แตงกวาดองมีประโยชน์อย่างไร? คุณจะใช้น้ำเกลือจากมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องได้อย่างไรและที่ไหนคุณสามารถใช้ผักดองได้ที่ไหน
บทความที่คล้ายกัน
แตงกวา (ในอาคาร) 6.201 กก. อ. เอเมรี โรเชสเตอร์, เคนท์ 1984
การแช่นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เช็ดหน้าด้วยโลชั่นนี้
1.สลัดอิตาเลี่ยน
วิธีการผูกที่เป็นไปได้
- พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส สปราติน่าขนมปังดำและของว่างโลกแตงกวา!วิธีการเตรียม:
เดือนพฤษภาคม มีการใส่ปุ๋ยแร่และปุ๋ยอินทรีย์ สำหรับ 1 m2; ใช้ 10-15 กก. ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก ยูเรีย 20 กรัม ซูเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัม และโพแทสเซียมซัลเฟต 20 กรัม หรือโพแทสเซียมคลอไรด์ 10 กรัม
- จากโครงบังตาที่เป็นช่องหลัก ผูกเกลียวสำหรับหน่อแตงกวาด้านข้าง
- เศษผ้าเก่า;
"ทำให้ตาบอด";
วิธีการแนวตั้ง
แตงกวา(กลางอากาศ) 3.740กก. เค. โบว์ค็อก วิลลาสตัน, เมอร์ซีย์ไซด์ 1973
วิธีแนวนอน
ทุกวันเช้าและเย็น พาสต้าที่สุกและเย็นแล้ว (ควรเป็นแบบโค้งหรือแบบเกลียว เพราะจะจับมายองเนสได้ดีกว่า)ต้มถั่วที่แช่ไว้แล้วปล่อยให้เย็น ปอกผักดองและเมล็ดพืช สับรวมกับถั่ว ใส่หัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วผสม วางในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับ
สำหรับเนื้อสัตว์ - Azu ในสไตล์ตาตาร์ หรือคุณสามารถห่อเป็นสับ ทอด และสตูว์ได้
ผสมซอสแดง แตงกวาดอง และไวน์เข้าด้วยกัน แตงกวาดอง, เอาเมล็ดออก, หั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่, ลวกด้วยน้ำเดือด, เพิ่มรากสับ, แชมปิญองสดหรือเห็ดดอง, มะกอกหลุม, ปรุงในน้ำซุปปลาประมาณ 15-20 นาที, เทลงในของเหลวด้วยไวน์, ปรุงอาหารจนข้น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนกับปลาสเตอร์เจียน ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท ปลาสเตอร์เล็ต ปลาเนื้อขาว
- ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดเก่ามากกว่าเมล็ดสด อายุ 2-4 ปี เมล็ดดังกล่าวมีประสิทธิผลมากกว่า พวกมันสามารถสร้างดอกเพศเมียได้จำนวนมากขึ้นและส่งผลให้มีรังไข่มากขึ้น คุณสามารถจัดเรียงเมล็ดก่อนหยอดเมล็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันไว้ในน้ำเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ระยะหนึ่ง ส่วนที่ลอยขึ้นมาจะถูกกำจัดออก ส่วนที่เกาะอยู่ด้านล่างจะถูกทิ้งไว้ให้แห้ง และหลังจากนั้นสองสามปีก็ใช้ในการหว่าน
- ถุงเท้าแตงกวาในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกทุกประเภทไม่แตกต่างจากสายรัดถุงเท้ายาวในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต ใช้วัสดุชนิดเดียวกันในการมัด: เกลียว, ริบบิ้นที่ทำจากเศษสิ่งทอ.
แตงกวา "ตาบอด"
กิ่งก้านยาวบาง;
การแตกตัวของแตงกวาออกเป็นหลายหน่อ.
แตกกิ่งเป็นพุ่มหลายกิ่ง
แตงกวาเป็นพืชที่โตได้ค่อนข้างเร็วและต้องการการดูแลที่ดี นอกเหนือจากการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยเป็นประจำแล้วยังจำเป็นต้องผูกแตงกวาในเรือนกระจกอีกด้วย
- หลังจากล้างแล้วให้เขย่าขวดก่อนทำ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยบำรุงผิวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ผิวเรียบเนียน แต่ที่สำคัญที่สุดคือป้องกันการเกิดการอักเสบใหม่และค่อยๆ สมานผิวเก่า
- บัลแกเรียก่อนฟาง
- ส่วนผสม: เนื้อหมูชุบแป้งทอด 4 ชิ้น (ชิ้นละ 200 กรัม) \ เนื้อรมควัน 100 กรัม \ แตงกวาดองหรือดอง 3 ชิ้น \ น้ำซุปเนื้อ 500 มล. \ แครอท 2 ชิ้น \ หัวหอมหรือหอมแดงเล็ก 300 กรัม \ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา \ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา \ ถั่วลันเตา 1 ช้อนชา \ พริกไทยดำ \ 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วมัสตาร์ด 1 ช้อนชา \ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ \ พริกไทยดำป่น \ เกลือ.
ในคาเวียร์แตงกวาดอง http://lib.eparchia-saratov.ru/books/noauthor/advent/20.html
- เนื้อกับผักดอง
- ปลายเดือนพฤษภาคมจะหว่านเมล็ดพืช ถึงเวลานี้ ดินควรจะอุ่นขึ้นถึง 12 - 13 °C ปริมาณการใช้ปกติคือ 1 กรัม ต่อ 1 m2 ในกรณีนี้ระยะห่างระหว่างเมล็ดคือ 3-5 ซม. คุณสามารถหว่านเมล็ดเร็วขึ้นเพื่อเพิ่มระยะเวลาการติดผล
เมื่อเร็ว ๆ นี้การผูกแตงกวากับตาข่ายพิเศษได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวสวนที่ปลูกแตงกวาในบ้าน
คุณสมบัติของการผูกแตงกวาในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต
เชือกปอกระเจา;
วิธีการที่เรียกว่า "การตาบอด" ของแตงกวานั้นค่อนข้างดั้งเดิมและชาวสวนใช้กันมานานแล้วเมื่อปลูกพืชชนิดนี้ในเรือนกระจก เมื่อใช้งานก้านหลักของแตงกวาจะผูกติดกับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องจากนั้นจึงนำเอ็นและหน่อด้านข้างทั้งหมดออกที่ระยะ 50 ซม. จากผิวดิน ในภาพด้านล่างคุณจะเห็นว่าแตงกวามีลักษณะอย่างไรหลังจากถูก "ตาบอด" โถ แต่พวกเขาใส่เกลือมากเกินไปจนกลายเป็นรสเค็มมาก มีวิธีใดบ้างที่จะ “ประหยัด” พวกมัน ทำให้เกลือเป็นกลาง แต่ยังมีรสชาติเหมือนแตงกวาอยู่ไหม? หรือแตงกวาเหล่านี้จะถูกโยนทิ้งไป?
เหมาะสำหรับผิวหน้ามัน ที่โต๊ะ 2 ตัว เนื้อแตงกวาขูดหนึ่งช้อนเพิ่ม 1 ช้อนชา ช้อนน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างแล้วทาบริเวณที่เป็นสิวเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น.
- แตงกวาดองเป็นเส้น
- วิธีการเตรียม:
- กับปลายัดไส้ http://www.coook.ru/coook-show-recept-15374-1-4-32-132.html
- เนื้อวัว - 500g
เศษผ้าเก่า
แต่ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่พืชผลจะตายเนื่องจากน้ำค้างแข็ง สำหรับการหว่านในระยะแรกจะใช้เมล็ดแห้ง เมื่อเงื่อนไขเอื้ออำนวย พวกมันก็จะขยายตัวได้เองและเริ่มงอก ตำนานยอดนิยมกล่าวว่าเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือเมื่อดอกแดนดิไลออนบานและกลีบต้นแอปเปิลร่วงหล่น พืชไม่ทนต่อความหนาได้ดีดังนั้นจึงควรสังเกตความหนาแน่นของการหว่านอย่างเคร่งครัด
แตงกวามัดด้วยวิธี "blinding"
กิ่งก้านยาวบาง
มาเริ่มทำความเข้าใจกับปัญหานี้ด้วยวิธีที่สามารถรัดแตงกวาตามปกติในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกได้
คุณสามารถสะเด็ดน้ำเกลือ เติมน้ำ และอะไรก็ได้ที่คุณใส่ลงในน้ำเกลือ เช่น ผักชีลาว กระเทียม ปล่อยทิ้งไว้สักวันหรือสองวัน น้ำจะมีรสเปรี้ยวและเค็ม และแตงกวาจะเค็มน้อยลง หากไม่ได้ผล ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ฉันเก็บขวดไว้มากกว่าหนึ่งขวดด้วยวิธีนี้ แต่จู่ๆ ฉันก็พลาดเกลือไป.
การใช้แตงกวากับสิวคุณยังสามารถกระตุ้นการอักเสบได้ทุกวันด้วยทิงเจอร์ดาวเรือง - มันทำให้ตุ่มหนองแห้งและขจัดรอยแดง สำหรับมาส์กและโทนิคใด ๆ จะใช้เฉพาะแตงกวาสดเท่านั้นไม่ว่าในกรณีใดจะเค็มดอง ฯลฯ
แฮมเป็นเส้น
ขาแยก
สับเนื้อรมควัน แตงกวา และหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างประณีต.
กับมันฝรั่ง http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1391
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แตงกวาต้องรดน้ำเป็นประจำ เวลาที่ดีที่สุดคือช่วงครึ่งหลังของวัน ควรรดน้ำจากกระป๋องในปริมาณน้อยจะดีกว่า น้ำควรได้รับความร้อนจากแสงแดดก่อน การรดน้ำด้วยน้ำเย็นอาจทำให้เกิดโรคพืชต่างๆ อัตราการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ สภาพของพืช และองค์ประกอบของดิน.
วิธีนี้น่าสนใจเพราะเถาแตงกวาไม่ได้ผูกติดกับโครงบังตาที่เป็นช่อง แตงกวาเกาะกับตาข่ายด้วยไม้เลื้อยและลุกขึ้นมาเองโดยไม่ต้องมีสายรัดเพิ่มเติมใด ๆ จากผ้าขี้ริ้วและเศษซากเก่า ๆ คุณสามารถตัดริบบิ้นได้อย่างง่ายดายซึ่งมีความกว้างอาจแตกต่างกันไปวิธีการสร้างพุ่มแตงกวาเป็น เริ่มมีการใช้งานหลายหน่อเมื่อไม่นานมานี้ สาระสำคัญของวิธีนี้คือพุ่มแตงกวานั้นถูกสร้างขึ้นจากลำต้นหลักและยอดด้านข้างหลายใบ
วิธีที่ดีที่สุดในการผูกแตงกวาคืออะไร?
ชาวสวนส่วนใหญ่เริ่มรัดแตงกวาเมื่อพืชเติบโตถึง 30 ซม. และก่อตัวขึ้น
ทำไมต้องทิ้งมันไปคุณสามารถทำผักดองใส่สลัด (สลัดโอลิเวียร์, น้ำสลัดวิเนเกรตต์, ความสด, คาปริซ) มีตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถระบุได้ให้แตงกวาสักครู่ ชีวิตและไม่ต้องทิ้งมันไป)
แตงกวาเป็นที่รู้จักในฐานะพืชผักมาประมาณหกพันปีแล้ว แหล่งกำเนิดของแตงกวาน่าจะเป็นประเทศอินเดียซึ่งยังสามารถพบญาติป่าได้จนถึงทุกวันนี้ ที่นั่นพวกมันเติบโตในป่า พันรอบต้นไม้เหมือนเถาวัลย์ รั้วในหมู่บ้านถักทอด้วยแตงกวา.
แผ่นชีส
หั่นแครอทเป็นชิ้น.
- ลองหั่นเนื้อเป็นเส้น ตีให้เข้ากัน ใส่แตงกวาและน้ำมันหมู 1 ชิ้นในโซเวอร์ญแต่ละชิ้น ถ้าเป็นเนื้อวัว ให้มัดด้วยด้าย ทอดและเคี่ยว
- - หัวหอม - 2 ชิ้น
- เมื่อเริ่มออกดอกให้หยุดรดน้ำสักพัก มีการต่ออายุในปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเริ่มติดผล
- ก่อนที่คุณจะเริ่มหว่านแตงกวาในเรือนกระจกคุณต้องสร้างกรอบพิเศษ คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการสร้างกรอบสำหรับตาข่ายพิเศษด้วยมือของคุณเอง:
2 ถึง 4 ซม.
- ดังนั้น ด้วยวิธีผูกแบบนี้:
- 4-5
- ฉันไม่เคยทิ้ง
ในสมัยก่อน เมื่อแตงกวาหายากมาก สุลต่านโมฮัมเหม็ดที่ 2 ของตุรกี ผู้มีจิตใจโหดร้ายและละโมบ ครั้งหนึ่งเคยสั่งให้เปิดท้องของข้าราชบริพารทั้งเจ็ดเพื่อดูว่าแตงกวาตัวไหนกินแตงกวาที่ส่งมาให้เขาเป็นของขวัญ .
ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสหรือซอสชีสอิตาเลียน Calve
parnik-teplitsa.ru
เทคโนโลยีการเกษตรแตงกวา การปลูก การรดน้ำ และการใส่ปุ๋ยแตงกวา
ผัดเนื้อเบา ๆ ใส่หัวหอมสับและสีน้ำตาล.
การเตรียมดินและการปลูกแตงกวา
สลัดแตงกวาดอง
- ผักดอง - 3-4 ชิ้น
ไม่สามารถจินตนาการถึงการดูแลแตงกวาอย่างเหมาะสมโดยไม่ให้อาหาร หลังจากทำให้ผอมบางแล้วควรให้อาหารพืชด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุซึ่งควรเจือจางในน้ำ นี่อาจเป็นยูเรียหรือแอมโมเนียมไนเตรต หากเลี้ยงแตงกวาแบบออร์แกนิกจะเป็นมูลไก่หรือมูลไก่ หลังจากใส่ปุ๋ยแล้วควรรดน้ำต้นไม้เพื่อชะล้างสารที่ใช้ก่อนหน้านี้ออกไป.
คุณต้องเตรียม:
. แถบผ้าที่ได้สามารถผูกหรือเย็บเข้าด้วยกันเพื่อสร้างโครงบังตาที่เป็นช่องตามความยาวที่ต้องการ.
การดูแลแตงกวา-การรดน้ำ
เช่นเดียวกับ "การทำให้มองไม่เห็น" หน่อตรงกลางจะติดอยู่กับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง
ใบจริง. หากดำเนินการแตงกวารัดในวิดีโอเรือนกระจกในภายหลัง คุณจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังมากขึ้นเนื่องจากคุณสามารถทำร้ายพืชได้ง่าย
ปุ๋ยที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวา - วิธีการให้อาหารแตงกวาในช่วงเวลาต่าง ๆ ของการเพาะปลูก
แตงกวาเค็มเกินไป
ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับเวลาที่ผู้คนเริ่มปลูกแตงกวาและใช้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าแตงกวาปรากฏบนจิตรกรรมฝาผนังของอียิปต์โบราณและในวิหารกรีกทำให้เราสามารถตัดสินอายุที่ค่อนข้างน่านับถือได้
คอลเลกชันผลไม้
2. เนื้อสัตว์หรือปลาอบด้วยมายองเนส
udec.ru
คุณสามารถใช้ผักดองได้ที่ไหนนอกจากผักดองและน้ำสลัดวิเนเกรตต์
อาซาเลีย
ใส่แตงกวาและมัสตาร์ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ส่วนผสม:
- หัวหอมสีเขียว - สำหรับปรุงแต่ง
ยูเรีย โพแทสเซียมคลอไรด์ และซูเปอร์ฟอสเฟตคือสิ่งที่คุณควรให้อาหารแตงกวาในช่วงอากาศหนาว ปุ๋ยแตงกวาเหล่านี้ฉีดพ่นโดยใช้เครื่องพ่นสารเคมีแบบมือ.
8 เสายาว 2.5 ม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.
ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีนี้คือความแข็งแรงและความเปราะบางของโครงตาข่ายค่อนข้างต่ำ
ขนตาด้านข้างก่อนที่จะสร้างรังไข่เส้นแรก จะพัฒนาโดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ
วันนี้มีวิธีการดังต่อไปนี้ในการปลูกแตงกวาในเรือนกระจก:
. ท้ายที่สุดแล้วเกลือไม่สามารถทำให้พวกมันเสียได้ เช่นเดียวกับแตงกวาดอง พวกมันก็จะถูกดองเช่นกัน ใส่แตงกวาประมาณครึ่งหนึ่งลงในขวดที่สะอาดอีกขวด (เพราะคุณอาจไม่มีเวลากินหมดในคราวเดียว) คุณสามารถใส่ผักชีลาว พริกไทย กระเทียมลงไปที่นั่นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแตงกวาและเติมด้วยความอบอุ่น น้ำต้มสุก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยฝาพลาสติก หลังจากแช่ในน้ำเกลือนี้สักวันหรือสองวัน แตงกวาจะสูญเสียเกลือไปจำนวนมากและเหมาะสำหรับการบริโภค แต่แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นานคุณต้องกินให้เร็ว กินชุดแรก ทำอย่างเดียวกันกับชุดที่สอง.
จากรัฐชายฝั่งทะเลในตะวันออกกลาง แตงกวาได้เดินทางมายังยุโรป จริงอยู่พวกเขาน่าจะมาจากดินแดนรัสเซียจากเอเชียตะวันออก ข้อมูลที่พิมพ์ครั้งแรกเกี่ยวกับแตงกวาใน Rus มีอายุย้อนกลับไปตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 16 แม้ว่าในเวลานั้นพวกเขาจะรู้จักแตงกวาเป็นอย่างดีและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของประชากรเกือบทุกกลุ่ม
นำเนื้อ (ปลาหรือเนื้อสัตว์) สับแตงกวาดองให้ละเอียด ผสมกับมายองเนสแล้วทาบนเนื้อ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ
ล้างชนิทเซลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ไส้ลงไป โดยปล่อยให้ขอบตามยาวว่าง.
แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น หัวหอม 1 หัว น้ำมันพืช ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง พริกไทยตามชอบ
- พริกไทยดำ กระเทียม และเกลือ - ตามชอบ.
หลังจากปลูกประมาณสองเดือน พืชก็เริ่มออกผล จากนี้ไปจำเป็นต้องเก็บกรีนให้ทันเวลา ไม่เพียงแต่รวบรวมผลไม้ที่วางขายตามท้องตลาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่ป่วย สุกเกินไป และเสียหายด้วย มิฉะนั้นพวกมันจะทำให้พืชหมดสิ้นและรบกวนการสร้างรังไข่ใหม่ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะดึงดึงและดึงขนตา รวบรวมกดก้านด้วยนิ้วหัวแม่มือ.
4 แผ่น ยาว 0.8 ม.;
ด้วยการปรากฏตัวของรังไข่หน่อด้านข้างจะถูกดึงไปทางหลักอย่างระมัดระวัง
แนวตั้ง;
ฉันเข้าร่วมนาตาเลีย55 แต่ฉันเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) และความเค็มก็หายไปภายในหนึ่งวัน มีเพียงฉันไม่แช่ทั้งขวดในคราวเดียวตามกฎแล้วแตงกวาที่เค็มมากเกินไปในตู้เย็นจะไม่ทำให้เสียอีกต่อไป
วลาดิมีร์ เชเปเลฟ
แตงกวาปรากฏในวัฒนธรรมเมื่อกว่า 6 พันปีก่อน บ้านเกิดของมันคือภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของอินเดียและจีน ซึ่งยังคงเติบโตตามธรรมชาติ (แตงกวาของ Hardwick)
เงือก
ใช่ ทุกที่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ.
จับขอบตามยาวของชนิทเซลเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก ม้วนม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้ายสีขาวธรรมชาติหนาๆ
อูเลียรัก
วิธีการเตรียม:
การเตรียมการ:
แปรง
Zrazy กับแตงกวาดอง
อีวาน ซิโดรอฟ
ไม้ระแนง 4 แผ่น ยาว 2.6 ม. หน้าตัด 4x4 ซม.
ริจูลยา05
คุณยังสามารถใช้กิ่งก้านยาวบางๆ เพื่อสร้างโครงบังตาที่เป็นช่อง ซึ่งสามารถพบได้ในป่าที่อยู่ใกล้กระท่อมฤดูร้อนของคุณ เมื่อรวบรวมกิ่งตามจำนวนที่ต้องการแล้วจะต้องกำจัดหน่อด้านข้างทั้งหมดให้เหลือเพียงกิ่งก้านบาง ๆ
อิกอร์ ชมาคอฟ
สิ่งสำคัญ: เพื่อไม่ให้ต้นไม้ได้รับบาดเจ็บเมื่อรัดสายรัด มุมระหว่างยอดตรงกลางและด้านข้างต้องมีอย่างน้อย 600
มิล่า
แนวนอน..
777
คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป ตัวอย่างเช่น เพิ่มความเผ็ดและความเค็มให้กับสลัดโดยเติมแตงกวา คุณสามารถลองใส่ในน้ำเย็นต้มแล้วรอสองสามชั่วโมงเกลือบางส่วนจะเข้าไป น้ำ. คุณสามารถเจือจางน้ำเกลือด้วยน้ำแล้วเติมแตงกวาลงไปที่นั่นพวกมันจะเค็มน้อยลง คุณยังสามารถทำซอสดองจากแตงกวาเหล่านี้ได้ (แต่อย่าใส่เกลือลงไป)
แตงกวาเป็นพืชโบราณ การเพาะปลูกเริ่มขึ้นเมื่อ 4,000 ปีก่อนคริสตกาล จ. แตงกวามาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 15 อยู่ในกลุ่มนักสมุนไพรแห่งศตวรรษที่ 17 แล้ว แตงกวามีเขียนไว้ว่าเป็นพืชสมุนไพร.
อาซูสไตล์ตาตาร์ สลัดเนื้อ ถูหัวบีทกับกระเทียม.... และสุดท้ายก็แค่กินกับมันฝรั่งทอด
นาตาชา ซาโซโนวา
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C
กัลยา
ปอกแตงกวาดองจากเมล็ดและผิวหนัง สับละเอียดแล้วบีบเบา ๆ ใส่หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง พริกไทยป่นลงในแตงกวา และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ ทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมสับ ใส่พริกไทยดำป่น กระเทียมบด น้ำเดือด 1/4 ถ้วย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แตงกวาดอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ.
วิธีการเตรียม
คำแนะนำ: เพื่อป้องกันไม่ให้ปลายเสาที่จะเน่าเปื่อยในพื้นดินให้ทำสารละลายเกลือธรรมดาในน้ำมันเบนซิน (เกลือ 200 กรัมต่อน้ำมันเบนซิน 1 ลิตร) และส่วนที่เหลือของโครงสร้างคือ บำบัดด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 5%.
สามารถยึดด้วยลวดเข้ากับโปรไฟล์โลหะด้านบนของเรือนกระจก และด้านล่างสามารถติดและฝังลงในดินได้
หน่อด้านข้างของแตงกวาผูกติดอยู่กับก้านหลักไม่ใช่กับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง
การเลือกวิธีการรัดสายรัดจะขึ้นอยู่กับประเภทของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องที่ใช้สำหรับสิ่งนี้.
ตามทฤษฎีแล้วจะสามารถเก็บแตงกวาที่เค็มเกินไปได้
ในวันที่ 28 กรกฎาคม มีการเฉลิมฉลองวันหยุดที่ผิดปกติที่สุดวันหนึ่ง - วันแตงกวาสากล วันหยุดนี้เกิดขึ้นจากความคิดริเริ่มของผู้อยู่อาศัยในเมือง Suzdal ของรัสเซียโบราณซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำปาฏิหาริย์ด้วยแตงกวา แต่ถึงแม้จะไม่มีปาฏิหาริย์ แต่แตงกวาก็สมควรได้รับความเคารพนับถือ
ลองทอดแตงกวาดองในกระทะ ใส่หัวหอมสับ พริกไทยดำ และเครื่องเทศต่างๆ! จากนั้นปล่อยให้ของว่างนี้แช่เย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง! นี่เป็นสูตรที่แปลกมาก แต่กลับอร่อย!
ทอดม้วนในน้ำมันพืชในกระทะ.
สลัดถั่วกับผักดอง
คุณยังสามารถทานกับวอดก้าได้)))))))))))))))))
หมูไม่มีกระดูก 600 กรัม ไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อน, หัวหอม 2 หัว, ผักดอง 1-2 อัน, 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยหรือมาการีนสำหรับทอดเกลือเพื่อลิ้มรส บดหมูในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ น้ำ และผสมให้เข้ากัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ปอกผักดองออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช สับละเอียดแล้วเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย ทำเค้กแบนจากหมูสับ ใส่หัวหอมและแตงกวาตรงกลาง ปั้นขอบของเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผัก.
ตอกเสาเข็ม 4 เสาตามความยาวแต่ละแถว ทุกๆ 1.25 ม. ความสูงของเสาที่ติดตั้งคือ 1.8 ม.
แตงกวาพันรอบการรองรับตามธรรมชาติเป็นอย่างดี และขนตาก็ยึดเกาะได้ดี
หนวดที่ยื่นออกมาจากก้านตรงกลางจะพันรอบหน่อด้านข้าง โดยพยายามหมุนหลายๆ รอบ และความยืดหยุ่นของหนวดทำให้ทำได้อย่างง่ายดาย
เปิดขวดและเทน้ำเกลือครึ่งหนึ่งลงในขวดอื่นๆ
เรื่องราวเกี่ยวกับแตงกวาควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามันไม่ใช่ผักอย่างที่คนส่วนใหญ่คิด แต่เหมือนกับฟักทองมันคือเบอร์รี่ ยิ่งกว่านั้นเป็นเพียงคนเดียวเท่านั้นที่เรากินผลไม้ที่เป็นสีเขียวและไม่สุก เหล่านี้คือสิ่งที่เรียกว่าผักใบเขียว และแตงกวาเป็นที่รู้จักกันมานานกว่าหกพันปีแล้ว บ้านเกิดของพวกเขาอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดีย ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักพฤกษศาสตร์บางครั้งเรียกแตงกวาว่าเถาอินเดีย
ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเยียวยาพื้นบ้านยังช่วยรักษาผื่นต่างๆ บนใบหน้าอีกด้วย ตัวอย่างเช่น
เพิ่มหัวหอมที่เหลือและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ส่วน: สลัดผัก
กินขนมกับนมก็ได้...)))))
ซุปมันฝรั่งกับผักดอง
ด้านบนของเสาผูกด้วยแผ่นไม้แล้วยึดด้วยตะปู.
ในการสร้างโครงบังตาที่เป็นช่องแนวตั้ง คุณสามารถใช้เชือกได้ โดยควรใช้เชือกที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ปอกระเจา
เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะต้องสร้างสายรัดหนวดอีกหลายๆ อัน โดยไม่ลืมที่จะเอาหนวดและยอดส่วนเกินออกทั้งหมด หากไม่ทำเช่นนี้ ราคาของการหลงลืมดังกล่าวจะลดลงอย่างมากทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพของผลผลิต
ด้วยวิธีรัดสายรัดแนวตั้ง จะใช้ส่วนรองรับในรูปของตัวอักษร "P" ซึ่งสูงถึง 2 ม. แถบรองรับวางในแนวนอนหรือใช้ลวดแทนทำหน้าที่เป็นที่สำหรับยึดเชือกหรือเกลียวซึ่งแต่ละก้านผูกอยู่ ดังนั้นโรงงานแต่ละแห่งจึงได้รับการช่วยเหลือเป็นรายบุคคล ซึ่งทำให้การดูแลง่ายขึ้นมาก.
แทนที่จะเทน้ำเกลือ ให้เติมน้ำต้มในขวด ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม แล้ววางในที่เย็นสักสองสามวัน
ในอินเดีย แตงกวาป่าเติบโตในป่าโดยพันรอบต้นไม้เหมือนเถาวัลย์ ในประเทศนี้ แตงกวาถูกถักทอเป็นรั้วในหมู่บ้านต่างๆ ภาพแตงกวาสามารถพบได้บนจิตรกรรมฝาผนังของอียิปต์โบราณและในวิหารกรีก จริงอยู่ที่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแตงกวาหายากและมีเรื่องราวที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับสุลต่านโมฮัมเหม็ดที่ 2 ของตุรกีผู้โหดร้ายและละโมบซึ่งครั้งหนึ่งเคยสั่งให้เปิดท้องของข้าราชบริพารทั้งเจ็ดของเขาเพื่อดูว่าพวกเขาคนไหนกินอันหนึ่ง ของแตงกวาที่ส่งมาให้เขาเป็นของขวัญ.
แตงกวาสำหรับสิว
มิว มิว
เติมมะเขือเทศบด เครื่องเทศ และน้ำตาลอีกนิดหน่อย.
สูตรที่คุณต้องการ:
อย่างเดียวที่สำคัญคือมีห้องน้ำอยู่ใกล้ๆ))
เนื้อไม่มีกระดูก 50-70 กรัม น้ำ 400 กรัม ไขมัน 10 กรัม แครอท 15 กรัม หัวหอม 10 กรัม ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง 10 กรัม มันฝรั่ง 200 กรัม ผักดอง 25 กรัม เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว 15 กรัม ผักใบเขียว
มีตาข่ายติดอยู่กับเฟรมผลลัพธ์.
ด้วยการถือกำเนิดของเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตในกระท่อมฤดูร้อน ชาวสวนหลายคนสงสัยว่าจะผูกแตงกวาในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตได้อย่างไร?
ด้วยวิธีแนวนอน จะมีการวางตัวรองรับโลหะคู่หนึ่งไว้ที่ปลายอีกด้านของสัน ซึ่งควรมีความสูงเท่ากับ
สิ่งสำคัญคืออย่าลืมล้างแตงกวาก่อนเติมน้ำ
วาสยา
ในจีนและญี่ปุ่น เกษตรกรเก็บเกี่ยวแตงกวาปีละสามครั้ง ขั้นแรกพวกเขาจะปลูกแตงกวาในกล่องบนหลังคา จากนั้นจึงปลูกในดินที่มีปุ๋ยดีและมัดไว้กับเสา และผลแตงกวาขนาดใหญ่ยาวหนึ่งเมตรครึ่ง (!) ห้อยลงมาจากโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง จริงอยู่แตงกวาที่ใหญ่กว่านั้นก็มีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records แตงกวาที่ยาวที่สุดมีความยาว 1.83 เมตร ปลูกในฮังการี แตงกวาที่ใหญ่ที่สุดที่ปลูกในบ้านมีน้ำหนัก 6.2 กิโลกรัม และแตงกวาที่ปลูกกลางแจ้งมากที่สุดคือ 3.74 กิโลกรัม
กาลินา
เป็นยาสูตรคุณยายเฒ่า ทดลองแล้ว 1 คน ได้ผลจริง มาส์กแตงกวาจะช่วยกำจัดสิวที่อยู่ลึกและอักเสบได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำเป็นประจำ
แอนนา
โรยแป้งด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีก 3 นาที.
แตงกวาสำหรับสิว
- ถั่ว - 1 ถ้วย แตงกวาดองเค็มทอดไส้เกล็ดขนมปัง.หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ตีและทอดด้วยไขมัน วางในกระทะ เติมน้ำเดือดเพื่อปกปิดเนื้อ ใส่หัวหอมสับ แครอท ผักชีฝรั่ง ราก และเคี่ยว เมื่อเนื้อนิ่มลง ให้เติมน้ำที่เหลือ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เกลือ พริกไทย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปอกเปลือกและเมล็ดแตงกวาดอง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรลงในซุป หัวหอม
ในกรณีนี้ ไม่มีคำถามว่าจะผูกแตงกวาในเรือนกระจกได้อย่างไร เนื่องจากเพียงแค่ยึดกิ่งก้านของพืชไว้กับเซลล์ที่ต่ำสุดของตารางก็เพียงพอแล้ว จากนั้นพืชก็จะลุกขึ้นมาเอง
โทนิคแตงกวา-น้ำผึ้ง
คุณไม่ควรใช้เชือกไนลอนหรือไนลอนเนื่องจากอาจทำให้ต้นไม้เสียหายได้ นอกจากนี้เถาแตงกวายังเลื่อนลงมาได้ง่ายภายใต้น้ำหนักของใบและผลไม้
เมื่อปลูกแตงกวาในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตจะสะดวกที่สุดในการใช้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแนวตั้งความสูง
โลชั่นต้านการอักเสบ
สูงถึง 2 เมตร
หากไม่ช่วยก็อนิจจาแตงกวาจะต้องถูกกำจัดทิ้ง เชื่อกันว่าแตงกวาเข้าสู่ยุโรปด้วยการพิชิตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยชาวกรีกโบราณ รูปแตงกวาสามารถพบได้ในวัดกรีกโบราณ ชาวกรีกเรียกแตงกวาว่า "ออรอส" คำนี้แปลว่า "ไม่สุก" เนื่องจากผลไม้ถูกรับประทานไม่สุก คำว่า "aoros" ค่อยๆ กลายเป็น "auguros" (ในภาษารัสเซีย คำว่า "แตงกวา") ในฝรั่งเศสแตงกวาเริ่มปลูกในราวศตวรรษที่ 8 และต่อมาอีกเล็กน้อยในเยอรมนีและสเปน แตงกวาไม่เพียงช่วยขจัดอาการอักเสบบนผิวหนังเท่านั้น ใช้ไม่เพียงแต่เพื่อขจัดสิวเท่านั้น แต่ยังช่วยลดจุดด่างอายุและบรรเทาความเหนื่อยล้าจากใบหน้าอีกด้วย มาส์กแตงกวาขูดคือสิ่งที่คุณต้องการหลังจากวันที่ยากลำบาก เมื่อผิวของคุณเหนื่อยล้าจากการแต่งหน้าหลายชั้น และคุณเองก็เหนื่อยล้าจากการทำงาน เพียง 15 นาที ผิวของคุณก็จะดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง.
มาส์กป้องกันการอักเสบของแตงกวา-เลมอน
ใส่น้ำซุปลงไปต้มให้เดือด ใส่แครอทลงไป ถ่ายโอนไปยังจานที่ปลอดภัยต่อเตาอบหากจำเป็น.
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
malinkablog.ru
เชื่อกันว่าบรรพบุรุษของแตงกวาป่ามาหาเราจาก...
แมดเดอลีน
12 ผักดองขนาดใหญ่และแข็งแรง ปอกแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว ขูดแกนออกแล้วสับ แครกเกอร์สีน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำมัน ใส่แกนแตงกวา ผักชีลาวสับ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเติมแตงกวาให้แน่นแล้วให้แบ่งครึ่งออกเป็นคู่ ๆ คลุมกัน จุ่มแป้งแล้วใส่ไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมัน หากมีไส้เหลืออยู่ ให้ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนแป้ง ทอดในน้ำมัน วางแตงกวาบนจาน
ซอสรัสเซียกับผักดอง
เราได้พิจารณาวิธีที่เป็นไปได้ในการเก็บแตงกวาในเรือนกระจก วิธีผูกแตงกวาในเรือนกระจกขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถส่วนตัวของคุณเท่านั้น.
เชือกที่ทำจากวัสดุธรรมชาติจะถูกยึดไว้ที่ส่วนบนของเรือนกระจก จากนั้นจึงหย่อนลงมาที่พื้นผิวเตียง
ไฟฟ์ ไฟฟ์
สูงถึง 2 เมตร
. สำหรับพวกเขาแล้วมีการผูกเชือกที่แข็งแรงและหนาหลายแถวในแนวนอนหลังจากนั้นตรวจสอบความแข็งแรงของเชือกที่ยืดออก
นำน้ำเกลือครึ่งหนึ่งออกแล้วสะเด็ดน้ำแตงกวาออก จากนั้นเติมน้ำต้มสุกลงในน้ำเกลือที่เหลือแล้วใส่แตงกวากลับเข้าไป ก่อนอื่นให้เก็บตัวอย่างน้ำเกลือไว้ถ้าต้องการให้ไม่เค็มจนเกินไป ให้ได้ความสม่ำเสมอนี้โดยใช้ น้ำโดยการเจือจาง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้
แตงกวาน่าจะมาจากเอเชียตะวันออกมากที่สุด และถึงแม้ว่าการกล่าวถึงแตงกวาครั้งแรกในมาตุภูมิจะย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น (บันทึกของเอกอัครราชทูตเยอรมันเฮอร์เบอร์สไตน์เกี่ยวกับการเดินทางไปเปอร์เซียและมัสโกวี) ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ แตงกวาเป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียก่อนศตวรรษที่ 9 เสียด้วยซ้ำ Peter I ตามคำสั่งสูงสุดของเขาได้ออกพระราชกฤษฎีกาในการสร้างฟาร์มพิเศษสำหรับการปลูกแตงกวา แต่เมื่อถึงเวลานั้นแตงกวาก็เป็นอาหารธรรมดาบนโต๊ะของชาวรัสเซียทั่วไป นักท่องเที่ยวจากยุโรปตะวันตกตั้งข้อสังเกตว่าแตงกวาปลูกในปริมาณที่เหลือเชื่อในรัสเซีย และไม่เข้าใจว่าทำไมแตงกวาถึงเติบโตที่นี่ดีกว่าในยุโรป
สูตรพื้นบ้านโบราณที่ช่วยได้มากมายแล้ว น้ำผึ้งเป็นสารต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ และแตงกวาก็เป็นสิ่งที่ไม่สามารถทดแทนสิวและสิวได้ เมื่อรวมกันแล้วพวกเขาก็ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ แตงกวาขนาดกลางขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณควรได้เนื้อประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ต้มน้ำเดือด 200 มล. แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นการกรองจะถูกกรองตะกอนจะถูกบีบออกและเพิ่ม 1 ตาราง น้ำผึ้งสดหนึ่งช้อนเต็ม.
อบโรลในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที โดยพลิกกลับทุกๆ 15 นาที
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
ในสลัดต่างๆ... และเพียงแค่กับมันบด
ส่วนผสม:
เทคนิคการเกษตรของแตงกวา. เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด - แสง ความร้อน และความชื้น ดินควรจะอุดมไปด้วยฮิวมัส.
ได้ถอยกลับไปประมาณ
.
สิ่งสำคัญ: ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีนี้คือ หลังจากที่พืชไปถึงแถวแนวนอนแถวแรกแล้ว ก็สามารถปีนขึ้นไปตามนั้นได้ และไม่มีแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้นไปอีก
เป็นไปได้ไหมที่จะ "บันทึก" แตงกวาเค็มมากเกินไป?
แน่นอนคุณสามารถลองทำอะไรบางอย่างได้ แตงกวาประกอบด้วยน้ำ 90% จึงดูดซับและปล่อยอย่างหลังได้ดีมาก ก็เพียงพอที่จะสะเด็ดน้ำเกลือเก่าแล้วเติมใหม่ด้วยสมุนไพรทั้งหมดที่คุณเติม แต่ไม่มีเกลือ ฉันคิดว่าแม้แต่ครั้งแรกแตงกวาก็เค็มน้อยลงมาก.
นาตาเลีย55
กินเนสบุ๊กแห่งบันทึก
สเวตลานา1083
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด เช็ดใบหน้าด้วยโทนิคที่เกิดขึ้นหลังจากล้าง 3 รูเบิล ในหนึ่งวัน. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างด้วยน้ำเย็น สภาพผิวเริ่มดีขึ้นอย่างแท้จริงภายในหนึ่งสัปดาห์ เมื่อคุณสังเกตเห็นการปรับปรุงครั้งแรก คุณสามารถใช้โทนิคได้ไม่ใช่ 3 แต่วันละ 2 ครั้ง
นินเนล
นำเชือกออกจากม้วน ตัดแต่ละม้วนออกเป็นสามส่วน วางบนจาน โรยหน้าด้วยผักตุ๋น แล้วราดซอส - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.ในพิซซ่า.
อาริส
ซอสแดง 1 แก้ว น้ำซุปปลา 1 แก้ว น้ำเกลือแตงกวา 1 แก้ว ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น เห็ดดองหรือเห็ดแชมปิญองสด 6-8 ชิ้น 6-10 ชิ้น มะกอก..
ลุดวิโก
ควรจัดสรรพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอสำหรับปลูกแตงกวา พวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยปุ๋ยอินทรีย์ ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากการเก็บเกี่ยวแล้วคุณจะต้องขุดดิน ในฤดูใบไม้ผลิพื้นผิวดินจะถูกปรับระดับด้วยคราด ซึ่งช่วยลดการระเหยและกำจัดวัชพืชออกจากพื้นที่.
ดเวนเดอเรลล์
40-50ซม.
โครงบังตาที่เป็นช่องแนวตั้งสามารถยึดเข้ากับโปรไฟล์โลหะด้านบนของเรือนกระจกได้ คุณสามารถสร้างโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องจากวัสดุหลากหลายประเภท:
นอกจากนี้ยังมีวิธีรัดแตงกวาขึ้นอยู่กับการก่อตัวของพุ่มไม้:
แน่นอนคุณสามารถสะเด็ดน้ำเกลือเค็มเก่าแล้วเติมน้ำจืดด้วยเครื่องเทศได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิมและแตงกวาดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี จะดีกว่าถ้าใช้แตงกวาในการทำซุปดอง solyanka คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อย (สตูว์เนื้อกับแตงกวาและซอสมะเขือเทศ) สลายเป็นสลัด
พันธุ์เวียดนาม - ความยาว 1.83 ม. Hungary L. Szabo 1976
โรมัน รอซซี่
แตงกวา 3 ชิ้น (สด) และมะนาว 1 ลูกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดและเทวอดก้า 200 มล. ใส่ไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้กรองโลชั่นบีบส่วนที่เหลือออกแล้วเติม 100 มล. แอลกอฮอล์การบูร จากนั้นตีไข่แดง 3 ฟองกับโต๊ะ 1 ตัว ช้อนน้ำผึ้ง ในขณะที่คนแรงๆ ให้เทมวลไข่ลงในโลชั่น.
ภาพถ่ายโรคแตงกวาในเรือนกระจก โรคแตงกวาในเรือนกระจก
แม่บ้านทุกคนในฤดูร้อนพยายามตุนผักสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองเป็นที่ต้องการเสมอในช่วงฤดูหนาว จึงมีหลายคนเตรียมแตงกวาดอง อย่างไรก็ตาม การเตรียมของว่างแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งนี้ต้องใช้ความสามารถและแน่นอนว่าสูตรแตงกวาดองแสนอร่อยซึ่งคุณขาดไม่ได้
การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องละเอียดอ่อน คุณจะพบคำแนะนำมากมายในวรรณคดี และยังมีสูตรแตงกวาดองแสนอร่อยอีกมากมาย แต่ละคนมีผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้าม แต่แต่ละคนก็มีความถูกต้องในแบบของตัวเอง แต่ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลายคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองได้
นอกจากนี้ยังควรรู้หลักการพื้นฐานของการเติมเกลือที่เหมาะสมด้วย เราจะพูดถึงพวกเขาตอนนี้ สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องเลือกแตงกวาที่เหมาะสม ประเภทของผักไม่สำคัญ แต่ขนาดก็สำคัญ สำหรับการดองควรใช้แตงกวาลูกเล็ก ควรเลือกเม็ดที่มีหนามเล็ก ๆ แตงกวาจะต้องสดอย่างแน่นอนหากอยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้วไม่ควรนำผักดังกล่าวมาใช้ ในตลาดผักดองคุณต้องเลือกแตงกวาเรียบที่มีรูปร่างถูกต้อง จะสะดวกกว่าถ้าใส่ในภาชนะ ก่อนใส่เกลือต้องแช่น้ำไว้ 6-12 ชั่วโมงก่อน ซึ่งจะช่วยกำจัดไนเตรตส่วนเกินและเตรียมผักสำหรับการดองต่อไป
ในฐานะที่เป็นวัสดุสำหรับช่องว่างคุณต้องใช้เฉพาะชิ้นงานที่สวยงามเท่านั้นตะขอและสีเหลืองไม่เหมาะ: พวกเขาสามารถทำลายทุกสิ่งได้
ผักดองที่ดี
กระบวนการเกลือส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำเกลือ หากเข้มข้นเกินไปแตงกวาจะเสียรสชาติ เกลือจำนวนเล็กน้อยจะนำไปสู่การหมักสารละลาย ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบ “พิเศษ” ละเอียดหรือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะ
เมื่อเลือกสูตรอาหารแตงกวาดองแสนอร่อยคุณควรพิจารณาสถานที่จัดเก็บการเตรียมการในอนาคตด้วย: อพาร์ทเมนต์หรือห้องใต้ดินเย็น
ใส่กระเทียม ก้านผักชีฝรั่งและเมล็ดพืช มะรุม พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ อย่างระมัดระวัง ส่วนประกอบเพิ่มเติมทุกประเภทช่วยเพิ่มโอกาสที่จะทำให้รสชาติเสีย ก่อนเติมต้องล้างสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาดก่อน
ขั้นตอนการเตรียมการ
ไม่ว่าสูตรอาหารสำหรับผักดองแสนอร่อยจะแตกต่างกันแค่ไหน แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ก่อนอื่นคุณต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมการ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเปล่าก่อนทำการปิดผนึก ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด บางคนแนะนำให้ใช้ยาเม็ดแอสไพรินในการดอง คุ้มที่จะทำหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ จากนั้นวางแตงกวาในขวดที่สะอาดหลังจากล้างให้สะอาดแล้วตัดขอบออก ในแต่ละภาชนะคุณต้องใส่พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, พริกไทยสองสามลูกและแน่นอนผักชีลาวหนึ่งร่ม โดยหลักการแล้วสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก ผักดองแสนอร่อยเป็นแนวคิดเฉพาะตัวแม่บ้านหลายคนก็ใส่กระเทียมลงในผักดองด้วย
สูตรแตงกวาดองกรอบที่อร่อยที่สุด
สำหรับขวดสามลิตรคุณจะต้อง:
- แตงกวาขนาดกลาง - 1.1 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- พริกไทย (สามารถปรับปริมาณได้) - ห้าถั่ว;
- คุณไม่ควรพากระเทียมออกไปโดยเฉลี่ย 5-6 กลีบก็เพียงพอแล้ว
- ใบกระวาน - 3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
- ใบลูกเกด
- tarragon (ให้กลิ่นพิเศษ)
- มะรุมเขียว (ใบ)
ใส่แตงกวาและเครื่องเทศที่ล้างแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในชามแยกต่างหากแล้วละลายเกลือลงไปหลังจากนั้นควรระบายของเหลวออกเพื่อไม่ให้มีตะกอน เทน้ำเกลือเย็นลงบนแตงกวา ต่อไปเราปิดขวดด้วยฝาไนลอนซึ่งต้องต้มก่อน
เราส่งตะเข็บที่เสร็จแล้วไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นซึ่งมันจะหมัก เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างกระบวนการ น้ำเกลือจะออกมาจากใต้ฝา คุณจึงสามารถวางจานไว้ใต้ขวดได้ สูตรแตงกวาดองแสนอร่อยนี้เรียกได้ว่ารวดเร็วไม่ได้ ผักจะพร้อมหลังจากผ่านไป 2.5 เดือนเท่านั้น ระหว่างการเก็บรักษา น้ำเกลือในขวดอาจมีขุ่นเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล แตงกวาจะยังคงกรอบและอร่อย ซีลสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี
กลิ้งไปกับรสถัง
หลายๆ คนรู้จักแต่ผักดองที่มีรสชาติแบบถังเท่านั้น นี่เป็นการเตรียมการแบบที่ปู่ย่าตายายของเราเคยทำไว้ แน่นอนว่าทุกวันนี้ไม่มีใครเตรียมการในถังมาเป็นเวลานานเนื่องจากในสภาพของอพาร์ทเมนต์ทันสมัยมันเป็นไปไม่ได้เลยและไม่จำเป็นต้องใช้ผักเค็มมากมาย อย่างไรก็ตามมีสูตรแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่มีรสชาติแบบถัง
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสาวที่มีผิวหนา - 1.3 กก.
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทย - 10 ถั่ว;
- ขอแนะนำให้ใช้มะรุมอ่อน - 1 ใบ
- เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - เพียงเพิ่มร่ม 3 อัน
- ความเขียวขจีสามสาขา (ไม่จำเป็น)
วางแตงกวาที่ล้างแล้วลงในภาชนะหรือกระทะที่เหมาะสม แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เราล้างและสับผักทั้งหมดให้เข้ากันใส่กระเทียมสับและผสมเครื่องเทศทั้งหมด จากนั้นเทส่วนผสมหนึ่งในสามลงไปที่ก้นขวด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแตงกวาได้ วางเครื่องปรุงรสที่เหลือไว้ตรงกลางภาชนะและด้านบน เราเตรียมน้ำเกลือตามสูตรมาตรฐานในอัตราเกลือสินเธาว์ 3 ช้อนโต๊ะต่อขวดสามลิตร เทลงบนแตงกวา จากนั้นปิดด้านบนของขวดด้วยผ้ากอซหลายๆ ชั้น ในรูปแบบนี้ ชิ้นงานจะถูกฉีดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน หลังจากผ่านไปสองวัน ให้สะเด็ดน้ำเกลือที่เราใช้ในการดองออก นำไปต้มและปล่อยให้เย็น และเติมแตงกวาด้วยแตงกวาที่เย็นเท่านั้น เราปิดผนึกขวดในขณะที่ยังร้อนและเก็บไว้ในที่เย็น อย่างที่คุณเห็นสูตรแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก
แตงกวา “ติดทนนาน”
ในการเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรคุณควรใช้:
- แตงกวาสด (เล็ก) - 2 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- ใบกระวาน - อย่างน้อย 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - ห้าถึงหกถั่ว;
- ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ร่มสามารถใช้ลำต้นได้
- มะรุมหนุ่ม
ก่อนดองควรแช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมง เราใส่เครื่องเทศและใบไม้ทั้งหมดที่ด้านล่างของขวดแล้ววางแตงกวาไว้ด้านบนเป็นแถว เพื่อรักษาสัดส่วนในการเตรียมสารละลายให้ถูกต้องคุณต้องเทน้ำลงในขวดแตงกวาแล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน
วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำหนดปริมาณของเหลวที่คุณต้องการได้อย่างแม่นยำ ละลายเกลือในน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำเกลือลงบนแตงกวา เราปิดผนึกด้านบนของขวดที่เสร็จแล้วด้วยฝาไนลอนต้ม ต่อไปจะต้องส่งผักดองไปหมักในที่เย็น สูตรง่ายๆสำหรับผักดองแสนอร่อยนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายใน 2.5 เดือน แต่หลังจากสามหรือสี่วันคุณจะได้ลิ้มรสแตงกวาเค็มเล็กน้อย หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นได้ แต่คุณต้องใช้ขวดขนาดลิตร สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนให้ถูกต้อง มีเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร
ผักดองกับใบโอ๊ค
เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับแตงกวาดองที่อร่อยมาก
ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรสองขวด:
- ถ้าคุณทานผักอ่อนสามกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
- คุณจะต้องมีน้ำเกลือประมาณ 5 ลิตร คุณต้องเตรียมในอัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อของเหลวหนึ่งลิตร
- เราเอาใบมะรุมไม่เกิน 3-5 ใบ
- ลูกเกดหลากหลายชนิด - 20 ใบ
- เชอร์รี่ (ใบอ่อน) - 15 ใบ
- ใบโอ๊ก (สำหรับเปลือกกรอบ) หรือวอลนัท - 10 ชิ้น
- ร่มผักชีฝรั่ง 5 อันก็เพียงพอแล้ว
- สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยพริกขี้หนูแดง - 4 ฝัก
- รากมะรุมเป็นทางเลือกในสูตรนี้
เพื่อให้ได้ผักดองกรอบอร่อยสำหรับฤดูหนาว (มีสูตรอาหารอยู่ในบทความ) คุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้แตงกวากับสิวและผิวหนังหนา นอกจากนี้คุณต้องใส่รากหรือใบมะรุมตลอดจนใบโอ๊กหรือวอลนัท
เราล้างเครื่องเทศทั้งหมดรวมทั้งผักให้สะอาด ใบใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน ก่อนดอง ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นข้ามคืน ทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าหลังจากเกลือแล้วผักจะไม่ว่างเปล่าและอย่าเอาของเหลวส่วนเกินออกไป นอกจากนี้ยังช่วยทำให้แตงกวากรอบอีกด้วย
หลังจากขั้นตอนการเตรียมการให้สะเด็ดน้ำให้หมดและล้างผักด้วยตัวเอง สับพริกไทยร้อนและรากมะรุม ใส่ส่วนผสมมาตรฐานและเครื่องเทศสำหรับดองลงในกระทะ จากนั้นใส่แตงกวา 1 ชั้น ตามด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม ใส่ผักและใบทั้งหมดในลักษณะนี้โดยสลับชั้นกัน
เจือจางเกลือในน้ำบริสุทธิ์เย็นแล้วเทสารละลายลงในกระทะ น้ำเกลือควรท่วมผักและเครื่องเทศให้มิด เราวางจานไว้ด้านบนแล้วใส่น้ำสามลิตรลงไปเพื่อไม่ให้แตงกวาลอยขึ้นไปด้านบนและเค็มดี ในรูปแบบนี้ เราทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงห้าวัน (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)
สะเก็ดสีขาวจะปรากฏบนน้ำเกลือในไม่ช้า เหล่านี้คือแบคทีเรียแลคติก ต้องตรวจสอบความพร้อมของแตงกวาตามรสชาติ จากนั้นเทสารละลายลงในภาชนะที่สะอาด แล้วล้างผักในน้ำไหล เครื่องเทศและสมุนไพรโยนทิ้งไปได้เลย เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
ใส่แตงกวาลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้มน้ำเกลือแล้วเทลงบนชิ้นงาน ทิ้งขวดไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นให้ระบายของเหลวอีกครั้ง โดยทั่วไปคุณต้องเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือสามครั้ง และครั้งที่สามปิดผนึกขวดด้วยฝากระป๋องที่สะอาด พลิกภาชนะกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น เช่นเดียวกับการเตรียมการประเภทอื่น ๆ แนะนำให้ห่อขวดจนเย็นสนิท
ความงามของสูตรแตงกวาดองกรอบแสนอร่อยคือช่วยให้คุณทำม้วนที่สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวในอพาร์ทเมนต์ที่อุณหภูมิปกติ การมีอยู่ของชั้นใต้ดินในกรณีนี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีเลย
ในตอนแรกจะสังเกตได้ว่าน้ำเกลือในขวดจะขุ่น แต่ค่อยๆ ใสขึ้น และจะมีตะกอนปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะ
แตงกวาดองกับมะเขือเทศ
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถใช้สูตรการดองได้หลากหลาย ผักดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมร่วมกับมะเขือเทศได้ ดังนั้นคุณสามารถรับผักเค็มสองชนิดได้ทันทีในขวดเดียว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ (ควรใช้ผักขนาดกลาง) - 1.2 กก.
- เราใช้แตงกวาในปริมาณเท่ากัน - 1.2 กก.
- ร่มผักชีฝรั่งสามอัน
- กานพลู - 4 ชิ้น
- ใบลูกเกด (อ่อน, บนสุด) - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เราใช้เกลือเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1-1.7 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - สามช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทย - 10 ถั่ว
ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้สำหรับคู่รัก ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ และวางตะแกรงไว้เหนือของเหลวที่จะคว่ำขวดโหลไว้ สิบนาทีก็เพียงพอที่จะประมวลผลภาชนะด้วยวิธีนี้ ก่อนอื่นต้องแช่แตงกวาในน้ำสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำและตัดปลายทั้งสองข้างออก จากนั้นล้างมะเขือเทศ ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดเป็นชั้น ๆ ได้: ผักใบเขียว, แตงกวา, มะเขือเทศ และเพิ่มใบกระวานและพริกไทยไว้ด้านบน
วางภาชนะเคลือบฟันที่มีของเหลวไว้บนกองไฟ ทันทีที่เดือด ให้ราดลงบนผักแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในชาม เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณควรซื้อฝาพลาสติกที่มีรู อุปกรณ์เสริมที่เรียบง่ายนี้ทำให้งานง่ายขึ้นมาก ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมอีกครั้ง ใส่น้ำส้มสายชู ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หากต้องการเย็น ให้วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น ห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากที่ขวดเย็นสนิทแล้ว เราก็ย้ายการเก็บรักษาไปยังที่สำหรับจัดเก็บเพิ่มเติม แม่บ้านหลายคนเชื่อว่านี่เป็นสูตรสำหรับแตงกวาดองและมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด
สูตรแตงกวาดอง “เย็น”
สูตรผักดองที่ "อร่อย" ที่สุดสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเตรียมผักดองได้โดยไม่ยาก
ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2-3 อันก็เพียงพอแล้ว
- ใบโอ๊กให้กรุบกรอบ - 4 ชิ้น
- แตงกวา - 2.5 กก.
- ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
- ลูกเกดและใบองุ่นจำนวนเท่ากัน - อย่างละ 3 ชิ้น
- กระเทียม (ไม่มาก) - 5 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- พริกไทย - 10 ถั่ว
- คุณไม่ควรทดลองกับเกลือดังนั้นเราจึงใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สูตรนี้ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนได้เอง เช่น หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นี่อาจเป็นทาร์รากอนมิ้นต์เผ็ดโหระพา ฯลฯ เพื่อให้แตงกวาที่ทำเสร็จแล้วมีโทนสีเขียวสดใสคุณต้องเทวอดก้า 50 กรัมลงในแต่ละขวด
เราล้างผักและสมุนไพรแล้วใส่ขวดโหลเป็นชั้น ๆ โดยมีเครื่องเทศอยู่ด้านบน เราจะดองแตงกวาโดยใช้น้ำเกลือเย็น เพื่อให้แน่ใจว่าเกลือละลายได้ดี ขั้นแรกให้คนเกลือในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยจนละลายหมด จากนั้นจึงเติมน้ำเย็นลงไป น้ำเกลือที่เสร็จแล้วจะต้องกรองผ่านผ้ากอซ ใส่พริกไทยลงบนผักใบเขียวในขวดแล้วเทลงในน้ำเกลือ ควรทิ้งภาชนะที่เปิดไว้เพื่อหมักที่อุณหภูมิห้องโดยใช้ผ้ากอซปิดคอไว้ ต่อไปเราย้ายขวดโหลไปยังที่ที่เย็นกว่า (ไม่เกิน +1 องศา) เป็นเวลาสิบวัน หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำเกลือที่ด้านบนสุดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกร้อน ผักดองจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
แตงกวากับพริกหยวก
ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือใบมะรุมและผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุ้นเคยสำหรับกรณีดังกล่าวไม่ได้ใช้ในการเตรียมผักดอง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผักดองที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1.4 กก.
- ร่มผักชีฝรั่งสองใบ
- กระเทียม - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำและออลสไปซ์
- ใบกระวาน.
เราล้างแตงกวาหั่นทั้งสองด้านแล้วแช่ไว้สองชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและผักลงในขวดใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้น นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในภาชนะ หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ระบายของเหลวออก จากนั้นนำน้ำสะอาดมาต้มแล้วเทใส่ขวดโหล ปล่อยให้แตงกวาชันอีกครั้ง ในแนวทางที่สามคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ: คุณต้องใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เทน้ำดองสดลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นเราก็ปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง เราวางขวดโหลให้เย็นในที่อุ่นโดยคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยมากสิ่งที่เรานำเสนอในบทความช่วยให้คุณสามารถเตรียมผักดองได้หลายวิธีลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งและคุณจะได้รับคำชมมากมายจากครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน
มีคนจำนวนมากที่แยกแยะแตงกวาดองจากแตงกวาดองหรือไม่? สถิติบอกว่าไม่มาก ความสับสนนำไปสู่ความจริงที่ว่าผักดองซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้ถึงประโยชน์และโทษของผักดองสามารถทำสิ่งที่แก้ไขไม่ได้ ดังนั้นเรามาทำความเข้าใจถึงข้อดีและข้อเสียของดาราดังของอาหารสลาฟกันดีกว่า
ประโยชน์ของแตงกวาดอง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีขนาดใหญ่พอที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง ประเด็นก็คือว่าได้ผักดองอันเป็นผลมาจากกระบวนการหมัก กรดแลคติคเกิดขึ้นซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากไขมันส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเช่นเดียวกับแปรง ช่วยขจัดคราบไขมันคอเลสเตอรอลจำนวนมาก นอกจากนี้แบคทีเรียกรดแลคติคยังมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการป้องกันการติดเชื้อในลำไส้หลายชนิด
แตงกวาเองก็มีข้อดีมากมายหลังจากการดอง:
- เพิ่มความอยากอาหารกุมารแพทย์บางคนแนะนำให้เด็กที่ทานอาหารไม่ดีหรือเลือกเมนูตามอำเภอใจควรให้ผักดองก่อนมื้ออาหาร โดยธรรมชาติแล้วในปริมาณที่น้อย
- กระตุ้นการทำงานของลำไส้ใยอาหารรสเค็มทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างแข็งขัน
- ช่วยให้คุณติดตามรูปร่างของคุณผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ แตงกวาดองช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีเส้นใยสูง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
- ควบคุมการเผาผลาญเราไม่ทราบแน่ชัดว่ากลไกใดของร่างกายมนุษย์เข้ามามีบทบาท แต่การบริโภคผักดองและอาหารที่ทำจากพวกมันอย่างต่อเนื่องช่วยให้เราปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติในสภาวะที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผักดองรวมอยู่ในอาหารบางชนิด
- อุดมด้วยวิตามินหลังจากกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ผักดองจะมีวิตามินซีและบีสำรองจำนวนมาก ประโยชน์ของอย่างแรกนั้นไม่เป็นที่รู้จักสำหรับคนเกียจคร้านเท่านั้น และประการที่สองมีผลดีต่อสถานะของระบบประสาทและกล้ามเนื้อโดยรวม
ประเด็นสุดท้ายช่วยให้คุณใช้ผักดองในปริมาณที่เพียงพอเป็นยาแก้ซึมเศร้าได้ในระดับหนึ่ง และเพื่อคลายความตึงเครียดของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายอย่างหนัก (ทำงาน ฝึกซ้อม หรือเล่นกีฬา) แพทย์บางคนแนะนำให้รับประทานผักใบเขียวสองสามชนิด
แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่แตงกวาก็มีข้อเสียเช่นกัน นอกจากนี้อันตรายอาจเกิดขึ้นจากสถานที่ที่ไม่คาดคิด แล้วทำไมแตงกวาดองถึงเป็นอันตราย?
- อันตรายต่อเคลือบฟันกรดแลคติค - ไม่ใช่ซัลฟิวริกอย่างแน่นอน แต่ก็ยังกัดฟันของผู้ที่ชอบเคี้ยวอย่างช้าๆ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคแตงกวาในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับฟัน (เคลือบฟันที่บอบบางหรือบาง, ฟันผุ, ชิป, รอยแตก)
- ปัญหาเกี่ยวกับไตอวัยวะเหล่านี้จะขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่ในทางกลับกัน เกลือกลับขัดขวางกระบวนการกำจัด ไตที่ไม่ดีควรทำอย่างไรหากเจ้าของกินผักดองแสนอร่อย? น้ำมาก + เกลือมาก = ระบบสืบพันธุ์ล้มเหลว สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต โดยทั่วไปแล้วผักดองฤดูหนาวทุกประเภทมักมีข้อห้าม
- กลัวท้อง..ไม่ กรีนจะไม่ทำอันตรายใดๆ กับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง แต่สำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะ ปริมาณกรดแลคติคในผักในปริมาณสูงอาจเป็นอันตรายร้ายแรงได้
- น่ากลัวมากสำหรับความกดดันนักวิจัยอิสระบางคนได้พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานผักดองในปริมาณมากในคราวเดียวสามารถเปลี่ยนภาพความดันโลหิตของคุณได้อย่างมาก และทั้งสองทิศทาง ดังนั้นหากบุคคลมีโรคในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอยู่แล้วก็คุ้มค่าที่จะเลิกผักดองในอาหาร
- ฝันร้ายสำหรับเด็กไม่มีความลับที่พ่อแม่หลายคนให้แตงกวาดองแก่ลูกอายุไม่เกินหนึ่งปี พวกเขาบอกว่าทารกยังกัดมันไม่ได้ แต่น้ำรสเปรี้ยวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของทารกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทั้งหมดนี้เป็นจริง แต่คุณไม่ควรละเมิดวิธีนี้ เนื่องจากสามารถรบกวนการทำงานของไตและตับของเด็กได้อย่างร้ายแรง
อย่างที่คุณเห็นผักดองนั้นร้ายกาจและอร่อย ดังนั้นอย่าบริโภคมากเกินไป อย่างที่พวกเขาพูดว่า: ทุกสิ่งที่ดีเพียงเล็กน้อย
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผักดอง
บาร์เรลกรีนในองค์ประกอบมีส่วนที่ดีของตารางธาตุ แต่อย่ากลัวไป องค์ประกอบย่อยเหล่านี้อยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะเกิดแต่คุณประโยชน์เท่านั้น
ทุกคนรู้จากโรงเรียนว่าแตงกวามีน้ำปริมาณมาก ด้วยองค์ประกอบนี้ ทำให้ผักดองเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นยารักษาอาการท้องผูกที่ดีเยี่ยม หากคนเรากลัวที่จะกินผักใบเขียวเอง น้ำเกลือก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม
น่าสนใจ. ความเชื่อนี้มาจากไหนว่าแตงกวาดองช่วยแก้อาการเมาค้างได้? ตอนนี้จะไม่มีใครรู้เรื่องนี้ แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: ปริมาณไมโครองค์ประกอบและวิตามินในปริมาณสูงในของเหลววิเศษช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วและง่ายขึ้นเพื่อรับมือกับผลที่ตามมาจากงานเลี้ยงหนัก อย่าสับสนกับน้ำดอง! สิ่งเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง และต่อไป. ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆนอกจากเกลือธรรมดา มิฉะนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่แนะนำให้รวมผักดองในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร อดีตอาจมีความผิดปกติของไตซึ่งอาจนำไปสู่อาการบวมน้ำและกักเก็บของเหลวส่วนเกินในร่างกายได้ประการที่สอง การบริโภคผักดองมากเกินไปอาจทำให้ทารกปวดท้องได้
คำแนะนำ. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา ให้ดองเฉพาะแตงกวาของคุณเองเท่านั้น ยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลงจากผักจากผู้ผลิตที่ไม่รู้จักจะไม่หายไปหลังจากการดอง พวกเขาวางยาพิษกับน้ำเกลือ ผักใบเขียว และผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารฤดูหนาว
แตงกวาดอง - ประโยชน์และโทษ ตอนนี้คุณค่อนข้างเข้าใจในหัวข้อนี้แล้ว และคุณสามารถบริโภคผักใบเขียวรสชาติมหัศจรรย์ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในอัตราที่จะนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น
วิดีโอ: ผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อาหารรสเค็มไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สำหรับชาวสลาฟ สามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านว่าเป็นของว่างหรือส่วนผสมสลัดที่ยอดเยี่ยม มีสูตรอาหารมากมายเพราะถือว่าไม่ใช่แค่อาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เตรียมโดยใช้น้ำเกลือทั้งในขวดแก้วและถังไม้ ว่ากันว่ามีแร่ธาตุและสารอื่นๆ มากมายที่ร่างกายต้องการ เรามาพูดถึงวิตามินที่มีอยู่ในอาหารรสเค็มและทุกคนสามารถบริโภคได้อย่างแน่นอน?
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
เป็นเรื่องยากมากที่จะพูดถึงองค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีสูตรอาหารจำนวนมาก หากเราพิจารณาการดองแบบคลาสสิกซึ่งนอกเหนือจากเกลือน้ำและเกลือแล้วปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะจะอยู่ที่ประมาณ 11-16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากในระหว่างกระบวนการดองมันจะกลายเป็นน้ำมากขึ้น และสูญเสียแคลอรี่ 
หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในน้ำดอง เช่น น้ำมันหรือจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นแน่นอน ไม่แนะนำให้เพิ่มลงในสูตรเพราะเครื่องเทศนี้จะกีดกันสารอาหารหลายชนิด
ถ้าเราพูดถึง มูลค่าพลังงานที่ได้รับอาหารแล้วตัวชี้วัดโดยประมาณสำหรับ แตงกวา 100 กรัมจะ:
- โปรตีน - 0.8 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 1.7 กรัม
ลองดูองค์ประกอบทางเคมีของผักดองและดูว่าวิตามินอะไรบ้างในผักดองที่คุณชื่นชอบ เนื่องจากส่วนผสมหลักของ "บิด" คือแตงกวาจานนี้จึงอุดมไปด้วยโพแทสเซียมสังกะสีแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสนิกเกิลรูบิเดียมทองแดงไอโอดีนรวมถึงวิตามินบี, C, E และ PP 
แตงกวายังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แม้ว่าสีเขียว 98% จะประกอบด้วยน้ำเปล่า แต่ก็อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญ สำหรับผักดองประเภทต่างๆ กระบวนการทางธรรมชาติคือการหมัก นี่คือสาเหตุที่กรดแลคติคปรากฏในผลิตภัณฑ์ ต้องขอบคุณเกลือที่ทำให้อาหารจานนี้อุดมไปด้วยโซเดียม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผักดองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าต้องขอบคุณส่วนประกอบนมหมักของแตงกวา ส่งผลดีต่อลำไส้,ลดคอเลสเตอรอลในเลือด,เพิ่มความอยากอาหารและเร่งการเผาผลาญ น้ำเกลือถูกนำมาใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ มานานหลายศตวรรษ
นักกีฬาหลายคนชอบผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีอยู่ โซเดียม. เชื่อกันว่าจะเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและมีผลดีต่อความอดทนของมนุษย์ และยังทำให้กระดูกแข็งแรงอีกด้วย แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยให้ร่างกายหลีกเลี่ยงการเกิดมะเร็งได้ 
โพแทสเซียมและแมกนีเซียมเป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์ต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ความดันโลหิตเป็นปกติ นี่คือการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง ไอโอดีนมีผลอย่างมากต่อกิจกรรมทางปัญญาและองค์ประกอบทั่วไปของผักดองจะป้องกันการขาดวิตามิน
สำคัญ! แพทย์เตือนว่าการบริโภคแตงกวาในปริมาณมากบ่อยครั้งอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ออกกำลังกายอย่างแข็งขันและสม่ำเสมอเท่านั้น
แตงกวาซึ่งเหมาะที่จะดองตลอดทั้งปีจะช่วยให้คุณหายจากโรคภัยไข้เจ็บในฤดูหนาว เช่น ARVI ไข้หวัดใหญ่ หวัด มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและยังส่งเสริมการฟื้นฟูอีกด้วย แตงกวาจะช่วยลดอาการบวมหรือกำจัดมันออกไปโดยสิ้นเชิง 
ข้อห้ามและอันตราย
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ผักดองมีข้อห้ามในการบริโภค แตงกวานั้นสามารถเป็นอันตรายต่อคนเราได้ด้วย โรคของระบบทางเดินอาหารมีตัวบ่งชี้ความเป็นกรดสูง เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น นี่เป็นเพราะพวกเขาเพิ่มระดับความเป็นกรดของน้ำย่อย
สำคัญ! ไม่แนะนำให้ดองแตงกวาต้นที่ซื้อในร้าน ความจริงก็คือผิวหนังของพวกมันอาจมีไนเตรตจำนวนมากซึ่งสามารถ "ทำปฏิกิริยา" แตกต่างกับกระบวนการหมักและเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากยิ่งขึ้น ถ้าผักทำเองก็เติมเกลือเพื่อสุขภาพของคุณ!
หมักและผักดองจะเป็นอันตรายต่อผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน ปัญหาเกี่ยวกับตับ, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด. อีกสาเหตุหนึ่งที่บางคนไม่ควรกินผักดองก็คือการละเมิดการเผาผลาญเกลือของน้ำ ความจริงก็คือปริมาณเกลือที่สูงในกรณีนี้อาจทำให้การเผาผลาญช้าลงมากยิ่งขึ้นและเกลือเองก็จะเริ่ม "สะสม" ซึ่งจะนำไปสู่อาการปวดกล้ามเนื้อ ปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และการเคลื่อนไหวที่ตึง 
นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ยังมีความกดดันต่อไตอย่างมาก นอกจากนี้ผักดองจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีต่อมไทรอยด์ทำงานน้อย, เป็นโรคไตอักเสบ, โรคไขข้ออักเสบเกาต์ในระหว่างตั้งครรภ์ตลอดจนโรคใด ๆ ที่คุณไม่สามารถบริโภคเกลือได้มาก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุ 8-10 ปีเท่านั้น โดยไม่มีข้อห้าม
สิ่งที่สามารถเพิ่มได้และสิ่งที่สามารถรวมกับอะไรได้บ้าง?
แตงกวาดองสามารถเป็นส่วนผสมในอาหารรสเค็มได้เกือบทุกชนิด บรรพบุรุษของเราพูดเสมอว่านี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุด
ในอาหารยูเครน เบลารุส และรัสเซีย มักใช้ผักสีเขียวอยู่เสมอ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ และโอลิเวียร์. หากไม่มีแตงกวา สลัดก็จะสูญเสียรสชาติที่แท้จริงไป 
มักวางผักดองไว้บนแซนด์วิช และสิ่งที่เป็นตำนานนั้นเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้
แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะทดลองกับผักดอง พวกเขาเริ่มเพิ่มแตงกวาลงใน Borscht สีเขียวเพื่อให้รสชาติคมชัดยิ่งขึ้น มีสลัดมากมายที่มีผักสีเขียวนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักที่ต้มหรือสดด้วย ขึ้นชื่อในเรื่องของการผสมผสานอย่างลงตัวกับปลา โดยเฉพาะปลากระป๋อง 
รสชาติที่เผ็ดร้อนของผักดองจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับซอส สำหรับชาวยุโรปหลาย ๆ คนการผสมผสานระหว่างแตงกวาดองที่ต้มในแจ็คเก็ตและแฮร์ริ่งถือเป็นคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีอยู่ในบ้านเสมอดังนั้นโต๊ะเทศกาลจะถูกจัดอย่างรวดเร็ว!
เธอรู้รึเปล่า? ใน Rus 'แตงกวาดอง (ต้องนั่งในถังเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือนเท่านั้น) ถูกเพิ่มลงในสูตรพิเศษสำหรับ kvass ซึ่งถือเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่คนชั้นสูง เป็นเวลานานที่ส่วนผสมนี้เป็นความลับเพราะไม่มีใครเดาได้ว่าต้องขอบคุณผักสีเขียวที่ทำให้ได้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม
เป็นไปได้ไหมที่จะกินผักดองในอาหาร?
เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ในผักดองแล้ว สาวๆ ที่สังเกตรูปร่างของตัวเองก็ไม่สามารถละเลยอาหารนี้ได้
วิธีการและเคล็ดลับการลดน้ำหนักส่วนใหญ่ในปัจจุบันช่วยให้คุณเพิ่มแตงกวาลงในเมนูลดน้ำหนักประจำวันของคุณได้ แต่ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีน้ำเกลือเข้มข้นพอสมควร คุณต้องระวัง ระมัดระวังอย่างยิ่ง:
- พวกเขามีแคลอรี่ต่ำมากจริงๆ แต่น่าเสียดายที่เนื่องจากสูตรพวกเขามีเกลือจำนวนมากซึ่งมีแนวโน้มที่จะกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกายมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญซึ่งทำให้การสลายไขมันช้าลง
- เพื่อหลีกเลี่ยงการมองเห็นอาการบวมในกระจกที่ไม่น่าดูและที่สำคัญที่สุดคือในตอนเช้า จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินแตงกวาดองในระหว่างการรับประทานอาหารน้อยกว่า 4 ชั่วโมงก่อนเข้านอน
นั่นคือเหตุผลที่เมื่อตอบคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินผักดองเมื่อลดน้ำหนักจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบอย่างไม่คลุมเครือ หากคุณต้องการลดน้ำหนักจริงๆ แต่ไม่ทำลายสุขภาพของคุณแล้วล่ะก็ คุณต้องการอย่างแน่นอน หารือเกี่ยวกับการรวมผักดองไว้ในอาหารของคุณกับนักโภชนาการ.
น้ำเกลือจากมะเขือเทศและแตงกวามีประโยชน์เสมอ
ก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้สนใจเขาเลยเรากินมะเขือเทศและแตงกวา แต่น้ำเกลือมักจะถูกโยนทิ้งไป แต่ด้วยอายุและอาจจะมีประสบการณ์เนื่องจากในครอบครัวของเรามีคติประจำใจและหลักการดำเนินชีวิตว่า "ทุกสิ่งจะทำในฟาร์มทุกอย่างจะมีประโยชน์" ได้พบการประยุกต์ใช้น้ำเกลือ น่าเสียดายที่ต้องเสียของอร่อยๆ แบบนี้ไป! ฉันค่อยๆ คิดออกว่าฉันจะใช้มันได้ที่ไหน? ปรากฎว่าการใช้น้ำเกลือสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามได้ แต่วันนี้อยากเสนอเมนูอาหารมาพูดคุยกัน
น้ำเกลือมีชื่อเสียงมายาวนานใน Rus' ว่าเป็นยาพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาการเมาค้าง ยาตระหนักถึงสิ่งนี้เพียงบางส่วน เนื่องจากน้ำเกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อคืนสมดุลของเกลือและน้ำ นอกจากนี้น้ำเกลือยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม น้ำเกลือจะมีธาตุที่ใช้สำหรับการเก็บรักษาด้วย เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม น้ำเกลือถูกใช้เป็นโลชั่นบำรุงผิว ทั้งในรูปของเหลวและในรูปก้อนแช่แข็ง ใช้สำหรับรอยฟกช้ำและรอยถลอก
การทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกไป เว้นแต่ว่ามันจะขึ้นราแล้ว ถือเป็นความหรูหราที่ไม่อาจเอื้อมถึงได้ คุณสามารถแช่แข็งแตงกวาดองในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้ในลักษณะเดียวกับที่เราแช่แข็งน้ำในรูปของก้อนน้ำแข็งแล้วใช้ละลายน้ำแข็งตามจำนวนที่ต้องการหากจำเป็นเช่นนวดหน้าด้วยแตงกวาดองแช่แข็ง . น้ำเกลือช่วยบรรเทาอาการมึนเมาในโรคติดเชื้อและกระตุ้นความอยากอาหาร
การใช้น้ำเกลือแตงกวา คุณสามารถปรุงซอสดอง เตรียมซอสได้หลากหลาย และนวดแป้งสำหรับพาย แพนเค้ก และเกี๊ยว Okroshka อร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าคุณเติมแตงกวาดองลงไป
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: http://www.nkj.ru/archive/articles/10452/ (วิทยาศาสตร์และชีวิต น้ำเกลือแตงกวา - อาหารและยา)
คุณสามารถใช้แตงกวาดองและมะเขือเทศดองได้ที่ไหน?
1. จานเนื้อ. แช่เนื้อสำหรับทำเคบับ.
ในการเตรียมชิชเคบับ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดองแบบพิเศษ แต่เติมด้วยน้ำเกลือจากมะเขือเทศหรือแตงกวาลงไป หากน้ำเกลือไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำ เกลือ และกรดอะซิติกหรือกรดซิตริกเล็กน้อยได้ ฉันถึงกับแช่เนื้อแพะด้วยวิธีนี้ ฉันชอบสิ่งประดิษฐ์นี้มากจนตอนนี้ฉันหมักไก่ ขา ไก่งวง เนื้อวัว และหมู เฉพาะนกเท่านั้นที่ต้องหมักโดยใช้เวลาน้อยลง แต่เกมยืนแช่ตู้เย็นได้วันเนื้อกลับนุ่มมาก!!! คุณสามารถปรุงเนื้อหมักดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่บนตะแกรงเท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะหรืออบในเตาอบอีกด้วย
2. ซุป
คุณสามารถใช้น้ำเกลือปรุงซุปราสโซลนิกา บอร์ชท์ และซุปกะหล่ำปลีได้ และจากผักดองและเนื้อสัตว์คุณสามารถผสมกันได้
3. Zrazy กับผักดอง.
ในช่วงทศวรรษที่ 90 ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ฉันมักจะเตรียม ZRAZI WITH PICKLES รสชาติจะเฉพาะตัวคล้ายเห็ดทอด ตอนนี้ในฤดูใบไม้ผลิยังมีผักดองเหลืออยู่ เราก็ปรุงมันฝรั่งด้วย
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำทั้งหมดโดยไม่ทิ้งสารตกค้าง บดมันฝรั่งแบบนี้ให้แห้งเล็กน้อย เพิ่มไข่ดิบ 2-3 ฟองผสม
เนื้อดิน:
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะ
สับแตงกวาดองอย่างประณีตบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
การเตรียม: จุ่มมือลงในน้ำ (ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะติดมือ) ให้ทำขนมปังแผ่นมันฝรั่งบนฝ่ามือ เพิ่มเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะห่ออย่างระมัดระวังแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชกลั่น
ทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็ได้
4. คุกกี้น้ำเกลือมีงบประมาณต่ำ
วัตถุดิบ:
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำเกลือ 1 แก้ว
มายองเนสหรือเคเฟอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ อาจเป็นครีมเปรี้ยว (อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าน่าเสียดายที่ทิ้งไปและคุณไม่สามารถกินสดๆได้)
โซดา 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก หรือน้ำมะนาว
แป้ง.
นวดแป้งให้นุ่มกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย แผ่ออกเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม. หั่นเป็นลูกเต๋าหรือแก้วหรือแก้วก็ได้
ไม่มีไข่
คุกกี้จะออกมานุ่มและทำเอง อบไม่เกิน 20 นาที พอเป็นสีน้ำตาลแล้วก็ต้องเอาออก มันเพิ่มปริมาณอย่างมาก
หากคุณยังกินคุกกี้ไม่หมดในระหว่างวัน ไม่ต้องกังวล สามารถใส่ในถุงพลาสติกและวางไว้ในช่องแช่แข็งได้ หลังจากช่องแช่แข็งคุกกี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติ แต่ยังมีรสชาติอร่อยและนุ่มอีกด้วย
5. ซอสสำหรับอาหารจานหลัก:
มีหลายทางเลือกเช่น: มายองเนส + กระเทียม + น้ำเกลือ; ครีมเปรี้ยว + มายองเนส + น้ำเกลือ ฯลฯ
มัสตาร์ดต้มในน้ำเกลือ
และเมื่อฉันเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารจานหลัก ฉันจะเติมน้ำเกลือเสมอ
ดังนั้นน้ำเกลือของเราจึงไม่นิ่งในตู้เย็นไม่เทออก แต่ใช้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
คุณใช้แตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศหรือไม่? ถ้าใช้เป็นยังไงบ้างคะ?
บทความในหัวข้อ
