ช็อกโกแลตขมหรือที่รู้จักกันในชื่อดาร์กช็อกโกแลต: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ขอบเขตการใช้งานและข้อควรระวัง ประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของดาร์กช็อกโกแลต

จากสถิติพบว่า เพศที่ยุติธรรมส่วนใหญ่มักชอบช็อกโกแลตนม ซึ่งมีรูพรุนน้อยกว่าและมีสีขาว และมีผู้หญิงสวยเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้นที่ชอบช็อกโกแลตรสขมเข้ม สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ความขมขื่นในช็อคโกแลต "ของจริง" แม้ว่าจะเป็นธรรมชาติ แต่ก็ไม่ได้เป็นไปตามรสนิยมของผู้หญิงและเด็กผู้หญิงทุกคน แต่เปล่าประโยชน์! ความจริงก็คือประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตนั้นมหาศาลและไม่สามารถเปรียบเทียบนม "พี่ชาย" ของมันได้ - อย่างหลังมีความแตกต่างในทางบวกบางทีอาจมีเพียงรสชาติที่ดีเท่านั้น แล้วทำไมดาร์กช็อกโกแลตถึงดีสำหรับผู้หญิง ทำไมมันถึงดีต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตนม มันทำให้คุณอ้วนหรือเปล่า และมันเต็มไปด้วยอันตรายอะไร เราจะมาค้นหาคำตอบกันตอนนี้

ส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตแต่ละประเภทและหลากหลายจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษและมีคุณภาพรสชาติที่แตกต่างจากที่อื่น แน่นอนว่าระดับโกโก้ในช็อกโกแลตแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน ดาร์กช็อกโกแลตมักทำจากโกโก้และน้ำตาลผง ยิ่งปริมาณโกโก้มากเท่าไรก็ยิ่งมีความขมมากขึ้นตามไปด้วย

ดาร์กช็อกโกแลตมีหลายพันธุ์ที่มีโกโก้คุณภาพสูงสุด 70, 72, 75, 99 และ 100 เปอร์เซ็นต์ เชื่อกันว่าตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ 72% แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือ: ดาร์กช็อกโกแลตแท้ไม่ควรมีรสเปรี้ยวและตามกฎแล้วตัวผลิตภัณฑ์เองไม่มีถั่วหรือไส้อื่นใด

ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตและวิธีการใช้

อย่างที่พวกเขาพูดว่า: ทุกอย่างดีพอสมควร เช่นเดียวกับกรณีของดาร์กช็อกโกแลต มันมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง แต่มีข้อแม้ที่สำคัญ: คุณต้องกินมันในปริมาณเล็กน้อย! ถ้าให้แม่นยำยิ่งขึ้น: ไม่เกินหนึ่งในสี่ของบาร์ต่อวัน (ประมาณ 25 กรัม) ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่คุณจะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์แค่ไหน และคุณประโยชน์มีดังนี้:

• ช่วยบำรุงสมองและกระตุ้นการทำงานของสมอง ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณฟอสฟอรัสซึ่งมีอยู่ในช็อคโกแลต มีประโยชน์มากสำหรับพนักงานออฟฟิศและทุกคนที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางปัญญาและความคิดสร้างสรรค์
• ช็อกโกแลตบรรเทาอาการ PMS เป็นความจริง: ดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดอาการลักษณะเฉพาะได้ดี
• ปรับปรุงโทนเสียงและอารมณ์ มักกล่าวกันว่าช็อกโกแลตช่วยขจัดอาการบลูส์และอารมณ์ทางจิตที่ไม่ดี แต่ตอนนี้เรารู้แล้วว่าช็อคโกแลตคืออะไร!
• กระดูกแข็งแรงขึ้นเนื่องจากการได้รับแคลเซียมในร่างกาย
• ฟันจะแข็งแรงขึ้นด้วยความช่วยเหลือของฟอสเฟตและฟลูออไรด์
• คุณสามารถรักษาอาการเจ็บคอได้ด้วยดาร์กช็อกโกแลต
• สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในโกโก้ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยด้วยการชะลอความชรา แต่...จำไว้เสมอเกี่ยวกับบรรทัดฐานรายวันเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปเพื่อการฟื้นฟู!
• ระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลที่เป็นอันตรายซึ่งมักนำไปสู่ความเครียดอย่างรุนแรงจะลดลง
• กระบวนการอักเสบใด ๆ จะลดลง
• ความดันโลหิตมักจะกลับมาเป็นปกติเมื่อรับประทานดาร์กช็อกโกแลต รวมถึงในโรคอ้วนด้วย
• การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดลดลง
• ป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน

เกี่ยวกับอันตรายของดาร์กช็อกโกแลต

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าช็อกโกแลตไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านการเผาผลาญหรือโรคเบาหวาน แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับช็อคโกแลตสีขาวหรือนมมากกว่าและสำหรับช็อคโกแลตที่มีรสขมนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินมันต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามบรรทัดฐานรายวัน (20-25 กรัม) และไม่ว่าในกรณีใดจะเกินขีดจำกัดของมัน

อย่างไรก็ตาม พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นอันตราย:

• แทนนินที่มีอยู่ในดาร์กช็อกโกแลตเป็นตัวทำให้หลอดเลือดหดตัว ดังนั้น หากคุณมักเป็นไมเกรน ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคหรือรับประทานอาหารน้อยกว่าความต้องการในแต่ละวันเล็กน้อย
• ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพต่ำกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะ ศึกษาผลิตภัณฑ์ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างรอบคอบเมื่อเลือก
• กับคำถามที่ว่า “ดาร์กช็อกโกแลตทำให้อ้วนหรือเปล่า?” คุณสามารถตอบได้บางส่วนในเชิงยืนยันเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูง ในทางกลับกัน ดาร์กช็อกโกแลตมีแคลอรี่น้อยที่สุดเมื่อเทียบกับประเภทอื่นๆ
• การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ภูมิแพ้ และนอนไม่หลับ

อย่างที่คุณเห็น โดยหลักการแล้วคุณสมบัติที่เป็นอันตรายทั้งหมดสามารถลดลงเหลือศูนย์ได้หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ: 25 กรัมต่อวัน!

จะทราบได้อย่างไรว่าดาร์กช็อกโกแลตมีคุณภาพสูงหรือไม่

• สินค้าที่ดีไม่มีสารตกค้างสีขาว
• ละลายในปากค่อนข้างเร็ว
• ดูที่บรรจุภัณฑ์เสมอ: ช็อกโกแลตแท้ต้องมีโกโก้อย่างน้อย 55%
• ปริมาณน้ำมันพืชขั้นต่ำ (5% หรือน้อยกว่า)

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการผลิตพระเอกของรีวิวคือเมล็ดโกโก้ บ้านเกิดของพวกเขาคืออเมริกาใต้ สำหรับชาวอินเดีย พวกเขายังทำหน้าที่เป็นเงิน และเยื่อกระดาษโดยรอบก็ใช้ในการผลิตเบียร์ชนิดหนึ่ง

ทุกปี มีการปลูกวัตถุดิบอันมีค่าประมาณ 3 ล้านตันบนโลก มากถึง 70% ของจำนวนนี้ตกอยู่ในประเทศที่ล้าหลังของแอฟริกาตะวันตก

เมื่อปลูกโกโก้มักใช้แรงงานเด็กและทาส ดังนั้นผู้ผลิตบางรายจึงทำเครื่องหมายกระเบื้องด้วยเครื่องหมายเกี่ยวกับวิธีการผลิตที่ "มีมนุษยธรรม" และ "จริยธรรม"

ขมและน้ำนม: ความแตกต่างที่สำคัญ

วัตถุดิบสำหรับการผลิตได้รับหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้บดถั่วแห้งคั่วและบดและให้ความร้อน ผลที่ได้คือมวลหนาหนืดซึ่งเรียกว่า "โกโก้ขูด" แบ่งออกเป็นเนยโกโก้ที่มีไขมันและผงโกโก้แห้ง

ส่วนผสมหลักในช็อกโกแลตนม- นมข้นและนมผง เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ทำให้ช็อคโกแลตมีรสหวานมาก โกโก้เอง (ในรูปของผงแห้ง) ในตัวอย่างนมอาจมีปริมาณเพียง 10% อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ มันอิ่มตัวมากเกินไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็วและแคลอรี่ "ว่างเปล่า" การพึ่งพามันเป็นหนทางสู่โรคอ้วนและเบาหวานประเภท 2 โดยตรง

เพื่อลดต้นทุน นักเทคโนโลยีจึงเติมน้ำมันปาล์มและไขมันทรานส์ลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบทั้งสองมีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคหลอดเลือดหัวใจ รูปร่างหน้าตาที่น่าสมเพชนี้มักใช้กับเปลือกแข็งของ "ช็อกโกแลตแท่ง" โดยเฉพาะ มีส่วนผสมของผงโกโก้อยู่ด้วย เพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ (!)

ช็อกโกแลตขม- นี่คือตัวอย่างที่มีปริมาณผลิตภัณฑ์โกโก้อย่างน้อย 70% ในพันธุ์ที่ดีที่สุดความเข้มข้นนี้ถึง 99% เฉพาะอาหารอันโอชะเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ความฝันสูงสุดสำหรับนักชิมคือสิ่งที่เรียกว่า "ช็อกโกแลตดิบ" ได้โดยตรงจากมวลโกโก้โดยไม่ต้องแยกเป็นน้ำมันและผงก่อน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

โดยเฉลี่ยแล้วดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมที่มีโกโก้ 70-85% ประกอบด้วย:

ปริมาณแคลอรี่ - 599 กิโลแคลอรี - 30%

• โปรตีน -7.8 กรัม - 16%
• ไขมัน - 42.7 กรัม - 66%
• ไขมันอิ่มตัว - 24.5 กรัม - 122%
• คาร์โบไฮเดรต - 45.8 กรัม - 15%
• ใยอาหาร กรัม - 3.1 - 12%

วิตามิน (จากมากไปน้อย)

• วิตามินเค, ไมโครกรัม - 7.3 - 9%
• วิตามินบี 2 มก. - 0.1 - 5%
• วิตามินบี 3 มก. - 1.1 - 5%

แร่ธาตุ (จากมากไปน้อย)

• แมงกานีส มก. - 1.9 - 97%
• ทองแดง มก. - 1.8 - 88%
• เหล็ก, มก. - 11.9 - 66%
• แมกนีเซียม มก. - 228 - 57%
• ฟอสฟอรัส มก. - 308 - 31%
• สังกะสี มก. - 3.3 - 22%
• โพแทสเซียม มก. - 715 - 20%
• ซีลีเนียม, ไมโครกรัม - 6.8 - 10%
• แคลเซียม มก. - 73 - 7%

คาเฟอีน มก. - 80

ธีโอโบรมีน มก. - 802

*เปอร์เซ็นต์ (%) หมายถึงส่วนแบ่งของมูลค่ารายวันเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารที่สมดุล 2,000 กิโลแคลอรี

วัตถุเจือปนอาหารในแท่งจะแตกต่างกันไป (สารให้ความหวาน น้ำมัน รสชาติ ถั่ว) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต หากต้องการทราบว่าดาร์กช็อกโกแลตยี่ห้อหนึ่งมีกี่แคลอรี่ โปรดอ่านข้อมูลบนห่ออย่างละเอียด

สารอาหารหลักที่ระบุไว้เป็นเพียงส่วนที่มองเห็นได้ของภูเขาน้ำแข็งเท่านั้น พลังพิเศษของผลิตภัณฑ์อยู่ที่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของดาร์กช็อกโกแลต

เมล็ดโกโก้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์ของอวัยวะทั้งหมดและยับยั้งความชรา

ดาร์กช็อกโกแลต 1 กรัมมีฟลาโวนอยด์สูงถึง 30.1 มก. ซึ่งมากกว่าชาเขียวและไวน์แดงอย่างเห็นได้ชัด

ฟลาโวนอยด์ช็อกโกแลตช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในเนื้อเยื่อ ()

ผงโกโก้ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดจะลดลง และคอเลสเตอรอลที่ "ดี" จะเพิ่มขึ้น ()

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าดาร์กช็อกโกแลตนั้นดีต่อหัวใจหรือไม่ การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้มากถึง 50% เป็นผลรวมของการปรับความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลให้สอดคล้องกัน ()

ผลกระทบที่สำคัญอย่างยิ่งอีกประการหนึ่งคือการไหลเวียนของเลือดในสมองดีขึ้นและส่งผลให้กิจกรรมทางจิตดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ ()

ฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านมะเร็งอย่างเห็นได้ชัด ()

ฮีโร่ของเราช่วยเอาชนะอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังและปรับปรุงประสิทธิภาพ ()

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ นี่เป็นการเน้นย้ำอย่างไร้ยางอายเมื่อตอบคำถามว่าดาร์กช็อกโกแลตดีสำหรับผู้ชายอย่างไร ผู้พิชิตชาวสเปนยังเขียนด้วยว่าจักรพรรดิแอซเท็กดื่มเครื่องดื่มช็อคโกแลตก่อนไปเยี่ยมภรรยาของเขา

การศึกษาที่น่าสนใจแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคของขนมนี้มีแนวโน้มที่จะมีเพศสัมพันธ์มากกว่า () ผู้เขียนชี้ให้เห็นอย่างตรงไปตรงมาว่าโชโคแฟนส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มหญิงสาวที่มีความอยากทางเพศสูงอยู่แล้ว เราขอเชิญชวนให้คุณตรวจสอบด้วยตัวเองว่าดาร์กช็อกโกแลตเป็นยาโป๊จริงหรือไม่

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

ประโยชน์แบบไม่มีเงื่อนไขสำหรับระบบต่างๆ ในร่างกายไม่ได้ปราศจากความเสี่ยงและอันตรายต่อสุขภาพในด้านอื่นๆ

• ผลิตภัณฑ์มีคาเฟอีน อาการของการใช้ยาเกินขนาดคาเฟอีน ได้แก่ หงุดหงิด ปัสสาวะบ่อย นอนไม่หลับ และหัวใจเต้นเร็ว
• สตรีมีครรภ์ (ทั้งตั้งครรภ์และผู้ที่ต้องการตั้งครรภ์) ควรหลีกเลี่ยงขนมช็อกโกแลตทุกวัน
• บางพันธุ์มีผลิตภัณฑ์จากนม ผู้ที่แพ้หรือแพ้เคซีนควรอ่านฉลากอย่างละเอียด โปรดทราบว่าเบียร์รสขมและแท่งนมมักผลิตโดยใช้อุปกรณ์เดียวกัน ความเสี่ยงของการแพ้ยังคงอยู่แม้ว่านมจะไม่อยู่ในรายการส่วนผสมก็ตาม
• อาหารอันโอชะทั่วไปคือเลซิตินอิมัลซิไฟเออร์จากธรรมชาติ มักได้มาจากถั่วเหลือง หากคุณแพ้ถั่วเหลือง อย่ารับประทานช็อกโกแลตด้วยสารปรุงแต่งอาหาร E322 (เลซิตินจากถั่วเหลือง)
• ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลความดันโลหิตตกของการรับประทานอาหารที่มีช็อคโกแลตสีเข้มนั้นเด่นชัดโดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตามหากใช้น้ำตาลเป็นสารให้ความหวาน คุณสมบัติอันมีค่าก็จะถูกบดบังด้วยอันตราย สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีหรือไม่มีสารให้ความหวาน
• ระวังปริมาณแคลอรี่ที่สูงของดาร์กช็อกโกแลตและไขมันที่มีอยู่มากมาย สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง การเดินหรือปั่นจักรยานตอนเย็นอย่างน้อย 40 นาทีถือเป็นการต่อเนื่องที่จำเป็นของขนมช็อกโกแลตทุกวัน
• สำคัญ! อย่าให้อาหารอันโอชะ (โดยเฉพาะรสขม) แก่แมวและสุนัข! เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยงถึงขั้นเสียชีวิตได้

บางคนบอกว่าช็อกโกแลตเป็น "สิ่งเสพติด" และถึงกับเปรียบเทียบกับยาเลยด้วยซ้ำ อนิจจาวิทยาศาสตร์ไม่ยืนยันบทวิจารณ์ดังกล่าว

คุณสามารถกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

แล้วคุณล่ะกินดาร์กช็อกโกแลตได้มากแค่ไหนถึงจะได้รับประโยชน์จากมัน? นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญจาก Michigan State University แนะนำ

• ปริมาณสูงสุดต่อสัปดาห์ไม่ควรเกินเจ็ดออนซ์ เช่น 198 กรัมหรือน้อยกว่า 200 กรัมบาร์เล็กน้อย
• จำนวนเฉลี่ยต่อวัน- 1 ออนซ์ หรือ 28.3 กรัม ซึ่งมากกว่า ¼ ของ 100 กรัมของกระเบื้องมาตรฐานเล็กน้อย

ความขมอันหรูหรา: วิธีรับประทานอย่างถูกต้อง

บันทึก!

หากคุณคุ้นเคยกับรสชาติหวานอมหวานของจุกนมหลอก ในตอนแรกรสชาติของดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ อาจจะล้นหลามเกินไป

หากต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้อย่างเต็มที่ เราขอแนะนำแนวทางทีละขั้นตอน

1. บ้วนปากกำจัดรสชาติอาหารในอดีต
2. นำช็อกโกแลตมาจ่อจมูกแล้วสูดกลิ่นหอม ด้วยความขมขื่นจะเด่นชัดเป็นพิเศษ
3. อุ่นชิ้นเนื้อในมือเล็กน้อยเพื่อให้ละลายในปากเร็วขึ้น
4. หากคุณเคี้ยวอย่างแรง รสชาติจะดูฉุนมากกว่าที่เป็นจริง ค่อยๆ บดช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมด้วยฟันของคุณแล้วดูดชิ้นส่วนบนลิ้นของคุณเหมือนลูกกวาด น้ำมันที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพจะละลายและคุณแทบจะไม่รู้สึกถึงความขมอันไม่พึงประสงค์เลย

คุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงในเครื่องดื่ม สมูทตี้ และค็อกเทลได้ (หากไม่ใส่นม ตามที่อ่านด้านล่าง) ตัวเลือกนี้ดีเป็นพิเศษหากคุณต้องการยืดเวลาความสุข

ยูทิลิตี้ในอุดมคติ: ซื้อได้ที่ไหน

คุณภาพต้องเสียเงิน ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีไม่ได้มีราคาถูก อะนาล็อกที่ยอมรับได้ในรัสเซีย ราคาตั้งแต่ 150-180 รูเบิลต่อกระเบื้อง(ในราคาสำหรับฤดูใบไม้ร่วงปี 2560)

ดาร์กช็อกโกแลตชนิดไหนดีกว่ากัน?

คุณจะได้รับประโยชน์มากมายหากคุณมุ่งเน้นไปที่ตัวอย่างที่มีโกโก้อย่างน้อย 85% กระเบื้องจาก 70% ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน ระยะพิสัยของพวกเขาในรัสเซียนั้นกว้างกว่ามาก

เมื่อถือกระเบื้องที่มีเครื่องหมายภูมิใจอยู่ด้านหน้าอย่าลืม อ่านส่วนผสมด้านหลังด้านล่างนี้เราได้ระบุข้อมูลสำคัญที่คุณต้องตรวจสอบบนฉลาก

สามารถประเมินความหลากหลายและราคาของสารพัดช็อคโกแลตได้บน iHerb ราคาที่ดีที่สุดในโลกสำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและโอกาสในการซื้อ ดาร์กช็อกโกแลต 75, 80, 85, 88 และ 99%จากแบรนด์ดัง

เลือกดาร์กช็อกโกแลตออร์แกนิกที่มีปริมาณโกโก้ต่างกัน:

จากการซื้อล่าสุด ฉันชอบ Alter Eco นี้ เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นของช็อกโกแลต มีรสขมและเปรี้ยวของผลไม้ในตอนท้าย โกโก้ 85% ไม่มีสารปรุงแต่งและเลซิติน

ดาร์กช็อกโกแลต: ไหนดีที่สุดและควรเลือกอย่างไร

มีหลายประเด็นที่ต้องคำนึงถึง

• กฎทอง: ยิ่งรายการส่วนผสมสั้นลง- ยิ่งคุณภาพของผลิตภัณฑ์สูงขึ้น
• อันดับแรกในรายการควรรวมถึงเหล้าช็อกโกแลต โกโก้แข็ง เนยโกโก้ รวมถึงเมล็ดโกโก้ทั้งหมดหรือแต่ละชิ้น (เมล็ดโกโก้)
• น้ำตาลควรอยู่ต่อจากด้านบนของรายการ
• เป้าหมายของเราคือกระเบื้อง ด้วยเนื้อหาสูงสุดผลิตภัณฑ์โกโก้ มองหาช่วงจาก 70% 80 หรือ 85% จะทำ แต่ 99% ถือว่าเหมาะ

ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ระบุอย่างชัดเจน 75, 85, 90%... บนรั้วพวกเขาเขียนขนาดใหญ่ด้วย ตรวจสอบด้านหลังเพื่อดูปริมาณของแข็งโกโก้ทั้งหมดด้วยตัวอักษรตัวเล็ก

• การคั่วและการแปรรูปด้วยสารละลายอัลคาไลน์ (ภาษาอังกฤษ "กระบวนการภาษาดัตช์") ช่วยลดปริมาณฟลาโวนอยด์ในเหล้าโกโก้ในปริมาณมหาศาล - จาก 60 เป็น 90% () จะดีกว่าถ้าซื้อดาร์กช็อกโกแลตที่มีเครื่องหมาย "โกโก้ธรรมชาติ" (ธรรมชาติ ธรรมชาติ) หรือ "โกโก้ที่ไม่เป็นด่าง" (ไม่ได้รับการบำบัดด้วยอัลคาไล)
• เพื่อลดต้นทุนของกระเบื้อง ผู้ผลิตจึงเพิ่มถั่วลงไป อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่เติมคาราเมล กากน้ำตาล และสารให้ความหวานที่มีแคลอรีสูงอื่นๆ ยิ่งแคลอรี่ว่างน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• แหล่งไขมันเพียงแหล่งเดียวในผลิตภัณฑ์คุณภาพคือเนยโกโก้ อย่าซื้อถ้า.ส่วนผสมประกอบด้วยน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว ไขมันพืช และมาการีน
• ตัวอย่างที่ดีที่สุดไม่มีแป้ง สารทำให้ขึ้นฟู รสและสีสังเคราะห์ สารเพิ่มความคงตัว หรือสารรักษาความชื้น
• เชื่อกันว่าเลซิตินอิมัลซิไฟเออร์ (E322, E476) ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ปริมาณที่มากนั้นเป็นสัญญาณทางอ้อมว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำมาจากผงโกโก้เป็นหลักและมีเนยโกโก้อยู่เล็กน้อย

ตามสมมติฐานข้อหนึ่ง นมทำปฏิกิริยากับฟลาโวนอยด์ช็อกโกแลตและป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมได้ดี พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งจากนม

สัญญาณภายนอกของกระเบื้องคุณภาพ

ดังนั้น เพื่อประเมินคุณประโยชน์ ภารกิจแรกคือการอ่านฉลาก แต่รสชาติยังคงเป็นเกณฑ์สำคัญ หากคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่ไม่คุ้นเคย ให้จำกัดตัวเองไว้ที่ไทล์เดียว คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพด้วยการมองเห็น กลิ่น สี

จะต้องมองหาอะไร?

• รูปร่าง. ช็อคโกแลตคุณภาพสูงมีพื้นผิวเรียบมันเงาโดยไม่มีจุดหรือสิ่งผิดปกติ การเคลือบสีขาวคล้ายน้ำค้างแข็งหรือหมอกบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหม็นอับ
• เว้ ช็อคโกแลตอาจมีสีชมพู สีแดง สีส้ม หรือสีม่วง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดินที่เมล็ดโกโก้เติบโตและวิธีการคั่ว
• พื้นผิว กระเบื้องที่ดีมีรอยแตกร้าวและเศษเล็กเศษน้อย ขอบของชิ้นงานยังคงเรียบไม่มีขอบหยัก
• ความรู้สึกสัมผัสพื้นผิวกระเบื้องจะต้องเรียบ
• รสชาติเด่นชัดและนุ่มนวลเมื่อแก้ชิ้นบนลิ้น คุณภาพต่ำบ่งบอกถึงรสชาติที่แตกต่างกันของธัญพืชที่กระจัดกระจาย ความรู้สึกคล้ายขี้ผึ้งหรือมันเมื่อสิ้นสุดการชิม

เรายินดีที่จะรู้ว่าคุณได้รับแรงบันดาลใจในการลองดาร์กช็อกโกแลต ผลประโยชน์มีมากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับคนส่วนใหญ่ คุณรู้วิธีเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดอยู่แล้ว

สิ่งที่คุณต้องทำคือดูวิดีโอ "ทดสอบการซื้อ" แบรนด์ใดดีที่สุดตามบทวิจารณ์ในรัสเซียและจะประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญอิสระจากช่อง 1 อย่างไร ตามที่ผู้บริโภคระบุ Babaevsky เป็นผู้นำ เขาจะรักษาความเป็นผู้นำไว้ได้เมื่อสิ้นสุดการแข่งขันหรือไม่? ทราบตั้งแต่ 22:47 น.

ป.ล. สำหรับของหวาน ให้เลือกโต๊ะเล็กๆ ที่มี "ความสุข" จากแบรนด์ยอดนิยมของรัสเซีย รวมถึง Babaevsky

ขอบคุณสำหรับบทความ (9)

ช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่ประกอบด้วยโกโก้ 70% ของหวานนี้มีหลายประเภท: ขม, ดำ, ขาว, มีรูพรุน ดาร์กช็อกโกแลตมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษาถึงประโยชน์และโทษแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายหากคุณไม่กินมากเกินไป

ผลประโยชน์

ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่นำความสุขและเป็นยาเมื่อใช้ทั้งภายในและภายนอก ต้องขอบคุณโกโก้ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของช็อคโกแลต ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น กระตุ้นการทำงานของสมอง และเพิ่มความแข็งแรง

ดาร์กช็อกโกแลตถือเป็นการรักษาอย่างแท้จริง ยาใช้สำหรับ:

• ลดอาการปวดหัวใจ
• ปรับปรุงการทำงานของตับ
• ป้องกันเส้นเลือดขอด, หลอดเลือด;
• กำจัดโรคผิวหนัง
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• การรักษาภาวะซึมเศร้า สภาวะความเครียด
• การป้องกันโรคมะเร็ง
• การปรับปรุงความสามารถในการทำงานและการกระตุ้นการทำงานของสมอง
• ยืดอายุความเยาว์วัย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ดาร์กช็อกโกแลตมีผู้ชื่นชอบเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ใช้สำหรับห่อและมาส์ก วิธีการรักษานี้มีผลด้านการกุศล:

• บนผิวหนัง;
• ต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมทำให้สุขภาพดีขึ้น
• สำหรับคนชอบออกกำลังกาย

ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร นักกีฬาก็ใช้มัน หากเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตในเมนูปกติสำหรับผู้ชายจะช่วยลดโอกาสเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองได้

ขนมหวานมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้หญิง เมื่อรับประทานช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อย (1/4 ของช็อกโกแลตแท่ง) อาการซึมเศร้าและความเครียดจะหายไป และอารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้นเมื่อการผลิตคอร์ติโซนลดลง สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของช็อกโกแลตช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและป้องกันการเกิดริ้วรอย

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นตัวกระตุ้นกิจกรรมทางเพศที่ดีเยี่ยม

เมื่อบริโภคเข้าไป สมองก็จะถูกกระตุ้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้ออกซิเจนแก่สมองและขยายหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ดาร์กช็อกโกแลตแท้ที่ไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศในรูปของเครื่องดื่มร้อนจะช่วยเพิ่มเสียงของคุณและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตหากคุณดื่มในตอนเช้าด้วยของเหลวจำนวนเล็กน้อย เอฟเฟกต์จะได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มอบเชยลงในเครื่องดื่ม

ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจควรบริโภคช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 50% ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการบำบัดที่มีอยู่แล้ว ดาร์กช็อกโกแลตมีฟลาโวนอยด์ สารเหล่านี้:

• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• ป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ที่มีส่วนร่วมในการทำงานของหัวใจ
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจน

ดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีโกโก้ในปริมาณสูงสุด - 70% มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

อันตราย

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็ตามจะเป็นอันตรายหากคุณลืมเรื่องสัดส่วน หากคนเราบริโภคดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 30 กรัมต่อวัน คาร์โบไฮเดรตจะเริ่มกลายเป็นไขมันซึ่งไม่ถูกขับออกจากร่างกาย

ช็อคโกแลตคุณภาพต่ำที่มีรสเปรี้ยวจะเป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระเพาะได้

ของหวานแสนอร่อยจะไม่ช่วยอะไร:

• คนที่มีน้ำหนักเกิน
• ด้วยระบบย่อยอาหารอ่อนแอ
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี

หากคุณมีน้ำหนักเกินและเลิกช็อกโกแลตได้ยาก คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ควรจำกัดปริมาณการบริโภคหรืองดของหวานไปเลยจะดีกว่า

ข้อห้าม

แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะไม่มีข้อจำกัด แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับมัน หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด คุณจะพัฒนาการเสพติดซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย ธีโอโบรมีนและคาเฟอีน มีฤทธิ์ต่อร่างกายมนุษย์ในลักษณะเดียวกับกัญชา สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณกินของหวานมาก ๆ เพื่อป้องกันการติดยา จำเป็นต้องจำกัดปริมาณการใช้

ช็อคโกแลตมีข้อห้าม:

• ในกรณีที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ
• ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
• ผู้ที่มีความผิดปกติของการนอนหลับ
• ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี
• หากมีปัญหาเรื่องความดันโลหิต

คาเฟอีนซึ่งมีอยู่ในช็อคโกแลตจะป้องกันไม่ให้คุณหลับจะเพิ่มความดันโลหิตในผู้ชายจะทำให้ต่อมลูกหมากโต อิจฉาริษยาและคลื่นไส้อาจเกิดขึ้น

เป็นไปได้หรือไม่สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ในปริมาณน้อย ท้ายที่สุดแล้ว มันช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ขจัดความเครียดและความหดหู่ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ หากไม่มีข้อห้ามดาร์กช็อกโกแลตจะดีต่อสุขภาพที่สุด มีผลดีต่อความดันโลหิตและผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบของอวัยวะภายใน

ในระหว่างให้นมบุตร ควรจำกัดการบริโภคช็อกโกแลต อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และคาเฟอีนที่มีอยู่ในนั้นจะส่งผลที่น่าตื่นเต้นต่อทารก หากไม่มีข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ควรนำเข้าอาหารในส่วนเล็กๆ ขณะเดียวกันก็ติดตามอาการของเด็กด้วย คุณจะต้องหยุดรับประทานทันทีหากสังเกตเห็นผลเสียต่อสภาพของทารก

องค์ประกอบ (วิตามินและธาตุขนาดเล็ก)

ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งประกอบด้วยหนึ่งในห้าของปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการในแต่ละวัน

ช็อคโกแลต 100 กรัมมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากมีเนยโกโก้จำนวนมาก

ทำอาหารอย่างไร

ช็อคโกแลตแฮนด์เมดเป็นที่ต้องการของทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง เพื่อให้แน่ใจว่าช็อคโกแลตไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย ควรเตรียมเองหรือนำเสนอขณะเตรียมอาหารอันโอชะ

ช็อกโกแลตนี้ดีกว่าช็อกโกแลตที่ซื้อจากร้านค้ามาก แม้จะคุณภาพสูงก็ตาม สินค้าแฮนด์เมดดึงดูดความสนใจ:

• ขาดน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้ำเชื่อมผลไม้น้ำตาลมะพร้าวแทนได้
• ใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงสุด
• เพิ่มสารปรุงแต่งเพื่อการรักษา: โกจิเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, เมล็ดเจีย;
• ขาดเลซิตินในองค์ประกอบ

ในการทำช็อคโกแลตที่บ้านคุณต้องตุนเมล็ดโกโก้คุณภาพสูง (100 กรัม) เนยโกโก้ในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ สารให้ความหวานจากธรรมชาติเพื่อลิ้มรส สารเติมแต่งต่างๆ ตามต้องการ (วานิลลา, ถั่ว, มิ้นต์) ไม่แนะนำให้ใช้ความร้อนสูงในการปรุงอาหาร ใช้เครื่องปั่นส่วนผสมทั้งหมดของของหวานแสนอร่อยผสมให้เข้ากันจนเนียนหลังจากนั้นจึงเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์

พื้นที่จัดเก็บ

หากดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารปรุงแต่งและซื้อจากร้านค้า อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 12 เดือน ช็อคโกแลตที่มีสารปรุงแต่งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือน ช็อคโกแลตแฮนด์เมดมีอายุไม่เกินหนึ่งเดือน ขนมหวานไม่ควรเก็บในสถานที่ที่มีกลิ่นแปลกปลอม ช็อคโกแลตจะยืมกลิ่นนี้และจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

มันถูกเก็บไว้:

• ในภาชนะแก้วหรือบรรจุภัณฑ์กระดาษที่ปิดสนิท
• ห่างจากเครื่องเทศ
• ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นอุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 16-19 องศา

อย่าทำให้ช็อกโกแลตร้อนจนเกินไป เพราะช็อกโกแลตจะละลายและขม
มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความชื้นในอากาศเนื่องจากหากมีมากเกินไปช็อคโกแลตจะกลายเป็นดินน้ำมัน หากมีความชื้นไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์จะแห้ง เปราะ และสูญเสียกลิ่น

วิธีการเลือก

ช็อกโกแลตจะเป็นอันตรายหากทำจากวัตถุดิบราคาถูกและคุณภาพต่ำจากผู้ผลิตที่ไม่รู้จัก ดาร์กช็อกโกแลตแท้ไม่มีน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว หรือไขมันทรานส์ สารทดแทนเนยโกโก้เหล่านี้จะกระตุ้นให้เกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมน หลอดเลือด เนื้องอกเนื้อร้าย และอาการแพ้

ถั่ว พริกป่น ไม่ทำให้เสียรสชาติของแอปเปิ้ลช็อคโกแลต
แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องละทิ้งความสุขจากการบำบัดด้วยช็อกโกแลต ลดการบริโภคขนมปังและมันฝรั่งเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในเมนู มอบวันหยุดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับตัวเอง

หากคุณเคยได้ยินว่าช็อคโกแลตทุกประเภทคุณต้องเลือกดาร์กช็อกโกแลต แต่ไม่รู้ว่าทำไม บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ความสมดุลอันน่าทึ่งระหว่างคุณประโยชน์และโทษของดาร์กช็อกโกแลตจะทำให้คุณคิดใหม่เกี่ยวกับทัศนคติของคุณที่มีต่อขนมหวานประเภทนี้

อเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของช็อกโกแลต ชาวอินเดียเป็นกลุ่มแรกที่ค้นพบเมล็ดโกโก้ พวกเขาเชื่อว่านี่คือของขวัญจากพระเจ้าซึ่งสอนผู้คนถึงวิธีเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลต ในตอนแรก ช็อกโกแลตจะถูกบริโภคในรูปของเหลว เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ Joseph Fry ได้สร้างกระเบื้องชิ้นแรก

ตั้งแต่นั้นมาความนิยมของอาหารอันโอชะนี้ก็ได้รับแรงผลักดันและได้รับข้อเท็จจริงและตำนานใหม่ ๆ

ทุกวันนี้มีการรู้จักขนมหวานหลายประเภทและหลากหลาย แต่แน่นอนว่าช็อคโกแลตมีประโยชน์มากที่สุด

มันถูกเรียกว่า "ขม" เนื่องจากมีปริมาณโกโก้สูง ​​- อย่างน้อย 72% มันเป็นเพราะความขมขื่นที่ความหลากหลายนี้มีคุณค่าเพราะนอกเหนือจากรสชาติที่ผิดปกติแล้วยังให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แก่ความละเอียดอ่อนอีกด้วย

1. สิ่งแรกที่คุณรู้สึกได้เมื่อรับประทานอาหารสักหนึ่งหรือสองชิ้นคืออารมณ์ของคุณดีขึ้น ปริมาณเมล็ดโกโก้ในปริมาณสูงช่วยส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินซึ่งทำให้เกิดความสุขเพิ่มขึ้น
2. ฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลตช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัยและยังช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งผิวหนังอีกด้วย นอกจากนี้ยังลดความเสียหายจากผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลตและโพลีฟีนอลช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดลิ่มเลือด
3. แพทย์สังเกตว่าผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตประเภทนี้มีความเสี่ยงต่ำต่อโรคเบาหวาน
4. วิตามินและแร่ธาตุช่วยให้ร่างกายทนต่อความเครียดทางจิตใจและร่างกายที่เพิ่มขึ้น
5. ธีโอโบรมีนช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจกระชับ ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
6. ดาร์กช็อกโกแลตต่างจากช็อกโกแลตประเภทอื่นตรงที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ต่ำ และการบริโภคก็ส่งผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน
7. ความคงตัวของคอเลสเตอรอลในเลือดก็เกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคหลายกลีบทุกวัน แต่แน่นอนว่ามีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (ไม่ควรเกิน 20 กรัม)
8. คุณประโยชน์ต่อฟันได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคของสารที่รวมอยู่ในนั้นและเป็นผลให้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังป้องกันการก่อตัวของคราบพลัคอีกด้วย
9. เป็นยาโป๊ เชื่อกันว่าคาสโนวาถือแท่งขนมหวานนี้ติดตัวไปทุกที่ เป็นการยากที่จะบอกว่าสิ่งนี้จริงหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการมีอยู่ของคนรักฮีโร่ผู้โด่งดังทำให้เกิดความสงสัยในหมู่นักประวัติศาสตร์ แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหลังจากดื่มดาร์กช็อกโกแลตแล้วจะมีอาการคล้ายมึนเมาเล็กน้อยเกิดขึ้น
10. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญไม่แพ้กันของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้คือการลดความเจ็บปวดในสตรีในช่วงมีประจำเดือน

การรักษาที่เป็นอันตราย

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ยังมีข้อห้ามอีกด้วย อันตรายในกรณีของดาร์กช็อกโกแลต (เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ) เกิดขึ้นเมื่อบริโภคมากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ส่วนเกินในอาหารของคุณด้วยแอปเปิ้ลสีแดง

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณต้องกินกระเบื้องไม่เกิน 25 กรัม โดยปกติจะเป็น 2-3 ชิ้น แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการกินช็อคโกแลตทั้งหมดที่เข้ามาในขอบเขตการมองเห็นของเราในคราวเดียว ในกรณีของนมหลากหลายชนิด ไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกมันละลายในปากของคุณ และคุณต้องการหยิบอีกชิ้นทันที นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อฟันอย่างมาก

ฝึกตัวเองให้ชินกับการเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตถึงแม้ว่ามันจะไม่หวานก็ตาม ฉีกเป็นชิ้นแล้วชิมด้วยลิ้นของคุณ เคี้ยวช้าๆ รู้สึกถึงความหวานและกลิ่นหอมทั้งหมดอย่างเพลิดเพลิน

การบริโภคช็อกโกแลตมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก จำไว้สิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้ว นอกเหนือจากโรคเบาหวานและปัญหาน้ำหนักเกินในผู้ใหญ่ที่ตามมา เรากำลังเตรียมอนาคตเดียวกันสำหรับลูกหลานของเรา ไม่น่าแปลกใจเลยที่จำนวนเด็กอ้วนเพิ่มขึ้นในอัตราที่น่าตกใจในช่วงนี้ พยายามโน้มน้าวลูกของคุณถึงอันตรายของขนมหวานและอย่าเป็นตัวอย่างที่ไม่ดีสำหรับเขาด้วยการบริโภคช็อคโกแลตที่ไม่สามารถควบคุมได้

การใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำในระหว่างการผลิตสามารถเปลี่ยนความเป็นกรดของกระเพาะอาหารซึ่งต่อมานำไปสู่โรคระบบทางเดินอาหารผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายสามารถระบุได้ด้วยรสเปรี้ยวแทนที่จะเป็นรสขมแบบดั้งเดิม

การปฏิบัติต่อสัตว์เลี้ยงของคุณด้วยช็อคโกแลตเป็นอันตราย สำหรับคุณดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับสุนัขหรือแมวที่คุณรักจากชิ้นเดียว แต่ธีโอโบรมีนในขนมนี้สามารถทำให้เกิดพิษได้

วิธีการตรวจสอบของจริง

1. ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ควรอ่านส่วนผสมบนกระดาษห่ออย่างละเอียด ควรมีมวลโกโก้มากกว่า 55% และเนยโกโก้น้อยกว่า 30% นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญอย่างยิ่ง
2. เมื่อกระเบื้องแตกจะได้ยินเสียงกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ
3. ใส่ใจกับสี: เข้ม แต่ไม่ดำ ค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลเข้ม
4. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีส่วนประกอบเพียง 3 ส่วนเท่านั้น ได้แก่ มวลโกโก้ เนยโกโก้ และน้ำตาลผง อัตราส่วนที่แตกต่างกันแต่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและน่ารับประทานนี้เป็นที่รู้จักมานานกว่าห้าร้อยปีแล้ว แต่ก็ยังถือว่าลึกลับเกือบมีมนต์ขลัง แน่นอนว่าช็อกโกแลตมีแคลอรี่สูงมาก แต่ในขณะเดียวกันก็นำมาซึ่งประโยชน์อันล้ำค่าเนื่องจากมีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น ทุกคนรู้ดีว่าช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นจะช่วยขจัดความเหนื่อยล้า ระงับความหิว และทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้อย่างรวดเร็ว การกินช็อกโกแลตแท่งให้ตรงเวลาจะช่วยปกป้องคุณจากผลกระทบของความเครียด

ผลิตภัณฑ์รสหวานนี้นอกเหนือจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายแล้ว ยังมีองค์ประกอบต่างๆ เช่น เอ็นโดรฟิน ซึ่งเรียกอย่างถูกต้องว่าฮอร์โมนแห่งความสุข และเซโรโทนิน เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความแข็งแรง ช็อคโกแลตยังประกอบด้วยคาเฟอีนและธีโอโบรมีน ด้วยองค์ประกอบของช็อกโกแลตทำให้อารมณ์ดีขึ้นและยังถือเป็นยาโป๊ที่เป็นที่รู้จักเนื่องจากช่วยเพิ่มความใคร่

จนถึงทุกวันนี้ การอภิปรายยังคงดำเนินต่อไปว่าช็อกโกแลตเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์หรือไม่ แต่ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์กำลังโต้เถียงกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ จำนวนผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์รสหวานกลับเพิ่มขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เพศที่ยุติธรรมมีหลายคน ดังนั้นวันนี้เรามาดูกันว่าเหตุใดช็อกโกแลตจึงดีสำหรับผู้หญิง และแน่นอนว่าช็อกโกแลตมีอันตรายอย่างไร

ช็อคโกแลตชนิดใดดีต่อสุขภาพ?

ต้องบอกทันทีว่าดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขมเท่านั้นที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ธรรมชาติ น้ำมัน และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน คุณสามารถกินช็อคโกแลตชิ้นนี้ได้แม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักก็ตาม

จริงอยู่ที่ผู้หญิงยังคงชอบช็อกโกแลตนมเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานมากกว่า แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่อาจทำให้เกิดอันตรายได้มากกว่าเนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่าพันธุ์ที่มีสีเข้มและขม

แต่สิ่งที่ไร้ประโยชน์และเป็นอันตรายที่สุดคือพันธุ์สีขาว แทบจะเรียกได้ว่าช็อคโกแลตไม่ได้เลย เนื่องจากแทบไม่มีผลิตภัณฑ์โกโก้เลย ดังนั้นหากคุณรักความหวานนี้จริงๆ แต่กังวลเรื่องสุขภาพ ให้กินดาร์กช็อกโกแลตรสขม พันธุ์ที่เหลือเป็นเพียงความละเอียดอ่อนและเป็นอันตรายถึงชีวิตในปริมาณมาก

ช็อคโกแลตสำหรับผู้หญิง

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ผลิตภัณฑ์อันแสนหวานนี้สามารถทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ผู้หญิงที่เสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าบ่อยครั้งให้รับประทานช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยต่อวัน ใช่แล้ว ผู้หญิงเองก็รู้สึกถึงคุณลักษณะนี้ของเขาโดยสัญชาตญาณ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบ่อยครั้งที่คุณรู้สึกเศร้า คุณจึงอยากกินอย่างน้อยชิ้นเล็กๆ

และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแมกนีเซียมซึ่งมีอยู่ในความหวาน องค์ประกอบนี้ถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมและยังมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ผู้หญิงต้องการผลิตภัณฑ์นี้มากเนื่องจากมีคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง ฉันกำลังพูดถึงความสามารถในการบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือน ดาร์กช็อกโกแลตเพียงไม่กี่ชิ้นต่อวันก่อนเริ่มมีประจำเดือนจะช่วยลดความเป็นอยู่ที่ดีของคุณในระหว่างวันเหล่านี้ได้อย่างมาก

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพูดถึงความสามารถของช็อกโกแลตในการยืดอายุความเยาว์วัย คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีองค์ประกอบหวานอยู่มากมาย ไม่จำเป็นต้องกินเป็นกิโลเลย เพียงไม่กี่ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว

ช็อคโกแลตเพื่อความงาม

ช็อคโกแลตเป็นวิธีการรักษาความงามของผู้หญิงที่รู้จักกันดี คุณภาพนี้ประสบความสำเร็จในการใช้โดยแพทย์ด้านความงามมายาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักวิทยาศาสตร์พบว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันจำนวนมาก สารเหล่านี้กักเก็บความชุ่มชื้นในชั้นหนังกำพร้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ผิวชุ่มชื้น กระชับ และยืดหยุ่น วิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์รสหวานก็มีประโยชน์ต่อผิวเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เบต้าแคโรทีนจะต่ออายุผิวเนื่องจากช่วยขัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว

ในร้านทำผมสมัยใหม่คุณจะได้รับมาสก์ช็อคโกแลตและพอกตัวอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม การพันผ้าสามารถขจัดไขมันสะสมได้ดีมาก คาเฟอีนซึ่งผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยเร่งการลดน้ำหนักและต่อสู้กับเซลลูไลท์อย่างแข็งขัน

ช็อคโกแลตเป็นอันตรายหรือไม่?

หากคุณไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด มันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แน่นอนว่าฉันแค่พูดถึงพันธุ์ที่มีรสขมและเข้มเท่านั้น นมและไวท์ช็อกโกแลตแทบไม่มีประโยชน์เลย

แต่แม้กระทั่งดาร์กช็อกโกแลต หากคุณรับประทานมันมากเกินไป ก็อาจส่งผลเสียในรูปแบบของน้ำหนักส่วนเกินโดยนั่งสบายบนเอวและสะโพกของคุณ ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานดาร์กช็อกโกแลตไม่เกินสองถึงสามชิ้น (25 กรัม) ต่อวัน หากคุณเพิ่มจำนวนนี้อีก 5 กรัม น้ำหนักก็จะเริ่มค่อยๆ เพิ่มขึ้น

โดยสรุปผมอยากจะบอกว่าอย่างที่เราทราบกันดีว่าทุกสิ่งที่ทำให้เรามีความสุขและสนุกสนานนั้นมีประโยชน์ และตรงกันข้ามกับที่พูดกันบ่อยๆ ไม่ใช่ว่าทุกสิ่งที่มีรสชาติดีจะไม่ดีต่อสุขภาพ ทุกอย่างเพียงแค่ต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณรักช็อกโกแลตจริงๆ ให้ใส่ใจกับปริมาณที่คุณกินต่อวัน และกินอย่างไร..

ความจริงก็คือสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้ กฎเก่ามีความเกี่ยวข้อง: “ไม่จำเป็นต้องเคี้ยวช็อคโกแลต กินให้อร่อยแล้วละลายในปาก!”