วิธีทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ล แยมของหวานที่ทำจากฟักทองและแอปเปิ้ล ตอนนี้สำหรับการเตรียมการจริง
แยมแอปเปิ้ลกับฟักทองเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งฉันขอแนะนำอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง ปีนี้แอปเปิลทำได้ดีมาก จึงมีการเตรียมแอปเปิลหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้! ฟักทองก็มีความสุขเช่นกัน - สาวงามสีส้มจำนวนมากนอนอยู่บนเตียงอย่างเกียจคร้าน และถึงแม้ว่าผักและผลไม้เหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีในบางสภาวะและไม่มีการแปรรูป แต่ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวจะถูกนำไปแปรรูปในฤดูหนาว แยมกลายเป็นสิ่งที่คุ้มค่า - ฟักทองและแอปเปิ้ลชิ้นสีส้มสดใสโปร่งใสดูเหมือนผลไม้หวานและรสชาติดียิ่งขึ้น ชาเข้มข้นหนึ่งแก้ว แยมหนึ่งชาม และไม่ต้องใช้เค้กหรือขนมอบ!
- เวลาทำอาหาร: 50 นาที
- ปริมาณ: 1 ลิตร
ส่วนผสมสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับฟักทอง
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ฟักทอง 1 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
- น้ำกรอง 150 มล.
- อบเชยบดเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับฟักทอง
เราปอกเปลือกฟักทองด้วยมีดโกนเพื่อทำความสะอาดผัก - ด้วยความช่วยเหลือทำให้เอาขี้กบบาง ๆ ออกจากผักและมีของเสียน้อยที่สุด จากนั้นใช้ช้อนตักเมล็ดออกพร้อมกับถุงเมล็ด
โดยวิธีการนี้สามารถล้างเมล็ดฟักทองให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วอบในเตาอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ
หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันทำแยมสควอช Butternut แล้วชอบมันมาก สูตรอื่นๆ ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ตราบใดที่สีส้มสดใส
ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น Antonovka จะทำให้แยมหนาเท่านั้น - จะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ชิ้นแอปเปิ้ลหวานจะคงรูปร่างไว้
วางกระทะบนเตา คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้น้ำเชื่อมเดือด ทันทีที่ฟองนุ่มจับตัวและน้ำเชื่อมไหลออกมาอย่างสม่ำเสมอ ให้ยกกระทะออกจากเตา
เทผักและผลไม้สับลงในกระทะที่มีก้นกว้างและหนาหรืออ่างสำหรับปรุงแยมแอปเปิ้ลกับฟักทอง
เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ เติมอบเชยบดเล็กน้อยตามชอบ อบเชยเข้ากันได้ดีกับทั้งแอปเปิ้ลและฟักทอง ดังนั้นเครื่องเทศนี้จึงมีประโยชน์
วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ลดแก๊สแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที ถ้าหั่นผักและผลไม้ได้ค่อนข้างละเอียด คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว
เราอบขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้วให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำหรือตากแดดให้แห้งก็ได้ สิ่งสำคัญคือจานต้องสะอาดและแห้ง
ดังนั้นใส่แยมแอปเปิ้ลแช่เย็นพร้อมฟักทองลงในขวดแล้วมัดด้วยกระดาษรองอบหรือปิดฝาต้ม
เราเก็บไว้ในที่แห้งและมืด ห่างจากเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง แยมแอปเปิ้ลกับฟักทองถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง
อย่าปิดฝาแยมร้อน - จะเกิดการควบแน่นบนฝาจากนั้นหยดจะตกลงมาและเมื่อเวลาผ่านไปเชื้อราจะก่อตัวในสถานที่เหล่านี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อฟักทอง – 400 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
- น้ำ - 50-100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล – 300-400 กรัม
สินค้าปริมาณเท่านี้สามารถเตรียมแยมได้ 3 กระปุก กระปุกละ 0.25 ลิตร
วิธีทำแยมฟักทองแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
หั่นฟักทอง เอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยของเนื้อออก
คำแนะนำที่เกี่ยวข้อง!
ไม่จำเป็นต้องโยนเมล็ดทิ้งไป แต่ต้องทำให้แห้งแล้วจึงนำไปทอด นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เรากำจัดเปลือกออกแล้วหั่นผักแต่ละส่วนเป็นชิ้นหรือก้อนโดยเฉพาะชิ้นเล็ก คุณยังสามารถตัดเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ - จากนั้นแยมจะหนามาก
เทฟักทองสับลงในชามสำหรับทำแยม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ แนะนำให้ก้นภาชนะหนาขึ้น
เทน้ำตาลลงบนฟักทองแล้วทิ้งภาชนะไว้ 7-8 ชั่วโมง (สะดวกที่สุดที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็นจากนั้นทิ้งจานข้ามคืน) เพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา
ในตอนเช้าเราตรวจสอบฟักทอง: ถ้ามีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำ
เปิดไฟอ่อนแล้วนำชามพร้อมผักสับไปต้ม ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นของห้องเก็บเมล็ดออก เราหั่นด้วยวิธีเดียวกับฟักทอง ในทางกลับกัน คุณสามารถทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการได้โครงสร้างแยมชนิดใด
ทันทีที่ฟักทองเดือดให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแตก
จากนั้นนำชามที่มีแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำไปต้มและเย็นอีกสองครั้ง เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าเพื่อการปิดผนึก เมื่อแยมเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ให้ยกออกจากเตา และทันทีที่ยังร้อนอยู่ ให้เทลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและทิ้งขวดไว้จนกว่าจะเย็น
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมสถานที่เย็นๆ เพื่อเก็บขนมให้ห่างจากแสง ของหวานนี้สามารถสร้างอารมณ์ที่สนุกสนานและมีแสงแดดได้แม้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนานและมืดมน!
ด้วยความช่วยเหลือของแยมคุณสามารถชักชวนแม้แต่ทารกที่ไม่แน่นอนที่สุดให้กินโจ๊กนมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับปิ้งขนมปัง ไส้พาย และขนมอบอื่นๆ อีกด้วย
คุณมีฟักทองขนาดใหญ่และสวยงามในสวนของคุณหรือไม่? แล้วอย่าเสียเวลา เราขอแนะนำให้เตรียมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษในฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถบริโภคของหวานดังกล่าวได้เนื่องจากฟักทองและแอปเปิ้ลมีแคลอรี่ต่ำโดยสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำตาลน้อยลง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย?
สูตรที่ง่ายที่สุด
ในการเตรียมแยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- มะนาว 1-2 ลูก
- น้ำสองสามแก้ว
ขั้นตอนแรกคือการล้างฟักทอง ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตอนนี้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วสับด้วย
คุณสามารถขูดส่วนผสมข้างต้นด้วยเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าอะไรสะดวกกว่าสำหรับคุณ
ใช้กระทะก้นลึกแล้วเทน้ำลงไป ถ้าอยากให้แยมหนาขึ้น ต้องใช้ 1 ถ้วย หากคุณต้องการให้มีความคงตัวของของเหลวมากขึ้น 2.
เพิ่มฟักทองสับและแอปเปิ้ลลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวตรงนั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวสักสองสามชิ้นที่นั่น สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับแยม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า มาม้วนพวกมันกันดีกว่า แนะนำให้ห่อความร้อนด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนเย็น จากนั้นคุณต้องซ่อนขวดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่มีรสชาติที่ถูกใจแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด ไม่ต้องสงสัยเลย!
แล้วส้มล่ะ?
ตอนนี้มาเตรียมแยมจากฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มกัน อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนรวมถึงกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 250-300 กรัม
- แอปเปิ้ล 300-400 กรัม
- 1-2 ชิ้น ส้ม.
- อบเชยแท่ง
ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ใช้กระทะก้นลึก เทน้ำลงไป ลดชิ้นฟักทองลงไปประมาณ 2 ชั่วโมง
นอกจากนี้เรายังล้างส้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา
ตอนนี้เรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและตัดด้วย
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ใส่แอปเปิ้ลและส้มลงในฟักทอง เพิ่มอบเชยและน้ำตาล
ตอนนี้คุณต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนของเหลวระเหย อย่าลืมคนจากด้านล่างอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้และน้ำตาลละลายได้ดี
แขกของคุณจะต้องเพลิดเพลินกับแยมที่ทำจากฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้
แยมฟักทองและแอปเปิ้ล: สูตรอาหารพร้อมขิง
มาทำแยมอีกอัน: ฟักทองกับแอปเปิ้ล ในสูตรเรียกร้องให้เติมขิง
ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
- มะนาว - 1-2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1-1.2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรส)
- รากขิง - 1 ชิ้น
ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล และทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้น้ำฟักทองจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา
ล้างมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมเปลือก คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่มะนาวลงในฟักทองรวมทั้งรากขิงขูดละเอียด
ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดและเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนดั้งเดิม
ทำไมไม่ทำแยมแบบนี้ล่ะ? ฟักทองกับแอปเปิ้ล สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเติมส้มเขียวหวานด้วย
เพิ่มส้มเขียวหวาน
เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อฟักทอง - 1 กิโลกรัม
- ส้มเขียวหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
- มะนาว - 4-5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- ขิงสด.
เราจะต้องมีกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดแตงโม หั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ก้น เรายังเพิ่มขิงและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม ปอกมะนาวแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
ตอนนี้เรามาดูแลส้มเขียวหวานกันดีกว่า ใส่ลงไปในน้ำโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก และปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้มันเย็น จากนั้นนำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
เพิ่มเนื้อส้มเขียวหวานและน้ำมะนาวลงในฟักทอง วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดได้
แยมมหัศจรรย์พร้อมแล้ว! อร่อย!
ติดขัดในหม้อหุงช้า
คุณคุ้นเคยกับการทำอาหารทุกมื้อด้วยหม้อหุงช้าหรือไม่? เธอกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ของคุณหรือไม่? คุณรู้ไหมว่าแยมฟักทองและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก? เรามาลองทำอาหารกันไหม?
มาตุนส่วนผสมต่อไปนี้:
- ฟักทอง (เนื้อ) - กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล.
- กรดมะนาว
มาจัดการกับฟักทองกันก่อน ล้างให้สะอาด ใช้มีดลอกเปลือกออก แล้วจึงตัดเนื้อออก ต่อไปคุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นขูดเป็นชิ้น ๆ
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เปิดเมนูหลายเมนูแล้วใส่แตงโมและแอปเปิ้ลลงไปใส่น้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง ในบางครั้งคุณต้องเปิด multicooker แล้วคนแยม 20 นาทีก่อนหมดเวลาคุณต้องเพิ่มมันแล้วคนอีกครั้ง
เมื่อชงพร้อมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น การทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก ลองดูด้วยตัวคุณเอง! ทานให้อร่อย!
ฟักทองมีสุขภาพดี!
เรามาพูดถึงประโยชน์ของฟักทองต่อร่างกายกันดีกว่า
- ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
- ฟักทองใช้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ (โรคตับแข็ง, ตับอักเสบ)
- ฟักทองยังใช้ในการรักษาโรคไตเช่นเดียวกับโรคนิ่วในไต
- การรับประทานอาหารจะช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำฟักทองให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
- ช่วยต่อสู้กับความเครียดและบ่งชี้ถึงอาการนอนไม่หลับ
ในที่สุด
ดังนั้นแยมฟักทองและแอปเปิ้ลจึงเป็นความคิดที่ดี! เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข เรียกน้ำย่อยได้อารมณ์ดี และไอเดียการทำอาหารต้นตำรับ!
แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในรูปแบบที่แปลกที่สุดของอาหารอันโอชะนี้ เพื่อให้แยมนุ่มและดีต่อสุขภาพคุณควรเลือกประเภทฟักทองที่เป็นของหวาน แล้วมันจะอร่อยเหมือนแยมที่เราเคยกินสมัยเด็กๆ
เลือกผลไม้ที่มีรสหวานหรือเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ คุณไม่เพียงแต่ใช้น้ำตาลธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลวานิลลาได้ด้วย
การทำน้ำตาลวานิลลานั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ เพียงใส่ถั่ววานิลลาลงในถุงน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติหวาน คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้มลงในแยมได้
วิดีโอ “สูตรแยมฟักทองและแอปเปิ้ล”
จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอร่อยสำหรับแยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน
แยมกับแอปเปิ้ล ฟักทอง และมะนาวเป็นของหวานโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม
ในการเตรียมตัว ให้นำ:
- ฟักทอง – 400 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 800 กรัม
หั่นฟักทองตามยาวแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยอ่อนๆ ที่มีอยู่ออกทั้งหมด จากนั้นจึงเล็มเปลือกออก หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ แอปเปิ้ลยังต้องปอกเปลือกและคว้านแกนและเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นมันแล้วเทลงในกระทะที่แยมจะสุก เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเกิดขึ้นและน้ำตาลละลาย
ตอนนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแล้วปรุงแยมในอนาคตเป็นเวลา 40 นาที หากมีน้ำระเหยไปมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรเติมน้ำอุ่นที่กรองแล้วจะดีกว่า หากส่วนผสมโปร่งใส คุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างจนเนียน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่หนาคล้ายแยม
ตอนนี้ถึงคราวของมะนาวแล้ว ต้องบีบน้ำออกและขูดความสนุกให้ดีที่สุด แต่ตอนนี้ไม่คุ้มค่ากับมะนาวทั้งหมด - ⅓ก็เพียงพอแล้ว บีบน้ำมะนาวลงในแยมแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที นำออกจากเตาและพักให้เย็น
ด้วยลูกแพร์และถั่ว
ในการทำแยมถั่วและลูกแพร์แสนอร่อย ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
- ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม;
- ถั่วบด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำ – 250 มล.;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมและแช่เย็นข้ามคืน
- ปิดฝาไว้ก่อน
- ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เพิ่มผลไม้สับ, ถั่วบดลงในฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
- นำกระทะออกจากเตาทันทีที่แยมในอนาคตเดือด
- ห้ามสัมผัสแยมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น
- จากนั้นต้มอีกครั้งและเย็น ทำซ้ำสองครั้ง
- เป็นครั้งที่สี่คุณสามารถเพิ่มมะนาวหั่นเต๋าและวานิลลาเล็กน้อย
- เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ด้วยโกโก้
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำตาล – 750 กรัม;
- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 250 กรัม
- โกโก้เข้ม – 75 กรัม;
- น้ำมันเปปเปอร์มินท์ 1 หยด;
- มิ้นต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
- ทิงเจอร์วานิลลาหรือคอนยัค 35 มล.
วิธีทำแยม:
- นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดฟักทองด้วย รวมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาล
- เติมทิงเจอร์วานิลลาตามจำนวนที่ระบุ คนให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงอย่างทั่วถึง รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
- วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 1 นาที พักไว้และทำให้แยมเย็นลง
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
- เป็นครั้งที่สาม ให้นำชิ้นส่วนออกจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะแยกต่างหากชั่วคราว
- เพิ่มสะระแหน่แห้งลงในโกโก้แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำเชื่อม แต่ระวังให้มาก ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- ต้มและปล่อยให้นั่งประมาณ 2-3 นาทีบนไฟอ่อน คนด้วยไม้พาย
- เพิ่มฟักทองและแอปเปิ้ลที่วางไว้ก่อนหน้านี้แล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเติมน้ำมันมิ้นต์ 1 หยด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในขวด
ด้วยอัลมอนด์
ในการทำแยมฟักทอง แอปเปิ้ล และอัลมอนด์ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:
ส้ม – 2 ชิ้น;
อัลมอนด์ปอกเปลือก – 100 กรัม;
แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
เนื้อฟักทอง – 1 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ตัดผลไม้เป็นชิ้นและฟักทองเป็นก้อน ผสมทุกอย่าง
- แช่อัลมอนด์ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออกจากอัลมอนด์แล้วสับเมล็ดด้วยมีด
- ผสมแอปเปิ้ลและฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มผิวส้มและอัลมอนด์สับละเอียด
- ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- วางบนเตาแล้วปรุงจนแยมเริ่มข้น
- หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา เย็นและม้วนแยมลงในขวด คุณยังสามารถเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็นภายใต้ผ้าคลุมไนลอน
ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน
การเตรียมฟักทองมีประโยชน์มากและกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้าน ตัวเลือกที่ดีในการเก็บฟักทองสำหรับฤดูหนาวคือการทำแยม แต่ไม่ใช่แค่แยมฟักทองเท่านั้น แต่เสริมด้วยเครื่องเทศ ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่
ฉันแนะนำให้ทำแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมดังกล่าวได้อย่างง่ายดายและทำให้คนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดา
ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก ตัดส่วนที่เป็นเส้นใยของเยื่อกระดาษออก ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางฟักทองลงในชามหรือกระทะที่มีก้นหนาปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า
ในตอนเช้าให้เติมน้ำถ้าของเหลวที่ปล่อยออกมาไม่เพียงพอให้ตั้งกะละมังโดยใช้ไฟอ่อนแล้วตั้งไฟให้เดือด
ในเวลานี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเดียวกับฟักทอง แต่คุณสามารถเล่นกับโครงสร้างของแยมในอนาคตได้ - หั่นฟักทองให้ใหญ่ขึ้นและแอปเปิ้ลให้เล็กลงหรือในทางกลับกัน
เพิ่มแอปเปิ้ลลงในฟักทองต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนเบา ๆ จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เราทำซ้ำนี้ 3-4 ครั้ง
ในระหว่างการทำความร้อนครั้งล่าสุด ให้เติมน้ำและผิวเลมอนขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ขั้นแรกให้ล้างมะนาวแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและเย็น เก็บในที่เย็น