ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง
ในฤดูหนาวร่างกายมนุษย์จะได้รับวิตามินไม่เพียงพอ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆจะช่วยเติมเต็ม เครื่องดื่มผลไม้แห้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งส่วนผสมจะไม่สูญเสียวิตามินและเครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ
สรรพคุณของเครื่องดื่ม
ตามประเภทผลิตภัณฑ์มีทั้งเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สด ผลไม้กระป๋อง ผลไม้แช่แข็ง รวมถึงค็อกเทลซึ่งเป็นส่วนผสมของผลไม้หลากหลายชนิด บทที่แยกต่างหากถูกครอบครองโดยผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งของแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่ถือว่าดีที่สุด
จากผลไม้แห้ง
เครื่องดื่มผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวละมุนน่ารับประทานทั้งเย็นและอุ่น การดื่มมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แพทย์แนะนำให้ทารกอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไปดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเรียกว่า uzvar
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลแห้ง - 250−270 กรัม
- น้ำตาลทราย - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
- ผิวเลมอน;
- ส้ม;
- เครื่องเทศตามต้องการ
ผลไม้แห้งได้รับการตรวจสอบและคัดแยกอย่างดี ล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง
เปลี่ยนน้ำสองถึงสี่ครั้งในระหว่างกระบวนการซัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการอบแห้งไม่ได้ทำเอง หรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น โดยน้ำควรท่วมผลไม้แห้งทั้งหมด กันไว้ เป็นเวลา 8−10 ชั่วโมงเพื่ออาการบวม
สามารถกำหนดระยะเวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากชิ้นผลไม้ทั้งหมดนิ่มและแทบจะแตกสลาย ก็เพียงพอที่จะให้เครื่องดื่มเคี่ยวไฟ
หากต้องการคุณสามารถสับผิวมะนาวหรือส้มลงในเครื่องดื่มแอปเปิ้ลได้อย่างประณีต นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มโป๊ยกั้ก กระวาน และอบเชย เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นกรองเครื่องดื่มและปล่อยให้มันชง ภายใน 5 ชั่วโมง.
พร้อมผลเบอร์รี่เพิ่ม
Uzvar เป็นที่นิยมในสถานประกอบการหลายแห่ง คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยยานี้ได้ตลอดเวลาของปี วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งเขียนไว้ในแหล่งวรรณกรรมหลายแห่ง แอปเปิ้ลแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน ลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ อีกมากมายมีจำหน่ายบนชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี
วัตถุดิบ:
- ผลไม้แห้งหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ - 500−550 กรัม;
- น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2−2.6 ลิตร
ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด เอาเมล็ดและใบออก เทผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่ หากผลไม้แช่อิ่มมีสองประเภทขึ้นไปจำเป็นต้องคำนวณเวลาทำอาหารสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง
ชิ้นลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลปรุงสุกประมาณห้าสิบนาทีและราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - สิบถึงสิบห้า
เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะสองในสามเมื่อเดือดผลไม้จะเริ่มบวมและขึ้น ด้านหลัง เจ็ดถึงแปดนาทีเพิ่มน้ำตาลทรายจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากเครื่องดื่มมาถึงแล้ว ให้พักไว้หนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมาและค็อกเทลจะมีสีที่อิ่มตัวมากขึ้นและรสชาติก็จะแสดงออกได้มากขึ้น
ความลับเล็กๆ น้อยๆ
การปรุงอาหารสมัยใหม่ประกอบไปด้วยสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มมากมายที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง โดยหลักการแล้ว การทำอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและการเตรียมผลไม้แช่อิ่มก็ไม่ยากเลย
พ่อครัว 40 นาที . 4 เสิร์ฟ
ฉันชอบทำผลไม้แช่อิ่มไม่ได้มาจากสด แต่มาจากแอปเปิ้ลแห้ง ฉันคิดว่าเครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ใช้แอปเปิ้ลแห้งคุณภาพดีในการเตรียม คุณต้องคัดแยกผลไม้ของปีที่แล้วอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ - ชิ้นแอปเปิ้ลที่เน่าเสียและขึ้นราไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน
เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งและหากเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็กเล็กก็จะไม่เติมเลย หากต้องการผลไม้แช่อิ่มจะปรุงด้วยอบเชย, วานิลลา, โป๊ยกั้ก, กานพลูหรือมิ้นต์ เครื่องเทศเหล่านี้จะถูกเติมลงในน้ำซุปไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ส่วนผสมสูตร
"ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง"
การทำอาหาร
"ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง"
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลแห้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 3 ลิตร
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย – 1 แท่ง
ข้อมูล
ดื่ม
เสิร์ฟ – 12 แก้ว
ข่าวที่น่าสนใจที่สุด:
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งและลูกเกด
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติตามปกติได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้งอื่น ๆ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม รวมถึงลูกเกดและอบเชย
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลแห้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 3 ลิตร
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย – 1 แท่ง
ข้อมูล
ดื่ม
เสิร์ฟ – 12 แก้ว
เวลาทำอาหาร – 20 นาที
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง ทำอาหารอย่างไร
ล้างแอปเปิ้ลและลูกเกดแห้ง จากนั้นปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สุก
หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
เพิ่มแท่งอบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มที่เกือบเสร็จแล้วและปล่อยให้มันชงเพื่อพัฒนารสชาติอย่างเต็มที่
หลังจากเย็นลงแล้ว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งก็พร้อม เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มที่กรองแล้วหรือพร้อมกับผลไม้แห้งหากต้องการ แท่งอบเชยสามารถนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือชงชาได้
คุณชอบสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วของเราในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ - แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง - ที่บ้านหรือไม่? จากนั้นแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
ข่าวที่น่าสนใจที่สุด:
วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งสำหรับลูกของคุณ
เมื่อแม่เริ่มแนะนำให้ลูกรับประทานอาหารตามปกติ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง ระบบย่อยอาหารของเด็กตอบสนองต่อแอปเปิ้ลได้ดี ดังนั้นน้ำซุปข้นผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารครั้งแรก
ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้จากแอปเปิ้ลสดหรือแห้งสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากที่ผู้ใหญ่มักจะปรุงเองเล็กน้อย การรู้ข้อมูลเฉพาะของการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์
ผลไม้แช่อิ่มสามารถให้ได้เมื่ออายุเท่าไร?
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งหรือสดสามารถมอบให้กับทารกได้ตั้งแต่ 6 เดือน จำเป็นต้องเติมของเหลวเพิ่มเติมในสภาพอากาศร้อน ท้องเสีย และอุณหภูมิสูง
เมื่อเรียนรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารกจากแอปเปิ้ล คุณแม่จะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาการขาดน้ำได้
การเลือกแอปเปิ้ล
เป็นการดีกว่าที่จะไม่หวงแอปเปิ้ลเพราะท้องของเด็กเล็กอาจไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ผลไม้แห้งมีทั้งสีส้มเข้มหรือสีเบจอ่อน (ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต) พวกมันไม่ควรเรียบเนียนและเป็นมัน แต่คุณไม่ควรซื้อชิ้นที่มีรอยยับและเหม็นอับมากเกินไป
ตามหลักการแล้ว คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้ด้วยตัวเองในช่วงฤดูร้อน โดยหั่นเป็นชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณ 4-5 ชั่วโมง ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ในประเทศโดยควรเก็บสต๊อกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม - นี่เป็นฤดูเก็บเกี่ยวหลักเมื่อแอปเปิ้ลมีวิตามินมากที่สุด
วิธีที่สองของการอบแห้งคือในที่มีอากาศบริสุทธิ์ วางชิ้นบนพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวันจนแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแมลงจะไม่คลานไปบนผลไม้และต้องพลิกกลับทุกๆ 2 วันด้วย ทั้งสองวิธีเหมาะสำหรับอพาร์ทเมนต์ แต่ในกรณีที่สองจะมีวิตามินมากกว่าการให้ความร้อนเล็กน้อย
การทำผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับเด็กทารกเริ่มต้นด้วยการแช่แอปเปิ้ลในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากผลไม้ จากนั้นขั้นตอนมีดังนี้:
- แอปเปิ้ลที่แช่แล้วจะถูกล้างในน้ำไหล
- สำหรับแอปเปิ้ลแห้ง 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำ 5 ถ้วย
- วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้ม (จำเป็นต้องมีฝาปิด)
- หลังจากเดือดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มต้มได้
ไม่ควรเติมน้ำตาลให้กับทารกหากคุณต้องการเพิ่มความหวานจริงๆ เมื่อเวลาผ่านไปคุณควรลองใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมกัน ห้ามใส่น้ำตาลสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน
หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดทุกอย่างก็ทำในลักษณะเดียวกัน มีเพียงสัดส่วนเท่านั้นที่เปลี่ยนไป: สำหรับผลไม้สับละเอียด 1 แก้ว ให้ใช้น้ำ 3 แก้ว ให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีรสหวานมากกว่า เนื่องจากแอปเปิ้ลสดมีฟรุกโตสน้อยกว่าแอปเปิ้ลแห้ง
ก่อนที่คุณจะใส่ผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็น คุณควรเก็บไว้ที่นั่นเท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหลังจากปรุงอาหารจะต้องกรองจากชิ้นผลไม้
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ทารกสามารถรับประทานยาต้มโรสฮิปได้หรือไม่?
ในระหว่างการปรุงอาหาร ผลไม้ยังคงให้วิตามินทั้งหมดแก่ของเหลว ก่อนใช้งานผลไม้แช่อิ่มจะอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ ควรเก็บไว้ไม่เกิน 36 ชั่วโมง
โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณควรคุ้นเคยกับผลไม้แช่อิ่มทีละน้อยและเมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้มากถึงครึ่งลิตรต่อวัน แต่ถ้าไม่มีน้ำตาลอยู่ด้วย และคำถามในการเลือกผลไม้สดหรือแห้งก็ได้รับการแก้ไขด้วยวิธีนี้: ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับทารกในฤดูกาลและจากผลไม้แห้งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า วิธีนี้เด็กจะได้รับวิตามินที่มีประโยชน์สูงสุด
สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง
คัดแอปเปิ้ลแห้ง คัดเฉพาะผลไม้คุณภาพสูงสุด สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเข้มข้น ผลไม้ 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลแห้ง ก็สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว หั่นแอปเปิ้ลสดเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ
- เทน้ำเย็นลงบนผลไม้จนท่วมชิ้นแอปเปิ้ลจนหมด ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
- วางผลไม้ที่บวมลงในกระทะน้ำเย็นที่สะอาด (กรองแล้ว) ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนจากนั้นเครื่องดื่มจะคงปริมาณวิตามินและสารอาหารสูงสุดไว้ โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งใช้เวลาปรุงนานกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้สดถึงสองเท่า
- ใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที แม่บ้านบางคนชอบใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล แต่หลังจากนั้นก็เติมเข้าไปหลังจากที่นำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้ว
- นำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้กลิ่นและรสชาติแก่ของเหลวโดยสมบูรณ์ ผลไม้แช่อิ่มจะเข้มข้นมีกลิ่นหอมพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย
- กรองแอปเปิ้ลแช่เย็นแช่เย็นผสมแอปเปิ้ลแช่อิ่ม เติมโถพร้อมเสิร์ฟ
3 16 941 0
แอปเปิ้ลแม้จะอยู่ในรูปแบบแห้งก็มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก และนี่ไม่ใช่แค่วิตามินซีเท่านั้นซึ่งจำเป็นสำหรับเราในฤดูหนาวระหว่างการขาดวิตามินและการแพร่ระบาดของไข้หวัด ชิ้นหวานแห้งอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เกลือแร่ เพคติน แทนนิน ฟรุกโตส กลูโคส ซูโครส ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน โมลิบดีนัม โพแทสเซียม แคลเซียม ฯลฯ
แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับโรคโลหิตจาง โรคของต่อมไทรอยด์ อวัยวะย่อยอาหาร ตับ และเลือด การมีอยู่ของมันในอาหารจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ต่อไปได้เป็นเวลานาน แต่คุณคงเข้าใจ ดังนั้นเรามาดูคำอธิบายของสูตรอาหารกันดีกว่า
คุณจะต้องการ:
สูตรคลาสสิก
- แอปเปิ้ลแห้ง 300 ก
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม
จัดเรียงชิ้นแห้ง โดยใส่ชิ้นที่เน่าเสียหรือขึ้นราไว้ ส่วนที่เหลือควรล้างในน้ำไหล
วางน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มแอปเปิ้ลแห้ง หลังจากนั้นให้ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตเดือดอีกครั้งและลดความร้อนลง ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 30 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องได้รับอนุญาตให้ต้ม
ผลไม้แช่อิ่มกับสารเติมแต่ง
แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดอื่น ตัวอย่างเช่นลูกพรุนอบเชยหรือลูกเกดจะเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตามเนื้อผ้าลูกแพร์แห้งจะถูกเติมลงในน้ำซุป แต่เครื่องดื่มก็ไม่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยโรสฮิป, โช๊คเบอร์รี่, ลูกเกดแดงและดำ, แอปริคอตแห้งและแครนเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มปรุงตามสูตรคลาสสิกโดยเพิ่มผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่
หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมแช่แข็งหรือสดลงไป ควรใส่ส่วนผสมเหล่านั้นลงในน้ำประมาณ 10 นาทีก่อนปิดเครื่อง
ขัด
อาหารจากอาหารทั่วโลกมักจะคล้ายกันมากและแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ก็ไม่ได้ข้ามกฎนี้เช่นกัน ในโปแลนด์พวกเขาชอบมันมากและยังเตรียมมันสำหรับคริสต์มาสด้วยซ้ำ
นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว Poles ยังเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศอีกด้วย
จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 4 ลิตร
- ลูกเกด 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ลูกแพร์ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- มะเดื่อ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 แท่ง
- กานพลู 6 ตา
- ผิวมะนาวครึ่งลูก
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
เมื่อดูเผินๆ สูตรอาจดูซับซ้อนเกินไป แต่จริงๆ แล้วปรุงง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงเครื่องเทศ ต้องใส่กระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดสามารถลดแก๊สและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
ด้วยเลมอนบาล์ม
- แอปเปิ้ลแห้ง 340 ก
- น้ำตาล 200 ก
- มะนาว (กรดซิตริก)
- ดอกคาร์เนชั่น
- เมลิสซา
- น้ำ 2 ลิตร
ต้มน้ำกับน้ำตาล เพิ่มสารทำให้แห้ง และเคี่ยวประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มกานพลูและเลมอนบาล์มแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นกลายเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว
ในหม้อหุงช้า
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดและมีกลิ่นหอม จำนวนแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น - หากคุณต้องการเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นเบา ๆ ให้เพิ่มผลไม้แห้งลงไป ควรมีมากกว่านี้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ล ใส่ลงในชามหลายเมนู โดยเติมน้ำตาล 1-1.5 ถ้วยตวงต่อน้ำ 2 ลิตร คุณยังสามารถให้ดอกลินเด็นหรือดอกมิ้นต์ (สดหรือแห้ง) ก็ได้
ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สำหรับคุณอาจดูเหมือนว่าการปรุงเป็นเวลานานจะส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้แช่อิ่ม แต่ในความเป็นจริงมันจะไม่เดือด แต่เคี่ยวในขณะที่ปิดฝาไว้ซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้
หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้ว คุณต้องชงเป็นความคิดที่ดีที่จะให้มะนาวฝานสักสองสามชิ้นในตอนท้าย
สูตรนี้จะเป็นประโยชน์หากคุณมีเวลาไม่มาก เพราะคุณสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มได้ตลอดเวลา แม้จะข้ามคืนโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเดือด
สำหรับเด็กทารก
เด็กเล็กสามารถเริ่มให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งได้ตั้งแต่ปีแรกของชีวิต ขั้นแรกให้เจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนความเข้มข้น
ควรทำเครื่องดื่มใหม่สำหรับเด็กจากผลไม้ประเภทเดียวคุณสามารถผสมส่วนผสมได้หลังจากคุ้นเคยกับแต่ละอย่างแยกกันและไม่มีอาการแพ้หรือโรคทางเดินอาหาร
ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล เติมฟรุคโตสเล็กน้อยแทน
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด วางไว้ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาที
คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มในกระติกน้ำร้อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนชิ้นแห้งหลายชิ้นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า เทส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำอีกแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
วิธีการเลือกผลไม้แห้ง
หากแห้งอย่างไม่เหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลทั้งหมดจะถูกลบล้าง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องจดจำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ "ด้วยตา"
ควรซื้อชิ้นที่ไม่ได้บรรจุในถุง แต่ซื้อตามน้ำหนักเพื่อให้คุณมีโอกาสดูอย่างระมัดระวังมากขึ้น ให้ความสำคัญกับชิ้นที่หมองคล้ำและมีรอยย่น - ยิ่งสีมีสีสันมากเท่าไรก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะถูกย้อมสีเพื่อการนำเสนอที่สวยงามมากขึ้นเท่านั้น
ล้างและทำให้แห้งผลไม้ทั้งผล เอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งผิว ใช้เครื่องตัดหรือมีดธรรมดาตัดแอปเปิ้ลให้มีความหนาสูงสุด 5 มม. แช่ไว้ในน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที (เกลือ 100 กรัม ต่อน้ำ 1 ถัง) สิ่งนี้จะช่วยให้เครื่องอบผ้ารักษาสีอ่อนที่สวยงามและปกป้องจากสัตว์รบกวนระหว่างการเก็บรักษา
การอบแห้งโดยตรงทำได้หลายวิธี:
- กลางแจ้ง (เฉพาะวันที่มีแดดต้องเลี้ยวบ่อย);
- ระงับ (ร้อยชิ้นบนด้ายแล้วคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวัน);
- ในเตาอบ (กระจายชิ้นเป็นชั้นเดียวบนถาดอบตั้งอุณหภูมิเป็น 75 องศาจากนั้นลดเหลือ 50 เปิดประตูเล็กน้อยคนทุก ๆ 1.5 ชั่วโมง)
- ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า (วิธีที่ง่ายที่สุดเพียงทำตามคำแนะนำที่เขียนไว้ในคำแนะนำ)
ความพร้อมถูกกำหนดโดยผิวที่คล้ำ ขาดความเหนียวของเนื้อกระดาษ และความยืดหยุ่นเมื่อกด สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ต้องแน่ใจว่าวัตถุดิบไม่มืดมาก - ผลไม้ที่แห้งเกินไปจะสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป
วิดีโอสำหรับวัสดุ
หากคุณเห็นข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง- นี่คือการปิดท้ายมื้อเย็นแบบสากล มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มนี้ได้หลายวิธี เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง: สูตรอาหาร
สูตรที่ 1
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล – 320 กรัม
- น้ำ – 2 ลิตร
- น้ำตาล – 220 กรัม
- มะนาว – 1.2 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงแอปเปิ้ลแห้ง ล้างให้สะอาด วางผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. นำของเหลวไปต้ม ลดความร้อน ใส่น้ำตาล และเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม
3. บีบน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว แล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็น
เตรียมตัวกันด้วยนะ!
ผลไม้แช่อิ่มสูตรที่ 2
วัตถุดิบ:
ส่วนผสมผลไม้แห้ง – 420 กรัม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- น้ำ – 2.5 ลิตร
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- ดอกคาร์เนชั่น
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงผลไม้ ล้างให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น น้ำตาล และเคี่ยวจนผลไม้นิ่มลงด้วยไฟปานกลาง
2. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ฉุน ให้เติมออลสไปซ์และกานพลูแห้งลงไป
มันยังอร่อยมากอีกด้วย
สูตรที่ 3
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลแห้ง – 255 กรัม
- สตรอเบอร์รี่แห้งหรือสตรอเบอร์รี่ป่า – 155 กรัม
- น้ำ - สองสามลิตร
- น้ำตาล – 155 กรัม
การตระเตรียม:
1. ล้างสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำเย็น และปรุงด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่น้ำตาล นำผลไม้จนสุกบางส่วน
4. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป
5. เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ โดยเติมผลเบอร์รี่
สูตรที่ 4
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลแห้ง – 355 กรัม
- น้ำ - สองสามลิตร
- ลูกเกด – 120 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง – 220 กรัม
- แท่งอบเชย
การตระเตรียม:
1. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ลูกเกดเติมน้ำเย็น และต้ม
2. ลดไฟ ใส่กานพลูและแท่งอบเชยลงไป ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสองนาที ยกลงจากเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ
อย่างที่คุณเห็นผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งนั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มอบเชย ลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะนาว และน้ำส้มลงในแอปเปิ้ลได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลแห้งและผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร
ขั้นแรก มาเตรียมแอปเปิ้ลแห้งกันก่อน หากคุณใช้ผลไม้ตากแห้งในฤดูกาลที่แล้ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังก่อนนำไปใช้ ในระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิ้ลแห้งบางชิ้นอาจเน่าเปื่อยและมีเชื้อราเคลือบอยู่เล็กน้อย เราต้องการผลไม้แช่อิ่มที่ดี 300กรัมแอปเปิ้ลแห้ง วางผลไม้แห้งที่เราเลือกไว้ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราทิ้งมันไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกและในระหว่างนี้ให้เตรียมกระทะและน้ำขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำ
นำกระทะเคลือบฟันที่สะอาดและลึกแล้วเทน้ำกลั่นสะอาด 2 ลิตรลงไป เปิดเตาให้สูงแล้ววางกระทะไว้บนนั้น หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมลงไป หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดด้วยมือที่สะอาดแล้ว ให้ย้ายชิ้นแอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้วจากกระชอนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย ขั้นตอนที่ 3: ปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง
ขั้นตอนที่ 4: 
.
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้สด หลังจากที่คุณโยนแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำ น้ำได้หยุดเดือดแล้วปล่อยให้กลับไปสู่ขั้นเดือด และขันสกรูเตาไว้ที่ระดับปานกลางเพื่อให้สารอาหารและวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที
ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเครื่องเทศและทำให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งเย็นลง
เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งมีรสชาติจืดชืด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มดาวกานพลู 1 ดวงและแท่งอบเชยครึ่งแท่ง หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มสุกเต็มที่แล้ว ให้ทิ้งมันลงจากเตาโดยใช้ผ้าเช็ดครัว ปิดฝากระทะ พักไว้ให้เย็น เนื่องจากแอปเปิ้ลที่เราใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นถูกทำให้แห้งในระหว่างการอบแห้งพวกมันจึงสูญเสียกรดไปบางส่วนและตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มจะต้องมีกรดเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้เราใช้กรดซิตริก 1 กรัมแล้วเติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้ว ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งเสิร์ฟแช่เย็นในขวดเหล้าที่วางแก้วไว้รอบๆ หรือในชามขนาดเล็ก โดยมีช้อนวางอยู่ข้างๆ เพื่อรับประทานผลไม้แห้งต้ม ชามดังกล่าวออกแบบมาสำหรับ 1 ที่ หากต้องการคุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงและเสิร์ฟแอปเปิ้ลแห้งแยกกันบนจาน ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งมีชื่ออื่นว่า uzvar มักเติมลงใน kutya แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งดีต่อสุขภาพมาก ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย! - − หากคุณยังคงมีแอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากจากปีที่แล้ว ซึ่งเริ่มหายไปทีละน้อย คุณไม่ควรกังวลกับมัน เตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร วางขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลา 1 - 2 วันจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็น ซึ่งอาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร - คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง อาจเป็นลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ส้ม ลูกเกด และอื่นๆ อีกมากมาย − หากคุณตุนแอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีควรเก็บไว้ในขวดที่สะอาด ปลอดเชื้อ และปิดผนึกอย่างแน่นหนา คุณสามารถปิดขวดโหลโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร เติมขี้ผึ้งลงในฝา หรือวางกระดาษผักไว้ที่คอขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกด้านบน − หากไม่มีตาชั่งในครัวและไม่สามารถชั่งน้ำหนักกรดซิตริกได้ 1 กรัม ก็ลองชิมหรือใช้มีดทำครัวจุ่มลงในถุงกรดซิตริกแล้วดึงออกมาตามปริมาณกรดซิตริก ที่จะเหลืออยู่ที่ปลายมีดประมาณ 1 กรัม − น้ำตาลในเครื่องดื่มนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ สำหรับ 1 ลิตรจะมีน้ำผึ้งทุกชนิด 100 กรัม
บทความในหัวข้อ
