Vareniki me patate të papërpunuara dhe recetë sallo me foto. Vareniki me patate të papërpunuara dhe sallo

Si dua petë me patate të papërpunuara dhe sallo që gatuan nëna ime. Duhet të jetë shija e fëmijërisë. Kur mbërrini në fshat, dhe gjyshja nxjerr një gize të madhe nga soba ruse, vendos një tas të madh me petë të avulluara në tryezë dhe vendos një filxhan me salcë kosi të trashë të ftohtë. Mendja ha. Pasi kërkova në internet, u përpoqa të gjeja se nga erdhi receta për të bërë petë me patate të papërpunuara dhe sallo. Doli se ato përgatiten në Ukrainë dhe Bjellorusi, si dhe në Urale dhe rajonin e Vollgës. Në Rusinë qendrore, ata shpesh gatuajnë vareniki me patate të ziera dhe pure, duke shtuar qepë të skuqura atje. Por gjëja më interesante është se paraardhësi i petëve është Turqia, ku përgatitën një pjatë që i ngjante petave në pamje. Quhej “dush-vara”. Skllevërit nga Kievan Rus e pëlqyen këtë pjatë dhe migruan në dietën e tyre me emrin "vara-niki". Këtu është një teori e tillë e origjinës së dumplings. Kam hasur në shumë receta për të bërë petë me patate të papërpunuara dhe sallo. Dhe kudo patatet kalohen përmes një mulli mishi. Patatet për petë, sipas recetës së nënës sime, fillimisht priten në shirita, dhe më pas copëtohen me një copëz të veçantë dhe dhjami fërkohet në një rende të trashë. Për shkak të kësaj, dumplings janë shumë lëng, ata kanë shumë lëng. Le të përpiqemi t'i gatuajmë së bashku.

Për të përgatitur petë me patate të papërpunuara dhe proshutë, na duhen: një kilogram e gjysmë patate, dyqind gramë të kripura ose të gjalla, sallo, dy qepë, kripë, piper i zi. Për të përgatitur brumin: tre gota miell, një gotë qumësht, ujë, një vezë, kripë.

Fillimisht le të përgatisim brumin. Hidhni një gotë qumësht në miell, shtoni një vezë të thyer, kripë në majë të një thike dhe gatuajeni një brumë të ftohtë dhe elastik. Ziejeni derisa brumi të pushojë së ngjitur në duar, vendoseni në një qese plastike dhe lëreni mënjanë në mënyrë që brumi të pushojë.

Në këtë kohë do të merremi me mbushjen. Qëroni patatet dhe pritini në rripa në një tigan metalik.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të mëdha. Qepën e dërgojmë në tiganin me patatet. E fërkojmë salon në një rende të trashë. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar.

Dua të tërheq vëmendjen tuaj për faktin se kur përdorni proshutë të kripur, duhet të shtoni kripë shtesë me shumë kujdes në mënyrë që të mos kriposni mbushjen. Tani marrim një helikopter, i cili është një gjysmërreth i theksuar me një dorezë druri. Fillojmë të presim mbushjen tonë në një tenxhere. Në mënyrë ideale, ju duhet të merrni kube prej rreth pesë nga pesë milimetra.

Gjithçka, mbushja është gati, mund të filloni të gatuani petë. E nxjerrim brumin nga një qese plastike dhe e gatuajmë sërish. Tani fillojmë të hapim brumin, duke u përpjekur të marrim një tortë të madhe rreth pesë milimetra të trashë.

Me ndihmën e një gote ose një gote të madhe presim rrathë individualë të brumit nga keku. Tani hapni përsëri çdo rreth.

Le të fillojmë të bëjmë petë. Marrim mbushjen me lugë, e vendosim mbi një rreth brumi dhe rrethin e palosim përgjysmë duke e mbuluar mbushjen. I kapim skajet dhe marrim një petë të përfunduar. Merrni një fletë pjekjeje ose tepsi. E spërkasim me miell dhe shtrojmë petat e gatshme.

Në këtë mënyrë gatuajmë petat, me patate të gjalla, derisa të mbarojë mbushja. Disa peta mund të ngrihen për t'i gatuar herën tjetër. Vendosim në zjarr një tenxhere me ujë të ftohtë, aty shtojmë qepën e qëruar dhe një gjethe dafine. Mos harroni të kriposni ujin. Lëreni ujin të ziejë dhe zhysim petat tona në të. Kur uji të ziejë përsëri, trazoni butësisht petat që të mos ngjiten në fund të tenxheres.

Ulni zjarrin dhe gatuajini petat derisa të zbuten. Për më tepër, koha e gatimit duhet të rritet, e rregulluar për patatet e papërpunuara. I kapim petat tona me një lugë të prerë dhe i vendosim në një pjatë. Shërbejeni me salcë kosi të ftohtë, majonezë ose thjesht petë me gjalpë. Tani gjëja më e rëndësishme është të mos digjeni veten me një petë. Shumë lëngje të nxehtë brenda. Të bëftë mirë! Nëse nuk ju pëlqen kjo recetë, provojeni

E dini si përgatiten petat me sallo dhe patate? Duhet të theksohet se një pjatë e tillë nuk është vetëm shumë e shijshme dhe aromatike, por edhe mjaft ushqyese dhe e kënaqshme. Sidoqoftë, për ta zbatuar atë, do t'ju duhet shumë kohë e lirë.

Vareniki me patate të papërpunuara dhe sallo: recetë

Siç e dini, ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar dumplings. Dikush i bën me manaferra ose fruta, dhe dikush me gjizë dhe bollgur. Në këtë artikull vendosëm t'ju tregojmë se si përgatiten petat me sallo dhe patate.

Për të gatuar testin na duhen:

• vezë pule - 2 copa të mëdha;
• ujë të pijshëm - 2/3 filxhan;
• miell i situr - rreth 4 gota;
• kripë e imët - ½ lugë e vogël.

Zierja e brumit

Me patate dhe proshutë, ato amvise në familjen e të cilave ka përfaqësues të seksit më të fortë duhet ta dinë patjetër. Në fund të fundit, nuk është sekret për askënd që derri është një produkt i preferuar i shumicës së meshkujve.

Pra, për të përgatitur pjatën e përmendur, duhet të gatuani brumin e zakonshëm të petës. Për ta bërë këtë, vezët e pulës rrihen me pirun dhe më pas u shtohet ujë i pijshëm dhe kripë e imët. Më pas, shtoni miell gruri në përzierjen që rezulton.

Duke i trazuar gradualisht produktet, brumi sillet në pjerrësi. Pas kësaj, vendoset në një qese dhe lihet në temperaturën e dhomës për 40 minuta. Ndërkohë filloni përgatitjen e mbushjes.

Produktet e nevojshme për mbushjen

Për të bërë petë me proshutë dhe patate, nuk mjafton vetëm të gatuani brumin e petëve. Mbushja gjithashtu duhet të përgatitet veçmas. Për këtë na duhen:

• yndyrë derri - rreth 200 g;
• qepë - 2 koka të mëdha;
• zhardhokët e mëdhenj të patates - 2-3 copë;
• kripë e imët, piper i zi, vaj vegjetal - sipas dëshirës tuaj.

Përpunimi i yndyrës dhe patates

Ndërsa brumi i petave arrin konsistencën e dëshiruar, vazhdoni me përpunimin e perimeve. Zhardhokët e patates qërohen dhe priten me thikë. Mund të grihen edhe në një rende të madhe. Nga rruga, patatet duhet të copëtohen menjëherë para përgatitjes së mbushjes, përndryshe do të bëhet e zezë.

Është gjithashtu e nevojshme të përpunohen llamba të mëdha. Ato pastrohen dhe priten në kubikë të vegjël. Pikërisht e njëjta gjë bëhet edhe me yndyrën e derrit. Edhe pse duhet të copëtohet më e madhe.

Pasi të jenë përgatitur përbërësit, vazhdoni me trajtimin e tyre termik. Hidhni pak vaj në tigan dhe më pas shpërndani qepët. Pasi të keni shpërndarë perimet mbi enët, shtoni gjysmën e yndyrës në të. Këta përbërës janë skuqur deri në kafe të artë. Pas kësaj, ato vendosen në patate të papërpunuara dhe përzihen plotësisht. Në mbushje shtohet edhe piper i zi dhe kripë e imët sipas shijes.

Sa i përket yndyrës së mbetur të derrit, ajo gjithashtu skuqet në tigan në gjendje kërcitjeje me lëng. Do të na duhen për të shërbyer pjatën e përfunduar në tryezë.

Procesi i formimit

Dhe yndyra formohet në mënyrën klasike. Brumi i petave hapet mirë në një fletë të hollë dhe pritet me një gotë me diametër të vogël. Më pas, në qendër të çdo rrethi, shtroni mbushjen e përfunduar në sasinë e një luge ëmbëlsirë. Pasi të keni fiksuar skajet e brumit me gishta, ato formojnë një gjysmëhënës "të ushqyer mirë".

Pasi e kanë shtruar produktin gjysëm të gatshëm në një dërrasë të spërkatur me miell, ata fillojnë të skalitin pjesën tjetër të produkteve.

Si të gatuaj?

Vareniki me patate dhe proshutë duhet të gatuhet në të njëjtën mënyrë si petat, por për një kohë më të shkurtër. Për ta bërë këtë, mbushni tenxheren me ujë dhe lëreni të vlojë. Më pas, numri i kërkuar i produkteve ulet në enët dhe spërkatet me një majë kripë.

Pasi përziejnë petat presin që uji të vlojë sërish. Vetëm pas kësaj kohe regjistrohet. Këshillohet që një pjatë e tillë të gatuhet në sobë për jo më shumë se 10 minuta. Përndryshe, ata do të ziejnë dhe e gjithë mbushja do të dalë.

Pasi të keni shijuar një petë dhe duke u siguruar që patatet të jenë të buta, produktet peshkohen nga uji me një lugë të prerë. Në të njëjtën kohë, ata përpiqen të heqin sa më shumë lëngun e tepërt.

Si dhe me çfarë të shërbejmë?

Dumplings me proshutë dhe patate shërbehen të nxehtë vetëm për darkë. Pasi i keni vendosur produktet në një pjatë, ato spërkaten me kërcitje të skuqura më parë. Gjithashtu, pjata e përfunduar mund të spërkatet me qepë të gjelbra të copëtuara dhe të aromatizohet me salcë kosi. Në tavolinë shërbehen petë të nxehta së bashku me një copë bukë.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e pjatës në fjalë. Për ta bërë vetë, ju vetëm duhet të mësoni se si të gatuani një brumë të ftohtë për petë.

Nëse ju duket se një pjatë e tillë rezulton të jetë shumë e yndyrshme, atëherë nuk mund të shtoni sallo në mbushje. Mjafton të spërkasin darkën e përgatitur tashmë.

Nga rruga, përveç yndyrës së zakonshme, proshuta e skuqur, si dhe copa proshutë, sallam ose salcice përdoren shpesh për të bërë petë. Këta përbërës do ta bëjnë gjellën më aromatike, ushqyese dhe të kënaqshme.

Dumplings janë një pjatë mjaft e njohur. Dhe më shpesh ato përgatiten sipas recetës klasike, duke përdorur brumë dhe mish pa maja. Por ka receta alternative për përgatitjen e një pjate të tillë që mund të pëlqejnë shumë familje. Produktet e brumit të zier mund të ndryshojnë në mënyrën e prodhimit, të kenë mbushje të ndryshme. Le të flasim në www.site se si përgatiten petat e shijshme me patate, do të japim receta të provuara me proshutë, kërpudha, lakër.

Petë me patate dhe sallo (recetë)

Petat me patate dhe sallo janë një pjatë origjinale që nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes.
Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni disa gota miell gruri, një gotë ujë të ftohtë të zier paraprakisht, një qepë të madhe dhe tetë të papërpunuara. Përveç kësaj, përdorni njëqind e pesëdhjetë gramë, nja dy lugë luledielli ose vaj ulliri, pak gjalpë, kripë, hudhër dhe piper të zi (bizele dhe bluar).

Përgatitni brumin nga mielli i grurit të situr dhe uji i zier. Hidhni pak kripë në të dhe derdhni vaj vegjetal. Ziejeni mirë dhe lëreni të vijë.
Qëroni patatet e papërpunuara, më pas kaloni në një mulli mishi së bashku me sallo dhe qepë të qëruara. Shtrydhni lëngun e tepërt nga masa që rezulton për të marrë një mish të grirë mjaft të trashë. Hidhni hudhrën e kaluar nëpër hudhër dhe piperin e bluar.
Hapeni brumin më hollë dhe formoni petat. Për këtë mund të përdorni edhe një tigan për petë. Gatuani petat për pesë deri në shtatë minuta, duke shtuar kripë dhe piper në ujë.

Në këtë recetë është mjaft e mundur të përdoret mishi i grirë në vend të sallit. Pjata e përfunduar shërbehet më së miri me gjalpë, të spërkatur me barishte të grira hollë.

dhe patatet

Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme, duhet të përgatisni disa gota miell gruri, një vezë pule, dyqind gram ujë të ftohtë të zier paraprakisht, një qepë të madhe dhe katërqind gram kërpudha të freskëta ose të ngrira. Përveç kësaj, përdorni pesë patate mesatare (të papërpunuara), pesëdhjetë gramë gjalpë, disa lugë luledielli ose vaj ulliri, pak kripë, hudhër dhe piper të zi (të bluara dhe bizele).

Ziejeni brumin duke përdorur miell, ujë dhe një vezë. Hidhni pak vaj në të, përzieni dhe lëreni për rreth gjysmë ore.
Qëroni patatet dhe grijini në një rende mjaft të madhe. i presim imët (të ngrirat fillimisht duhet të shkrihen dhe të kullohen nga uji). Pritini imët qepën. Lidhni të gjithë përbërësit e përgatitur për mbushjen. Shtoni gjithashtu hudhrën e kaluar nga hudhra, erëzat dhe pak gjalpë (për lëng dhe shije).

Hapeni brumin e përgatitur më hollë dhe formoni petat. Më pas, gatuajini petat e përgatitura pa yndyrë me patate dhe kërpudha në ujë të vluar me kripë (duke shtuar gjethe dafine dhe piper) për pesë deri në shtatë minuta.

Dumplings me patate dhe lakër

Për të përgatitur një pjatë kaq interesante dhe shumë të shijshme, duhet të përgatisni një vezë pule, dyqind mililitra ujë dhe dy gota e gjysmë miell. Për mbushjen, përdorni rreth një gotë e gjysmë lakër turshi, një qepë të madhe, katër deri në pesë patate. Do t'ju duhet gjithashtu pak qepë dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Pritini qepën në copa më të vogla dhe skuqeni me një lugë sheqer për pesëmbëdhjetë minuta. Në rast se lakra është shumë acid, e shpëlajmë fillimisht me ujë të rrjedhshëm dhe e vendosim në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Nëse dëshironi, shtoni pak salcë kosi në lakrën e skuqur - rreth gjysmë luge.

Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë. Bëni një pure prej saj. Kombinoni patatet me lakrën e pjekur.

Për të përgatitur brumin, duhet të përzieni vezën me ujë, një majë kripë dhe sheqer. Gradualisht shtojmë miellin, e përziejmë mirë brumin. Më pas rrotullojeni më hollë dhe ngjitni petë.

Zieni ujë të kripur në një tenxhere, zhytni petat në të dhe gatuajeni për katër deri në pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, skuqni një qepë të grirë hollë në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë të artë.

Hiqni petat e gatshme me një lugë të prerë dhe vendosini në një tas të madh. I spërkasim me qepë të skuqura me gjalpë dhe i përziejmë.

Dumplings me patate dhe lakër. Receta numër 2

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni katërqind mililitra ujë, një lugë çaji kripë dhe tetëqind gram miell premium. Për mbushjen, përdorni katërqind gram, gjashtëqind gram patate të papërpunuara, treqind e pesëdhjetë gram dhe pesë lugë vaj vegjetal. Përveç kësaj, do t'ju duhet një lugë gjelle kripë, gjysmë luge çaji koriandër, piper i zi dhe asafoetida (sipas dëshirës). Përdorni edhe pak gjalpë.

Për të përgatitur brumin, përzieni ujin me kripën. Më pas, derdhni miell në enë, gatuajeni brumin. Mbulojeni për të parandaluar tharjen.
Grini lakrën me patate në një përpunues ushqimi ose kaloni përmes një mulli mishi. Grini djathin në një rende të trashë dhe përzieni në përzierjen e patates dhe lakrës. Kriposni mbushjen, shtoni erëza dhe vaj vegjetal në të, më pas përzieni.
Hapeni brumin më të hollë dhe formoni petë prej tij. Ziejini në ujë të vluar me kripë për shtatë minuta. Lyejeni pjatën e përfunduar me luledielli ose gjalpë dhe shërbejeni me salcë kosi.

informacion shtese

Dumplings me patate janë një pjatë e shkëlqyer për një darkë familjare. Dhe vetë patatja është përdorur prej kohësh nga specialistët e mjekësisë tradicionale për trajtimin dhe parandalimin e shumë gjendjeve patologjike.

Pra, patatet përdoren gjerësisht për trajtimin e ftohjeve të ndryshme. Për të arritur një efekt terapeutik, mund të shtrydhni lëng nga zhardhokët e papërpunuar dhe ta kombinoni me një të shtrydhur fllad, duke mbajtur përmasa të barabarta. Merrni këtë pije në gjysmë gote tri herë në ditë.

Në temperatura të larta, ekspertët e mjekësisë tradicionale këshillojnë grirjen e disa patateve të papërpunuara dhe përzierjen e tyre me disa pika uthull tryeze. Mbështilleni një masë të tillë në një pecetë me shumë shtresa dhe aplikoni një kompresë të tillë në ballë ose në rajonin submandibular. Kur aplikohet në fyt, mbulojeni masën me polietileni ose letër për kompresa dhe lidhni një shall të ngrohtë përreth. Gjithashtu me dhimbje të fytit për kompresa mund të përdoren zhardhokët e patateve të ziera sa janë të ngrohta.

Meqenëse patatet e ziera janë në gjendje të ruajnë nxehtësinë për një kohë të gjatë, ato përdoren shpesh për të trajtuar ftohjet (pa temperaturë), si dhe. Në të njëjtën kohë, letra për kompresa duhet të aplikohet në lëkurë, pastaj patatet e nxehta të copëtuara. Mbulojeni veten me një shall të ngrohtë. Mbajeni kompresën derisa të ftohet. Gjithashtu, një trajtim i tillë do të përfitojë dhe me dhimbje të nervit shiatik.

Patatet e papërpunuara mund të jenë një kurë e shkëlqyer për. Për ta bërë këtë, grijeni atë dhe aplikojeni llumin që rezulton në zonat e prekura. Ky mjet do të ndihmojë gjithashtu në eliminimin e kruajtjes dhe dhimbjes nga pickimi i insekteve.
Dhe patatet e papërpunuara të aplikuara në qepallat do të ndihmojnë në heqjen e fryrjes së tepërt. E njëjta procedurë do të ndihmojë në eliminimin e lythave, thonjve dhe kallove.

Nëse vuani nga aritmitë, merrni një zierje të bërë nga patatet e ziera me lëkurë. Një ilaç i tillë mund të pihet në sasi të pakufizuar. Gjithashtu ia vlen të pini një gotë lëng të freskët me stomakun bosh - një herë në ditë.

Ekspertët e mjekësisë tradicionale thonë se patatet do të përfitojnë pacientët me. Duhet të piqet në furrë dhe të hahet disa herë në ditë.

Ka dëshmi se patatet ndihmojnë. Një lugë gjelle me fidane patate duhet të kombinohet me një gotë vodka. Mbushni një ilaç të tillë për një javë në një vend mjaft të errët. Pas marrjes së tinkturës në një lugë çaji tri herë në ditë.

Lëngu i patates së papërpunuar mund të përdoret edhe për zorrët. Për të arritur një efekt terapeutik, duhet ta merrni në gjysmë gote rreth një orë para vaktit. Gjithashtu gjatë natës ia vlen të hani një lugë gjelle mjaltë cilësor. Kohëzgjatja e rekomanduar e një terapie të tillë është një javë. Pas kësaj, ju duhet të bëni një pushim për shtatë ditë dhe të përsërisni pritjen përsëri.

Petat me patate përgatiten shumë thjesht. Dhe përbërësi kryesor për përgatitjen e tyre - patatet - mund të përdoret për të trajtuar shumë sëmundje.

Ekaterina, www.site
Google

- Të dashur lexues tanë! Ju lutemi, theksoni gabimin e gjetur dhe shtypni Ctrl+Enter. Na tregoni se çfarë nuk shkon.
- Ju lutemi lini komentin tuaj më poshtë! Ne ju pyesim! Duhet të dimë mendimin tuaj! Faleminderit! Faleminderit!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Dumplings me patate të papërpunuara dhe dhjamë derri sipas kësaj recete hap pas hapi me një foto rezultojnë gjithmonë të shijshme dhe të lëngshme. Prandaj, ne i përgatisim gjithmonë në sasi të mëdha për të qëndruar për disa ditë.

Përbërësit:

- miell - 2 kilogramë;
- vezë - 2 copë;
- ujë - 1,25 litra;
- patate - 1,6 kilogramë (kam peshuar patatet tashmë të qëruara);
- sallo pa kripë - 300 gram (e kam peshuar dhjamin pasi kam ndarë lëkurën);
- qepë - 1 copë;
- kripë dhe piper i bluar.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Marrim të gjitha produktet e nevojshme për të bërë petë me patate të papërpunuara dhe.




2. Vendosni patatet e qëruara në një tenxhere dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që uji të mbulojë të gjitha patatet. Nuk është e nevojshme të kriposni ujin. Sapo të shihni që uji është gati të vlojë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe kullojeni ujin. Gjëja kryesore këtu është të mos humbasësh momentin, sepse është e pamundur të vlosh ujin, përndryshe mbushja do të dalë e thatë. Lërini patatet të ftohen.



Hidh miellin
3. Ndërsa patatet janë duke u ftohur, përgatisni brumin për petat me patate të papërpunuara. Për ta bërë këtë, derdhni miellin në një tenxhere, ose një tas ose tas të madh. Por nuk keni nevojë të hidhni të gjithë miellin. Lëreni 50-100 gram për të rrotulluar brumin e përgatitur tashmë.




4. Bëni një gropë të vogël në miell dhe thyeni vezët në të.






5. Kripë për shije.




6. Tani derdhni ujë në miell.




7. Fillimisht i përziejmë përbërësit pikërisht në tigan dhe kur ta përziejmë mjaftueshëm, e hedhim brumin nga tava dhe e gatuajmë mirë në tavolinë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak miell. Duhet të keni një brumë të freskët që nuk ngjitet në duar.




8. Brumin e përfunduar e ndajmë në disa pjesë, çdo pjesë e vendosim në një qese plastike dhe të gjitha qeset i vendosim në frigorifer. Ndërsa brumi po ftohet, përgatisni mbushjen për petat me patate dhe sallo. Për ta bërë këtë, merrni një qepë të ftohur dhe sallo pa lëkurë. Lëvizni të gjithë përbërësit për mbushjen në një mulli mishi.






9. Kripë dhe piper mbushjen për shije. Më pas përzieni tërësisht.




10. Hiqeni një copë brumë nga frigoriferi, hapeni dhe prisni me një gotë lëng. Nëse lëngjet janë shumë të trasha, atëherë rrotulloni ato me një oklla në trashësinë e dëshiruar.




11. Vendosni mbushjen në lëng.




12.Tani mbushni lëngjet me mbushje në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. I spërkata petat me patate të gjalla si petë të zakonshme.




13. Në këtë mënyrë, nga i gjithë brumi dhe mbushja bëni petë. Nga sasia e përbërësve që kemi përdorur për gatim do të ketë shumë peta, ndaj petat që nuk do t'i gatuani, vendosni menjëherë në frigorifer.
Tani le të gatuajmë dumplings. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tigan, kripë pak. Sapo uji të vlojë, vendosni petat në tigan, përzieni. Pasi petat të notojnë lart, shënoni për 3-5 minuta, më pas hiqni petat me një lugë të prerë.




14. Mund të shërbeni me patate të papërpunuara me çdo gjë, për shembull, me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Dumplings këndohen në veprat e N.V. Gogol, dhe për arsye të mirë, sepse kjo është një pjatë e kuzhinës ukrainase! Petat ukrainase me patate, proshutë dhe qepë të skuqura dekorojnë kuzhinën tonë sot, falë Olga Pirogova për recetën dhe foton e petave të shijshme të shijshme me patate.

Dumplings ukrainas mund të përgatiten nga brumi i ligët, maja ose kefiri. Brumi për petat mbështillet hollë, prej tij priten rrathë, trekëndësha ose katrorë, në të cilët mbështillet mbushja. Vareniki me gjizë shërbehen për mëngjes, me patate, mish ose mëlçi, lakër të zier - për darkë, dhe petë me një mbushje të ëmbël me qershi, kumbulla, luleshtrydhe, manaferra, rrush pa fara - për ëmbëlsirë. E gjithë kjo kalohet me salcë kosi të freskët dhe hahet me shumë kënaqësi!

Olga ofron një recetë për petat ukrainase me patate dhe sallo:

Vareniki me patate dhe sallo

Receta për petë me patate:

• 3 gota miell gruri
• 1 vezë
• kripë,
• ujë,

Mbushje me patate për petë:

• 7 copë patate,
• yndyrë të freskët - 200 gr,
• qepë rrepë - 2 koka,
• kripë.

Për të shërbyer petat, skuqen edhe një ose dy qepë të tjera.

Si të gatuajmë petë me patate dhe sallo

Fillimisht pastrojmë patatet, i lajmë, i presim në 4 pjesë dhe i vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të vluar. Patatet i vendosim te gatuhen per pete ne zjarr te ngadalte, ne fund te zierjes mos harroni te hidhni kripe.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatitni brumin për petë: gatuajeni brumin pa maja nga mielli, uji, vezët e papërpunuara dhe kripa. Brumi i përfunduar për dumplings nuk duhet të jetë shumë i pjerrët, dërgojeni të pushojë në të ftohtë, duke e mbuluar me një film. Për lehtësi, brumi për dumplings me patate mund të gatuhet në një makinë buke, nëse keni një të tillë.

Tani presim proshutën dhe e shkrijmë në një tigan. Më pas nxjerrim kërcitjet nga tigani dhe dërgojmë qepë të grira imët atje, skuqim derisa të zbuten.

Tani janë zier patatet për petat, do të kullojmë ujin dhe do ta bëjmë pure së bashku me sallo të shkrirë. Lëreni mbushjen për petat nga patatet, salloja dhe qepët të ftohet pak.

Tani nxjerrim brumin për petat ukrainase, e rrotullojmë në një sallam dhe e presim në copa të vogla. Secilën pjesë e mbështjellim në një kek të hollë, e shtrojmë mbushjen me patate në mes të petës dhe ngjeshim skajet. Veprojmë edhe me të gjitha përgatitjet për petë, disa nga petat mund të ngrihen.

Në Ukrainë, askush nuk ka nevojë të shpjegohet se si të bëjë dumplings. Petat e bukura formohen ndryshe për secilën familje, për disa arsye madje duket se kanë një shije të ndryshme nga petat e derdhura në një formë të veçantë.

I hedhim petat në ujë të vluar me kripë, i gatuajmë derisa të zbuten. Sa kohë duhet për të gatuar petat me patate? Kur petat fillojnë të notojnë, do të thotë që në një minutë është koha për t'i nxjerrë ato. Petat me patate mund të gatuhen edhe në tenxhere me avull ose në tenxhere të ngadaltë.

Petat e gatshme i vendosim në një tas të thellë dhe i lyejmë me pak gjalpë që të mos ngjiten, i spërkasim me qepë të skuqura ose kërcitje.

Pemët e shijshme ukrainase me patate, sallo dhe qepë shërbehen me salcë kosi.

Përgatitni petë të shijshme shtëpiake me patate sipas recetës ukrainase për të dashurit tuaj!

Epo, këto janë petë ukrainase me lakër:

Ju uroj oreks të mirë!

Video recetë nga kanali YouTube:

Pemë ukrainase me qershi …… dhe me këngë