วิธีทำโปรตีนบาร์ที่บ้าน โปรตีนบาร์คืออะไร

เบื่อกับการช้อปปิ้งโปรตีนบาร์ที่สมบูรณ์แบบแล้วหรือยัง? จากนี้ไปคุณสามารถปรุงมันเองได้! ทำตามคำแนะนำง่ายๆ แล้วคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในดินแดนมหัศจรรย์ของโปรตีนบาร์

ทั่วโลกในร้านขายโภชนาการการกีฬาคุณสามารถเห็นภาพเดียวกันได้ ผู้คนอ้อยอิ่งอยู่ใกล้ชั้นวางโปรตีนบาร์เป็นเวลานาน โดยรับประทานผลิตภัณฑ์ทีละชิ้นและศึกษารายการส่วนผสมและปริมาณสารอาหารหลักอย่างรอบคอบ ท้ายที่สุดแล้ว บางคนก็ตัดสินใจเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง แต่ส่วนใหญ่ถอนหายใจอย่างเศร้าและวางแท่งโปรตีนกลับคืนบนชั้นวาง

การเลือกโปรตีนบาร์ที่ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการอาจเป็นเรื่องยาก เรามีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมาย แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีน้ำตาล ไขมันเติมไฮโดรเจน และสารกันบูดในปริมาณที่มากเกินไป มาพร้อมกับรายการสารตัวเติมและส่วนผสมที่น่าประทับใจซึ่งไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ถึงแม้โปรตีนบาร์สำเร็จรูปจะมีข้อเสียอย่างเห็นได้ชัด แต่เรายังคงซื้อโปรตีนแท่งต่อไปเนื่องจากมีโปรตีน สะดวก และพกพาสะดวก นอกจากนี้ บาร์ต่างๆ ก็ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพ แม้ว่าที่แย่ที่สุดคือแค่ขนมหวานที่มีรสหวานมากเกินไปเท่านั้น

บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยุติการซื้อของอย่างไร้เหตุผล เมื่อคุณเรียนรู้วิธีสร้างโปรตีนบาร์ของคุณเองแล้ว ฉันสัญญากับคุณว่า คุณจะลืมการเดินทางไปยังแผงขายของว่างที่มีโปรตีนไปตลอดกาล โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก และในขณะเดียวกันก็ถูกกว่ามากในระยะยาว นอกจากนี้ เนื่องจากคุณจะต้องสร้างมันขึ้นมาเอง คุณจะได้รับโบนัสเพิ่มเติมอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คุณภูมิใจในตัวเอง!

5 ขั้นตอนในการโปรตีนผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำโปรตีนบาร์ที่บ้าน เมื่อเชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์ง่ายๆ นี้แล้ว ทุกคนจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างแท้จริง!

ขั้นตอนที่ 1

เลือกผงโปรตีนและเติมแป้งประเภทที่เหมาะสมลงไป ใช้เฉพาะแป้งที่สามารถรับประทานดิบได้ เช่น แป้งมะพร้าว อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต หรือคีนัวก็เหมาะมาก

ขั้นตอนที่ 2

ผสมแป้งและผงโปรตีนเติมนม คุณสามารถใช้นมวัว กะทิแบบเก็บรักษาได้ หรือนมถั่วปรุงแต่ง เช่น นมอัลมอนด์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยถั่วได้ คุณจะต้องเติมของเหลวให้เพียงพอ (และเนยถั่วหากต้องการ) เพื่อให้มีลักษณะคล้ายแป้ง เป้าหมายของคุณคือสร้างมวลที่มีความหนาสม่ำเสมอซึ่งสามารถขึ้นรูปเป็นแท่งได้

ขั้นตอนที่ 3

ปั้นแป้งเป็นแท่ง

หากหลังจากผสมส่วนผสมแล้วส่วนผสมกลายเป็นของเหลวหรือเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งหรือแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องปั้นแป้งเป็นแท่งๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำให้ส่วนผสมโปรตีนแห้งเพียงพอ

หากหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผลลัพธ์แห้งเกินไป ให้เติมนมและได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้น คุณจะต้องกลับไปทำแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4

ละลายช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้นหรือในชามบนกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ หลังจากนั้นให้จุ่มแท่งช็อกโกแลตหรือเทลงไปด้านบน

ฉันชอบเติมช็อกโกแลต 90-100% ในแท่ง แต่คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตสีเข้ม (หรือนม) อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แน่นอนว่ายิ่งช็อกโกแลตเข้มขึ้น น้ำตาลก็จะน้อยลงและมีน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าดาร์กช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน แต่อย่างที่ฉันพูดไปแล้ว ทางเลือกเป็นของคุณ

ขั้นตอนที่ 5

วางแท่งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย! พร้อมจะแพ็คแล้วพาไปทำงานหรือจะทานตรงจุดก็ได้!

รายการโปรดที่ชัดเจนของฉัน

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบกับคุณ จำไว้ว่าหลังจากกินจนเต็มมือแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองส่วนผสมได้ ปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ในตัวคุณที่รักการกินของอร่อย!

ลองใส่ถั่ว รสธรรมชาติ เครื่องปรุงรส เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งลงในแป้งก่อนปั้นเป็นแท่ง นอกจากนี้คุณสามารถแทนที่นมด้วยครีมและเติมเนยถั่วชนิดแปลกใหม่และน้ำมันพืชหลากหลายชนิดลงในส่วนผสม สิ่งนี้จะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นให้กับบาร์อีกด้วย อร่อย!

1. แท่งมะพร้าว

2. บาร์โกจิสีส้ม

3. บิสกิตสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมเนยฟักทอง

นักกีฬายุคใหม่ติดตามโภชนาการของตนอย่างระมัดระวังและวางแผนการรับประทานอาหารอย่างรอบคอบ อย่างไรก็ตามพวกเขายังต้องการของว่าง แล้วมาช่วยเหลือเตรียมง่ายๆที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายที่ง่ายมาก และผลิตภัณฑ์สุดท้ายก็ดีต่อสุขภาพ รสชาติดีกว่า และราคาถูกกว่าจากร้านค้า เนื่องจากไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อมในผลิตภัณฑ์ ข้อดีอีกประการหนึ่ง: องค์ประกอบของแต่ละมื้อสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่าต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

โปรตีนบาร์แบบโฮมเมด สูตรที่ 1

• 2 ช้อนโต๊ะ. เฮอร์คิวลีส;
• 5 ช้อน (หาซื้อได้ตามร้านขายโภชนาการการกีฬา)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ;
• นมหรือน้ำเล็กน้อยจนส่วนผสมกลายเป็นเหมือนแป้ง

การตระเตรียม:

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย
2. คนจนเนียน ความสม่ำเสมอเหมือนแป้งหนามาก
3. สร้างแท่งจากส่วนผสมที่ได้
4. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 50 นาทีจนอยู่ตัว

สูตรที่ 2 ถั่ว

โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก: ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อชิ้น ในขณะเดียวกันก็จะได้รับการเสริมกำลัง ควรใช้ส่วนผสมของถั่วดีกว่าซึ่งจะทำให้ได้องค์ประกอบที่หลากหลายมากขึ้น

• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตรีดและแป้งสาลี แทนที่จะใช้อย่างหลังคุณสามารถใช้รำข้าวโอ๊ตได้ - พวกมันจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น
• ผงโปรตีน 10 ช้อนควรเทลงในกองจะดีกว่าปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น
• 4 ช้อนชา โกโก้;
• 1 ช้อนโต๊ะ นมผง ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ คำแนะนำนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณไขมันในบาร์ได้อย่างมาก
• เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเพื่อลิ้มรส: เฮเซลนัท, วอลนัท, อัลมอนด์คุณสามารถผสมได้
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ผลไม้แห้ง
• 1/3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำเปล่าประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ในชามคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ความสม่ำเสมอของส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายแป้งหนา คุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์หรือใส่ลงในสิ่งที่แบนเพื่อให้ตัดได้ง่ายในภายหลัง
3. ภายในหนึ่งชั่วโมงมวลจะแข็งตัวและสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้

สูตรที่ 3 แท่งมะพร้าว

จะเตรียมโปรตีนบาร์ที่บ้านได้อย่างไรเพื่อให้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย? ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิธีรับขนมที่ชวนให้นึกถึง Bounty เล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ผสมโกโก้และโปรตีนในถ้วย หากคุณต้องการโปรตีนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ ควรใช้ผงโกโก้ธรรมชาติจากนั้นแท่งจะมีสุขภาพดีที่สุด
2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสม
3. ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด คุณจะได้รับ 1 บาร์ประมาณ 80 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 380 กิโลแคลอรี และ 20 กรัม คุณสามารถแบ่งออกเป็น 2 อันเล็ก ๆ สิ่งเหล่านี้จะสะดวกกว่าในการพกพาและทานเป็นของว่าง

สูตรที่ 4 โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดที่ไม่มีโปรตีน

หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษอยู่ในมือ คุณสามารถลองทำผลิตภัณฑ์แบบด้นสดได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดปอกเปลือก;
• น้ำนม;
• ซีเรียล;
• ถั่ว.

การตระเตรียม:

สูตรที่ 5 การอบ

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. เฮอร์คิวลีส;
• ผงโปรตีน 10 ช้อนโต๊ะคุณต้องทานเป็นกอง ๆ ซึ่งจะเพิ่มปริมาณโปรตีน
• 3 ช้อนชา โกโก้;
• นมผง 200 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 200 มล.
• โปรตีนดิบ 2 ชนิด
• ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้ ควรคั้นสด เช่น น้ำส้ม
• เพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์;
• ทางเลือก - วานิลลิน

การตระเตรียม:

โปรตีนบาร์แบบโฮมเมดที่ใช้ท็อปปิ้งต่างๆ เช่น กล้วยและบลูเบอร์รี่ก็อร่อยดี สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มปริมาณสารอาหาร

สูตรที่ 6 สำหรับคนขี้เกียจ

มีวิธีสร้างโปรตีนบาร์ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเลย ของว่างปลอดคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักเพาะกายและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ผงโปรตีน.

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีสแล้วเติมผงโปรตีนลงไป
2. ปั้นเป็นไส้กรอกหนาๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
3. บาร์พร้อมแล้ว

เนื่องจากทำจากคอทเทจชีสจึงมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด แต่ปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น ควรกินบาร์ก่อนออกกำลังกาย 1.5-2 ชั่วโมงก่อนหรือหลังการฝึกอย่างเหมาะสม แต่ไม่ใช่ทันที แต่หลังจาก 15-20 นาที

หากคุณเคยไปยิม คุณคงทราบดีว่าอาหารของนักกีฬาที่เล่นกีฬาประเภทออกกำลังนั้นแตกต่างจากอาหารของคนทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ส่วนใหญ่แล้วนี่คืออาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อเร่งการสร้างและพัฒนามวลกล้ามเนื้อ มีฟอรัมเฉพาะเรื่องมากมายที่อธิบายวิธีการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมระหว่างการยกน้ำหนัก อาหารชนิดใดมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และควรห้ามโดยเด็ดขาดหากคุณต้องการประสบความสำเร็จในการเล่นกีฬา

แต่บ่อยครั้งที่โภชนาการที่เหมาะสมแบบเศษส่วนกลายเป็นปัญหาสำหรับเยาวชนยุคใหม่ ทำงาน เรียน ฝึกอบรม วันละ 2-3 ชั่วโมง... ฉันจะหาเวลาเลือกและเตรียมอาหารที่ซับซ้อนแต่ดีต่อสุขภาพได้ที่ไหน? และไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสพกอาหารกลางวันติดตัวไปด้วยและกินวันละหลายครั้ง ในขณะนี้เองที่ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับนักกีฬา - โปรตีนบาร์ - กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต

โปรตีนบาร์เป็นนวัตกรรมใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการกีฬา สร้างขึ้นสำหรับนักกีฬาที่มีส่วนร่วมในการยกน้ำหนักและควบคุมอาหารที่เข้มงวด อาหารประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการควบคุมคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่บริโภคอย่างเข้มงวด รวมถึงน้ำตาลในอาหาร แต่บางครั้งนักกีฬาก็ต้องการอะไรที่หวานๆ มีทางเดียวเท่านั้นในสถานการณ์เช่นนี้ - ซื้อของหวานที่มีโปรตีนที่ร้านโภชนาการการกีฬาหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจร้านค้าและแม้แต่ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ เนื่องจากตัวย่อที่ซับซ้อนสามารถซ่อนสีสังเคราะห์ สารปรุงแต่งรส สารกันบูดต่างๆ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ หากคุณต้องการแน่ใจว่าของว่างที่หวานและดีต่อสุขภาพนั้นมาจากธรรมชาติ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำโปรตีนบาร์เอง สูตรสำหรับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนี้สามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต

ส่วนผสมอะไรให้เลือก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำโปรตีนบาร์ใช้เอง ให้เริ่มด้วยการหาสูตรที่เหมาะสม การเลือกสูตรโปรตีนบาร์เพื่อเตรียมที่บ้านถือเป็นงานที่ค่อนข้างยาก - มีสูตรอยู่มากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและองค์ประกอบของช็อกโกแลตแท่งเพื่อสุขภาพ

ไม่ว่าในกรณีใดแท่งช็อกโกแลตจะต้องมีโปรตีนซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ส่งผลต่อการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ส่วนประกอบอาจรวมถึงธัญพืชด้วย พวกเขามีแคลอรี่ขั้นต่ำและช่วยเผาผลาญไขมันอย่างแข็งขัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในขนมยังมีประโยชน์ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย

คุณสามารถค้นหาส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการสร้างสรรค์อาหารในอนาคตได้อย่างง่ายดายในตู้เย็นสิ่งเดียวที่คุณจะต้องซื้อในร้านค้าเฉพาะคือโปรตีนในรูปแบบผงที่มีรสชาติแตกต่างกัน คุณยังสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ต แป้ง ผลไม้ต่างๆ (บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ กล้วยและอื่นๆ) นม ไข่ โกโก้ อบเชย โยเกิร์ต และอื่นๆ ลงในของหวานเพื่อสุขภาพ

หากแท่งจำเป็นต้องอบ คุณจำเป็นต้องเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะที่เหมาะสม โดยควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

หากไม่จำเป็นต้องอบก็เพียงพอที่จะหาถาดในบ้านซึ่งสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เพื่อความสะดวก

เมื่อใดควรใช้บาร์

หากคุณกำลังสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างจริงจัง ควรกินบาร์ระหว่างการฝึกจะดีกว่า แม้ว่านักกีฬาและนักโภชนาการส่วนใหญ่จะเชื่อว่าเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มบาร์คือหนึ่งชั่วโมงก่อนเซสชั่นการออกกำลังกายของคุณ

แท่งพลังงานแบบโฮมเมดยังเป็นของว่างที่ดีสำหรับดื่มชาหรือเป็นของว่างในระหว่างวันทำงานหรือเรียนที่ยุ่งวุ่นวาย แม้ว่าจะต้องจำไว้ว่าขนมหวานนี้ไม่ควรทดแทนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ว่าในกรณีใด

สูตรยอดนิยม

สูตรอาหารสำหรับโปรตีนบาร์ที่บ้านส่วนใหญ่จะเรียบง่าย แม้แต่เด็ก ป. 1 ก็ทำได้ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

วานิลลาพร้อมฟรุ๊ตบาร์

คุณจะต้องการ:

แท่งนี้ต้องอบในเตาอบ ดังนั้นเราแนะนำให้เปิดทันทีเพื่อให้อุ่นได้ถึง 150-160 องศาในขณะที่คุณผสมส่วนผสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เตรียมแม่พิมพ์และทาด้วยน้ำมัน จากนั้นวางส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที หลังจากอบแล้ว ให้ตัดเค้กออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ของหวานโปรตีนเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

บาร์ “น้ำผึ้งกับถั่ว” (ไม่มีการอบ)

สินค้าที่ต้องการ:

บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมและโปรตีนในเครื่องปั่น วางทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วเติมโปรตีน ผสมให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์หรือบนถาด แล้วเกลี่ยให้เรียบ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้สักพัก บาร์พร้อมแล้ว!

ช็อกโกแลตแท่งกับซอสแอปเปิ้ล

ผสมในซองเครื่องปั่น:

อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 150 องศา อร่อย!

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นเท่านั้น ของว่างเบาๆ ระหว่างมื้ออาหารหลักก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ความรู้สึกหิวสามารถกระตุ้นได้โดยการรับประทานอาหารที่เป็นอันตรายและอยู่นอกเหนือการควบคุมอาหารโดยสิ้นเชิง แถบโปรตีนแบบโฮมเมดจะมาช่วยเหลือ

ผู้อ่านบางคนอาจสงสัยว่าทำไมคุณควรสร้างโปรตีนบาร์ที่บ้าน ในเมื่อโปรตีนเหล่านี้มีจำหน่ายทั่วไปในแผนกโภชนาการการกีฬาในปัจจุบัน ทางเลือกเป็นของคุณเสมอ โปรตีนบาร์ทำเองเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการมั่นใจในส่วนผสม หากคุณทำโปรตีนบาร์เอง สูตรนี้รับประกันว่าปราศจากสี รสชาติ และสารกันบูดสังเคราะห์ รวมถึงส่วนผสมที่คุณอาจแพ้ได้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีสร้างโปรตีนบาร์ เรารับรองว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ สูตรโปรตีนบาร์แบบโฮมเมดสามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต เราได้จัดทำวิธีง่ายๆ ไว้ให้คุณเลือกสรรเพื่อสร้างบาร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมือของคุณเอง

สูตรที่ 1
วัตถุดิบ:

1. ข้าวโอ๊ตบด½ถ้วย;
2. รำข้าวโอ๊ต½ถ้วย;
3. ผงโปรตีน 6 ช้อน (รสวานิลลา);
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดแฟลกซ์;
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดทานตะวัน;
6. ถั่ว¼ถ้วย;
7. ผลไม้แห้ง¼ถ้วย;
8. 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่ว;
9. 2 ช้อนชา วานิลลิน;
10. น้ำ 1/2 แก้ว

ผสมธัญพืช รำข้าว โปรตีน นมผง เมล็ดพืช ถั่ว และผลไม้แห้งในถ้วยเดียว เพิ่มเนยถั่ว น้ำ และวานิลลินที่นั่น ผสมให้เข้ากัน เทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งมวลจะแข็งตัวเป็นแท่ง

สูตรที่ 2
วัตถุดิบ:

1. 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต;
2. ผงโปรตีน 2 ช้อน (วานิลลาหรือช็อคโกแลต)
3. นมผงพร่องมันเนย 1 ถ้วย;
4. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วย;
5. ไข่ขาว 2 ฟอง;
6. น้ำส้ม ¼ ถ้วย;
7. 1 ช้อนชา วานิลลิน;

เปิดเตาอบที่ 160°C ผสมโปรตีนกับซีเรียลและนมผง ในชามอีกใบผสมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นรวมมวลทั้งสองให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม อัดจาระบีกระทะสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันเรพซีด เทส่วนผสมและอบจนเป็นสีน้ำตาลประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 3
วัตถุดิบ:

1. ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
2. โปรตีน 5 สกู๊ป (รสกล้วย);
3. นมผงพร่องมันเนย ½ ถ้วย;
4. ครีมชีสไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย;
5. ไข่ขาว 2 ฟอง;
6. กล้วย 1 ลูก;
7. บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
8. น้ำ 1/4 แก้ว
9. 3 ช้อนชา น้ำมันเรพซีดสำหรับแม่พิมพ์

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า เปิดเตาอบที่ 160°C ขั้นแรก ผสมโปรตีนกับซีเรียลและนมแห้ง แยกส่วนผสมที่เหลือออกจากกัน จากนั้นผสมเนื้อหาของถ้วยทั้งสองเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสม ใส่จาระบีในกระทะสี่เหลี่ยม เทส่วนผสมลงไปแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4
วัตถุดิบ:

1. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
2. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมะพร้าว
3. โปรตีน 1 สกู๊ป (วานิลลา);
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง
5. กล้วย 1/2 ลูก;
6. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. อัลมอนด์เพสต์;
7. ช็อคโกแลตสับบางส่วน
8. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมอัลมอนด์

ผสมรำข้าว โปรตีน และแป้งมะพร้าวก่อน จากนั้นใส่กล้วย โยเกิร์ต และอัลมอนด์เพสต์ และผสมให้เข้ากัน สุดท้ายค่อยๆ เทนมอัลมอนด์ลงในส่วนผสมแล้วเติมช็อกโกแลต ปั้นเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5
วัตถุดิบ:

1. อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย;
2. วอลนัท 1/2 ถ้วย;
3. 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
4. ¼ ช้อนชา เกลือทะเล
5. ลูกเกด½ถ้วย;
6. แครอทขูด 1 ถ้วย;
7. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน;
8. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าวละลาย
9. 1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด

บดถั่ว อบเชย และเกลือในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มลูกเกดและผสมอีกครั้ง ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วกับส่วนผสมที่เหลือ วางถาดด้วยกระดาษรองอบวางมวลผลลัพธ์ไว้แล้วกดด้วยของหนักๆ นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

อย่าลืมว่าแม้แต่โปรตีนบาร์ที่มีกลิ่นหอมที่เพิ่งอบในเตาอบก็ไม่สามารถทดแทนมื้ออาหารได้

ทุกวันนี้ใครๆ ก็เคยเจอแนวคิดเรื่อง “โปรตีนบาร์” อย่างน้อยก็ครั้งหนึ่งในชีวิต คนที่ชีวิตเชื่อมโยงกับกิจกรรมกีฬาไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะใกล้ชิดกับเขาเป็นพิเศษ บาร์เป็นความสำเร็จของอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการกีฬาและมีไว้สำหรับนักกีฬาซึ่งหนึ่งในนั้นมีเป้าหมายหลักคือการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แต่ปัจจุบันอาหารเสริมดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาทุกประเภท

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

โปรตีนบาร์ให้แหล่งโภชนาการที่สมดุล แต่ละมื้อจำเป็นต้องมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน B, E และ C, แอลคาร์นิทีน และอื่นๆ

ส่วนใหญ่แล้วโปรตีนบาร์จะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล บาร์ที่มีธัญพืชมีปริมาณไขมันและแคลอรี่น้อยที่สุด มีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและใช้เพื่อเร่งการเผาผลาญและกระบวนการเผาผลาญไขมัน
• แอลคาร์นิทีนเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันที่ทรงพลัง ส่วนประกอบนี้จะเพิ่มพลังงานทางกายภาพ ฟื้นฟูร่างกาย และสลายเนื้อเยื่อไขมัน แอลคาร์นิทีนแบบแท่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินโดยเร็วที่สุด
• กระรอก แท่งเหล่านี้มีโปรตีนบริสุทธิ์ เป้าหมายหลักของพวกเขาคือการเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
• คาร์โบไฮเดรต ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแท่งดังกล่าวสูงกว่าปริมาณโปรตีน 3-4 เท่า มีประโยชน์สำหรับคนรับน้ำหนัก

สูตรทำโปรตีนบาร์ที่บ้าน

สูตรซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ซอสแอปเปิ้ลครึ่งแก้ว
• 1.5 ช้อนชา ผงโกโก้;
• 10 กรัม เส้นใย;
• อบเชย ¼ ช้อนชา
• 20 กรัม ข้าวโอ๊ต;
• 50 กรัม มูสลี่;
• 50 กรัม โปรตีน.

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ อบจนสุกประมาณ 15 นาที

ซีเรียลโปรตีนบาร์

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตและคอร์นเฟลก - 5 ช้อนโต๊ะต่ออัน
• นมจำนวนเล็กน้อย
• เมล็ดปอกเปลือกเพื่อลิ้มรส;
• ถั่ว (พื้นดิน) - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมแห้งเติมนมจนได้ความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆ แล้วอบประมาณ 20 นาที

ถั่วกล้วยโปรตีนบาร์กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วยสุก 1 ชิ้น;
• ลูกเกดสับครึ่งแก้ว
• นมหนึ่งแก้ว
• ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย;
• ถั่วประมาณ 1 ถ้วย (ควรสับ)

วิธีทำอาหาร:

สับกล้วยใส่ส่วนผสมที่เหลือแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ อบจนสุกประมาณ 20 นาที

โปรตีนบาร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายและให้พลังงานที่หายไป แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกเขาไม่ได้เป็นตัวแทนของการทดแทนอาหารที่สมดุล แต่เป็นเพียงการเสริมเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรให้อาหารปกติเพื่อสนับสนุนการรับประทานอาหารดังกล่าว