Si të bëni krem ​​për biskotat e Vitit të Ri. Biskota Krishtlindjesh me xham si dhuratë

Ëmbëlsira e shijshme janë një artikull i rëndësishëm në listën e pjatave të Vitit të Ri. Gjatë festave, si fëmijët ashtu edhe të rriturit shijojnë me padurim biskota aromatike dhe aroma e saj pikante mbështjell të gjithë shtëpinë dhe krijon një atmosferë rehati dhe përrallash. Do të vijnë në ndihmë edhe dekorime të ndryshme ëmbëlsirash.

Glazura e bardhë si bora do të krijojë pamjen e borës, spërkatjet shumëngjyrëshe do t'ju kujtojnë përmbajtjen e fishekzjarreve dhe shkëlqimin e kurorave... Përveç kësaj, pjekja e Vitit të Ri mund të bëhet pjesë e dekorit të festave. Është e lehtë t'i jepni biskotave me xhenxhefil pamjen e simboleve të Vitit të Ri: pemët e Krishtlindjeve, dorashka, paketimi i dhuratave. Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetëm modele të përshtatshme dhe një imagjinatë e mirë.

Biskotat shpesh zëvendësohen me dekorime të pemës së Krishtlindjes dhe një grup produktesh të pjekura në formë në paketim elegant do të kënaqin njohësit e ëmbëlsirave. Me pak fjalë, fundi i dhjetorit është koha kur gatimi kthehet në kreativitet. Dhe recetat nga artikulli ynë do t'ju ndihmojnë me këtë. Biskotat me xhenxhefil të bëra sipas këtyre udhëzimeve do t'i pushtojnë të gjithë, të rinj dhe të vjetër. Dhe dizajni i të mirave varet nga ju.

Emri:	Biskota me xhenxhefil
Data e shtimit:	07.12.2015
Koha e GATIMIT:	2 orë
Shërbimet e recetës:	12
Vlerësimi:	(1 , Mërkurë 1.00 nga 5)

Përbërësit

Receta e biskotave me xhenxhefil

Gjatë pushimeve të dimrit, biskotat me xhenxhefil janë të preferuarat e shumicës së amvisave. Për të përgatitur brumin, priteni gjalpin në kubikë dhe rrihni me sheqer. Kur përzierja të jetë e qetë, shtoni xhenxhefilin dhe vezët. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje, ia shtojmë brumit dhe e përziejmë. Masën që rezulton e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Hapeni brumin në trashësi 0,3-0,4 cm.Ngrohim furrën në 180 gradë. Pritini format dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqeni për 10 minuta. Kur produktet e pjekura të gatshme të jenë ftohur pak, mund të kaloni në pjesën më interesante - dekorimin e biskotave.

Gingerbread meshkujt janë një nga traditat më të rëndësishme të Vitit të Ri.Përzieni përbërësit e glazurës, shtoni 50 ml ujë dhe rrihni me mikser për 8-10 minuta. Glazura duhet të jetë e trashë dhe me shkëlqim. Nëse është e nevojshme e holloni me ujë ose shtoni një lugë sheqer pluhur. Glazurës mund t'i shtoni ngjyrë ushqimore. Mbushni një qese pastiçerie me përzierjen dhe filloni të vizatoni nga skajet, duke lëvizur pa probleme në mes të biskotave me xhenxhefil.

Ju nuk keni pse t'i mbuloni plotësisht biskotat me krem ​​- ju mund t'i dekoroni krijimet tuaja me një model të lezetshëm ose spërkatje. Përveç kësaj, dekori në formën e harqeve ose shiritave të kuq do t'i shtojë një bukuri të veçantë biskotave me xhenxhefil. Ruani produktet e gatshme në një kuti të mbyllur.

Recetë për bukë të shkurtër

Emri:	Bukë e shkurtër
Data e shtimit:	07.12.2015
Koha e GATIMIT:	2 orë
Shërbimet e recetës:	12
Vlerësimi:	(1 , Mërkurë 1.00 nga 5)

Përbërësit Edhe një kuzhinier fillestar mund të pjekë biskota krokante me xhenxhefil dhe ato do të zgjasin më shumë se zakonisht. Ndani shkopin e gjalpit në dy pjesë të barabarta. Të parin e grijmë me mikser me sheqerin, të dytën e shkrijmë në mikrovalë dhe e përziejmë me të parin. Shtoni kripën, pluhurin për pjekje dhe vezën në përzierje.

Rrahim të gjithë përbërësit, shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë brumin fillimisht me lugë druri dhe më pas me dorë. E mbështjellim me film ushqimor dhe e lëmë në frigorifer për 30-40 minuta. Hapeni brumin në një shtresë me trashësi 0.5 cm.Prisni format dhe spërkatni me miell. Ngroheni furrën në 250 gradë dhe piqini biskotat për 5-7 minuta.

Ndërsa buka e xhenxhefilit është duke u gatuar, filloni të bëni glazurën. Rrahim të bardhën e vezës derisa të bëhet shkumë. Gradualisht shtoni sheqer pluhur dhe rrihni me shpejtësi të lartë. Ndani përzierjen e përfunduar në dy pjesë të barabarta. Përzieni njërën me kakao dhe do të merrni glazurë çokollate. Kur produktet e pjekura të jenë ftohur, lyejini biskotat me krem ​​dhe spërkatni sipër arra shumëngjyrëshe.

Receta për biskota me salcë kosi dhe mjaltë

Emri:	Biskota me salcë kosi dhe mjaltë
Data e shtimit:	07.12.2015
Koha e GATIMIT:	1 orë 30 minuta
Shërbimet e recetës:	12
Vlerësimi:	(1 , Mërkurë 1.00 nga 5)

Përbërësit Këto biskota të ëmbla me xhenxhefil janë thjesht të shijshme! Sidomos nëse brumit i shtoni arra të grimcuara ose copa marmelatë. Fillimisht shkrijmë gjalpin dhe e përziejmë me sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni salcë kosi, mjaltë dhe sode, përzieni përsëri. Shosh miellin, gatuajmë brumin dhe e mbulojmë me film. Lëreni përgatitjen në frigorifer për gjysmë ore.

Më pas hapeni brumin në një shtresë 0,5 cm dhe prisni biskotat. Ju gjithashtu mund të bëni koloboks nga salca e thartë dhe brumi i mjaltit. Ngroheni furrën në 180 gradë, mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni biskotat me xhenxhefil. Piqeni për 10-12 minuta. Dekoroni biskotat e gatshme sipas shijes.

Receta e biskotave me erëza të Vitit të Ri

Emri:	Biskota me erëza
Data e shtimit:	07.12.2015
Koha e GATIMIT:	2 orë 30 minuta
Shërbimet e recetës:	12
Vlerësimi:	(1 , Mërkurë 1.00 nga 5)

Përbërësit

Produkt	sasi
Për testin:
Miell	500 g
Gjalpë	100 g
Sheqer kaf	180 g
Vezë	1 PC.
Mjaltë e lehtë	50 g
Pluhur pjekje	15 g
Kanellë terren	5 g
Xhenxhefil i bluar	7 g
Kripë	1 majë
Për glazurën:
Çokollatë e hidhur	150 g
Krem me pak yndyrë	100 ml
Mbushje pasticerie	shije

Krem gjalpë dhe sheqer. Shtoni vezën dhe mjaltin dhe rrihni sërish. Përzieni veçmas miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe erëzat. Ziejeni brumin dhe lëreni në frigorifer për 15-20 minuta. Hapeni brumin në një shtresë me trashësi 0,5 cm, prisni figurat dhe i pjekim për 7-8 minuta në 200 gradë. Në të njëjtën kohë, përpiquni të mos thahen biskotat.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe shtoni kremin në të. Ndërsa glazura është duke u gatuar, përziejeni derisa të jetë e qetë dhe me shkëlqim. I lini 30 minuta të ftohet dhe të trashet. Përhapeni butësisht glazurën mbi biskotat me xhenxhefil, duke vendosur spërkatjet sipër.
Kakao pluhur

2 lugë Xhenxhefil i bluar 1 lugë Vezët 3 copë. Kripë 1 lugë Pluhur pjekje 2 lugë Për glazurën: Sheqer pluhur 300 g Vezët 3 copë. Era e agrumeve dhe kanellës është aroma e vërtetë e Vitit të Ri! Filloni t'i bëni këto bukë me xhenxhefil aromatike me portokall. Prisni lëkurën dhe shtrydhni lëngun. E përziejmë me gjalpë, vezë, miell dhe sheqer. Shtoni pluhur kakao, xhenxhefil, kanellë, mjaltë, pluhur për pjekje, kripë dhe lëkurë të grirë.

Ziejeni brumin dhe ndajeni në katër pjesë. Rrotulloni secilën prej tyre në një shtresë me trashësi 0,3-0,5 cm.Prisni figurat nga brumi dhe i pjekim për 15 minuta në 180 gradë. Ndërkohë përgatisim glazurën. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni të bardhat derisa të formohet shkumë.

Shtoni pluhurin në doza të vogla dhe rrihni përzierjen me shpejtësi të lartë. Nëse glazura rezulton e lëngshme, shtoni pak më shumë pluhur në të. Lëreni glazurën të trashet pak dhe me të dekorojini krijimet tuaja të ëmbla. Kjo eshte e gjitha. Shijoni eksperimentet tuaja të Vitit të Ri!

Biskotat e Vitit të Ri me krem ​​ngrenë humorin festiv dhe sjellin gëzim sidomos tek fëmijët. Biskotat mund të përgatiten bukur dhe të paraqiten si dhuratë për miqtë dhe të dashurit. Në tryezën e Vitit të Ri me - do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për ëmbëlsirën.

Sot do të mësoni receta të thjeshta për përgatitjen e tij. Dizajni origjinal i figurave do t'ju befasojë këndshëm. Një përmbledhje e të gjitha aspekteve të procesit të pjekjes duke përdorur foto dhe video do t'ju ndihmojë të bëni zgjedhjen më të mirë.

Viti i Ri që po vjen është viti i Qenit të Verdhë sipas shenjës së zodiakut, ndaj biskota në formën e qenit duhet të jenë të pranishme në tryezë.

Biskota me xhenxhefil me krem ​​- recetë hap pas hapi

Piqni biskota, vendosini në një kuti të bukur dhe jepini si dhuratë.

Përbërësit:

• Miell gruri - 270 g
• Sheqeri - 100 g
• Gjalpë 100 g
• Vezë - 1 pc.
• Sheqer vanilje - 1 qese
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Xhenxhefil i bluar - 2 lugë çaji
• Kanellë - 1 lugë çaji
• Kardamom - 1/2 lugë çaji
• Arrëmyshk - 1/2 lugë çaji
• Pluhur kakao - 1,5 lugë gjelle. lugët

1. Shtoni një qese sheqer vanilje ose vanilinë në sheqer.
2. Shtoni 1 lugë në një gotë miell. pluhur pjekje.
3. Në një filxhan të veçantë, filloni të kombinoni të gjithë përbërësit e thatë: miell, xhenxhefil, kanellë, kardamom, arrëmyshk, pluhur kakao. Përziejini gjithçka mirë.

4. Në një enë tjetër përziejmë gjalpin dhe sheqerin. Rrihni me shpejtësi të ulët derisa të jetë e qetë.

5. Shtoni vezën dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.

6. Rezultati është një përzierje vaji si ajo në foto.

7. Shtoni përzierjen e vajit tek mielli me erëza.

8. Fillimisht përzieni në një enë me lugë dhe më pas vendoseni në tavolinë dhe gatuajeni me duar.

9. Mbuloni brumin e përfunduar me një strukturë homogjene me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

10. Më pas e ndajmë brumin në dy pjesë. Njërën pjesë e lëmë në frigorifer (që të mos shkrihet dhe do të pjekim edhe biskotat e Vitit të Ri) dhe pjesën e dytë e hapim mes fletëve të letrës pergamene.

11. Hapeni me kujdes shtresën në një trashësi prej 5 mm.

12. Merrni format për prerje dhe vendosini sipër shtresës së mbështjellë, shtypni me pëllëmbën tuaj - figura është gati.

13. Hiqni brumin e tepërt me gishtat anash.

14. Vendoseni në një tepsi së bashku me letrën dhe piqeni në furrë për 10 - 15 minuta në 180 gradë C.

15. Për të përgatitur glazurën merrni përbërësit si në foto.

16. Hidhni të bardhën e një veze në një tas të pastër dhe rrihni derisa të formohet shkumë e lehtë.

17. Më pas shtojmë gradualisht sheqerin pluhur tek të bardhat e vezëve të rrahura dhe i përziejmë. Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni përsëri. Konsistenca duhet të jetë e lëmuar, uniforme dhe elastike, si në foto.

18. Fillojmë të dekorojmë (lyejmë) biskotat tona sipas imagjinatës sonë personale.

19. Vendosni biskotat e Vitit të Ri në një vazo dhe dekoroni tryezën festive. Ose e vendosim në një kuti dhe e bëjmë dhuratë.

Dekorimi (pikturimi) i biskotave me xhenxhefil - rishikim me foto

Shikoni shembuj të dekorimit ose pikturimit të biskotave me xhenxhefil dhe bëni të njëjtën gjë.

1. Biskota në formën e një flok dëbore dhe një zemre.

2. Pikturë e pjekjes: flok bore, burrë dëbore, dre.

3. Zbukurimi i sipërfaqes së biskotave

4. Dekoroni burrat e borës me karota dhe një shall.

5. Ka raste kur Viti i Ri përkon me një përvjetor apo një ngjarje të rëndësishme për njerëzit, ndaj dekorimi i sipërfaqes së pjekjes me buqeta me lule është një opsion i lezetshëm.

6. Shihni pikturën e bukur të sipërfaqes me duart tuaja.

7. Në burrë dëbore ne formojmë një kapelë, një hundë karrote, faqe rozë dhe një shall.

8. E lyejmë kokrrën dhe drerin e pyllit.

9. Vizatoni fytyrën e një qeni - heroina e Vitit të Ri.

Gëzuar pjekjen dhe pikturën e bukur, do të keni sukses.

Biskotat e Vitit të Ri "Burri i dëborës së shkrirë" - një recetë për biskota të shijshme

Do t'ju duhet:

• 1 portokall
• 150 gr gjalpë
• 150 g sheqer
• 2 lugë çaji sheqer vanilje
• 2 vezë
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 500 gr miell

Përgatitja

1. Hiqni lëkurën nga portokalli dhe shtrydhni lëngun.
2. Grini gjalpin me sheqer dhe sheqer vanilje. Rrihni vezët dhe përzieni. Shtoni lëkurën dhe lëngun e portokallit dhe përziejini sërish mirë. Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin, gatuajeni brumin.
3. Hapeni brumin në një shtresë 2-3 mm të trashë. Duke përdorur një prerës ose gotë biskotash, prisni forma të rrumbullakëta për biskotat e ardhshme.
4. Lyejeni pak me yndyrë një tepsi ose shtrojini me letër furre. Vendosni biskota. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë C për 10 - 15 minuta.
5. Biskotat janë gati dhe le të vazhdojmë.

Dekorimi i biskotave

1. Për dekorim do t'ju duhet: vezë - 2 copë, sheqer pluhur - 300 g, marshmallows, ngjyrosje ushqimore me ngjyra të ndryshme.
2. Përgatisni glazurën e proteinave: rrihni të bardhat e vezëve dhe pluhurin.
3. Lyejeni çdo biskotë me glazurë.
4. Vendosni 1 copë sipër. marshmallow, duke e ngjitur në krem.
5. Duke përdorur bojëra në tuba ne pikturojmë "sy", "hundë", "gojë" dhe shalle për burrë dëbore të shkrirë.

Biskotat e Vitit të Ri janë gati!

Biskota me tërshërë me boronicë - një recetë e thjeshtë

Produkte për 6 racione:

• 2 gota tërshërë
• 1/2 filxhan miell
• 1/2 filxhan arra me lëvozhgë
• 100 g gjalpë
• 1 vezë
• 1/2 filxhan sheqer
• 1/2 filxhan boronicë të thata
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje, majë kripë

Përgatitja e recetës

1. Grini gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqer.
2. Rrahim vezën me kripë dhe përziejmë me gjalpë.
3. Kombinoni pluhurin për pjekje me miellin dhe shoshitni.
4. Pritini arrat.
5. Më pas shtoni tërshërën, arrat e copëtuara dhe boronicat në përzierjen e gjalpit. Përzihet me miell.
6. Vendoseni brumin me lugë gjelle në një tepsi të veshur me letër furre, duke lënë një distancë prej 5 cm midis biskotave.
7. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade C per 15 minuta.

Merrni këtë si këshillë: Herën tjetër, në vend të boronicës së kuqe, shtoni 50 g çokollatë të zezë, të copëtuar në copa dhe erëza (1/2 lugë sheqer vanilje ose 1/2 lugë kanellë të bluar), 1/2 lugë. lëkurë portokalli ose limoni të grirë.

Recetë për biskota të shijshme me lepurushë

Produkte për 20 copë - për provë:

• 2 gota miell
• 1 vezë
• 2/3 filxhan sheqer
• 180 gr margarinë
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• Mbushja - 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier

Produkte për glazurë:

• 1 proteinë
• 1 filxhan sheqer pluhur
• 1 lugë çaji lëng limoni
• bojëra ushqimore

Përgatitja e recetës - biskota të Vitit të Ri

1. Rrihni margarinën me sheqerin, shtoni vezën, rrihni edhe pak. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni në një brumë të butë. E vendosim brumin në frigorifer për 1 orë.
2. Hapeni brumin në një shtresë të hollë, prisni 40 lepurushë identikë dhe piqni ato.
3. Palosni lepurushët në çifte, duke i futur me qumësht të kondensuar.
4. Për të bërë glazurën, trazojmë të bardhat me një pirun, duke shtuar gradualisht pluhurin derisa të përftohet një masë e trashë që del ngadalë nga piruni. Shtoni lëng limoni. Ndani në disa pjesë, përzieni bojën në secilën dhe lyeni biskotat.

Me duart tuaja në shtëpi, mund të bëheni kreativ dhe të shkurtoni forma të ndryshme figurash.

Biskota të Vitit të Ri. Lyerja e sipërfaqes së biskotave me glazurë - video

Shpresoj që ju të dashur lexues t'ju pëlqejnë recetat që ofrova për pasta të bukura për tryezën e festave.

realhousemoms.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 240 g miell;
• 40 g kakao;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji sode;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 2 lugë qumësht.

Për glazurën:

• 90 g gjalpë;
• 3 lugë kakao;
• 2 lugë qumësht;
• 250 g sheqer pluhur;
• mbushje ëmbëlsirash - sipas dëshirës.

Përgatitja

Rrahim me mikser gjalpin, sheqerin dhe vaniljen. Shtoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri mirë.

Hapeni brumin dhe prisni prej tij rrathë ose figura të formës së dëshiruar. Vendosini biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 13 minuta.

Ndërsa biskotat e gatshme janë duke u ftohur, bëni brymën. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpin, kakaon dhe qumështin në një tenxhere dhe ziejini në zjarr mesatar derisa gjalpi të shkrihet. Hiqeni nga zjarri, shtoni sheqer pluhur dhe përzieni mirë.

Lyejini biskotat me glazurë çokollate dhe sipas dëshirës dekorojini me spërkatje. Kjo duhet bërë menjëherë, sepse glazura ngurtësohet shpejt. Nëse glazura është trashur, thjesht ngroheni mbi nxehtësi për 15-20 sekonda, duke e përzier vazhdimisht.

thecreativebite.com

Përbërësit

• 180 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• 140 ml salcë kosi.

Përgatitja

Kremi gjalpë dhe sheqer deri sa krem. Shtoni vezën dhe vaniljen dhe përziejini mirë. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kripën, arrëmyshkun dhe kosin dhe gatuajeni brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose të paktën për disa orë.

Hapeni brumin dhe prisni forma. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 10-12 minuta. Biskotat duhet të skuqen pak. Lëreni të ftohet përpara se të aplikoni kremin. Në fund të artikullit do të gjeni tre receta për glazurat.

homecookingmemories.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 60 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 lugë çaji ekstrakt menteje - opsionale;
• 1 vezë;
• 300 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë kafeje ngjyrosje e kuqe ushqimore.

Përgatitja

Me mikser rrihni gjalpin, sheqerin, sheqerin pluhur, vanilinë, ekstraktin e mentes dhe vezën. Nëse nuk mund të gjeni ekstrakt menteje, zëvendësojeni me një majë kanelle. Biskotat do të kenë një shije dhe aromë dimri të ndryshme, por jo më pak të këndshme. Më pas shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përziejini mirë.

Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Shtoni një ngjyrë ushqimore në njërën prej tyre për të bërë një brumë të kuq të ndezur. Mbështilleni secilën pjesë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Më pas hiqni pak brumë nga të dyja pjesët. Rrotulloni me duart tuaja në salsiçe të holla me gjatësi rreth 12 cm, rrotulloni në një bisht dhe formoni një “kallam karamele”. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit.

Vendosini biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Biskotat e gatshme mund të dekorohen me sheqer pluhur.

anije kozmikesandlaserbeams.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 130 g sheqer;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 lugë çaji sode;
• 1 lugë çaji kanellë + pak më shumë për dekorim;
• 360 g miell;
• ½ filxhan arra të grira + pak më shumë për dekorim;
• ½ filxhan patate të skuqura çokollatë të bardhë + më shumë për dekorim;
• 1 mollë e madhe;
• ¼ filxhan salcë karamel.

Përgatitja

Rrahim gjalpin dhe sheqerin me mikser. Shtoni vezët, vaniljen, kripën, pluhurin për pjekje, sodën dhe kanellën. Përziejini derisa të jetë e qetë. Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin.

Shtoni arra të copëtuara dhe copa çokollate në brumë. Mund ta përgatisni vetë: thjesht copëtoni imët çokollatën e bardhë. Qëroni mollën, hiqni bërthamën dhe prejeni në kubikë të vegjël. Shtoni mollën në brumë dhe përzieni.

E formojmë brumin në toptha të vegjël dhe i vendosim në një tepsi të veshur me fletë metalike. Rrafshoni pak me dorë topthat, bëni një gropë të vogël në mes të secilit dhe mbusheni me karamel. Spërkateni me arra, çokollatë dhe kanellë. Rrafshoni biskotat me një shpatull derisa të jenë të sheshta.

Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180°C për 12 minuta derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni plotësisht përpara se ta shërbeni. Meqë ra fjala, të nesërmen këto biskota do të jenë edhe më të shijshme se menjëherë pas gatimit.

recipes-plus.com

Përbërësit

• 220 g gjalpë;
• 5 lugë sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 240 g miell;
• 240 g arra të copëtuara;
• 200 gr sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrahim me mikser gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen krem. Më pas shtoni vaniljen dhe kripën. Gradualisht shtoni miellin, duke e tundur vazhdimisht brumin. Shtoni arrat dhe përzieni plotësisht. Ndani brumin në dy pjesë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 45 minuta.

Me duar formoni toptha të vegjël me diametër rreth 2.5 cm nga brumi i ftohur.I vendosim në tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 12-14 minuta derisa biskotat të fillojnë të marrin ngjyrë kafe. Mos e piqni për shumë gjatë përndryshe topat do të thyhen.

Rrotulloni biskotat ende të ngrohta në sheqer pluhur. Lëreni të ftohet dhe rrokulliset përsëri në pluhur.

bettycrocker.com

Përbërësit

Për biskota:

• 300 g miell;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji kripë;
• 250 g sheqer;
• 120 g gjalpë;
• 100 g rikota;
• 2 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të thikës.

Për glazurën:

• 280 g sheqer pluhur;
• 3-4 lugë lëng limoni.

Përgatitja

Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Në një enë tjetër rrihni me mikser sheqerin, gjalpin e zbutur, rikotën dhe lëkurën e limonit. Duke vazhduar rrahjen, shtoni vezët një nga një. Shtoni përzierjen e miellit dhe vaniljen dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Formoni brumin e ftohur në toptha me diametër afërsisht 2.5 cm.Vendosni topat në fletë pjekje të veshura me pergamenë, duke i rrafshuar pak në fund. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 9-11 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Ndërsa biskotat janë duke u ftohur, përzieni sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit. Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni pak më shumë lëng limoni. Hidhni ½ lugë çaji me brymë mbi çdo biskotë. Sipas dëshirës, ​​biskotat mund t'i dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash.

dinneratthezoo.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 30 marshmallow të mëdhenj (mund të zëvendësohen me marshmallow të butë);
• 1 ½ lugë çaji ngjyrues ushqimor jeshil;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 350 g corn flakes;
• pak vaj vegjetal;
• drazhe të kuqe - për dekorim.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tenxhere. Shtoni marshmallows dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Nëse përdorni marshmallows, i prisni në copa të vogla dhe shtoni pak ujë në tigan.

Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni ngjyruesin ushqimor, vaniljen dhe kornflakes. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendosni një lugë gjelle nga kjo përzierje në pergamenë të lyer me vaj vegjetal. Ndërsa përzierja nuk është ftohur, përdorni duart tuaja për të formuar prej saj kurora të Vitit të Ri dhe dekoroni me drazhe. Lërini biskotat të ftohen në pergamenë në temperaturën e dhomës.

Dhe kjo video tregon qartë procesin e përgatitjes së këtyre “kurorave”:

bhg.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 270 g miell;
• 1 lugë gjelle kakao;
• 1 luge sheqer pluhur.

Për mbushje:

• 250 g sheqer pluhur;
• 30 g gjalpë;
• 2 lugë kafe të bluar;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ca qumesht.

Përgatitja

Fillimisht bëni brumin. Duke përdorur një mikser, përzieni gjalpin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shtoni vezën dhe vaniljen dhe arrini një konsistencë homogjene. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Ndani brumin në dy pjesë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapeni brumin në fletë të holla. Pritini figurat nga brumi, vendosini në fletë pjekjeje të veshura me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 190°C për 8–10 minuta.

Përziejini përbërësit e mbushjes, duke shtuar qumështin sipas nevojës. Duhet të merrni një krem ​​të trashë. Vendosni një lugë çaji me mbushje kafeje në njërën biskotë dhe mbulojeni me të dytën. Përzieni kakaon dhe sheqerin pluhur dhe spërkatni këtë përzierje mbi sanduiçet që rezultojnë.

i lyer mirë.com

Përbërësit

• 200 g sheqer;
• 240 g gjalpë;
• 80 g krem ​​djathi;
• ½ lugë çaji kripë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 vezë;
• 270 g miell.

Përgatitja

Përzieni sheqerin, gjalpin e zbutur, kremin e djathit, kripën, vaniljen dhe të verdhën e vezës derisa të jenë të lëmuara. Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Vendoseni brumin e ftohur në një tavolinë të lyer me miell dhe hapeni në një shtresë të hollë. Mos e rrotulloni shumë hollë, përndryshe biskotat do të dalin të forta. Nëse ka shumë brumë, mjafton që tepricën ta vendosim në frigorifer deri herën tjetër.

Pritini forma nga brumi dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqini biskotat në një furrë të parangrohur në 190°C për 7-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Biskotat duhet të ftohen para dekorimit.

cookingclassy.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• 100 g mjaltë;
• 1 vezë e madhe;
• 2 lugë gjelle ujë;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
• ½ lugë çaji kanellë të bluar;
• ½ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• ½ lugë çaji karafil të bluar.

Përgatitja

Rrahim gjalpin dhe sheqerin me mikser. Shtoni mjaltin, vezën dhe ujin dhe përzieni. Në një enë tjetër bashkojmë përbërësit e mbetur dhe gradualisht i shtojmë brumit duke e përzier vazhdimisht. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Hapeni brumin në një fletë të hollë në një sipërfaqe të lyer me miell. Pritini figurat e burrave nga brumi dhe vendosini në fletë pjekjeje të lyera me vaj vegjetal ose të mbuluara me pergamenë. Piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë.

Tani që keni pjekur biskota të shijshme, aromatike, është koha t'i bëni ato një dekorim të vërtetë për tryezën e festave. Falë shumëllojshmërisë së kallëpeve, kremit të shijshëm, ngjyrosjes së ushqimit dhe një shiringe kulinare, ju mund të krijoni vepra të vërteta arti. Këtu janë disa ide për frymëzim:

1. Glazurë klasike

thekitchn.com

Përbërësit

• 250 g sheqer pluhur;
• 4 lugë qumësht;
• vanilinë - në majë të thikës.

Përgatitja

Rrihni të gjithë përbërësit me mikser derisa të jenë të lëmuara. Kremi nuk duhet të përhapet, por në të njëjtën kohë duhet të jeni rehat duke dekoruar biskotat.

Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni edhe pak qumësht. Ju lutemi vini re se do të rritet në vëllim. Më pas mund të shtoni ngjyrë ushqimore nëse dëshironi.

Kjo glazurë kërkon disa orë për tu tharë. Por nëse doni t'i dekoroni biskotat me një lloj sipërme ëmbëlsirash, është më mirë ta bëni këtë menjëherë pas aplikimit të glazurës. Në këtë mënyrë dekorimet do të ngjiten më mirë.

Ka shumë modele origjinale për biskotat e Vitit të Ri:

2. Glazurë proteinash

kingarthurflour.com

Përbërësit

• 2 të bardha veze;
• 2 lugë çaji lëng limoni;
• 330 g sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrahim të bardhat e vezëve dhe lëngun e limonit me mikser. Shtoni sheqerin pluhur të situr dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Nëse glazura është shumë e hollë shtoni pak sheqer pluhur dhe nëse është shumë e trashë shtoni pak ujë.

Këtu janë disa ide për të dekoruar biskotat me krem ​​të bardhë veze:

3. Glazurë me gjalpë

shije.com.au

Përbërësit

• 75 g gjalpë të shkrirë;
• 500 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 5 lugë qumësht.

Përgatitja

Rrahim të gjithë përbërësit me mikser derisa të bëhen krem. Nëse glazura është shumë e hollë, shtoni pak qumësht.

Shikoni sa e lehtë është të dekoroni biskotat me krem ​​me krem ​​gjalpi:

Ju mund të dekoroni pemën tuaj të Krishtlindjes me këto biskota të bukura. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëni vrima në biskota para pjekjes dhe më pas të futni shirita të hollë në to. Dhe gjithashtu mund të bëhet një dhuratë e pazakontë.

dy ose tre gota miell,

½ filxhan sheqer

dy të verdha pule,

një lugë çaji pluhur pjekjeje,

¼ lugë çaji acid citrik.

Për pikturimin e biskotave:

• pluhur rëre,
• E bardha e vezes,
• lëng limoni,
• ngjyrosje ushqimore - për lustër,
• Çokollatë e bardhë,
• topa të ngrënshëm argjendi ose dekorime dhe figurina të tjera dekorative.

Gatim biskotash

1. Fillimisht bëjmë brumin.

Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe acidin citrik tërësisht. Hidhni gjithçka në një dërrasë të madhe ose në një enë në një grumbull. Bëni një depresion në mes dhe vendosni të verdhat, pastaj copat e vogla vajra .

Tani përzieni përzierjen tërësisht me duart tuaja derisa të jetë e qetë. Duhet të keni një brumë të fortë.

E vendosim brumin në frigorifer për 1-2 orë. Dhe më pas hapeni në një trashësi prej rreth 1 cm.

2. Duke përdorur kallëpe, bëni figurat e brumit. Mund të jetë çdo gjë: yjet, pemët e Krishtlindjeve, shtëpitë, burrat, flokët e borës etj. Nëse nuk ka kallëpe të veçanta, mund të bëni biskota duke përdorur gota, gota me diametra të ndryshëm ose të prisni forma të ndryshme me thikë.

3. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli pa aromë dhe vendosni figurat.

4. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni ëmbëlsirat për 15 minuta.

5. Kur biskotat të jenë gatuar dhe ftohur, është koha për t'i dekoruar me modele. E pranoj, ky është aktiviteti im i preferuar!

Se si do të jenë figurat tuaja varet vetëm nga ju! Ka shumë mundësi për të dekoruar biskota

Si të dekoroni biskotat e Vitit të Ri?

1. Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht me një lugë. Duke përdorur një shiringë ose qese pastiçerie, dekorojini biskotat sipas shijes tuaj.

2. Mund të përdorni glazurën (glazurën) për të dekoruar biskotat. Dhe megjithëse Bërja e glazurës është shumë e lehtë, me ndihmën e tij mund të krijoni kryevepra të vërteta!

Rrihni të bardhën e një veze të papërpunuar me një lugë çaji lëng limoni dhe 2 gota sheqer pluhur. Shtojmë pak nga pak pluhurin që glazura të arrijë konsistencën e dëshiruar – nuk është shumë e trashë, por nuk rrjedh. Nëse dëshironi, shtoni ngjyrë ushqimore.

Merrni një qese tubash (ose një të zakonshme) dhe mbusheni me brymë.

Duke përdorur presion të lehtë mbi qese, gjurmoni konturin e biskotave. Nëse jeni duke përdorur një qese të rregullt, hapni një vrimë të vogël në qoshe përpara se ta shtypni. Prisni derisa glazura të jetë tharë plotësisht.

Tani mbushni të gjitha biskotat me krem. Për ta bërë këtë, shtoni disa pika qumësht ose lëng limoni në glazurë në mënyrë që ajo të bëhet pak më e hollë, por të mos futet në biskota. Mbushni të gjitha biskotat me krem.

Nëse dëshironi të vizatoni një model tjetër në biskota, prisni derisa shtresa e mëparshme e kremit të jetë tharë.

Nëse biskotat tuaja do të dekorohen me spërkatje me ngjyra ose me topa dekorativë të ngrënshëm, nuk ka nevojë të prisni që glazura të thahet plotësisht.

Duke dekoruar biskotat e Vitit të Ri, jo vetëm që do të bëni delikatesa të mrekullueshme, por edhe do të argëtoheni.

Kjo biskota të pazakonta do të jetë një shtesë e hollë për tryezën e festave dhe një e mrekullueshme një dhuratë për Vitin e Ri!

Çfarë do të ishte Viti i Ri pa ëmbëlsirat? Mandarina dhe karamele, gjel sheqeri dhe arra, tartufi dhe çokollata janë shoqëruese të detyrueshme të festave të Vitit të Ri. Dhe, natyrisht, pjekje. Ne e vendosim atë në tryezën festive të Vitit të Ri, trajtojmë miqtë, paketojmë produktet e pjekura të Vitit të Ri në kuti të bukura për dhurata me duart tona dhe madje dekorojmë pemën e Krishtlindjes.

Kjo është arsyeja pse ne kemi përgatitur për ju recetat dhe idetë më të njohura për pjekjen e Vitit të Ri. Njihuni me receta të reja dhe tradicionale pjekje për Vitin e Ri.

Tradita për të bërë bukë me xhenxhefil me xhenxhefil erdhi tek ne jo shumë kohë më parë, por shpejt u bë e preferuar. Sa kënaqësi është të përtypësh biskota të shijshme dhe aromatike me xhenxhefil nën dritat e syrit të kurorave, të cilat piqen një herë në vit, veçanërisht për festat e Vitit të Ri.

Dhe pikturimi mbi biskota të tilla me xhenxhefil është një temë më vete, pasi e bën të veçantë pjekjen dhe përgatitjen e saj një proces të vërtetë krijues. Prandaj, ky është një pjekje ideale e Vitit të Ri për fëmijët, të cilët mund të përfshihen si në përgatitjen ashtu edhe në dekorimin e biskotave me xhenxhefil.

Do të na duhen:

Për të përgatitur brumin:

• gjalpë - 100 gr;
• sheqer i bardhë - 100 gr;
• kakao - 1 lugë e vogël;
• kanellë - 1 lugë e vogël;
• arrëmyshk - 1 lugë e vogël;
• xhenxhefil i bluar (pluhur) - 1 lugë e vogël;
• karafil i bluar - 1 lugë e vogël;
• piper i bluar - 0,5 lugë të vogël;
• miell - 180 gr;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë të vogla;
• vezë pule - 2 copë;
• kripë.

Për të përgatitur glazurën:

• të bardhat e vezëve - 1 copë;
• sheqer pluhur - 0,5 gota;
• limon - 1 lugë gjelle;
• shafran i Indisë dhe ngjyra të tjera ushqimore;
• kruese dhëmbësh.

Pjekja e bukës së xhenxhefilit të Vitit të Ri fillon shumë përpara festave, pasi ruhet në mënyrë perfekte dhe bëhet më e shijshme me kalimin e kohës. Kështu që ju mund të filloni me siguri procesin në mes të dhjetorit, ose edhe më herët. Sidomos nëse pjekje të tilla të Vitit të Ri përgatiten si dhuratë për Vitin e Ri.

Hidhni sheqerin në një enë metalike. Shtoni gjalpë në të, kanellë, kakao dhe arrëmyshk gjithashtu do të shkojnë atje. Shtoni pak kripë në përzierje. E vendosim enën në flakë të ulët dhe e ngrohim derisa të tretet i gjithë sheqeri, por mos e lëmë të vlojë.

Lëreni përzierjen të ftohet gjatë përgatitjes së përzierjes së thatë. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe erëzat e mbetura. Tani derdhni përzierjen e nxehtë në këtë masë të thatë. Dhe gatuajeni brumin. Duhet të merrni një masë homogjene, së cilës duhet t'i shtoni vezë të freskëta. Ziejeni përsëri brumin.

Duhet të jetë fleksibël dhe të mbajë mirë nga duart tuaja. Nëse trashësia është e pamjaftueshme, është më mirë ta mbuloni brumin me film dhe ta lini në të ftohtë. Në të ftohtë masa do të bëhet më e trashë.

Nëse kjo metodë nuk ndihmon në trashjen e brumit, shtoni pak miell, por jo më shumë se dy lugë. Shumë miell do ta bëjë brumin më viskoz, por edhe biskotat me xhenxhefil do të dalin shumë të forta.

Brumin e përfunduar e ndajmë në katër pjesë, kjo do ta bëjë më të lehtë hapjen e tij më vonë. Meqenëse brumi bëhet më viskoz kur nxehet, është më mirë t'i hiqni topthat nga i ftohti një nga një, dhe jo të gjithë menjëherë. Vendosini të gjithë topat në një qese dhe vendosini në frigorifer për dy orë.

Tepsinë ku do të pjekim bukën e xhenxhefilit e shtrojmë me letër furre dhe e lyejmë me gjalpë.

Për të shtrirë brumin, ne përdorim një petull dhe një dërrasë që duhet të lyhet me vaj vegjetal.

Nxirreni një top nga i ftohti dhe rrokullisni menjëherë në një shtresë. Trashësia e biskotave me xhenxhefil do të jetë rreth 8 mm. Për të prerë shifrat, mund të përdorni jo vetëm kallëpe dhe kallëpe të Vitit të Ri për pjekjen e biskotave të Vitit të Ri, por çdo të disponueshëm në arsenalin tuaj.

Transferoni shpejt figurat në letër. Ata rriten në madhësi gjatë pjekjes, kështu që duhet të lini hapësirë ​​midis biskotave me xhenxhefil. Gingerbread Bukët e Vitit të Ri piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 10 - 15 minuta.

Ju duhet të lundroni sipas pamjes dhe erës së kek me xhenxhefil. Aroma e erëzave do t'ju tregojë se është koha për të hequr biskotat me xhenxhefil nga furra.

Është më mirë t'i mbani këto produkte të pjekura në një qese ose kavanoz, ku vendosen sa janë ende të ngrohta. Kjo do të ndihmojë që biskotat e xhenxhefilit të qëndrojnë të buta më gjatë.

Përgatitni menjëherë glazurën për lyerje. Rrahim të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë, duke shtuar pak nga pak sheqer pluhur. Në fund, shtoni lëng limoni.

Mbetet vetëm të pikturohen figurat. Kjo nuk është e vështirë të bëhet duke përdorur një shiringë kuzhine. Ju gjithashtu mund të përdorni një furçë bojë ose një kruese dhëmbësh të rregullt. Nëse dëshironi të merrni figura me shumë ngjyra, ngjyrosni kremin me ngjyra të ndryshme duke përdorur shafran të Indisë, lëng panxhari ose thjesht ngjyra. Ky dizajn i produkteve të furrës së Vitit të Ri do t'i bëjë ato unike dhe të parezistueshme.

Biskotat e lyera me xhenxhefil janë ndoshta pjekja më e bukur për Vitin e Ri. Ato duken të shkëlqyera si në pemën e Krishtlindjes si dekorime ashtu edhe si dhurata për Vitin e Ri për miqtë.

Mallrat e pjekura me temën e Vitit të Ri: Biskota "Yjet".

Biskotat në formën e yjeve dhe yjeve janë një tjetër ide e mrekullueshme për pjekje origjinale për Vitin e Ri.

Do të na duhen:

• miell - 1 gotë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• gjalpë - 150 gr;
• pluhur për pjekje - 1 lugë e vogël;
• acid citrik - ¼ lugë e vogël;
• të verdhat e vezëve - 2 copë.
• qumësht i kondensuar - 100 gr;
• sheqer pluhur - gjysmë gotë.

Përzieni miellin në një tas së bashku me përbërës të tjerë të thatë, domethënë sheqerin, acidin citrik dhe pluhurin për pjekje. Le të përziejmë gjithçka.

Ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i shtojmë në masën e thatë. Përziejini gjithçka përsëri.

Tani shtoni gjalpin tashmë të grirë, i cili duhet të pritet me thikë së bashku me përbërësit e tjerë.

Ziejeni brumin, vetëm shumë shpejt në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet shumë.

E vendosim menjëherë brumin në frigorifer, ku duhet të qëndrojë për të paktën dy orë.

E nxjerrim brumin nga i ftohti dhe e mbështjellim në një shtresë të hollë - trashësia nuk është më shumë se 1 cm.Menjëherë i presim figurat duke përdorur kallëpe në formë ylli dhe i kalojmë në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.

Piqni biskotat për jo më shumë se 15 minuta. Temperatura në furrë duhet të jetë 200 gradë.

Kur biskotat të jenë pjekur i nxjerrim dhe i lëmë të ftohen. Biskotat e ftohura i vendosim në dysh dhe i lyejmë me qumësht të kondensuar të zier.

Vendosni yjet e përfunduar në një pjatë dhe spërkatni me sheqer pluhur sipër.

Biskota të tilla të bukura do të jenë një dekorim i mrekullueshëm si për tavolinat e Vitit të Ri të fëmijëve ashtu edhe për ato familjare. Kjo është një pjekje e bukur dhe e shijshme e Vitit të Ri dhe nuk kërkon shumë kohë apo përpjekje për ta përgatitur atë.

Pjekje për Vitin e Ri: biskota me xhenxhefil të lyer me mjaltë

Kjo është një recetë për biskota aromatike dhe aromatike me kek me xhenxhefil të Vitit të Ri.

Jo vetëm që janë tepër të shijshme, por gjithashtu mund të ruhen duke përdorur mjaltin konservues natyral deri në gjashtë muaj. Por këto kek me xhenxhefil magjik ende nuk plaken për kaq shumë kohë, ato janë kaq të shijshme. Dhe ju mund t'i pikturoni ato në çdo stil.

Do të na duhen:

Për të përgatitur brumin:

• mjaltë e errët hikërror - 165 gr;
• sheqer kallami - 100 gr;
• gjalpë - 125 gr;
• vezë pule - 1 copë;
• të verdhat - 4 copë;
• miell gruri premium - 450 gr;
• miell thekre - 100 gr;
• kakao natyrale - 2 lugë pluhur;
• sode - 1 lugë e vogël;
• erëza - 2 lugë të vogla;
• kripë.

Për të përgatitur përzierjen e erëzave:

• kanellë - 4 pjesë;
• pluhur xhenxhefili - 1 pjesë;
• kardamom - 1 pjesë;
• koriandër - 1 pjesë;
• arrëmyshk - 1 pjesë;
• allspice - 1 pjesë;
• karafil - 1 pjesë.

Për të përgatitur glazurën:

• proteina e pulës - 1 copë;
• sheqer pluhur - 250 gr;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle.

Hidhni sheqerin në një tigan me mure të trasha dhe shtoni mjaltë. Vendoseni enën në zjarr dhe filloni të ngroheni. Vazhdoni të ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Por nuk e lëmë të ziejë.

Për ta bërë sheqerin të tretet më shpejt, mund ta grini paraprakisht.

Pasi sheqeri të jetë tretur, shtoni përzierjen e erëzave dhe të gjithë gjalpin në tenxhere. Vazhdojmë të përziejmë përmbajtjen.

Shtoni sode. Me kujdes! Pas shtimit të sodës, masa rritet ndjeshëm në vëllim dhe ndryshon ngjyrën.

Në këtë fazë, fikeni menjëherë djegësin nën tigan. Përziejini gjithçka përsëri me një shpatull druri.

Lëreni mënjanë përzierjen - duhet të ftohet në 36 - 28 gradë. Nëse e provoni përzierjen me gisht, ajo nuk duhet të digjet.

Tani mund të shtoni vezën dhe të verdhat e vezëve. Përzieni dy lloje mielli bashkë me kakaon. Pak nga pak fillojmë të shtojmë masën e thatë në masën e lëngshme. Ne shikojmë konsistencën e brumit dhe rregullojmë vëllimin e miellit gjatë zierjes.

Duhet ta përzieni mirë brumin në mënyrë që të bëhet plastik dhe të mos ngjitet në duar. Por në të njëjtën kohë, brumi nuk duhet të bëhet shumë i ngurtë.

Mbështilleni brumin në film dhe lëreni të qëndrojë në të ftohtë për dy orë. Mund ta lini brumin në të ftohtë për një kohë më të gjatë. Prandaj, është e përshtatshme të përgatisni brumin në mbrëmje dhe ta lini të piqet gjatë natës.

Pasi ta keni nxjerrë brumin nga i ftohti, lëreni të ngrohet për disa orë në temperaturën e dhomës. Këtë vëllim brumi e ndajmë në katër pjesë. E rrotullojmë secilën pjesë në një shtresë, trashësia e së cilës do të jetë 5 mm.

Është më mirë që brumin ta hapni menjëherë në letër në mënyrë që të mos e transferoni më vonë dhe të mos deformoni. Pritini figurat. Hiqni brumin e tepërt nga letra.

Nëse planifikoni t'i përdorni këto biskota me xhenxhefil si dekorime për pemën e Krishtlindjes, bëni menjëherë vrima në to për shirita.

Keto kek me xhenxhefil me mjalte piqen per rreth 8 minuta ne furre me 180 ose 200 grade. Për të shmangur marrjen e biskotave ose biskotave krokante, mos i gatuani biskotat me xhenxhefil në furrë.

Nëse biskotat me xhenxhefil janë deformuar pak gjatë pjekjes, mund të vendosni një peshë të sheshtë mbi to. Por jo menjëherë, por 4-5 minuta pasi e keni nxjerrë nga furra.

Tani përgatisni glazurën duke i rrahur të bardhat e vezëve me sheqer pluhur. Shtojini pak nga pak ëmbëlsinë shkumës së proteinave. Fiksuesi do të jetë lëngu i limonit, i cili shtohet në fund të rrahjes.

Përdorni lustër që rezulton si bazë për vizatimin e kontureve dhe pikturimin. Për të përgatitur mbushjen, një pjesë e glazurës hollohet me ujë në mënyrë që të jetë e trashë sa qumështi i kondensuar.

Por vendosni vetë se çfarë të vizatoni dhe si të dekoroni biskotat e xhenxhefilit. Por mos harroni të përfshini fëmijët në këtë proces emocionues. Dhe edhe nëse biskotat e tyre të pikturuara me kek me xhenxhefil nuk janë saktësisht një vepër arti, produkte të tilla të pjekura për Vitin e Ri bëhen me duart e tyre, kështu që ato do të jenë padyshim më të shijshmet dhe më të bukurat.

Pjekja tradicionale e Vitit të Ri: gjizë adit

Zakonisht shtolenet piqen shumë përpara festës. Kjo tortë me fruta të thata duhet të plaket.

Dhe sa më gjatë të qëndrojë, aq më e shijshme dhe më aromatike bëhet. Pasta të tilla përgatiten për tryezën e Vitit të Ri apo Krishtlindjeve dhe konsiderohen tradicionale në shumë vende.

Do të na duhen:

Për të përgatitur brumin:

• rrush i thatë - 200 gr;
• rum i errët - 100 ml;
• miell - 500 gr;
• sheqer kafe - 150 gr;
• pluhur për pjekje - 7 gr. (1 qese);
• esenca e vaniljes - 4 pika;
• thelbi i bajames - 4 pika;
• një majë kripë;
• një majë karafil të bluar;
• një majë kardamom;
• një majë xhenxhefili;
• një majë arrëmyshk;
• një majë kanellë;
• lëkura e 1 portokalli;
• lëngu i 1 portokalli;
• vezë pule - 2 copë;
• margarinë kremoze - 200 gr;
• gjizë, e grirë në paste - 250 g;
• bajame të thata - 200 gr;
• fruta të ëmbëlsuara - 200 gr;
• qershi të thata - 100 gr.

Për të dekoruar pjesën e sipërme:

• gjalpë - 100 gr;
• sheqer pluhur - 100 gr.

Në mbrëmje hidhni rum në rrush të thatë dhe qershi. Lëreni të fryhet gjatë natës.

Rrahim vezët e pulës me sheqerin dhe përzierjes i shtojmë margarinën e shkrirë, të gjitha erëzat, vanilinë, kripën dhe pastën e gjizës.

Përzieni veçmas miellin me pluhurin për pjekje dhe bajamet e bluara. Masën e lëngshme e shtojmë pak nga pak masën e thatë dhe e përziejmë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.

Hidhni rrush të thatë dhe qershi në brumë - nuk ka nevojë të kulloni konjakun, ai gjithashtu do të hyjë në brumë. Shtoni frutat e ëmbëlsuar, lëngun dhe lëkurën e portokallit.

Ziejeni brumin dhe mbështilleni në një shtresë me përmasa 30 me 30 cm. Palosni njërën anë drejt qendrës. Palosni anën e kundërt dy herë për të formuar një rrotull. Këtë role e kalojmë në letrën që shtrohet me tepsi.

Përgatitja do të marrë rreth një orë për t'u pjekur në furrë. Rregulloni temperaturën e pjekjes në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e tortës së Krishtlindjes me një kruese dhëmbësh.

Kur aditi të jetë pjekur, lyejmë sipër me gjalpë dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Sigurisht, mund ta provoni menjëherë këtë tortë të mrekullueshme të Vitit të Ri. Por është më mirë ta lini të piqet.

Për ta bërë këtë, galeria mbështillet me disa shtresa letre gatimi, dhe më pas edhe në film. Torta zakonisht piqet deri në tre javë. Ndaj amvisat nisin pjekjen për sofrën e Vitit të Ri në fillim të dhjetorit.

Ëmbëlsira aromatike për tavolinën e Vitit të Ri: Keksat e Vitit të Ri

Kekët e ëmbël aromatike me erën e mandarinës dhe kanellës janë ëmbëlsirat e vërteta të Vitit të Ri.

Receta është çuditërisht e thjeshtë, dhe rezultati është i patejkalueshëm.

Provoni të piqni kekët e “Vitit të Ri” dhe ato patjetër do të bëhen mysafirë të rregullt në tryezën tuaj të pushimeve.

Do të na duhen:

• kefir - 200 ml;
• lëng karrote-mandarine - 50 ml
• sheqer - 100 gr;
• vezë pule - 1 copë;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• miell - 250 gr;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. l.;
• kanellë - 1/2 lugë.

Brumi për këto kifle është çuditërisht i lehtë për t'u bërë. Së pari, përzieni kefirin me sheqer, kripë, vezë dhe vaj vegjetal.

Më vete, përzieni miellin me pluhurin për pjekje, pas së cilës përzierja duhet të sitet.

Mos e anashkaloni hapin e shoshitjes, kjo do ta bëjë brumin më të ajrosur dhe vetë kiflet të butë dhe plot vrima.

Gradualisht, përzierjen e thatë e shtoni përzierjes së lëngshme.

Ne përgatisim lëng shtëpiak nga mandarina dhe karota. Për ta bërë këtë, qëroni agrumet dhe ndajini në feta, karotat e qëruara i prisni në kubikë. E vendosim gjithçka në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe e bëjmë lëngun me tul.

Lëkurat e mandarinës nuk i hedhim, por i presim që të marrin një lëkurë të imët.

Fillimisht derdhni lëngun në brumin vetë dhe përzieni. Rezultati do të jetë një nuancë e bukur portokalli.

Tani shtoni lëkurën dhe gatuajeni përsëri brumin tërësisht.

Vendoseni brumin e përfunduar në kallëpe pa i mbushur lart. Mjafton të mbushni 2/3 e kallëpeve.

Do të jetë ideale nëse format janë të Vitit të Ri. Një justifikim i shkëlqyeshëm për t'i shtuar koleksionit të pjatave të gatimit në kuzhinën tuaj.

Kekët tona do të kalojnë jo më shumë se 15 minuta në furrë; vendoseni temperaturën në 180 gradë.

Hiqni cupcakes nga tavat kur të jenë ftohur pak. Tani mund të filloni të dekoroni produktet e pjekura.

Mund të bëni kapele kremi në formën e pemëve të gjelbra të Krishtlindjeve.

Nëse nuk doni të shqetësoheni me dekorime kaq të bukura, spërkatni cupcakes me sheqer pluhur. Thjesht jo i pastër, por i përzier me kanellë.

Provoje! Kjo është një pastë tepër e shijshme, e thjeshtë dhe tepër aromatike.

Ju mund të jeni të interesuar

Pjekja e Vitit të Ri: video recetë për biskotat Shishki

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+