Si të bëni reçel me feta kajsi. Video: reçel kajsie pesëminutëshe. Cili tigan është më i përshtatshëm për gatimin e reçelit?

Vera është një kohë e shkëlqyer për të përgatitur konserva shtëpiake. Reçeli sjell gëzim veçanërisht në dimër. Jo vetëm që kënaq shijen, por gjithashtu e rimbush trupin tonë me substanca dhe elementë të dobishëm që mungojnë shumë në dimër. Kajsia është e mrekullueshme për të bërë reçel dhe konserva.

Kajsia ka shumë veti të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trupit. Reçeli i kajsisë përmban shumë elementë dhe vitamina të dobishme, kryesorët prej të cilëve janë kalciumi, kaliumi, hekuri, vitamina A, PP, si dhe vitamina B. Reçeli i kajsisë rekomandohet të merret për problemet:

• me sistemin kardiovaskular;
• për hipertension;
• aneminë
• mungesa e vitaminës.

Gjatë përdorimit të tij përmirësohet aktiviteti i trurit, rikthehet forca, rritet imuniteti, hiqen kripërat dhe problemet me kapsllëkun zhduken. Përmbajtja kalorike e reçelit të kajsisë është 245 Kcal për 100 g. produkt.

Ka shumë receta për të bërë reçel, dhe mund të përdorni si fruta të plota ashtu edhe gjysma. Le të shohim më të njohurit.

Reçeli me kajsi - foto recetë e shijshme hap pas hapi për reçelin e kajsisë për dimër

Çdo recetë e kuzhinës ka sekretet e veta. Në këtë drejtim, duhet t'i kushtoni vëmendje shumëllojshmërisë së kajsive. Reçeli do të jetë veçanërisht i shijshëm nëse zgjidhni fruta të vogla të rrumbullakëta, të cilat zakonisht quhen fruta të egra.

Lërini të jenë edhe pak të pjekura. E njëjta gjë, ato nuk do të shpërndahen në masën e përgjithshme, duke u shndërruar në një rrëmujë të shëmtuar. Sepse reçeli nuk përgatitet në mënyrë tradicionale: nuk rri në zjarr për një kohë të gjatë. Por kajsitë e rrumbullakëta dhe të buta do të lëshojnë më shpejt lëngjet e tyre. Dhe shijojnë më mirë se homologët e tyre më të shtrenjtë.

Koha e GATIMIT: 17 orë 0 minuta

Sasia: 1 porcion

Përbërësit

• Kajsi: 1 kg
• Sheqeri: 400 g
• Xhelatinë: 2 lugë gjelle. l. jo të plota

Udhëzime gatimi

Si të bëni reçelin e kajsisë pa kokrra

Njohjen me reçelin e kajsisë do ta fillojmë me metodën më të thjeshtë, e cila është po aq e përshtatshme për çdo varietet kajsie.

Çfarë do t'ju duhet për këtë:

• sheqer - 2 kg;
• kajsi -2 kg.

Receta hap pas hapi:

1. Në një enë të madhe, lani mirë kajsitë dhe hiqni gropat.
2. Pasi të keni marrë tulin e qëruar të kajsisë, kombinoni atë me sheqer të grimcuar. Në rastin e kajsive jo shumë të ëmbla, sasia e sheqerit mund të rritet. Lëreni përzierjen e përgatitur për 2-3 orë.
3. Le të kalojmë në përgatitjen e reçelit. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe gatuajeni në dy faza për 30 minuta secila. Kjo është e nevojshme për shkak të densitetit të lëkurës së kajsisë, e cila merr më shumë kohë për të zier. Kur shfaqet shkuma, ajo duhet të hiqet.
4. Rezultati përfundimtar do të jetë reçel me copa të vogla. Nëse dëshironi të zieni reçelin derisa të jetë i qetë, duhet ta mbani në zjarr të ulët për 20 minuta të tjera.

Reçel kajsie me gropa - recetë hap pas hapi

Reçeli me fara është më i lehtë për t'u përgatitur, që kërkon kohë minimale.

Do t'ju duhet:

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 700 gr;
• ujë - 2 lugë gjelle.

Përgatitja e reçelit:

1. Shpëlajini mirë frutat.
2. Ndërsa kajsitë po thahen pak, gatuajeni shurupin. Për ta përgatitur zieni ujin dhe shtoni sheqerin, gatuajeni derisa të tretet.
3. Vendosni kajsitë në shurupin e përgatitur dhe ziejini për 20 minuta, duke i përzier rregullisht dhe duke hequr shkumën.
4. Fikni reçelin dhe lëreni të qëndrojë për 12 orë.
5. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni përsëri reçelin në sobë dhe gatuajeni derisa të trashet.

Feta reçeli kajsie

Ky reçel nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i bukur. Përdor kajsi me strukturë të dendur ose pak të papjekura.

Do t'ju duhet:

• kajsi - 2 kg;
• sheqer - 3 kg;
• ujë - 3 lugë gjelle.

Teknologjia e përgatitjes së reçelit

1. Kajsitë duhet të lahen dhe të thahen.
2. I zbërtheni në feta, duke hequr farat.
3. Vendosini fetat në një tigan të smaltit.
4. Në një enë të veçantë, duhet të zieni shurupin duke përdorur ujë dhe sheqer, sipas përmasave në recetë. Shurupi zihet derisa të tretet sheqeri i grimcuar.
5. Mbi kajsitë e palosura hidhni shurupin e përgatitur e të nxehtë. Shurupi duhet të mbulojë të gjitha fetat; për ta bërë këtë, tundeni enën disa herë. Përzierja me lugë nuk rekomandohet.
6. Për të futur reçelin, lëreni mënjanë për 12 orë.
7. Pas infuzionit të parë, duhet të kulloni shurupin, ta zieni përsëri, t'i hidhni mbi kajsitë dhe ta lini mënjanë për 10-12 orë.
8. Herën e tretë pas derdhjes së shurupit të nxehtë, ena duhet të vendoset në zjarr të ulët.
9. Me përzierje të vazhdueshme, kajsitë zihen për një orë. Rezultati përfundimtar do të jetë një ngjyrë e bukur e artë. Duhet të përzieni me kujdes, duke përdorur lëvizje rrotulluese, duke u përpjekur të mos prishni strukturën dhe formën e fetave të kajsisë.

Reçeli i kajsisë - recetë e shijshme

Vetëm emri reçel kajsi të bën të uritur. Ai është veçanërisht i preferuari i fëmijëve. Për përgatitjen e tij këshillohet përdorimi i frutave të tepërta ose varieteteve me strukturë shumë të butë.

Do t'ju duhet:

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg;
• acid citrik - 1/4 lugë.

Përgatitja e reçelit:

1. Lajini mirë kajsitë dhe hiqni gropat.
2. Grini fetat e përgatitura në një blender ose mulli mishi.
3. Vendoseni përzierjen e kajsisë në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëreni masën të qëndrojë për një orë.
4. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe lëreni përzierjen të vlojë. Për të parandaluar që sheqeri të fillojë të digjet, masa duhet të përzihet vazhdimisht.
5. Pas zierjes, shtoni acid citrik në përzierje dhe gatuajeni derisa të merret një konsistencë e trashë reçeli. Trashësia e përzierjes varet nga dëshira juaj.

Një recetë shumë e thjeshtë për reçelin e kajsisë pesë minutëshe

Një recetë pesëminutëshe e reçelit është alternativa më e mirë kur nuk ka kohë të mjaftueshme për të përpunuar frutat. Për ta përgatitur ju duhet:

• sheqer - 4 gota;
• kajsi - 1 kg.

Teknologjia e gatimit:

1. Fillimisht lani kajsitë dhe hiqni gropat.
2. I vendosim fetat në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë të qëndrojnë për 12 orë.
3. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni të ziejë në zjarr të fortë, duke mos harruar të përzieni rregullisht.
4. Gatuani përzierjen për 5 minuta, duke hequr shkumën që krijohet gjatë lëvizjes.

Reçel kajsie me kokrra

Reçeli i kajsisë me kokrra quhet gjerësisht "mbretëror" ose "mbretëror". Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• kajsi - 3 kg;
• sheqer i grimcuar - 3 kg.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Lajini mirë kajsitë dhe vendosini të thahen.
2. Pasi kemi përgatitur frutat kalojmë në qërimin e tyre. Kur i ndani kajsitë në gjysmë, duhet të hiqni gropat, të cilat do të jenë të dobishme gjatë procesit të gatimit.
3. Vendosim gjysmat në një enë, mbulojmë me sheqer dhe e lëmë mënjanë tiganin për 2-3 orë që frutat të lëshojnë lëngun e tyre.
4. Në këtë kohë, ju mund të bëni kockat. Duke i thyer me çekiç duhet të nxirrni bërthamat prej tyre.
5. Pas 2-3 orësh vendoseni enën me fetat në zjarr të ulët. Kohëzgjatja e gatimit të reçelit varet nga rezultati i dëshiruar. Për një konsistencë të lëngshme, mjaftojnë 10 minuta, për një konsistencë më të trashë - rreth 20 minuta.
6. Pas përfundimit të procesit të gatimit, tigani duhet të lihet mënjanë për 12 orë.Pas kësaj kohe, përsëriteni procedurën edhe dy herë. Dhe vetëm për herë të fundit shtoni kokrrat e farave dhe ziejini për 5 minuta.

Për të marrë reçel të shijshëm, ka një sërë këshillash që duhet të dëgjoni.

Fetat e reçelit të kajsisë janë një produkt i konservuar i bërë nga kajsi të freskëta ose të thata, të prera në feta, të ziera në një tretësirë ​​sheqeri me shtimin e mundshëm të acideve organike dhe kripërave. Ekzistojnë teknologji dhe receta të ndryshme për të bërë reçelin e shijshëm të kajsisë në feta.

Reçeli i kajsisë në feta është jo vetëm shumë i bukur dhe aromatik, por edhe shumë i shëndetshëm. Kajsitë konsiderohen lider në përmbajtjen e karotinës dhe kaliumit. Dhe karotina dihet se përmirëson imunitetin dhe zvogëlon sasinë e radikalëve të lirë në trup. Dhe kaliumi është shumë i nevojshëm për zemrën dhe enët e gjakut. Prandaj, hani sa më shumë kajsi gjatë verës dhe përgatisni këtë reçel kajsie për dimër.

Përmbajtja kalorike e reçelit të kajsisë është rreth 265 kcal.

Feta reçeli kajsie - përgatitja e pjatave

Për të bërë reçelin e kajsisë do t'ju nevojiten pjata me smalt. Vëllimi i tij zgjidhet në masën afërsisht 1,5 litra për 1 kg fruta të freskëta. Është më mirë nëse tigani është i gjerë dhe i ulët, atëherë do të jetë më e lehtë të përzieni reçelin gjatë procesit të gatimit.

Për ruajtjen e reçelit përdoren kavanoza qelqi, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht.

Për ta bërë këtë, kavanoza të lara paraprakisht vendosen në një enë të madhe me ujë dhe zihen për disa minuta. Për të hequr kavanoza nga uji i vluar pa u djegur, është më mirë të rezervoni me darë speciale.

Madhësia e enës përcaktohet nga oreksi i familjes suaj. Është më mirë të mos ruani një kavanoz të hapur me reçel për një kohë të gjatë, domethënë, sa më pak reçel të hani brenda dy ditësh, aq më i vogël duhet të jetë ena. Sa për kapakët, mund të përdorni metal me vidë, qelq, plastikë ose thjesht mund ta mbyllni kavanozin me pergamenë dhe ta lidhni me spango.

Reçeli i kajsisë në feta - përgatitja e frutave

Për reçel, mund të përdorni çdo llojllojshmëri kajsish, përfshirë kajsitë gjysmë të egra. Frutat e pjekura nuk duhet të përdoren. Kajsitë zihen në formë të gjysmave, pasi lahen dhe ndahen kokrrat.

Ndonjëherë bërthamat e nxjerra nga farat futen në reçel, por duhet të keni kujdes me receta të tilla, pasi ndonjëherë kokrrat mund të shkaktojnë pasoja të pakëndshme, përfshirë helmimin.

KËTU JANË RECEPTAT MË TË ZHVILLUARA. PROVO DHE ZGJIDH:

Feta reçeli kajsie, recetë klasike

Për 1 kg kajsi - 1,5 kg sheqer dhe 2 gota ujë.

Përgatitja: Kajsitë mund të zihen të plota ose në gjysma. Frutat e përgatitura (jo mjaft të pjekura, të dendura) zhyteni në ujë të nxehtë (jo të vluar) për 3 minuta në një temperaturë 85-90 gradë, pastaj ftohen, mundësisht në ujë të rrjedhshëm.

Kajsitë e përgatitura duhet të priten në feta dhe të derdhen me shurup të nxehtë dhe të lihen në këtë formë për 3-4 orë, dhe më pas të gatuhen derisa të zbuten (fruta të tejdukshme).

Kajsitë zihen në feta në dy faza (zihen për 10 minuta dhe qëndrojnë).

Feta reçeli kajsie në stilin turk

Ha 1 kg. kajsi - 1,5 kg. sheqer, 2 gota ujë.

Përgatitja: Lajini me ujë kajsitë (jo mjaft të pjekura), ndajini në feta dhe shpojini në disa vende me një kunj të hollë druri. Ziejeni shurupin, hidheni mbi kajsitë e përgatitura dhe lëreni në këtë formë për një ditë.

Të nesërmen e kullojmë shurupin, e ziejmë sërish, e hedhim sërish mbi kajsitë dhe e lëmë për një ditë tjetër. Në ditën e tretë, kajsitë gatuajnë në të njëjtin shurup derisa të zbuten dhe të bëhen transparente. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni me kapak.

Feta reçeli kajsie në stilin kazak

Merrni fruta jo mjaft të pjekura të kajsisë. Lani frutat e kajsisë, veçoni nga farat, thajini në një pecetë, ndajini në feta, hiqni farat. Përgatitni shurup për 1 kg fruta: një kilogram sheqer të grimcuar dhe një gotë ujë.

Përgatitja: Hidhni shurupin e zier mbi gjysmat e frutave, të vendosura në një tas të emaluar dhe lëreni të ziejë për 8 orë. Më pas shurupi kullohet me kujdes dhe vihet sërish në valë.

Vendosini me kujdes fetat e kajsisë në kavanoza sterile, derdhni sipër me shurup të vluar dhe mbyllni. Përgatitja e reçelit në feta në këtë mënyrë i mban fetat të paprekura, të tejdukshme dhe shumë të shijshme.

Feta reçeli kajsie me limon

kajsi - 2 kg, sheqer - 3 kg, ujë - 4 gota, limon - 1 pc.

Përgatitja: Kajsitë i lani, i prisni në gjysma dhe i hiqni gropat. Shponi secilën fetë në disa vende me një hell druri ose kruese dhëmbësh për të lëshuar lëngun. Përzieni ujin me sheqerin dhe gatuajeni shurupin e sheqerit.

Hidhni këtë shurup të nxehtë mbi kajsitë e prera dhe lëreni për 1 ditë që të lëshojë lëngun. Pas një dite, lëngun e lëshuar e derdhni në një tenxhere dhe e zieni. Hidhni këtë shurup të vluar tek kajsitë dhe lëreni për një ditë tjetër.

Pas një dite, kajsitë në shurup vendosini në zjarr, shtoni lëngun e limonit dhe ngrohini në zjarr. Lëngu i limonit i shton thartirën reçelit dhe ngadalëson sheqerosjen e reçelit.

Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini derisa të zbuten. Vendoseni reçelin në kavanoza të thata, të sterilizuara, rrotullojeni dhe ftoheni me kokë poshtë.

Feta reçeli kajsie, recetë pa ujë

për 1 kg kajsi - 1 kg sheqer.

Përgatitja: Pritini frutat në gjysmë, hiqni farat, vendosini në një tas të emaluar në shtresa me pjesën e brendshme lart dhe spërkatni me sheqer në proporcion për 1 ditë.
Më pas, tasin me kajsitë dhe sheqerin e vendosim në zjarr të ulët dhe e lëmë të vlojë, mos e ziejmë, e lëmë mënjanë që reçeli të ftohet. Përsëriteni procedurën 3 herë. Gjatë gatimit të reçelit, mos harroni ta trazoni me lugë druri në mënyrë që frutat të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe rrotulloni.

Këtij reçeli mund t’i shtoni arra, kokrra kajsie jo të hidhura, feta pjeshke, feta portokalli ose lëkurë limoni – sipas dëshirës tuaj.

Feta reçeli kajsie, recetë e detajuar

Përbërësit: kajsi 1 kg, sheqer 1,3 kg, ujë, 1,5 gota ujë

Përgatitja: Për reçelin e kajsisë zgjedhim në feta kajsi të dendura dhe pak të papjekura.

Lani kajsitë tërësisht. Kur uji të ketë kulluar dhe frutat të jenë tharë pak, hapni me kujdes kajsitë në feta dhe hiqni farat. Vendosini fetat e kajsisë në një tas të gjerë smalti për reçel.

Në një tas të veçantë të smaltit, gatuajeni shurupin nga sheqeri dhe uji. Hidhni shurupin e nxehtë mbi fetat e kajsisë. Lëreni të qëndrojë për 12 orë. Kulloni shurupin nga kajsitë, lëreni shurupin të vlojë dhe derdhni përsëri kajsitë. Lëreni reçelin të qëndrojë edhe për 12 orë të tjera. Dekantoni shurupin dhe lëreni të ziejë.

Pasi hedhim për të tretën herë shurupin e nxehtë mbi fetat e kajsisë, vendosim tasin me reçelin në zjarr. Hiqni shkumën e ngritur me një lugë druri. Gatuani kajsitë në zjarr të ulët për rreth një orë derisa shurupi të marrë një ngjyrë të bukur portokalli-artë. Sigurohuni që bllokimi të mos digjet.

Për të zbuluar nëse reçeli është gatuar apo jo, thjesht hidhni shurupin e nxehtë në një pjatë të ftohtë. Nëse pikëza ruan formën e saj të rrumbullakët, atëherë reçeli është gati, nëse shtrihet si liqen mbi pjatë, atëherë duhet ta zieni edhe pak. E mbështjellim reçelin e shijshëm të kajsisë në feta në kavanoza sterile.

Kavanozët e nxehtë i kthejmë përmbys dhe i lëmë të ftohen.

Besohet se kajsitë na erdhën nga Kina. Kjo nuk dihet me siguri, por tani kajsitë janë të njohura si në Azi ashtu edhe në Evropë.

Këto kërpudha të bukura, të rrumbullakëta, të verdhë-kuqe me lëkurë kadifeje dhe fara të ngjashme me bajamet nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Pulpa e kajsisë përmban inulinë, fibra, sheqer, niseshte dhe acide organike. Frutat përmbajnë vitamina C, PP, P, B1, B2. Por mbi të gjitha ato përmbajnë karoten - vitaminë A. Kajsitë përmbajnë gjithashtu magnez, kalium, fosfor, hekur, kobalt, bakër, mangan.

Kajsitë janë një parandalues ​​i shkëlqyer kundër sëmundjeve kardiovaskulare. Kajsitë e thata kanë një efekt diuretik.

Këto fruta përmbajnë një sasi të madhe hekuri. Rekomandohen për personat që vuajnë nga anemia dhe anemia, pasi rrisin nivelin e hemoglobinës në gjak.

Kajsitë duhet të përfshihen në dietën e njerëzve që merren me aktivitet mendor, sepse fosfori dhe magnezi janë të dobishëm për funksionimin aktiv të trurit.

Sigurisht, është më mirë të hamë kajsi të gjalla, por për të shijuar shijen e tyre në dimër, frutat thahen dhe gjithashtu ruhen: bëhen komposto, reçel dhe konserva.

Ka shumë mënyra për të bërë reçel. Është gatuar nga frutat e plota, të prera në gjysmë, në feta. Reçeli përgatitet edhe me kokrra, por ky opsion është i përshtatshëm vetëm nëse farat (bërthama) janë të ëmbla. Edhe gustatorët më të sofistikuar do ta vlerësojnë këtë reçel.

Hollësitë e gatimit

• Që reçeli të jetë i cilësisë së lartë, frutat duhet të jenë të pjekur, të shëndetshëm dhe pa krimba. Kajsitë jeshile nuk janë të përshtatshme për reçel. Një bllokim i tillë do të jetë pa shije dhe pa shije. Frutat e thyera, të grimcuara dhe të pjekura gjithashtu nuk përdoren, sepse do të ziejnë. Prej tyre mund të bëni vetëm reçel dhe marmelatë.
• Ruajtja e formës së frutave varet nga mënyra e gatimit. Duhet të kryhet në faza në mënyrë që sheqeri të depërtojë gradualisht në fruta. Nëse i mbuloni kajsitë me sheqer dhe i vendosni menjëherë të gatuhen, sheqeri do të mbushë shpejt hapësirën ndërqelizore, lëngu do të lëshohet në shurup dhe kajsitë do të ziejnë duke u kthyer në qull.
• Gjatë zierjes reçeli nuk guxon të përzihet, përndryshe frutat do të humbasin formën e tyre. Legeni mund të tundet vetëm pak.
• Shkuma, e cila me siguri do të shfaqet në sipërfaqe në sasi të mëdha, duhet të hiqet me një lugë ose lugë me vrima.
• Në mënyrë që produkti i përfunduar të duket bukur, kajsitë duhet të kenë të njëjtën madhësi.
• Nëse reçeli është bërë nga kajsi të plota, ato fillimisht shpohen në disa vende dhe zbardhen për pesë minuta në 80-90°. Pastaj ftohet shpejt.
• Kur gatuani kajsitë në gjysma, fillimisht i prisni dhe hiqni me kujdes gropën. Kajsitë e mëdha ndahen në dy gjysma dhe priten në feta.
• Kavanozët për paketimin e reçelit duhet të lahen mirë, të lyhen me ujë të valë dhe të thahen mirë në diell ose në furrë. Mos e hidhni reçelin në kavanoza të lagura. Pikat e lagështisë që futen në bllokim mund të shkaktojnë myk dhe prishje.
• Nëse reçeli mbështillet me kapakë teneqeje, atëherë derdhet i nxehtë duke i mbushur kavanozët sa më plotësisht. Ky reçel ruhet mirë në një dhomë të zakonshme. Gjëja kryesore është që asnjë dritë nuk bie mbi të dhe nuk ka pajisje ngrohëse afër.
• Por më shpesh reçeli paketohet në kavanoza të ftohur tashmë. Më pas mund ta mbuloni me pergamenë të rregullt. Ky reçel ruhet në një vend të freskët dhe të errët.
• Për të bërë reçel me fara, zgjidhen varietetet me kokrra të ëmbla. Fakti është se bërthamat e hidhura përmbajnë glikozid amigdalinë. Nëse reçeli ruhet për një kohë të gjatë, atëherë kjo substancë fillon të prodhojë acid hidrocianik helmues. Një përgatitje e tillë mund të shkaktojë helmim. Prandaj, reçeli me fara ose kokrra mund të ruhet jo më shumë se një vit.

Reçel kajsie me gropa: receta një

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 400 ml;
• acid citrik - 3 g.

Mënyra e gatimit

• Zgjidhni fruta të pjekura pa vrima krimbash. Hiqni kërcellet. Lajeni mirë.
• Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë. Zhytni kajsitë në ujë të vluar dhe ziejini për dy minuta në 90°. Më pas ftoheni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Prisni që lëngu të kullojë. Pastaj çdo frut duhet të shpohet me diçka të mprehtë.
• Hidhni sheqerin në një legen gatimi dhe derdhni ujë. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni shurupin.
• Zhytni kajsitë në shurup, shtoni acid citrik dhe lërini të ziejnë duke hequr shkumën. Hiqeni nga sobë.
• Lëreni tasin me reçelin të ftohet për 8 orë.
• Më pas vendoseni sërish reçelin në sobë dhe vendoseni sërish të ziejë. Sigurohuni që të mos digjet: gatuajeni në zjarr të ulët. Për herë të dytë, hiqeni reçelin nga sobë dhe lëreni të ftohet për tetë orë.
• Për të tretën herë vendosim tasin me reçelin në sobë dhe gatuajmë edhe për pak kohë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni duke vendosur një pikë shurupi në një tigan. Ajo duhet të mbajë formën e saj. Gatishmërinë e reçelit mund ta përcaktoni edhe nga shkuma. Në fund të gatimit, shkuma mblidhet në qendër të legenit, në vend që të përhapet në skajet.
• Ftoheni plotësisht reçelin dhe vendoseni në kavanoza. Mbulojeni me letër pergamene, lidhni me spango ose sigurojeni me një brez elastik. Reçeli mund të mbyllet hermetikisht. Për ta bërë këtë, vendoseni të nxehtë në kavanoza të thata, mbulojeni me kapak dhe mbylleni menjëherë me një makinë të veçantë qepëse. I ftohtë.

Reçel kajsie me gropa: receta dy

Përbërësit për pesë enë 0,5 litra:

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 1,25 kg;
• ujë - 2,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

• Për reçel zgjidhni vetëm kajsi të pjekura pa vrima krimbi. Hiqni kërcellet. Lani frutat.
• Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë. Zhytni kajsitë në të dhe ziejini për pesë minuta në temperaturë 75-80°.
• Ftoheni shpejt duke e zhytur në një kullesë në ujë të ftohtë.
• Shtypni çdo frut me diçka të mprehtë.
• Në një tigan të veçantë gatuajmë shurupin nga 800 g sheqer dhe ujë.
• Vendosni të gjitha kajsitë në një tas. Hidhni shurupin e nxehtë. Lëreni për 4 orë.
• Vendoseni në zjarr dhe ziejini në një valë të ulët për 5 minuta, duke hequr shkumën që shfaqet.
• Hiqeni sërish nga zjarri dhe lëreni për 10 orë.
• Shtoni sheqerin e mbetur, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni në një valë të ulët derisa të zbutet.
• Ftoheni në një tas dhe më pas transferojeni në kavanoza të pastra dhe të thata. Mbulojeni me letër pergamene. Nëse dëshironi t'i rrotulloni kavanozët me kapak kallaji, atëherë paketoni reçelin të nxehtë, duke e mbushur enën sa më plotësisht të jetë e mundur. Ktheni kavanozët e mbyllur me kokë poshtë dhe ftoheni në këtë pozicion.

Reçel kajsie, të prerë në feta, pa gropë

Përbërësit për gjashtë enë 0,5 litra:

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 500 ml;
• esenca e frutave - 10 pika;
• vanilje për shije.

Mënyra e gatimit

• Lani kajsitë e pjekura dhe hiqni kërcellet.
• Pritini çdo frut në gjysmë përgjatë brazdës. Hiqni farat.
• Derdhni sheqerin në një tigan, derdhni ujë. Ziejeni shurupin. Nëse rezulton i turbullt, kullojeni nëpër disa shtresa garzë.
• Vendosni kajsitë në një tas gatimi, me anën e prerë lart. Hidhni me kujdes shurupin e nxehtë. Lëreni për një ditë në mënyrë që frutat të jenë të ngopura me të.
• Të nesërmen e hedhim shurupin në një tenxhere dhe e ziejmë. Hidheni sërish mbi kajsitë. Lëreni për një ditë tjetër.
• Ditën e tretë vendoseni tasin me kajsi në zjarr të ulët, lëreni të ziejë dhe gatuajeni deri në trashësinë që ju nevojitet. Në fund të zierjes, shtoni esencën dhe vanilinë të holluar në një sasi të vogël shurupi.
• Hiqeni nga sobë. Ftoheni plotësisht. Vendoseni në kavanoza të pastra dhe të thata. Mbulojeni me letër pergamene.

Reçeli i kajsisë "Pyatiminutka"

Përbërësit për pesë enë 0,5 litra:

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 400 ml.

Mënyra e gatimit

• Lani kajsitë e pjekura që nuk janë dëmtuar nga insektet dhe sëmundjet dhe hiqni kërcellet. Pritini në gjysmë. Hiqni farat. Nëse frutat janë të mëdha, pritini në feta.
• Vendosni kajsitë, në anën qendrore lart, në një tas gatimi, duke spërkatur secilën shtresë me sheqer. Lëreni për 6-8 orë (mundësisht më gjatë). Gjatë kësaj kohe, frutat do të japin lëng, i cili do të shpërndajë pjesërisht sheqerin.
• Pas kësaj kohe, derdhni ujë në legen dhe vendoseni në sobë. Nëse dëshironi reçel të trashë, nuk keni nevojë të shtoni ujë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Për të parandaluar që reçeli të marrë konsistencën e reçelit, mos e përzieni gjatë gatimit. Mund ta tundni pak legenin ose ta rrotulloni nga njëra anë në tjetrën. Gatuani për 5 minuta, duke u siguruar që të hiqni çdo shkumë.
• Më pas hiqeni enën nga sobë dhe lëreni reçelin të piqet për 3-5 orë.
• Lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe gatuajeni përsëri për 5 minuta.
• Pas 5 orësh infuzion, përsërisni këtë procedurë përsëri.
• Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura, të pastra dhe të thara dhe mbështillni menjëherë kapakët. E kthejmë përmbys dhe e lëmë në këtë pozicion të ftohet.

Reçel kajsie “Royal”

Përbërësit për tre enë 0,5 litra:

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 400 g;
• ujë - 250 ml.

Mënyra e gatimit

• Për këtë reçel janë të përshtatshme kajsitë e pjekura por të forta. Renditni ato dhe hiqni kërcellet. Më pas lajini mirë frutat dhe thajini.
• Nga çdo kajsi, duke bërë një prerje të vogël përgjatë brazdës, shtrydhni gropën.
• Thyeni farat në një mënyrë të përshtatshme për ju. Qëroni bërthamat nga lëkura. Që lëkurat të hiqen lehtësisht, zhyteni në ujë të vluar dhe mbajini aty për disa minuta. Edhe pse mund ta kaloni këtë hap dhe t'i përdorni bërthamat në një formë të papastruar.
• Mbushni kajsitë me kokrra, duke i futur në fole në vend të gropave.
• Vendosni kajsitë në një tas gatimi.
• Vendosni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni ujë. Ziejeni shurupin. Hidheni mbi frutat, lërini të vlojnë dhe hiqeni nga soba. Lëreni për 10 orë për të injektuar.
• Më pas vendoseni sërish në zjarr të ulët, lëreni të ziejë, gatuajeni për 10-15 minuta në zjarr të ulët, duke mos harruar të hiqni shkumën.
• Hiqeni legenin nga soba dhe lëreni të ziejë sërish për 10 orë.
• Lëreni të ziejë përfundimtar dhe gatuajeni për 10 minuta.
• Ndërsa është i nxehtë, vendoseni reçelin e kajsisë në kavanoza të pastra dhe të thata. Mbylleni fort me kapak kallaji. Nëse planifikoni të mbuloni kavanozët me letër pergamene, atëherë reçeli duhet të ftohet plotësisht në një legen dhe vetëm atëherë të paketohet.

Shënim për zonjën

Nëse keni frikë se kokrrat e reçelit mund t'ju dëmtojnë shëndetin, mund t'i zëvendësoni me siguri me diçka tjetër: bajame, arra ose lajthi.

Reçelit të kajsisë mund t'i shtoni kanellë, lëkurë limoni, karafil dhe erëza të tjera sipas shijes. Por nuk duhet të ketë shumë prej tyre, në mënyrë që të mos mbytet aromën natyrale të kajsisë.

Ditë të mbarë, lexues dhe abonentë! Vera është në lëvizje të plotë, dhe sot do të doja të prekja temën e përgatitjes së një ëmbëlsirë të ëmbël të quajtur reçel kajsie, mendoj se të gjithë e duan absolutisht këtë delikatesë. Dëshironi të mësoni se si ta gatuani dhe gatuani saktë në mënyrë që të dalë e trashë dhe shumë e shijshme?

Si mendoni, a është e mundur të shtoni kokrra kajsie për t'i dhënë shije kësaj pjate? Nëse nuk e dini, atëherë lexoni shpejt këtë artikull, merrni atë dhe, me gëzim dhe humor të mirë, bëni kavanoza për dimër, në mënyrë që më vonë në ditët e dimrit të mund të përkëdhelni të dashurit dhe të afërmit tuaj me një krijim kaq të shijshëm. E cila mund të përdoret edhe për byrekë dhe disa produkte të tjera furre.

Interesante! Rezulton se reçeli i kajsisë mund të bëhet ose nga frutat e plota ose reçeli i qelibarit nga gjysma, ose mund ta bëni ndryshe, ta zieni fort për të bërë reçel ose marmelatë.

Cilin opsion përgatitor preferoni? Shkruani komentet ose sugjerimet tuaja, do të jem shumë i lumtur t'i lexoj.

Reçel kajsie me gropa “Receta mbretërore”

Në një mënyrë tjetër, ky opsion quhet mbretëror, duket shumë madhështor, për gustatorët është thjesht një dhuratë nga perëndia, dhe përveç kësaj, është një mënyrë shumë e thjeshtë gatimi. Mund të zieni kajsi të plota, por nëse e hiqni gropën nga qendra, do të dalë shumë, shumë e shijshme.

Do të na duhen:

• Për çdo kg kajsi shtoni 1 kg sheqer

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat, hidhni ujë të vluar dhe më pas hiqni farat, por mos i hidhni.

2. Mbushni të gjithë enën me këto bukuri me diell me sheqer të grirë.

3. I trazojmë me një lugë të prerë me shumë kujdes dhe i lëmë nja dy orë që të lëshojnë lëngun dhe aromën e ëmbël.

4. Tani hapni farat dhe hiqni kokrrat, si ta bëni këtë, mund të shikoni videon në fund të kësaj pike ose të përdorni metodën dy, dmth vendosini në furrë dhe duhet të hapen vetë. Nga rruga, mund t'i kërkoni burrit tuaj të dashur që t'ju ndihmojë me këtë, do të ketë një hobi të përbashkët në kuzhinë, si ju pëlqen kjo ide, e imja zakonisht i godet me një çekiç dhe ata ndahen në asnjë kohë.

5. Pra, si të shtoni bërthama në bllokim? Këtë duhet ta bëni pasi të keni zier reçelin për 30-40 minuta pas zierjes, ta zieni në zjarr të ulët dhe ta hiqni sa herë që ka shkumë.

7. Doli shumë e bukur. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara të thata, mbështillini ato me kapak metalik të sterilizuar, për shkak të faktit se metoda është e nxehtë, enët i nënshtrohen përsëri trajtimit të nxehtësisë.

E rëndësishme! Mblidheni nxehtë apo të ftohtë, a keni menduar ndonjëherë për këtë pyetje? Nëse gatuani për pesë minuta (si ta bëni këtë më vonë), atëherë derdhni në kavanoza sa është i nxehtë, por prisni derisa të ftohet, pasi nëse e mbuloni menjëherë me kapak, nën të do të ketë kondensim, i cili. më pas do t'ju japë myk. Ose menjëherë kthejeni kavanozin me kokë poshtë. Nëse gatuani për më shumë se pesë minuta, mund ta derdhni të ftohtë, por është më mirë ta derdhni të nxehtë, thjesht lëreni të ftohet në kavanoz.

8. Menjëherë e kthejmë nga ana tjetër, e mbështjellim mirë me një peshqir dhe e lëmë derisa të ftohet plotësisht dhe më pas e vendosim në bodrum ose e dërgojmë në një vend të freskët.

9. Sigurohuni që të kontrolloni që asgjë nuk po shkon, përndryshe kjo mund të çojë në një situatë të pakëndshme pas një kohe. Kjo është përzierja magjike që duhet të merrni. Zbulime dhe arritje të shijshme për ju!

E rëndësishme! Çfarë duhet të bëni nëse pjata e përfunduar bëhet e mykur ose fermentohet? Nëse është fermentuar, atëherë mund të bëni verë, por nuk ju rekomandoj të luftoni mykun, bëjeni menjëherë herën tjetër, ndoshta nuk e keni hequr shkumën gjatë gatimit ose nuk e keni larë mirë frutat, gjë që e ka shkaktuar këtë procese të pakëndshme.

Siç u premtova, po ndaj lidhjen "Si të qëroni kokrrat e kajsisë shumë shpejt dhe lehtë?"

Përgatitni reçelin e kajsisë sipas një recete të provuar

Reçel i thjeshtë kajsie pa fara për dimër - i trashë dhe shumë i shijshëm

Dëshironi ta bëni për përdorim në të ardhmen në mënyrë që të mos thahet apo fermentohet? Pastaj merrni këtë shënim për të ndihmuar dhe përgatituni sipas tij.

Si femije mbaj mend qe kam ngrene nje kryeveper te tille tek tezja, e cila e pergatit gjithmone per dimer, nuk e di pse, por me dukej se e bente me te shijshmen, ndoshta jo pa arsye, vendosa t'i zbuloj te gjitha. sekretet e përgatitjes së kësaj delikatesë, e cila i ngjan një ngjyre transparente qelibar dhe shija është në mënyrë të pashpjegueshme e pazakontë.

E rëndësishme! Sigurohuni që t'i shpëlani mirë kajsitë nën ujë të rrjedhshëm.

Më dukej se të gjithë e bëjnë këtë procedurë, por disa njerëz nuk e marrin reçelin, ai fillon të fermentohet, të fluturojë lart dhe shumë gjëra të tjera mund të ndodhin. Ajo gjithashtu më tha se është e nevojshme të hiqet lëkura në mënyrë që të mos ketë hidhërim. Edhe pse nëse ju pëlqen hidhërimi, është shumë i lehtë, atëherë mund ta bëni me të. Pra, për të hequr lëvozhgën, duhet të derdhni ujë të vluar mbi kajsitë për 30 sekonda. Dhe më pas nxirrni ato dhe ajo do të largohet lehtësisht prej tyre.

Interesante! Nëse kjo mrekulli është e hidhur për ju, atëherë mos u mërzitni herën tjetër, thjesht hiqni lëkurën nga kokrrat dhe kajsitë.

Oh, oh, kam nënshkruar diçka, do të jap pjesën tjetër të rekomandimeve në përshkrim, kjo është receta më e mirë nga një kuzhinier.

Do të na duhen:

• kajsi - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 1 kg

E rëndësishme! Vini re se proporcionet janë 1:1, mbani mend gjithmonë këtë.

Mënyra e gatimit:

1. Epo, ja ku janë, bukuroshet tona me diell, ah-ah-ay, kryesorja është të mos i hamë menjëherë ndërsa i lani dhe i prisni. Unë kam bërë tashmë një herë reçelin... 😛 fillimisht hëngra një copë vetë, më pas hyri im shoq, më pas fëmijët dhe në përgjithësi më duhej ta gatuaja një herë tjetër.

Epo, le të fillojmë, para së gjithash, siç e kam vërejtur tashmë, frutat duhet t'i lani mirë, do të ishte më mirë t'i zhytni në ujë për një kohë.

E rëndësishme! Merrni vetëm ato më të freskëta dhe të pjekura, por në të njëjtën kohë ato duhet të jenë të forta, jo të buta; ato të buta të tepërta janë më të mira për reçel ose marmelatë.

2. Hapi i dytë, do t'ju duhet të hiqni farat, si ta bëni këtë me kujdes dhe shpejt? Ka mënyra, si e bëni atë?

Interesante! E para, më e shpejta për mendimin tim, është të marrësh një pajisje speciale që do të heqë vetë gropat, është projektuar për të hequr qershitë dhe ullinjtë, por mund të përdoren edhe kajsi dhe pjeshkë, me siguri të gjithë e kanë parë. 🙂

Metoda e dytë, nëse nuk ka një pajisje të tillë, atëherë thjesht mund ta prisni frutat në gjysmë me thikë, sepse ne nuk do ta gatuajmë këtë të shijshëm në tërësi, por në feta.

E treta është më origjinale, ju duhet të merrni një shkop ose laps, një furçë dhe, me fund, të shtypni frutin në mes, duke ndihmuar farën të dalë.

3. Tani vazhdoni drejtpërdrejt me gatimin e ushqimit. Për ta bërë këtë, frutat e përgatitura duhet t'i spërkatni me sheqer dhe t'i vendosni në një vend të freskët.

E rëndësishme! Ata duhet të heqin dorë nga lëngu i tyre për ta bërë atë të shijshëm dhe aromatik.

4. Tani vendoseni tiganin në sobë dhe lëreni përzierjen të vlojë; nëse shfaqet shkumë, hiqeni menjëherë nga sipërfaqja. Më pas, lëreni masën mënjanë në mënyrë që të ftohet dhe lëngu të përthithet më mirë; duhet të kalojnë 11-12 orë. Pastaj vendoseni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 15-20 minuta në mënyrë që gjithçka të vlojë mirë, mos harroni të trazoni që asgjë të mos digjet.

5. Epo, merrni një mostër, gjithçka është gati, mbetet vetëm ta derdhni në kavanoza, mos harroni t'i sterilizoni dhe t'i mbyllni me kapakë metalikë me një brez elastik.

E rëndësishme! Është më mirë të marrësh kavanoza të vegjël, por pyetja tjetër është se si dhe ku ta ruajmë? Është mirë ta bëni këtë në bodrum ose në një vend të freskët, si për shembull në frigorifer.

Ju uroj që gjithçka të jetë 5+, gjëja kryesore është të jeni në humor të mirë dhe gjithçka do të funksionojë për ju!

Reçel kajsie me kokrra per dimrin

Ky lloj do të jetë pa fara me kokrra dhe do të klasifikohet si një përgatitje e shpejtë, në familjen tonë quhet "Pesë Minuta". Për shkak të kokrrave, kjo delikatesë e ëmbël do të ketë një shije shumë të ftohtë, është bajame, meqë ra fjala, mund të merrni arra bajamesh në vend të kajsisë.

Interesante! Meqë ra fjala, mund të gatuani jo vetëm kajsitë për pesë minuta, por çdo manaferrë tjetër, sepse ky është opsioni më i shëndetshëm, pasi nuk kërkon shumë gatim, që do të thotë se do të mbajë më shumë nga vitaminat që na ka dhënë natyra. Do të doja të theksoja gjithashtu se kërkon një kohë minimale për t'u përgatitur, dhe rezultati është i freskët, aromatik dhe shumë, shumë i bukur, thjesht qelibar mahnitës.

Ju mund ta përgatisni këtë delikatesë me shtimin e ujit, ose pa të. Cila ju pëlqen më shumë? Unë do t'ju tregoj hap pas hapi sot duke përdorur ujin.

Do të na duhen:

• Kajsi - 2 kg
• Kokrrat e kajsisë - 220 g
• Sheqeri - 2 kg
• Acidi citrik - 6 g
• Ujë - 400 ml ose 2 lugë gjelle.

Nga rruga, pse të shtoni acid citrik? Në mënyrë që të ruhet në bodrum më gjatë dhe të mos jetë aq e ëmbël, por me një shije pak të thartë.

Mënyra e gatimit:

1. Epo, blini kajsi në një dyqan apo treg, përpiquni t'i blini në gusht, kur ato tashmë janë pjekur dhe jo në korrik dhe qershor, pasi kjo do të ndikojë keq në shijen e të gjithë pjatës, sepse frutat e papjekura nuk do të jetë aq e shijshme. Pra, lani kajsitë në ujë, hiqni farat prej tyre dhe hiqni arrat nga farat; Unë shkrova dhe ju tregova se si ta bëni këtë më lart.

Tani mund t'i blini bërthamat me shumicë, por sigurisht që i mora nga të njëjtat kajsi nga të cilat do të bëhet ky reçel. Fillimisht gatuajeni shurupin e sheqerit, për ta bërë këtë, përzieni ujin dhe sheqerin e grimcuar së bashku, gatuajeni derisa sheqeri të tretet, më pas shtoni kokrrat dhe ziejini për 14-20 minuta në zjarr të ulët.

2. Hapi tjetër shtojmë në lëngun me kokrrat kajsitë e prera në feta dhe i trazojmë, i ziejmë në zjarr të ulët, pasi masa të vlojë, i kaurdisim për 5 minuta duke i trazuar me lugë dhe duke hequr shkumën nga sipërfaqja.

3. Kuzhina është kaq e bukur dhe ka erë kaq të mirë! Tani shtoni acid citrik për një nuancë të thartë dhe për ruajtjen më të mirë të gjellës.

E rëndësishme! Tani lëreni reçelin të qëndrojë për rreth 8-10 orë.

Interesante! Pasi shkuma fillon të zhduket, kjo tregon që produkti është gati.

4. Faza e fundit, filloni gatimin përsëri për 5 minuta pas zierjes, lëreni të ftohet dhe gatuajeni derisa të jetë gati, duke e përzier çdo herë (përafërsisht kjo procedurë duhet të përsëritet 3-4 herë). Si të kontrolloni gatishmërinë, thjesht hidhni një pikë reçeli në një tigan; nëse pika nuk përhapet, atëherë është koha të fikni sobën.

E rëndësishme! Madje mund ta gatuani një herë dhe ta hidhni menjëherë në kavanoza, në këtë rast do të jetë shumë më i shëndetshëm, por mund të ruhet vetëm në frigorifer dhe jo shumë gjatë.

Hidheni në kavanoza sterilizimi të larë, mbështillni kapakun dhe shijoni shijen.

E rëndësishme! Po sikur të dalë e lëngshme? Çfarë duhet të bëni dhe si ta korrigjoni situatën? Thjesht kullojeni shurupin e sheqerit dhe ziejini në masën e dëshiruar.

5. Një mrekulli kaq e shijshme doli me një aromë të këndshme bajameje.

Feta reçeli kajsie në shurup

Rezulton se ky është një version armen i përgatitjes, përkatësisht me shtimin e ujit, i cili gjithashtu rezulton me ngjyrë qelibar dhe transparent. Për të arritur bukurinë, duhet të merrni fruta që nuk janë të thërrmuara, por të forta, të bukura në pamje, në mënyrë që fetat të jenë një për një; ato të pjekura nuk do të funksionojnë, do të rezultojnë të jenë reçel ose pure.

Do të na duhen:

• kajsi - 2 kg
• ujë - 2 lugë gjelle.
• sheqer i grimcuar - 6 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Bëni shurup. Hidheni në një tenxhere, zakonisht marr një legen smalt me ​​një fund të trashë dhe derdh ujë në të dhe shtoj sheqer të grirë. Gatuani derisa të vlojë mbi nxehtësi.

2. Tani marrim frutat e lara, i presim në gjysmë, i heqim kockat dhe i shtojmë në shurupin e ëmbël të përgatitur. Lërini të ulen në të dhe të ftohen. Hedhim shurupin e ftohur në një filxhan. Më pas, vëreni përsëri shurupin të ziejë dhe më pas hidheni mbi feta, ato duhet të qëndrojnë në të dhe të ftohen.

3. Më pas vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë, hiqni shkumën, gatuajeni për 5-6 minuta, zierja duhet të jetë e ulët. Mos harroni të trazoni, por bëjeni me kujdes që të mos dëmtoni fetat, hiqini nga soba dhe lërini të ftohen. Hapi nr. 3 do të duhet të përsëritet 4-5 herë, sigurisht që mund ta zieni menjëherë, domethënë ta zieni derisa të zbutet, por rezultati nuk do të jetë i njëjtë, duke përdorur këtë metodë reçeli do të dalë. fetë për fetë. Prandaj, ju takon juve të vendosni, nëse koha lejon, do të duhet të "fryheni".

4. Mrekullia e përfunduar mund të hahet, për shembull, me ndonjë pjatë të ëmbël, për shembull, duke e shtuar në gjizë ose akullore.

5. Vendosini në kavanoza, është e rëndësishme t'i merrni të sterilizuara, dhe kapakët duhet të lahen mirë dhe të zihen. Shërbejeni me kafe ose kakao për një meze të lehtë pasdite ose thjesht më vete. Mirë oreks, miq!

Reçel kajsie qelibar, e skuqur në tigan

Ndodh shpesh që frutat tona të preferuara tashmë janë tepër të pjekura, çfarë mund të bëjmë me to? Sigurisht, bëni një përgatitje në një tigan, e cila me siguri do t'i gëzojë të gjithë më vonë. Na habit fakti që nuk përdoret një tas apo tigan, por sekreti këtu është ky: në tigan do të merrni këtë delikatesë me shije karamel. Për elegancë, mund të shtoni edhe lëng limoni ose gëlqereje, që do të jetë e mrekullueshme. Versioni origjinal, apo jo?

Do të na duhen:

• kajsi pa kokrra - 1 kg
• sheqer - 1 kg
• lëng limoni - 2 lugë
• humor i madh

Mënyra e gatimit:

1. Lajini këto fruta të verdha pak portokalli dhe fshijini me një peshqir të thatë.

2. Hiqni farat dhe pritini në gjysmë. Spërkateni me sheqer. Nga rruga, ju mund ta prisni në kube.

3. Ndezni zjarrin, kryesorja është e ulët dhe gatuajeni derisa të tretet sheqeri, pastaj shtoni pak dhe ziejini derisa të zbuten, duke rregulluar me kujdes gjysmat nga njëra-tjetra në mënyrë që shurupi të bëhet karamel, domethënë shurupi duhet të fillojë. terheqje. Duhet të zgjasë rreth një orë.

Nëse e keni bërë në kube, duhet të duket diçka si kjo:

E rëndësishme! Mos harroni se përmasat e sheqerit dhe frutave janë 1 me 1.

4. Tani merrni kavanoza të sterilizuara dhe derdhni krijimin në to. Rrokullisni kapakët dhe vendosni kavanozët nën një pallto leshi gjatë natës. Ruani në një vend të freskët.

Reçel kajsie me portokall

Absolutisht të gjithëve e pëlqejnë këtë ëmbëlsirë; mund të përdoret në byrekë, për të lyer kifle, ëmbëlsira dhe madje edhe tavë me gjizë ose djathë. Portokallia do të shtojë një shije të papritur të agrumeve, provojeni.

Për ta bërë atë shumë të trashë, është e rëndësishme të merrni fruta të pjekura, por shikoni me kujdes. në mënyrë që të mos jenë të kalbur, përndryshe gjithçka do të thahet.

Do të na duhen:

• Kajsi - 1 kg
• Portokalli - 1/2 copë.
• Sheqeri - 0,6 kg

Mënyra e gatimit:

1. Çfarë mendoni se duhet bërë për të arritur një qëndrueshmëri si në këtë foto? Po, është e drejtë, duhet ta grini në një mulli mishi ose të përdorni një përpunues ushqimi ose blender. Sigurisht, lajini ato fillimisht dhe derdhni ujë të vluar për të vrarë të gjitha mikrobet. Nuk nevojiten kocka. Pureja që rezulton duhet të duket kështu, gjithmonë më kujton ushqimin për fëmijë.

2. Gjithashtu kalojme ne nje mulli mishi portokallet me leng dhe portokalli te verdhe, une zakonisht e bej me lekuren, mund ta beni pa te per te hequr hidherimin.

3. Çfarë bukurie, thjesht të lë pa frymë nga shkëlqimi i përbërësve të tillë, aroma është thjesht e mahnitshme. Nuk dua ta gatuaj më, por thjesht ta ha të gjithën.

4. Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa masa të prodhojë lëng. Gatuani në zjarr të ulët pasi të ziejë për 40-50 minuta. Dhe pastaj dërgojeni këtë mrekulli të natyrës në kavanoza.

Doli të ishte kaq e shijshme, apo jo? Si preferoni të gatuani, shkruani përvojat tuaja dhe ndani komentet tuaja në komente. Do të isha shumë mirënjohës për informacionin.

Meqë ra fjala, ju kujtohet reçeli i luleradhiqes? Unë kam hapur tashmë një kavanoz dhe e kam gëlltitur. 😈, dhe familja ime e dashur më ndihmoi.

Si të bëni reçel kajsie në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë

Në mrekullibërësin tuaj të preferuar, rezulton edhe më i shijshëm dhe më i zier, veçanërisht nëse është reçel, vetë frutat do të shkrihen dhe do të kthehen në pure, ju sugjeroj të shikoni videon nga kanali YouTube.

Këshilla! Nëse papritmas ndodhi një situatë e tillë që bllokimi i hapur papritmas u bë i ëmbëlsuar, çfarë të bëni në këtë rast, ju sugjeroj të bëni pelte të shijshme!

Kjo është e gjitha, shkruani më shumë dëshira ose këshilla, tregoni të gjithëve se cila ju pëlqen më shumë: pjeshkë apo kajsi, ndoshta keni disa sekrete tuajat interesante. Shihemi së shpejti, kalofshi një fundjavë të këndshme!

Sinqerisht,

Recetë hap pas hapi me foto dhe video

Reçeli i kajsisë nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe shumë i bukur. Ngjyra e saj është e mahnitshme - portokalli-qelibar. Vitin e kaluar e bëra. Epo, këtë vit do të bëj reçel kajsie në mënyrë që fetat të mbeten të plota dhe të mos zihen shumë. Për ta arritur këtë, reçeli gatuhet në disa faza, më pas gatimi bëhet i butë. Reçeli i bërë nga fetat e kajsisë nuk është shumë i trashë, por manaferrat mbeten të paprekura. Ato mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira, për të bërë ëmbëlsira ose thjesht për t'u ngrënë si meze të lehtë me çaj.

Për reçelin që do të përgatitet në këtë mënyrë duhen fruta të forta, mund të përdorni edhe ato pak të papjekura. Kajsitë e pjekura nuk janë të përshtatshme, ato do të ziejnë shpejt. Nëse frutat janë shumë të thartë, atëherë mund t'ju duhet më shumë sheqer.

Për të përgatitur reçelin e kajsisë, hiqni farat nga frutat në feta. Le të peshojmë kajsitë e papastër dhe të fokusohemi në raportin 1:1 - të marrim një kilogram sheqer për kilogram manaferra.

Shtojmë sheqerin, pak ujë dhe e lëmë mënjanë reçelin për një ose dy orë derisa sheqeri të tretet. Ne përpiqemi të mos përziejmë frutat për të ruajtur integritetin e tyre. Mund ta tundni për të shpërndarë sheqerin.

Kur sheqeri të jetë tretur, reçelin mund ta vendosni në zjarr. Ngroheni deri sa të vlojë, zieni për 5 minuta, mblidhni shkumën dhe më pas lëreni mënjanë derisa reçeli të jetë ftohur.

Pasi reçeli të jetë ftohur plotësisht e vendosim sërish në zjarr, e vendosim sërish të ziejë, e kaurdisim për 5 minuta dhe e lëmë sërish mënjanë të ftohet. Ne e përsërisim procedurën përsëri. Reçelin e gatuajmë gjithsej tre herë.

Pas zierjes së tretë, vendoseni reçelin e kajsisë në feta në kavanoza të ziera.

Mbështilleni me kapakë të sterilizuar.

Kthejeni atë.

Reçeli ynë i kajsisë në feta është gati për dimër. Kënaqësia jonë është e garantuar.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+