อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็น เนื้อย่าง. มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน
สลัดโคลสลอว์
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 700 กรัม
- แครอท 1-2 อัน
- คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
- หัวหอมสีแดงหรือสีขาว
- ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
สับผักใส่เกลือนวดเบา ๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำและปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำส้มสายชูโยเกิร์ตน้ำตาลและมัสตาร์ด
สลัดมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- กิโลกรัมมันฝรั่ง
- 5 ไข่;
- 3 ก้านคื่นฉ่าย;
- หัวหอมหรือลำต้นสีเขียวหนึ่งอัน
- แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 อัน
- พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เขียวขจี;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำส้มสายชูเพื่อดูดซับ หั่นส่วนผสมอื่นๆ เป็นก้อน ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและมัสตาร์ด
ไส้กรอกข้าวโพดด็อก
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- นม 150 มิลลิลิตร
- ไข่;
- ไส้กรอกครึ่งกิโลกรัม
- ใบผักกาดหอม;
- น้ำมันพืช;
- น้ำตาล, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ
ผสมแป้งจากส่วนผสมแห้ง นม และไข่ หากไส้กรอกยาวควรเทแป้งลงในแก้วจะดีกว่า ตากไส้กรอกให้แห้ง โรยแป้งเล็กน้อย วางบนไม้เสียบแล้วจุ่มลงในแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ซับไขมันส่วนเกินออก วางบนใบผักกาดหอม และเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
พายฟักทอง
วัตถุดิบ:
- แป้ง 400 กรัม
- 3 ไข่;
- เนย 250 กรัม
- ฟักทอง 900 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ครีมหนัก 200 กรัม
- เกลือ, อบเชย, วานิลลิน
บดแป้งที่ร่อนด้วยเนยนุ่ม ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคลุกเป็นแป้งหนา ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที เคี่ยวชิ้นฟักทองจนนุ่มและน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำตาล เครื่องเทศ และครีม รีดแป้งออกเป็นเปลือกแล้วอบฐาน (15 นาทีที่ 180 องศา) เทวิปปิ้งฟิลเลอร์ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 40-55 นาที
บราวนี่
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- 2 ไข่;
- เนย 180 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
ค่อยๆ ละลายช็อกโกแลตพร้อมกับเนยจนเนียน ใส่แป้ง ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน รวมกับมวลช็อกโกแลต ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาภายใต้กระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-25 นาที . เนื้อด้านในของบราวนี่ควรจะชื้นเล็กน้อย
ภาษาอังกฤษ
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดวอลดอร์ฟ
วัตถุดิบ:
- 2 แอปเปิ้ล;
- คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
- องุ่น 100 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- อกไก่ 400 กรัม (ต้มหรือรมควัน)
- ใบผักกาดหอม;
- มายองเนส;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
หั่นส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นใบผักกาด เป็นชิ้นเล็กๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว และทอดถั่วเล็กน้อย ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้ววางบนใบผักกาดหอม
"ปลาและมันฝรั่งทอด"
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา 700 กรัม
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- เบียร์ดำ 1 แก้ว
- แป้ง 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แตงกวาดอง 1 อัน
- หัวหอมเขียว;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ
จานนี้ปรุงด้วยน้ำมันร้อนจำนวนมาก มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเช็ดให้แห้งควรทอดในสองขั้นตอน - จนสีอ่อนแล้วจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งเบียร์และผงฟูที่ผสมกันดีแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนทอดในแต่ละด้านเท่า ๆ กัน เสิร์ฟพร้อมซอสแตงกวา หัวหอม และมายองเนสสับละเอียด
เนื้อย่าง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน - 500 กรัม;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยดำ, เกลือ;
- น้ำมันพืช.
เนื้อสันในแห้ง ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันทุกด้าน วางบนกระดาษฟอยล์ เกลือ และพริกไทย เคลือบด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซอสโหระพา ห่อฟอยล์อย่างดีแล้วอบเนื้อย่างในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา เสิร์ฟหั่นเป็นส่วน ๆ กับเครื่องเคียง
พายของคนเลี้ยงแกะ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 500 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- ถั่วลันเตาหรือถั่วเขียว 200 กรัม
- ซอสวูสเตอร์;
- ชีส 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช.
ผัดเนื้อสับกับผักจนสุก ใส่เกลือ ซอส หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ต้มมันฝรั่งแยกกัน และเตรียมมันฝรั่งบดกับเนย วางเนื้อสัตว์และผักลงในแบบฟอร์ม แล้วบดให้ละเอียด อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โรยด้วยชีสขูดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
พุดดิ้งข้าว
วัตถุดิบ:
- ข้าวกลม - 100 กรัม;
- นม - 600 กรัม;
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 50 กรัม
- ผิวเลมอนลูกเล็ก
- อบเชย.
ต้มข้าวในนมกับน้ำตาลและผิวเลมอนจนนิ่ม ใส่ไข่แดงลงในข้าว ตีไข่ขาวแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมข้าว อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที (คุณสามารถใส่ลงในถาดอบได้ทันที) เสิร์ฟโรยด้วยอบเชยและแยมหรือซอสหวาน
เบลารุส
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดกับตับและเห็ด
วัตถุดิบ:
- เห็ด 100 กรัม
- ตับเนื้อ 200 กรัม
- แตงกวาดอง 2 อัน
- 2 หัวหอม;
- เนย;
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำ
ต้มเห็ดและตับในน้ำเค็มจนนุ่ม หั่นเป็นก้อน สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทอง หั่นแตงกวา ผสมส่วนผสม พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส
แพนเค้กมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หัวหอมใหญ่;
- น้ำมันพืช, เกลือ;
- ครีมเปรี้ยวผักใบเขียว
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับหัวหอม บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือ วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นในรูปแบบของเค้กทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
Tartines กับเห็ดและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- 1 ก้อน (300 กรัม)
- เห็ด 200 กรัม
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- หลอดไฟ;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เขียวขจี;
- เนย, เกลือ, พริกไทย
เห็ดผัดในเนยกับหัวหอมไข่และคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันเพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายส่วนผสมของนมเปรี้ยวและวางเห็ดไว้ด้านบน
ย่างเนยและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- เนย 500 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1-2 หัวหอม;
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- เขียวขจี
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วทอด แยกมันฝรั่งทอดที่หั่นเป็นก้อนใหญ่จนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันเดียวกัน ใส่มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และแป้งลงในหัวหอม ต้มเล็กน้อย จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
Nalistniki กับคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- นมหนึ่งลิตร
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 6 ไข่;
- กิโลกรัมชีสกระท่อมไขมัน
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
ผสมแป้งจากนม ไข่สี่ฟอง และหนึ่งในสามของน้ำตาล แล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ทำไส้จากคอทเทจชีส หนึ่งในสามของน้ำตาล ลูกเกด และเนย แล้วห่อในแพนเค้ก วางแพนเค้กลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ผสมครีมกับไข่และน้ำตาลที่เหลือ เทส่วนผสมลงบนแพนเค้กที่เติมแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา
จอร์เจีย
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
บีทมาคาลี
วัตถุดิบ:
- หัวบีท 700 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
- กระเทียม 4 กลีบ
- ฝักพริกไทยร้อน
- น้ำส้มสายชูไวน์ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มหัวบีท ปอกเปลือก ขูดหรือสับละเอียด บดกระเทียม ถั่ว พริก เกลือ ผักชี ผสมให้เข้ากัน เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ ใส่หัวบีทแล้วผสมให้เข้ากัน
สลัดมะเขือเทศกับซอสถั่ว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 350 กรัม
- แตงกวา 350 กรัม
- หัวหอมลูกเล็ก;
- วอลนัท 150 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
- ฝักพริกไทยร้อน
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สับมะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวา เตรียมซอสโดยใส่ถั่ว กระเทียม พริกไทย ผ่านเครื่องบดเนื้อ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เทซอสลงบนไข่และมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
โลบิโอถั่วกระป๋อง
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง
- 2 หัวหอมใหญ่
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ฝักพริกไทยร้อน
- ผักชี tarragon
ผัดหัวหอมสับใส่มะเขือเทศบดและน้ำหนึ่งแก้วเคี่ยวสักครู่แล้วใส่ถั่ว หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่เดือดหมดแล้ว ให้ใส่พริกไทย กระเทียม ข้าวโพด และสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและนำมาจนเสร็จ
ไก่ในซอสทาเคมาลี
วัตถุดิบ:
- ไก่อ้วน 1 ตัว
- แก้ว tkemali;
- 5 หัวหอมขนาดกลาง
- ผักชีหนึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกแดง
สับไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดให้เข้ากัน เทน้ำร้อนให้สูงครึ่งหนึ่งของชิ้น แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมสับ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่ม tkemali อุ่น ผักชีฝรั่ง ผักชี พริกไทย และเกลือ
Achma ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าบางใหญ่
- suluguni 250 กรัม
- kefir ครึ่งลิตร
- 2 ไข่;
- เนย 50 กรัม
- เขียวขจี
ทาจารบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยเนย ใส่ลาเวนเดอร์ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ขอบขึ้น วางแผ่นลาวาชที่จุ่มลงในส่วนผสมของเคเฟอร์ ไข่ สมุนไพร และชีสขูดลงในชามที่ได้ทีละแผ่น ชั้นสุดท้ายคือชีส วางขอบของขนมปังพิต้าลงไป เทส่วนผสมเคเฟอร์ที่เหลือลงไป แล้วใส่เนยลงไป วางในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที พลิกกลับและปรุงในโหมดเดียวกันอีก 20 นาที
ภาษาอิตาลี
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดบวบ
วัตถุดิบ:
- สควอชบวบขนาดเล็ก 4-5 อัน
- ฮาร์ดชีส 30 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเบา ๆ ใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะ ปรุงรสชิ้นทอดในชามสลัดด้วยกระเทียมสับทอด พริกไทย เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แช่ไว้ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด
พาสต้าคาโบนาร่า
วัตถุดิบ:
- ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- แฮมหรือเบคอน 300 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- 4 ไข่;
- กระเทียม 2 กลีบ
- พาร์เมซาน 80 กรัม
- พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก
ผัดกระเทียมสับในน้ำมันเบา ๆ ใส่แฮมก้อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที ตีไข่แดงกับครีมและชีสขูด วางสปาเก็ตตี้ที่ยังสุกไม่เต็มที่จนสุกเต็มที่ ใส่เบคอน ใส่ซอสลงไป เคี่ยวต่อจนข้นไม่เกิน 10 นาที เสิร์ฟร้อน
หม้อตุ๋นสควอชคาร์ปาชโช
วัตถุดิบ:
- 2 สควอช;
- เบคอนหรือเนื้ออกไขมัน 150 กรัม
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส 40 กรัม
- เกลือพริกไทย
หั่นสควอชออกเป็นสี่ส่วน เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก แล้วทอดในน้ำมันจนชิ้นโปร่งแสงเล็กน้อย ตัดไตรมาสออกเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับชีสขูดและอัลมอนด์ป่น พริกไทยและเกลือ วางบนถาดอบในชั้นเดียว และวาง brisket แผ่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูด อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ข้าวริซอตโตซีฟู้ด
วัตถุดิบ:
- ข้าว 300 กรัม
- ค็อกเทลทะเล 400 กรัม
- หลอดกลาง
- ไวน์ขาวแห้ง 200 มิลลิลิตร
- น้ำซุปปลา 1 ลิตร
- เกลือ หญ้าฝรั่น น้ำมันมะกอก
ผัดหัวหอมในน้ำมันสักสองสามนาทีใส่ข้าวหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เติมไวน์เคี่ยวกวนจนไวน์ระเหย ปรุงรสข้าวด้วยหญ้าฝรั่นและค่อยๆ เติมน้ำซุปลงไป (ในขณะที่มันระเหย) เมื่อข้าวพร้อมและเกือบจะซึมน้ำซุปแล้ว ให้ใส่อาหารทะเล (แช่แข็ง - ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนเพื่อเอาเปลือกน้ำแข็งออก) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที
แอปเปิ้ล ฟริเตลลี่
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- นม 200 มิลลิลิตร
- 2 ไข่;
- วานิลลินหนึ่งซอง;
- เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน
ผสมไข่แดงและนมกับเกลือและแป้งร่อนแล้วพักไว้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาเซนติเมตรโดยเอาแกนออก โรยด้วยน้ำมะนาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเล็กน้อยจนเป็นฟองแล้วตะล่อมลงในแป้ง จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำตาลจากนั้นก็ใส่แป้งแล้วทอดเช่นเดียวกับที่มีไขมันลึกจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ชาวจีน
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดหมู
วัตถุดิบ:
- สลัดผักสด 300 กรัม
- เนื้อหมู 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดง 200 มิลลิลิตร
- ลิ้นจี่กระป๋อง
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว;
- น้ำมันพืช.
หั่นหมูเป็นเส้นบางๆ แล้วหมักในไวน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลและเครื่องปรุงรส ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ใส่ช็อคโกแลตสับละเอียด รวมใบผักกาดหอม, มันฝรั่งต้มและสับ, เนื้อและซอสช็อคโกแลต ประดับด้วยผลไม้ลิ้นจี่
ไก่ย่างรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- บรอกโคลี 200 กรัม
- พริกหวาน 1 อัน
- 1 แตงกวา
- ข้าว 150 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร
- เมล็ดงาหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช.
หั่นเนื้อไก่ พริก แตงกวาเป็นเส้น แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่ผักและไก่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม โรยหน้าด้วยงาคั่วเล็กน้อย
กุ้งกับพริกไทยและสับปะรด
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 500 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- หลอดไฟ;
- งา;
- พริกหวาน 2 อัน
- สับปะรด 400 กรัม
- รากขิง 1 อัน;
- กระเทียม 3 กลีบ
ปอกกุ้งและหมักซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่ง จากนั้นให้แห้งและคลุกแป้งครึ่งหนึ่ง วางในหม้อทอดลึกสักครู่แล้วเติม ในน้ำมันชนิดเดียวกัน ทอดหัวหอม พริกไทย และสับปะรดก้อน โพสต์ไว้. ผัดกระเทียมและขิงสักครู่ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือที่เหลือ เทส่วนผสมลงในน้ำมันเติมแป้ง เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ผสมส่วนผสมที่ทอดไว้แล้วทั้งหมดลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ
บะหมี่กับถั่วและเต้าหู้
วัตถุดิบ:
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม
- 1 บวบ;
- รากขิง 20 กรัม
- เต้าหู้ 300 กรัม
- 1 แครอท
- พริก;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, ผักชีบด, น้ำมันมะกอก
ผัดพริกสับกระเทียมและขิงในน้ำมันพืช ตัดแครอทและบวบเป็นเส้น ทอดแครอทเป็นเวลา 5 นาที ใส่บวบลงในแครอทแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมผัดพริก กระเทียม และขิงลงในกระทะ ผัด ใส่เต้าหู้ก้อนและเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัด ใส่ซีอิ๊วขาว และปิดฝาปรุงต่ออีก 5 นาที
กล้วยในคาราเมล
วัตถุดิบ:
- กล้วย 2 ลูก;
- แป้ง 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 50 มิลลิลิตร
- เมล็ดงาหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช;
- ผงฟู 3 กรัม
เตรียมแป้งจากน้ำผลไม้ แป้ง ไข่แดง ผงฟู และไข่ขาวที่ตีแยกไว้ ผัดเมล็ดงาเบา ๆ จุ่มชิ้นกล้วยลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จุ่มไขมันส่วนเกิน เติมน้ำตาลด้วยเมล็ดงา ใส่กล้วยที่ชุบแป้งแล้วลงในคาราเมลจนคลุมหมด ค่อยๆ แกะออกทีละชิ้น ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนจาน
เม็กซิกัน
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
กวากาโมเล่
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดสุก 3 อัน;
- พริก 1-2 ฝัก;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กานพลูกระเทียม
- 1 มะนาว;
- หัวหอมลูกเล็ก;
- พวงผักชี;
- ข้าวโพดทอด;
- เกลือน้ำมันมะกอก
บดพริก หัวหอม กระเทียม ผักชี และผิวมะนาวจนเนียน ปอกอะโวคาโดและมะเขือเทศแล้วบดให้ละเอียด รวมส่วนผสมเติมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมชิป
สลัดข้าว
วัตถุดิบ:
- ข้าวยาว 2 ถ้วย;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่
- ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
- ซอสซัลซ่า 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- ผักชีพวงเล็ก ๆ
- หัวหอมเขียว;
- เกลือพริกไทย
ต้มข้าว ล้างและทำให้แห้ง ใส่พริกหั่นเต๋าและเมล็ดข้าวโพด สำหรับน้ำสลัด ผสมซัลซ่า น้ำมัน พริกไทย เกลือ และน้ำมะนาว ปรุงรสสลัดใส่สมุนไพรสับแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ข้าวเปียกโชก
Quesadilla กับไก่และชีส
วัตถุดิบ:
- 2 ตอติลญ่า;
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือพริกแดง
ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่ลงไป หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นเวลาหลายนาที ใส่มะเขือเทศบด ปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้วใส่ส่วนผสมลงในหัวหอม วางแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งแผ่นลงในกระทะที่แห้ง โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ ชีส และตอร์ติญาแผ่นที่สอง ทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาที พลิกกลับอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง
พริกสับ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 300 กรัม
- พริก 2 เม็ด
- หลอดไฟ;
- โกโก้ขม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง;
ผัดหัวหอมในน้ำมันเบา ๆ ใส่เนื้อสับแล้วทอดแล้วพริก (ยิ่งสับละเอียดมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น) ใส่เกลือ ใส่ถั่วกระป๋องและน้ำผลไม้ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยเติมน้ำหากจำเป็น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมโกโก้และผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
ชัมปูร์ราโด
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- นมครึ่งลิตร
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ฝักวานิลลาหรือวานิลลิน
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
เจือแป้งเล็กน้อยผสมกับช็อคโกแลตสับ นม วานิลลา และน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนจนส่วนผสมข้น เทลงในถ้วย ตีโฟมแล้วเสิร์ฟ
มองโกเลีย
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
เนื้อแกะกับถั่ว
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ 500 กรัม
- ถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- เนย 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- ครีม 200 มิลลิลิตร
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เนื้อแกะสับละเอียดทอดในเนยจนน้ำปรากฏ ใส่หัวหอม เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ผสมครีมกับแป้งให้ละเอียดเติมเกลือแล้วเทส่วนผสมลงในเนื้อใส่ถั่วแล้วนำจานให้พร้อม
เนื้อแกะกับแอปเปิ้ลและชีส
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ 600 กรัม
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- ชีส 100 กรัม
- 4 หัวหอม;
- เกลือ พริกไทย สมุนไพร เนย
จานนี้ปรุงในหม้อได้สะดวก หั่นเนื้อแกะแล้วทอดในเนย ใส่ในหม้อและปิดด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่ในเตาอบอุ่น ทอดหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อ ด้านบนเป็นผักใบเขียวและแอปเปิ้ลฝาน ควรตุ๋นเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแต่ละส่วนจะโรยด้วยชีสขูด
บูซซี่
วัตถุดิบ:
- น้ำ 1 แก้ว
- แป้ง;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนื้อแกะ 700 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เกลือพริกไทย
นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นจากไข่ น้ำ เนย และแป้ง (เท่าที่คุณต้องการ) ทำเนื้อสับจากเนื้อแกะและหัวหอม สร้าง buuz จากเค้กแป้งแบน (ขอบของเค้กแบนควรบางกว่าตรงกลาง) และเนื้อสับก้อนหนึ่งโดยปล่อยให้มีรูอยู่ด้านบน นึ่งบูซา.
ซุยวาน
วัตถุดิบ:
- บะหมี่โฮมเมด 350 กรัม
- เนื้อ 350 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- 1 แครอท
- หัวหอมเขียว;
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- พริกหยวก.
อาหารแบบดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยการเปลี่ยนเนื้อสดเป็นสตูว์ดีๆ หัวหอมกะหล่ำปลีแครอทและพริกไทยทอดในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์จากนั้นทั้งหมดนี้ผสมกับบะหมี่ต้มแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
บอร์ทซ็อก
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
- แป้งข้าวไรย์ 1.5 ถ้วย;
- เนยละลายครึ่งแก้ว
- หางอ้วนหนึ่งแก้ว
- เวย์หนึ่งแก้ว;
- น้ำตาล 150 กรัม
- ผลเบอร์รี่
ร่อนแป้งผสมแป้งกับเวย์น้ำตาลและไขมัน รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน อบในเตาอบบนถาดอบที่ไม่มีน้ำมันจนสุก เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และชาเขียว
เยอรมัน
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดกับปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
- 4 มันฝรั่ง;
- 2 หัวหอมแดง;
- แตงกวาดอง 2 อัน
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
ตัดส่วนผสมเป็นก้อน ทำน้ำสลัดด้วยมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูใส่สลัดผสมให้เข้ากันพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยผักชีลาว
ตับสไตล์เบอร์ลิน
วัตถุดิบ:
- ตับครึ่งกิโลกรัม (ไก่หรือเนื้อวัว)
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
- 2 หัวหอม;
- ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
- แป้ง;
- น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ
สับตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถสับเนื้อวัวได้เช่นกัน จุ่มแป้ง ทอดด้วยไฟแรง ใส่เกลือที่ส่วนท้ายสุดของการทอด แล้วนำออกจากกระทะ ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดหัวหอมกับชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม แต่ไม่นิ่มเกินไปและหัวหอมจะกรุบกรอบเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนู วางตับและหัวหอมและแอปเปิ้ลทอดลงในพิมพ์ แล้วเก็บในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
กะหล่ำปลีกับเบคอน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ครึ่งกิโลกรัม
- เบคอน 250 กรัม
- ไข่;
- เนย 30 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย
ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำหนึ่งในสี่ของน้ำซุป แล้วเช็ดช่อดอกให้แห้ง ตัดเบคอนเป็นเส้น ทอดแป้งในเนยค่อยๆเติมนมและน้ำซุป ต้มซอสประมาณห้านาที เย็น ใส่ไข่และเครื่องปรุงรส วางกะหล่ำปลีและเบคอนลงในพิมพ์ เทซอสแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที
สนับมือในเบียร์
วัตถุดิบ:
- ขาหมู 1 กิโลกรัม
- เบียร์หนึ่งลิตรควรเป็นสีเข้ม
- หัวกระเทียม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - ผักชี, พริกไทย, ยี่หร่า;
- เกลือ;
- มัสตาร์ดเมล็ดพืช
ล้างข้อนิ้วด้วยผิวหนัง เกลือให้เท่าๆ กัน และใส่กระเทียมเป็นชิ้นๆ ลงไปที่บาดแผล ผสมน้ำผึ้งอุ่นกับเครื่องเทศแล้วเคลือบข้อนิ้ว จากนั้นเทเบียร์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-20 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ และเติมน้ำ นำก้านออกจากกระทะ วางบนถาดอบ แล้วยัดไส้ด้วยกระเทียมสด เคลือบด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งและน้ำดองที่เหลืออีกสองสามช้อนโต๊ะ อบประมาณ 30-50 นาทีที่ 180 องศา อย่าลืมกลับด้าน สามารถเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง
โดนัทไส้
วัตถุดิบ:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
- แยมหนา 300 กรัม
- 3 ไข่;
- นมครึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- อัลมอนด์เกล็ดเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด.
ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้ง ใส่นมอุ่น ไข่ และเนยละลาย นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง นวดม้วนออกเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้ชงต่ออีก 15 นาที ทอดวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เมื่อโดนัทเย็นลงแล้ว ให้เติมแยมโดยใช้กระบอกฉีดขนม
ภาษาตุรกี
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดของคนเลี้ยงแกะ
วัตถุดิบ:
- 5 มะเขือเทศ
- พริกหวาน 2-3 เม็ด
- แตงกวา 4-5 อัน
- หัวไชเท้า 200 กรัม
- พวงผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- มะกอก;
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือพริกไทย
หั่นผักเป็นก้อน (คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ แต่ไม่จำเป็น) เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย ผสมน้ำมันให้เข้ากับน้ำส้มสายชูไวน์แล้วเติมน้ำสลัดลงในสลัด
ถั่วกับไข่
วัตถุดิบ:
- 3 ไข่;
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- พริกหยวกแดง 1 อัน
- ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
- ผักใบเขียวน้ำมันมะกอก
ผัดถั่วและพริกสับในน้ำมันจนเป็นเปลือกบาง ๆ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ไข่ที่ตี สมุนไพรลงในกระทะแล้วแช่ไว้สักครู่จนไข่พร้อม
อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย
วัตถุดิบ:
- พริกหวานขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
- เนื้อสับ 200 กรัม
- ข้าวเมล็ดกลางหนึ่งแก้ว
- หลอดไฟ;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกไทยดำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พวงเขียวขจี;
- น้ำมันมะกอก;
- ถั่ว 20 กรัม
- สมุนไพรแห้ง - โหระพา, สะระแหน่
เทน้ำเดือดลงบนข้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกและผึ่งให้แห้ง ผัดหัวหอมกับเนื้อสับในน้ำมันใส่ข้าวแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับ สมุนไพรทั้งหมด ถั่วสับ เกลือและเครื่องเทศ และน้ำครึ่งแก้วลงในข้าว เคี่ยวจนของเหลวเดือดหมด “เปิด” พริก เติมไส้แล้ววางในแนวตั้งในกระทะที่ทาน้ำมัน เทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางหรือในเตาอบที่ปิดฝาไว้ประมาณ 40-50 นาที
อิพิลาฟ
วัตถุดิบ:
- ข้าว 2 ถ้วย;
- ตับไก่ 200 กรัม
- พิสตาชิโอ 20 กรัม
- ลูกเกด 20 กรัม
- หลอดไฟ;
- เนย 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวง;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- ส่วนผสมของพริกเกลือ
ซาวข้าว. หั่นหัวหอมและตับเป็นก้อน ตั้งเนยในหม้อ ทอดถั่วพิสตาชิโอ จากนั้นใส่หัวหอม ตับ ข้าว ลูกเกด และพริกไทย เทน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ ตั้งไฟอ่อนจนข้าวสุก หลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ของหวานคาลิฟา
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
- น้ำมันพืชอบเชย
รีดแป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมตามจำนวนเสิร์ฟ ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันให้เย็น ทอดเมล็ดงาในกระทะแห้งผสมกับน้ำผึ้งและอบเชย แปรงเค้กด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง
อุซเบก
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัด "อันดิจาน"
วัตถุดิบ:
- เนื้อต้ม 300 กรัม
- หัวไชเท้า 100 กรัม
- แครอท;
- แตงกวา;
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยผสม
หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูลงบนแครอทและหัวไชเท้า จากนั้นบีบ คลุกกะหล่ำปลีกับเกลือ หั่นเนื้อวัวและไข่ต้มเป็นเส้นผสมทุกอย่างใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส
อุซเบก ปิลาฟ
วัตถุดิบ:
- ข้าวเดฟซีร์ครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อครึ่งกิโลกรัม (เนื้อแกะในอุดมคติ);
- 3 หัวหอม;
- แครอทครึ่งกิโลกรัม
- หัวกระเทียม
- ยี่หร่า, ผักชีและบาร์เบอร์รี่แห้งอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- เกลือน้ำมันพืช
ซาวข้าว 2-3 ครั้ง ตัดเนื้อ. หั่นหัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้น, ปอกกระเทียมโดยไม่ต้องแยกเป็นกลีบ ตั้งไขมันในหม้อใส่กระดูกแล้วทอดจนมืด จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อลงในหม้อหลังจากทอดเนื้อเบา ๆ - แถบแครอทแล้วผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำกับเครื่องเทศ หลังจากต้มส่วนผสมช้าๆ ครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ข้าว 10-15 นาทีก่อนจะสุก - กระเทียม pilaf ควรอยู่ใต้ฝา ผสมพิลาฟที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน ทิ้งกระเทียมและเมล็ดพืชหรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
Domlama ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม (ในภาชนะขนาด 5 ลิตร):
- เนื้อติดมันครึ่งกิโลกรัม, แครอท, หัวหอม, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีและพริกหวาน
- กระเทียม 1 หัว
- พวงเขียวขจี;
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, ยี่หร่า, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช
ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ กับกระเทียม, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริกไทย, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ใบกะหล่ำปลีในภาชนะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย โรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ วางสมุนไพรสับไว้ด้านบน เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 50 มิลลิลิตร แล้วเทส่วนผสมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
ซัมซา
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 400 กรัม
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- มาการีน 200 กรัม
- kefir 250 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำส้มสายชูเกลือโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
- พวงผักชี;
- ยี่หร่า, พริกไทย, งา;
ร่อนแป้งบดด้วยมาการีนใส่ kefir น้ำส้มสายชูโซดาและเกลือลงในเศษที่ได้นวดแป้งม้วนแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักชีสับ ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้และปิดผนึกให้เข้ากัน ทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยเมล็ดงา อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ไก่ในแตง
วัตถุดิบ:
- แตงกลม
- ไก่ 1 กิโลกรัม
- น้ำองุ่น 100 มิลลิลิตร
- ยี่หร่า, ผักชี, ปาปริก้า, เกลือ
ต้มไก่ในน้ำพร้อมน้ำผลไม้ เอาหนังออกแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ ตัด “ฝา” ออกจากแตงแล้วเอาเนื้อออก ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงพอที่จะรวมชิ้นไก่ด้วย ยัดไส้แตงกับไก่ ปิดแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180-140 องศา
ภาษาฝรั่งเศส
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
Nicoise Salad
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- 2-3 หัวหอม;
- พริกหยวกขนาดใหญ่
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- ปลาทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมะนาว;
- แอนโชวี่หนึ่งขวด;
- น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา;
- เกลือพริกไทย
ผัดถั่วด้วยกานพลูกระเทียมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นพริก ไข่ หัวหอม มะเขือเทศเป็นชิ้น เทของเหลวจากแอนโชวี่และทูน่า ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันและซอสน้ำส้มสายชู ใส่พริกไทย เกลือ ใบโหระพา แล้ววางลงบนใบผักกาดหอม
เห็ดและไก่จูเลียน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- แชมเปญ 200 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- เนย 25 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา
- เกลือพริกไทย
ต้มเนื้อในน้ำเค็มสับละเอียด ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมด้วยเนยน้อยลง จากนั้นจึงนำเห็ดเป็นชิ้น ผสมเนยที่เหลือกับแป้งโดยใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่นมลงไป คนให้เข้ากันจนข้น ใส่พริกไทย เกลือ ลูกจันทน์เทศ ไข่ ผสมซอสกับไก่ หัวหอม และเห็ด เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วน โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ 180 องศา
ราตาตูย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศกิโลกรัม
- มะเขือยาว 300 กรัม
- บวบ 300 กรัม
- หัวหอมคู่หนึ่ง;
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปิดทองในกระทะพร้อมเนย เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือก สับเนื้อและเพิ่มหัวหอม หลนประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือและพริกไทย หั่นมะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบที่เหลือเป็นชิ้น วางซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้ววางชิ้นผักทับซ้อนกัน ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับและสมุนไพรโปรวองซ์ เทส่วนผสมนี้ลงบน Ratatouille แล้วอบประมาณ 1-2 ชั่วโมงที่ 180 องศาโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือฝาปิด
ทาร์ติฟเลตต์
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- เบคอน 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- ชีส 150 กรัม
- ไวน์ขาว 100 มิลลิลิตร
- เนย;
- พริกไทยเกลือ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 8-10 นาทีด้วยเกลือและพริกไทย หั่นเบคอนแล้วทอด ตากให้แห้ง ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมเทไวน์แล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย ตะแกรงชีส ทาจานอบด้วยเนย มันฝรั่ง หัวหอม เบคอน และชีส ทำซ้ำอีกครั้ง อบ 25 นาที ที่ 190.
พาเฟ่ต์กล้วย
วัตถุดิบ:
- กล้วย 2 ลูก;
- ครีม 300 มิลลิลิตร
- ไข่แดง 3 ฟอง;
- คอทเทจชีส 150 กรัม
- ช็อคโกแลต 30 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของส้มเล็ก 1 อัน
- น้ำตาล 50 กรัม
ต้มน้ำเชื่อมข้นจากเปลือกส้ม น้ำตาล และน้ำ ตีไข่แดง เติมน้ำเชื่อม กล้วยบด คอทเทจชีสและครีม แยกส่วนของส่วนผสมแล้วรวมกับช็อกโกแลตละลาย วางถาดช่องแช่แข็งด้วยฟิล์มยึด แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมครีมและช็อกโกแลตลงไปจนส่วนผสมเข้ากันเพียงเล็กน้อย เก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เช่น ไอศกรีม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ
ญี่ปุ่น
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
ซูโนโมโนะ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดใหญ่ 2 อัน
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- สาหร่ายวากาเมะแห้ง 20 กรัม
- งา;
- ขิงสดบดแห้งหรือขูด
เตรียมน้ำสลัดจากซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และขิง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางมาก แช่วากาเมะ ผสมกับแตงกวา และเติมน้ำสลัด โรยสลัดด้วยเมล็ดงาทอดในกระทะที่แห้ง
แซลมอนเทอริยากิ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น
- ซอสเทริยากิ.
หมักเนื้อในซอสเทอริยากิเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาที โดยทาด้วยน้ำดองที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ
โอยาโกด้ง
วัตถุดิบ:
- 3 ไข่;
- ข้าวครึ่งแก้ว
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- หลอดไฟ;
- ซีอิ๊วขาว 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเขียว.
เทซีอิ๊วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ละลายน้ำตาลลงไปแล้วใส่หัวหอมใหญ่ จากนั้นจึงสับเนื้อหยาบ ตีไข่ในชามและหลังจากผ่านไป 6-7 นาที เทลงในซอสกับไก่ให้เท่าๆ กัน ปรุงไข่เจียวที่ปิดไว้สักครู่ วางข้าวต้มลงในชามลึกแล้ววางไข่เจียวไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับ
โซบะกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- เส้นโซบะบัควีท 500 กรัม
- เห็ดหอมหรือแชมปิญอง 300 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- พริก;
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว;
- หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เมล็ดงา.
ต้มบะหมี่ สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยพริกสับละเอียดในกระทะแล้วทอดเห็ดสักสองสามนาที ใส่กระเทียม หัวหอม ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และน้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีแล้วใส่บะหมี่ลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดงาคั่ว
คัพเค้กชาเขียว
วัตถุดิบ:
- แป้ง 120 กรัม
- 2 ไข่;
- โยเกิร์ต 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- เนย 45 กรัม
ตีไข่กับเนย ใส่น้ำตาล โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ผสมแป้งกับผงฟูและชา ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวให้เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งออกเป็นพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
ทุกครั้งที่เย็นมาถึง เราเริ่มคิดว่ามื้อเย็นจะกินอะไรดี? ดูเหมือนจะง่ายกว่าไข่ดาวหรือมันฝรั่ง แต่ในประเทศของเรา เช่นเดียวกับในประเทศอื่นๆ อาหารเย็นเป็นมื้อหลักของวัน และตามกฎแล้วในประเทศของเราทั้งครอบครัวต้องทำงานในระหว่างวันและยิ่งกว่านั้นคนโสดจึงไม่มีใครทำอาหารในระหว่างวัน
สูตรอาหารด่วนทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยสำหรับมื้อเย็นพร้อมรูปถ่าย
มาเริ่มกันเลย. คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรอาหารใดก็ได้ ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ในสูตรที่ไม่มีสัดส่วน ทำทุกอย่างเพื่อตัวคุณเอง ถ้าจะกินข้าวเย็นด้วยกันก็เอาเนื้อสองชิ้น เราสี่คนสี่คน จะดีกว่าเสมอถ้าใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
เมนู:
I. อะไรคือสิ่งที่อร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหารมื้อเย็น?
สามสูตรอาหารเย็นด่วน
ในบทความนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดค่อนข้างเรียบง่ายและไม่แพง ยกเว้นปูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยปูอัดได้อย่างอิสระ คุณจึงสามารถเตรียมตัวทั้งหมดนี้ได้ตลอดเวลาที่มีเวลาไม่มาก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวา
- อาโวคาโด
- ปลาแดงเค็ม
- ชีส – 20ก
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เกลือ และตีให้เข้ากัน
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช อย่างไรก็ตาม หากคุณมีกระทะเคลือบสารกันติดที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันอีก เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะที่อุ่น
3. ปิดกระทะแล้วทอดแพนเค้กไข่ของเราประมาณ 2-3 นาที เมื่อไข่อยู่ด้านล่างดีแล้ว ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
4. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ ตัดแตงกวาเป็นเส้น
5. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
6. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ พยายามหั่นเป็นเส้นด้วย ไม่เพียงแต่เอาหนังออกจากตัวปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวสีเข้มด้วยด้วย จากนั้นปลาจะกัดเข้าไปในม้วนได้ง่าย
7. ขูดชีส
8. ตอนนี้เราประกอบม้วน วางแตงกวาสับ อะโวคาโด และปลาลงบนขนมปังแผ่นไข่
9. ม้วนให้เป็นม้วน
10.เพื่อให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้นให้หั่นโรลเป็นชิ้นๆ
อาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว
อร่อย!
วัตถุดิบ:
- มะเขือ
- มะเขือเทศ
- ชีสมอสซาเรลล่า
- ใบโหระพาเขียว
- ซีอิ๊ว
- เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้น
2. เราก็จะต้องมีใบโหระพาเขียวด้วย
3. วางฟอยล์บนถาดอบและชิ้นมะเขือยาวลงไป หล่อลื่นแต่ละวงกลมด้วยซีอิ๊วขาวทั้งสองด้าน
4. ส่งไปอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°
5. วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในจานพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ สลับกัน
อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยหากต้องการ เราโรยบัลซามิกครีมไว้ด้านบน คุณสามารถราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ
อร่อย!
ครั้งที่สอง คุณทำอะไรเป็นมื้อเย็นได้บ้าง?
4.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- กระเทียม - 1 ฟัน
- พาสลีย์
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศบาร์บีคิว (ขายในถุงในร้านค้า)
การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำดอง สับกระเทียมอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในถ้วยลึก ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว และน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่าง หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำดองของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมดในน้ำดอง ทิ้งพวกมันไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ข้ามคืนก็ตาม แต่เราต้องการมันอย่างรวดเร็ว ฉันมักจะทำน้ำดองและไก่ในคืนหลังอาหารเย็น ไม่เหนื่อยเพราะง่ายและรวดเร็ว เมื่อฉันไปทำงานในตอนเช้า ฉันใส่ชิ้นไก่ในน้ำดอง และเมื่อฉันกลับบ้านหลังเลิกงานฉันก็ปรุงมัน
5. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200° ไก่หมักไว้แล้วเสียบไม้เสียบไม้
และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำเคบับออกแล้วรับประทานได้เลย เสิร์ฟผัก แตงกวา และมะเขือเทศพร้อมกับเคบับ
อร่อย!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. เนื้อวัว ควรใช้เนื้อไม่ติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับกระเทียม
4. วางกระทะบนเตาทาน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อวัวลงไป เราจะทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. เนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมนิ่ม ใส่กระเทียม เกลือและพริกไทย.
6. ในแก้ว คนส่วนผสมมะเขือเทศและน้ำให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย ปรุงรสเนื้อด้วยซอสนี้ เติมน้ำเดือดอีกประมาณ 1 แก้ว ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
7. จากนั้นใส่กระเทียมแห้งและแกงลงไป ผัดและจานของเราก็พร้อมแล้ว
8. วางกับข้าวบนจาน ในกรณีของเรา ข้าว คุณสามารถใช้พาสต้าหรือพาสต้าก็ได้ วางเนื้อบนจานข้าง ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
อร่อยสะใจอยู่ได้ไม่นาน
อร่อย!
อาหารเย็นไก่งวงแสนอร่อยและง่าย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในถ้วยลึกแล้วเติมซีอิ๊วขาวลงไป หมักทิ้งไว้ 20 นาที อีกอย่างคุณสามารถใช้ไก่แทนไก่งวงได้
2. สับพริกหยวกแดงแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันพืช ทอดจนนิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบอยู่
3. นำพริกไทยออกจากกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปทันที ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
4. มาเตรียมซอสกัน ในเครื่องปั่นหนึ่งแก้ว ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันจนเนียน
5.ประกอบจานของเรา วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน
6. วางพริกทอดบนสลัด
7. ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วราดซอสของเรา
8. วางไก่งวงแล้วราดซอสไว้ด้านบน
เรามีอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
อร่อย!
สาม. จะทำอะไรมื้อเย็น ง่ายและรวดเร็ว - สูตรอาหารราคาไม่แพง
มื้อเย็นทำได้ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง
สามสูตรอาหารค่ำที่ง่ายและราคาไม่แพง
อาหารเย็นถือเป็นช่วงเวลาศักดิ์สิทธิ์ของครอบครัว ในที่สุดทั้งครอบครัวก็มารวมตัวกันนั่งที่โต๊ะ และถ้าแม่ทำงานอยู่ ทุกคนก็จะนั่งมองหน้ากันแบบนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเรียนรู้การทำอาหารง่ายๆ ราคาไม่แพง ซึ่งปรุงอย่างรวดเร็ว และถึงแม้จะอร่อยก็ตาม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น สับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ลงในมันฝรั่งและชีส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราเติมไข่แดงลงในน้ำซุปข้นด้วยชีสและหัวหอมทันที
2. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว แม้ว่าเราจะพลิกกระจก แต่คราบขาวยังคงอยู่ในแก้วและไม่ระบายออก
3. ตอนนี้เราต้องละลายเนยในนม แต่อย่านำไปต้ม
4. เพิ่มโปรตีนลงในถ้วยมันฝรั่งพร้อมชีส
5. อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย และเทเนยละลายลงในนมที่นั่น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มที่เราจะอบจานจะต้องทาเนยด้วยความสูงของหม้อปรุงอาหารของเราแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น
7. ใส่ส่วนผสมของเราลงในพิมพ์ โดยสามารถโรยปาปริก้าลงไปด้านบนได้ ถ้าคุณรักมันแน่นอน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 20 นาที
อาหารเย็นที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงของเราพร้อมแล้ว ใส่ผัก แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลีดอง
อร่อย!
IV. วิธีทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยและราคาถูกพร้อมรูปถ่าย
Tortilla - อร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็น
ส่วนผสมตอร์ติญ่า:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สำหรับชุดหูฟัง:
- ก้อน - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- เขียวขจี
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
การตระเตรียม:
1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใช้กระทะที่มีผนังหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งลึก แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้ตอร์ติญากลายเป็นพายและไม่เหมือนแพนเค้กเทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ก้นเคลือบด้วยน้ำมันจนหมดและให้ความร้อน . วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถใช้ซูกินี เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ แทนมันฝรั่งได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันอยู่ในกระทะเสมอ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ใส่หัวหอมลงในมันฝรั่งแล้วผัดกับมันฝรั่งจนนุ่ม เกลือและพริกไทย.
4. ตอกไข่ลงในถ้วยหรือแก้วเล็กๆ แล้วตีให้เข้ากัน เทไข่ที่ตีแล้วลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ลองใช้ส้อมดูก็น่าจะนุ่ม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาสักสองสามนาที หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เปิดฝาออกและเริ่มเตรียมตอร์ติญ่าสำหรับการกลับด้าน ใช้ไม้พายค่อยๆ กดแผ่นตอร์ติญ่าออกจากขอบกระทะจนกระทั่งเรารู้สึกว่ามันเริ่มหลุดออกมาเอง
5. เมื่อเรารู้สึกว่าก้นตอร์ติญ่าทอดแล้ว และถ้าคุณดันจากด้านหนึ่ง ทุกอย่างจะเคลื่อนไปตามด้านล่าง ก็ถึงเวลาพลิกกลับ นำฝากระทะ ปิดกระทะ แล้วปิดฝาลง ทำเช่นนี้บนอ่างล้างจานเพราะอาจมีของเหลวหกออกมา
6. ใช้ไม้พายตักแป้งตอติญ่าจากฝาลงกระทะแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
7. ในขณะที่ตอร์ติญากำลังทอด ให้นำบาแกตต์แล้วผ่าครึ่ง หากคุณไม่มีบาแกตต์ ให้ใช้ซาลาเปาทรงยาวหรือวิธีสุดท้ายคือใช้แค่ขนมปัง แน่นอนว่ามันจะไม่สวยงามเท่าแต่รสชาติก็ไม่แย่ลง
8. โรยบาแกตต์ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนบาแกตต์ ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว
ตอร์ติญ่าพร้อมแล้ว วางบนจาน เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์กับมะเขือเทศ
อร่อย!
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน - 1 ชิ้น หรือไส้กรอกรมควัน - 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
1. ขูดไส้กรอกรมควันและชีสบนเครื่องขูดละเอียด
2. ผสมและเพิ่มไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะหรือบี้เปลือกขนมปังให้ละเอียด ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเนื่องจากเราใช้ไส้กรอกและค่อนข้างเค็ม
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะโดยให้ปิดก้นกระทะไว้ วางชิ้นเนื้อทีละช้อนแล้วกดลงเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลาง 2 นาทีในแต่ละด้าน
เนื้อทอดเร็วมาก พวกเขากลายเป็นฉ่ำอ่อนโยนน่าพึงพอใจ เผ็ดร้อนมากเพราะมีชีสอยู่ข้างใน
อร่อย!
วัตถุดิบ:
- ข้าวสวย - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 เล็ก
- ซี่โครง - 6 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำเกลือ
การตระเตรียม:
1. หากซี่โครงของคุณแข็ง เมื่อออกไปทำงานในตอนเช้า ให้นำออกจากช่องแช่แข็งเข้าตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง
2.เมื่อกลับถึงบ้านตอนเย็นให้ตั้งกระทะตั้งไฟ วางซี่โครงลงในกระทะที่แห้ง พวกมันจะมันเยิ้มในตัวเอง คุณสามารถเพิ่มน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พวกเขายังหั่นหัวหอมและแครอทที่นั่นด้วย ใส่ใบกระวานลงไป เค็มและพริกไทย คนเป็นครั้งคราวแล้วพลิกซี่โครงกลับด้าน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปที่ซี่โครง ผสม. เติมเกลือหากจำเป็น
4.เติมน้ำร้อนต้มสุก น้ำควรจะเท่ากับยอดข้าว ปิดฝา. เคี่ยวจนข้าวนิ่ม หากน้ำไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ ปิดฝาอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวจนสุก หลังจากที่น้ำระเหยไปหมดแล้ว ให้พักไว้อีก 10 นาที
ข้าวซี่โครงของเราพร้อมแล้ว นี่เป็นมื้อเย็นที่น่าพึงพอใจมากและเป็นมื้อเย็นที่รวดเร็ว
เราตักใส่จานแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน
อร่อย!
สูตรเกี๊ยวซ่าใช้วัตถุดิบราคาไม่แพง
เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรอาหารที่แนะนำ คุณต้องการให้ฉันรวมอะไรไว้ในบทความอีก?
ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -
ในสภาวะที่ไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง คำถามที่ว่า “จะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย” ก็เริ่มมีความเกี่ยวข้องกันมากขึ้น มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารง่ายๆ แสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันกันดีกว่า - อาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาปรุงบนเตานานนับชั่วโมง แต่เป็นมื้อที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ - สูตรอาหารที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งคุณจะรู้วิธีเตรียมอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วในหลายสิบวิธี!
มื้อด่วนสำหรับมื้อกลางวัน
อาจเป็นว่าแชมปิญองในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในโลก แต่ไม่มี! เพิ่มลูกเล่นและคุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจโดยสิ้นเชิง อ่านสูตรแบบบิดๆ ;)
ทุกคนควรรู้สูตรการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ - ท้ายที่สุดนี่คือคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยราคาไม่แพงและน่าพึงพอใจสำหรับกับข้าว! แถมยังได้กลิ่นอายความเป็นเด็กอีกด้วย... ลองเลย :)
Pilaf กับเห็ดเป็นอาหารจานหลักที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารร้อนได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง! จานนี้ฉันใช้แชมเปญ แต่เห็ดชนิดอื่นก็ใช้ได้
หมูสับชุบแป้งทอดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในแซนวิชได้อีกด้วยซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักสด
การผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและพืชตระกูลถั่วในอาหารจานเดียวดูโดดเด่นเกินไปสำหรับคุณหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีทำสลัดถั่วปู! เมนูสำหรับคนไม่กลัวความเสี่ยง ;)
ไม่ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก ปลาคอดชุบแป้งก็เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยเสมอ อ่านวิธีปรุงปลาคอดในแป้ง!
ปลาชุบแป้งทอดเป็นเมนูเด็ดสำหรับคนขี้เกียจหรือคนเร่งรีบ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ฉันบอกคุณและแสดงวิธีทำอาหาร!
ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ ซุปเห็ดสูตรง่ายๆ ของฉัน ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม สมุนไพรลงไป และซุปก็พร้อม!
ฉันจะแบ่งปันวิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมเปรี้ยวเหมือนกับที่มักจะเตรียมในร้านอาหารยุโรป ลองเปลี่ยนมันฝรั่งต้มธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารประจำวันดูสิ! :)
ไส้กรอกอิตาเลียนย่าง พริกไทย หัวหอม และกระเทียมสร้างรสชาติที่น่าทึ่งจนทำให้คุณติดใจกับส่วนผสมที่ลงตัวนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นพาสต้ากับไส้กรอกและผัก - มาทำอาหารกันเถอะ!
โดยส่วนตัวแล้วหม้อปรุงอาหารแบบโฮมเมดของฉันพร้อมมันฝรั่งและปลามักจะชุ่มฉ่ำมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารจานโปรดของฉันอยู่ในอันดับสูง ลองเลย ง่าย ประหยัด และอร่อย!
เพื่อความพึงพอใจของผู้เก็บเห็ด - สูตรง่ายๆในการทำเห็ดน้ำผึ้งทอด อร่อย เรียบง่าย รวดเร็ว - สิ่งที่คุณต้องการ บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดน้ำผึ้ง
กะหล่ำปลีตุ๋น
นอกจาก (หรือแทน) กับข้าวแล้ว ให้ทำดอกกะหล่ำตุ๋นด้วย กะหล่ำปลีนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังมีลักษณะคล้ายพายเนื้อนุ่ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ เมื่อเสิร์ฟแบบเย็น ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว
เมื่อฉันต้องการทานของว่างที่ง่ายและอร่อย แต่ไม่ต้องเครียดมากเกินไป ฉันจะปรุงบวบในเตาอบ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ฉันก็หั่นบวบ เทของในตู้เย็นให้หมด และ - voila! - จานพร้อม!
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการสับกับมะเขือเทศ เนื้อสับมีความนุ่มน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำ - ต้องขอบคุณมะเขือเทศ พวกเขาไม่เคยเผาไหม้ สูตรเด็ด!
นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการปรุงไส้กรอกกับมะเขือเทศเพื่อให้กลายเป็นอาหารที่หรูหราและน่ารับประทาน แม้แต่นักชิมก็ยังประทับใจกับการนำเสนอดั้งเดิมเช่นนี้ เราจะลองไหม? :)
สูตรมะเขือเทศกับแฮมง่ายๆ นั้นเป็นของว่างจานด่วนสำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว - น่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากพร้อมในเวลาไม่กี่นาที กล่าวโดยสรุปคือตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม :)
สลัด "Obzhorka" กับไก่
สลัด "Obzhorka" กับไก่เป็นสลัดที่มีแคลอรีสูงตามชื่อตามชื่อเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ สูตรสลัดง่ายๆ "Obzhorka" - ความรอดสำหรับปริญญาตรี :)
รูปแบบที่อร่อยในรูปแบบของการผสมผสานผักกับเนื้อสับ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ - จะกินได้ในคราวเดียว!
Sterlet เป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปปลา อุดมไปด้วยวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ดังนั้นซุปปลาสเตอร์เล็ตจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สูตรการปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อ ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ซุปกะหล่ำปลีในหม้อต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ก็คุ้มค่า!
ซุปกะหล่ำปลีกับพริกหยวกเป็นสิ่งที่น่ายินดีตลอดทั้งปี ซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยเป็นพิเศษในช่วงฤดูผัก นี่เป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว ซุปกะหล่ำปลีกับพริกหยวกยังคงความอร่อยได้หลายวัน
ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดและถั่วเป็นรูปแบบที่ผิดปกติของอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในยูเครนและโปแลนด์ ซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้เตรียมได้ง่ายและสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้ ค้นพบอาหารทรานส์คาร์เพเทียน!
ว่ากันว่าซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารประจำชาติรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่ทำให้ใครแปลกใจ ไม่จริง :) ซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกอย่างดีเป็นรสชาติที่เกินจริง ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร!
ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า รสชาติเป็นเลิศและไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา ตักโฟมออกแล้วคน - ผู้เล่นหลายคนจะจัดการเอง
ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลเป็นอาหารคลาสสิกแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศสลาฟที่มีสีน้ำตาลสดเติบโต ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปร้อนที่มีรสชาติเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและสะดวก - บวบทอดกับกระเทียม บวบเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นในเวลาเพียง 20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟบวบทอดกับกระเทียมเป็นกับข้าวได้
ต้องการเติมพลังให้ร่างกายด้วยสารอาหารตลอดทั้งวันหรือไม่? กินซุปแสนอร่อยนี้สักชาม! คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงซุปด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์จากสูตรนี้!
Lagman เป็นซุปจากเอเชียกลางที่ประกอบด้วยบะหมี่โฮมเมด (โดยเฉพาะ) เนื้อวัว หัวหอม พริกหยวก มันฝรั่ง กระเทียม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมตัว
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซุปลูกชิ้น นี่เป็นเมนูอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบแต่ยังคงรสชาติดีในวันรุ่งขึ้น น้ำซุปมีความสดใส มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ มาเพิ่มผักกันเถอะ
ซุปนี้มักปรุงในเวียดนามสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ปรุงด้วยเนื้อวัวและน้ำปลา ซุปเฝอมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากเนื้อวัวและเครื่องเทศ
ฉันขอเสนอสูตรเด็ดในการทำซุปถั่วกับเบคอน! เราทำซุปนี้โดยใช้น้ำซุปหมูกับถั่วและผักอื่น ๆ ซุปมีความเข้มข้นและอร่อยมาก
Borscht ที่เข้มข้นปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Borscht โดยใช้อุปกรณ์มหัศจรรย์ - หม้อหุงข้าวหลายเมนู
สูตรสำหรับซุป Kharcho ยอดนิยมของจอร์เจีย ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรรู้วิธีปรุงซุปคาร์โช
ซุปตเวียร์เป็นอาหารตามชื่อ แต่เดิมเป็นภาษารัสเซีย เราทำอาหาร กิน และจินตนาการว่าตัวเองเป็นเจ้าของที่ดินรายใหญ่ในศตวรรษที่ 18
คุณชอบเคเอฟซีไหม? เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะเลียนแบบไก่ชื่อดังของร้านนี้ แต่ฉันได้ลองแล้ว และไก่ที่ได้มาก็เหมือนกับ KFC เลย ฉันให้สูตรคุณ!
สูตรไก่ไทยนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ไม่แย่ไปกว่าร้านอาหารไทยจริงๆ บางทีคนไทยเองก็อาจเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดสูตรก็คล้ายกันมาก
ไก่ในแป้ง - สูตรสำหรับอาหารจานนี้แปลกมาก แต่ไก่ก็มีรสชาติพิเศษเช่นกัน ไก่จะนุ่มนุ่มอร่อย ขอสูตรไก่ชุบแป้งค่ะ - ใช้เลย!
สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันและวันหยุด ฉันชอบอกไก่และเห็ด เพราะราคาไม่แพงและเตรียมได้รวดเร็ว เพิ่มสีสันให้กับจานในรูปของบรอกโคลี
ไก่อิตาเลียนเสิร์ฟพร้อมเห็ด ผัก และพาสต้า เราหมักไก่แล้วทอด คุณสามารถเลือกผักตามรสนิยมของคุณฉันมีอาติโช๊คและบรอกโคลี พาสต้า - เฟตตูชินี่หรือสปาเก็ตตี้
เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขและมีสุขภาพดีก็ต้องได้รับอาหารอย่างดี ในระหว่างวันแม่บ้านคนใดเริ่มถูกทรมานด้วยคำถาม: มื้อเย็นจะกินอะไร? และเธอต้องการทำอาหารที่มีเสน่ห์และแปลกตาโดยใช้เงินเพียงเล็กน้อย
วันนี้เราจะไม่ทำอาหารต่างประเทศ แต่จะเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยผักง่ายๆจากสวนของเราและผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงจากร้านค้า ฉันจะบอกทันทีว่าเขาจะอยู่ด้วย
จะทำอะไรมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับ?
คุณสามารถทำอาหารดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานจากเนื้อสับ พูดง่ายๆก็คือเซอร์ไพรส์
เราจะต้อง:
- ก๋วยเตี๋ยว "เนสท์"
- เนื้อสับผสม 500 กรัม (หมู + เนื้อ)
- 2 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- ชิ้นชีส
- เกลือ ผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน
เตรียมสูตร "เนื้อในรัง"
- หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นชิ้นให้เล็กที่สุด ใส่ในถ้วยแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2.เราเตรียมเนื้อสับมาเติมรังก๋วยเตี๋ยว
3. นำรังบะหมี่มาเติมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ตามภาพ
4. วางรังที่เต็มไปด้วยเนื้อสับลงบนจาน
5. ในการทอดให้หั่นหัวหอมที่สองเป็นชิ้น ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. วางกระทะบนไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ เติมเกลือเล็กน้อย
6. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 1 - 2 นาที
7. วางรังที่เต็มแล้วไว้ด้านบนเพื่อทอด
8.จากนั้นเทน้ำร้อนราดรัง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 25 นาที
9. วางรังที่ทำเสร็จแล้วพร้อมเนื้อสับบนจานแล้วปิดด้านบนด้วยชีสจากจาน
คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใส่ชีส ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อร่อย!
อาหารเย็นด่วนด่วน - ปีกไก่กับมะเขือเทศ
เราจะต้อง:
- 10 ชิ้น. ปีกไก่ผ่าครึ่ง
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- มะเขือเทศ 5 ลูก
- น้ำมันพืช
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- หัวหอม 2 ต้น, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดปีกที่สับจนกรอบ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง สับกระเทียม
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
4. ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศ พริก ต้นหอมสับ และเกลือ หลนกวนเป็นเวลาหลายนาที
จากนั้นใส่ปีกทอดลงในมะเขือเทศตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 - 4 นาที
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
หมูสับ - สูตรในกระทะพร้อมองุ่น
ที่จำเป็น:
- เนื้อหมู 700 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยละลายพริกไทยเกลือ
- สำหรับซอส: องุ่นเขียวและดำ 200 กรัม, น้ำ 300 มล., หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ไวน์ขาวแห้ง 100 มล., น้ำซุป 70 มล., 1.5 ช้อนชา แป้ง
- สำหรับปรุงแต่ง: ข้าว 160 กรัม, เลมอนบาล์ม 1 ก้าน, ผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนชา แกง
การทำอาหารและการแก้คำถาม: จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น?
- ประดับด้วยน้ำเกลือเดือด
- ผ่าองุ่นที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
- ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
- หั่นเนื้อเป็น 4 ชิ้น ตีเบา ๆ แล้วทอดในกระทะในเนยละลาย เกลือและพริกไทย. ใส่หัวหอม กระเทียม และแกงลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างแล้วทอดเล็กน้อย ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ไวน์และน้ำซุปหนึ่งช้อนใส่องุ่นลงในส่วนผสมนี้แล้วเทเนื้อลงในกระทะ ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเนื้อออกแล้ววางในที่อุ่น
- ละลายแป้งในไวน์ที่เหลือแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในซอส จากนั้นนำไปต้ม
วางสับ ข้าว ซอสบนจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบเลมอนบาล์ม
วิธีปรุงตับไก่ให้อร่อย - สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณจะพบว่าควรปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นในราคาประหยัด
อาหารเย็นจานด่วนที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ - เนื้อไก่ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ตัดอกไก่ตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ ความหนาของชิ้นงาน 5 มม.
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3.เตรียมซอส ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในถ้วย บีบกระเทียมแล้วโรยปาปริก้าลงไป
4. ใส่พริกไทยดำและชีสขูด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในถ้วยให้เข้ากัน
6. ใส่ผักชีลาวลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
7. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของจานอบแล้วแปรงด้านข้างและด้านล่างด้วยแปรง วางชิ้นเนื้อไก่ลงในน้ำมันให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เกลือและพริกไทยมัน
8. วางหัวหอมสับลงบนชั้นซอส พริกไทยเล็กน้อยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
9. วางชิ้นเนื้อที่เหลือบนชั้นหัวหอมซึ่งเราทาซอสที่เหลือ
10. คลุมอีกครั้งด้วยหัวหอมซึ่งเราคลุมด้วยชีสแข็งขูด
11. ในรูปแบบที่เสร็จแล้วนี้ ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที
12. เนื้อไก่พร้อมในเตาอบ
การทำเนื้อไก่สำหรับมื้อเย็นทำได้ง่ายและรวดเร็ว
สูตรหม้อปรุงอาหารเนื้อสับและผัก
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 300 กรัม
- 6 มันฝรั่ง
- 2 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- บวบ 1 อัน
- มายองเนส, ชีส, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อเย็น – สูตร
- สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดในน้ำมันพืช
- แยกบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะลึก วางครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งสับ หัวหอมและแครอท เนื้อสับเค็มและพริกไทย ซูกินีทอด และมันฝรั่ง
- เทมายองเนสให้ทั่วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-40 นาที
Casserole เป็นอาหารที่อิ่มและรวดเร็ว คุณมีความคิดเห็นอย่างไร?
ปลาในเตาอบ - สูตรปลาแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น
ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปลาชุบเกล็ดขนมปังกรอบสำหรับมื้อเย็น วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาจากเนื้อทุกชนิด เนื้อปลาจะฉ่ำด้านในและกรอบด้านนอก เราเตรียมสูตรไร้น้ำมัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา – 600 กรัม
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มาจอแรม - 1 ช้อนชา
- กระเทียมบดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปังแห้ง - 1/3 ถ้วย
- ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ล้างปลาและทำให้แห้งโดยกดด้วยผ้ากระดาษ
2. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ จากนั้นเกลือและพริกไทยปลาทั้งสองด้าน
3. ใส่กระเทียมแห้งและมาจอแรมลงในถ้วยด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. เทปาปริก้าลงในเศษขนมปังแห้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ทาซอสแต่ละชิ้นแล้วม้วนในส่วนผสมที่แห้ง
6. วางชิ้นปลาชุบเกล็ดขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
7. เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเห็นเปลือกกรอบสวยงาม
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดหรือมันบดเป็นกับข้าวสำหรับปลาได้
บัควีทตามพ่อค้า - สูตรง่ายและอร่อย
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม - บัควีท
- 300 กรัม - เนื้อสัตว์
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม
- 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - ซอสมะเขือเทศ
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแครอทเป็นเส้นแคบ ๆ ผัดกับเนยในกระทะ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไป จากนั้นเกลือพริกไทยและเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
3. เพิ่มบัควีทลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วทอดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที
4. จากนั้นเติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนเนื้อและซีเรียลสุก
5.เมื่อเสร็จแล้วเนื้อหาจะมีลักษณะเหมือนกับในภาพ
สูตรนี้ช่วยตอบคำถาม: จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น?
วิธีปรุงบัควีทด้วยเนื้อสับและผักอย่างโอชะ - วิดีโอ
อาหารเย็นรวดเร็วและอร่อย - หม้อปรุงอาหารพาสต้า
เราจะต้อง:
- พาสต้า – 250 กรัม
- แฮม (เนื้อ) – 250 กรัม
- นม - 300 กรัม
- น้ำ - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม
- ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทพาสต้าแห้งลงในกระทะ ตัดแฮมเป็นเส้นเล็กๆ
2. โรยแฮมสับลงบนพาสต้า โรยต้นหอมแช่แข็งลงบนแฮม
3. ทำการเติม ตอกไข่ 2 ฟองลงในถ้วย ใส่เกลือ ขมิ้น กระเทียมแห้ง และพริกไทย ผัดทุกอย่าง
4. จากนั้นเทน้ำและนมลงไป ผสมทุกอย่าง
5. เทไส้ลงในพิมพ์
6. และโรยหน้าด้วยชีสขูด
7. เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเกิดสีน้ำตาลก่อนเวลาและพาสต้าจะอบได้ดี ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางกระทะในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา C เป็นเวลา 40 นาที
8. จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 - 15 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
หม้อพาสต้าพร้อมแล้ว
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและถั่วเขียว
กรุณาอย่าแปลกใจ. ทีนี้มาแก้ปัญหาว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นอย่างรวดเร็วและตามสูตรของเพื่อนบ้านจากกรีซกันดีกว่า ตามที่เขาพูดเรารับผลิตภัณฑ์ตามสายตาหากต้องการ
เราจะต้อง:
- เนื้อหมู
- แครอท
- มะเขือเทศ
- หัวหอม
- ถั่วเขียว (หนุ่ม)
- มันฝรั่ง
- วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ "สไตล์กรีก"
- เราตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ : มะเขือเทศ, แครอท, ถั่วเขียว และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อตั้งไฟ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อแล้วเริ่มทอดชิ้นเนื้อ
4. เกลือเนื้อแล้วใส่ผักทั้งหมดที่หั่นด้วยมีด ทอดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศแห้ง เพิ่มมะเขือเทศบดและเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ต่อไป
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วผสม
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทน้ำร้อนลงไป เคี่ยวจนสุก
เราชิมน้ำซุปและทดสอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เพื่อดูความสุก ปิดไฟแล้วนั่งทานอาหารเย็น
อาหารเย็นแสนอร่อย ซี่โครงหมูในกระทะพร้อมข้าว - วิดีโอ
สูตรอาหารที่ให้ไว้จะตอบคำถามได้อย่างไม่ต้องสงสัย: จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น ทางเลือกเป็นของคุณ
ไม่มีเวลาทำอาหารในตอนเช้าเสมอไป แต่คุณไม่สามารถข้ามมื้อเช้าได้ ต่อไปนี้เป็นไอเดียบางส่วนเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินได้อย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มพลังงานในช่วงครึ่งแรกของวัน
1. ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง
อุ่นนม 1/2 ลิตรในหม้อใบเล็ก เพิ่มข้าวโอ๊ต 6 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือด เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนชา ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
ในเวลานี้สับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งและถั่วบางส่วน เพิ่มลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนย
Flickr.comใช้แก้วช็อตหรือวงแหวนขึ้นรูปโลหะ ทำรูกลมบนเศษขนมปังขาว ทาเนยในกระทะแล้วทอดขนมปัง (ด้านละ 30 วินาที)
จากนั้นตอกไข่ลงไปตรงกลางขนมปัง ใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพร แล้วทอดจนไข่ขาวเซ็ตตัว วางบนจานแล้วเพลิดเพลินกับไข่ดาวสูตรดั้งเดิม
3. ไข่เจียวในมะเขือเทศ
ตัดมะเขือเทศลูกใหญ่สองลูกออก แล้วเอาแกนออกด้วยช้อนชา ตีไข่กับชีสขูด ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และเทลงบนมะเขือเทศ ปิดฝามะเขือเทศที่เหลือแล้วอบในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที
4. ไข่เจียวในถ้วย
ทาน้ำมันมะกอกลงในแก้วแล้วตอกไข่สองฟองลงไป เพิ่มเกลือแล้วตีด้วยส้อม หั่นไส้กรอกต้มหรือไก่รมควันเป็นชิ้นแล้วใส่ในแก้ว คน.
โรยด้วยชีสขูดและไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นนำออกมาคนอีกครั้งและไมโครเวฟต่ออีกนาที
5. แซนด์วิชอะโวคาโด
ปิ้งขนมปังข้าวไรย์ในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ในระหว่างนี้ให้สับมะเขือเทศให้เล็กลง ปรุงรสผักด้วยฮัมมูส 2 ช้อนโต๊ะและออริกาโน 1 หยิบมือ ทาบนขนมปังแล้วรับประทานได้เลย
6. แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ในชามเครื่องปั่น ผสมข้าวโอ๊ตบด 1/2 ถ้วย กรีกโยเกิร์ต 150 กรัม ไข่ และกล้วยสุกครึ่งลูก เติมผงฟูและวานิลลา อย่างละ ½ ช้อนชา ปัด. หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้เติมข้าวโอ๊ต 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง
อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วกับผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
7. โจ๊กชีส
ใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้ม ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้บดชีส Ossetian สด 200 กรัมด้วยส้อม เพิ่มลงในครีมเปรี้ยว กวนอย่างต่อเนื่องเติมเกลือเล็กน้อยและแป้งข้าวโพดหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนเป็นครีม โจ๊กชีสควรมีความหนืดและยืดหยุ่น
Flickr.com ทาขนมปังปิ้ง (หรือขนมปังโฮลวีตธรรมดา) กับมัสตาร์ด Dijon แล้ววางบนถาดอบที่ราดด้วยน้ำมันมะกอก ในแต่ละชิ้น ให้วางชีสขูดหยาบ (ควรเป็นกรูแยร์) และแฮมชิ้นหนึ่ง โรยชีสอีกครั้งแล้วปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น
ทาแซนวิชด้วยน้ำมันมะกอกที่ด้านบนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นดีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถโรยหน้าด้วยซอสเบชาเมลก่อนเสิร์ฟได้
9. ขนมปังกล้วยอบเชย
ทาขนมปังปิ้งหรือก้อนด้วยเนยนิ่ม วางกล้วยหั่นบาง ๆ สองสามชิ้นในแต่ละชิ้น เทลงบนนมข้น โรยด้วยน้ำตาลอ้อยและอบเชย ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่นเพื่อให้เนยอยู่ด้านบน นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือปิ้งขนมปังในเตาวาฟเฟิล
10. เนยถั่วและขนมปังปิ้งผลไม้
ปิ้งขนมปังขาวหรือก้อนในเครื่องปิ้งขนมปัง เตาอบ หรือกระทะแห้งจนด้านบนเป็นเปลือกกรอบ ทาเนยถั่วลงบนแต่ละชิ้น และโรยหน้าด้วยผลไม้ตามชอบ เช่น กล้วย กีวี หรือสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟขนมปังปิ้งกับกาแฟร้อน
11. ครีมเปรี้ยวกับผลไม้
ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีส 200–300 กรัมกับปริมาณไขมัน 9% กับครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 3-4 ช้อนโต๊ะ เติมนมข้นจืด 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมผลไม้ตามฤดูกาลหรือกระป๋องและขนมปังปิ้ง
12. สมูทตี้กล้วยเบอร์รี่
รวมกล้วยสุก 2 ลูก ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ½ ถ้วย (เช่น ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่) น้ำเบอร์รี่ 1 แก้ว และโยเกิร์ตพร้อมดื่มไขมันต่ำ 1 แก้วในชามเดียว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทใส่แก้วแล้วเสิร์ฟทันที
อาหารเย็น
คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกล่วงหน้าได้หนึ่งสัปดาห์ - และซุปกะหล่ำปลีจะคงอยู่ได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับวินาทีนั้นมีเวลาและพลังงานไม่เพียงพอเสมอไป แต่ของอร่อยบางอย่างก็สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
13. มักกะโรนีและชีสในแก้ว
ในแก้วขนาดใหญ่ ให้อุ่นนม ½ ถ้วย (ไมโครเวฟ 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ใส่พาสต้าเส้นเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ และไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที จากนั้นนำออกผัดโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีกนาที
14. ไข่คนชีส
เทข้าวโอ๊ต ½ ถ้วยตวงกับน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง ให้ยืนสักสองสามนาที ในเวลานี้ขูดชีส (100–200 กรัม) บนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมสีเขียวแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในข้าวโอ๊ต, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ทอดไข่สองสามฟองในกระทะแยกต่างหาก ควรวางไข่ดาวไว้ด้านบนของส่วนผสมข้าวโอ๊ตกับชีส คุณสามารถโรยสมุนไพรและพริกไทยไว้ด้านบน
Flickr.com ผสมมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ลูก และใบโหระพาสับ ทาส่วนผสมลงที่ด้านล่างของขนมปัง panini วางชิ้นเนื้อไก่ต้มหรือรมควันและมะเขือเทศลงไป โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของขนมปัง
ทอดพานินีเป็นเวลา 3-5 นาทีในกระทะเหล็กหล่อ กดฝาปิดหรือกระทะอื่นๆ ลงไปที่ด้านบน เปลือกจะก่อตัวที่ด้านล่างและชีสที่อยู่ด้านในจะละลาย
16. Caprese กับไก่และอะโวคาโด
สำหรับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ½ ถ้วย ให้เติมน้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ ไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อละลายน้ำตาล
ในเวลานี้ให้ทอดเนื้อไก่ต้มในน้ำมันมะกอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้ร้อนขึ้นและได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ใส่ไก่ อะโวคาโด มอสซาเรลลาชีส และมะเขือเทศเชอรี่ (สามารถผ่าครึ่งได้) ลงในจานทรงลึก ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยใบโหระพาสับ แล้วเสิร์ฟ
17.กุ้งกระเทียมรสเผ็ด
อุ่นน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะผัดขนาดใหญ่ ใส่กุ้งปอกเปลือก 300–500 กรัม กระเทียมสับ 2–4 กลีบ และเครื่องเทศตามชอบ
ทอดกุ้งประมาณ 3-5 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อย จากนั้นวางลงบนจานเทน้ำมะนาวหนึ่งผลแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
18.ปลาหมึกทอด
ทำความสะอาดซากปลาหมึกจากด้านใน ตัดหางออก เอา "ลูกศร" ที่เป็นกระดูกอ่อนออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระทั้งด้านในและด้านนอก หั่นปลาหมึกเป็นวงหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ม้วนแป้งและเกลือแล้วทอด (ด้านละ 1 นาที) ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
19. แฮมกับมะเขือเทศและสมุนไพร
แขนตัวเองด้วยกระทะสองใบ ในหนึ่งทอดแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 กรัมในน้ำมันพืช อีกด้านหนึ่ง - มะเขือเทศ 500 กรัมหั่นเป็นก้อนใหญ่ เกลือและพริกไทยมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส วางแฮมบนใบผักกาดหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับและน้ำมะนาว
20. Lavash โรลกับแฮม
ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ (ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น) และกระเทียมผ่านการกด ทาขนมปังพิต้าบาง ๆ ด้วยส่วนผสมที่ได้ ควรม้วนครึ่งหลังเพื่อให้ม้วนแข็งแรงขึ้น สำหรับไส้ ให้ใช้แฮมหรือเซอร์เวแลต (ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ) และชีสแข็ง (ขูดไว้) ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณสองเซนติเมตร
Flickr.com ตัดแฮมรมควันหรือเนื้อไก่ต้มเป็นก้อน ห่อเนื้อในแป้งตอร์ติญาที่เคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ พร้อมด้วยแตงกวาสด ผักกาดหอม และมอสซาเรลลาชีส หากต้องการให้เพิ่มผักชีสด ใบโหระพา หรือสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
อุ่นเบอร์ริโตในกระทะร้อนที่แห้งจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและชีสด้านในละลาย
22. ไส้กรอกกับเบคอนและชีส
ลอกไส้กรอกออกจากปลอกแล้วตัดแต่ละอัน ตัดชีสแข็งเป็นเส้น ยัดไส้ไส้กรอกด้วยชีสแล้วห่อด้วยเบคอนหนึ่งหรือสองชิ้น วางในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ทามัสตาร์ด Dijon หรือมัสตาร์ดอื่นๆ สำหรับเนื้อ
23. Fricassee กับแชมเปญ
หั่นอกไก่ต้มเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับหรือเห็ดอื่นๆ ตามชอบ ทอดต่ออีกนาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางในน้ำพร้อมพริกไทยผงกะหรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เคี่ยวจนซอสครีมข้นเล็กน้อย
24. แชมปิญองในครีม
ทอดขวดแชมเปญกระป๋องหรือเห็ดอื่น ๆ พร้อมกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช อย่าลืมใส่เกลือด้วย เมื่อของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยออกจากเห็ดแล้ว ให้เติมเฮฟวี่ครีม 100 กรัม โรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ครีมข้นเป็นสัญญาณว่าจานพร้อม
25. พิซซ่าบนก้อน
ทำไส้: หั่นแฮม 200 กรัมเป็นก้อน, ขูดชีสแข็ง 200 กรัม, ใส่เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำสลัดลงบนชิ้นขนมปัง โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดีจนชีสละลาย
26. บรูเชตต้า
ทาก้อนหรือขนมปังสำหรับปิ้งขนมปังด้วยเนยผสมกับกระเทียมแล้วตากให้แห้งประมาณ 1-2 นาทีในเตาอบ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีสหรือชีสอื่นๆ ที่คุณเลือก จากนั้นมะเขือเทศหั่นเต๋ากับใบโหระพาสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ วางบรูสเก็ตต้าที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบอีกสองสามนาทีเพื่อละลายชีส
Flickr.com เตรียมไข่ลวก. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 2 แก้วเติมเกลือและน้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ลงในชามเจาะลึกหรือช้อนที่มีรูลึกทาน้ำมันพืช ค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที เสิร์ฟไข่ลวกกับซอสเผ็ด: ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 200 กรัมกับกระเทียม 1 กลีบผ่านการกด ปาปริก้า เกลือและพริกไทย
28. บวบในน้ำมะนาว
วางบวบที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ (200–300 กรัม) ลงในกระทะที่มีเนยละลาย (20–30 กรัม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เทน้ำมะนาวลงไปและเคี่ยวบนไฟแรงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที
ของว่าง
อาหารต่อไปนี้สามารถรับประทานคนเดียวหรือร่วมกับผู้อื่นได้ หลายๆ อย่างเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเบาๆ
29. หัวปลาเฮอริ่งรมควัน
นำเนื้อปลาแฮร์ริ่งรมควันหนึ่งตัวหรือบดโดยใช้เครื่องปั่นพร้อมกับเนย 200 กรัมพริกไทยดำป่นและเนื้อมะนาวหนึ่งลูก คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องวางในภาชนะแก้วหรือพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ด้วยหัวปลาเฮอริ่งและขนมปัง Borodino คุณจะได้แซนด์วิชที่ยอดเยี่ยม
Flickr.com เมื่อผักเย็นลงให้ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เติมเกลือเล็กน้อย บดวอลนัทหนึ่งกำมือในครกหรือเครื่องบดกาแฟ รวมกับหัวบีท ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟ
31. มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม
หั่นมะเขือเทศสด 2-3 ลูกลงครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนชาตักแกนออกมา ขูดชีสแปรรูปสองอัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดเครื่องขูดและมือของคุณ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อน ผสมชีสกับกระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกด ปรุงรสด้วยมายองเนส ยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมชีสที่ได้
32. แครอทรสเผ็ด
ปอกแครอทเล็กๆ 2 แครอทและกระเทียม 2 กลีบ ความเผ็ดของขนมนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ของว่างนี้สามารถทาบนแซนด์วิช แครกเกอร์ หรือยัดไส้ในไข่ได้
33. แครอทกับลูกพรุน
เทลูกพรุน 100 กรัมด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกและขูดแครอท 2 อัน ตัดลูกพรุนแล้วผสมกับแครอท เพิ่มวอลนัทสับ 30 กรัมแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ถ้าลูกพรุนไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา
34. สลัด “นักเรียน”
ชื่อนี้บ่งบอกความเป็น: ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด สลัดนี้ยังสะดวกในการเตรียมกลางแจ้งอีกด้วย
ระบายข้าวโพดและถั่วกระป๋องกระป๋อง ควรใช้อย่างหลังในซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันในชามลึกพร้อมกับขนมปังกรอบรสเบคอน และปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
35. สลัดลูกแพร์และทับทิม
ล้างลูกแพร์ 1-2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมแดง ผสมทั้งหมดนี้กับเมล็ดทับทิมหนึ่งผล เพิ่มผักชีสับ เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สลัดเพิ่มความสดชื่นพร้อมรับประทาน
Flickr.com ล้างและสับมะเขือเทศสุกหลายๆ ลูกอย่างหยาบๆ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้เฟต้าชีสหรือมอสซาเรลลาแทนเฟต้าชีสได้ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแดงหวานเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
37. สลัดกับหัวไชเท้าและมะเขือเทศ
ล้างมะเขือเทศ 2-3 ลูกและหัวไชเท้า 3-4 หัว แล้วสับหยาบ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแดงหวานเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันและปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย 1/2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำป่น
38. สลัดสับปะรดและขึ้นฉ่าย
ขูดแอปเปิ้ลเขียวหนึ่งลูกและคื่นฉ่าย 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ ระบายสับปะรดกระป๋องแล้วหั่นเป็นก้อน รวมส่วนผสมเหล่านี้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์สับได้
39.สลัดแซลมอนกีวี
ปอกเปลือกและหั่นกีวี พริกหยวก (อย่าลืม) และเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อนใหญ่ หั่นหัวหอมเล็กเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย คน.
40.เห็ดแชมปิญองทอด
หั่นแชมเปญ 200–300 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามนาที ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มแชมเปญแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอด อาหารที่เตรียมไว้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็น
Flickr.com ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3 × 3 เซนติเมตร) ทาด้วยครีมชีส ในแต่ละชิ้น ให้วางอะโวคาโดสุกหนึ่งชิ้นและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหนึ่งชิ้น ปลาสีแดงอื่นๆ เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ ก็ใช้ได้เช่นกัน
42. ทาปาสกับนักเก็ตไก่
หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มแต่ละชิ้นในไข่ที่ตีด้วยเกลือ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช วางนักเก็ตไว้บนชิ้นบาแกตต์ ใส่แตงกวาสดและมะเขือเทศลงไป
ขนม
ของหวานบางชนิดไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเตา มีบางอย่างที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็อร่อยไม่น้อย
43. ไอศกรีมราสเบอร์รี่
ตีราสเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัมในเครื่องปั่นพร้อมเฮฟวี่ครีมแช่เย็น 1 แก้ว น้ำตาลผง 1 ถ้วย และวานิลลา 1 ช้อนชา ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่หนาและเย็นชวนให้นึกถึงไอศกรีมละลาย จะทานแบบนี้หรือจะแช่ตู้เย็นไว้สักพักก็ได้ค่ะ หากตู้เย็นของคุณมีฟังก์ชั่น Super Freeze ทุกอย่างจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว
44. ของหวานนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีคอทเทจชีสเม็ดละเอียด 1 ห่อและสตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม ถ้ามันเหลวให้ใส่กล้วยลงไป หากยังไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลผงลงไป 2-3 ช้อนชา
Flickr.com มีหลายแบบด่วนๆ นี่คือหนึ่งในนั้น ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (20-30 วินาทีในไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว) เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา ½ ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย เทไข่แดงลงในถ้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 4 ช้อนโต๊ะผสมกับผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งกับช็อกโกแลต 2-3 ชิ้นและไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที
46. เค้กวอลนัท
ตีไข่ 3 ฟองกับเฮเซลนัทบดหรืออัลมอนด์ 200 กรัม เพิ่มน้ำตาลผง 100 กรัมและผงฟู 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทาเนยลงในจานแก้วไมโครเวฟใบเล็กแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงไปแล้วอบในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที แช่เค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมข้นต้ม วิปปิ้งด้วยเนย หรือครีมอื่นๆ
47. ส้มกับทับทิม
นำน้ำส้มหนึ่งแก้วมาต้มพร้อมกับน้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา จากนั้นเติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะที่เจือจางในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ หั่นส้มที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้ววางในจานลึกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเมล็ดทับทิมแล้วเทน้ำส้มร้อน ๆ
48. ส้มโอกับอบเชยและน้ำผึ้ง
ล้างเกรปฟรุตสองสามลูกแล้วผ่าครึ่ง โรยน้ำตาลทรายแดง อบเชย (อย่างละประมาณหนึ่งช้อนชา) และน้ำผึ้งในแต่ละครึ่ง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที
49. ส้มเขียวหวานฝานเคลือบช็อกโกแลต
ละลายช็อกโกแลตแท่งที่คุณชื่นชอบในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ปอกเปลือกและหั่นส้มเขียวหวานหลาย ๆ อันเป็นชิ้น จุ่มแต่ละชิ้นลงในเคลือบช็อกโกแลต แล้วม้วนถั่วสับ เช่น อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท ปล่อยให้มันแข็งตัวและเสิร์ฟ
Flickr.com ปอกกล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก ผ่าตามยาว โดยเอาแกนออกเล็กน้อย เติมมาร์ชเมลโลว์โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและอบเชยแล้วเทน้ำผึ้ง ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที
บทความในหัวข้อ
