วิธีทำเยลลี่ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว? เยลลี่ลูกเกดแดงเป็นของหวานที่สดใสและดีต่อสุขภาพ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดงกับคอทเทจชีส, ครีม, นม, ไวน์

เยลลี่ Redcurrant สูตรง่ายๆพร้อมเจลาติน

ดังที่คุณทราบ ในฤดูร้อน คุณจะรู้สึกไม่อยากทานอาหารจริงๆ แต่มันก็ยากที่จะปฏิเสธของอร่อยแม้ท่ามกลางอากาศร้อน เจลลี่ลูกเกดแดงกับเจลาตินสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงฤดูร้อน ลูกเกดเองก็เป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างอร่อย แต่ถ้าคุณทำเยลลี่เย็น ๆ ของหวานก็จะดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ แน่นอนว่าตอนนี้บางคนอาจแย้งกับฉันได้ว่าไอศกรีมยังคงเป็นอาหารโปรดในช่วงฤดูร้อน และมันก็ยากที่จะโต้แย้งกับเรื่องนั้น ถึงกระนั้นเพื่อกระจายอาหารของพวกเขา หลายคนเพลิดเพลินกับเยลลี่ลูกเกดแดงด้วยความยินดีอย่างยิ่ง แม่บ้านและคุณแม่จะพึงพอใจเป็นพิเศษกับสูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่ลูกเกดแดงซึ่งจะเป็นสวรรค์สำหรับพวกเขาอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาร้อน ๆ เป็นเวลานานคุณไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย การเตรียมทุกอย่างนั้นง่ายมาก ยิ่งไปกว่านั้น ในงานที่เรียบง่ายและน่าตื่นเต้นในเวลาเดียวกัน เด็ก ๆ ยินดีที่จะช่วยเหลือคุณ คุณนึกภาพออกไหมว่าพวกเขาจะสนใจกระบวนการเปลี่ยนน้ำลูกเกดให้กลายเป็นเยลลี่ที่สดใสและอร่อยแค่ไหน? ผู้ใหญ่ก็จะเป็นแฟนของเยลลี่เบอร์รี่ด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานไม่เป็นภาระต่อร่างกายและยังทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย

จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้เยลลี่ที่นุ่มและเบามาก หากคุณกลัวว่าเยลลี่จะไม่แข็งตัวหรือต้องการให้แน่นและยืดหยุ่น คุณสามารถใช้เจลาติน 30-40 กรัม ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวาน ฉันแนะนำให้อ่านคำแนะนำด้านหลังซองเจลาตินก่อน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำต้มเย็น 700 มล.
• เจลาติน 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงด้วยเจลาติน

1. ก่อนเตรียมของหวาน คุณต้องแช่เจลาตินในน้ำก่อน ใช้น้ำต้มเย็น 200 มล. ใส่เจลาตินลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีจนพองตัว

3. ตอนนี้ต้องเปลี่ยนลูกเกดเป็นน้ำซุปข้น เราจะทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องบดมันฝรั่ง บดผลเบอร์รี่โดยตรงด้วยน้ำตาล - ง่ายกว่ามากและน้ำตาลจะละลายเล็กน้อยในน้ำผลไม้ จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเค้กหวานได้

4. ตอนนี้จำเป็นต้องแยกน้ำซุปข้นลูกเกดแดงออกจากเมล็ดและผิวหนังขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้เราจะส่งผ่านผ้ากอซที่พับเป็นสองชั้น แน่นอนว่ากระบวนการนี้ต้องใช้แรงงานมาก แต่ก็จำเป็น

5. กระจายน้ำซุปข้นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วบีบ อย่าทิ้งเยื่อกระดาษที่เหลือ คุณยังสามารถทำวิตามินผลไม้แช่อิ่มจากมันได้

6. เมื่อคั้นน้ำซุปข้นออกหมดแล้ว ก็กลับเข้าสู่เจลาตินที่บวมได้ในเวลานี้ ตอนนี้ต้องอุ่นในอ่างน้ำจนกว่าเมล็ดจะละลายหมด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเจลาตินไม่เดือด ไม่เช่นนั้นเจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล

7. เทน้ำต้มสุกอุ่น 500 มล. ลงในน้ำผลไม้ เราเอาโฟมออกเพื่อให้เยลลี่ในอนาคตของเราดูสะอาดและโปร่งใส จากนั้น เติมเจลาตินอุ่นๆ และสารสกัดวานิลลา 2-3 หยดลงในน้ำผลไม้ที่เย็นลงเล็กน้อย วานิลลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำลูกเกดทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเปลี่ยนของหวานธรรมดา ๆ ที่ไม่อาจจดจำได้ ต้องขอบคุณวานิลลาที่ทำให้หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเยลลี่ทำมาจากอะไร แต่รสชาติของมันแปลกมาก

8. ผสม.

9. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชาม แก้ว หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสม ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นวางภาชนะในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตามหลักการแล้ว ให้ทำเช่นนี้ตอนกลางคืน

เยลลี่ลูกเกดแดงพร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว! การเตรียมของหวานแสนอร่อยเช่นนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ถ้าเด็กๆ ช่วย มันก็จะน่าตื่นเต้นและสนุกสนานสำหรับพวกเขาเช่นกัน และยังมีประโยชน์มากอีกด้วย อร่อย!

ลูกเกดแดงมีเพคตินค่อนข้างมาก ดังนั้นในการทำให้น้ำและน้ำซุปข้นที่ได้นั้นข้นขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อหรือเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม สิ่งที่คุณต้องทำคือเบอร์รี่ น้ำตาล และเวลาเพียงเล็กน้อยในการทำเยลลี่ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อเตรียมเยลลี่ลูกเกดแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเน่าเสียควรคำนึงถึงหลายคะแนนด้วย

• ไม่ว่าสภาพการเก็บรักษาเยลลี่ลูกเกดจะเป็นอย่างไรก็ควรทำจากผลเบอร์รี่ที่ดีและไม่เสียหาย ควรคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ก่อน บางคนเชื่อว่าไม่มีประโยชน์ที่จะเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่เนื่องจากลูกเกดจะยังคงถูกบดผ่านตะแกรง ในความเป็นจริงเพื่อการรักษาความละเอียดอ่อนที่ดีขึ้นก็ยังเป็นการดีกว่าที่จะเอาก้านออกล่วงหน้า
• ภาชนะที่จะเตรียมเยลลี่จะต้องแห้งและสะอาด เครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่เหมาะเนื่องจากสามารถปล่อยสารพิษระหว่างออกซิเดชั่นได้ สแตนเลส เคลือบฟัน ไม้และเซรามิก รวมถึงพลาสติกสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย
• ลูกเกดเยลลี่ถูกเก็บไว้ในขวดแก้วซึ่งไม่เพียง แต่ต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อนบรรจุอีกด้วย หากผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนหรือมีเพียงเล็กน้อย สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น โดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น การอบด้วยความร้อนทำให้สามารถเก็บเยลลี่ไว้ได้ที่อุณหภูมิห้องโดยต้องปิดฝาให้แน่น
• คุณต้องใส่เยลลี่ลงในขวดก่อนที่จะมีเวลาข้น จึงต้องเตรียมล่วงหน้า
• เพื่อให้เยลลี่ที่ทำโดยไม่ปรุงสุก “เซ็ตตัว” ไม่ควรนำเข้าตู้เย็นทันที จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในหนึ่งวัน คุณไม่ควรทิ้งเยลลี่ที่เตรียมเย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

เทคโนโลยีในการเตรียมเยลลี่มีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสภาพการเก็บรักษาของการเตรียมหวานขึ้นอยู่กับ

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงคลาสสิก

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงลูกเกดเอาก้านและเศษซากผลเบอร์รี่ช้ำและเน่าเสียออก ล้างส่วนที่เหลือในน้ำไหล
• วางผลเบอร์รี่ลงในชามหรือชามขนาดใหญ่ ควรเลือกอาหารที่แบนและกว้างที่สุดเท่าที่จะทำได้ - วิธีนี้จะทำให้พื้นที่ทำความร้อนและการระเหยมีขนาดใหญ่ขึ้น ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมเยลลี่ได้อย่างมาก
• เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ วางกระทะบนกองไฟและตั้งไฟจนผลเบอร์รี่เริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา
• กรองน้ำลูกเกดบีบออกจากผลเบอร์รี่ที่เหลือวางผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วถูด้วยไม้พายไม้ พยายามอย่ากดแรงเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกเบอร์รี่เข้าไปในเยลลี่ หากมีเค้กเหลืออยู่จำนวนมากและน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไปคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้โดยการเติมน้ำตาลน้ำและกรดซิตริกเล็กน้อย
• เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำลูกเกดแล้วคนให้เข้ากัน
• ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น หลังจากผ่านไป 15 นาที มวลเบอร์รี่จะลดลงประมาณหนึ่งในสาม
• แบ่งเยลลี่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ก่อนที่จะเย็นตัวลงและปิดผนึก พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำไปใส่ในตู้กับข้าว - การเตรียมนี้ทนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

เยลลี่ลูกเกดแดงที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความหนาและหวานมาก ใช้ปรุงขนมต่างๆได้ดี

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงง่ายๆ

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ใส่น้ำตาล
• ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 10 นาที คนให้เข้ากัน น้ำตาลควรจะชื้น
• เทน้ำลงในชามพร้อมผลเบอร์รี่แล้ววางบนไฟอ่อน
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• โอนส่วนผสมที่ได้ลงในกระชอนแล้วใช้ช้อนบดเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ ในระหว่างนี้ ให้ถือกระชอนไว้เหนือชามที่สะอาดหรือภาชนะอื่นๆ ที่คล้ายกัน
• เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
• ปิดฝาขวด พลิกกลับ ห่อไว้ เมื่อเย็นลงแล้วให้เก็บไว้

เยลลี่ที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นั้นมีความหนาและหวานน้อยกว่าเยลลี่คลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็เก็บได้ดีเช่นกัน

เยลลี่ลูกเกดแดง “Pyatiminutka”

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่แล้วให้เติมน้ำตาลลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 15–20 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดโหล
• ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้ววางภาชนะบนกองไฟ ไฟจะต้องแรงพอและต้องคนผลเบอร์รี่ตลอดเวลา
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดที่ไม่จำเป็น (ผิวหนัง, กิ่งไม้หากไม่ได้ถูกเอาออกทันที) เข้าไปในเยลลี่ ทิ้งเค้กไว้ดีกว่าทำให้ชิ้นงานเสีย
• ใส่ลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกต้มสุก
• ทิ้งเยลลี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 18–20 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มมาก เวลารักษาความร้อนขั้นต่ำช่วยให้คุณรักษาวิตามินส่วนสำคัญที่มีอยู่ในลูกเกดแดงได้

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของลูกเกดแดง มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว เยลลี่เสิร์ฟเป็นของหวานหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ Redcurrant - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพื่อทำเยลลี่ กิ่งสดจะถูกเอาออกจากกิ่ง จัดเรียงและล้างด้วยน้ำประปา ของแช่แข็งต้องละลาย

วุ้นวุ้น เพคติน หรือเจลาตินถูกใช้เป็นสารก่อเจล ก่อนอื่นเจลาตินจะถูกแช่โดยเติมน้ำต้มเย็นเสมอคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เจลาตินสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในฐานเยลลี่โดยตรงโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงบดหรือทิ้งไว้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร ต้องบีบน้ำซุปข้นลูกเกดผ่านผ้าเพื่อกำจัดเมล็ดและผิวหนังขนาดเล็ก คุณสามารถใช้เนื้อเบอร์รี่เพื่อทำผลไม้แช่อิ่มได้

เจลาตินละลายด้วยไฟอ่อนหรืออ่างน้ำแล้วเทลงในน้ำลูกเกด ผัดและเทลงในแม่พิมพ์

เยลลี่หลายชั้นที่ทำจากเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว ครีมหรือนมดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

เจลลี่จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเติมวานิลลิน น้ำส้ม หรือความสนุกลงไปที่ฐาน

สูตร 1. เยลลี่ลูกเกดแดง

วัตถุดิบ

ลูกเกดแดง - ครึ่งกิโลกรัม;

เจลาติน – 20 กรัม;

น้ำตาลทรายขาว - แก้ว;

น้ำต้มสุกเย็น – 700 มล.

วิธีทำอาหาร

1. นำน้ำต้มสุกแช่เย็นหนึ่งแก้ว ใส่เจลาตินลงในถ้วยแล้วเติมน้ำลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที

2. ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้ง ระบายในกระชอน จากนั้นจึงเลือกผลเบอร์รี่จากกิ่ง ตักใส่ชามแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งจนบดละเอียด

3. พับผ้ากอซลงครึ่งหนึ่ง ใส่เบอร์รี่บดลงไปแล้วบีบให้ละเอียด วางเจลาตินที่บวมไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือด และพักไว้จนละลายหมด

4. เจือจางน้ำลูกเกดด้วยน้ำต้มสุกครึ่งลิตร ลอกโฟมออก เทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป คน. เทส่วนผสมลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในชามหรือแก้ว เย็นและแช่เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์ ประดับด้วยก้านลูกเกด

สูตร 2. เยลลี่ลูกเกดแดงฤดูหนาวกับวานิลลา

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย - กิโลกรัม;

วานิลลา - ฝัก;

ลูกเกดแดง – กิโลกรัม;

น้ำต้มสุก - ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกลูกเกดแดงโดยแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง วางในตะแกรงแล้วล้างออก วางแยมลงในชาม เติมน้ำเย็นแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ

2. วางผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วบนตะแกรงวางบนกระทะแล้วบดด้วยไม้พาย ใส่เยื่อกระดาษลงในผ้ากอซพับสองทบแล้วบีบให้ละเอียด

3. กรองน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้ม. ผ่าครึ่งฝักแล้วใส่ลงในของเหลวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว

4. นำฝักวานิลลาออกมา เทเยลลี่ร้อนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาต้ม พลิกกลับทิ้งไว้สิบนาทีแล้วกลับสู่ตำแหน่งเดิม ห่อและเย็น เก็บในที่เย็น

สูตร 3. เยลลี่ลูกเกดแดงสองชั้น

วัตถุดิบ

เบอร์รี่เยลลี่

ลูกเกดแดง 300 กรัม

น้ำเดือด;

น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

เยลลี่นม

นมครึ่งลิตร

วานิลลิน - ซอง;

น้ำตาล – 150 กรัม;

เจลาติน – 15 กรัม

การตกแต่ง

ผลเบอร์รี่ลูกเกด;

ก้านมิ้นท์;

ช็อคโกแลต 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เจลาตินลงในแก้วสองใบ (แก้วละ 15 กรัม) เทน้ำเย็นต้มสุก 150 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลาสี่สิบนาที นำผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่ง ใส่ในกระชอนแล้วล้างออก

2. วางลูกเกดลงในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องบดจนบด โอนส่วนผสมเบอร์รี่ไปที่ผ้าขาวม้าแล้วบีบน้ำออกให้ละเอียด เจือจางด้วยน้ำทำให้ปริมาตรของของเหลวเหลือครึ่งลิตร

3. เทน้ำลูกเกดลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและเติมเจลาตินที่บวมจากแก้วเดียว อุ่นของเหลวโดยไม่ต้องเดือดจนเจลาตินละลายหมด

4. เทเยลลี่เบอร์รี่ลงในพิมพ์ เติมลงไปครึ่งหนึ่ง เย็นและแช่เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์

5. เทนมลงในกระทะ วางไว้บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มวานิลลินน้ำตาลและเติมเจลาตินที่บวมจากแก้วที่สองอย่างระมัดระวัง ความร้อนกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าปล่อยให้มันเดือด ทำให้นมเย็นลงแล้วเทลงในพิมพ์ที่อยู่ด้านบนของเยลลี่เบอร์รี่ แช่เย็น. ประดับด้วยมิ้นต์ ลูกเกด และช็อคโกแลตขูด

สูตร 4. เยลลี่ลูกเกดแดงกับครีมซูเฟล่

วัตถุดิบ

ลูกเกดแดง – 300 กรัม;

เจลาติน – 20 กรัม;

น้ำตาลทราย – 150 กรัม

ซูเฟล่ครีม

เจลาติน – 10 กรัม;

ครีม 33% - 400 มล.;

น้ำตาล – 150 กรัม;

ช็อคโกแลต 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. เทเจลาตินสำหรับเยลลี่ด้วยน้ำต้มสุกแช่เย็น 150 มล. คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม

2. นำผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงออกจากกิ่งล้างแล้วใส่ในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด บดน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

3. โอนส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำเย็นและน้ำตาลครึ่งลิตร ผัดและวางบนไฟอ่อน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วคนและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

4. เทเยลลี่ลงในชามให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

5. เทน้ำครึ่งแก้วลงบนเจลาตินสำหรับทำซูเฟล่แล้วปล่อยให้บวม จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วละลาย รวมครีมกับน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองหนา เพิ่มเจลาตินผสมและเทลงบนชั้นเบอร์รี่ บดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด โรยลงบนsouffléและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

สูตร 5. เยลลี่ลูกเกดแดงพร้อมไวน์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แก้วไวน์;

น้ำตาลทราย;

ลูกเกดแดง – สองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. วางลูกเกดพร้อมกับกิ่งไม้และใบไม้ลงในชามที่มีก้นหนา เติมน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วแล้วเทไวน์ลงไป วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว อย่านำไปต้ม! นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วบดผ่านตะแกรง

2. เทน้ำเชื่อมที่กรองแล้วลงในกระทะ เติมน้ำตาลทรายอีก 700 กรัม คนให้เข้ากันและกลับสู่ไฟ ปรุงอาหารต่ออีกสามนาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน

3. ใส่เยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปราศจากเชื้อ ขันฝาต้มให้แน่น ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตร 6. ของหวานนมเปรี้ยวกับเยลลี่ลูกเกดแดง

วัตถุดิบ

คอร์จ

เกล็ดข้าวโพด 50 กรัม

เหล้าครีม 10 มล.

ผงโกโก้ 25 กรัม

เนย 70 กรัม

ครีมเปรี้ยวและเยลลี่

ครีมชีส 200 กรัม

ลูกเกดแดงสด 200 กรัม

ครีมหนัก 125 กรัม

เจลาตินสามถุง

โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม

น้ำตาลทราย 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่คอร์นเฟลกลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม ใส่เนยนุ่ม เหล้า และผงโกโก้ ผสมให้เข้ากัน

2. ปิดถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม วางส่วนผสมเค้กลงในถาดแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง กดเบา ๆ

3. เทครีมลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ตีจนเกิดฟองหนา ค่อยๆ ใส่ครีมชีสและโยเกิร์ตลงไป แช่เจลาติน แล้วละลายด้วยไฟอ่อน แล้วเติมลงในครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของเปลือกโลกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

4. นำลูกเกดออกจากกิ่ง ล้างและทำให้แห้ง วางผลเบอร์รี่หนึ่งในสามไว้ด้านบนของครีมนมเปรี้ยว ใส่ลูกเกดที่เหลือลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัวนี้ คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งได้ แช่เจลาตินในน้ำ เมื่อมันฟู ให้วางชามบนกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วละลาย เทลงในน้ำซุปข้นลูกเกด ใส่น้ำตาลที่นี่แล้วนำไปต้ม เย็น.

5. เทเยลลี่ลูกเกดลงบนชั้นนมเปรี้ยวแล้วแช่เย็นข้ามคืน

• ละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อนหรืออ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้มมิฉะนั้นจะเสียคุณสมบัติ
• ลูกเกดแดงค่อนข้างเปรี้ยว ดังนั้นหากคุณชอบขนมหวานก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล
• เค้กที่เหลือจากผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้เตรียมวิตามินผลไม้แช่อิ่มได้
• เทเยลลี่ลงในชามขนาดเล็กหรือแก้ว

ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงสดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวไม่ค่อยถูกนำมาใช้เป็นอาหารในรูปแบบดั้งเดิม แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายได้ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้จากลูกเกด เติมเป็นน้ำเชื่อมสำหรับมิลค์เชค ใช้เป็นไส้พาย และทำซอสเปรี้ยวหวาน แยม และเยลลี่

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงคือ 39 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย: โปรตีน 0.6 กรัม, ไขมัน 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม

เบอร์รี่ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แทนนิน เพคติน และแคโรทีนจำนวนมากปริมาณโพแทสเซียมยังสูงอีกด้วย ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

มีวิตามิน A, C, P จำนวนมาก ในแง่ของปริมาณวิตามินซี ลูกเกดแดงนั้นด้อยกว่าผู้นำที่ไม่มีปัญหาในเรื่องนี้ - ลูกเกดดำ แต่เมื่อเปรียบเทียบกับราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่แล้วพวกมันก็มีไม่น้อย .

มันมีประโยชน์อย่างไร?

วิตามินเอมีความสำคัญต่อสุขภาพผิว ผม กระดูก ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ ชะลอกระบวนการชรา สร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และมองเห็นได้ชัดเจน การกินผลเบอร์รี่เหล่านี้ตลอดทั้งปีจะช่วยรักษาสุขภาพและความเยาว์วัยเป็นเวลาหลายปี

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ลูกเกดแดงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารนอกจากคุณสมบัติที่กล่าวข้างต้นแล้ว ยังมีแคลอรี่น้อย จึงมีแหล่งวิตามินอยู่ในเมนูอาหารด้วย นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม: มาสก์ลูกเกดช่วยให้ผิวหน้ากระชับขึ้นและมีผลในการทำความสะอาดและรักษา

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรผูกมิตรกับผลไม้ลูกเกดแดงอย่างแน่นอนเพราะมีผลดีต่อกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันภาวะหัวใจวายเนื่องจากมีโพแทสเซียมและธาตุเหล็กสูง

การเพาะเลี้ยงช่วยขจัดเกลือในปัสสาวะ การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายทำให้สามารถป้องกันการเกิดถุงและอาการบวมใต้ตาได้

ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดจำเป็นต้องรวมลูกเกดแดงไว้ในอาหารเพกตินที่มีอยู่ในนั้นช่วยส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลและป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด

นอกจากนี้ยังทำให้สามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้อีกด้วย ผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังสามารถใช้การแช่เพื่อแก้ปัญหาซึ่งทำจากผลไม้ลูกเกดแดง 3 ช้อนโต๊ะที่ชงด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

การแช่สามารถทำได้จากใบโดยเทน้ำ 1 แก้วแล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การดื่มชานี้จะช่วยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและภาวะวิตามินต่ำ สำหรับน้ำผลไม้นั้นก็อร่อยช่วยดับกระหายปรับเสียงและมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป

หมายเหตุสำหรับสตรีมีครรภ์: เบอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการเป็นพิษ แก้อาการคลื่นไส้ และหยุดอาเจียน

โดยทั่วไปสเปกตรัมของการกระทำของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างกว้าง - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ลดไข้, ยาแก้ปวด, choleretic, ยาระบาย, ห้ามเลือดและป้องกันอาการแพ้

ข้อห้าม

เพื่อประโยชน์ทั้งหมด ในบางกรณี ผลไม้อาจมีข้อห้าม ทำให้เกิดอาการกำเริบในผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหารและผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบและโรคกระเพาะ

หากคุณมีความสามารถในการแข็งตัวต่ำของโรคฮีโมฟีเลียคุณควรลืมลูกเกดแดง

นอกจากนี้ไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

นอกจากนี้ ในบางกรณี ลูกเกดสามารถเพิ่มอาการเสียวฟันได้ ดังนั้นผู้ที่มีเคลือบฟันที่บอบบางควรรับประทานอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้โชคดีที่มีเดชาและมีพุ่มไม้วิเศษที่เรียกว่าลูกเกดแดงเติบโตบนนั้น คงเป็นเพียงอาชญากรรมที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากผลไม้ของพุ่มไม้มหัศจรรย์ คุณแม่และคุณย่าที่เอาใจใส่สามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเช่นเยลลี่ ในการสร้างของหวานแสนอร่อยนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว คุณจะต้องทำงานหนัก

คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 3 กิโลกรัมนั่นคืออัตราส่วน 1: 1 ดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่น้ำหนักใด ๆ ให้ใช้น้ำตาลทรายจำนวนเท่ากัน

คัดแยกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง - นำใบ ก้าน กิ่ง และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกล้างผลิตภัณฑ์ที่คัดแยกแล้วลงในภาชนะก่อน จากนั้นวางบนตะแกรงแล้ววางใต้น้ำไหล แล้วล้างอีกครั้ง ปล่อยให้น้ำระบาย

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่ดี: ก้นควรหนาและฝาปิดควรปิดให้แน่นลูกเกดบริสุทธิ์จะถูกถ่ายโอนเข้าไป คั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบด หลังจากนั้นภาชนะปรุงอาหารจะถูกปิดฝาให้แน่น ขั้นแรกให้จุดไฟให้ใหญ่ขึ้น เมื่อถูกความร้อนผลเบอร์รี่จะแตกและปล่อยน้ำออกมา หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผลเบอร์รี่จะเดือดและมวลจะลดลงในปริมาตร (ต้มลง)

ใช้ตะแกรงละเอียด เบอร์รี่ถูกถูผ่านมัน ควรทำเป็นบางส่วนอย่างระมัดระวัง เพคตินที่มีอยู่ในลูกเกดพบได้ในผิวหนังและเยื่อกระดาษ - สิ่งสำคัญคือต้องไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ เค้กที่เหลือจากแม่บ้านที่กระตือรือร้นสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลไม้แช่อิ่มได้

น้ำซุปข้นลูกเกดที่ได้ควรผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด ภาชนะที่ผสมส่วนผสมจะถูกส่งไปยังเตาแก๊ส นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเนื่องจากการต้มเป็นเวลานานสีของอาหารอันโอชะอาจไม่เป็นสีแดงสด (ตามที่คาดไว้) แต่เป็นสีน้ำตาล เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และให้ความร้อนสม่ำเสมอของมวล ควรคนเป็นระยะๆ และควรถอดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

เตรียมขวดโหลขนาดครึ่งลิตร 4 ใบ (ล้าง ฆ่าเชื้อ) ต้มฝาปิดผนึก 4 ใบ สามารถใช้กระดาษ parchment ได้

มวลที่ไม่มีการระบายความร้อนจะถูกใส่ในขวดโหลอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาหรือกระดาษ parchment ที่สะอาดหลายชั้น ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืด หากคุณใช้กระดาษ parchment คุณควรรู้ว่าความชื้นจะค่อยๆระเหยออกไป และภาชนะจะมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

เยลลี่ลูกเกดแดงกับเจลาติน

มาดูคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

• เจลาตินแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ใช้น้ำหนึ่งแก้วต่อเจลาตินหนึ่งช้อน)
• ลูกเกดที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกบดโดยใช้ตะแกรง
• มวลที่ได้จะเทน้ำครึ่งแก้ว จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือดประมาณ 5 นาที คนเป็นระยะด้วยช้อน
• ส่วนผสมถูกกรองผ่านผ้ากอซ เติมน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงในน้ำซุปที่ได้ นำสารละลายไปต้ม
• มีการแนะนำเจลาติน เมื่อคนให้เข้ากันควรละลายหมด เติมน้ำเบอร์รี่แล้วเทของเหลวที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
• เยลลี่จะเย็นลง มวลแช่แข็งเสิร์ฟบนโต๊ะ ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ครีมกับใบสะระแหน่ช็อคโกแลตเล็กน้อยหรือขี้กบมะพร้าว

เยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร การสูญเสียวิตามินจะเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เพื่อรักษาปริมาณวิตามินสำรองของผลิตภัณฑ์ไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมเพียงสองอย่าง - น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

การทำเยลลี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก:

• บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
• ใส่น้ำตาลซึ่งควรคนจนละลายหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.)
• กระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วแช่เย็น

สูตรนี้ไม่ได้ใช้เยลลี่เพราะเพคตินที่มีอยู่ในเบอร์รี่มีบทบาทในบทบาทของมัน แน่นอนว่าเยลลี่นี้จะไม่มีความยืดหยุ่นเหมือนรุ่นก่อน ๆ แต่ประโยชน์ต่อร่างกายจะสูงขึ้นมาก

เยลลี่ลูกเกดแดงไม่มีเจลาติน

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ เพคตินเบอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นสารก่อเจล

สัดส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลคือสามถึงสองตัวอย่างเช่นสำหรับผลเบอร์รี่ 300 กรัมให้ใช้น้ำตาล 200 กรัมและน้ำ 50 มล.

• แช่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มผลเบอร์รี่บดด้วยช้อนมีรูบดให้แน่นแล้วสับ
• ใส่น้ำตาลทราย ปรุงส่วนผสมประมาณห้านาทีจนน้ำตาลละลายหมด
• กรองเบียร์แบบหนาผ่านผ้าขาวบาง จากนั้นกระจายของเหลวที่ได้ออกมาในรูปแบบที่เตรียมไว้

เยลลี่จากน้ำลูกเกดแดงคั้นสดหรือแช่แข็ง

ใช้น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร เมื่อใช้ลูกเกดเกรดเจลคุณสามารถใช้น้ำตาลได้เพียงครึ่งหนึ่ง เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมนี้วางอยู่ในกระทะที่มีก้นหนา นำไปต้มและต้มไม่เกิน 5 นาที

ใครๆ ก็ชอบเยลลี่ โดยไม่คำนึงถึงอายุและเพศ เด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้าน แน่นอนคุณสามารถซื้อเยลลี่ผงสำเร็จรูปเติมน้ำแล้วใส่ในตู้เย็นได้ แต่ในการทำด้วยตัวเองจากลูกเกดแดงหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณจะต้องใช้ความพยายาม ลองดูสูตรพื้นฐานสำหรับเยลลี่ลูกเกด

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายและกินได้ ต้องจัดเรียงเพื่อไม่ให้มีรอยยับและเน่าเสีย จากนั้นนำลูกเกดไปล้างให้แห้งและเอาก้านออก
2. ต้องทำเยลลี่ในภาชนะที่แห้งและล้างแล้ว คุณไม่ควรใช้เครื่องใช้อลูมิเนียมเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกมันจะออกซิไดซ์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ภาชนะที่เหมาะสมทำจากสแตนเลส เคลือบฟัน เซรามิก พลาสติก และไม้
3. หากคุณวางแผนที่จะม้วนเยลลี่สำหรับฤดูหนาวและใช้เป็นเวลานาน จะต้องเตรียมขวดแก้วไว้ล่วงหน้า พวกเขาผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง หลังจากคัดแยกเนื้อหาลงในขวดแล้ว ภาชนะจะถูกส่งไปยังตู้เย็น แน่นอนว่าอนุญาตให้เก็บที่อุณหภูมิห้องได้เช่นกัน แต่ขวดจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา
4. เยลลี่ถูกจัดเรียงเป็นขวดจนข้นเพราะจากนั้นกระบวนการจะยากขึ้นและเนื้อหาจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทวัตถุดิบลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
5. หากคุณกำลังเตรียมขนมโดยไม่ใช้ความร้อน เจลลี่ควรจะแข็งตัวหลังปรุงเสร็จ โดยห้ามส่งไปแช่เย็นทันทีโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

Currant Jelly ใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 200 มล.

1. ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมผลเบอร์รี่ จัดเรียงและกำจัดสิ่งของที่เน่าเสียและเน่าเสียทั้งหมด ล้างลูกเกดโดยใช้กระชอน กำจัดกิ่งก้านสีเขียว
2. เตรียมภาชนะทรงลึกที่จะทำการอบชุบด้วยความร้อน ควรเลือกภาชนะที่มีก้นกว้างเพื่อให้พื้นที่ทำความร้อนมีขนาดใหญ่
3. วางลูกเกดลงในชามแล้วเติมน้ำ วางบนเตาและให้ความร้อนด้วยไฟปานกลาง ลูกเกดควรปล่อยน้ำออกมาและเริ่มแตก เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปิดเตา
4. กรองน้ำคั้นบีบผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก วางผลไม้ลงในกระชอนที่มีรูละเอียดแล้วบด อย่ากดเนื้อหาแรงเกินไปเพื่อไม่ให้ธัญพืชและผิวหนังทะลุผ่านรู
5. ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้คนให้เข้ากันจนเมล็ดละลาย ใส่ไฟ เปิดการตั้งค่าขั้นต่ำ คนและเคี่ยวเจลลี่จนข้น โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เจลลี่จะมีปริมาตรน้อยลง ปิดเตา เตรียมภาชนะที่สะอาดสำหรับบรรจุขวด และบรรจุขนมร้อนๆ
7. การขันฝาจะต้องดำเนินการทันที หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกขนมกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือเสื้อสเวตเชิ้ตตัวเก่า
8. รอหนึ่งวันจนกว่าขนมจะมีอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อหาลงในตู้กับข้าวหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น

เยลลี่ลูกเกดง่าย

• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 60 มล.

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อการจัดการต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำการค้นหา เอาก้านออก กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสีย ล้างลูกเกดแล้วปล่อยให้แห้งบนตะแกรง
2. วางส่วนผสมหลักลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ผัดจนทรายเปียกเล็กน้อย เทน้ำตามสูตร
3. วางเนื้อหาลงในกระทะบนกองไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากเวลาที่ของเหลวเดือด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
4. ตอนนี้สร้างอุปกรณ์: วางกระชอนหรือกระชอนละเอียดไว้เหนือภาชนะแล้วเทส่วนผสมลูกเกดลงไป เริ่มบีบผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายเพื่อปล่อยน้ำลงในชาม
5. เมื่อคุณเทน้ำและน้ำเชื่อมจนหมดแล้ว ให้เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่สะอาดและปิดฝาทันที พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มเก่าๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา

ลูกเกดเยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• ลูกเกดแดง - 2 กก.

1. จัดเรียงล้างและทำให้ผลไม้แห้ง หลังจากนั้นให้วางลูกเกดลงในชามเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกัน บดส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด
2. ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดกระดูก ผลผลิตควรมีประมาณ 1 ลิตร น้ำลูกเกด รวมของเหลวกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 8-10 นาที คุณสามารถปรับความหวานของวัตถุดิบได้ด้วยตัวเอง
3. บรรจุส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่มีฝาปิดสุญญากาศ โปรดทราบว่าภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทิ้งขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่เย็น
4. ขอแนะนำให้เตรียมเยลลี่นี้ในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว องค์ประกอบจะรักษาเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ร่างกายต้องการไว้อย่างสมบูรณ์ในช่วงที่ขาดวิตามิน

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

1. หลังจากคัดแยกแล้วให้ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งรวมกับน้ำตาลทรายแล้วรอประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อบิดเพิ่มเติมได้
2. โอนลูกเกดลงในชามพร้อมกับน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด คนอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น ให้เทส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วบดเพื่อปล่อยน้ำลงในชาม บรรจุลงในภาชนะและปิดผนึกด้วยดีบุก ทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็น

ไดเอทเยลลี่กับฟรุกโตส

• เจลาตินสำเร็จรูป - 35 กรัม
• ลูกเกด - 550 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ฟรุกโตส - 140 กรัม
• น้ำต้มสุก - 240 มล.

1. เจลลี่แคลอรี่ต่ำประสบความสำเร็จในการควบคุมอาหาร อาหารอันโอชะช่วยป้องกันไม่ให้คุณเพิ่มน้ำหนักและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
2. เพิ่มเจลาตินตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำอุ่นเพื่อแช่ ในเวลาเดียวกันให้ดำเนินการประมวลผลผลเบอร์รี่แบบคลาสสิก ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสีย ลบการตัดออกด้วย มิฉะนั้นแบตช์จะเสียหายอย่างถาวร
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมฟรุกโตสและไวน์แห้ง เปลี่ยนลูกเกดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา พร้อม.

เยลลี่ส้มกับลูกเกด

• ส้ม - 1 กก.
• ลูกเกด - 5 กก.
• น้ำตาลทราย - 5 กก.

1. เตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว วางลูกเกดไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขอแนะนำให้ส่งส้มที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำตาล
2. วางวัตถุดิบลงในกระทะเคลือบฟัน อุ่นส่วนประกอบเป็น 60-65 องศา คนเป็นประจำจนทรายละลายหมด
3. อย่านำส่วนผสมไปต้ม มิฉะนั้นวิตามินจะหมดไป หลังจากเย็นลงแล้ว จะต้องบรรจุเยลลี่ในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึกให้แน่น เก็บในตู้เย็น

จะทำอย่างไรถ้าเยลลี่ไม่ข้น

1. หากเยลลี่ไม่ข้นก็อย่าตกใจ จานสามารถบรรลุสภาวะที่ต้องการได้ภายใน 2-3 ชั่วโมงหรือในหนึ่งสัปดาห์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียม
2. ในกรณีส่วนใหญ่ ปัญหาหลักคือการขาดเพกตินตามธรรมชาติหรือเจลาตินคุณภาพต่ำ วางส่วนผสมผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เติมเจลาตินเพิ่มเติมลงในส่วนผสม
3. แม้แต่ลำดับสูตรที่ชัดเจนก็ไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป เหตุผลก็คือลักษณะเฉพาะของส่วนประกอบ ดังนั้นก่อนเริ่มปรุงอาหารควรเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้เสมอ

การทำเยลลี่ของคุณเองเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและรับทราบข้อมูลเฉพาะของผลิตภัณฑ์ เตรียมของอร่อยรับหน้าหนาวเพื่อไม่ให้ประสบปัญหาขาดวิตามิน สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ

วิดีโอ: สูตรเยลลี่ลูกเกดแดง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+