สูตรขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิม ขนมชนิดร่วนที่บ้าน สูตรขนมชนิดร่วนทีละขั้นตอน

เมื่อนึกถึงสิ่งที่อร่อยและหวานที่จะอบที่บ้านเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจ คุณก็เริ่มค้นหาสูตรอาหารต่างๆ ท้ายที่สุดคุณต้องการให้มันรวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยอย่างแน่นอน

ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน (โฮมเมด) แม่บ้านทุกคนมีสูตรสำหรับการอบ (ที่มีมาการีน) อีกอย่างคือพวกเขาไม่ค่อยใส่ใจกับมัน เหมือนกับว่าทุกอย่างเรียบง่ายเกินไป ไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่เปล่าประโยชน์!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคืออะไร?

เมื่อพูดถึงวิธีทำ ฉันอยากจะบอกคุณว่ามันได้ชื่อมาจากแป้งที่เตรียมไว้ นี่คือมวลหนาแน่นที่ผสมกับเนย (มาการีน) และแป้ง ใช้ไข่หรือน้ำเป็นส่วนประกอบเชื่อมต่อ

อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือไขมันอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อย สามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดพืช อบเชย และวานิลลาลงไปได้ พายและขนมอบจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน

คุกกี้โฮมเมด

คุณชอบคุกกี้ไหม? Shortbread โฮมเมด...สูตรใส่เนยคือสิ่งที่คุณต้องการ! ก่อนที่จะไปทำอาหารฉันอยากจะบอกว่าควรปรุงน้ำมันให้อร่อยกว่านี้ แน่นอนว่ามาการีนเป็นสารทดแทนที่ดี แต่คุณไม่สามารถได้รสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้มัน จ่ายเพิ่มอีกนิดแต่ผลลัพธ์จะอร่อยกว่ามาก!

แล้วจะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน "โฮมเมด" ได้อย่างไร? สูตรเนยเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
2. เนย - หนึ่งแพ็คเกจ
3. แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (2.5 ถ้วย)
4. ไข่ - ชิ้นเดียว
5. เกลือโซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนทีละขั้นตอน

ความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการใช้เนย ไม่ใช่มาการีน ยิ่งเราซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่าไร คุกกี้ของเราก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะนุ่มนวลขึ้นความสม่ำเสมอนี้เหมาะกับเรามากกว่า คุณต้องเติมโซดาและไข่ลงไป ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วค่อยๆเติมแป้งลงไป เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร หรือจะนวดด้วยมือเพื่อถ่ายโอนพลังงานเชิงบวกก็ได้หากต้องการ

ปรับปริมาณแป้งได้ด้วยตัวเอง บางครั้งก็ไม่เพียงพอและบางครั้งก็ต้องเพิ่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ของตัวเอง เน้นความสม่ำเสมอของแป้ง หากคุณกดฝ่ามือที่สะอาดลงไป มันจะไม่ติด เมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหาร ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ที่ด้านข้างของชาม ควรวางแบทช์ที่ได้ไว้ในตู้เย็นสักระยะหนึ่ง แต่ถ้าคุณรีบก็อาจละเลยช่วงเวลานี้ได้

ถัดไปคุณจะต้องแผ่แป้งออกแล้วตัดคุกกี้แต่ละอันออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศา สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ขนมอบควรมีสีทองสวยงาม

สารเติมแต่งในคุกกี้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดแสนอร่อยจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งหากคุณเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้ง ถั่ว เศษคาราเมล และเมล็ดงาเหมาะเป็นสารเติมแต่ง คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งได้เมื่อแห้งแล้วจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้แห้งทุกชนิดก็เหมาะสม แม้กระทั่งผลไม้หวาน เช่น กีวี ลูกพรุน ลูกเกด

คุณยังสามารถแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทาคุกกี้ด้วยไข่แดง และอื่นๆ ด้วยวิปปิ้งขาวซึ่งโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มสามารถใช้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสได้ เมื่อดิบคุณสามารถเจาะรูกลมเล็ก ๆ ในนั้นได้เพื่อร้อยริบบิ้นหลังจากการอบ มันดูน่าทึ่งมาก!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีม

เมื่อพูดถึงวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนคุณต้องจำสูตรด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อให้มันมีชีวิตขึ้นมา เรามาลองใช้ส่วนผสมกัน:

1. เนย - 150 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว (โดยเฉพาะโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม) - 200 กรัม
3. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
4. ไข่ - สองชิ้น
5. วนิลา.
6. แป้ง - 300-400 กรัม
7. ผงฟู - ช้อนชา
8. ผงน้ำตาล.

ต้องร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อเพิ่มออกซิเจน เพิ่มผงฟูลงไป ใส่เนยที่นิ่มลงในกระทะ ใส่วานิลลาและน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากันทั้งหมด ใส่ไข่ทีละฟอง คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม มันจะมีความหนืดและเหนียวมาก แต่สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณ คุณสามารถใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืนได้ การร่วมงานกับเขาในตอนเช้าจะสะดวกมาก

แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นเค้กที่มีความหนาเจ็ดถึงแปดมิลลิเมตร คุณไม่ควรแผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ เพราะคุกกี้ที่เสร็จแล้วจะแข็ง

เราจะอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาไม่เกินสิบห้านาที และอย่ารอจนคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีทอง คุณปรุงมันมากเกินไปและมันจะยากมาก ขนมอบสำเร็จรูปควรมีสีอ่อน

หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา ขนมอบ (คุกกี้ขนมชนิดร่วน) ควรจะนุ่มและร่วนเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้โรยด้วยผง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่ว

แน่นอนว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับสูตรนี้ มันไม่โอ้อวดเลยทีเดียว แต่คุกกี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยถั่วคั่ว มักออกแบบเป็นรูปวงแหวน โปรดจำไว้ว่าในวัยเด็กของเราแหวนถั่วดังกล่าวมีขายในร้านขนมปังทุกแห่ง

ตามสูตรคลาสสิกไม่ให้เป็นสีน้ำตาลทองตามปกติ แต่ต้องสุกเท่านั้น แต่วงแหวนกลับกลายเป็นนุ่มอ่อนโยนและละลาย นี่คือจุดเด่นของพวกเขาและยังมีถั่วที่ปกคลุมพื้นผิวด้วยชั้นหนาด้วยยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้วอลนัท

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่วเราจะตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แป้ง - 200 กรัม
2. น้ำตาลผง - 50 กรัม
3. เนย - ครึ่งแพ็ค
4. ถั่วลิสงคั่ว - 40 กรัม
5. ไข่ - สองชิ้น
6. ผงฟู - หนึ่งในสามของช้อนชา
7. เกลือวานิลลิน

การเตรียมแหวนน๊อต

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง จากนั้นตีด้วยเครื่องตีจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ลงไปซึ่งควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วยจากนั้นส่วนผสมของเราจะไม่จับกันเป็นก้อน ผัดและเพิ่มแป้ง เกลือ วานิลลิน และผงฟู และผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม ให้ส่งไปพักด้วยฟิล์มหรือถุงในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

จะต้องรีดแป้งเย็นที่เหลือออก แต่ไม่บาง โดยใช้วงแหวนกลมแล้วมีแก้วอยู่ตรงกลาง แปรงด้านหนึ่งของคุกกี้ด้วยไข่แดง ถั่วลิสงจะต้องสับ จากนั้นโรยวงแหวนให้ละเอียดเพื่อให้ถั่วติดไข่แดงมากขึ้น

วางคุกกี้บนถาดอบซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เนื่องจากมีคุกกี้อยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว เราจะอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศาเป็นเวลาสิบห้านาที

หากคุณต้องการคุกกี้ที่นุ่มกว่านี้ อย่ารอจนกว่าวงแหวนจะเป็นสีน้ำตาล แหวนที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในกล่องปิดได้เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ และจะไม่เหม็นอับหรือสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก และผลลัพธ์ก็พูดเพื่อตัวมันเอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอนยัค

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

1. เนย-แพ็ค
2. แป้ง - 0.3 กก.
3. ไข่ - สองชิ้น
4. คอนญัก - สองช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
6. เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล มาผสมกัน หลังจากผสมส่วนผสมเป็นหลุมแล้ว เทไข่แดงและคอนยัคลงไป

ผสมส่วนผสมและเพิ่มเนยนิ่ม ตอนนี้นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสามสิบนาที คุณก็สามารถนำมันออกมาได้ ม้วนออกแล้วตัดวงแหวนโดยมีวงกลมอยู่ตรงกลาง จุ่มด้านหนึ่งของคุกกี้แต่ละชิ้นลงในน้ำตาล จากนั้นวางวงแหวนไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราจะปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกินยี่สิบนาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วน “คู่รัก”

นอกจากนี้เรายังอยากจะเสนอคุกกี้ขนมชนิดร่วนเวอร์ชันดั้งเดิมให้กับคุณด้วย เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรูปทรงที่แปลกตาและรสชาติที่กรุบกรอบละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นโกโก้และถั่ว เก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ

1. น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. เนย - 150 กรัม
4. เกลือผงฟู
5. แป้ง (เกรดสูงสุด) - 250 กรัม
6. ผงโกโก้ - สองช้อนชา
7. เมล็ดอัลมอนด์หรือวอลนัท

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง บดถั่วในเครื่องปั่น ตีไข่หนึ่งฟองในชามผสมจนเกิดฟองที่มั่นคง ค่อยๆ ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลา และผงฟูลงไป จากนั้นใส่เนยนุ่มลงไปผัดทุกอย่างจนเป็นครีม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วจึงใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดด้วยมือของคุณต่อไปจนกระทั่งแป้งหลุดออกจากด้านข้างของชาม

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน (เท่ากัน) แล้ววางลงในจานต่างๆ เทโกโก้ลงในส่วนหนึ่งและถั่วลงไปอีกส่วนหนึ่ง นวดทุกอย่างแยกกัน

จากนั้นบีบแป้งแต่ละชิ้นออกแล้วปั้นเป็นก้อนเท่าๆ กัน ควรมีสีน้ำตาลและสีขาวในปริมาณเท่ากัน จากนั้นจะต้องรีดลูกบอลให้เป็นไส้กรอก

เราใช้ไส้กรอกสองอัน: อันหนึ่งเป็นสีขาวและอีกอันเป็นสีน้ำตาล เราบิดมันให้แน่นมาก

เราจะปรุงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 20 นาที)

นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง โปรดจำไว้ว่าคุกกี้จะเปราะบางมากเมื่อร้อน

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เราได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคุณแล้ว โฮมเมด (สูตรเนย) ปรุงด้วยมือด้วยความรักทำให้อร่อยกว่าซื้อจากร้านมาก

แทนที่จะแนะนำยาวๆ ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎพื้นฐานสำหรับการอบขนมชนิดร่วน

1. แป้งประเภทนี้ไม่เหมือนแป้งยีสต์ตรงที่ไม่ชอบความอบอุ่นจากมือของคุณ ดังนั้นคุณต้องนวดให้เร็วที่สุดโดยใช้อุปกรณ์ในครัวถ้าเป็นไปได้
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แพร่กระจายระหว่างการอบ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ไข่ขาวทำให้ขนมอบเหล่านี้หยาบและแข็งขึ้น เพิ่มเมื่อต้องการ "ความแข็งแกร่ง" พิเศษเท่านั้น (เช่น เมื่อทำคุกกี้ "ขูด" ที่ตัดพร้อม) ในกรณีอื่นๆ ให้ลองจำกัดตัวเองให้เติมไข่แดงหรือน้ำเย็นจัด
4. แทนที่ส่วนผสมแป้งบางส่วนด้วยแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่เปราะบางและเปราะบาง

ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ และรายละเอียดวิธีการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะสอนคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่เรียบง่าย แต่เป็นที่ชื่นชอบในเตาอบได้ในเวลาไม่นาน ฉันได้เลือกวิธีที่ได้รับความนิยมและเชื่อถือได้ที่สุดซึ่งจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

คุกกี้เนยหอมกับถั่วลิสง

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำขนมชอร์ตคัสต์ที่สมบูรณ์แบบ เพียงจำสูตรช่วยจำง่ายๆ: 3-2-1 นี่คือฐาน หมายความว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยคุณต้องใช้แป้ง 3 ส่วน 2 ไขมัน 1 น้ำตาล แน่นอนคุณสามารถเสริมรายการนี้ด้วยเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงได้ แต่เมื่อรู้สัดส่วนนี้แล้วคุณจะไม่มีวันผิดพลาด

ส่วนผสม (สำหรับ 20-25 ชิ้น):

วิธีอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด (สูตรด้วยเนย):

ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียด นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (20 นาทีก่อนปรุงอาหาร) ปล่อยให้มันนิ่มลง หากผลิตภัณฑ์ถูกทำให้นิ่มและแช่แข็งอีกครั้งแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้ คุณจะไม่สามารถรับเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนแต่เป็นร่วนได้ ใส่เนยนุ่มลงในชาม ใส่น้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถปรุงรสขนมอบด้วยวานิลลา (ธรรมชาติ, สารสกัด, วานิลลิน), เครื่องเทศ - อบเชย, ขิง, กระวานหรือผิวส้มขูดละเอียด ตีด้วยพลังปานกลางประมาณ 4-6 นาที มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกันจะออกมา
อย่าลืมร่อนแป้ง เทลงในชามเป็นส่วนๆ บางทีในกรณีเฉพาะของคุณ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์น้อยลงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เพื่อให้ขนมอบของคุณนุ่มและร่วนมากขึ้น ให้แทนที่แป้งประมาณ 1/4 ด้วยแป้งมันฝรั่ง
นวด. ถ้ามันเย็นเกินไป ให้เทน้ำเย็นจัดหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะหรือเติมไข่แดง 1 ฟอง
ต่อไป คำแนะนำโดยทั่วไปคือปั้นแป้งให้เป็นลูกบอล ห่อด้วยพลาสติกแล้วซ่อนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด การเปลี่ยนแป้งที่แช่เย็นจนเป็นชั้นบาง ๆ จะค่อนข้างยาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณม้วนออกก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น (ในช่องทั่วไป) เป็นเวลา 30-60 นาที สับถั่ว
เปิดเตาอบ ในขณะที่กำลังร้อนขึ้น ให้ตัดช่องว่างออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา
โรยด้วยถั่ว วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบเร็ว - ประมาณ 15-20 นาที
พักให้เย็นบนตะแกรง

ทำขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย (สูตรเนยเทียมครีม)

ส่วนผสมของไขมันพืชและสัตว์เหมาะสำหรับการอบครั้งนี้ ทางออกที่ทำกำไรและอร่อยสำหรับการตีขนมชาแบบโฮมเมด

ที่จำเป็น:

วิธีอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยในเตาอบ (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ควรใช้มาการีนแบบนิ่ม เพื่อให้นุ่มเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้ววางไว้บนโต๊ะ ผสมไข่กับน้ำตาลและกลิ่นวานิลลา
ตีจนฟูและเบา จะใช้เวลา 5-8 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม
เพิ่มเนยเทียม
ตีอีกครั้ง
ผสมแป้งกับผงฟู ร่อนเพื่อเอาก้อนและจุดเล็กๆ ออก เพิ่มในส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้พลาดความสม่ำเสมอ
โปรดทราบว่าฉันได้ระบุแป้ง 2 มาตรฐาน - สำหรับการปั้นช่องว่างแบบแมนนวลและสำหรับกระบอกฉีดกดขนม ในกรณีแรกมวลควรจะนุ่มกว่า มีของเหลวเล็กน้อยและเหนียว ประการที่สองต้องแน่ใจว่าได้เนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น เรียบเนียน และอ่อนนุ่ม ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถแผ่ฐานและตัดคุกกี้ออกได้ นอกจากนี้อย่าลืม: ปริมาณของส่วนผสมนี้อาจแตกต่างจากจำนวนที่ประกาศไว้เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจากผู้ผลิตหลายราย มวลของกระบอกฉีดยาจะถูกทำให้เย็นลงล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถสะสมตัวเลขได้ คุณสามารถตัดแป้งด้วยมือได้ทันที อย่างไรก็ตามในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่แนะนำให้ใส่ไว้ในตู้เย็น มันจะคงตัวและคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้นในระหว่างการอบชุบ
บีบตัวเลขออกจากกระบอกฉีดยาลงบนถาดอบที่ปราศจากน้ำมัน หรือปั้นเป็นชั้นบางๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ตัดวงกลมหรือช่องว่างที่มีรูปร่างอื่นๆ ออก หมายเหตุ: เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปคุกกี้ ควรรีดแป้งทันทีบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาจนเป็นสีทอง เวลาโดยประมาณ - 12-16 นาที

ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแยมและเศษขนมปัง

เตรียมถาดอบที่ใหญ่ที่สุด! ของอร่อยแบบนี้น่าจะมีเยอะนะ! แป้งบางกรอบ ไส้หวาน ไส้หนา... เสิร์ฟเดียวไม่พอ

รายการร้านขายของชำ:

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน "ขูด" ที่บ้าน (คำแนะนำทีละขั้นตอน):

สะดวกและรวดเร็วในการเตรียมในเครื่องปั่นพร้อมชุดมีด แต่คุณสามารถนวดด้วยมือได้เช่นกัน ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ วางในชามหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลทราย ร่อนแป้งด้วยตะแกรง ผัดผงฟู เพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เหลือ บดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเศษเล็กเศษน้อยโดยใช้อุปกรณ์หรือมือของคุณ เพิ่มไข่ คน. เพิ่มแป้งที่เหลือในหลายชุด แป้งควรจะนุ่ม เนียน เนย และไม่ติดกับพื้นผิวการทำงานหรือมือของคุณ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน (ในอัตราส่วน 3 ต่อ 4) ห่อ “ครึ่ง” อันเล็กกว่าด้วยฟิล์มยึด วางในช่องแช่แข็ง
กระจายส่วนที่เหลือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ส้อมเจาะบ่อยๆ เพื่อลิ้มรสพื้นผิว วางในช่องหลักของตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ขอแนะนำให้ใช้แยมหนา แยม หรือแยมเป็นสารตัวเติมสำหรับคุกกี้ขูด คุณมีขนมเหลวเท่านั้นเหรอ? อย่าอารมณ์เสีย! เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่ว ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้ง. นำแผ่นรองอบที่มีฐานออกจากตู้เย็น เกลี่ยแยมให้ทั่วชั้นทราย
นำแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกจากช่องแช่แข็ง ขูดอย่างรวดเร็วบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ถูลงบนแยมโดยตรง วางชิ้นงานที่จะอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีบนตะแกรงตรงกลาง
นำขนมสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยจนไส้ข้น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม คุณจะได้คุกกี้แบบนี้ - อร่อยและร่วน

คุกกี้สุดอร่อยสอดไส้แยมและเศษขนมชนิดร่วนอยู่ด้านบน

รายการสิ่งที่จำเป็น:

สูตรรายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใส่เนยชนิดนิ่มหรือมาการีนสำหรับอบที่ดีลงในชามผสม ใส่น้ำตาล ตีไข่ เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
ตีประมาณ 3-5 นาที ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกันส่วนผสมของเนยและไข่จะแยกออกจากกันเล็กน้อย
ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ
ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนไว้
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน มันจะออกมาค่อนข้างหนา แต่เหนียว คุณจะไม่สามารถสร้างคุกกี้ได้ทันที ดังนั้นให้คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 50-60 นาที
สร้างลูกบอลจากมวลที่แช่แข็ง วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เมื่ออบ ชิ้นส่วนจะกระจายตัวเล็กน้อย และคุณจะได้คุกกี้ทรงกลม "อวบอ้วน" วิธีการขึ้นรูปทางเลือกอื่นคือการกดขนมโดยมีสิ่งที่แนบมาด้วย วางฐานทรายบนพื้นผิวที่ปราศจากไขมันเพื่อให้ได้รูปทรงที่ละเอียดอ่อนดังในภาพ
รอให้คุกกี้เย็นลงเล็กน้อยแล้วสนุกไปกับการลองชิมดู!

มันยากสำหรับฉันที่จะพูดถึงคุกกี้นี้อย่างเพียงพอ ฉันเรียนรู้วิธีอบมันเมื่อตอนที่ฉันเรียนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ในชั้นเรียนแรงงาน ตั้งแต่นั้นมา สูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงเมนูโปรดของฉันเท่านั้น แต่คุกกี้เหล่านี้ก็กลายเป็นอาหารจานเด่นของฉัน และทุกคนที่อยู่รอบๆ ก็มั่นใจว่าอบยากมาก และต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และบางครั้งฉันก็ละอายใจที่ต้องยอมรับว่าฉันไม่สามารถคิดสูตรอาหารที่ง่ายกว่านี้ได้!

หากคุณยังคิดอยู่ให้เลือกสูตรนี้ - ปรากฎว่าคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยกรุบกรอบครีมนุ่มละลายในปากของคุณ โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะอร่อยอยู่เสมอ แต่บางครั้งก็เกิดปาฏิหาริย์ และผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่ขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมอบที่น่าทึ่ง แสนอร่อย และน่าทึ่งอีกด้วย นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปีของฉัน สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด.

คุกกี้ขนมชนิดร่วนถูกเรียกเช่นนี้เนื่องจากแป้งที่เตรียมไว้ แป้งขนมชนิดร่วนเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งนวดโดยใช้เนย (มาการีน) และแป้ง มีการเติมไข่หรือน้ำเป็นสารยึดเกาะ อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูและอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ ได้เล็กน้อย แป้งขนมชนิดร่วนอาจมีรสหวานหรือไม่หวาน (มีหรือไม่มีน้ำตาลตามลำดับ) นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เมล็ดพืชต่างๆ และถั่วลงไปได้ ตามเนื้อผ้า แป้งขนมชนิดร่วนใช้ทำคีช ทาร์ต พายแบบเปิด และขนมอบ

ก่อนจะพูดถึงสูตรผมขอพูดถึงอีกประเด็นหนึ่งก่อน ฉันปรุงคุกกี้เหล่านี้ด้วยเนยเสมอและไม่เคยใช้เนยเทียมแทนเลย (ฉันกำลังพูดถึงอันนี้ สูตรขนมปังชนิดร่วน). ใช่ มันแพงกว่าแต่ก็อร่อยกว่ามากด้วย! คุกกี้เนยที่มีรสชาติครีมสดใสสามารถรับได้โดยใช้เนยเท่านั้น

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย? สูตรถ่ายรูป

วัตถุดิบ:

เนย 200 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย (ประมาณ 300 กรัม)

น้ำตาล 1 ถ้วย

1/3 ช้อนชา โซดา;

1/3 ช้อนชา เกลือ.

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ที่การเลือกเนยที่ถูกต้อง ยิ่งคุณมีผลิตภัณฑ์อยู่ในมือดีเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นำเนยออกจากตู้เย็น ปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักสองสามชั่วโมง จากนั้นให้นิ่มและได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอจนเกือบจะกลายเป็นครีม

ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในเนย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เมื่อฉันขี้เกียจจริงๆ ฉันแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องประมวลผล และภายในไม่กี่นาทีฉันก็จะได้แป้งที่เสร็จแล้ว เมื่อฉันอยู่ในอารมณ์ ฉันจะนวดมันด้วยมือและถ่ายทอดอารมณ์เชิงบวกของฉันไปที่แป้ง

ปรับปริมาณแป้งตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ของคุณ - บางครั้ง 280 กรัมก็เพียงพอแล้ว บางครั้งแค่ช้อนเดียวก็ไม่เพียงพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งที่คุณกดด้วยฝ่ามือที่สะอาดและแห้งไม่ควรติดมือของคุณ หากคุณนวดแป้งขนมชนิดร่วนในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ใจกับผนังของชาม เพราะไม่ควรมีหลักฐานว่าแป้งขนมชนิดร่วนมาถึงแล้ว

โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด สูตรดั้งเดิมที่ครูสอนให้เรามอบให้เราระบุว่าการนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็ไม่ใช่ความคิดที่ดี แต่ฉันละเลยกฎนี้ทุกอย่างก็จะออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับฉันอยู่ดี อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

จะอร่อยถ้าคุณเพิ่มเมล็ดงาดำเล็กน้อยลงในแป้ง เมื่อย่างร่วมกับคุกกี้จะได้รสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน - มีกลิ่นหอมสดใส ไม่เลวเลยกับถั่ว เมล็ดงา และเศษคาราเมล

บางครั้งฉันก็เล่นกับแอปริคอตแห้ง - แห้ง มันอร่อยมาก! ลูกพรุน, ลูกเกด, กัมควอท, กีวี - ผลไม้แห้งและหวานใด ๆ ก็เหมาะสม

เมื่อมีเวลาฉันก็แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ฉันทาคุกกี้ด้วยไข่แดง - มันกลายเป็นเปลือกมันที่สวยงาม ฉันตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วเกลี่ยบนคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล - และกลายเป็นมวลที่น่าทึ่งและบ้าคลั่ง!

แนวคิดสุดท้ายคือการทำรูกลมเล็กๆ ในคุกกี้ดิบ จากนั้นคุณจะร้อยริบบิ้นที่สวยงามลงไป

ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยคุกกี้เหล่านี้จะดูดี!

ในภาพของฉันเป็นจริง มีต้นสน แต่มันมีชีวิตและมีหิมะจริงๆ บอกฉันหน่อยสิว่ามันสวยงามไหม?

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมชนิดร่วนโฮมเมด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วนที่สุดนั้นไม่ได้เตรียมง่ายเลย สิ่งสำคัญคือรักษาสัดส่วนของเนยและแป้งไว้! นี่เป็นสูตรลับหลักสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อัตราส่วนควรเป็นเนย 60-80% โดยน้ำหนักแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:

• เนยอย่างน้อย 150 กรัม
• เนยสูงสุด 400 กรัม

ยิ่งคุณใช้เนยมากเท่าไร คุกกี้ของคุณก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับขนมชนิดร่วนมีความกรอบอร่อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้โดยใช้เนยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และพวกมันก็ร่วนมาก

คุกกี้ไม่เหม็นอับนานพอ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่ม:

• โกโก้,
• ถั่ว,
• เครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ...)

แป้งขนมชนิดร่วนสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 250 กรัม
2. เนย - 200 กรัม
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. น้ำตาล - 100 กรัม
5. เกลือ - เหน็บแนม

ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์:

• เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้นคุณต้องใช้ไข่แดง 2 ฟองเพื่อทำให้คุกกี้แข็งขึ้นคุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง
• แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า

ก่อนอื่น ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เข้าด้วยกัน เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยมือหรือช้อน (ส้อม) แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นซึ่งน้ำมันอาจลอกออกได้ ผสมจนเนียนและเติมเกลือเล็กน้อย

รวมน้ำตาลและเนย

เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมครีม ไข่แดง (ไม่มีไข่ขาว) จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่แดง

ตอนนี้ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)

วางส่วนผสมครีมไว้ตรงกลางแล้วเริ่มโรยด้วยแป้งเพื่อให้เป็นแป้งนุ่ม แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ด้วยมือจะดีกว่าเช่นกัน

ร่อนแป้ง

ผู้ที่เคยนวดในเครื่องเตรียมอาหารควรทำอย่างไร? คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่แล้ว มันผสมง่ายมาก แป้งก็รู้สึกเหมือนกัน ดีมาก.

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นคุกกี้คลาสสิกในประเภทการอบ แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารเนื่องจากการอบดังกล่าวไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษและเตรียมได้ง่ายมาก ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้คุกกี้ที่สวยงามละลายในปาก คุกกี้อร่อยและร่วนที่บ้าน

รสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยเพิ่มรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเอง ทำได้โดยการใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในสูตร ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำผึ้ง ผิวเลมอน ถั่วต่างๆ น้ำตาลวานิลลา ฯลฯ นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมจึงเพิ่มคอนญักเหล้ารัมและบาล์มต่าง ๆ ลงในแป้งขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังทำให้คุกกี้ร่วนสวยงามอีกด้วย

เตรียมคุกกี้ตามสูตรง่ายๆ ด้านล่างและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่หอมและละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• เนย - 180 กรัม
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 230 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)

ทำอาหารอย่างไร:

ในการปรุงอาหารเราต้องการเนยที่นิ่ม ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล 70 กรัม เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม ลงในเนยแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวและตีส่วนผสมเนยเป็นเวลาหนึ่งนาที

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงรวมกับผงฟูแล้วใส่ส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมเนยคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมได้โดยเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำสุด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งขนมชนิดร่วนที่มีความหนืดเล็กน้อย

นำถาดอบและวางด้วยกระดาษรองอบ

นอกจากนี้เพื่อให้คุกกี้มีรูปทรงสวยงาม เราต้องใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เติมแป้งแล้วใช้หัวฉีดร่องวางคุกกี้บนถาดอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์ของเราอยู่ข้างในแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

ทำให้คุกกี้ที่ร่วนเสร็จแล้วเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่กาต้มน้ำ เด็ก ๆ ชอบขนมชนิดร่วนนี้กับนมวัวสดหนึ่งแก้ว

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 450 กรัม
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงฟูเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดด้วยส้อมสิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน

เพิ่มผงฟูและเกลือลงในแป้งแล้วร่อนทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ตะแกรง

รวมคอทเทจชีสกับเนยนิ่ม ๆ เติมผิวมะนาวขูดละเอียดผสมทุกอย่างบดจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในหลายขั้นตอนแล้วคลุกแป้ง

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากขั้นตอนนี้แป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นและเราจะทำงานได้อย่างสบายใจ

เรานำแป้งออกมาเพื่อความสะดวกแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม.

จากนั้นตัดคุกกี้ออกจากเลเยอร์ มันเป็นเรื่องของจินตนาการของคุณ คุณสามารถตัดออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้มาตรฐาน หรือใช้มีดตัดรูปทรงที่ซับซ้อนบางส่วนออกก็ได้

หากคุณต้องการคุกกี้คอทเทจชีสใส่น้ำตาล ขั้นแรกให้จุ่มส่วนที่หั่นแล้วลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง แล้วจึงม้วนให้น้ำตาลอยู่ด้านใน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้ขนมชนิดร่วนลงไป หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเศษถั่วสับ อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนเสร็จแล้วได้ตามที่คุณต้องการเช่นโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างที่คุณเห็นการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก จดสูตรเหล่านี้ไว้ลองดูแล้วคุณจะชอบ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณจำรสชาติของ kurabye ในวัยเด็กได้ไหม? คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่มละลายในปากและเหลือเพียงความหวานที่ไม่อาจบรรยายได้!

ทุกวันนี้ เมื่อแม่บ้านเข้าถึงอุปกรณ์ได้หลากหลาย หรือคุกกี้ยอดนิยมไม่ทำให้ใครหลายคนประหลาดใจอีกต่อไป แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรที่ทำจากมาการีนหรือเนย ยังคงคุ้มค่าที่จะลอง! และควรเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด

สูตรขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด

การทำขนมเริ่มต้นด้วยอารมณ์ดี! และคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามสูตรของคุณยายของเราจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเพื่อให้คุณได้รับอารมณ์ที่ถูกใจที่สุดเท่านั้น

อย่างไรก็ตามสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงอาหารกับเด็ก ๆ แน่นอนว่าภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสูตรสำหรับพ่อครัวมือใหม่ อะไรที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม เนยมาการีน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ไม่มีสไลด์
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนชา โซดาหรือ 5 กรัม ผงฟู.

เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรง่าย ๆ สามารถเปลี่ยนได้ด้วยลูกเกดถั่วหรือเมล็ดพืชที่มีน้ำตาล และตอนนี้คุกกี้ขนมชนิดร่วนสูตรง่ายๆ:

1. ขูดมาการีนบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก

2. ใส่แป้งทั้งหมดครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและโซดาหรือผงฟูดับด้วยกรดซิตริก (อย่าดับ)

3. ใช้มือของคุณผสมส่วนผสมเป็นเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นให้เป็นแป้งที่มีความหนาแน่น แต่ไม่แน่น

4. วางแป้งซึ่งจะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่ายและอร่อยในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 180 C;

6. นำแป้งออกมา ม้วนออก แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้

7. วางชิ้นส่วนบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสุด ๆ เราขอแนะนำให้คุณปิดคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณรู้จักกับแยมหรือแยม อร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีนพร้อมไส้ชีสอะโรมาติก

หากคุณมีเวลาเพียง 15 นาทีและแขกของคุณต้องการดื่มชาแล้ว คุณควรทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่รวดเร็วและอร่อย

มาการีนสูตรพืชนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างจานด่วน คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดหอมกรุ่น - สูตรง่ายๆที่ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถเข้าถึงได้ แต่นี่คือส่วนผสมที่จำเป็น:

• 100 - 150 กรัม มาการีน;
• 100 กรัม ชีสนุ่ม
• 70 กรัม ชีสแข็ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น
• 5 กรัม ผงฟู;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมสูตรดั้งเดิมสูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะตกแต่งบล็อกของคุณ เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือแม้แต่มื้อเย็นปกติ บำรุง อ่อนโยน ไม่ต้องใช้เวลามาก และตอนนี้สูตรขนมชนิดร่วนกับมาการีนการเตรียม:

1. ขูดมาการีนแล้วผสมกับชีสนิ่ม

2. เติมน้ำและชีสแข็ง ขูดด้วยขั้นตอนที่ละเอียดหรือปานกลาง

3. ใส่แป้งผงฟูทั้งหมดแล้วนวดเป็นแป้งที่ไม่แน่น แต่มีความหนาแน่นพอสมควรทันที

4. นำแป้งสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ออก สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนจะชอบในความเย็นประมาณ 15-20 นาที

5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C;

6. นำแป้งออกมา คลึงจนหนามาก พับครึ่งแล้วคลึงอีกครั้ง

7. วางไส้ทั้งหมดออกแล้วม้วนชั้นอีกครั้งแล้วม้วนเล็กน้อย

8. ตอนนี้คุณสามารถตัดคุกกี้ขนมชนิดร่วนโดยใช้แก้วได้แล้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องมีการตัดเป็นลอนคุณก็สามารถตัดมันด้วยมีดได้

9. อบประมาณ 30 นาทีและสำหรับเปลือกสีทองคุณสามารถทาคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรเนยเทียมกับไข่ที่ตีแล้ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่ธรรมดาจริงๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเนยเทียมนั้นมีความหลากหลาย แต่ลองใช้ตัวเลือกนี้ สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านนี้ถูกใจผู้ชายและเด็กทุกคนเพราะมีไส้อร่อย! คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรที่ทำจากมาการีนไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น คุกกี้ที่น่าทึ่งพร้อมแยมจะตกแต่งโต๊ะน้ำชาของคุณ

ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแยม

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการทดลอง

เช่น หากไม่มีของหวานที่บ้าน ขอคุกกี้ขนมชนิดร่วนสักนาที สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณอาจเคยเห็นในเว็บไซต์ ก็ทำได้เร็วและอร่อยมาก! วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนหนึ่งนาทีพร้อมแยมส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ แยมหรือแยมที่ไม่มีเมล็ด
• 200 กรัม เนยครีมหวาน
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลผงวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแยมเป็นขนมที่น่าทึ่งที่นำทุกคนมาที่โต๊ะ อย่างไรก็ตามเมื่อทำแป้งให้รับประทาน 2-3 มื้อในคราวเดียวและจำจำนวนส่วนผสมเนื่องจากคุณจะต้องทำซ้ำสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมมากกว่าหนึ่งครั้ง ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นของหวานโปรดของครอบครัวคุณ วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นเวลาหนึ่งนาทีพร้อมไส้:

1. ละลายเนยแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา

2. ใส่ 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและวางแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

3. ใช้มือของคุณเพิ่มแป้งทั้งหมดนวดแป้งให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 25-30 นาที

4. เมื่อครบเวลา เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมถาดอบที่คุณจะอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็ว

5. รีดแป้งออกเป็นชั้นอย่างรวดเร็วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้แต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้นแล้ววางบนถาดอบ

6. สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมนี้ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการเตรียม

สิ่งที่เหลืออยู่คือนำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกรอกออกจากเตาอบ โรยด้วยผงเพื่อทำคุกกี้น้ำตาลแสนอร่อยแล้วเสิร์ฟ!

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อเก่าไม่ได้ใช้งานอีกต่อไปแล้ว พวกมันถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าที่ห่างไกลหรือแม้กระทั่งถูกโยนทิ้งไป

แต่ถ้าคุณมีมากกว่าเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน คุณควรเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะให้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแก่คุณ ในการเริ่มต้น ส่วนผสม:

• ไข่แดงไก่ 3 อัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย);
• 100 กรัม เนยครีมหวาน
• เกลือ น้ำตาลผง หรือน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับโรย

มักกล่าวกันว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสูตรสำหรับพ่อครัวรุ่นเยาว์ และแน่นอนว่าเมื่อได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแล้ว คุณจะเข้าใจว่าง่าย รวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้โดยโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลหรือด้วยผงผสมกับโกโก้หรือช็อคโกแลตแห้งจากถุง ดังนั้น วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงและผงฟูตีให้เข้ากันจนเป็นสีขาว

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C;

3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

4. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมน้ำตาลลงในไข่แดง

5. ใส่แป้งเกลือและผสมแป้งให้เข้ากันดี

6. และทันทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรให้เปลี่ยนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. วางริบบิ้นที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

8. วางชิ้นส่วนลงในเตาอบอย่างรวดเร็วแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

ต่อไปนี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นมีความหลากหลายมาก แต่เพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลคุณต้องโรยขนมอบด้วยน้ำตาลทรายอย่างไม่เห็นแก่ตัวทันทีหลังจากนำออกแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 2 นาที จากนั้นเม็ดน้ำตาลคาราเมลก็จะได้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ คุณรู้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแล้ว ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!

คุกกี้ร่วนกับถั่ว

สูตรคุกกี้ที่น่ารับประทานพร้อมรูปถ่ายที่มีถั่วดึงดูดกลิ่นและรูปลักษณ์ได้อย่างแท้จริง

ทำไมไม่ลองทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่วที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ เราเสนอทางเลือกให้คุณไม่เพียงแต่กับถั่วเท่านั้น แต่ยังมีนมข้นอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม มาการีนพรีเมี่ยม (ไม่ต้องใช้น้ำมัน);
• ไข่แดงไก่ขนาดเล็ก 3 หรือ 2 ใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 10 กรัม ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดา, สลัด;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งที่มีสไลด์เล็ก ๆ
• นมข้นต้ม 1 กระป๋องควรปรุงเองดีกว่า
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท เฮเซลนัท หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกอื่น ๆ
• ดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการ)

คุณสามารถดูรูปถ่ายคุกกี้ที่มีถั่วได้จากเว็บไซต์ต่างๆ แต่วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนมีดังนี้

1. เปิดเตาอบที่ 180 C;

2. บดมาการีนที่จมอยู่ใต้น้ำกับไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นสีขาว

3. ใส่ผงฟู แป้ง และนวดแป้ง

4. แบ่งแป้งทั้งชั้นออกเป็นครึ่งและเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มและกระจายถั่วไปครึ่งหนึ่งแล้วอบประมาณ 15 นาที

5. แผ่แป้งครึ่งหลังออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบ จากนั้นวางนมข้นต้มสุก 1 ช้อนชา ช็อคโกแลตลงไปแต่ละอัน แล้วทากาวด้วยคุกกี้ถั่ว (มีถั่วอยู่ด้านนอก)

6. พักขนมไว้สักพักก็เสิร์ฟได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมถั่วแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว ถึงเวลาเชิญทุกคนมาดื่มชาและเพลิดเพลินกับคำชมที่สมควรได้รับ อร่อย.

คลิก Ctrl+Dเพื่อเพิ่มหน้าลงในบุ๊กมาร์ก

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร้อนและเป็นของโปรดสำหรับเด็ก ๆ หลายคน

ในปัจจุบันนี้เมื่อเราซื้อขนมตามร้านค้ามากขึ้นแทนที่จะเตรียมเองที่บ้าน แม่บ้านหลายคนคิดว่าการทำคุกกี้เองที่บ้านจะใช้เวลานาน แต่สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่อร่อยและนุ่มนวลที่สุด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้านั้นอยู่นอกเหนือการวิจารณ์ นั่นคือสาเหตุว่าทำไมวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการลองคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยคือการเตรียมไว้ที่บ้าน

เชฟบางคนอ้างว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนจัดทำขึ้นครั้งแรกในอิตาลี ในความเป็นจริงแล้ว แป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนยังใช้ในการเตรียมขนมอบอื่น ๆ เช่นพาย เค้ก ขนมปัง ฯลฯ เชฟชาวอิตาลีมักเติมเปลือกส้มหรือมะนาวลงในแป้งขนมชนิดร่วน เช่นเดียวกับผงโกโก้ อบเชย และวานิลลาเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ขนมอบสำเร็จรูป ในประเทศยุโรปอื่นๆ ที่แป้งขนมชนิดร่วนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุกกี้จะถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดจะไม่ใช่เรื่องยากมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีผู้ช่วยเล็กๆ น้อยๆ หลายคนที่จะสนุกกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน สูตรขนมชนิดร่วนพร้อมรูปถ่ายตามที่ควรจะเรียกว่าเตรียมจากแป้งที่เหมาะสม ในการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ ส่วนผสมหลักคือแป้งและเนย ในการทำคุกกี้ ควรใช้แป้งคุณภาพดี เนื่องจากจะได้แป้งที่ละเอียดอ่อนและนุ่มที่สุด คุณยังสามารถใช้แป้งประเภทอื่นในการปรุงอาหารได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ ซึ่งหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านฮาร์ดแวร์ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาตัดแป้งออกได้

สูตรแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน

อันที่จริงสูตรขนมชอร์ตคัสต์สำหรับคุกกี้นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากแป้งนี้มีความนุ่มและร่วนมาก เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเสร็จในเตาอบได้ดีขึ้น ควรทำให้มีความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร

สินค้าที่ต้องการ:

มาการีนหรือเนย 300 กรัม
- แป้ง 3 ถ้วย (ควรเป็นพรีเมี่ยม)
- น้ำตาล 180 กรัม
- โซดาที่ปลายมีด
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 10 กรัม

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งเป็นกองเล็กๆ บนพื้นผิวการทำงานหรือลงในชามลึก จากนั้นเติมโซดาที่ปลายมีด ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยหรือมาการีน ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับเนยด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลสม่ำเสมอคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบคุกกี้ ให้นวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้เป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร เพราะชั้นแป้งที่หนากว่าจะอบในเตาอบได้ไม่ดี วางรูปทรงคุกกี้ที่ตัดออกจากแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิก

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้เทคนิคพื้นฐานในการเตรียมซึ่งคุณจะได้ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย หากคุณมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนในห้องครัวของคุณและคุณตกแต่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้หรือเคลือบช็อคโกแลตคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดใดก็ได้ แล้วจะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกได้อย่างไร?

สินค้าที่ต้องการ:

แป้งสาลี 450 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 300 กรัม

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมคุกกี้ คุณต้องนำคุกกี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้คุกกี้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยที่นิ่มลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสี่นาทีด้วยความเร็วปานกลาง ตีส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งเกิดมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรงลงในภาชนะที่มีวิปปิ้งเนยโดยตรง ไม่ควรร่อนแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้กวนเนื้อหาทั้งหมดเป็นครั้งคราวโดยใช้ช้อนโต๊ะ

โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบของโต๊ะ แล้ววางแป้งขนมชนิดร่วนที่ขึ้นรูปแล้วไว้ด้านบน ใช้มือนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้มีด เนื่องจากแป้งที่เสร็จแล้วมีความนุ่มมากเมื่อม้วนด้วยหมุดเกลียว ให้ใช้มือปั้นส่วนแรกของแป้งให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร ส่วนอื่นๆ ของการทดสอบจะต้องทำในลักษณะเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเลื่อนมีดไว้ใต้แป้งแต่ละชั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวโต๊ะ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างคุกกี้ได้ โดยใช้แม่พิมพ์ บีบคุกกี้ในอนาคตออกจากชั้นแป้งแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

เศษแป้งที่เหลือทั้งหมดจะต้องรวมกันเป็นแป้งก้อนเดียว หลังจากนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดอีกครั้ง เปิดเตาอบ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางบิสกิตไว้ด้านบน โดยให้ห่างกันประมาณ 2 เซนติเมตร อบคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย คุณสามารถนำแผ่นอบที่มีคุกกี้ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบได้ และใช้ถุงมือเตาอบเพื่อย้ายคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในจาน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีนในรูปแบบของกระดุม

สูตรขนมชนิดร่วนที่มีมาการีนเป็นการอบที่ง่ายที่สุด การเตรียมแป้งคุกกี้นั้นง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมแป้งและอบคุกกี้ในเตาอบ คุกกี้เหล่านี้มีรูปร่างเหมือนกระดุมและจุ่มลงในช็อกโกแลตฟรอสติ้ง รับรองว่าจะทำให้เด็กๆ ถูกใจอย่างแน่นอน

สินค้าที่จำเป็น:

มาการีน 100 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส
- โกโก้ 2 ช้อน

สูตรอาหาร:

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดด้วยมาการีนคุณต้องตีไข่แดงด้วยส้อม ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ต้องเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยวานิลลินและมาการีนที่นิ่ม เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันทั้งหมด

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งในนั้น ใส่แป้งสองส่วนลงในถุงพลาสติกแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง นำแป้งที่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วรอจนละลาย

โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งทั้งสองส่วนโดยใช้หมุดเกลียวที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ความหนาของชั้นแป้งที่รีดออกควรอยู่ที่ประมาณ 8 มิลลิเมตร ใช้แก้วตัดวงกลมออกจากแป้ง หลังจากนั้นคุณต้องใช้วัตถุขนาดเล็ก เช่น อาจเป็นฝาขวด

กดฝาลงบนวงกลมของแป้งที่ตัดออกเพื่อสร้างรอยเล็กๆ บนพื้นผิวของโด ใช้หลอดคั้นน้ำผลไม้หรือด้ามปากกาทำรูสองรูตรงกลางวงกลมแต่ละวงเหมือนกระดุม ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งคุกกี้ไว้ด้านบน วางภาพขนมชนิดร่วนในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณยี่สิบนาที โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนยเทียมพร้อมแล้ว

ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ซับซ้อน แต่ยังอยากกินคุกกี้แสนอร่อย สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อสามารถช่วยคุณได้ มีใครบ้างที่ไม่รู้สูตรคุกกี้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้? ฉันขอเตือนคุณถึงวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

3 ไข่
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 10 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับโรย

สูตรอาหาร:

ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ตีเนยและน้ำตาลให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางหรือส้อมธรรมดา คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ลงในส่วนผสมน้ำตาลเนยที่เตรียมไว้

ผสมเนื้อหาทั้งหมดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน กรองแป้งตามจำนวนที่ต้องการล่วงหน้าแล้วผสมให้เข้ากันกับผงฟู ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งคุณต้องนวดแป้งที่แข็งและไม่เหนียวมือมาก

หากต้องการคุณสามารถวางแป้งขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทำคุกกี้ต่อไปได้โดยไม่ต้องแช่เย็นแป้งก่อน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเริ่มส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้มีด

งูทุกตัวที่จะออกมาจากเครื่องบดเนื้อของคุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกัน ผลลัพธ์ก็คือคุณจะได้งูที่เหมือนกันประมาณสามตัว งูแป้งแต่ละตัวจะต้องบิดเป็นแฟลเจลลัมและกลายเป็นดอกกุหลาบที่เรียบร้อย วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบหรือถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าโดยห่างจากกันประมาณสองเซนติเมตร อบคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอบอุ่นหลังจากนั้นคุกกี้ที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านเหล่านี้มีลักษณะเหมือนเค้กของโรงเรียนมากกว่า คุกกี้เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากและแนะนำให้ใช้แยมรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส แยมลูกเกดหรือแยมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

มาการีนหรือเนย 155 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 280 กรัม
- โซดา 1 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู
- ไข่ 1 ฟอง
- แยมใด ๆ สำหรับการแบ่งชั้น

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยม คุณต้องทำให้มาการีนหรือเนยเย็นลงก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในภาชนะแล้วผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อนหรือที่ตี ตีไข่หนึ่งฟองในภาชนะทรงลึก

ต้องเทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในภาชนะที่มีวิปปิ้งเนยและน้ำตาล ผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเติมโซดาเล็กน้อยที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ตอนนี้คุณสามารถเติมแป้งได้แล้ว นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณสามสิบนาที

ในการเตรียมสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดคุณต้องเอาแป้งแช่เย็นออกจากถุงแล้ววางลงบนพื้นผิวโต๊ะโรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วรอจนกว่าจะละลายเล็กน้อย

โรยแป้งบนไม้นวดแป้งแล้วใช้คลึงแป้งให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ ตราบใดที่แป้งมีความกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทาเนยหรือมาการีนบนแผ่นอบ วางชั้นแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบแล้วค่อย ๆ ย้ายไปยังแผ่นอบ วางแผ่นคุกกี้ในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้แป้งที่อบเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากถาดอบหลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นสี่เหลี่ยมสองอันที่มีรูปร่างเหมือนกันอย่างระมัดระวังโดยต้องตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอทั้งหมดออก วางสี่เหลี่ยมแรกลงบนโต๊ะแล้วอัดจาระบีด้วยแยมที่เตรียมไว้หรือแยมหนา ปิดด้านบนด้วยชั้นแป้งที่เหลือ จากนั้นเคลือบด้วยแยมอีกครั้ง และบี้เศษแป้งที่เหลือทั้งหมดที่อยู่ด้านบน คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถกินได้ทันทีหรือแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็น

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบง่าย

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อม kefir สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมสูตรขนมชนิดร่วนง่ายๆ สำหรับคนที่คุณรักและทำให้พวกเขามีความสุข

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาล 70 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- ไข่ 1 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 60 กรัม

สูตรอาหาร:

ละลายเนยล่วงหน้าใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มไข่และตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยการตี ค่อยๆเริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยเติมผงฟูลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากเวลานี้ให้แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกินห้ามิลลิเมตรแล้วทำเป็นวงกลมเหมือนกันโดยใช้แก้วธรรมดา

หากต้องการคุณสามารถสร้างลวดลายตรงกลางวงกลมโดยใช้ค้อนทุบเนื้อ วางคุกกี้บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลาเจ็ดนาทีที่อุณหภูมิสูง คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สินค้า:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบกินอาหารอร่อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่บางครั้งคุณก็อยากกินของหวานจริงๆ บางครั้งเราก็อยากได้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่กรุบกรอบ สูตรที่ฉันแชร์ในบทความนี้ มีความแตกต่างอย่างหนึ่งในสูตรนี้: ควรให้เด็ก ๆ เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเนยแทนมาการีน

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ยังดีกว่าถ้าเตรียมคุกกี้โภชนาการมากขึ้น และเมื่อพวกเขาโตขึ้น บางครั้งคุณอาจดูแลพวกเขาด้วยคุกกี้ขนมชนิดร่วนก็ได้

สูตรแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

1. ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

2. เติมเนยนุ่ม 200 กรัมแล้วผสม เพื่อให้เนยนิ่มเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ (ตั้งเวลา 10 วินาที)

3. ละลายโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ผสม.

4. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยแล้วเริ่มนวดแป้ง หากระหว่างนวดเห็นว่ามีแป้งไม่เพียงพอให้เติมเพิ่ม

5. สุดท้ายนี้คุณควรจะได้แป้งขนมชนิดร่วนที่ไม่ติดกับมือของคุณ มันคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความนุ่มและฉีกชิ้นส่วนได้ง่าย

6. ใส่แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณจะต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วค่อย ๆ ม้วนให้เป็นชั้นบนโต๊ะที่โรยแป้ง ฉันรีดแป้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม. เราบีบตัวเลขต่าง ๆ ออกจากแป้งหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม หรือคุณสามารถทำคุกกี้ทรงกลมเรียบร้อยโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โดยใช้แก้ว ปั้นแป้งที่เหลือเป็นก้อนอีกครั้ง คลึงออกแล้วตัดคุกกี้ออก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+