Ne e trajtojmë veten me kanellë: vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e erëzës aromatike, metodat e trajtimit, recetat për shëndetin e burrave dhe grave. Si të merrni kanellën

Si gjithmonë, analiza e matur e informacionit. Ne na pëlqen të gërmojmë thellë në këtë çështje dhe përdorim vetëm burime zyrtare për të vlerësuar përbërjen, përmbajtjen e kalorive dhe përfitimet e produktit.

Le të kuptojmë pse entuziazmi është i justifikuar dhe si ta përdorim me siguri erëzën.

A keni ardhur për të mësuar menjëherë dozën dhe metodat e përdorimit?

Klikoni në pikën nr 3 - doza në ditë dhe receta efektive. Mos harroni të studioni rregullat e përzgjedhjes - pika nr. 6 - si të dalloni kanellën e vërtetë nga kasia.

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Kanella: përbërja kimike

Kaloritë dhe përqendrimet e konsiderueshme të vitaminave dhe mineraleve në 1 lugë gjelle (+/- 8 gram) erëz të bluar:

• 19 kalori
• 0 g yndyrë, sheqer ose proteina
• 4 g fibra

• Mangani - 68% DN
• kalcium - 8%
• hekur - 4%
• Vitamina K - 3%

Pamja modeste e lëndëve ushqyese kryesore plotësohet nga Lista e pasur e polifenoleve dhe flavonoideve, të udhëhequr nga eugenoli dhe cinnamaldehidi. Ata janë studiuar prej kohësh si biokomponime antifungale dhe antibakteriale.

Karakteristikat e dobishme të erëzës së vërtetë

Si të dalloni dhe ku të blini kanellën e vërtetë - shihni pikën nr. 6 në fund të rishikimit.

Më poshtë po flasim vetëm për kanellën e vërtetë. Ajo është rritur kryesisht në gadishullin Sri Lanka. Është i shtrenjtë dhe nuk gjendet në thasë me pluhur të bluar nga supermarketi.

TOP 7 pronat e dobishme sipas shkencës

1) Shumë antioksidantë që forcojnë dhe rinovojnë trupin.

Polifenolet dhe flavonoidet që gjenden në lëvoren e vlefshme ndihmojnë trupin t'i rezistojë stresit oksidativ. Sipas një studimi amerikan që testoi 26 erëza të njohura për sasinë dhe listën e antioksidantëve, kanella është përpara hudhrës, rigonit dhe kardamomit. ()

Vetëm 1 lugë çaji kanellë siguron të njëjtën sasi antioksidantësh si 100 gram boronica.

Bio-komponimet e fuqishme mbrojnë enët e gjakut nga ateroskleroza dhe forcojnë sistemin imunitar. Dhe më e rëndësishmja, frenon inflamacionin sistemik të senilit, i cili është shkaku i sëmundjeve të përhapura të lidhura me moshën - nga artriti dhe kanceri te goditjet në tru dhe sëmundja e Alzheimerit.

Si të lehtësoni dhimbjet e artritit? Një filxhan kafe ose çaj me erëza shëruese dhe një masazh me vaj kanelle.

2) Ruan rrjedhshmërinë normale të gjakut.

Në doza të moderuara ditore, kumarina hollon gjakun. Aty ku nuk ka mpiksje gjaku, nuk do të ketë aksidente vaskulare të natyrës ishemike (sulm në zemër, goditje në tru). Për një efekt të qëndrueshëm - të paktën ½ lugë çaji në ditë. ()

3) Një ndihmë e mirë në trajtimin e diabetit.

Një studim klasik i vitit 2003 i botuar në revistën Diabetes Care. Gjithsej 60 diabetikë u ndanë në 6 grupe, nga të cilët 3 grupe morën kanellë (1, 2 dhe 6 gramë).

Përfundime gjatë 60 ditëve të eksperimentit: një ulje e glukozës në gjak me 18-29%, pavarësisht nga doza e erëzës, si dhe një ulje e niveleve të kolesterolit dhe triglicerideve. Studimi u përsërit në një skenar të ngjashëm 10 vjet më vonë në Shtetet e Bashkuara. Gjithashtu u monitorua edhe hemoglobina e glikuar, e cila mbeti pothuajse e pandryshuar. ()

Verdikti i shkencëtarëve: heroina jonë pikante është një asistente e përshtatshme në jetën e diabetikëve dhe jo vetëm atyre. Biokomponimi aktiv metilhidroksikalkon (MHCH) përshpejton përpunimin e sheqerit në trup me 20 herë.

Duke përdorur kanellën edhe në sasi të vogla, ne e bëjmë insulinën të funksionojë në mënyrë më efektive. Aty ku ka një nivel edhe të ulët të insulinës, ka një ngadalësim të plakjes, humbje peshe dhe lehtësim në përparimin e diabetit.

4) Kur humbet peshë, redukton hiperinsulinizmin dhe harmonizon profilin e lipideve.

Nëse po humbim peshë, atëherë është më mirë ta bëjmë këtë pa dëmtuar shëndetin tonë. Shumica e njerëzve mbipeshë kanë çrregullime në metabolizmin e karbohidrateve. Prandaj, të gjitha përfitimet e erëzave për diabetin vlejnë për to.

Ushqimi i duhur mund të shoqërohet me një pije me xhenxhefil dhe heroinë tonë. Ne nuk do të rekomandonim të mbështeteni te mjalti. Është më mirë të shtoni një ëmbëlsues të sigurt (stevia ose eritritol). Kjo do të reduktojë kaloritë dhe do të balancojë limonin acid.

Limonadë xhenxhefil me kanellë për humbje peshe.

Si të gatuaj. Kanellë e sapo bluar (1 lugë çaji) dhe ashkël rrënjë xhenxhefili (copë e papërpunuar 1,5-2 cm, tre në një rende të imët). Hidhni ujë të nxehtë (150-200 ml) mbi erëzat dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta. Shtoni limon (1-2 feta) - kokteji është gati t'ju nxisë në dobësi.

Regjimi i dozimit: 1 gotë në mëngjes 20 minuta para ngrënies. Kjo është një pije e arsyeshme për humbje peshe përveç dietës dhe stërvitjes për njerëz praktikisht të shëndetshëm.

5) Aktiviteti antifungal dhe antibakterial.

Vaji i kanellës është një përbërës i zakonshëm në çamçakëz dhe pasta dhëmbësh. Arsyeja për këtë janë vetitë antibakteriale pa dëmtuar smaltin dhe mishrat e dhëmbëve.

Përdoret me sukses si një ilaç naturopatik për trajtimin e mykut dhe kandidiazës së zorrëve.

Erëza është në gjendje të mposht kërpudhat që shqetësojnë shumë njerëz - Candida Albicans. Vetia e dobishme e përshkruar tashmë për diabetikët rrit efektin antifungal të heroinës sonë. Rregullon metabolizmin e karbohidrateve dhe pengon rritjen e insulinës në gjak. Në kushte të tilla, kolonitë e candida ngadalësojnë riprodhimin e tyre. ()

6) Vetitë neuroprotektive.

Biokomponimet në heroinë reduktojnë akumulimin e proteinës tau në indet e trurit. Është një biomarker për sëmundjen e Alzheimerit. Në sëmundjen e Parkinsonit (paraliza e tronditjes), erëza shëruese harmonizon nivelin e neurotransmetuesve, gjë që redukton dridhjet dhe pengon shkallën e vdekjes së neuroneve. ()

7) Lehtësimi i sindromës premenstruale tek gratë.

Është gjetur një lidhje midis luhatjeve të humorit dhe mungesës së manganit, kalciumit, kromit dhe bakrit në qarkullimin e gjakut. Të gjitha këto minerale gjenden në shkopinjtë e kanellës.

Sa kanellë mund të merrni në ditë?

Dozat në regjimet eksperimentale variojnë nga 1 deri në 5 gram në ditë.

Kohëzgjatja e trajtimit është nga 3 deri në 6 javë.

Nëse flasim për një regjim mirëmbajtjeje për humbje peshe, për diabetin apo shëndetin e përgjithshëm, atëherë një zgjidhje e thjeshtë do të ishte e arsyeshme - përdorimi më i shpeshtë i kanellës në ushqim dhe pije.

Doza ditore - deri në 2 gram.

• Për shembull, pasurojeni kafen natyrale të sapokrijuar me erëza.
• Çaji me kanellë me limon: derdhni ½ lugë çaji pluhur me ujë të vluar, shtoni ëmbëlsues sipas shijes.
• Është e shijshme dhe e shëndetshme të spërkatësh me erëza frutat dhe pijet me qumësht të fermentuar.
• Një majë bujare erëze do të dekoroj pjatat e bëra nga thjerrëzat, quinoa, fasulet dhe shumë pjata vegjetariane orientale.

Recetat ushqyese dhe metodat e aplikimit

Ëmbëlsira, bukë, biskota dhe byrekë - kudo ka një vend për të preferuarin e ëmbëlsirave. Gjithashtu shkon mirë me ëmbëlsirat e tjera - akullore dhe fruta, veçanërisht qershitë, kajsitë, mollët, boronica dhe portokall.

Perimet janë në harmoni të përsosur me karotat, spinaqin dhe qepët: ato nxjerrin në pah ëmbëlsinë e pluhurit. Nuk është e vështirë të gjesh erëzën aromatike në pjatat e forta - supat, salcat, turshitë, zierjet e mishit.

Salcë e shkëlqyer për sallatat e frutave

Një shembull i përsosur përgatitet në minuta.

• Kombinoni vaj ulliri (2 lugë gjelle) me mjaltë (1-2 lugë çaji). Shtoni 2-3 lugë gjelle. lugët e lëngut të portokallit dhe 1 lugë çaji kanellë, përzieni dhe hidheni menjëherë sipër gjellës.
• Kjo salcë i jep një kthesë të re një sallate të thjeshtë me lakër, karrota dhe mollë. Është shumë e shijshme nëse i lini fetat të qëndrojnë në frigorifer për një kohë (5 minuta).

Çaj me erëza Masala

Në përzierjet pikante, kanella më shpesh bashkëjeton me kardamonin, xhenxhefilin dhe karafilin. Shihni nëse ju pëlqen ky ansambël.

Duhet të pranojmë: erëza e vërtetë nuk mund të jetë e lirë. Por edhe varieteti i tij më i keq është përpara kasias në aftësitë shëruese.

A e doni edhe ju kanellën? A ishit në dijeni për të gjitha pronat e dobishme? Shpresojmë që të mos keni kundërindikacione për përdorimin e tij. Ndani recetat tuaja të preferuara me një aromë të ndritshme në komente. Ne gjithmonë kemi një vend për diçka të re në koleksionin tonë.

Faleminderit për artikullin (4)

Rezulton se erëzat jo vetëm që mund të përmirësojnë ndjeshëm shijen e kryeveprave tona të kuzhinës, por edhe të zvogëlojnë ndjeshëm volumin tonë, duke e bërë figurën tonë më të hollë. Sot do të flasim për kanellën dhe aftësinë e saj për të humbur peshë.

Një erëz si kanella është e njohur në të gjithë botën për një kohë të gjatë. Edhe në kohët e vjetra përdorej në mjekësinë popullore, kozmetologji, gatim dhe përdorej edhe si freskues ajri. Sot përdoret gjithnjë e më shumë për humbje peshe, pasi besohet se ka aftësinë për të djegur dhjamin. Për shumë prej nesh, vetë fjala "humbje peshe" ngjall shumë asociacione të pakëndshme: uri, dietë të rreptë, stërvitje të vazhdueshme në palestër, etj. Por përveç gjithë kësaj, ka mënyra më të thjeshta dhe në të njëjtën kohë efektive për të humbur peshë, dhe ato janë të sigurta për shëndetin e trupit tonë. Në veçanti, ky është përdorimi i kanellës. Nutricionistët në mbarë botën rekomandojnë shtimin e tij në bollgur dhe tërshërë, gjizë, kafe, çaj, lëng, qumësht, etj. Duhet theksuar se çdo pjekje me kanellë nuk ju ndihmon të hiqni qafe kilogramët e tepërt. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës dhe sheqerit në të, e cila, në fakt, rrit disa herë përmbajtjen kalorike të produktit. Dhe asnjë sasi kanelle nuk do të ndihmojë këtu.

Përfitimet e kanellës për humbje peshe.
Kjo erëz ka aftësinë të reduktojë nivelet e glukozës në gjak, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për pacientët me diabet. Është sheqeri i lartë në gjak që stimulon formimin e depozitave të yndyrës. Konsumimi i vetëm një çerek luge çaji kanellë çdo ditë do të rrisë disa herë metabolizmin e sheqerit dhe do të parandalojë shfaqjen e problemeve të padëshiruara. Përveç kësaj, kjo erëz ka një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme të trupit dhe sistemit nervor, rrit vitalitetin dhe jep energji. Gjithashtu është i njohur për vetitë e tij për të larguar mbetjet e grumbulluara dhe toksinat nga trupi. Përfitimi i kanellës për humbjen e peshës është se zbut ndjenjën e urisë, duke ulur oreksin. Në fund të fundit, sa më pak të hamë, aq më e lartë është mundësia për të mbajtur peshën tonë në nivelin optimal për ju.

Përveç kësaj, konsumimi i kanellës ndihmon në përmirësimin e qarkullimit të gjakut, gjë që parandalon zhvillimin e pamjaftueshmërisë venoze. Duke e shtuar në qumësht mund të kuroni ftohjet. Kombinimi i kanellës dhe mjaltit ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe është një masë e shkëlqyer parandaluese kundër sulmit në zemër dhe forcon muskujt e zemrës. Përveç kësaj, ky kombinim pengon procesin e plakjes së trupit, pastron në mënyrë perfekte zorrët, neutralizon florën patogjene dhe normalizon funksionimin e sistemit tretës.

Përdorimi i kanellës për humbje peshe.
Për të maksimizuar përfitimet e kanellës në procesin e humbjes së peshës, duhet të merren parasysh dy faktorë: freskia dhe cilësia e vetë erëzës, e cila mund të përcaktohet nga aroma e saj. Kanella për humbje peshe mund të përdoret jo vetëm në formë pluhuri, por edhe në formën e shkopinjve. Pluhuri duhet të ruhet jo më shumë se gjashtë muaj, dhe shkopinjtë - jo më shumë se një vit në një vend të errët në një enë qelqi.

Shtimi i kanellës në mjaltë është gjithashtu efektiv. Kjo përzierje mund të përhapet në bukë (buka me krunde është e përshtatshme). Do të jetë një mëngjes i mrekullueshëm dhe i shëndetshëm, veçanërisht për zemrën.

Për të arritur rezultate maksimale në procesin e humbjes së peshës me kanellë, duhet të ndiqni disa rregulla:

• për përgatitjen e pijeve rekomandohet mjalti i papasterizuar (natyral), pasi përmban shumë më tepër vitamina dhe enzima të dobishme;
• Asnjëherë mos shtoni mjaltë në ujin e nxehtë, kjo do të mohojë të gjitha cilësitë e tij të dobishme;
• Pija e mjaltit me kanellë për humbje peshe duhet të pihet e ftohur, nuk ka nevojë të ringrohet.

Konsumimi i rregullt i kësaj pije do t'ju ndihmojë të hiqni qafe një deri në pesë kilogramë peshë të tepërt, gjithçka varet nga pesha fillestare. Dhe e gjithë kjo pa stërvitje rraskapitëse dhe dieta strikte. Por gradualisht procesi i djegies së depozitave yndyrore do të fillojë të ngadalësohet. Kjo shpjegohet me faktin se ky proces kryhej kryesisht nëpërmjet pastrimit të zorrëve. Sapo sistemi tretës të normalizohet, edhe pesha do të bëhet e qëndrueshme. Prandaj, në raste të tilla, duhet të bëni pushime të shkurtra (tre deri në katër javë) në marrjen e pijes.

Çaj me kanellë.
Ju mund ta shtoni këtë erëz aromatike në çajin tuaj të preferuar çdo ditë. Duke marrë parasysh preferencat tuaja (sasinë e pirjes), krijoni çaj jeshil në një litër ujë të vluar. Shtoni në të gjysmë lugë çaji kanellë dhe një lugë gjelle lëng limoni. Pija që rezulton duhet të ndahet në disa doza dhe të konsumohet gjatë gjithë ditës.

"Ushqimi i modeleve".
Përzieni 200 ml kefir me gjysmë lugë çaji kanellë, të njëjtën sasi xhenxhefili, shtoni një sasi të vogël piper të kuq dhe përzieni mirë. Pijeni përzierjen që rezulton. Kjo pije përshpejton metabolizmin, gjë që nxit humbjen e peshës. Sasia e piperit mund të shtohet sipas dëshirës, ​​por nuk mund të përjashtohet fare nga pija.

Mund të përzieni kanellën dhe xhenxhefilin, nga gjysmë luge çaji secila dhe përzierjen që rezulton e shtoni në çaj. Kjo pije ndikon edhe në normalizimin e funksionimit të stomakut dhe zorrëve, gjë që është e rëndësishme në procesin e humbjes së peshës.

Mbështjellat me kanellë.
Mbështjellja me këtë erëz mund të zvogëlojë volumin tuaj me një centimetër në një seancë. Efikasiteti arrihet për shkak të faktit se mbështjelljet e kanellës ndihmojnë në largimin e toksinave dhe lëngjeve të tepërta nga trupi, përmirësojnë ndjeshëm rrjedhjen e limfës, stimulojnë procesin e enzimës, përmirësojnë mikroqarkullimin e gjakut.

Para seancës së mbështjelljes, është e nevojshme të pastroni plotësisht lëkurën duke përdorur një pastrim ose peeling. Për të njëjtin qëllim, mund të përdorni krem ​​kundër celulitit. Pas kësaj, aplikojeni përzierjen e mbështjelljes në zonat problematike në lëkurë të pastër dhe mbështilleni me film ushqimor. Më pas duhet të shtriheni rehat dhe të mbështilleni me një batanije. Në këtë pozicion duhet të pushoni për të paktën një orë. Pas seancës, përzierja duhet të lahet dhe për një efektivitet më të madh, aplikoni kremin kundër celulitit në lëkurë.

Përzierja për mbështjellës përgatitet si më poshtë: kombinoni pesëmbëdhjetë gramë argjilë kozmetike me një sasi të vogël uji të ngrohtë, shtoni një shkop kanelle, disa pika vaj esencial grejpfrut ose portokalli.

Kokteje kanelle.
Kokteje të tilla mund të zëvendësojnë edhe ushqimet. Përveç shijes së tyre të shkëlqyer, ato ofrojnë edhe përfitime. Për shembull, një koktej dardhe me kanellë: përzieni tulin e gjysmës së dardhës me njëzet gramë qumësht të kondensuar, gjysmë gote qumësht, dy lugë çaji lëng limoni dhe shtoni gjysmë luge kanellë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Kokteje të ngjashme me shtimin e kanellës mund të përgatiten nga çdo frut, të kombinuara me qumësht, tërshërë, salcë kosi, kakao dhe përbërës të tjerë.

Kundërindikimet.
Pavarësisht përfitimeve të kanellës, përdorimi i saj ka disa kundërindikacione. Ato kanë të bëjnë kryesisht me gratë shtatzëna, pasi kanella mund të shkaktojë tkurrje të mitrës, e cila mund të rezultojë në ndërprerje spontane të shtatzënisë (abort). Nënat në gji nuk duhet të përdorin kanellë nëse kanë gjakderdhje të brendshme me origjinë të ndryshme ose presion të lartë të gjakut. Shmangia e kanellës rekomandohet gjithashtu për njerëzit me intolerancë individuale ose mbindjeshmëri ndaj kësaj erëze. Përveç kësaj, duhet të kihet parasysh se një sasi e tepërt kanelle në dietë mund të provokojë një rrahje të shpejtë të zemrës dhe gjithashtu të çojë në rritjen e ngacmueshmërisë.

Të gjithë mund të zgjedhin versionin e tyre të përdorimit të kanellës. Gjëja kryesore është se efekti do të jetë i mahnitshëm në secilën prej tyre. Humbja e disa kilogramëve të tepërt është e garantuar. Dhe nëse i shtoni ushtrimet dhe ushqimin e duhur përdorimit të kësaj erëze mrekullie, atëherë figura juaj do të jetë gjithmonë e hollë dhe në formë.

Shkopinjtë e kanellës gjenden më rrallë në shtëpi sesa kanella e bluar e zakonshme, megjithëse ato janë bërë nga lëndë të para me cilësi më të lartë dhe ruajnë aromën dhe vetitë e tyre të dobishme më gjatë. Le të përcaktojmë se çfarë i dallon saktësisht shkopinjtë e kanellës nga forma e tij e grimcuar, si t'i përdorim siç duhet bishtajat dhe në cilat pjata nuk duhet shtuar.

Shkopinj ose rrënjë

Supermarketet më shpesh shesin kanellë të bluar në qese. Është e lehtë për t'u përdorur. Shumica e amvisave ndalojnë të blejnë pluhur erëzash për faktin se është e lehtë të matet për një pjatë të veçantë. Por nga çfarë përbëhet? Pak njerëz mendojnë se një produkt tashmë i grimcuar humbet shumicën e shijes, cilësive të dobishme dhe aromës së tij. Situata është e ngjashme me specat e zinj dhe të kuq, por grirësit manual të specave kanë zënë një pozicion të fortë prej kohësh në raftet moderne të kuzhinës. Nuk do të dëmtojë as kanellën.

Një shkop kanelle nuk është një degëz, siç mendojnë shumica e njerëzve. Kjo është lëvorja e një peme me gjelbërim të përhershëm të quajtur “Cinnamon”, e cila është hequr dhe mbështjellë në një shtresë të hollë, zakonisht 6-10 shtresa për shkop. Kanella është e njohur për njerëzit për mijëra vjet; në fillim ishte një pemë e egër, më pas ata mësuan ta kultivonin, ta ndajnë në lloje dhe ta përdorin në gatim, parfumeri dhe mjekësi. Kanella nga tokat kineze dallohet për astringencën, shijen e mprehtë dhe hijen e errët, kanella nga Ceiloni ka një aromë dhe ëmbëlsi të theksuar, dhe erëza nga India dhe Birmania ka një ngjyrë të errët dhe hidhësi. Shumëllojshmëria e fundit quhet edhe "kasia" ose "kanellë e rreme", nuk keni nevojë ta blini, mund ta dalloni vetëm në shkopinj, ato do të jenë më pak kokrra nga brenda, me një sipërfaqe të ashpër. Pluhuri i kasias është pothuajse i pamundur të dallohet nga kanella me cilësi të lartë përpara përgatitjes.

Erëza më e vlefshme, e shijshme dhe aromatike vjen nga ishulli Ceilon. I shëndetshëm, i shijshëm dhe aromatik, do t'i shtojë një prekje të veçantë, të rafinuar pjatave tuaja. Përbërja kimike e erëzës Ceylon e pozicionon atë si më të përshtatshmen për prodhimin e vajit esencial të vlefshëm.

Receta për shëndetin

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës pa i copëtuar? Ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta por efektive për të cilat nuk keni nevojë të bluani më parë kashtët.

Vuani shpesh nga shqetësimet e barkut? Jeni lodhur duke marrë ilaçe për fryrjen e barkut, dhimbje barku dhe fryrje? Përdorni metodën tradicionale:

1. Një gotë ujë të vluar për një shkop kanellë të vërtetë. Lëreni për gjysmë ore.
2. Pas kohës së caktuar, hiqni erëzën dhe shtoni një lugë mjaltë.
3. Pini me stomak bosh në gllënjka të vogla.

Elementet inflamatore në lëkurë nuk largohen? A shfaqen merzitje, rrudha dhe pika të zeza? Përgatituni për lëkurë të shëndetshme:

1. Hidhni një gotë ujë të vluar mbi një shkop kanelle dhe lëreni të piqet gjatë natës.
2. Merrni pak nga lëngu i përgatitur dhe përzieni me mjaltë.
3. Ju duhet të merrni një pastë që mund të aplikohet në fytyrë dhe në zonat problematike të lëkurës për disa orë si maskë.

Një shkop kanelle mund të përdoret si një erëz aromatike në një shumëllojshmëri pijesh. Çaji i kanellës jo vetëm që ka shije dhe erë të mrekullueshme. Ai shëron shumë sëmundje - do t'ju çlirojë nga një ftohje fillestare, do të normalizojë tretjen, do t'ju ndihmojë të humbni peshë, të qetësoheni dhe të rregulloni mendimet tuaja. Receta:

1. Gjysmë litër ujë të vluar për shkop kanelle. Hidhni ujë të valë mbi erëzën dhe përzieni tërësisht.
2. Më pas derdhni ujin me erëza në kazan dhe lëreni të vlojë.
3. Hidheni këtë lëng mbi çaj të zi ose jeshil në një çajnik. Lëreni pijen të piqet për të paktën 5 minuta.

Kafeja me kanellë është një opsion klasik për adhuruesit e kësaj pije të hollë dhe të fortë orientale. Receta me arrëmyshk dhe lëkurë portokalli:

1. Merrni 150 ml ujë, një lugë kafe të zezë të bluar, një shkop erëzash, arrëmyshk të bluar dhe lëkurë portokalli të grirë në majë të një thike.
2. Ziejeni kafen duke shtuar të gjithë përbërësit në cezve.
3. Hidheni në gota. Shtoni sheqer ose mjaltë nëse pini kafe të ëmbël.

Si të copëtoni dhe ruani siç duhet një shkop kanelle

Më shpesh, shkopinjtë e kanellës shtypen. Kjo duhet të bëhet në mënyrë korrekte, përndryshe rrezikoni të merrni pluhur ose copa të ndryshme dhe thjesht të prishni produktin. Bluajeni saktë:

• thajini shkopinjtë në një tigan, i cili do ta bëjë erëzën e brishtë, do të përmirësojë aromën dhe do të largojë lagështinë;
• vendosni bishtajat e thata në një enë dhe grijini me llaç, ose mund ta vendosni erëzën në një qese dhe të ecni me një okllai;
• Sillni copat e vogla që rezultojnë në një pluhur në një mulli dore.

Si të ruani shkopinjtë e kanellës? Erëza e grimcuar ruan shijen, aromën dhe vetitë e dobishme të përbërjes kimike për 6 muaj në një kavanoz transparent, të mbyllur hermetikisht, të vendosur në një vend të errët dhe të freskët. Ruajtja e bishtajave nuk është ndryshe, vetëm kohëzgjatja e ruajtjes rritet në një vit. Nëse shkopi tashmë është përdorur, atëherë mund të përdoret në përgatitjen e pjatave dhe pijeve edhe dy herë të tjera, atëherë humbet shijen, aromën dhe vetitë e dobishme.

Shkopinj kanelle në gatim

Mund të përdorni shkopinj kanelle në një shumëllojshmëri gatimesh, por ka disa pjata që do të prishen seriozisht nëse i shtoni erëzën orientale.

Me çfarë nuk duhet të përdorni erëza:

• sallata;
• petullat dhe petat;
• borsch;
• enët me lakër të çdo lloji;
• sushi;
• enët e peshkut (në krahasim me salcat për gatimet e peshkut);
• qengji dhe viçi.

Në artikull, ne shqyrtuam tiparet e cilësive dhe vetive të dobishme të një shkopi kanelle, si ta përdorim atë dhe me cilat pjata nuk kombinohet kjo erëz. Ne dhamë disa receta të dobishme me kanellë në formë shkopi, dhe jo në formë pluhuri, kushtet e ruajtjes së tij dhe veçoritë e shtimit të tij në pjata.

Në përgjithësi, kanella është një pemë e familjes së dafinës, por kështu quhet edhe erëza e njohur, e cila përgatitet nga lëvorja e kësaj peme. Ka efekte antiseptike, antipiretike, antitumorale, ngrohëse, diuretike dhe shumë efekte të tjera të dobishme.

Përbërje kimike

Vetitë e kanellës përcaktohen nga përbërësit që përmban. Pra, erëza përmban:

• Proteinat;
• Yndyrna;
• Karbohidratet;
• Fibra ushqimore;
• Hiri;
• Acidet yndyrore të ngopura;
• Kalcium;
• Fosfor;
• Kaliumi;
• Natriumi;
• Magnezi;
• Hekuri;
• Mangani;
• Bakër;
• Zink;
• Selenium;
• Vitaminat A (retinol), B1 (tiaminë), B2 (riboflavin), B4 (kolinë), B5 (acidi pantotenik), B6 ​​(piridoksinë), B9 (acidi folik), C (acidi askorbik), E (tokoferol) , K (filokinoni), PP (acidi nikotinik);
• Një vaj esencial i përbërë nga eugenol, felandrene dhe aldehide të acidit cinamik.

Karakteristikat e dobishme

Kanella përmban shumë përbërës të dobishëm, kështu që përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji dhe mjekësi, si popullore ashtu edhe zyrtare.

Kjo erëz ul sheqerin në gjak, normalizon funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe tretës, ndihmon në kurimin e kollës dhe lufton ftohjen.

Përdoret në kozmetologji për faktin se ka aftësinë për të tonifikuar dhe pastruar lëkurën, për të zbutur rrudhat, për të eliminuar njollat ​​e moshës dhe për të zbutur shenjat e akneve. Kanella gjithashtu stimulon rritjen e flokëve dhe i forcon ato.

Vaji esencial nga lëvorja e pemës përdoret nga parfumeristët; ata e përshkruajnë aromën e kanellës si sensuale, delikate dhe lozonjare.

Për vetitë e tilla të kanellës si pastrimi i trupit nga toksinat dhe mbeturinat, stimulimi i metabolizmit, rritja e lëvizshmërisë së zorrëve, përmirësimi i tretjes, kjo erëza u vu re edhe nga nutricionistët - ata e rekomandojnë atë për njerëzit që duan të humbin peshë. Përveç kësaj, kur aplikohet nga jashtë, kanella ndihmon për të hequr qafe lëkurën e portokallit.

Indikacionet për përdorim

Një nga vetitë kryesore të kanellës është aftësia e saj për të ulur nivelin e sheqerit në gjak, d.m.th. kanë një efekt hipoglikemik. Për ta bërë këtë, mjafton të shtoni 1/2 lugë çdo mëngjes. këtë erëz në kafe ose lëng.

Kanella është një antioksidant i fuqishëm natyror që largon radikalet e lira nga trupi dhe ngadalëson procesin e plakjes në nivel qelizor.

Dihet se lëvorja e pemës ka veti antimykotike dhe baktericid, është veçanërisht aktive kundër Helicobacter Pylori, një bakter që shkakton ulcerat peptike dhe Candida Albicans, agjenti shkaktar i kandidiazës (mëllenjës).

Industria farmaceutike përdor vajin esencial të kanellës për të prodhuar pomada ngrohëse dhe ilaçe kundër ftohjes dhe kollës. Në shtëpi, një banjë me shtimin e 3-5 pika vaj esencial kanelle mund ta ndihmojë trupin të përballojë më shpejt ftohjen.

Kjo erëz rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, pasi eliminon të përzierat, të vjellat dhe kapsllëkun, zvogëlon aciditetin e lëngut të stomakut, zvogëlon fryrjen, normalizon konsistencën e jashtëqitjes gjatë diarresë dhe nxit daljen e tëmthit. Përveç kësaj, njerëzit me tumore të zorrës së trashë këshillohen të përdorin kanellë.

Në formën e një solucioni shpëlarës, kjo erëz do të sigurojë frymëmarrje të freskët gjatë gjithë ditës, dhe nëse përtypni një copë të vogël shkopi, mund ta eliminoni menjëherë erën e keqe të gojës.

Korza është një ilaç i shkëlqyer për dhimbjet e kokës dhe migrenën, sepse... përmirëson qarkullimin e gjakut në enët e trurit.

Është vërtetuar se gjatë thithjes së vajit esencial, aktiviteti i trurit rritet: përqendrimi dhe kujtesa vizuale përmirësohen, funksionet njohëse aktivizohen dhe manifestohen aftësitë krijuese.

Vaji i kanellës i shtohet kremrave për masazh - ngroh, relakson, lehtëson tensionin e muskujve dhe zvogëlon dhimbjen në muskuj dhe nyje.

Vaji i kanellës është një afrodiziak i fuqishëm; njerëzit që duan të ringjallin marrëdhëniet dhe të rrisin dëshirën i drejtohen ndihmës së tij.

Një tjetër veti e rëndësishme e kanellës është aftësia e saj për të ulur presionin e gjakut, prandaj pacientët me hipertension këshillohen të hanë 1 lugë gjelle në ditë. erëza, duke e ndarë në katër doza (mund të shtohet në kos, kefir, qull, mish etj.).

Një përzierje e kanellës dhe mjaltit mund të zvogëlojë nivelin e kolesterolit "të keq" në gjak, duke zvogëluar kështu mundësinë e formimit të mpiksjes së gjakut. Për këtë arsye, ky ilaç rekomandohet për njerëzit në rrezik të zhvillimit të infarktit të miokardit, goditjes në tru dhe aterosklerozës.

Gjithashtu indikacionet për përdorimin e kanellës janë:

Përveç kësaj, kanella është erëza nr. 1 për njerëzit që duan të humbin peshë. Normalizon tretjen, nxit absorbimin më të mirë të lëndëve ushqyese, ul gliceminë, largon toksinat dhe mbetjet që ngadalësojnë proceset metabolike. Përmban fibra dietike – kur hyn në stomak, qëndron aty për ca kohë, duke sjellë si pasojë ndjenjën e ngopjes dhe rrjedhimisht uljen e oreksit. Përveç kësaj, fibra, duke kaluar nëpër zorrët, lidh yndyrnat që nuk i duhen trupit dhe i largon ato, duke eliminuar kapsllëkun dhe duke normalizuar lëvizshmërinë.

Kundërindikimet

Përdorimi i kanellës është kundërindikuar:

• Në rast të mbindjeshmërisë ose intolerancës;
• Gratë shtatzëna;
• Në temperaturë të lartë;
• Nëse ka gjakderdhje.

Njerëzit me aritmi, funksion të dëmtuar të mëlçisë dhe/ose veshkave dhe ulçera gastrike nuk duhet të merren me këtë erëz.

Ilaçet shtëpiake me kanellë

Për trajtimin e kollës në mjekësinë popullore ekziston receta e mëposhtme: 1 lugë. Tretni kanellën në një litër ujë të vluar, shtoni pak mjaltë dhe një majë piper të zi. Merrni 100 gram çdo 4 orë.

Ilaçi i mëposhtëm do të ndihmojë në uljen e kolesterolit "të keq" dhe parandalimin e formimit të tij: 1/2 lugë. përzieni kanellën me 1 lugë ëmbëlsirë mjaltë natyral. Përzierja duhet të shpërndahet në një fetë bukë dhe të hahet një copë çdo mëngjes.

Për humbje peshe, kanella mund të shtohet në çaj, kafe ose kefir - në masën 1/2 lugë. për 200-250 ml.

Udhëzime për përdorim:

Pema e kanellës i përket familjes së dafinës, dhe kanella erëz është lëvorja e kësaj peme e grimcuar në pluhur ose e mbështjellë në një tub. Ka Malabar, Ceylon, kanellë kineze dhe kanellë, e cila rritet në Ishujt Moluccas. Kanella Ceilon është më e çmuara.

Kanella është e pajisur me veti të dobishme falë vajit esencial që përmban, si dhe magnezit, hekurit, kalciumit dhe substancave të tjera. Erëza ka efekte anti-inflamatore, antiseptike, ngrohëse, antipiretike, diuretike, antitumorale, stimulon fshikëzën e tëmthit, veshkat, mëlçinë, tretjen, rrit ndjeshëm efikasitetin, stimulon sistemin nervor dhe ndihmon në kurimin e depresionit, duke përmirësuar humorin.

Përdorimet e kanellës

Vetitë shëruese të kanellës njihen jo vetëm nga mjekësia alternative, por edhe nga mjekësia zyrtare: ilaçet për ftohjet dhe sëmundjet gastrointestinale përgatiten në bazë të vajit esencial dhe prodhohen pomada ngrohëse. Vaji esencial i kanellës mund të përdoret gjithashtu si preparat i veçantë. Ai tonifikon, lehtëson spazmat, lehtëson dhimbjet, ka një efekt kardiotonik, anti-kalbësues. Vaji i kanellës trajton dispepsi, fryrje, kolit, atoni, ftohje, grip, lehtëson dhimbjet reumatizmale dhe rikthen ciklin menstrual. Përdoret gjithashtu në kozmetologji për të hequr kërpudhat, lythat, aknet dhe papillomat nga lëkura.

Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i erëzave përmirëson përthithjen e sheqerit, ul nivelin e glukozës, kolesterolit dhe triglicerideve, prandaj është efektiv për diabetin. Doza e përafërt është 0,5 lugë çaji erëza në ditë.

Kanella përdoret gjithashtu për të stimuluar aktivitetin e trurit, për të rritur përqendrimin, për të përmirësuar kujtesën vizuale – nëse keni probleme, kjo erëz rekomandohet të konsumohet në sasi të vogla rregullisht. Një tjetër tregues për përdorimin e erëzave janë tumoret e zorrës së trashë.

Vetia e dobishme e kanellës, aftësia e saj për të ulur presionin e gjakut, meriton përmendje të veçantë. Pacientëve me hipertension rekomandohet të hanë deri në një lugë çaji kanellë në ditë çdo ditë. Rekomandohet që kjo dozë ditore të ndahet në katër doza. Nëse kanella në formën e saj të pastër tolerohet dobët, mund ta shtoni në pjata të ndryshme për të ulur presionin e gjakut: kefir, mish, qull, kos, etj. Erëza duhet të konsumohet në këtë mënyrë derisa presioni i gjakut të stabilizohet. Ju mund të merrni ilaçe të tjera për të ulur presionin e gjakut në të njëjtën kohë.

Kanella rekomandohet për personat e moshuar dhe të dobësuar, pasi ka një efekt tonik dhe ngrohës.

Vetitë e kanellës, të tilla si stimulimi i metabolizmit, pastrimi i trupit nga mbeturinat dhe toksinat, përmirësimi i tretjes dhe rritja e lëvizshmërisë së zorrëve, përdoren për humbje peshe. Një koktej kanelle ndihmon shumë: shtoni 0,5 lugë kanellë dhe xhenxhefil në një gotë kefir dhe shtoni pak piper të kuq të grimcuar në majë të thikës. Rekomandohet të pini pije çdo mbrëmje në vend të darkës. Nëse ju duket shumë pikante, mund të hiqni specin e kuq dhe të rrisni sasinë e kanellës - deri në 1 lugë çaji. Kundërindikimet për të pirë një koktej për humbje peshe me kanellë janë inflamacioni, ulçera dhe erozioni i traktit gastrointestinal. Ata që e morën këtë ilaç, përveç humbjes së peshës dhe përmirësimit të funksionit të zorrëve, vunë re një ulje të oreksit në mbrëmje dhe zhdukjen e ndjenjës së rëndimit në stomak. Dihet gjithashtu se ju mund të përshpejtoni metabolizmin tuaj, duke stimuluar procesin e humbjes së peshës, duke erëza çdo ditë me kanellë çdo ushqim të lejuar nga dietat.

Kundërindikimet për përdorimin e kanellës

Erëza nuk duhet të përdoret për ushqim ose jashtë në rast intolerance individuale, si dhe për gratë shtatzëna, sepse mund të shkaktojë kontraktime të mitrës. Kundërindikimet ndaj kanellës janë edhe prania e ndonjë gjakderdhjeje, presioni i ulët i gjakut dhe temperatura e lartë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+