në shtëpi Snacks

Halibut me patate në fletë metalike. Peshk halibut - receta për gatim në furrë me foto. Halibut i pjekur me patate dhe qepë

Halibut i përket familjes së kërpudhave. Kjo krijesë deti rritet në përmasa të mëdha dhe ka shije të jashtëzakonshme. Halibut ka një përmbajtje të ulët kalori dhe, duke pasur parasysh sasinë e vogël të yndyrës në përbërjen e tij, është një produkt shumë dietik. Mishi i gjellës vlerësohet për praninë e një numri të madh substancash të dobishme dhe mungesën e kockave.

Si te zgjidhni peshkun

Halibut është një peshk shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Mishi përmban acide që janë të rëndësishme për funksionimin e mirë të trupit të njeriut. Halibut ka proteina shumë lehtësisht të tretshme. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për këdo që është në dietë ose shikon figurën e tyre.

Më shpesh, peshku i ngrirë ose i ftohtë shitet. Kur përgatitni këtë peshk, sigurohuni që të hiqni pendët. Kanë një erë shumë të pakëndshme që mund të prishë çdo pjatë.

Ekzistojnë rregulla të caktuara kur zgjidhni halibut.

Këshillohet që të blini të gjithë trupin e pajetë. Kjo rezulton në më pak humbje lagështie gjatë procesit të shkrirjes.
Nëse ka akull në peshk, kjo tregon se produkti është ngrirë dhe shkrirë në mënyrë të përsëritur. Shitësit e paskrupullt përdorin këtë teknikë për të rritur masën e mallrave.
Kur shtypni mbi një kufomë të ftohur, ajo duhet të rivendosë shpejt strukturën e saj. Nëse kjo nuk ndodh, do të thotë që peshku është i ndenjur dhe fillon të përkeqësohet.
Nëse peshku ka mukozë në pendët e tij, nuk duhet ta blini atë.
Sytë dhe lëkura e peshkut duhet të jenë transparente dhe me shkëlqim.
Një produkt i freskët duhet të nuhasë si deti. Nëse peshku ka një aromë amoniaku, kjo tregon se peshku ka filluar të prishet.
Pendët e peshkut kanë një erë mjaft të mprehtë.
Peshqit flounder kanë sekretin e tyre. Nëse e kaloni gishtin mbi peshore, duhet të formohet një film i bardhë. Ky është një nga treguesit kryesorë të freskisë së një produkti të ftohtë.

Produkti duhet të shkrihet në mënyrë natyrale vetëm në temperaturën e dhomës ose në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse e ruani halibut në frigorifer në përputhje me të gjitha rregullat, mund të qëndrojë atje deri në 4 muaj.

Kur blini fileto, duhet të dini disa sekrete.

Fileto duhet të jetë vetëm e bardhë.
Trashësia e filetos nuk mund t'i kalojë 2 cm, përndryshe nuk është ngecje.
Nuk duhet të ketë asnjë shtresë yndyre në anët. Yndyra e këtij ushqimi deti shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë trupin e pajetë.

Nuk ka nevojë të blini fileto halibut nëse:

nuk është e mundur të përcaktohet me saktësi ngjyra e produktit;
është e mbuluar me një shtresë të trashë akulli - kjo mund të tregojë ngrirje dhe shkrirje të shpeshtë të produktit;
peshku ishte në një shtresë të trashë akulli: pas shkrirjes, mund të humbasë shumë peshë.

Para se të blini peshk, duhet t'i kushtoni vëmendje etiketës. Duhet të ngjitet në kuti dhe të përkthehet në gjuhën ruse. Duhet të tregojë:

Emri i produktit;
sasia e glazurës në produkt;
numrat e telefonit të prodhuesit;
kontaktet e furnizuesit;
metoda e ngrirjes;
data e skadencës dhe kushtet e ruajtjes;
informacion për certifikimin e produktit.

Halibut i referohet 4 llojeve të peshqve që i përkasin familjes së kërpudhave. Mishi i peshkut është shumë dietik. Mund të duket e yndyrshme nëse e gatuani me shumë vaj. Halibut mund të përgatitet në çdo mënyrë. Mund të kriposet, tymohet, konservohet etj.

Kur përgatitni ndonjë pjatë, ia vlen të mbani mend se ky është një peshk me vaj. Ushqimi i detit ka aftësinë të thithë vajin dhe yndyrnat gjatë gatimit, gjë që rrit përmbajtjen e tyre kalorike. Ky është një peshk shumë i vetë-mjaftueshëm që nuk ka nevojë për shumë përbërës shtesë.

Për të gatuar siç duhet ushqimin e detit, duhet të përpiqeni të ruani shijen e tij delikate. Më shpesh, halibut gatuhet në furrë; rezulton shumë shpejt dhe i shijshëm. Nëse e gatuani këtë peshk në një tigan, është më mirë të përdorni thërrime buke.

Për të përgatitur peshkun, duhet të ndiqni një sërë rregullash.

Ky ushqim deti nuk kërkon trajtim afatgjatë termik.
Peshku i ngrirë duhet të shkrihet paraprakisht duke e zhvendosur në raftin e poshtëm të frigoriferit.
Pas kësaj, peshku duhet të lahet dhe të thahet me peshqir letre.
Të gjitha luspat duhet të hiqen nga prodhimet e detit.
Nëse nuk planifikoni të piqni një peshk të tërë, duhet të hiqni kokën, pendët dhe gushat.
Te peshqit e plotë, të brendshmet duhet të hiqen nga zgavra e barkut. Nëse fshikëza e tëmthit shpërthen, e gjithë trupi i pajetë duhet të lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Nëse është e nevojshme, ju duhet të prerë shojzë e kuqe në pjesë.
Për të ruajtur lëngshmërinë e peshkut, më së shpeshti gatuhet në brumë. Mund të piqni peshk me perime.
Është mirë të piqni një kufomë të tërë në fletë metalike ose në një fletë pjekjeje.
Ekspertët rekomandojnë përdorimin e një kallëpi prej balte ose gize.
Halibut nuk i pëlqen shumë erëza.
Mishi i peshkut është i yndyrshëm, por disa receta lejojnë përdorimin e marinadës. Peshku duhet të qëndrojë në marinadë jo më shumë se gjysmë ore.
Për bukë, është më mirë të përdorni miell me niseshte patate.

Gjëja kryesore është të zgjidhni përbërësit e duhur dhe me cilësi të lartë për përgatitjen e ushqimeve të detit. Mund të kurseni kohë dhe të gatuani peshk në një tenxhere të ngadaltë. Në çdo formë do të dalë shumë e butë dhe e shijshme. Por ushqimi më i shëndetshëm dhe dietik merret në furrë.

Receta

Mënyra më e lehtë për të gatuar peshk është blerja e filetove dhe pjekja e tyre në furrë. Mund të jetë i pjekur me shojzë me domate dhe djathë, salcë kosi, mollë, kërpudha dhe krem. Shumë amvise preferojnë ta gatuajnë atë në një "krevat" qepë. Është shumë e lehtë të gatuash shojzë e kuqe në një qese pjekjeje. Mund ta hani me lulelakër, oriz ose patate të ziera. Për të përgatitur pjatën, mund të bëni një marinadë, por peshku duhet të jetë shumë pak në të.

E pjekur e plotë

Peshku i pjekur është një pjatë kryesore e vërtetë për darkat familjare dhe çdo festë. Për një pjatë të tillë mund të përdorni përbërësit më të thjeshtë.

Halibut i pjekur në furrë

Mënyra e gatimit.

Ushqimi i detit duhet të përgatitet me kujdes: pastrohet, shpëlahet dhe thahet me peshqir letre.
Ju duhet të lyeni mykun me vaj vegjetal dhe të vendosni peshkun atje.
Vendosni unaza limoni rreth shojzës dhe shtoni pak vaj ulliri sipër.
Forma me fruta deti duhet të vendoset në furrë për gjysmë ore.
Në një enë të pastër, përzieni salcën e sojës me lëng limoni. Mjaltë dhe një copë e vogël gjalpë i shtohen përbërjes që rezulton. Salca hidhet në një tenxhere dhe vihet në zjarr të ulët.
Peshku i pjekur shërbehet me patate dhe barishte të reja, dhe pjata zbukurohet me rrathë limoni sipër. Salca shërbehet veçmas, e ftohur.

Kombinimi i peshkut, kërpudhave dhe qepëve do të krijojë një pjatë shumë aromatike dhe pikante për të gjithë anëtarët e familjes. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për darkë në fundjavë ose pushime.

"Jastëk" qepë me shojzë e kuqe dhe kërpudha

Mënyra e gatimit.

Kampionët duhet të priten në feta të holla dhe qepa duhet të pritet në rrathë.
Arrat duhet të grihen imët dhe kopra të grihen.
Përzieni kosin dhe kosin në një filxhan të pastër. Atyre u shtohet kopra, kripë, piper dhe lëng limoni.
E gjithë salca duhet të përzihet plotësisht.
Forma duhet të lyhet me vaj dhe në fund të vendoset një shtresë me qepë dhe kërpudha.
Mbi kërpudha vendoset kufoma e shojzës dhe sipër u hidhet salca e përgatitur.
Salca spërkatet me arra të grira dhe gjella dërgohet në furrë për gjysmë ore.
Shërbejeni peshkun e gatuar me barishte dhe perime të freskëta.

Kushdo që shikon dietën e tij duhet të hedhë një vështrim më të afërt në këtë pjatë delikate me peshk dhe lulelakër.

Halibut me lulelakër për adhuruesit e një jetese të shëndetshme

Mënyra e gatimit.

Lulelakra duhet të ndahet në tufë lulesh dhe të gatuhet derisa të zbutet.
Pasi lakra të jetë zier, pjesa kryesore duhet të vendoset në blender, të shtohet kremi dhe barishtet aromatike.
Salca duhet të përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë.
Lyejeni një tepsi me vaj vegjetal dhe vendosni peshkun në fund.
Pjesa e sipërme e shojzës mbulohet me një shtresë lakër të zier dhe hidhet mbi salcën e përgatitur.
Mbi salcën kremoze shtrihet djathi i grirë dhe gjella dërgohet në furrë.
Gatimi i peshkut me lulelakër zgjat rreth 1 orë. Mund të shërbehet me një pjatë anësore ose si pjatë e pavarur.

Biftek me patate

Biftekët janë shumë të njohur në të gjithë botën. Bifteku i peshkut ka shumë substanca të dobishme në përbërjen e tij dhe dallohet për butësinë e tij të jashtëzakonshme.

Biftek halibut

Biftekët duhet të përgatiten plotësisht dhe të thahen duke përdorur peshqir letre.
Çdo pjesë duhet të fshihet me kripë, piper të bluar dhe të lihet të zhytet në erëza.
Pritini domatet qershi dhe patatet në gjysmë.
Përzieni gjalpin dhe vajin e ullirit në një tenxhere, shtoni qepët e njoma, koprën dhe hudhrën. E gjithë përbërja duhet të nxehet pak.
Masës së ngrohur shtoni lëng limoni, domate dhe kripë e piper. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht.
Biftekët dhe patatet vendosen në një enë pjekjeje dhe sipër tyre hidhet salca e përgatitur.
Përgatitja e gjellës zgjat 45 minuta. Këshillohet ta servirni të nxehtë.

Mbështjellja me fletë metalike rezulton gjithmonë një pjatë shumë e butë dhe e shijshme. Gatimi i biftekëve me shojzë e kuqe duke përdorur patate dhe film ushqimor është shumë i popullarizuar në mesin e gustatorëve.

Receta.

Biftekët e peshkut duhet të përgatiten siç duhet.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me një fletë petë dhe lyejeni me majonezë.
Biftekët e shojzës dhe patatet e prera në katër pjesë vendosen mbi majonezë.
Mbi gjithçka me lëng limoni, kripë dhe piper.
Rreth peshkut shtrihen copa domate të freskëta dhe fleta e pjekjes mbulohet fort me petë sipër.
Pjata futet në një furrë të parangrohur për gjysmë ore. 10 minuta para gatimit, hiqni shtresën e sipërme të fletë metalike për të lejuar shojzën dhe patatet të skuqen.
Pjata e përfunduar shtrihet në pjatat e ndara me limon, barishte dhe perime.

Në petë me perime

Filetat e peshkut janë shumë tërheqëse për shkak të mungesës së kockave. Kjo është një zgjedhje e shkëlqyer për çdo pjatë. Mishi shumë i butë dhe dietik merret në furrë.

Halibut me perime

Fillimisht përgatiten perimet. Qepët grihen, selinoja dhe karotat priten në rrathë.
Përzieni majdanozin, hudhrën, gjalpin e zbutur, piperin dhe kripën në një enë të pastër.
Një pjesë e ndarë e peshkut shtrihet në një katror të përgatitur me fletë metalike. Petë duhet të lyhet paraprakisht me vaj vegjetal. Perimet vendosen sipër peshkut dhe gjella mbështillet fort me një shtresë petë.
Pjesët e përgatitura vendosen në një tepsi dhe vendosen në furrë për 20 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, tava duhet të hiqet nga furra. Është më mirë ta lini shojzën të pushojë në letër për rreth 10 minuta përpara se ta shërbeni. Është më mirë ta servirni pjatën e mbështjellë me fletë metalike me perime të ziera, ose ta hiqni dhe ta spërkatni bujarisht me barishte.

Kërpudhat shtojnë pikante dhe aromë të ndritshme në çdo pjatë. Një pjatë e hollë përftohet duke kombinuar shojzë e kërpudhave të buta dhe kërpudha aromatike. Pjata duket shumë pompoze dhe mund të shërbehet në një rast të veçantë.

Halibut me kërpudha mbretërore në fletë metalike

Mënyra e gatimit:

peshku i përgatitur duhet të pritet në copa të vogla;
Vendosni një fletë petë në fund të tiganit;
kripa, erëzat dhe majoneza përzihen në një tas të pastër;
çdo pjesë e ndarë duhet të zhytet në salcë dhe të vendoset në fund të mykut;
specat, kërpudhat dhe qepët priten në shirita të hollë;
perimet e copëtuara vendosen në një shtresë të trashë sipër peshkut dhe mbulohen me fletë metalike;
myku me të gjithë përbërësit futet në furrë për një çerek ore;
Rekomandohet të dekoroni pjatën e përfunduar me barishte, limon dhe ta shërbeni në pjata me porcion.

Patatet janë një përbërës pothuajse konstant në përgatitjen e pjatave të ndryshme. Me ndihmën e tij, ju merrni një pjatë shumë të kënaqshme dhe të shijshme. Prania e djathit ju lejon t'i jepni çdo produkti një butësi dhe shije kremoze.

Halibut me patate dhe djathë

Patatet duhet të lahen dhe priten në feta pothuajse të tejdukshme.
Fileto e përgatitur duhet të pritet në pjesë.
Qepët dhe domatet grihen sa më imët dhe djathi grihet në rende të trashë.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me një shtresë petë dhe lyejeni me vaj vegjetal.
Vendosni gjysmën e përzierjes së perimeve në fund dhe shtoni kripë.
Halibuti vendoset mbi masën vegjetale dhe mbulohet me pjesën tjetër të masës. Pjesa e sipërme është zbukuruar me domate, të prerë në rrathë, barishte dhe djathë.
Përgatitja e pjatës zgjat rreth një orë. Më së miri shërbehet me perime të freskëta.

Në videon e mëposhtme do të mësoni se si të gatuani shojzë e pritshme sipas recetës më të shijshme.

11.05.2018

Halibut është një peshk i shijshëm deti, i dalluar për mishin e bardhë të butë, pothuajse pa kocka. Mënyra më e mirë për të gatuar halibut është ta piqni në furrë, por çfarë mund të bëni me të për ta bërë të shijshme dhe të shëndetshme?

Në përgjithësi, puna e pjekjes së çdo peshku duket e njëjtë - pastrohet, pritet, futet në një kallëp ose mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet në furrë. Megjithatë, jo gjithçka kaq e thjeshtë.

Fillimisht, përgatitni produktin: shpëlajeni mirë shojzën nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijini luspat me thikë. Nëse nuk planifikoni ta piqni tërësisht, prisni kokën, bishtin, pendët dhe gushat. Dhe sigurohuni që ta hapni përgjatë barkut për të hequr të brendshmet, përndryshe mishi i përfunduar mund të jetë shumë i hidhur. Gjatë zorrëve, është e rëndësishme të mos lejoni që fshikëza e tëmthit të shpërthejë - përndryshe do t'ju duhet të shpëlani shumë mirë pjesën e brendshme të kufomës.

Së dyti, zgjidhni enën e duhur të pjekjes nëse keni ndërmend të gatuani shojzë e kuqe në diçka tjetër përveç fletë metalike ose mëngë. Kjo duhet të jetë një formë balte, gize ose qelqi - metali nuk rekomandohet pasi mund t'i japë peshkut një shije të pakëndshme. Gjithashtu merrni parasysh disa pika të tjera:

Mos e teproni me erëzat: peshkut nuk i pëlqen kur mbi të hidhet "më shumë nga gjithçka". Keni vendosur të përdorni një buqetë me barishte provansale? Nuk ka nevojë për speca, kerri apo aditivë të tjerë.
Mishi i shojzës është i butë dhe i lëngshëm, por ende ka nevojë për një marinadë: përdorni salcë soje, lëng agrumesh, paste domate ose salcë kosi për të ruajtur lagështinë natyrale të këtij peshku. Por mos e mbiekspozoni kufomën në marinadë: 20-30 minuta. mjaft.
Nëse dëshironi të gatuani shojzë e kuqe me bukë në furrë, mos përdorni thërrime buke për këtë - merrni miell gruri dhe nëse është e mundur hollojeni me niseshte patate (4:1).
Temperatura e rekomanduar e pjekjes për shojzë e kuqe është 190-200 gradë, por ju duhet të udhëhiqeni nga karakteristikat e një furre të veçantë.

Dhe, natyrisht, nuk duhet të harrojmë për inspektimin e produktit para blerjes: një shojzë e hapur e mirë ka një sipërfaqe të lëmuar, të barabartë, një ngjyrë uniforme luspash, sy transparentë dhe një bark jo të fryrë. Nëse është e mundur, vlerësoni erën që buron nga kufoma - nuk duhet të shkaktojë refuzim. Në mënyrë ideale, për pjekje, blini peshk të ftohtë dhe jo të ngrirë: mishi i tij do të mbetet i butë gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë.

Halibut i butë në furrë: recetë me salcë kosi

Mënyra më e lehtë për të gatuar këtë peshk është të blini fileto pa lëkurë në dyqan: Nuk keni nevojë ta pastroni ose ta nxirrni nga zorrët, dhe shojza piqet shumë më shpejt në këtë formë. Për të ruajtur lëngshmërinë e filetos, përdoret salcë kosi e pasur, dhe një vezë e futur në të do të krijojë një kore tërheqëse në sipërfaqe. Ju mund të piqni shojzë e kuqe sipas kësaj recete ose në fletë metalike ose në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.

Përbërësit:

fileto shojzë - 700 g;
salcë kosi 20% – 130 g;
vezë 2 mace;
qepë;
karota - 2 copë;
piper i zi i bluar;
kripë;
tufë kopër.

Mënyra e gatimit:

Ky peshk rezulton shumë i butë dhe i shijshëm nëse e gatuani menjëherë si pjatë anësore. Kjo recetë përdor karota, shparg dhe kungull i njomë. Në përgjithësi, ju mund të zgjidhni çdo perime sipas gjykimit tuaj: shojza e pjekur në furrë nuk është më pak e shijshme me speca zile, domate dhe fasule.

Përbërësit:

shojzë e hapur - 2 copë;
kungull i njomë - 300 g;
karota - 400 g;
asparagus - 200 g;
vaj ulliri - 70 ml;
kripë e grirë e trashë - 1 lugë çaji. lugë;
salcë soje - 30 ml;
limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Hiqni kokën nga shojza dhe prisni bishtin dhe pendët. Kaloni përmes barkut dhe shpëlajeni mirë brenda. Pritini në biftekë të trashë.
Hidhni kripë dhe hidheni mbi lëngun e gjysmë limoni.
Pritini kungulleshkat në shirita të gjatë të hollë dhe bëni të njëjtën gjë me karotat e qëruara.
Pritini shpargujt në copa të gjata 10 cm.
Hidhni vaj ulliri (50 ml) në një tigan dhe skuqni perimet për 5 minuta në zjarr të fortë, duke i kthyer vazhdimisht.
Vendosni shojzën në një enë pjekjeje dhe pranë saj rregulloni perimet e nxehta.
Përzieni vajin e mbetur me salcën e sojës dhe lëngun e shtrydhur nga gjysma tjetër e limonit.
Hidhni këtë përzierje mbi peshkun dhe mbuloni pjesën e sipërme të tavës me fletë metalike.
E dërgojmë të piqet në 200 gradë në nivelin e mesëm të furrës për 15 minuta. Më pas hiqni letrën dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.

Kuzhina ruse karakterizohet nga gatimi i peshkut në salcë kosi ose majonezë, ndërsa kuzhina italiane përdor kryesisht paste domate. Rezulton jo më pak e shijshme, dhe kur shtoni një majë barishte të thata, është gjithashtu tepër aromatike. Këshillohet që shojza e përgatitur sipas kësaj recete të shërbehet me oriz kaf të zier dhe këshillohet përdorimi i filetove të pastruara.

Përbërësit:

fileto shojzë e kuqe - 600 g;
qepë - 2 copë;
vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
paste domate - 300 g;
karafil hudhër - 3 copë;
djathë i fortë - 100 g;
barishte të thata provansale - 1 tryezë. lugë;
domate qershi - 200 g.

Mënyra e gatimit:

Prisni hudhrën dhe qepën, vendosini në një tigan dhe shtoni vaj ulliri. E skuqim për disa minuta në zjarr të lartë.
Shkrini fileton e shojzës, priteni në pjesë dhe vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
Spërkateni me barishte provansale dhe mbulojeni me përzierje qepë-hudhër.
Hidhni sipër pastën e domates dhe spërkatni me djathë të grirë trashë.
Vendosni gjysmat e domateve qershi afër.
Tavën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni për 20 minuta.

Halibut me perime Foto: V. Kugaevsky

Sot kemi një recetë për halibut me perime. Halibut me perime në furrë shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për qartësi - si të gatuajmë shojzë me perime- recetë me foto.

Receta halibut

Halibut me perime

Halibut me perime në furrë

Lloji i pjatës: Enët e peshkut

Kuzhina: Ruse

Koha e përgatitjes:

Koha e gatimit: 40 min

Koha totale: 40 min

Halibut - 700 g,
kungull i njomë (kungull i njomë) - 200 g,
domate - 2 copë,
gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë,
lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë,
zarzavate të copëtuara borziloku.

Fillimisht i presim në feta kungull i njomë, i skuqim në vaj, i hedhim lëkurën e limonit, kripën dhe piperin. Skuqini derisa të zbuten, më pas shtoni domatet.
Më pas e presim peshkun në copa. Vendosni perimet në tepsi dhe sipër vendosni shojzën.
Spërkateni me lëng limoni dhe piqini në furrë për rreth 15-20 minuta në 200 gradë.
Gjatë servirjes, spërkatni shojzën me borzilok të grirë.

Ju bëftë mirë!
Halibut me perime në furrë

Sot kemi një recetë për halibut me perime. Halibut me perime në furrë përgatitet shumë lehtë. Për qartësi, si të gatuaj halibut me perime - recetë me foto. Halibut me perime 5 nga 1 komente Shtypi Halibut me perime në furrë Autori: Gatuaj Lloji i gjellës: Gjata me peshk Kuzhina: Ruse Koha e përgatitjes: Koha e gatimit: 40 Min Koha totale: 40 Min Rendimenti: 4 Halibut i pjekur me perime Përbërësit Halibut – 700 g, kungull i njomë (kungull i njomë) - 200 g, domate - 2 copë, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, lëng limoni - 1 lugë. lugë, borzilok i grirë. Përgatitja e parë...

japovarenok.ru

Halibut me perime / Pjata halibut / TVCook: receta hap pas hapi me foto

Një pjatë e shkëlqyer e menjëhershme me peshk dhe perime. Pjesët e buta të shojzës së kripur të njomur me lëng perimesh, erëza dhe verë do t'i kënaqin të gjithë dashamirët e peshkut. Minimum përbërës, kënaqësi maksimale! Le të përgatisim një pjatë shojzë me perime!

Përbërësit për Halibut me Perime

Halibut i ngrirë 2 biftekë
Djathë feta 1 filxhan (kapaciteti i filxhanit 250 mililitra)
Domate 1 copë
Kungull i njomë 1 copë
Qepë 1 copë
Hudhra 2-3 thelpinj
Verë e bardhë e thatë 1 gotë
Vaj ulliri 3 lugë gjelle
Trumzë 1 lugë çaji
Piper i zi i bluar sipas shijes
Kripë për shije

Përbërësit kryesorë

Halibut, Qepë, Domate

Pjesëzim

Kuzhina botërore

Kuzhinë ruse

Lista e printimit

Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

Inventari:

thikë - 2 copë,
Dërrasë prerëse - 2 copë,
enë e thellë,
Pjatë,
Lugë gjelle,
Tigan,
Tas - 3 copë,
Furra,
Spatula kuzhine prej druri,
Kupa,
Enë për pjekje me kapak (madhësi mesatare),
Spatula kuzhine,
Pjatë

Përgatitja e halibut me perime:

Hapi 1: përgatitni peshkun.

Së pari, le të përgatisim peshkun. Nëse keni blerë peshk të freskët, duhet ta pastroni me thikë nga luspat, të prisni kokën nga brenda, të hiqni shtyllën kurrizore, ta pastroni nga kockat, të hiqni lëkurën dhe ta prisni në fileto. Filetën e përfunduar e lani sërish, e thajeni me peshqir kuzhine dhe e vendosni në një pjatë. Nëse keni blerë fileto halibut ose biftekë të ngrirë, siç përshkruhet në këtë recetë, atëherë vendoseni peshkun në një tas me ujë të rrjedhshëm të rregullt të ftohtë dhe shkrini në këtë mënyrë për 20-30 minuta. Pasi peshku të jetë shkrirë, thajeni me peshqir kuzhine letre. Vendosni biftekët në një dërrasë prerëse, prisni lëkurën me një thikë të mprehtë, fërkoni me pak kripë për shije, duke mos harruar që në të ardhmen do të kriposni perimet dhe do ta vendosni peshkun në një tas të thellë.

Hapi 2: Përgatitni dhe skuqni perimet.

Qëroni qepën dhe hudhrën, lani nën ujë të rrjedhshëm së bashku me domatet dhe kungull i njomë, pasi paraprakisht keni prerë vendet ku bishtat dhe lulëzimit ishin ngjitur në dy përbërësit e fundit. Më pas thajini perimet me peshqir letre, vendosini një nga një në një dërrasë prerëse dhe pritini në kubikë me diametrin e përafërt. 1 me 1 centimetër, grijmë imët hudhrën. Vendosni qepën dhe hudhrën në një tas të përbashkët dhe shpërndani domatet dhe kungull i njomë në tas të veçantë. Ndezni sobën në nxehtësi mesatare dhe vendosni një tigan me 2 lugë vaj ulliri. Vendosni qepën dhe hudhrën në yndyrën e nxehur dhe skuqini derisa të jenë gjysmë të ziera, të tejdukshme dhe të marrin ngjyrë kafe të lehtë, rreth 3-4 minuta, duke e trazuar me një shpatull kuzhine prej druri. Më pas shtoni kungull i njomë në tigan dhe ziejini përbërësit së bashku 6-8 minuta derisa kungull i njomë të bëhet i tejdukshëm.

Më pas shtoni masën totale sasinë e nevojshme të domateve, verës, piper të zi të bluar, trumzën dhe kripën sipas shijes. Masën e perimeve e trazojmë me një shpatull kuzhine, e ziejmë për 2 - 3 minuta dhe e lëmë tiganin mënjanë. Ngroheni furrën në 230 - 240 gradë.

Hapi 3: Shtoni djathin feta.

Me duar të pastra, grijeni djathin feta në copa të vogla, matni sasinë që ju nevojitet duke përdorur një gotë, më pas shtoni në tiganin me perime dhe përzieni masën derisa të jetë e njëtrajtshme me një shpatull kuzhine prej druri.

Hapi 4: Vendosini përbërësit në tepsi dhe piqini.

Lyejeni një enë pjekjeje me madhësi mesatare me 1 lugë vaj ulliri dhe mbi të vendosni biftekët e shojzës; shtroni sipër tyre në një shtresë të barabartë perimet e ziera, duke ndihmuar veten me një lugë gjelle. E mbulojmë tavën me kapak dhe e vendosim në furrën e parangrohur. Piqni shojzën me perime për 15-17 minuta derisa peshku të jetë gatuar plotësisht. Më pas hapeni furrën, hiqni enën e pjekjes prej saj, duke përdorur një peshqir kuzhine për t'ju ndihmuar, lëreni enën të piqet. 5-6 minuta, më pas, duke përdorur një shpatull kuzhine, vendosni një pjesë të shojzës me perime dhe vazhdoni dhe shijoni.

Hapi 5: Shërbejeni shojzën me perime.

Halibut me perime shërbehet i nxehtë, i vendosur në pjesë në pjata ose në formën në të cilën është pjekur kjo pjatë. Së bashku me këtë peshk, mund të shërbeni bukë të freskët shtëpie, një sallatë me perime të freskëta, një pjatë anësore në formën e orizit të zier, makarona të ziera, patate të ziera, të kalitura me gjalpë dhe barishte. Peshku i shijshëm hyjnor, i njomur në aromën delikate të verës dhe erëzave, me mishin më të butë dhe perimet e buta madhështore, do t'i kënaqë të gjithë pa përjashtim! Përgatituni dhe shijoni!
Ju bëftë mirë!

– − Për këtë pjatë mund të përdorni çdo erëz tjetër që ju pëlqen.

– − Kur blini shojzë e hapur, mos harroni se kufoma duhet të jetë e pastër, sipërfaqja e saj duhet të jetë pa mukozë, sytë duhet të jenë të fryrë dhe transparent. Gushat duhet të përshtaten mirë me faqet. Era e peshkut nuk duhet të jetë e mprehtë dhe e mbingopur me aromën e jodit ose baltës. Nëse të gjitha pikat e listuara janë të pranishme në peshkun që keni zgjedhur, atëherë mund ta blini me siguri, është i freskët!

– − Asnjëherë mos i prisni perimet dhe peshkun me të njëjtën thikë dhe në të njëjtën dërrasë prerëse! Peshku dhe perimet e papërpunuara përmbajnë mikroorganizma të ndryshëm që kur janë në kontakt me lagështinë, mund të fillojnë të shumohen, gjë që mund të çojë në pasoja të padëshiruara si diarre ose helmim. Thikat për mish të papërpunuar, peshk dhe produkte perimesh duhet të jenë të ndara, si dhe dërrasat e prerjes!

– − Në këtë mënyrë mund të skuqni çdo peshk pa kocka.

www.tvcook.ru

Halibut i pjekur në furrë. 5 receta për çdo shije!

Halibut është një peshk deti që është i preferuari i kuzhinierëve profesionistë. Arsyeja për këtë është shija e lartë e mishit të saj të hollë të bardhë. Ky peshk praktikisht nuk ka kocka, gjë që e bën atë veçanërisht tërheqës për pjekjen e filetove.

Halibut i pjekur në fletë metalike

Komponimi:

Fileto halibut - 5 copë.
Domate - 2 copë.
Qepë - 1 copë.
Hudhra - 3 dhëmbë.
Limon - 1 pc.
Kripë dhe erëza - për shije

Përgatitja:

Fërkoni fileton e shojzës me kripë, hudhër dhe erëza dhe spërkatni me lëng limoni.
Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me fletë metalike. Vendosni fileton. Pritini domatet në feta të holla. Qëroni dhe prisni qepën në rrathë. Vendosni domatet dhe qepët mbi peshk. Spërkateni sërish me lëng limoni për ta bërë gjellën më të lëngshme dhe të pasur.
Mbështilleni letrën dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Pureja e patateve ose orizi i zier janë ideale si një pjatë anësore për pjatën e përfunduar.

Lexoni gjithashtu:

Halibut i pjekur në petë me kërpudha

Komponimi:

Halibut - 1,5 kg
Kërpudha të ngrira - 300 g
majonezë - 200 g
Piper i kuq - 1 pc.
Qepë - 1 copë.
Limon - 1 pc.
Djathë - 200 g
Kripë dhe erëza - për shije
Gjelbërim

Përgatitja:

Pastroni peshkun nga brenda, prisni kokën dhe shpëlajeni trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm. Pritini peshkun e përfunduar në pjesë.
Vendosni fletë metalike në një fletë pjekjeje. Në një tas të veçantë, përzieni majonezën, kripën dhe erëzat. Zhytni secilën pjesë të peshkut në përzierje dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
Pritini specin në rripa, kërpudhat i prisni në feta dhe qepën në gjysmë unaza. Vendosni perimet e copëtuara në mënyrë të rastësishme në shojzë e vogël. Mbështilleni letrën dhe vendoseni tepsi në furrë të parangrohur në 200 gradë për 25 minuta. Pjata e përfunduar shërbehet me feta limoni dhe barishte të grira.

Halibut i pjekur me patate

Komponimi:

Fileto halibut - 7 copë.
Patate - 8 copë.
Qepë - 2 copë.
Angjinarja - 6 copë.
Rigoni i thatë - 2 lugë.
Kripë - për shije
Vaj ulliri - 5 lugë. l.
Limon - 3 copë.

Përgatitja:

Pritini fileton në pjesë. Qëroni patatet dhe pritini në feta të vogla. E vendosim në një enë dhe e hedhim me shumë lëng limoni. Në një enë të veçantë përziejmë vajin e ullirit, piperin, rigonin, kripën, lëngun e limonit dhe pak lëkurë limoni.
Vendosim patatet në furrë të piqen për 30 minuta. Ndërkohë që është duke u pjekur, përgatisni angjinaret duke i prerë gjethet dhe kërcellet. Pritini çdo angjinare në 2 pjesë dhe ziejini në ujë të vluar për rreth 10 minuta. Kulloni me kujdes ujin, ftohni dhe mbi to hidhni lëng limoni.
Hiqni nga furra patatet e pjekura, hidhini sipër angjinaret, peshkun dhe pjesën tjetër të salcës së ullirit. E vendosim përsëri tavën në furrë për 20 minuta.
Pjata e përfunduar shtrihet në një pjatë, zbukurohet me feta limoni, barishte të grira dhe shërbehet e nxehtë.

Lexoni gjithashtu: Si të gatuaj dorado në furrë?

Halibut i pjekur në furrë në salcë kosi

Komponimi:

Halibut - 1 kg
Qepë - 2 copë.
Salcë kosi e lëngshme - 200 g
Miell - 1 lugë gjelle. l.
Gjalpë - 70 g
Djathë i fortë - 150 g
Vaj perimesh
Kripë dhe piper - për shije

Përgatitja:

Pastroni dhe shpëlani peshkun. Pritini në pjesë. Lyejeni mirë secilën pjesë në miell dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të gatuhet gjysmë.
Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza. Vendosni qepët dhe peshkun në një fletë pjekjeje. Skuqni miellin në një tigan, shtoni salcë kosi dhe prisni derisa masa të vlojë. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Përziejeni përzierjen në mënyrë që mielli të mos bëhet gunga. Salcën e përfunduar e ndajmë në 2 pjesë: njërën e hedhim sipër peshkut dhe tjetrën e lëmë.
Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi peshkun. Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta. Halibuti i përfunduar shërbehet i nxehtë, i kalitur me pjesën e dytë të salcës dhe i spërkatur me barishte të grira.

Lexoni gjithashtu: Si të gatuajmë troftën në furrë?

Halibut i pjekur në furrë me perime

Komponimi:

Fileto halibut - 7 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 copë.
Kungull i njomë - 1 copë.
Hudhra - 2 dhëmbë.
vaj vegjetal - 100 ml
Vaji i susamit - 30 ml
vaj ulliri - 30 ml
Kripë dhe piper - për shije
Salcë soje - 30 ml
Limon - 1 pc.

Përgatitja:

Pritini fileton në pjesë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i lyejmë me vaj ulliri. Vendosni copat e peshkut në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 170 gradë për gjysmë ore.
Qëroni qepët, hudhrat dhe karotat. Grini karotat në një rende të trashë, kungullin e njomë i prisni në shirita të gjatë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini qepën.
Në një tigan skuqni karotat, hudhrat dhe qepët derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni kungulleshkat dhe skuqini për rreth 5 minuta.
Vendosini perimet në një sitë për të kulluar vajin e tepërt. Spërkatni perimet e skuqura me vaj susami dhe salcë soje. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.
Hiqni shojzën e pjekur nga furra. Vendosni perimet në një pjatë dhe vendosni peshkun sipër. Zbukuroni pjatën e përfunduar me barishte dhe spërkateni me lëng limoni.

Lexoni gjithashtu:

Halibut ka shije të shkëlqyer dhe praktikisht nuk përmban kocka. E pjekur në furrë, është një mundësi e shkëlqyer për një darkë festash. Ju do të jeni në gjendje t'i ushqeni mysafirët tuaj në mënyrë të shijshme pa shpenzuar më shumë se një orë në përgatitjen e pjatës!

ladyspecial.ru

Si të gatuaj halibut në furrë?

Si të gatuaj halibut në furrë si duhet?

Mos e teproni me erëzat: peshkut nuk i pëlqen kur mbi të hidhet "më shumë nga gjithçka". Keni vendosur të përdorni një buqetë me barishte provansale? Nuk ka nevojë për speca, kerri apo aditivë të tjerë.
Mishi i shojzës është i butë dhe i lëngshëm, por ende ka nevojë për një marinadë: përdorni salcë soje, lëng agrumesh, paste domate ose salcë kosi për të ruajtur lagështinë natyrale të këtij peshku. Por mos e mbiekspozoni kufomën në marinadë: 20-30 minuta. mjaft.
Nëse dëshironi të gatuani shojzë e kuqe me bukë në furrë, mos përdorni thërrime buke për këtë - merrni miell gruri dhe nëse është e mundur hollojeni me niseshte patate (4:1).
Temperatura e rekomanduar e pjekjes për shojzë e kuqe është 190-200 gradë, por ju duhet të udhëhiqeni nga karakteristikat e një furre të veçantë.

Halibut i butë në furrë: recetë me salcë kosi

Përbërësit:

fileto shojzë - 700 g;
salcë kosi 20% – 130 g;
vezë 2 mace;
qepë;
karota - 2 copë;
piper i zi i bluar;
kripë;
tufë kopër.

Mënyra e gatimit:

Halibut në furrë me perime

Përbërësit:

shojzë e hapur - 2 copë;
kungull i njomë - 300 g;
karota - 400 g;
asparagus - 200 g;
vaj ulliri - 70 ml;
kripë e grirë e trashë - 1 lugë çaji. lugë;
salcë soje - 30 ml;
limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Hiqni kokën nga shojza dhe prisni bishtin dhe pendët. Kaloni përmes barkut dhe shpëlajeni mirë brenda. Pritini në biftekë të trashë.
Hidhni kripë dhe hidheni mbi lëngun e gjysmë limoni.
Pritini kungulleshkat në shirita të gjatë të hollë dhe bëni të njëjtën gjë me karotat e qëruara.
Pritini shpargujt në copa të gjata 10 cm.
Hidhni vaj ulliri (50 ml) në një tigan dhe skuqni perimet për 5 minuta në zjarr të fortë, duke i kthyer vazhdimisht.
Vendosni shojzën në një enë pjekjeje dhe pranë saj rregulloni perimet e nxehta.
Përzieni vajin e mbetur me salcën e sojës dhe lëngun e shtrydhur nga gjysma tjetër e limonit.
Hidhni këtë përzierje mbi peshkun dhe mbuloni pjesën e sipërme të tavës me fletë metalike.
E dërgojmë të piqet në 200 gradë në nivelin e mesëm të furrës për 15 minuta. Më pas hiqni letrën dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.

Halibut i pjekur në salcë domatesh në furrë

Përbërësit:

fileto shojzë e kuqe - 600 g;
qepë - 2 copë;
vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
paste domate - 300 g;
karafil hudhër - 3 copë;
djathë i fortë - 100 g;
barishte të thata provansale - 1 tryezë. lugë;
domate qershi - 200 g.

Mënyra e gatimit:

Prisni hudhrën dhe qepën, vendosini në një tigan dhe shtoni vaj ulliri. E skuqim për disa minuta në zjarr të lartë.
Shkrini fileton e shojzës, priteni në pjesë dhe vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
Spërkateni me barishte provansale dhe mbulojeni me përzierje qepë-hudhër.
Hidhni sipër pastën e domates dhe spërkatni me djathë të grirë trashë.
Vendosni gjysmat e domateve qershi afër.
Tavën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni për 20 minuta.

Lexoni gjithashtu:

Halibut në furrë është një pjatë shumë e thjeshtë, por e shijshme, dhe vetë peshku konsiderohet universal nga pikëpamja e përshtatjes së tij me çdo kuzhinë kombëtare. Mund ta kombinoni me patate të pjekura, makarona italiane me salcë kremoze, oriz të zier me salcë soje dhe në të gjitha rastet do të kombinohen në mënyrë perfekte me pjatën anësore. Gjëja kryesore është të mos e teproni shojzën gjatë pjekjes, përndryshe do të thahet.

v-duhovke.ru

Fileto halibut në furrë - recetë me foto hap pas hapi / Menuja e javës

Kushdo që ka provuar tashmë pjatat me shojzë e kuqe e di se sa i shijshëm dhe i butë është ky peshk. Dhe për ata që nuk kanë pasur rastin ta takojnë në botën e gatimit, ju ofroj një recetë të shkëlqyer për përgatitjen e saj - fileto shojzë e kuqe në furrë. Shija e peshkut përmirësohet nga perimet e ziera, dhe lëngu i lëshuar nga peshku është aq aromatik dhe i shijshëm sa thjesht dëshironi të zhytni një copë bukë të bardhë në të. Kënaqësi e madhe, dhe kjo është e gjitha.

Koha totale e gatimit - 1 orë 50 minuta
Koha aktive e gatimit – 0 orë 35 minuta

Kosto - kosto mesatare
Përmbajtja kalorike për 100 g - 117 kcal
Numri i racioneve - 4 racione

Halibut - 3 copë. (pesha totale e filetos është rreth 700 g)
Qepë - 1 pc. i madh
Karota - 1 pc. mesatare
Lëng limoni - për shije
Kripë - për shije
Piper i zi - për shije (i sapo bluar)
Gjalpë - 1 lugë gjelle.
Vezë pule - 1 pc.
salcë kosi - 150 g (15%-20% yndyrë)
Gjelbrit - opsionale

Për pjatën përdora fileto shojzë të ngrirë pa lëkurë. Fileto është e mbuluar me një "glazurë" të akullt dhe për ta hequr atë, e nxora peshkun nga ngrirja paraprakisht. Dhe për të shpejtuar procesin e shkrirjes së peshkut nga akulli, mund ta vendosni në një tas dhe ta mbushni me ujë. Akulli do të largohet shpejt nga fileto dhe ju mund të filloni procesin e marinimit.

Pra, peshku është shkrirë plotësisht, dhe do të duhet të punoni me të me kujdes, madje do të thosha butësisht. Fakti është se kur korja e akullit largohet plotësisht nga fileto, peshku mund të thyhet.

Lani butësisht fileton e shojzës dhe thajeni me një peshqir letre.

Pritini peshkun në copa. Fileto ime ishte mjaft e madhe, kështu që përfundova me 3 copë. Nëse filetoja është e vogël, mund ta prisni përgjysmë ose ta lini të plotë nëse madhësia është shumë e vogël.

Unë rekomandoj marinimin e peshkut me një grup minimal erëzash dhe erëzash. Në mënyrë ideale, kjo është kripë, piper dhe lëng limoni. Halibut është një peshk shumë i butë dhe i yndyrshëm; nuk ka kuptim ta mbushni shijen e tij me barishte të panevojshme. Është më mirë të shtoni qepë dhe karota ose të bëni mbushje me salcë kosi.

Unë do t'ju tregoj dy mënyra për të gatuar filetat e shojzës në furrë. Kjo është fileto shojzë e hapur me perime në një zarf pergamenë dhe peshk në mbushje me salcë kosi dhe, meqë ra fjala, edhe me perime.

Prisni një qepë të madhe ose dy të mesme në unaza të holla. Për ta bërë këtë, përdora një rende speciale, unazat doli të ishin shumë të holla, gjë që nuk do të ishte e mundur me thikë. I griva karotat në të njëjtën mënyrë, sa më hollë. Pse keni nevojë të bëni një prerje të tillë? Po, sepse peshku gatuhet shpejt, 20 minuta - dhe është gati, por perimet mund të mos jenë ende gati, prandaj ju rekomandoj që fetat t'i bëni sa më të holla.

Ndërsa presim perimet, copat tona të peshkut ngjyhen me kripë, piper dhe lëng limoni.

Presim një katror me përmasa 40 me 40 cm nga letra pergamene, në njërën pjesë vendosim perime, i spërkasim me pak kripë, ndoshta dhe piper.

Vendosni fileton e shojzës mbi perimet.

Mbulojeni me perime dhe rregulloni copat e gjalpit. Pse kremoze dhe jo vegjetale dhe ulliri? Vetëm se me këtë vaj peshku dhe perimet do të shkrihen në gojë dhe shija do të jetë më kremoze. Sigurisht, sipas dëshirës, gjalpi mund të zëvendësohet me vaj vegjetal, vetëm pak, mjafton ta spërkatni peshkun.

Mbuloni mbushjen e peshkut dhe perimeve me pjesën e lirë të pergamenës dhe rrokullisni skajet në një tub.

Pastaj rrotulloni skajin e mbetur të lirë, duke bërë një zarf të mbyllur fort.

Këto zarfe janë shumë të përshtatshme për t'u bërë përpara se të mbërrijnë mysafirët. Rrotulloni, vendoseni në frigorifer dhe kur të ftuarit të jenë në pragun e derës, futeni shpejt fileton e shojzës në furrë, 20 minuta - dhe trajtimi është gati.

Për një mundësi tjetër për përgatitjen e shojzës, do të na duhen 1 vezë dhe 150-200 gram salcë kosi.
Bëni një mbushje nga vezët dhe kosi, gjithçka është e thjeshtë këtu - tundeni dhe keni mbaruar, mos harroni të shtoni kripë dhe piper, mund të shtoni borzilok të thatë.

Lyejmë me një copë gjalpë një enë qeramike (që është e përshtatshme edhe gota), në fund vendosim perimet dhe mbi to vendosim fileton e shojzës. Mbushni me mbushje.

Mbulojeni tavën me folie dhe vendoseni në furrë së bashku me zarfet.

Koha e gatimit për të dy pjatat është e njëjtë - 20 minuta, dhe temperatura është e njëjtë - 180 gradë. Nuk duhet t'i hapni zarfet gjatë zierjes, por mund ta hiqni letrën nga tava 5 minuta para përfundimit të gatimit.

Nëse peshku në mbushje me salcë kosi duhet të shërbehet në një pjatë të veçantë, atëherë mund ta bëni ndryshe me zarfin. Jepini një zarf mysafirëve ose anëtarëve të familjes, duke bërë një prerje në formë kryqi në të. Fileto do të jetë në lëngun e vet, perimet do të jenë të buta dhe aromatike. Mund ta nxirrni fileton nga zarfi dhe ta shërbeni me një pjatë anësore; për ta bërë këtë, thjesht zbërthejeni zarfin.

Një pjatë anësore për fileton shojzë e kuqe të pjekur në furrë mund të jetë oriz i zier, patate, perime të ziera ose thjesht një tas sallatë me perime të freskëta. Zbukuroni pjatën me barishte të freskëta (qepë, kopër, degë majdanozi) dhe shijoni shijen delikate. Ju bëftë mirë!

menunedeli.ru

receta furre me foto

Kur gatuani halibut, duhet të përpiqeni të mos humbni lëngun e vlefshëm, kështu që është ideale ta gatuani duke përdorur një furrë në petë ose nën perime.

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme peshkun shojzëllues në furrë

Recetat e gatimit për peshk halibut janë shumë të ndryshme. E vetmja gjë që mbetet e pandryshuar në të gjitha është shija e patëmetë. Tani do të shqyrtojmë shkurtimisht metodat më të përdorura të gatimit të shojzës në furrë. Pra, ky peshk mund të jetë:

piqem me perime;
gatuaj në fletë metalike;
piqni në pergamenë ose në një qese letre;
bëni në furrë me kërpudha;
gatuaj me barishte dhe erëza;
piqni me salcë kosi ose salcë tjetër.

Fileto shojzë e hapur e pjekur

Halibut i pjekur në furrë rezulton i lëngshëm dhe tepër i shijshëm, duke ruajtur substancat e tij të dobishme.

Receta e halibut në furrë me foto është paraqitur më poshtë.

Përbërësit për gatim:

fileto peshku me lëkurë 800 g;
nja dy thelpinj hudhër;
zarzavate (majdanoz, borzilok) - për shije;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë;
vaj perimesh ose ulliri;
kripë, piper i sapo bluar.

Recetat e halibut për gatim në furrë janë, në parim, shumë të ngjashme me peshqit e tjerë të detit dhe oqeanit. Fillimisht duhet të lani dhe thani fileton. Më pas i presim në copa të përshtatshme, i kriposim dhe i piperojmë, i spërkasim me lëng limoni dhe vaj. Lëreni në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore.

Më pas, ngrohni një tigan me vaj vegjetal, vendosni thelpinj hudhre të shtypur në të dhe skuqeni pak. Hiqeni nga zjarri, shtoni një degëz borziloku dhe vendosni copat e filetos, në anën e lëkurës, në tigan.

Në këtë kohë furra duhet të jetë tashmë e nxehur në 180°C, le ta pjekim tiganin tonë me peshk për 15-20 minuta. Halibut i pjekur në furrë mund të shërbehet nëse pas kontrollit me pirun konstatohet se mishi i peshkut ka ngjyrë mat.

Peshku në petë me domate

Halibut në petë në furrë gatuhet shumë shpejt dhe gjithashtu nuk kërkon shumë përbërës. Pra, le të marrim:

2 fileto peshku;
gjysmë gote kopër;
2 copë. domate;
majonezë;
gjysmë limoni;
kripë, piper dhe të gjitha llojet e erëzave për shije.

Rendi i gatimit të peshkut halibut në letër në furrë është si më poshtë.

Halibut, si asnjë peshk tjetër deti, është i mirë për t'u gatuar në furrë. Kjo teknikë e kuzhinës redukton shumë bujën në kuzhinë dhe zbulon në mënyrë të veçantë cilësitë (talentet) e shijes së këtij peshku të madh të familjes së këpurdhave. Është me këtë trajtim termik që filetoja e peshkut me lëng të bardhë ruan të gjithë shijen dhe vetitë dietike, është e mbushur me aromat e erëzave dhe kombinohet në mënyrë harmonike me përbërësit shoqërues.

Le të shohim se si të gatuajmë shojzë e kuqe në furrë: recetë + rekomandime.

Fileto e pjekur në furrë

Fileto e pjekur në furrë është një klasik në shtëpi dhe një hit i vërtetë në festat e festave. Përbërësit e disponueshëm, investimi minimal i kohës dhe përpjekjes, kënaqësia përfundimtare e garantuar.

50 min. Video recetë Printo

Ndërsa furra po nxehet në modalitetin e konvekcionit (190-200 gradë), shpëlajeni fileton e peshkut tërësisht, thajeni dhe priteni në pjesë.

Pritini qepët e njoma dhe qepujt;

Përzieni majonezën dhe mustardën Dijon, përzierjes shtoni lëng limoni;

E rregullojmë salcën pikante me piper të zi të sapo bluar dhe qepë të grirë.

Mbetet vetëm të vendosim fileton në një tepsi të lyer me yndyrë dhe të hedhim salcën mbi peshkun (aq sa të përshtatet).

Disa minuta para se të jetë gati, mund të aktivizoni modalitetin "top grill": mbi copat me lëng do të formohet një kore e shijshme.

Halibut i pjekur në fletë metalike

Kur përgatitni halibut në këtë mënyrë, mund të përdorni në mënyrë aktive aditivë të ndryshëm. Ky është truku bazë i petëzimit. Le të shqyrtojmë metodën më të favorshme: peshk + domate + qepë.

Faza përgatitore është e thjeshtë: shkurtoni pendët e shojzës, shpëlani tërësisht ushqimet e detit. Vendoseni të gjithë peshkun në letër të lyer me vaj luledielli dhe spërkatni mishin e bardhë të trashë me lëng limoni. Pa vonesë, shtoni kripë dhe piper për shije. Tjetra është e thjeshtë: mbështillni peshkun në rrathë qepë dhe mbuloni të gjithë përbërjen me rrathë domate me lëng dhe mish. E gjithë "mashtrimi" i recetës është në lëshimin e mëvonshëm të lëngjeve dhe aromave nga të gjithë "pjesëmarrësit e garës".

Kuzhinierë me eksperiencë këshillojnë: në mes të procesit të gatimit, hapni pak letrën dhe lëreni të marrë ngjyrë kafe.

peshk i plotë: 4 x 250;
vaj ulliri: 5;
qepë: 20;
domate: 50;
lëng limoni: dy lugë;
kripë dhe erëza: për shije.

Përmbajtja kalorike e njëqind gram gjelle: 109 kcal.

Tavë: “shojza me patate”

Halibut me patate të skuqura në furrë është një pjatë pushimi. Një atmosferë e veçantë do të krijojë një shije agrume, e theksuar me trumzë. Kjo është pika kryesore e recetës, rezerva sekrete e "komandantit të përgjithshëm të kuzhinës".

Receta hap pas hapi:

Lani zhardhokët e kalibruar të patates, thajini dhe, pa i qëruar, i prisni në patate të skuqura;
bëni vaj ulliri të aromatizuar: piper i zi i bluar + hudhër të copëtuar;
lyejini patatet e skuqura me vaj të “ngarkuar” dhe vendosini në mikrovalë (derisa të jenë gatuar plotësisht);
shpëlajeni dhe thajeni tërësisht shojzën e ndarë;
vendosni patatet e përgatitura në një shtresë të hollë në një enë gatimi dhe mbulojeni "jastëkun e perimeve" me shojzë me kripë dhe piper;
si prekje e fundit, shtoni një kub gjalpë, trumzë, trumzë dhe limon në secilën pjesë të peshkut;
Piqeni derisa të jetë gati (15-20 minuta).

Përbërësit për 1 racion (në gram):

peshk: 200;
patate: 150;
hudhër: 0,8 thelpinj;
vaj ulliri: 7,5 ml;
gjalpë: 10;
trumzë, trumzë: 2,5;
limon: 30;
kripë dhe piper të zi për shije.

Përmbajtja kalorike e 100 gram gjelle: 120 kcal.

Si preferoni të gatuani shojzë e kuqe?

Opsionet e sondazhit janë të kufizuara sepse JavaScript është i çaktivizuar në shfletuesin tuaj.

Biftek me aromë shojzë e kuqe

Biftekët e mrekullueshëm të shojzës janë të mira në çdo formë, por kjo delikatesë "performon" veçanërisht mirë me perimet.

Përgatitja:

skuqni qepën dhe hudhrën e copëtuar në vaj ulliri;
kungull i njomë i presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë hudhrës dhe qepëve;
shtoni domate të qëruara me lëng në perime dhe ziejini të gjithë "ekstravaganzën e perimeve" me shtimin e verës së bardhë të thatë;
vendoseni shojzën në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe "mbështillni" peshkun në përzierjen e perimeve dhe ziejini të gjithë pjatën për njëzet minuta;
Pesë minuta para se t'i shërbeni, spërkatni biftekët me djathë të grirë.

Përbërësit për 1 racion (në gram):

biftek peshku: 250;
djathë feta i grirë: 100;
domate pa lëkurë: 50;
qepë: 20;
kungull i njomë: 130;
hudhër: 0,8 thelpinj;
verë tavoline: 100;
vaj ulliri: 7,5 ml;
trumzë: 0,5;
kripë dhe erëza për shije.

Përmbajtja kalorike e 100 gram gjelle: 110 kcal.

I shpejtë dhe efektiv

Halibut është i vështirë për t'u prishur gjatë gatimit. Ky është një produkt shumë fleksibël dhe “tolerant” ndaj gabimeve të kuzhinës. Kur ju duhet të ushqeni në mënyrë cilësore mysafirë të papritur, shojza e kërpudhave bëhet një "shpëtim shpëtimi" i vërtetë. Le të shohim disa receta "të shpejta".

Halibut me salcë kosi dhe vezë

Një nga recetat më "të shpejta" dhe më efektive të peshkut "furrë" është gatimi në një tenxhere me salcë kosi dhe vezë.

Teknika e gatimit:

kripë, piper, fileto të grirë hollë (ose peshk të vogël të tërë), rrokulliset në miell dhe skuqet në vaj vegjetal (shpejt dhe butësisht);
kaurdisim qepë të copëtuara;
Në një tenxhere, "mblidhni përbërësit" (qepët e ziera në fund) dhe derdhni një përzierje qumështi, salcë kosi të lëngshme dhe vezët e rrahura.
gatuaj deri në kafe të artë.

Përbërësit për 1 racion (në gram):

fileto peshku: 250;
qepë: 70;
vezë: një copë;
miell: 20;
qumësht - 100 ml;
vaj vegjetal: 7,5 ml;
kripë dhe erëza për shije.

Halibut në një shtrat qepë me kërpudha

Fileto me halibut shkon mirë edhe me "partnerë" të tillë kompleks si kërpudhat. Provojeni - është vërtet e thjeshtë dhe e shijshme.

Përgatitja:

kërpudhat i presim në feta të holla, i presim qepët në rrathë, i presim imët koprën;
Në një enë të thellë përzieni kosin dhe kosin. Në bazën e qumështit të fermentuar shtoni kopër, kripë, piper të zi të bluar dhe lëng limoni;
Vendosni kërpudhat dhe qepët në shtresa në një enë pjekjeje;
Vendosni pjesë të shojzës mbi kërpudhat dhe qepët;
derdhni gjithë këtë luks me salcë kosi të përgatitur;
gatuajeni për gjysmë ore në 180 gradë.

Këshilla e ekspertëve: kjo pjatë shkon shumë me oriz (pjatë anësore).

Përbërësit për 1 racion (në gram):

fileto peshku: 200;
qepë: 30;
kopër: 15;
kampionë: 50;
lëng limoni: 20;
salcë kosi me pak yndyrë: 30;
kos: 30;
ulliri: 7,5 ml;
kripë dhe piper të zi për shije.

Halibut si një ikonë e një jetese të shëndetshme

Ata që kujdesen për shëndetin e tyre personal, duhet të provojnë shojzë e hapur me lulelakër.

Gatim ekspres:

çmontoni lakrën në tufë lulesh dhe gatuajeni derisa të bëhet krokante;
Vendosni dy të tretat e tufë lulesh të gatshme për t'u ngrënë në një blender dhe përzieni në një salcë të trashë me shtimin e kremit me pak yndyrë dhe barishteve të Provence;
Vendoseni peshkun në një tepsi të lyer me vaj luledielli dhe mbulojeni me pjesën tjetër të lulelakrës;
salcën e derdhim mbi të gjithë pjatën, e mbulojmë me djathë të grirë dhe e pjekim në furrë për 20 minuta në 180 gradë;
Shërbejeni me një pjatë anësore ose si një surprizë kulinare më vete.

Përbërësit për 1 racion (në gram):

fileto: 170;
lulelakër: 100;
salcë kosi me pak yndyrë: 50;
krem: 100 ml;
vaj ulliri: 7,5 ml;
djathë feta: 100;
kripë dhe erëza për shije.

Përmbajtja kalorike e 100 gram gjelle: 170 kcal.

Klasik i përjetshëm: shojzë e kuqe me patate dhe djathë

Kjo pjatë e thjeshtë do të ndihmojë një kuzhinier praktikues në çdo kohë të ditës. E ushqyeshme, e shijshme dhe mjaft efektive.

Receta hap pas hapi:

Qëroni dhe ziejini zhardhokët e patates në ujë me kripë. Pritini në feta dhe spërkatni me barishte provansale;
Pritini shojzën në pjesë, spërkatni me lëng limoni, piper dhe kripë;
skuqni qepët e copëtuara në vaj ulliri;
lyeni një tenxhere me vaj, vendosni copa peshku, patate dhe qepë të skuqura në fund;
piqni për 30 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë;
pesë minuta para gatishmërisë së plotë, spërkatni gjithçka me djathë të grirë;
lironi kryeveprën, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni.

Përbërësit për 1 racion (në gram):

fileto peshku: 150;
patate: 100;
qepë: 30;
lëng limoni: 20;
djathë feta: 70 ml;
vaj ulliri: 7,5 ml;
kripë dhe piper të zi për shije.

Përmbajtja kalorike e 100 gram gjelle: 190 kcal.

Duke përmbledhur

Halibuti i detit është një bazë e vërtetë feste. Cilësitë më të larta të shijes, standardet dietike dhe "durimi" i produktit ndaj gabimeve të kuzhinierëve fillestarë e vendosin këtë peshk të mrekullueshëm në krye të tendencave gastronomike. Gatimi i këtij përfaqësuesi të familjes së këpurdhave në furrë është i arritshëm edhe për kuzhinierët fillestarë. E thjeshtë dhe vërtet e shijshme.

Halibut është një peshk i vlefshëm dhe dietik që nuk kërkon gatim. Peshku ka pak kocka dhe është shumë i shëndetshëm, pasi përmban Omega-3 dhe substanca të tjera të nevojshme për organizmin. Lexoni recetat më poshtë se si të gatuani shojzë e kuqe në furrë.

Halibut në fletë metalike

Halibut i pjekur në petë në furrë është një pjatë e shijshme e bërë nga përbërës të thjeshtë. Ka dy porcione, përmbajtja kalorike - 426 kcal. Koha e nevojshme e gatimit është 45 minuta.

Përbërësit:

2 fileta shojzë e kuqe,
gjysmë pirg kopër,
dy lugë majonezë,
dy domate,
gjysmë limoni,
erëza.

Përgatitja:

Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike, lyejeni me majonezë dhe vendosni fileton.
Shtrydhni lëngun e limonit mbi peshkun dhe shtoni erëza, spërkatni me kopër.
Pritini domatet në rrathë dhe vendosini rreth peshkut.
E mbulojmë peshkun me folie dhe e pjekim për gjysmë ore në furrë në 200 gradë.

Hapeni folenë 10 minuta para gatimit që shojza e shojzës të skuqet në furrë.

Biftek halibut me patate

Bifteku i shojzës me patate në furrë është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme për darkë. Shërben 4, pjata gatuhet për 40 minuta. Përmbajtja kalorike - 2130 kcal.

Përbërësit e kërkuar:

4 biftekë shojza,
600 g patate,
qepë e madhe,
limon,
tre lugë vaj ulliri,
erëza,
10 g erëza për peshkun.

Hapat e gatimit:

Grini lëkurën e limonit dhe shtrydhni lëngun e limonit.
Lëkurën e përzieni me lëngun, erëzat dhe kripën, shtoni vaj dhe piper të bluar.
Pritini patatet në copa të mesme. Pritini qepën në gjysmë unaza.
Vendosni patatet dhe qepët në një fletë pjekjeje dhe derdhni sipër një sasi të vogël të përzierjes së erëzave dhe lëngut të limonit, përzieni.
Patatet i pjekim për 25 minuta në 200 gradë.
Fërkoni biftekët me kripë dhe piper.
Vendosni biftekët mbi patate dhe derdhni mbi to pjesën tjetër të lëngut dhe përzierjes së erëzave. Piqni edhe për 15 minuta të tjera.

Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe zbukurojeni me feta limoni të freskët dhe barishte.

Halibut me perime në furrë

Kjo është një recetë e shijshme për halibut në furrë me perime. Përmbajtja kalorike e gjellës është 560 kcal. Gatimi i halibutit në furrë zgjat 1 orë. Bën dy racione.

Përbërësit:

dy biftekë shojza,
një gotë djathë feta,
domate,
llambë,
kungull i njomë,
dy thelpinj hudhër,
rafte verë e bardhë e thatë,
tre lugë vaj ulliri,
1 lugë trumzë,
erëza

Përgatitja:

Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj ulliri për pesë minuta, duke i trazuar.
Pritini kungulleshkat në kubikë dhe ia shtoni hudhrës dhe qepëve. Skuqini për 8 minuta në zjarr të ulët.
Qëroni domatet dhe pritini në kubikë, shtoni te perimet, hidhni verën, kripën dhe shtoni erëzat. Ziejini për pesë minuta dhe hiqeni nga zjarri.
Grini djathin me duar dhe shtoni në perime, përzieni.
Lyejmë tavën me vaj dhe vendosim peshkun, sipër i rregullojmë në mënyrë të barabartë perimet. Mbulojeni me petë ose kapak dhe piqni për 20 minuta.

Lëreni pjatën e përfunduar të piqet për 7 minuta dhe shërbejeni.

Halibut i plotë në furrë me kërpudha dhe djathë

Ky është një halibut i shijshëm i plotë i pjekur në furrë me kërpudha nën një kore djathi. Bën gjashtë racione, përmbajtja kalorike - 2100 kcal. Koha e gatimit është një orë.

Përbërësit e kërkuar:

3 kufoma të shojzës,
piper bullgar,
200 gr kërpudha,
tre lugë majonezë,
200 g djathë,
llambë,
limon,
erëza.

Përgatitja hap pas hapi:

Pastroni peshkun dhe hiqni të brendshmet. Lani kufomat dhe thajini.
Pritini specin në rripa, kërpudhat në feta. Pritini qepën.
Përziejini kërpudhat me qepët dhe specat, shtoni erëza dhe kripë.
Mbushni peshkun me mbushjen e përfunduar.
Përziejini erëzat me majonezë dhe kripë, lyeni peshkun nga të gjitha anët.
Vendoseni peshkun në një tepsi dhe spërkatni me djathë të grirë.
Piqeni për gjysmë ore.

E zbukurojmë të gjithë shojzën e pjekur në furrë me degë barishtesh dhe unaza limoni.

Halibut në furrë: 4 receta të shijshme
Halibut në furrë përgatitet shumë lehtë. Recetat janë të thjeshta. Peshku rezulton i shijshëm dhe i butë, edhe nëse gatuhet i plotë.

Burimi: polzavred.ru

Peshk halibut - receta për gatim në furrë me foto

Kur gatuani halibut, duhet të përpiqeni të mos humbni lëngun e vlefshëm, kështu që është ideale ta gatuani duke përdorur një furrë në petë ose nën perime.

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme peshkun shojzëllues në furrë

Fileto halibut në furrë

Koha totale e gatimit - 1 orë 50 minuta
Koha aktive e gatimit – 0 orë 35 minuta
Kosto - kosto mesatare
Përmbajtja kalorike për 100 g - 117 kcal
Numri i racioneve - 4 racione

Si të gatuajmë fileto shojzë e kuqe në furrë

Përbërësit:

Lexoni gjithashtu Receta për gatim në një tigan

Përgatitja:

Lani butësisht fileton e shojzës dhe thajeni me një peshqir letre.

Ndërsa presim perimet, copat tona të peshkut ngjyhen me kripë, piper dhe lëng limoni.

Presim një katror me përmasa 40 me 40 cm nga letra pergamene, në njërën pjesë vendosim perime, i spërkasim me pak kripë, ndoshta dhe piper.

Vendosni fileton e shojzës mbi perimet.

Mbuloni mbushjen e peshkut dhe perimeve me pjesën e lirë të pergamenës dhe rrokullisni skajet në një tub.

Pastaj rrotulloni skajin e mbetur të lirë, duke bërë një zarf të mbyllur fort.

Lyejmë me një copë gjalpë një enë qeramike (që është e përshtatshme edhe gota), në fund vendosim perimet dhe mbi to vendosim fileton e shojzës. Mbushni me mbushje.

Mbulojeni tavën me folie dhe vendoseni në furrë së bashku me zarfet.

Fileto halibut në furrë
Filetoja e shojzës në furrë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Do të flasim për dy: në letër dhe në mbushje kosi. Por të dyja opsionet do të jenë të shëndetshme - me perime

Biftek halibut në furrë - këto katër receta të thjeshta do të ndihmojnë në zbulimin e shijes unike të peshkut.

Peshku pa kocka

Halibut është një peshk i vlefshëm sepse praktikisht nuk ka kocka, përveç kësaj, ka shije të shkëlqyer dhe cilësi dietike. Një larmi metodash për përgatitjen e ushqimeve të detit u ofrojnë amvisave një zgjedhje të shkëlqyer, megjithatë, më e popullarizuara është gatimi i shojzës së detit në furrë.

Recetat për gatimin e biftekëve në furrë janë të ndryshme. Ju mund të gatuani peshk të pastër, pa aditivë, mund të shtoni përbërës për të shijuar pjatën.

Në këtë artikull, ne do të shikojmë disa opsione për përgatitjen e biftekëve me shojzë e kuqe, do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani, sa kohë janë pjekur ushqimet e detit, me cilën pjatë anësore shërbehet më mirë dhe cilat përbërës të përdorni për marinadën.

Dallohet nga thjeshtësia dhe minimumi i përbërësve, të cilët zakonisht janë gjithmonë të pranishëm në frigorifer. Rezultati është një pjatë ushqyese, e përsosur për drekë, darkë familjare ose një rostiçeri të rregullt.

Ne nuk do ta marinojmë peshkun në këtë recetë; ne përgatisim menjëherë një fletë pjekjeje, e vendosim në fletë metalike dhe e lyejmë me një shtresë të hollë majonezë. E pastrojmë kufomën e shojzës, e lajmë, e presim në copa, e lajmë përsëri dhe e thajmë me peshqir letre. Hidhni sipër lëng limoni të freskët, sezoni me erëza, spërkateni me kopër. Vendosni domatet e prera në rrathë rreth ushqimeve të detit.

Mbështilleni me letër, piqni për njëzet minuta, vendoseni furrën në 200 gradë. Më pas e nxjerrim, heqim letrën, e lëmë edhe dhjetë minuta, presim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni me patate, perime dhe pjatë anësore me drithëra.

Kombinimi i peshkut dhe perimeve është gjithmonë fitues në tryezën e festave, gjatë një diete. Një pjatë e shijshme ju mban në formë, ofron kënaqësi gastronomike dhe sjell shumëllojshmëri në dietën tuaj.

biftekët e shojzës,
domate,
Djathë feta,
kungull i njomë,
hudhra,
vaj ulliri,
verë e thatë,
erëza,
trumzë.

Skuqni qepën dhe hudhrën e grirë imët me vaj ulliri, i përzieni herë pas here, i skuqni për 5 minuta. Shtoni kungulleshkat e prera në kubikë, gatuajeni për 8 minuta, më pas hidhni domatet e prera më parë, hidhni verën, kriposni dhe piperoni dhe ziejini për shtatë minuta. Shtoni djathin feta të grirë në tigan dhe përzieni mirë.

Merrni një enë rezistente ndaj nxehtësisë, vendosni peshkun, më pas një shtresë perimesh, duke u siguruar që ato të mbulojnë fort copat. Mbylleni dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë të piqet për njëzet minuta. Fikni sobën, lëreni enën të qëndrojë për 7 minuta, shërbejeni si pjatë të plotë, të zbukuruar me agrume dhe barishte.

Një recetë klasike që thekson mishin e bardhë të butë të shojzës. Copat e shijshme aromatizohen lehtë me një salcë të lehtë.

biftekët e peshkut,
domate qershi,
gjalpë,
vaj ulliri,
qepe te njoma,
hudhra,
kopër,
lëng limoni,
piper, kripë.

Përgatitja e përbërësit kryesor. Biftekët e freskët ose të shkrirë mirë i lani mirë, i fshini me peceta, i rregulloni me piper, kripë, i lini të qëndrojnë dhe zhyteni në erëza. Pritini domatet në gjysmë. Bashkoni gjalpin e shkrirë, vajin e ullirit, qepët e njoma, koprën, hudhrën, ngrohni pak, hiqeni nga zjarri. Shtoni lëngun e limonit të freskët, shtoni domatet, piper dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë, duhet të merrni një salcë.

Vendosni biftekët në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, hidhni sipër salcën pikante që rezulton dhe piqini për dymbëdhjetë minuta në 200 gradë. E nxjerrim, i kthejmë copat dhe i kthejmë për të përfunduar pjekjen. Rekomandohet të shërbehet menjëherë, pjata e nxehtë do të jetë e shijshme dhe të ftuarit do të jenë të lumtur.

Një pjatë e përzemërt me patate është perfekte për një pushim dreke dhe do të ngopë mirë trupin.

shojzë e hapur,
patate,
limon,
llambë,
erëza, erëza,
vaj perimesh.

Grini lëkurën, nxirrni lëngun e limonit, përzieni, shtoni erëza, kripë, vaj, piper. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe patatet në copa të vogla. Vendosni patatet dhe qepët në një fletë pjekjeje, derdhni gjysmën e përzierjes së erëzave, lëngut, vajit, përzieni mirë. Piqni për njëzet minuta. Fërkoni copat e peshkut me erëza, vendosini mbi patate të ziera përgjysmë, derdhni sipër lëngun e mbetur, futini në furrë dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta. E nxjerrim, e vendosim menjëherë në pjata, e zbukurojmë me limon dhe barishte dhe e shërbejmë menjëherë.

Të gjitha recetat përgatiten shumë shpejt, peshku nuk kërkon marinim, megjithatë, për butësi më të madhe, mund t'i lini copat të qëndrojnë për disa minuta në lëng limoni dhe erëza. Dhe gjithashtu përdorni salcë soje dhe verë të bardhë të thatë për marinadë. Është e vështirë ta prishësh këtë pjatë; shija e shojzës është unike dhe shkon mirë me shumë përbërës. Shtoni salcë kremi, tartar ose salca komplekse, gjëja kryesore është që vetë procesi i mahnitshëm është i këndshëm, dhe rezultati kënaq pa ndryshim familjen tuaj.

Biftek halibut në furrë
Gatimi i biftekit me shojzë e mirë në furrë nuk do të krijojë asnjë problem. Bifteku do të dalë pa ndryshim i shijshëm dhe i butë nëse i përmbaheni teknologjisë së gatimit. Si të gatuaj peshk të plotë, receta të thjeshta.

Artikuj mbi temën

Sa dhe si të gatuajmë foletë e makaronave (tagliatelle)?

Pilafi: historia e origjinës dhe recetat e pilafit Si quhet pilaf në Uzbekisht

Reçeli me ftua për dimër - receta më e shijshme me foto hap pas hapi Reçeli i trashë me ftua receta më e shijshme

Patate të vogla të pjekura në furrë: receta jonë familjare

Torta "Puthja e Negroit": recetë, veçoritë e gatimit, opsionet e dekorimit

Rrotulla klasike me lakër me oriz dhe mish të grirë

Si të bëni rrotulla lavash Role të skuqura djathi lavash

Petulla të bëra nga pure patatesh Pancakes të bëra nga pure patatesh

Popullore

Petë shtëpiake: recetat më të shijshme dhe të thjeshta Ju mund të bëni petë shtëpi me duart tuaja në dy mënyra: me dorë dhe duke përdorur një makinë të veçantë. Sot do t'i shikojmë të dyja këto metoda shumë...

Sa dhe si të gatuajmë foletë e makaronave (tagliatelle)? Deri më 24/04/2016 Fëmijët do ta pëlqejnë këtë pjatë. Foletë e makaronave me mish të grirë duken kaq të bukura dhe interesante në një pjatë, sa i dua shumë...

Pilafi: historia e origjinës dhe recetat e pilafit Si quhet pilaf në Uzbekisht Si rezultat i shumë viteve të mbledhjes së materialit për gatimin uzbek, u arrit të konstatohej se ka dhjetëra mundësi për përgatitjen e pilafit Uzbekistan.