Ide të lira menuje për Vitin e Ri. Viti i Ri

Për një festë kaq të gjatë si në natën e Vitit të Ri, duhet të zgjidhni ushqime moderne, kompakte dhe të përshtatshme që ju lejojnë të shtroni tryezën në mënyrë efektive - tartlet dhe kanape.

Sigurohuni që të shtoni një ofertë simbolike në menunë për 2017 për Gjelin, duke përfshirë ushqimet e tij të preferuara: arrat, drithërat, manaferrat dhe barishtet e freskëta. Dhe mbani mend se ai është mësuar të godasë grurin - bëni më shumë pjata të porcionuara dhe "një kafshatë".

"Topat e Krishtlindjeve"

Produktet:

• Gjuha e viçit - 350 gr.
• Karota të ziera - 3 copë.
• Vezë të ziera - 4 copë.
• Arra të copëtuara - 100 gr.
• Majonezë
• Ullinj për dekorim
• Pendët e qepës së gjelbër

Përgatitja

Pritini gjuhën dhe vezët në shirita, përzieni me karota të grira. Sezoni me majonezë, masa duhet të jetë mjaft plastike. Formoni në topa. I spërkasim me arra. Sipër secilit vendosni gjysmë ulliri dhe një lak qepë.

Kanape "Trekëndëshat me salmon"

Produktet:

• Salmon
• Ullinj
• Limon
• kastravec

Përgatitja

Pritini feta të holla të bukës së bardhë dhe salmonit në trekëndësha të barabartë. Hidhni një rreth me limon ose kastravec, ullinj, peshk, bukë në një hell.

Kanape me domate qershi

Produktet:

• Bukë
• Qershia
• Djathë për sallatë greke
• Borziloku

Përgatitja

Pritini domatet qershi në gjysma të barabarta. Thika duhet të jetë e mprehur mirë. Përhapeni një shtresë të bollshme djathi mbi bukë, sipër vendosni gjysmën e një qershie dhe një gjethe borziloku. Shumë e shijshme dhe e thjeshtë!

Salmon me porcion me pelte

Produktet:

• Salmon - 1 kg
• Majonezë - 1/2 filxhan
• Supë peshku - 150 gr
• Xhelatinë - 5 g
• Perime (për shijen tuaj)
• Gjelbërim

Përgatitja

Ziejeni salmonin derisa të zbutet në ujë të kripur, më pas ftoheni pa e hequr nga lëngu. Hiqni me kujdes lëkurën, ndajeni fileton në copa të vogla dhe vendoseni në ramekins duke shtuar perimet. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë të zier. Kur të jetë gati, kullojeni ujin e tepërt dhe bashkoni xhelatinën me lëngun. Lëreni të vlojë dhe kullojeni. Kombinoni majonezën dhe pelte, përzierjen që rezulton derdhni mbi peshk dhe perime. E vendosim aspin në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Dekoroni me zarzavate.

Sallatat

"Pulë"

Një sallatë me tematikë dhe shumë e shijshme mishi që mund ta përdorni për të diversifikuar menunë tuaj të Vitit të Ri 2017.

Produktet:

• kampione të ziera - 150 g,
• Vezë të ziera - 8 copë,
• Viçi i zier - 400 g,
• Ullinj jeshil/kastraveca turshi - 250 g,
• Ullinj të zinj - 10-15 copë,
• Patate të skuqura - 150 g,
• Majonezë,
• Për dekorim domate/spec i kuq.

Përgatitja

Ndani të bardhat nga të verdhat e 5 vezëve. 2 të verdhat dhe 3 vezë, mishin e viçit dhe kampionët e presim në kubikë të vegjël. Pritini ullinjtë e gjelbër ose kastravecat në 4-6 pjesë. Përzieni kubikët dhe ullinjtë e grirë. Sezoni me majonezë.

Grini 5 të bardha në një rende. Sallatën në formën e pulës e vendosim në një pjatë, e spërkasim në mënyrë të barabartë me të bardhat e vezëve. Vendosni 3 të verdha nën pulë dhe bëni një fole patatesh. Pritini ullinjtë e zinj në shirita dhe gjysmë unaza, duke i përdorur ato për të përshkruar një krah, sy dhe bisht. Nga copa domate ose piper - një krehër dhe mjekër.

"burrë dëbore"

Sallata me porcion në formën e burrë dëbore qesharake do të shtojë eksitimin në menunë e Vitit të Ri për 2017. Gjithashtu do t'ju kënaqë me shijen e tij - aroma e pasur e djathit dhe ëmbëlsia e kumbullave të thata plotësohen nga pula e tymosur.

Produktet:

• Pulë e tymosur - 600 g,
• Patate - 5 copë.
• Kumbulla të thata - 100-150 g,
• Vezë pule - 6 copë,
• Djathë i fortë - 400 g,
• Karota të ziera,
• Bizele jeshile,
• Gjelbërim,
• Majonezë,
• Kripë.

Përgatitja

Lërini mënjanë të bardhat e vezëve për dekorim. Avulloni mirë kumbullat e thata në ujë të vluar. E grijmë dhe pulën shumë imët, i grijmë patatet dhe të verdhat në rende të imët. Përziejini, shtoni majonezë derisa të bëhet plastik, formoni një numër të barabartë topthash më të mëdhenj dhe më të vegjël.

Spërkatni topat me një përzierje djathi dhe të bardhë veze, vendosni burrë dëbore në pjatat e servirjes. Bëni duart nga degëzat e majdanozit, butonat e bizeles së gjelbër ose havjar. Hunda dhe kova në kokë janë bërë nga copa karrota të ziera, bukë ose domate.

"Bullfinch"

Sallatë e shkëlqyer në përbërje dhe dizajn.

Produktet:

• Vezë pule të ziera - 7 copë,
• Mollë - 2 copë,
• Ullinj - 1 b.,
• karkaleca të ziera - 200 g,
• havjar i kuq - 50 g,
• Majonezë.

Përgatitja

Shtroni të bardhat e 4 vezëve. Pritini ullinjtë dhe karkalecat në feta pa i përzier njëri-tjetrin. Grini tulin e mollës, 3 vezët, 4 të verdhat veçmas në një rende. Lërini mënjanë gjysmën e ullinjve.

Vendoseni në një pjatë në shtresa në formën e një buke, duke e lyer secilën me majonezë: karkaleca, ullinj, të verdha dhe vezë, mollë.

Mbuloni krahun, bishtin dhe kokën e zogut me ullinj të grirë. Mbuloni barkun me një shtresë havjar. Bëni syrin dhe sqepin nga vezët ose copa piper zile.

Kombinoni meze dhe sallata për servirjen në pjesë. Për shembull, një burrë dëbore, kanape dhe feta djathi. Në pjatat e përbashkëta, pjatat mund të bëhen bajate dhe të humbasin pamjen dhe shijen e tyre. Është më mirë të lini disa nga pjatat e përgatitura në frigorifer dhe t'i shërbeni sipas nevojës.

Pjatë e nxehtë

Petë mishi me boronicë

Produktet:

• Fileto derri / gjeldeti - 1 kg,
• Supë e mishit - 300 ml,
• Marzipan - 50 g,
• oriz i zier - 200 g,
• Krem 23% yndyrë - 150 ml,
• Rum/konjak - 150 ml,
• Vezë pule - 1 copë,
• Boronica - 150 g,
• Kripë.

Do t'ju duhet gjithashtu një fije kulinare ose e trashë pambuku.

Përgatitja

Thithni boronicat në alkool për 2-3 orë. Kulloni alkoolin dhe përzieni me lëngun. Pritini fileton në feta të holla dhe rrihni lehtë. Formojeni në një fletë të vetme në film ngjitur dhe shtoni kripë.

Rrihni kremin me vezën në blender, përzieni orizin dhe marzipanin. Vendoseni kremin që rezulton në një fletë mishi në të gjithë sipërfaqen dhe shpërndani manaferrat në mënyrë të barabartë. Rolin e rrotullojmë fort dhe e lidhim me kujdes me fije.

Piqeni mishin në furrë të parangrohur në 200°C për 1,5-2 orë, duke derdhur periodikisht një përzierje me lëng mishi dhe alkooli. Hiqni fijet nga rrotulla e përfunduar.

Ëmbëlsirë

"Vezë me çokollatë"

Një ëmbëlsirë e lehtë dhe aromatike me një servirje shumë origjinale që imiton një vezë. Kremi delikat do të duket si një e bardhë, gjysma e kajsisë - një e verdhë veze dhe një myk çokollate - një guaskë. Sasitë e treguara janë për 4 porcione.

Produktet:

• Gjysmat e kajsive të konservuara - 12 copë. (8 do të shkojnë te kremi, 4 te "të verdhat"),
• Mascarpone/ krem ​​pana - g/150 ml,
• Gjizë - 250 gr,
• Sheqeri - 1/3 filxhan,
• Çokollatë e zezë pa aditivë - 1 bar.

Përveç kësaj, do t'ju duhen katër tullumbace për të krijuar kallëpet e çokollatës.

Përgatitja

Shkrini çokollatën në një furrë me mikrovalë me fuqi të ulët ose në një banjë uji. Është e rëndësishme ta ngrohni në jo më shumë se 40° C. Mbushni topat me ujë shumë të ftohtë dhe i lidhni mirë. Zhytni topat në çokollatë, duke lënë bosh një rreth të vogël rreth kravatëve. Varni ose mbajini topat derisa masa të forcohet. Më pas hidhni një lugë gjelle çokollatë në pjatat e servirjes për të formuar një qëndrim dhe për ta siguruar atë. Vendosni topa me kallëpe mbi to. Lëreni derisa çokollata të ngurtësohet plotësisht.

Rrihni mirë kremin/maskarponen me gjizën dhe sheqerin në blender derisa të zhduken të gjitha kokrrat. Shtoni pjeshkë përveç katër gjysmave.

Shponi topin në qendër të pjesës së lirë dhe kullojeni ujin, hiqeni nga veza me çokollatë. Mbushni format ¾ me krem, vendosni me kujdes gjysmën e pjeshkës dhe shtoni kremin duke i mbuluar buzën. Lëreni në frigorifer për të paktën një orë përpara se ta shërbeni.

Mund ta dekoroni në këtë mënyrë me ndonjë krem ​​të bardhë, puding ose pelte.

Pushimet e ndritshme dhe të gëzuara të Vitit të Ri janë shumë shpejt. Amvisat me përvojë fillojnë të përgatiten për natën e Vitit të Ri paraprakisht - duke zgjedhur receta për pjata interesante, opsione për vendosjen e tryezës dhe dekorimin e shtëpisë. Me afrimin e natës së Vitit të Ri, pyetjet bëhen veçanërisht urgjente: çfarë të gatuash për Vitin e Ri, si të shtrojmë tryezën, çfarë produktesh të përdorim në gatimet festive për të kënaqur mysafirët dhe për të fituar favorin e simbolit të vitit të ardhshëm?

Sipas kalendarit lindor, viti 2017 do të kalojë nën shenjën e Gjelit të Zjarrit. Viti i ardhshëm do të jetë i suksesshëm për ata që nuk kanë frikë nga pengesat, marrin vendime të menduara dhe ecin drejt e drejt qëllimeve të tyre.

Për të qetësuar Gjelin e Kuq, duhet të krijoni një menu të Vitit të Ri dhe të vendosni tryezën e Vitit të Ri duke marrë parasysh preferencat e tij. Pra, çfarë duhet të vendosim në tryezën festive për të lumturuar Gjelin dhe për të na dhënë mbarësi në vitin e ardhshëm?

Si të shtroni tryezën e Vitit të Ri 2017

Duke qenë se Gjeli i Kuq i Zjarrit do të jetë pronar i vitit të ardhshëm, e kuqja duhet të jetë e pranishme në dekorin e tryezës së Vitit të Ri. Shtroni një mbulesë tavoline prej liri ose pambuku të kuqe ose të kuqe dhe të bardhë në tavolinë dhe zgjidhni pecetat që ju përshtaten. Qirinj të rrumbullakët në nuanca të kuqe dhe të artë do të përshtaten në mënyrë të përkryer në dekorin e tryezës së Vitit të Ri.

Ju mund të dekoroni bukur karriget.

Simboli i Vitit të Ri, Gjeli, duhet të jetë i pranishëm në tryezë - një figurinë ose dekorim në një sallatë.

Ashtu si një zog fshati, Gjeli do të favorizojë pjatat e bëra nga materiale natyrore në tryezë - enë balte, lugë druri, tasa qeramike për sallatë. Gjeni një vend në tryezë për një tas me kokrra të mbirë ose të rregullt për të qetësuar simbolin e Vitit të Ri. Nëse keni një samovar bakri, vendoseni në tavolinë kur të jetë koha për ëmbëlsirë, duke shtuar një tufë bagels.

Gjeli pëlqen gjithçka të ndritshme dhe të gjallë. Një shumëllojshmëri mishi, perimesh dhe frutash, sallata të dekoruara në mënyrë elegante dhe ushqime me porcione të zgjedhura me shije do të jenë të përshtatshme në tryezën festive. Mos ngurroni të tregoni imagjinatën tuaj - dekorojeni sallatën në formën e atributeve të kësaj feste. Një zgjidhje e shkëlqyeshme për tryezën e Vitit të Ri do të ishin tartletat e bëra nga pasta me sfungjer, pastë me vafle ose pasta të shkurtra me mbushje të ndryshme, pjata pelte, snack bare dhe rrotulla mishi.

Kur krijoni një menu, duhet të mbani mend se Rooster është i pjesshëm ndaj produkteve të grurit. Si pjatë anësore mund të përdorni oriz me gëzof, hikërror ose qull gruri. Gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm janë patatet e ziera ose të pjekura, trëndafilat e patates.

Vendosni perime të shijshme të prera në feta dhe sanduiçe të vegjël në hell me përbërës shumëngjyrësh në tryezë.

Një veçori tjetër e tryezës së Vitit të Ri 2017 është se pjatat duhet të jenë të thjeshta dhe mund të bëni pa metoda intensive të punës për përgatitjen e pjatave. Nuk duhet ta kaloni të gjithë mbrëmjen para festave duke u trazuar mbi sobë - përgatitni paraprakisht meze të ftohta, bëni ushqime dhe sallata më të ndritshme dhe të lehta. Kur planifikoni një menu për tryezën e festave të Vitit të Ri, duhet të shmangni gatimet tradicionale të pulës së plotë, por mishin e pulës mund ta përdorni në sallata.

Ëmbëlsirat dhe pjatat e ëmbla janë një atribut i detyrueshëm i tryezës festive për Vitin e Ri. Për të kënaqur Gjelin, vendosni në tryezë feta frutash shumëngjyrëshe, pelte me fruta të lehta ose manaferra dhe një ëmbëlsirë me kumbulla të thata me arra në salcë kosi. Për të festuar Vitin e Ri, piqni një tortë me salcë kosi të lehtë ose krem.

Për pije, duhet t'i jepni përparësi pijeve freskuese të frutave, lëngjeve të frutave, kompostove, likereve të lehta shtëpiake ose tinkturave.

Recetat më të mira të Vitit të Ri

Secili prej nesh mezi pret natën e Vitit të Ri, kur të gjitha dëshirat tona të dashura të realizohen. Përveç menusë dhe dekorimeve të Vitit të Ri, duhet t'i kushtoni vëmendje hartimit të një programi festiv, ku do të ketë një vend për shaka, këngë, histori qesharake dhe gara të Vitit të Ri. Duke alternuar mbledhjet në tavolinë, shëtitjet dhe argëtimin aktiv, ne mund ta bëjmë natën e Vitit të Ri festën më të paharrueshme dhe përrallore të vitit.

Origjinale - një shtëpi nën dëborë do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

E shijshme e lehtë dhe e shëndetshme dhe salcë kosi

Sa më afër të jetë festa e shumëpritur, aq më shumë amvisat janë në mëdyshje se çfarë të gatuajnë për tryezën e Vitit të Ri në mënyrë që të kënaqin pronarin e festës - Gjelin e Zjarrit.

Cila është menyja më e mirë e Vitit të Ri 2017? Gjeli është një zog serioz, ai është për natyralitetin dhe thjeshtësinë. Prandaj, pjatat nuk duhet të jenë të vështira për t'u përgatitur, dhe vetë ushqimi nuk duhet të jetë i rëndë dhe i yndyrshëm. Në tavolinë duhet të ketë një tas druri në të cilin hidhet meli ose meli. Le të shohim receta të thjeshta që janë ideale për tryezën e Vitit të Ri në Vitin e Gjelit.

Meze dhe sallata në menunë e Vitit të Ri 2017

Gjatë përgatitjes së mezeve dhe sallatave, përparësi duhet t'u jepet ushqimeve shumëngjyrëshe, si p.sh.

• karrota portokalli, portokall, mandarina
• domate të kuqe, shegë
• kastraveca jeshile, speca, kivi
• banane të verdha, ananas

Një opsion i shkëlqyer është "harenga nën një pallto leshi" dhe sallata "Olivier" e preferuara e të gjithëve. Dëshironi të provoni të gatuani diçka të pazakontë? Për ju - një recetë për sallatën e peshkut të zier.

Sallatë "humori i Vitit të Ri"

Kjo sallatë e shijshme dhe e kënaqshme përgatitet nga peshku i përballueshëm - barha e kaltër. Duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur, por këtë sallatë mund ta hani për drekë ose ta shërbeni si një darkë të lehtë. Një tjetër ndalim në tryezën e Vitit të Ri 2017 janë vezët e pulës. Por ato mund të zëvendësohen lehtësisht me thëllëza. Ose thjesht prerë në sasi të vogla në një sallatë.

Kërkohet:

• bardhë e bardhë (merr fileto);
• tre vezë thëllëza;
• dy patate;
• dy domate;
• piper i kuq zile;
• majonezë;
• lëng limoni;
• kopër, majdanoz, borzilok;
• kripë.

Përgatitja

1. Lani fileton e peshkut, zieni, shtoni kripë në ujë, prerë në kubikë të vegjël.
2. Lani patatet, ziejini, qëroni, më pas prijini në të njëjtën mënyrë si peshku.
3. Ziejini vezët, hiqni lëvozhgat, prisni ato.
4. Pritini edhe domatet e lara në kubikë.
5. Përziejini së bashku produktet e përgatitura dhe shtoni kripë. Lani të gjitha zarzavatet, thajini, prisni në copa më të vogla.
6. Përzieni majonezën me lëngun e freskët të limonit dhe rregulloni sallatën.
7. Për të dekoruar bukur sallatën mund ta dekoroni në formën e gjelit. Të verdhat dhe të bardhat e vezëve të copëtuara të thëllëzës dhe specat zile të prera hollë janë perfekte për këtë.

Duke qenë se gjeli është vegjetarian, ne u japim përparësi perimeve dhe frutave. Kjo do të thotë që çdo zarzavate, turshi, perime dhe fruta shtrihen në pjata të mëdha. Por prerjet e mishit dhe sallamit janë në disqe të vogla. Është më mirë ta bëni me bukë gruri ose drithëra. Gjelat kanë një preferencë të madhe për djathin. Për të kënaqur mikpritësin e festës, mjafton të shërbeni një shumëllojshmëri të gjerë prerjesh.

Mos harroni për kërpudhat! Të marinuara dhe të kripura, të skuqura dhe të mbushura... Kërpudhat në tryezën e Vitit të Ri 2017 janë një meze ideale në vitin e gjelit.

Kërpudha të mbushura

Do t'ju duhet:

• kampionë - 11-13 copë;
• qepë - 1 copë;
• miell - 1 lugë çaji;
• qumësht ose krem ​​10 për qind - 150-200 ml;
• djathë - 75 gr;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përgatitja

1. Zgjidhni nëntë nga kërpudhat më të mëdha në dispozicion dhe lërini mënjanë pjesën tjetër, së bashku me kërcellet, për përgatitjen e mbushjes.
2. Për mbushjen, skuqni qepën në një sasi të vogël vaji deri në kafe të artë.
3. I grijmë kërpudhat për mbushje dhe i shtojmë në tiganin me qepë. Gjëja kryesore është të mos e teproni me ushqimin.
4. Pas pesë minutash, shtoni miell dhe përzieni plotësisht.
5. Më pas hidhni me kujdes qumështin ose kremin. Përziejini vazhdimisht.
6. Në fund të zierjes, shtoni kripë dhe piper. Lëreni të qëndrojë për pak derisa masa të trashet.
7. Vendoseni mbushjen në kampionët e larë, të qëruar dhe djathin e grirë sipër.
8. Më pas duhet të ngrohni furrën në 180 gradë Celsius.
9. Vendosni kërpudhat e mbushura në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe piqini për 25 minuta. Shikojini me kujdes teksa gatuajnë.
10. Shërbejeni në tryezë të spërkatur me barishte të grira hollë.

Ju mund ta përkëdhelni Gjelin me varietete rrotullash dhe sushi. Gjëja më e rëndësishme është që ato të mos përmbajnë mish, gjë që i pëlqen nikoqirit të festës. Ai do ta miratojë me kënaqësi praninë e orizit dhe peshkut.

Rrotulla harengë dhe kastravec të freskët

E mira e ushqimit të paraqitur është se mund të riprodhohet në pak minuta. Gjëja më e rëndësishme është të keni në dorë grupin e nevojshëm të përbërësve.

Do t'ju duhet:

• harengë e kripur lehtë,
• kastravec i freskët,
• ullinj;
• Krem djathi.

Përgatitja

1. Pastroni harengën nga filmi, kockat dhe të brendshmet. Ju duhet të përgatisni fileton e harengës - vendoseni nën film dhe rrihni pak me thikë.
2. Pritini kastravecin e larë në feta - kjo do të jetë baza e rrotullës.
3. Lyejeni bazën e rolesë me krem ​​djathi dhe vendosni fileton e harengës. Me një film ngjitës, mbështilleni me kujdes rrotullën dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
4. Pasi të ketë kaluar koha, nxirreni rrotullën dhe priteni në pjesë, dekorojeni pjesën e sipërme sipas shijes tuaj - djathë, karkaleca, ullinj.

Pjatat kryesore për tryezën e Vitit të Ri 2017 në vitin e Gjelit

Një kënaqësi integrale në tryezën e festave janë gatimet anësore, të cilat përfshijnë një shumëllojshmëri të gjerë perimesh. Një tavë me zierje ose perime me shumë ngjyra është e përshtatshme për këtë. Nga mishi është më mirë të zgjidhni mish derri, viçi ose qengji. Mos e gatuani pulën në asnjë rrethanë.

Fileto derri e pjekur

Për ata që nuk kanë kohë për të krijuar kryevepra komplekse të kuzhinës, një recetë për gatimin e derrit në furrë është e përshtatshme. Mjafton të bëni disa hapa që ëmbëlsira e mishit të bëhet pjata kurorëzuese e Vitit të Ri.

Do t'ju duhet:

• Fileto derri pa dhjamë - 500-700 g;
• piper limoni - 5 g;
• gjysmë limoni;
• uthull balsamike - 5 ml;
• mustardë me fara - një lugë çaji;
• hudhër - 3-4 karafil;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper - sipas dëshirës.

Përgatitja:

1. Gatimi fillon me larjen e mishit dhe tharjen e tij. Është e nevojshme që filetoja të thahet mirë në mënyrë që të mos ketë asnjë pikë shtesë uji mbi të. Më pas bëni disa prerje në mish dhe futni thelpinjtë e prerë të hudhrës në to.
2. Tani përgatisni marinadën - vajin, lëngun e limonit të shtrydhur nga gjysma e frutave, uthullën, të dyja llojet e specave dhe mustardës, i përzieni së bashku. Shtoni kripë për shije. Thithni mishin tërësisht në përzierjen që rezulton. Më pas filetot i mbështjellim me fletë metalike dhe i vendosim në frigorifer për t'u njomur. Kjo do të zgjasë rreth një orë.
3. Pas kohës së caktuar, vendoseni mishin, gjithashtu në letër, në furrë. Piqeni për një orë në 180 gradë. Sapo filetoja e përfunduar të jetë ftohur, mund të pritet dhe të shërbehet në një pjatë, të zbukuruar me perime dhe barishte të freskëta.

Pajtohem, nuk ka asgjë të komplikuar në gatimin e derrit. Do të keni kohë për të krijuar pjata të tjera dhe të ftuarit tuaj do të kënaqen me një trajtim kaq të thjeshtë, por tepër të shijshëm.

Ju mund të shtoni ushqim deti, karkaleca deti, karavidhe, peshk të pjekur ose të pjekur në menunë tuaj të pushimeve.

Salmon i pjekur në salcë me perime

Do t'ju duhet:

• biftek salmon - 6 copë;
• krem - 100 gr;
• kos natyral - 200 gr;
• erëza - 1 lugë gjelle;
• perime të ndryshme - 300 gr;
• limon - 1/4 pjesë;
• vaj ulliri.

Përgatitja

1. Shpëlajini biftekët e salmonit dhe thajini. I lyejmë me lëng limoni dhe erëza.
2. Përgatitni salcën: përzieni kremin me kosin.
3. Merrni një tepsi dhe lyeni me vaj ulliri. Biftekët i vendosim në një tepsi dhe i hedhim salcën e përgatitur. Përhapeni perimet në të gjithë sipërfaqen e mbetur të fletës së pjekjes.
4. Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni salmonin për të paktën njëzet minuta. Pas zierjes, hiqeni dhe vendoseni peshkun e gatuar në një pjatë.

Ëmbëlsirat e ëmbla për tryezën e Vitit të Ri 2017

Gjelat kanë një dhëmb të madh të ëmbël. Prandaj, prania e një shumëllojshmërie ëmbëlsirash duhet të jetë e pranishme në tryezën e Vitit të Ri. Ata do të kënaqin si fëmijët ashtu edhe heroin e rastit. Ju mund të bëni pasta me manaferra nga pasta squfur, byrekë me sfungjer dhe ëmbëlsira. Bëni një trajtim pelte me shumë ngjyra të bëra në formën e krimbave. Por megjithatë, nuk duhet ta mbingarkoni tryezën e Vitit të Ri me ushqime të ëmbla dhe të yndyrshme. Ju sugjerojmë të provoni të bëni ëmbëlsira “të lehta”.

Torta e Vitit të Ri “Light” e bërë me kos

Do t'ju duhet:

• kos me yndyrë të plotë - 1/2 filxhan;
• vaj ulliri - 150 gr;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë - 3 copë;
• vanilje - 1 lugë çaji;
• miell - 1/2 filxhan;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• sode - 1/2 lugë çaji pa rrëshqitje;
• arrëmyshk - një majë;
• kripë - 1/2 lugë çaji.

• kos - 500 ml;
• limon - 1 pc.;
• sheqer - 1/2 filxhan;
• vanilinë - 1 lugë çaji;
• krem (i rrahur) - 500 ml;
• xhelatinë - 10 g;
• fruta dhe arra për dekorim.

Përgatitja

1. Ngroheni furrën në 220 gradë. E shtrojmë një tepsi për kek me letër (pergamenë) dhe e lyejmë me vaj ulliri.
2. Rrahim kosin, gjalpin, sheqerin, vezët dhe vaniljen. Shtoni miellin, sodën e bukës, arrëmyshk, pluhurin për pjekje dhe kripën në përzierje. Përziejini gjithçka tërësisht. Hidheni brumin në kallëp dhe piqeni për një orë.
3. Ftoheni tortën dhe e prisni në dy pjesë.
4. Për kremin rrahim kosin me sheqerin dhe vaniljen, masës i shtojmë lëvoren dhe lëngun e një limoni. Më pas rrihni kremin dhe ia shtoni kosit me sheqer. Shpërndani xhelatinë në ujë në proporcionin e treguar në paketim dhe shtoni në krem.
5. Lyejmë ëmbëlsirat me krem, dekorojmë me fruta të freskëta dhe arra.
6. Tortën e ruani në frigorifer derisa ta shërbeni.

Një tjetër opsion i shkëlqyeshëm do të ishte një tortë "e lehtë" me biskota me banane.

Tortë me biskota "Mood i Vitit të Ri me banane"

Për testin:

• 700 gr. çdo biskota me bukë të shkurtër;
• Për kremin:
• banane (të pjekura) - 5 copë;
• marmelatë me shumë ngjyra - 100 gr;
• sheqer pluhur - 240 gr;
• salcë kosi - 2 gota;
• ½ çokollatë;
• vanilinë.

Përgatitja

1. Bëni një krem. Për ta bërë këtë, rrihni salcë kosi dhe sheqer pluhur me një blender ose rrahje, shtoni vanilinë në krem.
2. Qëroni bananet dhe pritini në feta.
3. Përgatisim tavën e kekut. Në të vendosim një shtresë biskotash, një shtresë kremi, një shtresë banane etj.
4. Formojmë një kek, lyejmë sipër dhe skajet me krem, e spërkasim me çokollatë të grirë hollë.
5. Dekoroni me fruta të ëmbëlsuara ose marmelatë.

Punë të këndshme

Përgatitja e një shumëllojshmërie pjatash për tryezën festive të Vitit të Ri është një detyrë shumë e vështirë. Dhe në të njëjtën kohë e këndshme. Unë dua që gjithçka të shkojë në mënyrë perfekte. Nëse i kënaqni nevojat dhe tekat e Gjelit të Zjarrit, atëherë ai do të pranojë me mirënjohje të gjitha përpjekjet dhe do të jetë miqësor gjatë gjithë vitit.

Çmimet po rriten çdo ditë, si kërpudhat pas shiut, por a mund të bëhet një situatë krize shkak për t'ia mohuar vetes festën e Vitit të Ri?!

Ka një numër të madh të recetave buxhetore të denja në botë, kështu që sot do të krijojmë një menu ekonomike për Vitin e Ri 2017 me meze, sallata, pjata kryesore dhe ëmbëlsirë. Natyrisht, do të duhet të heqim dorë nga përbërësit e ndërlikuar dhe të shtrenjtë jashtë shtetit, por edhe pa to do të jemi në gjendje të përgatisim ushqime origjinale dhe, më e rëndësishmja, të përballueshme për kuletat tona.

Menu ekonomike për Vitin e Ri 2017

Sot, dyqanet janë fjalë për fjalë të mbushura me një përzgjedhje të pasur të produkteve të ndryshme nga e gjithë bota. Por duke qenë se po përgatisim pjata ekonomike për tryezën e Vitit të Ri, para së gjithash, nga lista e ëmbëlsirave të shijshme, i kemi ndërprerë të gjitha recetat me ushqime deti kaq të preferuara ekzotike.

Për shembull, edhe pa karkaleca, fiston dhe goca deti, mund të bëni ëmbëlsira të shkëlqyera, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, të lira me një temë detare. Për ta bërë këtë, mund të grumbulloni kallamar me buxhet mesatar, shkopinj gaforre shumë të lirë, një analog të havjarit të kuq, peshk të konservuar dhe varietete të lira, por të shijshme të peshkut: pollock, skumbri, merluc.

E njëjta gjë vlen edhe për produktet e sallamit dhe djathit. Ju mund të preferoni cervelat me cilësi të lartë dhe të lira ose edhe "doktorin" tonë të vjetër të mirë në vend të sallamit të tymosur të papërpunuar me një çmim të jashtëzakonshëm. Dhe djathi i shtrenjtë i gjizës Philadelphia mund të zëvendësohet lehtësisht me kremin e djathit tonë Syrko, dhe varietetet e forta "Masdam" dhe "Parmesan" mund të zëvendësohen me "rusisht" ose "Kostroma".

Pjata të nxehta ekonomike për Vitin e Ri 2017

Kursimet janë të ndryshme, sepse çdo familje, në varësi të të ardhurave të saj, ka idetë e veta për buxhetimin dhe disponueshmërinë e produkteve të caktuara. Sot ne ofrojmë receta për pjatat kryesore që do të kërkojnë jo më shumë se 500 rubla, bazuar në koston mesatare të ushqimit.

Por ju mund të shikoni edhe ide të tjera për trajtimet e Vitit të Ri në faqen tonë të internetit, ku mund të gjeni receta të lira dhe të veçanta.

Kallamar me mbushje për 400 rubla

Kjo recetë hap pas hapi është zgjidhja perfekte për pushimet buxhetore dhe adhuruesit e ushqimeve të detit. Për të përgatitur 8 racione kallamar, do t'ju duhen vetëm 400 rubla.

Përbërësit

• Kufomat e kallamarëve - 1 kg (8 copë);
• kampionë të freskët - 0,7 kg;
• Qepë - 2-3 koka;
• Vezë pule - 8-10 copë;
• Kripë - për shije;
• majonezë - 100 g;

Si të përgatisni një pjatë ekonomike për Vitin e Ri

1. Vezët e pulës i vendosim në ujë të vluar me kripë dhe i ziejmë për 10-15 minuta, më pas e kullojmë ujin e vluar dhe në tenxhere hedhim ujë akull. Sapo vezët të jenë ftohur, i qëroni dhe i thërrmoni në kubikë të vegjël.
2. Pritini kërpudhat në copa të vogla. Prisni qepën në kubikë, më pas skuqni kërpudhat në një tigan të nxehtë me pak vaj për rreth 7 minuta, më pas shtoni qepën dhe kripën dhe vazhdoni t'i skuqni edhe për 5-7 minuta derisa qepa të skuqet.
3. Përzieni kërpudhat e skuqura me vezët e ziera. Mbushja është gati.
4. Lajmë kufomat e kallamarëve. Heqim filmin rozë dhe të brendshmet, më pas mbushim të brendshmet e molusqeve me mbushje dhe kapim vrimën në fund me një kruese dhëmbësh që të mos dalin kërpudhat gjatë pjekjes.
5. Vendosim kallamarët në një tepsi të lyer me vaj, lyejmë sipër majonezë dhe e pjekim për 30 minuta në 180°C.

Fileto Pollock nën një pallto lesh për 300 rubla

1. Prisni fileton e polakit (½ kg) në pjesë, lyeni me kripë dhe piper dhe lëreni për 10 minuta.
2. Merrni dy domate dhe pritini në rrathë të hollë. Prisni qepën (1 kokë) në rrathë, kërpudhat shampignon (3 copa të mëdha) i prisni në feta dhe grijeni djathin (50 g).
3. Fillimisht skuqni rrathët e qepëve në një tigan me vaj dhe i hiqni. Dhe më pas në të njëjtën enë skuqni fetat e kërpudhave nga të dyja anët për 3 minuta.
4. Vendosni çdo fetë peshku në një copë fletë metalike, më pas vendosni qepë mbi polok, pastaj kërpudhat, më pas fetat e domates, mbuloni domatet me majonezë (1 lugë për çdo racion) dhe spërkatni me djathë të grirë.

Skajet e letrës tani duhet të ngrihen pak duke formuar filxhanë dhe i vendosim në një tepsi në furrë për 25-30 minuta në 180°C.

Menu ekonomike për tryezën e Vitit të Ri: sallata

Ndër të gjitha sallatat e njohura, "Olivier" dhe "harenga nën një pallto leshi" ishin dhe mbeten sallatat më të shijshme dhe buxhetore të Vitit të Ri. Çdo amvise mund t'i përgatisë lehtësisht këto pjata rostiçeri me duart e veta. Por recetat tona për sallata të lira do t'ju ndihmojnë të diversifikoni tryezën me diçka origjinale.

Sallatë "Mollë e detit"

Përbërësit

• Mishi i gaforres - 200 g;
• Mollë jeshile - 1 copë;
• Vezë të zgjedhura - 3 copë;
• Djathë i përpunuar - 1-2 briketa;
• Qepë - 2 koka;
• Uthull tryeze 6% - 1 lugë gjelle;
• Sheqer i grimcuar - 1 majë;
• Kripë - për shije;
• majonezë - 100 g.

Si të bëni një sallatë ekonomike për Vitin e Ri

1. Ziejini vezët fort për 15 minuta, më pas ftohni, qëroni dhe ndajini në të bardha dhe të verdha. Të bardhat i grijmë imët, i përziejmë me majonezë dhe i hedhim pak kripë.
2. Prisni qepën në kubikë të vegjël, më pas hidhni marinadën me uthull, të njëjtën sasi uji dhe pak sheqer për 15-20 minuta.
3. Pritini mishin e gaforres në shirita mjaft të hollë dhe grini mollën dhe djathin në një rende mesatare.

Tani e mbledhim sallatën shtresë pas shtrese

• Së pari, shpërndani shtresën e proteinave në fund të tasit të sallatës.
• Më pas spërkatni vezët me djathë, shtoni qepë turshi dhe thërrime molle, sipër të cilave vendosim një rrjetë të hollë por të dendur majonezë.
• Më pas, shpërndani një shtresë gaforresh, të cilat gjithashtu duhet të mbulohen me majonezë.
• Dhe në fund e spërkasim sallatën me të verdhat e grimcuara, të cilat duhen kripur pak.

Sallatë me sallam dhe ajsberg

• Pritini 300 g sallam të tymosur në shirita dhe përzieni në një tas të zakonshëm me copa të mëdha të copëtuara të gjetheve të marules ajsberg (2 tufa).
• Sallatës i shtojmë edhe dy-tre domate të prera në kubikë. Por fillimisht duhet të hiqni pjesën e lëngshme të domateve dhe të copëtoni vetëm tulin në mënyrë që sallata të mos dalë e ujshme.
• Hidhni 2 pako krisur gruri me aromë djathi në një tas dhe rregulloni meze me majonezë (80-100 g) dhe mustardë (2 lugë gjelle), si dhe spërkatni kripë sipas shijes.

Sallatën e përfunduar vendoseni në një tas sallatë dhe spërkateni me djathë të grirë (50 g).

Snacks ekonomike për tryezën e Vitit të Ri

Kur zgjidhni enët e lira të rostiçeri për të krijuar një krizë të menusë së Vitit të Ri, duhet të zgjidhni receta që kërkojnë një grup përbërësish buxhetor. Ne ju ofrojmë disa trajtime shumë të shijshme, por në të njëjtën kohë të përballueshme.

TOP 3 mbushjet buxhetore për tartletat

Tartlet janë një version klasik i një meze bufeje, të cilat janë të njohura jo vetëm me havjar dhe gjalpë, por edhe me mbushje të tjera ekonomike, por shumë të shijshme.

Pate e mëlçisë për 120 rubla

• Zieni 300 g mëlçi viçi në ujë të kripur derisa të zbutet, rreth gjysmë ore, më pas priteni në copa të vogla dhe përzieni në një blender në një tul.
• Pritini 1 qepë të vogël në kubikë dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe.
• Masës së mëlçisë shtoni 100 gr gjalpë, 2 vezë pule të ziera fort, qepët e skuqura dhe kripë e piper sipas shijes. Më pas rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene.

Mbushni tartletat me pate duke përdorur një shiringë pastiçerie. Mund ta dekoroni meze me ullinj, feta vezë ose barishte.

Mbushja e djathit për 130 rubla

• Grini djathin gjizë “Syrko” (2 kanaçe) me kopër të grirë hollë (1 tufë) dhe 2 thelpinj hudhër, të grimcuar me një majë kripë në formë paste.

Mbushni tartletat me përzierjen që rezulton dhe dekorojini me një fetë kastravec.

Guacamole për 140 rubla

• Grini tulin e 1 avokados në blender me 1 lugë gjelle. lëng limoni ose gëlqereje.
• Shtoni hudhër të grirë (2 thelpinj), kripë, piper për shije, cilantro të grirë imët (½ tufë) dhe 1/3 e një spec djegës në kremin që rezulton, më pas rrihni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë dhe mbushni tartletat me salcë guacamole.

TOP 3 mbushjet e lira për lavash

Rrotullat e lavashit kanë fituar prej kohësh dashurinë dhe njohjen e gustatorëve tanë. Përgatiten shpejt në shtëpi, madje edhe me mbushjen më të thjeshtë, këto ushqime janë gjithmonë të shijshme.

Mbushje djathi me havjar për 130 rubla

• Djathi i përpunuar (2-3 briketa) në një rende të imët dhe përzihet me 1-2 lugë gjelle. majonezë.
• Aplikoni masën e djathit që rezulton në bukën pita, spërkatni analogun e kuq të havjarit sipër dhe rrotullojeni në një rrotull.

Mbushja e gaforreve për 180 rubla

• Aplikoni majonezë (3 lugë gjelle) në një fletë lavash me një furçë silikoni dhe spërkateni me shkopinj gaforre të grira (2 pako).
• Më pas mbulojeni sipër me bukën e dytë të pitës. E lyejmë edhe me majonezë dhe e spërkasim me vezë të zier të grirë (5 copë) dhe qepë të njoma të grira hollë (2-3 tufa). Kriposeni mbushjen për shije.
• Tani rrotulloni me kujdes dhe fort bukën e pitës në formë roleje dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Mbushja e peshkut për 200 rubla

• Pure skumbri i konservuar (1 kanaçe) me një pirun. Përhapeni 3 lugë gjelle në bukë pita. majonezë dhe mbulojeni me peshk dhe kopër të grirë hollë (1 tufë).
• Sipër vendoseni bukën e dytë të pitës, lyeni gjithashtu me majonezë dhe spërkatni me vezë të grira (4 copë) dhe djathë të grirë (100 g).
• Përkulim nga brenda skajet e bukës pita dhe e rrotullojmë në formë roleje. Pasi e mbështillni në film, rrotullën e vendosni në frigorifer për gjysmë ore.

Ëmbëlsirë ekonomike për Vitin e Ri

Pas libacioneve të bollshme në tryezën e Vitit të Ri, pak nga të ftuarit “arrin” në ëmbëlsirë. Megjithatë, pikërisht këtu fëmijët fillojnë banketin e tyre festiv. Pra, duhet të përgatisni ende ëmbëlsirë për ta, qoftë edhe me kursim.

Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të ëmbëlsirave të thjeshta dhe të lira që padyshim do t'i kënaqin fëmijët dhe të rriturit.

Furça nën dëborë

1. Rrihni vezët e freskëta të pulës (5 copë) me mikser derisa të jenë të lëmuara dhe më pas shtoni pak kripë. 1 lugë sheqer i grimcuar dhe 350-400 gr miell premium i situr.
2. Përziejini përbërësit e përmendur në një brumë të fortë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore.
3. Pas periudhës së caktuar, hapim një shtresë të hollë (5 mm) nga topi i brumit, e presim në shirita me gjerësi 3-4 cm, pas së cilës i presim të gjitha qiratë në shirita të hollë (5 mm).
4. Hedhim vaj vegjetal (1/3 l) në një tenxhere dhe e vendosim të vlojë, më pas e kthejmë zjarrin në mesatare dhe shumë shpejt skuqim kashtët në vaj derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Brumi në vaj do të fryhet dhe do të bëhet krokant, si një biskotë e butë.
5. Hiqni drurin e përfunduar të furçës nga vaji me një lugë të prerë dhe vendoseni në një enë. Më pas hidhni sipër sheqer pluhur (2-3 lugë gjelle).

Tatar "chak-chak"

Delikatesa tradicionale tatare "chak-chak" është bërë gjithashtu nga druri i tillë i furçave. Për ta bërë këtë, kashtët e skuqura të përfunduara përzihen me rrush të thatë (1/2 lugë gjelle), arra të skuqura (100-200 g) ose fara të qëruara dhe derdhen me mjaltë të zier derisa të trashet (350 ml). Gjithçka përzihet dhe mblidhet në një pjatë në një rrëshqitje, e cila më pas duhet të ftohet në frigorifer.

Me siguri çdo amvise ka në arsenalin e saj receta të provuara, të shijshme dhe të thjeshta. Na tregoni në komente për gatimet tuaja ekonomike që përgatitni për Vitin e Ri.

Siç e dinë të gjithë tashmë, viti i ardhshëm 2019 do të mbahet nën shenjën e Derrit të Verdhë të Tokës. Dhe për këtë arsye, sipas traditës së krijuar tashmë, ne filluam ta merrnim parasysh këtë fakt kur përgatiteshim për ditën solemne.

Ne po përpiqemi të zbulojmë më mirë se çfarë të presim nga periudha e ardhshme. Ne lexojmë horoskopë, duke u përpjekur të kuptojmë se si simboli i 365 ditëve të ardhshme mund të ndikojë në jetën tonë. Dhe sigurisht, ne para së gjithash përgatitemi për festën, duke marrë parasysh atë që do Mjeshtri i Vitit! Për ta qetësuar atë dhe për të ndihmuar që pjesa tjetër e jetës sonë të jetë e suksesshme në të gjitha aspektet!

Dhe për këtë ne zgjedhim veshjen e duhur festive për veten tonë. Blejmë dhurata të nevojshme dhe të bukura për miqtë dhe të afërmit dhe sigurisht shtrojmë një tryezë të bukur festive.

Dhe nuk ka asnjë amvise apo pronare të vetme që nuk do t'i bënte vetes pyetjen "Çfarë të gatuaj për tryezën e festave?" Në fund të fundit, kjo pyetje nuk është aspak retorike. Në datat 30 dhe 31 dhjetor të gjithë do të veshim përparëse dhe do të vendosemi në kuzhinën tonë për një kohë të gjatë. Në fund të fundit, duhet të keni kohë për të përgatitur meze, sallata, pjata kryesore dhe ëmbëlsira.

Dhe për të mos harruar asgjë dhe për të mos përgatitur asgjë të panevojshme, duhet të bëni një menu paraprakisht. Kjo do t'ju ndihmojë të planifikoni atë që ju nevojitet për të blerë. Blini paraprakisht artikuj që mund të ruhen për një kohë të gjatë dhe blini ushqime që prishen një ditë më parë.

Kur krijoni një menu për Vitin e Derrit të Verdhë, duhet të merrni parasysh disa veçori. Le të shohim urimet për menunë e festave.

• Së pari, Derri është një omnivore, që do të thotë se ne do të përgatisim pjata që janë krejtësisht të ndryshme dhe të shijshme.
• së dyti, Derri nuk është kundër llojeve të ndryshme të mishit, dhe ai do të jetë i kënaqur me viçin, qengjin, pulën, peshkun dhe ushqimet e detit. Mos harroni që këtë mbrëmje nuk e shërbejmë mish derri në asnjë formë.
• Së treti, imazhi i Mjeshtrit të Vitit në hartimin e pjatave do të jetë shumë i dobishëm.
• së katërti, dizajni i ndritshëm dhe shumëngjyrësh i pjatave do t'i pëlqejë Piggy. Kush do të refuzonte kur për nder të tij organizohet një festë e tillë?
• së pesti, pjatat duhet të jenë të bëra vetë, të shijshme dhe të përgatitura me dashuri. Është gjithmonë më e këndshme të merresh me një derr shtëpiak të qetë sesa me një derr të uritur dhe të zemëruar.
• Së gjashti, mos abuzoni me pijet e forta. Përndryshe, rastësisht mund të të zërë gjumi në tavolinë, duke e zhytur fytyrën në sallatë. Dhe atëherë të gjithë nuk do t'ju krahasojnë me Derrin në mënyrën më të mirë!!!

Megjithatë, ju mund ta kaloni vitin që po largohet me dinjitet. Të falënderosh pronarin e pjesës së kaluar të jetës është të falënderosh Qenin e Verdhë për të gjitha gjërat e mira që ajo ka bërë për ne. Prandaj, mund ta kryeni duke bërë një sallatë të vogël me imazhin e saj.

Këtu janë dëshirat kryesore për menunë. Nëse arrini t'i ndiqni ato, do të jetë thjesht e mrekullueshme! Derri dhe Derri nuk do ta injorojnë këtë. Ata do ta kuptojnë që ne u tregojmë këtë respekt dhe nderim.

Epo, është mirë edhe për ne. Gjithashtu duam që tavolina jonë e festave të jetë e bukur dhe e shijshme, “në shtëpi”, e shtruar. Prandaj, në këtë dëshirat tona përkojnë me të!

Le t'ju ofrojmë opsione për pjatat nga të cilat mund të krijoni një menu të shkëlqyer për tryezën tuaj pa shumë telashe apo kërkime të gjata.

Menuja, siç duhet, përfshin meze dhe sallata (dhe kushtojini vëmendje lidhjes që do t'ju çojë në më të dashurit dhe më të kërkuarit - ka shumë prej tyre atje!).

Kurset kryesore prezantohen me receta për mish, peshk dhe rosë të shijshme dhe të përgatitura bukur.

I kam kushtuar shumë rëndësi edhe ëmbëlsirave dhe pijeve. Në fund të fundit, ne po përgatitemi për një festë të vërtetë të madhe. Prandaj, duhet të mendojmë për gjithçka!

Për tryezën e festave zakonisht përgatisim disa lloje të ndryshme meze, shtrojmë pjata me mish, peshk dhe perime, përgatisim dy ose tre sallata, një pjatë kryesore të nxehtë dhe ëmbëlsirë, mund të jetë një kek, shkumë, pelte, sufle. Pitet shpesh piqen, petat formohen dhe zihen. Gjithashtu shërbehen kokteje dhe pije alkoolike dhe joalkoolike.

Sigurisht, të gjitha pjatat nuk mund të mbulohen në një artikull, por le të shohim të paktën disa prej tyre, më të shijshmet dhe më të bukurat.

Profiteroles me krem ​​djathi dhe salmon

Do të na duhen:

• gjizë kremoze - 300 gr
• krem 35% -50 ml
• salmon i kripur lehtë - 300 g
• havjar i kuq - për dekorim
• kopër - tufë
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Profiterolat mund të piqen paraprakisht, ose mund të blini të gatshme.

2. Djathi kremoz mund të përdoret nga markat Hohland ose Almette. Rrihni djathin me gjizë. Shtoni koprën e grirë, lëreni pak për dekorim, kripë dhe piper për shije. Rrihni derisa të jetë e qetë.

3. Prisni majat e profiterolit. Duke përdorur një qese pastiçerie i mbushni me masën.

4. Pritini salmonin në feta të holla (mund të përdoret edhe salmoni) dhe rrotullojeni në formë trëndafili.

5. Zbukuroni meze me peshk të kuq, havjar të kuq dhe barishte.

Rezultati është një meze e bukur, e shijshme dhe e shpejtë që mysafirët tuaj me siguri do ta shijojnë.

I njëjti rostiçeri mund të përgatitet duke përdorur tartlets. Dhe në vend të peshkut të kuq, ato mund të zbukurohen me karkaleca të ziera.

Predha me havjar kuq e zi

Do të na duhen:

• havjar i zi - 0,5 kanaçe
• havjar i kuq - 0,5 kanaçe
• predha të mëdha - 100-150 g
• tranguj, domate, barishte - për dekorim

Havjar është gjithmonë i mirëpritur në çdo tryezë pushimi. Dhe për këtë arsye këshillohet ta keni në disa pjata. Dhe këtu është një nga opsionet. Por në vend që ta shtroni zakonisht në një copë bukë, mund të improvizoni pak dhe ta shërbeni havjarin në këtë formë.

Meqenëse gjithçka është e qartë këtu pa fjalë, ne nuk do ta përshkruajmë të gjithë procesin. Epo, të gjithë e kuptojnë që lëvozhgat fillimisht duhet të zihen dhe më pas të ftohen.

Julienne me mish dhe kërpudha

Epo, çfarë do të ishte një festë dimërore pa julienne. Versioni klasik përfshin përgatitjen e tij me fileto pule, por mund ta gatuajmë edhe me mish.

Do të na duhen:

• mish i zier - 500-700 gr.
• kampionë të freskët - 250 gr. (ose kërpudha të tjera)
  
• qepë - 2-3 copë.
• djathë i fortë - 150-200 gr.
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë

Ju mund të zgjidhni ndonjë nga recetat që i përshtaten shijes tuaj. Të dyja janë të shijshme dhe të bukura, kështu që të dyja mund të gatuhen lehtësisht. Recetat janë të vërtetuara dhe nuk do t'ju lënë pa u lodhur.

Përhapja me gjizë dhe djathë "Snowman"

Si mund të bëjnë dhjetori dhe janari pa personazhet tuaj të preferuar të dimrit? Prandaj, ne po përgatisim një rostiçeri të shijshme "Snowman". Ky opsion nuk do të lërë indiferentë as të rriturit dhe as fëmijët!

Do të na duhen:

• gjizë - 150 gr
• djathë i përpunuar - 1 copë
• vezë të ziera - 3 copë
• gjalpë - 50 g (2,5 lugë)
• majonezë - 2 lugë çaji
• arra - 1 lugë gjelle. lugë
• Patate të skuqura, bukë të zezë, biskota të thata dhe piper zile - për dekorim
• hudhër - 1 copë
• kopër - për dekorim
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Zieni vezët dhe ftohuni. Ndani të bardhat nga të verdhat.

2. Grini të verdhat dhe një të tretën e djathit të përpunuar të ftohur në frigorifer në një rende të imët. Grini arrat duke përdorur një mikser. Shtoni majonezën dhe përzieni.

3. Lagni duart në ujë dhe formoni toptha nga përzierja e të verdhave.

4. Grini gjizën dhe djathin e mbetur në një sitë, shtoni hudhrën e grirë dhe gjalpin. Shtoni kripë për shije dhe përzieni.

5. Mbuloni të verdhat me përzierjen e gjizës dhe formoni një burrë dëbore.

6. Të bardhat i grijmë në rende të imët. Ju gjithashtu mund t'i ngjitni ato rreth burrë dëbore, ose mund t'i vendosni në një pjatë, duke bërë dëborë të improvizuar prej saj.

7. Pritini kapelet nga buka e zezë. Nga perimet - sytë dhe goja. Skuqini patatet e skuqura dhe bëni doreza. Dekoroni. Vendosni biskota në një rreth.

Ju gjithashtu mund të dekoroni një burrë dëbore duke përdorur karota të ziera. Një kapelë kovë mund të pritet prej saj, ashtu si një hundë. Ju mund të bëni doreza degësh nga kopra.

Si të dekoroni bukur pjatat e mishit, peshkut dhe perimeve

Tema tjetër është dizajni i pjatave të mishit, peshkut dhe perimeve. Sigurisht, çdo amvise ka përvojë në dekorimin e pjatave të tilla. Por ju mund të merrni disa ide nga të tjerët.

Ja një shembull se si mund të dekoroni një pjatë peshku.

Si ju pëlqejnë pjatat me mish?!

Një pjatë me perime do të jetë gjithashtu e dobishme. Me të, tryeza gjithmonë bëhet veçanërisht e ndritshme dhe festive, si dhe krijon një humor festiv.

Mirë, e bëmë. Le të kalojmë te sallatat.

Por nuk mund të piqni thjesht peshkun. Shumë njerëzve u pëlqen të gatuajnë peshk të skuqur për tryezën e festave.

Peshk në brumë "Delicious"

Ky peshk mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Dhe më besoni, pavarësisht nga bollëku i pjatave dhe ushqimeve, një peshk i tillë thjesht do të fluturojë larg në një ose dy minuta.

Do të na duhen:

• peshk (ndonjë) - 1 kg
• limon - 1 pc.
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal - për tiganisje

Për testin:

• birrë e lehtë - 1 gotë
• vezë - 1 pc.
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë

Përgatitja:

1. Ndani peshkun nga kockat ose përdorni fileto peshku të gatshme. E spërkasim me lëng limoni, kripë dhe piper. Lëreni të marinohet për 30 minuta.

2. Përgatitni brumin. Përzieni birrën, vezën, salcën e thartë. Ngadalë shtoni miellin duke e përzier përmbajtjen. Brumi duhet të jetë mjaft i trashë dhe nuk duhet të pikojë kur zhytni peshkun në të.

3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni peshkun në brumë.

Jo më kot gjella ka emrin e saj. Peshku rezulton vërtet i shijshëm. Dhe nuk është e vështirë të përgatitesh!

Kjo recetë është brumë birre, por bëhet me të bardha dhe të verdha të rrahura veçmas. Ekziston edhe një video se si ta përgatisni.

Epo, shumë receta tashmë janë shkruar, është koha për të kaluar te ëmbëlsirat. Gjatë gjithë vitit, në faqet e blogut mblidhnim ëmbëlsira të ndryshme, gatuanim sipas tyre dhe i hanim me shumë kënaqësi. Le të përsërisim disa prej tyre, aq më tepër që janë të famshëm dhe të dashur në botë.

Tortë me pelte me fruta dhe manaferra pa pjekje "Winter Snowdrift"

Një tortë e shijshme që, pavarësisht ushqimeve të shumta të shijshme në një natë magjike dimri, nuk do të kalojë pa u vënë re.

Manaferrat dhe frutat mund të përdoren sipas stinës, si të dëshironi!

Do të na duhen:

• banane - 1 copë
• kivi - 1 copë
• pjeshkë - 2 copë.
• kajsi - 5-6 copë.
• luleshtrydhe - 0,5 lugë gjelle
• mjedra - 0,5 lugë gjelle
• salcë kosi - 0,5 l
• xhelatinë - 3 lugë gjelle. lugë (30 g)
• sheqer - 1 gotë
• biskotë -250-300 gr

Përgatitja e një torte të tillë nuk mund të quhet e vështirë. Përgatitet me shumë kënaqësi, si dhe hahet. Kjo është arsyeja pse ju dëshironi ta bëni këtë tortë përsëri dhe përsëri.

E vetmja vështirësi është se duhet të presësh gjithë natën që të ngurtësohet. Dhe kur ai qëndron në frigorifer dhe ngacmon me pamjen e tij, është thjesht e pamundur të durohet! Unë me të vërtetë dua ta provoj sa më shpejt të jetë e mundur. Vështirësia e përgatitjes së një torte të tillë para festës mund të qëndrojë në faktin se ajo thjesht mund të mos zgjasë deri në natën magjike të dimrit. Sidomos në ato familje që e kanë përgatitur tashmë.

Torta është e shijshme dhe e lehtë në të njëjtën kohë. E bardhë dhe thjesht perfekte për pushime dimërore. Kjo është arsyeja pse ajo mori një emër të tillë - "Snowdrift Winter". Pranë kësaj recete vendosim një shenjë të madhe me yndyrë. Dhe ata që duan të kontrollojnë këtë kuti, shkoni në faqen me recetën, kështu quhet

Ëmbëlsirë Eton Mess me manaferra dhe krem

Do të na duhen (për 6 racione):

• krem (33%) - 750 ml.
• mjedra ose luleshtrydhe - 300-400 gr
• sufle (ose marengë) 200 gr
• nenexhik për dekorim
• rrush pa fara e kuqe - për dekorim

Kjo ëmbëlsirë do të zërë vendin më të denjë në tryezën tuaj të pushimeve!

Ëmbëlsirë "Pema e ëmbël e Krishtlindjeve"

Do të na duhen:

• gjalpë - 250 gr
• sheqer pluhur - 500 gr
• qumësht - 5-8 lugë gjelle. lugët
• vanilje - në majë të një thike
• kripë - një majë
• ngjyrosje ushqimore e gjelbër

Për cupcakes (22-24 copë):

• miell - 3 gota
• ujë - 2 gota
• sheqer - 1,5-2 gota
• kakao - 6 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal - 3-4 lugë gjelle. lugët
• uthull - 1,5-2 lugë gjelle. lugët
• sode - 2 lugë çaji
• kripë - 1 lugë çaji
• sheqer vanilje - 2 lugë çaji

Mbushje, dekorim:

• luleshtrydhe
• ambalazhimi i dragees M&Mdens

Përgatitja:

1. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. E rrahim me mikser në një masë të bardhë të trashë. Shtoni sheqerin pluhur, vaniljen, kripën, ngjyrën ushqimore dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.

2. Shtoni qumështin, 5 lugët e para, rrihni dhe gradualisht shtoni më shumë për të arritur konsistencën e dëshiruar të kremit. Rrihni përzierjen e përfunduar për 5-7 minuta.

3. Për kiflet përziejmë miellin, sheqerin, kakaon, sodën, kripën dhe sheqer vaniljen. Sitë përmes një sitë, mundësisht dy herë.

4. Hidhni uthull dhe përzieni me një pirun. Më pas lyejeni gjalpin dhe e përzieni sërish me pirun. Nuk ka nevojë për të rrahur!

5. Hidhni në ujë dhe vazhdoni ta përzieni me pirun derisa të jetë e qetë. Mos rrahni!

6. E vendosim brumin në kallëpe dhe e pjekim për 30 minuta në 180 gradë.

7. Tani le të fillojmë të dekorojmë. Lyeni tortën me krem ​​dhe vendoseni kokrrën në qendër në mënyrë që të qëndrojë e qëndrueshme.

8. Vendoseni kremin në një qese pastiçerie të pajisur me majën më të vogël të yllit.

9. Duke filluar nga fundi, nga kremi formojmë degë bredhi. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni fundin e grykës kundër kokrra të kuqe dhe të shtrydhni kremin rreth 1 cm. Pasi të ndaloni shtypjen, hiqni dorën. Dhe ne bëjmë të njëjtën gjë për degën tjetër.

Ne i rregullojmë degët në një model shahu në lidhje me rreshtin e poshtëm.

10. Dekoroni pemët e Krishtlindjeve me fasule pelte dhe biskota me yje.

Kjo ëmbëlsirë shijohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Është shumë e shijshme dhe, pa dyshim, festive! Përgatiteni dhe kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj.

Epo, tema e fundit është pijet! Çfarë do të ishte një festë pa to!

Koktej "Baileys shtëpi"

Do të na duhen:

• të verdhat e vezëve - 5 copë
• sheqer - 1 gotë
• qumësht i kondensuar pa sheqer - 1 kanaçe
• vodka - 200 ml
• kafe e menjëhershme - 1 lugë gjelle. lugë

Përgatitja:

1. Për të përgatitur një koktej ju nevojiten vetëm vezë të freskëta. Lajini me sapun dhe thani me një peshqir letre. Ndani të verdhat nga të bardhat.

2. Grini të verdhat me sheqer. Hidhni me qumësht të kondensuar.

3. Holloni kafenë e çastit në vodka.

4. Kombinoni të dy përzierjet në një duke përdorur një mikser. Hidheni në një shishe. Baileys shtëpi është gati! Nuk mund ta dallosh nga e vërteta! Dhe është bërë vetëm nga përbërës natyralë!

Koktej "Kënaqësia mbretërore"

Do të na duhen:

• likeri i rrushit të zi - 10 ml
• shampanjë e thatë - 100 ml

Në mungesë të likerit të rrushit të zi, ai mund të zëvendësohet me çdo liker tjetër kokrra të kuqe.

Përgatitja:

Derdhni likerin në një gotë shampanjë. Pastaj derdhni shampanjë. Dekoroni buzën e gotës me luleshtrydhe ose një fetë portokalli. Mund të shtoni kube akulli.

Koktej "Azure Blues"

Do të na duhen:

• rum i bardhë - 1 pjesë
• lëng portokalli - 2 pjesë
• lëng ananasi - 2 pjesë
• lëng nga gjysmë gëlqereje
• nenexhik i freskët
• akull i grimcuar

Përgatitja:

Përziejini të gjithë përbërësit duke përdorur një shaker. Hidheni në një gotë të gjatë, shtoni akull të grimcuar, zbukurojeni me gjethe nenexhiku.

Të gjithë kishim kokteje për të rritur. Por duhet të përgatisni edhe një koktej të shijshëm për fëmijë. Dhe unë kam një në mendje.

Koktej për fëmijë "Morozko"

Do të na duhen:

• akullore e tre varieteteve të ndryshme
• krem
• ujë mineral
• sheqer
• lëng limoni

Përgatitja:

1. Lyejeni skajin e gotës me lëng limoni. Lyejeni në sheqer në mënyrë që buza e gotës të bëhet paksa "me borë".

2. Vendosni me kujdes 1 lugë të plotë me akullore të ndryshme në një gotë. Mund të përdorni vanilje, luleshtrydhe, ananas, fëstëk. Gjëja kryesore është se secili prej tyre ka shijen e vet.

3. Hidhni kremin deri në gjysmë gote. Përziejini butësisht me një lugë.

4. Shtoni ujë mineral, por në mënyrë që gota të mbushet vetëm 3/4. Duhet të formohet një shkumë.

Fëmijët e duan shumë këtë koktej. Pra, përgatituni që ata të kërkojnë më shumë!

Siç mund ta shihni, ka pasur mjaft ide për menunë e festave! Por shumë nuk është pak! Është gjithmonë mirë të kesh një zgjedhje. Dhe në materialin e sotëm mund të zgjidhni një recetë për çdo shije. Ka meze, sallata, pjata kryesore, ëmbëlsira, madje edhe kokteje.

Të gjitha recetat janë testuar dhe nuk duhet t'ju zhgënjejnë! E vetmja gjë që mund të bëj është t'ju uroj një humor të mirë!

Gëzuar Vitin e Ri! Dhe tavolina juaj e pushimeve le të jetë më e mira!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+