ไอศกรีมทอด: สูตรอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา ไอศกรีมทอด: สูตรอาหาร

สิ่งที่ทำให้งานปาร์ตี้ที่น่าจดจำที่สุดแตกต่างจากงานปาร์ตี้อื่นๆ ทั้งหมด แน่นอน - รายการบันเทิงที่น่าสนใจและเมนูที่น่าทึ่ง หากคุณต้องการมีชื่อเสียงในหมู่แขกจากบทบาทนักมายากลด้านการทำอาหาร สูตรการทำไอศกรีมร้อนทีละขั้นตอนของเราจะเป็นสวรรค์สำหรับคุณอย่างแท้จริง ไม่ ไม่ คุณได้ยินถูกต้องแล้ว: ไอศกรีมและทอดในน้ำมัน คุณอาจคิดว่านี่ไม่สมจริงและเป็นเพียงการหลอกลวง แต่บทความของเราจะขจัดข้อสงสัยทั้งหมด

ประวัติความเป็นมาของไอศกรีมร้อน

เป็นไปได้มากว่าคุณจะได้ยินเกี่ยวกับของหวานนี้เป็นครั้งแรกหรือได้เรียนรู้เกี่ยวกับมันเมื่อไม่นานมานี้ ในขณะเดียวกันเพลง "น้ำแข็งและไฟ" ก็ร้องมานานแล้ว นานมาแล้วจนหาที่มาไม่ได้อีกแล้ว ตามเวอร์ชันหนึ่งอาหารอันโอชะที่มีไหวพริบนั้นถูกคิดค้นโดยชาวจีนที่มีไหวพริบและมีไหวพริบไม่แพ้กันซึ่งชอบเสนออาหารอันโอชะดังกล่าวในร้านอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตาม พวกเขาคือผู้สร้างสรรค์ไอศกรีมสุดคลาสสิก ดังนั้นทำไมไม่ทำให้ไอศกรีมร้อนขึ้นด้วยล่ะ

อีกเวอร์ชันหนึ่งระบุถึงการประพันธ์ภาษาฝรั่งเศสของสูตรนี้ และนักล่าความรุ่งโรจน์ชาวอเมริกันก็ไม่ควรพลาดรางวัลแห่งความเป็นอันดับหนึ่งในการเตรียมของหวานและมาพร้อมกับเรื่องราวของพวกเขาเองเกี่ยวกับแขกลึกลับที่ในศตวรรษที่ 18 ได้นำเสนอผลงานการทำอาหารของเขาที่แผนกต้อนรับใน บ้านสีขาว.

ไอศกรีมร้อนคืออะไร

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานดั้งเดิมที่มีรสหวานนี้ไม่สำคัญนัก แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือไอศกรีมร้อนคืออะไร ไม่ นี่ไม่ใช่สารละลายน้ำนมไร้รูปร่างที่ทำจากไอศกรีมละลาย ดังที่ชื่ออาจแนะนำ

จริงๆ แล้ว ไอศกรีมร้อนเป็นของหวานทรงกลมที่ทำจากไอศกรีมเย็นทั่วไป เคลือบด้วยแป้งบิสกิตมะพร้าวหวาน และอบในน้ำมันร้อน เป็นที่น่าสังเกตว่า "เปลือกแป้ง" บนไอศกรีมควรจะค่อนข้างหนาและหนาแน่น เพื่อที่ว่าในช่วงเวลาไม่กี่วินาทีของการทอดของหวาน ไอศกรีมที่อยู่ภายในจะไม่มีเวลาละลาย

มันฟังดูยุ่งยากและไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่ในความเป็นจริงปรากฎว่าด้วยทักษะบางอย่างการทำไอศกรีมร้อนที่บ้านด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

สูตรไอศกรีมร้อน

เรานำเสนอกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมของหวานทีละขั้นตอนและละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ทุกอย่างออกมาถูกต้องในครั้งแรก พยายามอยู่บ้านคนเดียวเพื่อไม่ให้ใครมาขัดขวางในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด หรือไม่ก็อย่าตกอยู่ภายใต้มืออันร้อนแรงหากจู่ๆ “แพนเค้ก” ก้อนแรกก็หลุดออกมา

วัตถุดิบ

• เนื้อมะพร้าว – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 0.3 ลิตร
• ไอศกรีมครีม – 1.2 กก.
• บิสกิต Savoyardi - 160 กรัม
• ไข่สดที่เลือก – 3 ชิ้น;

วิธีทำไอศกรีมร้อนที่บ้าน

1. ขั้นแรก เตรียมเกล็ดมะพร้าวโดยขูดเนื้อมะพร้าวบนเครื่องขูดละเอียด
2. จากนั้น สลายบิสกิตสำหรับชุบเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตีไข่ให้เป็นฟองฟู
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมพร้อมทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อที่ไอศกรีมจะไม่มีเวลาละลายมากเกินไป หั่นไอศกรีมเป็นชิ้นเท่าๆ กันกับลูกปิงปอง ม้วนเป็นลูกบอล จากนั้นม้วนเกล็ดมะพร้าว จุ่มลงในส่วนผสมไข่ทันที ม้วนขนมปังคุกกี้ที่บดแล้ว วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment ว่าลูกบอลจะไม่สัมผัสกัน
4. ตอนนี้ใส่ถาดในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ทำซ้ำวงจรการชุบไอศกรีมอีกครั้ง: มะพร้าว ไข่ คุกกี้ จากนั้นเราก็นำลูกบอลไปแช่เย็นอีกครั้งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวจนแข็งตัวและไม่มีเวลาละลายในระหว่างกระบวนการทอด
5. เมื่อคุณคิดว่าของหวานแข็งตัวแล้วตามต้องการ ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเคลือบฟันจนเดือดแล้วจุ่มลูกบอลของเราลงไปอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 15-20 วินาที

เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับชั้นคุกกี้ในการพัฒนาเปลือกที่กรุบกรอบ และเพื่อให้ไอศกรีมคงสภาพเป็นลูกบอลน้ำแข็งหนาแน่น

โดยปกติแล้วไอศกรีมร้อนจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตาม ของหวานนี้ก็เหมาะกับน้ำเชื่อมและซอสหวานต่างๆ เช่นกัน

แม้ว่าสูตรการทำไอศกรีมร้อนจะไม่ง่ายนัก แต่จริงๆ แล้วมันเป็นของหวานที่อร่อยที่สุด ดีที่สุด และแปลกตาที่สุดเท่าที่คุณเคยลองมา รับประกัน 100% ว่าอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นอาหารอันเป็นที่รักและเป็นที่ต้องการของครอบครัวคุณมากที่สุด

มีสูตรการทำขนมหวานซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารปกติและดั้งเดิมสำหรับเรา ไอศกรีมร้อน - หนึ่งในของหวานดั้งเดิมและอร่อยที่สุดซึ่งไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษแนวคิดในการสร้างไอศกรีมทอดมีรากฐานมาจากการทำอาหารแบบตะวันออก แต่มีหลายทางเลือกซึ่งเราควรเน้นสูตรอาหารเม็กซิกันสำหรับของหวานเย็น ๆ ในเปลือกทอดกรอบและหวาน

ไอศกรีมที่เราคุ้นเคยอาจแตกต่างกันมาก แต่ควรคงความเย็นไว้เสมอ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณ คุณสามารถสร้างอาหารจานดั้งเดิมได้ - ไอศกรีม แต่ทอดเท่านั้น เสิร์ฟจากเตาโดยตรง รสร้อนและเย็นตรงกลาง บนอินเทอร์เน็ตในปัจจุบันมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมายซึ่งอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมของหวานดังกล่าวอย่างละเอียด เป้าหมายหลักคือความปรารถนาที่จะรวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ทั้งเย็นและร้อน ไอศกรีมร้อนมาหาเราจากอาหารหลากหลาย เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น สูตรอาหารที่คล้ายกันนี้สามารถพบได้ทั้งในอาหารตะวันออกและอาหารเม็กซิกัน ตัวเลือกทั้งสองมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม แต่แก่นแท้ของอาหารและกระบวนการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แนวคิดหลักของของหวานคือไอศกรีมจริงเย็นหนึ่งลูกใส่ในเปลือกร้อนกรอบ ไอศกรีมที่ห่อหุ้มอยู่ในเปลือกกรุบกรอบแสนอร่อย ทอดในน้ำมันร้อนในตัวสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดได้ ภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ตหรือนิตยสารการทำอาหารแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารจานนี้ควรออกมาเป็นอย่างไรและต้องเตรียมอย่างไร สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นและปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารแม่บ้านทุกคนมีสิทธิ์เลือกตัวเลือกในการเตรียมของหวานในการตีความแบบตะวันออกหรือตามลวดลายเม็กซิกัน ไอศกรีมที่ทอดแล้วร้อนจนสัมผัสได้ จะทำให้ผู้ที่อยู่ที่โต๊ะแปลกใจอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไอศกรีมธรรมชาติ - 500 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด - 6-7 แก้ว;
• เกล็ดมะพร้าว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

สูตรไอศกรีมสไตล์เม็กซิกันหรือตะวันออกขึ้นอยู่กับการเติมส่วนผสมบางอย่าง ไอศกรีมร้อนสไตล์จีนต้องเติมวานิลลาเล็กน้อย ในขณะที่ของหวานแบบเม็กซิกันต้องใช้อบเชยหนึ่งช้อนชา สูตรอาหารสำหรับทำไอศกรีมที่ทอดและในเวลาเดียวกันก็เย็นมักจะมีรูปถ่ายจำนวนมากมาด้วย

สามารถติดตามลำดับการปรุงอาหารได้โดยใช้กล้อง ภาพถ่ายของคุณจะช่วยให้คุณปรุงอาหารตามสูตรได้อย่างแน่นอน ไอศกรีมของเราหั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณ 50-70 กรัม ใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า สูตรอาจแตกต่างกันไปในรูปแบบต่างๆ แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิมโดยประมาณ ในเครื่องปั่น คอร์นเฟลกจะถูกบดให้เป็นฝุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จานทอดจะพร้อมรับประทานและจะคงรูปทรงไว้เมื่อชุบเกล็ดขนมปังพอดี

ตีไข่สำหรับแป้ง ขั้นแรก ส่วนของไอศกรีมจะถูกรีดด้วยคอร์นชิป จากนั้นจึงนำไอศกรีมที่เสร็จแล้วไปจุ่มลงในแป้ง จากนั้นจึงจุ่มไอศกรีมลงในเกล็ดข้าวโพดบด ลูกบอลที่ได้ดังที่แสดงในรูปภาพจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง

ขั้นตอนการเตรียมที่สำคัญที่สุดคือการทอดไอศกรีม เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะขนาดเล็กและหลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว ให้วางลูกบอลที่เตรียมไว้เพื่อทอด สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทอดอย่างรวดเร็วไม่เกิน 15-20 วินาที สิ่งสำคัญคือไอศกรีมทอดมีเปลือกสีทองและอยู่ในรูปร่างที่ต้องการ

การปรากฏตัวของของหวานดั้งเดิมบนโต๊ะจะไม่ทำให้ใครเฉย เราหวังว่าคุณจะอร่อยและสัญญาว่าจะทำให้คุณพอใจกับสูตรอาหารใหม่ๆ ทุกวัน

วิดีโอสูตรการทำไอศกรีมทอด

วลี "ไอศกรีมทอด" ดูไร้สาระ: คุณจะทอดของหวานเย็น ๆ ที่เริ่มละลายอย่างรวดเร็วแม้อยู่ในอุณหภูมิห้องได้อย่างไร? ในความเป็นจริงมีวิธี ดินแดนแห่งโซเวียตจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณ ไอศครีมทอด.

ความลับของอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย: ไอศกรีมถูกแช่แข็งอย่างแข็งมากแล้วจึงนำไปทอดในขนมปังแบบพิเศษ โดยพื้นฐานแล้วมีเพียงการทอดเท่านั้นและไอศกรีมก็ไม่มีเวลาละลายมากนัก กลายเป็นลูกบอลร้อนๆ กรอบๆ มีไอศกรีมเย็นๆ ละลายอยู่ข้างใน ไอศกรีมทอดอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่ไม่ดีต่อสุขภาพฟันของคุณ

ในการทำไอศกรีมทอดเราจะต้อง:

• ไอศกรีมซันเดย์ - 900 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 350 มล
• คอร์นเฟลก - 120 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือแยมสำหรับโรยหน้า

เราทำไอศกรีมที่แบ่งส่วนโดยใช้ช้อนกลมหรือหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ย้ายไอศกรีมลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไขแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวอย่างทั่วถึง

บดเกล็ดข้าวโพดในตัวเตรียมอาหาร (หรือวิธีปู่โดยใช้ครกและสาก) ใส่มะพร้าวและอบเชยผสมจนเนียน ย้ายส่วนผสมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องช่วยหายใจ ลงในชามตื้น ตีไข่กับนมในชามแยกต่างหากประมาณหนึ่งนาที

เรานำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง ม้วนลูกบอลในการหายใจ จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของนมไข่ แล้วม้วนในการหายใจอีกครั้ง ม้วนมันเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณเพื่อให้หายใจได้ดีขึ้นแล้ววางลงบนจาน วางก้อนขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนเพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวเกือบ “เป็นหิน”

เทน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะลึกแล้วตั้งไฟปานกลางถึงอุณหภูมิประมาณ 200 องศา ตรวจวัดได้ง่ายด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในครัว แต่ถ้าคุณไม่มี อย่าเพิ่งหมดหวัง โยนคอร์นเฟลกสองสามชิ้นลงในน้ำมัน หากอุณหภูมิร้อนพอที่จะปรุงไอศกรีมได้ ขอบควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลภายใน 20 วินาที

เรานำไอศกรีมที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วออกจากช่องแช่แข็งทีละชิ้นเพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย และนำไปใส่ในน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 10-15 วินาที กลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 10-15 วินาที ค่อยๆ นำไอศกรีมทอดที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ก่อนเสิร์ฟ ให้เทไอศกรีมทอดพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ หรือจะโรยของหวานด้วยถั่ว (เมล็ดงา เศษคุกกี้) หรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้ก็ได้ ให้บริการ ไอศกรีมร้อนคุณต้องทำทันทีก่อนที่จะมีเวลาละลายมากเกินไป

ไอศกรีมทอด: ความแตกต่างในการเตรียม

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ไอศกรีมนมใดก็ได้เพื่อเตรียมของหวานนี้ แต่ไอศกรีมธรรมดาที่ไม่มีสารตัวเติมหรือสารปรุงแต่งจะเหมาะที่สุด

หากต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดนึ่งหรือผลเบอร์รี่ที่คุณเลือกไว้ตรงกลางลูกไอศกรีมแต่ละลูกได้

กิน ตัวเลือกการหายใจอื่นสำหรับไอศกรีมทอด แทนที่จะเป็นเกล็ด ไอศกรีมจะม้วนเป็นแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่ขาวที่ตีเบา ๆ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

และ ตัวเลือกการหายใจอื่น: ขั้นแรกจุ่มไอศกรีมลงในแป้งและน้ำ จากนั้นจุ่มลงในคุกกี้ที่บดแล้ว จากนั้นจุ่มลงในแป้งอีกครั้ง และสุดท้ายก็ใส่ถั่วสับ

อร่อย!

คุณไม่สามารถก้าวลงสู่แม่น้ำสายเดียวกันได้ เมื่อคุณเข้าไป น้ำในแม่น้ำจะเปลี่ยน ดังนั้นแม่น้ำก็จะเปลี่ยน นี่จะไม่ใช่แม่น้ำสายเดียวกับที่พวกเขาเริ่มเข้ามาอีกต่อไป

คำตอบ

ออกกำลังกาย

วิเคราะห์ความซับซ้อนต่อไปนี้

คนขี่ไม่สามารถลงจากหลังม้าได้ ถ้าเขาลงจากหลังม้า เขาจะไม่ใช่คนขี่ม้าอีกต่อไป ด้วยเหตุนี้จึงไม่ใช่คนขี่ม้า แต่เป็นคนเดินเท้าที่ลงจากหลังม้า

คำตอบ. ความขัดแย้งเกิดขึ้นเนื่องจากความคลุมเครือของแนวคิดที่ใช้

ออกกำลังกาย

วิเคราะห์ความซับซ้อนต่อไปนี้

คุณไม่สามารถกินไข่ในขณะท้องว่างได้ หลังจากคุณกัดไปหนึ่งคำ ไข่จะไม่ถูกกินในขณะท้องว่างอีกต่อไป

คำตอบ. ความขัดแย้งเกิดขึ้นเนื่องจากความคลุมเครือของแนวคิดที่ใช้

ออกกำลังกาย

แนวคิดต่อไปนี้สอดคล้องกับกฎแห่งความขัดแย้งหรือไม่?

1. "สี่เหลี่ยมกลม".

2. "วงกลมสี่เหลี่ยม".

3. “รองเท้าสีเบจและถุงน่องสีม่วงที่มีสีเดียวกัน” (I. Ilf. สมุดบันทึก).

4. “ร่างกายที่ไม่มีการยืดออก”

5. “โคลงหลายเล่ม”

6. “ไอศกรีมร้อน”

7. “บทกวีที่ไม่มีสัมผัส”

8. “ บทกวีร้อยแก้ว”

9. "ศพที่มีชีวิต"

10. "เรือเหาะ"

8. ใช่ เพราะคำว่า "บทกวี" เป็นที่เข้าใจในความหมายพิเศษ

9. ใช่ เพราะสำนวนนี้มีความหมายเชิงเปรียบเทียบ

10. ใช่ เพราะคำว่า "เรือ" ไม่ได้ถูกนำมาใช้ตามตัวอักษร

ออกกำลังกาย

มีความขัดแย้งภายในในข้อความต่อไปนี้หรือไม่?

1. ทะเลแคสเปียนไม่ใช่ทะเล

2. ชายคนหนึ่งวิ่งออกจากบ้านและกรีดร้องด้วยเสียงที่ไร้มนุษยธรรม

3. โลกเป็นทรงกลม แต่ในพื้นที่ของเรามันแบน

4. “มีพระเจ้า แต่ฉันไม่เชื่อในพระองค์” (K. Chukovsky จากสองถึงห้า)

5. พวกเขาตะโกนด้วยความเงียบ

6. ไม่มีการยืนยันหรือการปฏิเสธในการตัดสินนี้

ออกกำลังกาย

ชี้ให้เห็นความขัดแย้งในตัวอย่างที่ให้ไว้ว่ามีความขัดแย้งอะไรบ้าง

1. “ฉันยากจนเมื่อฉันรวย รวยเมื่อฉันยากจน ฉันเคยมีห้องหิน แต่หัวใจในอกของฉันทำด้วยหิน และตอนนี้ฉันมีบ้านที่มีเตาไฟ แต่อย่างน้อยฉันก็มีหัวใจที่เป็นมนุษย์” (V. Gauf. “แช่แข็ง”).

คำตอบ. ในการตัดสินครั้งหนึ่ง ความมั่งคั่งถูกเข้าใจว่าเป็นความมั่งคั่งทางวัตถุ ในอีกทางหนึ่งคือความมั่งคั่งทางศีลธรรม ในการตัดสินครั้งหนึ่ง คำว่า "หิน" หมายถึง "ทำจากหิน" และอีกคำหนึ่งหมายถึง "ไม่รู้สึกตัว"

2. “ฉันไม่มีวัยเด็กตั้งแต่ยังเป็นเด็ก” (เอ.พี. เชคอฟ).

คำตอบ. ในกรณีหนึ่ง วัยเด็กถือเป็นช่วงเวลาหนึ่งในชีวิตของเด็ก ในอีกกรณีหนึ่งคือช่วงเวลาที่มีความสุขและสนุกสนานในชีวิตของเด็ก

1 Sophisms (แปลว่า "กลอุบาย") เป็นงานที่กำหนดให้คุณต้องค้นหาวิถีแห่งความคิดที่ผิด

2 Efendi เป็นตำแหน่งกิตติมศักดิ์สำหรับบุคคลสำคัญและนักวิชาการในหมู่ชาวเติร์ก

อะไรจะทำให้คนที่ไม่สามารถแปลกใจกับสิ่งใด ๆ อีกต่อไปได้? พวกเขาได้เห็นทุกอย่างและได้ลิ้มรสอาหารและเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงทั้งหมดแล้ว

แต่ปรากฎว่าแม้แต่คนที่อยากรู้อยากเห็นก็สามารถ "ปลุกเร้า" ได้

เพื่อให้ "ตอนเย็น" เป็นที่น่าจดจำและน่าสนใจ โปรแกรมวันหยุดจะต้องได้รับการพิจารณาและพัฒนาในรายละเอียด และจะต้องรวบรวมเมนูอาหารที่น่าทึ่งที่น่าทึ่งมากมาย ไฮไลท์ของค่ำคืนนี้อาจเป็นไอศกรีมร้อนที่คุณทำเอง มันคืออะไร? นี่เป็นไอศกรีมธรรมดาๆ ที่คุ้นเคย เป็นของหวานแสนสดชื่นที่หลายคนชื่นชอบแต่ทอดในน้ำมัน

ไอศกรีมร้อน (ทอด) เป็นต้นกำเนิดของเชฟชาวฝรั่งเศสผู้เก่งกาจ พวกเขาเป็นผู้คิดสูตรนี้ขึ้นมาและทำของหวานที่แปลกตาดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไอศกรีมทอดร้อนๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย ไม่มีร้านอาหารยอดนิยมในหมู่ร้านอาหารญี่ปุ่น จีน ไทย และเวียดนามที่ไม่ให้บริการอาหารอันโอชะนี้ ที่นี่เตรียมเป็นเทมปุระ (แป้งชนิดพิเศษ)

พ่อครัวที่บ้านจากประเทศต่างๆ หยิบแนวคิดนี้ขึ้นมาและดัดแปลงสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

เพื่อให้ได้ไอศกรีมร้อน (ทอด) ที่สมบูรณ์แบบ คุณควรปฏิบัติตามกฎทั่วไปบางประการ (ข้อแนะนำในการทำไอศกรีมร้อน ) . นี่คือของหวานประเภทหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าทึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ - "น้ำแข็งในเปลวไฟ"

รายการคำแนะนำทั่วไปสำหรับการทำไอศกรีมทอดทุกประเภทที่บ้าน

1. จำเป็นต้องสร้างเปลือกหายใจหนาๆ สำหรับไอศกรีม ซึ่งจะทอดในน้ำมันเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมละลาย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแป้งกับขนมปังหยาบหรือแป้งหวานที่มีเกล็ดมะพร้าว
2. ทันทีที่คุณตัดสินใจที่จะทำไอศกรีมร้อนสำหรับตอนเย็น ให้แช่แข็งไอศกรีมที่เลือกไว้สำหรับจุดประสงค์นี้ให้ละเอียด จากนั้นจึงม้วนลูกบอล (หรือหั่นเป็นก้อน) จากแหล่งแช่แข็ง วางลงในภาชนะที่ห่างจากกัน ปิดฝาด้วยขนาดที่เหมาะสมแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
3. ตีไข่ไก่สด “เป็นฟอง” ล่วงหน้า โดยคุณควรจุ่มไอศกรีมบอล/ก้อนอิฐก่อนนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
4. ไอศกรีมบอลชุบเกล็ดขนมปังควรแช่แข็งไว้ด้วย (ควรจะแข็งมาก เช่น “ก้อนกรวด”) พวกเขาคือคนที่จะต้องทอดอย่างรวดเร็ว - "การทอดแบบสายฟ้าแลบ"
5. ไอศกรีมที่ทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองควรเสิร์ฟทันทีหลังทอด

ของหวานที่อร่อยและสวยงาม มันดูน่าทึ่งและถูกกินอย่างรวดเร็ว เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ด้วยมือของคุณเอง คุณจะได้รับฉายาว่า "ผู้ปรุงอาหารที่เก่งที่สุดในยุคของเรา" ตลอดไป

ส่วนประกอบของส่วนผสมอาหารที่ต้องการ:

• ไอศกรีม "ไอศกรีมครีม" - 500 กรัม
• มะพร้าวโรยในรูปแบบของขี้กบขาวเหลือง – 35 กรัม
• คอร์นเฟลกขนาดใหญ่ (ไม่มีน้ำตาล) – 75 กรัม
• ไข่ไก่สดขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น – 75 กรัม

กระบวนการทำไอศกรีมทอดร้อนทีละขั้นตอน:

ไอศกรีมทอดร้อนเป็นเมนูที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมจานได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น

1. ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะ จำเป็นต้องใช้มากพอๆ กับก้อนไอศกรีมที่ต้อง "ลอยอย่างอิสระ" ในระหว่างทอด
2. จากไอศกรีมครีม 500 กรัม คุณควรได้ไอศกรีมทอด 10 ลูกในลูกขนาดเท่าวอลนัท หากต้องการคุณสามารถสร้างลูกบอลได้มากขึ้น แต่มีขนาดเล็กลง
3. ควรเตรียมขนมปัง การตีไข่ เนยเผา และไอศกรีมบอลแช่แข็งไว้ล่วงหน้า
4. ควรนำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งทันทีก่อนทอด ไม่เช่นนั้นอาจละลายและของหวานจะไม่ได้ผลเลย
5. สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ไอศกรีมทอด 2 ลูกก็เพียงพอแล้ว คุณไม่ควรใส่ลูกบอลเพิ่มในสัดส่วนเดียว เพราะพวกมันจะเริ่มละลาย สิ่งนี้จะทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย