เทมปุระโรล คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด ซูชิ โรล เทมปุระ: ปรมาจารย์ด้านอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นฝังลึกอยู่ในใจและท้องของชาวรัสเซียหลายคนมายาวนานและอาหารจานโปรดโดยเฉพาะก็กลายเป็นอาหารที่มีชื่อง่ายๆ ว่าโรล พวกเขามีความหลากหลายมากจนผู้คนต้องเบิกตากว้างเมื่อเห็นพันธุ์ต่างๆ มากมาย และพวกเขาแค่อยากลองทุกอย่าง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นประเภทนี้ เทมปุระโรล หรือเราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมเทมปุระโรลที่บ้านกับคุณ

เมื่อเชี่ยวชาญสูตรเทมปุระโรลง่ายๆ ของเราแล้ว คุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักในมื้ออาหารของครอบครัวหรือทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจที่บ้านแสนโรแมนติกใต้แสงเทียนได้ การทำอาหารจะไม่มีอะไรซับซ้อน คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวจากพระเจ้า แต่เป็นเพียงพ่อครัวที่เรียบร้อยและอดทนเท่านั้น คุณอาจถามว่าทำไมถึงอดทนและแม่นยำ! พวกเขาจำเป็นต้องได้ชิ้นส่วนที่เรียบร้อยขนาดเล็กและม้วนแน่นซึ่งไม่มีอะไรหลุดออกมา

ประหยัด ฟิน อร่อย!

วัตถุดิบ:

ข้าว (รอบที่ง่ายที่สุด) -1 ถ้วย
- สาหร่ายโนริ 3 ใบ
- ปลา (ฉันเลือกตัวที่ถูกที่สุดแซลมอนสีชมพูเอาแช่แข็งเค็มส่วนหางแค่ทอดที่เหลือและปลาทั้งตัวราคา 80-90 รูเบิลฉันคิดว่าราคากับปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนต่างกัน)
- ชีส (ชีสแปรรูปที่ง่ายที่สุดคือ Druzhba, Solnyshko, Yantar ฯลฯ คุณสามารถใช้ชีสธรรมดาชนิดใดก็ได้ 150 กรัม)
- แตงกวา 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาและชีสเป็นเส้น
เราตัดโนริออกเป็นสองส่วน
เพื่อความสะดวก เราใส่เสื่อลงในถุงพลาสติก
สำหรับปลาดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ฉันประหยัดเงินและในม้วนเหล่านี้ความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนสีชมพูกับปลาเทราท์ไม่ได้สังเกตได้ชัดเจนเป็นพิเศษ มันง่ายมากที่จะดอง

ต่อไปเช่นเคยให้วางข้าวไว้ด้านหนึ่ง (เอามือเปียกน้ำ) แล้วพลิกกลับ แต่ก่อนจะวางข้าวลงบนพื้นผิวต้องทำให้หน้าข้าวเปียกเล็กน้อยแล้ววางในลักษณะมาตรฐานเดียวกัน และบิดมัน

ทางที่ดีควรให้ "ไส้กรอก" ของเราเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
เราตัดแท่งที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งเพื่อความสะดวก

ฉันใช้แป้งที่ง่ายที่สุด - ไข่และเกล็ดขนมปัง (การใช้เมล็ดงาแทนเกล็ดขนมปังก็อร่อยเช่นกันหรือจะผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันก็ได้)

ทอดทั้ง 4 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กินโดยควรใช้ซีอิ๊ว ขิงดอง และวาซาบิ (ไม่จำเป็น) ตามปกติ แล้วล้างทั้งหมดด้วยเบียร์สด อร่อย!

แน่นอนว่าทุกคนบนโลกได้ลิ้มรสโรลอย่างน้อยหนึ่งครั้ง อาหารญี่ปุ่นนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศและหลายเชื้อชาติ ดังนั้นการรู้วิธีปรุงอาหารจึงเป็นประโยชน์
วัยรุ่นเกือบทุกคนในญี่ปุ่นสามารถทำของว่างแสนอร่อยให้ตัวเองได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อให้ทันกับชาวญี่ปุ่น วันนี้เราจะนำเสนอสูตรการทำโรลแบบทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

โรลแบบโฮมเมดคืออะไร?

โรลแบบทั่วไปที่สุดคือ "โรล" ข้าวพร้อมไส้ห่อด้วยโนริ อาจมีรูปแบบอื่นๆ เช่น มากิซูชิ
โรลโฮมเมดคือโรลที่ทำที่บ้าน จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน สามารถเปลี่ยนเฉพาะส่วนและส่วนผสมได้ตามต้องการ

สูตรม้วนโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แผ่นโนริ;
• ข้าวต้ม;
• แซลมอน;
• ชีส;
• วาซาบิ;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• ขิง;
• มายองเนส;
• เนย;

ซีอิ๊ว.

เครื่องมือ:

• กระทะ;
• กระดาน;
• เสื่อหรือกระดาษแข็งสำหรับแม่พิมพ์

วิธีการเตรียมม้วน?
หากต้องการทำโรลที่บ้าน คุณต้องหุงข้าวก่อน ควรล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟแรงแล้วนำไปต้ม

หลังจากนั้นความร้อนจะลดลงและข้าวสุกประมาณ 12 นาที หลังจากนั้นเขาต้องอิดโรยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เติมน้ำส้มสายชูลงในข้าวที่เสร็จแล้วและผสมเบา ๆ ไม่ควรกดหรือคนแรงๆ ไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นคุณจะได้โจ๊กแทนโรลโฮมเมด ปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย
จากนั้นเทจานที่ได้ลงบนแผ่นโนริ กระจายเท่า ๆ กันตลอดความยาวของแผ่นและเริ่มเติมไส้ ในกรณีของเรานี่คือปลาแซลมอนที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไว้ล่วงหน้า โรยหน้าด้วยชีสและส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ ครอบคลุมผลลัพธ์ทั้งหมดด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย และใช้เสื่อค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยสักครู่ และว้าว! พร้อม. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมวาซาบิ ซีอิ๊ว ขิง ฯลฯ เพื่อลิ้มรส

สูตรภาพม้วนเทมปุระร้อนแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แผ่นโนริทั้งหมด
• ข้าวต้ม
• ปลาแซลมอนเค็ม
• ครีมชีส
• น้ำมันทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สำหรับโรลแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้โนริอัดแผ่นหนึ่งแผ่น

ทาข้าวให้ทั่วโนริ เหลือด้านบนไว้ 4 เซนติเมตร

ทาครีมชีสลงบนข้าว

ขั้นตอนที่สี่: เพิ่มปลาแซลมอนหั่นเป็นเส้น

มาเริ่มห่อไส้กรอกด้วยมือของเรากัน อย่าลืมทำให้ส่วนบนของโนริเปียกเพื่อให้กาวม้วนดีขึ้น

มาสร้างขอบของม้วนกันเถอะ

คุณจะได้เหมือนในรูปแน่นอน

ขั้นตอนที่แปด: เพื่อให้แป้งติดบนม้วนได้ดีขึ้นจะต้องรีดแป้ง

จุ่มชิ้นงานของเราลงในสูตรแป้ง

ทอดในน้ำมันประมาณ 3 นาที

หลังจากทอดแล้ว ให้นำโรลออกมาแล้วพักให้เย็นประมาณห้านาที

ม้วนร้อนมักจะถูกตัดเป็นแปดชิ้น มาตัดกันด้วย

ตัดส่วนหลังออก (มักเรียกว่าก้น)

อย่าลืมเปียกและเช็ดใบมีดด้วยผ้าและน้ำเมื่อหั่น

หลังจากตัดแล้วให้วางม้วน คุณสามารถใช้บันไดตามภาพ

อร่อย

การคำนวณแบบม้วน

ปริมาณแคลอรี่

ม้วนโฮมเมด (100 กรัม) ประกอบด้วยปลาแซลมอน - 20 แคลอรี่, ชีส - 15 แคลอรี่, โนริ - 3 แคลอรี่, ข้าว - 80 แคลอรี่, มายองเนส - 50 แคลอรี่ ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารจานนี้คือ 168 แคลอรี่ ซึ่งไม่คำนึงถึงการเติมซอสและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ซึ่งหมายความว่าโรลโฮมเมดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมโรลที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสะดวก มีกำไรและสะดวกกว่า และที่สำคัญที่สุดคืออาหารญี่ปุ่นที่มีแคลอรีต่ำซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างของคุณ

ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นรู้ดีว่าโรลสามารถปรุงได้ทั้งแบบเย็นและร้อน พวกเขายังเข้าใจความหมายของคำว่า "เทมปุระ" ซึ่งเป็นอาหารที่ปรุงด้วยแป้งและทอด โรลร้อนเป็นเพียงหนึ่งในอาหารจานนี้ เรามาดูวิธีทำที่บ้านกันดีกว่า

ปรากฎว่าคุณสามารถไปตามเส้นทางง่ายๆ: ม้วนม้วนตามปกติแล้วทอดในแป้งที่มีกลิ่นหอมบนหม้อทอดสูง จากนั้นด้านนอกของม้วนจะกลายเป็นเปลือกกรอบและน่ารับประทานและด้านในจะยังคงนุ่ม - โดยมีไส้ในรูปแบบเดียวกับที่คุณใส่เข้าไป นั่นคือจะไม่มีอะไรทอดอยู่ข้างใน นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับม้วนร้อน เนื่องจากของว่างญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงนั้นไม่ได้เรียบง่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายม้วนร้อนที่บ้านตามตัวเลือกที่เสนอจะไม่ฟุ่มเฟือยเลย ทำมันและสนุกกับมันเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ

• ข้าวต้มกลม 2.5-3 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แผ่นนอร์รี่ 3 แผ่น
• กุ้ง 200 ก
• ท้องปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 g
• ปูอัด 150 ก
• แตงกวา 2 ชิ้น
• ครีมชีส 150 กรัม
• วาซาบิ
• ซีอิ๊ว.

สำหรับเทมปุระ:

• น้ำน้ำแข็ง 100 มล
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมัน (กลั่น) สำหรับทอด

วิธีทำโรลร้อนที่บ้าน

1. จุดหลักและสำคัญในการเตรียมม้วนคือข้าวที่ปรุงอย่างเหมาะสม แนะนำให้ล้างด้วยน้ำ 3 ส่วน ซึ่งก็คือข้าว 1 แก้วค่ะ มาล้างกันดูให้แน่ใจว่าน้ำขุ่นจะใสสะอาดหมดจด
2. 
   จากนั้นเทข้าวลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป (1.5 ถ้วย) รอจนเดือด ปิดฝาและลดไฟลง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไฟ (ช่วงนี้น้ำจะระเหยไป) เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลลงในข้าวทันที ผัดข้าวแล้วพักไว้ให้เย็น (10-20 นาที) เพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันเพิ่มสาหร่ายแห้งหนึ่งชิ้นเมื่อหุงข้าว (แต่นี่เป็นทางเลือก)
3. 
   ตัดส่วนผสมสำหรับไส้ม้วนเป็นเส้น ที่นี่มีพื้นที่ให้จินตนาการมากมาย แต่ถ้าคุณไม่ได้เตรียมโรลเป็นครั้งแรกและรู้วิธีจัดเรียงส่วนผสมโดยรู้ส่วนผสมแล้ว หากคุณเป็นมือใหม่เชื่อสูตรของฉัน
4. 
   ตัดแผ่นโนริลงครึ่งหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหนาเกินไป วางแผ่นโนริไว้บนเสื่อที่ห่อด้วยพลาสติก เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กแล้ววางไว้ติดกับพื้นผิวการทำงาน ไม่สำคัญว่าจะต้องวางแผ่นนอร์รี่ไว้ด้านใดบนเสื่อ เนื่องจากเราจะทอดมันในภายหลัง
5. 
   นำก้อนข้าวมาวางบนแผ่นนอร์รี่ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วเกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นบางๆ เหนือใบ ปล่อยให้ขอบของโนริที่อยู่ห่างจากคุณว่างเปล่า
6. 
   วางแถบปลาและแตงกวาบนข้าวแล้วใส่ครีมชีส
7. 
   ใช้เสื่อม้วนม้วนให้แน่น
8. 
   คุณยังสามารถม้วนแบบกลับด้านได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เกลี่ยข้าวบนโนริแล้วพลิกไปอีกด้าน วางไส้ลงบนโนริแล้วม้วนให้แน่น
9. 
   เทมปุระ.
   ผสมน้ำเย็น ไข่แดง แป้ง และแป้งลงในชาม เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว. คุณจะได้แป้งที่ติดอยู่เล็กน้อย
10. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้สูงขึ้น เทแป้งลงในจานแบน จุ่มขอบของม้วนลงในแป้งแล้วจุ่มม้วนลงในเทมปุระ
11. 
    ค่อยๆ วางโรลลงในน้ำมันร้อนและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามวินาทีจนกรอบ
12. 
    วางโรลร้อนที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวไม้เพื่อให้เย็น แต่ก่อนทำเช่นนี้อย่าลืมซับด้วยผ้ากระดาษ
13. 
    ตัดโรลร้อนด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊ว วาซาบิ และขิง

เทมปุระโรลร้อนแบบโฮมเมด

หากคุณเชี่ยวชาญการเตรียมซูชิและโรลที่บ้านแล้ว ก็ถึงเวลาก้าวไปสู่ขั้นตอนใหม่ - การเตรียมโรลร้อน เตรียมได้ไม่ยาก โดยเน้นหลักคือแป้งที่อร่อยและหนา (เทมปุระ)

ส่วนผสมสำหรับม้วนร้อน:

• ข้าวซูชิหรือข้าวเมล็ดสั้นธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ครีมชีส - 100-150 กรัม
• โนริ - 4-6 แผ่น
• ข้าวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล + 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง (เทมปุระ):

• 3 ไข่
• 9-10 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว,
• แป้ง,
• น้ำมันพืช - สำหรับม้วนทอด

วิธีเตรียมม้วนร้อนในแป้ง:

1. โดยทั่วไปแล้ว ซูชิและโรลทุกชนิดสามารถทอดในเทมปุระได้ ฉันมีตัวเลือกที่ไม่สำคัญที่สุด: โรลร้อนกับปลาสีแดง แตงกวา และครีมชีส ก่อนอื่นฉันล้างและต้มข้าวใช้น้ำ 1.5 รูเบิล มากกว่าข้าว ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือระหว่างปรุงอาหาร
2. ฉันปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มปั้นเป็นก้อน ฉันหยิบโนริแผ่นหนึ่งมาวางบนเสื่อโดยหงายด้านมันวาวขึ้น แป้งจะติดได้ดีกว่าในด้านที่หยาบกร้าน และชุบน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย หากไม่มีน้ำส้มสายชูก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (3 หรือ 6%) โดยเติมน้ำตาลเข้าไป น้ำส้มสายชู 6% สามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยได้หากต้องการ
3. ฉันเอาน้ำส้มสายชูหมักมือไปราดข้าวให้ทั่วแผ่นโนริ โดยเว้นที่ว่างตรงขอบแผ่นไว้
4. ต่อไปฉันทาข้าวด้วยครีมชีสบาง ๆ แล้ววางแถบปลาและแตงกวา ฉันม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้ต้องทอดม้วนเหล่านี้ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะทอดโรลในหม้อทอด แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้กระทะที่มีน้ำมันร้อนได้อย่างง่ายดาย
6. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ ฉันจะทำแป้ง (เทมปุระ) ฉันแบ่งไข่เป็นจานกว้างและลึกพอสมควร ใส่ซีอิ๊วขาวในอัตรา: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสสำหรับไข่ 1 ฟอง สัดส่วนของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติของซอสและความเค็มของซอส
7. ฉันตีไข่และซอสใส่แป้งเพื่อให้แป้งที่มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันออกมา ข้อควรจำ: ยิ่งแป้งหนาขึ้น เวลาทอดโรลก็จะยิ่งหยดน้อยลงเท่านั้น
8. แป้งพร้อม น้ำมันก็ร้อน ฉันม้วนจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ฉันวางม้วนไว้บนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันที่เหลืออยู่ออกแล้วตัดเป็นม้วน พร้อม!
10. เสิร์ฟเทมปุระโรลร้อนๆ ทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่

สวัสดี! ขอบคุณที่แวะมา))) ตามที่สัญญาไว้ ฉันยังคงเผยแพร่อาหารญี่ปุ่นต่อไป วันนี้เรามี "บท" ใหม่ของการทำอาหารญี่ปุ่น - โรลร้อน เหล่านี้เป็นโรลที่เตรียมและเสิร์ฟร้อนและฉันได้เขียนเกี่ยวกับเทมปุระแล้วดังนั้นไม่เพียง แต่กุ้งเท่านั้น แต่ยังปรุงทั้งม้วนในแป้งนี้ด้วย สนใจ??? คลาสมาสเตอร์ขนาดเล็กนี้เหมาะสำหรับคุณ:

โรลคลาสสิคร้อนๆ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
สาหร่ายโนริกด
ข้าวซูชิพิเศษ
ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (รมควันหรือเค็มเล็กน้อย)
หมูต้ม, คาร์บอเนต, บาลิกหรือเบคอน
ชีสนมเปรี้ยว "Almette"
แตงกวาสด

สูตรม้วนร้อน:
ทำโจ๊กข้าวเหนียว. ในการทำเช่นนี้ให้เติมข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำ (สำหรับซีเรียล 200 กรัม ให้ใช้ของเหลวประมาณ 250 กรัม) หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิด
แยกผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (หรือไวน์ขาว) 7.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือทะเล) เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้ปรุงรสข้าวที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ พลิกกลับอย่างระมัดระวังแต่ไม่ต้องคน เตรียมสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นโดยวางลงบนโต๊ะโดยให้พื้นผิวเรียบลง
เกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่วโนริเป็นชั้นเท่าๆ กัน (สูงสุด 1 ซม.) โดยเว้นขอบด้านสุดของแผ่นว่างไว้กว้างประมาณ 1-1.5 ซม. วางชีสนมเปรี้ยวลงบนข้าวและวางไว้โดยขนานกับด้านกว้าง ของโนริ แตงกวาสด และหมูต้ม (เบคอน คาร์บอเนต หรือบาลิก) ใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ค่อยๆ ม้วนม้วน หากต้องการคุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นได้โดยการห่อม้วนเสร็จแล้วในชั้นปลาแซลมอนรมควัน
ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในจานอบ โรยแต่ละชิ้นด้วยชีสแข็งขูดแล้วปรุงในไมโครเวฟบนตะแกรงเป็นเวลา 7 นาที
ม้วนร้อนพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เทมปุระโรลร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้คือเทมปุระโรลร้อน โรลเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานอุ่นๆ ลองทำอาหารจานดั้งเดิมนี้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ!
ในการเตรียมเทมปุระโรลร้อน คุณจะต้อง:
สาหร่ายโนริ
ข้าวกลม
กุ้ง
มายองเนส
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง
เกลือ
น้ำมันพืชบริสุทธิ์


สูตรสำหรับเทมปุระโรลร้อน:
ขั้นแรก หุงข้าว (เหมือนสูตรที่แล้ว)
กระจายข้าวอุ่นๆ ลงบนโนริ โดยเว้นขอบด้านกว้างไว้ 1-2 ซม. วางกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นเส้น วางแถบมายองเนส ไว้ข้างๆ
ค่อยๆ ม้วนโนริเป็นม้วนยางยืด ชุบน้ำที่ขอบข้าวฟรีเล็กน้อย และ "ปิดผนึก" ม้วนที่ได้
หากต้องการซูชิร้อนๆ ม้วนนี้จะต้องทอดในแป้ง ตอนนี้แป้งควรจะพร้อมแล้ว ผสมไข่ดิบในชามลึกกับน้ำน้ำแข็งหนึ่งในสี่แก้ว แล้วเติมแป้งเทมปุระให้เพียงพอเพื่อให้แป้งที่ได้ออกมาไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหลเยิ้มเช่นกัน (แป้งเทมปุระเป็นแป้งที่มีองค์ประกอบซับซ้อนที่ให้รสชาติพิเศษแก่แป้ง ประกอบด้วยแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า แป้ง และเครื่องเทศต่างๆ)
จุ่มม้วนลงในแป้งก่อนจากนั้นจึงลงแป้งแล้วทอดในกระทะเหล็กหล่อพร้อมเนย วางโรลทอดบนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ มาเริ่มมื้ออาหารก่อนที่ซูชิร้อนๆ จะเย็นลงและสูญเสียรสชาติเฉพาะของมันไป

โรลร้อนกับแซลมอน

ความพิเศษของสูตรนี้คือแป้งเทมปุระซึ่งให้รสชาติใหม่แก่สิ่งที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่าลืมลองอาหารจานนี้!
ในการเตรียมโรลร้อนกับปลาแซลมอนคุณจะต้อง:
ข้าว – 0.5 กก
บูโกชีส
สิว
โทบิโกะ
ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอน - 240 กรัม
แตงกวาสด - 1
ไข่ - 1
เทมปุระหรือแป้งธรรมดา
เกล็ดขนมปัง
แผ่นโนริ


สูตรม้วนร้อนกับปลาแซลมอน:
วางแผ่นสาหร่ายโนริที่มีผิวมันเงาลงขนานกับเสื่อไม้ไผ่ วางข้าวที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวของโนริ อย่าลืมปล่อยให้ขอบของแผ่นโนริอยู่ห่างจากคุณมากที่สุด (กว้าง 1 ซม.) โดยที่ไม่ต้องเติมข้าว
ทาข้าวด้วยบูโคหรือฟิลาเดลเฟียชีส ถ้าคุณชอบโทบิโกะ - ไข่ปลาบิน อย่าลืมใส่ลงไปด้วย วางแถบปลาไหล ปลาแซลมอน และแตงกวาสดขนานกับขอบแผ่นโนริ ค่อยๆ ปั้นเป็นม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ (มากิสุ)
ผสมไข่กับแป้งเทมปุระแล้วจุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้งที่ได้ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดม้วนแล้ว ให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้มีดคมๆ แช่น้ำส้มสายชู ตัดม้วนเป็น 4 ชิ้น
วางเทมปุระโรลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสอุนางิลงไปเพื่อให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม อย่าลืมเสิร์ฟขิง ซีอิ๊ว และวาซาบิด้วย
สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

คุณนาตาชา.