แยมเชอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม วิธีทำแยมเชอร์รี่ด้วยเจลาติน เคล็ดลับการทำแยมเชอร์รี่แสนอร่อย
ฤดูร้อนไม่เพียงแต่เป็นช่วงเย็นที่อิสระ การผ่อนคลาย และความสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนได้สูงอีกด้วย แม้ว่าวันที่อากาศอบอุ่นกำลังจะสิ้นสุดลง คุณก็สามารถยืดเวลาอันแสนวิเศษนี้ออกไปได้เสมอด้วยการเตรียมอาหารจากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว
แยมเชอร์รี่แบบหลุมใช้ทดแทนน้ำตาลในเครื่องดื่มชาได้อย่างดีเยี่ยม สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณเพราะแยมเชอร์รี่ 100 กรัมมีพลังงานเฉลี่ย 250 กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทราย 150 หน่วย
นอกจากนี้แยมเชอร์รี่ยังมีคุณค่าอย่างสูงในด้านผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบภูมิคุ้มกัน
วิธีกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่
ก่อนที่จะเตรียมแยมเชอร์รี่ คุณต้องพยายามเอาหลุมออกก่อน สามารถทำได้โดยใช้หนึ่งในสามวิธีที่สะดวก:
- เครื่องมือ.คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดายหากคุณมีอุปกรณ์พิเศษในห้องครัว ไม่มีชื่อเฉพาะจึงเรียกตามจุดประสงค์ - "เครื่องแยกหลุมเชอร์รี่" เครื่องกดกระเทียมก็เหมาะเช่นกันรุ่นส่วนใหญ่มีรูสำหรับเอาเมล็ดออก เมื่อใช้อุปกรณ์ที่ระบุไว้ คุณสามารถดึงเมล็ดเบอร์รี่ออกมาได้อย่างง่ายดาย โดยปกติแล้วทั้งสองรุ่นจะมีดีไซน์แบบพับได้ คุณควรวางเบอร์รี่ไว้ในรูเพื่อให้รอยจากก้านอยู่ด้านบน จากนั้นพับเครื่องมือลงครึ่งหนึ่ง ส่วนปลายที่อยู่ในส่วนที่สองของเครื่องมือจะดันผ่านแกนเชอร์รี่และผลเบอร์รี่จะยังคงไม่เสียหาย
- กิ๊บติดผม.สาวๆ ที่บ้านทุกคนต้องมีกิ๊บไว้ติดผมแน่นอน มีรูปร่างโค้งซึ่งทำให้ง่ายต่อการเอาหลุมเชอร์รี่ออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางเชอร์รี่ไว้ในมืออย่างสะดวกเพื่อให้รูจากก้านเงยหน้าขึ้น จากนั้นโดยใช้ด้านโค้งมนของอุปกรณ์คุณจะต้องเจาะตรงกลางของเบอร์รี่แล้วตักเคอร์เนลออกมาแล้วนำออกมา
- เข็มหมุด.คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากผลเชอร์รี่ได้โดยใช้หมุดเหมือนกับกิ๊บติดผม คุณต้องดำเนินการในลักษณะเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้สิ่งสำคัญคือเจาะผลเบอร์รี่ด้วยด้านข้างของหมุดที่เชื่อมต่ออยู่ ที่นี่มีวงแหวนเล็กๆ
วิธีการใดๆ ข้างต้นนั้นง่ายมาก ดังนั้นขั้นตอนการปอกเปลือกเชอร์รี่ 1 ผลจะใช้เวลาไม่เกิน 1/2 นาที
ผู้ปฏิบัติตามประเพณีการทำอาหารชอบแยมไร้เมล็ดที่มีความหนาสม่ำเสมอ
ช่วยให้สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบ ฐานแซนวิช ขนมหวานสำหรับชา ฯลฯ
คุณสามารถเตรียมแยมเชอร์รี่หนาได้หลายชุดเท่านั้นโดยเติมน้ำตาลทรายจำนวนมาก ในกรณีเช่นนี้ จะไม่เติมน้ำ แต่สามารถใช้เพื่อทำให้น้ำตาลชุ่มชื้นได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมได้ก่อนแล้วจึงนำไปใช้ทำแยมข้นๆ
ขั้นตอนการทำแยมดังกล่าวใช้เวลาค่อนข้างมากเพราะคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนเดิมหลายครั้งบางครั้งปล่อยให้แยมอยู่นานหลายชั่วโมง แต่เหตุการณ์ดังกล่าวจำเป็นจริงๆ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ:
- การปรุงแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดครั้งแรกนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำตาลดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่ดังนั้นจึงลดขนาดและริ้วรอยและปริมาณของน้ำเชื่อมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
- ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สอง กระบวนการในการปรุงอาหารครั้งแรกจะดำเนินต่อไป
- ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เชอร์รี่จะเริ่มดูดซับน้ำเชื่อม ซึ่งทำให้พวกมันกลมอีกครั้งและทำให้แยมหนาขึ้น
ในการทำแยมเชอร์รี่หลุมหนาคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ผลไม้เชอร์รี่ – 4 กก.
- น้ำตาลทราย – 4.4 กก.
สูตรอาหารที่ใช้ผลไม้ เบอร์รี่ หรือผักต้องมีการเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หลังการเก็บเกี่ยวคุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่ทันทีเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหาย จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกผักออกจากผลไม้แล้วล้างด้วยกระชอน
ด้วยการใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้คุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังโดยย้ายผลเบอร์รี่และเมล็ดพืชลงในชามแยกกัน
หลังจากส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณจะต้องใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย ผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว คุณสามารถยกกระทะไปที่เตาแล้วเปิดไฟอ่อนๆ ซึ่งส่วนผสมควรจะเดือด ในระหว่างกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกระดาษติดในอนาคตและกำจัดโฟมออกจากกระดาษ
เมื่อเดือดคุณจะต้องปรุงเชอร์รี่ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งวัน
วิธีการปรุงอาหารแบบที่สองเกี่ยวข้องกับขั้นตอนเดียวกัน เฉพาะครั้งนี้หลังจากต้มเชอร์รี่แล้วควรปรุงไม่เกิน 5 นาที คุณต้องตรวจสอบกระดาษติดต่อไป นำโฟมสีชมพูที่ก่อตัวออกแล้วทิ้งกระดาษติดไว้อีกครั้งเป็นเวลาครึ่งวัน
ครั้งที่สาม ปรุงแยมเชอร์รี่แบบหลุมหลังจากต้มนานจนข้นขึ้นจนหมด
แยมหนาที่เสร็จแล้วจะต้องปล่อยให้เย็นและจากนั้นจึงจะสามารถบรรจุในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น
สูตรทำอาหารด้วยเจลาติน
คุณสามารถได้ความคงตัวของแยมที่ต้องการโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายจำนวนมาก ท้ายที่สุดมีสารเพิ่มความข้นที่จะช่วยในเรื่องนี้
ตัวอย่างเช่น เจลาตินที่ทุกคนสามารถใช้ได้เป็นโอกาสที่ดีในการประหยัดน้ำตาลและรับแยมไร้เมล็ดแบบดั้งเดิม ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ผลไม้เชอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
- เจลาติน – 25 กรัม
สูตรแยมเชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาตินนั้นไม่ซับซ้อนมาก ขั้นแรกต้องปล่อยให้เจลาตินบวมล่วงหน้าซึ่งควรเติมน้ำอุ่น
ต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหารตามปกติ: จัดเรียง, กำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย, ล้างและเอาเมล็ดออก จากนั้นเลือกภาชนะที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารและวางเชอร์รี่ที่ปรุงสุกไว้ที่นั่น เติมน้ำตาล และเริ่มปรุงอาหาร
การปรุงอาหารควรดำเนินต่อไปเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที และในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำเจลาตินได้ มันจะบวมและมีรูปร่างที่มั่นคงดังนั้นคุณต้องให้ความร้อนในอ่างน้ำจนเกิดเป็นก้อนเหนียวหนา
สามารถเพิ่มมวลที่ได้ลงในแยมเชอร์รี่คนด้วยช้อนไม้แล้วรอจนเดือด
การปรุงอาหารเสร็จสิ้น เหลือเพียงการกระจายความหวานที่เสร็จแล้วระหว่างขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
“ห้านาที” - รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก
ทุกวันนี้แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ไม่จำกัดวันให้อยู่แค่งานบ้าน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกเขามีเวลาว่างน้อย ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำแยมได้เป็นเวลาหลายวัน แต่เพื่อไม่ให้คนที่คุณรักเสียใจจึงมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมห้านาที
รสชาติของมันจะยังคงดีเยี่ยมและปริมาณวิตามินที่เก็บรักษาไว้จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อทั้งสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยและที่กำลังเติบโต
ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลไม้เชอร์รี่ – 1 กก.
- กรดซิตริก – 1/5 ช้อนชา
วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่หลุม "ห้านาที"? ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่โดยคัดแยกแล้วล้างผ่านกระชอนแล้วเอาเมล็ดออกโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่มีอยู่
หลังจากเลือกภาชนะที่เหมาะกับการปรุงอาหารแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง (จากสอง) เพื่อประหยัดเวลาควรทำขั้นตอนนี้ในตอนเย็นจะดีกว่า
เช้าวันรุ่งขึ้น วางชามที่มีผลเบอร์รี่ไว้บนเตา เปิดไฟชอล์กแล้วปล่อยให้ปรุงอาหาร รอจนกระทั่งเดือด เติมกรดเล็กน้อยลงในส่วนผสม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดไฟ
ขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้จำกัดขั้นตอนการเตรียมแยมเชอร์รี่แบบหลุมห้านาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ววางของหวานลงไป
วิธีทำแยมเชอร์รี่หลุมด้วยมะนาว
เพื่อให้แยมเชอร์รี่มีรสชาติพิเศษคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างนี้ คุณจะต้องการ:
- ผลไม้เชอร์รี่ – 1 กก.
- ผลไม้เลมอน – 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 2 กก.
เตรียมส่วนผสมตามปกติและเอาเมล็ดออกด้วย จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับทำอาหารแล้วปิดด้วยทราย ปล่อยให้มันยืน
ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำลงในแยมในอนาคต วางจานบนไฟนำเนื้อหาไปต้มแล้วรออีก 5 นาที อย่าลืมลอกโฟมสีชมพูออกจากแยมแล้วใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ปิดแยมเชอร์รี่ที่หลุมไว้ไว้ครึ่งวัน จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด โดยทั่วไปเหตุการณ์ดังกล่าวควรดำเนินการ 3-4 ครั้ง หลังจากนั้นแยมเชอร์รี่ก็จะพร้อม
สิ่งนี้สามารถกำหนดได้จากความสม่ำเสมอซึ่งควรมีรูปร่างที่มั่นคงเมื่อถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่เย็น
คุณชอบแอปริคอตไหม? เนื้อที่ละเอียดอ่อนทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา การเตรียมการนี้ต้องทำในฤดูร้อนเพื่อที่คุณจะได้เตรียมขนมอบที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว
คุณต้องเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วย คุณสามารถตรวจสอบสูตรอาหารได้
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้แน่ใจว่าขนมเชอร์รี่ของคุณประสบความสำเร็จ คุณควรทำตามคำแนะนำในการทำอาหารเหล่านี้:
- คุณเพียงแค่ต้องคนแยมด้วยช้อนไม้ วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการได้มากขึ้น
- คุณไม่สามารถใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมในการปรุงอาหารได้ เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน
- ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามว่าต้องปรุงแยมเชอร์รี่แบบหลุมนานแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรที่เลือกและเวลาในการปรุงอาหารที่ระบุไว้
- เมื่อเตรียมแยมด้วยวิธีต่างๆ คุณต้องพักครึ่งวันพอดี ในเวลาเดียวกันคุณต้องเก็บไว้ในเตาโดยมีผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น
- อย่าลืมเกี่ยวกับโฟมสีชมพูที่ต้องเอาออกจากพื้นผิวของแยม
- เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่เน่าเสียหรือขึ้นรา ก่อนที่จะปิดขวด คุณจะต้องเทน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็มลงบนพื้นผิวของแยม
แยมเชอร์รี่แบบหลุมนั้นเตรียมง่ายและคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม:
- เมื่อเทียบกับน้ำตาลแล้ว มีแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถนำไปใช้แทนสารให้ความหวานสำหรับชาได้
- สามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ: ขนมปัง ครัวซองต์ ซอง ฯลฯ;
- มีหลายสูตร ซึ่งแต่ละสูตรก็มีข้อดีในการทำอาหารของตัวเอง
- แยมเชอร์รี่มีประโยชน์อย่างมากต่อหลอดเลือด หัวใจ ระบบประสาท และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
แยมเชอร์รี่
แม่บ้านใช้เชอร์รี่เป็นแยมไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเมล็ดก็ตาม การเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่มีความเห็นว่าแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากที่สุด และการรับประทานโดยที่ไม่ต้องปอกเมล็ดผลเบอร์รี่ในปากก็อร่อยและสะดวกกว่ามาก
คุณสามารถปรุงเชอร์รี่สำหรับแยมประเภทต่อไปได้เป็นเวลาห้านาที (คุณจะได้แยมห้านาที) หรือนานกว่านั้นเพื่อเพิ่มความหนาของแยม จากเชอร์รี่ คุณสามารถทำแยม แยมผิวส้ม แยมอาหารที่มีน้ำตาลต่ำได้
เตรียมตัว แยมเชอร์รี่คลาสสิกพร้อมหลุมควรรับประทานน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันโดยสัมพันธ์กับผลเบอร์รี่ นั่นคือ 1:1 และสำหรับน้ำตาลทุกๆ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำ 1 แก้ว เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำซึ่งน้ำตาลควรละลายหมด เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเชื่อมที่เดือดบนเตา (ปอกเปลือกจากใบก้านล้างในกระชอนแล้วตากบนกระดาษเช็ดปาก) แล้วปิดไฟใต้กระทะทันที ปล่อยให้เชอร์รี่ยืนอยู่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง
จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง ตอนนี้นำแยมไปต้มโดยไม่ต้องเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วปิดถ้าคุณต้องการให้เชอร์รี่เก็บวิตามินได้มากขึ้น หากคุณต้องการทำให้แยมหนาขึ้น ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนนุ่ม โดยหยดหนึ่งหยดลงบนจานรองตรวจสอบน้ำเชื่อม ไม่ควรแพร่กระจาย
แยมเชอร์รี่
โดยใช้ตัวอย่างแยมเชอร์รี่แบบหลุม เราจะให้วิธีการเตรียมดังต่อไปนี้ คุณสามารถปรุงทั้งเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานได้ด้วยวิธีนี้ หากต้องการทำแยมนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลมากกว่าเวอร์ชันก่อนหน้าเล็กน้อย สำหรับผลเบอร์รี่เมล็ดหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้วรวมทั้งกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาซึ่งจะเพิ่มความหนาให้กับแยมและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำได้โดยใช้กิ๊บติดผมผู้หญิงธรรมดา ถัดไปปรุงผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับตัวเลือกแรกที่มีเมล็ด เติมกรดซิตริกที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียมแยม ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ พร้อม!
คุณรู้ไหมว่าคุณต้องทำอาหารอะไร? ฉันจะบอก. เวทมนตร์เล็กน้อย หยดแห่งความรัก สาระสำคัญของความปรารถนาดี เหน็บแนมของความชั่วร้าย กลิ่นหอมหนืดของความสบายในบ้านจำนวนหนึ่ง และศรัทธาในสิ่งที่มากเป็นที่สุด แยมเชอร์รี่แสนอร่อยที่มีอยู่ในโลกนี้เท่านั้นคือแยมของคุณที่คุณทำด้วยมือของคุณเองเพิ่มเสน่ห์เสน่ห์และเสียงหัวเราะของคุณเองให้กับชาม มีเพียงความละเอียดอ่อนเช่นนี้เท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับการเตรียมการของคุณยาย ความบิดเบี้ยวของแม่ และผลงานชิ้นเอกของแม่สามีได้ อย่างไรก็ตามแน่นอนว่ามีความลับในการทำอาหารอีกสองสามอย่างที่ส่งผลต่อความอร่อยของมันอย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องรองโดยสิ้นเชิง หากคุณพร้อมสำหรับเวทมนตร์ ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างที่ควรจะเป็น แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับด้วยไม่ต้องกังวล ฉันแค่อยากจะเน้นย้ำอีกครั้งว่า แยมเชอร์รี่หนาอร่อย- นี่ไม่ได้เป็นผลมาจากสูตรลับหรือเทคโนโลยีลับ แต่เป็นความสามารถส่วนตัวของคุณในการเสกสรรในครัว การเพิ่มสิ่งที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเติมลงในอาหาร - ความรัก ความเอาใจใส่ ความเอื้ออาทร ความศรัทธา
นอกจากความจริงที่ว่าเชอร์รี่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดและทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยธาตุเหล็กอย่างสมบูรณ์แล้ว เชอร์รี่ยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง: หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ แพทย์แนะนำให้กินผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือในเวลากลางคืน (หรือดื่ม 100 มล. ของน้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ) - ด้วยเมลาโทนินที่มีอยู่ในเชอร์รี่ การนอนหลับจะสบาย ยาวนานและสงบ
แยมเชอร์รี่หนา- ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว การได้ดื่มชากับเขาถือเป็นวันหยุดอย่างหนึ่ง! กลิ่นหอม หนืด กลิ่นของฤดูร้อนและแสงแดด ชวนหลงใหล เย้ายวน และเปลี่ยนคุณให้เป็นคนที่สงบสุขและมีความสุขที่สุดในโลก ใช่ มี "ความสนุก" อย่างหนึ่งในสูตรของฉันซึ่งฉันส่งต่อให้เพื่อนและคนรู้จักอย่างอ่อนโยนและระมัดระวัง: ฉันทำอาหารอย่างน้อย 10 ลิตรทุกปี แยมเชอร์รี่หนาแล้วฉันก็มอบของขวัญและขนมให้กับทุกคนที่ฉันรัก ในบรรดาผู้ที่ลองแยมของฉันไม่มีใครสนใจเลย! ปรุงอาหารด้วย - จัดเตรียม ปรุง ลิ้มรส และแบ่งปัน!
วัตถุดิบ:
เชอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
วอลนัท 200 กรัม
ประการแรก ไม่มีความโรแมนติก: หยิบชาม ถัง และปีนต้นไม้ หรือเราไปตลาด - ซึ่งก็เป็นทางเลือกเช่นกัน แต่ก็ยังไร้มนต์เสน่ห์และมนต์เสน่ห์
ล้างเชอร์รี่ที่นำกลับบ้านแล้วเอาหลุมออก มันน่าเบื่อและไม่สร้างสรรค์ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำงานกับภาพยนตร์
เราสลับกันจนผลเบอร์รี่หมด
ทิ้งไว้ 4-7 ชั่วโมง น้ำตาลส่วนใหญ่ควรละลาย และเชอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแยมได้
นำแยมไปต้มด้วยไฟอ่อน มันยาว แต่ไม่ยากเลย - พยายามควบคุมความตื่นเต้นและความอยากรู้อยากเห็นของคุณและผสมผลเบอร์รี่ให้น้อยที่สุด เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้ - แต่ถ้าคุณทำเช่นนั้น ทุกอย่างจะเรียบร้อยดีอยู่แล้ว
หลังจากที่แยมเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทและอีกหน่อย: ฉันมักจะต้มแยมเชอร์รี่เป็นครั้งแรกในตอนเย็นและปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า ในตอนเช้าฉันเปิดแก๊สอีกครั้ง: ความร้อนน้อยที่สุดนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
และครั้งที่สามและหากจำเป็นครั้งที่สี่: ความหนาของแยมไม่เพียงได้รับจากน้ำเชื่อมที่ต้มอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังได้รับจากเพคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณเตรียมแยมดังนั้นสูตร ด้วยการเดือดสามครั้งไม่พร้อมที่จะทำงานเสมอไป มันเกิดขึ้นที่ฉันรู้สึกว่าจะได้ระดับความหนาที่ต้องการหลังจากการเดือดครั้งที่สี่เท่านั้นดังนั้นฉันจึงวางกระทะบนเตาอีกครั้งโดยไม่ลังเล แน่นอนว่าในกรณีนี้ ควรพิจารณาว่าน้ำเชื่อมจะเข้มขึ้นและผลเบอร์รี่อาจเดือด ดังนั้นควรมองหาความสมดุลของความกลมกลืนของแยมส่วนตัวของคุณ
ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้ปอกถั่ว
และนำไปผึ่งให้แห้งในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม มันไม่จำเป็นเลย แต่มันทำให้แยมเชอร์รี่เข้มข้นมีรสชาติถั่วที่เข้มข้นซึ่งคุ้มค่ากับความพยายามเป็นพิเศษ!
เมื่อแยมเดือด ให้ใส่ถั่วลงไปคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาที
ปิดฝาพลิกกลับซ่อนใต้ผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแยมจะเย็นสนิท อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าหลังจากที่เย็นลงแล้วแยมจะหนาขึ้นอย่างมาก - เมื่อร้อนจะมีน้ำมูกไหล
ตอนเย็นของฤดูหนาวพร้อมชาดำเข้มข้นและแยมเชอร์รี่หนา ๆ ที่มีกลิ่นหอมนั้นวิเศษมาก!
ฉันขอให้คุณมีเวทย์มนตร์ในชีวิตและแยมเชอร์รี่แสนอร่อย!
สวัสดีชาวสวนที่รัก!
เราไม่ควรเริ่มเก็บเกี่ยวเชอร์รี่เหรอ? เรามี 9 สูตรแยมเชอร์รี่พร้อมหลุมที่อร่อยที่สุด!
สูตรของเรามีประโยชน์อย่างแน่นอน
หลังจากอ่านบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแยมเชอร์รี่โดยหลับตา แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อนก็ตาม
และคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่หลากหลาย มาเริ่มกันเลย!
หากต้องการข้ามไปยังสูตรอาหารที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:
แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรพิสูจน์อักษรคลาสสิกที่ใช้เฉพาะเชอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น มันไม่เร็วมากและคุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารบ้าง
แต่มันก็คุ้มค่ารสชาติของแยมนี้ไม่มีใครเทียบได้!
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 2 กก
- น้ำตาล - 1 กก
การตระเตรียม
เราคัดแยกเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง
ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในหม้อปรุงอาหาร
ปิดด้วยน้ำตาล
หากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก คุณสามารถเติมน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุในสูตร
ผสมเนื้อหา เนื่องจากเราจะปรุงเชอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำ เราจึงต้องปล่อยให้น้ำคั้นออกมาดี
แยมจะหนาและอร่อยมาก
เราทิ้งเบอร์รี่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อใส่ในระหว่างนั้นมันจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอสำหรับทำอาหาร
หากเชอร์รี่ยังให้น้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ไม่ต้องกังวล ตั้งไฟอ่อน การละลายน้ำตาลร้อนและการให้ความร้อนจะทำให้เชอร์รี่ไหลออกมาและยังมีอีกมากมาย
หลังจากเวลานี้ให้คนเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดอยู่ที่ก้นมิฉะนั้นจะเริ่มไหม้
และนำกระทะของเราไปตั้งไฟ
ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณจะมีน้ำผลไม้ไม่มากนัก แต่เมื่อเดือดเชอร์รี่จะเริ่มหลั่งออกมาอย่างแข็งขันมากขึ้นและจะเพิ่มขึ้น
เราจำเป็นต้องคนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้
นำไปต้ม ปล่อยให้เป็นฟองประมาณ 3 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ต้องกวนแยมทุกชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น
หลังจากพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหกชั่วโมงแล้ว ให้นำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง
เราจะเห็นว่ามีน้ำเชื่อมเยอะและผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กลงและเดือด
นำแยมในอนาคตไปต้มคนตลอดเวลาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ปิดเครื่องและอีกครั้งคุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ปรุงครั้งที่สาม เป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากันและขจัดฟองออก
เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พลิกขวดคว่ำลงบนฝา ในรูปแบบนี้พวกเขาควรยืนและเย็น
หลังจากนั้นในตำแหน่งปกติก็สามารถส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารได้
นี่เป็นสูตรพื้นบ้านเก่าแก่ที่มีการพิสูจน์อักษรซึ่งคุณย่าของเราใช้
อาจดูยาวนาน แต่ด้วยวิธีนี้เองที่ทำให้เบอร์รี่ได้รับการบำรุง ยืดหยุ่น และตัวแยมเองก็ได้ความหนาตามที่ต้องการและรสชาติเข้มข้นมาก
แยมเชอร์รี่ห้านาทีพร้อมหลุม
นี่คือแยมด่วนสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาพิสูจน์แยม
จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วในคราวเดียว ดังนั้นในโลกที่วุ่นวายของเรา สูตรอาหารเฉพาะนี้จึงกลายเป็นที่ชื่นชอบและได้รับความนิยมมากที่สุด
เราจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 1 กก
- น้ำตาล - 600 กรัม
การตระเตรียม:
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ของเรา กำจัดกิ่งผลไม้และตัวอย่างที่เน่าเสียออก
เราล้างมันให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ทำไมต้องบนกระดาษ?
เพราะคุณคงไม่อยากเปื้อนสิ่งธรรมดาๆ ด้วยเชอร์รี่ น้ำเชอร์รี่จึงล้างออกไม่ง่ายนัก
วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออก
หลังจากแช่แล้ว ให้ผสมเนื้อหาในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
คนโดยไม่หยุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้และทำให้แยมเสียด้วยกลิ่นไหม้ที่ไม่ทิ้งและจะเน่าเสียอย่างถาวร
เมื่อถูกความร้อน เชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น อีกไม่นานก็จะมีเพิ่มแล้วคุณสามารถเพิ่มความร้อนเล็กน้อยถึงปานกลางได้
ต้องถอดโฟมบนพื้นผิวออก มิฉะนั้นกระดาษติดจะไม่โปร่งใสและจะถูกเก็บไว้แย่ลงมาก
เมื่อแยมเดือดให้ตั้งเวลาไว้ 5-7 นาที คนให้เข้ากันและขจัดฟองออก
เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรเตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อให้พร้อม
เราเทแยมลงในขวดจนสุดขอบสิ่งสำคัญสำหรับเราคือไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ
เราบิดพวกมันอย่างรวดเร็ว พลิกมันลงบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม การทำหมันจะดำเนินต่อไปภายใต้นั้นและแยมก็จะออกมาเอง
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถถอดผ้าห่มออกได้ แต่ปล่อยให้ขวดคว่ำลงอีกสองสามวัน
หลังจากช่วงเวลานี้ก็สามารถถอดออกเพื่อจัดเก็บได้
นี่เป็นสูตรด่วนที่อร่อยและรวดเร็ว
แยมมะยมเชอร์รี่กับใบเชอร์รี่
สูตรโปรดของใครหลายๆคนตั้งแต่สมัยเด็กๆ! แยมอร่อยมากมะยมให้ความรู้สึกพิเศษ
วัตถุดิบ
- มะยมแดง 500 กรัม
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- ใบเชอร์รี่
- น้ำตาล 800 กรัม
- น้ำ 150 มล
การตระเตรียม
จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อเอาส่วนที่บูดออกและล้างออกให้สะอาด
เราเอาก้านเชอร์รี่ออก แต่คุณสามารถทิ้งมะยมลูกเล็กและ "พวยกา" ที่มีขนยาวไว้ได้เช่นกันพวกมันจะดูสวยงามในแยม
แทงมะยมแต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะผสมกับใบเชอร์รี่ เราต้องการมันเพื่อรสชาติ
ใช้น้ำ 150 มล. และน้ำตาล 400 กรัม เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วปล่อยให้เดือดเราได้น้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลเบอร์รี่ของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงหรือค้างคืนโดยเปิดฝาไว้ เพื่อให้น้ำเชื่อมระเหยน้ำได้ดีและข้นขึ้น
หลังจากเวลานี้ให้ใส่แยมในอนาคตของเราด้วยไฟปานกลาง คนเบาๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
การดำเนินการนี้ (ต้ม-ปรุง 5 นาที พัก 5 ชั่วโมง) จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกว่าแยมจะสูญเสียความชื้นส่วนสำคัญและมีความหนาตามที่ต้องการ และผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและหนักขึ้น
สัญญาณที่บ่งบอกว่าแยมพร้อมแล้วคือหากคุณทำแยมหล่นลงบนจานรอง แยมไม่ควรจะกระจายเมื่อเอียง
คุณสามารถปล่อยให้แยมเยิ้มได้หากต้องการ แต่ยิ่งข้นและยิ่งซึมนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ต้มและแช่หลายๆ ครั้ง
ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เอาใบเชอร์รี่ออก ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
วางขวดโหลไว้บนฝาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ไม่ต้องห่อให้แล้ว
ทันทีที่เย็นลงเราก็นำเสน่ห์ของเราไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าคุณจะอยากกินวิตามินฤดูร้อนด้วยช้อน
แยมเชอร์รี่กับเจลาติน
นี่เป็นสูตรด่วน เจลาตินช่วยให้คุณได้รับความคงตัวที่ดีทันทีและหลีกเลี่ยงการต้มแยมด้วยการต้มหลายครั้ง
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 3 กก
- เจลาติน - 70 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก
- น้ำ - 0.5 ลิตร
การตระเตรียม
เราจะไม่พูดซ้ำเกี่ยวกับการเตรียมเชอร์รี่สำหรับทำอาหาร และชัดเจนว่าควรสมบูรณ์ไม่มีกิ่งก้านและในเวลาเดียวกันก็สะอาดและแห้ง
วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
เทเจลาตินด้วยน้ำให้บวม (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) เมื่อแยมสุกก็ควรเตรียมให้พร้อมแล้ว
คุณต้องผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำผลไม้แล้ววางบนเตา น้ำตาลควรจะละลายหมด
วางเจลาตินที่บวมบนไฟอ่อนจนละลายหมด
นำแยมไปต้มปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทเจลาตินลงในกระทะโดยใช้กระแสบางๆ คนเป็นครั้งคราว ปิดสวิตช์.
เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วรอให้เย็น
เก็บในที่มืดและเย็น
ขณะที่แยมยังร้อนจะดูเยิ้มๆ แต่หลังจากเย็นลง เจลาตินก็จะมีลักษณะสวยงามเหมือนเยลลี่ใส
และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก!
แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า
การปรุงแยมในหม้อหุงช้าสะดวกมาก หากคุณมีปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้ คุณก็ควรลองทำแยมอะโรมาติกสองสามขวดที่นั่นดู
เรามีวิดีโอสอนวิธีการทำสิ่งนี้ที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ – 1 กก
- น้ำตาล - 1 กก
การตระเตรียม
ดูวิดีโอมีความแตกต่างมากมายที่เห็นได้ดีกว่าการอ่าน
เพียงเท่านี้การทำแยมในหม้อหุงช้าก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุ้มค่าที่จะลอง!
แยมเชอร์รี่หนา
คุณสามารถทำแยมนี้โดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้
สูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุดแต่มีการหักมุม ไม่เพียงแต่ใช้เชอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำเชอร์รี่และเนื้อผลไม้ด้วย
ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แยมได้รับรสชาติและความหนาที่หลากหลาย
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 2 กก
- น้ำตาล - 2 กก
- น้ำเชอร์รี่พร้อมเนื้อ - 1 แก้ว
การตระเตรียม
เราล้างเชอร์รี่ จัดเรียง และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
เราจะไม่ใช้น้ำเชอร์รี่ที่ซื้อจากร้าน! มาทำเองโดยใช้เครื่องปั่น
ในการทำเช่นนี้ให้นำเชอร์รี่หลุมหนึ่งแก้วครึ่งแก้วแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว
เทเชอร์รี่หนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว และน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่ของเราลงในภาชนะปรุงอาหาร
ผัดบ่อยๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มเชอร์รี่และน้ำตาลอีกแก้ว นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เราทำสิ่งนี้จนกว่าผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะหมด
พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม กระบวนการใต้ผ้าห่มจะดำเนินต่อไปจนกว่ากระดาษติดจะเย็นลง หลังจากนี้จะหนาขึ้นกว่าตอนแรก
หลังจากเย็นลงแล้ว พวกมันสามารถกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
โอ้และมันก็อร่อย! แยมหนาและเข้มข้นมาก
เชอร์รี่เครื่องเทศ
ถูกต้องนี่คือแยมเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมชวนเวียนหัวจนไม่อาจต้านทานได้!
ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติได้เชอร์รี่นั้นวิเศษเสมอ
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 2.5 กก
- น้ำตาล - 1.25 กก
- กระวาน - 5 กล่อง
- โป๊ยกั๊ก - 3 ดาว
- อบเชย - 2 แท่ง
- กานพลู - 2 ตา
การตระเตรียม
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
ในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
วางเชอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำผลไม้บนเตา เราเริ่มร้อนขึ้นอย่างช้าๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
นำไปต้มโดยเอาโฟมออก ปรุงเพียง 1 นาทีแล้วปิด
ปล่อยให้นั่งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ห่อเครื่องเทศทั้งหมดด้วยผ้ากอซชั้นเดียวแล้วมัด
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร จะต้องเอาพวกมันออก และเพื่อไม่ให้แยกออกจากแยม คุณสามารถดึงทั้งถุงออกมาได้อย่างง่ายดาย
ใส่แยมบนเตาอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศลงในถุง นำโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเพียงสองนาที
นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
คุณต้องทำเช่นนี้ทั้งหมด 4 ครั้ง ด้วยเหตุนี้เราจะได้ความหนาตามที่ต้องการผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเครื่องเทศจะให้กลิ่นหอมทั้งหมด
ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายจะต้องดึงออก ส่งแยมใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
วางบนฝาจนเย็น คุณสามารถห่อด้วยผ้าเช็ดตัวได้
จากนั้นเราก็พลิกกลับส่งไปเก็บในที่มืดและเย็น
นี่คือแยมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมขลังของตะวันออก อย่าลืมลอง!
แยมเชอร์รี่ในช็อคโกแลต
สูตรน่าสนใจ! รสชาติเหมือนลูกกวาดกับเชอร์รี่
มันอาจจะดูไม่สวยงามมากแต่ก็อร่อยนะ ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตคุณจะชอบมัน
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 500 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม (แท่ง)
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิลลา - 0.5 ฝัก
- น้ำ - 100 มล
การตระเตรียม
เตรียมเชอร์รี่: ล้าง, ปอกเปลือก, ตากให้แห้งเพื่อไม่ให้เปียก
เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำแล้วผสม
วางบนไฟอ่อน น้ำตาลจะเริ่มละลายและเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
น้ำเชื่อมจะค่อยๆ เดือด จากนั้นเติมวานิลลาลงไป และเริ่มขจัดฟองออก
ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่แบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในกระทะ นำวานิลลาออกมา
ปรุงอาหารต่ออีกสองนาทีจนช็อกโกแลตละลายหมด
เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด เก็บคว่ำจนเย็นแล้วซ่อนความอร่อยไว้ในตู้กับข้าวได้
รสชาติไม่ธรรมดา อร่อยมาก จากประสบการณ์ของเรา อาหารอันโอชะดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน
แยมเชอร์รี่หนาและอร่อยพร้อมหลุม - สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอที่น่าสนใจดี สำหรับหลาย ๆ คนมันก็คล้ายกับที่เราทำข้างต้น แต่มีความแตกต่างในการทำอาหารที่ต้องพิจารณาอย่างแน่นอน
เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ
พวกเขายอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์แล้ว ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานมากในการรวบรวมด้วยความพยายามอย่างมาก เติมกระปุกออมสินของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย!
คงจะดีมากถ้าคุณบันทึกสูตรอาหารเหล่านี้ลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มด้านล่าง อาจมีประโยชน์สำหรับเพื่อนของคุณเพราะตอนนี้เป็นฤดูกาลแล้ว!
ขอบคุณที่แวะมาและพบกันในบทความใหม่!
ของหวานประเภทนี้เป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากมีรสชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แยมที่ทำจากเบอร์รี่นี้ถือเป็น "ของหวานของราชวงศ์" มาโดยตลอด สูตรการทำแยมหนาและมีกลิ่นหอมมีชื่อเสียงมาก
ของหวานแสนอร่อยนี้ดีต่อสุขภาพ:
1. หากคุณใช้มันทุกวัน คุณจะสังเกตเห็นว่ากระบวนการเผาผลาญเริ่มดีขึ้น การนอนหลับเป็นปกติ และการนอนไม่หลับหายไป
2.นอกจากนี้แยมนี้ยังช่วยเป็นยาระบายอีกด้วย
3. แนะนำให้ใช้กับเด็กเล็กเพื่อบรรเทาอาการหวัดและไอ ขจัดเสมหะได้ดี
4. วิตามินอีประกอบด้วย ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมอย่างมีนัยสำคัญ ชะลอกระบวนการชรา และยังทำความสะอาดหลอดเลือดอีกด้วย
5. นอกจากนี้ยังมีคูมารินซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
6. ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจาง และฮีโมโกลบินต่ำเนื่องจากมีธาตุเหล็ก
ของหวานชนิดนี้สามารถทำอะไรได้เสียหาย?
1. เนื่องจากมีการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการเตรียมของหวานนี้จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
2. เชอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ดังนั้นจึงห้ามไม่ให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
3. หากขนมปรุงด้วยเมล็ดจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากกระดูกเริ่มหลั่งกรดซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายและอวัยวะภายใน
วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่อย่างถูกต้อง
มีหลายสูตรในการทำแยมนี้ จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกและไม่มีเมล็ด แต่ถ้าคุณไม่เอาเมล็ดออกก็ควรจำไว้ว่าอย่าปรุงเพื่อใช้ในอนาคตจะดีกว่าเพราะหากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีมันจะเริ่มปล่อยสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
เมื่อเตรียมของหวานหลายอย่างก็ขึ้นอยู่กับการเลือกผลเบอร์รี่ด้วย หากคุณรับประทานผลเบอร์รี่ที่มีเบอร์กันดีเข้มก็จะได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก พันธุ์ Shubinki, Zakharyevskaya และ Turgenevka ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน
ควรเลือกจานอย่างระมัดระวังและควรใช้เหล็กเคลือบฟันหรือสแตนเลส การล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ด้วยตนเอง ให้แช่ไว้ข้ามคืนในน้ำเย็นล่วงหน้า ทำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและจุลินทรีย์อย่างสมบูรณ์ หากคุณเติมเกลือลงในน้ำ หนอนทั้งหมดจากผลเบอร์รี่จะจมน้ำตาย
หนึ่งในช่วงเวลาที่ยาวนานและอุตสาหะที่สุดในการเตรียมของหวานนี้คือการเตรียมผลเบอร์รี่ หากคุณกำลังจะแกะเมล็ดออก คุณควรทำเช่นนี้ก่อนเริ่มปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์หรือหมุดพิเศษ ในกรณีที่ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรใช้หมุดเจาะแต่ละอันเบา ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวได้ดีขึ้น
ในระหว่างการปรุงอาหารให้พยายามเอาโฟมออกจากมวลในเวลาที่เหมาะสมมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและจะมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่นานเกินไปเพราะผลเบอร์รี่เริ่มเสื่อมสภาพจากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน
สัดส่วนแยมเชอร์รี่ต่อ 1 กิโลกรัม
ต้องเลือกสัดส่วนตามสูตรก่อน ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมของหวานหนาๆ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 1.3 กิโลกรัม และถ้าคุณปรุงแยมธรรมดาหรือห้านาที แน่นอนว่าคุณจะต้องการน้อยลง ในกรณีนี้ให้รับประทาน 1-2 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเติมน้ำตาลทันที แต่ค่อยๆ เติมน้ำตาล ขั้นแรก โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วปล่อยให้แช่ไว้ หลังจากตั้งไฟแล้ว ให้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง และส่วนที่เหลือขณะเดือดอีกครั้ง
แยมเชอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน
เชอร์รี่สามารถปรุงได้ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึง 4 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก แต่ยังมีสูตรอาหารด่วนที่ใช้เวลาทำอาหาร 5 นาที โดยพื้นฐานแล้วเบอร์รี่นี้จะถูกปรุงเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้สามารถต้มและแช่ได้ทั่วถึง
แยมเชอร์รี่คลาสสิก
ตามสูตรมาตรฐานอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีรูพรุน
เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
ผลเบอร์รี่สดไม่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
น้ำเปล่า 2 แก้ว
ขั้นแรก เตรียมผลเบอร์รี่โดยการล้างเศษซาก ล้างและเจาะหลายๆ อันในแต่ละอัน หลังจากนั้นให้เริ่มลวกที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศา แต่ไม่ต้องนำไปต้ม ในแง่ของเวลา 5 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ
นำน้ำตาลและน้ำทั้งหมดมาทำน้ำเชื่อมเทลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วนำไปตั้งไฟให้พร้อม เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมแค่ไหน ให้หยดแยมเล็กน้อยลงบนจานรองที่สะอาด ของหวานที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรกระจาย
สูตรแยมเชอร์รี่ 5 นาที:
จากชื่อเพียงอย่างเดียวคุณสามารถเข้าใจได้ว่าสูตรดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก เมื่อเตรียมในลักษณะนี้จะคงวิตามินไว้ในองค์ประกอบได้มากขึ้น เมื่อเตรียมสูตรนี้วิธีที่ดีที่สุดคือคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง แต่แม่บ้านหลายๆ คนไม่มีเวลา ข้ามขั้นตอนนี้ไปและเริ่มทำอาหารได้เลย
มีกระดูก
ตัวเลือกการทำอาหารแบบไร้หลุมช่วยลดเวลาและทำให้สูตรอาหารง่ายขึ้น ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาปอกเปลือกผลเบอร์รี่
สำหรับของหวานนี้ให้รับประทาน:
ผลไม้ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อให้น้ำปรากฏ หลังจากนั้นจะต้องตั้งไฟและต้มประมาณ 5 นาที
เป็นหลุม
แยมที่ทำจากเชอร์รี่ปอกเปลือกจะแตกต่างกันตรงที่ก่อนอื่นคุณต้องใช้ความพยายามในการกำจัดเนื้อออกจากเมล็ด แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม
ในการเริ่มต้น ให้ทำดังนี้:
ผลไม้ที่เตรียมไว้และปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
1/3 ช้อนชา กรดมะนาว
ผสมผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ แล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมสุดท้ายและตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
แยมเชอร์รี่หนาพร้อมสูตรหลุม
นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว แยมดังกล่าวยังมีส่วนผสมอีกหนึ่งอย่างที่ทำให้อร่อยและเข้มข้นมาก
ในการเริ่มต้น ให้ทำดังนี้:
ผลไม้ที่สะอาดและเตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
1.5 ช้อนโต๊ะ ผลไม้ปอกเปลือกจากเมล็ด
จำเป็นต้องเพิ่มอีก 1.5 ช้อนโต๊ะเพื่อทำน้ำเนื้อออกมา คุณสามารถบดได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นอกจากนี้ หากคุณมีเวลาเหลือเพียงพอ ให้เทน้ำตาลเล็กน้อยลงไป ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วคั้นน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด
หลังจากนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนพร้อม จนกระทั่งหยดหยุดกระจาย
แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมและเจลาติน
สูตรนี้ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมากและช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารได้หลายครั้งด้วยการเพิ่มเจลาติน ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัวเหมือนเยลลี่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ จุดสำคัญระหว่างการปรุงอาหารคืออย่านำเจลาตินไปต้มระหว่างการเตรียมรวมถึงหลังจากเติมลงในแยมไม่เช่นนั้นความคงตัวจะไม่หนา
ในการเริ่มทำอาหาร ให้ใช้:
ผลไม้ที่เตรียมไว้และล้าง 3 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 2 แพ็ค (70 กรัม)
ในการเตรียมของหวานควรผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ควรเตรียมเจลาตินไว้ล่วงหน้า โดยอ่านวิธีการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์
ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเจลาติน หลังจากที่ผลเบอร์รี่เดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ให้ค่อยๆ ผสมเจลาตินที่บวมกับพวกมันแล้วนำออกจากเตา
แยมเชอร์รี่ไร้หลุมพร้อมเจลาติน
แยมนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า นอกจากนี้หากคุณต้องการคุณสามารถสับผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์แล้วคุณจะได้เยลลี่แท้
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
ผลไม้ปอกเปลือกและเตรียมไว้ 2 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก
น้ำเปล่า 1.5 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 40 กรัม
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลล่วงหน้า เตรียมเจลาตินล่วงหน้าด้วย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเจลาตินลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไปคน และตั้งไฟเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม
วิดีโอแยมเชอร์รี่
สูตรแยมเชอร์รี่แสนอร่อย
ของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดนั้นได้มาในขณะที่ผลเบอร์รี่สุกในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในขณะเดียวกันสูตรนี้ช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบของวิตามินได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทำให้มีประโยชน์มาก แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารนี้ได้
หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมตัวล่วงหน้า:
ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก
น้ำตาลทราย - 1 กก
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ของหวานนั้นไม่ได้เตรียมในภาชนะแยกต่างหาก แต่จะทำในขวดทันที ขั้นแรกให้วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อผสมกับน้ำตาล เพื่อความสะดวกคุณสามารถผสมในภาชนะแยกต่างหากได้ เติมน้ำตาลลงไปทีละชั้นจนถึงคอ ในขณะเดียวกันเราก็ปิดหรือม้วนมันในที่สุด ปล่อยให้แช่ไว้เล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกสักสองสามชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหากและวางขวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก แต่ค่อยๆ ร้อนขึ้น หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำออก
แยมรอยัลเชอร์รี่
ของหวานตามสูตรนี้แน่นอนว่าเตรียมยากกว่าและใช้เวลานานพอสมควร แต่จากชื่อเพียงอย่างเดียวก็ชัดเจนว่าเมื่อคุณได้ลองแล้วคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่ที่นี่ถูกล้างและหลุม
ในการเริ่มต้น ให้เตรียม:
ผลไม้ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก
ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่และปล่อยน้ำออกมา จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที ปล่อยให้เย็นค้างคืนและทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับการปรุงอาหารและทำให้เย็นอีก 2 ครั้ง
แยมเชอร์รี่ไม่มีน้ำตาล
ของหวานประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคที่ทำให้ไม่สามารถรับประทานขนมหวานได้ โดยยังคงรักษารสชาติและคุณประโยชน์ตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่เอาไว้ แต่แนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น แต่ข่าวดีก็คือว่าผลเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับมันทั้งสดและแช่แข็ง
ในการเริ่มทำอาหาร ให้ใช้:
ผลไม้สะอาดและไม่มีเมล็ด 1 กิโลกรัม
2 ภาชนะที่มีขนาดแตกต่างกัน
น้ำธรรมดา
ของหวานประเภทนี้จัดทำขึ้นไม่เพียงแค่วางบนเตาเท่านั้น แต่ยังเตรียมในอ่างน้ำอีกด้วย เก็บผลเบอร์รี่ไว้ 3 ชั่วโมง ขณะเดียวกันก็อย่าลืมติดตามสภาพน้ำด้วย หลังจากพักไว้สักพัก ก็ควรจะปล่อยน้ำออกทั้งหมดและทำให้ข้นขึ้น
แยมเชอร์รี่กับถั่ว
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้แยมที่ปรุงโดยไม่มีเมล็ดจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่ามาก แต่เมื่อสุกแล้วกลับเป็นเมล็ดที่ช่วยเพิ่มรสชาติอัลมอนด์ให้กับขนมซึ่งหลายๆ คนชอบมาก แม่บ้านหลายคนพบทางออกจากสถานการณ์และแทนที่จะใส่เมล็ดพืชให้เพิ่มถั่วในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสผิดปกติมากขึ้นและให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
ก่อนทำขนมนี้ ให้เตรียม:
ผลไม้แกน 1 กก
เมล็ดวอลนัทที่เตรียมไว้หนึ่งแก้ว
น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก
น้ำเปล่าหนึ่งแก้ว
ในขั้นตอนการคว้านผลเบอร์รี่ให้เปลี่ยนหลุมที่ถอดออกด้วยน็อตชิ้นหนึ่งทันที กระบวนการนี้ต้องใช้ความอดทน แต่จะมีบทบาทสำคัญในรสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว
กระบวนการที่เหลือจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร ควรผ่านไป 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด คนเบาๆ ตลอดเวลา และขจัดฟองส่วนเกินออก
แยมเชอร์รี่กับเพคติน
ในระหว่างการเตรียมของหวานนี้ เวลาปรุงที่ยาวนานจะถูกแทนที่ด้วยเพคตินซึ่งทำให้ข้น การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่คุณต้องการคือ:
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และคว้านเมล็ด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
เพกติน 1 แพ็คเกจใน 9 กรัม
ก่อนส่งผลเบอร์รี่ไปเตรียมให้ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนผสมกับน้ำตาลทราย หลังจากนั้นจึงนำไปตั้งบนเตา โดยเมื่อเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปประมาณ 20 นาที เมื่อยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นในวันรุ่งขึ้น
หลังจากเวลานี้ ก่อนที่จะปรุงอาหารต่อ ให้ผสมเพคติน 1 ถุงกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำเชื่อมเบอร์รี่เล็กน้อย วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟและหลังจากที่เริ่มร้อนแล้วให้เติมเพคตินที่เตรียมไว้ เมื่อเดือดแล้วให้นั่งประมาณ 3 นาทีแล้วยกลงจากเตา
แยมเชอร์รี่กับวุ้นวุ้น
ในการเตรียมของหวานนี้คุณต้องมี:
เชอร์รี่แกน 1 กก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา วุ้น - วุ้น
50 มล. น้ำธรรมดา
ผสมผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วพักไว้สักครู่แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ช่วงนี้อย่าลืมดูฟองที่ปรากฏนะครับ
หลังจากนั้นให้ปิดไฟและปล่อยให้แช่ไว้เล็กน้อยในขณะที่คุณเติมวุ้นด้วยน้ำอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟประมาณ 3 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหล
ทำไมเชอร์รี่ถึงกลายเป็นของเหลว?
น่าเสียดาย แม้ว่าคุณจะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรแม้แต่ออนซ์ ของหวานก็อาจจะกลายเป็นของเหลวเกินไป เหตุผลนี้อาจเป็นน้ำผลไม้จำนวนมากที่หลั่งออกมาจากผลเบอร์รี่ สาเหตุทั่วไปอีกประการหนึ่งของแยมน้ำมูกไหลคือน้ำตาลไม่เพียงพอหรือเวลาในการปรุงอาหารไม่เพียงพอ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการตรวจสอบความหนาหยดก่อนที่จะรีดลงในขวดจึงเป็นเรื่องสำคัญ
วิธีทำให้แยมเชอร์รี่หนาขึ้น
หากหยดยังคงเหลวเกินไประหว่างปรุงอาหาร การเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ผลไม้ให้น้ำผลไม้เป็นจำนวนมาก
นอกจากนี้ วิธีที่ดีเยี่ยมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการคือการใช้สารก่อเจล เช่น เจลาติน วุ้น-วุ้น หรือเพคติน ในกรณีนี้คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์และเพิ่มลงในมวลแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยบนไฟ
บทความในหัวข้อ
