Peshk salmon i kuq në furrë. Biftek salmon Coho - për adhuruesit e peshkut të mrekullueshëm! Receta për biftekët e salmonit coho me limon, perime, krem, salcë soje, në avull

20.03.2018

Ka shumë lloje të peshkut me fileto të kuqe, dhe ju nuk duhet të kufizoni menunë tuaj në një salmon. Salmoni Coho i pjekur në furrë në petë është një pjatë e shijshme që mund ta ushqeni me gjithë zemër të gjithë familjen. Shtoni perime, salca, zgjidhni marinadat sipas shijes tuaj. Krijoni historinë tuaj të kuzhinës.

Sot, salmoni coho shfaqet në menunë tonë. Peshku në fletë metalike, recetat e gatimit të të cilit janë të larmishme, rezulton aq i shijshëm sa familja juaj ndoshta do të kërkojë më shumë. Bifteku i salmonit Coho në fletë metalike nuk ka nevojë për një përshkrim të veçantë. Mënyra më e lehtë është të spërkatni peshkun me lëng limoni të shtrydhur fllad, ta fërkoni me erëza dhe ta piqni. Ju sugjerojmë të gatuani fileto salmon coho me perime.

Përbërësit:

• fileto salmon - 1 kg;
• rrënjët e patates - 5-6 copë;
• qepë - 3 koka;
• verë e thatë e varieteteve të bardha - 50 ml;
• Djathë rus - 0,1 kg;
• rozmarinë, kripë ushqim deti, një përzierje specash të bluar;
• majonezë - 100 ml.

Gatim:

Nëse të ftuarit janë në pragun e derës ...

Kur u shfaqën papritur të ftuarit, shumë amvisa janë në humbje, sepse duhet të trajtohen me diçka. Salmoni i plotë coho i pjekur në furrë në fletë metalike përgatitet shpejt dhe thjesht, dhe shija e një pjate të tillë rezulton të jetë hyjnore.

Këshilla! Salmoni Coho në furrë në letër me limon nuk mund të marinohet më parë. Peshku do të ngjyhet me lëng agrumesh dhe aromë rozmarine gjatë procesit të pjekjes.

Përbërësit:

• salmon i ftohtë coho - 1 kufomë;
• Rrënja e xhenxhefilit të freskët - 10-20 g;
• limon - 1 copë;
• ushqim deti i kripur;
• vaj i rafinuar i farës së lulediellit - 30-50 ml;
• degë rozmarine - 5-6 copë;
• një përzierje e specave të bluar;
• salcë soje - 1-2 tavolina. lugët.

Gatim:

1. Fillojmë me prerjen e peshkut. Presim bishtin nga kufoma e ftohur e cohos, heqim pendët dhe pastrojmë gushat.
2. Presim karkasën e peshkut përgjatë barkut dhe heqim të brendshmet. Shpëlajeni mirë dhe thajeni me një peshqir.
3. E mbulojmë formën zjarrduruese me një fletë alumini.
4. Rrënja e xhenxhefilit e prerë në feta. Nuk e pastrojmë më parë.
5. Lani gjethet e rozmarinës tërësisht dhe thajini.
6. Pritini limonin në feta të holla së bashku me lëkurën.
   
7. Hidhni pak vaj të rafinuar të farës së lulediellit në fletë metalike dhe përdorni një furçë silikoni për ta përhapur në të gjithë pjesën e poshtme të mykut.
   
8. Në fund të një forme rezistente ndaj nxehtësisë, vendosni disa feta limoni, disa degë rozmarine dhe rrënjë xhenxhefili të copëtuar.
   
9. Fërkojeni mirë trupin e salmonit coho me kripë deti të bluar imët.
   
10. E zhvendosim trupin e salmonit coho në formën e përgatitur.
11. Mbi peshkun me vaj pak të rafinuar të farës së lulediellit.
    


12. Shtoni rrënjë xhenxhefili dhe një degë rozmarine brenda salmonit coho.
13. Fetat e mbetura të limonit, xhenxhefili dhe rozmarina shpërndahen sipër.
    
14. Sezoni salmonin coho sipër me një përzierje specash të bluar ose barishte të thata provansale.
    
15. Prekja e fundit është të spërkatni peshkun me salcë soje.
    
16. Ne e paketojmë fort trupin e pajetë të salmonit coho në fletë metalike.
    
17. E vendosim peshkun në furrë të parangrohur në një prag të temperaturës 180-200 °.
18. E pjekim per 20-25 minuta.

Nuk është sekret që filetoja e peshkut të kuq është në harmoni të përsosur me salcën kremoze. Pse të mos piqni salmon coho ashtu? Recetat për gatimin e kësaj jete detare në furrë janë aq të larmishme sa secili prej nesh do të gjejë një pjatë që do të plotësojë nevojat e shijes.

Përbërësit:

• biftekë të ftohtë të salmonit coho - 700-800 g;
• krem djathi - 150 g;
• krem - 0,3 l;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• gjalpë i zbutur - 50 g;
• miell gruri me cilësi të lartë - 2 tavolina. lugë;
• kopër e freskët - 5 degëza;
• kripë, një përzierje specash të bluar.

Gatim:

Salmoni Coho është një peshk i kuq që ka një sërë substancash të dobishme. Shumë restorante e përdorin atë për të përgatitur gatime të ndryshme. Mund të jetë turshi, i kripur, i tymosur, por më së shpeshti piqen kufoma ose biftekë.

Ndër llojet e tjera të peshkut, salmoni coho dallohet nga mishi i shijshëm, i butë, me lëng dhe aromatik. Për më tepër, vlen të përmendet se nuk ka aq shumë kocka në të. Konsideroni recetat popullore që mund të përdoren në shtëpi.

Receta e salmonit Coho në petë në furrë

Le të fillojmë me opsionin më të thjeshtë, i cili ju lejon të gatuani një pjatë tepër të shijshme. Receta është shumë e thjeshtë dhe çdokush mund ta trajtojë atë. Kjo është një kënaqësi e shkëlqyer për tryezën e festave.

Për kjo gjellë duhet të përgatisë produkte të tilla: një kufomë prej rreth 2 kg, 4 lugë gjelle. lugë majonezë me lëng limoni, qepë të njoma, majdanoz, kopër, kripë dhe piper.

1. Së pari ju duhet të përgatisni peshkun: pastroni atë nga luspat, hiqni pendët, nëse është e nevojshme, prisni kokën. Lani trupin e pajetë tërësisht dhe thajeni me peshqir letre. Bëni prerje të thella pa dëmtuar shtyllën kurrizore, gjë që do t'ju lejojë të merrni të ashtuquajturën fizarmonikë;
2. Bashkoni kripën dhe piperin dhe fërkoni peshkun tërësisht nga jashtë, brenda dhe në copa;
3. Matni një fletë petë për të përshtatur dy gjatësi peshku. Paloseni në gjysmë. Vendosni karkasën dhe lyejeni me majonezë në të njëjtën mënyrë si me përzierjen e kripës. Mbushni salmonin coho brenda me zarzavate të lara. Mbështilleni gjithçka në fletë metalike dhe sigurojeni skajet. Futeni në një kallep dhe futeni në furrë të ngrohur në 200 gradë për gjysmë ore. Ndani trupin e pajetë dhe prisni shtyllën kurrizore për të marrë copa individuale.

Receta e salmonit Coho me perime në furrë

Mund të gatuani peshk edhe në letër pergamene, e cila lejon që mishi të piqet mirë, por në të njëjtën kohë ruan lëngshmërinë. Ju mund të merrni perime të ndryshme, ne do të përdorim një përzierje të ngrirë, që do të thotë se mund të gatuani një pjatë të tillë në çdo kohë të vitit.

Për gatim, merrni: 900 g karkasë, 550 g perime të ngrira, 2 lugë gjelle. lugë erëza për peshk, 1 lugë gjelle. një lugë vaj, soje dhe salcë djegës.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Fillimisht kujdesuni për perimet, nxirrni paraprakisht dhe shkrini. Pastroni peshkun dhe hiqni pjesët e panevojshme. Vendoseni në një film ngjitës dhe bëni prerje nga të dyja anët. Lubrifikoni kufomën nga të gjitha anët me përzierjen e përgatitur të erëzave dhe mos harroni të përpunoni prerjet. Mbështilleni me film ushqimor nga të gjitha anët dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës;
2. Merrni pergamenë, lyejeni me vaj ulliri dhe shtroni një shtresë perimesh dhe sipër vendosni salmon coho. Spërkatni dy salcat sipër dhe sipër i hidhni sërish perimet. Mbështilleni pergamenën, fiksoni skajet dhe transferoni "çantën" që rezulton në një fletë pjekjeje, e cila duhet të dërgohet në furrë, të ngrohur në 200 gradë. Koha e gatimit 10 min. Më pas uleni temperaturën në 180 gradë dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore.

Receta e salmonit Coho në një salcë kremoze në furrë

Nuk ka asgjë më të mirë për të menduar për peshkun e kuq sesa një salcë kremoze që e bën pjatën të shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Përbërësit janë për 4 porcione. Koha e gatimit - 30 min.

Për këtë pjatë, duhet të përgatisni të tillë produktet: 400 g fileto, 200 ml krem, 55 g djathë, kripë, 1 lugë çaji kopër të copëtuar dhe barishte Provence, si dhe një përzierje specash.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Vendoseni fileton në formë, hidhni kremin dhe spërkatni me djathë të grirë sipër;
2. Formën e vendosim në furrë, e cila duhet të nxehet në 220 gradë. Piqni gjithçka për 25 minuta. Nëse djathi po skuqet shpejt, mbulojeni tavën me fletë metalike dhe vazhdoni të piqni. Shërbejeni peshkun në salcë me çdo pjatë anësore.

Si të gatuaj salmon coho me limon në furrë?

Nuk kemi thënë ende që ky lloj peshku është pa kalori, që do të thotë se pjatat prej tij mund të hahen nga ata që monitorojnë peshën e tyre. Kjo recetë përdor limonin, i cili plotëson në mënyrë të përkryer peshkun e kuq, duke e bërë atë edhe më të shijshëm.

: 600 g fileto, 3 qepë, gjysmë limoni, 125 g djathë gjysmë i fortë, 3 lugë gjelle. lugë vaj, kripë dhe piper.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Pritini qepën e qëruar në rrathë dhe skuqeni në vaj të nxehtë me shtimin e piperit. E përhapim në një enë pjekjeje në një shtresë të barabartë.
2. Lani fileton, thajeni dhe priteni në copa të prera, të cilat duhet të shtrihen në shtresën tjetër në formë. Nga rruga, nuk duhet të hiqni lëkurën, sepse është e ngrënshme dhe ndihmon në ruajtjen e lëngshmërisë së vetë pulpës;
3. Sipër vendosni copat e limonit dhe spërkatni me djathë të grirë. Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade dhe e pjekim per gjysme ore.

Si të bëni salmon coho në furrë me patate?

Falë kësaj recete, si peshku ashtu edhe pjata e dytë gatuhen menjëherë. Pjata mund të shërbehet në një formë ose në tenxhere personale. Mishi i shijshëm dhe i butë i peshkut lëshon lëng dhe i bën patatet aromatik.

Për këtë pjatë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: 1 kg karkasë, 9 patate, kosi 30% yndyrë, kripë dhe piper.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Ndani peshkun e pastruar në copa të prera rreth 2.5 cm të trasha dhe thajini me një peshqir letre. Merrni një fletë pjekjeje dhe vendosni letrën aty, duke ngritur skajet për të bërë një tepsi. Vendosini pjesët aty sa më afër njëra-tjetrës. Spërkatni kripë dhe piper sipër;
2. Sipër vendosni pllaka patate, trashësia e të cilave nuk duhet të jetë më shumë se 5 mm. Mbi të gjitha me salcë kosi dhe shtroni një shtresë tjetër me patate. Shtoni një nivel tjetër salcë kosi. Mbi gjithçka me një shtresë petë dhe sigurojeni skajet;
3. Vendosim fletën e pjekjes në furrë, e cila duhet të nxehet në 180 gradë. Piqeni enën për 25 minuta. Më pas hiqni shtresën e sipërme të folisë dhe vendoseni në furrë për 20 minuta të tjera.

Si të gatuaj salmon coho të pjekur me domate?

Peshku i kuq rezulton i shijshëm së bashku me perime të ndryshme. Në këtë version do të përdorim domate, të cilat do t'i japin mishit të peshkut edhe më shumë lëng.

Për këtë recetë duhet të merret salmon coho në furrë: kufoma e peshkut të kuq, 2 domate, 100 g djathë të fortë, salcë soje dhe majonezë.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Përgatisni peshkun dhe ndajeni në biftekë të barabartë. Merrni një tepsi, të cilën duhet ta lyeni paraprakisht me vaj dhe vendosni copat e peshkut në të. Kriposini lehtë dhe spërkatini me salcë soje;
2. Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe vendosini mbi biftekët e përgatitur. Vendosni djathë të grirë sipër dhe bëni një rrjetë majonezë;
3. Dërgoni fletën e pjekjes në furrë, e cila duhet të nxehet në 180 gradë. Piqeni për 15-20 minuta.

Sa e shijshme për të gatuar salmon coho në kunguj të njomë?

Falë përdorimit të kungujve, peshku ruan lëngshmërinë e tij. Përveç kësaj, pjata është shumë e shëndetshme dhe jo kalorike. Përbërësit janë për 6 porcione.

Për këtë pjatë, merrni: 3 biftekë, 600 g kunguj të njomë, një tufë majdanoz, qepë të njoma dhe marule, qepë, përzierje piper, kripë dhe vaj. Peshku mund të përdoret i ngrirë, por më pas duhet mbajtur paraprakisht në temperaturën e dhomës.

Kichuzh, si çdo peshk tjetër i kuq, është thjesht jashtëzakonisht i mirë i skuqur, i pjekur ose i kripur.

Si të gatuaj salmon coho në furrë?

Për të gatuar kichuzh në furrë, na duhen produkte të tilla - tre kilogramë kichuzh, dy domate të kuqe të mëdha, dy limonë të freskët, pak piper dhe kripë.

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni me siguri jo vetëm peshk të freskët, por edhe të ngrirë. Le të fillojmë të flasim për përgatitjen më të detajuar të këtij peshku në furrë. Për të filluar, ne do të shkrijmë peshkun e përgatitur, do ta pastrojmë atë nga luspat, do të heqim gushat, do ta nxjerrim në zorrë peshkun dhe do ta lajmë mirë peshkun tonë nën ujë të rrjedhshëm. Tani, duke përdorur një thikë shumë të mprehtë, bëjmë prerje në të dy anët e peshkut, sikur duam ta presim në pjesë, por jo plotësisht.

Pas kësaj, ne fërkojmë peshkun me piper dhe kripë brenda dhe jashtë sipas gjykimit tuaj. Lëreni mënjanë peshkun dhe kujdesuni për pjesën tjetër të përbërësve. Lajini mirë domatet, bëni të njëjtën gjë me limonët. Të dyja i presim në rrathë të hollë dhe nëse domatja është shumë e madhe, atëherë rrathët mund të priten në dy pjesë.

Vendosim një rreth me limon dhe domate në prerjet e bëra paraprakisht në peshk, sikur ta mbushim peshkun nga jashtë. Më pas e transferojmë peshkun e përgatitur në një tepsi të lyer më parë me vaj, e vendosim fletën e pjekjes me peshkun në një furrë të parangrohur në dyqind gradë. Peshku duhet të piqet në furrë për tridhjetë e pesë deri në dyzet minuta. Sapo peshku të jetë zier, vendoseni në një pjatë të bukur servirjeje dhe sipër hidhni lëng limoni. Tani peshku është gati për t'u shërbyer.

Receta për kriposjen e salmonit coho

Për të përgatitur kichuzh pak të kripur, duhet të përgatisni një trup të pajetë të këtij peshku, dhjetë qepë të mesme, një gotë vaj vegjetal pa erë, pak kripë të trashë, sheqer të grirë.

Le të zbresim në recetën për të bërë kichuzh të kripur. E presim peshkun nga luspat dhe e nxjerrim në zorrë, e presim fileton e peshkut që rezulton në pjata jo shumë të holla, secila pesë deri në shtatë milimetra.

Pas kësaj, e vendosim peshkun në një pjatë (çdo, por jo metal - për shembull, në qeramikë, plastikë, porcelan, etj.), Dhe transferojmë secilën shtresë të re të peshkut me sheqer dhe kripë (një majë prej të dyjave në një shtresë e peshkut). Megjithatë, për ata që pëlqejnë jo shumë kripën, mund të merrni më pak kripë. Sapo të jenë përgatitur të gjithë peshqit, mbyllni enën me peshkun me kapak dhe vendoseni në frigorifer për rreth një ditë.

Të nesërmen pastrojmë të gjitha qepët që duheshin përgatitur. Vëllimi i qepës duhet të jetë i njëjtë me atë të peshkut. Qepën e presim në rrathë dhe ia shtojmë peshkut, e derdhim të gjitha me vaj dhe duhet të ketë një sasi vaji që të mbulojë plotësisht peshkun. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni përsëri në frigorifer për një ditë. Peshku tashmë është gati dhe gati për t'u shërbyer.

Salmon i skuqur coho

Kitsch i skuqur është thjesht diçka e jashtëzakonshme, kështu që ne do t'ju tregojmë për dy mënyra për të përgatitur këtë peshk.

Mënyra e parë

Këto janë biftekë kichuz të skuqur. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni një kufomë kitchuzh (tashmë të përgatitur, që do të thotë pa lëvozhgë dhe tashmë të gërvishtur), ta prisni në biftekë mjaft të mëdhenj, trashësia e secilit biftek duhet të jetë rreth dy deri në tre centimetra. Gjatë prerjes së peshkut, mund të heqësh qafe kokën dhe bishtin, nuk do të na duhen as ato. Biftekët e peshkut të përgatitura me kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj, spërkatini me erëza që i konsideroni të nevojshme.

Pas gjithë këtyre veprimeve, biftekët i vendosim në një grilë të nxehur të skarës dhe është e nevojshme që ajo të jetë e dyanshme në mënyrë që biftekët të mund të kthehen, dhe me një grilë të dyanshme do të jetë e lehtë dhe mjaft e shpejtë. Piqini biftekët për dhjetë minuta, rreth pesë minuta nga secila anë.

Duhet mbajtur mend se të gjitha ushqimet e detit përgatiten mjaft shpejt. Ju gjithashtu duhet të mbani mend që biftekët t'i ktheni gjatë gjithë kohës në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Meqë ra fjala, kur skuqni këto biftekë, këshillohet që t'i ujisni me verë ose birrë dhe marka e njërit apo tjetrit duhet të përputhet me atë që do të shërbeni në tryezë. Nëse i hidhni birrë peshkut, pasi peshku e njom birrën midis fibrave të saj, ajo do të shijojë si bukë të skuqur. Dhe meqenëse pjesa e jashtme e biftekit piqet mjaft shpejt, ndërsa pjesa e brendshme vazhdon të ziejë, kjo i jep peshkut një kore krokante.

Si rezultat i gjithë kësaj, bifteku do të dalë tepër i lëngshëm dhe i butë. Sapo biftekët të jenë gati gati, mund t'i spërkatni me pak lëng limoni. Peshku rekomandohet të shërbehet me një sallatë jeshile, barishte dhe limon, rezulton jashtëzakonisht i shijshëm.

Mënyra e dytë

Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni shtatëqind gram salmon ose kichuzh, katër lugë vaj vegjetal, katër lugë të mëdha fara susami, dy mandarina, pesëdhjetë gram xhenxhefil turshi (rrënjë), dhe për vetë marinadën marrim dy lugë të mëdha sheri të thatë, një lugë e vogël salcë soje, një lugë e madhe rrënjë xhenxhefili të grirë, një lugë e madhe salcë peshku, një lugë e vogël fara susami, dy lugë të mëdha mjaltë.

Epo, tani le të fillojmë procesin e gatimit të peshkut. Pritini fileton e peshkut në pjesë të vogla, lëreni mënjanë peshkun dhe filloni të përgatisni marinadën. Për marinadën, thjesht përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur që janë renditur më sipër. Peshkun e përgatitur e derdhim me këtë marinadë dhe e vendosim në frigorifer për rreth dy orë që të marinohet. E nxjerrim peshkun nga marinada, e thajmë dhe e skuqim në vaj vegjetal derisa të formohet një kore e artë.

Para se ta servirni, vendosni peshkun në një enë dhe spërkatni me farat e susamit. Vetë pjatën e dekorojmë me feta xhenxhefil turshi dhe mandarinë. Më vete e shërbejmë këtë peshk me një pjatë anësore në formën e orizit të egër dhe të bardhë.

Ata kapin peshk koho në Oqeanin Paqësor dhe i përket familjes së salmonëve. Peshku është mjaft i madh në madhësi dhe në mënyrë periodike gjatësia e tij mund të arrijë deri në 90 centimetra, dhe pesha maksimale është deri në 15 kilogramë. Ajo ka një ndryshim interesant nga të gjithë peshqit e tjerë nga familja e saj. Ajo ka luspa të argjendta, për të cilat në disa vende ajo u mbiquajtur "salmon argjendi", dhe në Rusi shumë njerëz pëlqejnë ta quajnë "peshk i bardhë".

Salmoni i peshkut coho: veti të dobishme

Ai përmban shumë elementë gjurmë dhe vitamina, pa të cilat stomaku nuk do të funksionojë siç duhet. Ai përmban shumë acide yndyrore, të cilat ndihmojnë në luftën kundër shumë sëmundjeve që lidhen me sistemin kardiovaskular. Salmoni Coho ndihmon jo vetëm në luftën kundër këtyre sëmundjeve, por edhe mund t'i parandalojë ato.

Për ata që janë në dietë, është shumë e dobishme të hanë këtë peshk, pasi është mjaft i ulët në kalori. Kështu, ai ngop trupin me vitaminat e nevojshme që humbasin gjatë dietave të rënda dhe gjithashtu nuk shkakton obezitet.

Një tjetër plus në këtë peshk është mungesa e kockave të vogla, si dhe shija e tij. Prandaj, shumë nëna preferojnë t'u japin salmon coho fëmijëve të vegjël, të cilët, pasi e kishin provuar një herë këtë peshk, nuk do ta ndërronin me asgjë. Ky peshk është shumë i dobishëm dhe për këtë arsye nutricionistët e shtojnë atë në ushqimin e bebeve dhe dietave.

Peshku coho salmon: si të gatuaj?

Salmoni Coho është shumë popullor në shumë vende të botës dhe është shumë i popullarizuar në restorante në formë të pjekur, por mund të shtohet edhe në sallata.

Ka shumë receta për gatimin e peshkut coho, të skuqur ose të gatuar në furrë.

Receta për gatimin e peshkut coho në furrë

Për këtë nuk është e nevojshme të përdorni peshk të freskët, mund ta ngrini edhe atë. Do t'ju duhen gjithashtu dy domate, disa limonë dhe piper kripë për shije.

Peshku duhet të pastrohet nga luspat, të priten gushat dhe gjithashtu të heqin qafe të brendshmet, pas së cilës duhet të shpëlahen plotësisht nën ujë. Më pas, ju duhet të prisni peshkun nga të dyja anët, dhe më pas grijeni me kripë dhe piper. Tani duhet të bëni pjesën tjetër të përbërësve, domatet dhe limoni duhet të priten në rrathë të hollë dhe më pas të futen në prerjet e përgatitura.

Pas kësaj, ju duhet të vendosni peshkun tonë në një fletë pjekjeje, e cila më parë ishte lyer me vaj vegjetal dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë. Duhet të piqet për 40 minuta dhe në fund do të keni një pjatë të shijshme.

Si të skuqni peshkun koho?

Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni peshk tashmë të gërvishtur dhe ta prisni në biftekë mjaft të trashë. Nuk na duhen koka dhe bishti. Ato mund të dërgohen në vesh ose t'i jepen maces). Kriposni dhe piperoni biftekët, sipas dëshirës mund të shtoni erëza që i konsideroni të nevojshme.

Është e dëshirueshme që të keni një skarë të dyanshme, me ndihmën e saj është shumë e lehtë të ktheni peshkun. Duhet të skuqeni për 10 minuta, peshku gatuhet shumë shpejt.

Nëse dëshironi, gjatë skuqjes, peshku mund të derdhet periodikisht me verë ose birrë, në këtë rast do të dalë shumë më lëng. Nëse zgjoheni për të derdhur birrë, atëherë peshku do të dalë me një kore të skuqur mirë. Nëse përdorni verë, mishi do të dalë shumë lëng me një amëz të veçantë.

Ka shumë receta për gatimin e këtij peshku dhe ju mund të zgjidhni atë që i përshtatet shijes tuaj. Nëse jeni në dietë, do të merrni një pjatë të shijshme të zier me avull, gjëja kryesore është të mos harroni përbërësit si piper dhe limon.

Peshk i kuq coho i pjekur në petë në furrë me majdanoz me lëng, kopër aromatike dhe kërcell qepë. Receta për gatimin e salmonit coho në furrë.

Peshku i salmonit të kuq është i shëndetshëm dhe shumë popullor në restorante. Veçanërisht të njohura janë pjatat si salmoni coho i pjekur në furrë. Ka salmon coho në sallatat gustator, ky peshk skuqet në një tigan me bukë dhe shërbehet kryesisht me perime.

Peshku është i përshtatshëm për kripë, marinim dhe pirje të duhanit. Njohësit e ushqimit të shijshëm kanë vënë re se coho kebab nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj qebapit të mishit, dhe biftekët e këtij peshku mund të konkurrojnë në mënyrë të përkryer me pjatat e tjera të mishit. Mishi i këtij peshku është i kuq, ai ndryshon, për shembull, nga salmoni rozë në shije më të mirë, butësi dhe lëng, aromë të këndshme dhe mungesë të një numri të madh kockash.

Në ditët e sotme, jo të gjithë mund të përballojnë të shkojnë në restorante. Për më tepër, gjithmonë ka qenë dhe do të jetë kështu që pjatat e peshkut të gatuara në shtëpi të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe me siguri do të bëhen një shtesë e shkëlqyer për tryezën festive. Një nga këto gatime peshku është salmoni coho i pjekur në furrë me barishte të freskëta. Mishi i këtij peshku është i butë dhe i butë.

Dua të sjell në vëmendjen tuaj recetën më të thjeshtë, por pakrahasueshme të shijshme për gatimin e salmonit coho në fletë metalike në furrë. Kjo recetë nuk do të lërë askënd indiferent.

Peshku, megjithëse jo mjaft i përballueshëm, por megjithatë ndonjëherë ju duhet të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të mrekullueshme.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë salmon coho të pjekur.

Salmoni Coho në furrë, përbërësit:

• Kufoma e salmonit të freskët coho - rreth 2 kg


• Majonezë me lëng limoni - disa lugë


• Një tufë majdanoz, kopër dhe qepë të njoma


• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije


• Petë për pjekje

Salmoni Coho në fletë metalike në furrë - gatim hap pas hapi

E pastrojmë peshkun nga luspat, i presim pendët me gërshërë të posaçme (kur e bleva peshkun tashmë ishte pa kokë dhe të brendshme) dhe i shpëlajmë mirë.

Pastaj do të fshijmë të gjithë lagështinë e tepërt me një peshqir letre dhe do ta presim peshkun në copa - më saktë, do ta presim: presim vetëm mishin përreth, pa prekur shtyllën kurrizore. Rezulton se copat e mishit do të ngjiten në kurriz.

Kjo është bërë në mënyrë që peshku i përfunduar të mund të ndahet lehtësisht në copa, duke ruajtur një pamje të bukur dhe të rregullt. Mbetet vetëm për të prerë kreshtën me një thikë të mprehtë.

Në një enë përziejmë mysafirin me kripë dhe piper.

Me këtë përzierje do ta fërkojmë mirë peshkun, nuk do ta harrojmë në prerje dhe brenda.

Më pas marrim letrën dhe e palosim në dy fletë me gjatësi të tillë që të përshtatet peshku. Vendosni peshkun në fletë metalike.

Gjëja e fundit që do të lajmë zarzavatet, do t'i shkundim në mënyrë që të mos ketë pika shtesë uji dhe do ta vendosim në tufa brenda peshkut.

Mbështilleni fort salmonin coho me zarzavate në fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

E dërgojmë në furrë të parangrohur për 30 minuta, por koha e gatimit të peshkut varet nga vetitë e furrës dhe shkalla e ngrohjes së saj. Siç e dini, çdo peshk gatuhet shpejt, ky rregull vlen edhe për salmonin coho të pjekur.

Epo, coho në furrë është gati.

Peshk shumë i lëngshëm, i butë. Dhe zarzavate ... aroma është e pabesueshme. Asnjë person i vetëm nuk do të mbetet indiferent ndaj një pjate mjaft të thjeshtë, por shumë të shijshme me salmon të pjekur coho në petë në furrë.

Të bëftë mirë!!!