Druri i qenit i tharë. Druri i thatë i qenit në mjekësi dhe gatim: përfitimet e frutave të thata

Frutat e drurit të qenit janë tepër të shëndetshëm dhe madje edhe medicinal. Përbërja e tyre kimike është shumë e pasur, veçanërisht me shumë acid askorbik, madje më shumë se në limon.

Dhe nëse manaferrat e freskëta, të bukura, të kuqe të ndezura kanë një shije të thartë, atëherë frutat e thata janë të ëmbla, me një thartirë të lehtë.

Përmban vitaminë A, P, pektinë, një sasi të madhe mikroelementesh të nevojshme për shëndetin. Përfshirë hekurin, magnezin, kaliumin, squfurin, kalciumin dhe të tjerët.

Në mjekësi druri i qenit përdoret si vitaminë, tonik dhe për trajtimin e ftohjes, dhimbjeve të fytit, sistemit kardiovaskular, hemorroideve, variçeve dhe çrregullimeve gastrointestinale. Përmbajtja e pektinës ndihmon në pastrimin e zorrëve nga toksinat. Frutat rekomandohen për përdorim nga fëmijët dhe gratë shtatzëna. Druri i qenit është shumë i dobishëm për mbipeshën dhe diabetin. Përmbajtja kalorike e frutave të thata është vetëm 44 kcal.

Frutat e freskëta gradualisht humbasin vetitë e tyre të dobishme, por në formë të thatë ato ruhen plotësisht për një vit, në formë të koncentruar. Prandaj, rekomandohet tharja e drurit të qenit.

Në këtë mënyrë ju do të merrni një kompleks shumë të mirë, natyral të vitaminave dhe mineraleve që mbron nga shumë sëmundje të rrezikshme. Gjatë sezonit të ftohjes dhe mungesës së vitaminave, do të vijë në shpëtim edhe dru i thatë i qenit. Mund ta përdorni për të përgatitur komposto, infuzione dhe për të ngrënë fruta të thata të shijshme. Druri i qenit turshi, ngrihet, bëhet komposto, pelte dhe shtohet në salca.

Si të thahet druri i qenit

Tharja e frutave të qenit nuk është aspak e vështirë.

Nëse e bëni këtë jashtë, gjëja më e rëndësishme është të shmangni rrezet e diellit direkte. Druri i qenit mund të thahet gjithashtu në një ballkon, papafingo ose në një dhomë të ajrosur mirë.

Manaferrat e pjekur nuk janë të përshtatshëm për tharje. Mund të merrni vetëm fruta të pjekura ose pak të papjekura. Ata do të arrijnë procesin e tharjes dhe do të kenë të njëjtën përbërje kimike si manaferrat e pjekura në degë.

Nëse manaferrat janë të kontaminuara, ato duhet të lahen dhe të zgjidhen nga mbeturinat.

Vendosni manaferrat e plota, të padëmtuara në një shtresë në kanavacë ose letër të trashë.

Në fillim frutat do të thahen, ndaj është më mirë të filloni t'i thani jashtë, në hije. Kokrrat duhet të përzihen herë pas here.

Natën ose kur ka lagështi të lartë, druri i qenit duhet të sillet brenda, përndryshe mund të shfaqet myk.

Tharja zgjat 4-5 ditë. Pastaj manaferrat paketohen në një qese letre të errët ose qese pëlhure dhe ruhen në një vend të thatë.

Nëse keni një tharëse të veçantë, procesi do të shkojë më shpejt. Mund t'i thani frutat në furrë nëse ka një funksion të temperaturës së ulët. Fillimisht, frutat thahen në një temperaturë jo më të madhe se 20 ° C, pastaj thahen në 50 ° C.

Kur blini dru qensh të thatë, mbani në mend se të gjitha frutat e thata të importuara trajtohen me kimikate. Druri i qenit i tharë me duart e veta nuk ka të meta të tilla dhe nuk ngre asnjë dyshim.

Përgatitni drurin e qenit në një mënyrë të përshtatshme për ju dhe do të merrni një produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm pa kosto shtesë. Ji i shendetdhem!

Dogwood përfitime dhe dëm për trupin

Emri dogwood i referohet një shkurre ose peme të vogël, lartësia e së cilës varet nga vendi ku rritet. Mund të shihet në zonën e Azisë Qendrore, si dhe në Krime dhe Kaukaz. Frutat e bimës piqen në fund të vjeshtës dhe përmbajnë një farë të madhe brenda. Nga frutat e qenit përgatiten komposto, reçel dhe madje edhe vera. Frutat e drurit të qenit janë të këndshme për shijen, janë pak astringente.

Përkundër të gjitha vetive të tyre të dobishme, frutat e qenve mund të dëmtojnë trupin e njeriut në situata të caktuara.

Cilat janë përfitimet e drurit të qenit për trupin?

Druri i qenit ka një spektër mjaft të gjerë veprimi dhe vetitë e tij të dobishme e bëjnë atë një produkt të vlefshëm për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Druri i qenit përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.

Karakteristikat e dobishme të drurit të qenit janë si më poshtë:

• frutat e bimës ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar të njeriut dhe gjithashtu tonifikojnë mirë;
• manaferrat kanë veti të mira antibakteriale dhe anti-inflamatore, si dhe antipiretike;
• Druri i qenit përmban shumë hekur, gjë që e bën atë një produkt të dobishëm për nivelet e ulëta të hemoglobinës në gjak;
• ngrënia e drurit të qenit ka një efekt të dobishëm në rritjen e presionit të gjakut dhe forcimin e mureve të enëve të gjakut;
• për shkak të vetive të tij astringente, druri i qenit tregohet për diarre;
• druri i qenit ndihmon në rritjen e oreksit dhe përshpejtimin e proceseve metabolike në trup;
• falë drurit të qenit, aktiviteti enzimatik metabolik në pankreas përshpejtohet;
• druri i qenit ndihmon me mungesën e vitaminës dhe humbjen e forcës;
• ngrënia e drurit të qenit ndihmon në largimin e toksinave dhe mbeturinave nga trupi;
• tretja e përgjithshme e ushqimit përmirësohet;
• druri i qenit ka një efekt të mirë koleretik;

Druri i qenit është i dobishëm për infeksionet virale dhe ftohjet. Forcohet sistemi imunitar i organizmit dhe zvogëlohet mundësia e shfaqjes së ftohjes.

Kundërindikimet për konsumimin e drurit të qenit

Megjithë përfitimet e pamohueshme të drurit të qenit për trupin, ka një numër kundërindikacionesh për përdorimin e tij.

Është e padëshirueshme të përdoret dru i qenit për ulcerat peptike, si dhe për gastrit dhe aciditet të lartë të trupit.

Për shkak të vetive astringente të manaferrave të bimës, dru i qenit nuk duhet të merret nëse keni kapsllëk.

Nuk këshillohet marrja e druve të qenit për lodhje nervore dhe pagjumësi.

Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, druri i qenit duhet të merret vetëm pas konsultimit me një mjek.

Produktet medicinale të drurit të qenit: receta

Për qëllime mjekësore, përdoren si gjethet e qenit dhe lëvorja dhe frutat e tij, si dhe rrënjët e bimës. Ka shumë receta për ilaçe të ndryshme të bëra nga druri i qenit.

Tinktura e drurit të qenit në shtëpi: recetë

Tinktura e drurit të qenit mund të përgatitet në shtëpi duke përdorur vodka. Receta do të jetë si më poshtë.

Manaferrat duhet të lahen dhe të pure me një kunj rrotullues. Pureja që rezulton vendoset në një kavanoz. Druri i thatë i qenit nuk duhet të shtypet. Pastaj manaferrat derdhen me vodka dhe përzihen. Pas kësaj, përbërja mbyllet me kapak dhe vendoset në një vend të thatë për tre javë për të injektuar.

Pas kësaj kohe, ju duhet të tendosni tinkturën përmes garzës së dyfishtë. Pas shtimit të sheqerit, përbërja përzihet. Pastaj mbylleni përsëri për një javë.

Tinktura që rezulton mund të zgjasë deri në pesë vjet. Përdoret me sukses për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës, përdhes, dhimbjet e mesit, si dhe për normalizimin e ekuilibrit të kripës.

Zierje e druve të qenit

Mënyra e përgatitjes së zierjes së drurit të qenit është si më poshtë: derdhni një lugë frutash të drurit të qenit të tharë më parë me ujë të valë në vëllimin e një gote dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta. Në mënyrë që uji të thithë të gjitha vetitë e dobishme të drurit të qenit, duhet të lini zierjen për tre orë. Para se të pini, zierja filtrohet me kujdes për të hequr gjithçka të panevojshme prej saj. Për të forcuar sistemin imunitar, duhet të merrni një zierje prej 50 gramësh para ngrënies.

Një zierje e rrënjëve të qenit përgatitet për të lehtësuar dhimbjen nga reumatizma. Për shkak të efektivitetit të lartë të këtij produkti, tregohet përdorimi i shpeshtë i tij. Për t'u përgatitur, duhet të derdhni ujë të vluar mbi një lugë gjelle rrënjë të thatë dhe të grimcuar, më pas ziejini për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Më pas lëreni për tre orë, kullojeni dhe mund të pini një lugë çaji tri herë në ditë para ngrënies.

Si të thahet druri i qenit në shtëpi

Për të tharë drurin e qenit në shtëpi, duhet të merrni kokrra të mëdha të pjekura të bimës dhe ato nuk duhet të jenë të pjekura, të mos kenë defekte ose dëmtime të dukshme. Është e nevojshme të thahen kokrrat e qenit së bashku me farat e tyre, të cilat përmbajnë shumë substanca të dobishme, në veçanti acide. Rekomandohet që druri i qenit të vendoset në një shtresë në një fletë letre ose pëlhure dhe më pas ta lini në një vend të thatë dhe të errët. Nëse manaferrat nuk janë pjekur, ato piqen kur thahen. Druri i qenit mund të thahet si brenda ashtu edhe jashtë. Kushtet kryesore janë të shmangni rrezet e diellit direkte në dru qen, si dhe të shmangni lagështinë e lartë të ajrit. Për të siguruar tharje të njëtrajtshme të frutave të qenit, ato duhet të përzihen periodikisht. Pas pesë ditësh, druri i tharë i qenit mund të mblidhet në kontejnerë për ruajtje. Druri i qenit mund të ruhet në çanta prej kanavacë, kartoni ose enë druri, duke i mbajtur ato larg nga rrezet e diellit. Druri i qenit nuk duhet të ruhet për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij të dobishme, më së shumti për të korrat e ardhshme.

Infuzion në gjethet e qenit

Për shkak të vetive të mira koleretike dhe diuretike të gjetheve të qenit, një infuzion i bazuar në to përdoret për të trajtuar sëmundjet e fshikëzës së tëmthit, mëlçisë, stomakut dhe gjithashtu ndihmojnë në eliminimin e sulmeve të dhimbjeve të forta të kokës. Ato mund të përdoren gjithashtu për të rivendosur metabolizmin e dëmtuar dhe për të ulur nivelet e sheqerit në gjak.

Për të përgatitur infuzionin, hidhni tre lugë gjelle gjethe druri të qenit në dy gota ujë të vluar dhe lëreni për tre orë. Pas kësaj, infuzioni filtrohet dhe mund të ruhet në një vend të thatë dhe të errët. Merrni një lugë çaji infuzion tri herë në ditë para ngrënies.

Reçel druri i qenit

Për të përgatitur reçelin e qenit, zieni gjysmë litër ujë, më pas shtoni një kilogram sheqer në të. Pastaj shtoni manaferrat e qenve të lara paraprakisht në një vëllim prej një kilogrami. E vendosim të gjithë përzierjen në zjarr të fortë dhe e vendosim sërish të ziejë. Kur të fillojë zierja, zvogëloni zjarrin dhe lëreni në këtë gjendje për rreth pesë minuta, duke e trazuar lehtë. Pas kësaj, fikni zjarrin, hiqni përzierjen nga zierja dhe derdhni në kavanoza. Kanaçet duhet të rrotullohen.

Recetë për dru qensh e pure me sheqer

Druri i qenve i grirë me sheqer është produkti më i dobishëm, pasi ruan të gjitha vitaminat dhe erën e manave të freskëta. Receta e gatimit kërkon përdorimin e vetëm frutave të tepërta. Ato lahen mirë, thahen dhe farat hiqen. Procedura është shumë intensive, por rezultati ia vlen. Tuli i qenit kalohet përmes një sitë dhe grimcohet duke përdorur një blender. Ju duhet të shtoni sheqer në përbërjen që rezulton në masën dy kilogramë për kilogram fruta. Më pas përzierja përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas kësaj, duhet të shtrihet në kavanoza dhe, të mbuluar me kapak plastik, të ruhet në një vend të freskët.

Pelte druri i qenit

Pelte Dogwood është e lehtë për t'u përgatitur dhe përfshin përdorimin e një gote dru qen, dy litra ujë, katër lugë sheqer dhe një lugë niseshte. Druri i qenit lahet, vendoset në një tigan dhe mbushet me ujë. Pasi të keni shtuar sheqerin në ujë, duhet ta zieni. Më pas shtohet niseshteja dhe e gjithë përbërja përzihet. Pas zierjes për pesë minuta, përzierja duhet të fiket. Xheli është gati, mund ta hidhni në filxhanë dhe ta pini.

Dogwood: receta të mjekësisë tradicionale

Druri i qenit përdoret gjerësisht si ilaç tradicional. Rekomandohen opsionet e mëposhtme për përdorimin e tij.

Druri i qenit për diabetin

Përveç të gjitha vetive të tjera të dobishme, manaferrat e qenit kanë aftësinë të kontrollojnë nivelet e sheqerit në gjak, duke e penguar atë të rritet. Ky fakt shpjegon mundësinë e përfshirjes së këtyre manaferrave në dietën e pacientëve me diabet. Vetitë e drurit të qenit ndihmojnë në rritjen e efektit të disa ilaçeve të tjera që përdoren për trajtimin e diabetit.

Për të korrigjuar nivelet e sheqerit në gjak, manaferrat e qenit mund të përdoren në mënyra të ndryshme. Mund t'i hani të gjalla dhe të thata, si dhe t'i përdorni për të përgatitur tinktura dhe zierje, si dhe komposto. Manaferrat e drurit të qenit tregohen për konsum nga pacientët me lloje të ndryshme të diabetit.

Përfitimi më i madh vjen nga ngrënia e manave të freskëta. Norma e marrjes është një gotë manaferra në ditë. Pritja duhet të ndahet në tre pjesë të barabarta. Manaferrat duhet të hahen gjysmë ore para ngrënies, duke i përtypur mirë.

Trajtimi i hemorroideve me dru qeni

Hemorroidet mund të trajtohen duke përdorur si manaferrat e qenit ashtu edhe farat e tij. Efekti më i mirë arrihet duke përdorur fruta të pjekura të bimës. Nëse nuk keni të freskëta, mund të merrni të ngrira ose të thata. Në çdo rast, gjatë fazës akute të sëmundjes, duhet të ndiqni edhe një dietë që përfshin shmangien e ushqimeve pikante, të skuqura dhe nuk duhet të hani asgjë të kripur.

Nëse keni hemorroide, manaferrat e qenit duhet të hahen si pjesë e vaktit tuaj kryesor. Nëse manaferrat kanë fara, nuk keni nevojë t'i përtypni ato për të rritur efektin; është më mirë t'i gëlltisni në mënyrë që të shpërndahen më pas në stomak. Për një efekt më të dukshëm, nuk keni nevojë të hani më shumë se tre porcione në ditë.

Ngrënia e manave të konservuara ka një efekt të mirë. Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të bëni banjë ose të konsumoni zierje të drurit të qenit. Kjo ndihmon në eliminimin e gjakderdhjes. Receta të shumta përgatiten mirë me dorë.

Druri i qenit për humbje peshe

Kokrrat e drurit të qenit përmbajnë një sasi të ulët kalori, gjë që i bën ato të dobishme nëse dëshironi të humbni peshë.

Në këtë rast, nuk ka kërkesa të përcaktuara qartë dietike; rekomandohet të hani jo më shumë se një gotë me këto manaferra në ditë. Manaferrat duhet të jenë të freskëta. Nuk ka standarde të veçanta pranimi; gjithçka bëhet thjesht individualisht.

Manaferrat përmirësojnë metabolizmin dhe humbja e peshës është pikërisht për shkak të kësaj rrethane, si dhe për shkak të përmirësimit të aktivitetit të enzimave pankreatike. Metabolizmi i yndyrës në trup kthehet në normalitet dhe yndyra e tepërt nuk grumbullohet.

Është mirë që të merrni dru qeni për humbje peshe në gjysmën e parë të ditës, në mënyrë që të shmangni rraskapitjen e trupit dhe prishjen e modeleve normale të gjumit.

Druri i qenit për diarre

Për të eliminuar diarrenë, përdoret një zierje e manave të qenit. Përdor manaferrat e thata dhe të freskëta, si dhe gjethet e qenit. Ju duhet të merrni në sasi të barabarta (rreth dyzet) kokrra të qenit dhe gjethet e tij, pastaj derdhni gjysmë litër ujë mbi to dhe gatuajeni në zjarr të ulët për një çerek ore. Duhet të lihet për tetë orë. Për të përshpejtuar procesin, infuzioni mund të bëhet në një banjë uji për një orë. Gjethet dhe farat duhet të hiqen, dhe tuli dhe manaferrat duhet të lihen në supë.

Mund të përdorni gjethe të bluara, të grimcuara dhe manaferrat. Ju duhet të përdorni katër lugë gjelle gjethe të thata të grimcuara dhe tre lugë manaferra të thata. Më pas, procesi kryhet në të njëjtën sekuencë. Merrni gjysmë gote tri herë në ditë me tul.

Druri i qenit për ënjtjen e këmbëve

Për të trajtuar ënjtjen e këmbëve, rekomandohet të shpëlani frutat e pjekura të drurit të qenit në ujë të rrjedhshëm dhe t'i grini ato. Pastaj sheqeri duhet të shtohet në masën që rezulton në masën dy kilogramë për kilogram masë. Për të marrë një konsistencë uniforme, përzieni gjithçka tërësisht, më pas derdhni në kavanoza dhe rrotullojeni. Duhet të ruhet në një vend të thatë dhe të errët; për të trajtuar ënjtjen e këmbëve, kjo thithje duhet të merret tri herë në ditë para ngrënies.

Druri i qenit për presion

Për të ulur presionin e gjakut, rekomandohet të përdorni zierjen e mëposhtme të drurit të qenit. Një lugë gjelle kokrra të thata të qenit derdhet në një gotë me ujë, pas së cilës uji duhet të zihet dhe të lihet për dy orë. Para përdorimit, përbërja duhet të filtrohet. Për të ulur presionin e gjakut, rekomandohet marrja e një çerek gote tri herë në ditë.

Druri i qenit për ftohjet

Receta për të bërë komposto me dru qen për të trajtuar një ftohje është si më poshtë. Ju duhet të merrni një litër e gjysmë ujë, gjysmë kilogram fruta dru qen dhe njëqind gram sheqer. Druri i qenit i larë mbushet me ujë dhe vendoset në zjarr të ulët. Sheqeri shtohet pas zierjes. Pas zierjes për një çerek ore, e gjithë përbërja hiqet nga zjarri dhe mbulohet me kapak. Mos e hiqni kapakun derisa të jetë ftohur plotësisht. Komposto Dogwood ka një shije të thartë dhe një erë të këndshme, si dhe një ngjyrë të ndritshme.

Druri i qenit për kancerin

Konsumimi i rregullt i manave të thata të drurit të qenit ndihmon në parandalimin e shfaqjes së tumoreve malinje, për shkak të nivelit të lartë të antioksidantëve në këto manaferra. Rekomandohet të hani të paktën njëqind gramë dru qen i thatë në ditë dhe kjo do të ndihmojë në parandalimin e shfaqjes dhe zhvillimit të kancerit në trup. Për më tepër, për këto qëllime është e dobishme të hani reçel druri të qenit, si dhe të pini zierjet e tij. Vetitë e dobishme të drurit të qenit do të kontribuojnë në mbrojtjen e besueshme të trupit nga shfaqja e kancerit.

Druri i qenit për venat me variçe

Kur trajtoni venat me variçe, përdorimi i farave të qenit ka një efekt të mirë. Për ta bërë këtë, ju duhet të bluani njëqind gram fara të thata të drurit të qenit dhe të derdhni një gotë me ujë të zier mbi to. Pas kësaj, përbërja vendoset në nxehtësi të ulët dhe zihet përsëri për gjysmë ore, pas së cilës ftohet dhe futet. Merrni një lugë gjelle tri herë në ditë para ngrënies. Këshillohet që fillimisht të konsultoheni me mjekun tuaj për të shmangur marrjen e këtij trajtimi nëse ka kundërindikacione individuale për përdorimin e drurit të qenit.

Ose mjedrat, nëse keni arritur të "merrni" një ose dy kilogram manaferra, mos e humbisni mundësinë për t'i përgatitur ato për dimër. Ndër përgatitjet e tjera - reçeli dhe komposto - druri i tharë i qenit është veçanërisht i dobishëm. Praktikisht nuk i humbet vetitë e tij të dobishme, nga të cilat ka më shumë se sa duhet në këtë kokrra të kuqe të vogël. Procesi i tharjes së drurit të qenit është i thjeshtë, por mjaft i gjatë, megjithëse kërkohet një minimum pjesëmarrjeje aktive në proces. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani dru qensh të thatë.
Përbërësit:
- dru i freskët i qenit - 500 g;
- sheqer i grimcuar - 250 g;
- ujë i pastruar (i filtruar) - 250 ml.



1. Renditni me kujdes manaferrat e freskëta të drurit të qenit. Hiqni manaferrat e kalbura dhe të deformuara. Hidhni edhe ato që janë shumë të gjelbra. Lajeni mirë dhe vendoseni në një kullesë që të kullojë i gjithë uji. Nëse keni një sasi më të madhe të manave, rrisni sasinë e sheqerit dhe ujit në përpjesëtim të drejtë.




2. Pritini çdo kokrra të kuqe dhe hiqni me kujdes farat. Kjo është pothuajse e pamundur të bëhet me manaferrat e papjekura. Pra, mos e injoroni hapin e parë të recetës.




3. Mbulojeni drurin e qenit me sheqer të grimcuar. Lëreni në temperaturën e dhomës për 24-36 orë. Sigurohuni që ta mbuloni tasin me dru qensh me napë ose një peshqir kuzhine për të mbajtur insektet jashtë.




4. Pas rreth një dite, lëngu do të formohet në tasin me dru qen. Duhet të kullohet. Lëngu i drurit të qenit mund të zihet dhe të konsumohet menjëherë. Ose mund ta zieni për 5-7 minuta dhe ta përgatisni për dimër duke e hedhur në kavanoza të sterilizuara dhe duke e mbyllur. Por ky opsion është i përshtatshëm vetëm nëse jeni duke tharë një sasi të madhe të drurit të qenit.




5. Përgatitni shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin dhe ujin e ftohtë të pastruar. Vendoseni në zjarr mesatar. Duke e trazuar, lëreni të vlojë. Më pas prisni që shurupi të vlojë me rreth një të tretën. Hidhni shurupin mbi manaferrat. Lëreni qenin në këtë gjendje për 5-10 minuta.




6. Më pas kullojini manaferrat nga shurupi. Përhapeni në një shtresë të vetme në një enë pjekjeje ose tepsi. Ngroheni furrën në 70 gradë. Thajeni drurin e qenit në furrë për 20 minuta. Më pas nxirreni dhe ftoheni. Dhe futeni sërish në furrë për të njëjtën kohë në të njëjtën temperaturë. Nëse furra juaj nuk funksionon në temperatura kaq të ulëta, atëherë mund të thani dru qensh në 80-90 gradë. Por në këtë rast, zvogëloni kohën e gatimit në 15 minuta. Dhe gjithashtu do t'ju duhet të bëni 2 qasje.




Ruani drurin e qenit në një enë hermetike në frigorifer. Manaferrat mund të përdoren për mbushjen e produkteve të pjekura dhe përgatitjen e ëmbëlsirave, drithërave dhe kategorive të tjera të pjatave.
Gëzuar përgatitjet!

Zbuloni gjithashtu si të gatuani

Shkurre e qenit është një depo e substancave të vlefshme, pasi jo vetëm manaferrat e saj janë të dobishme, por edhe gjethet, lëvorja dhe rrënjët e saj. Në të njëjtën kohë, manaferrat e qenit mund të konsumohen si të freskëta ashtu edhe të thata ose të thara. Druri i tharë i qenve ruan vetitë e tij të dobishme për një kohë të gjatë, gjë që ju lejon ta përdorni edhe kur sezoni i manave të mbarojë. Për të marrë përfitimin maksimal, duhet të mësoni se si të përgatisni dhe konsumoni siç duhet dru qensh, të njihni përmbajtjen e tij kalorike dhe gjithashtu të merrni parasysh kundërindikacionet dhe dëmet e mundshme nga përdorimi.

Karakteristikat e dobishme të drurit të qenit

Përfitimet e drurit të qenit janë për shkak të përbërjes së tij unike, e cila përfshin shumë vitamina dhe minerale. Kokrra e kuqe shpesh përdoret për të bërë komposto ose reçel, por pa trajtim termik në formë të thatë është shumë më e dobishme.

Studime të shumta kanë vërtetuar se druri i qenit është lider në përmbajtjen e vitaminës C, e cila është aq e nevojshme për një person për të forcuar sistemin imunitar. Përveç kësaj, manaferrat përmbajnë pektinë, kalcium, magnez, kalium, hekur, fibra, fosfor, proteina dhe elementë të tjerë gjurmë.

Kur janë të freskëta, kokrrat e qenve kanë një shije të thartë, por nëse i thani dhe i lini të qëndrojnë, ato bëhen më të buta dhe më të këndshme. Kjo është një arsye tjetër për të mos gatuar komposto, por për ta përdorur në formë të tharë. Për më tepër, gjatë periudhës së dimrit trupi ka nevojë më së shumti për vitamina dhe mikroelemente për të ruajtur shëndetin dhe energjinë.

Druri i tharë i qenit ka veti tonike dhe antivirale, duke ndikuar pozitivisht në trupin e njeriut:

• përmirëson oreksin dhe tretjen;
• forcon sistemin imunitar;
• ndihmon për të hequr qafe urthin;
• largon toksinat e rënda nga trupi;
• Konsumimi i rregullt i manave ndihmon në luftën kundër depozitave të yndyrës dhe peshës së tepërt.

Përmbajtja e kalorive

Përmbajtja kalorike e drurit të qenit është 44 kcal për 100 gram produkt.

Prandaj, manaferrat pa kufizime mund të përdoren si një rostiçeri e ëmbël për çaj, veçanërisht për ata njerëz që përpiqen të kufizojnë konsumimin e ëmbëlsirave dhe të humbin peshë. Duke e ndarë këtë pjesë në disa doza, ju mund të zvogëloni më tej përmbajtjen e kalorive dhe të shijoni këtë produkt.

Vlera ushqyese e drurit të qenit:

• proteina - 1 g
• yndyrna - 0 g
• karbohidratet -9 g

Kundërindikimet për përdorimin e drurit të qenit

Druri i qenit, edhe në formë të tharë, përmban mjaft acide, kështu që në prani të disa sëmundjeve mund t'i shkaktojë më shumë dëm trupit sesa të mirë.

Ndër kundërindikacionet kryesore janë:

• rritje e aciditetit të stomakut;
• predispozicion për kapsllëk;
• formacionet ulcerative në muret e stomakut ose zorrëve;
• presioni i lartë i gjakut;
• çrregullime të gjumit, pagjumësi.

Përveç kësaj, duhet të keni parasysh që druri i qenit i blerë në një dyqan dhe i paketuar ka një jetëgjatësi të gjatë, që do të thotë se trajtohet me preparate speciale. Druri i qenit "kimik" nuk është aq i shëndetshëm sa druri natyral i qenit - i mbledhur dhe i tharë në shtëpi.

Si të thahet druri i qenit në mënyrë korrekte

Për të mbledhur manaferrat e pjekur të qenve, duhet të shkoni për to jo më herët se fundi i shtatorit ose fillimi i tetorit - mesi i vjeshtës konsiderohet koha e pjekjes së tij.

Nuk ka nevojë të veçantë për të zgjedhur manaferrat; ato janë të gjitha të përshtatshme për konsum. Kriteri i tyre i vetëm i rëndësishëm është mungesa e dëmtimit dhe kalbjes; vetëm manaferrat me cilësi të lartë dhe të bukur janë të përshtatshme për tharje.

Ngjyra e kuqe e ndezur e një druri të qenit tregon se është pjekur. Manaferrat e pjekur kanë një ngjyrë të errët burgundy.

Pas vjeljes, është e rëndësishme të shpëlani drurin e qenit nën ujë të rrjedhshëm dhe ta lini të thahet. Nuk ka nevojë të hiqni farat, megjithëse dyqanet më shpesh shesin manaferrat pa fara. Për tharje, është mirë të përdorni një makinë të veçantë tharjeje, por nëse nuk e keni, kjo mund të bëhet në kushte normale.

Është e rëndësishme të merrni disa fletë të mëdha pjekjeje ose fletë kartoni, të cilat janë të mbuluara me letër. Dhoma në të cilën do të thahet druri i qenit duhet të jetë e thatë dhe e errët, dhe duhet të fshihet veçanërisht me kujdes nga rrezet e diellit.

Herë pas here, manaferrat në fletë duhet të kthehen, dhe koha totale e tharjes do të jetë afërsisht 2-3 javë. Pas kësaj, ato duhet të mblidhen në qese pëlhure ose qese letre dhe të lihen në një vend të freskët. Çdo person mund të zgjedhë se si të konsumojë manaferrat në të ardhmen individualisht.

Ju mund t'i hani ato të thjeshta, të bëni komposto prej tyre ose t'i shtoni në produktet e pjekura. Gjithashtu e shijshme dhe e shëndetshme do të jetë tretësira e drurit të qenit, përmbajtja kalorike e së cilës rritet në varësi të bazës në të cilën futen manaferrat. Edhe pse janë manaferrat që ruajnë pronat maksimale të dobishme pa trajtim të nxehtësisë.

Mënyrat e përdorimit të drurit të thatë të qenit

Përveç ngrënies së manave në formën e tyre të tharë, ka shumë mënyra të tjera për të shtuar dru qenush në dietën tuaj të përditshme.

1. Druri i thatë i qenit përftohet duke i përpunuar në mënyrë të përsëritur manaferrat pa koriza me shurup sheqeri të nxehtë dhe duke i mbajtur në furrë në temperaturë të ulët. Kjo metodë zvogëlon vetitë dhe cilësitë e dobishme të manave të egra, por si rezultat rezulton e shijshme dhe ushqyese.
2. Druri i ngrirë i qenit gjithashtu ka shumë veti të dobishme pa humbur vitaminat dhe përbërësit mineralë. Për të ngrirë manaferrat, duhet t'i lani, t'i vendosni në qese dhe t'i vendosni në frigorifer. Në të ardhmen mund t'i hani ashtu, të bëni komposto ose pelte, duke shijuar shijen pak të thartë dhe përfitimet për organizmin. Përmbajtja kalorike e manave nuk rritet me këtë metodë të ruajtjes.
3. Tinktura e drurit të qenit është e lehtë për t'u përgatitur. Vetëm 10 gram manaferra të thata duhet të derdhen me një gotë ujë të valë, të mbulohet enën me kapak dhe të lihet të piqet derisa të ftohet plotësisht. Ju mund ta pini këtë tretësirë ​​në vend të çajit disa herë në ditë; përmbajtja e tij kalorike është vetëm pak më e lartë në krahasim me manaferrat e thata të zakonshme. Por nëse shtoni sheqer, përmbajtja e kalorive do të rritet.
4. Tinktura e manave dhe gjetheve të drurit të qenit ka një efekt pozitiv në sistemin tretës, duke eliminuar shqetësimet e stomakut. Recetat e tinkturave janë mjaft të ndryshme, por nuk kërkojnë shumë përpjekje. Për ta përgatitur atë, ju duhet të copëtoni gjethet, t'i përzieni me manaferrat, të derdhni 2 lugë gjelle nga përzierja që rezulton me ujë në një vëllim prej 250 ml dhe të zieni për 20 minuta. Pastaj tinktura duhet të ftohet nën kapak dhe të qëndrojë për të paktën disa orë. Pas kullimit mund ta pini.

Druri i tharë i qenit është një kokrra të kuqe e shëndetshme dhe e shijshme që ka një efekt pozitiv në trupin dhe mirëqenien e një personi. Çdokush mund ta thajë dhe gatuajë siç duhet, duke ndjekur rekomandime të caktuara. Dhe atëherë do të mund të shijoni shijen e një "ilaçi" natyral dhe të shëndetshëm për një kohë të gjatë.