Përgatitja e tavës me patate me mish të grirë. Tavë me patate me mish të grirë në furrë - receta hap pas hapi me foto. Tavë me patate me mish të grirë dhe salcë kosi
Kombinimi i mishit dhe patateve është një opsion i favorshëm dhe një bazë e shkëlqyer për të përgatitur një tavë të shijshme që nuk do të zhgënjejë në shije. Çdo kuzhinier, pavarësisht kualifikimeve, mund të përgatisë lehtësisht një tavë të shijshme me patate me mish të grirë në furrë në shtëpi sipas recetave të mia.
Ka receta për tava me patate të ëmbla dhe të shijshme. Vetë pjata u shfaq krejtësisht rastësisht. Në fund të shekullit të 19-të, një amvise amerikane përdori ushqimin e mbetur për të përgatitur darkën, i derdhi vezë të rrahura dhe e piqte në furrë.
Me kalimin e kohës, receta u përhap në të gjithë Shtetet e Bashkuara dhe në mbarë botën. Në ditët e sotme perimet, kërpudhat, frutat, mishi dhe peshku përdoren për të përgatitur delikatesën.
Do të shikoj një recetë klasike për tavë me patate me mish të grirë me bazë pure patatesh. Shija të kujton tavën e servirur në kafeteri dhe restorante.
Recetë klasike për tavë me patate me mish të grirë
Përbërësit
Serbimet: 8
- patate 1 kg
- qepë llamba 1 PC
- mish viçi dhe derri i grirë 400 g
- vezë 1 PC
- hudhra 2 dhëmbë
- gjalpë 400 g
- vaj perimesh 4 lugë gjelle. l.
- Gjethja e dafinës 3 fletë
- kripë, piper për shije
Për shërbim
Kaloritë: 119 kcal
Proteinat: 5.3 g
Yndyrnat: 5.4 g
Karbohidratet: 12,7 g
60 min. Video recetë Printo
Unë bëj pure. Patatet e qëruara dhe të prera në copa i vendos në një tenxhere, i mbush me ujë dhe i vendos në sobë. Shtoni menjëherë hudhrën, nja dy gjethe dafine dhe pak kripë. Pasi lëngu të vlojë, hiqni shkumën dhe gatuajini patatet derisa të zbuten.
Fikim zjarrin, heq hudhrën dhe gjethet e dafinës nga tigani dhe e kulloj ujin, por jo plotësisht. Duke përdorur një matës patate, i bëj pure patatet dhe më pas i shtoj gjalpin.
E skuqim një qepë të madhe të grirë derisa të jetë transparente, shtoj mishin e grirë dhe mishin e derrit, kripë, piper, trazoj dhe skuq pak më shumë, por jo derisa të bëhet. Gjëja kryesore është që qepët të jenë të skuqura mirë.
Ndërsa furra po nxehet, lyejmë enën e pjekjes me gjalpë dhe shtrojmë përbërësit e përgatitur. Fillimisht bëj një shtresë me gjysmën e puresë së patateve dhe më pas derdh të gjithë përmbajtjen e tiganit. Mishin e grirë të skuqur e mbuloj me qepë me purenë e mbetur sipër.
Në fund lyej sipërfaqen e tavës me vezë të rrahur dhe tavën e fut në furrë ku piqet në temperaturë 180 gradë për rreth gjysmë ore. Unë monitoroj vazhdimisht procesin e pjekjes. Ndonjëherë tava fiton një kore aromatike pak më herët, e cila redukton kohën e gatimit.
Tava e gatshme me patate me mish të grirë kombinohet me sallata perimesh, por rekomandoj ta shijoni pjatën me kërpudha qumështi të kripur ose kërpudha turshi. Ky tandem ushqimor është i garantuar për të kënaqur nevojat tuaja gastronomike.
Tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha
Tani do t'ju mësoj se si të gatuani tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha në furrë. Ky trajtim karakterizohet nga shpejtësia e lartë e përgatitjes, ngopja dhe pamja e shkëlqyer. Shumë amvisa e përgatisin atë vetëm në ditë festash, si sallata Olivier për Vitin e Ri, por unë përpiqem të kënaq shumë më shpesh familjen time.
Nëse kjo kryevepër e kuzhinës përgatitet në furrë, nuk do të thotë që të gjithë përbërësit do t'ju duhet t'i vendosni në një kallëp dhe ta dërgoni të piqet. Në realitet, disa procese të kuzhinës ndodhin përpara se të formohet një pjatë.
Përbërësit:
- Patate - 500 g.
- Kërpudha - 500 g.
- Mish i grirë - 500 g.
- Qepë - 1 kokë.
- Vezë - 5 copë.
- salcë kosi - 150 ml.
- Djathë i fortë - 100 g.
- Vaj vegjetal, piper, kripë.
Përgatitja:
- I laj dhe qëroj patatet, më pas i ziej në ujë me kripë derisa të zbuten. Që patatet të gatuhen më shpejt, i pres në copa të vogla. Nga patatet e gatshme bëj pure patatesh, pasi shtoj vezët dhe kosin.
- E pres një qepë të madhe të qëruar në gjysmë unaza dhe e skuq në gjalpë. Më pas i vendosim kërpudhat në tigan dhe i skuqim derisa të marrin një kore të lehtë, hedhim piper dhe kripë. Mishin e grirë e skuq veç e veç me shtimin e kripës dhe erëzave.
- Po bëj një tavë. Vendos gjysmën e puresë së patateve në një formë të lyer me yndyrë, e niveloj me kujdes dhe bëj anët e vogla. Sipër vendosa qepë dhe kërpudha, më pas mishin e grirë. Mbushjen e mbuloj me purenë e mbetur dhe tavën e spërkatim me djathë.
- E pjekim ëmbëlsirën në furrë për rreth 45 minuta, duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë. Një kore kafe e artë tregon gatishmëri. E nxjerr tavën, pres të ftohet pak, e pres në copa të bukura dhe e shërbej.
As që mund ta imagjinoni se sa e mrekullueshme ka shije kjo tavë e bërë vetë. Dhe nëse e shërbeni me havjar kungujsh, do të merrni një festë të vërtetë mbretërore.
Recetë me tavë peshku të grirë
Unë paraqes një recetë për një tavë të bazuar në mbushjen e peshkut. Tava me patate me peshk të grirë është një delikatesë që mund të zgjojë shumë emocione te çdo gustator. Butësia e pabesueshme e kombinuar me butësinë e furishme e bën atë lider midis pjatave kryesore dhe pjatave të shijshme anësore.
Përbërësit:
- Patate - 6 copë.
- Djathë i përpunuar - 2 lugë.
- Peshk i grirë - 500 g.
- Djathë sallam - 1 lugë.
- Qepë - 1 kokë.
- Kub bujoni - 1 pc.
- majonezë - 2 lugë.
- Vaj vegjetal, gji, kokrra piper.
- Erëzat e preferuara, barishtet, patate të skuqura.
Përgatitja:
- I qeroj patatet, i laj, i pres ne katerka, i vendos ne nje tenxhere dhe i mbush me uje. Shtoj një gjethe dafine, nja dy kokrra piper dhe një lugë vaj vegjetal dhe i ziej patatet derisa të zbuten.
- Lëngun e patates e hedh në një enë më vete, e bëj pure, shtoj pak lëng mishi dhe djathë të grirë. I përziej gjithçka tërësisht dhe e lë mënjanë purenë të ftohet.
- Skuqni qepën e grirë deri në kafe të artë. Ne nje tigan te vecante skuqem peshkun e grire qe ka mbetur nga pergatitja e koteletave te peshkut,pasi e sperkasim me kripe dhe e rregullojme erezat e hedhim me pak uje te valuar e mbulojme me kapak dhe e leme te zieje per rreth 15 minuta. Bashkoj mishin e grire te skuqur me qepen,shtoj majonezen dhe e trazoj.
- Ndërsa furra po ngrohet deri në 200 gradë, lyejm tavën me vaj vegjetal, shtroj gjysmën e puresë, pastaj mbushjen e peshkut dhe pjesën e dytë të përzierjes patate-djathë.
- Në fazën e fundit, të armatosur me një lugë gjelle, bëj fiston në sipërfaqen e tavës, lyej me vaj dhe spërkat me patate të skuqura të grimcuara. E pjekim në furrë derisa të shfaqet një kore e shijshme.
Video recetë nga Pokashevarim
Zarzavatet e copëtuara dhe copat e perimeve të ndritshme janë ideale për dekorim. Në këtë version, tava është një pjatë e shkëlqyer e pavarur. Për ta bërë vaktin të paharrueshëm, përfshini në meny lakrat e Brukselit.
Tavë për fëmijë
Pajtohem, çdo person ndonjëherë ka dëshirë të kthehet për një moment në fëmijëri, kur nënat, gjyshet, kuzhinierët e kopshtit dhe shkollës na kënaqën me pjata të shijshme. Për shembull, goulash derri me lëng mishi, omëletë kopshti, tavë me patate për fëmijë me mish të grirë.
Kjo ëmbëlsirë e lehtë për t'u përgatitur është e përshtatshme në tryezën e përditshme, në punë, gjatë udhëtimit ose në natyrë. Çdo gustator, pavarësisht moshës, nuk do të refuzojë një pjesë të tavës për fëmijë.
Përbërësit:
- Patate - 1 kg.
- Mish i grirë - 500 g.
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 40 g.
- Qepë - 1 kokë.
- Qumësht - 150 ml.
- Vaj vegjetal, thërrime buke, kripë.
Përgatitja:
- I qëroj patatet, i shpëlaj me ujë dhe i ziej derisa të zbuten. E skuqim në vaj qepën e grirë, e bashkoj me mishin e grirë, i hedh kripë, e përziej dhe e ziej derisa të jetë gati. Nuk e mbuloj tiganin me kapak, përndryshe mbushja do të jetë shumë e lëngshme.
- Bëj pure patatesh nga patatet e ziera, pasi shtoj një vezë të papërpunuar, gjalpë, qumësht dhe pak kripë. Më pas vendosim gjysmën e masës së patates në një tavë të lyer me yndyrë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.
- E mbush formularin me qepe dhe mish te grire. E shpërndaj me kujdes dhe e mbuloj me një shtresë nga patatet e mbetura. Spërkateni me thërrime buke dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 30 minuta. Temperatura e pjekjes - 170 gradë.
Pjatën e përfunduar e pres vetëm pasi të jetë ftohur, përndryshe do të copëtohet. Për t'u siguruar që struktura e tavës me mish të grirë të jetë e fortë, rekomandoj të shtypni me kujdes çdo shtresë poshtë me duar.
Do të them menjëherë se tava e fëmijëve me patate me mish të grirë është pak e butë. Kur skuqeni, shtoni pak hudhër, paste domate, majonezë shtëpie dhe erëza në mishin e grirë për t'i dhënë pak shije. Erëzat më të përshtatshme janë rozmarina, borziloku dhe koriandër.
Si të bëni një tavë të shijshme me patate pa mish të grirë
Është e vështirë të besohet, por ju mund të bëni një tavë të shijshme me patate edhe pa mish të grirë. Receta që do të diskutoj më poshtë do të tërheqë vegjetarianët e vërtetë dhe njerëzit e lodhur nga pjatat e mishit. Kjo është një tavë e mrekullueshme me shije të jashtëzakonshme, pamje unike dhe bukuri franceze.
Përbërësit:
- Patate - 1 kg.
- Krem - 300 ml.
- Hudhra - 3 thelpinj.
- Gjalpë - 50 g.
- salcë kosi - 100 ml.
- Kripë.
Përgatitja:
- I qëroj patatet, i shpëlaj me ujë dhe i pres në feta të holla. Zakonisht trashësia nuk kalon 3 mm. Qëroj hudhrën dhe e pres imët.
- Enën e pjekjes e lyej tërësisht me gjalpë, e lyej me hudhër të grirë dhe i shtroj fetat e patateve në pllaka.
- Unë bëj disa shtresa me patate. Sigurohuni që të shtoni pak hudhër dhe kripë midis shtresave. Më pas patateve i hedh krem të freskët, sipër e lyejmë me salcë kosi të trashë dhe i rregullojmë copa të vogla gjalpi.
- E pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë për rreth 90 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet do të thithin plotësisht kremin dhe do të mbulohen me një kore aromatike sipër.
Gratin vegjetarian
Unë as nuk e di se çfarë është më e shijshme se kjo tavë e butë dhe aromatike pa mish të grirë. Dhe duke qenë se nuk përmban mish apo produkte peshku, ju rekomandoj ta shërbeni jo-vegjetarianëve me skumbri të kripur ose me këmbë qengji të pjekur.
Sekretet e tavës më të shijshme
Mendoj se deri tani nuk keni asnjë dyshim që tava me patate është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Baza e patates shkon mirë me mbushje të ndryshme. Gatimi është një proces magjepsës dhe i këndshëm, dhe për t'u siguruar që rezultati të mos zhgënjejë, kushtojini vëmendje sekreteve të një tave të shijshme me patate.
- Baza. Patatet e papërpunuara, të sapo gatuara ose të mbetura nga një vakt janë të përshtatshme për tavë. Kjo do të thotë që tava e patates kursen ushqimin.
- Mbushje. Nëse dëshironi t'i kënaqni fëmijët me një ëmbëlsirë, bëjeni atë në bazë të pure patatesh. Gustatorët e rritur do të shijojnë bazën e patates së kombinuar me mbushje me kërpudha, peshk ose mish.
- Përgatitja e përbërësve . Shija dhe konsistenca e tavës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga përgatitja e produkteve. Idealisht, skuqini ose ziejini ato para kohe, në varësi të recetave. Plus, do të zvogëlojë kohën e gatimit.
- Koha e GATIMIT . Kur përdorni patate të papërpunuara, kushtojini vëmendje kohës dhe temperaturës së gatimit. Këto parametra mund të ndryshojnë nga ato të treguara në receta për shkak të trashësisë së ndryshme të fetave të patates.
- Kore e shijshme . Nëse planifikoni ta vendosni sipër tavës me djathë të grirë, mbulojeni me petë ose do të digjet. E njëjta gjë vlen edhe për copat e perimeve të freskëta.
Pjatat më të kënaqshme dhe më ushqyese sipas standardeve ruse janë ato të bëra nga mishi dhe patatet. Dhe kur pyet veten: Çfarë mund të gatuaj kaq shijshme sot? Tavë më vjen shpesh në mendje.
Çfarë lloj tavash kanë dalë me amvisat iniciative! Ne kemi parë tashmë një seri të tërë kungujsh të njomë. Ju kemi ofruar receta për përgatitjen e tyre. Opsione për pjata të shijshme me kore krokante, madje edhe...
Tava me patate me mish të grirë, e gatuar në furrë, është një pjatë shumë e njohur dhe jo vetëm në vendin tonë. Në Angli, për shembull, quhen byrekë. Dhe kjo është e kuptueshme. Në fund të fundit, ndonjëherë puresë i shtojmë një vezë dhe pak miell për të lidhur masën. Ja ku është byreku juaj!
Dhe mbushjet, përveç mishit të grirë, vijnë në një larmi të madhe. Qepë dhe karota, kërpudha dhe domate, bizele dhe barishte. Djathi vendoset si mbushje (brenda) ose spërkatet sipër produktit për të formuar një kore të shijshme.
Kjo pjatë është aq e njohur sa mund të gjendet në menunë e kopshteve, shkollave dhe mensave. Dhe në shtëpi, ose përgatitet me nxitim, ose kryhet si një kryevepër, e ngjashme me një byrek të shijshëm. Ky opsion mund të përgatitet për darkën e Vitit të Ri. Shikoni zgjedhjen tonë të recetave.
Nëse shkojmë në detaje, opsionet klasike mund të ndryshojnë shumë. Në fund të fundit, pothuajse të gjitha recetat u shpikën nga amvisat në shtëpi. Shpesh përgatitet nga pureja e mbetur me shtimin e mishit.
Ajo që na nevojitet:
- 1,5 kg patate;
- 750 g mish të grirë;
- 200 g djathë;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 100 g gjalpë;
- 1 lugë gjelle. l. salcë kosi;
- kripë, piper, arrëmyshk, gjethe dafine;
Renditja:
Hapi 1. Pjatën do ta përgatisim nga pureja e patateve. Prandaj, ne pastrojmë zhardhokët. I presim të mëdhenjtë në disa pjesë. Mbushni një tenxhere me ujë të ftohtë, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr. Ziejeni derisa të bëhet.
Hapi 2. Ndërkohë përgatisim mishin e grirë. E vendosim në një tigan të nxehtë me vaj.
Për të shmangur gunga të mëdha, duhet ta përzieni vazhdimisht. Me një shpatull shtypni copa të mëdha dhe ndajini në të vogla.
Hapi 3. Shtoni qepë dhe karota të grira hollë në mish. Shtoni pak kripë dhe piper. Spërkateni me një majë arrëmyshk të bluar dhe hidheni në të një gjethe dafine. Sillni perimet në gatishmëri. Ju mund të bëni të kundërtën. Fillimisht skuqni perimet në një tigan dhe më pas shtoni mishin e grirë. Skuqini duke e trazuar për 10-15 minuta. Hiqeni nga zjarri.
Hapi 4. Patatet zihen. E kullojmë ujin prej saj. Shtoni gjalpin dhe një lugë salcë kosi. Duke përdorur një pure, grijini zhardhokët në një pure. Spërkatni gjysmën e djathit që shkon përgjatë planit dhe përzieni. Fillimisht e grijmë në një rende të trashë.
Hapi 5. Filloni formimin. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë. Përhapeni gjysmën e puresë në një tavë në një shtresë të barabartë. Shpërndani mishin e grirë të skuqur në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tij.
Hapi 6. Vendoseni pjesën tjetër të puresë në shtresën e mishit. Niveloni sipërfaqen me një shpatull. Sipër spërkatni copat e djathit.
Hapi 7. Piqini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-30 minuta. Kjo është bukuria që kemi, shikoni foton.
Kjo tavë shik, e bazuar në recetën më të thjeshtë (klasike), është e mirë jo vetëm në tryezën familjare, por edhe në tryezën e festës. Pritini në pjesë. Vendoseni në pjata dhe spërkatni me barishte të copëtuara.
Si të gatuajmë tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha?
Pjatë e mrekullueshme! Vitin e kaluar e përgatitëm për tryezën e Vitit të Ri. Doli jo vetëm e shijshme, por çuditërisht e shijshme! Pjata ka formën e një torte ditëlindjeje. Përgatisni këtë tavë para kohe dhe provojeni. Dhe me siguri do të dëshironi ta vendosni në tryezën e festave.
Mos u mërzitni nëse vëreni një mospërputhje midis emrit të produktit dhe përbërjes. Vendosa t'ju tregoj për këtë recetë mahnitëse vetëm sepse mishi i pulës mund të pritet shumë imët (copëtuar). Pastaj do të dalë - mish i grirë i copëtuar. Ose zëvendësojeni me një të plotë.
Cilat përbërës do të nevojiten:
- 350 g pure patatesh;
- 1 gjoks pule ose gjoks pule të grirë;
- 1 qepë;
- 200 g kërpudha;
- 100 g djathë;
- 1 vezë;
- 100 g miell;
- kripë piper;
Përgatitja:
Pritini qepën dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal. Ndërsa qepa bëhet e tejdukshme, grijeni imët ose grijeni gjoksin e pulës. Në vend të pulës, mund të përdorni çdo mish të grirë (mish derri, viçi ose i përzier).
Vendoseni pulën në tigan me qepët. Përziejini dhe prisni derisa pjesa e sipërme të mbulohet me një film. Më pas hedhim pak kripë.
Nëse e kriposni mishin menjëherë, kripa e nxjerr lëngun nga fijet e brendshme. Për t'u siguruar që pjesët brenda mbeten të lëngshme, duhet shtuar kripë pasi proteina në sipërfaqe të jetë përdredhur. Është sikur një kore të mbyllë lëngun brenda.
Së bashku me kripën, shtoni pak piper. Skuqini mirë pulën derisa të jetë gati. Transferoni në një tas të veçantë.
Pritini kërpudhat në feta, jo shumë të holla.
Detyra jonë është t'i skuqim nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë. Për ta bërë të bukur. Ju do të duhet të punoni shumë dhe të ktheni çdo pjesë kur skuqni.
Për të përgatitur pjatën përdorim purenë e djeshme.
Nëse e nxirrni nga frigoriferi dhe ngjitet në një gungë të fortë, ngroheni përsëri. Në të njëjtën kohë, shtoni pak ujë.
Thyejeni një vezë në pure, shtoni 100 g miell. Gatuani brumin e patates. Nëse sapo keni përgatitur pure patatesh, mos harroni ta kriposni.
Merrni një enë pjekjeje me diametër 20 centimetra. Duhet të ketë anët e larta. Në fund të fundit, një byrek me tavë ose patate do të rritet.
Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit me pergamenë. Ndahet mirë dhe nuk prish pamjen e produktit të përfunduar. Përhapeni brumin e patates. Niveloni me një lugë. Në mes bëjmë një depresion në të gjithë sipërfaqen.
Vendoseni mishin e skuqur me qepë ose mish të grirë në këtë zgavër. Niveloni sipërfaqen duke e thelluar pak mbushjen me lugë. Vendosni kërpudhat e skuqura në shtresën tjetër. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
Shënim. Mbushja zë vetëm pjesën e brendshme të kallëpit. Duhet të ketë skajet e brumit rreth skajeve.
Mbulojeni tavën me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni për 25 minuta në 180 gradë.
Ne nxjerrim pjesën e punës. Hiqni folenë, mbuloni sipërfaqen e produktit me ashkla djathi dhe vendoseni sërish në kabinetin elektrik për 15 minuta.
Spërkateni tavën e përfunduar me barishte të copëtuara sipër dhe priteni në pjesë.
Shikoni foton sa e bukur doli. Kjo pjatë do të dekoroj çdo tryezë festive!
Receta e tavës me patate me mish të grirë, domate dhe djathë
Produktet e përgatitura në furrë nga patatet sipas GOST, të cilat i kemi ngrënë në fëmijëri, janë të shijshme dhe ushqyese. Por koha ecën përpara. Dhe versionet klasike të tavave të bëra në shtëpi mahnitin me shumëllojshmërinë e tyre të përbërësve shtesë.
Shikoni recetën, në të cilën shtresat e produktit janë të mbuluara me feta me lëng domate, dhe mishi i grirë është i ngopur me salcë domate dhe erëza. Nuk ka qepë në pjatë. Por nëse dëshironi, gjithmonë mund ta shtoni.
Komponentët e kërkuar:
- 700 g patate;
- 600-700 g mish të grirë;
- 100 g djathë;
- 2 domate të kuqe;
- 2 lugë gjelle. l. paste domate;
- 30 g gjalpë;
- kripë, piper (për shije);
Renditja:
Fillimisht përgatisim mishin e grirë. Hidhni pak vaj në tigan dhe ngroheni. Kjo recetë nuk përdor qepë. Për mendimin tim, mishi i skuqur pa qepë humbet shijen e tij. Prandaj, unë gjithmonë skuqim qepën fillimisht dhe më pas i shtoj mish. Dhe ju bëni si të doni.
Ziejini për 3-5 minuta nën kapak. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni një lugë gjelle pastë domate. Përziejini dhe hiqeni nga zjarri.
Ziejini patatet derisa të zbuten. Kulloni ujin, shtoni gjalpin. Duke përdorur një pure e kthejmë në një pure.
E montojmë pjatën në shtresa. Vendoseni gjysmën e puresë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. E mbulojmë me mish të grirë të skuqur. Shtresa tjetër bëhet përsëri pure. Vendosni feta domate mbi të dhe spërkatni me ashkla djathi. Shikoni foton për sekuencën e formimit të produktit.
Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni produktin për 20-30 minuta.
Gatimi i tavës me patate të papërpunuara dhe mish të grirë
Patatet e papërpunuara bëjnë ushqim të pazakontë. Shija e saj është disi e ndryshme nga pjatat e bëra nga pureja. Shija e saj të kujton më shumë shijen e petullave me patate (kështu më dukej). Duhet pak kohë për ta përgatitur atë. Rezultati përfundimtar është një pjatë e paharrueshme.
Kompleti i produkteve:
- 5 patate të mëdha;
- 700 g mish të grirë;
- 2 qepë të mesme;
- 100 g djathë;
- 60 g kos 2% ose salcë kosi;
- 15 g gjalpë;
- kripë piper;
Renditja:
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur dhe shtoni gjysmën e gjalpit. Skuqini qepën e grirë derisa të skuqet lehtë. E shtrojmë mishin e grirë. Thyejeni në copa të vogla me një shpatull. piper dhe kripë. Mund ta mbuloni me kapak dhe ta zieni derisa të jetë gati.
Përgatisni enën e pjekjes. Do të ishte më e përshtatshme të kishim një formë të vogël në diametër, për shembull 24x24 cm, me anë të larta. Lyejeni fundin e tij me gjalpin e mbetur. Përhapeni gjysmën e patateve të papërpunuara të grira. Shtoni pak kripë.
Shpërndani mishin dhe qepët në një shtresë të barabartë. Për lëngshmëri, shtoni kos pa sheqer dhe me pak yndyrë. Në vend të kësaj është i përshtatshëm kosi me pak yndyrë. E mbulojmë mishin e grirë me një shtresë të dytë patatesh. Mbuloni të gjithë sipërfaqen e pjesës së punës me djathë të grirë. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë
Piqeni për 30-40 minuta, në temperaturë 180 gradë. pastaj hiqni letrën dhe dërgojeni përsëri në kabinetin elektrik për të skuqur djathin.
Pure patatesh me mish të grirë i pjekim në furrë, si në kopësht
Dhe tani, unë imagjinoj një version të pjatës, si në kopshtin e fëmijëve. Receta e saj në kohët sovjetike u përcaktua sipas GOST. Përbërja përfshin produktet më të thjeshta, pa frills. Përveç përbërësve kryesorë, shtohen qepë, qumësht, gjalpë dhe vezë.
Rezultati është një tortë me shtresë. Shtresat e sipërme dhe të poshtme janë pure patatesh, shtresa e mesme është mish i grirë.
Cilat produkte të përgatiten:
- 1,5 kg patate;
- 500 g mish të grirë;
- 1 qepë;
- 2 vezë;
- 150 ml. qumësht;
- 50 g gjalpë;
- kripë, piper për shije;
Procedura:
Qëroni patatet. Ndani zhardhokët në disa pjesë nëse janë të mëdha. Vendoseni në një tenxhere me ujë dhe vendoseni të vlojë.
Ndërkohë, grijeni mishin në mish të grirë duke përdorur një mulli mishi. Menjëherë shtoni qepë dhe hudhër në të. Shtoni pak kripë dhe piper.
Fillimisht skuqni qepën në një tigan me vaj. Më pas shtoni mishin e grirë. Duke i trazuar, ziejini derisa të jenë gati, me kapak të mbyllur. Mos harroni të përdorni një shpatull për të thyer çdo gungë të madhe. Hiqeni mishin e përfunduar nga sobë që të ftohet.
Kullojeni ujin nga patatet dhe grijini derisa të jenë të lëmuara. Shtoni gjalpin dhe qumështin e ngrohur. Përziejini mirë dhe lëreni purenë të ftohet pak. Më pas thyejmë 2 vezë dhe i përziejmë me masën.
Shtohen vezët për të lidhur masën e patates. Tava do të mbajë formën e saj dhe nuk do të copëtohet.
Lyejmë një tepsi me vaj dhe lyejmë gjysmën e puresë. Shtresa e dytë është mishi i grirë me qepë. Niveloni sipërfaqen e saj duke e shtypur lehtë me një shpatull. Mbulojeni mishin me një shtresë të dytë pureje.
Për të krijuar një kore kafe të artë, lyejeni sipërfaqen me vezë të rrahur. Vendosim fletën e pjekjes në furrë. Piqeni produktin në 180 gradë për 30 minuta.
Tavë me patate me pulë të grirë pa djathë
Pjata është e përshtatshme për ushqim dietik dhe për fëmijë. Sepse përmban më pak kalori. Për mbushje përdoret gjoksi i pulës i grirë. Do të jetë më e butë nëse zihet ose zihet. Mund të përdorni mish të zier duke e grirë në një mulli mishi.
Çfarë do t'ju duhet:
- 300-400 g pure patatesh;
- 2 gjoks pule;
- 2 qepë;
- 150 ml qumësht;
- 50-70 g gjalpë;
- 4 lugë gjelle. l. salcë kosi;
- kripë, piper, arrëmyshk (për shije);
Si do të gatuajmë:
Ziejeni gjoksin, grijeni në një mulli mishi, së bashku me qepën. Transferoni në një tigan dhe shtoni gjalpë. Ndërsa gjalpi shkrihet, derdhni qumështin. I trazojmë dhe i shtojmë 2 lugë salcë kosi.
Mishi i gjoksit të pulës është i thatë. Qumështi dhe kosi e bëjnë strukturën e tij të butë dhe të butë.
Kripë, piper mishin e grirë, shtoni arrëmyshk (në majë të një thike).
Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Vendosni gjysmën e puresë në fund. Niveloni sipërfaqen. Shtresa tjetër është pula e grirë. Hapi i fundit është përsëri pureja e patateve. Për një kore kafe të artë, mbuloni pjesën e sipërme të produktit me një shtresë salcë kosi.
Për një ngjyrë më të artë, sipër mund të spërkatni ashkla djathi (opsionale). Produktin e pjekim në 180 gradë. 25-30 minuta do të jenë të mjaftueshme.
Përmbajtja kalorike e tavës me patate me mish të grirë
Recetat e paraqitura në artikull përmbajnë mish, vaj vegjetal, gjalpë, salcë kosi... Prandaj, ato nuk konsiderohen si ushqime me pak kalori. Përmbajtja mesatare kalorike e ushqimit për 100 g produkt të përfunduar varion nga 140-180 kcal.
Vlera ushqyese e produktit përfaqësohet nga proteinat, yndyrat, karbohidratet dhe fibrat dietike. Ato shpërndahen (përkatësisht) në raportin e mëposhtëm: proteina - rreth 8%, yndyrna - deri në 12%, karbohidrate - rreth 6%, fibra bimore - brenda 5%.
Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të një produkti:
- zëvendësoni kosin dhe majonezën me kos me pak kalori;
- në vend të mishit të grirë të zakonshëm, përdorni fileto pule ose gjeldeti;
Nëse ju pëlqejnë produktet me lëng, mishit të grirë mund t'i shtoni ketchup ose pastë domate. Vendosni më shumë perime (domate, kungull i njomë, kungull, karrota) midis shtresave. Prania e perimeve do të rrisë sasinë e fibrave dietike në produkt, dhe për këtë arsye do të zvogëlojë pak përmbajtjen e kalorive.
Nëse dëshironi të përshpejtoni procesin e përgatitjes së këtij ushqimi të shijshëm, mblidhni shtresat e tavës nga përbërës të gatshëm. Patateve të papërpunuara u duhet shumë kohë për t'u pjekur në furrë.
Kjo pjatë e mrekullueshme meriton të zërë vend krenar në dietën e çdo familjeje. Tava me patate me mish të grirë mund të përgatitet shpejt kur të ketë mbetur pure patatesh nga darka e djeshme.
Dhe për tryezën festive, mund të provoni vërtet! Zëvendësoni tavën e pjekjes me një tavë të vogël. Përveç mishit të grirë, midis shtresave shtrohen disa shtresa shtesë me kërpudha dhe perime. Sipër spërkatni djathin. Dhe pa asnjë sherr, krijoni një byrek të bukur dhe të shijshëm me patate për Vitin e Ri!
Përdorni imagjinatën tuaj dhe dilni me recetat tuaja. Dhe nëse gjeni një opsion interesant në këtë artikull, mos harroni ta ruani në faqen tuaj të rrjetit social. Shihemi perseri!
Çfarë duhet të gatuaj për drekë shpejt dhe e shijshme
Tava me patate me mish të grirë është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, e servirur bukur dhe e ngrënë deri në kafshatën e fundit. Receta e saj më e mirë në këtë artikull
2 orë
130 kcal
4.8/5 (5)
Pjata me patate, krejt rastësisht, për fatin e kuzhinierëve dhe gustatorëve, përfundoi në krye të tryezës së më shumë se një kuzhine kombëtare. Tava e mishit me patate ka siguruar titullin e një pjate në furrë që përgatitet lehtë, shërbehet bukur dhe hahet shpejt deri në kafshatën e fundit. Dhe megjithëse Përbërësit e pjatës janë shumë të thjeshtë, zonjat arritën t'i shtojnë sekretet e tyre.
Nga erdhi tava me patate, si të arrini një shije delikate unike dhe si ta zëvendësoni mbushjen nëse jeni duke parë figurën tuaj dhe duke ndjekur një dietë.
Përfitimet shëndetësore të gjellëve me patate
Për një pjatë kaq të thjeshtë dhe të shijshme, duhet të falënderojmë agronomin francez Antoine Parmentier. Në fakt, ishte për nder të tij që një pjatë me patate dhe mish të grirë mori emrin e tij. Parmentierit iu desh shumë punë dhe këmbëngulje për të marrë lejen për të kultivuar patate në afërsi të Parisit. Dhe më duhej të përpiqesha edhe më shumë për t'i bindur njerëzit se kjo jo vetëm perime të shijshme, por edhe të shëndetshme. Dhe nëse nuk do të ishte për mbretin Louis, i cili shëtiti rreth Pallatit të Versajës me një lule patate në vrimën e tij të butonit, atëherë nuk dihet se si do të kishte dalë fati i produktit të dashur nga shumë njerëz.
Nga rruga, në lidhje me përfitimet e saj. Vlen të pranohet se gatimet me patate kanë tërhequr shumë vëmendjen e shkencëtarëve dhe nutricionistëve. Dhe vetëm kohët e fundit, studiuesit kanadezë njoftuan se patatet janë një produkt dietik dhe ndihmojnë në luftimin e peshës së tepërt. Thuhet se përbërësit në perime mund të neutralizojnë efektet e dëmshme të ushqimeve yndyrore.
Tani imagjinoni se si tavë me patate të shëndetshme. Jo vetëm që pjata rezulton të jetë jashtëzakonisht e bukur, e shijshme dhe e kënaqshme, por nuk është më pak e shëndetshme. Dakord, ky lajm kënaq veshin, veçanërisht kur numëroni kaloritë në pranverë.
Procesi i përgatitjes së tavës në shtëpi është shumë i thjeshtë. Nuk ka ndryshuar shumë që nga zbulimi i kësaj pjate. Thonë se një kuzhinier francez ka përgatitur tavën e parë nga ajo që ka mbetur pas drekës. I derdha vezet e rrahura me qumesht mbi patatet dhe mishin e grire, i futa ne furre dhe voila.
Patate me mish të grirë në furrë: fillojmë të përgatisim tavën
Pra, le të fillojmë. Ne marrim një humor të mirë, një buzëqeshje me vete në kuzhinë dhe fillojmë të gatuajmë. Nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur, por edhe ata që gatuajnë për herë të parë do të kenë një drekë të shijshme. Ne do ta marrim për mostër recetë klasike tavë, dhe teksa punojmë do të fantazojmë.
Do të na duhen:
Sekreti i tavës në shkathtësinë e saj. Mos ngurroni të eksperimentoni me sasinë e përbërësve. Mund të ketë pak më pak mish, ose ndoshta nuk ju pëlqejnë shumë qepë. Tifozët e pjatave me djathë do të mendojnë se ky produkt nuk do të jetë i mjaftueshëm. Mbushja është bërë gjithashtu për t'iu përshtatur çdo shije - nga qumështi, kremi ose kosi. Tava do të pranojë çdo eksperiment tuajin. Gjëja kryesore është ta provoni gjatë gatimit.
Gatimi i patateve
Përgatitja e mbushjes
- Ndërsa pureja është duke u gatuar, mund të fillojmë mbushjen. Për ta bërë këtë, derdhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën tonë të grirë hollë. Kur ai bëhet e artë, vendosim mishin e grirë në tigan.
- E gatuajmë menjëherë me pirun, përndryshe mishi i grirë do të kthehet menjëherë në një kotele të madhe. Shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara në mish. Hudhra ose një lugë pastë domate nuk do të prishin mbushjen.
- Meqë ra fjala, shikoni si po shkojnë patatet dhe mos harroni t'i kriposni. Mund të shtoni shije duke shtuar gjethe dafine. Lëreni mishin e grirë mënjanë të ftohet.
Është e lehtë të zëvendësosh mishin e grirë me mish derri, pule ose, në përgjithësi, të bësh mish të ndryshëm. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë festash, atëherë për të befasuar mysafirët tuaj, mishit të grirë mund t'i shtoni disa kërpudha të grira hollë ose të bluara në blender.
Faza e fundit e përgatitjes
Si të diversifikoni një tavë me mish të grirë dhe patate në furrë
Patatet në një tavë nuk duhet të bëhen pure. Mund të regjistrohet paraprakisht skuqni në shirita derisa të gatuhet gjysmë. Patatet e ziera në lëkurat e tyre gjithashtu do të funksionojnë, por para se t'i vendosni në një tepsi, duhet t'i qëroni dhe t'i vendosni në një blender ose mulli mishi.
Nuk është gjithmonë e mundur ose e dëshirueshme të kaloni disa orë në sipërfaqe, dhe në rrëmujë dhe nxitim edhe amvisa më e organizuar do të harrojë planifikimin e menusë. Në situata të tilla, recetat e tavës me patate me mish të grirë do të vijnë në ndihmë. Për shumë, patatet e pjekura në këtë mënyrë janë pjesë e dietës, një pjatë e zakonshme. Për ta përgatitur atë, nuk keni nevojë të keni aftësi të jashtëzakonshme kulinare, vetëm aftësi bazë. Megjithatë, edhe ky trajtim ka sekretet e veta. Duke ditur për disa hollësi, mund të përmirësoni shijen e tavës.
Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:
Kuzhinierët me përvojë mund të japin rekomandime në lidhje me zgjedhjen e mishit dhe skuqjen e mishit të grirë, trashësinë e shtresave gjatë vendosjes së përbërësve në një tepsi etj. Nga rruga, ky është një opsion i mirë për një drekë të përzemërt për fëmijët - madje edhe më të Fëmijët zgjedhës nuk do të qëndrojnë indiferentë. Opsioni klasik i gatimit përfshin zierjen ose zierjen e mishit të grirë; në përputhje me rrethanat, pjata do të dalë më pak e yndyrshme, dhe duke përjashtuar djathin nga lista e përbërësve, mund të zvogëloni përmbajtjen e tij kalorike.
Përshëndetje të dashur, nëse e mendoni mirë, ne nuk i kemi konsideruar ende gatimet me patate. Dhe mendoj se kjo padrejtësi duhet të korrigjohet. Prandaj, sot do të shikojmë se si mund të përgatisni tavë me patate. Ka mundësi për tava në një tigan, por për ta bërë atë në furrë, për mendimin tim, është shumë më e lehtë. Dhe e jona do t'ju ndihmojë të kuptoni se nuk ka asgjë të komplikuar këtu dhe t'ju shpërblejë për përpjekjet tuaja me një darkë të shijshme.
A mund ta imagjinoni tashmë se si apartamenti juaj është i mbushur me aromën e patateve të pjekura, notat e mishit dhe koren e djathit krokan? Pastaj vazhdo!
Si të gatuajmë tavë me patate me mish të grirë në furrë
Patate 0,7-1 kg;
- mish i grirë 0,5-0,7 kg;
- qepë 1-2 copë;
- djathë 150-200 gr;
- qumësht 1-1,5 gota;
- vezë pule 1-2 copë;
- erëza (marjoram, rigon, paprika, piper, kripë).
Unë shoh disa mënyra për të gatuar një tavë në furrë:
1. duke përdorur patate të papërpunuara të prera në plastikë;
2. me bazë patatet e grira të papërpunuara;
3. nga masa e patateve të ziera do ta shqyrtojmë në një recetë tjetër.
Përveç kësaj, ndryshimet në recetë janë të mundshme, për të cilat mund të lexoni më poshtë dhe të lini sugjerimet tuaja në komente.
Tavë me patate të papërpunuara me mish të grirë (në furrë)
Në këtë opsion gatimi, këshillohet që të filloni duke skuqur përbërësit. Mund të përdorni çdo produkt mishi, mëlçi, kërpudha ose peshk. Mund ta përdorni edhe në pjatën tonë.
1. Qëroni disa qepë dhe pritini në kubikë të vegjël.
Vendosim një tigan në gaz, hedhim pak vaj vegjetal dhe i hedhim qepët. Sapo të zverdhet, mund të filloni të grini. E vendosim në një tigan dhe e thërrmojmë me pirun dhe thikë (ose dy pirunë) pothuajse në thërrime. Kripë, sezonin me erëza dhe barishte. Më pas, duke e trazuar, skuqeni për 5-10 minuta derisa të gatuhet. Lëreni të ftohet dhe kaloni tek patatet.
2. Lani papastërtitë me ujë të rrjedhshëm dhe hiqni lëkurën. Priteni në plastikë me trashësi 3-4 mm. Nuk është e nevojshme ta bëni këtë me dorë nëse e dini që përpunuesi juaj i ushqimit ose blenderi do të bëjë një punë më të mirë.
Ju gjithashtu mund t'i grini patatet në një rende të trashë (në parim, prerja duke përdorur pajisje shtëpiake është mjaft e mundshme, por në këtë rast, mund t'ju duhet të zvogëloni kohën e gatimit në furrë në 30-40 minuta)
3. Në këtë hap, tashmë mund të filloni të ngrohni furrën, deri në 180-200 gradë.
4. Vendosni gjysmën e plastikës së patates (ose patateve të grira) në shtresa në fund të një tigani (tas, tepsi të thellë pjekjeje ose enë pjekjeje).
5. Më pas shtoni një shtresë mishi të grirë të skuqur me qepë.
6. Dhe mbulojeni me patatet e mbetura.
7. Përzieni vezët me qumështin, shtoni pak kripë dhe erëza. Hidheni këtë mbi tavën e formuar.
8. Grini imët djathin sipër.
9. Vendoseni në furrë për 40-50 minuta dhe shijoni shijen e pjatës së gatshme.
Nëse grini patatet në rende ose në blender, mund të përgatisni diçka të ngjashme. Dhe nëse ka shumë mish, atëherë teprica mund të përdoret për gatim.
Shtresa e djathit mund të shtrohet 10-15 minuta para se të fikni zjarrin dhe ta hiqni enën nga furra. Ose spërkatni tavën e përfunduar me djathë dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta në furrë.
Tavë me patate të papërpunuara, mish të grirë dhe djathë
Receta për të bërë një tavë duke përdorur patate të papërpunuara të grira.
Patate 1 kg;
- mish i grirë 500 gr;
- djathë i fortë 100 gr;
- qepë të njoma 3-4 pendë;
- vezë pule 1 copë;
- kripë, piper, hops suneli, rozmarinë;
- salcë kosi 1-2 lugë gjelle. (opsionale) dhe gjalpë (për lyerjen e tavës).
1. Lani patatet e papërpunuara dhe qepët e njoma për të hequr papastërtitë. Qëroni patatet dhe shpëlajini sërish me ujë të rrjedhshëm.
2. Më pas i grijmë patatet në rende të trashë. Për të hequr lëngun e tepërt, vendoseni në një kullesë dhe shtrydhni lehtë. Shtoni një majë rozmarine, duke e fërkuar me gishta.
3. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë.
4. Patatet e grira i ndajmë në gjysmë, njërën pjesë e vendosim në një shtresë të barabartë në kallëp dhe tjetrën e lëmë mënjanë për momentin.
5. E grijmë imët qepën jeshile, e përziejmë me mishin e grirë, e rregullojmë me kripë dhe piper të zi të bluar. Një majë hop suneli do të shtojë një aromë pikante.
6. Shpërndani mishin në mënyrë të barabartë mbi një shtresë me patate të grira.
7. Fërkoni djathin në patatet e mbetura të papërpunuara dhe thyeni një vezë pule. Përzieni gjithë këtë shumëllojshmëri dhe shtroni shtresën e sipërme të tavës sonë me patate të papërpunuar.
8. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim për 45-50 minuta.
Mund të përdorni një rende për karotat koreane ose t'i prisni patatet në rripa (feta)
Tavë me patate të papërpunuara me mish të grirë të bërë në shtëpi
Një tjetër recetë për tavë e bërë nga patatet e gjalla me krem dhe krem kosi, mish i grirë i përgatitur në shtëpi.
Mish viçi 300 gr;
- mish derri 300 gr;
- qepë 2 copë;
- patate 1 kg;
- hudhër 3 thelpinj;
- ¼ lugë piper;
- kripë ½ lugë;
- krem 20% 200 ml;
- salcë kosi 100 gr;
- Parmixhan 100 gr. (opsionale).
1. Për të përgatitur mishin e grirë, na duhet një mulli ose blender. Grini mishin, qepën dhe 2 thelpinj hudhër. Shtoni ¼ lugë çaji kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini dhe rrihni.
2. Prisni qepën e mbetur në gjysmë unaza ose në katërsh dhe shtrydhni thelpin e hudhrës përmes një shtypi në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal. Skuqini në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta
3. Hidhni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të humbasë ngjyrën e mishit. Thyejeni me një shpatull që të mos ngjitet. Më pas lëreni të ftohet.
4. Lyejmë tavën me vaj. Qërojmë patatet dhe i lajmë nga papastërtitë.
5. Pritini zhardhokët e patates së papërpunuar në feta të holla. Dhe shtroni shtresën e parë, duke përdorur pak më shumë se gjysmën e patateve. Hidhni në gjysmë kremin dhe spërkatni me pak kripë. Sipër vendosim mishin e ftohur, rrafshojmë sipërfaqen dhe mbulojmë me një shtresë të rrumbullakët të mbetur të patates.
6. Përzieni kremin dhe kosin, shtoni pak nga erëzat tuaja të preferuara (kari, khmeli-suneli, rozmarinë).
7. Grini parmixhanin në copa të imta dhe mbuloni në mënyrë të barabartë të gjithë sipërfaqen e enës. Mund të bëni pa djathë.
8. Mbetet vetëm të përgatisim tavën me patate në furrë. Në një temperaturë prej 180-190 °C, koha e gatimit është 45-50 minuta.
Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë, do të jetë shumë e shijshme.
Tavë me patate të papërpunuara dhe mish të grirë me domate dhe djathë
Patate 1-1,3 kg;
- mish derri i grirë 0,6-0,7 kg;
- paste domate 2 lugë gjelle;
- karrota 1 pc.;
- qepë 1 copë;
- hudhër 2-3 thelpinj;
- domate 3-5 copë;
- djathë i fortë 150-180 gr;
- zarzavate (opsionale);
- kerri, piper i zi, kripë.
1. Vendosim një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal në zjarr të ulët. Qërojmë thelpinjtë e hudhrës dhe i shtrydhim me shtypës ose i presim me thikë.
2. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. E dërgojmë në tigan.
3. Lani karotat nga papastërtitë dhe pritini në rripa të hollë ose tre në një rende. Dërgoni në qepë dhe hudhër. Ngrini nxehtësinë. Skuqini qepën derisa të bëhet e tejdukshme dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, dhe karotat derisa të zbuten.
4. Pas 5-6 minutash, hidhni mishin e grirë dhe skuqeni duke e copëtuar me një shpatull.
5. Kur mishi humbet pamjen e tij të papërpunuar, shtoni erëza: kerri, piper të zi dhe kripë. Dhe dy lugë pastë domate. Përziejini tërësisht. Për 8-10 minuta është gati. Lëreni të ftohet.
6. Qëroni patatet. Lani me ujë të rrjedhshëm, priteni në rrathë me trashësi 0,3-0,4 centimetra. Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me gjalpë (gjalpë ose perime).
7. Shtroni gjysmën duke i dhënë përparësi copave të mëdha të rrumbullakëta. Duke u përpjekur të mbyllni vrimat e krijuara midis fetave të patates. Këshillohet që shtresa të kriposet lehtë.
9. Bëni një shtresë tjetër patate nga mbetjet. Nëse jeni të shqetësuar se do të jetë i butë, shtoni pak kripë.
10. Lani domatet, prisni në shtresa, hiqni kërcellin. Dhe shtroni një shtresë domate me lëng. Nëse domatet janë të mëdha, mund t'i prisni në feta ose gjysmë rrathë.
11. Grini në rende djathin e fortë dhe spërkatni me bollëk mbi tavën e patates.
12. Vendoseni enën e pjekjes në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni derisa të piqet për 45-50 minuta në 180°C.
Tava me patate me mish të grirë dhe domate është gati! Shërbejeni me salcë kosi dhe dëgjoni lavdërimet.
Tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha
Mish i grirë - 400-500 gr;
- kampione 200-250 gr.;
- patate 1 kg;
- qepë 1 copë;
- hudhër 2 thelpinj;
- salcë kosi 100-150 gr;
- gjalpë ose djathë 50 gr.
1. Qëroni qepët dhe hudhrat. Shpëlajeni me ujë dhe copëtoni imët. Skuqini për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare në një sasi të vogël vaji vegjetal.
2. Lani kampionët për të hequr papastërtitë dhe për të hequr filmin. Vendosni kërpudhat me kapakun nga lart dhe priteni në feta. Vendoseni në një tigan me qepë të artë të tejdukshme dhe hudhër aromatike. Skuqini derisa lagështia e lëshuar të jetë avulluar. Transferoni për të ftohur.
3. Gatuani mishin e grirë në tiganin e liruar. 6-8 minuta në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here dhe duke ndarë copa të mëdha. Gjatë skuqjes, rekomandoj t'i shtoni kripë dhe piper.
4. Qëroni patatet dhe lajini nga papastërtitë. I grijmë në rende të trashë ose i presim në feta 0,3-0,5 cm të trasha.
5. Merrni një enë pjekjeje. Lyejeni sipërfaqen e brendshme me një copë gjalpë. Vendosni patatet dhe shtoni pak kripë. Niveloni dhe vendosni sipër një shtresë mishi, më pas kërpudhat.
6. Hidhni në të salcën e thartë dhe lëmoni me kujdes duke përdorur një lugë gjelle. Ngjitni copa të vogla gjalpi në vende të ndryshme ose thjesht grijeni djathin.
7. Ngroheni furrën në 180-190°C dhe vendoseni aty tavën me patate për 40-50 minuta. Falë mishit dhe kërpudhave, kjo pjatë rezulton të jetë më e dendur dhe më e kënaqshme.
Mund të përdorni kërpudha të tjera, madje edhe të thata, por ato do të duhet të ngjyhen ose zihen paraprakisht.
Artikuj mbi temën
