Komposto me mollë dhe pjeshkë për dimër është një dhuratë vitaminë e verës. Komposto pjeshke në një tenxhere

Çfarëdo që të thoni, përgatitjet e bëra vetë janë gjithmonë të mirëseardhura, më të shëndetshme dhe më të shijshme. Këtë vit jo vetëm që pati një korrje të pasur kajsish dhe pjeshke, por kishte edhe shumë mollë. Pra, pse të mos zgjasin jetën e tyre në formën e konservimit. Sot kam dëshirë të bëj komposto me mollë dhe pjeshkë për dimër.

Nipërit e mbesat e mia erdhën nga Moska dhe me shumë kënaqësi pinë kompostot e përgatitura më parë gjatë stinës së verës, tani do t'u përgatis një shumëllojshmëri kompostosh. Në fund të fundit, do të ketë ende pjeshkë të vonshme, drurë qensh, mjedra, ftua, varietete të ndryshme rrushi përpara, nëse vetëm do të kishte një dëshirë.

Komposto me mollë dhe pjeshkë për dimër

Për komposto me mollë dhe pjeshkë do të përdoren lloje të ndryshme mollësh. Në këtë rast, unë kam mollë të ëmbla, dhe pjeshkët janë aromatike, por pak të tharta. Mendoj se ky kombinim do të jetë prioritet. Sasinë e sheqerit do ta zgjedh sipas shijes sime, pasi varet nga ëmbëlsia natyrale e frutave. Në fund do ta shkruaj në recetën time.

Sipas recetës, komposto me mollë dhe pjeshkë për dimër përgatitet si më poshtë:

1. Fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit për ëmbëlsirën e mësipërme. Gjëja kryesore është që të gjitha mollët tona të jenë të shëndetshme, pa dëmtime dhe pa krimba.

Përgatitni të gjithë përbërësit për komposto me mollë dhe pjeshkë
Pritini mollët dhe pjeshkët për komposto

3. Për komposto merrni kavanoza qelqi me kapacitete të ndryshme; janë të përshtatshme 1 litër, dy litra ose 3 litra. Në rastin tim, mora shishe një litër e gjysmë me një kapak me vidë. Ato duhet të lahen tërësisht duke përdorur sodë buke, më pas të shpëlahen me ujë të pastër dhe të sterilizohen në një tigan të veçantë. Më pas renditni mollët dhe pjeshkët e grira. Mjaftojnë vetëm 350 gram fruta për një kavanoz 1.5 litërsh. Vendosa më shumë mollë, dhe 3 pjeshkë në çdo kavanoz. Ekziston edhe një kavanoz me dy litra, në të cilin përgatita shurup sipas shijes.

Vendosni frutat në kavanoza

4. Zieni ujin në një enë të veçantë dhe derdhni grupin e frutave të përgatitur. Duhet ta derdhni me shumë kujdes që të mos digjet dhe të mos shpërthejë ena.

Hidhni ujë të valë mbi komposto frutash

5. Mbuloni enët e qelqit me përmbajtjen me kapak, por mos i mbyllni dhe lëreni kompostën e ardhshme në këtë pozicion për 15 minuta.

Mbuloni kavanozët me komposto me kapak dhe lërini për 15 minuta.

6. Pas kësaj periudhe kohore hidhni në tigan sheqer të grirë.

Hidhni sheqerin e grimcuar në një tenxhere

7. Hidhni në ujë dhe ziejini në zjarr mesatar për 3 minuta.

Hidhni në ujë dhe ziejeni shurupin në zjarr mesatar për 3 minuta.

8. Në fazën e fundit, mbushni kavanozët përsëri me mbushje mollë-pjeshkë dhe spërkatni me limon. Vidhosni menjëherë me kapakë standardë.

Mbushni kavanozët me mbushje mollë-pjeshkë dhe mbulojeni me kapak.

9. Kthejeni përmbys, izoloni me një peshqir dhe batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Komposto me mollë dhe pjeshkë mund të ruhet në një bodrum të thatë apo edhe në një dhomë.

Kthejeni komposton përmbys dhe izoloni me një peshqir dhe batanije të ngrohtë

Tani, herën tjetër do të bëj një komposto me mollë dhe dru qensh. Ndiqni publikimin tim.

Përbërësit për kavanoza 1,5 litra:

• mollë -280-300 gram;
• pjeshkë - 4 fruta;
• sheqer - 150 gram;
• acid citrik - dy majë;
• ujë - rreth një litër.

Pjeshkët janë fruta shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Pulpa e këtyre frutave është e butë, e lëngshme dhe ka një shije të ëmbël. Pjeshkët rekomandohen për personat me probleme me tretjen, fëmijët e vegjël dhe ata që kanë probleme me oreksin. Këto fruta përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme: vitamina të grupeve C, B, E; fosfor, magnez, hekur, zink. Pjeshkët nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, kështu që është shumë e rëndësishme të bëni përgatitje prej tyre, për shembull, komposto pjeshke për dimër. Mënyrat më të njohura për të ruajtur vitaminat për dimër janë përgatitjet nga pjeshkët për dimër: komposto, konserva, reçel, fruta të thata.

Avantazhi i kësaj pije është shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes së saj. Për të përgatitur një koktej të shijshëm të shijshëm, për të ruajtur vitaminat dhe mikroelementet e shëndetshme dhe për të kënaqur të gjithë familjen, ju nevojiten vetëm pjeshkë, ujë dhe sheqer. Nuk do të marrë shumë kohë, por do të argëtoheni shumë.

Përbërësit për 3 litra:

• 15 pjeshkë
• 2-2,5 litra ujë
• 250 gram sheqer

Receta për komposto pjeshke për dimër:

1. Ne sterilizojmë kavanoza. Për ta bërë këtë, ju duhet t'i lani ato tërësisht (edhe nëse keni blerë të reja). Më pas vendosini të lagura në një furrë të parangrohur (160 gradë). Enët duhet të sterilizohen derisa pikat e lagështisë të jenë tharë. Duhet ta nxirrni nga furra me kujdes, pasi ena mund të jetë e nxehtë. Ekziston një mënyrë tjetër pastrimi: përdorimi i mikrovalës. Për ta bërë këtë, kavanozët duhet të mbushen me ujë deri në rreth 1 cm dhe të vendosen në mikrovalë. Në këtë mënyrë kontejnerët do të pastrohen me avull. Natyrisht, metoda e parë është më praktike, pasi e dyta nuk është e përshtatshme për shishe me tre litra.
2. Ne duhet të zgjidhim frutat. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdorni fruta të kalbura. Kjo mund të çojë në prishjen e pijeve apo edhe helmim. Pjeshkët duhet të jenë të pjekura, por jo shumë të forta. Përbërësit shumë të butë janë të mirë për reçel, por jo për komposto. Fakti është se frutat e buta do ta kthejnë pijen në qull, dhe kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Cfare te nevojitet. Kjo komposto pjeshke me gropa. kështu që nuk ka nevojë të qëroni frutat.
3. Përgatisni shurupin. E bën shumë të thjeshtë, por duhet të keni kujdes. Zieni ujin dhe shtoni gradualisht sheqerin ose sheqerin e grirë. Gatuani derisa përzierja të tretet plotësisht dhe të vlojë. Sheqeri nuk duhet të digjet; për këtë ju duhet të përzieni vazhdimisht me një lugë druri.
4. Vendosni frutat në fund të enës dhe mbushni me shurupin e përgatitur.
5. Kavanozët i rrotullojmë, i kthejmë përmbys, i mbështjellim me një batanije ose batanije të ngrohtë dhe i lëmë ashtu derisa të ftohen plotësisht.
   Pija duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët. Një dollap ose bodrum funksionon mirë.

Komposto pjeshke dhe rrushi "Aroma e verës"

Pjeshkët janë fruta tepër të shijshme dhe të ëmbla. Ato përmbajnë më shumë sheqer se luleshtrydhet. Për të balancuar shijen dhe për t'i dhënë pijes disa pika pikante dhe të tharta, mund të përgatisni një komposto me pjeshkë dhe rrush.

Përbërësit për 3 litra:

• 10 pjeshkë të mesme
• Rrush 200 gram
• 2-2,5 litra ujë
• Sheqeri - 250 gram

Receta për komposto pjeshke:

1. Ne sterilizojmë kavanoza. Kjo mund të bëhet në një furrë konvencionale, të ngrohur në 160 gradë, ose në një mikrovalë. Ekziston një mënyrë tjetër për pastrim: me avull. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere të gjerë dhe lëreni të vlojë. Sipër tavës vendosni një sitë (jo plastike) ose një kullesë. Vendosni kavanozët nga fundi poshtë. Kështu, me ndihmën e avullit sterilizojmë plotësisht enën. Kapakët gjithashtu duhet të pastrohen; për ta bërë këtë, thjesht mund t'i derdhni ujë të valë mbi to.
2. Pastrimi i rrushit. Mund të zgjidhni sipas shijes tuaj: mund të jetë rrush jeshil ose i zi, me ose pa fara. Sigurisht, është më mirë t'i jepet përparësi varietetit "Kishmish", nuk do të duhet ta pastroni për një kohë të gjatë dhe nuk do të ketë fara që lundrojnë në pije. Mund të përdorni rrush të thartë, mjafton ta zvogëloni sasinë në 150 gram. Të gjitha degëzat dhe mbeturinat e tepërta duhet të hidhen, dhe manaferrat duhet të hiqen nga dega kryesore.
3. Frutat i pastrojmë, i presim përgjysmë dhe i heqim farat. Ka disa sekrete për të zgjedhur pjeshkët më të mira. Kur blini, fruti duhet të kthehet paksa në pëllëmbët tuaja kur të shtrydhet. Pulpa duhet të jetë e bardhë ose rozë - është më e ëmbël. Tuli i verdhë nuk është aq i shijshëm, por ka erë shumë të këndshme. Nëse grerëzat, bletët ose grerëzat rrotullohen pranë frutave, kjo është një shenjë shumë e mirë. Nëse aksidentalisht keni blerë pjeshkë jo mjaft të pjekura, lërini ato për disa ditë në temperaturën e dhomës (por mos i ekspozoni në rrezet e diellit të hapur), kështu që frutat do të piqen.
4. Në fund të enës vendosim pjeshkët dhe më pas rrushin. Hidhni ujë të valë mbi të gjitha. Ju duhet të derdhni me kujdes, ngadalë, në mënyrë që ena të mos plasaritet. Mbyllni kapakun dhe prisni 15 minuta.
5. Kullojeni ujin nga ena në tigan. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Ngadalë dhe gradualisht shtoni sheqerin. Përziejini mirë, mos lejoni djegien. Pasi përzierja të jetë tretur plotësisht dhe zier, prisni edhe 5 minuta të tjera.
6. Hidheni tretësirën e përgatitur në pjesën tjetër të përbërësve.
7. I mbështjellim kavanozët, i kthejmë përmbys dhe i vendosim në një vend të errët për një ditë. Kavanozët duhet të mbështillen në një batanije të ngrohtë. Ruajeni pijen në një vend të errët dhe të freskët.

Nëse pas gatimit keni akoma rrush, mund ta përdorni për të bërë ose, udhëzime për përgatitjen, të cilat i kemi përfshirë edhe në koleksionin tonë të recetave në faqe.

Komposto me pjeshkë dhe xhenxhefil “Erëza verore”

Xhenxhefili është një produkt tepër i shëndetshëm. Ndihmon njerëzit me tretje të dobët dhe peshë të tepërt. Rrënja e xhenxhefilit përdoret në ushqim në forma të ndryshme: xhenxhefil turshi, i freskët, në formë pluhuri, etj. Ky produkt ka një shije pikante, kështu që do t'i japë pijes nota të jashtëzakonshme. Xhenxhefili ka një shije specifike, ka një veti ngrohëse, e cila është shumë e përshtatshme në kushtet e ftohta të dimrit. Pjeshkët dhe xhenxhefili shkojnë mirë së bashku. Ëmbëlsia e tepruar e produktit të parë balancohet nga pikanteja e të dytit. Kjo komposto duhet të pihet e ftohur.

Përbërësit për 3 litra:

• 15-10 pjeshkë mesatare
• 1 rrënjë e vogël xhenxhefili të freskët
• 1 luge gjelle lekure limoni
• Vanilje - një pod
• 2-2,5 litra ujë
• Sheqeri - 300 gram

Komposto pjeshke për dimër:

1. Ne sterilizojmë kavanoza. Përveç metodës së thjeshtë të pastrimit në furrë, mund të sterilizoheni në mikrovalë. Ju gjithashtu mund të hiqni qafe bakteret në një avullore. Për ta bërë këtë, kavanozat kthehen përmbys dhe vendosen në makinë për 15 minuta.
2. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit. Rrënja mund ta grisni shumë imët, ose mund ta kaloni në rende. Si rezultat, do të na duhen 2 lugë gjelle xhenxhefil të grirë. Nëse ju pëlqen një shije më e mprehtë, sasia mund të rritet, por jo shumë. Xhenxhefili duhet të ketë ngjyrë të artë dhe jo të errët dhe me erë të fortë. Xhenxhefili i freskët kërcen kur e thyeni. Duhet të jetë e fortë dhe e lëmuar. Është mirë të zgjidhni xhenxhefil të madh, pasi ky është ai që përmban substancat më të dobishme.
3. Shpëlajeni frutat tërësisht. Më pas vendosini në ujë të vluar për një minutë e gjysmë. Kjo mund të bëhet duke përdorur një kullesë dhe shpëlarje me ujë të ftohtë sa më shpejt që të jetë e mundur. Pastaj ju duhet të hiqni lëkurën nga frutat. Pritini frutat në 8 pjesë, duke hequr farat.
4. Hidhni sheqerin, lëkurën, xhenxhefilin dhe vaniljen në fund të tiganit (duhet të zgjidhni një me fund të trashë). Hidhni ujë mbi të gjithë këta përbërës dhe vendoseni në zjarr të ulët.
5. Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Më pas shtoni pjeshkë në shurup dhe ziejini derisa të vlojnë për rreth 5 minuta.
6. Ftoheni pak përzierjen dhe vendoseni në një enë. Rrotulloni, mbështilleni me një batanije ose qilim, kthejeni dhe vendoseni në një vend të errët. Pini të ftohtë.

Komposto pjeshke me verë “Jolly Peaches”.

Për gustatorët e vërtetë që pyesin se çfarë të bëjnë nga pjeshkët, një pije kaq interesante dhe e sofistikuar si komposto pjeshke me verë është e përshtatshme. Vera do t'i shtojë pijes sofistikim dhe nota të mahnitshme. Përveç përbërësve kryesorë, këtij kokteji i shtohet acid citrik. Kjo pije nuk do të jetë tepër e ëmbël, por më tepër e shijshme.

Përbërësit për 3 litra:

• Pjeshkë (2 kilogramë)
• Acidi citrik (lugë gjelle)
• Verë e thatë ose gjysmë e ëmbël (2-3 lugë)
• Sheqeri 250-300 gram

Komposto pjeshke për dimër:

1. Lajmë dhe i rendisim frutat. Pjeshkët shpesh trajtohen me kimikate në mënyrë që të piqen gjatë tranzitit dhe të duken tërheqëse.Fruta të tilla nuk duhen ngrënë të freskëta apo t'u jepen fëmijëve. Ato janë të përshtatshme për komposto ose reçel, pasi më parë përpunohen me kujdes, por është më mirë t'u jepet përparësi frutave të mira dhe të shëndetshme. Nëse pjeshka duket tërheqëse, por ka një gropë të thatë dhe të rrudhur, do të thotë se keni shkuar shumë larg me kimikatet.
2. Pjeshkët e lara i vendosim në ujë të vluar për 3-4 minuta, i heqim me basme dhe i vendosim në ujë të ftohtë. Më pas hiqni lëkurën, prisni frutat në gjysmë dhe hiqni farat.
3. Gradualisht shtoni sheqer në ujin në të cilin ishin frutat (mbani gjithçka në nxehtësi të ulët). Më pas hidhni farat nga poshtë frutave. Gatuani për 5-7 minuta të tjera derisa të vlojë. tendosje.
4. Vendosni pjeshkët në një tenxhere dhe derdhni shurupin e përgatitur. Shtoni acid citrik. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për disa minuta të tjera.
5. Shtoni verë në pijen e përfunduar. Sasia e saj mund të reduktohet ose, anasjelltas, të rritet sipas shijes.
6. Ne sterilizojmë kavanoza. Furra është metoda më e zakonshme. Thjesht vendoseni enën aty (në një furrë të parangrohur në 160 gradë) dhe prisni 15 minuta. Kapakët gjithashtu duhet të pastrohen duke derdhur thjesht ujë të nxehtë mbi to.
7. Hidhni komposton në tas. Pjeshkët në shurup janë gati për dimër!

Komposto me pjeshkë dhe mollë "Aromë frutash"

Komposto me mollë është një klasik. Përgatitje të tilla kanë bërë gjyshet dhe stërgjyshet tona shumë vite më parë. Tani ky proces është bërë shumë më i thjeshtë, ju nuk keni nevojë t'i mbushni kavanozët me yndyrë, thjesht mund t'i rrotulloni me kapak, të përdorni furra në vend të furrave. Megjithatë, një gjë mbetet e pandryshuar - përfitimet dhe shija e kësaj pije të shijshme. E veçanta e pijes është se ju merrni një komposto me pjeshkë pa fara.

Përbërësit për 3 litra:

• mollë - 15 copë
• Pjeshkë - 10-15 copë
• Sheqeri - 250 gram

Procesi i gatimit:

1. Qëroni mollët dhe pritini në 4 pjesë. Jepini përparësi mollëve të ëmbla dhe të tharta për të balancuar ëmbëlsinë e pjeshkës.
   Rendisim pjeshkët, i lajmë dhe i presim në 4 feta. Nuk do t'ju duhen më kocka.
2. Më pas i “lajmë” pjeshkët në shurup, receta kërkon përgatitjen e shurupit. Zieni ujin dhe shtoni gradualisht sheqerin. I trazojmë me një lugë druri. Pas tretjes së plotë, gatuajeni për disa minuta të tjera.
3. Vendosni frutat në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Ata duhet të mbushin një të tretën e enës.
4. Sipër përbërësve hidhni shurupin e përgatitur.
5. Rrotulloni komposton. Mbështilleni në një batanije, kthejeni përmbys dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët. Komposto me pjeshkë pa fara për dimër është gati!

Komposto pjeshke për dimër do të kënaqë të gjithë familjen. Ndryshe nga pijet e ëmbla të gazuara, kompostoja është jo vetëm shumë e shijshme, por sjell edhe përfitime të mëdha. Gjëja kryesore është të zgjidhni fruta të ëmbla dhe të freskëta, të bëni gjithçka në mënyrë korrekte dhe mos harroni të sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk i pëlqen pjeshkët. Një depo vitaminash dhe një ngarkesë për humor të mirë - e gjithë kjo është në një frut të vogël, por shumë të shijshëm dhe aromatike. Dhe çfarë kompostosh të mrekullueshme mund të bëni nga pjeshkët! Mund t'i ruani ose vetëm ose në shoqërinë e frutave të tjera: rezultati do të jetë i mirë kudo! Nëse keni nevojë të përgatisni komposto pjeshke për dimër, recetat e thjeshta për një kavanoz 1 litër do t'ju ndihmojnë për këtë.

Komposto pjeshke dhe rrushi për dimër

Përbërësit:

• Pjeshkë - 300 g;
• rrush - 300 g;
• Sheqer i grimcuar - 200 g;
• Acidi citrik - ½ lugë;
• Ujë - 2 l.

Prodhimi është 2 litra komposto - kavanoza dy litra.

Lani pjeshkët dhe rrushin. Hidhni frutat e grimcuara dhe të pjekura. Pritini pjeshkët në 6 pjesë, hiqni gropën.

Ndani rrushin nga rrushi.

Vendosni frutat në kavanoza.

Hidhni ujë të vluar, mbulojeni dhe lëreni për 15 minuta.

Kulloni ujin, shtoni sheqerin dhe ziejeni shurupin. Lëreni të ziejë për 5 minuta.

Derdhni acidin citrik në kavanoza në masën ¼ lugë çaji për 1 litër vëllim.

Mbi frutat në kavanoza hidhni shurupin e vluar. Rrokullisje.

Kthejini kavanozët dhe mbështillini me një peshqir për një ditë.

Ruani në temperaturën e dhomës në errësirë. Afati i ruajtjes - 1 vit.

Shënim për zonjën

Nëse planifikoni të korrni pjeshkë të tëra, mbani në mend: afati i ruajtjes së një shtrese të tillë nuk është më shumë se një vit. Pas kësaj kohe, gropa e pjeshkës do të fillojë të lëshojë acid hidrocianik, kështu që mund të merrni edhe helmim të lehtë.

Pra, si të gatuaj komposto pjeshke për dimër? Unë do të ndaj me ju tre të tjera nga recetat e mia të preferuara.

Komposto pjeshke me limon

Për një kavanoz litërsh do të na duhen:

• Pjeshkë - 3-4 copë;
• Sheqeri - 250 g;
• Limon - 3-4 feta;
• Ujë - rreth 700 g.

Përgatitja:

1. Para së gjithash, ju duhet të lani pjeshkët dhe të hiqni qafe turbullirën, t'i prisni në gjysmë dhe të hiqni gropën.
2. Nëse dëshironi, frutave mund t'i hiqni lëkurën, por unë preferoj ta lë ashtu siç është.
3. Lani limonin dhe priteni në feta të mëdha.
4. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë në çdo mënyrë të përshtatshme. I sterilizoj kavanozët mbi avull dhe kapakët në ujë të vluar.
5. Vendosni disa feta limoni dhe pjeshkë në kavanoza të sterilizuara, shtoni sheqer dhe derdhni ujë të valë.
6. Tani mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për 20 minuta.
7. Pastaj shurupi që rezulton duhet të derdhet në një tigan, të sillet në një çiban dhe të zihet për pesë minuta të tjera.
8. Menjëherë hidheni lëngun në kavanoza me pjeshkë, rrotullojeni, ktheni kapakët poshtë dhe mbështilleni për një ditë. Përdorni një batanije të ngrohtë apo edhe një xhaketë për këtë.
9. Të nesërmen kthejini rrotullat, lërini të ftohen plotësisht dhe mund t'i fshehni në bodrum për dimër.

Kompostoja rezulton tepër e shijshme dhe ruhet mirë, pavarësisht se përgatitet pa sterilizim.

Një tjetër recetë e thjeshtë për komposto pjeshke për dimër - me kanellë. Kjo pije do të dalë shumë e pazakontë dhe aromatike, dhe gjithashtu tepër e shëndetshme falë kanellës.

Komposto pjeshke me kanellë

do të na duhet

• 1 kilogram pjeshkë;
• 1 shkop kanelle;
• 0,5 l ujë;
• 1 gjysmë gote sheqer.

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe lëreni të vlojë. Sigurohuni që sheqeri të jetë tretur plotësisht.
2. Tani na duhet një tigan tjetër me ujë të vluar, në të cilin do të avullojmë pjeshkët.
3. Frutat duhet të lahen dhe në asnjë rrethanë të mos priten apo qërohen! Marrim një kullesë, vendosim frutat në të, e vendosim në avull dhe e ziejmë për disa minuta duke i mbuluar me kapak.
4. Në këtë kohë, përgatitni kavanozët: lani dhe zieni.
5. Kur gjithçka të jetë gati, vendosni pjeshkët në kavanoza dhe vendosni një shkop kanelle në secilën kavanoz.
6. Shurupi duhet të ziejë përsëri, derdhet mbi pjeshkë dhe mbulohet me kapak.
7. Kavanozët së bashku me komposton duhet të sterilizohen në zjarr të ulët për 15 minuta, të rrotullohen, të kthehen përmbys dhe të mbështillen për një ditë.

Është më mirë të ruani përgatitjet e tilla në një vend të freskët dhe të errët për jo më shumë se një vit.

Komposto me pjeshkë dhe mollë

Për një kavanoz 1 litër marr:

• 4-5 mollë të mesme;
• 3-4 pjeshkë;
• 150 g sheqer;
• Uji.

Pra, para së gjithash, përgatitni frutat:

1. Lani mollët dhe pjeshkët, ua hiqni bërthamën mollëve dhe gropat nga pjeshka, i prisni frutat në 4 pjesë.
2. Tani duhet të përgatisim shurupin. Shtoni sheqerin në ujë, lëreni të vlojë duke e trazuar me një lugë druri derisa sheqeri të tretet plotësisht, ziejini për disa minuta.
3. Pastaj frutat duhet të zhyten në shurup dhe të shpërndahen në mënyrë të barabartë në kavanoza me të paktën një të tretën e vëllimit.
4. Tani na mbetet të mbushim plotësisht kavanozët me shurup dhe t'i rrotullojmë.

Si të gatuaj komposto të shijshme

Sekreti kryesor i një kompostoje të shijshme është fruta me cilësi të lartë. Zgjidhni frutat tuaja me përgjegjësi përpara se t'i grumbulloni ato.

1. Pjeshkët duhet të jenë të pjekura, por të forta. Ju nuk dëshironi të përfundoni me një pastë të hollë në vend të shurupit të pastër, apo jo?
2. Lërini fruta të buta dhe të pjekura për reçel ose reçel - ato do të jenë shumë të dobishme atje. Mos përdorni fruta të kalbura në asnjë rrethanë, pasi ato mund të prishin shijen e përgatitjeve tuaja.
3. Shumë amvise vendosin fruta të qëruara në komposto pjeshke, sepse jo të gjithëve u pëlqen leshtaria "nënshkrimi". Por ju këshilloj ta lini lëvozhgën, thjesht hiqni garzën në një mënyrë shumë të lehtë.
4. Vendosni pjeshkët në një tretësirë ​​sode (1 lugë çaji për litër ujë) për gjysmë ore dhe pas gjysmë ore hiqeni dhe shpëlajeni frutat tërësisht. Tani ata janë plotësisht gati për konservim!

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar. Ndoshta gjëja më e lodhshme është të gjesh receta vërtet të suksesshme dhe të thjeshta për komposto pjeshke për dimër për një kavanoz 1 litër. Edhe nëse procedura nuk është gjithmonë e qartë ose po gatuani për herë të parë, gjithmonë mund të gjeni një video me një recetë dhe të shihni se si duhet të ndodhë gjithçka në praktikë. Ju bëftë mirë!

Çdo amvise duhet të përgatisë një komposto aromatike pjeshke për dimër. Në mes të verës, pjeshkët aromatike fillojnë të piqen në sasi të mëdha. Ata bëjnë konserva shumë të shijshme, reçel, konfiture dhe komposto. Këto fruta të ëmbla shkojnë mirë me pothuajse çdo manaferrë apo frut.

Për shembull, mund të gatuani komposto të ndryshme pjeshke duke kombinuar pjeshkë të pjekura me rrush, mollë, dardha ose kumbulla. Kompostoja më aromatike për dimër bëhet me rrush pa fara ose manaferra të kopshtit.

Feta të ndritshme dhe me lëng pjeshke mund të hahen të plota ose të përdoren për të bërë byrekë të pasur me mbushje. Si rregull, kompostot ruhen në kavanoza 3 litra.

Por nëse keni një familje të vogël, është mjaft e përshtatshme të mbështillni përgatitjet e ëmbla për dimër në kavanoza me një, një e gjysmë e dy litra. Parimi i ruajtjes do të jetë i njëjtë. Duhet pasur parasysh se pjeshkët mund të ruhen për dimër qoftë me gropa, qoftë pa gropa.

Në të njëjtën kohë, kini parasysh se komposto pjeshke me gropa nuk duhet të ruhen për më shumë se një sezon. Pra, sot kemi recetat më të thjeshta dhe më të shpejta për komposto pjeshke për dimër pa sterilizim për 3 litra.

Komposto pjeshke për dimër - një recetë e thjeshtë me acid citrik

Koha e përgatitjes: 20 minuta Rendimenti: 1 kavanoz me tre litra.

Produktet:

pjeshkë (të prera) - 1/3 e një kavanoz prej tre litrash;
sheqer - 1 lugë gjelle;
acid citrik - 1 lugë.

Komposto pjeshke për dimër - recetë hap pas hapi me foto:

Për komposto dimërore marr pjeshkë të pjekura, por jo shumë të buta. I lashë mënjanë frutat e mavijosura dhe të dëmtuara. Ato do të përdoren për komposto verore. Në mot të nxehtë, një komposto e lehtë pjeshke është pikërisht ajo që ju nevojitet.

Tani i laj pjeshkët. Pjeshkët e pjekura mund të dëmtojnë lehtësisht lëkurën. Prandaj, për të mos fërkuar lëkurën kur laj frutat, thjesht i laj ato në ujë për pak kohë. Pasi të keni hedhur ujë të ftohtë në një legen, shtoni 1 lugë gjelle në ujë. l. sode buke.

Pasi kam përzier sodën në ujë, pjeshkët e përgatitura i hedh në ujë. Uji i gazuar do të largojë çdo papastërti nga pjeshkët. Më pas i shpëlaj pjeshkët nën ujë të rrjedhshëm.

Tani jam i qetë për konservimin e pjeshkës në dimër. Frutat tani janë të pastra. Jo vetëm që pjeshkët u lanë pa pluhur, por pushi dhe i gjithë pushi që mbulonte frutat u shkëputën.

Pas një solucioni me sode dhe një dush me ujë, pjeshkët u bënë të pastra, të lëmuara dhe me shkëlqim.

Heqja e gropave nga pjeshkët. Për ta bërë këtë, prisni pjeshkët në gjysmë dhe më pas hiqni gropën. Ka një shumëllojshmëri pjeshke në të cilat gropa nuk mbetet pas tulit.

Në këtë rast, ju duhet jo vetëm ta ndani frutat në gjysmë, por edhe ta prisni në feta për të çliruar tulin e tij nga gropa. Epo, të gjitha gropat janë hequr nga pjeshkët.

Po përgatis pjata për konservimin e kompostës së pjeshkës. Unë shpërndaj sodën e bukës në një tas me ujë të ngrohtë. Vendosa kavanoza qelqi dhe kapakë në këtë ujë.

Zgjidhja e sodës përballet mirë me çdo njollë jo vetëm në fruta, por edhe në enët.

Më pas i shpëlaj kavanozët me kapak me ujë të pastër çezme. Tani mbetet vetëm të sterilizojmë kavanozët dhe kapakët, gjë që bëj edhe unë. Vendos një lugë me ujë në sobë dhe e vendos ujin të vlojë.

Më pas vendos një unazë të posaçme për sterilizim në lugë dhe vendos qafën e kavanozit poshtë në unazë. Në këtë mënyrë sterilizoj me avull të gjitha kavanozat dhe thjesht i ziej kapakët në ujë.

Mbushim kavanoza të sterilizuara me feta pjeshke deri në një të tretën e volumit të tyre. Më deshën rreth 1 kilogram pjeshkë.

Pas recetës, unë hedh sheqer dhe acid limoni në kavanoza.

Sipas recetës, komposto është mesatarisht e ëmbël dhe mesatarisht e thartë. Nëse ju pëlqejnë kompostot shumë të ëmbla, mund të shtoni edhe pak sheqer.

Tani hedh ujë të valë në kavanoza të ngrohta me pjeshkë, sheqer dhe acid limoni deri në qafën e kavanozit. E derdh gradualisht dhe me kujdes që të mos shpërthejë kavanoza.

I mbuloj kavanozët me kapak të zier dhe i mbyll. Meqenëse kavanozët janë shumë të nxehtë, unë vendosa dorashka furre në duart e mia. Tani mund ta merrni me siguri kavanozin e nxehtë në duart tuaja.

E kthej me kujdes përmbys. Pasi sigurohem që vula është e ngushtë, e tund kavanozin pak në duar disa herë për të ndihmuar kompostën e pjeshkës të shpërndajë sheqerin. Kur sheqeri të jetë tretur në komposto, e vendos kavanozin në kapak.

I mbështjell kavanozët e mbyllur me komposto pjeshke në një batanije të trashë deri në mëngjes. Në mëngjes i kthej kavanozët në pozicionin e tyre normal dhe i ruaj në një vend të errët.

Në dimër, të pish komposto pjeshke dhe të shijosh feta pjeshke aromatike nga komposto është një kënaqësi!

Video: Receta për të bërë komposto pjeshke

Sekretet dhe hollësitë e gatimit

1. Mjedrat, rrush pa fara dhe boronicat përdoren për të holluar ëmbëlsinë me sheqer të pjeshkës kur gatuani komposto të ndryshme.
2. Ju mund të shtoni lëng ose feta limoni të freskët në vend të acidit citrik sipas recetës. Dhe shtoni gjithashtu portokallin e qëruar të prerë në copa.
3. Puthi nga frutat e pjeshkës mund të hiqet lehtësisht duke i vendosur frutat në një enë me një zgjidhje uji dhe sode.
4. Është e lehtë të hiqni një gropë pjeshke si më poshtë: prisni frutat përgjatë brazdës me një thikë dhe hiqni atë.
5. Për komposto për dimër me fruta të plota, zgjidhni pjeshkë të pjekura me madhësi të vogël në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'u hequr nga kavanoza.
6. Kur hiqni farat dhe lëkurat nga pjeshkët, në mënyrë që të mos errësohen, rekomandohet që gjysmat e frutave të zhyten në ujë të ftohtë me një sasi të vogël të acidit citrik.

Natyra na ka dhënë një frut kaq të shijshëm si pjeshkë. Këto janë thjesht fruta hyjnore. Në verë mund t'i shijoni me kënaqësinë tuaj.

Por sado të hani pjeshkë, do t'i dëshironi përsëri në dimër. Këtu do të vijnë në shpëtim kavanozët e fshehur gjatë verës.

Mbyllja e kompostës nuk është një punë e vështirë, por shpërblyese. Ju e hapni kavanozin - dhe korriku jeton në të: fruta që duken sikur sapo janë mbledhur nga një pemë, madje edhe lëng i shijshëm. Për hir të një kënaqësie të tillë, a nuk ia vlen të harxhoni pak kohë gjatë stinës së frutave dhe të bëni pak komposto pjeshke për dimër?

Komposto pjeshke për dimër - parime të përgjithshme të përgatitjes

Për të përgatitur një komposto të klasit të parë, duhet të zgjidhni pjeshkë që kanë këto cilësi:

1) Aromatik. Vetëm frutat, aroma e të cilave është e theksuar do ta bëjnë komposton vërtetë aromatik.

2) I pjekur. Pjeshkët e papjekura përdoren më së miri për të bërë reçel.

3) Elastike. Frutat pak të dendura do të ruajnë formën e tyre. Frutat e pjekura dhe të buta do të shndërrohen në pure dhe do të prishin komposton.

Pjeshkët mund të rrotullohen të plota, në gjysma pa gropa ose në feta të vogla.

Frutat duhet të lahen dhe të hiqet uji i tepërt. Nëse dëshironi, frutat qërohen. Frutat do të bëhen më të buta dhe pija do të bëhet më e pasur.

Për të përgatitur kompostën do t'ju nevojiten pjeshkë, ujë dhe sheqer. Karafili dhe acidi citrik përmirësojnë shijen e konservave. Raporti më i zakonshëm i sheqerit me ujin është: 300 g. Përbërës i ëmbël për litër. Dhe do t'ju duhet gjysmë kilogrami pjeshkë për kavanoz.

Për shumëllojshmëri, frutat mund të mbushen jo me shurup sheqeri, por me lëng nga kumbullat, dardha ose rrushi.

Më shpesh, komposto mbështillet pa sterilizim, dhe frutat derdhen me ujë të valë. Por disa receta kërkojnë këtë proces.

Duhet të përgatisni paraprakisht kavanoza dhe kapakë të pastër.

Do t'ju duhet gjithashtu një çelës qepëse, një peshqir, një tenxhere e thellë, një kullesë, një filxhan matës dhe një mbajtëse të nxehtë.

Receta 1. Komposto pjeshke për dimër "Classic"

Përbërësit:

Një kg pjeshkë;

700 gr. sheqer.

Mënyra e gatimit:

Qëroni pjeshkët. Për ta bërë këtë shpejt, derdhni frutat me ujë të valë dhe hidhni menjëherë ujë të ftohtë mbi të. Lëvorja hiqet lehtësisht.

Vendosni pjeshkët në kavanoza dhe derdhni në ujë të valë. Lëreni për një çerek ore.

Derdhni ujin e ftohur në një tenxhere. Shtoni sheqerin e grirë dhe përgatisni një shurup të ëmbël.

Hidheni me kujdes në kavanoza me pjeshkë dhe mbylleni enën e qelqit hermetikisht.

Receta 2. Komposto pjeshke për dimër "Feta të ëmbla"

Përbërësit:

Dy kg pjeshkë;

Njëzet lugë gjelle sheqer;

Pesë litra ujë të zier.

Mënyra e gatimit:

Lani frutat mirë dhe qëroni lëkurën. Hiqni gropën dhe prisni frutat në feta të mëdha.

I vendosim në kavanoza të përgatitura me kapacitet një litër. Mbushni enën e qelqit përgjysmë.

Zieni ujin dhe mbushni kavanozët deri në majë. Sipër vendosni kapakë të pastër dhe lëreni për gjysmë ore.

E kullojmë ujin. Vendosni kapakët në një tenxhere dhe derdhni ujë të valë mbi to.

Hidhni pesë lugë sheqer në çdo kavanoz.

Hidhni në ujë të vluar dhe rrotullojeni (ose mbylleni fort).

Kthejeni çdo kavanoz dy ose tre herë për të tretur sheqerin.

Vendoseni enën e qelqit me kokë poshtë.

Mbështillni kavanozët dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

E vendosim në një dollap ose qilar të errët deri në të ftohtin e dimrit.

Receta 3. Komposto pjeshke për dimër "Aromatik"

Përbërësit:

Tre kg pjeshkë;

0,6 kg sheqer;

Katër karafila.

Mënyra e gatimit:

Lani pjeshkët në ujë të rrjedhshëm. I ndajmë në dysh dhe i heqim farat.

Lajmë kavanozët dhe i hedhim ujë të valë. Ziejini kapakët.

Mbushni kavanozët afërsisht përgjysmë me pjeshkë.

Mbushni me ujë të valë dhe lëreni për rreth njëzet minuta.

Kullojeni ujin në një tenxhere të madhe.

Shtoni sheqerin dhe karafilin. Sillni ujin të vlojë.

Hedhim shurupin e ëmbël në kavanoza. Menjëherë mbështillni kapakët.

Vendosni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Receta 4. Komposto pjeshke për dimër me acid citrik

Përbërësit:

Pjeshkë;

Për një litër ujë:

Tre lugë gjelle sheqer i grumbulluar;

3 gr. acid citrik.

Mënyra e gatimit:

Hiqni farat nga frutat e pastra. Mbushni kavanozët 2/3 e plotë me gjysmat e frutave.

Si zakonisht, derdhni në ujë të valë dhe lëreni për dhjetë minuta.

Derdhni ujin e ftohur në një tas të veçantë. Shtoni sheqerin dhe acidin citrik. Përziejini.

Zieni ujin dhe hidheni në kavanoza me pjeshkë.

Rrotulloni kapakët, kthejeni dhe ftohuni siç është. Nuk e mbulojmë me asgjë.

Receta 5. Komposto pjeshke e dimrit me lëng dardhe dhe molle

Përbërësit:

Pjeshkë;

Lëng dardhe-mollë - një litër për kavanoz me tre litra.

Mënyra e gatimit:

Përgatisni pjeshkët dhe u hidhni ujë të vluar, si në recetën e mëparshme.

Pas njëzet minutash, kullojeni ujin.

Zieni lëngun e dardhës dhe mollës dhe shtoni në një enë qelqi me fruta.

Vidhni kapakët fort dhe ktheni kavanozët.

Pasi kavanozët të jenë ftohur i largojmë në dhomën e përgatitur.

Nuk ka sheqer ose acid citrik në këtë recetë. Dardha do të japë ëmbëlsi, dhe mollët do të japin thartirë.

Receta 6. Komposto pjeshke e dimrit me lëng rrushi

Përbërësit:

Një kg pjeshkë;

Një kg e gjysmë rrush;

250 gr. sheqer.

Mënyra e gatimit:

Shtrydhni lëngun nga rrushi i pastër. Këtë e bëjmë duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.

Përgatitni një sitë dhe dy shtresa garzë. Kullojeni lëngun e rrushit të freskët të shtrydhur për të hequr tulin.

Hidheni në një tenxhere me smalt, shtoni sheqer dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët.

Sheqeri duhet të trazohet lehtë që të mos digjet.

Qëroni pjeshkët dhe i përgjysmoni. I heqim kockën dhe gjurmët e bishtave.

I dërgojmë në kavanoza me litër të sterilizuar dhe i mbushim me lëng rrushi.

Vidhni kapakët dhe vendosini në një tenxhere të thellë. Mbushni kavanozët plotësisht me ujë: duhet të mbulojë kavanozët me një centimetër.

Pasterizoni një enë qelqi me litër me komposto pjeshke për rreth shtatëmbëdhjetë minuta.

Ftoheni kavanoza me fruta në temperaturën e dhomës.

Receta 7. Komposto pjeshke për dimër në mbushjen e kumbullës

Përbërësit:

Tre kg pjeshkë;

Një gotë sheqer;

Gjysmë litër ujë të nxehtë;

Një litër lëng kumbulle pa sheqer.

Mënyra e gatimit:

Vendosni pjeshkët e lara në ujë të nxehtë. Gatuani frutat për rreth dhjetë minuta.

Më pas kalojini pjeshkët në ujë të ftohtë. Qëroni frutat, hiqni farat dhe priteni në katër pjesë.

Lëngun e kumbullës e hollojmë me gjysmë litër ujë, në të cilin më parë janë zier pjeshkët. Shtoni sheqer. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Vendosini pjeshkët në kavanoza të pastra duke i mbushur pak më shumë se gjysmën e rrugës.

Mbushni lart me lëng kumbulle të nxehtë dhe përdridheni menjëherë.

Ne i fshehim kavanozët nën batanije. Kur të ftohen i vendosim në qilar dhe caktojmë takim në dimër.

Receta 8. Komposto pjeshke gjeorgjiane për dimër

Përbërësit:

Pjeshkë;

Sheqeri - 450 gr. për një kavanoz prej tre litrash.

Mënyra e gatimit:

Nga pjeshkët e pastra i heqim gropat dhe i presim në feta.

I vendosim në një kavanoz prej tre litrash derisa të mbushen gjysmë. Shtoni sheqer të grimcuar.

Hidhni ujë të ftohtë dhe të pastër në kavanoz.

Mbulojeni me kapak të zier me avull. Vendoseni enën me fruta në një tenxhere të thellë. Hidhni me kujdes ujë derisa të arrijë në mes të kavanozit.

Pasi të ziejë, lini mënjanë pesëmbëdhjetë minuta dhe më pas shkarkoni me kujdes enën e qelqit me fruta.

Vidhosni kapakët fort. Ftoheni në temperaturën e dhomës.

E ruajmë komposton në një dhomë të errët dhe të freskët.

Receta 9. Komposto pjeshke e dimrit me mjaltë dhe rum

Përbërësit:

Tre kg pjeshkë;

Një litër ujë;

0,75 kg sheqer;

0,25 kg mjaltë;

10 gr. acid citrik;

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini frutat dhe vendosini në një kullesë. Vendoseni në ujë të vluar, në të cilin më parë është tretur acidi citrik, për disa minuta. Hiqeni dhe mbusheni menjëherë me ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën, prisni përgjysmë dhe hiqni farat.

Vendosni gjysmat e pjeshkës në fund të një kavanozi të pastër, me anën e prerë poshtë.

Ziejeni ujin dhe shpërndani sheqerin në të. Le të shtojmë mjaltin.

Mbushni kavanozët me fruta me shurup të nxehtë. Hidhni rumin në secilin (një lugë çaji për litër enë).

Uluni fort me kapak të pastër.

Lëreni të ftohet në një cep të kuzhinës.

Receta 10. Komposto pjeshke e dimrit me limon

Përbërësit:

Një kg pjeshkë;

limon;

0,6 kg sheqer për litër mbushje.

Mënyra e gatimit:

Pritini pjeshkët e përgatitura në gjysmë dhe hiqni gropën. Më pas e ndajmë në dy pjesë të tjera. Rezultati ishte çerek.

Duke përdorur një thikë të mprehtë, hiqni lëkurën.

Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun direkt mbi fetat e pjeshkës.

Mbushni kavanozët me fruta deri në 2/3 e vëllimit.

Hidhni sheqerin në ujin e ngrohur dhe përzieni në mënyrë që të tretet më shpejt.

Lëreni shurupin të ziejë, kullojeni me napë me dy shtresa dhe lëreni të ftohet pak.

Hidhni ujë të ëmbël në kavanoza. Shurupi duhet të mbulojë vetëm frutat dhe të mos arrijë në qafë rreth pesë centimetra.

Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për të paktën 15 minuta.

Kthejeni dhe lëreni të ftohet pa e mbështjellë.

Komposto me pjeshkë për dimër - truket dhe këshilla të dobishme

• Puthi karakteristik mund të hiqet lehtësisht duke i lënë frutat në ujë me një sasi të vogël sode për pesë minuta.
• Është më e lehtë për të hequr gropën në këtë mënyrë: prerë pjeshkën përgjatë brazdës me një thikë dhe hiqeni atë.
• Ne zgjedhim fruta pa dëmtime të përmasave të vogla ose të mesme. Këto pjeshkë nxirren më lehtë nga kavanozi.
• Nga farat mund të rritet një pemë e re. Ata duhet të varrosen në një thellësi prej 8 cm dhe të ujiten.
• Për të parandaluar errësimin e pjeshkës gjatë nxjerrjes dhe qërimit, frutat mund të vendosen në ujë të ftohtë me një pikë acid limoni.
• Gjatë sterilizimit, vendosni një peshqir në fund të tiganit.

Nëse disa kanaçe vendosen në një enë, ato nuk duhet të preken.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+