แพนเค้กบวบบน kefir พร้อมไส้ สูตรแพนเค้กบวบกับ kefir แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ในฤดูร้อน ทุกคนสามารถใช้บวบได้ ในช่วงเวลานี้พวกมันยังอายุน้อย ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะมีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารและแพนเค้กได้หลากหลาย แพนเค้กบวบที่ทำจาก kefir นั้นอร่อยมากเช่นเดียวกับแพนเค้ก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟพร้อมกับชา แพนเค้กยังเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ: เห็ดหรือเนื้อสัตว์ เลือกสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ!

แพนเค้กบวบกับ kefir (สูตรง่าย ๆ )

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กหรือแพนเค้กฉีกขาดหรือติด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมกระทะอย่างเหมาะสม: ล้างให้สะอาดและให้ความร้อนด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเอาเกลือออกแล้วเช็ดก้นกระทะ หลังจากนั้นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 1 ลูก;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งและน้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่
• โซดาเล็กน้อย;
• เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบปอกเปลือกให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออก
2. เติมโซดาเล็กน้อยลงใน kefir เพื่อให้เกิดปฏิกิริยา
3. ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ไม่ควรหนา
5. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งและผสมเทโอเลีย 2 ช้อนใหญ่ พักแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงทอดแพนเค้กได้
6. คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะที่อุ่นไว้ ควรใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กจะดีกว่า

แพนเค้กก็เตรียมโดยใช้สูตรเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้แป้งหนาขึ้น: เท kefir น้อยลงแล้วเติมแป้ง วิธีทำแพนเค้กแบบหวาน เพียงเติมน้ำตาล 1-2 ช้อนใหญ่และวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง สามารถรับประทานกับแยมหรือนมข้นได้

แพนเค้กโรลกับกระเทียมและเครื่องเทศ

สิ่งสำคัญคือต้องทำแพนเค้กที่มีความหนาถูกต้อง เพื่อให้ทอดได้ดีและไม่แตกสลายความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 3-4 มม.

วัตถุดิบ:

• บวบ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เคเฟอร์ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 150 กรัม
• โอเลีย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผงฟู - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, แกงและพริกไทยดำป่น

การกรอก:

• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มายองเนส - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและขูดบวบ เกลือและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ
2. ตีไข่ด้วย kefir แล้วใส่บวบลงไป
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับผงฟูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมอีกครั้ง
5. ในตอนท้ายคุณต้องเติมน้ำต้มเย็นและน้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว
6. ทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อที่ให้ความร้อนสูง
7. เตรียมไส้ง่ายๆ: ผสมมายองเนส, แครอทขูดและกระเทียม
8. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นหลอด

แพนเค้กบวบกับสมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• บวบ – 2 ชิ้น;
• 3 ไข่;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• ผักหรือเนยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม: ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับกระเทียมและสมุนไพร
2. ตีไข่จนเกิดฟองสีขาว จากนั้นใส่ kefir และตีต่ออีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและโซดาเกลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. ผสมแป้งกับบวบ กระเทียม และสมุนไพร ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน พวกเขาควรจะเป็นสีดอกกุหลาบ

ควรทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาจะดีกว่า จานนี้ควรทานร้อนๆ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสใดก็ได้เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กบวบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• โซดาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและบวบ หากบวบมีเมล็ดก็ต้องเอาเมล็ดออก ขูดผักแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นบีบของเหลวออก
2. สับผักใบเขียว
3. ตีไข่ด้วยเกลือในเครื่องปั่น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เพิ่ม kefir และแป้ง ผสมอีกครั้ง คุณสามารถพริกไทยหรือปรุงรสแพนเค้กด้วยเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
5. ทอดทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม มีตัวเลือกอาหารสำหรับทำแพนเค้กบวบ: คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนการทอดด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง

บวบและแครอทฟริตเตอร์

นี่คือสูตรแพนเค้กหวานที่สามารถเตรียมไว้สำหรับเด็กได้ ควรใช้บวบอ่อน

วัตถุดิบ:

• บวบ 0.5 กก.
• 1 แครอท
• ไข่คู่หนึ่ง;
• แป้ง – 150 กรัม;
• kefir ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• แป้งหนึ่งช้อนใหญ่
• มะนาว – 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราปอกผักที่ล้างแล้วแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ต้องบีบบวบเบา ๆ
2. ตีไข่, เท kefir ลงไป, ใส่น้ำตาลและวานิลลินรวมทั้งเกลือเล็กน้อย
3. เทความสนุกของมะนาวหนึ่งผลลงในไข่และ kefir ใส่แป้งและแป้งผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มบวบและแครอทลงในแป้งนี้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
5. ใช้ช้อนปั้นเค้กชิ้นเล็กแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

หากต้องการทำให้แพนเค้กมีความมันน้อยลง ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

จะทำอย่างไรให้แพนเค้กอร่อย

เคล็ดลับบางประการในการทำแพนเค้กบวบ:

1. อย่าผสมแป้งมากเกินไป เพราะบวบจะปล่อยน้ำออกมาและส่วนผสมสุดท้ายของคุณจะแตกสลาย
2. ยิ่งเครื่องขูดละเอียดมากเท่าไร แป้งก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กในอนาคต
3. ควรใช้แป้งที่ร่อนแล้วแป้งจะฟูมากขึ้น
4. หากมีน้ำตาลมากเกินไป แพนเค้กจะไหม้
5. Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เย็น
6. อย่าทิ้งช้อนไว้ในแป้ง

แพนเค้กบวบหวานกับ kefir (วิดีโอ)

บวบเป็นผักราคาไม่แพง อร่อย และมีแคลอรีต่ำ ไม่น่าแปลกใจเลยที่แพนเค้กบวบมีผู้ชื่นชอบมากมาย นอกจากสูตรปกติแล้ว คุณยังสามารถทดลองและลองแพนเค้กกับสมุนไพรและกระเทียม ม้วนหรือแพนเค้กหวานกับแครอท

บวบเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ใช้ในการรับประทานอาหาร สามารถเตรียมได้หลายวิธี นำไปทอด ตุ๋น อบ และนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู และแพนเค้กบวบก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แพนเค้กบวบสามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ แต่ในรุ่นคลาสสิกนั้นทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 300 กรัม
• 2 ไข่;
• 200 มล. ) นม;
• แป้ง 150-180 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และขูดเนื้อบนกระต่ายขูดละเอียด
2. ตอกไข่ไก่ เกลือ เครื่องเทศ ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเจือจางแป้งด้วยนม สิ่งสำคัญคือมวลจะต้องไม่มีก้อนเนื้อ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ความสนใจ! แป้งแพนเค้กบวบจะดูข้นในตอนแรก แต่อย่าทำให้บางลง ในไม่ช้าผักขูดจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและมวลจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

แพนเค้กบวบกับ kefir และครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำแพนเค้กบวบได้ไม่เพียง แต่กับนมเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมของ kefir และครีมเปรี้ยวเป็นฐานสำหรับแป้งอีกด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลาง 3-4 อัน
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เคเฟอร์ 150 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผัก เอาก้าน เปลือกและเมล็ดพืชออก แล้วตะแกรง
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในเศษบวบ, เกลือ, โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในส่วนผสมเติมครีมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วเจือจางส่วนผสมด้วย kefir
4. วางส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น กระจายเท่าๆ กัน และทอดทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นโดยเทครีมเปรี้ยวลงไปมากมาย

แพนเค้กบวบบาง ๆ พร้อมนมและสมุนไพร

แพนเค้กบวบจะบางและนุ่มหากคุณบดเนื้อในเครื่องปั่น สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่นมสด แต่ยังมีนมเปรี้ยวเล็กน้อยและผักใบเขียวจะช่วยเน้นรสชาติ

• บวบ 300 กรัม
• 2 ไข่;
• นมสดหรือเปรี้ยว 220 มล.
• แป้ง 270-300 กรัม
• กิ่งก้านของความเขียวขจี
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ผักลงในเครื่องปั่น ตีไข่และบดส่วนผสม
3. ใส่แป้ง นม เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง
4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดแพนเค้กออกได้ดีขึ้น จากนั้นใช้ทัพพีเทส่วนหนึ่งของแป้งลงบนกระทะที่ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

คำแนะนำ. เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเอาเมล็ดออกจากบวบควรนำผลอ่อนซึ่งมีขนาดเล็กมากมาใช้

แพนเค้กบวบถือศีลไม่มีไข่

แพนเค้กถือบวชที่ไม่มีไข่นั้นอร่อยและไส้ไม่น้อยเมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 3 อัน;
• มันฝรั่งหลายอัน
• แป้ง 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• เครื่องเทศ;
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เพิ่มแป้ง, เครื่องเทศลงในส่วนผสม, เทซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือแป้ง
3. กระจายส่วนผสมบนกระทะร้อนแล้วทอดจนสุก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้ดูจืดชืดเกินไป คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในองค์ประกอบได้

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

เมื่อเตรียมแพนเค้กบวบแม่บ้านมักจะต้องรับมือกับความจริงที่ว่าพวกเขาฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มชีสขูดลงในฐานภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะเริ่มละลายและช่วยให้แป้งบาง ๆ คงรูปร่างไว้

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• บวบ 3-4;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง 100 กรัม
• ชีสหนา 250 กรัม
• กลีบกระเทียมหลายกลีบ
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกเปลือกบวบ ขูด ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
2. เตรียมขี้กบชีส สับสมุนไพร บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ลงในแป้ง
3. เติมแป้งลงไปที่ฐานทีละน้อย กวนตลอดเวลา
4. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมแป้งธรรมดา ทอดแพนเค้ก จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของชีส สมุนไพร และกระเทียม

แพนเค้กกับบวบ แอปเปิ้ล และแครอท

แพนเค้กจะอร่อยและนุ่มนวลหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและแครอทลงในบวบ

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 2-3;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50-70 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• แป้ง 120-150 กรัม
• 3-4 กรัมและเบกกิ้งโซดา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5-7 มล.
• ไขมันปรุงอาหาร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกเปลือกบวบ แครอท และแอปเปิ้ล ล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ ใส่น้ำตาล และเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
3. ผสมแป้งให้ละเอียด เติมแป้งทีละน้อย จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อน

จานนี้จะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากคุณใส่ตับไก่หรือเนื้อวัวบดในเครื่องบดเนื้อลงในแป้ง

แพนเค้กกับบวบและมันฝรั่งไม่มีแป้ง

แพนเค้กบวบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• บวบ 3-4;
• มันฝรั่งหลายอัน
• 2 ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ไขมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดผักแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยจาระบีแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว ควรใช้ไม้พายไม้จะดีกว่า

แพนเค้กทอดทั้งสองด้านโรยด้วยต้นหอมหรือผักชีลาวแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบหวาน

แพนเค้กบวบสามารถทำหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบหลายอัน;
• 200 มล. ) นม;
• 2 ไข่;
• แป้ง 180-200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดา;
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกบวบ ขูดหรือบดในเครื่องปั่น แล้วผสมกับไข่ น้ำตาล และโซดา
2. เทแป้งลงในฐานในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วค่อย ๆ เติมนม
3. ทอดส่วนต่างๆ ด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ในระหว่างการทำงานคุณจะต้อง:

• แพนเค้กบวบ;
• เนื้อไก่
• เห็ดสดทุกชนิด
• หัวหอม;
• เขียวขจี;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อแล้ววางในกระทะโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ปอกเห็ดและหัวหอมสับและทอดกับเนื้อจนสุก
3. ทาไส้ลงบนแพนเค้กแล้วโรยด้านบนของเค้กด้วยสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือตับเป็นตัวเติม

เค้กบวบหวานกับไส้นมเปรี้ยว

ของหวานนี้ถูกใจผู้ใหญ่และเด็กอย่างแน่นอน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แพนเค้กบวบหวาน
• คอทเทจชีส
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและผลไม้แห้งที่เลือกลงในไส้ผสมให้เข้ากัน
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้นมเปรี้ยวแล้ววางเค้กไว้ด้านบนกัน

สำหรับเค้กดังกล่าวนอกเหนือจากคอทเทจชีสอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกล้วยบด, ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้รสเปรี้ยว, แยมหรือแยมอีกด้วย

แพนเค้กซึ่งเป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมซึ่งหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงงานเลี้ยงได้ คนส่วนใหญ่ชอบแบบคลาสสิก แต่ผู้ที่ได้ลองก็ชอบแพนเค้กบวบเช่นกัน มีความนุ่มและมีแคลอรี่ต่ำกว่าปกติ ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบวบหนึ่งหน่วยบริโภคเพียง 210 กิโลแคลอรี โดยปกติจะจัดเตรียมไว้ในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่บวบเพิ่งสุก หากต้องการในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ฟักทองแทนบวบได้ แม้ว่านี่จะเป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง 😉และสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมแพนเค้กบวบแสนอร่อยด้วย kefir

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้งแพนเค้ก

— kefir – 2 แก้ว;
— ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แป้งเกรดแรกหรือสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ
- บวบ - 1 ชิ้น;
- โซดา;
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
— น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์สำหรับทอด — 2 ถ้วย

วิธีทำแพนเค้กบวบด้วย kefir

1. ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เติมโซดา 0.5 ช้อนชาลงใน kefir แล้วผสม คุณต้องปล่อยให้โซดาทำปฏิกิริยาใน kefir คุณจะเห็นปฏิกิริยาเกิดขึ้นจากโฟมบางเบาที่ก่อตัวขึ้น

3. ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดละเอียด

4. ผสมไข่ kefir และบวบจนเนียน

5. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ทีละน้อยแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน

6. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสม

7. พักแป้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทำปฏิกิริยากับโซดา

วิธีการอบแพนเค้ก

เทน้ำมันดอกทานตะวันบาง ๆ ลงในกระทะหนา ๆ ควรกลั่นเพื่อไม่ให้ควัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปหนึ่งชั้น

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พลิกกลับด้วยไม้พาย

วางแพนเค้กบวบที่เตรียมไว้บนจานและทาเนยเล็กน้อย

สควอชอาหารเลิศรสเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศสด ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะห่อไส้ในแพนเค้ก แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ก็ให้เลือกระหว่างนั้น แพนเค้กบวบอร่อยมากจนแทบจะละลายในปากของคุณ

เราจะเตรียมแพนเค้กบวบด้วย kefir และเพื่อให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเราจะใส่สมุนไพรสับลงในแป้ง - ผักชีฝรั่งดีที่สุด (หรือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน) ความสม่ำเสมอของแป้งจะเกือบจะเหมือนกับแป้งแพนเค้กทั่วไป มันแพร่กระจายได้ดีในกระทะแพนเค้กบางและมีสีดอกกุหลาบนุ่มและอ่อนโยนมาก

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 8-9 ชิ้น

วัตถุดิบ

• บวบ – 1 ชิ้น (300 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ชิป
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการทอด

บันทึก:ปริมาตรแก้ว = 200 มล.

การตระเตรียม

ล้างบวบหนุ่มให้แห้งและเสียดสี ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หรือใช้มือกดด้านข้างชามให้แน่น แล้วสะเด็ดน้ำออก



ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และผงฟูเพื่อทำให้แพนเค้กบวบนุ่มและฟู ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน



เท kefir แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับที่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ลงในแป้ง



เติมแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน



เทน้ำมันพืชลงในแป้งแพนเค้ก คนอีกครั้ง มันควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเคเฟอร์เพิ่มเติมได้จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ



อบในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน เทแป้งลงในทัพพี (ประมาณครึ่งหนึ่ง) แล้วเกลี่ยให้เป็นแพนเค้กแผ่นบาง โดยพลิกกระทะไปในอากาศเป็นวงกลม คุณสามารถปรับระดับพื้นผิวของแพนเค้กโดยใช้ด้านนอกของทัพพีได้



ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน - ความร้อนควรปานกลางเพื่อให้แพนเค้กกับบวบมีเวลาอบอย่างเหมาะสม สะดวกที่สุดในการพลิกกลับด้วยไม้พาย แพนเค้กไม่ติดในกระทะที่ไม่ติด แต่ในแต่ละครั้งก็ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้แปรงเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง หากจู่ๆ แพนเค้กชิ้นแรกของคุณเป็นก้อน ฉีกขาดหรือพลิกกลับไม่ดี จากนั้นจึงเติมไข่อีกฟองลงในแป้ง มันจะเพิ่มความยืดหยุ่น

วางแพนเค้กร้อนๆ เรียงซ้อนกัน ทาเนยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

แพนเค้กบวบสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและซอสกระเทียม คุณสามารถทำเค้กบวบได้ ไส้ชีสละลายและเห็ดทอด ไข่ต้มกับกระเทียมหรือมะเขือเทศกับชีสแข็งเป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบ อร่อย!