Zierje me patëllxhanë, kunguj të njomë, patate dhe oriz. Zierje e shijshme perimesh me patëllxhanë, kunguj të njomë dhe patate - receta të thjeshta dhe të shpejta. Zierje e shijshme perimesh me patëllxhanë, kunguj të njomë dhe lakër

Një nga gatimet më të thjeshta të stinës është zierja me perime me patëllxhan dhe kungull i njomë. E lehtë, e ndritshme, shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Një gjetje e vërtetë për ata që i përmbahen parimeve të një diete të ekuilibruar ose vegjetarianizmit. Receta e zierjes së perimeve me kungull i njomë dhe patëllxhan është shumë e suksesshme si për nga përbërja e përbërësve ashtu edhe për faktin se nuk kërkon aftësi kulinare. Për të parandaluar zierjen e tepërt të perimeve dhe për të ruajtur shijen e tyre natyrale, prerjet bëhen të mëdha dhe gatuhen në zjarr të ulët. Duke ndjekur sekuencën e shtimit të përbërësve, në 25-30 minuta mund të përgatisni lehtësisht një pjatë të dytë të shijshme për drekë ose një darkë të lehtë.

Përbërësit

Për të përgatitur një zierje të shijshme me perime do t'ju duhet:

• kungull i njomë i madh - 1 copë (600-700 g);
• domate të pjekura me mish - 3-4 copë;
• patëllxhanë të vegjël - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• karota - 1-2 copë;
• vaj luledielli - 4-5 lugë. l;
• piper i zi - 0,5 lugë;
• paprika - 1 lugë;
• shafran i Indisë i bluar - 0,5-1 lugë gjelle;
• majdanoz - 1 tufë;
• kripë - 1 lugë. + në zierje për shije.
• supë me ujë ose perime - 0,5 gota.

Si të gatuajmë zierje me perime me kunguj të njomë dhe patëllxhan. Receta

Perimet nuk i presim shumë imët në mënyrë që copat të mbeten të plota gjatë zierjes. Kungull i njomë i pjekur me lëkurë të trashë dhe fara duhet të pastrohet duke prerë një shtresë të hollë lëkure dhe duke pastruar qendrën e butë ose duke hequr vetëm farat. Pritini tulin e kungujve në kubikë. Pritini patëllxhanët pak më të vogla se kungull i njomë. Nuk është e nevojshme t'i qëroni, lëkura jep një shije të veçantë, por nëse nuk ju pëlqen, atëherë prisni lëkurën. Pritini domatet dhe specat në copa të formës arbitrare, grijeni qepën në gjysmë unaza dhe karotat i prisni në feta.

Patëllxhanët duhet të përgatiten. Spërkateni me kripë të trashë (1 lugë çaji) për një lëshim më intensiv të lëngut të hidhur. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta.

Fillimisht shtoni qepën në vajin e nxehtë. Ndërsa nxehet, do t'i lëshojë aromën vajit, do të zbutet dhe do të skuqet pak. Më pas shtoni karotat dhe skuqini për disa minuta.

Shtoni piper të ëmbël. E rrisim pak zjarrin. Piperi do të japë lëng, i cili duhet të avullohet dhe perimet të skuqen lehtë.

Pasi të keni skuqur specat, vendosni domatet në tigan. Zierjen e perimeve e rregulloni me erëza: shafran i Indisë, piper i kuq dhe i zi ose shtoni djegës për pikante. Edhe pse zierja do të dalë pikante falë patëllxhanëve. Pra, mos e teproni me piper; nëse dëshironi, është më mirë ta shtoni në pjata.

Vendosni kungulleshkat, shtoni pak kripë dhe ziejini të mbuluara për rreth dhjetë minuta. Nëse kungull i njomë nuk është me lëng, atëherë shtoni pak ujë, përndryshe perimet do të digjen.

Lëreni zierjen në zjarr të ulët dhe punoni mbi patëllxhanët. Hidhni lëngun e hidhur. Vendosini kubet në një tas me ujë të ftohtë dhe shpëlajini për të hequr çdo hidhërim. Më pas hidheni në një kullesë, vendoseni nën ujë të rrjedhshëm dhe shpëlajeni sërish. E shtrydhim, por jo shumë. Hidheni në tigan me perime. Mbulojeni sërish dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 15 minuta.

Zierja ngadalë do të zbusë perimet, por do të ruajë formën e tyre. Zierja e perimeve nga kungull i njomë me patëllxhanë, speca dhe domate do të dalë lëng dhe shumë i shijshëm. Kubet e perimeve me shumë ngjyra duken shumë të shijshme!

Kanë kaluar pak më shumë se gjysmë ore dhe ziera e shijshme e perimeve me kungull i njomë dhe patëllxhan është plotësisht gati. Nuk ka pse të shërbehet e nxehtë. Ndërsa ftohen, perimet marrin një shije krejtësisht të ndryshme, më të pasur dhe pikante. Mund të shërbehet si meze e ftohtë dhe kur është e nxehtë shkon mirë si pjatë e dytë me oriz të zier ose si pjatë e pavarur. Ju bëftë mirë!

Vera është në lulëzim të plotë dhe perimet e bukura tashmë po piqen në shtretërit tanë. Të gjithë presim këtë moment kur t'i zgjedhim dhe të gatuajmë pjatën tonë të preferuar. Po, sot do të flasim për zierjen. Mund të quhet dietik dhe është i përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve. Në fund të fundit, ka vetëm perime të freskëta, të cilat thjesht i zieni duke përdorur një teknologji të caktuar.

Sot mund të blini gjithçka që ju nevojitet gjatë gjithë vitit, por në verë dhe në vjeshtë gjithçka kushton disa herë më lirë. Prandaj, një pjatë e tillë mund të përgatitet të paktën çdo ditë pa dëmtuar figurën tuaj. Zierja shkon mirë në mot të nxehtë, ashtu si. Kjo është e vetmja gjë që mund të pini gjatë gjithë ditës pa u ndjerë të ngopur, dhe pirja e perimeve e plotëson në mënyrë të përkryer urinë.

Pjata është e dashur në të gjithë botën, por kudo quhet ndryshe. Dhe çfarë ndryshimi ka nëse kuptimi është i njëjtë? Por ka vërtet kaq shumë receta për përgatitjen e saj sa ndonjëherë nuk dini cilën të gatuani. Rezulton se është e thjeshtë! Çfarëdo grupi produktesh që keni, kjo është ajo që ju duhet ta bëni atë. Ju nuk keni pse të vraponi në dyqan dhe të blini diçka më shumë. Më besoni, me një sasi të vogël përbërësish mund të zieni një pjatë shumë të shijshme.

Sot ju ofroj disa receta të shijshme dhe të provuara. Ndoshta ju do t'i shkruani disa prej tyre në librin tuaj të gatimit për të mos i humbur. Ose ndoshta do t'u rekomandoni diçka miqve tuaj. Gjithsesi, le të fillojmë!

Kjo recetë me shumë mundësi mund të quhet klasike. Në fund të fundit, ai përfshin një grup standard të produkteve nga të cilat zakonisht përgatitet. Kjo pjatë rezulton thjesht tepër e shijshme.

Gjatë procesit të gatimit, të gjitha pjesët ruajnë formën e tyre, gjë që vetëm e bën pamjen e saj në pjatë më të këndshme estetikisht. Prandaj, zierjen mund ta servirni me siguri në çdo rast si pjatë anësore, sepse është shumë e gjallë dhe shkon mirë me çdo mish.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 3 copë;
• Patate - 4 copë;
• Kungull i njomë - 1 copë;
• Piper zile - 3 copë;
• domate - 3 copë;
• Qepë - 2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Kripë - për shije;

Përgatitja:

1. Fillimisht duhet të përgatisim të gjitha perimet. Ata duhet të lahen dhe thahen plotësisht. Qëroni disa dhe hiqni farat.

Këshillohet që patëllxhanët dhe kungull i njomë të merren të rinj, atëherë ato do të përmbajnë fara shumë të buta dhe një sasi shumë të vogël. Dhe nuk do të duhet të qëroni lëvozhgën.

2. Prisni kërcellin e bluve dhe i prisni në kubikë të mëdhenj. Vendoseni në një enë të thellë dhe mbulojeni me kripë. Kjo do të lëshojë lëng të hidhur. Prandaj, i lëmë të qetë për 15-20 minuta.

3. Le të fillojmë me patatet. Duhet edhe të shtypet trashë, si blutë. E përgatisim veçmas. Për ta bërë këtë, vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 5 – 7 minuta derisa të gatuhet gjysmë.

4. Meqenëse po përgatisim një zierje, perimet nuk kanë nevojë të grihen shumë. Prandaj, qepën e presim në gjysmë unaza. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Merrni menjëherë një tigan të madh me anët e larta, pasi gjithçka do të zihet në të. Ose përdorni një tigan me mure të trasha, të tilla si një tenxhere me presion.

5. Është më mirë të merrni speca zile me ngjyra të ndryshme për ta bërë gjellën të duket më me ngjyra. E presim edhe në katrorë të mëdhenj. Shtoni në qepë dhe skuqeni derisa të zbutet për rreth 5 minuta.

6. Kulloni lëngun nga patëllxhanët dhe i shpëlani me ujë të rrjedhshëm. Më pas e thajmë me një peshqir letre dhe e dërgojmë atje për të zier. Mos harroni të përzieni gjithçka mirë. Po përgatisim për të njëjtën sasi. Dhe pastaj mbulojeni me kapak për të njëjtën kohë.

7. Nëse kungull i njomë është i ri, nuk do ta qërojmë. Thjesht copëtojeni në një të katërtën e gjysmërrethit. Skuqini në një tigan të veçantë në vaj vegjetal. Dhe sigurohuni që t'i kriposni pak gjatë këtij procesi.

8. Domatja duhet të qërohet. Bëni më të lehtë në këtë mënyrë. Bëni një prerje në formë kryqi sipër. Hidhni ujë të vluar mbi to për disa minuta dhe më pas transferojeni menjëherë në ujë të ftohtë. Tani mund ta ndani lehtësisht nga tuli.

Ju duhet ta bëni këtë në mënyrë që të mos hasni ndonjë gjë të vështirë gjatë ngrënies së zierjes. Dhe do të jetë krejtësisht e shëmtuar nëse të ftuarit tuaj fillojnë të hedhin të gjitha mbetjet nga pjatat e tyre.

Tani i presim në feta të vogla dhe bashkë me kungulleshkat i shtojmë në tiganin me perime. Të mos harrojmë kripën dhe piperin. E gjithë kjo është individuale, kështu që nuk mund të ketë përmasa. Përziejini mirë.

9. Kulloni ujin nga patatet dhe shtoni në tigan. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi dhe gatuajeni përsëri. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për pesë minuta të tjera.

Zierja e përfunduar mund të spërkatet me barishtet që ju pëlqejnë më shumë. Mund ta shërbeni menjëherë.

Si të piqni patëllxhanë me patate dhe kunguj të njomë? (recetë në furrë)

Gjithçka këtu është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Por në furrë ushqimi rezulton të jetë më i shëndetshmi. Meqenëse disa perime nuk gatuhen në të njëjtën kohë, procesi këtu do të jetë paksa i ndryshëm. Në fund të fundit, nëse zieni të gjitha perimet për një kohë shumë të gjatë, atëherë disa prej tyre do të bëhen vetëm qull. Por për të parandaluar që kjo të ndodhë, le të përdorim një truk të vogël.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 2 copë;
• Patate - 4 copë;
• Kungull i njomë - 2 copë;
• Karota - 2 copë;
• Piper zile - 3 copë;
• Qepë - 2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Domate - 4 copë;
• Kripë, piper - për shije;
• vaj perimesh ose ulliri - 100 ml;
• verë e bardhë - 100 ml;
• Majdanoz, kopër - për dekorim.

Përgatitja:

1. Cila është gjëja e parë që bëjmë? Sigurisht, ne përgatisim të gjitha produktet e nevojshme. Për ta bërë këtë i lajmë dhe i heqim lëvozhgën, farat dhe kërcellin.

2. Siç e thashë tashmë, koha e gatimit të të gjithëve është e ndryshme, kështu që ne do të sjellim gjithçka në gjysmë të gatuar. Për ta bërë këtë, presim patatet në feta me trashësi rreth 1 cm. I vendosim në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Gatuani për 10 minuta, duke e përzier herë pas here për të parandaluar djegien. Më pas transferojeni enën e pjekjes ose në një fletë pjekjeje.

3. Nuk është aspak e nevojshme të qëroni kungull i njomë nëse janë të rinj. Gjithashtu i presim në copa të rrumbullakëta dhe i skuqim deri në kafe të artë. E dërgojmë edhe atje.

4. Në përgjithësi, thelbi është i qartë se të gjitha perimet duhet të priten në forma arbitrare dhe të skuqen veçmas. Më pas vendosim gjithçka në kallëp. Të mos harrojmë kripën dhe piperin. Mbushni gjithçka me verë dhe vajin e mbetur. Mbuloni pjesën e sipërme të perimeve me pergamenë ose petë për të parandaluar djegien e tyre.

Nëse keni frikë të përdorni alkool gjatë gatimit, atëherë thjesht zëvendësojeni atë me ujë. Nuk mendoj se do të prishësh gjithçka duke bërë këtë.

5. E vendosim në furrë të parangrohur në 180° për 30 minuta. Më pas e nxjerrim dhe kontrollojmë gatishmërinë. Ndoshta dëshironi që perimet tuaja të duken sikur janë pjekur në skarë. Nëse keni një funksion të tillë, atëherë ndizni grilën për 10 minuta të tjera. Ose e rrisim temperaturën në 200 gradë dhe e pjekim edhe 15 minuta.

Thjesht bëjeni këtë pa e mbuluar pjatën.

Gjatë kësaj kohe, gjithçka do të gatuhet dhe do të jetë shumë e shijshme. Dhe ju mund të dekoroni pjesën e sipërme me gjelbërimin tuaj të preferuar.

Patëllxhanë të ziera me perime - një recetë e shpejtë dhe e shijshme:

Ndonjëherë nuk keni gjithmonë kohë për të shpenzuar shumë kohë në kuzhinë. Në mbrëmje, kur ktheheni nga puna, dëshironi të përfundoni gjithçka shpejt dhe të relaksoheni. Prandaj, unë ju ofroj pikërisht këtë metodë për një rast të tillë. Gjithçka mund të zgjasë rreth 30-40 minuta.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 2 copë;
• Kungull i njomë - 1 copë;
• Patate - 3 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Karota - 1 copë;
• Piper zile - 2 copë;
• Lakër e bardhë - 1/4 pirun;
• hudhër - 2 thelpinj;
• Kripë - për shije;
• Piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:

1. Qërojmë qepën dhe e presim së bashku me hudhrën në kubikë të vegjël. E skuqim në vaj vegjetal menjëherë në enën në të cilën do të gatuajmë të gjithë pjatën.

Është më mirë të përdorni një tigan të madh me anët e larta ose një tigan me mure të trasha, si një kazan ose tenxhere me presion, për zierjet.

2. Le të marrim menjëherë karotat. E pastrojmë dhe ose e grijmë në rende të trashë ose e presim në rripa. E dërgojmë edhe atje.

E rëndësishme! Gjatë gjithë procesit të gatimit, mos harroni ta trazoni pjatën.

3. Lani specin zile dhe hiqni farat. Për ta bërë këtë, priteni në gjysmë dhe hiqni kërcellin. Më pas e presim edhe atë në kubikë. Vendoseni në të njëjtën enë.

4. Domatet mund të qërohen duke i zbardhur. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë mbi të për disa minuta dhe do të fillojë të dalë mirë vetë. E presim në feta arbitrare. Ziejini së bashku me pjesën tjetër të perimeve.

5. Le të bëjmë lakrën. E grijmë në shirita shumë të hollë. Në këtë mënyrë do të gatuhet shumë më shpejt. Ta hedhim edhe atje. Në këtë pikë, shtoni një gotë ujë dhe mbulojeni me kapak.

6. Qëroni patatet dhe i prisni më të vogla në mënyrë që të piqen më shpejt. Ne e dërgojmë atë në çdo gjë tjetër.

7. Patëllxhanët nuk do t'i thithim. Meqenëse tani varietetet janë hibride, ato nuk janë të hidhura. Por edhe nëse i merrni ato të gabuara, nuk do të ndjeni ndonjë hidhërim të lehtë. E presim në kubikë dhe e shtojmë menjëherë te pjesa tjetër dhe vazhdojmë të ziejmë.

8. Kungull i njomë nuk ka nevojë të qërohet, por largojini lëvoren dhe farat e vjetrës. Do të duhet shumë kohë. E presim, si çdo gjë tjetër, në kubikë. Vendoseni në një tenxhere. Kripë dhe piper për shije dhe ziejnë për 10 minuta të tjera dhe fikeni.

Zierje perimesh me mish dhe patëllxhan:

Ju sjell në vëmendje një mënyrë tjetër për të përgatitur këtë pjatë të shijshme. Këtu autori përdor gjoksin e pulës, por nuk është aq e rëndësishme se çfarë produkti mishi është në gjellë. Gjëja kryesore është që çdo burrë do ta hajë këtë, sepse jo të gjithë hanë vetëm perime të ziera. Ata ende kanë nevojë për mish! Prandaj, ushqimi i shijshëm do të jetë jo vetëm i shëndetshëm, por edhe shumë i kënaqshëm.

Jeni të bindur se nga çdo gjë mund të bëni një zierje. Nuk është e nevojshme të përdorni të gjithë grupin e produkteve të treguara në recetë. Mjafton të kesh vetëm një pjesë të tyre dhe oh-pas, tashmë ke një pjatë krejt tjetër!

Në përgjithësi, me patëllxhanë mund të bëni shumë gjëra të shijshme, ashtu si me kungull i njomë. Janë të gjitha mjaft të thjeshta, mjaft të famshme dhe mjaft të bukura për t'u përdorur për një tryezë pushimi. Dhe shpresoj se ju ka pëlqyer zgjedhja e sotme. Prandaj, ju them lamtumirë, shihemi së shpejti!

Zierja përgatitet tradicionalisht me shtimin e patëllxhanit, kungujve të njomë, qepëve dhe karotave. Të gjithë përbërësit e tjerë shtohen sipas dëshirës. Në këtë mënyrë, ju mund të bëni qindra lloje zierjesh dhe të gjitha do të jenë të shijshme. Ne ju sugjerojmë ta shikoni!

Parimet e përgjithshme të gatimit

Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet një tigan ose tigan i thellë me mure të trasha dhe një fund. Zierja duhet të ziejë; ngrohja uniforme është e rëndësishme. Zakonisht ju duhet pak vaj për gatim, por mund të përdorni një tigan që nuk ngjit.

Këshillohet që të merrni patëllxhanë të rinj, pasi përmbajtja e tyre e hidhur nuk është aq e lartë. Nëse ka vetëm fruta të vjetra, ato duhet të ngjyhen në ujë ose të mbahen në kripë dhe më pas të lahen. Në këtë mënyrë ju mund ta mbroni zierjen nga hidhërimi i tepërt. Kjo nuk vlen për kungull i njomë.

Si të gatuaj një zierje të shijshme perimesh me kunguj të njomë dhe patëllxhan

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Një zierje tradicionale që përmban shumë perime. Duhet vetëm gjysmë ore për t'u përgatitur, dhe shija është e pakrahasueshme!

Si të gatuaj:

Këshillë: për t'i dhënë perimeve të njëjtën ngjyrë, mund t'u shtoni pak paprika të ëmbël.

Mënyra e përgatitjes së zierjes vegjetariane me patëllxhan dhe fasule

Fasulet e bëjnë zierjen shumë më ushqyese. Mund të përdorni fasule të konservuara për të kursyer kohë.

Sa kohë - 1 orë 15 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 41 kalori.

Si të gatuaj:

1. Pritini patëllxhanët në feta të vogla dhe vendosini në një tigan. Skuqini nga të dyja anët. Transferoni në një pjatë dhe prisni në copa më të vogla.
2. Pritini imët qepën pa e qëruar. Grini specin zile në të njëjtën mënyrë, pasi të keni hequr kapsulën e farës. Vendosini në një tigan dhe skuqini në vaj derisa të zbuten.
3. Më pas, shtoni hudhrën e kaluar nëpër shtyp, përzieni, hiqeni nga zjarri.
4. Pritini domatet në kubikë dhe shtoni në tigan bashkë me rigonin dhe djegësin. Përziejini dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Hiqeni nga tigani.
5. Pritini kungulleshkat në gjysmë unaza të vogla dhe skuqini si patëllxhanët. U shtojmë fasulet dhe i ngrohim pak.
6. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere së bashku me fasulet, përzieni, derdhni në ujë dhe shtoni pastën e domates. Mbyllni kapakun dhe ziejini për dyzet e pesë minuta.
7. Grini djathin dhe spërkateni sipër gjellës së gatshme përpara se ta shërbeni.

Këshillë: mund të përdorni çdo djathë, por suluguni i tymosur do të jetë veçanërisht i shijshëm.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i ngadaltë në një tenxhere të ngadaltë ju lejon të ngrohni të gjitha perimet në mënyrë të barabartë. Ata nuk do të kthehen në pure, por do të gatuhen njësoj.

Sa është ora - 2 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 33 kalori.

Si të gatuaj:

1. Qëroni karotat dhe grijini ato në mënyrë të trashë. Pritini qepën e qëruar në kubikë me madhësi mesatare.
2. Pritini patatet e qëruara (të vogla) në disa pjesë.
3. Qëroni patëllxhanët, kungulleshkat dhe specat dhe pritini në kubikë po aq të mëdhenj.
4. Fillimisht vendosni qepën në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni modalitetin "Frying". Merrni një ngjyrë të artë dhe më pas kaloni modalitetin në "Stew".
5. Më pas shtoni karotat dhe pas dhjetë minutash shtoni patatet. Pas njëzet minutash të tjera, shtoni kungull i njomë, piper dhe patëllxhan. Dhe pas pesëmbëdhjetë minutash të tjera, shtoni thelpinj hudhër të qëruar dhe pastën e domates, përzieni mirë.
6. Ziejini gjithçka deri në fund të programit, d.m.th., derisa të bjerë bip-i i multicookerit. Në fund shtoni kripë dhe shërbejeni.

Këshillë: nëse zierja përgatitet në verë, është më mirë ta zëvendësoni pastën e domates me pure domate të freskët.

Recetë me kërpudha

Kërpudhat, veçanërisht kërpudhat e egra, i japin gjellës një aromë karakteristike të vjeshtës. Ju mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha.

Sa kohë - 1 orë 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 32 kalori.

Si të gatuaj:

1. E presim patëllxhanin në copa të mëdha, e kriposim dhe e lëmë mënjanë për rreth njëzet minuta.
2. Qëroni kungull i njomë nëse është e nevojshme. Pritini në të njëjtat copa.
3. Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza.
4. Lani domatet dhe bëni një prerje në formë kryqi në fund. Më pas futini frutat në ujë të vluar dhe mbajini aty për një minutë. Më pas, transferojeni menjëherë në akull ose ujë shumë të ftohtë. Kur të jetë ftohur pak, me një thikë hiqni lëkurën dhe prisni kërcellin. Pritini tulin në kubikë.
5. Lani kërpudhat, hiqni të gjitha mbeturinat, copëtoni trashë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Lërini kohë të kullojnë në një kullesë pas gatimit.
6. Lani zarzavatet dhe grijini imët.
7. Së pari skuqni qepën në një tigan dhe pas pesë minutash shtoni karota në të. Skuqini edhe për pesë minuta të tjera.
8. Më pas shtoni kungull i njomë dhe patëllxhan. Përziejini vazhdimisht, skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.
9. Më pas, shtoni kërpudhat dhe skuqini të gjitha së bashku për dhjetë minuta.
10. Në fund shtoni domatet, salcën e sojës, kripën. Përziejini. Ziejini për pesë minuta të tjera, fikeni sobën, spërkatni me barishte sipër.

Këshillë: Në këtë recetë mund të shtoni brokoli ose lulelakër. Ju vetëm duhet së pari t'i çmontoni ato në tufë lulesh dhe t'i lani ato. Shtoni së bashku me kungull i njomë dhe patëllxhan.

Ziej me patëllxhan dhe pulë

Edhe pse pula e butë i shton më shumë kalori zierjes, ajo nuk ndikon në asnjë mënyrë figurën. Ky është një rostiçeri ose darkë e lehtë dhe e shpejtë.

Sa kohë - 35 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 39 kalori.

Si të gatuaj:

1. Pritini mishin e larë në feta të vogla dhe vendoseni në një tigan. Skuqini derisa të ndryshojë ngjyra.
2. Pritini imët qepën dhe ia shtoni mishit. Skuqini gjithçka së bashku deri në kafe të artë.
3. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël dhe i shtoni në tigan. Gatuani gjithçka së bashku për pesë minuta, duke e përzier herë pas here.
4. Pritini patëllxhanët në të njëjtat kube dhe lërini në ujë të ftohtë për dhjetë minuta. Hiqeni, hiqni lagështinë, shtoni në produkte të tjera, përzieni.
5. Më pas shtoni kungull i njomë i prerë në të njëjtën mënyrë.
6. Hiqeni specin nga kapsula e farës, priteni në shirita të gjerë dhe vendoseni në një tigan.
7. Ndani një kokë të vogël lulelakër në gjysmë. Ndani disa tufë lulesh nga njëra gjysmë dhe shtoni në masën totale.
8. Ziejini të gjitha së bashku edhe për disa minuta derisa përbërësit të zbuten.

Këshillë: Në vend të kungujve mund të përdorni kastravec të pjekur shumë.

Recetë me lakër

Shumë njerëz pëlqejnë lakrën e zier. Thith mirë erëzat dhe lëngjet e përbërësve të tjerë, dhe për këtë arsye fjalë për fjalë luan me shijet.

Sa kohë - 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 25 kalori.

Si të gatuaj:

1. Hiqni lëkurat nga qepët dhe hudhrat. Qepa duhet të pritet në gjysmë rrathë dhe hudhra duhet të grihet imët.
2. Pritini karotat e qëruara në gjysmë unaza, jo shumë të holla.
3. Fillimisht shtoni qepën dhe hudhrën në tigan. Ata duhet të skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë të lehtë dhe të kenë një aromë të këndshme hudhre.
4. Më pas shtoni karotat dhe përzieni gjithçka.
5. Kur karotat bëhen pak më të buta, duhet të shtoni patëllxhanët. Për ta bërë këtë, ato duhet të priten në kube të vogla pa përdorur kërcellin. Lërini edhe ato të skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë.
6. Në këtë kohë, kungull i njomë presim në të njëjtat kube. Nëse lëkura është e fortë, këshillohet ta hiqni atë.
7. Lakra mund të grihet, ose mund ta prisni edhe në katrorë. Vendosini në një tigan së bashku me kunguj të njomë.
8. Përziejini gjithçka dhe mbulojeni me kapak për dy minuta.
9. Qëroni domatet nga bishtat, pritini në feta të vogla, shtoni në masën totale.
10. Për një shije më të pasur të domates, mund të shtoni një lugë pastë domate. Kur përdorni domate shtëpiake, kjo nuk është e nevojshme.
11. Ziejini të gjitha perimet derisa të zbuten. Kjo zgjat rreth dhjetë minuta. Vendoseni menjëherë në pjata dhe zbukurojeni me barishte.

Këshillë: nëse dëshironi t'i jepni shije zierjes, mund të shtoni disa bizele me erëza gjatë zierjes. Pastaj hiqni ato.

Perimet thithin shpejt erën e gjelbërimit. Prandaj, rekomandohet të përdorni jo vetëm majdanoz dhe kopër. Shtimi i nenexhikut, limonit, borzilokut, sherebelës, rozmarinës dhe bimëve të tjera është i mirëpritur. Zarzavatet ndihmojnë që gjella të bëhet më fisnike.

Është e rëndësishme të mos e teproni me zierjen. Nëse nuk kujdeseni për perimet tuaja, ato do të kthehen në pure. Atëherë është më mirë të shtoni më shumë erëza dhe të grini gjithçka me një blender në havjar, i cili mund të përhapet në bukë ose të shërbehet si pjatë anësore.

Zierja me perime është plot me vitamina. Kjo pjatë e shëndetshme duket shumë e ndritshme, dhe aroma zgjon menjëherë oreksin. Provoni të shtoni perime të reja për të zbuluar më shumë shije!

PËRBËRËSIT

• 6 kunguj të njomë të mesëm
• 5-7 domate të mesme
• 4 patëllxhanë të mesme
• 2 qepë mesatare
• vaj ulliri
• 3-5 thelpinj hudhër
• 1 tufë e madhe majdanoz ose cilantro, plus shtesë për servirje
• 1 lugë gjelle. l. paprika e ëmbël e bluar
• kripë, piper i zi i sapo bluar

RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI

Për zierjen e perimeve me patëllxhanë dhe kunguj të njomë, lani të gjitha perimet. Kungulleshkat e vogla me lëkurë të hollë nga vjelja e re nuk kanë nevojë të qërohen. Qëroni të gjitha kungulleshkat e tjera. Pritini përgjatë gjithë gjatësisë në 2 pjesë, dhe secilën në gjysmë. Hiqni farat nëse dëshironi. Pritini çdo të katërtën në feta me trashësi 2 cm.

Zbardhni domatet në ujë të vluar për 2 minuta. Shpëlajeni menjëherë me ujë të ftohtë ose mundësisht akull dhe hiqni lëkurën duke bërë një prerje tërthore në fund të domates. Për zierjen me perime zgjidhni domate me mish, pa lëng të tepërt.

Pritini domatet në 4 pjesë, hiqni farat dhe lëngun.

Pritini çdo çerek kryq në 2-3 pjesë.

Mund t'i qëroni edhe patëllxhanët ose t'i lini ashtu siç janë - me lëkurë. Shumë njerëz besojnë se patëllxhanët e qëruar humbasin një pjesë të aromës së tyre. I presim në gjysmë përgjatë gjithë gjatësisë, çdo gjysmë në 2 pjesë të tjera. Dhe çdo të katërtën e presim në copa, si kungull i njomë, me trashësi 2 cm.

Qëroni qepën. Pritini atë në gjysmë përgjatë gjithë lartësisë, pak më pak nga fundi i qepës, deri në "rrënjët" - kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e qepës për zierjen e perimeve. E presim në gjysmë unaza me trashësi 2 cm.

Lani zarzavatet dhe grijini imët.

Qëroni hudhrën dhe grijeni imët gjithashtu.

Kombinoni qepët e përgatitura, patëllxhanin dhe kungull i njomë në një tas. Shtoni gjysmën e barishteve dhe hudhrës. I rregullojmë me kripë dhe piper. Hidhni vajin dhe përzieni zierjen e perimeve me duar, duke e fërkuar vajin pothuajse në çdo pjesë.

Vendosini perimet në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për 15-20 minuta. I trazoni butësisht perimet me një shpatull një herë gjatë zierjes në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të barabartë.

Ndërkohë vendosim domatet, hudhrat dhe barishtet në një tenxhere me fund të trashë. Shtoni pak kripë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe ngroheni për 5 minuta.

Zvogëloni nxehtësinë. Transferoni perimet e pjekura në tigan. Shtoni paprika, kripë dhe piper. Përziejini duke hedhur vaj mbi perimet. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 7-10 minuta. Shtoni barishte të grira imët, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.

Këshilla të dobishme

Nëse preferoni zierjen e perimeve me patëllxhanë dhe kunguj të njomë me një bollëk barishtesh të freskëta pikante, bëni këtë: grijini imët zarzavatet dhe hudhrat. Përbërësit e përgatitur i grijmë me kripë dhe piper të zi të sapo bluar në një pastë homogjene dhe ia shtojmë perimeve dhe domateve përpara trajtimit me nxehtësi, duke e ndarë masën përgjysmë. Përgatitni më shumë nga kjo përgatitje dhe së bashku me të shërbejeni zierjen e përfunduar të perimeve. Lërini të gjithë të marrin një përzierje shtesë pikante sipas dëshirës nga tasat ose tasat e vegjël.

Nëse ju pëlqen që zierja juaj me perime të jetë me teksturë dhe jo e butë ose si pure, mos i përzieni perimet në një tas përpara se t'i piqni. Së pari, përzieni kungull i njomë me vaj dhe erëza, pastaj veçmas - patëllxhanët dhe veçmas - qepët. I pjekim duke i vendosur në një fletë pjekjeje - sërish pa i përzier. Kur i ngrohni në një tenxhere, fillimisht shtoni qepën tek domatet dhe ngrohni për 3-4 minuta. Më pas shtoni patëllxhanin dhe ziejini zierjen e perimeve për 2-3 minuta të tjera. Shtoni në fund kungull i njomë, përziejini dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera. Koha e gatimit për çdo perime madje mund të reduktohet. Varet nga rinia e perimeve, forma e prerjes, lëngshmëria dhe preferencat tuaja. Të gjitha perimet na pëlqejnë pak al dente. Provojeni, ndoshta do të bëhet edhe preferenca juaj.

Pyesni veten se çfarë të gatuani për drekë apo darkë që është e shpejtë, e shëndetshme dhe e shijshme? Në një kohë kur ka një bollëk me patëllxhanë, kunguj të njomë, domate dhe speca zile, sigurohuni që të përgatisni si opsion një zierje perimesh për të dashurit tuaj. Kjo është e shijshme!

Është i njohur fakti që zierja ideale e perimeve do të bëhet në një tigan prej gize ose në një kazan me mure të trasha. Në këtë rast, perimet nuk do të humbasin formën dhe strukturën e tyre, nuk do të zihen shumë, nuk do të thithin shumë vaj dhe më e rëndësishmja, do të ruajnë lëngshmërinë e tyre. Perimet e gatuara në gize gjithmonë shijojnë më mirë!

Sigurisht, perimet për zierjen tonë duhet të jenë të freskëta, megjithëse disa amvise preferojnë të gatuajnë nga produkte të ngrira. Unë ende i jap përparësi kungujve dhe patëllxhanëve aromatike kur ato mbretërojnë me bollëk gjatë sezonit.

Me trajtim minimal termik, të gjitha gjërat më të dobishme mbeten në perime - të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese. Çfarë mund të jetë më e rëndësishme se ruajtja e asaj që ju nevojitet për një dietë të shëndetshme!

Algoritmi për përgatitjen e një pjate të tillë konsiston në skuqjen e shpejtë të perimeve në mënyrë sekuenciale në një tigan të nxehtë me një fund të trashë. Kjo është një pikë e rëndësishme. Kjo pasohet nga zierja nën kapak të të gjithë përbërësve derisa të gatuhet, ndërsa zjarri ulet. Është e thjeshtë, e shëndetshme dhe jashtëzakonisht e shijshme!

Receta për zierjen e perimeve me kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë

Përndryshe, zierja me perime nga kungull i njomë dhe patëllxhan mund të bëhet në furrë. Perimet e pjekura kanë aromën e tyre unike që do të tërheqë shumë njerëz.

Për ta vlerësuar këtë pjatë, përdorni recetën e propozuar dhe shijoni shijen e shkëlqyer të zierjes së nxehtë me perime nga furra! Paç fat!

Do t'ju duhet:

• 3-4 copë. patëllxhan
• 3-4 copë. domate
• 1-2 copë. kungull i njomë (sipas madhësisë)
• 2 copë. trangujve të mëdhenj
• 3-4 thelpinj hudhër
• 2 copë. piper i ëmbël zile
• borzilok, rigon, paprika, kripë - për shije
• vaj luledielli - 50 ml

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë të valë mbi domatet, qëroni ato

Patëllxhan i prerë në feta

Qëroni specin zile nga farat, shpëlajeni, prisni në copa të mëdha

Lani kastravecat, hiqni lëvozhgën, pritini në feta të mëdha

Pritini domatet në copa të mëdha, kungull i njomë në gjysmë rrathë

Në një tepsi vendosim kungull i njomë, tranguj, hudhra, patëllxhan dhe piper, spërkasim me rigon, borzilok dhe paprikë të kuq të ëmbël, i përziejmë me duar.

Hudhra mund të pritet imët me thikë ose të kalohet në një shtypje.

Hidhni vaj vegjetal në fletën e pjekjes

Përziejini derisa çdo pjesë të jetë në vaj.

E vendosim tepsine ne furre te parangrohur ne 180-190 grade per 20 minuta

Pas 20 minutash, hiqni me kujdes tepsin nga furra, shtoni kripë, përzieni dhe piqni edhe për 30 minuta të tjera.

Pas 30 minutash, pjata është plotësisht gati, perimet kanë erë hyjnore, i ftojmë të gjithë në tryezë

Ju bëftë mirë!

Zierje perimesh me kungull i njomë, patëllxhan dhe pulë

Dëshironi të shtoni pasuri në zierjen tuaj me perime? Provoni ta gatuani me mish pule dhe mund të merrni lehtësisht një pjatë të plotë dhe të shijshme për drekë ose darkë. Më besoni, familja do të jetë e lumtur!

Do t'ju duhet:

• një patëllxhan
• një kungull i njomë
• 1 PC. domate e madhe
• 1 PC. qepë llamba
• 2 copë. karota mesatare
• 2 copë. piper zile
• 5-6 copë. patate
• 1/2 copë. piper djegës
• 3 copë. gjethe dafine
• vaj perimesh
• kripë, piper për shije
• bujoni
• gjelbërim

Mënyra e gatimit:

Përgatitni të gjitha perimet - qëroni, shpëlani

Ngrohni një tigan prej gize, derdhni pak vaj vegjetal nëse mishi i pulës është i yndyrshëm

Shtoni më shumë vaj nëse jeni duke gatuar fileto

Skuqini copat e mishit deri në kafe të artë

Kungull i njomë dhe patëllxhan i presim në kubikë të mëdhenj dhe i shtojmë te pula

Hapi tjetër është të shtoni kube patate

Shpërndani patatet në tigan, vendosni piper djegës në mes

Pritini domatet në kubikë të mëdhenj, shtoni gjethe dafine

Shtoni 1/2 lugë. l. kripë, piper i zi për shije

Shtoni lëngun, duke e mbushur tiganin përgjysmë

Mbuloni perimet me një kapak, ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 30 minuta.

Ju bëftë mirë!

Video recetë për zierje me kungull i njomë, patëllxhan dhe patate

Si të gatuajmë zierje me perime me kungull i njomë, patëllxhan dhe speca

Një pjatë kaq e thjeshtë, e shpejtë dhe e shëndetshme në tryezën tuaj! Sigurisht, kjo është një zierje e ndritshme me perime me kunguj të njomë, patëllxhan dhe piper zile. Funksionon në mënyrë perfekte si një pjatë anësore, e kombinuar në mënyrë ideale me çdo lloj mishi, peshku apo pule. Gatuani me kënaqësi!

Do t'ju duhet:

• 1 PC. patëllxhan
• 1 PC. kungull i njomë
• 2 copë. piper i ëmbël zile
• 2-3 copë. domate të pjekura
• 1 PC. qepët
• 3 dhëmbë hudhra
• 1/2 f barishte të freskëta
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepën dhe hudhrën, shpëlajeni

Prisni qepën në gjysmë unaza, grijeni imët hudhrën me thikë

Pritini kungull i njomë dhe patëllxhan në kubikë

Për të hequr lëngun e hidhur patëllxhanët, vendosini në një kullesë, spërkatini me bollëk me kripë dhe lërini të qëndrojnë për 20 minuta.

Është më mirë të zgjidhni specat zile në ngjyra të ndryshme

Qëroni nga farat, shpëlajeni dhe priteni gjithashtu në kube

Skuqini qepën dhe hudhrën në një tigan në vaj vegjetal për disa minuta

Shtoni piper të ëmbël në qepë, përzieni, skuqni për 2-3 minuta

Shtoni copat e domates, përzieni, mbuloni me kapak, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për 20-25 minuta

5 minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni kripë dhe piper sipas shijes

Zierja e përfunduar mund të zbukurohet me majdanoz, kopër ose cilantro

Ju bëftë mirë!

Zierje e shijshme perimesh me patëllxhanë, kunguj të njomë dhe lakër

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një zierje perimesh me patëllxhanë, kunguj të njomë dhe lakër. Shoqëri e shkëlqyer: blutë e vogla bëhen të kuqe bukur, kungull i njomë dhe domate ndajnë lëngun e tyre, dhe lakra e zier jep shijen e saj origjinale. Dhe të gjithë së bashku - thjesht lëpini gishtat! Le të përpiqemi të gatuajmë!

Do t'ju duhet:

• një patëllxhan i madh
• një kungull i njomë
• 1/4 (300 g) kokë lakër
• një karotë
• 1 PC. qepë mesatare
• 2 dhëmbë hudhra
• 2 copë. domate
• 1 lugë gjelle. l. paste domate
• 2 male piper i zi
• kripë, piper i zi i bluar për shije
• gjelbërim për zbukurim, sipas dëshirës

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat dhe patëllxhanin dhe pritini në kubikë

Qëroni qepën, lani, prisni në rrathë ose gjysmë unaza

Pritini imët hudhrën me thikë

Qëroni karotat, shpëlajini dhe pritini në gjysmërreth

E skuqim qepën në një sasi të vogël vaji vegjetal

Pas qepëve, shtoni karotat e grira.

Shtoni kube kungull i njomë dhe lakër të grirë

Shtoni feta domate

Mos harroni për pastën e domates dhe bizelet e specit, përzieni

Ziejini perimet nën kapak derisa të gatuhen plotësisht

5 minuta para se ta hiqni nga zjarri, kripë dhe piper gjellë për shije

Shërbejeni zierjen të nxehtë, të zbukuruar me barishte.

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+