Si të gatuajmë qofte pule. Qofte pule. Recetë hap pas hapi me foto

Përgatitja hap pas hapi e qofteve me pulë dhe oriz me foto.

1. Përgatitja e përbërësve.

Hidhni 3 gota ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Sapo uji të vlojë, shtoni orizin në të, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke e përzier vazhdimisht. M'u deshën 8 minuta për të gatuar dhe është më mirë ta ziej pak orizin se sa ta ziej shumë.

Vendoseni orizin e përfunduar në një sitë, lëreni ujin të kullojë, nuk ka nevojë ta shpëlani orizin dhe prisni që të ftohet.

Qepë 230 g, të qëruara, të lara me ujë dhe të prera në kubikë të vegjël. Hidhni vaj vegjetal në tigan, rreth 3 lugë gjelle. lugët, ngrohni vajin dhe shtoni qepën e grirë, zvogëloni zjarrin dhe skuqeni derisa të zbutet, por jo të marrë ngjyrë kafe, rreth 6-8 minuta. Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije dhe ftohuni.

Fileto shpendësh 800 g, duhet të pritet në copa dhe të kalohet në një mulli mishi.

Vendosni orizin e ftohur, qepën e ftohur në mishin e grirë të përgatitur dhe përzieni. Shtoni paprikën - ky është piper i ëmbël, kripë dhe piper i zi i bluar - sipas shijes, veza - përzieni masën dhe rrihni lehtë në një tas.

2. Gatimi i qofteve.

Formojmë qofte, një lugë të vogël mishi të grirë i hedhim në një lugë gjelle, e mbështjellim me miell dhe i formojmë toptha dhe më pas i rrahim në pëllëmbë 10-15 herë.

Në total ishin 21 copë nga 70 gram secila.

Qoftet janë ngjitur, tani derdhni vaj vegjetal në tigan, ngrohni dhe shtroni qoftet. Më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni t'i skuqni qoftet nga të dyja anët derisa të kenë kore të lehta - nuk duhet t'i skuqni shumë. M'u deshën mesatarisht 3 minuta në secilën anë.

Ndërsa kotatet po skuqen, përgatisni një enë pjekjeje. Merrni letrën e pjekjes, lagni me ujë, shtrydhni dhe mbuloni tavën.

Përgatisni salcën.

Vendosni 0,5 kube pule në një tas, shtoni erëza pule për shije, piper të zi të bluar, derdhni një gotë me ujë të vluar - përzieni, nëse është e nevojshme, shtoni kripë në lëng mishi.

Vendosni qoftet e skuqura në një kallep (në buzë), mbushni me lëng mishi, shtoni një gjethe dafine dhe vendosini në furrë të nxehur më parë, piqini për 20 minuta në 190 gradë.

Kanë kaluar 20 minuta qofte me oriz Kur të jenë gati, mund të shërbehen me pure patatesh, makarona ose si pjatë më vete.

Në total ishin 21 copë nga 70 gram secila.

Kjo është receta e qofteve të pulës që kam në arsenalin tim!

Një recetë e shijshme për qofte pule është gati!

Ju bëftë mirë!

Qoftet e pulës të grirë janë një pjatë që shkon shumë me të gjitha llojet e drithërave, makaronave, perimeve, sallatave dhe patateve. Për mishin e grirë është mirë të përdorni gjoksin e pulës, qepët dhe thërrimet e bukës. E rregullojmë pjatën me salcë: kremoze, domate ose salcë kosi. Përgatitet në furrë dhe në një tigan.

Qoftet e pulës të grirë me lëng mishi janë veçanërisht të buta nëse mishit të grirë i shtoni oriz.

Përbërësit:

• pulë - 2 gjoks;
• oriz - 1 gotë;
• qepë - 3 copë;
• karota - 1 copë;
• allspice - 5 bizele;
• vaj luledielli;
• ujë - 1 gotë;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Përgatitja:

1. Lani drithërat dhe shtoni ujë. Mbyllni enën me një kapak. Mos e përzieni gjatë gatimit.
2. Lani gjinjtë dhe thajini. Për ta bërë këtë, përdorni një peshqir letre.
3. Pritini në copa, copëtoni. Mund ta grini ose përdorni një blender.
4. Qëroni qepën, priteni në copa dhe grijeni.
5. Përzihet me pulën.
6. Ftoheni orizin dhe shtoni në mish. Spërkateni me kripë dhe piper. Lagni duart dhe gatuajeni mishin e grirë.
7. Vendoseni tiganin në zjarr. Nxehtësia. Hidhni vajin.
8. Formoni mishin e grirë në toptha. Vendoseni në një tigan. Për ta bërë më të lehtë rrotullimin e topave, duhet t'i zhytni rregullisht duart në një enë me ujë.
9. Skuqini qoftet.
10. Transferoni në një tenxhere.
11. Hidhni ujë të valë mbi të, topat duhet të mbulohen plotësisht me përzierjen e lëngshme.
12. Grini karotat duke përdorur një rende të madhe. Pritini qepën.
13. Spërkatni qoftet me perime.
14. Kur të vlojë shtoni specin erëzash.
15. Mbyllni kapakun.
16. Ziej për gjysmë ore.
17. Shtoni kripë dhe piper në lëng mishi.

Me salcë domate

Nëse dëshironi që pjata të jetë aromatike dhe e lëngshme, ziejini qoftet në salcë domate. Gjatë gatimit, topat do të ziejnë në lëng mishi, do të zhyten mirë, do të bëhen të butë dhe të shijshëm.

Përbërësit:

• fileto pule - 4 copë;
• oriz - 1 gotë;
• ujë - 1 gotë;
• përzierje piper;
• paste domate - 1 filxhan;
• vezë - 2 copë;
• paprika;
• karota - 3 copë;
• majdanoz - 10 g;
• qepë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugët.
• kopër - 10 g;
• koriandër;
• trumzë.

Përgatitja:

1. Vendosni orizin e larë në një tenxhere. Për të mbushur me ujë. Shtoni pak kripë. Për ta mbuluar me kapak. Gatuani pa e përzier. Rezultati do të jetë një produkt gjysëm i gatshëm.
2. Kullojeni lagështinë e tepërt. I ftohtë.
3. Pritini mishin. Vendoseni në një mulli mishi. Përdredhje.
4. Përzihet me oriz.
5. Rrihni në vezë.
6. Shtoni erëza. Përziejini.
7. Bëni topa. Skuqini në vaj.
8. Qëroni karotat. Grini në një rende të trashë.
9. Prisni qepën e qëruar.
10. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni.
11. Shtoni miellin dhe përzieni shpejt për të shmangur kokrrat.
12. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.
13. Shtoni qepën dhe skuqeni. Perimet duhet të bëhen pothuajse transparente në ngjyrë.
14. Shtoni karotat. Skuqini derisa të zbuten.
15. Hidhni në paste domate.
16. Sezoni me kripë dhe erëza.
17. Nëse dëshironi më shumë lëng mishi, shtoni sasinë e nevojshme të ujit të vluar.
18. Vendosni topat në një tigan të madh dhe derdhni salcën. Ziej për një çerek ore.
19. Pritini zarzavatet. Spërkateni në pjatën e përgatitur.

Qofte të pjekura me salcë kosi dhe barishte

Opsionet më të zakonshme për përgatitjen e qofteve janë salca e domates dhe kosi. Opsioni i dytë është i përshtatshëm për të gjithë familjen, ju mund të gatuani jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Kjo pjatë përgatitet nga çdo lloj mishi i grirë, por qoftet më të buta bëhen nga mishi i pulës gjysmë të gatshme. Për ta bërë delikatesën më pak kalori, përdorni salcë kosi me përmbajtjen më të ulët të yndyrës.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 550 g;
• gjalpë - 50 g;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë për salcë - 50 g;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• paste domate - 50 ml;
• oriz - 6 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• piper;
• supë - 125 ml;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë në salcë - 1 lugë çaji;
• majdanoz;
• kopër;
• salcë kosi 240 ml.

Përgatitja:

1. Lani drithërat dhe vendoseni në një tenxhere. Sillni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
2. Qëroni qepën dhe grijeni.
3. Grini karotat e qëruara në një rende të trashë.
4. Transferoni perimet në tigan. Skuqini derisa të zbuten.
5. Pritini koprën.
6. Prisni majdanozin.
7. Përzieni zarzavatet me vezën.
8. Ftoheni perimet. Kombinoje me barishte.
9. Vendoseni mishin e grirë në një enë të thellë. Shtoni përzierjen e orizit dhe perimeve. Shtoni kripë. Spërkatni piper. Hidhni në paste domate. Përziejini.
10. Ngrohni tiganin. Duhet të jetë plotësisht e thatë. Shtoni miellin. Ngroheni derisa të zverdhet. I ftohtë.
11. Hidh salcë kosi në supë. Mundi. Përdorni çdo lëng mishi ose perimesh, mund ta zëvendësoni me ujë.
12. Hidheni në miell. Merrni një kamxhik dhe rrihni, duke shmangur formimin e gunga.
13. Masën e qofteve e rrotullojmë në toptha. Skuqini nga të gjitha anët.
14. Transferoni në një kallëp që mund të përballojë temperaturat e larta. Hidhni salcën.
15. Vendoseni në furrë.
16. Piqeni për gjysmë ore. Merre atë. Spërkateni me barishte.

Në krem ​​në një tenxhere të ngadaltë

Çdo amvise ka momente kur nuk ka kohë për të përgatitur një pjatë. Një asistent besnik është një tenxhere me shumë. Ndihmon gatimin më të shpejtë dhe ruan vitaminat e shëndetshme në ushqime.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 450 g;
• qumësht - 110 ml;
• djathë - 170 g;
• qepë - 2 copë;
• krem - 450 ml;
• piper;
• hudhër të thatë;
• trumzë;
• bukë e bardhë - 2 copë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• borzilok.

Përgatitja:

1. Hidhni ujë në enë dhe vendosni bukën. Lëreni për pesë minuta, mos e përzieni. Shtrydheni derisa të dalë pothuajse e gjithë lagështia.
2. Hiqni lëkurat nga qepa. Pritini në copa të vogla.
3. Përzieni qepën dhe bukën me mishin e grirë dhe grijeni. Ju mund të përdorni çdo metodë: bluaj, mulli mishi, blender.
4. Hidhni në qumësht. Shtoni erëza dhe kripë. Përziejini.
5. Bëni topa. Madhësia e tyre nuk duhet të jetë më shumë se pesë centimetra.
6. Merrni tasin nga pajisja. Aplikoni vaj me një furçë silikoni. Vendosni produkte gjysëm të gatshme.
7. Kriposni kremin.
8. Grini djathin në rende.
9. Përzieni djathin dhe kremin. Hidhni sipër qofteve.
10. Mbyllni kapakun.
11. Vendosni modalitetin "Quenching". Koha 50 minuta.

Qofte pule me kërpudha

Për dashamirët e produkteve pyjore, qoftet me kërpudha janë të përshtatshme.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 350 g;
• karota - 1 copë;
• qepë - 2 copë.
• kampionë - 130 g;
• fasule jeshile të ngrira - 110 g;
• hudhër - 4 thelpinj;
• krem - 250 ml;
• majdanoz - 20 g;
• kopër - 20 g;
• cilantro - 50 g.

Përgatitja:

1. Qëroni hudhrën, prerë në copa të vogla.
2. Pritini zarzavatet.
3. Qëroni karotat dhe grijini.
4. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe grijeni.
5. Skuqni karotat me qepë.
6. Përziejini produktet e përgatitura me mishin e grirë.
7. Rrokullisni në topa. Që mishi i grirë të mos ngjitet në duar, lagni duart me ujë.
8. Pritini kërpudhat.
9. Ngrohni vajin në një tigan. Skuqni kërpudhat. Shtoni atyre qofte. Fry.
10. Shtoni asparagus. Hidhni kremin. Spërkateni me kripë.
11. Ziejeni të mbuluar për 10-15 minuta.

Qofte dietike për fëmijë

Kjo pjatë në diskutim është dietetike, e shëndetshme, e gatuar në avull, ndaj është e përshtatshme për fëmijët dhe ata që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 350 g;
• vezë - 1 copë;
• oriz i zier - 100 g;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• gjelbërim;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• kripë.

Përgatitja:

1. Gatuani orizin duke matur sasinë e kërkuar.
2. Hiqni lëkurat nga qepa dhe hudhra. Merrni një rende të grirë hollë. Grini perimet në rende.
3. Shtoni në mishin e grirë.
4. Përziejini.
5. Rrihni në vezë.
6. Vendosni orizin e ftohur. Nëse masa është e lëngshme, mund të shtoni miell ose bollgur.
7. Nëse pjata përgatitet në verë, merrni barishte të freskëta, copëtoni dhe shtoni në mishin e grirë. Nëse është një sezon i ftohtë, përdorni barërat e këqija të thara ose të ngrira.
8. Shtoni kripë. Përziejini.
9. Rrokullisni në topa. Vendoseni në një enë me avull. Mos harroni të derdhni ujë në fund të tiganit. Mbyllni kapakun. Që topat të mos ngjiten, vendosini në një shtresë dhe lyejeni enën me një shtresë vaji.
10. Gatuani për gjysmë ore çdo grumbull. Prandaj, planifikoni kohën tuaj dhe filloni të përgatiteni paraprakisht.

Iriqe pule me oriz, te pjekur ne furre

Kjo pjatë rezulton e shijshme nëse e gatuani në salcë kosi. Për ata që nuk u pëlqen kosi, mund ta zëvendësoni produktin me të njëjtën sasi kremi të trashë.

Përbërësit:

• oriz - 0,5 gota;
• pulë e grirë - 550 g;
• djathë suluguni - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• domate - 2 copë.
• salcë kosi - 550 ml;
• qepë - 1 copë;
• piper;
• kripë.

Përgatitja:

1. Përgatisni orizin duke e zier derisa të jetë gjysmë i zier.
2. Ftoheni dhe përzieni me mishin e grirë.
3. Pritini imët qepën dhe ia shtoni mishit të grirë.
4. Rrihni në vezë. Përziejini të gjitha.
5. Ndërsa formoni iriqin, shtoni një copë djathë brenda.
6. Ngroheni një fletë pjekjeje dhe lyeni sipërfaqen e saj me një furçë silikoni të lyer me vaj vegjetal. Shtroni produktin gjysëm të gatshëm.
7. Vendoseni në furrë. Gatuani derisa të shfaqet kore në kafe të artë.
8. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, copëtoni dhe skuqini.
9. Hidhni në salcë kosi. Përziejini.
10. Shtoni kripë. Shtoni piper.
11. Hidhni sipër iriqëve. Ziejini derisa të bëhen në 190 gradë.

Nëse dëshironi që iriqët të kenë gjemba, mishit të grirë i shtoni orizin e papërpunuar dhe hidhni menjëherë salcën mbi të. Kur drithërat të jenë gatuar, orizi do të dalë, do të merrni një iriq të vërtetë.

Por ky opsion do të kërkojë më shumë kohë gatimi.

Me salcë sinapi kremoze

Një salcë e përgatitur mirë do t'i kthejë qoftet në një kryevepër të kuzhinës. Shtimi i mustardës në salcë prodhon një shije të pasur të ëmbël dhe pikante.

Përbërësit:

• pulë - 570 g;
• qepë - 3 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• borzilok i tharë;
• cilantro - 20 g;
• oriz i zier - 5 lugë gjelle. lugë;
• piper i zi;
• vezë - 2 copë;
• kripë;
• majdanoz - 20 g;
• vaj luledielli - 6 lugë çaji.

Salcë:

• Mustardë franceze me kokrra - 1 lugë gjelle. lugë;
• piper i zi;
• vaj luledielli - 6 lugë çaji;
• kripë;
• ujë - 125 ml;
• mustardë pikante - 2 lugë çaji;
• salcë kosi - 200 ml;
• miell - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, thajeni me një peshqir, prerë në copa.
2. Qëroni dhe copëtoni qepën.
3. Qëroni hudhrën.
4. Vendoseni në një mulli mishi dhe bluajeni.
5. Pritini gjethet e gjelbra.
6. Shtoni në mishin e grirë.
7. Spërkateni me erëza dhe kripë. Përziejini.
8. Përbërja duhet të zmbrapset. Për ta bërë këtë, merrni të gjithë masën në duar dhe hidheni përsëri në tas. Përsëriteni disa herë.
9. Rrihni vezën dhe vendosni orizin në mishin e grirë. Përziejini.
10. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore. Mbuloni pjesën e sipërme me film për të parandaluar formimin e një kore.
11. Për të parandaluar ngjitjen e përzierjes në duart tuaja, lagni pëllëmbët me ujë. Përdredhni topat.
12. Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini produktin gjysëm të gatshëm të mishit deri në kafe të artë.
13. Transferoni në një enë dhe mbulojeni me kapak për të mbajtur ngrohtë.
14. Vendosni vajin në një tenxhere dhe ngrohni derisa të shfaqen flluska.
15. Hidhni në salcë kosi, përdorni një produkt pa yndyrë. Skuqini, duke e trazuar për një minutë.
16. Shtoni mustardën dhe piperin. Gatuani për tre minuta.
17. Derdhni ujë, lëreni të vlojë. Hiqeni nga sobë.
18. Nëse dëshironi një salcë të trashë, shtoni miell dhe gatuajeni derisa të trashet.
19. Vendosni topat e mishit të grirë në përzierjen që rezulton. Për ta mbuluar me kapak. Gatuani në zjarr të ulët. Do të duhen rreth 10 minuta.

Këto qofte pule të grirë me oriz dhe lëng mishi janë një pjatë për amvisat më dembele (më të ngarkuara). Receta me foto që ju ofroj është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe ekonomike. Për të përgatitur qoftet, merrni pulën e grirë të ngrirë të gatshme, një grusht oriz dhe një qepë. Por qoftet nuk do t'i bëjmë bukë në miell/thërrime buke dhe t'i skuqim.

Menjëherë qoftet e formuara do t'i vendosim në kallëp dhe do t'i dërgojmë të piqen në furrë. Dhe për t'i bërë qoftet veçanërisht të buta, të buta dhe të lëngshme, para se t'i pjekim i rregullojmë me një lëng mishi të thjeshtë, por tepër të shijshëm, të bërë nga salcë kosi dhe pastë domate, me shtimin e perimeve bazë - qepë dhe karota. Rezulton shumë e shijshme dhe e thjeshtë. Provoje!

Përbërësit

• oriz - 100 g (pesha e drithërave),
• pulë e grirë (e kam të gatshme, të ngrirë) – 500 g,
• qepë - 2 koka të vogla,
• karota - 1 copë,
• paste domate - 4 lugë. l.,
• salcë kosi (10-20%) - 4 lugë gjelle. l.,
• ujë - 200 ml,
• vaj vegjetal - 30 ml,
• kripë dhe erëza - për shije,
• fletë dafine - 1-2 copë,
• zarzavate (kopër, majdanoz) - disa degëza.

Përgatitja

1. Fillimisht zieni orizin. Na duhet gjysmë i zier, ndaj orizin e lajmë mirë dhe e mbushim me ujë në raport 1:1,5; ato. me 0,5 lugë gjelle. Mora 0,75 lugë gjelle oriz. ujë. Ziejeni orizin në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë plotësisht. Nuk ka nevojë të kriposet orizi.
2. Më pas, orizi i gatuar duhet të ftohet. Lëreni të ftohet. Ndërkohë, le të përgatisim pjesën tjetër të mishit të grirë për qoftet. Pulë e grirë e ngrirë - shkrijeni, e vendosa në mikro për 10 minuta. në modalitetin "shkrirje". Ne presim një qepë në çdo mënyrë të përshtatshme për ju, unë e shtyp me një mulli blender në një kub të vogël.
3. Kur orizi të jetë ftohur plotësisht, përzieni me pulën e grirë dhe qepët, shtoni një vezë në to. I shtoni pak kripë mishit të grirë dhe i rregulloni me erëza/erëza sipas shijes dhe dëshirës. Shtova pak paprika dhe erëza për karotat koreane, një përzierje shumë e suksesshme, për mendimin tim, e përshtatshme për pothuajse çdo pjatë. Mishi i grirë për qoftet është gati.
4. Lagim duart me ujë dhe mishin e grirë e rrotullojmë në toptha të madhësisë së një mandarine të vogël. I vendosim në një kallëp, mundësisht të thellë. Më pas bëjmë salcën. E bëj me perime - qepë dhe karrota. Nëse nuk ju pëlqejnë perimet në lëng mishi (fëmijët e mi ndonjëherë protestojnë kundër shtesave të tilla të perimeve), mund ta kaloni këtë hap. Prisni qepën e dytë në kubikë, tre karota në një rende të trashë. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni perimet nën kapak derisa të zbuten.
5. Në të njëjtën kohë, bëni salcën: përzieni pastën e domates me salcë kosi, holloni të gjitha me ujë, shtoni barishte të copëtuara. Nëse është e nevojshme, shtoni pak kripë dhe rregulloni salcën.
6. Në tiganin me perime hidhni salcën me domate dhe kosi. Hidhni disa gjethe dafine dhe lëreni salcën të ziejë për rreth 5 minuta. Hiqni gjethet e dafinës nga salca e përgatitur. E hedhim sipër qofteve dhe e vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 180-200 gradë.
7. Piqni qoftet për 30 minuta, pas së cilës mund t'i hiqni dhe t'i shërbeni. Qoftet dalin të lëngshëm, të butë, aromatikë dhe shumë të shijshëm! Ju bëftë mirë!

Përshëndetje, të dashur lexues! Shumë njerëz, përfshirë mua, e duan pulën. Është e shijshme dhe e kënaqshme, dhe me pak kalori. Përveç kësaj, përgatitet jashtëzakonisht lehtë dhe shpejt. Prandaj, unë di shumë receta me të: ose. Por kur doni diçka të shijshme, por që të mos ju ndikojë në belin, unë gatuaj qofte pule në furrë. E gjithë familja mbetet e plotë dhe e kënaqur :)

Dhe për adhuruesit e PP ose ata që janë në një dietë strikte, ekziston një recetë për kungull i njomë i grirë pa salcë. Një tjetër avantazh i madh i gjellës është se mund të shërbehet me çdo pjatë anësore: oriz të zier, patate ose makarona.

Receta për qofte pule të pjekura me salcë kosi

Ky është një version klasik i qofteve me oriz në salcë kosi. Topthat e mishit janë shumë të butë, me një shije të lehtë kremoze.

Për të përgatitur, merrni:

• 600-700 g pulë të grirë;
• 130 g oriz;
• 1 vezë;
• 1 qepë e mesme;
• 60 g gjalpë;
• 3 lugë gjelle. Miell;
• 3-4 lugë gjelle. salcë kosi;
• 150 g ujë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni dhe zieni orizin në ujë me kripë derisa të zbutet.

2. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë në rende të imët dhe hudhrën e kaluar në pres. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë, shtoni erëza sipas shijes.

3. Rrihni vezën në përzierje dhe përzieni gjithçka mirë. Më pas duhet të shtoni orizin e zier dhe ta përzieni sërish. Nga përzierja e përfunduar bëni topa me madhësi mesatare.

4. Merrni një copë gjalpë dhe lyeni me yndyrë fundin dhe anët e tavës për pjekje. I vendosim qoftet në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin dhe të mos ngjiten gjatë zierjes. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180°C për 20 minuta.

5. Përgatisni salcën. Në një tigan (nxehet pak nën mesatare), shkrini gjalpin. Derdhni miell në gjalpë dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Hidhni në ujë dhe përzieni gjithçka përsëri. Shtoni salcë kosi dhe disa erëza mishi. Gatuani për 2-3 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.

6. Pas 20 minutash, hiqni qoftet dhe derdhni salcën në mënyrë të barabartë sipër. Vendoseni në furrë për 20 minuta të tjera derisa të jenë gati.

Qofte pule në furrë në salcë kremoze me djathë - recetë pa oriz

Ky opsion është i lehtë për t'u përgatitur. Mungesa e orizit ju lejon ta bëni procesin e gatimit edhe më të shpejtë. Djathi është pika kryesore e pjatës dhe krijon një kore shumë të shijshme në kotelet. Qoftet me krem ​​janë një opsion i favorshëm për çdo darkë!

Përbërësit:

• 500 g fileto gjoksi pule;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• 100 g djathë të fortë;
• 200 ml krem ​​me përmbajtje yndyre 10-20%;
• 1 lugë rigon;
• kripë, piper i bluar, arrëmyshk - për shije.

Udhëzime gatimi:

1. Mishi i grirë për këtë recetë nuk është uniform. Merrni 1 fileto, mbulojeni me film ushqimor, rrihni mirë me një çekiç dhe priteni në copa të vogla.

2. Pritini fileton e dytë dhe qepën në copa të mëdha, vendosni gjithçka në një blender dhe bluajeni derisa të jetë e qetë. Përbërësit mund t'i grini përmes një mulli mishi.

3. Vendoseni mishin e grirë në një tas dhe shtoni mishin e grirë në të. Rrihni vezën, shtoni kripë, pak arrëmyshk, rigon ose erëza të tjera sipas shijes tuaj. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

4. Formoni qofte me madhësi mesatare dhe vendosini në një enë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 25 minuta.

5. I heqim qoftet dhe i spërkasim bujarisht me djathë të grirë trashë. Hidhni kremin mbi gjithçka dhe vendoseni përsëri në furrë për 30-35 minuta të tjera.

Ky trajtim shkon mirë me çdo pjatë anësore, si dhe me.

Qofte pule të grira në salcë domatesh në furrë

Çdo lloj mishi shkon mirë me domatet, por kombinimi i salcës së pulës dhe domates është thjesht ideal. Do t'i shtojë një thartirë të këndshme gjellës, do ta bëjë gjellën më pikante dhe do të lehtësojë mishin e pulës nga thatësia e tij e natyrshme. Pureja e patateve është një pjatë e mirë anësore.

Do t'ju duhet:

• 300 g oriz;
• 500 g pulë të grirë;
• 1/2 copë. karrota;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• 3 lugë Miell;
• zarzavate për shije;
• kripë, piper për shije;
• 2 lugë gjelle. paste domate;
• 2-3 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 400 ml ujë.

Recetë hap pas hapi me foto:

1. Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të jetë gjysmë i zier, ftohet dhe shtoni në mishin e grirë.

2. Grini 3/4 e qepës me hudhrën në blender dhe shtoni masës totale. Rrihni vezën, kripën, piperin dhe përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme.

3. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Më pas formojmë qoftet dhe i vendosim në tepsi.

4. Për salcën, grini imët qepën e mbetur dhe grini karotat në një rende të trashë. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal, shtoni paste domate.

5. Pas nja dy minutash, salcës së perimeve shtoni ujë (300 ml) dhe lëreni të ziejë. Kripë, piper, shtoni barishte sipas dëshirës.

6. Hollojeni miellin në 100 ml ujë të ftohtë, pasi i hidhni pak kripë në ujë. Hidheni në salcë, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga. Lëreni të ziejë mirë.

Qoftet e bluar të pulës janë një pjatë e lehtë që mund të shërbehet me pjatën tuaj të preferuar, të gatuar në furrë ose në tigan, me salcë ose glazurë.

• 500 gr fileto pule,
• 250 gr oriz,
• 130 gr karota,
• 100 g qepë,
• kripë, piper (për shije),
• 1 vezë pule,
• tufë majdanoz,
• një lugë salcë kosi,
• lugë gjelle pastë domate (mund të përdorni një gotë të tretë me lëng domate)
• një gotë me ujë të valuar.

Për ta bërë pjatën të lehtë dhe me pak kalori, ju këshillojmë të përdorni një tigan Teflon. Përndryshe do të na duhet edhe pak vaj luledielli për tiganisje.

Lani fileton e pulës dhe priteni në feta të vogla. Ju mund të pyesni, pse e presim, mund ta grini në një mulli mishi? Është e mundur, por ne do të marrim rrugën e rezistencës më të madhe që mishi i pulës të ndihet qartë në qofte. Nëse e prisni edhe pulën me dorë, ju këshillojmë të mos e shkrini plotësisht. Filetat pak të ngrira janë shumë më të lehta për t'u prerë.

Sa i përket karotave dhe qepëve, tani na duhet vetëm gjysma e të dyjave. Pritini imët qepën dhe grini karotat. Vendosni perimet në një tas të thellë përzierjeje. Aty dërgojmë edhe majdanoz të grirë imët.

Në tasin me perime shtojmë edhe fileton e grirë së bashku me vezën e pulës dhe orizin. Kriposni dhe piperoni përmbajtjen e enës dhe përzieni. Morëm pulën e grirë me oriz dhe perime. Le ta lëmë mënjanë.

Prisni përsëri gjysmat e mbetura të qepës dhe karotave dhe skuqini lehtë në një tigan për 5 minuta. Le menjane. Këtë fërgim do ta shtojmë në lëng mishi për qoftet pak më vonë.

Le të kthehemi te mishi ynë i grirë. Shpëlajmë duart me ujë të ftohtë që të mos ngjitet mishi i grirë dhe fillojmë të gdhendim qofte të rrumbullakëta në madhësinë e një veze thëllëza. I vendosim qoftet në një tigan dhe i kaurdisim për një minutë e gjysmë nga të dyja anët.

Skuqini nga ana tjetër.

Vendosni qoftet e gatshme në një tigan me mure të trasha.

Le të fillojmë përgatitjen e salcës. Shtoni një lugë gjelle salcë kosi, afërsisht të njëjtën sasi paste domate (ose një të tretën e një gote lëng domate) dhe një gotë ujë në skuqjen e qepës me karotë.

E trazojmë dhe e hedhim salcën në tiganin me qoftet.

Vendosni qoftet e grira të pulës në zjarr të ulët dhe ziejini për rreth 20-25 minuta. Nëse lëngu fillon të avullojë, mund të shtoni me siguri edhe gjysmë gote ujë.

Të thuash se qoftet e pulës dolën hyjnore është një nënvlerësim! Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore me pure patatesh, hikërror ose qull gruri.

Receta 2, hap pas hapi: qofte me oriz pule të grirë

Qoftet e pulës me oriz janë mënyra më e lehtë për të pasur një darkë të përzemërt dhe të shijshme. Sigurisht, qoftet nuk përgatiten vetëm për darkë. Kjo pjatë mund të shërbehet për drekë apo edhe si mëngjes. Kjo sepse qoftet e filetos së pulës me oriz dalin çuditërisht të lehta dhe të buta, dhe salca e domates me salcë kosi vetëm sa u shton pikante.

• fileto pule 900 g;
• oriz 100 g;
• qepë 170 g;
• miell thekre 2-3 lugë gjelle. l.;
• paste domate 100 g;
• salcë kosi 20% yndyrë 150 g;
• majë kripë;
• ujë 1,5 lugë gjelle;
• Barishte italiane për shije.

Le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm për të përgatitur qoftet e pulës me oriz.

Copat e filetos së pulës i lajmë mirë në ujë të ftohtë, më pas i thajmë dhe i kalojmë në një mulli mishi. Mund ta grini edhe fileton duke përdorur një blender. Vendoseni mishin e përgatitur në një tas të thellë. E lajmë mirë të gjithë sasinë e caktuar të orizit disa herë në një tas me ujë të ftohtë, më pas e gatuajmë në ujë pak të kripur derisa të gatuhet gjysmë.

Qëroni qepën, priteni në copa të mëdha dhe kaloni në një mulli mishi ose bluajeni në blender në një pure. Vendosni qepën e copëtuar në një pure në një tas me pulën.

Vendoseni orizin e zier në një sitë që të kullojë lëngu i tepërt dhe më pas lini kohë të ftohet.

Kur orizi të jetë ftohur mjaftueshëm, shtojeni në mish me qepë, gatuajeni mirë derisa të jetë homogjene, më pas kripë dhe piper për shije, shtoni, sipas dëshirës, ​​një sasi të caktuar barishte të thata aromatike italiane ose ndonjë erëz tjetër. Grini mishin e grirë me duar në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë plotësisht të ngopur me erëza.

Lagim duart në ujë të ftohtë dhe mishin e grirë e formojmë në qofte të pastër sa një pjeshkë mesatare. Çdo top është i lyer tërësisht me miell.

Ngrohni një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal, vendosni qoftet në të në pjesë dhe skuqini në nxehtësi të lartë deri në kafe të artë. Vendosni qoftet e pjekura jo plotësisht në një tenxhere të thellë dhe të përshtatshme.

Në një tas të madh, kombinoni sasinë e nevojshme të salcës së thartë të yndyrës me pastën e domates, përzieni salcën derisa të jetë e qetë.

Në të njëjtin tigan në të cilin ishin skuqur më parë qoftet e pulës, ngrohni lehtë kosin e përzier me pastën e domates dhe shtoni ujë. Hidhni salcën e ngrohur mbi topat e pulës në një tenxhere. Ziejini qoftet derisa mishi dhe orizi të zihen në zjarr mesatar me kapak të mbyllur.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë në pjata të ndara së bashku me salcën. Qoftet e grirë të pulës me oriz në salcë kosi dhe salcë domate janë gati.

Receta 3: qofte pule të grira në furrë me glazurë

Qofte të mrekullueshëm të grirë pule në një salcë glaze me shije. Qoftet e pulës të pjekura në furrë janë të përshtatshme si për festën e fëmijëve, ashtu edhe për tavolinën e të rriturve, veçanërisht nëse glazurës aromatike i shtoni pak salcë të nxehtë.

• Pulë e grirë - 500 g
• Thërrime buke - 100 g
• Vezë - 2 copë.
• Hudhra - 1 karafil
• Salcë e ëmbël dhe e thartë - 100 ml
• Salcë djegëse e nxehtë (opsionale) - për shije
• Ketchup - 1 lugë gjelle. l.
• Uthull molle - 1 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 1 lugë.
• Qepë të thata - 1 lugë gjelle. l.
• Paprika e bluar - ½ lugë.
• Kripë - ½ lugë.
• Piper i zi i bluar - 1/3 lugë.

Përgatisim të gjithë përbërësit për qoftet e pulës. Le të bëjmë fileto pule të grirë. Grini bukën e bardhë në thërrime të vogla.

Le ta kalojmë hudhrën përmes një shtypi.

Në një enë përzieni pulën e grirë, thërrimet e bukës, vezët, kripën, piperin, hudhrën dhe paprikën e bluar.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit e qofteve të grira.

Lyejmë duart me vaj vegjetal dhe formojmë qofte të vegjël nga mishi i pulës së grirë në madhësinë e një arre.

Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni toptha qofte në letër. Qoftet i vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë. Piqni qoftet e grira të pulës në furrë për 15 minuta.

Përgatitja e glazurës. Për ta bërë këtë, përzieni salcën e ëmbël dhe të thartë (çdo salcë që ju pëlqen), uthull molle, ketchup dhe sheqer (shtoni salcë djegëse të nxehtë nëse dëshironi).

I nxjerrim qoftet nga furra.

Lyejmë qoftet e pulës me glazurën e përgatitur dhe qoftet me glazurë i vendosim në furrë edhe për 5 minuta.

Në qoftet e përfunduara të pulës ngulim hell ose kruese dhëmbësh dhe i shërbejmë në tavolinë qoftet e pjekura me glazurë.

Receta 4: qofte diete pule në lëng domate

Në këtë recetë për qofte pule të grirë, duhet t'i gatuani menjëherë në tigan - pa skuqur. Përveç kësaj, përdoret mishi i pulës së grirë, kështu që qoftet do të rezultojnë dietetike dhe do të përmbajnë më pak yndyrë të tepërt. Sigurisht, është më mirë t'i gatuani ato në avull - mirë, kujt i duhet kjo për arsye shëndetësore.

• Pulë e grirë - 200-300 g
• Vezë pule - 1 copë.
• oriz - gjysmë gote
• Qepë - 1 kokë
• Domate e bërë në shtëpi - 1 filxhan
• Karota - 1 pc.
• Vaj perimesh - 2 lugë. lugët
• Kokrrat e piperit të zi - disa bizele
• Gjethja e dafinës
• Erëza për mish - opsionale
• Kripë - për shije

Gatuani orizin paraprakisht në ujë të kripur. Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Grini karotat dhe skuqini së bashku me qepën deri në kafe të artë në vaj vegjetal.

Përziejini mirë, shtoni kripë, shtoni piper të zi të bluar sipas shijes dhe formoni toptha - qoftet tona.

Derdhni domaten nga domatja në një enë të thellë.

Shtoni kokrra piper, gjethe dafine, erëza, shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Ziejeni përzierjen e domates së bashku me qoftet në zjarr të moderuar për 30 -40 minuta.

Përpara se t'i shërbeni qoftet e gatshme i derdhni me salcën në të cilën janë gatuar, ose me një pjatë anësore.

Receta 5: si të gatuajmë qofte nga pula e grirë (foto hap pas hapi)

• pulë e grirë - 350 g;
• bukë - 3-4 copë;
• qumësht - 1 gotë;
• qepë - 1 kokë;
• miell - 2 lugë;
• hudhër - 1 thelpi;
• karota - 4 perime me rrënjë;
• vaj luledielli - 3 lugë. lugë;
• kripë - për shije.

Përgatitja e kësaj pjate nuk do t'ju sjellë ndonjë vështirësi. Të gjithë ata që e dinë se çfarë është thika dhe kanë mbajtur një lugë në duar, do të mund ta trajtojnë atë në një kohë të shkurtër.

Pra, presim koret nga copat e bukës, i vendosim në një enë të thellë dhe i mbushim me qumësht. Lëreni të ulet dhe të laget.

E shkrijmë paraprakisht mishin e grirë ose e blejmë të ftohur. Hedhim në një tas sasinë që na nevojitet dhe hedhim qepën dhe hudhrën e grirë hollë të kaluar në një shtypje. Shtrydhni tulin e bukës së bardhë dhe ia shtoni mishit të grirë.

Shtoni miellin, kripën sipas shijes dhe përzieni.

Një nga veçoritë e përgatitjes së qofteve është se ato rrotullohen në miell, jo në thërrime buke. Në këtë rast e derdhim direkt në mishin e grirë. Karotat e qëruara dhe të lara i grijmë në një rende të trashë dhe i vendosim në një tigan me anët e larta. Hidhni në vaj dhe 0,5 gota ujë.

Nëse nuk shtoni ujë, karotat do të thithin vajin shumë shpejt, nuk do të kenë kohë të lëshojnë lëngun dhe do të fillojnë të digjen. Prandaj, le ta ndihmojmë sadopak për të qëndruar me lëng. Hidhni pak kripë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur përmbajtja e tiganit të ketë zier, mishin e grirë e rrotullojmë në toptha të vegjël dhe i vendosim mbi karotat.

Mbyllni kapakun dhe ziejini qoftet e grira të pulës në zjarr të ulët për 35-40 minuta. Rezultati është një pjatë shumë e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Ju bëftë mirë!

Receta 6: Qofte pule të grirë me oriz dhe karrota

Falë orizit, produktet janë më të shijshme, ushqyese dhe ruajnë formën e tyre gjatë gatimit. Kjo pjatë mund të quhet buxhetore dhe, sipas shumë amvisave, një nga më të mirat dhe të preferuarat. Ato janë të përshtatshme edhe për menutë e fëmijëve, gjë që ju mundëson të përgatisni qofte për të gjithë familjen.

• gjoks pule - 1 pc. (600-800 gram);
• oriz - 1 gotë;
• qepë - 2-3 copë;
• karota - 1 copë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj perimesh.

Hidhni një gotë ujë mbi orizin dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa lëngu të avullojë plotësisht. Është më mirë të gatuani nën një kapak të mbyllur, pa e përzier gjatë procesit.

Grini mishin e pulës në një blender ose mulli mishi. I presim edhe qepët dhe ia shtojmë pulës së grirë. Ju gjithashtu do të keni nevojë për qepë për lëng mishi. Kjo është arsyeja pse ne përdorim gjysmën, jo të gjithë.

Kombinoni mishin e grirë me orizin. Përziejini. I rregullojmë me piper dhe kripë. Përzieni mirë mishin e grirë të përgatitur.

Formojmë topa dhe i vendosim në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Është më e lehtë të formosh topa me duar të lagura. Në këtë mënyrë ato dalin të rregullta dhe të njëtrajtshme. Skuqini lehtë qoftet e pulës nga të gjitha anët në vaj luledielli dhe vendosini në një tigan.

Mbushni qoftet derisa të mbulohen mirë me ujë. Grini karotat në një rende të trashë, qepën e prisni në copa të vogla. Të gjitha këto vendosini në një tenxhere dhe vendosini të ziejnë së bashku me qoftet. Shtoni 2-3 bizele me erëza për ta bërë gjellën aromatike.

Ziejini qoftet në zjarr të moderuar me kapak të mbyllur për 20-30 minuta. Kripë dhe sezonin me piper për shije.

Receta 7: Qofte dietike nga mishi i pulës së grirë me kungull në salcë

Qoftet e pulës me kungull janë një pjatë e mrekullueshme dietike për pjatën kryesore: përgatiten pa oriz, me shumë kunguj të shëndetshëm, falë të cilit dalin të lëngshëm dhe të butë. Salca e domates plotëson në mënyrë të përkryer qoftet dhe është e përshtatshme kur përdorni enët anësore.

• fileto pule ose mish i grirë - 500 g.
• kungull - 400-500 g.
• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 1-2 thelpinj
• djathë - 50 g.
• majdanoz,
• kripë piper

Për salcën:

• qepë - 1 pc.
• domate - 2 copë. (ose 1 lugë gjelle pastë domate)
• 1 gotë ujë,
• kripë piper

Bëjmë fileto pule të grirë (nëse përdorim fileto), grijmë ose kalojmë në blender kungullin dhe qepën, djathin e grijmë, hudhrën e kalojmë në shtypës dhe majdanozin e presim. Bashkoni përbërësit e grimcuar, shtoni vezën, kripën, piperin dhe përziejini mirë.

Nga mishi i grirë që rezulton formojmë qofte të vegjël dhe i vendosim në kallëp.

Përgatitni salcën e domates: prisni qepët, domatet, mbushini me ujë, shtoni kripë dhe piper dhe lërini të ziejnë për disa minuta. Në vend të domateve, mund të përdorni paste domate - me të lëngu ka një shije dhe ngjyrë më të domate.

Hidhni salcën mbi qoftet dhe vendosini në furrë në 180C për 30-40 minuta. Qoftet mund t'i gatuani edhe në sobë - qoftet i mbuloni me kapak dhe i zieni në zjarr të ulët. Vendosni qoftet e gatshme në pjata dhe shërbejini si pjatë më vete ose me një pjatë anësore.