วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนพร้อมหัวหอมและผักโขม

ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นคลังวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนอย่างถูกต้อง ซีเรียลประเภทนี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเหมือนข้าวและบัควีท แต่ก็ไร้ผล ข้าวบาร์เลย์มุกประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง และเหล็กอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญได้ค้นพบกรดอะมิโนประมาณ 20 ชนิดที่ถือว่าจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อให้ได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพียงพอคุณต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

วิธีง่ายๆ ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 245 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุก ใส่ในกระชอนหรือตะแกรง แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางในกระทะก้นหนา เติมน้ำ และวางบนไฟอ่อน
2. นำส่วนผสมลงไปจนเกิดฟอง จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผลเบอร์รี่ผลไม้ได้ แม่บ้านบางคนเตรียมโจ๊กพร้อมเนื้อต้ม

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกด้วยการแช่

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 300 กรัม
• น้ำสำหรับแช่ - 1.3 ลิตร
• น้ำสำหรับปรุงอาหาร - 1.4 ลิตร

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้ก๊อกน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เทโจ๊กลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อแช่ไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวกรองที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลาในการแช่คือ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมซึ่งส่งผลให้คุณปรุงเร็วขึ้นมาก
2. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ระบายของเหลวออก เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ ไม่ต้องเติมเกลือในขั้นตอนนี้ ผัดโจ๊กบ่อยๆ ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงอาหารคือ 25 นาที
3. หลังจากเวลานี้ให้ลิ้มรสโจ๊ก หากเมล็ดสุกดีแล้ว ให้ปิดเตาแล้วสะเด็ดน้ำที่เหลือออก ใส่เนยเกลือปิดฝา เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ให้ห่อภาชนะด้วยผ้าหนาๆ แล้วทิ้งข้าวบาร์เลย์ไว้ครึ่งชั่วโมง

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกใน 2 ขั้นตอน

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 260 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ล้างซีเรียลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำนำมาจนฟองแรกปรากฏลดความร้อน เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. หลังจากหมดระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองซีเรียลผ่านตะแกรงหรือกระชอน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทอีก 1 ลิตรลงในกระทะอีกใบ น้ำนำไปต้ม
3. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อม "เพื่อลิ้มรส" เป็นระยะ เมื่อมวลฟูขึ้น ให้ปิดไฟ สะเด็ดน้ำและเติมเกลือ ใส่น้ำมันคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและพร้อมสำหรับการบริโภค

• น้ำ - 800 มล.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 225 กรัม
• เกลือเนย

1. ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกโดยใช้วิธีนี้ คุณจะต้องนำกระติกน้ำร้อนที่มีปริมาตรอย่างน้อย 1 ลิตร เทคนิคนี้ไม่ต้องการการควบคุมจากภายนอกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถปรุงซีเรียลได้ทุกที่
2. ล้างเมล็ดพืช ระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ใส่เนยที่ด้านล่างของกระติกน้ำร้อน ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในช่องแล้วเติมน้ำเดือดจนเกือบถึงด้านบน
3. ปิดฝาและเริ่มเขย่าภาชนะแรงๆ เพื่อให้เนยละลายและกระจายทั่วถึง ในการปรุงโจ๊กในกระติกน้ำร้อนคุณต้องแช่ซีเรียลเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ก็จะพร้อมใช้งาน

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 260 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• น้ำ - อันที่จริง

1. วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระชอนและลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากล้างล่วงหน้าแล้ว แช่ซีเรียลในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวแล้วเติมน้ำใหม่ลงในธัญพืช (420 มล.)
2. วางกระทะบนเตา ตั้งไฟเป็นไฟกลางแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นเทโจ๊กลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด
3. เลือกภาชนะที่สามารถทนความร้อนด้วยไมโครเวฟได้ ย้ายข้าวบาร์เลย์มุกลงไปแล้วเติมน้ำอีกครั้ง ของเหลวควรเพิ่มขึ้นเหนือเมล็ดพืช 1.5 เท่า
4. เกลือโจ๊ก ปิดฝา แล้วใส่ในไมโครเวฟ เปิดเครื่องให้ใช้พลังงานสูงสุดตั้งเวลาไว้ 6 นาที
5. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ลดพลังงานลง 2 เท่า นำข้าวบาร์เลย์มุกออกมาคนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-35 นาที หยุดไมโครเวฟเป็นระยะๆ และคนส่วนผสม
6. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ประเมินรสชาติของโจ๊ก หากเมล็ดแข็งและดิบ ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนสุก
7. หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วให้เติมน้ำมันผสมจนเนียนแล้วปล่อยให้ "เคี่ยว" ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที ขอแนะนำให้ห่อจานทนความร้อนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในเตาอบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 265 กรัม
• น้ำดื่ม - 800 มล.
• เนย - 25-30 กรัม

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ในน้ำกรองข้ามคืน หลังจากตื่นนอนตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำที่ใช้แล้วเตรียมหม้อดินสำหรับโจ๊ก
2. บรรจุซีเรียลลงไปแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำลอยขึ้นเหนือเมล็ดพืช 3-4 ซม. อย่าปิดฝาหม้อ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศา วางจานไว้ข้างใน
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดไฟเหลือ 200 องศา เคี่ยวซีเรียลต่อไปอีก 45 นาที จากนั้นนำจานที่เสร็จแล้วออก ใส่เนย น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น) และเกลือ
4. คุณสามารถปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์มุกต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะเย็นลง กลายเป็นเนื้อฉ่ำและเป็นครีม โจ๊กข้าวโอ๊ตและเมล็ดแฟลกซ์จัดทำในลักษณะเดียวกัน

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 245 กรัม
• น้ำดื่ม - 740 มล.
• เนย - 45 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

1. หากไม่มีหม้อนึ่งก็ใช้หม้อหุงข้าวได้ ลักษณะทางเทคนิคของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ระบุไว้เกือบจะเหมือนกันดังนั้นผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่เปลี่ยนแปลง
2. ขั้นแรก ทำความสะอาดข้าวบาร์เลย์มุกจากสารเคลือบสีขาวโดยล้างใต้ก๊อกน้ำ วางธัญพืชในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในซีเรียล ปิดฝา แล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. ระบายของเหลว วางข้าวบาร์เลย์ในหม้อนึ่ง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:3 ปิดฝาแล้วเปิดฟังก์ชั่น "ทำอาหาร" หรือ "ข้าวต้ม" เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง
4. หากคุณไม่แช่น้ำ การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากปิดตัวจับเวลาแล้วอย่ารีบเปิดฝา รอครึ่งชั่วโมง จากนั้น ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำมัน เกลือ แล้วเริ่มชิม

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

• น้ำกรอง - 750 มล.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 มล.

1. เช่นเดียวกับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ต้องล้างข้าวบาร์เลย์ก่อน เมื่อของเหลวสีขาวไหลออก ให้เทน้ำลงบนเมล็ดพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลามากนัก ให้เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกเปียก ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า เติมของเหลวที่กรองแล้วในอัตราส่วน 1:3 ขอแนะนำให้ทาเนยในช่องของชามก่อนเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
3. ปิดฝาแล้วตั้งค่าฟังก์ชั่นเป็น “บักวีต”, “ข้าวต้ม” หรือ “ทำอาหาร” หากคุณมีหม้อหุงข้าวอัตโนมัติพร้อมโหมดที่ใช้ได้ เวลาจะถูกเลือกแยกกัน มิฉะนั้นให้เปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากปิดตัวจับเวลา ใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกใส่เกลือ ใส่เนยและน้ำตาล (ถ้าต้องการ) คนจาน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ข้าวบาร์เลย์มุกมีคุณค่าในด้านรสชาติและมีเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด ลองพิจารณาสูตรการทำซีเรียลในหม้อนึ่ง เตาอบ หม้อหุงช้า หม้อหุงข้าว หรือบนเตา หากเป็นไปไม่ได้ ให้แช่ธัญพืชในน้ำเดือดในกระติกน้ำร้อน ใส่เกลือ เนย และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ก่อนปรุงอาหาร โปรดอ่านคำแนะนำของผู้ผลิตที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์

วิดีโอ: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกตามตำราอาหารเก่า

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ: คลาสสิกพร้อมการแช่, รวดเร็วในหม้อหุงช้า, สตูว์ในหม้อหุงช้า, ในเตาอบ, พร้อมผลไม้แห้ง

2018-07-23 อิรินา นาอูโมวา

ระดับ
สูตรอาหาร

2651

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

1.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

48 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมน้ำ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกขึ้นชื่อเรื่องความอิ่มและคุณประโยชน์ สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก หรือปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์หรือผัก - คุณจะได้อาหารกลางวันที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้กับข้าว มักจะปรุงในกระทะ แต่คุณสามารถใช้หม้อ หม้อ เตาอบ หรือแม้แต่กระทะทอดก็ได้ จินตนาการของแม่บ้านไม่มีขีดจำกัดด้วยสิ่งใดๆ มาเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำได้หลายวิธี เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน: แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำก่อนต้ม

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลมุกหนึ่งกอง
• น้ำหนึ่งลิตรสำหรับแช่
• น้ำสองถ้วยจากพื้นสำหรับทำอาหาร
• เนยเนื้อหนึ่งชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงบางประเด็นทันที ประการแรกขอแนะนำให้แช่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะใช้เวลาอยู่ที่เตานานขึ้น

ปริมาณน้ำสำหรับปรุงโจ๊กระบุเป็นขั้นต่ำคุณสามารถเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการบางคนชอบโจ๊กที่หนากว่าคนอื่นชอบโจ๊กที่บางกว่า

อย่าลืมแยกข้าวบาร์เลย์มุกและกำจัดเศษเล็กเศษน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนที่จะแช่ มักจะวางไว้ในกระชอนที่มีรูเล็กๆ ล้างด้วยน้ำเย็น ใช้นิ้วคัดแยกและขจัดเศษที่เหลือออก

หลังจากนี้โจ๊กจะเทน้ำและแช่ไว้

ดังนั้นจึงเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก แช่ไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมงควรทิ้งภาชนะไว้ข้ามคืน

ซีเรียลจะเพิ่มปริมาณและเวลาในการปรุงจะลดลงอย่างมาก

สะเด็ดน้ำที่แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

ตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการ เทลงในกระทะ แล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ย้ายข้าวบาร์เลย์มุกแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบห้านาที

หมายเหตุ: วิธีกำหนดสัดส่วนของธัญพืชและน้ำ หากต้องการทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนให้ใช้น้ำสองแก้วครึ่งต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วความหนืดเฉลี่ยคือสัดส่วนของหนึ่งถึงสามสำหรับการแพร่กระจาย - จากน้ำสามแก้วครึ่งต่อแก้วธัญพืช

ผ่านไปยี่สิบห้านาที ยกฝาขึ้นและตรวจสอบว่าเกิดอะไรขึ้น ไม่มีน้ำก็ถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืชแล้ว ด้านล่างอาจจะเหลือนิดหน่อยไม่มีเรื่องใหญ่

เพิ่มเกลือลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส เกลือหยาบประมาณหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

คนให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ปิดไฟ แต่อย่าเปิดฝา ปล่อยให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกนึ่งเล็กน้อย ห้าถึงเจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้ว

วางโจ๊กลงในชาม ใส่เนยลงไปหนึ่งชิ้น แล้วเสิร์ฟในขณะที่ข้าวบาร์เลย์ยังร้อนอยู่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมน้ำ

หากคุณมีหม้อหุงช้า มาปรุงโจ๊กในนั้นกันดีกว่า เราจะปรุงบนน้ำ สูตรนี้ง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์และผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลมุก 2 กอง;
• น้ำ 5 กอง;
• เกลือและสะเด็ดน้ำมัน

วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างรวดเร็ว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมักจะแช่ก่อนปรุงอาหาร ลองนึกภาพว่าเราไม่รู้ล่วงหน้าว่าเราจะทำอาหารอะไรแต่ไม่มีเวลาสำหรับมัน เราจะปรุงโดยไม่แช่น้ำ แต่คุณต้องแยกซีเรียลออกไปอย่างแน่นอน

ดังนั้นคุณจึงแยกซีเรียลออกแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังชามหลายเมนู เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำเย็นแล้วเลือกโปรแกรม "ทำอาหารด่วน" หากคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้เลือก "บัควีท" หรือ "ข้าวต้ม"

ตั้งเวลาไว้ห้าสิบนาที

เราก็เลยได้ยินเสียงบี๊บ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ให้เปิดฝาแล้วเติมเนยลงไปสองสามชิ้น

ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ในโหมดอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หมายเหตุ: โปรดจำไว้ว่าเมื่อต้มในหม้อหุงช้า โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่าปรุงอาหารหลายมื้อพร้อมกันเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอ

จากนั้นผสมและวางบนจานร้อน

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำพร้อมสตูว์ในหม้อหุงช้า

มาเตรียมอาหารจานหลักด้วยโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและสตูว์กันดีกว่า เราใช้ผู้เล่นหลายคน เพิ่มแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลมุกสองกอง;
• สตูว์ของรัฐบาลกระป๋อง;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หลอดไฟ;
• น้ำสี่กอง;
• เกลือ 6 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

จัดเรียงและล้างข้าวบาร์เลย์มุกในหลายน้ำ แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง คุณยังสามารถเทน้ำเดือดลงไปสักสิบนาทีได้หากคุณไม่มีเวลา

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เปิด multicooker และเลือกโปรแกรม "Frying" เทน้ำมันลงไปแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ผัดและทอดต่ออีกเจ็ดนาที

ปิดโปรแกรม ใส่สตูว์หนึ่งกระป๋องลงในชามหลายเมนู หากเนื้อกลายเป็นชิ้นใหญ่ ให้ใช้ไม้พายเพื่อแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางข้าวบาร์เลย์มุกไว้ด้านบน เติมน้ำและเกลือ

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ หมุนวาล์วแล้วเลือกโปรแกรม "สตูว์" หรือ "พิลาฟ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากสัญญาณเสียงอย่าเปิดฝาให้ระเหยโจ๊กในโหมดทำความร้อนอีกสี่ชั่วโมง

จากนั้นเปิดฝา ชิมเกลือ แล้ววางโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร้อนๆ ลงบนจาน

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมน้ำในเตาอบ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในเตาอบ เราต้องมีหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่หนึ่งใบ เราจะปรุงอาหารในนั้น

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลมุกหนึ่งกอง
• น้ำสามแก้ว
• น้ำมันพลัมห้าสิบกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

เปิดห่อข้าวบาร์เลย์มุก เทลงในกะละมังหรือชาม คัดแยกโดยเอาเศษออก วางในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น น้ำไม่ควรขุ่นแต่ใส

จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำ - นี่คือวิธีกำจัดไขมันออกจากพื้นผิวของซีเรียล มันเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

วางซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟบนเตาให้เดือด

จากนั้นปิดเตาแล้วสะเด็ดน้ำเดือดทันที

เราใช้หม้อเหล็กหล่อขนาดเล็กหรือหม้อดินพิเศษ เราใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำ เกลือ แล้วเติมเนยทันที

คนด้วยช้อนแล้วปิดฝา

เปิดเตาอบที่ 200 C วางหม้อซีเรียลในระดับปานกลางแล้วเคี่ยวจนโจ๊กระเหยหมด คุณสามารถตรวจสอบครั้งแรกได้ในเวลาประมาณห้าสิบนาที

เราต้องการให้น้ำซึมเข้าสู่ซีเรียลจนหมด และโจ๊กต้องมีกลิ่นหอมและร่วน

เสิร์ฟในหม้อบนแท่นพิเศษ ให้ทุกคนใส่โจ๊กได้มากเท่าที่ต้องการ

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำพร้อมผลไม้แห้ง

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน เด็ก ๆ จะชอบรสชาติดั้งเดิมของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำหนึ่งลิตร
• ซีเรียลมุกห้าสิบกรัม
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ลูกพรุนยี่สิบกรัม
• แอปริคอตแห้งเจ็ดชิ้น
• ลูกเกดห้าสิบกรัม
• น้ำตาล.

สูตรทีละขั้นตอน

ต้องเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก แยกขยะออกแล้วล้างในน้ำเย็นจนใสไม่มีความขุ่น

เทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ตอนนี้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะ นำไปต้มสองครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างและนำไปต้มในน้ำอีกครั้ง สะเด็ดน้ำออก

เติมน้ำตามปริมาณที่ระบุเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปรุงจนสุก

ช่วงนี้เราจะมีเวลาเตรียมผลไม้แห้ง ล้างให้สะอาด นึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้ผลไม้แห้งนิ่มลง

ตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งกระทะลึกใส่เนยเล็กน้อยแล้ววางผลไม้แห้ง จากนั้นใส่วอลนัทลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วทอดเล็กน้อย

โรยถั่วและผลไม้แห้งด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีทอง

โอนเนื้อหาของกระทะไปยังโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ ผัดและต้มต่ออีกสิบนาที

ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานแล้วเสิร์ฟโจ๊กร้อนๆ

ในความเป็นจริง ข้าวบาร์เลย์มุกคือเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกแล้ว ซีเรียลนี้ถูกใช้เป็นอาหารโดยคนโบราณและได้ตั้งชื่อให้มัน มาจากคำว่าไข่มุก - ไข่มุกแม่น้ำชวนให้นึกถึงเมล็ดธัญพืชนี้ คุณรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมศึกษาคำแนะนำและสูตรอาหารจากรูปภาพด้านล่าง

ปรุงนานแค่ไหน

เงื่อนไขหลักประการหนึ่งในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องไม่ใช่แค่อัตราส่วนของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาด้วย ขึ้นอยู่กับว่าโจ๊กนั้นเตรียมอะไรมาด้วย เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทและอายุของธัญพืชด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ นอกจากบรรจุภัณฑ์ทั่วไปแล้ว ยังมีซีเรียลเป็นถุงแบ่งส่วนอีกด้วยข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลานานเท่าไหร่?? ในกรณีนี้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที ซีเรียลธรรมดาปรุงเป็นเวลา 50 นาที สูงสุด 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง

กับนม

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพมีลักษณะอย่างไร? นี่คือโจ๊กนม แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นข้าวโอ๊ต สามารถเตรียมได้หลายวิธี นึ่งในกระติกน้ำร้อน ปรุงในน้ำหรือนม ในกรณีหลังนี้จะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น การเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกต้องใช้เวลามาก เวทีอันยาวนานกำลังเดือดอยู่ในอ่างน้ำ โดยทั่วไปคำแนะนำรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วยในน้ำต้มสุก 1 ลิตรข้ามคืนแล้วสะเด็ดน้ำในตอนเช้า
2. เทนม 2 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม เพิ่มซีเรียลแช่อิ่มปรุงประมาณ 5 นาที
3. ใช้กระทะที่ใหญ่กว่านี้แล้วเติมน้ำลงไปหนึ่งในสี่ วางภาชนะโจ๊กนมไว้ข้างใน
4. หลนจานใน "อ่างน้ำ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยเติมน้ำเดือดเป็นระยะ
5. เมื่อเสร็จแล้ว ให้เติมเนยและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ

บนน้ำ

การใช้น้ำสามารถเตรียมซีเรียลดังกล่าวตามสูตรพร้อมอ่างน้ำได้ โจ๊กดูน่ารับประทานไม่น้อย แม้ว่าจะมีวิธีที่ง่ายกว่าก็ตาม. มันเป็นดังนี้:

1. ล้างซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. เมื่อเมล็ดข้าวพองตัว ให้ระบายของเหลวออกแล้วโอนส่วนที่เหลือไปที่กระทะ
3. เติมน้ำเดือดตามสัดส่วนซีเรียล 1:3
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที

ไม่มีการแช่

หากไม่มีขั้นตอนการแช่ ซีเรียลจะต้องปรุงนานขึ้นมาก เช่น เนื้อวัว เป็นต้น ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตัวเลือกใดให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำหากคุณซื้อซีเรียลเป็นถุง ผลิตภัณฑ์ในนั้นได้รับการประมวลผลแล้วจึงปรุงเร็วขึ้นและเหมาะสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นซุปหรือเครื่องเคียง

สำหรับผักดอง

ในการปรุงผักดองแนะนำให้แช่ซีเรียลล่วงหน้าประมาณ 2 ชั่วโมง ในเวลานี้คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสำหรับซุปได้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เตรียมน้ำซุป. จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วเติมซีเรียลแทน คุณต้องปรุงในซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นอีกไม่กี่นาทีหลังจากปรุงรสด้วยผักและเนื้อวัวที่ควรปรุง เวลาทั้งหมดเท่ากับ 1 ชั่วโมง นี่คือปริมาณธัญพืชที่ปรุงในผักดอง นี่คือเคล็ดลับพื้นฐานวิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับซุป

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

ซีเรียลทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อน การทำเช่นนี้ในตอนเย็นสะดวกหากคุณจะเตรียมอะไรบางอย่างในตอนเช้า เมล็ดข้าวทุกแก้วต้องใช้น้ำ 1 ลิตร หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมโจ๊กหรือกับข้าวได้ เพื่อให้มีรสชาติพิเศษจึงมักนำไปทอดก่อนปรุงอาหาร ตัวเลือกสำหรับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกและเตรียมอาหารต่าง ๆ จากนั้นจะมีการนำเสนอในสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบโจ๊กที่นุ่มและร่วน อย่าลืมลองดูสูตรนี้ มีเทคโนโลยีพิเศษ ไม่จำเป็นต้องแช่ สะดวกในการใช้กาต้มน้ำพร้อมน้ำซึ่งต้องอุ่นเป็นระยะ เมื่อเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถรับประทานโจ๊กกับนมได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยตับทอดและหัวหอม เนื้อตุ๋น หรือแม้แต่แยม ลองและคำแนะนำจะช่วยคุณ.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือนม - 2 ลิตร
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงในเมล็ดแห้งเพื่อให้ระดับของมันสูงขึ้นสองสามซม.
2. หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน เทน้ำเดือดอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 4 นาที
3. สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ทำซ้ำรอบนี้อีก 6 หรือ 7 ครั้ง โดยเพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นอีกครึ่งนาที
4. ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องเทซีเรียลด้วยน้ำซุปหรือนมหลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือ
5. ปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นปิดไฟและทิ้งโจ๊กให้สูงชันสักสองสามนาที

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยาก: ง่าย

ทุกวันนี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนช่วยให้เตรียมอาหารได้หลากหลายได้ง่ายขึ้นมาก รวมถึงโจ๊กธรรมดาด้วย ตัวอย่างที่ดีของสิ่งนี้คือหม้ออัดแรงดัน ไมโครเวฟ หรือแค่หม้อตุ๋นไฟฟ้า พวกเขามีโหมดพิเศษสำหรับทำโจ๊กซึ่งเรียกว่าแบบนั้น แม้ว่าโปรแกรมหลายเมนูอื่น ๆ จะเหมาะกับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เช่น "การตุ๋น" หรือ "การทำอาหาร" คุณสามารถใช้โหมดใดก็ได้เหล่านี้ คำแนะนำพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้.

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือโยเกิร์ต – 1 ลิตร;
• น้ำเดือด - 500 มล.
• เนย - ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืชแล้วเติมโยเกิร์ตหรือน้ำแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดของเหลวออก ล้างธัญพืชอีกครั้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. เทน้ำเดือดลงไปจากนั้นเปิดโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" แล้วตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นลองโจ๊กเพิ่มอีก 15-20 นาทีหากจำเป็น
5. เติมน้ำมันในตอนท้าย

ด้านข้าง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ผักและเห็ด ด้วยส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้รับอาหารจานที่สองที่สมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย นอกจากจะเพลิดเพลินกับรสชาติแล้ว คุณยังได้รับวิตามิน โปรตีน และไฟเบอร์อีกด้วยวิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยเป็นกับข้าว? สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง เช่น ข้าวสำหรับพิลาฟ เนื่องจากมีกลูเตนอยู่ในซีเรียลเป็นจำนวนมาก เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นโจ๊กเนื้อร่วนให้ใช้สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไก่ หมู หรือเนื้อวัว – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวสด – 1 พวง;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า โดยใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในกระบวนการนี้
2. จากนั้นเติมน้ำ ตั้งไฟอ่อน แล้วปรุงประมาณ 40-50 นาที
3. ในเวลานี้ดูแลเนื้อ - ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ส่งผักไปที่เนื้อเทน้ำให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
5. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก
6. ถัดไปเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงจานอีกสี่ชั่วโมง
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรที่ง่ายกว่านั้นรวมถึงวิธีการด้วยวิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว. หากคุณมีไมโครเวฟในห้องครัว คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้ได้ เงื่อนไขเดียวคือคุณต้องซื้อซีเรียลใส่ถุง ในรูปแบบนี้มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่คุณประหยัดเวลาได้มาก นี่เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับโจ๊กหรือกับข้าว หากคุณกำลังรีบอยู่ที่ไหนสักแห่งวิธีนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถุงข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 250 มล.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถุงซีเรียลลงในชามแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
2. เทน้ำเย็นลงไปตรงนั้น
3. วางภาชนะในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาที โดยเลือกพลังงานสูงสุด
4. จากนั้นทิ้งจานไว้ในไมโครเวฟอีก 5 นาที ควรลดกำลังไฟลงเพื่อให้โจ๊กสุกง่ายๆ

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียคือซุปราสโซลนิก วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันไปตามประเภทของน้ำซุปและส่วนผสมในการทำน้ำสลัด รุ่นคลาสสิกใช้เนื้อวัว ผักดอง และข้าวบาร์เลย์มุกเสมอ การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนวิธีการปรุงดองด้วยข้าวบาร์เลย์? ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมด ควรหั่นผักและเนื้อสัตว์และวางตามลำดับที่แน่นอนในกระทะ มันง่ายมาก - ลองด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 50 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• แตงกวาดอง – 100 กรัม;
• แตงกวาดอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้ล่วงหน้าโดยเติมน้ำเย็นลงไป ต้องทำอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนปรุงซุป
2. ใช้กระทะขนาด 3 ลิตรแล้วใส่เนื้อที่ล้างไว้แล้วลงไป เทน้ำลงไปต้มเนื้อจนสุก
3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อวัวออกจากกระทะ พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งเนื้อกลับโดยเติมข้าวบาร์เลย์ลงไป ปรุงซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ดูแลผัก - ล้างและปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อทันที สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทด้วยเครื่องขูด จากนั้นทอดในน้ำมันจนนุ่ม
5. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปทอดในกระทะแยกใส่น้ำซุปเล็กน้อย
6. จากนั้นใส่ผักทอดทั้งหมดลงในซุป เทแตงกวาดองลงไปที่นั่น
7. รอให้เดือดครั้งถัดไป ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน
8. โรยซุปที่เสร็จแล้วลงในจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวในภาชนะที่แยกจากกัน

อาหารข้าวบาร์เลย์ - ความลับในการทำอาหาร

ทุกสูตรมีความลับ มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับข้าวบาร์เลย์มุก ตัวอย่างเช่นโจ๊ก "แก้ว" ตามสูตรเอสโตเนีย ที่นี่เคี่ยวซีเรียลในหม้อในเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำแต่คุณประโยชน์มหาศาล หากคุณต้องการอะไรที่น่าพอใจกว่านี้ ให้เตรียมโจ๊กเห็ดไว้ด้วย ผู้ที่ไม่ชอบหวานควรปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

มีกฎและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีสำหรับการทำงานกับเกรนนี้ การแช่ถือเป็นขั้นตอนบังคับ แต่บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีเมล็ดพืชอยู่ในถุง คำแนะนำง่ายๆ เพิ่มเติมมีดังนี้:

1. ก่อนปรุงอาหารคุณควรล้างธัญพืชหลาย ๆ ครั้งโดยใช้กระชอน
2. ผักดองจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณใช้ผักดองกับน้ำเกลือมากขึ้น หากคุณใช้ส่วนผสมเหล่านี้มากเกินไปเล็กน้อย ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อลงในกระทะ
3. กำหนดความพร้อมของซีเรียลตามประเภทของเมล็ด - เมล็ดควรจะบวมนุ่มและไม่กลายเป็นข้าวต้ม
4. หากคุณต้องการเหยื่อตกปลา ให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลาเพียง 15-20 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติมลูกเดือยในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเคี่ยวโจ๊กต่อไปอีก 40 นาที
5. หากจำเป็นต้องใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อติดตะขอ ให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาที โดยคนตลอดเวลา
6. หากคุณใช้หม้อหุงช้าอย่าใส่ซีเรียลมากเกินไปไม่เช่นนั้นโจ๊กจะ "หมด" ปริมาณที่เหมาะสมคือธัญพืช 1 แก้วต่อน้ำ 3 ลิตร
7. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้ว คุณสามารถเปิดเป็นโหมดทำความร้อนได้โดยการเติมเนยลงไป ซึ่งจะทำให้โจ๊กมีรสชาติมากขึ้น

วิดีโอ:

บางคนชอบข้าวบาร์เลย์ แต่บางคนก็ไม่มาก เกือบทุกคนรู้จักโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก แต่ผู้ชายที่รับใช้ในกองทัพรู้ถึงรสชาติของมันเป็นอย่างดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านี่คือเมล็ดพืชชนิดใด ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์ธรรมดาที่ปอกเปลือกเท่านั้นโดยไม่ต้องลงรายละเอียด

สั้น ๆ เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุกและกองทัพ หลังจากกองทัพ ฉันไม่สามารถทนต่อข้าวบาร์เลย์มุกได้หลายปี และเมื่ออายุมากเท่านั้นฉันจึงเริ่มกินมันทีละน้อย คุณรู้ไหมว่าฉันเริ่มชอบเธอแล้ว

ฉันคิดว่าเป็นเพราะข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยมากจริงๆ และเนื่องจากในกองทัพพวกเขาปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจากข้าวบาร์เลย์น้ำและเกลือเท่านั้นจึงกินไม่ได้ ว่าแต่ตอนนี้ในกองทัพก็ไม่ได้ให้ทุกวันเหมือนเมื่อก่อน..

ยังไงก็ตามยังมีบทกวีเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย ฉันจำไม่ได้ว่ามาจากไหน:

• และแม่ครัวก็มาทานอาหารเย็น:
• ข้าวบาร์เลย์มุกเล็กน้อย
• เปลือกไม้โอ๊คเล็กน้อย
• ฝุ่นถนนนิดหน่อย
• โคลนหนองน้ำเล็กน้อย -
• ทหารจะไม่หิวตาย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์ - วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

ที่นี่เราจะดูวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อย

เมนู:

1. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย (270-300 กรัม)
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. วางข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2 นิ้วเหนือข้าวบาร์เลย์ เราเทน้ำเยอะมากเพราะไม่เคยแช่ข้าวบาร์เลย์มุกมาก่อน เกลือเพื่อลิ้มรส

2. เปิดไฟแรงแล้วปรุงใต้ฝาจนข้าวบาร์เลย์เดือด หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนพอเคี่ยวเบาๆ แล้วปรุงจนสุก

ในแง่ของเวลา คุณต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจาก 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของข้าวบาร์เลย์มุก ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องควรคำนึงถึงวันที่ผลิต ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงได้เร็วขึ้นหากคุณเติมน้ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจากถุงเป็นเวลา 45 นาที

3.ระหว่างนี้เรามาดูแลเรื่องผักกันดีกว่า สับหัวหอมและแครอทประมาณเดียวกันอย่างประณีต เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมสับลงไป ทอดหัวหอมจนนิ่มประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่แครอทสับลงไป

4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดผักสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าผักสุกทั่วถึง หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่พริกหยวกหวานและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด เช่นเดียวกับแครอท ลงในหัวหอมและแครอท

ลองเลือกพริกหลากสีเพื่อความสวยงามของจาน เรามีสีแดงและสีเหลือง

5. ผสมทุกอย่าง ปิดฝา. เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและรอให้ทุกอย่างมา ประมาณ 5-8 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตา) ผักจะนุ่มขึ้น ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที

ข้าวต้มก็สุกแล้วเช่นกัน ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

หากคุณมีเตาไฟฟ้า ให้ถอดทั้งกระทะและกระทะออกจากเตาที่ร้อน

6. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและผักลงไป วางผักไว้บนข้าวบาร์เลย์ เรายังส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย พริกไทยกันเถอะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผักของเราพร้อมแล้ว

8. วางส่วนหนึ่งลงในชามแล้วอัดให้แน่นเล็กน้อย ปิดชามด้วยจานที่เราจะเสิร์ฟจาน พลิกมัน เราได้รับโจ๊กกองสวยงาม

ประดับด้วยผักใบเขียวที่คุณชอบและเสิร์ฟ

อร่อย!

1. ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เนื้อเนื้อวัว - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• เกลือ, ใบกระวาน, ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. แนะนำให้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นหนึ่งลิตรในตอนเย็นเพื่อให้ฟู คุณสามารถแช่ซีเรียลในตอนเช้าได้หากคุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในตอนเย็น หรือจะแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนนำไปประกอบอาหารก็ได้ แต่จะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

2. ทำความสะอาดเนื้อจากไขมันและฟิล์ม คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่เนื้อวัว แม้แต่ไก่ ฉันชอบมันมากกว่ากับเนื้อวัว

3. หั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งอีกครั้ง และหั่นสี่ส่วนเป็นชิ้น

5. หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่โดยใช้มีดหรือเครื่องขูด

6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นลึก หม้อขนาดใหญ่ หรือในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปตรงนั้น พวกเขาเข้าไปยุ่ง

7. ในขณะที่ผัดเนื้อเราก็ทำข้าวบาร์เลย์มุก ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้สูงประมาณ 1 ซม. วางลงบนเตาแล้วนำไปต้ม

8. เนื้อทอดเล็กน้อยเปลี่ยนสีใส่หัวหอมและแครอทลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย

9. ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด ใส่ใบกระวานลงไป ผสมทุกอย่าง ทอดจนหัวหอมโปร่งใส

10. ทันทีที่ข้าวบาร์เลย์มุกเดือด ให้ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำออก เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในเนื้อ

11. ปรับระดับข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องคน และเทน้ำเดือดลงไปจนท่วมข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด น้ำควรสูงกว่าข้าวบาร์เลย์มุกประมาณ 1 ซม. ใส่กระเทียมลงในข้าวบาร์เลย์มุก

12. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนให้เคี่ยวเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่จนข้าวบาร์เลย์มุกนึ่งจนหมด

13. ระหว่างปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำทีละน้อย แต่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่ควรมีน้ำอยู่ในโจ๊ก

14. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ของเราก็สุกกำลังดี นำใบกระวานและกระเทียมออก

ข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อของเราพร้อมแล้ว ผสมให้เข้ากัน วางบนจานและเสิร์ฟ

อร่อย!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องรวมอยู่ในอาหารของทุกคนเนื่องจากเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์และจำเป็นมากมาย ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ได้เนื่องจากมีฤทธิ์ลดกรดและห่อหุ้มไว้ ในการทำโจ๊กให้อร่อยคุณต้องรู้วิธีปรุง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

คนส่วนใหญ่ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์ซึ่งสามารถอธิบายได้จากการที่ไม่สามารถปรุงโจ๊กได้อย่างถูกต้อง ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเพราะมีวิตามิน A, E, B, D, กรดอะมิโน, แคลเซียม, ทองแดง, เหล็ก, ไอโอดีน ไลซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม มีส่วนร่วมในการผลิตคอลลาเจนในร่างกาย และมีฤทธิ์ต้านไวรัส ระงับโรคเริมได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจะใช้เวลาปรุงนานกว่าโจ๊กชนิดอื่น แต่ก็คุ้มค่าที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยน้ำ นม น้ำซุป เห็ด ผัก และเนื้อสัตว์

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

สามารถเตรียมเมล็ดพืชชนิดเดียวกันได้หลายวิธีเพื่อสร้างอาหารดั้งเดิม เทคโนโลยีคลาสสิกในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยเป็นกับข้าวมีลักษณะดังนี้:

• ล้างและจัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วเอาเมล็ดสีเข้มออก
• เมื่อน้ำในชามที่มีซีเรียลใส ให้สะเด็ดน้ำโดยใช้ตะแกรง/กระชอน
• ข้ามคืน (9-10 ชั่วโมง) คุณต้องเทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงบนเมล็ดพืชที่สะอาด
• หลังจากเวลานี้ข้าวบาร์เลย์มุกจะบวมเรียบและยืดหยุ่นดูดซับน้ำได้เกือบทั้งหมดซึ่งหมายความว่าสามารถปรุงได้
• คุณต้องเติมนมลงในชาม/กระทะเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 40 องศา
• เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่งแล้วต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• วางภาชนะที่บรรจุนมลงในกระทะร้อนขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังเพื่อสร้างอ่างน้ำ
• จากนั้นคุณต้องเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในนมปรุงรสด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน (ไม่สามารถสัมผัสโจ๊กได้อีกในระหว่างการปรุงอาหาร)
• ในขณะที่ซีเรียลกำลังปรุงคุณต้องตรวจสอบระดับน้ำในกระทะขนาดใหญ่เพื่อที่ว่าเมื่อเดือดจะไม่ทำให้ไฟท่วม
• ระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกนั้นพิจารณาจากความพร้อม แต่นี่เป็นกระบวนการที่ช้า
• หลังจากที่กับข้าวสุกและมีสีเทาแล้วคุณควรใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

การทำโจ๊กที่ร่วนและอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหาร จุดสำคัญคือการแช่ธัญพืชในน้ำเย็นหรือโยเกิร์ตก่อน ในกรณีนี้จะใช้สัดส่วน 1: 1 นั่นคือจำเป็นต้องใช้แก้วของเหลวหนึ่งแก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว ข้าวบาร์เลย์มุกควรแช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งเมล็ดไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวอร่อยในน้ำได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกกระทะขนาดใหญ่เนื่องจากเมล็ดข้าวจะเพิ่มขึ้นประมาณ 5 เท่า หากคุณปรุงอาหารกับข้าวบนเตา ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงโจ๊กบนกองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกและห่อกระทะด้วยผ้าอุ่นๆ แล้วนึ่งจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตามข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงในอ่างน้ำถือว่าอร่อยที่สุด เมื่อเครื่องเคียงพร้อมควรล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำต้มสุก

ข้าวบาร์เลย์มุกในถุงสำหรับทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลที่บรรจุในถุงไว้ล่วงหน้า เนื่องจากมีการประมวลผลและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว โจ๊กสำเร็จรูปสามารถเติมลงในซุปหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้ ข้าวบาร์เลย์มุกในถุงทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• วางถุงซีเรียลลงในกระทะ
• เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมถุงประมาณ 1-1.5 ซม.
• วางภาชนะบนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง
• เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ;
• หลังจากผ่านไป 45 นาที ให้ยกข้าวบาร์เลย์ออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

การทำข้าวบาร์เลย์มุกกับข้าวในหม้ออัดแรงดันทำได้เร็วกว่าในกระทะมาก จานนี้โปร่งและอร่อยมาก สูตรการทำข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้านั้นง่าย:

• ล้าง 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลแช่ไว้ 10-12 ชั่วโมงใน kefir หรือโยเกิร์ต
• ล้างธัญพืชด้วยน้ำแล้ววางไว้ในชามหลายเมนูเทน้ำเดือดเกือบ 500 มล.
• เปิดตัวเลือก "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ลองโจ๊กโดยตักช้อนเต็มจากกลางชามหากจำเป็นให้ทิ้งกับข้าวไว้ปรุงต่ออีก 10-20 นาที
• สะเด็ดของเหลวออกจากกระทะ ล้างจานด้วยน้ำสะอาด เติมน้ำมันตามชอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าว

เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวบาร์เลย์มุกเป็นแหล่งสะสมโปรตีน กลูเตนธรรมชาติ วิตามิน และไฟเบอร์อย่างแท้จริง ดังนั้นจึงควรปรุงอย่างประณีตพอๆ กับข้าวสำหรับพิลาฟหรือพืชตระกูลถั่ว เพื่อให้โจ๊กได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง มีตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์มุก ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายได้ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวด้วยวิธีที่อร่อยมาก

พร้อมเนื้อสัตว์และผัก

เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย จึงมีการเติมผักและเนื้อสัตว์ลงไป กับข้าวแสนอร่อยจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หมูหรือไก่ – 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ, ออลสไปซ์

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อย:

1. เทซีเรียลที่ล้างและแช่แล้วด้วยน้ำ 3 แก้ววางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน ปรุงกับข้าวเป็นเวลา 40-50 นาที
2. ล้างเนื้อทอดในชามก้นหนาประมาณ 5 นาที
3. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงในเนื้อ
4. เติมน้ำเพื่อปกปิดส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
5. หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง ให้เติมเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสัตว์และผัก ใส่ซีเรียลต้มแล้วทิ้งภาชนะไว้บนไฟอีก 15 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วนในไมโครเวฟ

โจ๊กใด ๆ ปรุงเร็วขึ้นในไมโครเวฟ ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งปรุงบนเตาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสามารถทำได้ภายในเวลาเพียง 35 นาที คุณจะต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำกับข้าวให้อร่อยด้วยไมโครเวฟ:

1. วางธัญพืชในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. วางซีเรียลที่สะอาดลงในชามแล้วแช่ไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง โดยควรแช่ทั้งวัน/คืน
3. สะเด็ดของเหลว ใส่ธัญพืชลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 500 มล.
4. วางจานในเตาอบ เปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 15 นาที
5. ปรุงรสกับข้าวด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เปลี่ยนไฟเป็นสื่อและปิดจานด้วยฝาปิดพิเศษที่มีรูอากาศ
6. ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันและเสิร์ฟร้อน

กับสตูว์

สูตรนี้ใกล้เคียงกับกองทัพมากที่สุดและเป็นที่รักของผู้ชายส่วนใหญ่ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สตูว์เนื้อ/หมู – 2 บ.;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ.

วิธีทำกับข้าวให้อร่อย:

1. ล้างซีเรียลใต้น้ำไหลเทลงในกระทะร้อนที่แห้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง - การเตรียมล่วงหน้านี้จะส่งผลให้จานร่วน
2. เติมธัญพืชลงในกระทะ/หม้อ เติมน้ำเย็น (5 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝา ต้มโจ๊กด้วยไฟปานกลาง (จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที)
3. อัดจารบีกระทะด้วยไขมันจากสตูว์ (ถ้ามีไขมันไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันพืช) ผัดสตูว์ ใส่กระเทียมบด ซอสมะเขือเทศ และเกลือ
4. เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ยกสตูว์ออกจากเตา
5. เพิ่มน้ำสลัดเนื้อลงในโจ๊ก ผสมจานให้ละเอียดแล้วพักไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณ 15-20 นาที หากกับข้าวดูแห้ง ให้เติมน้ำเล็กน้อย
6. ควรปล่อยให้จานเสร็จแล้วต้มใต้ฝาประมาณ 25-35 นาที

กับนม

พระเจ้าปีเตอร์มหาราชชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมาก ก่อนหน้านี้เตรียมโดยไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล แต่การตีความสูตรสมัยใหม่ทำให้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ตามต้องการ ลองทำอาหารสไตล์เอสโตเนียในหม้อดิน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ – 1,000 มล.;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 40 กรัม;
• นม – 2,000 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและแช่ซีเรียลข้ามคืน
2. ในตอนเช้า เทของเหลวออก วางธัญพืชลงในหม้อ เทนมต้มและน้ำในอัตราส่วน 2:1 เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเมล็ดข้าว 2 ซม.
3. วางหม้อไว้ในเตาเย็น แต่อย่าปิดฝา
4. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-210 องศา และตั้งเวลาไว้ 40 นาที
5. ปรุงรสกับข้าวที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมัน เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากต้องการ

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

เช่นเดียวกับสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับหม้อหุงช้า สูตรนี้สามารถนำไปปรุงอาหารโดยใช้เตาได้ คุณต้องใช้หม้อต้มหรือกระทะก้นหนา โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกควรแช่ไว้ก่อนสองสามชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น คุณจะต้องการ:

• หลอดไฟ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ด – 200-300 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงอาหารจานอร่อยโดยใช้เมนูหลายเมนู:

1. ต้มเห็ดไว้ก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. อัดจารบีชามของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันใส่หัวหอมและเห็ดลงไป เปิดตัวเลือก "การอบ"/"การย่าง"
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมข้าวบาร์เลย์มุก เกลือ และน้ำต้มสุก เปลี่ยนโหมดเป็น "ข้าวต้ม"
5. ภายใน 40 นาที เครื่องเคียงแสนอร่อยจะพร้อม ปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

วิดีโอ: วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างโอชะเป็นกับข้าวในเบียร์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+