เนื้อไก่ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีปรุงเนื้อไก่อย่างถูกต้องและอร่อย สลัดเนื้อไก่ สับปะรด และข้าวโพด ทอดเนื้อไก่อย่างไรและนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้แห้ง

เนื้อไก่เป็นเนื้อสีขาวของส่วนอกของไก่ แยกออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่หาได้ง่ายในร้านค้าเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มทำอาหารมักจะหาอะไรทำจากเนื้อไก่โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

สูตรอกไก่

สูตรอาหารที่มีเนื้อไก่ขาวได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและยังมีการสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ ๆ ซึ่งเป็นกฎการทำอาหารที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต ส่วนผสมนี้ใช้สำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป และอาหารจานหลัก

ความสนใจ! ไก่ในทุกสูตรต้องปรุงให้สุกเต็มที่ เนื้อไก่ดิบอาจทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิสได้

สูตรที่ 1 เนื้อสับ

การใช้ไก่แบบดั้งเดิมอย่างหนึ่งคือการทำเนื้อสับสำหรับมื้อเย็น

จานจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ขาว 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอดผักหรือเนย ขึ้นอยู่กับความชอบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ความสนใจ! เนื้อไก่สำหรับสูตรนี้ไม่ควรสับ ชิ้นเนื้อสับทำจากเนื้อสับละเอียด

ขั้นตอนการเตรียมจาน:

1. ต้องหั่นเนื้อไก่สดด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม.

สำคัญ! หั่นเนื้อสัตว์ได้ง่ายกว่าหากแช่แข็งเล็กน้อย

1. หัวหอมควรสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมัน
2. สมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบก็ต้องสับด้วย โดยเอากิ่งที่หยาบของลำต้นออกทั้งหมด
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน: เนื้อสัตว์ปีกสับ ไข่สด สมุนไพร หัวหอม แป้ง และเครื่องเทศ มีความจำเป็นต้องคนทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แป้งละลายและผักใบเขียวและหัวหอมทอดจะกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวล
4. จากนั้นสามารถส่งชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วไปยังกระทะที่อุ่นได้ การจุดไฟครั้งแรกอาจใช้ไฟสูงเพื่อให้เนื้อทอดมีสีน้ำตาลทอง ต่อมาลดความร้อนได้โดยการปิดฝากระทะเพื่อให้เนื้อทอดด้านในดี

น่าสนใจ! การปั้นชิ้นเนื้อสามารถทำได้ด้วยมือหรือจะตักส่วนผสมลงในกระทะโดยตรงก็ได้

เตรียมชิ้นเนื้อสับอย่างเร่งรีบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมฐานไว้ล่วงหน้า คุณสามารถกินมันเองหรือเพิ่มกับข้าวและสลัดที่คุณชื่นชอบลงในจานของคุณ

สูตรที่ 2 ไก่จูเลียนกับเห็ด

แม่บ้านคนใดสามารถเพิ่มการปรุงอาหารฝรั่งเศสเล็กน้อยให้กับงานฉลองแบบดั้งเดิมโดยการเตรียมไก่จูเลียนกับเห็ด

สำหรับฐานของจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ขาว 250-300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 200-250 กรัม (แต่เดิมใช้แชมปิญอง แต่คุณสามารถเลือกเห็ดชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินี หรือเห็ดน้ำผึ้ง)
• ชีส 100 กรัม (สูตรคลาสสิกใช้พาร์เมซานชีสแข็ง แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสรัสเซียหรืออย่างอื่นที่ละลายได้ดีภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ)
• ใบกระวาน.

ซอส Bechamel

อาหารฝรั่งเศสขึ้นชื่อในเรื่องซอส และจูเลียนก็ไม่ข้ามกฎนี้ ในการเตรียมซอส Bechamel คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันสัตว์ 25 กรัม
• นมไขมันปานกลางหรือสูง 1 แก้ว
• แป้งสาลีร่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟองหรือไข่นกกระทา 4-5 ฟอง
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ควรต้มเนื้อไก่ด้วยไฟอ่อนพร้อมกับใบกระวานในน้ำเค็มเล็กน้อย คุณไม่ควรใส่เกลือไก่มากเกินไป เพราะชีสและซอสก็เพิ่มความเค็มด้วยเช่นกัน เพื่อความสะดวกสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยเร่งเวลาในการปรุงและไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อต้มร้อนๆ
2. ในขณะที่ปรุงเนื้อคุณต้องทอดหัวหอมสับละเอียดในเนยในกระทะ
3. ถัดไปคุณต้องทอดเห็ดสับแยกจากหัวหอม เห็ดหดตัวมากระหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นอย่าพยายามสับให้ละเอียดเกินไป
4. สำหรับซอส ให้ผสมเนยกับแป้งแล้วทอดในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นคุณจะต้องเติมนมทั้งหมดค่อยๆ กวนเนื้อหาของกระทะจนข้น ควรมีความสม่ำเสมอของครีม หลังจากนำออกจากเตาลงในซอสแล้วคุณจะต้องใส่ไข่สดและเครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน

ความสนใจ! ควรเติมนมจนเนยและแป้งมีเปลือกสีทอง

1. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้บนไฟในชามเดียวแล้วกระจายให้เป็นแบบแบ่งส่วนทนความร้อน
2. ในที่สุดเนื้อหาของแม่พิมพ์จะโรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งชีสละลายและเกิดเปลือกกรอบบาง ๆ

Julienne เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะเพื่อความพึงพอใจของผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารฝรั่งเศส

สูตรที่ 3 อกไก่ในหม้อหุงช้า

การเตรียมสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เครื่องเขียน เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยการออกแบบหม้อหุงข้าวแบบปิด และความเรียบง่ายของสูตรจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อไก่นุ่ม 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสดสองสามกลีบ (คุณสามารถใช้กระเทียมแห้งแบบผง)
• สมุนไพรสำหรับปรุงเนื้อสัตว์
• เกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ

การปรุงเนื้อสัตว์ปีกในสูตรนี้ประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. หมักไก่. ต้องหมักเนื้อไว้เป็นเวลา 30 นาทีในเครื่องเทศกระเทียมและซีอิ๊ว เพื่อการแช่ที่ดีขึ้น สามารถห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในกระดาษแก้ว
2. ในการเตรียมอาหารเย็นแบบมีโภชนาการ ควรห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในหม้อหุงช้าโดยเลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำคัญ! การใช้ฟอยล์ที่ถูกต้องคือตำแหน่งของพื้นผิวมันด้านในและพื้นผิวด้านด้านนอก

หากคุณมีคำถามว่าจะปรุงอาหารจานนี้ด้วยอะไรคุณสามารถเพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์สำหรับอบได้: ถั่วเขียว, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, แครอท, พริกหยวก, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณยังสามารถปรุงผักแยกกันในหม้อต้มสองชั้นพร้อมเครื่องเทศโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

สูตรที่ 4 ไก่สับนุ่มในแป้ง

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเนื่องจากไม่ต้องใช้ความร้อนนานในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์และยังให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจเสมอ เพื่อให้อาหารจานหลักดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถปรุงในเตาอบได้

เพื่อให้สูตรนี้เป็นจริง คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่นุ่ม 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• นมวัว 600 มล.
• แป้งสาลีร่อน 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ประมาณ 400 มล.

แป้งเนื้อไก่เตรียมโดยผสมแป้ง ไข่ นม และเครื่องเทศลงในชามลึก ผลลัพธ์ของการผสมควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. คุณต้องตัดเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนพิเศษ

ความสนใจ! เพื่อป้องกันการปนเปื้อนในห้องครัวเนื่องจากการกระเด็นของน้ำผลไม้ขณะตีเนื้อคุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มได้

1. เนื้อโขลกเสร็จแล้วหนา 0.5 ซม. ต้องจุ่มลงในแป้งและวางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด สิ่งที่คุณต้องทำไม่ใช่ต้องปรุงเนื้อจนเกินไป แต่ต้องทำให้แป้งมีเปลือกสีทองหนาแน่น
2. หลังจากทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้ว ต้องย้ายเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะที่ทนความร้อนได้ค่อนข้างลึก
3. เมื่อเนื้อทั้งหมดอยู่ในภาชนะทรงลึกก็ควรเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
4. ผลลัพธ์ของการกระทำของคุณควรอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เมื่อเดือดน้ำซุปจะทำให้เนื้อสุกเต็มที่และยังทำให้แป้งนุ่มและนุ่มอีกด้วย
5. สามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนกับมันฝรั่งบดราดน้ำซุปลงบนผัก

สูตรง่ายๆนี้สามารถเป็นอาหารจานโปรดของทุกบ้านได้

ดังนั้นเนื้อไก่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถใช้สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารมากนัก

เนื้อไก่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนที่ปลอดภัยที่สุดของไก่อีกด้วย แม้ว่าผู้ขายที่ไร้หลักการจะเลี้ยงฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะให้กับนก แต่สารเหล่านี้สะสมในเนื้อขาวน้อยกว่าที่ขาหรือปีก

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารและเคล็ดลับในการเตรียมเนื้อสันในที่นุ่มชุ่มฉ่ำและสมบูรณ์แบบในเตาอบ

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อไก่ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเนื้อสดออกจากตู้เย็น (หากแช่แข็งแล้วคุณต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นล่วงหน้า) ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่สะสมอยู่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว แปรงด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย

วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วปิดขอบ จากนั้นส่งฟอยล์ที่มีไก่เข้าไปในปลอก ในระหว่างการปรุงอาหารน้ำจะไม่รั่วไหลออกจากเนื้ออย่างแน่นอนและอาหารจะชุ่มฉ่ำ

ใส่เนื้อในเตาอบ อบประมาณ 25 นาที

คำแนะนำ:

• ไม่จำเป็นต้องนำจานออกจากเตาอบทันทีหลังอบและแกะฟอยล์ออก มิฉะนั้นน้ำก็จะไหลออกมาบนจาน คุณต้องปล่อยให้ไก่ยืนอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้น้ำชุ่มไปด้วยดี
• เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของการติดเชื้อ ให้หั่นไก่บนกระดานพลาสติกซึ่งควรใช้กับเนื้อดิบเท่านั้น
• เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมกับข้าว คุณสามารถปรุงร่วมกับเนื้อในเตาอบได้ มันฝรั่ง สตูว์ผัก และเห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อขาว

เนื้อไก่อบในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหาร(ไม่รวมการหมัก): 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

การเตรียมน้ำดอง: ในจานลึกผสมซีอิ๊วกับน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ปอกกระเทียม บีบกระเทียมหรือสับละเอียด แล้วเติมลงในซีอิ๊วขาว เคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากต้องการคุณสามารถนำชิ้นกระเทียมออกได้

ทอดเนื้อเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านด้วยน้ำมันพืช

วางถาดอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลาง วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์อย่าให้ชิดกันจนเกินไปเพื่อให้อบได้ทั่วถึง พับขอบฟอยล์เพื่อปิดเนื้อให้แน่น อบจานเป็นเวลา 25 นาที

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน:

• เนยช่วยให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสียใจ ควรเพิ่มให้มากที่สุด
• สิ่งสำคัญคือต้องห่อขอบฟอยล์ให้ดีเพื่อไม่ให้น้ำที่ออกมาจากไก่รั่วไหลออกมาในขณะที่จานกำลังอบ ท้ายที่สุดก็ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมแค่ไหน
• เพื่อให้เนื้อหมักได้เท่าๆ กัน ทุกๆ 10 นาที คุณต้องมองเข้าไปในตู้เย็นแล้วพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง

เนื้อกับเห็ดและส้มในเตาอบ

เวลาทำอาหาร(ไม่รวมการหมัก): 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 4 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อที่เตรียมไว้บนกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานอบ

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดตามที่คุณต้องการไก่ อย่าลืมใส่เกลือขณะทอด วางเห็ดชั้นที่สองไว้บนไก่

ล้างส้มใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จัดเรียงซิตรัสไว้รอบเนื้อ

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนไก่

วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หมายเหตุถึงแม่บ้าน:

• ส้มช่วยให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอมและรสหวาน มันทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและยังมีคราบสีสว่างเล็กน้อยอีกด้วย
• ไม่จำเป็นต้องปรุงจานมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและไม่มีรส
• หากคุณไม่มีเห็ดสด คุณก็สามารถใช้เห็ดแห้งแทนได้ จานนี้จะมีรสชาติเป็นสองเท่า
• เพื่อให้เนื้ออบอย่างสม่ำเสมอคุณต้องปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื้อไก่ในขนมปังกรอบ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกไทยดำ;
• เนย – 70 กรัม;
• เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ล้างเนื้อให้แห้งหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วน

ตีไข่ ใส่มัสตาร์ด เนยละลายแต่เย็นลง และกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเกลือและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือ

ในชามอีกใบ ผสมเกล็ดขนมปังกับปาปริก้า พริกไทย และชีสขูดละเอียด

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ขั้นแรกจุ่มแต่ละชิ้นในซอสมัสตาร์ด จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง เรียงใส่แม่พิมพ์ให้สวยงาม วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20 นาที

คำแนะนำ:

• เพื่อให้ครัวเรือนของคุณน้ำลายไหลเพียงแค่ได้กลิ่นของอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและน้ำหมัก
• หากคุณมีเนื้อไก่เก่า แนะนำให้หมักในน้ำแร่ด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อน
• คุณไม่สามารถซื้อเนื้อสัตว์ที่มีรอยฟกช้ำได้ นี่เป็นสัญญาณว่าไก่ไม่ได้ถูกฆ่าหรือหั่นอย่างเหมาะสม
• คุณต้องซื้อเนื้อไก่ที่ขายในช่องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 0 - +2 องศา
• หากใช้นิ้วกดเนื้อแล้วเนื้อกลับคืนรูปเดิม แสดงว่าไก่ยังสด
• หากคุณเลือกเนื้อที่มีความยาวมากกว่า 20 ซม. ก็น่าเชื่อว่านกโตมาจากฮอร์โมน ขนาดเนื้อมาตรฐานคือ 13–15 ซม.

ซองเนื้อไก่อบ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ผักโขม – 1 พวง;
• เฟต้าชีส – 250 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• น้ำซุปไก่ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย
• ผักสำหรับปรุงแต่ง: พริกหยวก, บวบ, หน่อไม้ฝรั่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ล้างผักขมและตัดส่วนที่หนาออก ทอดในเนยไม่เกิน 3 นาที อย่าต้มใบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นใบไม้จะไหม้และทำให้รสชาติของอาหารเสีย ผสมผักโขมในเครื่องปั่น

ใช้มีดคมๆ เจาะรูเนื้อไก่ สิ่งสำคัญคืออย่าให้มีดถึงปลายมีด ไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกมาระหว่างการอบ

หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งควรบดด้วยมือ

การเตรียมเนื้อสับ: รวมผักโขมและชีส เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในถุงขนม บีบไส้ลงในกระเป๋าของเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับหลุดออกมาขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดบริเวณที่ตัดไว้ จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยลงไปด้านบน วางในกระทะ

ก่อนที่จะใส่เนื้อลงในกระทะคุณต้องตัดวงกลมออกจากกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับก้นภาชนะ วางกระดาษไว้ด้านล่าง เทน้ำมันพืชลงไป วางเนื้อไก่ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง กระดาษ parchment จะป้องกันไม่ให้เนื้อติดกระทะ

หั่นบวบเป็นวงกลมหนา 1 ซม. จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกเป็นชิ้นหนา 0.7 ซม. หั่นหน่อไม้ฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นบางๆ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่มีเนื้อขาว

ทอดไก่เบา ๆ ทั้งสองด้าน เพิ่มน้ำซุปไก่และหัวหอมสับละเอียด นำกระดาษ parchment ออก (ไก่จะไม่ติดอีกต่อไปเพราะมีน้ำซุป) เพิ่มไวน์ขาวลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 3 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย

วางจานในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• เพื่อให้ไก่มีรสชาติดี คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่และกลีบกระเทียมลงไปได้ เมื่อเนื้อออกจากกระทะไปที่เตาอบ คุณต้องเอากระเทียมและก้านโรสแมรี่ออก
• สามารถยัดไส้เนื้อและวางไว้ในช่องแช่แข็งได้ สามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ แต่คุณจะต้องเตรียมพร้อมเสมอหากมีแขกมาเยี่ยมคุณ
• หลังจากเตรียมจานแล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าลืมหยิบไม้จิ้มฟันออกมา

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช;

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 มล.
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อตามยาว

เติม kefir ไปด้านบน หมักเนื้อใน kefir เป็นเวลา 20 นาที

นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็น แล้วล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ทอดแต่ละชิ้นในกระทะร้อนจนเกิดเปลือกสีทองอ่อน

นำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

การเตรียมซอส: ผสมครีมกับครีม เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม, เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จัดเรียงเนื้อและราดซอสให้ทั่วแต่ละชิ้น ปิดด้วยด้านที่เป็นมันเงาของฟอยล์เพื่อให้ความร้อนที่เกิดจากฟอยล์ไปถึงเนื้อปลา ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา วางจานในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

คำแนะนำ:

• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อฉีกขาดระหว่างการตัด สิ่งสำคัญคือต้องแยกออกเป็นสองส่วนอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกดเนื้อแน่นด้วยมือข้างเดียวใช้มีดยาวคมในมืออีกข้างแล้วผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง
• เพื่อให้เนื้อนุ่มมากคุณต้องหมักในเคเฟอร์ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้มีกรดและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย Kefir มีคุณสมบัติทั้งหมดในการทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
• เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำในจานที่เสร็จแล้วคุณต้องทอดก่อนอบ ด้วยวิธีนี้ โปรตีนจะถูกปิดผนึกและจะไม่หลุดออกมาหลังจากการทอด และเนื้อจะไม่แห้งเกินไป ทอดอกในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน
• คุณไม่สามารถใส่เนื้อในกระทะเย็นที่มีน้ำมันพืชไม่เช่นนั้นมันจะดูดซับน้ำมันและจานจะมันเยิ้ม
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสูญเสียรูปร่างในระหว่างการทอดคุณต้องใช้ไม้พายในครัวกดมัน
• เพื่อให้จานนุ่มคุณต้องอบในกระดาษฟอยล์ เมื่ออบในน้ำมันพืชจะเกิดความมันเยิ้มและอาจไหม้ได้

คะแนน: (1 โหวต)

อกไก่เป็นแหล่งสะสมโปรตีนที่ย่อยง่ายวิตามินบี พีพี เอช และทั้งหมดนี้โดยแทบไม่มีไขมันเลย การรับประทานเนื้อไก่ขาวสามารถให้ความสวยงาม สุขภาพ และหุ่นเพรียวได้ สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปรุงอาหารอย่างโอชะ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อไก่ก่อนปรุงอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อไก่ คุณต้องรู้วิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง เพื่อที่คุณจะได้ได้อาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องไปพบแพทย์ เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณรับมือกับงานนี้:

1. เมื่อเลือกเนื้อคุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ สำหรับเนื้อแช่เย็นจะอยู่ได้ไม่เกิน 5 วัน และสำหรับเนื้อแช่แข็งจะอยู่ได้ไม่เกิน 6 เดือน หากวันหมดอายุหมดอายุหรือนานกว่ามาตรฐานที่มีอยู่ คุณควรงดเว้นการซื้อ
2. ลักษณะของอกไก่สดแช่เย็นจะเป็นสีชมพูอ่อน ผิวแห้ง ไม่มีเมือก รอยฟกช้ำ หรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เมื่อกดแล้ว รูจะถูกปรับระดับและเนื้อจะมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม
3. เนื้อแช่แข็งไม่ควรมีน้ำแข็งบนพื้นผิวและไม่ควรมีขนาดใหญ่เนื่องจากมีความเสี่ยงที่ผู้ผลิตไร้ยางอายพยายามเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยใช้น้ำ

ทอดเนื้อได้นานแค่ไหนโดยไม่ทำให้เนื้อแห้ง?

เนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ใช่แค่อกไก่เท่านั้น หากสุกเกินไป จะทำให้ไม่มีรสจืดและเหนียว แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่แน่ชัดว่าคุณต้องทอดเนื้อปลากี่นาทีเนื่องจากเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ขนาดของชิ้น, พลังของหัวเตา, ความหนาของก้นทอด กระทะและวัสดุที่ใช้ทำ

เวลาโดยประมาณที่ใช้ในการปรุงเนื้อ:

• สำหรับเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ – ประมาณ 15 นาที
• สำหรับการสับ – 15 นาทีเช่นกัน
• คุณสามารถทอดเนื้อไก่ทั้งตัวจนสุกใน 25 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• เคี่ยวเนื้อทั้งหมดใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

ซึ่งเป็นเวลาโดยประมาณที่คุณควรลิ้มรสเนื้อเพื่อความสุก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หากคุณเจาะเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วเสียบไม้เข้าไปได้ง่ายและมีเส้นใยเป็นสีขาว แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

บอกได้คำเดียวว่าคุณไม่สามารถทอดอกไก่เกิน 40 นาทีได้ หลังจากนี้จานจะพังแน่นอน

สูตรเนื้อไก่ในครีม

มีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมจากไก่ได้ และยังมีซอสอีกมากมายที่ใช้เสิร์ฟไก่ได้ ตามอัตภาพซอสทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสีแดงและสีขาวได้ ในบรรดาซอสขาว ซอสครีมเป็นที่นิยมมากกว่า ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติและความนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเนื้อ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

วิธีทอดอกไก่ในแป้งในกระทะ

คุณสามารถใช้นม ครีม เบียร์ หรือน้ำแร่เป็นส่วนผสมในการทำแป้งไก่ได้ แป้งสาลีมักถูกใช้เป็นส่วนผสมแห้ง แต่ก็สามารถใช้แป้ง แครกเกอร์บด และข้าวโอ๊ตได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่ผูกฐานของเหลวและส่วนผสมแห้ง - ไข่ไก่

กระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยแป้งสามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรก: ผสมแป้งจุ่มเนื้อลงไปแล้วทอด ในตัวเลือกที่สองชิ้นเนื้อจะถูกจุ่มลงในส่วนประกอบของเหลวจากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง (แป้ง, แครกเกอร์) กระบวนการนี้ทำซ้ำหลายครั้งแล้วจึงทอดเท่านั้น

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้หลักแล้ว ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในแป้งได้ เช่น ฮาร์ดชีส ในการเตรียมเนื้อไก่ในแป้งกับเปลือกชีสกรอบคุณต้องทำ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 ไข่;
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 60-90 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 40-50 นาที

ไก่บดชีส 100 กรัมมี 222.2 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำงาน:

1. หั่นเนื้อที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นตามต้องการ หนา 0.5 ซม. ตีและถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นพักไว้ขณะเตรียมแป้ง
2. สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่มายองเนสและแป้งลงไป
3. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากแล้วผสมกับแป้งเหลว
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ชั้นของมันควรมีประมาณ 5 มม. ดังนั้นชิ้นไก่จะไม่ลอย แต่จะไม่สามารถไหม้ได้
5. จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน เมื่อทอดในด้านที่สองแล้ว คุณสามารถปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้นึ่งเล็กน้อย

วิธีการทอดเนื้อกับผัก

ข้อดีของเนื้อปลากับผักคือใครๆ ก็ปรุงได้ โดยเน้นที่รสชาติที่ตนเองชอบ และเลือกผักที่ชอบ ในฤดูหนาว เมื่อผักสดมีราคาแพงและคุณภาพมักจะไม่เป็นที่ต้องการ คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ นี่อาจเป็นส่วนผสมสำเร็จรูปจากตู้เย็นหรือของขวัญจากสวนของคุณเองโดยเก็บไว้ในส่วนลึกของช่องแช่แข็ง

ดังนั้นสำหรับเนื้อไก่กับผักคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ผัก 500 กรัม (บวบ, แครอท, พริกหยวก, ถั่วเขียว, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, บรอกโคลี, กะหล่ำดาวหรือกะหล่ำปลีขาว ฯลฯ );
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของไก่และผัก – 112.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เตรียมเต้านม: ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ โรยด้วยซีอิ๊วขาวแล้วทอดจนกรอบสวยงาม วางเนื้อที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนจาน
2. ล้างผัก ปอกเปลือกหากจำเป็น แล้วหั่น: หัวหอม บวบและมะเขือยาวเป็นก้อน แครอทเป็นชิ้นหรือก้อน มะเขือเทศเป็นชิ้น กะหล่ำปลีเป็นชิ้น และบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำเป็นช่อดอก
3. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่ทอดเนื้อใส่ผักที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วทอดจนนุ่ม
4. เมื่อผักพร้อมแล้วให้ใส่ไก่ลงไปผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มีเวลา "ผูกมิตร" และดูดซับกลิ่นของกันและกัน

เนื้อไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งและหัวหอม

เนื้อไก่กับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มมากและปรุงในกระทะได้ค่อนข้างเร็ว ผสมผสานคุณประโยชน์ของผักและคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้งและเหนียวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จึงมีความลับอยู่เล็กน้อย - ต้องหมักก่อน

สำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อไก่และหัวหอม คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาในการปรุงรวมทั้งเวลาในการหมักเนื้อจะอยู่ที่ 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งและเนื้อไก่คือ 165.3 กิโลแคลอรี/100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับไก่ หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ โดยให้ด้านละ 3 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ผสมเนื้อและหัวหอมกับมายองเนสทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างหมักอย่างดี
2. ในขณะที่ไก่กำลังหมักคุณจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ทอดเนื้อหมักในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งแผ่นลงไป ปิดฝาแล้วทอดจนสุก อย่าลืมคนทุกอย่างเป็นครั้งคราว
4. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือลงในจานและเติมเครื่องเทศ สมุนไพรรสเผ็ด ปาปริก้า ออลสไปซ์ และใบกระวานเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและไก่

เคล็ดลับการทำอาหาร

มีสองวิธีในการปรุงเนื้อไก่ในกระทะ:

• การตุ๋น คือ การเคี่ยวเนื้อด้วยของเหลวหรือซอสบางชนิด เนื้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการตุ๋นจึงเป็นที่นิยมมาก
• ทอดในน้ำมันในกระทะไม่มีฝาปิด วิธีนี้อาจทำให้เนื้อแห้งได้ ดังนั้นคุณจึงต้องใช้เทคนิคบางอย่างเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้

ในการปรุงเนื้อไก่ในกระทะให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยคุณต้องมี:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เฉพาะเมล็ดข้าวเท่านั้น
2. ตีเนื้อเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นใยเนื้อเสียหายมากเกินไป เนื้อที่เตรียมไว้สำหรับการสับสามารถวางระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วรีดออกด้วยหมุดกลิ้ง
3. ใช้แป้งหรือขนมปังเมื่อทอดสับและเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น
4. หมักเนื้อไว้ล่วงหน้า สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้ซีอิ๊ว น้ำมะนาว หรือมายองเนสและครีมเปรี้ยว

อร่อย!

เนื้อไก่จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีโปรตีนสูงและแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม ในการเลือกสิ่งที่ปรุงจากเนื้อไก่ควรจดจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการนำมารวมกับส่วนผสมที่หลากหลาย - ผัก, ซีเรียล, เนื้อสัตว์ประเภทอื่นและเห็ด

วิธีทำหม้อตุ๋นไก่ให้อร่อย?

เมนูน่ารับประทานบนโต๊ะอาหารที่สามารถตอบโจทย์ทุกคนในครอบครัว

เพื่อทำตามสูตรอย่างง่ายดายคุณจะต้อง:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ชีส (แข็ง) – 200 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• น้ำมัน (น้ำตาล) – 40 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

หากต้องการทำให้สูตรมีชีวิตชีวา ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามลึกผสมกับมายองเนสใส่เกลือและปรุงรส
2. วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นแท่ง
4. หัวหอมวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยมีมันฝรั่ง ½ ชั้นที่สอง ซึ่งราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมัก เกลือ และเครื่องเทศ
5. จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งและซอสที่เหลือ
6. ชั้นสุดท้ายคือเนื้อและโรยด้วยชีสขูด
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดเนื้อไก่ สับปะรด และข้าวโพด

สลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมผลไม้แปลกใหม่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• สับปะรด (ข้อเสีย) – 1 กระป๋อง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด (ข้อเสีย) – 1 กระป๋อง;
• แตงกวา – 150 กรัม;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

หากต้องการรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อย:

1. เนื้อต้มแบ่งออกเป็นเส้นใยและวางที่ด้านล่างของชามสลัดเป็นชั้นแรก
2. จากนั้นวางก้อนสับปะรดและฟางแตงกวาเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส
3. สลัดผสมเป็นเวลาสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงปิดด้วยชั้นข้าวโพดและไข่สับ

อกไก่บาสตูร์มา

ตามเนื้อผ้า Basturma ทำจากเนื้อวัว แต่เพื่อเร่งกระบวนการและรับของว่างเบียร์สูตรดั้งเดิม คุณสามารถใช้ไก่ได้

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่หลายๆ คนชื่นชอบมากที่สุด แต่ในบรรดาส่วนอื่น ๆ ของไก่ หลายคนชอบเนื้อมากกว่า ไก่ส่วนนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่าง

ลักษณะเฉพาะของเนื้อไก่ไม่เพียงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย เนื้อสัตว์มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาร่างกายมนุษย์ตามปกติ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ และนี่คือคุณสมบัติที่สอง สามารถใช้ได้แม้กระทั่งเด็กและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายพันรายการเกี่ยวกับเนื้อไก่ในโลก แต่เรานำเสนอให้คุณสิบห้าสูตรที่สามารถทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขาและไม่เพียงแต่ทำให้สัตว์เลี้ยงของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

1. เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อสัตว์นี้ แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่จานนี้ก็มีรสชาติที่อร่อย

เนื้อไก่ที่ทอดในกระทะสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงก็ได้ มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุงเนื้อไก่ที่ช่วยให้เนื้อดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มซีอิ๊วคลาสสิกลงในเนื้อไม่กี่นาทีก่อนทอด

2. ภายใต้ผักจะต้องประหลาดใจกับความคิดริเริ่มของมัน จานนี้รวมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงผัก มีแคลอรี่ต่ำและสามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง

สิ่งที่ทำให้สูตรนี้พิเศษคือผัก ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารโดยตรง ผักจะปล่อยน้ำออกมาทั้งหมดซึ่งจะดูดซับเนื้อได้ทันที นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก

3. . คุณชอบอาหารเอเชียไหม? ทำสิ่งเหล่านี้ในห้องครัวของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วน Shawarma ไก่จะเป็นสิ่งที่น่าลิ้มลอง

คุณไม่ควรหวังว่า Shawarma ที่ทำด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติเหมือนที่คุณซื้อจากแผงขายของ มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและปฏิบัติตามลำดับกระบวนการที่นำเสนอในสูตรของเราอย่างเคร่งครัด

4. ไก่จะนุ่มเป็นพิเศษ มันแค่ละลายในปากของคุณ เอาใจคนรักของคุณด้วยอาหารจานนี้

เชื่อฉันสิพวกเขาจะดีใจมาก การผสมผสานที่น่าทึ่งของเนื้อฉ่ำ หัวหอม และพัฟเพสตรี้ที่ดีที่สุด ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนรักการอบขนม

5. . คุณคิดว่า pilaf ปรุงได้เฉพาะกับหมูเท่านั้นหรือ? ทำลายแบบแผนของคุณ Pilaf กับไก่จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ และบางทีอาจจะอร่อยกว่านี้ด้วยเนื้อไก่ที่นุ่มอย่างประณีต

มีคนบอกว่าพิลาฟทำอาหารยาก แต่ไม่ใช่แบบนั้นเลย ปาฏิหาริย์ของเครื่องใช้ในครัวที่เรียกว่า multicooker จะช่วยคุณเตรียม pilaf ที่มีกลิ่นหอม ผู้ช่วยในครัวคนนี้สามารถเตรียมพิลาฟที่อร่อยและร่วนซึ่งจะทำให้ทุกคนรอบตัวคุณพอใจ

6. . จานที่น่าทึ่งนี้คือพายกับเนื้อไก่ เห็ดแชมปิญอง และแพนเค้กแผ่นบาง เป็นแป้งที่ทำขึ้นตามสูตรพิเศษโดยใช้ kefir ซึ่งทำให้พายมีรสชาติพิเศษ

มันดูอ่อนโยนมาก Kurnik จะตกแต่งทุกรสนิยมอย่างได้เปรียบและจะยกย่องพนักงานต้อนรับของบ้านในสายตาของแขกคนอื่น ๆ

7. มีความฉุนเฉียวเป็นพิเศษ สลัดผสมผสานรสเปรี้ยวของกีวีเข้ากับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดายเนื่องจากมีส่วนประกอบทางโภชนาการจำนวนมากที่สามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน

8. น้ำซุปไก่เป็นอาหารทั่วไปที่สามารถเตรียมได้ทุกวันเป็นมื้อแรกสำหรับมื้อกลางวัน Rassolnik เป็นซุปที่แสนอร่อย ต้องขอบคุณข้าวบาร์เลย์มุกที่มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของบุคคล

9.ควรมีไก่ติดไว้ทุกเทศกาล มันน่าทึ่งกับความคิดริเริ่มและในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย ไม่ต้องการสินค้าจำนวนมาก

ผักฉ่ำ เนื้อไก่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และเศษขนมปังรวมกับซอสที่น่าทึ่ง ทำให้สลัดนี้น่าทึ่งมาก สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสมากมาย มันดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานเป็นพิเศษบนจานขนาดใหญ่ที่มีปีกกว้าง

10.มีประโยชน์อย่างยิ่ง. มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่ก่อให้เกิดอันตราย มีรสชาติที่น่าทึ่งและสามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและยาวนาน

เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว หากต้องการรสชาติที่ลืมไม่ลง คุณสามารถเพิ่มปีกไก่รมควันสองสามชิ้นลงในซุปได้

11. สามารถเอาใจนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้ การผสมผสานที่น่าทึ่งของเนื้อไก่ ชีส และแชมเปญจะช่วยเน้นทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

หลังจากนำเสนออาหารจานนี้บนโต๊ะรื่นเริงแล้วพนักงานต้อนรับก็จะไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับผู้ที่ต้องการค้นหาสูตรอาหารสำหรับอาหารที่แปลกประหลาดอย่างแท้จริงนี้ เข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะไวน์ขาว

12. จะทำผลงานได้ดีเป็นมื้อแรกสำหรับมื้อเที่ยง. เด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับซุป ไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ ต้นทุนทางการเงิน หรือเวลาในการเตรียมการ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในห้องครัวทุกแห่ง

13. . จานนี้สามารถสร้างความประทับใจให้กับเพศที่แข็งแกร่งส่วนใหญ่ได้ ชิ้นเนื้อมีความอิ่มและชุ่มฉ่ำมาก

เข้ากันได้ดีกับมันบดต้ม เส้นบะหมี่ และบักวีต เพื่อให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นเมื่อเตรียมชิ้นเนื้อคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ ควรทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

14. ทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและอาหารจานที่สองสำหรับงานฉลอง บัควีทเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพมาก

และเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเลี้ยงบัควีทได้ จานนี้มีแคลอรีไม่สูงนักและเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก

15. ผู้เล่นหลายคนจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่ไม่สามารถหรือมีข้อห้ามในการรับประทานเนื้อทอดได้

ต้องขอบคุณผู้ช่วยในครัว - ผู้เล่นหลายคนทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นหลายครั้ง ชิ้นเนื้อมีข้อดีหลายประการโดยข้อดีหลัก ๆ คือการเก็บรักษาสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+