A është e mundur të bëni shish kebab në furrë? Si të gatuaj qebap derri në furrë në një fletë pjekje në hell. Le të kalojmë tek hellet e zemrës së pulës

Jam i lumtur t'ju mirëpres përsëri në blogun tim, të dashur të ftuar. Pranvera po vjen gjithnjë e më shumë në vetvete. Ditët po ngrohen. Vera është vetëm afër. Sezoni i verës tashmë është hapur. Shumë njerëz përpiqen të largohen nga qyteti gjatë fundjavave dhe të shkojnë në natyrë.

Cili është një atribut i domosdoshëm i çdo pikniku? Sigurisht, qebap, i marinuar në një marinadë të shijshme dhe i gatuar në skarë. Unë tashmë ju shkrova se si ta gatuani atë në artikujt e mi të mëparshëm.

Por çfarë të bëni nëse nuk është e mundur të largoheni nga qyteti ose moti është thjesht i keq. Dhe unë me të vërtetë dua mish të shijshëm, të lëngshëm dhe të butë në hell. Ka një rrugëdalje! Mund ta gatuani në shtëpi, pikërisht në kuzhinën tuaj, në furrë. Dhe më besoni, nuk do të jetë më keq sesa të gatuhet në qymyr.

Më lejoni t'ju tregoj sot për qebapin dhe marinadat e shijshme, të përgatitura në mënyrë që mishi të jetë i lëngshëm dhe i butë, në furrë. Dhe nuk do t'ju duhet t'i keni zili ata njerëz me fat që kënaqen me ushqime kaq të shijshme në daçën e tyre, ose në një shëtitje, ose thjesht në një piknik në prehrin e natyrës. Ju do të keni mish po aq të shijshëm të gatuar në shtëpi.

Nuk do ta besoni, por edhe recetat për gatimin e shishqebapit në furrë mund të jenë kaq të ndryshme, nga marinada tek teknika e gatimit. Por në të njëjtën kohë, ka sekrete të përbashkëta që do t'i ndaj me ju tani:

• Nuk ka rëndësi se çfarë lloj mishi zgjidhni, gjëja kryesore është që të jetë i freskët dhe i ftohtë.
• Për të parandaluar djegien e helleve të drurit në furrë, futini ato në ujë të nxehtë për 20-30 minuta përpara.

• Prisni mishin në copa jo shumë të mëdha, rreth 3-5 cm, as nuk duhet ta prisni shumë imët, përndryshe do të dalë i pjekur dhe i thatë.

• Ngroheni furrën paraprakisht, mesatarisht 230-250 gradë.
• Për ta mbajtur mishin të lëngshëm dhe të butë, fillimisht duhet ta mbani në marinadë për dy ose më shumë orë. Shikoni recetat më poshtë.
• Qepët janë më shpesh një nga përbërësit kryesorë të shëllirës së mishit. Lëngu i tij zbutet mirë, kështu që gjatë zierjes duhet të gatuhet direkt me duar.

Epo, tani le të shohim vetë përgatitjen. Ka shumë receta, për mendimin tim kam zgjedhur më interesantet.

Receta për pjekje në një mëngë pjekjeje, në një shtrat qepë

Një recetë shumë e thjeshtë marinate. Ju mund të zgjidhni çdo erëz. Zakonisht përdorim paprika, koriandër, hudhra të thata të bluara, piper të zi të bluar, borzilok dhe piper të kuq për ngrohje. Përzieni një majë nga një dhe do të keni një përzierje të mrekullueshme erëzash. Ju gjithashtu mund të blini një përzierje të gatshme në dyqan.

Përbërësit:

• Mish derri - 2 kg
• Qepë - 6-7 copë.
• Sheqeri - 0,5 lugë çaji
• Kripë - për shije
• Uthull - 4 lugë
• Ujë - 0,5 gota
• Erëza për Barbecue

1. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në një enë. Kripë dhe shtoni erëza. Përziejini gjithçka.

2. Pritini tre qepë në kubikë të vegjël dhe përziejini mirë me mishin. Mbulojeni me film dhe lëreni për 2 orë.

3. Pritini qepët e mbetura në rrathë, vendosini në një enë të veçantë dhe shtoni ujë me uthull dhe sheqer. Ziejeni pak me duar. Lëreni të qëndrojë në të njëjtën mënyrë për 2 orë.

4. Pas kësaj, vendosni një pjesë të unazave të qepës në mëngën e pjekjes. Vendosim mishin sipër qepës dhe mbulojmë me një shtresë nga qepa e mbetur, e prerë në rrathë. Lidheni mëngën dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë për rreth 1 orë 20 minuta. Ngroheni furrën në 200 gradë paraprakisht.

Miqtë e mi, shikoni si doli. Dhe aroma që lëshon mishi është thjesht e mahnitshme. Ftoni familjen dhe miqtë tuaj në tryezë dhe hani këtë pjatë të shijshme.

Qebap me lëng në skewers në një fletë pjekje

Përbërësit:

• Qafa e derrit - 1 kg
• Erëza për Barbecue - 1,5 lugë çaji
• Piper i zi i bluar - për shije
• Qepë - 3-4 copë.
• Domate në lëngun e tyre - 700 gr.
• Kripë - 1 lugë çaji

1. Gjëja e parë që duhet bërë është të presim qepën në unaza. Vendoseni në një tas dhe mbajeni mend me duar.

2. Lani mishin e derrit dhe priteni në pjesë. Vendoseni në një enë tjetër, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera. Më pas përzieni me qepë.

3. Më pas shtoni “lëvorën” e kësaj metode – domatet e konservuara në lëngun e tyre. I grijmë dhe i përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve.

4. Marinada që rezulton mund të lihet në frigorifer për të paktën tre orë, ose gjatë gjithë natës. Thjesht mbulojeni me një kapak ose film sipër.

5. Përpara se ta vendosni mishin në hell, i hidhni ujë të nxehtë për 15-20 minuta që të mos digjen në furrë. Më pas vendosni copat e derrit mbi to dhe vendosini në një tepsi. Shtoni pak ujë në fund në mënyrë që lëngu i lëshuar të mos digjet.

6. Tepsinë e pjekjes me mish e vendosim në furrë në 200 gradë për 20 minuta. Më pas kthejeni dhe lëreni edhe 10 minuta të tjera.

Doli shumë e shijshme dhe lëng. Nga rruga, ju mund t'i vendosni skelat direkt në një fletë pjekjeje në letër pergamene, atëherë nuk do të ketë nevojë për ujë.

Gatimi i mishit të derrit në skarë

Një opsion shumë i mirë është edhe qebapi i pjekur në skarë. Nuk është më pak e shijshme dhe jo më pak aromatike sesa e gatuar në skarë. Mishi gjithashtu mund të lihet në marinadë gjatë natës ose të gatuhet pas katër orësh.

Përbërësit:

• Qafa e derrit - 800 gr.
• Kefir - 300 ml
• Qepë - 3 copë.
• Kripë - për shije
• Speca të përzier - për shije

1. E presim qafën në copa afërsisht 4 cm Më pas e vendosim në një enë të thellë, i hedhim kripë dhe një përzierje specash. Përziejini tërësisht dhe derdhni kefir, duke e trazuar përsëri. Përziejini me duar në mënyrë që kripa dhe erëzat të shpërndahen më mirë në të gjithë mishin.

2. Presim qepën në rrathë dhe ia shtojmë mishit, e përziejmë pak. Mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë.

3. Pas kësaj vendosini copat e mishit në hell druri të përgatitur, vendosini në një raft teli dhe vendosini në furrë të parangrohur në 250 gradë. Vendosni një tepsi të mbuluar me letër në fund për të lejuar që lëngu të kullojë në të. Piqeni mishin në skarë për rreth 8-10 minuta. Më pas kthejeni dhe gatuajeni derisa të mbaroni, rreth 10 minuta më shumë. Sigurohuni që të mos thahet.

Shërbejeni me salcë, perime dhe barishte dhe askush nuk do t'ju ndalojë të shijoni qebap të lëngshëm dhe të shijshëm në shtëpi.

Recetë hap pas hapi për gatimin në hell në një kavanoz

Dhe ky qebap bëhet me vodka dhe nuk duhet të merret nga brenda, por të hidhet në marinadë. Për ta përgatitur do të na duhen dy kavanoza me tre litra për të vendosur nga tre hell me mish në secilën prej tyre.

Përbërësit:

• Mish derri - 1 kg
• Qepë - 4-5 copë.
• Kripë - 2 lugë çaji
• Piper - 2 lugë çaji
• Kosi 15% – 400 gr
• vodka - 40 ml
• Gjeth gji - 1 copë
• Oriz - 200 gr
• Derri i tymosur - 200 gr

1. Pritini mishin në pjesë. Qepët duhet të priten në gjysmë unaza.

2. Hidhni piper, kripë në qepë, derdhni vodka dhe salcë kosi. Dhe përzieni gjithçka mirë. Më pas vendoseni mishin atje dhe përziejeni përsëri. Mbulojeni me kapak ose film dhe vendoseni në frigorifer për rreth një orë.

3. Vendoseni mishin në hell, duke e gërshetuar me copa sallo. Vendosni katër pjesë në çdo hell. Do të marrim rreth gjashtë hell nga 4 copë secila.

4. Hidhni 100-120 gram oriz në fund të kavanozëve. Orizi është i nevojshëm për të mbrojtur kavanozin në mënyrë që të mos shpërthejë dhe në të njëjtën kohë të bëjë një pjatë anësore të mrekullueshme. Sipër orizit vendosni qepët nga marinada, duke e përgjysmuar çdo kavanoz.

5. Vendosni tre hell në secilin. Nëse skajet dalin nga kavanozi, thjesht pritini ato. Mbulojeni qafën fort me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të ftohtë (!). Më pas ndezim furrën në 220 gradë dhe e lëmë mishin aty për 1 orë 15 minuta.

6. Më pas fikni furrën dhe lërini kavanozët aty për 15 minuta të tjera. Mund ta hapni edhe pak furrën. Kur nxirrni kavanozët dhe hapni folenë, mos i futni duart aty, mund të digjeni. Është më mirë t'i hiqni hellet nga atje me darë ose pirun. Qebapët kanë marrë një nuancë të artë dhe aroma është thjesht magjike. Ata thjesht shkrihen në gojën tuaj dhe shpërbëhen. Mund të shërbehet me barishte dhe perime.

Receta për pjekjen e derrit në furrë pa hell dhe pa hell, në letër

Ja një mënyrë e mrekullueshme e pjekjes në folie, me shtimin e “tymit të lëngshëm” të jep ndjesinë se sapo e keni hequr qebapin nga grila. Rekomandohet shumë.

Përbërësit:

• Qafa - 600 gr.
• Qepë - 2 copë.
• Pastë domate - 2 lugë çaji
• Vaj perimesh - 2 lugë çaji
• Kripë, erëza Barbecue - për shije
• Adjika - për shije
• "Tymi i lëngshëm" - 2-3 pika

1. Pritini mishin në pjesë përafërsisht 6-7 cm.Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe ia shtoni mishit. Hidhni kripë, shtoni erëza dhe përzieni mirë me duar në mënyrë që qepa të zbutet pak dhe të lëshojë lëng.

2. Më pas shtoni pastën e domates, vajin vegjetal dhe adjika. Përziejini mirë dhe mbani mend. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj, vendoseni mishin në fletë metalike, spërkatni me "tym të lëngshëm" dhe lidhni skajet e petë duke e mbuluar atë sipër. Vendoseni në një fletë pjekjeje.

3. Nxehim furrën në 200 gradë dhe vendosim aty tavën me mish derri për 30 minuta. Pas kësaj, shpalosni skajet e letrës, uleni furrën në 180 gradë dhe lëreni për 30 minuta të tjera. Rezultati do të jetë thjesht i shkëlqyeshëm. Mish shumë lëng dhe i butë, aroma nuk ndryshon nga gatimi në skarë.

Video se si të gatuani shish qebap derri në furrë me salcë shege në mëngë

Kam gjetur një video të shkëlqyer të detajuar për ju në YouTube. Mishi marinohet duke përdorur salcën e shegës dhe rezultati është thjesht një shije dhe aromë e veçantë që do t'ju lëpijë gishtat. Këtu nuk do t'ju duhet asnjë hell ose hell, gjithçka përgatitet në furrë. Dhe nuk ka vështirësi në gatim.

Të vetmit përbërës që ju nevojiten janë qafa e derrit, qepa, kripa, erëzat dhe salca e shegës, të cilat mund të blihen në çdo dyqan.

Edhe amvisat fillestare mund të përgatisin lehtësisht dhe thjesht një pjatë të mrekullueshme duke përdorur këtë recetë dhe të kënaqin njeriun e tyre.

Salcë Barbecue e bërë në shtëpi

Dakord që edhe mishi më i lëngshëm dhe më aromatik pa salcë nuk do të jetë mjaft i shijshëm. Do të ketë një ndjenjë të lehtë të paplotësisë së pjatës. Mund të blini salca të gatshme në dyqan, por mund t'i bëni vetë. Besoj se gjithçka e përgatitur me duart tuaja dhe me dashuri do të jetë akoma më e shijshme. Prandaj, dua t'ju ofroj një recetë shumë të thjeshtë dhe të shpejtë.

Përbërësit:

• Ketchup - 200 gr.
• Cilantro - 1 tufë
• Kopër - 2-3 degëza
• Qepë - 1/3 copë
• Hudhra - 2 karafil
• Kripë dhe piper - për shije.

1. Pritini imët zarzavatet dhe qepët dhe vendosini në një tas, shtrydhni hudhrat në të.

2. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, rregulloni me ketchup dhe përzieni. Më pas lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta dhe salca është gati.

Epo, duket sikur kam mbuluar të gjitha mënyrat e mundshme për të gatuar shish kebab në shtëpi në furrë. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të zgjidhni se cila do të jetë më e përshtatshme për ju. Edhe pse, ju mund t'i provoni të gjitha, secila ka "zellin" e vet. Shkruani në koment se cila recetë ju pëlqeu më shumë.

Dhe mbarova për sot. Ju uroj që gjithçka të dalë shumë e shijshme dhe të mos mbeteni të pakënaqur. Ejani të më shihni përsëri. Mirupafshim!

Piqni qebapin e derrit në furrë në 200 gradë.

Piqni shish kebab derri në një tenxhere me shumë në modalitetin "Pjekje".

Piqni qebapin e derrit në një tigan me ajër në 230 gradë.

Si të piqni qebapin e derrit

Produkte për Barbecue
Mish derri (proshutë) - gjysmë kilogram
Qepë - 2 koka të vogla
Majonezë e bërë në shtëpi - 2 lugë
Kripë - 1 lugë çaji

Përgatitja e ushqimit
1. Pritini mishin në copa me një anë prej 2 centimetrash.
2. Qëroni qepët dhe pritini në rrathë.
3. Qepët vendosim në një tenxhere, i grijmë pak me duar që të lëshojnë lëng. 4. I spërkasim qepët me kripë. 5. Qepës i shtojmë qebap dhe majonezë, i përziejmë mirë. 6. E mbulojmë qebapin dhe e vendosim në frigorifer për 12 orë, e trazojmë mishin çdo 4 orë.
7. Kaloni qebapin me rrathë qepë (midis 2 copave qebap - 3-5 rrathë qepë) në hell ose hell.

Pjekja në furrë
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni një fletë pjekjeje në furrë në nivelin e poshtëm dhe një raft teli në nivelin e mesëm. Lyejeni grirën me vaj vegjetal duke përdorur një furçë. Vendosni skelat me shish kebab në skarë me një dhëmbëzim të lehtë nga njëri-tjetri. Mbyllni furrën dhe ktheni hellet e qebapit çdo 10 minuta.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Vendoseni qebapin e marinuar në enën me shumë tenxhere. Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Pjekje" dhe përzieni qebapin në gjysmë të rrugës së gatimit.

Pjekje me fryerje me ajër
E mbulojmë pjesën e poshtme të tiganit me fletë metalike, i vendosim qebapët në skarë, i gatuajmë për 30 minuta në temperaturën 220 gradë. Rrotulloni hellet çdo 5 minuta.

Fkusnofaktet

Të ketë qebap derri me lëng, pas çdo rrotullimi të qebapëve në furrë, mishin mund ta spërkatni me ujë mineral, birrë ose verë; Mund të vendosni një tas me ujë në një fletë pjekjeje.

Për zbutjen qebap, kur e lidhni mishin, mund të lidhni një copë sallo pranë secilës copë mishi. Shija do të jetë më e tymosur.

Një pjesë e qepës për shije mund të zëvendësohet piper zile, patëllxhan ose kungull i njomë.

E shkëlqyeshme për Barbecue do të bëjë salcë soje, salcë domate, majonezë.

- Shërbejeni qebap derri në shtëpi me pure patatesh, perime të freskëta, marinada dhe turshi, barishte të freskëta.

Për ta bërë më të lehtë lani tavën e pjekjes nga pikat e yndyrës së qebapit, fillimisht mund ta mbuloni me fletë metalike.

- Për aromën Mund të vendosni disa copa shish kebab në një fletë pjekjeje.

Kur nuk është e mundur të gatuani shashlik mishi në thëngjij të vërtetë, në skarë, por "shpirti juaj dëshiron një festë", provoni të gatuani shish kebab në një fletë pjekjeje në furrë. Nuk do të ketë shije më të keqe, megjithëse pa erën tërheqëse të tymit.

Kriteret e përzgjedhjes së mishit

Mishi për përgatitjen e çdo shish kebab duhet të jetë i freskët dhe në asnjë rast i ngrirë! Shish kebab i mishit të ngrirë rezulton i thatë dhe jo i shijshëm. Kushtojini vëmendje ngjyrës së mishit të derrit - duhet të jetë rozë e lehtë.

Prania e një sasie të vogël yndyre është gjithashtu e mirëpritur; qebapi i bërë nga një mish i tillë rezulton veçanërisht i shijshëm.

Recetë e shpejtë

Për ta afruar qebapin sa më afër pamjes së tij origjinale, gatuajeni direkt në hell. Në këtë mënyrë do të duket më mbresëlënëse dhe më e shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

• mish derri (qafë) - 2 kg;
• lëng domate - 1,5-2 l;
• qepë e bardhë - 5 copë;
• borzilok (i thatë) - 5 g;
• kripe guri;
• një përzierje e zezë dhe pipëza;
• hell druri.

Koha e gatimit (aktiv): 60 min.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 240 kcal.

Si të gatuaj shashlik derri në furrë në hell në një fletë pjekjeje:

Shashlik derri në një mëngë në furrë

Shish kebab ka qenë gjithmonë një nga pjatat e preferuara të meshkujve dhe femrave. Pak njerëz do të refuzojnë një pjesë të lëngshme dhe të shijshme të mishit të derrit. Dhe nuk ka rëndësi se gatimi do të bëhet me mëngë, në furrë dhe jo sipas recetës tradicionale mbi qymyr. Më besoni, rezultati do t'ju habisë!

Nga rruga, gatimi i shish kebab në një mëngë është i përshtatshëm, sepse asnjë pjatë ose enë tjetër kuzhine nuk do të duhet të lahet pas gatimit. Mishi madje mund të marinohet direkt në mëngë, dhe më pas të gatuhet në të. Më besoni - është shumë i përshtatshëm!

Përbërësit:

• tul derri - 1,5 kg;
• hops-suneli - 20 g;
• kripë tryezë;
• piper i zi i bluar - 20 g;
• kefir 3,2% - 0,5 l;
• qepë e kuqe - 3 copë.

Koha aktive e gatimit: 60 min.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 249 kcal.

Përgatitja:

1. Pritini mishin e derrit në copa me përmasa rreth 40x45 mm. Pjesë të tilla skuqen shumë mirë, duke mbetur lëng;
2. Për të përgatitur marinadën, përzieni kefirin me piper, kripën e tryezës dhe erëzën gjeorgjiane "khmeli-suneli". Përziejini derisa të jetë e qetë;
3. Prisni qepën e kuqe në gjysmë unaza të mëdha;
4. Përzieni mishin me qepë të copëtuara (mundeni direkt në mëngën e pjekjes), dhe më pas derdhni marinadën e përgatitur me kefir pikante;
5. Lidheni mëngën nga të dyja anët, bëni disa shpime sipër (për të lejuar që avulli i nxehtë të dalë gjatë gatimit) dhe lëreni për 20-30 minuta - lëreni të marinohet;
6. Pasi mishi i derrit të jetë marinuar, vendoseni mëngën në një enë pjekjeje zjarrduruese dhe vendoseni në një furrë të nxehur tashmë në 200 0 C;
7. Qebapi në mëngë piqet për 30 minuta. Më pas mënga duhet të pritet me kujdes, duke pasur kujdes nga avulli i nxehtë dhe të kthehet në furrë për 10-13 minuta të tjera. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që mishi të skuqet siç duhet;
8. Vendoseni qebapin rozë të përfunduar në një pjatë, zbukurojeni me domate të freskëta, speca zile krokante dhe barishte.

Gatim në një mënyrë jokonvencionale - në një kavanoz

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë të gjithë të përpiqen të gatuajnë një pjatë kaq të mrekullueshme si qebapi i derrit në një kavanoz të paktën një herë në jetën e tyre. Kjo mënyrë gatimi ndryshon nga të tjerat në atë se mishi piqet gradualisht, në lëngjet e veta dhe pa përdorur yndyrë të tepërt.

Është, në mënyrën më të mirë të mundshme, i ngopur me aromën e erëzave, qepëve dhe tymit (për shkak të përdorimit të tymit të lëngshëm në këtë recetë).

Nga rruga, "pelte" që formohet në kavanoz pas përgatitjes së një qebapi të tillë mund të përdoret më vonë kur përgatitni, për shembull, patate të ziera ose makarona - provojeni, do të jetë shumë e shijshme!

Përbërësit e kërkuar:

• pjesë e mishit të derrit (pa kocka) - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• kripë e trashë;
• piper i zi i freskët i bluar - 10 g;
• borzilok - 15 g;
• tym i lëngshëm - 1 lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë.

Koha e gatimit: 1 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 257 kcal.

Si të gatuaj shashlik në furrë nga mishi i derrit në një kavanoz:

1. Fillimisht filloni të përgatisni mishin. Duhet të lahet dhe më pas të thahet tërësisht - është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë duke përdorur peshqirë kuzhine ose peceta të disponueshme. Më pas, mishi duhet të pritet në copa me përmasa 50x50 mm;
2. Lëkura e limonit duhet të hiqet duke përdorur një rende të imët, dhe vetë limoni duhet të pritet në unaza;
3. I fërkojmë mirë copat e mishit me lëvozhgën e përgatitur të limonit, kripën, piperin e zi të sapo bluar (më aromatizuesin), vajin e ullirit dhe kripën. Shtoni mishit edhe unazat e limonit dhe lëreni të marinohet për 15-20 minuta;
4. Nëse keni ndërmend të përdorni hell druri dhe jo ato metalike për të gatuar shish kebab në një kavanoz, mos harroni t'i njomni paraprakisht në ujë - kjo do t'i parandalojë ata të marrin flakë gjatë procesit të pjekjes;
5. Fisni mishin e marinuar në hell, duke e alternuar me feta limoni dhe më pas vendoseni në një kavanoz të thatë 3 litra, në fund të së cilës është shtuar më parë tym i lëngshëm. Mbuloni qafën e kavanozit me një shtresë të dyfishtë petë;
6. Vendoseni kavanozin në një furrë të ftohtë (mos harroni, gjithmonë në një furrë të ftohtë!), mbyllni derën dhe vetëm atëherë ndizni nxehtësinë;
7. Piqni qebapin në një kavanoz për 45-50 minuta në temperaturë 200 0 C;
8. Qebap i shijshëm i derrit është gati!

Recetë për shish kebab derri në fletë metalike në furrë

Qebap tunxh mund të diversifikojë mrekullisht tryezën në një kohë kur nuk është e mundur të gatuhet në një skarë klasike. Gatimi i qebapit në fletë metalike shton një prekje të veçantë pikante, pasi mishi gatuhet në lëngjet e veta dhe është veçanërisht i ngopur me aromat e marinadës dhe barishteve të përdorura për të (për shkak të hapësirës së mbyllur).

Përbërësit për gatim:

• qafa e derrit - 2 kg;
• verë e kuqe - 150 ml;
• erëz "Khmeli-suneli" - 20 g;
• kripë e trashë;
• allspice;
• Qepë bullgare - 4 copë;
• tym i lëngshëm - 1,5 lugë.

Koha e gatimit: 50 min.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 235 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Pritini qafën e derrit në copa të mesme jo më të mëdha se 50x50 mm;
2. Përgatitni një salcë për turshi: përzieni verën, barishtet, kripën, tymin e lëngshëm dhe bizelet e grimcuara me aromë;
3. Prisni qepën e qëruar në rrathë të mëdhenj dhe vendoseni në një copë petë të dyfishtë;
4. Fërkoni copat e mishit tërësisht me marinadën e përgatitur dhe më pas vendosini sipër qepës;
5. E mbështjellim petën në një qese dhe, duke e vendosur në një enë pjekjeje zjarrduruese, e vendosim në furrë të parangrohur në 200 0 C. Piqni qebapin në letër për 40 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shpalosni pjesën e sipërme të petë - kjo do të lejojë që qebapi i përfunduar të marrë një kore të shijshme;
6. Shish qebap derri i gatuar në fletë metalike - gati! E zbukuroni me turshitë tuaja të preferuara, patate të pjekura, qepë turshi dhe shërbejeni.

Si të bëni një salcë të shijshme për Barbecue në shtëpi

Njohësit e vërtetë të Barbecue-s e dinë se salca e shërbyer me të përcakton në masë të madhe vlerësimin përfundimtar të të gjithë pjatës.

Domate

Hidhni 250 ml ujë në një tenxhere të vogël, shtoni 750 g pastë domate 25% dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene, lëreni të vlojë. Prisni imët një qepë të vogël dhe shtoni në masën e vluar së bashku me një majë kripë, piper dhe borzilok.

Pasi ta ziejmë salcën për rreth 3 minuta e heqim nga zjarri duke i shtuar sipas dëshirës një thelpi hudhër të grirë. Shërbejeni të ftohur me qebap.

Salcë piper

Piqni 4 kokrra piper të ëmbël dhe 1 piper të hidhur në furrë (3 minuta do të jenë të mjaftueshme). Më pas, qëroni ato nga farat dhe lëkura. Grini duke përdorur një blender, duke shtuar 25 ml vaj ulliri, një majë kripë, 2 bizele arra dhe një thelpi hudhër. Rrihni derisa të jetë e qetë dhe shërbejeni me mish.

• Në mënyrë që qebapi i derrit të piqet në mënyrë të barabartë në furrë, duhet të pritet në copa me të njëjtën madhësi mesatare (rreth madhësisë së një kutie shkrepse);
• Për të zbutur sa më shpejt fijet e mishit, përdorni përbërës me aciditet të lartë (kefir, kivi, uthull vere, lëng limoni dhe lëkurë) si pjesë e marinadës.

Ju bëftë mirë!

Një tjetër recetë për qebapin e derrit të gatuar në furrë është në videon tjetër.

Të gjithë i duan pjatat me mish, veçanërisht burrat tanë të dashur! Ka shumë mënyra për të gatuar mishin dhe secila prej tyre ka sekretet e veta, në varësi të llojit dhe cilësisë së lëndëve të para. Le të shohim ndërlikimet e gatimit të shish kebabit në furrë, recetat në disa versione dhe të përpiqemi ta afrojmë cilësinë e kësaj pjate më pranë përsosmërisë. Sigurisht, gatimi i pjatës tuaj të preferuar në kuzhinën tuaj nuk mund të krahasohet me gatimin në zjarr, por kjo do të jetë e vetmja pengesë!

Kushtet për qebap me lëng të bërë në shtëpi në furrë

Mish i mirë

Mishi duhet të jetë i freskët (jo i ngrirë), pa tendina, me shtresa të vogla yndyre. Barbecue klasike kërkon, natyrisht, mish qengji, por mishi i derrit mbetet më i popullarizuari. Çfarëdo lloj mishi që zgjidhni, mbani parasysh këtë nuancë: sa më e vjetër të jetë kafsha, aq më i errët dhe më i dendur është mishi dhe aq më i fortë do të jetë qebapi.

Marinadë e suksesshme

Një marinadë me cilësi të lartë dhe e menduar, mesatarisht e thartë është çelësi i suksesit! Ka dhjetëra receta për marinadat, dhe çdo adhurues i piknikut apo qebapëve të bërë vetë në furrë ka sekretet e veta për përgatitjen e marinadës. Marinada është gjithmonë kreativitet dhe fat!

Temperatura dhe koha e gatimit

Kjo gjendje nuk është më pak e rëndësishme për marrjen e mishit të skuqur brilant. Ju nuk do të kundërshtoni, apo jo? Para se të bëni një qebap në furrë nga një lloj i caktuar mishi, duhet të zgjidhni regjimin optimal të temperaturës.

* Këshillat e Kuzhinierit:
— Që qebapi të mos thahet në furrë, zgjidhni mish me shtresa të holla yndyre. Në këtë rast, copat e mishit do të mbeten të buta dhe të lëngshme.
— Furra imiton nxehtësinë e zjarrit, prandaj duhet ta ngrohim mirë. Më pas në sipërfaqen e mishit do të krijohet menjëherë një kore, e cila do të parandalojë avullimin e lëngut të mishit.
— Ashtu si me qebapët në natyrë, hellet duhet të kthehen, të derdhen me marinadë dhe lëngun që është lëshuar dhe të monitorohet temperatura.

Si të gatuaj shish kebab në furrë

Çdo qebap fillon me një marinadë. Prandaj, së pari do të përgatisim marinadën. Opsioni më klasik bazohet në uthull dhe ujë, por ne do t'ju ofrojmë disa opsione të tjera për marinadat më të njohura.

Receta klasike e marinadës:

• Kripë - 1 lugë.
• Piper i zi i freskët i bluar - gjysmë lugë.
• Uthull 9% - 3 lugë gjelle.
• Ujë i pastruar ose i zier - 500 ml

Përgatitja e solucionit të marinadës përfshin thjesht përzierjen e përbërësve derisa kripa të tretet.

Receta klasike e marinadës gjithashtu shpesh bazohet në lëng limoni në vend të uthullës. Në këtë rast marrim pak më pak ujë (1 gotë) dhe lëngun e gjysmës ose të një limoni të plotë.

Një marinadë e shkëlqyer dhe shumë e pazakontë merret nëse përdoret uthull vere në vend të uthullës së zakonshme - mundësisht e kuqe. Aroma e Barbecue ju godet fort! Ne rekomandojme!

Marinadë me bazë majonezë:

• Majonezë - 3 lugë gjelle.
• Kripë - gjysmë lugë.
• Piper - për shije
• Barishte pikante - sipas preferencës
• Lëng limoni - 2 lugë.

Marinadë me bazë kosi:

• salcë kosi - 4 lugë gjelle.
• Mustardë franceze me kokrra - 1 lugë gjelle.
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle.
• Kripë - gjysmë lugë.
• Piper i freskët i bluar - për shije

Shish qebapi i derrit përgatitet lehtë në furrë, por kërkon mbikëqyrjen tuaj të vazhdueshme.

1. Merrni mishin e derrit (deri në 1 kg), priteni në copa me përmasa 4-5 cm. Qëroni disa qepë të vogla, pritini në rrathë me trashësi 5 mm. Vendosni gjithçka në një tas të thellë, shtoni marinadën, përzieni mirë, mbulojeni me një pjatë me diametër më të vogël se ena dhe shtypni me presion. Lëreni të paktën 8 orë (në frigorifer), ose mundësisht për një ditë.

2. Ndezim furrën dhe e ngrohim në 250 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendosim copat e mishit të derrit në hell të shkurtër, duke i alternuar ato me rrathë qepë.

Vendosni qebapët në një tepsi dhe vendosini në furrë. Skuqini për 25-30 minuta.

* Këshilla e Kuzhinierit:
Për të siguruar lagështinë e ajrit në furrë, vendosni një tas metalik (ose tigan) me ujë në fund. Uji do të avullojë dhe do të rrisë lagështinë brenda furrës.

3. Çdo 5-10 minuta shikojmë përmbajtjen e furrës: rrotullojmë hellet, siç bëjmë në skarë ose në zjarr. Hidhni mbi lëngun e lëshuar, ose ujë, ose verë. Është më e lehtë për ta bërë këtë në një fletë pjekjeje: duke i kthyer hellet, njëkohësisht e zhysim mishin në lëngun në fund të tavës. Mundohemi të parandalojmë që copat e mishit të digjen dhe të thahen.

4. Nëse e provonim, atëherë qebapi në furrë, recetën për të cilën e analizuam në detaje, do të dalë me një kore të bukur ngjyrë kafe të artë, me lëng dhe madje me pak erë si zjarri!

5. Hiqni hellet me mish nga furra, vendosini në një pjatë servirje të shtruar me marule jeshile, dekorojini me perime dhe shërbejini në tavolinë britmave entuziaste të familjes suaj!

Ju bëftë mirë!

Qebap i bërë vetë në furrë në hell

Përbërësit

• - 1 kg + -
• — 3-4 koka të mesme + -
• Marinadë - opsionale + -
• Proshutë ose gjoks i tymosur- 200 g + -

Përgatitja

Ne ju ofrojmë një recetë shumë origjinale për qebap në hell, i cili piqet në një kavanoz qelqi! Mishi në këtë version është shumë i butë, me shije dhe lëng!

1. Pritini mishin e derrit (mund të zëvendësohet me viçin) në copa të vogla, qëroni qepët dhe priteni në rrathë. I vendosim të gjitha në një enë dhe i përziejmë me marinadën. Shtypni gjithçka me një shtypës dhe vendoseni tasin në frigorifer për disa orë (min. 6-8 orë).

2. Prisni proshutën aromatike në feta me trashësi 1 cm. I vendosim copat e mishit të marinuar në hell druri dhe mes tyre vendosim feta proshutë dhe rrathë qepë.

3. Merrni dy kavanoza me tre litra. Kavanozët duhet të jenë krejtësisht të thatë (përndryshe mund të plasariten). I vendosim hellat me produkte të lidhura mbi to në kavanoza (vertikalisht). Çdo kavanoz mban 4-6 hell. Mbuloni kavanozët me fletë metalike dhe vendosini në një furrë të ftohtë. Piqeni në furrë në temperaturën 180 gradë për rreth një orë e gjysmë.

Varet nga të gjithë, por neve na pëlqen qebapi më i pjekur në furrë nga mishi i derrit. Era e mishit të skuqur, kore krokante, lëngshmëri, butësi: kjo është e gjitha. Kjo pjatë mund të bëhet pjata kryesore në një festë apo festë familjare. Sigurisht, nuk duhet të nënvlerësoni as llojet e tjera të mishit, kështu që më poshtë do të përshkruajmë se si të skuqni shish kebab në furrë nga fileto pule dhe viçi. Dihet që të gjitha “pantoflat” kanë shije dhe ngjyra të ndryshme, ndaj secili zgjedh atë që i pëlqen personalisht.
Një furrë me konvekcion në vend të zjarrit, dhe rezultati është pothuajse i njëjtë - derri i shijshëm, aromatik, e vetmja gjë është pak më pak tym. Por ka edhe një plus: mund të shtoni edhe pjatën anësore në të njëjtën kohë! Ju duhet të filetoni mishin në hell të rregullt metalik ose në hell bambuje, të shihni se çfarë keni në dispozicion dhe çfarë është e përshtatshme për ju.
Ose mund të bëni shish kebab pa pajisje shtesë, thjesht duke e vendosur mbi një shtrat qepë ose perime të tjera.
Kjo do të ketë vetëm një efekt pozitiv në shijen! Ne ju rekomandojmë ta provoni!

Produktet e kërkuara:

• mish derri - 1 kg;
• qepë të bardha - 2 copë;
• limon - 0,5 copë;
• vaj luledielli;
• salo;
• erëza për shije;
• kripë për shije.

Gatimi i qebapit të derrit në shtëpi nuk është një detyrë e mundimshme, dhe për shijen më të mirë është më mirë të zgjidhni copa mishi më të majme, për shembull, pjesën e qafës. Përmbajtja e yndyrës së mishit do të zhduket dhe shija do të bëhet më e butë dhe shumë më e lëngshme. Nëse merrni pjesën e ligët të derrit, atëherë ka mundësi që qebapi të dalë i thatë dhe me fije. Ju duhet të piqni mishin në temperatura të larta rreth 240-260 gradë Celsius, kështu që ngrohja e furrës është e detyrueshme.

Si të gatuaj shish kebab në shtëpi:

1. Mishin e presim në copa të vogla, rreth 4-5 cm, nëse planifikoni t'i vendosni në hell ose hell. Mundohuni të mos ndryshoni shumë madhësinë e copave, përndryshe ato do të pjeken në mënyrë të pabarabartë.
2. Për lëngshmëri më të madhe na duhen qepët dhe lëngu i tyre, ndaj i presim në rrathë të vegjël ose gjysmë unaza dhe i shtypim mirë që të lëshohet lëngu.
3. Transferoni qepën në mish, përzieni dhe derdhni në çdo vaj vegjetal të përshtatshëm për tiganisje: luledielli, ulliri ose majonezë.
4. Erëza, ku do të ishim pa to!? Falë tyre krijohet buqeta kryesore e aromës dhe shijes. Ju mund të merrni krejtësisht të ndryshme, çdo që ju përshtatet dhe ju pëlqen. Unë përdor piper të zi të bluar në një llaç, borzilok dhe erëza për Barbecue. Ato shkojnë më së miri me pjatat e mishit.
5. Marrim një limon dhe e shtrydhim mirë në mish dhe pjesën tjetër e presim dhe gjithashtu e bashkojmë. Për më tepër, nuk ka nevojë të përdorni uthull; lëngu i limonit dhe qepës e kryejnë funksionin e tij në mënyrë perfekte. Ndonjëherë, megjithatë, ia vlen ta përdorni nëse dyshoni në freskinë e mishit, ose nëse është i ashpër dhe i keq.
6. Për marinim të shkëlqyeshëm, është më mirë ta mbani mishin në marinadë për 1 deri në 3 orë, por edhe gjysmë ore do të jetë e mjaftueshme nëse jeni me nxitim.
7. Shtoni kripë në fund të procesit të marinimit dhe përzieni gjithçka tërësisht.
8. Nëse jeni duke hellosur, mund të filloni menjëherë, por me hell druri duhet të bëni përgatitje të veçantë. Që të mos fillojnë të digjen dhe tymojnë brenda furrës, zhytini paraprakisht në ujë të ftohtë për gjysmë ore.
9. Shkundni mishin nga qepët dhe kaloni në hell ose hell.
10. Derri ose perimet, të varura në mënyrë alternative me mish në një hell, i japin butësi dhe lëngshmëri shtesë. Prandaj, nëse keni zgjedhur varietetet e mishit të derrit pa yndyrë, filetojeni në rendin e mëposhtëm: fillimisht derri, pastaj mishi, e kështu me radhë, duke përfunduar me sallo. Bëni të njëjtën gjë me perimet. Nga rruga, ju mund të merrni të ndryshme (domate, piper zile, ullinj, ullinj të zinj). Bukuria e servirjes së këtyre helleve është e garantuar.
11. Vendosim një fletë pjekje me qepë në një furrë të nxehur në 240-260 gradë (zgjidhim temperaturën në varësi të fuqisë), heqim limonin. Vendosni skelat me mish direkt mbi qepë dhe ndizni kohëmatësin për 30 minuta.
12. Kur përgatisim shishqebap në skarë, shpesh e kthejmë, e spërkasim me ujë ose marinadë dhe e njëjta gjë duhet bërë edhe me qebapin në furrë. Kthejeni dhe ujisni çdo 10-15 minuta.
13. Në fund të zierjes, duhet të skuqet mirë në mënyrë që mishi të duket i njëjtë si kur gatuhet mbi thëngjij. Ngrini hellet nga qepët dhe vendosini në anët e tavës në mënyrë që të mos ketë kontakt me qepët, aktivizoni modalitetin e grilit dhe lini edhe 5-10 minuta të skuqen. Mos e lini shumë gjatë për të shmangur tharjen e tij!
14. Gati! Dekorojeni dhe shërbejeni me qepë! Gjithçka do të hahet.

Opsioni 2. Qebap derri në furrë në një fletë pjekje në një mëngë dhe në një shtrat qepë

Kjo recetë për Barbecue në furrë praktikisht nuk ndryshon nga ajo e vërteta! E veçanta është marinada pikante dhe shtrati me qepë.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• qafa e derrit - 2 kg;
• llamba të mesme - 8 copë;
• mjaltë natyral - 1 lugë gjelle;
• paste domate - 2 lugë gjelle;
• salcë soje - 4-5 lugë gjelle;
• hudhër e thatë;
• koriandër i copëtuar;
• kripë.

Përgatitja e përbërësve:

1. Fillojmë me mishin: e lajmë, e fshijmë nga lagështia e tepërt me peshqir letre, e presim në copa të mëdha (kjo do të jetë më e lëngshme). Nëse ka vena, grijini ato. Vendoseni në tasin në të cilin do të marinoni.
2. Marinadë: kombinoni dhe përzieni plotësisht mjaltin natyral, pastën, salcën, shtoni hudhrën, koriandërin dhe kripën. Mos gaboni me kripën; mbani në mend se salca e sojës është shumë e kripur. Merrni hudhër të thatë, ka erë shumë më të këndshme dhe më të shijshme. Pika kryesore e parë e kësaj recete është baza e kësaj marinade pikante.
3. Derdhni marinadën në mish, përzieni plotësisht me dorë, rrokullisni secilën pjesë nga të gjitha anët në këtë përzierje. Lëreni të njomet në të ftohtë. Për një rezultat edhe më të mirë, mund ta mbuloni mishin me një pjatë ose film dhe ta shtypni me diçka të rëndë; pesha do të lëshojë lëngun dhe do ta marinojë mishin më mirë.
4. Jastëk qepë: qëroni, priteni në gjysmë unaza, spërkatni me 1 lugë kripë, 2 lugë sheqer, hidhni 2-3 lugë uthull, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi enë dhe sipër hidhni ujë të valë në mënyrë që e gjithë qepa të mbulohet me marinadë. Ziejeni qepën për 20 minuta dhe kullojeni lëngun në një kullesë. Qepa do të fitojë një shije interesante të ëmbël dhe të thartë dhe e gjithë hidhësia do të zhduket. Shtrati me qepë turshi është pika e dytë kryesore e kësaj pjate madhështore. Është kjo që krijon pasurinë e shijes së qebapit në mëngë, të pjekur në furrë.
5. Formojmë një qese: derdhim qepën në mëngë, e shtrijmë 1-1,5 cm të trasha, shtrojmë sipër copa mishi (mundësisht në një shtresë) dhe e lidhim rreth skajeve, e vendosim mëngën në një tepsi dhe e pjekim për rreth një orë në një temperaturë prej 180-200 gradë. Çanta do të fryhet si top gjatë gatimit, mos u shqetësoni, kështu duhet të jetë. Vetëm kini kujdes dhe kujdes kur e prisni! Ju duhet të prisni nga lart në mes, pa prekur shtresën e poshtme dhe pak në anët. Mos lejoni që përzierja e ndarë të derdhet në kallëp.

Opsioni 3. Shashlik i derrit në furrë në një kavanoz

Tingëllon intrigues? Dhe më e rëndësishmja, nuk kërkohet përgatitje e veçantë. Aspekti pozitiv i kësaj mënyre të gatimit të skarës, në ndryshim nga ai real, është shpejtësia e gatimit dhe mungesa e mundimit të mbledhjes së shkopinjve për zjarrin, mbajtjes së qymyrit dhe tymit që fryn në drejtime të ndryshme në një erë të shqetësuar. Kështu që ne nuk na intereson moti i keq!

Një përshkrim i detajuar i hapave të gatimit është regjistruar në video, prandaj shikojeni dhe filloni!
Ju lutemi vini re se duhet të shtoni një sasi të vogël uji në kavanoz në mënyrë që qebapi të dalë i lëngshëm, i butë dhe i butë dhe jo si një krisur prej druri. Mund ta skuqni mishin në fund të zierjes, pasi të keni kulluar ujin e tepërt.
Dhe mos u shqetësoni se kavanozi shpërthen nën nxehtësinë. Kjo nuk do të ndodhë nëse e ngrohni gradualisht furrën së bashku me kavanozin.

Opsioni 4. Veçanërisht qebap i butë në furrë në skewers gjoks pule

Dhe përsëri, marinata është lidhja kryesore në shijen ideale dhe aromën e mrekullueshme të mishit të pjekur. Qebapi duket i artë dhe shumë i shijshëm falë erëzave që janë të pranishme në përbërjen e tij.
Për çdo mish dhe në varësi të temperaturës së përpunimit të produktit, duhet të zgjidhni një marinadë të përshtatshme.
Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth marinadave, shikoni listën.
Këmbët e pulës, krahët, gjoksi - gjithçka do të funksionojë, por ne zgjedhim gjoksin.

Si të gatuaj shashlik në furrë në hell? Procesi i gatimit të gjoksit të pulës është si më poshtë:

1. produkte;
2. turshi;
3. pjekje.

Produktet:

• fileto pule - 3-4 copë;
• piper zile i kuq dhe i verdhë - 1 copë secila;
• qepë - 1-2 copë;
• majonezë;
• kripë;
• një përzierje erëzash për pulën, e cila përfshin: shafran i Indisë, paprika, xhenxhefil, hudhër, qimnon romak, fenugreek, piper i zi, piper i kuq, piper i kuq, karafil, kanellë dhe kardamom, sheqer.

Marinovka:

• lani gjoksin, thajeni, prejeni në kubikë;
• lyejeni mirë me majonezë dhe erëza, mbulojeni me kapak dhe mbajeni në frigorifer gjatë gjithë natës. 2-3 orë gjithashtu do të jenë të mjaftueshme.

Pjekja:

• Lani perimet, qëroni dhe prisni në kubikë në mënyrë që të jenë të gjitha përafërsisht të njëjtën madhësi.
• Shpojmë nëpër mish hellet e njomura me ujë, pastaj specin, pastaj qepën dhe kështu me radhë në formë rrethi, duke përfunduar me mishin.
• Shtrojme nje tepsi me leter pergamene, siper i vendosim hellet e pergatitura dhe i vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 30-40 minuta.

Në fund të 40 minutave, qebapi juaj është gati! Dhe aroma është e tillë që është e pamundur t'i rezistosh! Shijoni aftësitë tuaja të kuzhinës!

Opsioni 5. Shish kebab viçi i bërë në shtëpi në skewers

Receta e fundit në këtë artikull, por aspak e fundit për nga shija, është shish-qebap i bërë nga mishi i viçit, ose më mirë nga mishi i viçit, pasi viçi gatuhet më shpejt dhe është shumë më i butë.

Disa këshilla praktike për zgjedhjen:

• Koha e marinimit për viçin dhe viçin ndryshon ndjeshëm. Për të parën ju duhen vetëm 2-4 orë dhe për të dytën duhet të këmbëngulni për më shumë se 10. Prandaj, bëni zgjedhjen tuaj duke marrë parasysh këtë fakt.
• Butësia dhe dhjami i mishit gjithashtu ndryshojnë; natyrisht, sa më i ri të jetë, aq më i butë është.
• Shija e tymosur mund të arrihet duke përdorur sallo në gatim. Era do të jetë delikate, por do të shtojë sofistikimin.

Si të bëni shish kebab në furrë? Do të na duhen:

• mish viçi - 1,5-2 kg;
• sallo i freskët - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• erëza për shije;
• limon - 1 copë;
• uthull;
• kripë.

Hapat e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të barabarta 3-4 cm, duke hequr njëkohësisht të gjitha damarët, filmat, kërcin etj.
2. Prisni yndyrën në të njëjtën mënyrë.
3. Transferoni mishin dhe yndyrën në një enë për marinim; këshillohet përdorimi i enëve prej qeramike, por mund të përdoret edhe qelqi.
4. Grini qepën në një mulli ose blender dhe bashkojeni me fetat.
5. Shtoni të gjitha erëzat e zgjedhura, lëngun e limonit dhe uthullën.
6. Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni dhe lëreni të marinohet për 2-4 orë në frigorifer ose në një vend tjetër të ftohtë.
7. Thithni hellet në ujë dhe mbi to hidhni sallo derri, më pas mishin e marinuar, i fundit duhet të jetë përsëri sallo.
8. Ka mbetur edhe pak për të bërë. Formulari duhet të mbështillet me fletë metalike dhe të vendosen copa shtesë derri. Në temperatura të larta do të shkrihet dhe do të digjet, gjë që do t'i japë erën dhe shijen e saj specifike, që të kujton erën e zjarrit.
9. Përgatitja jonë e mishit duhet të vendoset në një grilë të lyer me vaj vegjetal dhe të vendoset sipër një tepsi me sallo. Piqni 5-10 minutat e para në temperaturën 200-220 gradë Celsius, më pas kthejeni dhe gatuajeni derisa të arrihet rezultati i dëshiruar.
10. Dhe pjesa më e mirë është prezantimi! Shoqëruesit më të mirë të mishit janë perimet dhe barishtet e freskëta ose të pjekura, ndaj prisni domatet, kastravecat, specat, zbukurojini me qepë të njoma, majdanoz, borzilok të freskët dhe sallatë dhe vraponi drejt tryezës! Jam i sigurt se do të dëshironi më shumë! Ju bëftë mirë!

Ne shikuam 5 opsione se si të gatuaj shashlik në furrë që është aromatike, e butë, e lëngshme dhe po aq e shijshme sa e pjekur në zjarr. Prandaj, mos u mërzitni kurrë nëse moti nuk korrespondon me planet tuaja. Nga të gjitha recetat e marra në konsideratë, patjetër do t'ju pëlqejë një pjesë e mishit të derrit, pulës dhe ndoshta viçit. Zgjedhja është e juaja! Të gjitha recetat janë të mahnitshme dhe të provuara personalisht.
Së fundi, dua t'ju uroj gjithmonë mot të mirë dhe mjedis të këndshëm! Dilni më shpesh në natyrë dhe mbusheni me energji jetike me qebapët e shijshëm! Epo, në të gjitha rastet e tjera, furra është një shoqërues i mrekullueshëm!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+