เครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้นปลา. สิ่งที่ต้องปรุงเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อ: แนวคิดใหม่และสูตรอาหารทีละขั้นตอน

กับข้าวไม่ได้เป็นเพียงอาหารเสริมที่เข้ากันกับอาหารหลักประเภทปลา เนื้อสัตว์ หรือไก่เท่านั้น ช่วยให้ทุกมื้อมีสุขภาพและน่ารับประทานมากขึ้น กับข้าวที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและหลากหลาย

1. ต้ม ลวก อบ ปลาทอด และลูกชิ้นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด, มันฝรั่งต้ม, ข้าว, ผักสด (ยกเว้นมะเขือเทศ), ผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่น ๆ, ผักตุ๋น (ตัวเลือกที่ดีคือแครอทตุ๋นกับหัวหอมและลูกพรุน) คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานลงในปลาที่มีไขมัน (ปลาแมคเคอเรล, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) เครื่องเคียงที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทปลา: พาสต้า, ซีเรียลส่วนใหญ่ (ยกเว้นข้าว), พืชตระกูลถั่ว

2. อาหารสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ไก่งวง)เข้ากันได้ดีกับข้าว ผักสด มันฝรั่งบด ผักตุ๋น ผักทอด และแพนเค้ก (เช่น บวบ ฟักทอง บรอกโคลี หรือแครอท) พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ (ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา) ยังเหมาะสำหรับสัตว์ปีกอีกด้วย สหายที่ไม่พึงประสงค์สำหรับอาหารสัตว์ปีกคือพาสต้าและซีเรียล

3.เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อหมู กระต่าย และเนื้อแกะ)เข้ากันได้ดีกับข้าว บัควีท ผักสด และผักต้ม ซึ่งช่วยย่อยโปรตีนจากสัตว์ได้ง่ายขึ้น ไม่แนะนำให้เสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยพาสต้าและมันฝรั่ง

4.อาหารทะเล (ปลาหมึก กุ้ง)เสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า (พาสต้าทุกประเภทเหมาะสม เช่นเดียวกับบัควีทและเส้นก๋วยเตี๋ยว) ผัก สิ่งที่น่าเสียดายที่นอกเหนือจากกุ้งและปลาหมึกคือบัควีต ข้าวฟ่าง และพืชตระกูลถั่ว

กับข้าวมันฝรั่ง.

มันฝรั่งถือเป็นกับข้าว "สากล" มันอยู่ในรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย - ทอดในรูปแบบต่างๆ, ต้มและในรูปแบบของน้ำซุปข้น - ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารและของว่างหลากหลายที่ทำจากเนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีกและเกม

การผสมผสานระหว่างกับข้าวและผลิตภัณฑ์หลักที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

มันฝรั่งต้มและปลาต้ม, มันฝรั่งทอดและปลาทอด;

สำหรับอาหารจานเนื้อทอดแบบแบ่งส่วน ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟมันฝรั่งทอด (ในรูปของก้อน แถบ ฯลฯ) เป็นกับข้าว

มันบดเหมาะที่สุดสำหรับลิ้นต้ม ไส้กรอก และแฮม

อาหารสัตว์ปีกต้มเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและมันบด

เครื่องเคียงผัก.

รสชาติที่หอมหวานของกับข้าวที่ทำมาจาก แครอท. นั่นคือเหตุผลที่แครอทตุ๋นหรือต้มเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทไก่ ไก่ เนื้อสับ และปลาต้ม

ถั่วเขียวมีรสเผ็ดและละเอียดอ่อนมาก . เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อธรรมชาติและเนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัว หมู เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ อาหารที่ทำจากแฮมต้ม ลิ้น สัตว์ปีก และเกม ฯลฯ

เครื่องเคียงจากสตูว์ กะหล่ำปลีขาวเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทหมูและห่านย่าง

ต้มและทอด กะหล่ำเสิร์ฟพร้อมอาหารสัตว์ปีก

รสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปรุงแต่งอาหารสัตว์ปีก เกม และปลารสเลิศ แชมปิญอง

ตุ๋นและดอง หัวผักกาดใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อทอดเป็นหลัก

ทอด มะเขือเทศ- กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ยาสูบและเคบับ

ฝักต้มมีให้บริการเป็นกับข้าวสำหรับอาหารตะวันออกต่างๆ ถั่วเขียว.

เครื่องเคียงธัญพืช

สำหรับเครื่องเคียงส่วนใหญ่จะใช้โจ๊กร่วน ส่วนใหญ่มักจะนำข้าวและบัควีท (เมล็ดพืช) มาที่นี่

ร่วน รูป xเข้ากันได้ดีกับไก่ต้มและไก่ ข้าวนอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเคียงหลักสำหรับอาหารแกะอีกด้วย

อาหารประเภทเนื้อตุ๋นและทอดเสิร์ฟเป็นกับข้าวที่มีร่วน โจ๊กบัควีท.

ควรสังเกตว่าโดยทั่วไปแล้วเครื่องเคียงที่ทำจากธัญพืชมักใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เนื่องจากไม่เหมาะกับรสชาติของอาหารประเภทปลา แต่หลายคนชอบปลาคาร์พทอด ปลาคาร์พ และทรายแดงที่เสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบักวีต

เครื่องเคียงพาสต้า

ผลิตภัณฑ์พาสต้ายังใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อเป็นหลัก

เครื่องเคียงสำหรับคอร์สเนื้อสัตว์ที่สอง ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อวัว และสัตว์ปีก มักใช้พาสต้าปรุงรสด้วยเนย ชีส และมะเขือเทศบดเป็นหลัก พาสต้ายังเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสับ

เครื่องเคียงสำหรับอาหารเย็นและของว่าง

สำหรับเครื่องเคียงสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยส่วนใหญ่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้น - ผักดองและน้ำดอง, ผักแช่และดอง, ผลเบอร์รี่, มะนาวฝาน, มะกอกเขียว, มะกอกดำ ฯลฯ

เมื่อเลือกเครื่องเคียงสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานเย็นคุณควรคำนึงด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรเย็นและคุณไม่ควรบริโภคไขมันที่เย็นลงอย่างรวดเร็วซึ่งทิ้งรสค้างอยู่ในคอมันเยิ้มอันไม่พึงประสงค์

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับทอดคืออะไร?

ดังนั้นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อทอด (และอาหารจานเนื้ออื่น ๆ ) ควรเป็นมังสวิรัติ นอกจากนี้ไม่ควรมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นเกินไปหรืออีกนัยหนึ่งคือมีรสนิยมที่เป็นอิสระ และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถเสิร์ฟอาหารที่เข้ากันไม่ได้ (เช่น ผลไม้หวานอาจไม่เหมาะกับปลามากนัก แต่จะเหมาะกับไก่) และความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ยิ่งอาหารจานหลักซับซ้อนมากขึ้นเท่าใด อาหารจานเสริมก็ควรจะง่ายขึ้นเท่านั้น

กับข้าวสำหรับไก่เคียฟ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิดทั้งสดและแปรรูป มันเข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา มันฝรั่ง (ต้มหรือทอด) สปาเก็ตตี้โรยชีส บวบหรือฟักทองอบ และพริกยัดไส้ข้าว เราต้องไม่ลืมถั่วเขียวแบบดั้งเดิม - หากใช้ไม่บ่อยเกินไปรสชาติของมันจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน

ตกแต่งสำหรับชิ้นปลา

จานลอยน้ำนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นผัก สตูว์มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลีและบวบ ถั่วเขียว มะเขือเทศสดและแตงกวา เห็ดดอง ถั่วเลนทิล และข้าวจะช่วยเน้นรสชาติได้อย่างลงตัว ทางที่ดีควรปรุงรสของว่างด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมากและช่วยให้อาหารดูดซึมได้

เครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อสัตว์ปีก

ไก่หรือไก่งวงที่นุ่มและเป็นสารอาหาร - อะไรจะดีไปกว่านี้? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับจานที่อร่อยและเบาไม่แพ้กัน ข้าว (เป็นทางเลือก pilaf) มันบด และสลัดผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก พวกเขาจะเติมเต็มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยรสหวานและเผ็ดที่ทำจากสับปะรด มะกอก และกระเทียม และปรุงรสด้วยมายองเนส อีกตัวเลือกที่น่าทึ่งคือหน่อไม้ฝรั่ง Milanese จานนี้จัดทำดังนี้: หน่อไม้ฝรั่งสดต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีสับผสมกับไข่ต้มขูดและชีสปรุงรสด้วยเนย-

1. เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าเราต้มข้าวด้วยวิธีปกติที่สุดในน้ำเค็ม จากนั้นพักให้เย็น
2. เรามาเริ่มเตรียมผักกันดีกว่า ดังนั้นปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดพร้อมกับผักที่เหลือ จากนั้นเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังหั่นบรอกโคลีและถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ
4. จากนั้นนำกระทะที่เหมาะสมใส่ลงไปตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือน้ำมันมะกอกก็ได้ตามที่คุณต้องการ) ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วทอด โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที (จนนิ่ม)
5. จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงในหัวหอมทีละคนแล้วทอดจนนิ่ม (ประมาณ 5-7 นาที)
6. ตอนนี้ใส่ข้าวต้มลงในผักทอดผสมทุกอย่างเติมเกลือหากจำเป็นและพริกไทยหากต้องการ (ดีกว่าแน่นอนด้วยพริกไทยดำบดสดจากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก)
7. ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม (หรือจะใช้มีดสับให้ละเอียดก็ได้) เพิ่มลงในกระทะ ผสมกับเครื่องเคียงแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 2-3 นาที (หากต้องการคุณสามารถปรุงรสข้าวด้วยน้ำมะนาวก็ได้) จากนั้นปิดฝาหม้อ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้กับข้าวปรุงต่ออีก 5 นาที

มาพูดถึงเครื่องเคียงกันดีกว่า คำว่า "เครื่องเคียง" มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลตรงตัวว่า “ตกแต่ง, เติม” กับข้าวถูกออกแบบมาเพื่อเสริมอาหารจานหลักทั้งในด้านรสชาติและปริมาณ อาหารจานหลักคือเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือเกม เครื่องเคียงควรเข้ากับรสชาติของอาหารจานหลัก เสริมและเพิ่มกลิ่นหอม

ในฐานะที่เป็นกับข้าวง่ายๆ คุณสามารถเตรียมซีเรียล ผัก มันฝรั่ง พาสต้า และพืชตระกูลถั่วได้หลากหลาย ตามกฎแล้วยังมีตัวแทนของอาหารประจำชาติด้วย

ฉันควรเตรียมเครื่องเคียงอะไรสำหรับชิ้นเนื้อทอด?

กับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง เนื้อทอดจะอร่อยกับมันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียล คุณยังสามารถเตรียมถั่วลันเตาเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อได้อีกด้วย สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก หากคุณต้องการปรุงอาหารเบาๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นกับข้าว ให้ลองถั่วเขียวตุ๋น

กับข้าวสำหรับทอดถั่วเขียว

นำถั่วเขียวหนึ่งห่อ (400 หรือ 500 กรัม) เมล็ดงา 1 ช้อนชา 50 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือแดงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก

ทอดเมล็ดงาและถั่วสับในน้ำมันมะกอก เพิ่มพริกไทย จากนั้นจึงใส่ถั่วลงไป ใส่เกลือเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จานพร้อมแล้ว

กับข้าวบัควีท

บัควีทสามารถปรุงได้หลายวิธี จะต้มหรือนึ่งกับน้ำหรือนมก็ได้ คุณสามารถปรุงบัควีตในกระทะบนไฟ ในไมโครเวฟ ในหม้อต้มสองชั้น หรือจะปรุงในหม้อดินเผาในเตาอบก็ได้ แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงบัควีทในเตาอบรัสเซีย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่มีโอกาสนี้

การปรุงบัควีทบนเตา

ก่อนปรุงอาหารให้แยกเมล็ดพืชออก อาจมีก้อนกรวดขนาดเล็กหรือสิ่งแปลกปลอมอยู่ในนั้น บัควีทแบบเบาสามารถอุ่นได้ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเผาบัควีทสีเข้ม ล้างเมล็ดพืชที่คัดแยกแล้วเทลงในกระทะ เติมซีเรียลด้วยน้ำเย็นในปริมาณที่มากกว่าปริมาตรของซีเรียล 2 เท่า ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลง และตั้งกระทะบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 20 นาที บัควีทพร้อมแล้ว เติมเกลือให้กับโจ๊กหากคุณยังไม่ได้ทำก่อน ใส่เนย คุณไม่จำเป็นต้องเปลืองน้ำมันเพราะคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้ เครื่องเคียงพร้อมแล้ว

ประดับตับ

เมื่อปรุงสุก ตับจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นตับที่ปรุงเสร็จแล้วจึงมักจะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจะดีที่สุดแต่ในกรณีนี้ตับจะไม่ชุ่มฉ่ำดังนั้นกับข้าวสำหรับตับควรจะนุ่มและอ่อนโยน และสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือมันฝรั่งบด

การเตรียมมันฝรั่งบด

ใช้มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมนมหรือครีมครึ่งแก้ว 30 กรัม เนย ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราปรุงมันฝรั่ง วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับลงไป ใส่เกลือ และลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 20-25 นาที มันฝรั่งก็พร้อม

ต้มนมหรือครีมในกระทะแยกต่างหาก

สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งต้ม ใส่เนยบด แล้วก็นมหรือครีม บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้ จากนั้นใส่ไข่แดงหรือไข่ที่ตีแล้วผสมมันฝรั่งอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไข่ลงในมันฝรั่งร้อนๆ เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หรือใช้ไข่นกกระทาไม่มีเชื้อ Salmonella ในไข่นกกระทา

กับข้าวสำหรับลูกชิ้น

ลูกชิ้นมีองค์ประกอบและวิธีการปรุงอาหารคล้ายคลึงกับชิ้นเนื้อ ความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นกับลูกชิ้นคืออะไร? เติมสารเติมแต่งจำนวนเล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อ: หัวหอมเล็กน้อย, ขนมปังแช่เล็กน้อย ลูกชิ้นมีสารเติมแต่งมากขึ้น ข้าวหรือผักใช้เป็นสารเติมแต่ง ดังนั้นลูกชิ้นจึงดูโปร่งและเบา จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด มักจะเตรียมโจ๊กบัควีทมันฝรั่งบดพาสต้าและข้าวเป็นกับข้าวสำหรับลูกชิ้น

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำอาหาร แม่ของเธอสอนความจริงง่ายๆ นี้ให้กับเด็กผู้หญิงทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก แม้ว่าแน่นอนว่าขึ้นอยู่กับตัวผู้หญิงเองว่าเธอจะเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารอันละเอียดอ่อนหรือไม่ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพ่อครัวที่ดีสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงพอเขาต้องสามารถรวมอาหารหลาย ๆ อย่างเข้าด้วยกันได้ แน่นอนว่าสามารถพูดได้เช่นเดียวกันกับพนักงานต้อนรับ บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น และตับชนิดต่างๆ อย่างเหมาะสม

กฎพื้นฐาน

การทำอาหารรองหรืออาหารจานอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิด มีหลักการพื้นฐานหลายประการที่กำหนดหลักการของการสร้างสรรค์ พวกเขาจะสามารถช่วยแม่ครัวที่ต้องการเพ้อฝันแทนที่จะทำตามสูตรดั้งเดิมได้ ดังนั้นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อทอด (และอาหารจานเนื้ออื่น ๆ ) ควรเป็นมังสวิรัติ นอกจากนี้ไม่ควรมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นเกินไปหรืออีกนัยหนึ่งคือมีรสนิยมที่เป็นอิสระ และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถเสิร์ฟอาหารที่เข้ากันไม่ได้ (เช่น ผลไม้หวานอาจไม่เหมาะกับปลามากนัก แต่จะเหมาะกับไก่) และความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ยิ่งอาหารจานหลักซับซ้อนมากขึ้นเท่าใด อาหารจานเสริมก็ควรจะง่ายขึ้นเท่านั้น

กับข้าวสำหรับไก่เคียฟ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิดทั้งสดและแปรรูป มันเข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา มันฝรั่ง (ต้มหรือทอด) สปาเก็ตตี้โรยชีส บวบหรือฟักทองอบ และพริกยัดไส้ข้าว เราต้องไม่ลืมถั่วเขียวแบบดั้งเดิม - หากใช้ไม่บ่อยเกินไปรสชาติของมันจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน

ตกแต่งสำหรับชิ้นปลา

จานลอยน้ำนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นผัก สตูว์มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลีและบวบ ถั่วเขียว มะเขือเทศสดและแตงกวา เห็ดดอง ถั่วเลนทิล และข้าวจะช่วยเน้นรสชาติได้อย่างลงตัว ทางที่ดีควรปรุงรสของว่างด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมากและช่วยให้อาหารดูดซึมได้

เครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อสัตว์ปีก

ไก่หรือไก่งวงที่นุ่มและเป็นสารอาหาร - อะไรจะดีไปกว่านี้? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับจานที่อร่อยและเบาไม่แพ้กัน ข้าว (เป็นทางเลือก pilaf) มันบด และสลัดผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก พวกเขาจะเติมเต็มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยรสหวานและเผ็ดที่ทำจากสับปะรด มะกอก และกระเทียม และปรุงรสด้วยมายองเนส อีกตัวเลือกที่น่าทึ่งคือหน่อไม้ฝรั่ง Milanese จานนี้จัดทำดังนี้: หน่อไม้ฝรั่งสดต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีสับผสมกับไข่ต้มขูดและชีสปรุงรสด้วยเนย

ผักและซีเรียลเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และข้าวจานนี้ คุณสามารถทำสลัด สตูว์ หรือแค่ทอดมันฝรั่งก็ได้ - มันก็จะอร่อยไม่แพ้กัน บัควีทและข้าวรวมถึงผักอบก็เข้ากันได้ดี

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนี้มักเสิร์ฟแบบทอดหรือตุ๋น โดยทั่วไปตับจะต้ม มันเป็นสิ่งที่ดีโดยไม่ต้องมีกับข้าวใด ๆ แต่สามารถเสริมด้วยมันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอมทอดหรือมะเขือเทศสด คุณยังสามารถหุงข้าวหรือบัควีทเป็นกับข้าวได้

เนื้อทอดเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลายอดนิยมบนโต๊ะของเรา แต่ถ้าไม่มีกับข้าวจานนี้ก็ไม่สมบูรณ์ บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่งให้พวกเขา อย่าจำกัดจินตนาการในการทำอาหารของคุณและอย่ากีดกันความสุขในการกิน วันนี้เรากำลังคุยกันว่าจะปรุงอะไรเป็นกับข้าวสำหรับทอด

เมนู “ทูอินวัน”

เพื่อประหยัดเวลาอันมีค่า คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเคียงในเตาอบได้ ประการแรกจานดังกล่าวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพและประการที่สองสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก

สารประกอบ:

• 1 บวบ;
• เนื้อสับผสม 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 20 มล.
• 1 หัวหอม;
• 1-2 ชิ้น มะเขือเทศสด

การตระเตรียม:

กับข้าวมันฝรั่งดั้งเดิม

พ่อครัวมืออาชีพได้มอบแนวคิดที่น่าทึ่งมากมายให้กับโลกเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อ สูตรอาหารมีหลากหลาย แต่คุณต้องสามารถรวมเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลาได้อย่างถูกต้อง หากคุณเพิ่มซีเรียลข้าวลงในชิ้นเนื้อก็ไม่ควรปรุงกับข้าวหรือพาสต้าจากธัญพืช มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้จะเหมาะ

แต่ข้าวต้มและโจ๊กบัควีทจะเข้ากันได้ดีกับตับทอด หากคุณปรุงเนื้อทอดนึ่ง ให้ทำกับข้าวเพื่อทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ และดีต่อสุขภาพด้วย

มาเตรียมกับข้าวที่ไม่ธรรมดาและในเวลาเดียวกันสำหรับชิ้นเนื้อทอด สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยเราในเรื่องนี้

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม

การตระเตรียม:

กับข้าวอร่อย

เครื่องเคียงสำหรับตับทอดควรเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อวัวหรือเครื่องในไก่ ตัวเลือกในอุดมคติคือข้าว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงโจ๊กแล้วเสิร์ฟ หรือคุณสามารถเสริมรสชาติของเครื่องเคียงตามปกติด้วยผักได้ และเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้ใช้หม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• 1 แครอท
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง
• ½ ช้อนชา ขมิ้น;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มันฝรั่งและฟักทองบดละเอียด

มันบังเอิญว่ามีประเพณีการทำอาหารที่มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับชิ้นปลา แม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณไม่เคยลองน้ำซุปข้นฟักทองก็ถึงเวลาทดลองแล้ว เนื้อฟักทองเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง น้ำซุปข้นนี้จะเน้นรสชาติของเนื้อปลาและทำให้มื้อเที่ยงของคุณสมบูรณ์แบบ

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
• เนย 150 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• นมวัว 0.2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เครื่องเคียงผักสำหรับไก่

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนจากเนื้อไก่ ความนิยมโดยเฉพาะคือชิ้นเนื้อเคียฟยัดไส้ด้วยเนยและผักชีฝรั่งสับ ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นกับข้าวควรมีความเหมาะสม บวบเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่ทอด

สารประกอบ:

• 3 ชิ้น บวบ;
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• 1 มะนาว
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใช้ที่ขูดละเอียดหรือที่ปอกผัก แยกผิวส้มออกแล้วใส่ลงในชาม
3. เราล้างผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดทับ
5. ผสมส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วพักไว้
6. ล้างบวบให้สะอาด เราตัดขอบโค้งมนออก
7. ฉีกบวบเป็นวงกลมเท่าๆ กัน หนาประมาณ 5 มม.
8. ตอกไข่ไก่และเติมเกลือ
9. ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องปั่นตีไข่จนได้ฟองที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
10. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นความร้อนในกระทะ
11. จุ่มชิ้นบวบลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
12. ทาน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงบนบวบร้อนๆ