คาเวียร์สีแดงปลอมที่บ้านสูตร คาเวียร์หลอกจากปลาเฮอริ่ง คาเวียร์แฮร์ริ่ง "ปลอม" พร้อมชีสแปรรูปและแครอท
แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีลักษณะคล้ายกับปลาคาเวียร์เพียงบางส่วนเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารอันโอชะนี้และราคาถูกกว่าหลายเท่า รสชาติของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติของปลา: หากปลาเฮอริ่งเค็มเกินไปหรือเหม็นอับคาเวียร์ก็จะมีรสชาติไม่ดี ส่วนผสมที่เหลือควรมีคุณภาพสูง เช่น ใช้แครอทที่มีรสหวาน ชีสแปรรูปแท้ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส และเนยคุณภาพดี แล้วจะอร่อยจริงๆ! วิธีเตรียมแฮร์ริ่งคาเวียร์กับชีสแปรรูปและแครอท ดูด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 400 กรัม
- ชีสแปรรูป – 200 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- เนย (จืด) – 70-100 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ควรใช้ปลาเฮอริ่งที่ไม่เค็มเกินไปในการเตรียมคาเวียร์ปลอมเพราะชีสก็มีรสเค็มเช่นกันและอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่อร่อยมาก ซากปลาเฮอริ่งที่มีไขมันขนาดใหญ่จะต้องถูกแล่ แน่นอนคุณสามารถลองเตรียมอาหารจากเนื้อปลาสำเร็จรูปได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วมันจะไม่อร่อยเพราะเนื้อปลาที่เสร็จแล้วมักจะแช่ในน้ำเกลือน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้ปลามีรสชาติเฉพาะ ทางที่ดีควรเตรียมคาเวียร์จากปลาเฮอริ่งเพื่อไม่ให้คุณผิดพลาดอย่างแน่นอน นำปลามาตัดหัวและหางออก ค่อยๆ เอาครีบออก จากนั้นยกผิวหนังขึ้นจากด้านบน เริ่มดึงไปทางหาง แล้วค่อยๆ ดึงออกเหมือนถุงน่อง ตอนนี้ตัดหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในออก นมหรือคาเวียร์สามารถใช้เป็นของว่างหรือรับประทานได้ทันทีก็อร่อยมาก จากนั้นเอากระดูกสันหลังออกแล้วล้างซากให้สะอาด ใช้แหนบพิเศษเพื่อเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาด้วยตนเอง โดยเฉพาะชิ้นที่มีขนาดใหญ่ ปลาแฮร์ริ่งสามารถสับละเอียดได้ด้วยมีด คล้ายกับ "Shuba" หรือละเอียดกว่านั้น แต่มีตัวเลือกที่ง่ายกว่า - บดส่วนผสมคาเวียร์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่: เพื่อให้ความสอดคล้องของของว่างมีความหลากหลายโดยมีธัญพืชเกือบจะเหมือนคาเวียร์จริง ๆ คุณเพียงแค่ใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลเท่านั้น คุณจะไม่สามารถบรรลุผลนี้ได้ด้วยไฟฟ้า ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ "เก่า" คุณจะต้องบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือ วางปลาแฮร์ริ่งสับลงในชามลึก 
2. ก่อนที่จะตัดปลาแฮร์ริ่งแนะนำให้ปล่อยให้แครอทปรุงเพราะต้องเพิ่มพวกมันลงในคาเวียร์ที่เย็นแล้วมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะหายไปอย่างรวดเร็ว ล้างรากผักให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟเคี่ยว ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่อจากจุดนี้เป็นเวลา 20-30 นาที จนแครอทสุกเต็มที่ (ขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท) ในขณะที่แครอทกำลังสุก ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากนิ่มเกินไปให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที มันจะแข็งเล็กน้อยและจะเสียดสีได้ง่ายขึ้น หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมคาเวียร์แฮร์ริ่ง เพียงแค่บิดชีส 
3. ทำเช่นเดียวกันกับเนย แต่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานขึ้นจึงจะแข็งตัวได้ดี 
4. ปอกแครอทที่เย็นแล้วแล้วสับด้วยวิธีที่เลือก - บนเครื่องขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ 
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกที่สะดวกสำหรับการผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำมัสตาร์ดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย แต่ฉันคิดว่านี่ไม่จำเป็น แต่คาเวียร์กลับอร่อยมากอยู่ดี 
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 
7. เสิร์ฟคาเวียร์แฮร์ริ่งกับชีสละลายและแครอทบนขนมปังปิ้ง ขนมปัง หรือบนขนมปังแผ่น อร่อยมากและอิ่ม! 
นอกจากนี้บนเว็บไซต์ของเราคุณยังสามารถศึกษาสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อสร้างเมนูวันหยุดที่ยอดเยี่ยมได้
อร่อย!
คาเวียร์ปลาเฮอริ่งทอดจะแห้งเล็กน้อย แต่คาเวียร์ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยหรือเค็มเล็กน้อยนั้นอร่อยและฉ่ำมาก มันสมบูรณ์แบบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แม้บนโต๊ะวันหยุด คาเวียร์ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยสามารถนำมาใช้ทำแซนด์วิชชั้นยอดได้ และการเตรียมคาเวียร์เค็มก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย
วัตถุดิบ:
แฮร์ริ่งคาเวียร์ (สด)- 300 กรัม
น้ำ– 1 แก้ว (300 มล.)
เกลือ ใหญ่- 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน ผัก- 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
น้ำเกลือสำหรับคาเวียร์
1 . เติมเกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเย็น ผสม.
2
. จากนั้นเทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือ
วิธีเตรียมคาเวียร์ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน
3
. วางคาเวียร์ปลาเฮอริ่งสดที่ละลายแล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน (ถ้วย) เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนคาเวียร์แฮร์ริ่ง ปรุงรสด้วยใบกระวาน ปิดฝากระทะแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
4
. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง (ต้องแน่ใจ) คาเวียร์ก็พร้อม ด้วยความเข้มข้นของเกลือคาเวียร์จึงมีความเค็มเล็กน้อยดังนั้นจึงควรเก็บไว้นานกว่านี้ หากคุณเติมเกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะก็สามารถรับประทานคาเวียร์แฮร์ริ่งได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง
คาเวียร์ปลาเฮอริ่งเค็มแสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
แฮร์ริ่งคาเวียร์
ไข่ปลาแฮร์ริ่ง- คาเวียร์ปลาราคาไม่แพง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย แตกต่างจากที่อื่น ๆ แฮร์ริ่งคาเวียร์สามารถเข้าถึงได้มากคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำหรือซื้อโดยการซื้อปลาเฮอริ่งสดหรือเค็มแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและคาร์โบไฮเดรตต่ำ - เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามแผนอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ต่อ 100 กรัมมี 200 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม โปรตีน 30 ชนิด และไขมัน 10 ชนิด ด้วยองค์ประกอบนี้ปลาเฮอริ่งคาเวียร์จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬา (โดยมีเกลือเล็กน้อย) สำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร (โดยเฉพาะของว่างกับขนมปังธัญพืช)
วิตามินและองค์ประกอบที่มีอยู่ในคาเวียร์ปลาเฮอริ่งมีความสำคัญและขาดไม่ได้ต่อร่างกาย เลซิตินมีประโยชน์อย่างยิ่ง มีผลดีที่สุดต่อสภาพเลือด - รักษาและรักษาระดับฮีโมโกลบินให้คงที่ แนะนำให้รวมปลาเฮอริ่งคาเวียร์ไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิต รักษาเสถียรภาพ และแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตตกต่ำ สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจคือปริมาณเกลือในคาเวียร์แฮร์ริ่งซึ่งมักจะขายเค็มจากถังแล้วและการบริโภคเกลือมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสภาพของไตและหัวใจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเกลือปลาเฮอริ่งคาเวียร์ด้วยตัวเองโดยใช้สูตรของเรา
ไข่ปลาแฮร์ริ่งเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินสูงในกลุ่มต่าง ๆ เช่น A และ D, B รวมถึง E องค์ประกอบที่ทำให้คาเวียร์ปลาเฮอริ่งอิ่มตัวก็จำเป็นต่อการทำงานที่ดีของอวัยวะภายในกระดูกและกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ ระบบประสาทและหลอดเลือด หัวใจ ตลอดจนการมองเห็น การฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน องค์ประกอบของคาเวียร์ประกอบด้วย: สังกะสีและซีลีเนียม เหล็กและแคลเซียม ไอโอดีนและแมกนีเซียม โพแทสเซียมและซัลเฟอร์ องค์ประกอบและสารชุดนี้ช่วยให้คุณต่อสู้กับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบประสาท การใช้งานปานกลาง คาเวียร์ปลาเฮอริ่งจะช่วยให้คุณป้องกันตัวเองจากหวัด ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ในช่วงระยะเวลาการฟื้นตัวจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน เช่นเดียวกับหลังการบาดเจ็บและกระดูกหัก เคล็ดขัดยอก และข้อเคลื่อน เนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่ในคาเวียร์ถูกดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว ช่วยให้กล้ามเนื้อและ เนื้อเยื่อกระดูกกลับคืนสู่สภาพปกติเร็วขึ้น
สูตรเก่ามากแม่เคยเอาแซนด์วิชพวกนี้ไปโรงเรียนให้! อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและโดยรวมแล้วอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
สิ่งสำคัญคือปลามีคาเวียร์! นี่คือความลับของสูตร เราขายปลาแฮร์ริ่งคาเวียร์แยกต่างหาก... แต่ในกรณีของฉัน - ปลาแฮร์ริ่ง 1 ตัวกับคาเวียร์
เซโมลินาครึ่งแก้ว
หัวหอมเล็ก 1 หัว
พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ฉันใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดสุญญากาศและเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีปัญหาแทนที่จะกบาลเพื่อจิตวิญญาณที่รักของฉัน!
การตระเตรียม:
ปรุงเซโมลินาจนได้เนื้อคล้ายช้อนในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้เย็นสนิท!
เราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่ง แยกมันออกจากผิวหนัง ฉันก็ตัดท้องด้วยกระดูกด้วย... ฉันไม่ชอบมัน.... ;) แล้วล้างให้สะอาดพร้อมกับคาเวียร์ 
จากนั้นเราก็ส่งคาเวียร์ แฮร์ริ่ง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ 2!! ครั้ง 
รวมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมเซโมลินาของแฮร์ริ่งและหัวหอม พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมัน... และผสมให้เข้ากัน มวลที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ขวดโหลแล้วกินบนขนมปังได้ 
อร่อย! ฉันขอแนะนำให้คุณลอง! และคาเวียร์ก็กัดฟันของคุณ มันให้ความรู้สึกเหมือนกำลังกินคาเวียร์จริงๆ... ดังนั้นชื่อนี้จึงเป็นของปลอม! :)))))) 
ผู้เขียน บาสเตท
อาหารเรียกน้ำย่อย "คาเวียร์เท็จ" (สูตรที่ 2) 
นี่เป็นสเปรดที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองมา รสชาติชวนให้นึกถึงคาเวียร์สีแดงมาก แต่ก็เข้ากันได้ดีเสมอ! แม่ผม “เอา” สูตรมาจากแขกเมื่อหลายปีก่อนมาให้ดู แต่ตอนนี้มีสูตรนี้บ่อยมาก!!
วัตถุดิบ:
* แฮร์ริ่ง 1 ตัว
* เนย 100-150 กรัม
* ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
* แครอท 3 หัวเล็ก
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูก ต้มแครอทจนนิ่ม
บิดแฮร์ริ่ง แครอท เนย และชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องกระจายพร้อมแล้ว
เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน (ไม่ทราบแน่ชัดไม่เคยเก็บนานขนาดนั้น)
คุณสามารถทาบนขนมปัง ก้อน บนมันฝรั่งต้มหรืออบชิ้น ใส่ไข่ แตงกวา และมะเขือเทศ
ฉันทำการทดลองหลายครั้ง ให้เขากินแซนด์วิชชิ้นหนึ่ง แล้วขอให้ฉันบอกว่ามันคืออะไร ทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์ว่าใส่คาเวียร์สีแดง!!
ถึงถูกและเร้าใจ แต่อร่อย.... ลองเลย!!
ผู้เขียนสูตร nikulj ผู้เขียนภาพ Nadinka
คาเวียร์ปลอม 2 (สูตรที่ 3) 
และอีกหนึ่งสีโป๊วที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับแซนวิช
วัตถุดิบ:
แครอทต้ม 2-3 อัน
ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
100 กรัม เนย,
ชีสแปรรูป 2 อัน
ไข่ต้มสองฟอง 
การตระเตรียม:
ตามคำจำกัดความ ฉันไม่มีเครื่องบดเนื้อ ฉันมักจะใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมมีดเสมอ ที่นี่สะดวกกว่าสำหรับใครบางคน
ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเราลงในชาม 
และบดจนเนียน 
คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสได้หากปลาเฮอริ่งมีรสเค็มเล็กน้อย
ทาบนขนมปังแล้วดื่มชา :)
เราเอาของที่เหลือใส่ตู้เย็นไว้ใช้ในอนาคต :) 
อร่อย!
เมื่อเร็ว ๆ นี้ในงานปาร์ตี้ บุฟเฟ่ต์ และกิจกรรมกลางแจ้ง คุณมักจะพบคาเวียร์ปลอมในอาหารจานเรียกน้ำย่อย หลายคนเรียกมันว่าแตกต่างออกไป - น้ำมันคาเวียร์หรือสเปรด, คาเวียร์สำหรับนักเรียน, forshmak อันที่จริงคาเวียร์ปลอมที่ทำจากแฮร์ริ่งและแครอทเป็นอาหารจานเดียวและ forshmak แบบดั้งเดิมของชาวยิวนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่จำเป็นต้องสับสน แต่คุณสามารถเรียกมันว่าคาเวียร์ปลอมสำหรับนักเรียนได้เพราะเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับของว่างแสนอร่อยและนักเรียนคนใดก็สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้
ข้อมูลรสชาติ บุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อย/ปลาและอาหารทะเล
วัตถุดิบ
- แฮร์ริ่ง – 600 กรัม;
- แครอท – 300 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค
วิธีเตรียมคาเวียร์สีแดงปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอท
ก่อนอื่นให้ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วต้ม
ในขณะที่แครอทกำลังสุก ให้ดูแลปลาเฮอริ่งด้วย ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปวางบนเขียงปลา
ตัดหัวออก. จากบริเวณที่ศีรษะอยู่บริเวณนี้จนถึงหาง ให้กรีดลึกทั่วช่องท้อง ถอดเครื่องใน รวมถึงครีบทวารและหน้าท้องออก ทุกสิ่งที่อยู่ข้างในควรถูกโยนทิ้งไป ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือคาเวียร์หากปลาเป็นตัวเมีย (สามารถใช้เป็นแซนด์วิชได้) ต้องล้างปลาที่ควักไส้ออกอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล
ทำการตัดลึกตามซากทั้งหมด ตอนนี้จากด้านหลังเท่านั้น เอาครีบหลังพร้อมกับกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งมีอยู่มากมายในบริเวณที่มันตั้งอยู่ ใช้มีดแงะผิวหนังอย่างระมัดระวังแล้วดึงออกจากซากทั้งสองด้าน
ตัดหางออก. ด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด ให้แยกเนื้อออกจากสันและดึงกระดูกที่เหลือออก ตัดแถบกว้างประมาณ 0.5-1 ซม. ตรงบริเวณที่ท้องอยู่ทั้งสองซีก ในที่นี้มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากที่ไม่สามารถดึงออกมาด้วยวิธีอื่นได้
ถึงเวลานี้แครอทควรจะสุก นำออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น
ส่งชีสแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณยังสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องแช่แข็งนมเปรี้ยวในช่องแช่แข็งก่อนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันติดกับเครื่องขูดและจะขูดได้ง่ายกว่า โอนนมเปรี้ยวลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกสำหรับคุณที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดในภายหลัง
ทำแบบเดียวกันกับเนยนั่นคือบดด้วยวิธีเดียวกับที่คุณเลือกเอง (เครื่องขูด, เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ส่งเนยไปที่ชีส
เพิ่มปลาแฮร์ริ่งสับในเครื่องบดเนื้อลงในชาม หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อแน่นอนว่าการขูดปลาเฮอริ่งจะเป็นปัญหาอย่างแน่นอน ในกรณีนี้ เพียงใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กมาก คุณยังสามารถบดแฮร์ริ่งในชามเครื่องปั่นได้ด้วย
สิ่งที่เหลืออยู่คือสับแครอทที่เย็นแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (บดในเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือขูดด้วย)
ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คาเวียร์แฮร์ริ่งและแครอทควรแช่ไว้ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง
คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิชซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและแตงกวาสด
- ในการเตรียมคาเวียร์ควรเลือกปลาเฮอริ่งเค็มปกติดีกว่าใส่เครื่องเทศ
- ใช้ตะแกรงละเอียดบดอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งจะทำให้คาเวียร์นุ่มขึ้น
- แม้ว่านี่จะเป็นคาเวียร์สีแดงปลอมที่ทำจากแฮร์ริ่งและแครอท แต่ก็ต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามบนขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งทอดในทาร์ตหรือโพรเพเทอโรลบนแครกเกอร์ไม่ใส่เกลือหรือบาแกตต์ฝรั่งเศสสดชิ้น คุณสามารถยัดไข่ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของคาเวียร์
- เก็บคาเวียร์นี้ไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วที่ปิดสนิทไม่เกิน 5 วัน
ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดสูตรคาเวียร์ปลอมและเมื่อใด แต่เป็นที่ต้องการของแม่บ้านหลายคนอย่างแน่นอน เหตุใดจึงต้องแปลกใจหากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แสนอร่อยซึ่งจริงๆ แล้วมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของปลาคาเวียร์
ที่จริงแล้วทำไมไม่ทำแบบนั้นล่ะถ้าของขบเคี้ยวมีปลาเฮอริ่งเค็มล่ะ? แน่นอนว่าอาหารของเราอยู่ไกลจากคาเวียร์สีแดงจริงๆ แต่ตัวเลือกที่ค่อนข้างประหยัดนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวในบรรยากาศสบาย ๆ และคุณยังสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ปลอมบนโต๊ะวันหยุดได้ (มันจะไม่น่าอายอย่างแน่นอน!) - เพียงแค่เสิร์ฟตามนั้น
ตามกฎแล้วแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงมักจะเตรียมด้วยเนย (ฉันมีสูตรโฮมเมด) - มันอยู่ในรายการส่วนผสมด้วย สีของคาเวียร์สีแดงจะมอบให้เราด้วย... แครอทต้ม! และในการเติมไส้ เรายังใส่ชีสแปรรูปด้วย - มันจะอร่อยแน่นอน
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบสิ่งที่เรียกว่าคาเวียร์ปลอมที่สุดบนขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังปิ้ง และแน่นอนว่าคู่กับชาดำรสหวานหนึ่งแก้ว แต่วันนี้ขอเสนอบุฟเฟ่ต์ที่เสิร์ฟความมหัศจรรย์นี้ มาเสิร์ฟในรูปแบบของ Profiteroles - ทำไมไม่ลองของว่างสำหรับเทศกาลปีใหม่ล่ะ?
วัตถุดิบ:
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ในการเตรียมของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ เราต้องใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น: ปลาเฮอริ่งเค็ม (อืม ฉันชอบมันมาก!) เนย (มีไขมันใดๆ แค่ไม่ใส่มาการีนหรือสเปรด คุณจะกินได้เลย) ชีสแปรรูป และ แครอท. ในสูตรอาหารเกือบทั้งหมดฉันแนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่งเค็มแบบบาร์เรลเป็นซากทั้งหมด (มีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่า) แต่ในกรณีนี้เนื้อปลาสำเร็จรูปเหมาะที่สุด (เบากว่านุ่มกว่าและไม่มีกระดูกเลย)
หากคุณต้มแครอทล่วงหน้า คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมคาเวียร์ปลอม (ฉันเขียนเวลาทำอาหารสำหรับจานไว้เป็น 40 นาที ถ้าคุณต้มแครอทแล้วทำคาเวียร์ทันที) โดยส่วนตัวแล้วฉันต้มแครอทในตอนเย็นและในวันถัดไปฉันก็ทำของว่างในเวลาไม่กี่นาที ปล่อยให้แครอทต้มเย็นสนิท จากนั้นจึงเอาเปลือกบางๆ ออก
สิ่งที่เหลืออยู่คือการส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ลำดับการเพิ่มไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่สิ่งแรกที่ฉันทำคือหมุนเนย ไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป - มีความหนาแน่นปานกลาง (คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นได้โดยตรง)
ต่อไปเป็นเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้ซากทั้งตัว ให้ปอกเปลือก เอาเครื่องในและกระดูกออก
บทความในหัวข้อ
