Receta për petullat më me gëzof të bëra me maja. Petulla me gëzof të bëra me maja të thatë

Çdo amvise përpiqet ta bëjë çdo mëngjes jo vetëm të ushqyeshëm, por edhe të larmishëm. Vlera e një mëngjesi të mirë është vlera e tij ushqyese dhe shëndeti. Mëngjesi duhet t'ju japë energji për gjithë ditën, dhe jo të krijojë një ndjenjë rëndimi në stomak. Brumi i majave për petullat mund të bëhet për gjysmë ore. Dhe petullat prej saj do të dalin me gëzof, të shijshme dhe të lehta për t'u tretur. Pancakes mund të përgatiten duke përdorur maja të freskët, ose mund të përdorni maja të thatë.

Në vendin tonë, shumë njerëz kanë një dobësi për petullat e bëra vetë: ato janë aromatike, të ajrosura dhe rozë. Kjo pjatë zakonisht shërbehet për mëngjes - është lehtësisht e tretshme dhe përmban përbërës të shëndetshëm. Brumi i përgatitur me maja i bën petullat me gëzof, të butë dhe të butë.

Profesionistët këshillojnë përgatitjen e brumit duke përdorur maja të freskëta, pasi ato ndikojnë në fermentimin e fortë të brumit, gjë që e bën atë veçanërisht të butë dhe të shijshëm.

Kur blini maja të freskët, është e rëndësishme të siguroheni që të ketë një ngjyrë kafe të njëtrajtshme dhe që përmbajtja e lagështisë të mos jetë më shumë ose më pak se 80%. Menjëherë para gatimit, majaja nxirret nga frigoriferi, grihet imët dhe vendoset në ujë të ngrohtë. Është e rëndësishme që uji të mos kalojë 40 gradë, pasi uji shumë i nxehtë do të vrasë organizmat që janë përgjegjës për fermentimin. Kur përdorni maja të thatë, vëllimi i tij përgjysmohet.

Përbërësit

Ka shumë receta për petullat. Çdo amvise eksperimenton dhe zgjedh recetën që i pëlqen më shumë asaj dhe familjes së saj.

Përbërësit për përgatitjen e petullave klasike:

1. Qumësht - 250 gr;
2. Maja (e freskët) - 20 gr;
3. ujë - 50 ml;
4. Vezë pule - 1 copë;
5. Miell - 250 gr;
6. Sheqer i grimcuar - 45 gr;
7. Kripë - një majë;
8. vaj luledielli - 50 gr.

Për të përgatitur brumin e majave, mund të përdoret ujë, kefir, qumësht, kos ose hirrë. Ky brumë përgatitet më shumë se zakonisht, por rezultati do t'ju habisë me shijen e tij.

Një recetë e thjeshtë për petullat e bëra nga brumi i majave

Është interesante që petullat e secilës amvise janë të ndryshme, megjithëse mund të përgatiten sipas të njëjtës recetë. Gjithçka varet nga sa me kujdes i ndjek amvisa këshillat për përgatitjen e petullave. Ndryshimi i sasisë së përbërësve mund të ndikojë ndjeshëm në rezultatin përfundimtar.

Për të përgatitur brumin e majave, duhet të përdorni një pjatë të gjatë, pasi amvisa duhet të nderohet që brumi të rritet dy herë më shumë.

Brumi duhet të mbahet i ngrohtë. Është gjithashtu shumë e rëndësishme të siguroheni që të mos jetë shumë i zhurmshëm, pasi brumi mund të bjerë para kohe. Duhet të punoni me kujdes me brumin e majave edhe pasi të jetë fryrë.

Receta për petullat me maja:

1. Bëni brumin. Përzieni një lugë të vogël maja të thatë në qumësht të ngrohtë. Do të bëhet kremoze. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një çerek ore.
2. Shtoni në qumësht, vezën e rrahur më parë, kripën dhe sheqerin (për shije).
3. Shoshni tre gota miell gruri, ngadalë duke e trazuar, shtoni në qumësht. Përbërja duhet të përzihet derisa të bëhet uniforme, pa gunga.
4. Brumi i përfunduar duhet të mbulohet me një pecetë dhe të lihet i ngrohtë për një orë e gjysmë. Flluskat duhet të shfaqen në brumë - kjo do të thotë se është gati për tiganisje.

Brumi duhet të mblidhet me kujdes. Para se ta skuqni tavën e lyeni me vaj dhe e ngrohni mirë. Pancakes duhet të skuqen në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Mund t'i mbuloni me kapak.

Brumë dietik për petullat me maja dhe ujë

Shija e petullave dietike pothuajse nuk ndryshon nga ato të përgatitura me qumësht ose kefir. Ato thjesht nuk janë aq yndyrore, gjë që zvogëlon përmbajtjen e tyre të kalorive. Petulla të tilla nuk ndikojnë në figurën tuaj.

Për t'i bërë petullat dietike, mund të përdorni një ëmbëlsues - petullat do të treten edhe më mirë.

Pancakes mund të bëhen jo vetëm të ëmbla. Petullat e kripura janë të shijshme me salcë kosi. Por mjalti, reçeli ose qumështi i kondensuar shkojnë mirë me ëmbëlsirat.

Receta për petullat dietike:

1. Përgatitni një gotë me ujë të ngrohtë të zier.
2. Shtoni një vezë, një lugë e gjysmë të madhe sheqer të grirë, gjysmë luge çaji kripë dhe majanë në ujë. Lëreni përzierjen për dhjetë minuta.
3. Ngadalë shtoni dy gota miell dhe përzieni gjithçka tërësisht. Brumi duhet të jetë pa gunga.
4. Ngrohni një lugë vaj luledielli në një tigan.
5. Skuqini petullat nga të dyja anët për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Këto petulla nuk e humbasin gëzofin e tyre as të nesërmen. Ato mund të hahen si mëngjes, rostiçeri ose ëmbëlsirë. Petulla të shijshme bëhen me shtimin e mollëve të grira ose të copëtuara.

Receta për brumin e majave për petulla (video)

Pancakes për mëngjes janë një ide e madhe. Thjesht duhet të filloni përgatitjen e petullave më herët nëse brumi përgatitet me maja. Mund të bëni një brumë të shpejtë me maja - do të rritet në vetëm 15 minuta dhe jo në një orë. Ky brumë konsiderohet më i shijshmi për petullat: është me gëzof, i butë dhe i ajrosur. Maja për përgatitjen e brumit mund të përdoret e thatë ose e freskët. Pancakes shërbehen me salcë kosi, reçel ose reçel frutash.

Petulla me brumë maja: recetë (foto)

Si të përgatisni një recetë të thjeshtë për petullat e majave - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Petulla me maja dalin gjithmonë të shijshme, me gëzof dhe shumë të butë. Ata janë veçanërisht të dashur në Urale dhe Siberi. Ky është një opsion ideal për mëngjes që mund të shërbehet me një shumëllojshmëri shoqërimesh të shijshme. Artikulli përmban recetat më të suksesshme për petullat e majave.

Petulla klasike me maja dhe qumësht

Receta klasike përdor produktet më të thjeshta: 2 gota miell të situr, 1,5 gota qumësht, të vogla. një lugë maja të thatë dhe të njëjtën sasi kripe, një lugë e madhe sheqer të grirë.

1. Maja dhe rëra përzihen në qumësht të ngrohtë dhe më pas lihen të ngrohta për 12 minuta.
2. Mielli dhe kripa derdhen në masën që rezulton. Pas përzierjes, lëreni brumin edhe për gjysmë ore.
3. Kur të jetë rritur mirë, mund të skuqni petullat nga të dyja anët në çdo yndyrë të nxehur. Përhapeni brumin në mënyrë që produktet e gatshme të kenë një diametër prej 8-10 cm.

Është e shijshme të servirni petullat e bëra me maja dhe qumësht me mjaltë natyrale të bletës.

Receta e kefirit

Nëse amvisa ka kefir në dorë, atëherë mund të bëni petulla të shijshme prej tij. Përveç këtij produkti të qumështit (1 litër), merrni: 2 vezë pule, 3 gota miell, 30 g maja të papërpunuara, 75 g sheqer të grimcuar, një majë kripë të imët.

1. Majaja tretet në lëngun e nxehur.
2. Më pas, vezët futen në përzierje dhe shtohen të gjithë përbërësit e thatë. I fundit shtohet mielli.
3. Masa e brumosur mirë lihet në një vend të ngrohtë për gjysmë ore që të fryhet.
4. Piqni petullat në mënyrën e zakonshme.

Petulla të shijshme maja me kefir janë të shijshme për t'u ngrënë të nxehtë dhe të ftohtë.

Me qumësht të thartë

Mos e derdhni qumështin e thartë. Është më mirë ta bëni atë bazën e petullave të ëmbla. Përveç qumështit (230 ml), duhet të përgatisni: 1,5 lugë gjelle. miell, i vogël një lugë maja të shpejtë, një vezë të zgjedhur, një majë kripë dhe po aq kanellë, 4 lugë të mëdha sheqer të grirë, 2 mollë të ëmbla.

1. Kripa, rëra dhe majaja hidhen në lëngun e ngrohtë. Mund të shtoni menjëherë miell të situr.
2. Veza rrihet veçmas dhe më pas hidhet në përbërësit e tjerë. Brumi lihet i ngrohtë për 25 minuta.
3. Kur masa të jetë gati, shtoni mollën e grirë hollë dhe kanellën.
4. Gjatë skuqjes duhet të piqet edhe vetë brumi edhe fruti i shtuar. Trajtimi përgatitet në çdo vaj nga të dyja anët.

Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer vanilje në këtë delikatesë. Shërbejeni salcë kosi me petullat e gatshme.

Petulla me maja kreshmore

Nuk ka vezë në këtë recetë. Prandaj, mund ta trajtoni veten me një trajtim edhe në ditët e agjërimit. Merrni: 4 lugë gjelle. miell i situr, 2 lugë gjelle. ujë, 2 lugë të mëdha sheqer dhe po aq gjalpë pa aromë, 11 g maja të shpejtë, pak kripë.

1. Të gjithë përbërësit me shumicë përveç miellit shpërndahen në ujë të ngrohtë. Më pas, vaji derdhet në to.
2. Vetëm pas kësaj, mielli derdhet në pjesë të vogla.
3. Brumi i brumosur do të qëndrojë i ngrohtë për rreth 45 minuta, gjatë së cilës do të rritet ndjeshëm në madhësi.
4. Mbetet vetëm të skuqni petullat nga të dyja anët në një tigan të përshtatshëm.

Pjata e përfunduar nuk është vetëm e shijshme, por edhe e përballueshme.

Nuk ka vezë të shtuara

Ekziston një tjetër recetë e suksesshme për petullat pa vezë. Ai përfshin: një lugë të madhe sheqer të grimcuar, një majë kripë të imët, 320 ml ujë të pijshëm të pastruar, 280 g miell gruri, i vogël. lugë maja e shpejtë.

1. Të gjithë përbërësit e thatë derdhen në ujë të nxehtë. Mielli shtohet i fundit pas analizimit të plotë.
2. Masa do të pushojë për 25 minuta nën një pecetë prej pëlhure natyrale.
3. Më pas, përzihet dhe vendoset në një vend të ngrohtë për rreth 45 minuta.
4. Pasi brumi të jetë rritur 3 herë, mund të filloni procesin e pjekjes.

Vetë trajtimi nuk është shumë i ëmbël, kështu që mund ta spërkatni bujarisht me qumësht të kondensuar.

Me hapa të mëdhenj

Pjata në diskutim me salcë kosi rezulton shumë e shijshme. Përveç këtij produkti (3/4 filxhan), përdorni: 1 lugë gjelle. miell i bardhë i situr, një lugë e madhe sheqer i grimcuar, i vogël. lugë maja e shpejtë, 90 ml qumësht me yndyrë.

1. Sheqeri derdhet në lëng të ngrohtë. Pasi shtohet majaja dhe një grusht miell, masa dërgohet të ngrohet për 25 minuta.
2. Më pas, brumit i shtohet kosi dhe pjesa tjetër e miellit të situr.
3. Mund të skuqeni menjëherë në vaj të nxehtë.

Para se t'i shërbeni, petullat me gëzof spërkaten trashë me sheqer pluhur.

Me maja të thatë

Pancakes mund të përgatiten ose me maja të shtypur ose të thatë. Opsioni i fundit përdoret nga amviset shumë më shpesh. Receta kërkon: 2 vezë pule të zgjedhura, një majë kripë dhe të njëjtën sasi sheqer vanilje, 2 lugë të mëdha sheqer të grirë dhe gjalpë pa aromë, gjysmë litër qumësht me yndyrë të plotë, 9 g maja të thatë të shpejtë, gjysmë kilogram. të miellit.

1. Kombinoni produktin e qumështit, gjysmën e miellit dhe përbërësit e tjerë me shumicë (përveç sheqerit të vaniljes).
2. Brumi do të rritet në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore.
3. Një vezë pule hidhet në masën që flluskon dhe i shtohet sheqer vanilje.
4. Shtohet mielli i mbetur dhe derdhet vaji joaromatik.
5. Brumi lihet i ngrohtë për 60-70 minuta. Nuk duhet të përzihet pasi të ngrihet.
6. Petullat skuqen nga të dyja anët.

Një lugë brumi përdoret për një petull.

Si të gatuajmë me ujë?

Disa amvise janë të sigurta se trajtimi në ujë do të dalë shumë "bosh" dhe madje pa shije. Por ky është një mendim i gabuar. Shija e petullave të gatshme do të kënaqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Ato përfshijnë: 2 lugë gjelle. miell dhe të njëjtën sasi uji të pijshëm të pastruar, 9 g maja të thatë, një majë sheqer vanilje dhe të njëjtën sasi kripë, një lugë të madhe sheqer të grimcuar.

1. Lëngu duhet të nxehet paraprakisht pa e zier. Rëra dhe maja e thatë shpërndahen në ujë të ngrohtë. Masa përzihet lehtësisht dhe lihet pak derisa të fillojë procesi i fermentimit.
2. Mielli sitet mirë nga një distancë e lartë, pas së cilës i shtohet brumit së bashku me kripën.
3. Mbetet vetëm të derdhni sheqer vanilje në të dhe të gatuani plotësisht.
4. Brumi do të qëndrojë pranë burimit të nxehtësisë për rreth gjysmë ore. Është shumë e rëndësishme që të mos ketë skica në dhomë.

Petullat piqen me maja dhe ujë shumë shpejt. Gjëja kryesore është që paraprakisht të ngrohni mirë vajin ose yndyrën.

Me maja të gjallë

Me maja të gjalla të shtypur, petullat mund të përgatiten po aq shpejt dhe lehtë. Gjëja kryesore është të merrni një produkt të freskët, me cilësi të lartë. Përveç majasë (25 g), amvisa do të duhet të përdorë: 260 ml qumësht me yndyrë të plotë, një majë kripë të imët, 230 ml ujë të pijshëm të pastruar, gjysmë kilogram miell gruri të cilësisë së lartë, një lugë të madhe. sheqer të grimcuar, 90 ml gjalpë pa aromë.

1. I gjithë mielli sitet në një tas të thellë nga një distancë e lartë në mënyrë që të jetë plotësisht i ngopur me oksigjen. Ju mund ta përsërisni procedurën disa herë.
2. Gjysma e ujit të ngrohtë hidhet në një tas të veçantë dhe shtohen disa majë rërë. Maja e shtypur shkërmoqet imët në përzierje.
3. Qumështi dhe vaji vegjetal shtohen në tasin e tretë, si dhe kripën, rërën e mbetur dhe ujin.
4. Të dy lëngjet derdhen në miell, pas së cilës brumi përzihet plotësisht. Do të futet nën një peshqir të bërë nga materiale natyrale derisa të brumoset dy herë nga zonja dhe të ngrihet përsëri.
5. Petullat skuqen në vaj të nxehtë nga të dyja anët nën një kapak të mbyllur. Në këtë proces, ato do të dyfishohen përafërsisht në madhësi.

Trajtimi shërbehet me çdo aditiv - mjaltë, reçel, konserva ose salcë kosi të pasur.

Fatkeqësisht, jo të gjithë e dinë se si të bëjnë petulla maja me qumësht, një recetë me foto. Për të mbushur boshllëkun në njohuritë e disa amvise, vendosa t'i kushtoj një artikull të veçantë kësaj teme.

Ne i duam pastat me gëzof dhe të buta të servirura me salcë kosi për një arsye. Pamja e saj e shijshme arrihet me ndihmën e një përbërësi - maja e gjallë.

Ato ndihmojnë në rritjen e vëllimit të brumit dhe i bëjnë produktet e pjekura të gatshme poroze dhe të ajrosura.

Shumë shpesh, maja e freskët e ngjeshur përdoret për petullat me gëzof, por ato dalin po aq të mira me majanë e thatë.

Si të përgatisni petullat e shijshme maja hap pas hapi? Së pari, duhet të gatuani brumin siç duhet: holloni majanë në qumësht ose ujë të ngrohtë, shtoni miell dhe përbërës të tjerë dhe lëreni masën të rritet në një vend të ngrohtë.

Maja fillon të funksionojë vetëm në kushte të caktuara, dhe është e nevojshme t'i krijoni ato. Është më mirë ta vendosni brumin në tavë me një lugë të zhytur në ujë.

Pancakes shërbehen me reçel të ndryshëm, mjaltë dhe salcë kosi. Në përgjithësi, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Përveç petullave të ëmbla që përmbajnë pure molle ose kungulli, mund të përgatisni një pjatë tjetër që bazohet në përbërës me shije neutrale. Për shembull, kungull i njomë i grirë.

Duke shtuar më shumë kripë dhe hudhër të copëtuar në brumë, do të merrni një meze të lehtë. Mund të konsumohet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë, shija do të mbetet ende e shkëlqyer.

Dëshironi të piqni një pjatë të plotë me petulla me gëzof dhe të freskëta të bëra me qumësht? Më pas mbani mend dy rregulla bazë: për të gatuar brumin përdorni vetëm majanë e freskët që nuk ngjitet në duar dhe miell të situr dy herë.

Nëse neglizhoni këshillat e kuzhinierëve me përvojë, atëherë nuk ka gjasa të arrini planet tuaja.

Receta nr. 1: Petulla klasike

Përbërësit: dy vezë; 0,3 l qumësht; maja e shtypur - 20 g; 50 g secila vaj vegjetal dhe sheqer; 0,3 kg miell të imët dhe pak kripë. Ju gjithashtu do të duhet vaj vegjetal për tiganisje.

Familja juaj do të jetë e kënaqur me kremin e kosit nëse kaloni pak më shumë kohë dhe përgatitni petulla të mahnitshme sipas recetës klasike duke përdorur maja.

Si të bëni petulla të shijshme me maja, një recetë me maja të thatë, mund të gjendet në përshkrimin hap pas hapi:

1. Ngrohni 50 ml ujë, duhet të filloni majanë në të.
2. Ndërsa përzierja qëndron në një vend të ngrohtë, përzieni sheqerin, kripën dhe të verdhat e vezëve në qumështin e ngrohtë.
3. Më pas hidhni majanë dhe shtoni miellin.
4. Rrahim të bardhat e vezëve dhe i hedhim në brumë duke i trazuar lehtë me një shpatull.
5. Në fund hidhni vajin dhe më pas lëreni të ngrihet për gjysmë ore.
6. Skuqni petullat në një tigan shumë të nxehtë në vaj vegjetal. Përcaktoni shkallën e gatishmërisë me sy: sapo petullat të skuqen nga të dyja anët, hiqini në një pjatë të gjerë.

Receta e thjeshtë nr 2: Petulla me mollë

Petullat kanë një aromë unike për shkak të përmbajtjes së copave të mollës. Pjata mund të shërbehet me salcë kosi ose me ndonjë mbushje të ëmbël, do të theksojë shijen dhe do ta bëjë atë unike dhe të paharrueshme.

Ju nevojiten produkte për të gatuar brumin:

5 vezë; maja - 20 g; 2 gota miell dhe qumësht secila; 0,5 shkopinj gjalpë; 100 g sheqer të grimcuar; pak kripë dhe 3 mollë mesatare të varieteteve aromatike.

Brumi përgatitet mbi një brumë që përfshin maja, një gotë qumësht të ngrohtë dhe 160 g miell. Duhet të mbahet në një vend të ngrohtë dhe të pritet derisa të ngrihet. Pastaj:

1. Shtoni pjesën tjetër të qumështit (duhet të ngrohet gjithashtu), miellin dhe vezët, të bluara me kripë dhe sheqer.
2. Lëreni brumin të rritet në vëllim, ky proces do të zgjasë rreth një orë.
3. Hidhni në të gjalpin e shkrirë, mollët e prera në kubikë dhe, duke e trazuar brumin me një shpatull, piqni petullat më të shijshme (më shumë detaje në video).

Unë rekomandoj t'i servirni petullat me mjaltë ose salcë kosi. Të dashurit tuaj do ta vlerësojnë shijen e pjatës, e cila premton të jetë e pakrahasueshme.

Nr. 3: Petulla me kungull i njomë

Anëtarët e rritur të familjes do të shijojnë petullat, pasi ato nuk mund të quhen aspak të ëmbla. Për të diversifikuar menunë në periudhën pranverë-verë, do t'ju duhet patjetër kjo pjatë.

Përbërësit që ju nevojiten për të bërë brumin nga:

2 gota qumësht; 0,4 kg miell i bardhë; dy vezë; maja - 15 g; ¼ shkop gjalpë; kripë për shije; një kungull i njomë me madhësi të mesme; 0,1 litra vaj vegjetal pa erë.

Tani do të mësoni se si të përgatisni petulla me gëzof me maja dhe qumësht për të kënaqur familjen tuaj. Së pari, bëni një brumë që përmban maja, miell dhe qumësht të ngrohtë.

Ndërsa ajo ulet 30 minuta pranë një burimi nxehtësie, ju duhet të:

1. Grini vezët, kripën dhe sheqerin në një enë.
2. Grini kungulleshkat duke përdorur një rende me vrima mesatare.
3. Kur brumi të jetë gati, shtoni përbërësit e mbetur dhe filloni të skuqni petullat. Zgjidhni një tigan me mure të trasha; petullat definitivisht nuk do të digjen në të.

Shërbejeni pjatën me salcë kosi dhe të spërkatur me barishte të copëtuara.

Nr. 4: Petulla me patate

Patatet përfshihen në shumë pjata, ky produkt është i përfshirë edhe në brumin e petullave, të cilin tani do ta përgatisim.

Para së gjithash, përgatitni produktet e nevojshme, të cilat përfshijnë:

50 ml qumësht; 0,1 kg miell; gjysmë kilogram patate të qëruara; një vezë; maja – 20 gr Kriposeni brumin sipas shijes.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni patatet e grira në një sitë dhe prisni që lëngu i tepërt të kullojë.
2. Ngroheni qumështin dhe grijeni majanë në të. Shtoni miellin, pastaj patatet e grira.
3. Vendoseni tasin me brumin pranë burimit të nxehtësisë, në këtë mënyrë do të krijoni kushte optimale në të cilat majaja do të fermentohet.
4. Kur masa të rritet, shtoni vezët të grira me kripë dhe lërini sërish mënjanë që të ngrihen.
5. Piqni petulla të shijshme në vaj luledielli deri në kafe të artë dhe shërbejini me gjalpë të shkrirë dhe salcë kosi.

Nr. 5: Petulla me qumësht

Mënyra e përgatitjes së kësaj pjate do t'ju kërkojë të kaloni të paktën dy orë. Por pjesa kryesore e saj do të përdoret për të ngritur brumin dhe peshën, dhe ndërkohë mund të bëni gjëra të tjera, jo më pak të rëndësishme.

Për të bërë recetë petullash me maja të thatë me foto, do t'ju duhet:

gjysmë kilogram miell; 0,450 l qumësht; 2 vezë; 40 g sheqer (ose 2 lugë gjelle); 0,1 l vaj vegjetal; 0,5 lugë çaji kripë dhe një lugë çaji sheqer vanilje; maja e thatë - një lugë çaji.

Petulla të harlisura me maja të thatë përgatiten sipas skemës së mëposhtme:

1. Shosh miellin dhe mat 200 gram. Përziejini me majanë e thatë.
2. Shtoni qumështin e vakët, vanilinë dhe sheqerin e grirë.
3. Ju keni një brumë që duhet të vendoset në një vend të ngrohtë. Dmth të krijohen kushte për punën e majasë së shtypur me veprim të shpejtë ose të gjallë, dhe për rrjedhojë për ngritje.
4. Pasi të jetë fryrë brumi, shtoni vezët, kripën dhe dy lugë vaj vegjetal.
5. Ndërsa shtoni pjesën tjetër të miellit, shikoni konsistencën e masës. Mund të mos ju nevojitet i gjithë mielli, sepse gjithçka varet nga përmbajtja e tij e lagështisë.
6. Pasi ta përzieni brumin në një brumë të lëmuar dhe homogjen duke përdorur një mikser brumi ose shpatull (në këtë rast do t'ju duhet të bëni pak përpjekje), mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të fryhet. Zgjidhni një vend për ngritje sipas gjykimit tuaj; mund të ketë disa opsione. Një furrë elektrike e ngrohur në 35-40 gradë, një radiator ose një mikrovalë do të bëjë. Vendosni çdo enë me ujë në mikrovalë, më pas mos e mbuloni tasin me brumë, nuk do të thahet gjithsesi.
7. Pasi të keni vënë re se brumi i majave është dyfishuar në vëllim, filloni të pjekni petullat. Ju nuk keni nevojë për ndonjë pajisje të veçantë për këtë, ju duhet vetëm një tigan prej gize dhe një shpatull për kthim. Po, dhe gjithashtu një lugë për të grumbulluar brumin. E lagim çdo herë në ujë që masa të mos ngjitet dhe të ndahet mirë. Nxehtësia e pjekjes nuk duhet të jetë shumë intensive, përndryshe petullat brenda do të mbeten të papërpunuara.
8. Sapo petullat të jenë skuqur nga ana e poshtme, i kapni me një shpatull dhe i ktheni nga ana tjetër (shikoni videon). Mbuloni tiganin me kapak dhe vazhdoni të skuqni petullat deri në fund të hidhur.
9. Vendosni petullat e majave ngjyrë kafe të artë në një pjatë të veshur me një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Më besoni, metoda është shumë efektive.

Petullat me gëzof maja shërbehen me salcë kosi ose me aditivë të ndryshëm që mund t'i gjeni në shtëpi: reçel, mjaltë.

Receta nr. 6: Petulla me maja kreshmore

Për pjatën do t'ju duhet:

maja - një pako; 0,6 kg miell gruri; 50 g sheqer; një lugë çaji kripë; 0,6 litra ujë të pastruar. Ju nuk mund të bëni pa vaj vegjetal; përdoret për tiganisje.

Le të fillojmë gatimin dhe fillimisht duhet të shoshitni miellin dhe të ngrohni ujin në 35 gradë. Pas:

1. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë.
2. Mbulojeni përzierjen me një pecetë dhe dërgojeni në një vend të rehatshëm me temperaturë afërsisht 40 gradë.
3. Pas 55-60 minutash, kur vëllimi i masës rritet, filloni biznesin. E grijmë masën me një lugë të zhytur në ujë dhe e vendosim në formën e ëmbëlsirave të sheshta në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal.
4. Për t'i bërë petullat shumë me gëzof, skuqini me kapak të mbyllur dhe mos e përzieni brumin.

Sillni pjatën e përfunduar në përsosmëri dhe hiqni yndyrën e tepërt. Për ta bërë këtë, mbuloni enën ose pjatën në të cilën do të vendosni petullat e gatshme me peceta letre.

Receta e thjeshtë nr. 7: Petulla me kungulleshka të grira

Lista e ushqimeve:

2 kunguj të njomë të pjekurisë qumështore; 2 vezë; 160 g miell; maja e gjallë - 20 g; 1/3 lugë çaji kripë; gjysmë gote vaj vegjetal për tiganisje. Shërbejini petullat me salcë kosi.

Si të piqni petullat me gëzof me maja, recetë me foto, përfshirë ato të thata, përshkrim i hollësishëm:

1. Lani dhe thajini kungull i njomë. Duke qenë se janë të rinj, nuk është e nevojshme t'i qëroni. Mjafton t'i grini në rende dhe t'i lini për një çerek ore.
2. Pas kohës së caktuar, masën e shtrydhni me duar për të kulluar lëngun dhe shtoni vezët me kripë dhe maja të holluar.
3. Ndërsa derdhni miellin e situr, përzieni masën me një shpatull në mënyrë që të mos ketë gunga në të.
4. Tani lëreni brumin të rritet, do të mjaftojnë dyzet minuta.
5. Pa e përzier më parë masën, filloni të skuqni petullat në vaj vegjetal të nxehtë.
6. Pjekja do të zgjasë 2-3 minuta nga njëra anë dhe pak më pak nga ana tjetër.

Ju duhet të monitoroni vazhdimisht procesin, përndryshe rrezikoni të prishni pjatën. Petullat nuk kanë nevojë të sillen në një gjendje tepër të skuqur, mjafton që ato të skuqen nga të dyja anët.

Petulla të trasha shërbehen në tavolinë me salcë kosi, të zbukuruara me kopër të grirë (si në video).

Para se të vendosni pjesën tjetër të brumit të majave në tigan, shtoni pak vaj vegjetal në të. Mos u shqetësoni, tepricat mund t'i largoni lehtësisht, gjëja kryesore është të dini një sekret.

Thjesht vendosni një pjatë me një peshqir letre; ajo do të thithë yndyrën nga sipërfaqja e petullave.

Disa truke

• Petulla me ngjyrë të kuqe dhe më e rëndësishmja, me gëzof, skuqen në vaj vegjetal të ngrohur mirë.
• Ju mund të bëni petulla të mbushura në një mënyrë të thjeshtë. Pasi të keni vendosur rrathët e brumit në tigan, mos humbisni kohë dhe vendosni mbushjen në qendër.
• Zgjidhni ndonjë: mollë të grirë, mish të grirë të zier. Më pas mbulojeni sipër me brumë dhe piqni petullat nga të dyja anët derisa të gatuhen plotësisht.

Receta ime e videos

Petullat e kefirit kanë qenë gjithmonë pak të yndyrshme për mua, të holla dhe jo gjithmonë të suksesshme, megjithëse kam provuar shumë receta.

Dhe meqenëse e gjeta këtë recetë, nuk po kërkoj më të tjera, ndoshta për disa prej jush do të zërë vendin e një prej recetave tuaja të preferuara.

Do të na duhen:

500 gr. miell 21 gr. maja e freskët ose 2 lugë. maja e thatë 2 gota qumësht të ngrohtë (marr afërsisht 450 ml) 2 vezë mesatare 1 pako sheqer vanilje 2 lugë gjelle. l. sheqer 1/2 lugë. kripë 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal në vaj brumi për tiganisje

Për brumin:
Hollojmë majanë në qumësht të ngrohtë, shtojmë sheqerin, 1 filxhan miell dhe e lëmë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe brumi do të ngrihet si një kokë.

Rrihni vezët lehtë me një rrahëse. I shtojmë brumit vezët, miellin e mbetur (unë e shoshit fillimisht), sheqer vaniljen, kripën, vajin vegjetal. Përziejini gjithçka mirë, merrni një brumë mjaft ngjitës dhe lëreni edhe për gjysmë ore.

Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim petullat në zjarr mesatar derisa të piqen dhe të jenë pjekur mirë brenda. Është për të ardhur keq që fotografia nuk tregon se sa mirë ngrihen kur skuqen.

Si rezultat, ju merrni petulla të tilla me gëzof. Unë mora 21 copë.

Më pëlqejnë shumë petullat me reçel rrush pa fara.

Burimi

Mirëdita, të dashur lexues dhe të ftuar të blogut. Sot dua t'ju flas për petullat e vogla me gëzof të skuqura në tigan. A mund ta merrni me mend se për çfarë delikatesë po flasim? Epo, sigurisht për petullat!! Më së shpeshti përgatiten me qumësht ose kefir, duke përdorur metodën pa maja ose maja.

Kjo pjatë përgatitet edhe nga drithërat, patatet, perimet dhe mishi. Por unë dua t'ia kushtoj këtë përzgjedhje brumit të tharmit. Në të vërtetë, falë këtij testi, produkti rezulton të jetë veçanërisht me gëzof dhe i ajrosur.

• Receta më e mirë për petullat me maja
• Pancakes të harlisur maja me qumësht
• Recetë hap pas hapi me maja dhe kefir
• Gatim i shpejtë dhe i shijshëm në ujë
• Recetë për qumësht të thartë me maja të papërpunuar
• Petulla të kreshmës pa qumësht
• Si të gatuajmë me maja të menjëhershme
• Recetë për crumpets nga Yulia Vysotskaya

Nuk ka vështirësi të veçanta në përgatitjen e pjatës, gjëja kryesore është të merrni përbërës të freskët, të shoshitni miellin dhe t'i jepni kohë brumit të rritet. Dhe skuqja e bukëve të tilla është shumë e thjeshtë - përdorni nxehtësinë mesatare dhe gjithçka brenda do të piqet.

Receta më e mirë për petullat me maja

Do të fillojmë me metodën më të shijshme të gatimit. Delikatesa do të dalë e ëmbël dhe do të dyfishohet në masë gjatë skuqjes, ndaj kini parasysh këtë kur shpërndani brumin në tigan.

Nga rruga, kjo pjatë është një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të përzemërt ose rostiçeri pasdite. Dhe fëmijët gjithashtu e pëlqejnë shumë atë.

Përbërësit:

• Miell - 0,5 kg;
• Qumësht - 0,5 l;
• Sheqer - 2 lugë gjelle;
• Kripë - 1 lugë;
• Maja e thatë - 6 gr;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. + për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas të thellë dhe hidhni miell në të. Shtoni majanë, sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht.

2. Hidhni qumështin e ngrohtë në një tenxhere të vogël dhe shtoni vaj vegjetal.

Qumështi i ftohtë nuk mund të përdoret, përndryshe petullat nuk do të dalin me gëzof.

3. Tani gradualisht derdhni qumështin në miell, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen derisa të jetë homogjene. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 30 minuta që të fryhet.

4. Pasi të ketë kaluar koha, e trazojmë përsëri brumin. Ngroheni një tigan duke shtuar një sasi të madhe vaji. Me një lugë gjelle vendoseni brumin në tigan dhe skuqeni nga të dyja anët për 5 minuta nga secila.

Mos e kurseni vajin; ne duam që produkti ynë të zhytet në të dhe të marrë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë kur skuqet.

5. Kjo pjatë mund të shërbehet me salcë kosi të freskët ose reçel të ëmbël.

Pancakes të harlisur maja me qumësht

Dhe meqenëse metoda e qumështit konsiderohet më e njohura dhe klasikja, unë ju ofroj një mundësi tjetër për gatimin e brumit, por në një sekuencë paksa të ndryshme.

Më parë, petullat konsideroheshin si një simbol i mirësisë.

Përbërësit:

• Miell - 250 gr;
• Qumësht - 200 ml;
• Maja e thatë - 1 lugë;
• Kripë - një majë;
• Sheqer - 2 lugë gjelle;

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni qumështin në 35-40 gradë dhe hidheni në një enë të thellë. Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni. Pas kësaj shtoni majanë, lëreni për 5-10 minuta në mënyrë që të fillojë të fermentohet.

3. Brumi duhet të dalë si kosi i trashë.

4. Lëreni masën tonë në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Këshillohet të mbuloni pjesën e sipërme të enëve me një leckë të lagur.

5. Më pas ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe nxirrni brumin me një lugë gjelle të lagur. Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendosni donutët e përfunduar në peceta letre për të hequr vajin e tepërt.

Trajtimi është më mirë ta skuqni në zjarr mesatar në mënyrë që të gatuhet brenda.

Recetë hap pas hapi me maja dhe kefir

Kefiri vjen në shpëtim në vend të qumështit. Duke e përdorur atë, nga rruga, mund të bëni pa maja, dhe të shtoni vetëm pak sode.

Por unë ende ju ofroj mundësinë e shtimit të majasë së papërpunuar. Më pëlqen shumë kjo metodë, pasi delikatesa nuk është shumë e yndyrshme.

Përbërësit:

• Miell - 500 gr;
• Kefir - 2 lugë gjelle;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqer - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - 0,5 lugë;
• Maja - 25 gr;
• Vaj perimesh - 3-4 lugë. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Maja duhet të grimcohet dhe të hollohet në kefir të ngrohtë.

Procesi i fermentimit të majave kërkon 40-45 minuta.

3. Pas një kohe, shtoni sheqer dhe kripë, derdhni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka.

4. Përsëri, lëreni brumin të qetë për 15 minuta.

5. Në një tigan të përgatitur me vaj vegjetal të bollshëm skuqim petat nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Që brumi të mos ngjitet në lugë, zhyteni periodikisht në ujë të ftohtë.

Gatim i shpejtë dhe i shijshëm në ujë

Dhe lloji tjetër është për ata që janë në dietë. Pjatën do ta përgatisim duke përdorur ujë dhe qumësht pluhur. Rezultati do t'ju pëlqejë, dhe nëse nuk po humbisni peshë, atëherë shërbejeni me salcë kosi, reçel ose reçel, manaferra, mjaltë ose çokollatë të lëngshme. Sa e shijshme rezulton!! Nxitoni, shikoni videon dhe bëhuni gati!!

Epo, si ju pëlqen ky opsion? A ju pëlqeu? Shkruani komente, le ta diskutojmë së bashku.

Recetë për qumësht të thartë me maja të papërpunuar

Dhe nëse jeni gati të përgatisni këtë pjatë dhe papritmas zbuloni se qumështi juaj është thartuar, çfarë duhet të bëni? Nuk ka rëndësi, sepse edhe në raste të tilla ekziston një mundësi e shkëlqyer për të gatuar brumin. Nuk e keni provuar akoma? Pra është koha. Lexoni metodën e gatimit dhe mbani mend të gjitha nuancat.

Përbërësit:

• miell gruri - 0,5 lugë gjelle;
• Vezë - 1 copë;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• Maja - 25 gr;
• Qumësht i thartë - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Thyejeni një vezë në çdo enë të thellë, shtoni sheqer dhe kripë, rrihni gjithçka mirë me një kamxhik.

2. Në një enë tjetër përziejmë qumështin e thartë dhe majanë e grimcuar më parë. Gradualisht shtoni miell, duke lëvizur gjithçka përreth. Bashkoni të dyja përzierjet, përzieni sërish dhe lërini në një vend të ngrohtë për një orë.

3. Thyejeni tiganin dhe derdhni vaj vegjetal. Duke përdorur një lugë, shtroni copa në formë ovale. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

4. Kështu duket trajtimi i përfunduar. Shërbejeni me ndonjë salcë të ëmbël ose salcë kosi. Ju bëftë mirë!!

Petulla të kreshmës pa qumësht

Kjo recetë, pa vezë apo bulmet, është shumë e përshtatshme për ata që janë në dietë apo respektojnë kreshmën, si dhe opsion për ata që janë alergjikë ndaj ushqimeve të caktuara.

Përbërësit:

• Maja e thatë - 11 gr;
• Miell - 4 lugë gjelle;
• Ujë i ngrohtë - 2,5 lugë gjelle;
• Sheqeri - 5 lugë gjelle;
• Kripë - 1 lugë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Tretni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe kripë. Më pas shtoni miellin dhe përziejini gjithçka mirë. Lëreni brumin të qetë në një vend të ngrohtë për një orë.

2. Kur brumi të jetë dyfishuar, filloni të skuqeni. Për ta bërë këtë, ndani tiganin, derdhni vaj vegjetal dhe piqni kokrrat nga të dyja anët për 5 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare.

3. Shërbejeni me mjaltë dhe çaj të nxehtë.

Si të gatuajmë me maja të menjëhershme

Recetë për crumpets nga Yulia Vysotskaya

Dhe siç e kuptoni tashmë, bukë të shijshme piqen nga një grup standard produktesh që çdo amvise ka në shtëpi. Dhe bërja e tyre është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Pra, le të konsolidojmë të gjitha njohuritë dhe të kalojmë edhe një herë metodën e gatimit. Unë gjithashtu dua t'ju paralajmëroj se kur skuqni ëmbëlsirën, do të ketë një erë të mahnitshme në shtëpi, kështu që përgatituni për faktin që do të dëshironi të hani një petull me gëzof në vapën e nxehtësisë.

Përbërësit:

• Qumësht - 500 ml;
• Miell - 500 gr;
• Maja e thatë - 2 lugë gjelle;
• Sheqer - 2 lugë gjelle;
• Kripë - një majë;
• Vezë - 2 copë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të bëni një brumë: ngrohni qumështin dhe shtoni maja dhe sheqer në të, përzieni. Prisni 5-10 minuta që majaja të shkumëzojë.

2. Më pas shoshni miellin dhe masës së majave i shtoni një gotë. Përziejini mirë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

3. Rrihni vezët dhe shtoni kripë. Shtoni këtë përzierje dhe pjesën tjetër të miellit në brumin e rritur. Përziejini sërish mirë.

4. Nxehni një tigan, derdhni në vaj dhe shtoni crumpets me një lugë gjelle. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet, duke e hequr në një pecetë letre. Sipër spërkatni sheqer pluhur sipas dëshirës.

Kjo është një përzgjedhje kaq shumë e shijshme, e shijshme dhe e ajrosur e petullave me maja që mora. Cilat receta për përgatitjen e brumit preferoni? Shkruani komente shpejt, është shumë interesante për t'u lexuar. Dhe unë ju them lamtumirë, shihemi në artikullin tjetër!

Receta të thjeshta petullash

Petulla të harlisura të bëra me maja përgatiten lehtë dhe shpejt, nuk kërkojnë një numër të madh përbërësish. Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me këtë vakt të shijshëm shtëpiak!

30 copë.

45 min

235 kcal

5/5 (4)

Në kuzhinat e popujve sllavë, olady janë petulla të vogla me gëzof të skuqura duke përdorur një brumë.

Çfarë lloj petullash mund të bëni?

Brumi i petullave mund të bëhet me maja ose pa maja (bazuar në kefir, qumësht, kos, salcë kosi). Pancakes përgatiten gjithashtu nga drithërat, mishi dhe perimet; ato mund të jenë patatet, karotat, pulat, kërpudhat, bollguri, gruri dhe kungull i njomë. Shume e famshme .

Përbërja e petullave mund të ndryshojë në varësi të preferencave tuaja të shijes; tipari kryesor i tyre është forma e tyre specifike - një bukë ovale. Por, sigurisht, më të mirat bëhen nga maja. Kjo është edhe receta më e lehtë për t'i bërë ato.

Receta mjaft të njohura petulla maja Konsiderohen petullat e bëra nga patatet, lakra, karotat ose kungull i njomë. Shijen e petullave me perime mund ta theksoni me ndihmën e erëzave: qimnon, kerri, farat e mustardës, koriandër, hudhër.

Petulla të ëmbla shkon mirë me vaniljen, kanellën ose sheqerin pluhur.

Ne ju ofrojmë një recetë shumë të butë, të butë dhe tepër të shijshme petulla të ëmbla. Është më mirë të përgatisni brumin për petullat me gëzof duke përdorur qumësht me shtimin e majasë, atëherë nuk do të ketë nevojë për qëndrim të gjatë. Gjatë skuqjes, masa e secilës petull do të dyfishohet, ndaj këtë e keni parasysh kur përgatitni brumin.

Si të bëni petulla me maja

Përbërësit:

Si të piqni petullat në mënyrë korrekte

Petulla me maja rezultojnë gjithmonë të ajrosura, me gëzof dhe tepër të shijshme. Brumi për ta mund të gatuhet me qumësht, salcë kosi, kefir dhe madje edhe vetëm ujë. Tani do të mësoni se si të gatuani petulla me maja. Më poshtë janë disa receta interesante, kështu që të gjithë do të gjejnë një mundësi për veten e tyre.

Petulla maja

Shumë njerëz i lidhin petullat me një fëmijëri të lumtur dhe të shkujdesur. Shpesh gjyshet duan të kënaqin nipërit e tyre me një delikatesë të tillë. Dhe në mënyrë që produktet të dalin me saktësi, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta, të cilat janë paraqitur më poshtë:

1. Maja mund të përgatitet duke përdorur maja të freskët dhe të thatë, të cilat duhet të hollohen në lëng të ngrohtë.
2. Preferohet që produktet të skuqen në zjarr mesatar, më pas do të skuqen mirë brenda dhe nuk do të digjen.
3. Këshillohet që petullat e gatshme të fshihen me peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Majaja gatuhet shpejt dhe pa probleme. Ata gjithmonë dalin të shkëlqyera për të gjithë. Dhe në mënyrë që brumi të mos bjerë pasi të rritet, nuk ka nevojë të përzihet. Është më mirë ta marrësh me kujdes dhe ta dërgosh në fryer. Do të duhen pak më shumë se një orë për të përgatitur 5 porcione të një delikatesë të shijshme.

Përbërësit:

• miell i situr - 500 g;
• maja e thatë - 20 g;
• qumësht i ngrohtë - 400 ml;
• vezë - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• vaj - 50 ml.

Përgatitja

1. Maja e thatë përzihet në qumësht të ngrohtë, hidhet sheqeri, hidhet gjysma e miellit dhe lihet gjysmë ore.
2. Gjatë kësaj kohe, masa do të ngrihet si një kapak.
3. Rrihni lehtë vezët, hidhini në brumë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përzieni mirë dhe lëreni për gjysmë ore.
4. Skuqeni produktin nga të dyja anët.

Pancakes me kefir dhe maja - recetë

Pancakes maja, receta për të cilën është paraqitur këtu, dalin shumë të butë dhe të butë. Soda e liron në mënyrë të përkryer brumin, të cilin majaja do ta ngrejë më pas. Dhe që procesi i rritjes së volumit të shkojë më shpejt, ena me brumin mund të vendoset në një furrë paksa të ngrohtë. Nëse brumi del i holluar me ujë, mund të shtoni edhe pak miell.

Përbërësit:

• kefir 3,2% yndyrë - 350 ml;
• sode buke - 1/3 lugë çaji;
• maja e thatë e menjëhershme - 15 g;
• ujë të ngrohtë - 100 ml;
• sheqer - 40 g;
• miell gruri i situr - 200 g.

Përgatitja

1. Ngroheni pak kefirin, shtoni sodë në të, përzieni dhe lëreni mënjanë.
2. Maja dhe sheqeri treten në ujë të ngrohtë.
3. Kur masa të rritet, hidhni kefir dhe shtoni përbërësit e mbetur.
4. Lëreni përzierjen të ngrohtë që të ngrihet.
5. Më pas, pa e përzier masën e hiqni me lugë dhe skuqni petullat me maja nga të dyja anët.

Maja e prodhuar nuk është më e keqe se ajo e përgatitur me qumësht ose kefir. Ata dalin të ajrosur dhe thjesht "shkrihen në gojën tuaj". Ato mund të shërbehen me mjaltë natyral, salcë kosi, ndonjë reçel ose thjesht të spërkaten me sheqer pluhur. Një opsion i shkëlqyeshëm për një ëmbëlsirë kur frigoriferi është bosh, por dëshironi diçka të shijshme.

Përbërësit:

• miell premium - 500 g;
• maja e thatë e menjëhershme - 10 g;
• ujë - 300 ml;
• vezë - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 50 g.

Përgatitja

1. Tretni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni sheqerin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
2. Më pas shtoni miellin dhe produktet e tjera në pjesë dhe përzieni mirë.
3. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta.
4. Petullat skuqen nga të dyja anët.

Petulla maja pa vezë

Majaja është një ushqim që mund të shijohet gjatë agjërimit, sepse përbërja e tij është plotësisht pa produkte shtazore. Në të njëjtën kohë, produktet shijojnë thjesht të shkëlqyera. Shumë njerëz as nuk e kuptojnë se ato janë bërë nga një listë kaq e thjeshtë përbërësish.

Përbërësit:

• ujë të pijshëm - 250 ml;
• miell gruri - 300 g;
• maja e thatë - 1 lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

1. Sheqeri shpërndahet në ujë të ngrohtë.
2. Shtoni majanë dhe miellin e situr.
3. E trazojmë mirë, e mbulojmë dhe e lëmë të ngrihet.
4. Më pas hiqeni masën me një lugë, vendoseni në një tigan dhe skuqeni.

Petulla me maja me salcë kosi dalin tepër me gëzof. Ata që kanë provuar t'i gatuajnë sipas kësaj recete i kthehen asaj më shumë se një herë. Për të zvogëluar kohën e gatimit, mund të skuqni produktet në 2 tigane njëherësh. Nga sasia e specifikuar e produkteve do të merrni rreth 12-15 copë petulla të shijshme.

Përbërësit:

• miell i situr - 200 g;
• qumësht - 100 ml;
• salcë kosi - ¾ filxhan;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. lugë;
• maja e thatë - 1 lugë çaji.

Përgatitja

1. Sheqeri trazohet në qumësht të ngrohtë, shtohet majaja dhe 50 g miell.
2. Lëreni përzierjen të ngrohtë për 20 minuta.
3. Kur të jetë rritur në vëllim, shtoni kosin dhe miellin e mbetur.
4. Vendosni pjesë të brumit në një tigan dhe skuqni petullat me salcë kosi dhe maja nga njëra anë dhe më pas nga ana tjetër në zjarr mesatar.

Petulla me maja me mollë janë një trajtim i mrekullueshëm për të gjithë familjen. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për të ndarë një mëngjes të së dielës. Mund të shtoni mollë të grira ose të prera në brumë. Do të jetë e shijshme në çdo rast. Një shtesë e shkëlqyer për trajtimin do të ishte salcë kosi ose krem ​​pana.

Përbërësit:

• qumësht i ngrohtë - 500 ml;
• miell premium i situr - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• maja e thatë - 3 lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 2-3 copë.

Përgatitja

1. Hedhim majanë dhe miellin në qumështin e ngrohtë dhe i përziejmë.
2. Mbulojeni enën dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
3. Shtoni vezët, gjalpin, sheqerin.
4. Ziejeni mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet.
5. Shtoni mollët e prera në kubikë dhe kthejeni në zjarr.
6. Kur brumi të rritet përsëri, mund të skuqni petullat me mollë duke përdorur maja.

Petulla maja, receta për të cilën është paraqitur këtu, përgatiten duke përdorur kos. Kur shtoni këtë produkt në brumë, petullat nuk do të jenë kurrë të sheshta pa shtuar maja. Dhe sipas kësaj recete, ato rezultojnë thjesht të shijshme - të buta, me gëzof dhe shumë të shijshme. Sasia e specifikuar e produkteve do të japë 5-6 porcione trajtime.

Përbërësit:

• qumësht i thartuar - 500 ml;
• vezë - 2 copë;
• maja e thatë - 3 lugë çaji;
• miell gruri premium - 550 g;
• sheqer i grimcuar - 80 g;
• kripë, vanilinë.

Përgatitja

1. Rrihni vezët me një rrahëse.
2. Qumështi i tharë përzihet me kripë, sheqer, maja të thatë dhe vanilinë.
3. Shtoni vezët e rrahura dhe miellin e situr.
4. Lëreni brumin të vijë për 20 minuta në një vend të ngrohtë.
5. Pas kësaj, hiqni brumin me një lugë, vendoseni në një tigan dhe skuqni petullat me maja me gëzof nga të dyja anët.

Nëse dikush refuzon petullat e shijshme për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalorike, ai duhet patjetër të njihet me këtë recetë. Në fund të fundit, do të flasim se si të piqni petullat me maja në furrë. Një delikatesë e përgatitur në këtë mënyrë rezulton shumë e shijshme dhe aspak e yndyrshme.

Më pëlqejnë shumë petullat. Hani. Por mos gatuaj. Kështu vij për të vizituar kumbarën time - ha me kënaqësinë time. Dhe sado të gatuaj, nuk del, edhe nëse gjuan. Në tigan duken të harlisur dhe të bukur, por në pjatë ato vendosen dhe bëhen si një lloj paste, pavarësisht se me çfarë i shijoni.

E pyeta kumbarën se cili ishte sekreti. Dhe rezulton se ajo nuk i gatuan vetëm ato. Ajo bën petulla nga brumi i sfungjerit maja. Fjala "sfungjer" më alarmoi pak dhe nuk ngatërroj majanë. Në fakt, doli se nuk ka asgjë të komplikuar në këtë çështje.

Receta është mjaft e shpejtë, petullat me maja përgatiten me maja të thatë dhe në fund dalin me push dhe nuk qëndrojnë as kur ftohen.

Petulla me gëzof të bëra me maja

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: sobë elektrike ose me gaz; një tas i thellë për brumin (ai do të përshtatet dhe do të rritet 2-3 herë në vëllim), një kamxhik, dy lugë (lugë), një tigan i mirë, dy pirunë, një pjatë për petullat e gatshme.

Përbërësit

Gjithçka duket se është e qartë për përbërjen e artikujve; çdo amvise mund të gjejë një grup të tillë pjatash. E tëra që mbetet është të kuptojmë brumin për petullat e shpejta me maja, ose më saktë, produktet që e përbëjnë atë.

Para se të përgatisim petullat e majave sipas recetës së provuar të kumbarës sime, le të kuptojmë zgjedhjen e të gjithë përbërësve. Atëherë ne patjetër do të kemi sukses:

• Është mirë të merret miell gruri i klasës më të lartë.Çdo gjë do të dalë mirë nga kjo, jo si petullat. Sigurohuni që të kontrolloni thatësinë dhe integritetin e paketimit. Mielli i papërpunuar nuk është aspak i përshtatshëm për ne, dhe në një qese të grisur ky produkt merr shumë shpejt aromat e huaja. Përveç kësaj, kontrolloni datat e skadencës - mielli ka data të skadencës dhe duhet të respektohet.

• Ju mund të merrni qumësht të blerë në dyqan (3,2% yndyrë), ose mund të merrni qumësht shtëpiak. E bërë në shtëpi, thonë ata, shijon më mirë, por për mua nuk ka rëndësi. Nëse e blini në dyqan, sigurohuni që të shitet nga frigoriferi. Kontrolloni gjithashtu integritetin e kontejnerit dhe datën e konsumit përfundimtar - freskia është e rëndësishme për ne. Nëse blini në treg, para së gjithash kushtojini vëmendje pastërtisë së duarve të shitësit - ky është një tregues i shëndetit të kafshës që prodhon këtë qumësht. Nëse vëreni ndonjë njollë ose skuqje, shkoni te një tjetër. Përveç kësaj, mos hezitoni të shijoni qumështin nga shishja që do të blini - në treg kjo është mënyra e vetme për të përcaktuar me saktësi freskinë dhe cilësinë e tij.
• Vezët mund t'i merrni ose në një dyqan ose në të njëjtin treg. Gjithmonë i kushtoni vëmendje pastërtisë (nuk duhet të ketë gjurmë jashtëqitëse) dhe integritetit (nuk duhet të ketë të çara) të vezëve. Do të ishte gjithashtu një ide e mirë të sqarohej "data e prodhimit" të tyre. Nëse keni dyshime, tundeni vezën mbi veshin tuaj; do të dëgjoni qartë një spërkatje brenda vezës së kalbur.
• Maja e thatë mund të blihet në çdo dyqan ushqimor. Unë përdor "pakmaya" - një maja shumë e mirë, por në parim çdo maja do të bëjë. Gjëja kryesore këtu është integriteti i qeses me maja dhe freskia e saj. Vetë majaja duhet të hidhet brenda qeskës, nëse është e lagur, nuk na bën dobi.

Nëse gjithçka është e qartë dhe të gjitha ushqimet dhe veglat janë tashmë në tryezën e kuzhinës, nuk do të humbim asnjë minutë dhe do të fillojmë të gatuajmë menjëherë.

Përgatitja hap pas hapi

Përgatitja e brumit

Tani le të përgatisim petullat

Ju bëftë mirë!

Video me recetë

Nëse ende keni dyshime se si të piqni petullat me gëzof me maja të thatë sipas recetës së dhënë, sigurohuni që të shikoni këtë video. Ajo tregon qartë dhe qartë të gjithë procesin e krijimit të petullave kaq të shijshme dhe të bukura. Dhe atëherë patjetër do të keni sukses, edhe nëse jeni i ri në kuzhinë.

Si të dekoroni një pjatë

Petullat sipas kësaj recete dalin aq të kuqërremta dhe me gëzof sa nuk kanë nevojë të dekorohen fare - ato patjetër do t'i pëlqejnë syrit dhe stomakut. Por, për të kompletuar foton, gjithmonë mund të kryeni petullat:

• Mbushje frutash;
• Çokollatë e shkrirë;
• Qumështi i kondensuar.

• salcë kosi;
• Jam;
• Mjaltë;

Mund ta lyeni me çfarëdo që ju pëlqen – prapë do të dalë e shijshme. Përqendrohuni në shijet tuaja. Dhe, sigurisht, për shijet e të dashurve tuaj.

• Duke përdorur saktësisht të njëjtën recetë, mund të përgatisni petulla me maja të gjallë, por ka shumë telashe me to dhe jo të gjithë do të mund të llogarisin sasinë. Pra, maja e thatë është gjithçka jonë.
• Kumbara ime gatuan në mënyrën e vjetër, por unë bëra një eksperiment dhe zbulova se në rastin e majasë së thatë nuk është aspak e nevojshme të bësh një brumë - bukuria është se edhe brumi i pa çiftuar do të funksionojë në mënyrë të përsosur me maja të tillë.
• Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të jenë të paktën në temperaturën e dhomës, dhe qumështi të jetë së paku në temperaturën e trupit, mundësisht rreth 40°C, atëherë brumi do të rritet më shpejt.
• Sigurohuni që të skuqni petullat në shumë vaj vegjetal- ky është një nga faktorët e shkëlqimit të tyre, dhe ata nuk do të rrinë.
• Për të hequr vajin e tepërt nga petullat e gatshme, fillimisht vendosini në një pjatë me një peshqir letre për vetëm disa minuta dhe vetëm më pas në një pjatë për servirje.
• Mos ngurroni të shtoni sheqer vanilje në petullat nëse dëshironi, kjo do t'i bëjë ato më të shijshme.

Në mënyrë ideale, këto petulla duhet të shërbehen sa janë ende të ngrohta, por pasi të jenë ftohur janë gjithashtu mirë. Ky është mëngjesi, rostiçeri i pasdites ose ëmbëlsira perfekte pas darkës ose drekës. Kjo pjatë shkon mirë me komposto, qumësht, kakao dhe çaj të zakonshëm.

Opsione për të bërë petulla

Në kohën time të lirë, mora një studim më të detajuar të temës "petulla". Dhe me mend çfarë? Ka mënyra të panumërta për të përgatitur këto ushqime të shijshme! Unë madje provova disa, si të thuash, për veten dhe tiganin tim:

• Jo aq të mira sa majaja, natyrisht, por ato dalin mjaft me gëzof - petullat e pjekura me qumësht të pjekur të fermentuar -. Receta është tepër e thjeshtë, por në fund do të merrni petulla shumë të buta dhe të përzemërta.
• Nga e njëjta opera - . E thjeshtë, e shpejtë, e shijshme. Çfarë tjetër nevojitet për lumturinë e grave?
• Nëse qumështi juaj është thartuar, kjo nuk është arsye për t'u mërzitur. Vendoseni në tavolinë dhe prisni derisa të arrijë gjendjen e duhur, dhe më pas hiqni dorë nga gjithçka dhe gatuajeni. Nëse ndiqni recetën, ju merrni petulla mjaft me gëzof dhe nuk ka vështirësi as me brumin, as me skuqjen.
• Recetën unike e konsideroj atë që kam përgatitur sipas saj, megjithëse më parë nuk e kisha idenë se kjo ishte e mundur. Por jo, gjithçka është mjaft e mundshme, madje e thjeshtë, madje edhe e shijshme.

Në përgjithësi, me sa kuptoj unë, të gjithë gatuajnë një pjatë kaq të thjeshtë si petullat, çfarë të duan. E gatuajnë me ujë dhe pa vezë. Gjëja kryesore është vëmendja ndaj recetës dhe disa shkathtësi, atëherë gjithçka funksionon edhe për një fillestar në temën "petulla" si unë. Nëse dini si të përmirësoni recetën e petullave të majave të kumbarës sime, ose keni recetën tuaj për petullat perfekte - shkruani në komente, unë jam i interesuar për gjithçka, do të provoj gjithçka "për veten time"!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+