เกาลัดที่กินได้สด - คำอธิบายพร้อมรูปถ่ายของถั่ว การปลูกและการเพาะปลูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ (ประโยชน์และอันตราย); ใช้ในการปรุงอาหารและการรักษา ประโยชน์และโทษของการรับประทานเกาลัดสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

หลายคนรู้ดีว่าเกาลัดสามารถรับประทานได้ จะรับประทานแบบทอดหรือต้มและใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมด้วย ในบางประเทศนี่เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยม ในฝรั่งเศสถือเป็นอาหารประจำชาติ แต่ไม่อนุญาตให้รับประทานผลไม้ทุกชนิดประโยชน์และโทษของเกาลัดต่อร่างกายขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก

คุณสมบัติของเกาลัด

พืชชนิดนี้อยู่ในสกุลบีช มันมีสองประเภท เกาลัดม้ามีอยู่ทั่วไป เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีมงกุฎอันเขียวชอุ่มช่อดอกเสี้ยมและผลไม้โค้งมนในเปลือกที่มีหนามคุ้มครอง ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง เมื่อมีความเข้มข้นสูงอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายและอาจก่อให้เกิดพิษได้

เกาลัดชั้นสูงผลิตผลไม้ที่กินได้ต่างจากเกาลัดม้า มีรูปร่างใบแตกต่างกัน หนึ่งกล่องบรรจุถั่วได้สูงสุด 4 อัน พืชเหล่านี้พบได้ในภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน โดยส่วนใหญ่พบในยุโรป อเมริกา และเอเชีย แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่ปลูกถั่วชนิดนี้สามารถรับประทานได้เนื่องจากหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า

เกาลัดซึ่งคุณประโยชน์และโทษขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติที่โดดเด่น: ผลไม้มีไขมันน้อยกว่าถั่วชนิดอื่นมาก แต่พวกมันยังมีโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติที่ไม่กินอาหารจากสัตว์ นอกจากนี้ยังมีเส้นใย ส่วนประกอบในการฟอกหนัง และน้ำตาล

องค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินของผลเกาลัดก็อุดมไปด้วยเช่นกัน

• วิตามินเคสามารถหยุดเลือดได้และจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• วิตามินเอสนับสนุนการมองเห็นและมีคุณสมบัติในการฟื้นฟู
• วิตามินซีเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและมีผลดีต่อหลอดเลือด
• วิตามินบีจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทและปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• แมกนีเซียม: ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• โพแทสเซียมทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• ทองแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสมดุลของฮอร์โมน

ประโยชน์ของเกาลัดมีมากมายมหาศาล แต่ถ้าคุณกินผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ยิ่งไปกว่านั้นปริมาณแคลอรี่ยังต่ำกว่าถั่วชนิดอื่นดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถรวมไว้ในนั้นได้ อาหารของพวกเขา คุณต้องจำไว้ว่าเกาลัดคั่วมีแคลอรี่สูงกว่าเกาลัดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีอื่น

ผลต่อร่างกายและข้อห้าม

ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่ถั่วเกาลัดมีคุณค่าประโยชน์และโทษซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการบริโภค ผลไม้ให้ความแข็งแรงและให้พลังงานแก่ร่างกายช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มประสิทธิภาพ แนะนำให้รับประทานในช่วงที่มีความเครียดและเหนื่อยล้าเรื้อรัง ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่มีอยู่ ถั่วจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ส่วนประกอบของการฟอกหนังช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย ผลไม้ช่วยให้นอนหลับสบาย ขจัดอาการนอนไม่หลับ

เกาลัดที่กินได้สับสามารถเติมลงในแป้งโฮลวีตเพื่ออบได้ ผงนี้จะเป็นเครื่องปรุงรสที่ผิดปกติสำหรับโจ๊กด้วย

ถั่วไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่นๆ ของพืชด้วย นั่นก็คือ ใบไม้ ดอกไม้ และเปลือกไม้

• ยาต้มผลไม้และใบมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและแนะนำให้ใช้ในการรักษาระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• เพื่อบรรเทาอาการเมื่อยล้าของขา คุณสามารถอาบน้ำด้วยยาต้มที่คล้ายกันได้
• ยาต้มเปลือกจะช่วยบรรเทาอาการบวมของช่องจมูก ใช้สำหรับล้างจมูก
• ประโยชน์ของเกาลัดคือการแช่เปลือกและผลไม้ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร คุณต้องดื่มผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน
• การแช่สามารถใช้รักษาบาดแผลที่ร้องไห้ได้

ไม่ใช่ทุกคนที่แนะนำให้กินเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และอันตรายอธิบายได้จากองค์ประกอบ มีข้อห้ามบางประการ: ไม่ควรนำเข้ามาในอาหารหากคุณมีภาวะไตวาย สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน บางครั้งการแพ้ของแต่ละบุคคลก็เกิดขึ้นเช่นกัน

วิธีทำอาหาร

คำถามอาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงเกาลัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาจขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ผลไม้อบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหลายประเทศ มันง่ายมากที่จะทำ คุณต้องตัดส่วนบนของน็อตแต่ละตัวเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก จากนั้นวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็ควรปอกเปลือก สามารถปรุงรสด้วยเนยได้

สูตรอื่นใช้ผลเกาลัดปอกเปลือก ประโยชน์และอันตรายของพวกเขาไม่เปลี่ยนแปลงอันเป็นผลมาจากการแยกออกจากเปลือก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ หลังจากตัดเปลือกแล้ว ถั่วจะถูกแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสองสามนาที สิ่งสำคัญคือต้องเอาฟิล์มทั้งหมดออกทั้งหมดเนื่องจากมีรสขม จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้

• เกาลัดต้ม.

วิธีการง่ายๆ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ ควรทำความสะอาดเติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีเมื่อนิ่มเพียงพอควรเทน้ำออกและควรปิดฝาผลไม้และเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเนย

• เกาลัดบด (ใช้สำหรับซอส)

หากต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ผิดปกติคุณควรต้มผลไม้ในน้ำซุปเนื้อ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เอาออกและบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นคุณต้องเพิ่มครีม, เนย, เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ให้คนให้เข้ากัน

คุณยังสามารถรับซอสหวานสำหรับของหวานได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้เกาลัดต้มในนมหวาน

การใช้เกาลัดเพื่อการรักษาและการทำให้งาม

เกาลัดประโยชน์และอันตรายที่สมควรได้รับความสนใจไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น การรักษาด้วยความช่วยเหลือก็เป็นไปได้เช่นกัน ทิงเจอร์เกาลัดม้าได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดการเกิด radiculitis และเส้นเลือดขอดและกำจัดเซลลูไลท์ได้ด้วย

• ในการเตรียมยาสำหรับภาวะเกล็ดเลือดต่ำวอดก้าหนึ่งขวดจะต้องใช้วัตถุดิบ 50 กรัม ควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด จากนั้นดื่มวันละสองครั้งก่อนมื้ออาหาร
• ประโยชน์ของเกาลัดอยู่ที่ความสามารถในการลดเส้นเลือดขอด ในการทำเช่นนี้ให้บดผลไม้ 100 กรัมพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อเทวอดก้าหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์ จากนั้นกรองและทาลงบนผิวข้ามคืนโดยไม่ต้องล้างออก
• วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้จะบรรเทาอาการปวดข้อโดยต้องถูตอนกลางคืน

คุณยังสามารถใช้สูตรเหล่านี้โดยใช้เกาลัดม้าได้

• คุณต้องใช้วัตถุดิบ 1 กิโลกรัมพร้อมกับเปลือกสำหรับน้ำ 5 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กรองแล้วเติมลงอ่างอาบน้ำ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ทำสัญญาโดยการทำให้ผ้าพันแผลเปียกแล้วพันไว้รอบขา ผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาอาการหนักที่ขาและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดดำ
• ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการต่อสู้กับเซลลูไลท์ ควรผสมถั่วสับ 100 กรัมกับน้ำมันมะกอก 200 กรัมในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายวัน ก่อนใช้ ให้เติมน้ำมันหอมระเหยจากส้มหรือเกรปฟรุต จากนั้นนวดบริเวณที่มีปัญหา
• เพื่อบรรเทาอาการปวดหลัง คุณสามารถผสมน้ำมันหมูกับผลไม้บด ทาบนใบกะหล่ำปลี วางไว้บนหลังส่วนล่างแล้วมัดด้วยอะไรอุ่นๆ

ประโยชน์ของเกาลัดนั้นเห็นได้ชัดเจนในด้านความงาม คุณสมบัติการรักษาช่วยให้สามารถใช้ผลไม้ในผลิตภัณฑ์ผิวหนังและเส้นผมได้ พวกเขาสามารถปกป้องผิวจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตได้ ดังนั้นจึงสามารถพบได้ในครีมกันแดด น้ำมันวอลนัทจะช่วยเพิ่มความขุ่นเคืองและบำรุงผิวที่แก่ก่อนวัย ทาลงบนใบหน้าเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

การแช่แบบธรรมดาสามารถให้ผลลัพธ์ที่กระชับได้ ในการรับมันคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่บดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง คุณควรเช็ดใบหน้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลทุกวัน

เกาลัดสามารถเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่า อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ควรสับสนระหว่างเกาลัดที่กินได้กับม้า ประการแรกเหมาะสำหรับการบริโภคส่วนหลังเหมาะสำหรับการเตรียมทิงเจอร์ยา เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเทคโนโลยีและปริมาณที่ถูกต้อง

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เกาลัดเป็นพืชสกุลหนึ่งในวงศ์ บีช. เกาลัดมีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่าน ซึ่งเติบโตในป่าภูเขาทางตอนใต้ของบัลแกเรียและทางตอนเหนือของกรีซที่ระดับความสูง 1,000-1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล เกาลัดเป็นไม้ประดับแพร่หลายในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นชื้น รวมถึงรัสเซียด้วย

เกาลัดสดที่เติบโตในละติจูดของเรา (เกาลัดม้า) ควรแยกออกจากเกาลัดที่กินได้ เกาลัดม้าเป็นพิษ และเกาลัดที่กินได้จะถูกระบุโดยกระจุกที่ปลายกรวย! น่าเสียดายที่ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานและเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดสด

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดสดคือ 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัดสด

ผลไม้เกาลัดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ใบเกาลัดที่กินได้มีไกลโคไซด์และแทนนินจำนวนมาก ในรูปแบบของยาต้มหรือแช่พวกเขาจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นสารห้ามเลือดสำหรับการตกเลือดภายใน ใบเลี้ยงของผลไม้มีลักษณะเนื้อครีมบางเบาอุดมไปด้วยแป้ง (มากถึง 62%) น้ำตาล (มากถึง 17%) โปรตีน (มากถึง 60%) มีไขมัน (2-2.5%) กรดอินทรีย์ วิตามิน ,เอนไซม์ เกาลัดดิบอุดมไปด้วย (สูงถึง 1,500 มก.) ไม้ เปลือกไม้ ดอกตูม และใบ มีแทนนิน 10-16%

ในการแพทย์พื้นบ้าน ยาต้มหรือแช่ส่วนเกาลัดทั่วไปที่มีแทนนินใช้เป็นยาสมานแผล สมานแผล และป้องกันการเผาไหม้

แนะนำให้ใช้ยาต้มถั่วแห้งและใบแช่สำหรับโรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและใบสดเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไอกรน (แคลอรี่) ผลเกาลัดและเปลือกสามารถนำมาใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร อาการบวมน้ำที่เกี่ยวข้องกับโรคไต และเลือดกำเดาไหล ภายนอกใช้ยาต้มผลไม้เป็นยาพอกสำหรับฝีและฝีและกำหนดให้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากดอกไม้แห้งของพืชสำหรับโรคบิดเรื้อรังและโรคหวัดในกระเพาะปัสสาวะ

เกาลัดสดใช้สำหรับเส้นเลือดขอด, thrombophlebitis เฉียบพลันและเรื้อรัง, แผลในกระเพาะอาหารที่ขา, สำหรับความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตบริเวณรอบข้าง (หลอดเลือดของหลอดเลือดที่แขนขา, หลอดเลือดแดง, ลิ่มเลือดอุดตันของหลอดเลือดขนาดเล็ก) สำหรับการอักเสบของโรคริดสีดวงทวารโดยไม่มีเลือดออก ในการแพทย์พื้นบ้าน - สำหรับอาการท้องเสียเรื้อรังและโรคมาลาเรีย - สำหรับเลือดออกในมดลูกและริดสีดวงทวาร

เกาลัดสดในการปรุงอาหาร

เกาลัดสดถูกอบและใช้ในการผลิตสารเติมแต่งคุณภาพสูงสำหรับแป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ถั่วเกาลัดมีรสชาติอร่อยมากโดยเฉพาะหรือเป็นขนม นอกจากนี้ยังบริโภคดิบหรือต้ม แปรรูปเป็นแป้ง เครื่องดื่มกาแฟ แอลกอฮอล์ ฯลฯ

ต้นเกาลัดซึ่งให้ผลเหมาะแก่การบริโภคนิยมเรียกอีกนัยหนึ่งเรียกว่าขุนนาง เกาลัดชนิดใดที่กินได้? เหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่สามารถพบได้เฉพาะในยุโรปตอนใต้ เอเชีย และอเมริกาเหนือเท่านั้น ต้นไม้ชนิดนี้ไม่พบในประเทศของเรา ปลูกเฉพาะที่นี่แต่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

คุณสมบัติอันสูงส่งที่ใช้ในการปรุงอาหารฝรั่งเศสถือเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติในประเทศแถบยุโรปนี้

ผลไม้ของต้นไม้เหล่านี้ถูกอบ บ่อยครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นบนถนนโดยเฉพาะก่อนที่จะมีวันหยุดที่อุทิศให้กับเกาลัด ในแง่ของรสชาติผลไม้ของต้นนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลาง ถั่วเกาลัดที่กินได้นั้นใช้ในการเตรียมสลัดและของว่างรวมถึงของหวาน นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในสูตรอาหารสำหรับขนมอบต่างๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มผลเกาลัดลงในซุปด้วย เมื่อดิบเกาลัดจะมีรสชาติคล้ายถั่ว และเมื่ออบจะมีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง

ประโยชน์อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ผลไม้ของพืชมีแป้งจำนวนมาก ประกอบด้วยเส้นใย น้ำตาล แร่ธาตุ วิตามินเอและบีคอมเพล็กซ์ รวมถึงกรดแอสคอร์บิก เกาลัดที่กินได้มีไขมันต่ำ แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง ในเรื่องนี้ถั่วเกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แร่ธาตุที่พบในผลไม้ที่กินได้ของพืชประกอบด้วยโพแทสเซียมและเหล็ก ฟอสฟอรัสและโซเดียม ทองแดงและแคลเซียม แมกนีเซียม และสารอื่นๆ บางชนิด

ประโยชน์ของเกาลัดที่กินได้นั้นเห็นได้ชัดเจนที่สุดที่ใบของมัน ส่วนนี้ของพืชอุดมไปด้วยเพคตินและแทนนิน ไกลโคไซด์ และวิตามินบีและเค การแช่เช่นเดียวกับยาต้มที่เตรียมจากใบเกาลัดที่กินได้มักใช้โดยหมอแผนโบราณเป็นยาห้ามเลือด ถั่วแห้งก็มีประโยชน์เช่นกัน ยาต้มที่เตรียมจากพวกมันใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ เพื่อให้ได้ยารักษาให้เทวัตถุดิบแห้งที่บดแล้วจำนวนห้าสิบกรัมลงในน้ำหนึ่งลิตร ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว น้ำซุปจะถูกกรองและใช้ในการล้างช่องจมูก ยานี้ทำจากถั่วสด ช่วยแก้ไอกรน

เมื่อใช้ภายนอก ยาต้มเป็นยาที่ดีเยี่ยมที่ช่วยป้องกันโรคผิวหนังที่มีลักษณะเป็นตุ่มหนอง ช่วยในเรื่องวัณโรค ประโยชน์ของเกาลัดที่กินได้ยังเห็นได้ชัดเจนเมื่อใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากผลไม้ บรรเทาความผิดปกติของลำไส้และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ประโยชน์ของเกาลัดที่กินได้เป็นที่ทราบกันมานานแล้วในการแพทย์พื้นบ้าน ดังนั้นจึงใช้เพื่อกำจัดโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้งานช่วยให้คุณสามารถขยายหลอดเลือดแดงที่ตีบตันได้ พืชบำบัดช่วยเร่งการไหลเวียนของเลือดในร่างกายและเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย ผลเกาลัดและเปลือกไม้ช่วยในการขจัดปัญหาระบบทางเดินอาหาร พวกเขาสามารถขจัดอาการบวมที่เกี่ยวข้องกับโรคไตได้ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของดอกไม้แห้งเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัดในกระเพาะปัสสาวะและโรคบิดเรื้อรัง ยาต้มผลเกาลัดใช้รักษาบาดแผลและแผลไหม้

เกาลัดเป็นพืชสกุลบีช ทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่านเรียกว่าบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของเกาลัด ที่นั่นชอบป่าภูเขาทางตอนเหนือของกรีซและบัลแกเรียตอนใต้ เกาลัดเป็นไม้ประดับแพร่หลายในเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนของซีกโลกเหนือ ในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นชื้นรวมถึง ในประเทศรัสเซีย.

ผลไม้เกาลัดอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตโดยปกติจะอบและทอดใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมและแป้งคุณภาพสูง

เกาลัดที่เติบโตในละติจูดของเรา (เกาลัดม้า) จะต้องแตกต่างจากเกาลัดที่กินได้ เกาลัดม้ามีพิษ แต่กระจุกที่ปลายกรวยสามารถระบุสิ่งที่กินได้!

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดสดคือ 166 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีโปรตีน - 3.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 30.6 กรัม, ไขมัน - 3.0 กรัม

ใบเกาลัดที่กินได้มีสารไกลโคไซด์ แทนนิน และเพกตินจำนวนมาก รวมถึงวิตามินเค ในรูปแบบของการแช่หรือยาต้มพวกเขาจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นสารห้ามเลือดที่ช่วยให้มีเลือดออกภายใน ใบเลี้ยงของผลไม้มีลักษณะเป็นครีมเนื้อบางเบา อุดมไปด้วยโปรตีน (มากถึง 60%) น้ำตาล (มากถึง 17%) แป้ง (มากถึง 62%) ประกอบด้วยเอนไซม์ วิตามิน ไขมัน (2-2.5%) และออร์แกนิก กรด เกาลัดดิบอุดมไปด้วยวิตามินซี (มากถึง 1,500 มก.) ใบ ดอกตูม ไม้ และเปลือกไม้ มีแทนนิน 10-16%

ถั่วเกาลัดมีรสชาติอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำไปหวานหรือคั่ว นอกจากนี้ยังรับประทานแบบต้มหรือดิบ แปรรูปเป็นแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มกาแฟ และแป้งอีกด้วย เกาลัดไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากเน่าเสียง่าย ใบสดเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไอกรนและแนะนำให้ใช้ใบและยาต้มถั่วแห้งสำหรับกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน เปลือกเกาลัดและผลไม้ใช้สำหรับโรคทางเดินอาหาร เลือดกำเดาไหล และอาการบวมที่เกี่ยวข้องกับโรคไต แนะนำให้ใช้ยาต้มภายนอกสำหรับยาพอกสำหรับฝีและฝีและทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากดอกไม้แห้งของพืชมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดในกระเพาะปัสสาวะและโรคบิดเรื้อรัง

การแพทย์แผนโบราณกำหนดให้ใช้การแช่หรือยาต้มส่วนต่างๆ ของเกาลัดทั่วไปเป็นยาต้านการเผาไหม้ สมานแผล และยาสมานแผล

ผลไม้ใช้สำหรับโรคลิ่มเลือดอุดตันเรื้อรังและเฉียบพลัน, เส้นเลือดขอด, ความผิดปกติของการไหลเวียนของหลอดเลือดแดง (หลอดเลือดแดง, หลอดเลือดของหลอดเลือดที่แขนขา, ลิ่มเลือดอุดตันของหลอดเลือดขนาดเล็ก), แผลในกระเพาะอาหารที่ขาและการอักเสบของริดสีดวงทวารที่ไม่มีเลือดออก ในการแพทย์พื้นบ้าน เกาลัดคั่วใช้สำหรับเลือดออกจากริดสีดวงทวารและมดลูก สด - สำหรับโรคมาลาเรียและอาการท้องร่วงเรื้อรัง

แคลอรี่เกาลัดคั่ว

เกาลัดเป็นตัวแทนของต้นไม้จากตระกูลบีช ทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่านถือเป็นแหล่งกำเนิดของเกาลัดซึ่งเติบโตในป่าภูเขาทางตอนเหนือของกรีซและบัลแกเรียตอนใต้ที่ระดับความสูง 1-1.2 พันเมตรจากระดับน้ำทะเล ในประเทศของเราคุณจะพบเกาลัดประดับเป็นส่วนใหญ่

เกาลัดที่กินได้นั้นทัดเทียมกับถั่วประเภทต่างๆ และเป็นผลไม้เช่นเดียวกับในกรณีของถั่ว บนโลกของเรามีเกาลัดหลายชนิดย่อยทั้งกินไม่ได้และกินได้ เกาลัดที่กินได้มีเปลือกสีน้ำตาลมันเงาและมีแกนด้านในย่น เกาลัดดังกล่าวต้องการฤดูร้อนที่ยาวนานและอบอุ่นและมีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง ดังนั้นจึงพบมากในอเมริกา เอเชีย และประเทศในยุโรปตอนใต้

ผลเกาลัดอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต อบและทอด และใช้เป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ขนมและแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดคั่วคือ 182 กิโลแคลอรี องค์ประกอบยังประกอบด้วยโปรตีน - 3.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 33.8 กรัม, ไขมัน - 2.2 กรัม

เริ่มตั้งแต่เดือนกันยายน เมื่อฤดูกาลของเกาลัดที่กินได้เริ่มต้นขึ้น ผู้ขายจะเริ่มปรากฏตัวตามถนนในเมืองและในหมู่บ้าน โดยย่างเกาลัดบนกองไฟในเตาอั้งโล่ ผลไม้ทอดเหล่านี้อิ่มมาก มีแป้งเยอะ และมีคุณสมบัติทางโภชนาการคล้ายกับมันฝรั่งและข้าว เกาลัดคั่วมีส่วนผสมที่ลงตัวกับทั้งเกลือและน้ำตาล

หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเกาลัดคั่วคือเกาลัดที่ปรุงด้วยไฟแบบเปิด นี่เป็นประเพณีของชาวยุโรป - ในฤดูใบไม้ร่วงผู้คนจะปิกนิกและเกาลัดย่างบนกองไฟโดยตรง เกาลัดร้อนๆ ที่เพิ่งเอาออกจากกระทะย่าง ปอกเปลือกและรับประทาน แล้วล้างด้วยน้ำองุ่นหมักเล็กน้อย

เมื่ออบจะต้องตัดเกาลัดไม่เช่นนั้นจะระเบิดในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดกระป๋อง

เกาลัดถือเป็นผลไม้โปรดในฝรั่งเศส โดยทุกปีในช่วงต้นเดือนตุลาคมจะมีการเฉลิมฉลอง "เทศกาลเกาลัด" ด้วย ชาวฝรั่งเศสทำอาหารหลายอย่างจากเกาลัด พวกเขาเตรียมซูเฟล่ ข้าวต้ม ซุป และผลิตแป้งซึ่งต่อมาใช้อบขนมปังและขนมหวานแสนอร่อย เกาลัดลูกเล็กเรียกว่า Chataigne ในฝรั่งเศส ใช้ทำแยม ครีม และน้ำซุปข้นกระป๋อง ผลไม้ขนาดใหญ่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่า เช่น เกาลัดเคลือบหรือกระป๋อง

เกาลัดกระป๋องมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารประจำภูมิภาคหลายรายการ ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงอาหารฤดูหนาวอื่น ๆ ผลไม้กระป๋องเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกุ้ง หอยเชลล์ และหน่อไม้ฝรั่ง นอกจากนี้เกาลัดกระป๋องยังรวมอยู่ในเครื่องเคียงหรือเนื้อสับด้วย พวกเขายังใช้อย่างแข็งขันในขนม ผู้ที่ชื่นชอบเกาลัดกระป๋องอย่างแท้จริงทราบดีว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดกระป๋องคือ 213 กิโลแคลอรี องค์ประกอบยังประกอบด้วยโปรตีน - 3.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 50.0 กรัม, ไขมัน - 2.2 กรัม

แคทเธอรีนที่ 2 ชื่นชมเกาลัดเคลือบที่ Marquise de Pompadour มอบให้เธอเรียกพวกมันว่าเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะของราชวงศ์ แม้จะคำนึงถึงความจริงที่ว่าจนถึงปี 1917 เกาลัดมักถูกรวมอยู่ในอาหารในร้านอาหารในประเทศ ประชาชนทั่วไปรับประทานเกาลัดคั่วซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามถนนในเมืองเกือบทั้งหมด

เกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่จะสุกในฤดูใบไม้ร่วงและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ในฝรั่งเศสเดียวกัน เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน จึงได้คิดค้นเทคโนโลยีสำหรับเกาลัดบรรจุกระป๋องโดยใช้สุญญากาศแบบลึก โดยไม่ต้องใช้สารกันบูดและสารเติมแต่งหลายชนิด อย่างไรก็ตาม เมื่อเปิดขวดเกาลัดกระป๋องแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน

คุณสามารถทำเกาลัดกระป๋องได้เองที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องล้างถั่วให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากนั้นก็ผ่าด้านข้าง ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ถั่วลงในขวดโหลแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟ ซึ่งจะปรุงโดยใช้ไฟเต็มกำลังประมาณแปดนาที ถัดไปเกาลัดที่ทำเสร็จแล้วจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาเหล็ก เกาลัดกระป๋องควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ในประเทศของเรา ผู้คนไม่ค่อยคิดถึงประโยชน์และโทษของเกาลัดที่กินได้ อาหารแปลกใหม่เกินไป อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่างๆและข้อห้ามในการใช้งานข้อมูลเกี่ยวกับเกาลัดจะไม่ฟุ่มเฟือย

มันคืออะไร?

ต้นไม้ในสกุลนี้เรียกว่าเกาลัด คาสทาเนียเติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นปานกลางและมีผลไม้รับประทานได้

มีหลายพันธุ์ คาสทาเนีย. ในคอเคซัสคุณสามารถค้นหาการหว่านเกาลัดได้อย่างง่ายดาย ( คาสตาเนีย ซาติวา). หากคุณซื้อถั่วนำเข้า ถั่วเหล่านี้มักเป็นผลไม้ของเกาลัดยุโรปหรืออเมริกา

นอกจากต้นไม้ที่มีผลกินได้แล้ว บางครั้งเกาลัดยังถูกเรียกว่าพืชชนิดอื่นที่ไม่สามารถรับประทานผลได้

วิธีแยกแยะเกาลัดที่กินได้จากเกาลัดที่กินไม่ได้?

ในละติจูดของเราเราต้องสามารถแยกแยะต้นไม้ในสกุลได้ หล่ออเนียด้วยผลไม้ที่กินได้จากเกาลัดม้า ( กสคูลัส) ผลไม้ที่มีพิษ

การเรียนรู้ที่จะแยกแยะสิ่งที่กินได้จากตัวเลือกที่กินไม่ได้นั้นเป็นเรื่องง่าย - เพียงแค่ดูรูปถ่าย

ต้นไม้ที่ผลสุกจะมีใบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เกาลัดม้ามีใบปาล์มประกอบ ในขณะที่ต้นไม้ที่รับประทานถั่วได้จะมีใบเดี่ยว

ผลไม้เองก็แตกต่างกันเช่นกัน

เกาลัดที่กินได้จะมีถั่วรวมกันเป็นกลุ่ม 2-4 ลูก โดยมีหนามแตกแขนงอยู่ด้านนอก ถั่วที่ไม่สามารถรับประทานได้นั้นเป็นถั่วเดี่ยว พวกเขาไม่มีหนามอยู่ด้านบน

สารประกอบ

เกาลัดเป็นถั่ว อย่างไรก็ตามองค์ประกอบโดยพื้นฐานแล้วแตกต่างไปจากองค์ประกอบของผลไม้อื่น ๆ ที่จัดอยู่ในประเภทนี้

ถั่วมีไขมัน โปรตีน และวิตามินที่ละลายในไขมันสูง แต่มีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และวิตามินที่ละลายในน้ำได้น้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด ด้วยเกาลัดทุกอย่างจะแตกต่าง มีองค์ประกอบคล้ายกับผัก เช่น มันฝรั่งหรือข้าวโพด โดยอุดมไปด้วยแป้ง ไฟเบอร์ และวิตามินซี

ผลไม้ทอด 100 กรัมประกอบด้วย:

• 245 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต 53 กรัม โดย 5 ชนิดเป็นไฟเบอร์ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 20% ของมูลค่ารายวัน
• ไขมัน 2.2 กรัม รวมถึงโมเลกุลของกรดไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• โปรตีน 3.2 กรัม
• ปริมาณแมงกานีส 59% ต่อวัน;
• วิตามินซี 43%;
• วิตามินบี 6 25% และทองแดง
• โฟเลตและโพแทสเซียม 17% อย่างละ;
• วิตามินบี 16% (วิตามินบี 1);
• วิตามิน B2 และ K 10%;
• แมกนีเซียม 8%;
• ไนอาซิน 7%;
• กรดแพนโทธีนิก 6%;
• เหล็ก 5%;
• สังกะสี 4%

ข้อมูลที่ให้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภท หล่ออเนีย.

โปรดทราบว่าข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของถั่วเหล่านี้จะได้รับต่อผลิตภัณฑ์ทอด 100 กรัมเสมอ เนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้ในรูปแบบดิบ

ประโยชน์ของเกาลัดยังอธิบายได้จากการมีสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นี่ไม่ใช่แค่วิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีสารอื่นๆ เช่น โพลีฟีนอล อีกด้วย

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของถั่วส่วนใหญ่คล้ายคลึงกับ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีส้มในฤดูใบไม้ร่วง เกาลัดช่วยให้ร่างกายได้รับทองแดงและแมงกานีสในปริมาณมาก ซึ่งสนับสนุนการทำงานของเอนไซม์ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระภายในตามธรรมชาติสำหรับมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของเกาลัดคือการขาดกลูเตนและแป้งสูง ทำให้สามารถเตรียมแป้งจากถั่วซึ่งผู้ที่ทุกข์ทรมานสามารถนำไปใช้อบได้

สรรพคุณทางยา

1. ปรับปรุงการย่อยอาหาร: รองรับการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และขจัดอาการท้องผูกเรื้อรัง
2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน
3. ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติในภาวะความดันโลหิตสูง
4. การป้องกันหลอดเลือด
5. ปรับปรุงการทำงานของสมอง: เพิ่มความสามารถทางปัญญา ป้องกันโรคทางระบบประสาท รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ และภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
6. ป้องกันมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย

พวกเขาช่วยคุณลดน้ำหนักได้อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดต่อ 100 กรัมคือ 245 กิโลแคลอรี ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูง - 54 ทำให้ถั่วเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ คำอธิบายว่าเหตุใดเกาลัดจึงมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักนั้นครอบคลุมมากกว่าคำอธิบายที่มีแคลอรี่ปานกลางและค่า GI ต่ำ นี้:

• การสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ (ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินมักมีการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้)
• กิจกรรมต้านการอักเสบ (ตามข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันการสะสมไขมันอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการมีกิจกรรมการอักเสบที่แฝงอยู่ในร่างกาย)
• ความอิ่มอย่างรวดเร็วเป็นเวลานานทำให้มั่นใจได้ว่าจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคในระหว่างวันจะลดลงโดยไม่ต้องหิวโหย
• ชะลอการดูดซึมอาหารทำให้มั่นใจได้ถึงการป้องกันการปล่อยอินซูลินจำนวนมากหลังรับประทานอาหารซึ่งนำไปสู่การสะสมไขมันอย่างรวดเร็ว
• การปรับปรุงโดยทั่วไปของการเผาผลาญและเพิ่มศักยภาพพลังงานเนื่องจากการกระตุ้นระบบเอนไซม์ต่างๆ

อย่างไรก็ตาม เกาลัดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถลดน้ำหนักได้ แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม ได้ อนุญาตให้รวมไว้ในเมนูอาหารที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักได้ แต่อย่าไปหนักกับถั่วเหล่านี้ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง และเฉพาะอาหารที่ไม่ทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากเท่านั้นจึงจะมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอย่างไม่มีเงื่อนไข

ซุปเกาลัด

ใช่ คุณสามารถทำซุปจริงๆ จากถั่วเหล่านี้ได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องทอดหรือต้มก่อน

สตูว์ฟักทอง

ซึ่งสามารถคูณได้หากรวมกับเกาลัด

คุณสามารถดูวิธีการทำเช่นนี้

ไก่อบ

ในหลายประเทศ อาหารวันหยุดยอดนิยมสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสคือเนื้อไก่หรือไก่งวงอบกับเกาลัด

นี่คือสูตรหนึ่งดังกล่าว

คุณยังสามารถปรุงถั่วกับเนื้อสัตว์ได้ มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

เราได้ระบุเฉพาะสูตรอาหารที่มีเกาลัดที่ทำเองที่บ้านและดีต่อสุขภาพเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีอาหารจานหวานอีกมากมายที่มีส่วนผสมนี้

แน่นอนว่าคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่าต้องทานขนมหวานตลอดชีวิต คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจสิ่งต่อไปนี้อย่างชัดเจน หากคุณต้องการทราบประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัด และเมื่อพบว่าเกาลัดมีคุณสมบัติเป็นยาค่อนข้างมาก คุณจึงตัดสินใจรวมถั่วเหล่านี้ในอาหารของคุณเพื่อประโยชน์ของเกาลัด คุณไม่ควรผสมกับน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอื่น ๆ

ในรูปแบบหวาน พวกเขาไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายอีกต่อไป เนื่องจากน้ำตาลไม่เพียงแต่ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพในตัวเท่านั้น แต่ยังลบล้างผลการรักษาของส่วนประกอบอาหารอื่นๆ ด้วย

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นคืออะไร?

1. ข้อห้ามที่เข้มงวดในการรับประทานเกาลัดคือการแพ้ซึ่งพบได้น้อยกว่าถั่วประเภทอื่น มักปรากฏเป็นสีแดงของผิวหนังและมีอาการคันอย่างรุนแรง
2. นอกจากนี้ยังต้องจำไว้ว่าผลไม้นั้น คาสทาเนียกินได้เฉพาะเมื่อสุกเท่านั้น อันตรายของเกาลัดที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนนั้นเกิดจากการที่มันมีกรดแทนนิกจำนวนมากซึ่งการบริโภคอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้
3. ในถั่วที่ถูกให้ความร้อน ปริมาณของสารประกอบเหล่านี้จะน้อยมาก อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้กินเกาลัดพร้อมกับรับประทานยาเนื่องจากกรดแทนนิกที่ตกค้างอยู่ในนั้นสามารถลดการทำงานของยาได้
4. เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างสูง ในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโครงสร้างทางเคมี ถั่วชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่ง ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติตามเงื่อนไขสำหรับทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ลดน้ำหนัก โดยเฉพาะผู้ที่พยายามลดน้ำหนักด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเกาลัดระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร?

หากไม่เคยระบุถึงการแพ้ถั่วเหล่านี้มาก่อนก็สามารถรวมไว้ในอาหารได้ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ลองใช้ก่อนตั้งครรภ์ คุณไม่ควรเริ่มใช้ขณะตั้งครรภ์

ผู้หญิงที่ให้นมบุตรควรใส่ถั่ว รวมทั้งเกาลัด ในเมนู เนื่องจากจะช่วยลดโอกาสที่เด็กจะเกิดอาการแพ้ถั่วในอนาคต อย่างไรก็ตาม ทารกบางคนอาจมีอาการแพ้อยู่แล้ว ดังนั้นหลังรับประทานอาหารเกาลัดจึงจำเป็นต้องตรวจสอบความเป็นอยู่ของเด็ก: ดูว่าเขามีผื่นคลื่นไส้หรือปวดท้องหรือไม่

ประโยชน์และโทษของเกาลัดที่กินได้: ข้อสรุป

ผลของต้นไม้ในสกุล Castanea เป็นถั่วที่ผิดปกติ

องค์ประกอบทางเคมีชวนให้นึกถึงผัก เช่น มันฝรั่ง มากกว่าถั่ว มีแป้ง ไฟเบอร์ และวิตามินซีสูง มีไขมัน โปรตีน และวิตามินที่ละลายในไขมันต่ำ

เกาลัดมีผลดีต่อความดันโลหิต เป็นยาบำรุงที่ดีเยี่ยม ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง

ในปริมาณที่พอเหมาะ สตรีมีครรภ์ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถบริโภคได้

ที่บ้านสามารถเตรียมเกาลัดได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าสูตรใดก็ตาม ก่อนที่จะนำไปปฏิบัติ ถั่วจะต้องนำไปทอด อบ หรือต้ม เนื่องจากถั่วเหล่านี้ไม่สามารถรับประทานได้ในรูปแบบดิบ