สูตรครีมกล้วย. ครีมกล้วยสำหรับเค้ก

ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำให้นักชิมอาหารรสเลิศประหลาดใจด้วยกล้วยธรรมดา ๆ ทุกวันนี้กล้วยใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองรวมถึงของหวานด้วย อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แสนอร่อยจะสามารถชื่นชมเค้กและพายที่ใช้ครีมกล้วยเป็นส่วนผสมได้ คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ครีม, นมเปรี้ยว - มีสูตรทำครีมกล้วยมากมายนับไม่ถ้วน พวกเขาทั้งหมดโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

กล้วยเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีมาโคร องค์ประกอบย่อย และวิตามินจำนวนมาก การบริโภคกล้วยเป็นประจำมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระเพาะอาหาร ผู้ที่ชื่นชอบของหวานทุกคนจะต้องชอบผลไม้แปลกใหม่นี้ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้มันทำไส้พายหรือจิ้มเค้กแสนอร่อย

เชฟและแม่บ้านชื่อดังใช้ครีมกล้วยเพื่อหล่อลื่นขนมชนิดร่วนและเค้กสปันจ์ ส่วนไส้กล้วยและคอทเทจชีสแสนอร่อยก็ทำให้พายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ครีมกล้วยยังสามารถใช้เป็นของหวานแยกกันได้ ตกแต่งด้วยผลไม้แปลกใหม่ ช็อกโกแลตชิป และครีม ความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้เหมาะสำหรับการเติมเค้ก โรล วาฟเฟิล หลอด แพนเค้ก และของหวานอื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติผลไม้อันละเอียดอ่อนของกล้วยก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวานทุกชนิด

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่ครีมเค้กกล้วยหอมก็มีความลับอยู่ เชฟหลายคนใช้มันเพื่อเพิ่มความอ่อนโยน ความหวาน และแม้กระทั่งความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือเนื้อครีมมีความสม่ำเสมอ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลกล้วยสุกซึ่งบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม แน่นอนว่ามีการฝึกนวดผลไม้ด้วยส้อม จากนั้นจึงสัมผัสได้ถึงชิ้นส่วนของผลไม้ในไส้ แต่เพื่อให้บิสกิตหรือชั้นทรายของผลิตภัณฑ์ขนมเปียกโชกได้ดีขึ้น คุณควรหันไปใช้วิธีแรกในการสับกล้วย

เคล็ดลับอื่นๆ ในการทำครีมกล้วยหอมสำหรับเค้ก ได้แก่:

• การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง. ไส้กล้วยเข้ากันได้อย่างลงตัวไม่เพียงกับผลไม้แปลกใหม่เท่านั้น โปรตีนจะเป็นองค์ประกอบที่ดีที่สุดของชั้น ตัวอย่างเช่น นม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เฮฟวี่ครีม
• สีของจานที่เสร็จแล้ว. คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้เมืองร้อนคล้ำได้หากคุณใช้วิตามินซีในการเตรียมครีม ได้แก่ น้ำมะนาว แอปเปิ้ลเปรี้ยว ส้มเขียวหวาน ส้ม ทับทิม ฯลฯ ด้วยสารเติมแต่งนี้ในปริมาณเล็กน้อย ครีมกล้วยจะคงอยู่ สีเหลืองตามธรรมชาติ
• ประเภทของการทดสอบ. ไม่ใช่ทุกรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว กล้วย คอทเทจชีส หรือบัตเตอร์ครีม แต่การผสมผสานระหว่างแพนเค้ก ชู พัฟ เค้กทราย หรือสปันจ์เค้ก จะทำให้ต่อมรับรสของนักชิมทุกคนพึงพอใจ เลเยอร์นี้จะทำให้เค้กอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ขนม

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยทำให้อาหารจานหวานมีเอกลักษณ์และสมบูรณ์แบบ

ไส้อเนกประสงค์สำหรับทำเค้ก พาย พุดดิ้ง หรือขนมอบแสนอร่อย เรียกได้ว่าเป็นครีมกล้วยสำหรับเค้กเลยก็ว่าได้ มีหลายสูตรที่ใช้ชั้นครีมของกล้วยเป็นสารเคลือบ ตกแต่ง หรือเป็นส่วนประกอบหลัก สามารถใช้เตรียมของหวานในช่วงวันหยุดหรือการอบขนมในชีวิตประจำวันได้ และส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นพื้นฐานสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

เพื่อเตรียมครีมผลไม้ตามสูตรคลาสสิก คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องสับผลไม้แล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นใหญ่และมวลกล้วยก็กลายเป็นน้ำซุปข้นที่ซ้ำซากจำเจ ควรผสมกล้วยบด 100 กรัมกับวานิลลินและน้ำมะนาว หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมเนยนิ่มกับผง (คุณต้องค่อยๆเพิ่ม) หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มกล้วยผสมกับน้ำมะนาวและวานิลลาลงในส่วนผสมเนยน้ำตาลและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เพื่อเตรียมไส้นี้อย่างถูกต้องควรเตรียมครีมกล้วยตามสูตร ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไส้แยกออกจากกันและทำให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ในการเตรียมครีมเปรี้ยว-ครีมกล้วยคุณจะต้อง:

• กล้วยสุกสองลูก
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส (ควรเป็น 2-3 ถ้วย)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกล้วยบด ในการทำเช่นนี้ต้องใส่ผลไม้สุกในเครื่องปั่นและสับให้ละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดได้ (ก่อนบดกล้วย ให้ใช้ส้อมสับก่อน)

หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมผลไม้ใส่น้ำตาลผงลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและกล้วยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งในเครื่องปั่น ข้อดีของสูตรนี้คือเตรียมได้รวดเร็ว ครีมนี้ใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กสปันจ์หรือเป็นจานอิสระ เพื่อการชุบแข็งที่ดีขึ้นแนะนำให้วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

สูตรครีมกับคอทเทจชีส

ในการเตรียมครีมคอทเทจชีสกล้วยที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า: น้ำตาลทราย 120 กรัม, kefir ไขมันเต็มครึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตโฮมเมด (ไม่มีสารปรุงแต่ง), กล้วยสุก 2 ลูก, 200 กรัม คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% เพื่อให้ของหวานที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหนึ่งซองหรือสารสกัดวานิลลาสักสองสามหยด

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก, ขั้นตอนการทำอาหาร:

คุณสามารถทานอาหารที่เตรียมไว้เป็นไส้เค้กหรือเป็นของหวานแยกกันได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางมวลนมเปรี้ยวกล้วยไว้ในถ้วยที่แบ่งส่วนโรยหน้าด้วยมิ้นต์หรือผลเบอร์รี่สด

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนที่มีฟันหวาน ในการเตรียมครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กล้วยสุก 1-2 ชิ้น
• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือก สับกล้วย แล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ตะแกรงก็มีประโยชน์เช่นกันหากคุณไม่มีเครื่องครัวอยู่ในมือ หลังจากนั้นคุณจะต้องวางน้ำซุปข้นและเริ่มเตรียมครีมจากเนยและนมข้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนยที่นิ่มลงในเครื่องปั่นตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้วเทนมข้นลงในมวลเนย จากนั้นคุณจะต้องผสมนมข้นเนยและกล้วยบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมสำเร็จรูปไม่เพียงใช้สำหรับการแช่บิสกิตเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับไส้ม้วนด้วย

หนึ่งในสูตรที่ยากที่สุด ไส้ที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมการ คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

คุณควรเริ่มทำอาหารโดยเตรียม Eggnog แบบคลาสสิก โดยบดไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เนยลงในส่วนผสม เพิ่มแป้งที่นี่แล้วตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (เป็นเวลาหนึ่งนาที) หลังจากนั้นคุณจะต้องตั้งไฟบนเตาแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมแป้งบด จากนั้นมวลที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในนมที่ต้มบนเตานวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชแล้วนำออกจากเตา หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่กล้วยขูดหยาบลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน

สำคัญให้คนคัสตาร์ดกล้วยตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เป็นการดีกว่าถ้าทาเลเยอร์บนเค้กในขณะที่ยังอุ่นเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง

ครีมชีสกล้วย "ชีส"

ก่อนหน้านี้มูสครีมมาสคาโปนของอิตาลีถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและต้องเสียเงินมาก ปัจจุบันชีสแสนอร่อยไม่ได้หรูหรา แต่เป็นส่วนผสมหลักของครีมเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยที่ใครๆ ก็หาซื้อได้ เพื่อเตรียมของหวานชีส คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม;
• เฮฟวี่ครีม - 300 กรัม (คุณสามารถใช้โฮมเมดได้)
• กล้วยลูกใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมนี้เตรียมง่ายมาก ผสมชีสและครีมแล้วใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น คุณควรนำครีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ครีมอุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากตีส่วนผสมครีมชีสแล้ว ให้ใส่กล้วยสับและน้ำตาลผงลงในเครื่อง ผสมให้เข้ากันจนเนียน

มูสอเนกประสงค์สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกัน แบ่งเป็นส่วน ๆ หรือเป็นไส้เค้กก็ได้ ลักษณะเฉพาะของครีมนี้คือรสชาติที่ผิดปกติและมีปริมาณไขมันต่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ฉันยังคงเผยแพร่สูตรครีมในคอลเลกชันต่อไป

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำครีมกล้วยซึ่งเหมาะสำหรับแช่เค้กวันหยุดและขนมอบหวานทุกวัน

ครีมหมายเลข 1
ครีมกล้วย - สูตรที่ง่ายที่สุดด้วยครีม

การทำครีมกล้วยไม่ใช่เรื่องยากเลย นี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพุดดิ้งต่างๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเค้กและบิสกิต

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 200 กรัม
กล้วยสุก - 2 ชิ้น
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งซอง สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้

วิธีทำครีมกล้วย:
เพิ่มน้ำตาลผงลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนข้นสม่ำเสมอ หากคุณใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงแทนครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น แต่ที่นี่คุณควรเอาชนะด้วยความระมัดระวัง หากคุณตีมัน เป็นไปได้มากว่าน้ำมันจะแยกออกจากเซรั่มและครีมจะไม่ทำงาน
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกินกล้วยได้แล้ว พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ มันอาจจะพังก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันพอดีกับเครื่องปั่น เมื่อเตรียมกล้วยแล้ว คุณต้องปั่นกล้วยในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่การใช้เครื่องปั่นจะทำให้น้ำซุปข้นมีความสม่ำเสมอและโปร่งสบายมากขึ้น
ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมกล้วยหอมอร่อยมาก
สูตรค่อนข้างง่าย ใครๆ ก็เตรียมได้...

ครีมหมายเลข 2
ครีมกล้วยกับนมข้น

เค้กอะไรจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีครีมอร่อยๆ? ครีมกล้วยสำหรับเค้กจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักหวานน้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้กับโรลและขนมอบต่างๆ ได้อีกด้วย

ดังนั้นในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:
กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 200 กรัม
เนย - 200 กรัม
นมข้น - 200 กรัม

วิธีเตรียมครีมด้วยนมข้นและกล้วย:
ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วเตรียมกล้วยบดโดยใช้เครื่องปั่น โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในจาน
ใส่เนยลงในเครื่องปั่น ไม่ควรสดจากตู้เย็น จะดีที่สุดถ้าน้ำมันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีจนเป็นสีขาว
หลังจากนั้นคุณจะต้องเทนมข้นทีละน้อยแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขณะที่เครื่องปั่นทำงาน ให้เติมกล้วยบดลงไป ตีจนได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ครีมนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ครีมหมายเลข 3
ครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

กล้วยสามารถนำมาใช้ทำขนมได้หลายประเภท
หนึ่งในนั้น, ครีมเปรี้ยวและครีมกล้วย

วัตถุดิบ:
กล้วยสุก - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 500 กรัม
น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมครีมด้วยกล้วยและครีมเปรี้ยว:
ในการเตรียมครีม คุณต้องบดกล้วยโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณใช้ตะแกรงธรรมดาแทนเครื่องปั่นและถูกล้วยผ่านตะแกรง คุณจะได้สิ่งเดียวกันเกือบหมด แต่จะใช้เวลานานกว่าเท่านั้น
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกล้วยบดแล้วตีให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลผงแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมครีมนี้ และสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับทาเค้กและบิสกิตเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระได้ด้วย
คุณสามารถใส่ของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อครีมจะมีลักษณะคล้ายไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟรสกล้วย

ครีมหมายเลข 4
สูตรครีมกล้วยกับคอทเทจชีส

ครีมกล้วยนมเปรี้ยว- ของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ ครีมยังเข้ากันได้ดีกับเวเฟอร์โรล โรล ฯลฯ
คอทเทจชีสและครีมกล้วยสามารถนำเสนอเป็นของหวานแยกกันได้โดยใส่ในแก้วกว้างหรือชามพิเศษ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลตชิป และใบสะระแหน่
และการเตรียมครีมนั้นง่ายมาก

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
คอทเทจชีสไขมัน 5% - 200 กรัม
Kefir ไขมัน 2.5% - 100 กรัม
กล้วยสุก - 2 ชิ้น
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำครีมกล้วยกับคอทเทจชีส:
ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในวิปปิ้งชีสและตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง น้ำตาลควรจะละลายหมด
หากเตรียมครีมเพื่อทาชั้นเค้กก็ควรเพิ่ม kefir น้อยลง ซึ่งจะทำให้เนื้อครีมหนาขึ้น
ครีมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ครีมหมายเลข 5
ครีมกล้วยกับสูตรช็อคโกแลต

คุณสามารถเตรียมครีมชั้นยอดสำหรับของหวานต่างๆ ได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
ครีมกล้วยช็อกโกแลตมีแคลอรี่ไม่สูงมาก เนื่องจากไม่มีเนยหรือครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
น้ำส้ม - 50 กรัม
ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครีมช็อคโกแลตกับกล้วย:
กล้วยที่บดในเครื่องปั่นจะต้องถูกย้ายไปยังกระทะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มลงในส่วนผสมกล้วย คุณสามารถผสมน้ำส้มและน้ำมะนาวได้ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา
แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ส่วนผสมกล้วยลงในกระทะ หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ผัดทุกอย่าง เนื่องจากกล้วยบดจะละลายช็อกโกแลตร้อน คุณต้องคนให้เข้ากันจนละลายหมด
แบ่งครีมใส่แก้วและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะหนามาก

ครีมหมายเลข 6
ครีมกล้วยกับนม

วัตถุดิบ:
- นม 120 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กล้วย 100 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น
- ผิวเลมอนลูกเกด 100 กรัม

ในการเตรียมครีมกล้วยสำหรับเค้กสปันจ์ คุณต้องเทนม 120 กรัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ แบ่งกล้วยสุกหนึ่งร้อยกรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมนม เพิ่มลูกเกด 10 กรัม ผิวเลมอน 1 ลูกและไข่ตีครึ่งฟอง ต้มทุกอย่างในอ่างน้ำ

ครีมหมายเลข 7
คัสตาร์ดกล้วย

ในการเตรียมคัสตาร์ดกล้วยคุณต้องมี:
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 25 กรัม (ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 5 กรัม
นม - ¾ถ้วย
กล้วย - ครึ่งหนึ่ง

วิธีทำคัสตาร์ดกล้วย:
ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและเนย เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี
เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย หลังจากนั้นควรเทนมอุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่ ตอนนี้คุณสามารถอุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมที่บดแล้วคนตลอดเวลา ส่วนผสมควรเริ่มข้นขึ้น
หลังจากนี้คุณจะต้องถอดกระทะออกและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
ขูดกล้วยครึ่งลูกบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในกระทะผัดและให้ความร้อนอีกครั้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้และเป็นก้อนคุณต้องคนตลอดเวลา
ควรใช้ครีมที่เสร็จแล้วกับเค้กโดยตรง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะซึมซับได้ดีขึ้นมากและเค้กก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

ครีมหมายเลข 8
ครีมกล้วยกับครีม

ครีมกล้วยหอมเป็นของหวานแสนอร่อยที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- 6 ไข่แดง
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
- นม 2.5 ถ้วย
- กล้วย 3 ชิ้น
- แครกเกอร์
- ครีม 1 แก้ว
- น้ำตาลผง 3 ถ้วย

ในการเตรียมคุณต้องตีไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง คุณต้องตีจนไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มแป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้ว
อุ่นนมไขมัน 6% 2.5 ถ้วยแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่ได้ โดยคนตลอดเวลา เททุกอย่างลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนข้นคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะ
หลังจากนั้น สับกล้วย 1 ลูกให้ละเอียด บดกล้วยอีก 2 ลูกหรือปั่นในเครื่องปั่น
ตอนนี้คุณต้องนำแครกเกอร์หวาน 150 กรัมมาบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ควรผสมครีมหนึ่งแก้วกับน้ำตาลผงสามแก้วแล้วตีให้เข้ากัน
ตอนนี้ใส่เศษขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วใช้ช้อนกดเบา ๆ วางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้บนเศษขนมปังแล้วเทครีมลงไป คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมและผลไม้

ครีมหมายเลข 9
ครีมกล้วย

วัตถุดิบ:
- กล้วย
- น้ำมะนาว
- น้ำมัน
- ผงน้ำตาล
- วานิลลิน

คุณต้องผสมกล้วยบดครึ่งแก้วกับวานิลลาหนึ่งถุงและน้ำมะนาวครึ่งช้อน ทำให้เนยห้าสิบกรัมนิ่มลงแล้วผสมในเครื่องบดสับ ในเวลาเดียวกัน ให้ค่อยๆ เติมผง 3 ถ้วยลงในน้ำมัน เพิ่มกล้วยบดลงในวิปปิ้งเนยแล้วคนให้เข้ากัน
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

ครีมเบอร์ 10
ครีมเนยกล้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง 4 ถ้วย
- เนยนุ่ม 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 2 ชิ้น กล้วยลูกเล็ก
- 10 มล. น้ำมะนาว

สูตรบัตเตอร์ครีมกล้วย

ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อม
จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาวลงในกล้วยบด คนให้เข้ากันจนเนียนและพักไว้ 10-15 นาที
ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนฟู
ตีต่อไปใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ
จากนั้นใส่กล้วยบดและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วใช้ตามคำแนะนำ
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

ครีมเบอร์ 11
ครีมกล้วยอีกอัน

เราจะต้อง:
- เนย 200 กรัม
- นมข้นหวาน (GOST) ครึ่งกระป๋อง (200 กรัม)
- กล้วยสุกลูกใหญ่ 2 ลูก

หั่นกล้วยแล้วบดในเครื่องปั่น
ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนเป็นสีขาว แล้วค่อยๆ เทนมข้นลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
จากนั้นจึงเติมกล้วยบดโดยไม่หยุดการตี
เราได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ครีมกล้วยหอมสำหรับเค้ก!
ทาครีมบนเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วแล้วตกแต่งตามต้องการ

ครีมกล้วยกับนมข้นเนื่องจากรสชาติที่ถูกใจจึงสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือเค้กได้อย่างดีเยี่ยม ในหลายสูตรมีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมหลายอย่าง แต่วันนี้เราอยากจะนำเสนอให้คุณทราบถึงการเตรียมครีมกล้วยโดยใช้นมข้นในเวอร์ชันคลาสสิกที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด สามารถเตรียมครีมได้จากส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง พวกเขาทั้งหมดเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับเค้ก

วัตถุดิบ

• เนย - 200 กรัม
• นมข้น (ไม่ใช่ของเหลว) - 100-150 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

เพื่อให้วิปปิ้งง่ายขึ้น ขั้นแรกให้เอาเนยไปวางไว้ในที่อุ่น เพื่อจะได้มีเวลาทำให้ครีมนิ่มลงเมื่อถึงเวลาผสมครีม
เลือกกล้วยสุกเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อโจ๊กที่เข้ากัน แน่นอนคุณสามารถบดผลไม้ด้วยส้อมได้ แต่น้ำซุปข้นจากพวกมันจะไม่ฟูและนอกจากนั้นคุณยังใช้เวลานานกว่ามาก

ถัดไป คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกล้วยบด จากนั้นตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลสีเบจที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตามการตีนานเกินไปก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน ไม่เช่นนั้นน้ำอาจปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง

ต้องวางครีมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและคงรูปร่างได้ดีขึ้นเมื่อทา หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ก็เริ่มตกแต่งเค้กหรือของหวานอื่นๆ ได้เลย

คัพเค้กครีม

วัตถุดิบ

• สล. เนย - 50 กรัม
• กล้วยบด - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาน้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - สองสามมิลลิลิตร

การตระเตรียม

จะต้องตีเนยให้ละเอียดมาก ด้วยความเร็วสูงสุด 5-6 นาที จนขึ้นฟู ทันทีที่ขึ้นฟูคุณต้องเติมแป้งลงไปที่นั่น แต่อย่าหยุดตี ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจาย

แยกกันเติมน้ำมะนาวคั้นลงในกล้วยบด ทั้งหมดนี้ต้องผสม เมื่อถึงจุดนี้ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เรายังเพิ่มส่วนผสมน้ำมันลงในน้ำซุปข้นนี้ด้วย และตีทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราก็ส่งมวลนี้ไปยังที่เย็นจนแข็งตัว เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วบีบลงบนคัพเค้กโดยใช้หลอดฉีดยาหรือถุง

ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว (ซื้อเต็มร้าน) - สองร้อยกรัม
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• วานิลลิน

การตระเตรียม

กล้วยต้องปอกเปลือกและสับละเอียด บดให้เป็นน้ำซุปข้น แยกครีมและผงออกจากกันด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นั่นและผสมทุกอย่าง

จากคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• มวลนมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก - 200 กรัม
• Kefir – มีไขมันปานกลาง - 120 มล
• กล้วยสุก - สองชิ้น
• น้ำตาลหยิบมือหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสให้เข้ากัน สับกล้วยอย่างประณีตแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ด้วยน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

• กล้วย - สองสามชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ช็อคโกแลตครึ่งแท่ง (ดำหรือนม - เพื่อลิ้มรส)
• น้ำส้มคั้นสด - 50 มล

การตระเตรียม

สับกล้วยให้ละเอียดแล้วบดจนละเอียด วางในกระทะและวางบนเตา เติมน้ำคั้นสดและน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสั้นๆ หักช็อคโกแลตอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้ละลายแล้วปิดเตา ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน

เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่แก้วหรือถ้วย วางในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะหนาขึ้น

ด้วยนมและไข่

วัตถุดิบ

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นมบางส่วน
• แป้ง - สามช้อนใหญ่
• น้ำมันสล. ปริมาณไขมันปานกลาง -15 กรัม
• กล้วย -1 เล็ก
• น้ำตาล -20-30 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

จำเป็นต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มที่นี่โดยเติมแป้งสามช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง

แยกอุ่นนมส่วนเล็กๆ ประมาณ 30-50 มล. แล้วเจือจางด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำตาล อุ่นส่วนที่เหลือประมาณ 150 มล. และค่อยๆ เทส่วนผสมของเราลงไป คนตลอดเวลา เราสับกล้วยอย่างละเอียดมาก คุณสามารถขูดและผสมส่วนผสมนี้กับกล้วยได้ ต้องคนตลอดเวลาโดยไม่ต้องยกออกจากเตา

ด้วยครีม

วัตถุดิบ

• นม - สองแก้วครึ่ง
• ไข่แดง - หกชิ้น
• กล้วยหวาน - สามชิ้น
• แป้ง - หกช้อนโต๊ะ
• ปริมาณไขมันสูงสุดของครีม - สองร้อยมล
• แป้งสา. - 450 กรัม
• วานิลลิน
• แครกเกอร์จืด - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

ครีมกล้วยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับตัวเลือกที่มีไขมันและมีน้ำมันมาก มันแช่เค้กได้ดี แต่ต้องได้รับการดูแลและความเร็วด้วยเนื่องจากผลไม้มีแนวโน้มที่จะคล้ำ

ครีมกล้วยคลาสสิค

หากคุณไม่เคยทำครีมกล้วยมาก่อน คุณควรเริ่มด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• วานิลลินครึ่งซอง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• น้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ
• กล้วยสุกสองลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมข้นพอ
2. เราปอกกล้วย สับเป็นชิ้นเพื่อความสะดวก จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
3. ผสมมวลผลไม้กับครีมเปรี้ยวแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้งตีให้เข้ากันจะได้ครีมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สำหรับเค้กสปันจ์นั้น

ครีมเค้กสปันจ์ช่วยให้คุณได้ขนมอบที่นุ่ม นุ่ม และเข้มข้นในระยะเวลาอันสั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหรือผงสองช้อนโต๊ะ
• กล้วยสุก 0.2 กก.
• แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน;
• นมหรือครีม 0.5 ลิตร
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงสี่ลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงลงในชามลึก ใส่แป้งลงไป และเทนมลงไป ใช้เครื่องผสมทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราใส่สิ่งที่เราได้บนเตาและให้ความร้อนได้ดี แต่ไม่ควรนำเนื้อหาไปต้ม
3. เรารอให้ส่วนผสมนมเย็นลงแล้วใส่กล้วยที่บดไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมและชั้นก็พร้อม

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

คอทเทจชีส - ครีมกล้วย - เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างแต่ในขณะเดียวกันเขาก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้กินของหวานได้

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir 150 มิลลิลิตร
• คอทเทจชีส 0.2 กก.
• ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำตาลผง 70 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• ผิวเลมอน 10 กรัม

ผลไม้เมืองร้อนหยุดเป็นสิ่งที่แปลกใหม่บนโต๊ะรัสเซียและกล้วยก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคจำนวนมากมานานแล้ว ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องของความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการ รสหวานที่ยอดเยี่ยม และกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง เนื้อกล้วยไม่ฉ่ำมาก โปร่งสบาย และเมื่อบดแล้วจะได้เนื้อครีมที่นุ่มนวล ผลไม้ยอดนิยมมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด

อาหารหลายจานปรุงจากกล้วย: พวกเขาอบพายและพายพร้อมไส้ ผสมค็อกเทลและสมูทตี้ ทำสลัดผักและผลไม้ ขนมหวานพัฟ และเค้กแบ่งส่วน ครีมกล้วยมีเนื้อข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งละเอียดอ่อนและมีความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งบางครั้งก็มีความคงตัวคล้ายเยลลี่

ครีมกล้วยใช้เติมขนมชนิดร่วนและพัฟ คัสตาร์ดเค้ก และโรลวาฟเฟิล โดยปกติแล้วจะใช้ผลไม้สดเป็นของหวาน แต่กล้วยบด ผลไม้แห้ง หรือเครื่องปรุงต่างๆ ก็สามารถใช้เป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ได้ กล้วยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นม ถั่ว ช็อคโกแลต แยมผิวส้ม ผลไม้สดและแห้ง ข้าวและแป้งสาลี น้ำผึ้ง ฯลฯ

ปัญหาหลักในการเตรียมครีมกล้วยคือเนื้อของมันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วในที่โล่ง ดังนั้นครีมในอนาคตอาจมีสีเทา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำกล้วยสับมาผสมกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (แอปเปิ้ล ส้ม ทับทิม มะนาว) บางครั้งเนื้อก็ผสมกับเนยแล้วต้มทันที

วิธีทำครีมกล้วยมีอธิบายไว้ในสูตรต่อไปนี้

ครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

ครีมง่ายๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ หากคุณเตรียมจากครีมเปรี้ยวสดมวลจะมีความหนาปานกลาง เพื่อให้ได้ครีมที่มีความหนาแน่นมากขึ้นต้องกรองครีมเปรี้ยวจากเวย์ล่วงหน้า

ในการทำเช่นนี้ให้วางครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (400 กรัม) ที่มีปริมาณไขมันสูงสุด (ตั้งแต่ 20 ถึง 30%) ลงในผ้ากอซหลายชั้นมัดให้แน่นสร้าง "ระเบิด" แล้วแขวนไว้ ชาม. ทิ้งไว้ค้างคืน ใช้มวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

รายการส่วนผสม:

• กล้วย – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• น้ำตาลผงเจล – 50 กรัม
• เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส (อบเชย, วานิลลา, ผิวเอร็ดอร่อย)
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อมแล้วเทน้ำมะนาวลงไป คลุมด้วยน้ำตาลผงเจลและน้ำตาลธรรมดา
2. ใส่ครีมทั้งหมดลงในชามพร้อมผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปัดอีกครั้งก่อนใช้งาน
4. ครีมที่ทำเสร็จแล้วสามารถบรรจุลงในตะกร้าขนมปังชนิดร่วน เรียงเป็นชั้นในเค้กสปันจ์ และในของหวานที่ทำจากขนมปังขิงและคุกกี้

ครีมกล้วยกับนมข้น

ของหวานจัดทำขึ้นในสองเวอร์ชันหลัก - จากนมข้น "ดิบ" และต้ม ในกรณีแรกให้เติมนมแห้งเล็กน้อยลงในนมข้นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความหนาตามที่ต้องการ

รายการส่วนผสม:

ตัวเลือกที่ 1:

• กล้วย – 300 กรัม
• นมข้นต้ม – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม

ตัวเลือกหมายเลข 2

• นมข้นจืดไร้สารปรุงแต่ง – 200 กรัม
• กล้วย – 300 กรัม
• นมผง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางผลไม้ที่ปอกเปลือกและเนยลงในชามเครื่องปั่น ตีโดยใช้ที่ตีจนได้มวลที่หลวมและโปร่งสบาย ค่อยๆ เติมนมข้นต้มลงไป
2. ในกรณีที่สอง ตีกล้วยด้วยเนยและนมแห้ง จากนั้นจึงเติมนมข้นลงไปทีละน้อย
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องที่ปรุงแต่งรสได้ (นมปรุงแต่งด้วยคอนยัค ครีมบรูเล่ คาปูชิโน่ ฯลฯ)
4. เติมคัสตาร์ดลงในหลอดด้วยครีมที่เตรียมไว้ เค้กวาฟเฟิล เค้กสปันจ์ และของหวานที่แบ่งส่วนทำจากเค้กสปันจ์และผลไม้

ครีมผลไม้กับถั่วและกล้วย

ครีมแปลกๆ ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่สด วอลนัท และกล้วย ไม่ค่อยใส่ลงในเค้ก แต่มักใช้ในการเตรียมของหวานที่ทำจากนมและขนมที่ไม่ต้องอบ

รายการส่วนผสม:

• กล้วย – 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ -200 ก.
• ครีมไขมันสูง – 300 มล.
• นมผง – 50 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• น้ำส้ม – 30 มล.
• น้ำตาล – 50-100 กรัม
• ปรุงรสหรือไม่ก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยในเครื่องปั่น เทน้ำส้มลงไปแล้วเติมน้ำตาลและนมแห้ง เติมน้ำหรือครีมเล็กน้อยหากจำเป็น
2. ต้มเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน เย็นสนิท
3. ใส่บรรจุภัณฑ์ครีมธรรมชาติหรือครีมผักไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
4. ตีไอศกรีมจนได้มวลอากาศถ่ายเทคงที่
5. ย่างถั่ว กรองและบดให้ละเอียด
6. บดสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียด ผสมกับบัตเตอร์ครีม ถั่วสับ และกล้วยบด
7. ทำให้ครีมเย็นลง ตีอีกครั้งก่อนใช้

ครีมนมเปรี้ยวกับกล้วย

ครีมอาหารมื้อเบาที่สามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวได้

รายการส่วนผสม:

• เคเฟอร์ – 150 มล.
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง – 200 กรัม
• กล้วย – 200 กรัม
• น้ำตาลผงหรือทราย – 50 -100 กรัม
• ผิวเลมอน
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
• กลีบดอกอัลมอนด์ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว และปั่นจนเนียน
2. ทำให้ครีมที่เตรียมไว้เย็นลง ใส่ลงในถุงขนม แล้วบีบเป็นเกลียวลงในชามกว้าง
3. โรยของหวานด้วยช็อกโกแลตชิปและกลีบอัลมอนด์

ครีมช็อคโกแลตกับกล้วย

กล้วยหอมหรูหราและคัสตาร์ดดาร์กช็อกโกแลต เหมาะสำหรับวางเค้กสปันจ์และขนมอบเป็นชั้นๆ สอดไส้วาฟเฟิลและแพนเค้กเวียนนา

รายการส่วนผสม:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• กล้วยสุก – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมนมไขมันเต็ม – 150 มล.
• ปรุงรสตามชอบ
• เหล้าเพื่อลิ้มรส (20 มล.)
• น้ำมะนาว – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมผสมน้ำตาล ไข่ และเนยนุ่ม ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป
2. ในนมหนึ่งแก้วครึ่งคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายคนตลอดเวลา
3. เมื่อนมอุ่นขึ้นและฟองเริ่มขึ้น ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้สำหรับครีมลงไป
4. ผสมทันทีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือปัดเพื่อป้องกันการเกิดก้อนแข็ง
5. หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้นำจานออกจากเตา เย็นจนแทบไม่อุ่น
6. บดกล้วยในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรักษาสี
7. ผสมคัสตาร์ดและกล้วยบดด้วยเครื่องผสม
8. แช่เย็นในตู้เย็นแล้วคนอีกครั้งก่อนใช้