พวงองุ่นเป็นสลัดวันหยุดหลายชั้นกับไก่ สลัดองุ่นกับไก่และพริกไทย พวงองุ่นกับไก่รมควัน

สลัด "พวงองุ่น"

สลัดไก่ “Bunch of Grapes” เหมาะสำหรับวันหยุด การเฉลิมฉลองกับครอบครัว หรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก อาหารต้นตำรับนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและการปรุงที่ไม่ซับซ้อนทำให้เข้าถึงการเตรียมอาหารได้

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมสลัด "พวงองุ่น" สำหรับอาหารจานใหญ่สองจาน (8-10 คน) เราจะต้อง:

• อกไก่รมควันหรือต้ม – 500 กรัม
• ไข่ไก่หรือนกกระทาต้มสุก - 4-6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสรัสเซียหรือดัตช์จะทำ - 400 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• องุ่น – 400-500 (ควรไม่มีเมล็ด)
• ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

การเตรียมสลัด "พวงองุ่น" มีสองรูปแบบ:

• ปั้นสลัดเป็นชั้นๆ
• สลัดรวม.

สำหรับตัวเลือกการเตรียมการขั้นแรก เราจะต้องมีจานแบนสองแผ่นซึ่งเราจะจัดวางและเสิร์ฟสลัด ควรแบ่งอาหารออกเป็นสองส่วนทันทีสำหรับแต่ละจาน เราสร้างทุกชั้นในรูปแบบของแปรงองุ่น

สลัดชั้น “พวงองุ่น”

1. ชั้นแรกคือชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย
3. ชั้นที่สองคืออกไก่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อกรมควันสำเร็จรูปหรือเนื้อไก่ต้มได้ เต้านมควรสับละเอียดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้ววางลงบนจาน เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย คำแนะนำ:เนื้อไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมเกลือลงในน้ำซุปหลังปรุงอาหาร
4. ชั้นที่สามคือไข่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ชั้นที่สี่คือแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย
6. ชั้นที่ห้าเป็นถั่วสับละเอียด พวกเขาสามารถสับหรือบดในเครื่องปั่นหรือปูน เคลือบด้านบนด้วยซอสมายองเนสและกระเทียม
7. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไวน์ผ่าครึ่ง ทำให้จานดูเหมือนพวงองุ่น ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่
8. เราตกแต่งด้านบนของพวงที่เกิดด้วยความเขียวขจี

สลัด "พวงองุ่น"

สำหรับสูตรที่ 2 คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกัน จานนี้อร่อยเป็นพิเศษกับไก่รมควัน

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเราตัดหรือแยกอกไก่ออกเป็นเส้นใย
2. เพิ่มไข่ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. คุณไม่จำเป็นต้องใส่แอปเปิ้ล (เพื่อลิ้มรส) คุณสามารถสับกะหล่ำปลีจีนแบบละเอียด 200 กรัมแทน กะหล่ำปลีปักกิ่งจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
4. เพิ่มถั่วที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งกำมือ
5. บดกระเทียมสองหรือสามกลีบลงในมายองเนสแล้วปรุงรสส่วนผสมที่สับให้เข้ากันด้วยซอสนี้
6. เมื่อวางส่วนผสมลงบนจาน ก็จะได้รูปทรงวงรีในรูปแบบของพวงองุ่น
7. จานนี้ตกแต่งในลักษณะเดียวกับสูตรแรกโดยใช้ผลเบอร์รี่ไวน์ไร้เมล็ดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย

สลัดนี้มีการออกแบบดั้งเดิมเรียกได้ว่าเป็นสลัดผลไม้และเนื้อสัตว์หลายชั้น แฟน ๆ ของชุดค่าผสมดังกล่าวจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน! คุณเคยลองสลัดไก่ วอลนัท และสับปะรดแล้วหรือยัง? ชอบไหม? นี่คืออาหารของคุณอย่างแน่นอน!

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับสูตร ก่อนอื่นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดนี้บนอินเทอร์เน็ต - บางสูตรมีตัวเลือกกับกะหล่ำปลีจีนและวอลนัทและอื่น ๆ เช่นการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ การใช้เนื้อไก่ในสลัดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

คุณสามารถใช้ถั่วได้เกือบทุกชนิดที่คุณชอบ: วอลนัท อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ถั่วลิสง ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้ายเพราะฉันชอบถั่วลิสงมาก อย่าลืมคั่วถั่วก่อน

คุณยังสามารถเลือกองุ่นสำหรับตกแต่งสลัดได้ตามความต้องการส่วนตัว สีดำดูน่าประทับใจกว่า แต่ฉันไม่ชอบมันเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นกว่า ในความคิดของฉัน สีเขียวมีความเป็นกลางมากกว่าและเติมเต็มส่วนผสมที่เหลือได้อย่างลงตัว ยิ่งกว่านั้นคุณต้องมีองุ่นที่ไม่มีเมล็ดและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - องุ่นสีเขียวหาได้ง่ายกว่า

โดยทั่วไปแล้วฉันขอเสนอพื้นฐานให้คุณทราบถึงฐานของสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วตัดสินใจด้วยตัวเอง เมื่อสูตรดำเนินไป ฉันจะจดบันทึก: อะไรดีที่สุดสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวและในรูปแบบใด

หากคุณกำลังวางแผนโต๊ะวันหยุดหรือเพียงต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและสวยงาม อย่าลืมเตรียมสลัด "พวงองุ่น" ที่สดใสและน่าพึงพอใจ

องค์ประกอบนี้ง่ายมากและเตรียมการได้ค่อนข้างเร็ว เนื้อไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลและองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ถ้าคุณชอบที่จะรวมผลไม้กับอาหารรสเค็มคุณจะต้องชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

อกไก่ 1 ชิ้น (450-500 กรัม)

แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น

ถั่วลิสง 60-80 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

องุ่น 1 พวง

มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ฮาร์ดชีส 100-120 กรัม

ไข่ไก่ 3 ชิ้น

พริกไทยดำ

ใบกระวาน 2 ชิ้น

พริกไทยดำ 4-5 ชิ้น

ในการเตรียมสลัด ให้ซื้อเนื้ออกสดแช่เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ เทลงในน้ำเย็น ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อย นำไปต้ม. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจนนุ่ม 20-30 นาที เมื่อเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก

ล้างไข่. วางในกระทะที่มีน้ำเกลือเย็น ทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เราจะต้องไข่ต้มสุก

ในระหว่างนี้ ให้ทำให้ถั่วลิสงแห้งในกระทะที่ร้อนและแห้ง คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไหม้ หลังจากทอดแล้ว นำไปใส่ชาม พักให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก วอลนัทมีความเหมาะสมแทนถั่วลิสงและต้องทำให้แห้งด้วย

บดถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด คุณสามารถเดินด้วยไม้กลิ้งได้

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หากเป็นไปได้ ให้ใช้พันธุ์องุ่นไร้เมล็ด มิฉะนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดแล้วนำออกจากพวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังแล้วเอาหลุมออก

ทำให้ไข่ต้มเย็นลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

นำอกต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมแอปเปิ้ลเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล ผลไม้ที่ล้างแล้วตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เอาเปลือกและเมล็ดออก บดบนเครื่องขูดหยาบ

เลือกจานแบนสำหรับเตรียมสลัด เพิ่มไก่สับ เกลี่ยให้ทั่วก้นให้มีลักษณะคล้ายพวงองุ่น หล่อลื่นด้วยมายองเนส

โรยถั่วลิสงบดไว้ด้านบน

กระจายไข่ขูดเป็นชั้นที่สอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยถั่วลิสงป่น

เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในชั้นไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วโรยด้วยถั่วลิสงบด

โรยชีสขูดด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนสทุกด้าน

กระจายองุ่นที่หั่นแล้วลงบนชั้นชีส ทำใบพาร์สลีย์ที่ล้างแล้ว สลัดสูตร "พวงองุ่น" กับไก่พร้อม วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกและเสิร์ฟ อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สลัด "พวงองุ่น" กับไก่และวอลนัทจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มันไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย โดยผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกัน (หวานและเค็ม) เข้าด้วยกันอย่างลงตัว แขกจะประทับใจมัน ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอันนี้ที่อร่อยไม่แพ้กัน

สินค้าที่ต้องการ:

- อกไก่ – 350 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- องุ่นอ่อน – 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
- มายองเนส – 250-300 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- พาสลีย์.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มจนสุก แช่เย็น. ต้มไข่ไก่ด้วย สับเนื้อหน้าอกที่ต้มแล้วอย่างประณีตแล้ววางลงบนจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรีในรูปแบบของ "พวงองุ่น"




2. ทาชั้นผลลัพธ์ด้วยมายองเนส หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือได้ แต่อย่าลืมว่ามายองเนสและชีสก็มีเกลือด้วย




3. สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด โรยถั่วครึ่งหนึ่งลงบนสลัด




4. ชั้นถัดไปคือไข่ต้มขูด วางให้ทั่วพื้นผิวของสลัด ค่อยๆทาด้วยมายองเนส






5. ขูดแอปเปิ้ลลูกใหญ่บนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนชั้นไข่ เคล็ดลับ: สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว




6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เมื่อ "ประกอบ" สลัด ให้พยายามตกแต่งด้านข้างด้วย โดยสร้างกองส่วนผสมแทนที่จะเป็นชั้นเท่าๆ กัน




7. ค่อยๆ แปรงพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยให้เรียบ ไม่จำเป็นต้องออกแรงกดมากนักเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างโปร่งสบายของสลัด




8. จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยถั่วสับ






9. สุดท้าย ตกแต่งพื้นผิวสลัดด้วยการแบ่งครึ่งองุ่น โดยเอาเมล็ดออกก่อน




10. สลัดพวงองุ่นกับไก่และวอลนัท ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ (แทนใบองุ่น) ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ซึมซับและรสชาติทั้งหมดเข้ากัน

อร่อย!