Zierje perimesh me pulë dhe kunguj në një furrë holandeze - recetë fotografike hap pas hapi. Receta: Zierje me perime - me kunguj Ragu nga kungulli me piper
Receta e zierjes së perimeve me pulë dhe kunguj përbëhet nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme. I këshilloj amvisat me përvojë që ta kenë parasysh, pasi pjata rezulton e shijshme, e kënaqshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, prandaj është e përshtatshme për kuzhinierët fillestarë.
Kungujt janë të afërm të kungujve; ato, për fat të keq, nuk janë bërë shumë të përhapura në krahasim me kunguj dhe kunguj, dhe kjo është e kotë. Kungujt e rinj gatuhen me lëkurë dhe fara dhe nuk keni nevojë as t'i qëroni. Nëse jeni duke pyetur veten se çfarë të gatuani nga kungulli, atëherë mbani në mend se këto perime të shijshme jo vetëm që mund të turshiten, kriposen dhe konservohen, por gjithashtu përdoren për të përgatitur një sërë pjatash të nxehta për tryezën e përditshme dhe madje edhe të festave.
Patisson është një produkt dietik, si shumë nga familja e kungujve; ai ka cilësi të rëndësishme për çdo dietë - pak kalori, shumë vitamina, fibra dhe mikroelemente. Ato janë të pasura me kalium, i cili dihet se ndihmon në largimin e ujit të tepërt nga trupi.
- Koha e GATIMIT: 1 orë
- Numri i servirjeve: 3
Përbërësit për zierjen e perimeve me pulë dhe kunguj
- 400 g fileto pule;
- 400 g patate;
- 150 g karrota;
- 400 g kunguj;
- 80 g qepë;
- 100 g selino;
- pod piper i nxehtë;
- 500 ml lëng pule;
- rrënjë majdanozi;
- 15 ml vaj ulliri;
- fletë dafine, tufë cilantro.
Mënyra e përgatitjes së zierjes së perimeve me pulë dhe kunguj
Ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër në një furrë holandeze, skuqni një kërcell selino të grirë imët dhe një lugë spec djegës në të. Mjafton që këto produkte të gatuhen për 2-3 minuta dhe kur kuzhina të jetë mbushur me aromën e piperit dhe selinos, mund të shtoni edhe pjesën tjetër të përbërësve.
Më pas shtojmë qepën dhe e kaurdisim së bashku derisa të jetë transparente. Në vend të qepëve, mund të përdorni qepe, ato nuk janë të ashpra, por kanë shije më të ëmbël.
Hiqni fileton e pulës nga kockat dhe hiqni lëkurën. Lani mishin, thajeni me peceta ose një peshqir letre, priteni në shirita të hollë dhe të gjatë nëpër kokërr.
Shtoni pulën e grirë në tigan, gatuajeni në zjarr mesatar për 5 minuta, kthejeni në mënyrë që vaji të mbulojë copat, kështu që lëngjet të mbeten brenda, mishi të jetë i butë.
Pritini karotat në kubikë dhe hidhini në tavën e pjekjes. Skuqini lehtë kubet e karotës, pas së cilës mund të shtoni përbërësit e mbetur.
Fillimisht shtojmë patatet të grira trashë. Për këtë recetë ju këshilloj të përdorni patate të ziera, ato e bëjnë zierjen shumë të trashë.
Pritini kungullin e butë, të ri të madhësisë së vogël me fara të pazhvilluara dhe lëkurë të hollë e të butë në copa të mëdha.
Hidhni lëngun e pulës në tavën për pjekje, shtoni kripë, rrënjë majdanozi dhe 2-3 gjethe dafine sipas shijes. Mbulojeni fort dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë e lartë.
Ziejeni zierjen në zjarr të ulët për 45 minuta, duke e përzier herë pas here që ushqimi të mos digjet. Perimet e përgatitura duhet të zihen mirë dhe salca në të cilën janë zier duhet të bëhet e trashë.
Prisni imët një tufë cilantro, 5 minuta para gatishmërisë, hidheni në tavën e pjekjes.
Shërbejeni zierjen e perimeve me mish pule dhe kunguj të nxehtë, e rregulloni sipas shijes me piper të zi të bluar dhe paprika.
Artikuj mbi temën
