Mollë në shurup për dimër pa sterilizim. Mollët në shurup për dimër në feta - një ëmbëlsirë verore në të ftohtin e dimrit. Përgatitja e mollëve në shurup për dimër në feta me kanellë, sherebelë dhe vanilje

Frutat dhe manaferrat

Përshkrim

Mollë në shurup për dimër do t'ju kënaqin me shijen e tyre origjinale dhe shumë verore. Ndodh shpesh që thjesht nuk ka asgjë të bëjë me bollëkun e korrjes së frutave: të gjitha kompostot janë mbyllur, konservat janë gatuar dhe marmelata është vendosur prej kohësh në qilar. Ju me të vërtetë nuk duhet t'i hani këto mollë për mëngjes, drekë dhe darkë. Receta e fotografisë së sotme hap pas hapi do t'ju tregojë se si të ruani gjysmat ose fetat e mollëve në shurup të ëmbël. Meqe ra fjala, Ëmbëlsinë e këtij shurupi mund ta rregulloni me siguri vetë, sasia e sheqerit të rafinuar e treguar në përbërës është mesatare.

Cilat janë përfitimet e këtyre mollëve të konservuara? Para së gjithash, duke qenë se frutat nuk duhet t'i presim, ato do të ruajnë shumicën e vitaminave dhe mikroelementeve të nevojshme për trupin. Ju mund t'i mbuloni plotësisht mollët e tilla, veçanërisht nëse ato janë të vogla në madhësi. Gjithashtu, frutat do të ruajnë shijen e tyre natyrale, gjë që në shumë mënyra e bën të preferueshme këtë recetë, sepse në dimër dëshironi të shijoni shijen natyrale të frutave dhe manave. Në të ardhmen, mollët e konservuara në feta ose gjysma mund të shtohen, për shembull, në sharlot ose ndonjë produkt tjetër të pjekur në shtëpi. Ne as nuk duhet të sterilizojmë një preparat të tillë, i cili do të kursejë ndjeshëm kohë në përgatitjen e kësaj konservimi.

Le të fillojmë të gatuajmë mollë të shijshme në shurup në gjysmë për dimër në shtëpi duke përdorur recetën më të mirë!

Përbërësit

Hapat

Për të krijuar këtë konservë nuk na duhen shumë përbërës, por do të ishte mirë të zgjidhnim mollët e duhura. Mollët e duhura përfshijnë të gjitha frutat natyrale dhe me lëng që keni zgjedhur në kopshtin tuaj ose keni blerë në treg. Sa i përket shumëllojshmërisë së mollëve, mund të mbështeteni me siguri në shijen tuaj. Frutat i lajmë mirë dhe, duke përdorur një pajisje të veçantë, presim bërthamat nga mollët. Nëse nuk keni një pajisje të tillë, atëherë mund t'i prisni menjëherë mollët në gjysmë dhe të prisni me kujdes thelbin duke përdorur një thikë.



Në këtë fazë, mollët duhet të priten siç tregohet në foto dhe të vendosen në një kavanoz qelqi. Kontejnerët për ruajtjen e ushqimit të konservuar duhet të lahen plotësisht paraprakisht në ujë të valë dhe sode. Është më i përshtatshëm të përdorni kavanoza 3 litra për ruajtjen e një pjese të tillë pune.



Baza e shurupit tonë është uji i zakonshëm, i cili në këtë fazë duhet të zihet në një tenxhere ose tenxhere. Hidhni mollët në kavanoz me ujë të valë, por me kujdes, përndryshe gota do të shpërthejë për shkak të ndryshimit të temperaturës. Mbulojeni lirshëm pjesën e sipërme të kavanozit me një kapak dhe lërini mollët në këtë formë për 15 minutat e ardhshme.



Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, derdhni me kujdes ujin përsëri në tigan dhe vendoseni sërish të ziejë. Ne përsërisim manipulimet e mësipërme edhe dy herë të tjera.



Para derdhjes së tretë përfundimtare të ujit të vluar në kavanozin me mollët, shtoni sasinë e sheqerit të grimcuar të treguar në përbërës. Tani i mbështjellim kavanozët fort dhe hermetikisht me kapakë të sterilizuar të përgatitur.



Tradicionalisht, ushqimin e konservuar e kthejmë me kokë poshtë dhe e lëmë të tillë për 8-10 orët e ardhshme. Kur pjesa e punës të jetë ftohur plotësisht, zhvendosni kavanozët në qilar ose bodrum të ftohtë. Mollët në shurup për dimër janë gati sipas recetës më të thjeshtë dhe më të shijshme.



Ju bëftë mirë!

Kjo përgatitje me mollë nuk është aq e njohur, të themi, sa reçeli apo komposto, por kjo ka shumë të ngjarë për shkak të mungesës së njohurive të amvisave. Pasi ta keni provuar një herë këtë delikatesë, me shumë mundësi do ta përgatisni çdo vit. Në fund të fundit, kjo nuk është vetëm një ëmbëlsirë e mrekullueshme e pavarur, por edhe një mbushje e domosdoshme për byrekët, si dhe një shtesë për pasta të tjera, drithëra dhe pjata të tjera të ëmbla.

Si të gatuaj mollë në feta shurup për dimër - recetë

Përbërësit:

Llogaritja për një kavanoz qelqi prej tre litrash:

• mollë të pjekura të freskëta të forta - 2,4 kg;
• sheqer i grimcuar - 550 g;
• ujë i filtruar - 2 l;
• acid citrik (për shurup) - më pak se një lugë çaji;
• acid citrik (për mollët) - ¼ lugë çaji për gjysmë litër ujë.

Përgatitja

Për t'u përgatitur në shurup, zgjidhni mollët me tul të fortë, lajini, prijini në gjysmë, hiqni me kujdes bërthamën me fara dhe kërcellin dhe grijeni tulin në feta mesatare. Fillimisht i ulim në ujë pak të acidifikuar me limon (që të mos errësohen), më pas i kapim me një lugë të prerë dhe i kalojmë në një tas ose legen të emaluar.

Në një enë të përshtatshme, ngrohni ujin e filtruar në një valë, shtoni sheqer të grimcuar dhe acid citrik, lërini kristalet të treten dhe zhytni fetat e përgatitura të mollës në shurupin që rezulton. Ziejini ato për disa minuta dhe më pas transferojini në një enë sterile të përgatitur më parë. E lëmë përsëri shurupin e sheqerit të marrë një valë të mirë dhe e hedhim sipër mollëve. E mbyllim enën me një kapak metalik të zier për pesë minuta, e kthejmë përmbys dhe e lëmë për dy ditë për ftohje të ngadaltë, graduale dhe sterilizim natyral, duke e mbështjellë tërësisht pjesën e punës.

Mollët dhe dardhat, të prera në feta në shurup për dimër

Përbërësit:

• mollë të pjekura të freskëta të forta - 1,2 kg;
• dardha të forta të pjekura - 1,2 kg;

Për shurupin:

• sheqer i grimcuar - 400 g;
• ujë të filtruar - 1 l;
• acid citrik - ¼ lugë çaji.

Përgatitja

Ju gjithashtu mund të përgatisni një përzierje mollësh dhe dardhash në shurup sheqeri. Për ta bërë këtë, hiqni bërthamat nga frutat e larë dhe pritini ato në feta të rregullta. I vendosim në kavanoza të pastra dhe i mbushim me shurup sheqeri. Për ta përgatitur, vini ujë të filtruar në një valë, shtoni sheqer të grimcuar dhe lërini kristalet të treten. Shtoni pak acid citrik, ziejeni shurupin për një minutë dhe hidheni në kavanoza me feta frutash duke i mbushur deri në kapacitet. Mbuloni enët me kapak dhe vendosini në një tas me ujë të nxehtë për sterilizim të mëtejshëm. Kontejnerët me litra i ziejmë për njëzet minuta, kurse enët prej tre litrash i ziejmë rreth dyzet minuta. Tani mbyllim kapakët, i lëmë enët të ftohen dhe i lëvizim për ruajtje me preparate të tjera.

Feta mollë në shurup me kanellë për dimër

Përbërësit:

Llogaritja për një kavanoz qelqi gjysmë litri:

• mollë të pjekura të freskëta të forta - 300 g;
• sheqer i grimcuar - 75 g;
• (shkopi) - ½ copë;
• ujë i filtruar - 250 ml;
• (për shurup) - ½ lugë çaji.

Përgatitja

Një shkop kanelle i shtuar direkt në kavanoz do t'i japë mollëve në shurup një shije të veçantë. Për të zbatuar recetën, hiqni kërcellet dhe të brendshmet nga mollët e lara dhe pritini në feta të rregullta. Hidhni gjysmë shkopi kanelle në kavanoza 0,5 litra dhe mbushini sipër me feta molle. Përgatitni shurupin nga uji, sheqeri i grimcuar dhe acidi citrik duke i përzier përbërësit në një tenxhere dhe duke i zier me trazim të shpeshtë për njëzet minuta.

Tani shurupin e përgatitur e derdhni në mollët në kavanoza, i mbuloni me kapak dhe i sterilizoni në ujë të vluar për rreth pesë minuta. Mbyllni enët dhe kthejini me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht.

Nëse keni fat të tillë si një tufë e mirë mollësh kopshti (jo të blera në dyqan) dhe nuk jeni në gjendje t'i shkatërroni ato në të ardhmen e afërt, unë ofroj opsionin tim për t'i përdorur ato - mos u bëni dembel për të bërë një përgatitje kaq të mrekullueshme për dimër prej tyre, si mollë në shurup të ëmbël.

As një ëmbëlsirë e re dhe as një gustator më i vjetër nuk mund t'i rezistojnë një ëmbëlsirë të tillë në dimër (dhe jo vetëm). Përveç kësaj, mollët e konservuara në shurup mund të jenë një mbushje e shkëlqyer për byrekët dhe byrekët ose një shtesë luksoze për të gjitha llojet e ëmbëlsirave.Dhe shurupi i ëmbël me aromën dhe shijen e erëzave do të jetë një zëvendësues i denjë për komposto, kafe ose çaj. Për një përgatitje të tillë, është më mirë të merrni mollë të dendura (jo të lirshme) si "Antonovka" ose "Simirenko".

Nga rruga, përveç mollëve (ose së bashku me to), mund të ruani çdo frut tjetër (dardha, nektarina, pjeshkë, mango) duke përdorur të njëjtën recetë.

Përbërësit:

• mollë (varietet Antonovka) - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 900 g;
• acid citrik - 1 ëmbëlsirë + 1 lugë çaji;
• kanellë - 2 shkopinj;
• sheqer vanilje - lugë çaji;
• karafil - 3 sytha;
• allspice - 6 bizele;
• ujë i pastruar - rreth 1.7 litra.

• Rendimenti: kavanoza 4 700 ml.
• Koha e gatimit - 1 orë (ndoshta pak më shumë).

Para së gjithash, kujdesuni për enën: lani kavanozët + kapakët e tyre tërësisht në ujë me sapun dhe shpëlajeni me ujë të valë - kjo është mënyra më e shpejtë për të sterilizuar enët. Ose mund ta vendosni në furrë të ftohtë dhe ta sterilizoni për 20 (maksimumi 25) minuta në 160 °C - dhe kjo është mënyra më e lehtë për të sterilizuar enët e destinuara për konservim.

Tani është koha për të filluar përgatitjen e frutave. Derdhni ujë të ftohtë (rreth 2-2,5 litra) në një filxhan të gjerë (legan, tigan) dhe holloni acidin citrik në të (lugë ëmbëlsirë ose edhe një lugë gjelle).

Lani mollët, prisni thelbin me fara, pritini në feta jo shumë të gjera (nga 1,5 në 2 cm). Menjëherë hidhini fetat e mollës në një filxhan me ujë të acidifikuar - falë acidit citrik, ato nuk do të errësohen.

Ndërkohë, zieni ujin në një tenxhere (me vëllim të paktën 3 litra), i cili më vonë do të bëhet shurup i ëmbël - 2 kg prej tij. Mollët do të kërkojnë afërsisht 1700 ml.

Më pas vendosni gjysmën e të gjitha mollëve në tigan me shurup (duhet të punoni me frutat në dy hapa, sepse i gjithë vëllimi i tyre nuk do të futet në një sasi të tillë lëngu).

Më pas, pa e hequr tiganin nga zjarri, njomni fetat e frutave në shurup për rreth një minutë e gjysmë (nuk ka nevojë të ziejnë - mollët e buta dhe me lëng do të fillojnë të përhapen shpejt). Pastaj shpejt, por me shumë kujdes, duke përdorur një lugë të prerë, hiqni fetat e mollës nga shurupi i nxehtë dhe vendosini menjëherë në një kullesë ose sitë (për të kulluar çdo shurup të mbetur) të vendosur në një filxhan ose tigan.

Bëni të njëjtën gjë me mollët e mbetura. Kullojeni të gjithë shurupin në një tigan të pastër, derdhni në të pjesën e dytë të sheqerit të grimcuar së bashku me acidin citrik dhe ziejini për 1-1,5 minuta.

Ndërsa shurupi është duke zier, vendosini fetat e mollës në kavanoza (mos i ngjeshni shumë që të mos mavijojnë frutat).

Hidhni shurupin e vluar dhe vazhdoni sipas procedurës së zakonshme: mbyllni kavanozët fort me kapak, kthejini nga ana e tyre dhe lërini të ftohen nën një peshqir.

Përgatitje të mira për ju!!!

Foto recetë hap pas hapi për fetat e mollës në shurup sheqeri veçanërisht për faqen e internetit Well-Fed. Përshëndetje, Irina Kalinina.

Kemi shumë mollë këtë vit dhe vendosa të bëj disa përgatitje të ndryshme për të kënaqur shijet e të gjithë anëtarëve të familjes. Mollët në shurup janë një përgatitje mjaft e thjeshtë, por shumë e shijshme. Kur dëshironi diçka të ëmbël në dimër, gjithmonë mund të hapni një kavanoz dhe të shijoni me kënaqësi mollët aromatike.

Shurupi që përmban mollët gjithashtu nuk do të kalojë pa u vënë re: thjesht mund ta holloni me ujë dhe ta pini në vend të kompostos, ose mund ta përdorni më gjerësisht, për shembull, për të thithur biskota për një tortë. Shurupi është gjithashtu i përshtatshëm për të bërë pelte. Kam përgatitur një kavanoz 1.5 litërsh.

Për të përgatitur mollët në shurup për dimër, përgatitni mollë të forta, sheqer dhe ujë.

Pritini çdo mollë në gjysmë dhe më pas secilën gjysmë në 2-3 feta, në varësi të madhësisë së mollës. Pritini bërthamat me fara.

Mbushni kavanozin me feta molle deri në majë.

Zieni ujin në një tenxhere dhe derdhni mollët në kavanoz për 20 minuta. Mbulojeni kavanozin me një kapak. Mund të përdoren si kapele me qepje ashtu edhe kapakë me vidë.

Pas pak hedhim shurupin nga kavanoza në një tenxhere dhe shtojmë sheqerin. Vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni derisa të tretet sheqeri.

Hidhni shurupin e nxehtë mbi fetat e mollës në kavanoz dhe vidhosni kapakun fort. Menjëherë kthejeni kavanozin dhe mbështilleni mirë derisa të ftohet plotësisht. Mollët në feta shurup janë gati për dimër!

Mollët e përgatitura për dimër në shurup ruhen në mënyrë të përkryer në temperaturën e dhomës. Dhe në kohë të ftohta, mollë të tilla do të jenë patjetër të kërkuara dhe do të ndriçojnë jetën e përditshme të zymtë, gri.

Përgatitje të shijshme për ju!

Kemi shumë mollë këtë vit dhe vendosa të bëj disa përgatitje të ndryshme për të kënaqur shijet e të gjithë anëtarëve të familjes. Mollët në shurup janë një përgatitje mjaft e thjeshtë, por shumë e shijshme. Kur dëshironi diçka të ëmbël në dimër, gjithmonë mund të hapni një kavanoz dhe të shijoni me kënaqësi mollët aromatike.

Shurupi që përmban mollët gjithashtu nuk do të kalojë pa u vënë re: thjesht mund ta holloni me ujë dhe ta pini në vend të kompostos, ose mund ta përdorni më gjerësisht, për shembull, për të thithur biskota për një tortë. Shurupi është gjithashtu i përshtatshëm për të bërë pelte. Kam përgatitur një kavanoz 1.5 litërsh.

Për të përgatitur mollët në shurup për dimër, përgatitni mollë të forta, sheqer dhe ujë.

Pritini çdo mollë në gjysmë dhe më pas secilën gjysmë në 2-3 feta, në varësi të madhësisë së mollës. Pritini bërthamat me fara.

Mbushni kavanozin me feta molle deri në majë.

Zieni ujin në një tenxhere dhe derdhni mollët në kavanoz për 20 minuta. Mbulojeni kavanozin me një kapak. Mund të përdoren si kapele me qepje ashtu edhe kapakë me vidë.

Pas pak hedhim shurupin nga kavanoza në një tenxhere dhe shtojmë sheqerin. Vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni derisa të tretet sheqeri.

Hidhni shurupin e nxehtë mbi fetat e mollës në kavanoz dhe vidhosni kapakun fort. Menjëherë kthejeni kavanozin dhe mbështilleni mirë derisa të ftohet plotësisht. Mollët në feta shurup janë gati për dimër!

Mollët e përgatitura për dimër në shurup ruhen në mënyrë të përkryer në temperaturën e dhomës. Dhe në kohë të ftohta, mollë të tilla do të jenë patjetër të kërkuara dhe do të ndriçojnë jetën e përditshme të zymtë, gri.

Mollë në shurup për dimër

Përgatitjet e dimrit janë shumë, shumë të ndryshme. Ajo që amvisat nuk rezervojnë janë komposto, reçel dhe turshi. Me siguri çdo amvise ka recetat e saj të preferuara, të provuara për përgatitje të ndryshme. Por pavarësisht librit të fryrë të gatimit, gjithmonë ka vend për diçka të re. Sot ju ftojmë të mësoni se si të bëni mollë të prera në feta në shurup për dimër.

Sigurisht, mollët e freskëta mund të ruhen pothuajse gjatë gjithë dimrit pa i dëmtuar ato. Ju gjithashtu mund të blini mollë në një dyqan ose treg gjatë gjithë vitit. Por, duhet të pranoni se mollët e verës nuk mund të krahasohen me asnjë "vëllezër" jashtë shtetit. Aromatik, me lëng, me diell! Prandaj, duhet patjetër të shkruani recetën dhe të përgatisni disa kavanoza, të paktën për provë.

Vetë fetat mund të përdoren për ëmbëlsira, dhe shurupi mund të hollohet me ujë dhe të pihet si komposto.

Mollë në shurup për recetën e dimrit

si të bëni mollë në shurup për recetën e dimrit

Përbërësit:

Procesi i gatimit:

Receta mund të kërkojë më pak ujë, në varësi të asaj se sa fort përshtaten fetat në kavanoz. Sasia e sheqerit varet edhe nga shija e mollëve. Nëse janë shumë të tharta, shtoni sasinë maksimale të sheqerit, por nëse mollët janë të ëmbla, atëherë mjafton një porcion minimal. Por jo më pak se sa është specifikuar. Pra, le të fillojmë gatimin duke zier shurupin. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe shtoni sheqer.

Ndërsa shurupi merr valë, lani mollët dhe pritini në feta, duke hequr mesin. Vendosini të gjitha mollët në shurupin e zierjes (mund ta bëni në dy tufa) dhe ziejini për fjalë për fjalë 2 minuta (jo më shumë, përndryshe mollët do të ziejnë). Nëse mollët fillimisht janë të buta, atëherë mjafton thjesht t'i zhysni në shurup.

Hiqni mollët me një lugë të prerë dhe vendosini në kavanoza sterile.

E vëmë sërish shurupin të vlojë dhe e derdhim në kavanozët me mollë.

Kavanozët duhet të rrotullohen me kapak steril dhe të mbështillen derisa të ftohen plotësisht.

Mollët në shurup mund të plotësohen me degë nenexhiku, rrush pa fara të zeza ose chokeberries. Duke përdorur të njëjtin parim, mund të përgatisni dardha dhe kumbulla.

Mollë në shurup për dimër

Është e lehtë të përgatisni mollë në shurup në feta për dimër, nëse merrni si bazë recetën e propozuar me foto. Pjesa e punës mund të ruhet për një kohë të gjatë

Mollë të plota në shurup për recetën e dimrit

Në thelb, sipas kësaj recete, mollët e tëra rrotullohen për dimër dhe madje rrotullohen në shurup për fëmijët. Janë tepër të shijshme, të ëmbla dhe pa asnjë aditiv. Me to nuk ka gjasa të gatuani diçka si byrek apo petulla, por mund ta shijoni, mund ta mbushni.

Për të rrotulluar mollët në shurup për dimër, sipas recetës së përshkruar më poshtë, do t'ju duhen vetë mollët dhe sheqeri. Për më tepër, mollët e varieteteve të hershme zakonisht konservohen. Mbushja e bardhë është perfekte dhe mundësisht jo e tepërt, por përkundrazi - pak e papjekur. Gjithashtu, sa më të vogla të jenë frutat që zgjidhni për konservim, aq më të shijshme do të jenë kur të mbaroni.

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

Recetë për mollët e plota në shurup për dimër, pa sterilizim

1. Meqenëse do t'ju duhen mollë të vogla për t'u rrotulluar, renditni frutat dhe lini vetëm ato që ju nevojiten. Ato që nuk e kalojnë testin tuaj mund të shkojnë te reçeli, reçeli, konservat e mollëve ose mbushja me mollë. Dhe nëse abonoheni në përditësime, atëherë këta artikuj do të publikohen shumë shpejt.

Shpëlajini të gjitha frutat, veçanërisht rreth bishtit. Kjo është zakonisht ajo ku pjesa më e madhe e papastërtive bllokohet. Ju nuk duhet të hiqni bishtat vetë. Më besoni, mollët me kërcell do të ruhen gjatë gjithë dimrit.

2. Mollët e lara mund të hidhen në një kullesë. Por nëse po konservoni shumë, atëherë çfarë lloj sitë keni nevojë? Thjesht vendosni një peshqir të madh pambuku ose letre dhe vendosni mollët sipër. Ata do të thahen pak ndërsa punoni në shishe.

E bukura është se receta nuk kërkon sterilizimin e enëve. Në fund të fundit, për të përgatitur mollët aromatike në shurup për dimër sipas recetës, ato duhet të derdhen 3 herë. Dhe ky është sterilizimi më i mirë.

3. Vendosni mollët në kavanoza. Mundohuni t'i shpërndani frutat sa më afër që të jetë e mundur, por mos i shtypni ato. Shurupi do të jetë shumë i shijshëm, kështu që është në rregull nëse përfundoni me shumë! Fëmijët e pinë shumë mirë.

4. Për herë të parë, hidhni ujë të vluar mbi mollët e plota dhe mbulojeni me kapak. Kavanozët do të qëndrojnë në këtë formë për të paktën 30 minuta.

Pas kësaj kohe do të vini re se uji është ulur me 3 centimetra.Nëse shikoni me vëmendje foton, aty shihet niveli i ujit. Kjo është mirë. Në varësi të shumëllojshmërisë dhe pjekurisë së vetë frutave, ato mund të thithin edhe më shumë ujë.

6. Vendosni një kapak të veçantë me vrima dhe kullojeni ujin në një enë të madhe. Mund të shtoni pak ujë të valë, pasi herën e dytë do t'ju duhet ta mbushni deri në skajet.

Zieni ujin dhe hidhni mollët për herë të dytë. Lërini përsëri kështu për 30 minuta. Këtë herë frutat do të thithin ujë, por jo aq shumë.

7. Kullojmë përsëri ujin nga shishet (kjo është hera e dytë) dhe tani sipas recetës gatuajmë shurupin për mollët për t'i ruajtur për dimër. Për 1 shishe zakonisht llogariten 300 gram sheqer. Por kjo sasi varet drejtpërdrejt nga ëmbëlsia e mollëve. Mund ta zvogëloni sipas dëshirës tuaj deri në 200 gram.

8. Kur mollët mbushen me shurup për herë të tretë, mbështillni kavanozët me kapak dhe kontrolloni për rrjedhje. Kështu që mund të merrni një pjatë të sheshtë dhe të thatë dhe ta ktheni kavanozin mbi të.

Nëse uji nuk del jashtë, atëherë gjithçka është në rregull. Dhe në të njëjtën formë (përmbys) vendosim shishet nën një batanije të ngrohtë.

Kur kavanozët të jenë ftohur, kthejini nga ana tjetër dhe vendosini në vendin ku ruhen të gjitha qepjet. Këto mollë në shurup për recetën e dimrit, e cila është përshkruar më sipër, do të pëlqehen patjetër jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga ëmbëlsirat e të rriturve! Mos kini frikë të eksperimentoni dhe bëni familjen tuaj të lumtur!

Recetë për mollët e plota në shurup për dimër, pa sterilizim

Për të rrotulluar mollët në shurup për dimër, sipas recetës së përshkruar më poshtë, do t'ju duhen vetë mollët dhe sheqeri. Për më tepër, mollët e varieteteve të hershme zakonisht konservohen.

Mollët në shurup për dimër në feta - një ëmbëlsirë verore në të ftohtin e dimrit. Përgatitja e mollëve në shurup për dimër në feta me kanellë, sherebelë dhe vanilje

Vera ka mbaruar dhe ajo është zëvendësuar nga stina pjellore e vjeshtës e mollëve.

Megjithë përzgjedhjen e madhe të ekzotikëve jashtë shtetit, këto fruta aromatike dhe me lëng mbeten më të njohurat dhe më të përballueshmet. Mund t'i mbushni koshët e shtëpisë tuaj deri në majë me mollë të pjekura jeshile, të kuqe dhe të verdha.

Është mirë të hash fruta të freskëta, veçanërisht nëse janë mbledhur së fundmi nga pema.

Mollët nuk janë më pak të shijshme të pjekura, të thara ose të konservuara. Në vjeshtë, pse të mos siguroheni që kavanoza me frutat tuaja të preferuara të vendosen në raftet në bodrum, bodrum ose qilar?

Mollët e konservuara ruajnë shumë vitamina dhe nuk e humbasin shijen e tyre. Prandaj, ato do të jenë të dobishme dhe të shijshme për të dekoruar një ditë apo mbrëmje dimri.

Nga mollët mund të përgatisni jo vetëm reçelin, reçelin ose komposton e zakonshëm, por edhe një ëmbëlsirë të ëmbël. Për ta bërë këtë, frutat duhet të priten në feta dhe të ruhen në shurup të trashë.

Të dy fëmijët dhe të rriturit hanë feta mollë me kënaqësi. Dhe shurupi mund të hollohet me ujë - ju merrni një komposto aromatike, të ëmbël dhe ushqyese.

Mollët në shurup për dimër në feta - parime të përgjithshme të përgatitjes

Mollët e forta dhe të forta janë të përshtatshme për konservim. Frutat e kalbura nuk duhen hedhur. Pjesa e dëmtuar thjesht mund të pritet.

Mollët duhet të lahen mirë, të thahen, të pritet çdo frut në gjysmë dhe të hiqet bërthama.

Më pas është mirë që frutat të presim në feta të trasha një e gjysmë deri në dy centimetra.

Frutat zihen në shurup të trashë ose mbushen me masë të ëmbël të gatshme. Në përbërjen e tij, sheqeri duhet të zërë nga 40 në 80%.

Acidi citrik, kanella, karafili, sherebela dhe vanilina do të përmirësojnë shijen e gjellës.

Ruajtja e mollëve në shurup për dimër në feta mund të vendoset në çdo enë qelqi. Nëse nuk ka fruta të mjaftueshme, përdorim kavanoza të vegjël: litër ose 0,5 litër. Kur numri i mollëve matet në disa kilogramë, është më mirë t'i ngarkoni në një enë me tre litra.

Disa receta kërkojnë pasterizimin e kavanozëve të mbushur në ujë të valë. Koha për një përpunim të tillë varion nga njëzet minuta (enë 0,5 litra) deri në 35 (2 litra).

Për të shkatërruar mikrobet, kavanozët dhe kapakët sterilizohen në furrë ose zihen në avull. Nuk është e dëmshme të hidhni një lugë të prerë me ujë të valë, e cila përdoret për të transferuar fetat e mollës nga shurupi në një enë qelqi.

Konservimi i mbyllur kthehet dhe mbulohet për të mbajtur më gjatë nxehtësinë e brendshme.

Kavanozët e ftohur zhvendosen në një vend të errët dhe të freskët. Atje ato mund të ruhen deri në dy vjet. Pas hapjes, trajtimi duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se disa ditë.

Fetat e mollës të gatuara në shurup mund të përdoren si ëmbëlsirë. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë sharlota dhe strudel.

Receta 1. Mollë në shurup për dimër, të prera në feta me kanellë

Një shkop kanelle;

Një lugë acid citrik;

Dy gota ujë të pastër.

Përgatitni të gjithë përbërësit në mënyrë që të jenë në dorë.

Pritini mollët në feta dhe hiqni farat.

Ngrohni ujin dhe shpërndani në të përbërësin e ëmbël. Gatuani shurupin për rreth njëzet minuta.

Përgatitni dy kavanoza gjysmë litri. Ato janë mjaft të mjaftueshme për këtë sasi mollësh. Vendosni gjysmën e një shkop kanelle në fund të enës së qelqit. Ngarkoni fetat e mollës.

Hidhni acid citrik sipër dhe derdhni me kujdes shurupin.

Vendosni enët e qelqit në një enë me ujë të nxehtë dhe mbulojini me kapak.

Ne pasterizojmë mollët në shurup për dimër në feta për pesë minuta. Shënojmë kohën pasi uji të vlojë.

I shkarkojmë kavanozët nga ena dhe i vidhosim menjëherë fort. Më pas kthejeni enën përmbys, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për një ditë.

Ushqimin e konservuar e zhvendosim në bodrum ose qilar. Ka një vend për të në frigorifer.

Receta 2. Mollë në shurup për dimër në feta "Përshëndetje nga vera e nxehtë"

Dy lugë lugë. lëng limoni.

Lani mollët dhe lëreni ujin të kullojë.

Ndani çdo frut në gjysmë dhe hiqni me kujdes bërthamën. Pritini frutat në feta me trashësi mesatare.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe ngroheni derisa të vlojë. Shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit.

Vendosni fetat e mollës në shurup të zier. I trazojmë mirë frutat në mënyrë që të gjitha fetat të zhyten në masën e ëmbël. Ziejeni për një minutë ose dy.

Transferoni fetat e mollës në kavanoza të sterilizuara. Për ta bërë këtë, ne përdorim një lugë me vrima që është përvëluar më parë me ujë të valë.

Sillni sërish shurupin të ziejë. Hidheni mbi fruta në mënyrë që uji pothuajse të dalë mbi buzën e kavanozit.

Vidhosni enët e qelqit me kapak të zier.

E kthejmë çdo kavanoz, e mbështjellim dhe e lëmë të ftohet për një ditë. Më pas e zhvendosim enën me mollë në shurup për dimër në feta në një dhomë të freskët dhe të errët.

Receta 3. Mollë në shurup për dimër, të prera në feta me shafran

Një çerek lugë shafran;

Hidhni ujë në një tenxhere dhe ngroheni. Shtoni sheqerin dhe përzieni që të mos ngjitet në fund të enës.

Shtoni shafranin në ujë tashmë mjaft të nxehtë. E trazojmë shurupin dhe gradualisht e vëmë në valë.

Vazhdoni gatimin për dhjetë minuta ose pak më shumë. Sheqeri do të shpërndahet plotësisht, dhe masa do të bëhet homogjene dhe portokalli e ndritshme.

Thërrmoni dhe hiqni farat nga mollët e pastra. Pritini ato në feta.

Shtoni copat e mollës në shurupin e zier. I trazojmë me shumë kujdes që të zhyten plotësisht në lëngun e ëmbël.

Gatuani fetat e mollës në shurup për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Mos e përzieni më në mënyrë që copat e frutave të mbeten të paprekura.

Hidheni përzierjen me fetat e mollës në kavanoza qelqi të thata dhe mbylleni fort.

Mbështilleni ushqimin e konservuar me një peshqir të ngrohtë. Pasi kavanozët të jenë ftohur, zhvendosini në një vend të përshtatshëm për ruajtje.

Receta 4. Mollë në shurup për dimër në feta "Ëmbëlsirë pikante"

300 gr. mollë e thartë;

Tre karafil dhe tre bizele speci;

vanilinë - në majë të thikës;

Pritini mollët e pastra dhe të thata në feta.

Në fund të një kavanozi të pastër vendosni karafilin dhe specin erëzash. Vendosni copa frutash sipër në një shtresë të dendur.

Zieni ujin në një tenxhere dhe derdhni në kavanoza. Mbuloni enët e qelqit me kapak të pastër dhe lërini për një çerek ore.

Derdhni ujin nga kanaçe në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.

Shtoni sheqerin, vaniljen dhe kanellën. E trazojmë dhe e kaurdisim shurupin në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta.

Mbushni enën me fetat e mollës me shurup dhe shtrëngojeni menjëherë.

Kthejeni dhe mbështillni kavanozët. Pra, ata duhet të qëndrojnë për të paktën një ditë. Më pas ushqimin e konservuar e dërgojmë për ruajtje deri në dimër.

Receta 5. Mollë në shurup për dimër në feta “Ilaqet kundër depresionit të frutave”

Një kg e gjysmë mollë;

Një degëz nenexhik për kavanoz një litër.

Frutat i presim në feta dhe i vendosim në kavanoza. Sipër vendosni një degëz menteje. Hidhni mbi të ujë të vluar dhe lëreni të ftohet.

Pas rreth njëzet minutash, derdhni ujin në një tenxhere. Sasia e tij duhet të jetë një litër. Nëse ka më pak ujë, duhet të shtoni më shumë.

Shtoni sheqerin dhe ngroheni në një valë. Gatuani shurupin për rreth pesë minuta. E hedhim në kavanoza.

E vidhosim menjëherë enën e qelqit me feta molle.

Ktheni kavanozët dhe mbulojini me diçka të ngrohtë. Në këtë formë ato duhet të ftohen plotësisht.

Pastaj i fshehim konservat e shijshme dhe i harrojmë deri në dimër.

Receta 6. Mollë në shurup për dimër në feta "Fetat mollë në lëng"

Një litër lëng rrush pa fara;

Pritini mollët në feta dhe vendosini në kavanoza të pastra.

Sillni lëngun e rrush pa fara të ziejë. Shtoni sheqerin e grirë dhe mos e fikni sobën derisa të tretet.

Mbushni kavanozët me feta mollë me shurup rrush pa fara.

Mbuloni enët me kapak dhe sterilizoni.

Më pas e mbyllim fort, e kthejmë, e mbështjellim mirë dhe e lëmë një ose dy ditë që të ftohet plotësisht.

Përdredhjet i fshehim në një vend të përgatitur dhe i hapim kur të vijë dimri.

Receta 7. Mollë në shurup për dimër, të prera në feta me vanilje

Për një kavanoz gjysmë litri:

Një gr. vanilinë;

Tre gr. acid citrik.

Përgatitni mollët: lani, thajini dhe pritini në feta të vogla.

Sterilizoni kavanozët mbi avull për dy deri në tre minuta. Ziejini kapakët në një tenxhere të vogël.

Vendosni fetat e mollës në kavanoza. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni për njëzet minuta.

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe vanilinë.

Vendoseni acidin citrik në një gotë dhe holloni me dy lugë ujë të nxehtë. Hidheni tretësirën në shurup të ëmbël.

Mbushni kavanozët me feta mollë me lëng të trashë të valë.

Rrotulloni dhe kthejeni me kujdes.

Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni për një ditë. Më pas ushqimet e konservuara i vendosim në një raft në qilar ose frigorifer.

Mollë në shurup për dimër në feta - truket dhe këshilla të dobishme

Nuk mund t'i shtypni shumë mollët, sepse do të zihen shumë dhe do të humbasin formën e tyre.

Është më mirë të përdorni fruta të forta dhe të papjekura që të mos prishen pas zierjes.

Konservimi do të jetë më i shijshëm nëse fruti ka një shije të ndritshme dhe një aromë të vazhdueshme molle.

Për të parandaluar errësimin e mollëve të prera, mund t'i mbani në një zgjidhje kripe 1%, por jo më shumë se gjysmë ore.

Është e rëndësishme që temperatura e shurupit gjatë mbushjes së kavanozëve të mos jetë nën 70-80 gradë.

Konservimi mund të ruhet në një ballkon të mbyllur dhe gjysmë të izoluar. Por atëherë duhet të përdoret para fillimit të nxehtësisë.

Një përparëse e trashë do të jetë e dobishme për punën tuaj, e cila do t'ju mbrojë nga uji i vluar i derdhur.

© 2012-2018 “Opinion i Gruas”. Kur kopjoni materiale, kërkohet një lidhje me burimin origjinal!

Kryeredaktor i portalit: Ekaterina Danilova

Receta për mollët e prera në feta në shurup për dimër, sekretet e zgjedhjes së përbërësve dhe

Mollë të prera në shurup për dimër: receta nga të thjeshta në të sofistikuara, pjata me shtesa të ndryshme dhe parime të përgjithshme të përgatitjes, përzgjedhjes dhe kombinimit të produkteve

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+