แพนเค้กแสนอร่อยพร้อม kefir - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูและเคล็ดลับการทำอาหาร แพนเค้กฉลุบน kefir พร้อมสูตรน้ำเดือด

แพนเค้ก openwork โปร่งใสบาง ๆ สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารเช้าและเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด

แพนเค้กฉลุบาง ๆ พร้อมนม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด นี่คือจุดที่แม่บ้านสาวต้องเริ่มเตรียมจานลูกไม้ที่น่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• ไข่สามฟอง;
• นม - 0.7 ลิตร
• แป้งสาลี - 0.24 กก.
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กฉลุบาง ๆ ด้วยนม:

1. ตอกไข่ลงในชามแรก ใส่น้ำตาลและเกลือ ปัดส่วนผสมด้วยการตีจนเกิดฟองสีขาว
2. เทนม 0.4 ลิตรลงในส่วนผสมไข่
3. เพิ่มแป้งทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรจะหนา
4. เทเนยละลายและนมที่เหลือลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่าง
5. แป้งไม่ควรเหลวเกินไป เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ตักทัพพีใส่แป้งแล้วเทลงในกระทะเป็นชั้นบางๆ
7. ทาแพนเค้กที่ได้แต่ละชิ้นด้วยเนยหรือเนยใส

สูตรการทำ kefir ด้วยนม

ด้วย kefir แป้งจะนุ่มและนุ่มมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเจือจางด้วยน้ำเดือดจากนั้นแป้งบาง ๆ จะไม่ฉีกขาดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.25 กก.
• Kefir - 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำเดือด - 0.2 ลิตร
• โซดา - 3 กรัม;
• น้ำตาล – 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือและวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กมีรสหวานหรือเนื้ออะไร น้ำตาลในสูตรนี้มีไว้สำหรับอาหารจานหวาน ใส่เกลือและตีทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เท kefir ลงในมวลปุยที่ได้
3. ก่อนอื่นคุณควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก จากนั้นเพิ่มลงในมวลหลักพร้อมกับวานิลลา
4. นวดแป้งให้หนา
5. เทน้ำเดือดลงในชามอีกใบแล้วเติมเบกกิ้งโซดาลงไปผัด
6. เทของเหลวนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมฟองอากาศ
7. เพิ่มน้ำมันพืชและรอ 5 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุที่สวยงามด้วย kefir
9. คุณต้องพลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งเมื่อฟองบนแป้งแตกและมีรูปรากฏขึ้นแทนที่

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: เค้ก Transformers - 5 สูตรเค้กเด็กพร้อมตัวการ์ตูน

ทำอาหารโดยไม่ต้องใส่ไข่

เมื่อคุณต้องการปรุงแพนเค้กอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่ในครัว เคล็ดลับสองสามข้อจะช่วยได้ จานจะออกมานุ่มและมีสีเหลืองเหมือนกับการเติมไข่

รายการร้านขายของชำ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 0.3 กก.
• นม - 1 ลิตร;
• เกลือ - 3 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• โซดา - 3 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เนย - 65 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะเดียว ผสมน้ำตาล เกลือ โซดา แป้ง และนมครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด มวลทั้งหมดออกมาหนามาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ
2. อุ่นและละลายเนยในไมโครเวฟ แล้วเทลงในแป้งพร้อมกับน้ำมันพืช ผสมอีกครั้ง
3. ต้มนม 0.5 ลิตรแล้วค่อยๆเติมลงในมวลหลัก
4. เทแป้งประมาณครึ่งทัพพีลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วกระจายไปในจาน แพนเค้กควรจะบางมาก
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้พลิกไปอีกด้าน
6. จานที่เสร็จแล้วไม่จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำมัน

แพนเค้กฉลุยีสต์

แพนเค้กที่ทำจากยีสต์จะออกมาบางและฟู นุ่มและอร่อยในเวลาเดียวกัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม - 0.3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 6 กรัม;
• น้ำมันพืช - 32 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มนมด้วยไฟอ่อน
2. หลังจากนั้นใส่ยีสต์ น้ำตาลเล็กน้อย ลงในชามเดียว แล้วเทนมทั้งหมด 50 มล. ลงไป วางจานไว้ในที่อบอุ่น
3. คราวนี้เรามาเริ่มทำแป้งกันดีกว่า ต้องเอาแป้งออกจากก้อนโดยกรองผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชลงไป, ตอกไข่แล้วเทนมส่วนใหญ่ออก เทส่วนผสมของยีสต์แล้วนวดแป้ง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือสิ่งเจือปนอื่น ๆ
4. ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์ขึ้นตัวแล้วจำเป็นต้องผสมให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง
5. เมื่อแป้งพร้อมสมบูรณ์แนะนำให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กที่มีลวดลายสวยงาม

ชูว์เพสตรี้ที่ทำจากนม

เป็นชูว์เพสตรี้ที่ผลิตแพนเค้กแผ่นบางที่มีรูได้ดีที่สุด

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: ชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ล – 11 สูตร

รายการร้านขายของชำ:

• แป้ง - 0.32 กก.
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำเดือด - 0.2 ลิตร
• ไข่ไก่สองฟอง;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำสะอาดลงในชามแล้วนำไปต้ม
2. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถผสมนม น้ำตาลทราย และตอกไข่ลงในชามอื่นได้
3. แปรรูปแป้งโดยใช้ตะแกรงแล้วเทลงในนม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
4. เพิ่มผงฟูและเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วให้ทั่ว ผลลัพธ์ที่ได้คือ ชูว์เพสตรี้
5. อย่าลืมตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนปรุงอาหาร
6. แพนเค้กจะพลิกกลับได้ง่าย
7. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนม

Kefir ร่วมกับนมจะช่วยให้คุณได้รับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่จะไม่มันเยิ้มเกินไปเนื่องจากแพนเค้กดูแทบไม่มีน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.24 กก.
• นม - 0.2 ลิตร
• Kefir – 0.25 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำตาล - 17 กรัม;
• ไข่ไก่สดสองฟอง;
• โซดา - 6 กรัม;
• เกลือ - 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. Kefir ควรอุ่นในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นควรตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้มีอุณหภูมิสูง
2. เทน้ำตาลทราย, เกลือ, โซดาลงในชามที่มีเคเฟอร์อุ่นอยู่ แล้วตอกไข่ให้แตก ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. เพิ่มแป้งกลั่นบางส่วนลงในส่วนผสมหลัก
4. แนะนำให้นำนมไปตั้งอุณหภูมิ 90 องศาแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป
5. เพิ่มน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง ควรมีฟองอากาศเล็ก ๆ อยู่ในนั้น
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วเริ่มทอด ควรทอดแพนเค้กแต่ละด้านไม่เกิน 1 นาที
7. แพนเค้กฉลุที่ทำจาก kefir และนมสามารถพับเป็นกองหรือม้วนเป็นซองได้

วันนี้เราจะอบแพนเค้กอีกครั้ง! เมื่อได้ยินคำพูดนี้ สายตาของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่บ้านของครอบครัวฉันก็สว่างขึ้นและจิตวิญญาณของพวกเขาก็เบิกบานขึ้น ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาทุกคนรัก "ทุกชนิดและไม่ทุกชนิด" จริงๆ (อย่างที่ลูกชายของฉันเคยพูดในวัยเด็กว่าแพนเค้ก! โดยทั่วไปฉันทำอาหารบ่อยมาก ฉันรู้จักตัวเลือกการทำอาหารมากมายผ่านการทดสอบตลอดเวลาสำหรับ ผู้ชื่นชอบการอบลูกไม้ฉลุฉันจะแสดงวิธีอบแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณทีละขั้นตอนเพื่อดูความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมปาฏิหาริย์นี้

แม่บ้านสาวมักกลัวที่จะจัดการกับแพนเค้กอบ ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! วันนี้คุณจะเห็นว่าการเตรียมไม่มีอะไรซับซ้อน แป้งแพนเค้กทำง่ายและสะดวก ไม่ต้องนวดหรือตีเป็นเวลานาน อบเร็วไม่ติดและไม่ฉีกขาด แม้แพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อน แต่นี่เป็นสูตรที่ดีจริงๆ

มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหารที่จะช่วยให้คุณได้แพนเค้กที่มีรูบางและสมบูรณ์แบบ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาโดยละเอียด วิธีนี้จะมอบแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จให้กับทุกคน คุณจะภูมิใจที่ได้อวดขนมอบแสนอร่อยและสีดอกกุหลาบของคุณ โปรดลูก ๆ ของคุณด้วยขนมอร่อย ๆ ใครจะซาบซึ้งพวกเขาอย่างแน่นอน

แป้งแพนเค้ก

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สองฟอง
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• แป้งพรีเมี่ยมร่อนหนึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ด้วยน้ำเดือด

1. ขั้นตอนแรก. มาเริ่มผสมแป้งสำหรับแพนเค้กฉลุบน kefir ด้วยน้ำเดือด ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง Kefir จะต้องได้รับความร้อนให้อยู่ในสถานะ "อุ่นดี"
2. ตอกไข่ใส่ชาม เอาออกจากตู้เย็นก่อน เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงไป ปัดส่วนผสม มันจะเบาขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก
3. ขั้นตอนที่สอง เท kefir ที่อุ่นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน เลือกเคเฟอร์รสเปรี้ยว ดังนั้นมันจะทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดีขึ้น
4. ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในส่วนผสมของเราเป็นสตรีมบาง ๆ เทคโนโลยีมีดังนี้: ด้วยมือข้างหนึ่งเราตีมวลไข่ - kefir อย่างต่อเนื่องและอีกมือหนึ่งเราเอียงแก้วด้วยน้ำเดือด หากคุณเทน้ำเดือดจำนวนมากในคราวเดียว ไข่จะสุกและจับตัวเป็นก้อน และคุณจะต้องทิ้งแป้งทิ้งไป
5. เมื่อคุณเติมน้ำเดือด แป้งจะเริ่มจางลงและเป็นฟอง ด้านบนจะมีโฟมทั้งหมดปรากฏขึ้น ส่วนผสมลับนี้จะทำให้ขนมอบมีรูที่ต้องการและทำให้เป็นแบบฉลุ
6. ถึงเวลาเติมแป้งแล้ว ส่วนผสมของเราร้อนเนื่องจากการเติมน้ำเดือด ดังนั้นแป้งจึงละลายได้หมดโดยไม่เกิดเป็นก้อน ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมกับที่ตี แป้งของฉันละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ผสมโซดากับแป้งส่วนสุดท้าย ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากสัดส่วนถูกต้องคุณจะได้แป้งเหลวนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
8. ขั้นตอนที่สาม - ใส่น้ำมันพืช เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทาน้ำมันกระทะอย่างต่อเนื่อง
9. เราปล่อยให้ “คิด” เป็นเวลา 10 นาที ซึ่งระหว่างนั้นส่วนผสมจะ “ทน และตกหลุมรัก” กัน
10. ขั้นตอนที่สี่ - การอบ ใช้กระทะแพนเค้กพิเศษที่มีก้นแบน หรือกระทะธรรมดาแต่มีก้นหนา เราอุ่นเครื่องให้ดี - นี่เป็นความลับอีกประการหนึ่ง หากคุณอุ่นซ้ำไม่ดี แป้งจะเสียหายไปครึ่งหนึ่ง
11. ครั้งแรก ทาน้ำมันบริเวณก้นกระทะเบา ๆ โดยใช้แปรงซิลิโคน ครั้งต่อไปน้ำมันที่เราเทลงในแป้งจะเพียงพอสำหรับเรา
12. ใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ตักแป้งขึ้นมา เทลงในกระทะแล้วหมุนอย่างรวดเร็ว รูฉลุอันงดงามจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่างทันที มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่นี่ - คุณต้องเทลงในชั้นบาง ๆ จากนั้นจะมีรูมากมาย หากคุณเทลงในชั้นหนา ๆ จะมีน้อยกว่ามาก ดังนั้นเรียนรู้ที่จะเทชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะ
13. เปิดไฟบนเตาให้สูงกว่าปานกลาง ด้านแรกอบทันที ยกขอบด้วยไม้พาย - หากเป็นสีน้ำตาลทองและหลุดออกมาได้ดีคุณต้องพลิกกลับ คุณจะทำอย่างไรก็เป็นทางเลือกของคุณ ช่างฝีมือหญิงบางคนโยนและพลิกตัวไปในอากาศ บ้างก็พลิกด้วยมือ บ้างก็ใช้ไม้พาย
14. พับอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเข้ามุมหรือวางบนจาน ไม่จำเป็นต้องทาเนยหรือแยม เพราะไส้ก็จะรั่วออกมาทางรูอยู่ดี นี่ไม่ใช่สูตรที่ต้องยัดไส้หรือทาน้ำมันไว้ด้านใน นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบสูตรแพนเค้กคัสตาร์ด kefir แบบบางที่มีรู
15. อาหารจำนวนนี้เพียงพอที่จะเลี้ยงคนได้สองถึงสามคน สำหรับ kefir 1 ลิตร ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์สี่เท่า

• ข้อผิดพลาดหลักคือไม่ต้องเทน้ำเดือดทันที แต่เทลงในลำธารบาง ๆ
• อย่าปล่อยให้แป้งมารบกวนคุณ เพราะมันจะออกมาเหลวกว่าแพนเค้กมาก
• ก่อนอบให้ใช้ทัพพีคนทุกครั้งแป้งจะได้ไม่ตกตะกอน
• กระทะที่อุ่นไม่ดีเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้แพนเค้กแตก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วลดลงครึ่งหนึ่ง
• ชั้นที่เทบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะเป็นกุญแจสำคัญในการปรากฏตัวของฉลุ

กินกับอะไรอร่อย?

• ผสมครีมกับน้ำผึ้งจุ่มแพนเค้กลงไปทุกครั้ง นี้มันอร่อยมาก!
• นมข้น
• แยมสตรอเบอร์รี่ (แยม)
• ซอสแอปเปิ้ล

แพนเค้กคัสตาร์ด openwork ที่งดงามพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินไปกับรสชาติและความสะดวกในการจัดเตรียม ฉันจะบอกคุณเร็ว ๆ นี้และแสดงวิธีปรุงด้วยนม ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆ เยี่ยมชมเว็บไซต์

การลองทำแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุบาง ๆ ด้วย kefir นั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คุณคิดเมื่อดูแพนเค้กลายลูกไม้หลายกอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้แป้งโปร่งและหนาจนกระจายไปทั่วกระทะได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นของเหลวมาก เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำให้แป้งแพนเค้กฟูขึ้น แพนเค้กตามสูตรนี้จะออกมานุ่มเนียนมีรูอยู่ในนั้น - ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าพวกมันบางและมีรูมากเพียงใด

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ 1% – 500 มล.
• แป้งสาลี – 130 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 2 หยิก;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

การตระเตรียม

เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อนมากคนให้เข้ากัน ทันทีที่อุ่นกว่าอุณหภูมิห้อง ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลเพิ่ม 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแล้วแพนเค้ก kefir จะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับแพนเค้กที่ไม่หวานเลยคุณยังต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง ประการแรกจะทำให้ความเป็นกรดของ kefir เรียบขึ้นและประการที่สองแป้งที่ไม่หวานจะไม่ทำให้แพนเค้กสีน้ำตาลทองแม้ว่าคุณจะเพิ่มช้อนชาก็ตาม เกลือสองหยิบมือก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

ตีไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยที่ตีจนกว่าคุณจะได้มวลสีครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กด้วย kefir เพราะ kefir มีกรดเพียงพอ หลังจากเติมโซดาในตอนแรกจะมีฟองอากาศเล็กน้อยและจะปรากฏขึ้นในภายหลังหลังจากเติมแป้งแล้ว

ร่อนแป้งล่วงหน้า เทลงในแป้งเป็นส่วน ๆ ประมาณครึ่งหนึ่งของครั้งแรก มาคุยกันเถอะ. เติมแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ตีแป้ง จะเริ่มข้นและฟูขึ้นทีละน้อย โปร่ง และมีลักษณะคล้ายยีสต์

เพิ่มน้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง

เห็นได้ชัดว่ามีฟองอากาศปรากฏขึ้นกี่ฟอง ยิ่งมีฟองมากเท่าไรแพนเค้ก kefir แบบ openwork ก็จะยิ่งมีรูและเป็นลูกไม้มากขึ้นเท่านั้น

พักแป้งไว้ประมาณ 10-12 นาที คนให้เข้ากันและตรวจสอบความหนา ความสอดคล้องนั้นใกล้เคียงกับของเคเฟอร์ที่มีไขมันเต็ม - เทจากช้อนได้อย่างง่ายดาย ไม่เป็นของเหลวหรือข้น จากแพนเค้กตัวแรกเราจะพิจารณาให้แม่นยำยิ่งขึ้น - ถ้ามันแพร่กระจายไม่ดีให้เพิ่ม kefir หากแพนเค้กฉีกขาดคุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดระดับลงเป็นไฟปานกลาง เราเคลือบด้านล่างด้วยแปรงจุ่มลงในน้ำมันหรือทาด้วยน้ำมันหมู ตักแป้งออกมาเทลงบนขอบด้านบนของกระทะเอียงเล็กน้อยแล้วเริ่มหมุนทันทีโดยกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เมื่อถูกความร้อน ฟองอากาศจะแตก และเกิดรูเล็กและใหญ่ในแพนเค้ก เราเลือกอุณหภูมิเพื่อให้ขอบแห้งเล็กน้อยและเคลื่อนออกจากด้านข้างของกระทะด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลพื้นที่ของเหลวทั้งหมดที่อยู่ด้านบนหายไปและฟองอากาศทั้งหมดจะแตก

ด้วยแป้งที่เพียงพอ แป้งจะนุ่ม ยืดหยุ่น และแพนเค้กจะพลิกกลับได้ง่ายมาก คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแงะแพนเค้กด้านหนึ่งแล้วยกด้วยมือหรือเกี่ยวเข้ากับไม้พาย พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้านหนึ่ง

เราซ้อนแพนเค้กที่เสร็จแล้วหรือม้วนเป็นสามเหลี่ยมหรือหลอด ปิดด้วยจานก้นลึกเพื่อให้ความอบอุ่น ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยแพนเค้กฉลุที่ทำจาก kefir จะได้รสชาติอร่อยนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับของหวานหรือของคาวก็ได้ - กับของอร่อย แต่ตัวเลือกนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อร่อย!

คุณสามารถทำแพนเค้ก kefir ที่เป็นลูกไม้แบบมีรูได้แม้ในครั้งแรก แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงมาก่อนก็ตาม ขนมอบดังกล่าวเป็นที่น่าพึงพอใจมากจนพวกเขา "กิน" ด้วยตาก่อนแล้วจึงลิ้มรสจริงเท่านั้น ข้อเสียอย่างเดียวของแพนเค้กฉลุคือแยมหรือน้ำผึ้งรั่วไหลออกมาดังนั้นขนมอบจึงรับประทานพร้อมกับคำหวาน

ข้อแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับสูตรอื่นที่เติมน้ำเดือดคือเติมน้ำเดือดหลังจากที่แป้ง "พัก" แล้ว นั่นคือฟองอากาศและการต้มแป้งเกิดขึ้นทันทีก่อนอบ แป้งได้รับสองระดับ: พักและการต้ม และประเภทของแป้งไม่ได้มีบทบาทพิเศษ คุณสามารถสร้างแพนเค้กด้วยแป้งสาลีพรีเมี่ยม บัควีท ข้าว ฯลฯ

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ตอกไข่ลงในจานลึกหรือชาม ใส่เครื่องเทศแห้ง: น้ำตาลและเกลือ ตีด้วยปัดหรือส้อม

เทปริมาณไขมันลงใน kefir แล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ใส่แป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เทน้ำมันเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นกระทะ แล้วเติมส่วนที่เหลือลงในแป้ง ผสมทุกอย่างลงในส่วนผสมโดยการเคลื่อนไหวอย่างราบรื่น พยายามอย่าให้เป็นก้อน

พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทน้ำเดือดลงไป - คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำเดือดมากนักเราต้องการเพียงฟองบนพื้นผิวเท่านั้น เติมน้ำเดือดลงในแป้งทันที

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟบนเตา เทแป้งแพนเค้กลงไปแล้วปั้นเป็นแพนเค้กโดยใช้กระทะเป็นวงกลม ทอดสักครู่แล้วกลับด้านเมื่อขอบของแพนเค้กแห้ง

ทอดต่ออีกนาที ในทำนองเดียวกันเราจะเตรียมแพนเค้กฉลุฉลุสีแดงที่เหลือด้วย kefir (มีรู)

วางแพนเค้กบนจานเสิร์ฟกว้างแล้วเชิญครอบครัวหรือเพื่อนของคุณมาที่โต๊ะ

อย่าลืมเสิร์ฟน้ำผึ้ง แยม แยม ฯลฯ ขอให้เป็นวันที่ดี!

แพนเค้กมักจะเป็นคนแรกบนโต๊ะวันหยุดเสมอ แพนเค้กอาจมีเนื้อบาง โปร่ง หรือฟูและมีรูพรุน ทำด้วยเคเฟอร์หรือนม หางนมหรือน้ำ โดยจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็อร่อยและเป็นเทศกาลได้
แพนเค้ก Kefir มีรสเปรี้ยวเข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ที่แสนอร่อย: เนื้อ, ปลาแซลมอน, เห็ดและเติมความหวาน - ผลเบอร์รี่สด, นมข้น, คอทเทจชีสและพวกเขาก็อร่อยด้วยตัวมันเองเช่นกัน

แพนเค้กซึ่งสามารถรับประทานกับแยม, เนย, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวปรุงด้วย kefir แพนเค้กเหล่านี้มีความบางละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจาก kefir สูตรอาหารจากบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กเคเฟอร์เนื้อบางที่มีรูอร่อยได้

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันอยากจะขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและถอยห่างจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เนื่องจากฉันต้องการเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ในวันที่ 14 มิถุนายน หนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลรักษาบล็อกของคุณเองจะมีลักษณะคล้ายกับของฉัน ขอบคุณบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจโดยไม่ต้องออกจากบ้าน โดยมีคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตอยู่ในมือ คุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างในหนังสือเล่มเดียวกัน ซึ่งเรียบเรียงโดยเดนิส โปวากา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนแล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้วันที่ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของ Blogger คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือฟรีได้ในระยะเวลาจำกัด หนังสือจะวางจำหน่ายในช่วงเวลาหนึ่ง อย่าพลาดช่วงเวลาสำคัญนี้ ดาวน์โหลดเลยตอนนี้ ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว ตอนนี้เรากลับมาที่สูตรแพนเค้กบาง ๆ กับ kefir กันดีกว่า

สารประกอบ:
Kefir - 1 ลิตร
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
น้ำมันพืช - 50 มล
เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชามลึกขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำตาลและเกลือ เขย่าด้วยปัด

และเท kefir ลงไป เขย่าอีกครั้งจนเนียน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir จำเป็นต้องปรับปริมาณแป้งโดยระบุไว้โดยประมาณทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir และคุณภาพของแป้ง แป้งแพนเค้กควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เนื่องจากแพนเค้กที่ใช้ kefir มีความเหนียวมาก จึงจำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น ลองใช้วิธี "ล้าสมัย" แบบเก่าที่สะดวก - มันฝรั่งครึ่งลูกเสียบบนส้อม

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน และเททัพพีแป้งหมุนกระทะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

พลิกกลับอย่างระมัดระวังเมื่อพื้นผิวทั้งหมดเต็มไปด้วยรู ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

แพนเค้ก Kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม อะไรก็ได้ตามชอบ อร่อย!

ในบันทึก
แพนเค้กที่ทำด้วย kefir มีความแตกต่างบางประการ - แป้งควรหนากว่าการปรุงด้วยนม มันเหนียวกว่า ดังนั้นคุณต้องมั่นใจในกระทะ ต้องอบด้วยไฟปานกลางเพราะแพนเค้กเหล่านี้ไหม้ค่อนข้างเร็ว

แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir และโซดา

แพนเค้ก Kefir เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ทุกชนิดทั้งคาวและหวาน คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเหมือนในวัยเด็ก สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม คุณยังสามารถทำแพนเค้กโรลหรือเค้กได้ด้วย ลองแพนเค้กที่อร่อยและบางเหล่านี้!

สารประกอบ:
เคเฟอร์ – 500 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 120-150 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ในชาม ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ต้องดูความสม่ำเสมอของแป้งด้วย

คนแป้งจนไม่มีก้อนแล้วเทลงใน kefir ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้

ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่กระทะและขจัดน้ำมันส่วนเกินออก คุณสามารถแทงมันฝรั่งดิบบนส้อม จุ่มลงในน้ำมันแล้วทากระทะ เทส่วนหนึ่งของแป้งลงตรงกลางกระทะ แล้วเอียงให้แป้งกระจายทั่วถึง

ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

เสิร์ฟแพนเค้กกับชา นม แยม ครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ อร่อย!

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทำด้วย kefir - อร่อยไส้และสวยงาม อาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่เหมาะสำหรับทุกวัน หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางมาก ให้ใช้คีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ และคุณต้องเติมน้ำเดือดลงในแป้ง - แป้งกลายเป็นชูซ์และแพนเค้กที่ทำจากแป้งนั้นอร่อยมากบางและละเอียดอ่อนมีโครงสร้างเป็นรู

สารประกอบ:
แป้ง - 1 ถ้วย
Kefir - 1 แก้ว
น้ำเดือด - 1 แก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดด้วย kefir

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นเทลงในน้ำเดือด โดยคนตลอดเวลาในชาม ปัดแรงๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียน

ตอนนี้มาเพิ่ม kefir

เพิ่มโซดาและน้ำตาล ผสมแป้ง ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง - นี่คือ kefir ที่ทำปฏิกิริยากับโซดา

เพิ่มน้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าน้ำมันไม่มีกลิ่น

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมแป้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

สุดท้ายเราก็จะได้แป้งแพนเค้กแบบนี้ค่ะ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที

วางกระทะบนไฟแรง ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวกระทะ แล้วเทแป้งส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างสม่ำเสมอ

ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้ก และเราเห็นขอบสีน้ำตาลตามขอบของแพนเค้ก ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราอบแพนเค้กชิ้นต่อไปโดยไม่ต้องทาน้ำมันในกระทะ

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วร้อนๆกับแยมน้ำผึ้งเนยครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir พร้อมเยลลี่ส้ม อร่อย!

ในบันทึก
กำหนดความหนาของแป้งดังนี้: แป้งควรไหลจากช้อนเป็นกระแสหนา แต่ไม่หลุดเหมือนเมื่อทอดแพนเค้ก

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir (สูตรวิดีโอ)

แพนเค้กคัสตาร์ดที่ทำจาก kefir จะออกมานุ่มนวลและละเอียดอ่อน คุณสามารถดูวิธีทำแป้งได้ในวิดีโอนี้

อร่อย!

สูตรแพนเค้กง่ายๆพร้อม kefir และน้ำ

หากคุณมี kefir เหลืออยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งแก้วคุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยที่สุดสำหรับมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย สูตรการทำนั้นง่ายมากแพนเค้กเหล่านี้อบเร็วมาก
และจำไว้ว่า: แป้งควรจะค่อนข้างเหลว และถ้าคุณมีเคเฟอร์หนา ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

สารประกอบ:
Kefir - 1 แก้ว
น้ำ - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
โซดา - 1/5 ช้อนชา

แป้งสาลี - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

อุ่นเคฟีร์เล็กน้อยสำหรับแพนเค้กหรือใช้น้ำอุ่น เท kefir และน้ำลงในชาม ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีด้วยแส้จนเนียน

เพิ่มแป้งและคนแป้ง ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วตั้งกระทะบนเตา ปล่อยให้ร้อน

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมแป้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง แป้งควรกลายเป็นของเหลวเพราะแพนเค้กของเราจะบาง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แป้งส่วนนี้ทำแพนเค้กได้ 10-12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

คุณสามารถห่อไส้หวานๆ ลงในแพนเค้กเหล่านี้ได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม และนมข้นได้ อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir

แพนเค้กจะบางนุ่มและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือซอสเบอร์รี่ ต้องปรับปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้ก - หากไข่มีขนาดใหญ่พอคุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกช้อนโต๊ะลงในแป้ง ก่อนปรุงอาหาร ให้พักแป้งไว้ 15 นาที

สารประกอบ:
เคเฟอร์ – 500 มล
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 20 มล
แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยการตี

เพิ่มโซดาเกลือน้ำตาล

ผัดน้ำมันดอกทานตะวันและแป้งร่อน - 5 ช้อนโต๊ะกอง

เพิ่ม kefir ครึ่งหนึ่ง เอาชนะได้ดี

เพิ่ม kefir ที่เหลือ พักแป้งไว้ 15 นาที

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเล็กน้อย กระจายให้ทั่วกระทะ อบทั้งสองด้านจนสุก เป็นการดีกว่าที่จะหมุนแพนเค้กด้วยมือ

แพนเค้ก kefir แบบบางพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่บน kefir

หากคุณอยากกินแพนเค้กแต่กลับพบว่าไม่มีไข่ในตู้เย็น ไม่ต้องกังวล! แพนเค้กสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

สารประกอบ:
Kefir - 1.5 ถ้วย
แป้งสาลี - 100-120 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (เป็นแป้ง) + สำหรับทอด

วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir โดยไม่มีไข่

ตั้ง kefir ให้ร้อนครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในชาม เติมโซดา แป้ง น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ

เท kefir ที่เหลือลงไปแล้วคนอีกครั้ง

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป พักแป้งไว้ 15 นาที แล้วจึงทอดแพนเค้กได้

อัดจารบีในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทแป้งครึ่งทัพพีแล้วกระจายให้ทั่ว ทอดจนพื้นผิวของแพนเค้กแน่นและไม่ติด

สะดวกกว่าในการหมุนแพนเค้กด้วยมือทั้งสองข้างโดยใช้ไม้พายสอดขอบ คุณต้องทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน

หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้ในถุงพลาสติกสักครู่

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กกับชาหรือกาแฟ

คุณสามารถห่อไส้ได้เช่นแยม อร่อย!

แพนเค้กปุยกับ kefir และนม

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัวใหญ่
ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:
นม - 1 แก้ว
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 1 หยิก

วิธีอบแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir และนม

ทุกอย่างที่ใช้แป้งนั้นค่อนข้างง่าย - ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามลึก

เทนมหนึ่งแก้วแล้วตีจนเนียน

คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วเติมโซดา ดับก่อนด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

แป้งจะค่อนข้างหนาขึ้นทันที แต่จากนั้นเท kefir แล้วนำไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ลำดับนี้จะหลีกเลี่ยงก้อน

ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างเหมาะสม

เทแป้งลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แพนเค้กที่ทำจาก kefir และนมที่บ้านมีความบาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการคุณสามารถทาแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วด้วยเนยได้

นั่นเป็นความลับทั้งหมดของการทำแพนเค้กด้วย kefir และนม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กไส้ kefir และนมอบหมัก สูตรง่ายๆ

สูตรแพนเค้กนั้นง่าย แต่ขนมอบกลับอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องขอบคุณนมอบหมักที่ทำให้แป้งมีความหวานเป็นพิเศษ และเคเฟอร์ก็ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและละลายในปาก
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:
ริอาเชนกา - 500 มล
Kefir - 200 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
แป้ง - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:
ผสมไข่, เกลือ, น้ำตาล, kefir, นมอบหมัก ผสมจนเครื่องเทศละลายและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน
ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน เพียงเท่านี้แพนเค้กก็พร้อม อร่อย!

ในบันทึก
ขอแนะนำให้ลองแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อทำความเข้าใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเพียงพอหรือไม่
เนื่องจากเราเติมน้ำเดือดลงในแพนเค้กพวกมันจะกลายเป็นลูกไม้และมีรูมาก

แพนเค้กหนานุ่มทำจากยีสต์สดและเคเฟอร์

โดยปกติแล้วเพื่อให้แพนเค้ก kefir ออกมานุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบพวกเขาจะเตรียมด้วยการเติมโซดาหรือแน่นอนคุณไม่สามารถเพิ่มได้ ใช้ยีสต์แทน และจะดีกว่าถ้าปล่อยให้แป้งขึ้นหลายครั้ง

สารประกอบ:
Kefir หรือนมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร
ยีสต์ - 10 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
น้ำเดือด 1 ถ้วย
แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย (50 มล.)

วิธีการปรุงแพนเค้กยีสต์หนา ๆ ด้วย kefir

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ในแก้วขนาด 50 มล. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เทเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตอุ่นๆ ลงในส่วนผสมของไข่

นำมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง นวดแป้งจนกลายเป็นครีมข้น

เพิ่มยีสต์ที่ละลายแล้วลงในชามพร้อมกับแป้ง จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่อง ด้วยน้ำเดือด แพนเค้กของเราจึงได้คัสตาร์ดและละเอียดอ่อน
ควรนวดแป้งในชามใบใหญ่เพราะในระหว่างกระบวนการขึ้นแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า ปิดกระทะด้วยแป้งแพนเค้กด้วยผ้าเช็ดปากสีอ่อนหรือปิดฝา ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเมื่อแป้งสุกก็จะมีฟองแบบนี้ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว เพื่อให้กระบวนการทอดเร็วขึ้น ให้ใช้กระทะสองใบ

เราอบแพนเค้กยีสต์ในกระทะที่มีไฟอุ่นดีทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งตามปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถสังเกตรูที่ปรากฏบนแป้งขณะอยู่ในกระทะ

เสิร์ฟแพนเค้กสำหรับชากับแยมหรือแยม แพนเค้กยีสต์กับ kefir กลับกลายเป็นว่านุ่มมีรูพรุนอร่อยและสวยงาม อร่อย!

ดูแลครอบครัวของคุณด้วยการทำแพนเค้ก kefir พวกเขาอร่อยมากนุ่มและโปร่งสบาย! แพนเค้กจากกระทะจะไม่ถึงจาน หรือค่อนข้างพวกเขาจะไปถึงที่นั่น แต่เพียงเพื่อให้เย็นลงและเข้าไปในปากของคุณทันที - ครอบครัวของคุณจะกลืนพวกเขาและยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันอยากจะแนะนำให้ดู Timur Raimov เพื่อนร่วมงานของฉัน
แพนเค้กอบมาโดยตลอด อบตอนนี้ และจะอบเป็นเวลานานในทุกครอบครัว นี่เป็นจานที่มีมนต์ขลังและมีแดดมากจริงๆ! ในไม่ช้าเราจะเฉลิมฉลอง Maslenitsa และพวกเขาจะอบแพนเค้กหลากหลายชนิด! และผู้คนจะเดินชมฤดูหนาวอย่างร่าเริงไปเยี่ยมชมและเลี้ยงแพนเค้ก ไว้ครั้งหน้าแวะไปที่บล็อกของฉันเพื่อดูสูตรอาหารแสนอร่อย

ป.ล. เรียนผู้อ่าน! ประกาศตั้งแต่วันที่ 20 ธันวาคม 2018 โรงเรียนบล็อกเกอร์ของ Denis Povag - เข้าถึงคลาสบล็อกเกอร์ WhatsApp เป็นเวลา 12 เดือนพร้อมโปรโมชั่น 1 วัน -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ # สร้างรายได้บนอินเทอร์เน็ต #วิธีสร้างบล็อกไซต์ของคุณเองและสร้างรายได้จากมัน💲 #สร้างรายได้จากที่บ้าน

ป.ล. เรียนคุณผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องของตัวเองสำหรับการแสดงความยินดีทางดนตรีในวันหยุด สนับสนุนฉันบน YouTube โปรดดูวิดีโอแรกของฉัน - สมัครรับข้อมูลช่อง ชอบ เขียนความคิดเห็น ตอนนี้ฉันมีงานมากขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด เรามีงานเยอะ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+