Shurup me aronia dhe limon. Aronia për fëmijë. Chokeberry - indikacione dhe kundërindikacione
Në vend që të ndani një hapësirë të madhe për kavanoza me tre litra manaferra, thjesht mund të përgatisni shurupin e aronisë dhe ta holloni para përdorimit derisa të arrihet shkalla e dëshiruar e ëmbëlsisë.
Në të gjitha recetat e mësipërme, acidi citrik luan jo vetëm rolin e një aditivi aromatizues, por edhe një ruajtës të thjeshtë natyror.
Receta e shurupit të aronisë
Për ta bërë shurupin më të theksuar, mund të përdorni jo vetëm manaferrat e aronisë, por edhe gjethet e saj. Kjo shtesë do t'i japë shurupit më shumë shije.
Përbërësit:
- manaferrat e chokeberry - 1,8 kg;
- ujë – 1,8 l;
- një grusht gjethe chokeberry;
- sheqer - 1,4 kg;
- acid citrik - 45 g.
Përgatitja
Në enën e përzgjedhur vendosim një nga një kokrrat e aronisë të lara dhe të thara së bashku me gjethet e bimës. Ne hollojmë acidin citrik në ujë të nxehtë dhe derdhim manaferrat me gjethe. Lëreni bazën e shurupit të ftohet gjatë natës. Gjatë kësaj periudhe të shkurtër, aronia do të lëshojë jo vetëm shijen e saj, por edhe ngjyrën e saj, falë sekretimit të bollshëm të lëngut. Më pas, shurupi filtrohet, duke hedhur aroninë dhe gjethet, dhe infuzioni që rezulton bashkohet me sheqerin e grimcuar dhe lihet derisa të vlojë. Ziejeni shurupin derisa shkuma rozë në sipërfaqe të zhduket plotësisht. Më pas, shurupi hidhet në një enë sterile dhe mbyllet menjëherë.
Shurup aronia për dimër - recetë
Përbërësit:
- ujë - 980 ml;
- sheqer - 1,1 kg;
- acid citrik - 5 g;
- manaferrat e chokeberry - 1,1 kg.
Përgatitja
Sillni ujin në një valë, holloni sheqerin dhe acidin citrik në të. Kur shurupi të vlojë përsëri, vendosni kokrrat e lara në të dhe më pas prisni derisa të vlojë përsëri. Ka përfunduar faza e parë e përgatitjes së shurupit të aronisë, tani ena me manaferrat lihet derisa të ftohet plotësisht, kokrrat shtypen dhe shurupi filtrohet. Para se ta derdhni në kavanoza, ziejeni shurupin për rreth 3-5 minuta dhe më pas mbylleni.
Si të bëni shurup nga lëngu i aronisë?
Ju mund të bëni shurup nga lëngu i pastër, por shija e tij do të jetë shumë e mprehtë, e thartë dhe e thartë, kështu që ju rekomandojmë ta kombinoni lëngun me ujë.
Përzieni lëngun e manave dhe ujin në vëllime të barabarta, shtoni një sasi të barabartë sheqeri në to (proporcioni 1:1:1). Më pas lëreni gjithçka të ziejë derisa të vlojë, lëreni në zjarr derisa të zhduket shkuma dhe hidheni në një enë sterile.
Përbërësit:
- chokeberry - 2 kg
- sheqer - 2 kg
- acid citrik - 50 g
- ujë - 2 litra
- gjethet e qershisë - rreth 100 copë
Përgatitja:
Aronia quhet shkencërisht chokeberry. Përkthimi latin ngjall edhe më shumë simpati për këtë kokrra të kuqe - "manaferra e zezë e shëndetshme". Natyrisht, veshi i pandriçuar është më i mësuar të dëgjojë fjalën rowan në përbërës, ndaj do të fokusohemi te veshi i një amatori.
Është kënaqësi të bësh shurup nga kjo kokrra të kuqe, e cila përmban një sasi të madhe vitaminash! Në të vërtetë, për shkak të përqendrimit të tij të lartë, shurupi më pas mund të hollohet me shumë sukses në përmasa 1 deri në 4. Kjo do të thotë, duke mbyllur një kavanoz gjysmë litri me shurup aronia për dimër, mund të llogarisim në 2 litra nga kjo pije e shëndetshme. .
E vetmja gjë që duhet pasur parasysh para përgatitjes së pijes është koha e përgatitjes. Shurupi merr rreth 3 ditë për t'u përgatitur, kështu që jini të durueshëm dhe të gatshëm për të përfunduar atë që keni filluar. Më besoni, ia vlen!
Për të filluar, vendosni manaferrat e lara mirë dhe pak të thara në një tas të thellë. Për më tepër, këtë e bëjmë në shtresa, duke alternuar aroninë me gjethet e qershisë. Holloni 50 gram acid citrik në dy litra ujë dhe vini këtë konsistencë në një valë. Pastaj mbushim kullën tonë të shtresuar me qershi me këtë përmbajtje. Ne e lëmë shurupin tonë të ardhshëm të futet për dy ditë nën kapak.
Gjatë këtyre 2 ditëve ne nuk i kufizojmë veprimet tuaja. Mund të kaloni kohë në dacha, mund të luani me fëmijët ose të shkoni në kinema. Asnjë nga veprimet tuaja krijuese nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në procesin e infuzionit të shurupit. Por pas 2 ditësh, merrni një tigan të pastër dhe derdhni produktin natyral në të përmes një kullese. Ne nuk shtrydhim manaferrat dhe gjethet, thjesht u themi faleminderit për punën 2-ditore të bërë për nxjerrjen e lëngut.
Shtoni sheqer në tretësirën e pasur të errët që rezulton dhe vendoseni shurupin në zjarr derisa të vlojë.
Kavanozët sterilizohen dhe janë gati për të vulosur shurupin e aronisë. Mbulojeni, sigurisht, me kapak metalik dhe vendoseni në një vend të thatë dhe të errët. Por kjo është subjekt i ruajtjes për dimër. Në çdo rast tjetër, thjesht mund të prisni që shurupi të ftohet dhe të shijoni menjëherë këtë pije aromatike.
Olga Dadylo, frymëzuesja kryesore ideologjike e faqes së internetit mamadomainedoma.ru, nënë e dy fëmijëve dhe thjesht një person i këndshëm, ndau me dashamirësi recetën me ne. Le të themi një falenderim të madh vegjetarian aronia-rowan për të në emër të të gjithë lexuesve tanë!
Chokeberry (emri gjenerik - chokeberry) ia detyron emrin e saj ngjyrës së zezë të frutave të saj. Frutat janë të bukura, me shkëlqim, me shije të thartë të ëmbël dhe të ëmbël, të pasura me vitamina P, C, PP, E, vitamina B, karotinë, si dhe mikroelemente si bor, hekur, përbërje jodi, mangan, bakër dhe molibden. Falë kësaj përbërje, aronia, vetitë e dobishme të së cilës janë mjaft të njohura, përdoret shpesh si një agjent terapeutik dhe profilaktik.
Bima është vendas në Amerikën e Veriut. Fillimisht, në vendin tonë, aronia u rrit nën maskën e një kulture dekorative në kopshtet botanike. Dhe për herë të parë kjo kaçubë, si një kulturë frutash me fruta të mëdha, filloi të rritet nga biologu dhe mbarështuesi i famshëm rus Ivan Vladimirovich Michurin. Ishte ai që e rriti atë deri në 2 metra, e bëri atë jo modest dhe rezistent ndaj ngricave. Manaferrat zakonisht piqen në fund të shtatorit dhe qëndrojnë në degë për një kohë të gjatë, gati dy muaj, nëse zogjtë nuk i godasin.
Chokeberry: përfitimet dhe dëmet
Pasi të kemi kuptuar se çfarë është aronia, le të hedhim një vështrim më të afërt në vetitë e tij të dobishme.
Duke qenë se manaferrat e kësaj bime përmbajnë sheqer në sasi deri në 10% (kryesisht fruktozë dhe glukozë), ajo është e shëndetshme dhe lehtësisht e tretshme nga pacientët me diabet.
Manaferrat gjithashtu stimulojnë aktivitetin e trurit, normalizojnë presionin e gjakut, duke pasur një efekt pozitiv në sistemin imunitar; i dobishëm për punën e tepërt, çrregullimet e gjumit, fruthin, skarlatinë, tifonë, si dhe në trajtimin e sëmundjes nga rrezatimi dhe për lehtësimin e reaksioneve alergjike.
Fitoncidet e manaferrës mund të vonojnë zhvillimin e bacilit të dizenterisë dhe Staphylococcus aureus.
Substancat e pektinës, të cilat gjenden te aronia, largojnë nga trupi substancat radioaktive që e helmojnë atë dhe metalet e rënda po aq të dëmshme. Ata gjithashtu kanë një efekt koleretik dhe normalizojnë funksionin e zorrëve.
Meqenëse frutat përmbajnë një sasi të madhe të jodit, përdorimi i tyre është i rëndësishëm për pacientët me strumë toksike difuze.
Konsumimi i rregullt i frutave të aronisë me të gjitha vetitë e tyre pozitive ndikon në gjendjen e sistemit endokrin dhe rrit imunitetin.
Shumica e substancave të dobishme gjenden në lëkurën e frutave, por lëngu i tyre gjithashtu forcon enët e gjakut dhe gjethet përmbajnë substanca që përmirësojnë funksionin e mëlçisë.
Ja sa e mirë është aronia, përfitimet e së cilës janë të padyshimta! Dhe dëmi i kësaj bime medicinale është i parëndësishëm: ekzistojnë vetëm disa kundërindikacione të vogla për përdorim. Pra, nuk duhet të përdorni rowan për njerëzit me hipotension, gastrit me aciditet të lartë, ulçera stomaku, rritje të koagulimit të gjakut, ulçerë duodenale, tromboflebitis dhe kapsllëk të shpeshtë.
Aronia: përfitimet dhe dëmet gjatë shtatzënisë
Meqenëse aronia përmban flavonoide që zvogëlojnë brishtësinë dhe përshkueshmërinë e kapilarëve, është shumë e dobishme gjatë shtatzënisë.
Rowan parandalon zhvillimin e anemisë tek nëna dhe tek fëmija i palindur. Përdorimi i rregullt i tij përmirëson oreksin, ka një efekt të dobishëm në tretje dhe normalizon presionin e gjakut.
Manaferrat e pasura me vitamina forcojnë sistemin imunitar në një trup të dobësuar gjatë shtatzënisë, dhe gjithashtu kanë një efekt diuretik dhe anti-inflamator.
Acidi folik, që gjendet tek aronia, është i rëndësishëm për rritjen dhe zhvillimin e qelizave, hematopoiezën, funksionimin normal të sistemit imunitar dhe nervor dhe ka një rëndësi të madhe për shëndetin e nënës dhe fëmijës.
Gjithsesi, duhet të mbani mend se një sasi e madhe e hani aroni mund të ulë ndjeshëm presionin e gjakut, kështu që duhet të dini se kur duhet të ndaloni dhe të mos e teproni me frutat medicinale.
Chokeberry: receta për presionin e gjakut dhe më shumë
Merrni 3 herë në ditë gjysmë ore para ngrënies.
Për presionin e lartë të gjakut, gastrit (aciditet të ulët) dhe hemorroide:
— Merrni lëng të shtrydhur nga manaferrat e freskëta, ¼ filxhan.
Për presionin e lartë të gjakut:
- 1 kg rowan + 1 gotë ujë - vendoseni në sobë dhe gatuajeni për 30 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas kullojeni përzierjen dhe pijeni lëngun që rezulton.
- 3 lugë gjelle kokrra të thata rowan + 2 gota ujë të vluar - vendoseni në një termos dhe lëreni për një ditë.
Për hipertensionin:
- 50 g aroni + një lugë gjelle mjaltë - pijeni përzierjen për 10 - 40 ditë.
Për aterosklerozën:
— Merrni 100 g manaferra të grira me sheqer (llogaritja: 1 kg manaferra / 700 g sheqer) ose 100 g fruta paralelisht me një zierje medicinale trëndafili.
Për asteninë, hipovitaminozën, aneminë:
- 250 g manaferra të freskëta me shtimin e rrush pa fara të zeza ose të shoqëruara me një zierje kofshësh trëndafili ose acid askorbik.
Për parandalim:
- 20 g aronia e thatë + 200 ml ujë të vluar, ngroheni në zjarr të ulët për rreth 5 - 10 minuta. Pasi të ftohet, kullojeni dhe pini gjysmë gote nga zierja shëruese.
Chokeberry: përgatitjet për dimër
Jo vetëm frutat e freskëta përdoren në chokeberry, ato janë gjithashtu të ngrira dhe të thara. Për ta bërë këtë, manaferrat mblidhen, renditen dhe kërcellet janë grisur.
Kur ngrini manaferrat e freskëta, mbani mend se kur shkrihen dhe ngrihen përsëri, vitaminat në fruta shkatërrohen dhe sasia e tyre zvogëlohet çdo herë.
Mund ta thani rowan në diell, duke i shpërndarë manaferrat në një shtresë të hollë, ose të përdorni një dhomë tharjeje me një temperaturë prej afërsisht 40 - 50 °. Frutat e thata i gjeni edhe në barnatore.
Për ruajtje afatgjatë, korrni manaferrat e chokeberry pas ngricës, duke i prerë ato me gërshërë së bashku me mburojën. Pritini frutat në një tel dhe varni në një vend të errët dhe të freskët.
Përveç kësaj, reçel, pelte, komposto, reçel dhe shurupe përgatiten nga manaferrat rowan.
Reçeli me aronia - recetë
Për ta përgatitur do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kg aronia,
- 1,3 kg sheqer,
- 1 gotë lëng (sipas zgjedhjes suaj),
- 2 gota ujë
- 2-3 g acid citrik.
Qëroni manaferrat duke i ndarë nga tufa. Shpëlajeni, vendoseni në furrë në temperaturë mesatare, mbajeni të mbuluar për 2 - 5 orë.
Më pas gatuajmë shurupin nga uji, lëngu, sheqeri. Zhytni manaferrat në të dhe më pas gatuajini derisa manaferrat të bëhen transparente. Në fund të procesit të gatimit, shtoni acid citrik.
Më pas reçeli i nxehtë hidhet në kavanoza dhe rrotullohet.
Shurup aronia
Do të na duhen:
- 1 kg aronia,
- 600 g sheqer,
- 0,8 l ujë,
- 30-50 g gjethe qershie,
- 15 g acid citrik.
I pastrojmë dhe i shpëlajmë manaferrat.
Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Vendosni gjethet e rowanit dhe qershisë në ujë të valë. Pas disa minutash, hiqni gjethet dhe hidhini ato. Shtoni acid citrik.
Përzierja që rezulton injektohet për një ditë, pastaj filtrohet. Hiqni manaferrat dhe sedimentin, shtoni sheqer në lëngun e mbetur dhe lëreni të ziejë. Pasi e mbani në zjarr për nja dy minuta, hiqeni. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.
Shurupi mund të shtohet në ëmbëlsirë, të bëhet pije, të hollohet me ujë për shije ose të merret kur presioni i gjakut rritet (normale: 1 - 2 lugë gjelle në ditë).
Shurup aronia
Përbërësit
- Aronia (2 kg.)
- Gjethet e qershisë (1 tufë)
- Acidi citrik (50 g)
- Sheqeri (1,5 kg.)
- Ujë (2 l.)
Receta për përgatitjen e shurupit të aronisë hap pas hapi
Ne e bëjmë shurupin nga manaferrat rowan, por ka një shije të ndritshme vishnje. Para përdorimit, ky shurup duhet të hollohet me ujë, pasi është shumë i koncentruar (1 gotë shurup për 2 litra ujë të zier ose sipas shijes). Pra, aronicat i marrim nga tufat dhe i lajmë mirë.
Lajmë gjethet e qershisë.
Në total bëjmë katër shtresa me gjethe kokrra të kuqe.
Shtresa e fundit është pjesa e fundit e manave.
Gjatë kësaj kohe, manaferrat Rowan do të lëshojnë lëng.
Aronia ose aronia ka të njëjtat përfitime si ajo e kuqe. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për trupin. Por pak njerëz e hanë atë të freskët për shkak të shijes së saj të thartë dhe të athët. Prandaj, shurupi i aronisë përgatitet për dimër. Pihet si komposto ose shtohet në çaj.
Shurupi i aronisë përgatitet për dimër për të parandaluar ftohjet.
- Numri i servirjeve: 6
- Koha e përgatitjes: 50 minuta
- Koha e GATIMIT: 30 minuta
Recetë për shurupin e dimrit nga aronia me gjethe qershie
Teknologjia e përgatitjes së shurupeve me aronia të freskëta është pothuajse e njëjtë. Manaferrat, uji dhe sheqeri merren në përmasa të barabarta. Dallimi i vetëm është shtimi i përbërësve të rinj. Një pije me gjethe qershie është e popullarizuar në mesin e adhuruesve të manave. Aroma e qershisë kompenson dhe zbut shijen e thartë të rowan.
Përgatitja:
- Në një tenxhere vendosni në shtresa gjethet e aronisë dhe qershisë. Shtresa e fundit duhet të jetë manaferrat.
- Ziejeni ujin veçmas dhe shtoni acid citrik.
- Hidheni mbi rowan dhe gjethet. Hiqni manaferrat nga injektimi për 2 ditë. Ka një recetë pak më ndryshe, ku për një ditë hidhen vetëm gjethet dhe të nesërmen zihen, shtohet aronia dhe lihet një ditë tjetër.
- Mbuloni enën me garzë. Gjatë kësaj kohe, frutat dhe gjethet do të heqin dorë nga të gjitha lëndët ushqyese dhe vitaminat.
- Pas 2 ditësh, kullojeni dhe lëreni të vlojë. Shtoni sheqerin dhe ngrohni për 7-10 minuta derisa të tretet.
- Hedhim shurupin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë nën kapak hekuri, i kthejmë nga ana e tyre dhe i mbulojmë me diçka të ngrohtë.
Ruajeni shurupin e përfunduar në bodrum, bodrum ose frigorifer. Afati i ruajtjes së shurupit është 1 vit.
Shurupe nga aronia të ngrira
Aronia fillon të vjelet nga shtatori deri në nëntor, kur goditën ngricat e para. Në këtë kohë, frutat bëhen më të ndritshme dhe aroma më e pasur.
- aronia e ngrirë - 1 kg;
- ujë - 0,5 l;
- sheqer i grimcuar - 1,6 kg;
- acid citrik - 1 lugë.
Përgatitja:
- Spërkatni frutat me sheqer në një raport 1:1. Shtoni ujë dhe acid citrik sipas recetës.
- Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer. Prisni një ditë.
- Hiqeni infuzionin dhe lëreni edhe 1 ditë në temperaturën e dhomës.
- Pas kësaj, kullojeni dhe ziejini për 5 minuta, duke shtuar sheqerin e mbetur - 600 g.
- Hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.
Shurupi i aronisë ndihmon me ftohjet. Gjithashtu rregullon presionin e gjakut dhe veçanërisht ndihmon me hipertensionin. Mund të pihet si komposto, por të hollohet me ujë 2 herë, për shkak të përqendrimit të fortë të pijes.
Artikuj mbi temën
