Dreka të shëndetshme shkollore në mbarë botën. Dreka shkollore nga e gjithë bota. Çfarë hanë fëmijët tuaj? Ushqimi shkollor në vende të ndryshme

Në Moskë, reforma e vakteve shkollore ka përfunduar: nëse tre vjet më parë, në çdo shkollë, ushqimi për fëmijët përgatitej nga kuzhinierët në vend, por tani ai prodhohet në qendër në 13 fabrika ushqimore dhe ftohet dhe më pas dërgohet në shkolla, ku ngrohet dhe u shërbehet fëmijëve. (Të njëjtat fabrika ushqimore u shërbejnë edhe kopshteve të qytetit.)

Reforma nuk shkoi pa probleme, me shumë skandale: kishte probleme me furnizimet, pastaj me menunë (pas futjes së një menuje të fortifikuar dy vjet më parë, fëmijët filluan të zhvillojnë alergji), më pas prindërit dolën në protestë, duke këmbëngulur që gati -Ushqimi i bërë me një jetëgjatësi kaq të gjatë nuk mund të jetë i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Prandaj, Fshati vendosi të kontrollojë se çfarë po ushqehen tani fëmijët e Moskës dhe të zbulojë pse të njëjtët fëmijë kaq shpesh refuzojnë të hanë në kopshtin e fëmijëve ose në shkollë. Ne dërguam një kërkesë në shërbimin e shtypit të kompanisë Concord, furnizuesi më i madh i ushqimit në Moskë, me një kërkesë për të na dhënë një mostër të një drekë shkollore. Asnjëherë nuk morëm përgjigje. (Furnizuesit e vakteve shkollore që ushqejnë fëmijët tuaj rrallë flasin fare me gazetarët.) Më pas telefonuam më shumë se 20 drejtorë shkollash në pjesë të ndryshme të qytetit me të njëjtën kërkesë, dhe vetëm një drejtor na lejoi të blinim drekën nga kafeteria e tij. Pjesa tjetër thanë se nuk donin të prishnin marrëdhëniet me furnitorët: "Kini parasysh se tema e të ushqyerit është një nga më kriminalet në arsim", na paralajmëruan ata.

Por redaktorët e Fshati nuk janë mendjemprehtë: morëm tre dreka shkollore (95 rubla secila) dhe pyetëm zv/kryeredaktorin e revistës Gastronom, autorin e librave "Rreth Snacks", "Rreth supave", "Rreth Makarona” Marianna Orlinkova për të shijuar pjatat dhe për të thënë mendimin tuaj.

Marianna Orlinkova

zv/kryeredaktor i revistës “Gastronom”, autor i librave “Rreth snacks”, “Rreth supave”, “Rreth makaronave”

Dreka nr. 1

Supë lëpjetë me salcë kosi
dhe peshk dhe pure patatesh

Marianna Orlinkova:“Si fillim, një supë e shëndetshme, e mirë, megjithëse nuk e di se cili nga fëmijët do ta hajë. Për pjatën e dytë - peshk me pure patatesh. Nuk më pëlqen vërtet fjala "qelbësirë", por është gjëja e parë që më vjen në mendje. Një peshk me erë të fortë, i ngjashëm me hakerin, me një numër të madh kockash. Kjo nuk është e përshtatshme për fëmijët, ata nuk do të zgjedhin kockat - edhe të rriturve nuk u pëlqen ta bëjnë këtë. Salmoni rozë do të ishte më i përshtatshëm këtu. Patatet kanë një shije të çuditshme dhe të thartë. Ndoshta pureja është bërë në supë perimesh, por ka shumë të ngjarë vetëm në ujë me shtimin e gjetheve të dafinës ose qepëve. Nëse ka gjalpë atje, ai është shumë i mbuluar. Çdo pure hahet menjëherë pas përgatitjes, por në ushqimin publik kjo është, natyrisht, e pamundur. Situata mund të përmirësohet me ndihmën e yndyrave të qumështit: gjalpë ose qumësht. Fëmijëve nuk u pëlqejnë zarzavatet, por mund t'i përzieni në blender me vaj ulliri ose vegjetal dhe më pas t'i hidhni në patate. Për t'i bërë fëmijët të hanë këtë peshk, mund të bëni qofte të mrekullueshëm prej tij: përgatitni peshk të grirë, por vendosni patate në vend të bukës. Çdo salcë do të shkojë me to - domate, krem ​​ose ndonjë tjetër.”

DREKA Nr 2

Sallatë panxhar dhe sallam me oriz

M.O. : « Panxhar ose, siç do ta quaja unë, sallatë majonezë me panxhar: kjo nuk duhet t'u ushqehet fëmijëve. Pse fëmija im ka nevojë për dy lugë majonezë në një porcion? Në origjinal, ndoshta ishte "Hrengë nën një pallto leshi" . Tani ka djathë gome, panxhar dhe vetëm pak arra. Panxhari është një produkt i mrekullueshëm, por këtu kuzhinierët mesa duket i kanë zier, ndonëse do të ishte më e shëndetshme ta piqja. Si rezultat, ata donin ta ushqenin fëmijën me diçka pak a shumë të shëndetshme, por doli e kundërta. Duke hequr shtresën e sipërme do të kishim një vakt të mrekullueshëm të shëndetshëm. Nëse mendoni se fëmijët nuk do të hanë panxhar pa majonezë, spërkatini me djathë të freskët të butë si feta, të cilën fëmijët e duan - problemi do të zgjidhet. Për kursin e dytë Kuzhinierët morën një salsiçe të cilësisë së mirë dhe e spërkatën me djathë të grirë dhe barishte. Pse këtu ka gjelbërim është e paqartë. Është më mirë ta fusim në oriz, megjithëse, nga ana tjetër, duke i njohur fëmijët, do të them që atëherë nuk do ta hanë. Sigurisht, askush nuk kujdeset për bukurinë e pjatës, por më e keqja është se askush nuk kujdeset për përfitimet. Misri në pjatën anësore është i konservuar, jo i freskët i ngrirë, siç duhet. Oriz i lirë, disa erëza. Ju mund ta hani këtë. Për më tepër, nëse do të kishin hequr sasinë e madhe të vajit vegjetal, që është katër herë më shumë se sa kërkohet, atëherë ndoshta gjella do të ishte edhe më e mirë. Me sa duket ata e kanë gatuar orizin me një përzierje të thatë perimesh dhe barishte. Teknologjikisht, kjo është më e lehtë sesa të presësh tonelata të pafundme karotash. Këtu nuk mund të flitet për ndonjë përfitim: sallam jo i shëndetshëm, djathë i keq dhe majonezë e dëmshme, e cila mund të zëvendësohet me salcë kosi, megjithëse ky opsion është padyshim më i shtrenjtë.”

Dreka nr.3

Makarona me sallatë pule dhe panxhar

M.O.: « Makaronat ngjiten së bashku dhe zihen deri në qull. Brirët janë gjëja më e lirë që mund të mendoni; këtu nuk po flasim për ndonjë varietet të grurit të fortë. Gjyshet tona e duan këtë lloj makaronash të ziera. Këtu ishte e nevojshme të merreshin makarona të tjera nga gruri i fortë. Pula thahet deri në taban. Fileto është padyshim mishi më i thatë; kofsha do të ishte më e lehtë dhe më e shijshme. Nuk është më e shtrenjtë, por është më pa sherr. Për pjatën e dytë - përsëri sallatë me panxharë. Panxharët priten në kubikë dhe kaliten me gjalpë ose djathë. Këtë herë pa majonezë, por kjo nuk e bëri më të shijshme. Por të paktën nuk është aq e dëmshme.”

konkluzionet

Ushqimi duhet të jetë i kënaqshëm, ushqim dhe kënaqësi. Ushqimi i shkollës që provuam vetëm na ngopte. Nëse u tregoni dietologëve këto dreka shkollore, ata do të çmenden: panxhari u vra me majonezë, sallami nuk është mish, por një substrat aditivësh, konservues, proteina soje dhe niseshte. Në vend të një salsiçe, ju mund të zieni një copë të vogël mishi për fëmijën. Ekziston, për shembull, një mënyrë marokene e zierjes së mishit të lirë (qafë, daulle) për një kohë të gjatë - "tagine". Unë nuk mendoj se çmimi do të jetë dukshëm më i shtrenjtë se sallami. Kur një fëmijë i mësohet tashmë në shkollë majonezën, të cilën e hanë 90% e familjeve ruse, atëherë pse habitemi që një rus ha gjithçka me majonezë?

Ka një kuptim të përafërtçfarë është ushqimi i shëndetshëm. Disa besojnë se ky është ushqimi që përmban të gjitha substancat që i nevojiten një personi (për shembull, mishi me një pjatë anësore), të tjerë thonë se proteinat dhe karbohidratet së bashku treten keq dhe do të ishte mirë të hahej mish, për shembull, me perime. , dhe buke me supe perimesh . Por kjo është e pamundur në shkollë: njerëzit janë mësuar me një lloj ushqimi të caktuar (makarona me sallam), dhe do të jetë e nevojshme të rindërtohet psikologjia e të gjithë popullsisë, e cila ka mbetur e pandryshuar që nga koha e urisë.

Tani po mësohen shefat e kuzhinës rusë në kolegjet e kuzhinës me të njëjtat standarde që mësonin 25 vjet më parë. Këta njerëz mund të ngjitin dhe skuqin një mijë koteleta në ditë, por kujt i duhet nëse kotatet janë pa shije? Për më tepër, fëmijët modernë kanë zakone të ndryshme të të ngrënit. Për shembull, ata duan të hanë në restorantet japoneze. Bërja e rrotullave të orizit me një copë peshk ose kastravec brenda është e lirë. Sanduiçët janë një histori tjetër. Pse nuk i kemi? Nuk është e dëmshme nëse i bëni me peshk, qofte, domate dhe sallatë. Por problemi është se truri i njerëzve që vijnë me menunë e shkollës është i njëjtë me atë të 40 viteve më parë. Rregulloret nuk lejojnë zhvillimin në një drejtim tjetër.

Në praktikën botërore Ekziston një shembull i mrekullueshëm se si Jamie Oliver ndryshoi sistemin e të ushqyerit në shkollë në MB. Shteti ndau një buxhet për të cilin ishte e pamundur të gatuhej asgjë përveç hot-dogut dhe picës. Oliver iu afrua kësaj çështje jo vetëm si kuzhinier, por edhe si teknolog: ai tregoi se është e mundur të përgatitet ushqim i shëndetshëm nga perimet dhe frutat. Të njëjtën gjë ai propozoi në Amerikë, por mesa duket atje nuk e kuptuan, pasi fëmijët evropianë dhe amerikanë janë ende shumë të ndryshëm. Në vendin tonë kjo është e pamundur, sepse të gjithë e dinë që sistemi ushqimor i shkollave është i korruptuar. Duke u përpjekur të futesh brenda me idetë që lindën tek ne në Gastronom, e gjen veten në një sistem të palosur fort që jeton sipas rregullave të veta.

Unë kam një shembull një mik nga një shkollë në Moskë. Çdo shkollë merr një sasi të caktuar buke: të zezë, të bardhë, drithëra integrale me fara. Fëmijët nuk e hanë këtë të fundit. Sipas rregullave të shkollës, buka nuk mund të shërbehet të nesërmen, pasi do të sillet një porcion i ri. Këtë bukë nuk mund t'i ushqesh as të pastrehëve, sepse nëse e heq nga shkolla, do të konsiderohet vjedhje. Do të ishte e mundur të përgatisni diçka prej saj - për shembull, puding, të cilin do ta hani me kënaqësi gjatë gjithë ditës, por nuk mund të gatuani në kuzhinë: gjithçka dorëzohet e gatshme. Rezulton se e vetmja rrugëdalje është hedhja e bukës në koshin e plehrave. Në total, duke marrë parasysh mbetjet bardh e zi, çdo ditë hidhen tetë bukë 450 gramë. Nëse e shumëzoni këtë me numrin e shkollave të Moskës, shuma totale do të jetë e mjaftueshme për të ushqyer të gjithë Zimbabvenë. Por problemi është se vetë shkollat ​​nuk mund të kontrollojnë në asnjë mënyrë situatën e furnizimit me bukë, nuk kanë të drejtë të thonë se nuk duhet t'u sillet ky apo ai lloj: nëse fëmijët hanë ushqimin që u është sjellë. apo jo, askujt nuk i intereson.

DARIA SPITSYNA

nxënës i klasës së dytë

“Në shkollën time nuk më pëlqen e para, megjithëse turshia, për shembull, është në rregull, megjithëse e kriposin shumë. Më pëlqejnë pothuajse të gjitha pjatat e dyta, veçanërisht pureja e patateve me kotele peshku. Do të doja të haja një simite të shijshme për mëngjes në mëngjes, përveç qullit dhe marshmallows.”

DARIA PUPUDNYAK

Nxënëse e klasës së 10-të

“Në shkollë më së shpeshti ha mëngjes, por ndonjëherë ha drekë. Për mëngjes, më shpesh ka qull, çaj ose kakao, ndonjëherë ata përgatisin makarona dhe djathë dhe salcice. Më pëlqen sallata me perime, qull hikërror me mish të zier dhe borscht. Unë e urrej supën solyanka dhe bizele, por jo sepse ato janë të përgatitura dobët në shkollën time, por thjesht nuk më pëlqejnë vetë pjatat. Në menunë e shkollës do të përfshija supë kharcho dhe petulla me mbushje të ndryshme. Është turp që nuk ekzistojnë, i dua! Gatimet që na serviren në mensën e shkollës janë mjaft të shëndetshme, për shembull qull. Ata janë plot me gjithçka që ju nevojitet dhe ju bëjnë të ndiheni mjaft të plotë.”

Daria Rusakova

Kandidat i Shkencave Mjekësore, studiues në Institutin Federal të Buxhetit të Shtetit, Instituti i Kërkimeve të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, konsulent shkencor në klinikën e të ushqyerit dhe shëndetit

“Kur krijoni një menu për fëmijë, duhet të keni parasysh jo vetëm përfitimet e produkteve, por edhe preferencat ushqimore. Sallatat me majonezë, natyrisht, janë të padëshirueshme për ushqimin e fëmijëve. Pula, makarona dhe djathi, misri dhe orizi mund të përfshihen të gjitha në dietat e fëmijëve të shkollës. Salsiçet e fëmijëve përmbajnë më pak nitrite, kripë dhe yndyrë, ndaj mund të përfshihen në dietën e parashkollorëve, por jo më shumë se një ose dy herë në javë.

Ushqimi i shëndetshëm duhet të plotësojë nevojat e fëmijës për proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina, mikroelemente dhe të jetë në përputhje me parimet kryesore të ushqyerjes së duhur. Parimi i parë është se ushqimi duhet të furnizohet rregullisht dhe në kohën e duhur. Parimi i dytë është shumëllojshmëria: dieta e fëmijës duhet të përfshijë mish, peshk, një shumëllojshmëri produktesh qumështi (qumësht, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, salcë kosi, djathë, gjizë), pjata me drithëra, perime dhe fruta, pije frutash, komposto dhe. pelte. Parimi i tretë është se ushqimi duhet të përgatitet siç duhet, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të ushqimit, duke qenë termikisht dhe kimikisht i butë. Është e padëshirueshme të konsumoni ushqime të shpejta, pije të ëmbla të gazuara, pjata të skuqura thellë, produkte gjysëm të gatshme dhe produkte që përmbajnë përforcues shije dhe ngjyra. Preferohen zierja, pjekja dhe zierja me avull. Salcicet, patatet e skuqura dhe salcat duhet të mbahen në minimum. Majoneza në sallata mund të zëvendësohet lehtësisht me salcë kosi 10%, kos ose vaj vegjetal.

Ushqimi me shumë kalori dhe aktiviteti fizik i pamjaftueshëm në fëmijëri mund të çojnë në mbipeshë dhe obezitet, si dhe në pubertet të dëmtuar. Vaktet e parregullta dhe ngrënia e ushqimit të thatë mund të kontribuojnë në zhvillimin e çrregullimeve në traktin gastrointestinal. Mungesa e kalciumit në dietë, e kombinuar me konsumimin e pijeve të gazuara me sheqer, mund të kontribuojë në zhvillimin e kariesit dentar dhe të rrisë gjasat e osteoporozës në moshë madhore.

TEKST: Kristina Astafurova

FOTOGRAFITË: Mark Boyarsky

NDIHMË NË ORGANIZIMIN E XHITJES: Varvara Gerneza, Nikita Koptev

Redaktorët e The Village shprehin mirënjohje për klubin Duma për ndihmën e tyre të paçmuar
në organizimin e xhirimeve.

Raportet tona të vogla bazohen në historitë e familjeve individuale. Është e mundur që shkolla të ndryshme publike në të njëjtin qytet të kenë menu dhe çmime të ndryshme. Megjithatë, jo shumë, thonë informatorët tanë. Dhe një gjë tjetër: ne, për fat të keq, nuk ishim në gjendje të mbledhim të gjitha fotot nga seria #theworldduhet të dinëçfarëweare - shumë fëmijë nuk ishin në gjendje të fotografonin mëngjesin e tyre, sepse atyre u ndalohet të përdorin telefonat brenda mureve të shkollës (dhe kjo do të jetë një ditë arsye për një artikull të veçantë).

Bjellorusia, Minsk

Menuja në shkollën shtetërore Bjelloruse nuk është veçanërisht e larmishme dhe është e mbushur me pjata nga traditat klasike të kuzhinës së BRSS, ushqimi është i përzemërt dhe me cilësi të mirë, na tha Daria, një nënë e shumë fëmijëve nga Minsk. Për mëngjes shërbejnë omëletë ose pure patatesh me kotele, ka qull (mel, hikërror, oriz) dhe herë pas here tavë. Sugjerohet që ta lani me çaj, komposto, kakao ose pije çikore të njohur për studentët sovjetikë. Dreka nuk është më pak e rëndësishme: supë ose borsch, përsëri patate me një kotele ose petulla me patate dhe komposto. Mëngjeset (për ta u ndahen 15 minuta) shkojnë për ata që studiojnë në turnin e parë dhe dreka (20 minuta secili) për ata që studiojnë në të dytën.

Ushqimi në mensën e shkollës në Minsk është pak a shumë i shijshëm, pranojnë ngrënësit, megjithëse gjithçka varet nga ekipi i kuzhinierëve - për shembull, një vit më parë të njëjtat pjata në të njëjtën shkollë doli të ishin shumë më pak të shijshme. Prindërit besojnë se një ushqim i tillë, megjithëse nuk është ideali i ushqimit të shëndetshëm, është "të paktën i padëmshëm" - opsioni i zakonshëm "sovjetik". Deri në klasën e pestë, ushqimet në shkollë janë falas, pas së cilës duhet të derdhni 25 mijë rubla bjelloruse në ditë (që është pak më pak se njëqind rubla ruse). Nëse dëshironi vërtet, ndërsa studioni në turnin tuaj të parë, mund të hani edhe drekë, por atëherë do t'ju duhet të paguani dy herë më shumë.

Ukraina, Dnieper dhe Kherson

Ne citojmë fjalë për fjalë komentin e Ivanit, një studenti nga shkolla publike Dnieper: "Qulli është ende në rregull, lakra është gjithmonë e thartë dhe kotoleta është shumë e kripur". Përveç kësaj, siç pranoi komentuesi ynë, porcionet janë aq modeste sa djemtë vjedhin topuzët e vajzave, gjë që shqetëson prindërit e vajzave.

Në të njëjtën kohë, në rajonin Kherson, studentët janë më besnikë. Përkundër faktit se drekat janë mjaft monotone - supa klasike "sovjetike", lëng mishi me patate, tavë dhe komposto - ato konsiderohen të shëndetshme këtu. Kryesisht qull shërbehet për mëngjes. Vini re se frutat shërbehen jashtëzakonisht rrallë në shkollat ​​publike në Ukrainë. Pagesa është një histori më vete. Në fillim të vitit 2016, qeveria shfuqizoi ushqimet falas për shumicën e nxënësve të shkollave fillore - “përfitimet” mbetën vetëm për kategori të caktuara familjesh. Një vit më parë, mëngjeset për nxënësit e shkollave të mesme dhe të mesme kushtojnë mesatarisht gjashtë hryvnia (rreth 15 rubla), dhe dreka kushton dhjetë (25 rubla).

Republika Çeke, Varnsdorf

Një nga nxënëset vendase, Marina, i tha Life për ushqimin në shkollat ​​publike në Republikën Çeke (të paktën në qytetin Varnsdorf). Sipas saj, këtu nuk është zakon të hahet mëngjesi në dhomën e ngrënies - ajo hapet vetëm në mesditë, dhe është e hapur deri në orën 14:30. Fëmijët hanë mëngjes në shtëpi ose sjellin ushqime me vete - më shpesh këto janë sanduiçe, biskota ose fruta. Nxënësit hanë vetëm gjatë pushimeve në klasë. Sa për drekën, gjithçka është shumë më argëtuese këtu. Menuja është shumë e larmishme. Shërbejnë petë me gulash (ushqim kombëtar i Republikës Çeke), patate me fileto peshku ose këmbë pule, sallata të ndryshme (me pulë, me ton), bollgur ose qull orizi, thjerrëza me kastravec turshi dhe një vezë të zier, qull bizele me sallam. Sipas nxënësve, ushqimi në mensat e shkollave është i shijshëm. Prindërit janë gjithashtu të lumtur - ata thonë se gjithçka është e dobishme. Një drekë e tillë kushton 68 korona (pak më pak se 200 rubla), por një pjesë e kostos rimbursohet nga shkolla.

Gjermani, Bavari

Në shkollat ​​publike gjermane (të paktën në Bavari, sepse çdo shtet ka sistemin e vet arsimor) nuk ka mensa, tha një banor i këtij vendi. Prandaj, këtu nuk ofrohet as mëngjes dhe as drekë. Fëmijët sjellin mëngjes me vete - në shkollën fillore u jepet 10-15 minuta për të ngrënë para pushimit të parë. Në çdo pushim, në një vend të pajisur posaçërisht, ata ofrojnë të blejnë simite të ndryshme, kakao dhe lëngje; ndonjëherë janë në shitje edhe perime dhe fruta. Përveç kësaj, në shkollat ​​bavareze, fëmijët që ndjekin programet pas shkollës mund të regjistrohen në dreka. Në këtë rast, një abonim blihet menjëherë. Dreka shpërndahet çdo ditë nga një kompani e caktuar (dhe ajo mbërrin tashmë e ngrohur). Kjo drekë kushton 3.30 euro (rreth 250 rubla). Menuja është shumë e thjeshtë: për shembull, makarona me salcë ose patate me sallam, dhe ndonjëherë ofrojnë oriz të ëmbël qumështor. Sipas prindërve, drekat mund të mos jenë gjithmonë të shëndetshme, por dieta gjithmonë përfshin fruta dhe perime dhe jepet vetëm kos natyral. Çdo fëmijë mban ujë (ose pije të tjera) me vete. Sipas traditës, një sistem i tillë ushqimor shkollor në Gjermani është praktikuar që në kopshtin e fëmijëve: mëngjesi juaj, drekë e importuar. Ju gjithashtu mund të tregoni në dosjen tuaj personale specifikat e dietës tuaj (nëse fëmija është vegjetarian, nuk ha mish derri për arsye fetare ose ka alergji). Vini re se deri vonë, shkollat ​​nuk ofronin fare ushqim: fëmijët studionin për më pak orë se, të themi, në Rusi, kështu që ata hanin në shtëpi. Dhe vetëm kohët e fundit numri i mësimeve u rrit, dhe tani secila shkollë e zgjidh këtë çështje në mënyrën e vet, nuk ka rregulla të përgjithshme.

Holland, Hagë

Në shkollat ​​holandeze, gjithashtu nuk është zakon të ushqehen fëmijët me mëngjese të prodhuara në mensë. Bashkëbiseduesja e Jetës, Lydia Robertson, e cila jeton me fëmijët e saj në Hagë, tha se për mëngjes, studentët hanë atë që prindërit e tyre të kujdesshëm vendosin në kutitë e drekës - disa sanduiçe, biskota, fruta. Sipas saj, shkollat ​​zakonisht kanë kafeteri të vogla, por gjatë pushimeve ka një linjë kaq të madhe sa askush nuk dëshiron të qëndrojë përsëri në të. Në kafene mund të blini ushqim nga një grup standard - sanduiçe (secila për rreth një euro e gjysmë - rreth njëqind rubla), biskota, limonadë, lëng, ujë, çaj (rreth të njëjtin një euro e gjysmë). Por nxënësve të shkollës u jepet një pushim i gjatë për ushqim - plot 45 minuta (megjithatë, siç pranojnë prindërit, vetëm pesë prej tyre shpenzohen për ushqim, pjesa tjetër shpenzohet për futboll dhe lojëra me shokët e klasës).

Nuk mund të flitet për ndonjë ushqim të nxehtë, thotë burimi i Life: të vegjlit mund të digjen dhe të moshuarit nuk janë më të mësuar me të, kështu që është më e lehtë për ta të rrëmbejnë një sanduiç. Përjashtim bëjnë vetëm rusët vendas, të cilët u japin fëmijëve ushqim të nxehtë në termos.

Itali, Trieste

Burimi i Life në Trieste përshkroi ushqimet e shkollës me shumë detaje - sigurisht, kjo është kuzhina italiane! Sipas nënës së një nxënësi të klasës së parë, ushqimi këtu është i shkëlqyeshëm si në kopshtin e fëmijëve (sallata e karotave të papërpunuara dikur merrej parasysh dhe tani përgatitet në shtëpi) dhe në shkollë. Nxënësit hanë rregullisht produkte të etiketuara “organike” dhe kur zgjedhin fruta dhe perime, preferojnë produkte nga prodhuesit vendas. Menuja përfshin supë me pure perimesh me kuskus, gjoks pule të pjekur me bukë dhe një sallatë me panxharë të rinj me vaj ulliri. Përveç kësaj, shërbehen bukë dhe fruta.

Është e rëndësishme që menyja të jetë sezonale dhe zgjedhja e produkteve të ndryshojë. Sipas bashkëbiseduesit tonë, i cili nuk ishte shumë dembel për të përkthyer menunë e javës në rusisht, dieta është e mbushur me sallata nga të gjitha llojet e zarzavateve. Duhet të theksohet se fëmijët i sjellin mëngjeset nga shtëpia dhe administrata e shkollës rekomandon fuqimisht të mos sillni të gjitha llojet e ëmbëlsirave të paketuara. Vakti i mëngjesit zhvillohet në klasë - së pari, fëmijëve u kërkohet të marrin pecetat e sjella nga shtëpia nën takëm dhe t'i shërbejnë tavolinat e tyre. Ushqimi përgatitet jashtë shkollës (kjo bëhet nga një kooperativë e tërë përgjegjëse për katering në institucionet arsimore) dhe më pas shpërndahet nëpër vende. Tradicionalisht, e premtja është dita e peshkut për fëmijët. Është interesante që fëmijëve u jepet jo peshk lokal, por kryesisht merluc: së pari, ka më pak kocka dhe së dyti, asnjë furnizues i vetëm (furnizuesit janë peshkatarë të zakonshëm) nuk mund të sigurojë një grumbull të vetëm peshku në sasi të mjaftueshme për të ushqyer të gjithë. studentët ( ndarja e grupeve është e papranueshme nga pikëpamja e kontrollit të cilësisë dhe ruajtjes së standardeve).

SHBA, Hjuston

Për drekë në shkollat ​​amerikane zakonisht shërbehet ajo që quhet “fing food” – ushqim që hahet pa përdorimin e takëmeve. Mund të jetë pica, hot-dog, pulë apo copëza peshku, tha nëna e një prej studentëve. Sigurohuni që të ofroni fruta ose perime - mollë në feta ose karrota. Si pije, nxënësve u ofrohet qumësht me yndyrë 1-2% ose kakao. Në të njëjtën kohë, edhe shkollat ​​e zakonshme përpiqen ta bëjnë ushqimin sa më të shëndetshëm dhe sa më pak të ëmbël të jetë e mundur - ata nuk hanë kos të ëmbël këtu dhe përpiqen të porosisin qumësht nga fermerët vendas.

Sipas ligjit të ri të shtetit, fëmijët duhet të hanë gjysmë filxhani fruta ose perime në drekë. Prandaj, nëse një student plotëson menunë e tij kryesore me fruta dhe perime, kostoja e drekës zvogëlohet. Më vete, bashkëbiseduesi i Life vuri në dukje se pas një vakt, i gjithë ushqimi pa përjashtim hidhet tutje, edhe nëse fëmija nuk e ka prekur. Në shkollat ​​komunale, ushqimi është më i thjeshtë, dhe për këtë arsye më i lirë, rreth dy deri në dy dollarë e gjysmë për shërbim (brenda 150 rubla). Çmimi varet gjithashtu nga madhësia e shërbimit - ato janë të ndryshme për studentët më të rinj dhe më të vjetër. Një pikë interesante për pagesën e ushqimit lidhet me faktin se të gjithë ata që hanë në mensat e shkollave duhet të kenë karta speciale dhe një llogari, të cilën prindërit mund ta mbushin online. Një njoftim për përfundimin e afërt të fondeve u dërgohet prindërve me email paraprakisht.

Mali i Zi, Tivar

Në shkollat ​​në Mal të Zi, në vend të mensave, ka bufe, kështu që e gjithë menyja e “organizuar” përbëhet nga sanduiçe standarde, role dhe pije në formë çaji ose lëngu. Nuk ka fruta dhe perime. Por, siç tregon për Life një banor i Tivarit, pranë çdo shkolle ka disa kafene apo furra buke, ku gjimnazistët dërgohen në pushim për të blerë ushqime në drekë. Për fëmijët që kalojnë vetëm disa orë në shkollë, mjaftojnë mëngjeset e bëra vetë. Sa për vetë mensat e shkollave, gjithçka është e rreptë këtu - furnizuesit marrin pjesë së pari në një tender për të drejtën për të punuar në një shkollë.

Pagesa është gjithashtu një histori tjetër: në fillim të çdo muaji, prindërit përgatisin një menu individuale për fëmijën e tyre, duke zgjedhur nga pjatat e ofruara (të njëjtat briosh, role dhe sanduiçe) dhe paguajnë faturën paraprakisht. Kostoja e vakteve rregullohet rreptësisht nga Ministria e Arsimit. Për shembull, në një dyqan një bagel kushton 50 cent (rreth 35 rubla), dhe në menunë e shuplakës kushton 20 cent (14 rubla). Fëmijët hanë mëngjes në klasë, ushqimi u sillet këtu paraprakisht.

Spanjë, Alicante

Jo të gjitha shkollat ​​publike në Spanjë hanë mëngjes - për shembull, fëmijët e bashkëbiseduesit të Life mbajnë me vete kuti drekë: më i vogli merr lëng dhe fruta me perime, dhe më të mëdhenjtë marrin lëng me biskota. Dreka është një çështje krejtësisht tjetër. Ky vakt përfshihet në qëndrimin tre-orësh ndërmjet orëve - a mendonit se siesta vlen vetëm për dyqanet? Rezulton se kjo traditë mbështetet edhe në fushën e arsimit: fëmijët studiojnë disa mësime, pas së cilës ata pushojnë për një festë, gjatë së cilës ata mund të shkojnë në shtëpi, ose mund të qëndrojnë në shkollë - të bëjnë një shëtitje, të punojnë, të luajnë. , dhe për fëmijët - edhe fle. Pas siestës, fëmijët shkojnë në mësimet e mbetura. Menuja e drekës shpërndahet çdo muaj për të gjithë prindërit që paguajnë që fëmijët e tyre të qëndrojnë në shkollë gjatë ditës së siestës. Ky shërbim varet nga shkolla dhe shumë faktorë të tjerë, kështu që çmimi në muaj varion nga 50 në 150 euro, domethënë 3,500 - 10,500 rubla (shumica e njerëzve kontribuojnë vetëm një pjesë të kësaj shume - ka subvencione të ndryshme në vend). Dieta duhet të përfshijë fruta dhe perime të freskëta të stinës, sallata. Shumë shpesh, dreka përfshin kos, dhe ndonjëherë edhe akullore. Artikuj të tjerë të rregullt të menusë përfshijnë supa me pure perimesh, spageti, peshk dhe zierje. Cilësia e ushqimit që përfundon në tryezat e nxënësve është e shkëlqyer, sepse shkollat ​​i nënshtrohen rregullisht kontrolleve të rrepta, të cilat mund të rezultojnë me një gjobë “të rëndë”, siç tha burimi ynë.

Rusia Moska

Po në Rusi? E njëjta menu "sovjetike" - tavë dhe qull për mëngjes, supë me lakër, borscht, makarona me mish, komposto - për drekë. E mirë dhe e kënaqshme - të paktën në Moskë. Për shumë, ka përfitime (madje edhe ushqime falas për nxënësit e shkollave fillore) dhe një sistem kompensimi.

Siç vëren një nga nxënësit e shkollës, i cili pranoi t'i tregonte Life për përshtypjet e tij nga kafeteria, nja dy vjet më parë dieta ishte më e gjerë, por në të vërtetë nuk vendosnin sheqer apo kripë në pjata. “Ishte veçanërisht e neveritshme të pish çaj pa ëmbëlsirë dhe të pish këtë pije të bërë nga çikore – e neveritshme, e dini,” kujton ai. Në ditët e sotme nuk shtojnë vetëm sheqer, por edhe limon - rreth një të tretën e fetës, pra në fakt ka limon, por prania e tij në gotë nuk ndikon shumë në shijen e çajit. Prindërit e fëmijëve që kanë mbaruar katër klasat e para paguajnë rreth njëqind rubla për drekë (në varësi të shkollës, përfitimeve dhe rrethanave), e cila, siç e shohim në foto, përfshin katër pjata.

Kanada, Toronto

Nuk ka asnjë mensë shkollore si e tillë në shkollat ​​kanadeze, tha Olga Moretto. Për ushqim, zakonisht ka ose një dhomë të veçantë ose edhe një palestër. Shkolla ka një organizatë të veçantë përgjegjëse për furnizimin me ushqime. Prindërit kanë dy mundësi - të mbledhin vetë mëngjeset ose të porosisin përmes kësaj organizate. Në rastin e dytë, duhet të kontaktoni drejtpërdrejt këtë organizatë, duke anashkaluar shkollën (të dhënat e kontaktit janë shkruar në ditarin e fëmijës) dhe të vendosni se çfarë do të hajë fëmija. Ka disa opsione të menusë - kryesisht këto nuk janë dreka të nxehta, por ushqime të lehta - hot dog, sanduiçe, fruta. Në këtë rast, të gjitha opsionet kombinohen paraprakisht: për shembull, një hot dog, karrota dhe lëng molle ose një sanduiç djathi, sallatë perimesh dhe lëng portokalli.

Shumë fëmijë në Kanada kanë alergji, kjo është arsyeja pse shumica e shkollave kanë një ndalim të rreptë për çokollatën dhe produktet që përmbajnë arra - produkte të tilla jo vetëm që nuk mund të përfshihen në menunë e përgjithshme, por edhe të sillen me vete në çantën e shpinës për mëngjesin tuaj. "Një herë vajza ime nuk u lejua të hante një sanduiç me çokollatë që ajo solli nga shtëpia. Ajo përfundoi e uritur," pranoi Olga. Për të njëjtën arsye, është e ndaluar ndarja e ushqimit - nëse një fëmijë ndan një biskotë me një mik, të dy do të qortohen. Çmimi për një rostiçeri të organizuar është 5-7 dollarë kanadezë (rreth 300 rubla).

Shumë prej nesh i mbajnë mend shumë mirë drekat e shkollës të fëmijërisë. Nëse jeni të interesuar të hidhni një sy se çfarë ushqehen nxënësit e shkollave moderne, jo vetëm këtu, por edhe në vende të tjera të botës, atëherë ju rekomandojmë t'i hidhni një sy këtij postimi.

Indi, qyteti Bangalore. Oriz, diçka me bizele dhe një vezë të zier.

Japonia. Dreka në shkollën fillore. Qumësht, supë, bukë dhe diçka turshi.

Irani. Qebap oriz, domate dhe qengj.

Korea e jugut. Gjethet e susamit turshi, kimchi (pjatë me perime), doenjang (pastë soje), gulash, oriz dhe disa rrush për ëmbëlsirë.

Guatemala. Bukë, vezë të ziera, domate dhe lëng frutash.

SHBA. Taco të bluara, patate krokante, domate të grimcuara, puding dhe një lloj pije.

Finlanda. Sallatë, kerri pule, perime, qumësht.

Turqia. Bukë thekre, arra, fruta dhe kefir.

Tajlandë. Diçka e bërë nga mishi i derrit, orizi dhe diçka në gjethe bananeje.

Kinë. Në fakt, megjithëse kjo është "Kina", dreka është në një shkollë gjermane në Shangai, kështu që ne u mashtruam pak këtu. Patate të skuqura, sallam, karrota, bukë dhe puding.

Britania e Madhe. Salcice, pure dhe fasule.

Franca. Peshk, spinaq, patate, sallatë, djathë dhe bukë.

SHBA, por përsëri e pazakontë - në një shkollë franceze (më lart ishte një shembull nga një shkollë e rregullt në Teksas). Boeuf Bourguignon, i njohur gjithashtu si Bourguignon viçi dhe ananasi.

Rusi, supë me vermiçeli, vinegrette, omëletë, komposto.

Në SHBA, një drekë tipike shkollore mund të përbëhet nga mish pule, bukë me drithëra dhe sallatë. Por në Francë, pjatat e studentëve mund të mbushen me salmon dhe ratatouille. Sot do të mësojmë se çfarë ofrojnë mensat për studentët në vende të ndryshme të botës.

Paris, Francë

Në kryeqytetin e Francës, nxënësve të shkollës u ofrohet drekë, e cila përbëhet nga pike, bishtaja dhe kërpudha (foto kryesore).

Lambersart, Francë

Këtu, dreka e shkollës përfshin sallatë ratatouille, oriz, salmon, selino dhe karrota, një fetë bukë, një portokall dhe një donut.

Bamako, Mali

Nxënësve u ofrohen donuts të skuqur në kafenenë e shkollës, por shumë preferojnë të darkojnë në shtëpi.

Buenos Aires, Argjentinë

Patate dhe empanada me feta të holla mishi.

Gjithashtu, disa shkolla në Buenos Aires u ofrojnë studentëve një drekë që përbëhet nga oriz me pulë Milanesa (mish i lyer me vezë dhe thërrime buke).

Barcelona, ​​Spanjë

Këtu dreka përbëhet nga supë kremoze me perime, mish viçi i pjekur me sallatë, një copë bukë, një portokall, një banane dhe ujë.

Madrid, Spanjë

Në Madrid, dreka e nxënësve përbëhet nga një omëletë, supë me perime, kos me banane dhe ujë.

Disa shkolla mund të ofrojnë supë me krem ​​perimesh dhe kos.

Londer, Angli

Këtu, nxënësit e shkollës mund të zgjedhin një nga dy opsionet e drekës. E para janë makaronat, brokoli, fetat e bukës dhe frutat e freskëta të stinës.

Një tjetër opsion është brokoli, orizi djegës, banane, pandispanja me krem.

Havana, Kubë

Fëmijëve në Havanë u ofrohet një drekë me oriz, kroketa pule, një copë rrënjë taro, supë me bizele të verdhë, delli të skuqur dhe një pije portokalli.

Quito, Ekuador

Këtu, dreka përbëhet nga një sanduiç me proshutë, djathë, domate dhe marule, një pije dhe një mollë.

Singapor

Këtu, nxënësve të shkollës u ofrohet një sallatë, e cila përbëhet nga fruta, fasule, salcë dhe elb, si dhe bukë shtëpie.

Xhakarta, Indonezi

Studentët këtu hanë oriz, tofu dhe perime, dhe supë qofte për drekë.

Ata gjithashtu mund të blejnë ushqim në rrugë.

Nablus, Bregu Perëndimor

Gjatë pushimit, fëmijët hanë drekë me atë që sjellin nga shtëpia. Këto janë në thelb sanduiçe që përbëhen nga bukë pita e mbushur me vaj ulliri dhe za'atar, një përzierje barishtesh dhe erëzash.

Jammu, Indi

Fëmijët presin në radhë për të marrë një drekë falas, e cila përbëhet nga oriz i ëmbëlsuar.

Shumë e sjellin edhe drekën nga shtëpia. Më shpesh këto janë bukë të sheshta, një pjatë e bërë nga rrepa dhe mango.

Montevideo, Uruguai

Nxënësit hanë drekë me supë me perime.

La Fria, Venezuelë

Makaronat me tortilla misri janë dreka kryesore për nxënësit e shkollës.

Zhejiang, Kinë

Për drekë nxënësve u jepet oriz, fasule dhe perime të përziera.

Kampi i refugjatëve Jenin, Palestinë

Fëmijët blejnë qiqra nga një shitës ambulant.

Rawalpindi, Pakistan

Shumica e fëmijëve e sjellin drekën me vete nga shtëpia. Mund të përbëhet nga vezë, copa pule, bukë, oriz ose petë. Një tjetër opsion i drekës janë perimet, qengji ose viçi.

Daido, Japoni

Dreka për nxënësit japonezë është oriz, supë dhe portokall.

Kingston, Nju Jork, Shtetet e Bashkuara

Këtu për drekë ata përgatisin fasule të ziera, mish, karrota, brokoli, pjeshkë, banane dhe çokollatë qumështi.

Denver, Kolorado

Nxënësit në shkollat ​​e Denverit hanë taco me perime për drekë.

Seattle, Washington, SHBA

Sanduiçi me djathë i pjekur në skarë me kokërr të plotë shërbehet me misër, karota të freskëta ose dardha dhe mollë të konservuara.

Tema e vakteve shkollore diskutohet dhe kritikohet në mënyrë aktive jo vetëm në Rusi, por edhe, për shembull, në SHBA. Si gjithmonë, gjithçka rrotullohet rreth bërjes së saj të shëndetshme, të shijshme për nxënësit e shkollës dhe relativisht të lira.

Kompania amerikane Sweetgreen drejton një zinxhir restorantesh "sallatësh" dhe në të njëjtën kohë edukon nxënësit e shkollave se çfarë është ushqimi i shëndetshëm. Kompania rikrijoi dreka të shëndetshme shkollore në stilin e kuzhinave nga e gjithë bota. Në fund, doli jo aq shumë si realitet, por më shumë si një fantazi se si mund të ishte për ta.

Megjithatë, secili prej këtyre shembujve të drekës përmban elementë të rëndësishëm të shëndetshëm: shumëllojshmëri, shumë perime dhe fruta, një pjesë e konsiderueshme e karbohidrateve (OBSH rekomandon marrjen e rreth 50-55% të kalorive nga karbohidratet), burimet e proteinave.

Vlen të merret në konsideratë, të paktën për frymëzim, se si të ushqehet një fëmijë (dhe të ushqehet) - dhe shkolla nuk ka as të bëjë me të.

Një drekë tipike shkollore në SHBA citohet si shembulli jo më i mirë se si të hahet një drekë e shëndetshme.

Supë, perime dhe fruta, ketri deti në formën e karkalecave dhe karbohidrateve në formën e orizit dhe një simite e shijshme.

Përzgjedhja e kompanisë përfshinte gjithashtu një drekë shkollore "ukrainase" - ose më mirë, si e imagjinojnë ata. Ne besojmë se nxënësit ukrainas nuk do ta refuzonin këtë. Dhe përsëri, ka një dietë mjaft të ekuilibruar në pjatë, përveç se në vend të salsiçeve, një produkt proteinik më pak i përpunuar, si gjoksi i pulës, do të dukej më harmonik. Por ishte e rëndësishme të ruhej shija kombëtare.

Dreka e shkollës në greqisht është gjithashtu në kategorinë e “Uroj të më ushqejnë kështu në shkollë!” Dhe përsëri ka shumëllojshmëri dhe një përbërje harmonike: perime dhe fruta, qumësht (kos grek), mish i zier me karbohidrate dhe diçka e ngjashme me dolma.

Dhe përsëri, shumëllojshmëria ideale: supë, shumë perime të ndryshme dhe karbohidrate "të gjata" me proteina.

Një copë mish viçi i pjekur, djathë i butë dhe shparg nuk duken të shijshme për fëmijë. Pak më pak karbohidrate se në shembujt e mëparshëm, por shumë proteina dhe një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash.

Dreka finlandeze, me shikimin tonë të shpejtë, i mungon shija e pasur me proteina. Për të - supë, ka shumë të ngjarë me bazë mishi.

Një drekë italiane është pothuajse e ngjashme me idealen (dhe për disa mund të jetë): një sallatë elegante me djathë, domate dhe barishte, mish me rukolë, karbohidrate të ngadalta në formën e makaronave, bukës dhe rrushit.