วิธีปิดผนึกสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ดีที่สุดจากคอลเลกชันของฉัน เตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใส่เกลือแช่แข็งเก็บรักษาไว้และทำให้แห้งได้

แต่การปรุงอาหารแต่ละประเภทต้องใช้กระบวนการเตรียมการอย่างรอบคอบ หากไม่ได้ซื้อสีน้ำตาล แต่เป็นป่าหรือปลูกในแปลงส่วนตัวก็มีความแตกต่างในการตัดมัน ควรทำในตอนเย็นซึ่งดวงอาทิตย์ไม่ส่องแสง ข้ามคืน ก้านสีน้ำตาลที่ตัดจะ "รักษา" และงอกใหม่เพื่อการเติบโตใหม่

จุ่มสีน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นใส่น้ำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากมีแมลงแมงมุมอยู่ในนั้น พวกมันจะลอยขึ้นมา สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาพวกมันออก นำสีน้ำตาลออกจากน้ำแล้วนำไปตากบนผ้าฝ้ายที่สะอาด จัดเรียงอย่างระมัดระวังและจัดเป็นช่อที่ถูกต้อง โดยให้ใบหันไปทางเดียว

หนาวจัด.

สีน้ำตาลที่เตรียมไว้และแห้งสามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบตัดหรือทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีสีน้ำตาลและทำความสะอาดถุงพลาสติก ในนั้นเราวางพวงเรียบร้อยหรือสับละเอียดซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและแม้แต่พริกหวานครึ่งวง ทั้งหมดใส่ในช่องแช่แข็งและรับประทานได้ในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้น

การอบแห้ง

งานเบื้องต้นนั้นคล้ายกับการแช่แข็ง แต่สีน้ำตาลจะสูญเสียความน่าดึงดูดไปโดยสิ้นเชิง จากนั้นนำไปใส่ในเครื่องอบผ้า และถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ให้วางไว้ในที่ร่มบนผ้าหรือกระดาษสะอาด คนให้เข้ากัน อย่าลืมกระจายเป็นชั้นเดียว

การบรรจุกระป๋องและการเกลือ

1. เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติตามธรรมชาติของสีน้ำตาล จึงลวกแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปริมาตรที่เหมาะสมของขวดคือครึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะเตรียม Borscht กระทะขนาดสามลิตรได้ หากไม่อยากไปเส้นทางที่ซับซ้อน ให้เติมเกลือลงในสูตร วางสีน้ำตาลและเกลือลงในขวดที่สะอาดเป็นชั้น ๆ แล้วปิดด้วยฝาไนลอนหรือเหล็ก และไปที่ห้องใต้ดิน สีน้ำตาลดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นานเมื่อเทียบกับสีน้ำตาลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ตัวเลือกที่สองคือเติมน้ำเย็นลงในขวดที่อัดแน่นด้วยสีน้ำตาลและมีเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะอยู่ด้านบน ปิดและคุณทำเสร็จแล้ว สัดส่วนของเกลือและสีน้ำตาลคือ 30 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ตามลำดับ เมื่อเตรียม Borscht สีเขียวจากสีน้ำตาลเค็มไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดได้
3. วิธีการทางเลือก

• สำหรับผู้ที่ชอบน้ำซุปข้นสีน้ำตาลก็สามารถเก็บรักษาในรูปแบบนี้ได้เช่นกัน สีน้ำตาลที่เตรียมไว้จะถูกลวกประมาณห้านาที และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ถูผ่านตะแกรง ในกระทะเคลือบฟัน ให้ตั้งน้ำซุปข้นให้เดือดแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อยสีน้ำตาลที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะเคลือบฟันให้ร้อนถึงแปดสิบองศาแล้วใส่ในขวด

ทั้งสองวิธีในการเก็บรักษาน้ำซุปข้นสีน้ำตาลต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขวดครึ่งลิตร - 40 นาที ขวดลิตร - 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นก่อนจะหย่อนลงในห้องใต้ดิน

วิธีที่สร้างสรรค์แต่มีประสิทธิภาพไม่น้อยในการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง เมื่อตัดและวางในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ให้บรรจุสีน้ำตาลให้แน่นจนถึงขอบขวด เติมน้ำเย็นคาร์บอเนตสูงแล้วม้วนขึ้น

เวลาที่ร้อนที่สุดในการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในฤดูหนาวคือเดือนฤดูใบไม้ผลิสุดท้ายและเดือนฤดูร้อนแรก และแม่บ้านไม่กี่คนจะปฏิเสธสิ่งนี้เพราะสีน้ำตาลมีสารที่มีประโยชน์จำนวนเหลือเชื่อ หากไม่มีมัน คุณจะไม่สามารถทำ Borscht สีเขียวที่ทุกคนชื่นชอบและอาหารจานแรกแสนอร่อยมากมายได้ ดังนั้นการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

เวลาที่ร้อนที่สุดในการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในฤดูหนาวคือเดือนฤดูใบไม้ผลิสุดท้ายและฤดูร้อนแรก

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก - แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ทั้งครอบครัวจะกิน Borscht สีเขียวของคุณอย่างซาบซึ้งและขอเพิ่ม และด้วยเหตุนี้จึงควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดำเนินไปอย่างถูกต้องและไม่มีปัญหาเพราะไม่มีใครยกเลิกกระป๋องป่องที่มีไส้ที่ไม่เหมาะสม

สินค้า:

• สีน้ำตาล;
• เกลือ.

วิธีการทำ:

1. ไม่สำคัญว่าจะซื้อสีน้ำตาลที่ตลาดหรือตัดจากสวน แต่ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษซากและใบไม้ที่เสียหาย ล้างจนน้ำสะอาด
2. แม้แต่ในขั้นตอนการคัดแยก คุณยังต้องเรียงก้านใบสีน้ำตาลต่อลำต้น ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการตัดได้อย่างมาก ที่บ้านคุณสามารถอนุญาตให้ตัดผลิตภัณฑ์ได้ตามที่คุณต้องการ แต่ควรทำแถบที่มีความยาวปานกลางและไม่ใหญ่จะดีกว่า
3. เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ทอดในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เติมขวดด้วยสีน้ำตาลอย่างดีแล้วโรยด้วยเกลือ โดยปกติแล้วจะใช้เกลือหนึ่งช้อนขนมหวานสำหรับขวดครึ่งลิตร

ม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่นหนาซึ่งต้องอุ่นในน้ำเดือด

สีน้ำตาลสำหรับซุป

หากตามสูตรก่อนหน้านี้สามารถใช้เตรียมซุปและพายได้ดังนั้นตามสูตรนี้สามารถใช้ได้เฉพาะกับคอร์สแรกเท่านั้น

สูตรแครอทดองที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในการไล่ระดับสีด้านบน สีน้ำตาลพวงใหญ่ก็เพียงพอสำหรับ 2-3 กิโลกรัม

สีน้ำตาลดองตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. กระบวนการเตรียมการเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า
2. คุณต้องสับให้ละเอียดที่สุดโดยใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่
3. คุณต้องเติมเกลือลงในชามทันที โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น เกลือต้องการ 25-30 กรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ โรยด้วยสีน้ำตาลและสมุนไพรแล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมา
4. พักสักครู่จนกระทั่งเกลือละลายในน้ำผลไม้จนหมดและเติมขวดโหล

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ฝาเหล็ก ควรใช้เฉพาะฝาไนลอนเท่านั้น

วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและรวดเร็ว (วิดีโอ)

ในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้น่าสนใจไม่น้อยเพราะเป็นสูตรที่บรรพบุรุษของเรามักใช้ในการเตรียมสีน้ำตาล. แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือที่เก็บของเย็นอื่นๆ

ต้องใช้เวลา:

• สีน้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำเดือด.

สูตรนี้แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่นๆ

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. สับใบที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
2. เทน้ำเดือดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้าง - เพียงพอสำหรับสองนิ้ว
3. ใส่สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
4. เติมภาชนะที่เดือดแล้วม้วนขึ้น

สูตรไม่ใส่เกลือ

กรดออกซาลิกและเกลือควบคู่กันเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมรับประกันว่าการเก็บเกี่ยวใบที่มีประโยชน์จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่บ่อยครั้งที่การมีเกลือในผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดการเติม Borscht หรือพายที่เค็มมากเกินไปมีวิธีแก้ไขปัญหาดีๆ บางประการในการเก็บสีน้ำตาลไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ใช้เกลือ

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว: วิธีการและสูตรอาหารต่างๆ

ต้องใช้เวลา:

• สีน้ำตาล;
• น้ำแข็ง.

มีวิธีดีๆ หลายประการในการเก็บสีน้ำตาลไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ใช้เกลือ

วิธีการทำ:

1. การเตรียมใบก็ไม่ต่างจากสูตรเดิมแต่ต้องพิถีพิถันมากขึ้นเพื่อไม่ให้พลาดอะไรไปจนอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ ต้องล้างและฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีการนึ่งหรือในเตาอบ
2. บรรจุสีน้ำตาลที่บดแล้วลงในขวดให้แน่นแล้วเติมน้ำเย็นจัด

ม้วนขึ้นทันทีแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ด้วยน้ำอัดลม

อีกสูตรที่ไม่มีเกลือ - สีน้ำตาลอร่อยมาก อาหารที่ปรุงด้วยสิ่งนี้ให้ความรู้สึกว่ามีการเพิ่มสมุนไพรสดลงไป สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้

สำหรับการเตรียมการนี้คุณต้องการเพียงสีน้ำตาลและน้ำ แต่ไม่ใช่น้ำธรรมดา แต่เป็นโซดา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรสจืด ดังนั้นน้ำแร่จึงไม่ทำงาน แนะนำให้แช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนใช้งาน

สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้

กระบวนการทางเทคโนโลยีเหมือนกับในสูตรก่อนหน้ามีเพียงโซดาเท่านั้นที่เทลงในขวด

ต้องปิดขวดน้ำในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้สูญเสียความเข้มข้นของก๊าซที่ต้องการ

ความลับของการปรุงสีน้ำตาล

เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่นๆ ในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว สีน้ำตาลกระป๋องมีความละเอียดอ่อนและความลับของตัวเองซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สิ่งนี้มีประโยชน์ที่จะรู้:

1. กรดออกซาลิกมากเกินไปอาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวได้เฉพาะใบอ่อนเท่านั้นซึ่งมีความเข้มข้นของกรดต่ำและไม่เป็นอันตราย
2. ไม่ค่อยมีการใช้ความร้อน - เพื่อกำจัดตัวอ่อนไข่แมลง ฯลฯ ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจึงต้องมีความเพียรและละเอียดถี่ถ้วน
3. สิ่งสำคัญคือวัตถุประสงค์ในการใช้ชิ้นงาน โดยปกติแล้วซุปจะทำจากน้ำซุปข้นและใส่สลัดและพายเป็นเส้นสับ การตัดผลิตภัณฑ์ก่อนเก็บเกี่ยวก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะใช้สีน้ำตาลในซุปเท่านั้น คุณสามารถสับมันแบบหยาบได้ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายขึ้น จากนั้นจึงทุบด้วยค้อนไม้หรือบดด้วยมือ แต่คุณจะต้องปรับแต่งด้วยสีน้ำตาลสำหรับสลัดและไส้
4. สีน้ำตาลไม่ได้เตรียมในขวดขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วปริมาตรจะไม่เกินครึ่งลิตร การเตรียมการนี้เพียงพอสำหรับ Borscht กระทะขนาดใหญ่ หากคุณใช้เพียงบางส่วนของโถ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ดังนั้นการใช้อย่างรวดเร็วจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ใช้ผักใบเขียวในฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณสามารถใช้การเตรียมอาหารได้ หากคุณต้องการเตรียมผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว ควรใช้สีน้ำตาลอย่างแน่นอน มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก นอกจากนี้เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวจะต้องเป็นส่วนผสมหลักเท่านั้น

สูตรการดองสีน้ำตาลนั้นง่ายมาก โดยไม่จำเป็นต้องใช้สมุนไพรหรือส่วนผสมอื่นใด สิ่งที่คุณต้องมีคือใบสดและเกลือ นอกจากนี้ยังต้องใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างมาก และจะใช้เวลาในการตัดมากขึ้น ส่วนผสมนี้เหมาะมากสำหรับไส้พายหรือน้ำสลัด ซุปกะหล่ำปลีเขียวหรือสลัดผักสดเหมาะสำหรับวันฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• เกลือ – 50 กรัม

วิธีทำเกลือสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว:

1. พืชจะต้องได้รับการคัดแยกอย่างดีและล้างในหลาย ๆ น้ำเพื่อกำจัดเศษทั้งหมดให้หมด หากมีสิ่งสกปรกเข้าไปในชิ้นงานแม้แต่น้อย ก็จะเกิดความเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและจะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป
2. เมื่อล้างกรีนแล้วจะต้องวางบนผ้าเช็ดตัวกระดาษแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. จากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดใบได้ คุณสามารถตัดได้หลายวิธี คุณสามารถสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะทิ้งองค์ประกอบที่ค่อนข้างใหญ่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความปรารถนาของพนักงานต้อนรับเท่านั้น นอกจากนี้เมื่อตัดคุณสามารถคำนึงถึงวิธีการเตรียมเพิ่มเติมด้วย แต่ไม่ว่าในกรณีใดชิ้นใหญ่สามารถหั่นเป็นขนาดที่เหมาะสมกว่าได้หลังจากการเกลือ
4. เราส่งส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีเพื่อให้ง่ายต่อการผสมและเติมเกลือหยาบตามจำนวนที่วัดได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีกว่าที่จะผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้กรีนผสมกับผลึกเกลือและเกลืออย่างสมบูรณ์ กระบวนการเกิดขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
5. ตอนนี้มวลถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เกลือหมดในช่วงเวลานั้นควรชำระเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกหากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ได้อีกระยะหนึ่ง
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือกระจายส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น

วิธีทำเกลือสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้แนะนำให้เตรียมเยื่อกระดาษโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีการเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนสามารถทำหมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ แน่นอนว่าขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้เพื่อการจัดเก็บที่เชื่อถือได้มากขึ้น แต่ไม่จำเป็น เพียงแต่ต้องล้างและทำให้แห้งให้ดี แต่ชิ้นงานต้องเก็บในที่เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล – 0.5-1 กิโลกรัม
• เกลือ – 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

สีน้ำตาลเกลือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. จัดเรียงใบให้ดี ล้างให้สะอาดหมดจด ตัดก้านที่หยาบออกแล้วทิ้ง
2. ตอนนี้คุณต้องสับผักเพื่อให้เค็มดีคุณต้องสับให้ละเอียดพอดังนั้นส่วนผสมจึงอิ่มตัวด้วยคริสตัลเค็มและผักดองดีกว่า
3. จากนั้นคุณจะต้องผสมเนื้อสับที่ได้กับเกลือตามปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถใช้เกลือเพิ่มหรือน้อยลงเล็กน้อยในสูตรนี้ ขึ้นอยู่กับความเค็มที่ต้องการของส่วนผสมสุดท้าย คุณสามารถใส่เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยและก่อนปรุงอาหารสามารถล้างและนำออกจากเกลือส่วนเกินได้
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องบดอัดให้แน่นในขวดขนาดเล็กที่แยกจากกัน ควรใช้ขวดที่มีเนื้อหาเพียงพอสำหรับการเตรียมครั้งเดียวดังนั้นส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ดีขึ้นและสะดวกในการใช้งาน
5. จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชลงบนเยื่อกระดาษซึ่งจะช่วยป้องกันมวลจากการก่อตัวของเชื้อราและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเติมในการเตรียมโดยรวม น้ำมันควรปิดส่วนผสมให้มิดถ้าภาชนะมีขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเพิ่มได้
6. ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในขวดที่ปิดสนิทและในห้องเย็น สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สีน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองและไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับส่วนผสมและการเตรียมการเป็นเวลานาน และการเตรียมการนี้สามารถใช้ได้ตลอดฤดูหนาวซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก ผักใบเขียวช่วยเสริมซุป สลัด และอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ และกรีนที่เก็บเองและเตรียมไว้ก็ต้องเตรียม

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารเราได้เตรียมตัวเลือกอื่น ๆ ที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมการไว้ไม่น้อย: ดองและเค็ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล – 500 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม

วิธีทำสูตรน้ำเกลือ:

1. จัดเรียงใบให้ดีตัดก้านออก (สามารถใช้ในการเตรียมอื่น ๆ ) เช็ดใบให้แห้งด้วยผ้ากระดาษไม่ควรมีความชื้นมากเกินไปในส่วนผสม
2. หลังจากที่กรีนแห้งแล้วคุณสามารถเริ่มตัดได้คุณต้องตัดมันด้วยมีดคม ๆ เท่านั้นเพื่อให้มวลไม่ยับหรือฉีกขาด แต่ควรตัด
3. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมสมุนไพรสับกับเกลือหยาบตามจำนวนที่วัดได้ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ผลึกกระจายไปทั่วส่วนผสม
4. มวลเค็มจะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซสะอาดแล้วทิ้งไว้ในห้องเพื่อทำเกลือ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง มวลควรปล่อยน้ำผลไม้และมีขนาดกะทัดรัด
5. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดแก้ว ล้างด้วยโซดา และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
6. หลังจากหมดเวลานี้จะต้องผสมมวลให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น มวลจะต้องถูกบดอัดให้แน่นเพื่อเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของมันเอง
7. ชิ้นงานปิดฝาไนลอนและส่งเข้าห้องเย็น

วิธีการดองสีน้ำตาลในขวด

โดยพื้นฐานแล้วเมื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ จะมีการเติมสีน้ำตาลในรูปแบบสับดังนั้นจึงต้องเตรียมในรูปแบบที่จะเพิ่มลงในจาน สำหรับการไส้พาย คุณสามารถหั่นผักให้หยาบได้ แต่สมุนไพรบดมากกว่าจะเหมาะกับซุปเพื่อให้ซุปกินได้สะดวกยิ่งขึ้น จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้บิดเสร็จแล้ว 3 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาลอ่อน – 1.5 กิโลกรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกลือสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมใบที่รวบรวมไว้ล้างจัดเรียงให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส่วนเกินหยดออกมา
2. ตอนนี้คุณควรเริ่มสับผักใบเขียว วิธีที่ง่ายที่สุดคือรวบรวมใบเป็นพวงแน่นๆ ก่อนแล้วจึงเริ่มตัด ดังนั้นส่วนผสมจึงเป็นเนื้อเดียวกันและใบถูกตัดเป็นแถบที่มีความหนาตามที่ต้องการ
3. หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือได้ คุณต้องเทน้ำ 1/3 ลงในภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตร ใส่เกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะรอจนกระทั่งน้ำเดือด
4. เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มเนื้อที่เตรียมไว้แล้วลงไปคนด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5. หลังจากเดือดคุณจะต้องต้มส่วนผสมประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ตอนนี้ต้องเทส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บส่วนผสมไว้ในที่มืดและควรเก็บในที่เย็น การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการทำซุปสีเขียว แต่เยื่อกระดาษสามารถกรองและใช้แยกจากน้ำเกลือได้

วิธีทำเกลือสีน้ำตาลในขวด

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้ด้วยตัวเอง หากคุณต้องการเตรียมผักใบเขียวเป็นไส้พายคุณสามารถใส่เกลือน้อยลงเล็กน้อย แต่สำหรับสลัดและซุปก็สามารถเพิ่มได้ไม่อั้น นอกจากนี้ปริมาณเกลือยังขึ้นอยู่กับสถานที่จัดเก็บ ห้องเย็นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือที่มีความเข้มข้นสูง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล – 1-2 กิโลกรัม
• เกลือ – 100-200 กรัม

วิธีทำเกลือสีน้ำตาลในขวด:

1. ล้างผักให้ดีเอากิ่งหยาบออกคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ใบอ่อนเท่านั้น แต่ยังใช้ใบที่โตเต็มที่ด้วยเหตุนี้มวลจึงอร่อยและอ่อนโยน
2. คุณต้องเตรียมขวดแก้วก่อน ล้างด้วยโซดาหรือผลิตภัณฑ์อื่นแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คุณสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้อใดก็ได้สิ่งสำคัญคือวิธีการนั้นถูกต้อง ฆ่าเชื้อฝาด้วยน้ำร้อน
3. สีเขียวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. ในขณะที่กำลังสับผักใบเขียวคุณต้องใส่หม้อใบใหญ่บนกองไฟซึ่งควรจะเดือด
5. มวลที่สับสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะได้ทันทีและบดอัดอย่างดี
6. เมื่อส่วนผสมแน่นและขวดเต็มแล้ว คุณสามารถเติมเกลือลงไปได้ มันถูกเทลงด้านบน
7. หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาทันที
8. หากต้องการอบไอน้ำชิ้นงานเพิ่มเติมให้พลิกและวางไว้ในผ้าห่มอุ่นซึ่งจะต้องเย็นสนิท
9. หลังจากระบายความร้อนเสร็จสิ้นแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถถอดชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บได้ หากภาชนะผ่านการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องแล้วบิดไม่สามารถเก็บไว้ในห้องเย็น แต่ที่อุณหภูมิห้องนั่นคือจุดที่สะดวกที่สุด

สีน้ำตาลเค็มเหมาะที่สุดสำหรับปรุงรสและเตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมประเภทนี้จากนั้นคุณสามารถบริโภคผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินจำนวนมากได้ตลอดฤดูหนาว ยิ่งกว่านั้นสีน้ำตาลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างแม่นยำด้วยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวประเภทนี้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันอยากจะเพลิดเพลินกับสิ่งนี้ในวันที่อากาศหนาว แต่นี่คือปัญหา: จะหาสีน้ำตาลได้ที่ไหน?

โดยทั่วไปมีปัญหาใหญ่กับผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว สีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในสถานการณ์นี้ ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของการเตรียมนี้คือไม่สามารถให้ความร้อนได้ ซึ่งหมายความว่ากรีนยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้สำหรับร่างกาย นอกจากนี้กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานและต้องให้ความสนใจในระยะเริ่มแรกเท่านั้น
สำหรับผู้ชื่นชอบ Borscht สีเขียว ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุด คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมวัน



ส่วนผสมในการเตรียม:
- สีน้ำตาลอ่อน - 1 กก.
- เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) – 80-100 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการคัดแยกสีน้ำตาลที่รวบรวมและซื้อมาอย่างระมัดระวัง: กำจัดใบกิ่งและเศษที่กินไม่ได้ออก




2. เทน้ำเย็นลงบนสีน้ำตาลที่ปอกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างออกหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหล




3. ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก จากนั้นจึงเกลี่ยใบไม้บนผ้าให้แห้ง ในบางครั้งจะต้องพลิกสีน้ำตาล




4. ตอนนี้ใบไม้ที่เกือบแห้งสามารถแตกสลายได้แล้ว ส่วนใหญ่แล้วก่อนที่จะเกลือในฤดูหนาวสีน้ำตาลจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แต่คุณสามารถทำเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับแบบสุ่มก็ได้ แม่บ้านบางคนเปลี่ยนสีน้ำตาลให้เป็นน้ำซุปข้นสีเขียวโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมเท่านั้น
คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้สำเร็จ แล้วรสชาติก็จะเข้มข้นมากขึ้น






5. วางสีน้ำตาลสับลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึกแล้วเติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการตามสูตร




6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมไว้ 40 นาที




7. ในช่วงเวลานี้ ปริมาณสีน้ำตาลที่สับจะลดลงอย่างมากในขนาดและปล่อยน้ำออกมา




7. สิ่งที่เหลืออยู่คือถ่ายโอนสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ ขอแนะนำให้ใช้การเตรียมสีน้ำตาลนี้สำหรับฤดูหนาวภายใน 6-7 เดือน และที่นั่นผักใบเขียวสดก็จะสุกแล้ว






สีน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว
ตอนนี้ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วย Borscht สีเขียวที่ยอดเยี่ยมพร้อมครีมเปรี้ยว อย่าลืมว่าจำเป็นต้องควบคุมปริมาณเกลือในจานเนื่องจากการเตรียมนั้นอิ่มตัวแล้ว
ขอให้เจริญๆ และขอให้คุณโชคดี

คุณต้องการทำ Borscht สีเขียวในฤดูหนาวหรือไม่? ฉันขอแนะนำให้คุณทำงานหนักตอนนี้และปิดสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษาเป็นวิธีการรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ให้คงอยู่ได้นาน กระป๋องก็สามารถใช้กับพายได้ มีหลายวิธีในการรักษาสีน้ำตาล แต่ละวิธีก็มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีต่างๆ ในการรักษาสีน้ำตาล จากรายการคุณสามารถเลือกรายการที่เหมาะสมได้ ขั้นแรกจะมีคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการหลักในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้

การเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: หลายวิธีความลับในการทำอาหาร

• แห้ง;
• แช่แข็ง;
• เก็บรักษาไว้ในขวด

คุณสมบัติของการประมวลผลแต่ละประเภทจะกล่าวถึงด้านล่าง

แห้ง

เมื่อแห้งผลิตภัณฑ์จะคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ แต่ควรสังเกตว่า Borscht กับสีน้ำตาลแห้งมีรสชาติค่อนข้างเฉพาะเจาะจง

• ใบไม้จะแห้งดังนี้: ใบไม้ที่เตรียมไว้จะกระจายไปบนพื้นผิวที่สะอาด ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยการซัก การทำให้แห้ง และการคัดแยก ใบไม้แห้งเร็ว - ภายใน 2 วัน ใบไม้แห้งก็ใส่ในขวดแก้ว

เพื่อแช่แข็ง

เมื่อแช่แข็งสีน้ำตาลจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ก่อนปรุงอาหารเท่านั้น ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้! หากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณไม่สามารถปรุงอะไรจากสีน้ำตาลได้ คุณก็ทำได้และควรทิ้งมันไป

บรรจุกระป๋องในขวด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ เลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง!

สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: การเก็บรักษาสูตรอาหาร

ด้านล่างนี้คือ 8 วิธีในการเก็บรักษาสีน้ำตาลในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้

สีน้ำตาลกระป๋องไม่มีเกลือน้ำเย็น

• ต้องต้มน้ำเทลงในสีน้ำตาลและไม่มีการใช้สารเติมแต่ง สีน้ำตาลเตรียมตามปกติสามารถสับใบได้หากต้องการ กรีนอัดแน่นอยู่ในขวดฆ่าเชื้อ เติมน้ำไว้ด้านบนและปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ตัวเลือกที่สองสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยไม่ใส่เกลือ

สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเฉพาะในอุณหภูมิของน้ำเท่านั้น โดยการเทน้ำเดือดลงบนใบสีน้ำตาลก็สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

เตรียมผลิตภัณฑ์ตามปกติ แต่เทน้ำเดือด พับกระป๋องดีกว่า หากผักสับละเอียด ก่อนกลิ้ง ควรรอจนกว่าฟองอากาศจะออกมา เติมน้ำแล้วจึงกลิ้ง

สีน้ำตาลกระป๋องด้วยเกลือ

เตรียมขวดโหลและสับใบสีน้ำตาล วางผักใบเขียวในขวดและอัดให้แน่น เมื่อตัดผลิตภัณฑ์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งก้าน - หากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้

เติมเกลือแกง 10 กรัม (1 ช้อนชาพอดี) ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วเติมน้ำ - น้ำเดือดหรือน้ำต้มเย็น คุณภาพการอนุรักษ์จะไม่เสื่อมลง ม้วนกระป๋อง

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

สีน้ำตาลบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ เราขอเสนอทางเลือกอื่นที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ - ด้วยผักชีฝรั่ง ขวดถนอมอาหารดังกล่าวมีวิตามินและคุณประโยชน์มากกว่าเดิม

อัตราส่วนสีน้ำตาลและผักชีลาวไม่ควรเกิน 1:4 เตรียมผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกับใบสีน้ำตาล ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพิ่มส่วนหนึ่งของสีน้ำตาล บดให้แน่น และวางผักชีลาวไว้ด้านบน เทน้ำเย็น (ต้ม) แล้วปิด การเก็บรักษานี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สีน้ำตาลกระป๋องด้วยสมุนไพร

คุณสามารถคลุมใบสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยความเขียวขจีมากยิ่งขึ้น ยิ่งรายการผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายมากเท่าไร องค์ประกอบของขวดก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น สูตรนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

รายการผลิตภัณฑ์ต่อ 1 โถ 1 ลิตร:

• ใบและลำต้นสีน้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม;
• เกลือแกง - 10 กรัม;
• ผักชีลาวเขียว - 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

ลำดับขั้นตอนการอนุรักษ์:

1. ล้างผักเรียงและสับ
2. ต้มน้ำ.
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะ (ไม่ใช่อลูมิเนียม - เคลือบเท่านั้น) เติมเกลือ 1 ช้อนชา
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ร้อนลงในโถ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า - เพียงล้างด้วยผงซักฟอกในครัวแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
6. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการฆ่าเชื้อ ให้นำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้น เนื่องจากจำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างช้าที่สุด จึงควรนำกลับคืนสู่น้ำที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะดีกว่า

เก็บรักษาสีน้ำตาลด้วยน้ำส้มสายชู

ข้อดีของตัวเลือกนี้คือการรักษาสีและรสชาติของหน่อสีน้ำตาล สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากขาดการบำบัดความร้อน

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชู:

• สีน้ำตาล - จำนวนที่ต้องการ;
• น้ำต้มเย็น - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม (6.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างใบและก้านสีน้ำตาล แล้วหั่นตามต้องการ
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นอัดผักใบเขียวลงไป
3. เติมน้ำส้มสายชูและเกลือลงในน้ำต้มสุกแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมด
4. เติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์แล้วม้วนขึ้น

สีน้ำตาลที่ปิดในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและยังคงรักษาคุณสมบัติด้านรสชาติไว้ทั้งหมด

สีน้ำตาลบรรจุกระป๋องโดยไม่มีน้ำ

คุณสามารถเก็บใบสีน้ำตาลไว้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำและใช้สมุนไพรเพิ่มเติม แบงค์ใช้ในปริมาณที่ลดลง - 300 กรัม แต่สามารถใช้ได้ที่ความจุ 500 กรัม

ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับความพร้อมของพืชพรรณบางประเภทและความชอบส่วนตัว นอกจากสีน้ำตาลแล้ว คุณยังสามารถใช้หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาวได้

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมแล้วจึงสับด้วยมีด ในภาชนะที่สะดวกสำหรับการผสมให้เติมเกลือลงในผักทั้งหมด ปริมาณเกลือคำนวณได้ดังนี้: ทุกๆ 150 กรัมของหน่อสีน้ำตาล จะใช้เกลือ 30 กรัม (ช้อนโต๊ะ) หลังจากกวนผักใบเขียวและเกลือแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ย้ายชิ้นงานเข้าไป อัดให้แน่นแล้วม้วนขึ้น

เตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือโดยไม่ใช้น้ำ

สูตรอื่นที่ไม่มีน้ำอธิบายไว้ด้านล่าง มันแตกต่างจากครั้งก่อน

1. ล้างและจัดเรียงผักใบเขียว หลังจากสับแล้วใส่ในชามโรยด้วยเกลือแล้วผสมด้วยมือ การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นเนื่องจากมีกรดธรรมชาติในสีน้ำตาล
2. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดฝา ควรเก็บในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการแช่แข็งหลายแบบ สิ่งที่พบบ่อยที่สุดจะอธิบายไว้ที่นี่

วิธีแช่แข็งหน่อสีน้ำตาล:

1. สีน้ำตาลสดกำลังเคลื่อนไหว กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดหญ้าอื่นๆ ใบไม้ที่ปวกเปียกหรือเสียหาย และอะไรก็ตามที่ติดอยู่ในพวงสีน้ำตาลแต่ไม่ใช่สีน้ำตาล
2. สินค้าที่คัดแยกแล้วจะถูกล้าง เนื่องจากหน่อสีน้ำตาลมักจะสัมผัสกับพื้นเมื่อทำการซัก อันดับแรกควรจุ่มสีน้ำตาลลงในชามน้ำ (ควรคลุมผลิตภัณฑ์ไว้จนมิด) และหลังจากปักหลักลงไปที่พื้นแล้ว ให้ล้างก้านทีละส่วน อันหนึ่งอยู่ใต้น้ำไหล นี่อาจเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากกว่าที่เห็นในตอนแรก แต่ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ Borscht ที่เสร็จแล้วก็จะจบลงด้วยดินและทราย
3. สับใบ ก็เพียงพอที่จะตัดเป็นแผ่นเป็นเส้นหนา 3-4 ซม.
4. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วลงไป
5. หลังจากผ่านไป 1 นาที ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
6. ทิ้งกรีนไว้ในรูปแบบนี้จนกว่ากรีนจะเย็นสนิทและแห้งมากที่สุด
7. เมื่อวางใบสีน้ำตาลเย็นลงในถุงที่แบ่งส่วน คุณจะต้องคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ในถุงในแต่ละครั้ง
8. ก่อนแช่แข็ง ให้ไล่อากาศออกจากถุงก่อน วางในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะต้องใช้สีน้ำตาล

วิธีปิดผนึกสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารสำหรับสีน้ำตาลในขวดโหลได้อธิบายไว้ข้างต้น ต้องเตรียมขวดโหลเอง (หากผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) จะต้องเตรียมล่วงหน้า เนื่องจากสูตรทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน ขวดจึงควรพร้อมแล้วเมื่อคุณเริ่มแปรรูปหน่อสีน้ำตาล

ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า ถ้าคุณไม่มีตู้เย็นก็ทำ หากปฏิบัติตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมด ขวดไม่ควร "ระเบิด"

บทความนี้อธิบายวิธีการเตรียมตัวหลายวิธี สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว การอนุรักษ์ขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณเท่านั้น คุณสามารถเลือกสูตรการเตรียมที่เร็วหรืออร่อยที่สุดได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+