บวบทอดเป็นชิ้นพร้อมมะเขือเทศและกระเทียม บวบผัดกับมะเขือเทศและกระเทียม ส่วนผสมสำหรับบวบทอดกับมะเขือเทศและกระเทียม

ในการเริ่มต้น ให้ดูสูตรวิดีโอจากช่อง YouTube ของฉัน ยังมีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอีกมากมายที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย ดังนั้นสมัครเลย!

บวบผัดมะเขือเทศและกระเทียม: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บวบผัดกับมะเขือเทศและกระเทียมเป็นการเตรียมที่ง่ายมาก ขั้นแรกคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างบวบหรือบวบ มะเขือเทศ และสมุนไพรให้เข้ากัน เราตัดบวบออกปอกเปลือกกระเทียมแล้วกดด้วยมีดล่วงหน้า ตอนนี้หั่นบวบเป็นวงกลมไม่บางเกินไปกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อไปถึงตรงกลางแล้วเราก็ตัดส่วนที่เหลือของการตัดออก

ใช้กระทะหรือย่างก้นแบน ตั้งกระทะปกติบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทน้ำมันหนึ่งช้อนชา ย่างบนไฟแรงและอย่าเทน้ำมัน เมื่อกระทะร้อนมาก ให้ใส่บวบลงไปหนึ่งชั้นและเติมเกลือหากจำเป็น

ทอดบวบประมาณ 3-4 นาทีจนด้านหนึ่งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คลุมไว้ในกระทะธรรมดาและไม่มีฝาปิดในกระทะย่าง ในขณะที่บวบกำลังย่าง ให้ทำซอสกระเทียม สับผักชีฝรั่งสองสามก้านอย่างประณีต ใส่มันลงในเรือน้ำเกรวี่ , ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำตามต้องการ โดยวิธีการทำมายองเนสโฮมเมดนั้นใช้เวลาไม่กี่นาทีจากส่วนผสมที่มีอยู่ลองดูสิ 😉 บีบหรือขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

พลิกบวบ ขั้นแรกใส่เกลือด้านที่ยังไม่ได้ทอด บวบอาจไม่เป็นสีน้ำตาลเช่นกันในบางแห่ง คุณสามารถปรุงให้เสร็จได้โดยปล่อยไว้ในกระทะต่ออีกเล็กน้อยในตอนท้ายสุด

ทอดบวบในด้านที่สองประมาณ 3 นาทีแล้ววางทีละจานบนจาน

นี่คือวิธีที่คุณจะได้บวบบนกระทะย่าง

เมื่อนำออกจากกระทะทั่วไป คุณสามารถวางบวบลงบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกให้หมด

นี่คือลักษณะของบวบหากคุณทอดในกระทะธรรมดา

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่บวบชุดถัดไปลงไปผัด ระหว่างปรุงก็เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่ซอสกระเทียมเล็กน้อยลงบนบวบแต่ละวง

มะเขือเทศอยู่ด้านบน หากวงกลมมะเขือเทศใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน และในตอนท้ายสุด - กิ่งผักชีลาวหรือพืชพรรณอื่น ๆ

ทอดบวบทั้งหมดให้เสร็จและจัดเรียงส่วนผสมที่เหลือในลักษณะเดียวกัน พริกไทยและเสิร์ฟ!

บวบผัดกับมะเขือเทศและกระเทียมพร้อม. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ทานให้อร่อย!

การเก็บเกี่ยวบวบและมะเขือเทศแสนอร่อยทำให้แม่บ้านทุกคนภูมิใจ คุณแม่บ้านที่รักของเราเตรียมอาหารอร่อยและดั้งเดิมมากี่จานแล้วจากผักทั้งสองชนิด! คุณเคยลองรวมบวบและมะเขือเทศเข้าด้วยกันในจานเดียวแล้วหรือยัง? อย่าลืมลองแล้วคุณจะไม่ผิดพลาด! ผลลัพธ์จะเป็นเพลงคู่อันงดงามซึ่งจะเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานใหม่ที่คุณยังไม่ได้ลอง ดังที่คุณทราบบวบมักจะดูดซับกลิ่นของผักที่อยู่ติดกันในจานเดียวกันราวกับว่าปรับให้เข้ากับพวกมันและจากนี้พวกเขาจึงได้รับรสชาติใหม่ มะเขือเทศไม่เคยฟุ่มเฟือยในจานใดๆ

บวบกับมะเขือเทศปรุงร่วมกันหรือร่วมกับผักเนื้อหรือชีสอื่น ๆ เป็นอาหารจานเบาอร่อยและน่าพึงพอใจเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบและโต๊ะวันหยุด บวบกับมะเขือเทศอบในเตาอบทอดในรูปแบบของสลัดและซุปดั้งเดิมสตูว์หม้อปรุงอาหารและอาหารเรียกน้ำย่อย - และนี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่คุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณรักและแขกได้อย่างง่ายดาย ไปข้างหน้าและเรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
3 สควอชบวบ
มะเขือเทศ 2 ลูก
หัวหอมเขียว,
ผักชีฝรั่ง,
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
มายองเนส,
เกลือ,
แป้ง,
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ผสมมายองเนสกับสมุนไพรสับและกระเทียม หั่นบวบเป็นวงกลม ม้วนแต่ละวงกลมด้วยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงนำไปวางบนกระดาษชำระ เติมเกลือ แล้วทาด้วยซอสมายองเนส วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน โรยด้วยหัวหอมสีเขียวแล้วทาด้วยซอสอีกครั้ง

สลัดบวบชั้นกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 3-4 ลูก
มะเขือเทศ 4 ลูก
2 หัวหอม
ชีสแข็ง 50 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
มายองเนส 250 กรัม
แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช ในขณะที่วงกลมที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวให้สับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนอย่างประณีต (ควรเอาเปลือกออกก่อนดีกว่า) ผัดหัวหอมและมะเขือเทศจนนุ่มด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น สับกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส จากนั้นนำจานแบนแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ได้แก่ บวบ เคลือบมายองเนส มะเขือเทศ (ไม่ต้องเคลือบมายองเนส) ต่อไปก็สลับชั้นกัน อัดจาระบีชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด สลัดที่เตรียมไว้นั้นดีทั้งอุ่นและเย็น

ซุปบวบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
3 กอง น้ำซุปผักหรือน้ำ
1 กอง ครีม,
บวบเล็ก 4 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
แครอท 1 อัน
หัวหอม 1/2
กระเทียม 3 กลีบ
¼ ช้อนชา ออริกาโน่,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
½ ช้อนชา ผงกะหรี่,
ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสงใส่เกลือใส่แครอทขูดละเอียดแล้วทอดทุกอย่างอีกไม่กี่นาที ต้มน้ำหรือน้ำซุป ใส่บวบสับ ใส่ผักทอด และปรุงเป็นเวลา 10 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเกลือและโรยด้วยออริกาโน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดกรุ่น ใส่เกลือ พริกไทย และแกง จากนั้นบดในเครื่องปั่นเทครีมใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ

สลัดบวบกับมะเขือเทศและถั่วเขียว

วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 1-2 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
ถั่วเขียว 125 กรัม
พริกหวานแดง 1/2
กระเทียม 2 กลีบ
โหระพา,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 2 นาทีและเย็น ทำเช่นเดียวกันกับฝักถั่ว ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันและใบโหระพา รวมผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ในชามสลัด

บวบอบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
2 บวบ
มะเขือเทศ 3 ลูก
ชีสแข็ง 200 กรัม
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ถ้าบวบแก่ ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก เปิดเตาอบที่ 180°C ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ปรุงรสชิ้นบวบด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นด้วย วางมะเขือเทศฝานบนบวบแต่ละชิ้นแล้วอบในเตาอบอีก 5 นาที จากนั้นนำบวบและมะเขือเทศออกจากเตาอบ ปิดไฟ โรยผักอบด้วยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่ปิดไว้เพื่อให้ชีสละลาย โรยด้วยสมุนไพร

บวบอบกับชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 2 อัน
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
ชีส 150 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสไขมันเต็ม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วพักไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา จากนั้นเกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ ผสมแป้งกับมายองเนสจนเนียน หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมเล็กๆ แยกตะแกรงชีส จุ่มบวบลงในส่วนผสมของแป้งและมายองเนสแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยไฟแรงด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วบนถาดอบ วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด วางถาดอบในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180-200°C แล้วอบประมาณ 15-20 นาที

ประเทศราตาตูย

วัตถุดิบ:
บวบเล็ก 1 อัน
มะเขือยาว 1 อัน
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 3 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
โหระพาและโหระพา

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5-2 ซม. จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วน ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้าง เอาเกลือออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อน สับกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปเบา ๆ จนโปร่งใส ใส่บวบและมะเขือยาวตามด้วยพริกไทย เกลือ พริกไทย เพิ่มโหระพาและโหระพา ผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาราตาตูยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที โดยเติม 2 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น น้ำ.

เรือบวบยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
4 บวบ
มะเขือเทศ 3 ลูก
1 หัวหอม
เนื้อสับ 500 กรัม
ชีส 200 กรัม (ชนิดใดก็ได้)
เนย, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร
สำหรับการตกแต่ง:
มะเขือเทศเชอร์รี่
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ล้างบวบ ผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อน เตรียมไส้สำหรับลงเรือ ในการทำเช่นนี้ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงและเนื้อสับในเนยจากนั้นใส่เนื้อบวบและมะเขือเทศลงในมวลทั้งหมด ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและใส่สมุนไพร ทาน้ำมันในจานอบ ใส่บวบลงไปแล้วเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ โรยชีสขูดด้านบนแล้วเทน้ำลงในกระทะ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40-45 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและก้านผักชีฝรั่ง

บวบกับมะเขือเทศตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 1 อัน
มะเขือเทศ 3 ลูก
ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกบวบ หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล ขั้นแรกให้วางชั้นซูกินีลงในกระทะ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศสับลงไปอีกชั้นหนึ่ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยโรยด้วยกระเทียมสับแล้วเทครีมเปรี้ยว 100 กรัม จากนั้นทำซ้ำชั้นของบวบเทครีมที่เหลือลงไป วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางจานในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที

เค้กบวบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
บวบเล็ก 2 อัน
มะเขือเทศ 2 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช, มายองเนส, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบบีบกระเทียมใส่ไข่ 2 ฟองคลุกมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไปเพื่อให้แป้งหนากว่าแพนเค้ก ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางหนึ่งในสามของแป้งลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดเช่นกัน ด้วยวิธีนี้ ให้เตรียมเค้ก 3 ชิ้น จากนั้นวางเค้กชั้นแรกลงบนจานแล้วทาด้วยมายองเนส วางมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม ทำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ เค้กบวบและมะเขือเทศพร้อม

หม้อตุ๋นบวบกับมะเขือเทศและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
3 บวบ
มะเขือเทศ 7-8 ลูก
ไก่สับ 400 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
3 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ,
ชีสแข็ง 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกบวบขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วบีบน้ำออก ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะใส่เนื้อสับลงไปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัดและทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือจนเนียน ทาน้ำมันในจานอบและวางบวบขูดครึ่งหนึ่งลงไป โดยมีเนื้อสับเป็นชั้นด้านบน จากนั้นจึงวางบวบอีกครั้ง วางมะเขือเทศไว้ที่ชั้นบนสุดเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ลงไป สุดท้ายโรยด้วยชีสขูด วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 30-35 นาที

บวบกับมะเขือเทศในแป้ง

วัตถุดิบ:
2 บวบ
มะเขือเทศ 2 ลูก
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 240 กรัม
เบียร์ 1 กระป๋อง,
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ตัดก้านบวบและมะเขือเทศออกแล้วหั่นผักเป็นวงหนา 0.5 ซม. ผสมแป้งกับเบียร์เย็นจัดและเกลือแล้วตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือที่ตี แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และหลังจากตีให้เป็นฟองแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมของแป้งและเบียร์ แป้งของคุณควรโปร่งสบาย เกลือผัก ม้วนเป็นแป้ง จากนั้นจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วทอดเป็นชุดโดยใช้ไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางผักทอดบนจานที่ปูด้วยกระดาษในครัวหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ควรเสิร์ฟบวบและมะเขือเทศในแป้งทันทีในขณะที่เปลือกกรอบ

สตูว์บวบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรโปรวองซ์แห้งหรืออิตาลี - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกบวบ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอม และหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมด้วยไฟแรงจนนิ่ม ใส่บวบลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัด เคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรแห้ง กระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวต่อไป ระวังอย่าเปลี่ยนเนื้อหาเป็นคาเวียร์สควอชหรือโจ๊ก ในขณะเดียวกันสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

พิซซ่าบวบกับแฮมและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
บวบ 700 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครึ่งถ้วย semolina,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
ไส้กรอก 200 กรัม
แฮม 200 กรัม
มะเขือเทศ 4 ลูก
ชีส 100 กรัม
แตงกวาดอง 2-3 อัน
มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก ใส่ไข่ เซโมลินา แป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้ววางในจานอบที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง คลี่มวลบวบออก ตัดไส้กรอกและแฮมเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีส วางไส้กรอกและแฮมเป็นชั้นๆ ลงบนซูกินี จากนั้นตามด้วยมะเขือเทศ ทามายองเนสแล้วโรยด้วยชีส อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานอร่อยได้ จัดเตรียมให้บ่อยขึ้นและตุน “สุขภาพจากสวน” ไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

บวบผัดกระเทียมและมายองเนสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเตรียมง่าย ถึงเวลาผักสดแล้ว บวบหนุ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านและเตียงในสวน แม่บ้านทุกคนเริ่มคิดว่าจะปรุงอะไรจากบวบ อันที่จริงมีการเตรียมอาหารและของว่างมากมายจากบวบ

หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือบวบทอดกับมะเขือเทศสดราดด้วยซอสกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด หลังจากรับประทานอาหารจานนี้แล้ว คุณจะสัมผัสถึงกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้

การเตรียมบวบทอดไม่ใช่เรื่องยากเลย เมื่อใช้ร่วมกับไส้มะเขือเทศและกระเทียมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

แม้แต่คนที่ไม่เคยลองผักเหล่านี้ก็ไม่สามารถต้านทานของว่างแบบนี้ได้ สามารถวางบนขนมปังหรือขนมปังกรอบได้ จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมของว่าง

สูตรบวบทอดในกระทะพร้อมกระเทียมมายองเนสและมะเขือเทศ

เอาล่ะ:

• บวบหนุ่มสองตัว;
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมสี่กลีบ
• มายองเนส - 150 กรัม
• เขียวขจี;
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือ;
• พริกไทยป่น (ดำ);
• น้ำมันพืช

บวบผัดกระเทียมและมายองเนส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

บวบที่มีผิวนุ่มไม่ต้องปอกเปลือก สิ่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะมีลักษณะที่ไม่อาจต้านทานได้ เพียงล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5 - 7 มิลลิเมตร วางในชามแล้วโรยด้วยเกลือ

ในขณะที่เกลืออยู่ให้เตรียมซอสกระเทียม บีบกระเทียมลงในภาชนะ เทมายองเนสแล้วสับผักชีลาว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเข้าด้วยกัน

เราทำบวบในแป้ง: ม้วนแต่ละวงกลมด้วยแป้งทั้งสองด้าน

จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่งจนกรอบ

วางบวบทอดไว้อย่างสวยงามบนจานขนาดใหญ่

หล่อลื่นด้วยซอสแล้ววางมะเขือเทศฝานไว้

วางมายองเนสและกระเทียมอีกชั้นลงบนมะเขือเทศ

เราจบชั้นบนสุดด้วยวงแหวนบวบ

และทาด้วยซอสอีกครั้ง

ตกแต่งตามรสนิยมของคุณและวางจานลงบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบวบหนุ่มในแป้งทอดในกระทะพร้อมกระเทียมมายองเนสและมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยบวบแสนอร่อยเช่นนี้จะได้รับการต้อนรับในวันหยุดและยังช่วยให้คุณอารมณ์ดีในวันธรรมดาอีกด้วย

วิดีโอ: วิธีทอดบวบหนุ่มอย่างโอชะในกระทะพร้อมกระเทียมและมายองเนส

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. แน่นอนว่าบวบอ่อนเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
2. หากบวบมีผิวหนังหนาอยู่แล้วคุณต้องตัดมันออกและตรวจสอบเนื้ออย่างระมัดระวัง - อาจมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ที่นั่น พวกเขาจะต้องถูกลบออก
3. คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อว่าเมื่อทอดแล้วจะกรอบเหมือนมันฝรั่งทอดหรือหนาขึ้นประมาณ 1 ซม. จากนั้นจะรู้สึกถึงรสชาติของบวบได้ดี
4. สูตรนี้ไม่ได้ผัดกระเทียม แต่เราต้องใช้มันเพื่อเตรียมน้ำจิ้มรสเผ็ดแสนอร่อย การจะเพิ่มมะเขือเทศลงในสูตรหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม

คุณสามารถทำคาเวียร์แสนอร่อยจากบวบได้ มันจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวและฤดูร้อน

ทุกคนคงกำลังรอการมาถึงของฤดูกาลผัก ฉันตั้งตารอสิ่งนี้อย่างแน่นอน เนื่องจากในตลาดและชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่สดใหม่ที่สุด มีกลิ่นหอมที่สุด ดีต่อสุขภาพมาก และที่สำคัญที่สุดคือผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ราคาไม่แพง และนี่ไม่ใช่เพียงโอกาสที่จะได้กินอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ รวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ และลองทำสิ่งที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียมเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อย จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก รสชาติของมันเบาพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพรอิตาลี บวบมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และคงรูปร่างได้อย่างลงตัว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม.

เติมเกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนและผสมให้เข้ากัน

วางแก้วบวบที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กให้แน่น

ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศเป็นแนวขวาง ใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 1 นาที

เอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศเป็น 2-4 ส่วนแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บดมะเขือเทศพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือสับผักด้วยมีดก็ได้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

เทมะเขือเทศลงบนบวบแล้วเปิดไฟอ่อน

โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

หลนใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที ถ้าคุณชอบบวบที่นิ่มกว่า ก็เคี่ยวต่ออีกหน่อย

สามารถเสิร์ฟบวบตุ๋นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมมะเขือเทศและกระเทียมได้ทันที สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

สิ่งที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากบวบคือบวบทอดกับมะเขือเทศและกระเทียมสูตรที่มีรูปถ่ายอาจจะดูคุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนเพราะทุกคนเตรียมอาหารจานนี้อย่างแน่นอน แต่ทุกคนก็มีบิดของตัวเอง เราจะบอกสูตรของเรา เป็นเรื่องง่ายที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยกว่าที่ทำจากบวบ บวบเป็นวงกลมสีแดงก่ำ ราดด้วยมายองเนสโฮมเมดพร้อมกระเทียม มะเขือเทศ และชีสแผ่นบางๆ ใครล่ะจะอดใจไม่ไหว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่บินออกจากโต๊ะ และไม่สำคัญว่าจะเป็นโต๊ะตามเทศกาลหรือทุกวัน ดังนั้นเรามาเตรียมส่วนผสมและเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคนกันอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสิ่งนี้ด้วย




วัตถุดิบ:

- บวบ – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- กระเทียม – 2 กลีบ
- มายองเนสนม – 3 ช้อนโต๊ะ.
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- แป้ง – 1 ถ้วย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

นำถุงพลาสติกใบใหม่ เทแป้งสาลีประมาณหนึ่งแก้วลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้หากต้องการ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศเพิ่มเติมที่นี่




จากนั้นล้างและทำให้บวบแห้ง ใช้บวบอ่อนในการทอดเพื่อให้หนังนิ่มและยังไม่เกิดเมล็ด หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่บวบทั้งหมดลงในถุงที่มีแป้ง




ปิดถุงแล้วคนแป้งและบวบลงไปคนสักครู่ ด้วยวิธีนี้ บวบแต่ละชิ้นจะถูกชุบแป้ง ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดบวบเป็นชุด พลิกกลับด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทอง




ผสมมายองเนสนมโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไป ผสม.






ตักบวบทอดใส่จานแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย




ตอนนี้ใช้จานเสิร์ฟจัดชิ้นบวบปิดด้วยซอสจำนวนเล็กน้อย




วางมะเขือเทศฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน หากต้องการ ให้ขูดชีสแข็งด้านบนด้วยขี้กบละเอียดแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟได้ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ