Lëngu i kungullit është një recetë e thjeshtë për dimër. Si të bëni lëng kungulli në shtëpi për dimër? Si të përgatisni lëng kungulli për dimër: rregullat për zgjedhjen e përbërësve. Versioni klasik

Lëngjet e perimeve, falë bollëkut të vitaminave, zënë me meritë një vend nderi në tryezën ruse. Jo më keq se perimet, ato mund të pasurojnë dietën me mikroelemente dhe të mbrojnë nga një sërë sëmundjesh, veçanërisht në periudhën dimër-pranverë, kur imuniteti ynë ka nevojë për mbështetje shtesë. Lëngu i kungullit përmban gjithashtu një sasi të madhe mineralesh dhe vitaminash. Treqind gramë produkt i freskët i shtrydhur plotëson nevojën ditore të trupit për magnez, fosfor, kalium, vitamina A, B, E, C.

Lëng kungull - parimet e përgjithshme dhe metodat e përgatitjes

Pak njerëz e dinë se atdheu i kungujve është Meksika e largët, nga ku erdhi në Amerikën e Veriut, dhe më pas u përhap në të gjithë vendet e Euroazisë. Aborigjenët vendas kënaqeshin duke ngrënë tulin ushqyes dhe i përdornin farat dhe lëngun për qëllime mjekësore. Ata e dinin shumë mirë se çfarë fuqie shëruese përmbanin këta përbërës kungulli. Deri më sot, "gjigandi portokalli" me të drejtë mban titullin e shëruesit më të mirë në shtëpi.

Lëngu i kungullit është një pije për imunitetin. Ai përqendron shumë substanca të dobishme që luajnë një rol vendimtar në ruajtjen e mbrojtjes së trupit. Përveç kësaj, lëngu i kungullit është i pasur me vitaminë të rrallë K, e cila është përgjegjëse për koagulimin e gjakut. Megjithatë, përfitimi më i rëndësishëm i pijes shëruese është efekti i saj në traktin gastrointestinal, falë fibrave dhe pektinës. Siç e dini, fibrat dietike nuk përthithen në zorrët dhe ekskretohen të pandryshuara, duke pastruar muret e zorrëve nga produktet e kalbjes dhe toksinat e akumuluara.

Parimi i përgatitjes së lëngut të freskët të kungullit të shtrydhur është shumë i thjeshtë. Për të marrë një produkt të shëndetshëm në shtëpi, duhet të merrni një shtrydhëse frutash - një pajisje e thjeshtë do t'ju lejojë të ndani lëngun nga pulpa në pak minuta. Lëngu duhet të shtrydhet me shpejtësi maksimale. Ekziston një mundësi tjetër për përgatitjen e lëngut të kungullit, por është më i mundimshëm: tuli grihet dhe shtrydhet duke përdorur garzë të pastër, të mbështjellë në disa shtresa.

Lëngu i freskët i shtrydhur i kungullit ka një shije të këndshme të ëmbël, por për shkak të nuancave të tij specifike, për fat të keq, jo të gjithë e pëlqejnë atë. Në këtë rast, rekomandohet përzierja e tij me lloje të tjera lëngje - perime, fruta ose kokrra të kuqe. Për shembull, mund të shtoni lëng karrote ose disa pika lëng limoni ose sheqer. Si rezultat, shija është më e butë dhe "më e pasur". Ju gjithashtu mund të rezervoni lëng kungulli për përdorim në të ardhmen, për dimër, nëse nuk është e mundur të ruani perime të freskëta në shtëpi.

Lëng kungulli - përgatitja e produktit

Për ta bërë lëngun më të ndritshëm, më të pasur dhe më të ëmbël, duhet të zgjidhni fruta të rinj me peshë deri në 5-7 kg me tul portokalli të ndezur. Ky kungull përmban më shumë karotinë dhe fruktozë natyrale. Qëroni perimet, hiqni farat, priteni në copa dhe shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse në procesin e përgatitjes së lëngut të kungullit përfshihen perime apo fruta të tjera, ne i trajtojmë në të njëjtën mënyrë. Këshillohet që produkti i saposhtrydhur të mos ruhet për një kohë të gjatë, por të pihet menjëherë.

Lëng kungulli - recetat më të mira

Receta 1: Lëng klasik kungulli me boronicë

Boronica, kungulli dhe mjalti së bashku bëjnë një kombinim fantastik. Në vend të boronicës së kuqe, mund të shtoni çdo lëng frutash kokrra të kuqe-perime, dhe gjithashtu të përdorni një kungull. Pse zgjodhëm boronicat për kombinim? Po, sepse është një mbajtës i vërtetë rekord për përmbajtjen e mineraleve dhe vitaminave.

Përbërësit:

- dy kg boronicë
- dy kg kungull
- mjaltë ose sheqer për shije

Mënyra e gatimit:

Qëroni kungullin, priteni në copa, shtrydhni lëngun prej tyre (duke përdorur një shtrydhëse frutash). Shtrydhim edhe lëngun nga boronicat. Përziejini, shtoni mjaltë ose sheqer sipas shijes. Duhet theksuar se lëngu duhet të shtrydhet menjëherë para përdorimit. Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë manipulim.

Lëng kungulli për dimër

Receta 2: Lëng kungulli dimëror me limon

Përgatitja e tij nuk kërkon shumë përpjekje, por rezultati është lëngu i shijshëm i kungullit për dimër, i cili gjithashtu është i shëndetshëm, do të jetë gjithmonë pranë dhe do të jetë në gjendje t'i sigurojë familjes të gjitha substancat e nevojshme gjatë të ftohtit të dimrit, veçanërisht gjatë periudha e vështirë e epidemive. Ky lëng kungulli mund të ruhet për një kohë të gjatë si në frigorifer ashtu edhe në kavanoza të sterilizuara.

Përbërësit:

- një kilogram kungull (tul)
- 250 gr. Sahara
- rreth 2 litra ujë
- një limon

Mënyra e gatimit:

Grini tulin e kungullit te pergatitur sipas te gjitha rregullave dhe hidhni shurupin e sheqerit (te zier). Përziejini dhe gatuajeni në zjarr shumë të ulët për dymbëdhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Më pas hiqeni tiganin dhe ftohni përmbajtjen e tij. Më pas grijeni kungullin duke përdorur një sitë ose blender dhe kthejeni në tigan. Shtoni menjëherë lëngun e limonit të saposhtrydhur. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e lëmë të ziejë për dhjetë minuta duke e trazuar. Pas përfundimit të gatimit, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Kur bëni lëng kungulli me lëng limoni, është shumë e rëndësishme të zgjidhni enën optimale. Një tigan smalt pa patate të skuqura është më i përshtatshmi për këto qëllime. Nuk lejohet të gatuani enët acidike në enë gatimi prej alumini, pasi alumini, në kontakt me një mjedis acid nën ndikimin e temperaturës së lartë, shndërrohet në përbërje të rënda toksike që hyjnë në trupin tuaj me produktin.

Receta 3: Lëng kungulli dimëror me portokall

Metoda e përgatitjes së lëngut është e ngjashme me recetën e dytë, por ka disa ndryshime. Së pari, do të trefishojmë sasinë e agrumeve dhe së dyti, do t'i shtojmë lëngut pak acid citrik.

Përbërësit:

- një kungull (e mesme)
- 200 gr. Sahara
- 10-15 gr. acid citrik
- tre portokall
- ujë

Mënyra e gatimit:

Kungullin e prerë në copa e mbushim me ujë në mënyrë që të arrijë në nivelin e copave. Gatuani pasi të keni zier për vetëm tre deri në pesë minuta. Lëreni të ftohet, fërkojeni kungullin përmes një sitë dhe kthejeni në tigan. Shtoni acidin dhe sheqerin. Shtrydhni lëngun e portokalleve dhe dërgojini atje. Lëngun e vini të ziejë dhe fikeni menjëherë. Më pas hidheni në kavanoza.

Receta 4: Lëng kungulli dimëror me mollë

Cilat mollë preferoni? Mundësisht, natyrisht, ato jeshile, pasi ato janë më të shëndetshme se varietetet e tjera. Nëse kjo nuk është e mundur, zgjidhni ndonjë, gjëja kryesore është që ato të mos jenë të pjekura.

Përbërësit:

- një kilogram kungull
- 250 gr. sheqer (pak më pak nëse është e mundur)
- një kilogram mollë
- Lëkura e limonit (nga një limon)

Mënyra e gatimit:

Duke përdorur një shtrydhëse frutash, nxirrni lëngun nga mollët dhe kungujt. I përziejmë së bashku në një enë ose tenxhere, shtojmë lëkuren e limonit dhe sheqerin. Lëngun e mollës e sillni në 90 C dhe mbajeni në këtë temperaturë për rreth pesë minuta (jo më shumë). Më pas, lëreni të ziejë në furrë të fikur dhe hidheni në kavanoza sa është ende e nxehtë. Rrotulloni nëse dëshironi.

Receta 5: Lëng kungulli për dimër me karota dhe kajsi të thata

Ju sugjerojmë të provoni një opsion tjetër për të bërë lëng kungulli, të cilit i shtojmë pak lëng karote, si dhe kajsi të thata të shëndetshme.

Përbërësit: (për tre kilogram kungull)

- katër karota
- 500 gr. kajsi të thata
– 1,2 kg sheqer
- tre litra ujë
- 15 gr. acid citrik

Mënyra e gatimit:

Pritini kungullin, karotat e qëruara dhe kajsitë e thata në copa. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Nga momenti i zierjes, gatuajeni për rreth dy orë. Pas kësaj, ftohni përmbajtjen e ngurtë të tiganit dhe mos e hidhni lëngun. Rrihni copat e kungullit, karotave dhe kajsive të thata në një blender, kalojini në një tigan të zbrazët, duke shtuar një gotë lëng mishi. Tani shtoni sheqerin dhe acidin, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa sheqeri të shkëputet plotësisht.

Lëng kungull - kundërindikacione

Lëngu i kungullit duhet të konsumohet veçanërisht me kujdes nga personat që vuajnë nga aciditeti i ulët i stomakut dhe sindroma e zorrës së irrituar. Në rast të çrregullimeve të rënda në traktin gastrointestinal, diarreja, kungulli dhe përbërësit e tij duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta derisa të rikthehen të gjitha funksionet e traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, një numër njerëzish zhvillojnë një reaksion alergjik ndaj karotinës ose intolerancë individuale ndaj përbërësve të caktuar që përmban kungulli.

Përgatitja e lëngut të kungullit për dimër është një ide e shkëlqyer për të ruajtur vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme. Në fund të fundit, ne gjithmonë mund të jemi të sigurt në një pije të bërë në shtëpi, sepse e dimë se ajo përbëhet vetëm nga përbërës natyralë.

Për më tepër, një përgatitje e tillë do të kushtojë shumë më pak se versioni i blerë në dyqan. Kjo është arsyeja pse është e dobishme të mësoni se si të bëni lëng kungulli në shtëpi dhe të mësoni të përsërisni recetat e thjeshta më poshtë.

Lëngu i kungullit mund të jetë me ose pa tul. Në rastin e parë, ajo nxirret duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, dhe tuli shoshitet. Në të dytën - duke përdorur një rende ose thjesht nga copa kungulli të ziera.

Në të njëjtën kohë, një pije e tillë duhet të derdhet vetëm në kavanoza të sterilizuara. Kjo do të thotë se ato duhet të përpunohen në temperaturë (së bashku me kapakët). Ka disa mënyra për ta bërë këtë:

• Më e thjeshta është t'i mbani kavanozët e larë në mikrovalë për 3 minuta (fuqia 800 W). Në këtë rast, fillimisht në to hidhet pak ujë (niveli 3-4 cm nga fundi).

• Mbajini kavanozët në furrë të nxehur në +140 o C deri në 15 minuta. Është e rëndësishme të kuptohet se një furrë me gaz nuk është alternativa më e mirë, pasi temperatura shpërndahet në mënyrë të pabarabartë në të.

• Opsioni klasik është mbajtja e kavanozëve mbi avull. Në sobë vendoset një tigan me ujë dhe mbi të vendoset një raft teli (për shembull, nga një furrë). Sapo uji të vlojë, vendosni kavanozët me kokë poshtë dhe lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta.

• Një metodë e ngjashme është të zieni kavanozët dhe kapakët për të njëjtën kohë në ujë.

Sterilizimi i kavanozëve - zierje

• Së fundi, ekziston një mënyrë origjinale - mbajeni në lavastovilje në +70 o C. Enët do të jenë gati kur të kenë kaluar ciklin e plotë të larjes.

Si të përgatisni kungull për lëng

Sa i përket kungullit, përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë dhe intuitive:

1. Lani lëvozhgën.
2. E pastrojmë deri në tokë.
3. Hiqni të gjitha farat nga kungulli.
4. Pritini perimet në copa të vogla, të barabarta.

Përgatitja e kungujve për lëng

Për të punuar me këtë kulturë pjepri, duhet patjetër të rezervoni një thikë të madhe dhe shumë të mprehtë. Prandaj, jini veçanërisht të kujdesshëm - ju duhet vetëm të prisni kungullin, dhe është më mirë të mbroni gishtat.

Si të bëni lëng kungulli në shtëpi: receta të thjeshta

Pra, tani për vetë recetat. Për të bërë lëng kungulli do t'ju duhet:

• kungull;
• sheqer (rreth 4-5 lugë gjelle për litër lëng).

Lëng kungulli për dimër pa pasterizim

Për të përgatitur lëngun e kungullit për dimër në shtëpi duke përdorur këtë recetë të thjeshtë, veproni si më poshtë:

Hapi 1. Kaloni copat e kungullit në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe merrni një pije natyrale.

Hapi 2. Për çdo litër shtoni 4-5 lugë të mëdha sheqer.

Hapi 3. Gatuani lëngun në mënyrë që të vlojë, por të mos vlojë (5 minuta pas vlimit të lehtë, afërsisht +90 o C).

Hapi 4. Hidheni pijen në kavanoza dhe rrotullojeni.

Lëng kungull me tul - pa shtrydhëse frutash e perimesh

Po lëngu i kungullit me tul? Ai përmban sasinë më të madhe të substancave të dobishme dhe gjithashtu ngop në mënyrë të përsosur, gjë që është veçanërisht e dobishme në orët e mbrëmjes, kur nuk mund të hani më dhe uria mund të bëhet serioze.

Në raste të tilla, lëngu me tul do të ndihmojë, i cili mund të përgatitet sipas kësaj recete:

Hapi 1. Këtë herë nuk do t'ju duhet një shtrydhëse frutash e perimesh. Thjesht duhet ta prisni kungullin në copa të vogla me të njëjtën madhësi.

Hapi 2. Tani vendosini në një tigan.

Hapi 3. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm copat.

Hapi 4. Sillni një çiban, shtoni sheqer, fikeni zjarrin.

Hapi 5. Ftoheni dhe fërkoni përzierjen e kungujve përmes një sitë. Lëngun e kungullit dhe tulin e rrotulloni në kavanoza.

Lëng kungulli për dimër me limon

Dhe ky është një opsion më interesant, i cili dallohet nga një aromë e këndshme agrume dhe thartësi e lehtë.

Për 1 litër pije të gatshme do t'ju duhet:

• 5 lugë sheqer;
• 5 g acid citrik ose lëng nga 1 limon;
• Në vend të limonit, mund të merrni 2-3 portokall (për shije).

Ne vazhdojmë kështu:

Hapi 1. Fillimisht kungulli nuk zihet, por pritet në copa të mëdha dhe grihet në rende me vrima të mëdha.

Hapi 2. Më pas vendoseni tulin së bashku me lëngun në një tenxhere, shtoni ujë (sasia është 2 herë më shumë se tuli) dhe lëreni të vlojë, më pas ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët. Në të njëjtin moment shtohet sheqeri.

Hapi 3. Ftoheni, shtoni acid citrik ose lëng limoni të shtrydhur fllad (mund të përdorni lëng portokalli të shtrydhur fllad).

Hapi 4. Hidheni lëngun në kavanoza dhe mbylleni. Ne marrim lëng të shijshëm dhe të shëndetshëm kungulli me limon - thjesht do të lëpini gishtat!

Lëng kungulli për dimër me karota

Karotat dhe kungulli janë një çift i ëmbël. Ata pasurojnë shijen e njëri-tjetrit dhe, natyrisht, vetëm e bëjnë produktin përfundimtar më të shëndetshëm. Këtë herë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• tul kungulli - 0,5 kg;
• karota - 0,5 kg (3-4 rrënjë të mëdha);
• ujë - 2 litra;
• limon - 1 fruta të mëdha ose 2 të mesme;
• sheqer - 200 g (10 lugë).

Ja se si të bëni lëng kungulli për dimër në shtëpi duke përdorur këtë recetë:

Hapi 1. Së pari grini karotat dhe kungullin në një rende mesatare, shtrydhni me kujdes lëngun me dorë, kullojini në një sitë (mund ta lini me tul).

Hapi 2. Vendoseni përzierjen në një tenxhere, shtoni 2 litra ujë dhe lëreni të vlojë.

Hapi 4. Sapo masa të jetë ftohur pak, shtoni lëng limoni (ose portokalli) dhe rrotullojeni në kavanoza.

Lëng kungulli shtëpiak pa aditivë

Mbajtja e një pije të tillë për dimër është një gjë interesante dhe, pa dyshim, e dobishme. Përfitimet e kungullit janë vërtetuar prej kohësh nga kërkimet shkencore dhe mjekësore. Ai përmban shumë mikroelemente - kalium, zink, hekur, kalcium dhe magnez, ka vitamina B, C, E, K. Kjo do të thotë se do të jetë e mirë për shëndetin - për zemrën, stomakun dhe indin kockor.

Marrja e qoftë edhe një gote lëng kungulli në ditë do të përmirësojë tretjen dhe do të rinovojë trupin duke aktivizuar proceset metabolike. Dhe një bonus më i këndshëm - përbërësit e lëngut ndihmojnë në djegien e yndyrës dhe ju japin një ndjenjë ngopjeje me një minimum kalori (38 kcal për 100 g).

Lëng kungull-mollë për dimër

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg kungull;
• 1 kg mollë (mundësisht e ëmbël dhe e thartë);
• 200 g sheqer;
• 10 g acid citrik.

Si të bëni lëng:

Hapi 1. Lani mollët, hiqni lëvozhgat dhe farat, si dhe lani dhe qëroni kungullin.

Hapi 2. Pritini kungullin dhe mollët në kubikë.

Hapi 3. Vendosni të gjithë kubet në një tenxhere dhe gatuajini derisa frutat të jenë gati, më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Hapi 4. Grini përzierjen kungull-mollë me një blender, shtoni sheqer dhe acid citrik.

Hapi 5. Masën e vendosim sërish në zjarr, e gatuajmë edhe 10-15 minuta të tjera.

Hapi 6. Hiqeni lëngun e përgatitur të kungullit dhe mollës nga sobë, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni për dimër. Pasi të mbështillni kapakët e hekurt, kavanozët duhet të kthehen përmbys dhe të mbulohen derisa të ftohen plotësisht.

Lëng kungulli - një pije e shëndetshme dhe e shijshme për dimër

Ju bëftë mirë!

Kungulli përmban një sasi të madhe të vitaminave A, B dhe C. Nëse në fund të verës dhe në vjeshtë mund të përgatisni qull, pure dhe zierje nga kungulli i freskët, atëherë në dimër është optimale të pini lëng prej tij. Mund të përgatitet sipas recetave të ndryshme, secila prej të cilave ka avantazhet e veta. Për të bërë lëng kungulli, nuk është e nevojshme të keni një shtrydhëse frutash e perimesh, ka receta që ju lejojnë të bëni lëng pa të. Vlen të përmendet se kungullit i shtohen shpesh perime ose fruta të tjera. Për shembull, agrumet. Kjo i jep një shije unike. Përveç kësaj, agrumet ju lejojnë të shmangni shtimin e acidit citrik ose substancave të tjera në lëng për ruajtje.

Lëng kungull përmes një shtrydhëse frutash e perimesh
Para së gjithash, lani kungullin dhe fshijeni të thatë. Hiqni të gjithë lëvozhgën, nuk do të jetë e nevojshme për lëngun. Prisni kungullin në gjysmë dhe hiqni të gjitha farat, por mos i hidhni. Pritini të gjithë pulpën në copa të vogla. I vendosim në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe i rrotullojmë. Ju mund të shtoni sheqer në lëngun e përfunduar për shije.

Lëngu i freskët i shtrydhur mund të mbyllet në kavanoza për dimër, por më pas është e nevojshme që shtesë ose të shtrydhni lëngun e portokallit ose të shtoni acid citrik. Sterilizoni kavanoza si zakonisht. Në dimër, ky lëng siguron një burim shtesë vitaminash. Është veçanërisht i dobishëm për fëmijët jashtë sezonit. Vlen të përmendet se lëngu i kungullit i përgatitur në këtë mënyrë nuk kërkon ujë. Mund të përdoret për të holluar lëngun shumë të trashë menjëherë para përdorimit. Lëngu i karotës mund të hollohet me lëng kungulli të sapopërgatitur për më shumë shije.

Lëng pa shtrydhëse frutash e perimesh
Përgatitni kungullin në të njëjtën mënyrë si në metodën e parë. Vendosni copa të vogla në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Duhet të mbulojë plotësisht kungullin, më shumë se 4 gishta. Mbulojeni me kapak mbi nxehtësi të lartë dhe lëreni gjithçka të ziejë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe përzieni përmbajtjen e tiganit, më pas ziejini në avull për 5-7 minuta të tjera.

Pasi ta hiqni nga zjarri, fërkojeni kungullin në një sitë të imët duke bërë një pure të trashë. Shtoni sheqerin dhe acidin citrik. Për çdo 5 litra pure kungulli do t'ju nevojiten rreth 250-300 gram sheqer dhe 10 gram acid citrik. Ju gjithashtu mund të shtrydhni disa portokall dhe të shtoni lëngun që rezulton në kungull. Në zjarr të ngadaltë, sillni gjithçka përsëri në një valë, derdhni në kavanoza dhe mbylleni. Në dimër, kjo përbërje vitaminash do t'i japë trupit energji dhe forcë, dhe do të forcojë sistemin imunitar.

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të bërë lëng kungulli pa shtrydhëse frutash e perimesh përfshin hapat e mëposhtëm:

• grijeni kungullin;
  
• shurup sheqeri të vluar;
  
• derdhni shurupin e nxehtë në kungullin e grirë, përzieni;
  
• gatuajeni përzierjen për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare, pa e lënë të ziejë;
  
• ftohni kungullin, fërkojeni përmes një sitë të imët ose grijeni me pirun në qull;
  
• shtrydhni limonin dhe shtoni lëngun së bashku me tulin tek kungulli;
  
• sillni përzierjen në një çiban;
  
• Lëngun e përgatitur e derdhni në kavanoza dhe mbyllni kapakët.
  

Pavarësisht nga receta që zgjidhni, kavanozi me kujdes. Kjo përcakton se sa mund të zgjasë lëngu dhe sa do të ruajë vitaminat e tij. Farat e kungullit nuk duhet të hidhen; ato mund të thahen dhe skuqen më vonë. Përveç kësaj, lëngu i kungullit mund të përzihet jo vetëm me lëng limoni ose portokalli, por edhe me lëng karrote, panxhari ose selino. Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, gatimi rrallë kërkon shtimin e tij në lëng. Por kjo varet vetëm nga shumëllojshmëria dhe pjekuria e vetë kungullit.

Lëngu i kungullit është një pije e shëndetshme për ruajtjen e shëndetit të mirë. Pasuron trupin me vitamina, trajton disa sëmundje dhe ndihmon në mbajtjen e figurës në formë të shkëlqyer. E nëse e përgatisni për dimër, duke e kombinuar me mollë, karrota, portokall dhe fruta të tjera, problemet me imunitetin e ulët nuk do të jenë problem. Ky artikull do të flasë se si ta bëni vetë lëngun e kungullit dhe cilat veti të dobishme ka për njerëzit e çdo moshe.

Pajisjet dhe enët e nevojshme

Përgatitja e lëngut të kungujve në shtëpi nuk është e vështirë. Së pari ju duhet të vendosni se si mund ta merrni atë. E para, më e shpejta është përdorimi i një shtrydhëse frutash e perimesh. E dyta është kur produkti është gatuar në një shtrydhëse frutash e perimesh. Metoda e tretë, më shumë punë intensive, në të cilën kungulli grihet dhe më pas lëngu shtrydhet përmes disa shtresave të garzës. Një tjetër opsion gatimi i katërt është zierja e kungujve të prerë në copa në ujë dhe grirja e tij në blender. Secila nga metodat e listuara për marrjen e nektarit të kungujve është e mirë në mënyrën e vet, kështu që të gjithë mund të zgjedhin një mundësi të pranueshme për veten e tyre.

Ne do të hedhim një vështrim më të afërt në metodën e katërt të prodhimit të pijes së kungujve, e cila u përmend më lart. Pra, për ta përgatitur do të na duhen:

• Shtrydhëse frutash e perimesh.
• Blender.
• Thikë tavoline.
• Tigan (të paktën 8 litra).
• Kavanoza të sterilizuara.
• Makinë qepëse dhe kapakë.

Përbërësit e kërkuar

Këtu është një listë e produkteve nga të cilat ne do të përgatisim lëngun tonë:

• Pulpa e kungullit - 3 kilogramë;
• Sheqer i grimcuar - 500 gram;
• Ujë - 2 litra;
• Acidi citrik - një qese 10 gram (2 lugë).

Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit

Pavarësisht nga mënyra e marrjes së pijes, së pari duhet të zgjidhni vetë perimet e duhura. Ekzistojnë tre lloje të kungujve të tavolinës të përshtatshme për konsum njerëzor: me leh të fortë, me fruta të mëdha dhe arrëmyshk. Cilin të zgjidhni varet nga ju.

- lloji më i zakonshëm. Kjo shumëllojshmëri piqet më shpejt se të tjerët. Siç sugjeron edhe emri, lëvorja e këtij fruti është e fortë dhe e dendur. Pjesa e brendshme e kungullit është fibroze, me aromë delikate, tuli është i sheqerosur, me shumë fara të verdha të buta. Një frut i tillë është i vështirë për t'u qëruar.
- kungulli më i madh Përfaqësuesit pesë kilogramë të kësaj specie janë një dukuri e zakonshme. Shija e këtij fruti është e ëmbël dhe delikate. Ka një lëkurë të butë, kështu që pastrohet lehtë.

- piqet më vonë se të tjerët, frutat e saj janë portokalli të ndezur, jo shumë të mëdha, me një kore të butë. Ky lloj kungulli është një nga më të shijshmet.

A e dinit? Varieteti i arrëmyshkut ka përmbajtjen më të lartë të sheqerit dhe karotinës, kungulli me fruta të mëdha është me rendiment të lartë dhe frutat me kore të fortë mund të ruhen më gjatë.

Nëse duhet të blini kungull në treg për të përgatitur nektarin, duhet të keni parasysh disa pika të rëndësishme:

• Zgjidhni fruta të forta, mjaft të pjekura që kanë lëkurë me ngjyrë të barabartë.
• Një perime cilësore nuk duhet t'i pritet bishti, duhet të shkëputet vetë. Nëse bishti është i prerë, do të thotë se keni një frut të papjekur.
• Është më mirë të mos merrni kungull që tashmë është prerë në feta. Nuk dihet se në çfarë kushtesh sanitare ruheshin frutat para prerjes dhe jo domosdoshmërisht laheshin paraprakisht. Gjithashtu, perimet e prera mund të jenë të kalbura.
• Nëse blini perime të copëtuara, atëherë shijoni farat. Ato duhet të jenë të pjekura dhe të mëdha, që do të thotë se fruti është i pjekur dhe ka thithur të gjitha vetitë e dobishme.

A e dinit? Sa më i vjetër të jetë kungulli, aq më e lartë është vlera ushqyese e farave të tij.

Procesi hap pas hapi për përgatitjen e lëngut të kungujve në shtëpi për dimër

Procesi i përgatitjes së lëngut të kungullit është si më poshtë:

E rëndësishme! Lëngjet e konservuara mund të ruhen jo vetëm në një vend të freskët, por edhe në temperaturën e dhomës. E vetmja paralajmërim është se ato nuk duhet të ekspozohen ndaj rrezeve të diellit, përndryshe procesi i oksidimit do të fillojë dhe vetitë e dobishme do të humbasin.

Si të sqarohet lëngu dhe a është i nevojshëm?

Pija e kungullit nuk është transparente për shkak të grimcave të varura në të, për këtë arsye jo të gjithëve u pëlqen shija e saj.

Një mënyrë për ta bërë lëngun më të pastër

Për të marrë një pije të pastër, duhet ta filtroni përmes garzës së palosur në disa shtresa, ta lini të vendoset në një vend të freskët dhe më pas derdhni lëngun e vendosur pa sediment në një enë tjetër. Por a është vërtet e nevojshme ta bësh këtë?

A ka ndonjë përfitim nga rrufeja?

Sipas nutricionistëve, janë lëngjet e paqarta, në të cilat tuli ruhet në formën e grimcave të varura, ato që janë veçanërisht të dobishme për ruajtjen e shëndetit. Pije të tilla përmbajnë fibra dhe pektina, të cilat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e stomakut dhe zorrëve, si dhe ulin nivelin e kolesterolit.

Vetitë e dobishme të lëngut të kungullit

Ekspertët mjekësorë këshillojnë pirjen e lëngjeve si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, madje edhe për foshnjat. Ka efektet e mëposhtme pozitive në organe dhe sisteme:

• Ai përmban shumë aminoacide, vitamina dhe minerale.
• Rrit mbrojtjen e trupit.
• Promovon pastrimin e yndyrave, toksinave dhe papastërtive.
• Normalizon nivelin e kolesterolit.
• Largon radionuklidet.
• Ndihmon në luftimin e kancerit.
• Një produkt me shtimin e mjaltit ndihmon në luftimin e pagjumësisë.
• Rrit vitalitetin dhe performancën.
• Largon gurët nga veshkat dhe fshikëza.
• Përmirëson funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe zemrës.

Per te rritur

Tani le të mësojmë më shumë për përfitimet e një pije kungulli për një të rritur nëse konsumohet rregullisht:

E rëndësishme! Sa lëng mund të pini çdo ditë varet nga secili për të vendosur vetë. Duhet mbajtur mend se vëllimi maksimal i kërkuar për një të rritur të shëndetshëm është 2 gota në ditë. Trupi nuk do të jetë në gjendje të thithë plotësisht më shumë.

Per femijet

Pediatrit dhe nutricionistët rekomandojnë futjen e kungullit në dietën e foshnjave në moshë shumë të hershme (nga 5-6 muajsh) si ushqim shtesë, duke filluar me 5 ml (1 lugë çaji). Duhet të jepet me kujdes, duke respektuar reagimet e lëkurës së fëmijës, pasi mund të shfaqet intolerancë individuale ndaj produkteve të kungujve. Fëmijët më të rritur, nga 3 vjeç, mund të pinë mesatarisht 200-300 ml produkt kungulli në ditë.

Me praninë e rregullt të pijes së kungujve në menunë e fëmijëve, vërehen efektet e mëposhtme pozitive në trupin e fëmijëve:

• Jashtëqitja është e rregulluar, si rezultat i së cilës sistemi gastrointestinal funksionon mirë.
• Nëse nuk ka intolerancë ndaj produkteve të kungujve, atëherë ky lëng mund të eliminojë edhe alergjitë ekzistuese ndaj produkteve të tjera.
• Një grup i pasur elementësh gjurmë, mineralesh dhe vitaminash mbron trupin e fëmijës nga efektet e radikaleve të lira dhe nxit rritjen dhe zhvillimin e mirë.

Çfarë mund të shtoni në lëngun e zakonshëm të kungujve?

Edhe pse pija e kungullit është e shëndetshme, për shkak të shijes dhe aromës së saj specifike, jo të gjithë e pëlqejnë atë. Problemi mund të zgjidhet duke e përzier në përmasa arbitrare me nektarë të tjerë që janë jo më pak jetëdhënës.

A e dinit? lule kungulliNjësojmund të hahet. Në Itali, receta më e zakonshme për përgatitjen e tyre është lulet e mbushura me mocarela dhe domate.

Lëngjet e mollës, portokallit, karotave, boronicës së kuqe, si dhe kompostoja e kajsisë së thatë shkojnë mirë me nektarin e kungullit. Më poshtë keni receta të shkurtra për të bërë kokteje në kuzhinën tuaj të shtëpisë:

Apple

Për të bërë pijen e mollës së kungullit, fillimisht duhet të përgatisni kungullin sipas recetës së mësipërme. Në fund të zierjes gatuajmë mollët. Mund të merrni fruta të çdo varieteti të preferuar, por ato jeshile janë më të mirat, zakonisht janë më lëng. Pastaj ju duhet të hiqni bërthamat dhe kërcellet prej tyre. Shtrydhni lëngun përmes një shtrydhëse frutash, shtoni sheqerin, lëkurën e limonit dhe zieni. Derdhni përzierjen e mollës në produktin e përgatitur të kungullit të nxehtë dhe lërini të ziejnë së bashku për 3 minuta, jo më shumë. Hidheni në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

Për të përgatitur këtë përzierje ju nevojiten (për 3-4 litra lëng kungulli të përgatitur):

• 3 kg mollë të qëruara dhe me bërthama;
• 550 g sheqer (mund të bëhet më pak nëse keni nevojë për thartirë të theksuar);
• Lëkura e 2 limonave, e grirë në rende.

Karrota

Në vetvete, është një perime shumë e shëndetshme, kështu që do të jetë një shtesë e shkëlqyer për përgatitjen e nektarëve të përzier, veçanërisht pasi falë karotinës ka një ngjyrë portokalli-verdhë të ngjashme me kungullin. Përzierja karotë-kungull mund të përgatitet në të njëjtën mënyrë si metoda e mëparshme. Për ta bërë këtë ju duhet të merrni (për 4 litra produkt të përfunduar të kungujve):

• 4 copa karota;
• 1-2 gota sheqer (për shije);
• 1 pako sheqer vanilje;
• 2-3 tufë lulesh karafil (opsionale).

Përgatitni lëngun e karotës, përzieni me lëngun e kungujve dhe zieni. Hidheni në enë sterile dhe rrotullojeni.

E rëndësishme!Për të përmirësuar shëndetin tuaj, duhet të pini 0,5 gota lëng kungulli çdo mëngjes gjysmë ore para ngrënies. Për thithjen më të mirë të karotinës, mund të shtoni një lugë tjetër çaji salcë kosi, krem ​​ose vaj vegjetal (veçanërisht i rëndësishëm për përzierjen kungull-karotë).

portokalli

Një tjetër përbërës i përfshirë në një pije kungulli mund të jetë lëngu i portokallit. Portokallet kanë një ngjyrë të kuqe-portokalli, shumë substanca të dobishme dhe një aromë agrume. Për të përgatitur një pije të mrekullueshme dhe të ndritshme, do t'ju duhet (për 4 litra lëng kungulli):

• 4 gjera. portokall të qëruar;
• 5 lugë sheqer.
• Një majë e vogël e acidit citrik.
• Mund të shtoni vanilje në majë të thikës.
• Shtrydhni lëngun e portokalleve përmes një shtrydhëse frutash e perimesh, përzieni me sheqer, vanilje dhe acid citrik. Përzieni dy lëngje të gatshme, ziejini, hidhini në kavanoza dhe rrotullohen.

Për të përgatitur një version të pijeve me kajsi të thata, së pari duhet të gatuani një komposto nga këto fruta të thata. Receta e kompostës është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë:
300 gram kajsi të thata i shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, i prisni në copa me thikë dhe i vendosni në një enë të përgatitur për gatimin e kompostos;

Kalofshi një ditë të mbarë dhe me diell, të dashur zonja!

Sot do të bëjmë lëng kungulli për dimër. Si gjithmonë, ne kemi vetëm recetat më të shijshme dhe të thjeshta!

Të gjithë e dinë se lëngu i kungullit nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.

Sigurisht, përfitimi maksimal mbetet në të nëse e hani të freskët, duke e kombinuar me perime të tjera.

Por kur të korrat janë të mëdha dhe duam të bëjmë përgatitjet për dimër, duhet të përdorim trajtim termik.

Ne kemi zgjedhur për ju receta me më pak trajtim termik dhe temperatura të ulëta për të maksimizuar vetitë e dobishme të kësaj perime gjatë konservimit.

Lëng kungulli që lëpin gishtat për dimër

Lehtë dhe e thjeshtë për tu bërë në shtëpi! Recetë shumë e shpejtë dhe e thjeshtë.

Përbërësit

• Kungull - 2 kg
• Ujë - 2 l
• Sheqeri - 150 g
• Lëng limoni - 3 lugë. l

Përgatitja

Merrni një kungull të pjekur, qëroni lëkurën, hiqni farat nga thelbi.

E presim në copa të vogla që janë të përshtatshme për t'u futur në shtrydhëse frutash e perimesh.

Shtrydhni lëngun. Do të marrim rreth një litër koncentrat, i cili duhet të derdhet në një tenxhere, duke shtuar ujë dhe sheqer në të.

Konsistenca duhet të jetë e lehtë dhe e lëngshme.

Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.

Derdhni lëngun e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije ose peshqir.

E lemë të ftohet dhe e vendosim në qilar për ruajtje.

Lëng kungull dhe karrota për dimër

Le të përmirësojmë përfitimet e kungullit me karota! Recetë e shkëlqyer, dyfishi i përfitimeve. Shikoni mësimin në video:

Lëng kungulli shtëpiak me tul

Shije e pasur dhe përgatitje e lehtë!

Pija rezulton më e trashë se pa tul, me aromë dhe shije të theksuar kungulli.

Përbërësit

• Kungull - 1,5 kg
• Ujë - 1700 ml
• Sheqeri - 150 g
• Lëng limoni - 3 lugë. l

Përgatitja

Kungullin e qëruar dhe të prerë në copa e vendosim në një tenxhere dhe i shtojmë ujë.

Lërini të vlojnë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Kontrolloni me thikë nëse perimet janë gatuar. Nëse copat shpohen lehtë, kungulli gatuhet.

Përzieni përmbajtjen e tiganit me një blender zhytjeje.

Nëse nuk keni blender, mund t'i grini copat përmes një sitë.

Në këtë fazë vlerësojmë konsistencën, ju pëlqen apo do ta dëshironit më të hollë?

Nëse është shumë e trashë për ju, atëherë mund të shtoni pak ujë të valuar.

Shtoni lëng limoni. Derdhni pijen e kungujve në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Kthejeni mbi kapak, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.

Pasi të jetë ftohur përmbajtja, ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.

Përftohet lëngu më i shijshëm dhe i trashë!

Lëng i trashë kungulli pa aditivë

Një recetë e mirë për lëngun e trashë të kungujve.

Lëngu i kungullit dhe mollës me portokall dhe limon është shumë i shijshëm

Një koktej vitaminash freskuese për dimër që do t'ju kujtojë verën.

Përbërësit

• kungull - 900 g
• mollë - 2100 g
• portokalli - 2 copë.
• Limon - 1 pc.
• Sheqeri - 200 g
• ujë - 250 ml

Në fund do të merrni 2 - 2,5 litra lëng

Përgatitja

Hiqni lëkurën e kungullit dhe priteni në kubikë të mesëm. Mbushni me ujë dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët derisa të zbutet.

Ndërsa perimet tona janë duke u zier, grijmë në rende të imët lëvoren e dy portokalleve dhe një limoni.

Për të hequr më mirë lëngun, frutat duhet t'i hidhni ujë të valë dhe ta thani me një peshqir letre dhe vetëm më pas t'i grini në rende.

Lëreni mënjanë lëkurën dhe shtrydhni plotësisht lëngun nga të njëjtat agrume.

Le të përgatisim mollët. Për ta bërë këtë, lajini ato, pritini në 4 pjesë dhe hiqni bishtin e farës.

Nxjerrni lëngun nga mollët duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Kullojeni nëpër dy shtresa garzë për të hequr pjesën më të madhe të pulpës.

E heqim sepse tashmë në lëngun tonë do të kemi tul kungulli.

Kur kungulli ynë të jetë gatuar dhe zbutur, hedhim në tigan lëngun e portokalleve dhe limonit.

Shtoni lëkurën e agrumeve. Dhe përzieni të gjithë përmbajtjen e tenxhere me një blender zhytjeje.

Shtoni lëngun e mollës në lëngun e kungullit dhe shtoni sheqer.

Nëse keni kungull me gjalpë që është i ëmbël në vetvete, atëherë mund ta anashkaloni fare sheqerin në këtë recetë dhe ta përfundoni pa të.

Dhe vetëm atëherë rregulloni shijen e pijes duke shtuar mjaltë ose sheqer menjëherë përpara se ta pini.

Përziejeni, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta.

Derdhni pijen e përfunduar në kavanoza sterile dhe mbylleni. Lëreni të ftohet dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.

Ja sa e pasur del, një ngjyrë e bukur verore dhe shumë e shijshme!

Lëng kungulli pesëminutësh për dimër

Një metodë që do t'ju lejojë të bëni lëng shumë shpejt, pa zhurmë të panevojshme, duke ruajtur shumicën e vitaminave.

Përbërësit

• Sheqeri - 5 lugë. l për çdo litër lëng

Përgatitja

Merrni një kungull të pjekur, lajeni mirë, prisni lëkurën.

Pritini në feta të vogla dhe kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Do të merrni N sasi lëngu. Matni dhe shtoni sheqer në masën 5 lugë gjelle. l për çdo litër lëng të shtrydhur që rezulton.

Lëngun e vendosim në zjarr, e vendosim në temperaturë 90 gradë dhe e kaurdisim për 5 minuta.

Derdhni pijen e përfunduar në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Lëreni të ftohet duke e kthyer mbi kapak dhe duke e mbështjellë. Lëngu është gati! E vendosim për ruajtje për ta pirë në ditët e ftohta të vjeshtës, kur vitaminat janë aq të nevojshme.

Portokallet i shtojnë një shije të pasur agrume lëngut të thjeshtë të kungullit!

Përbërësit

• Kungull - 2 kg
• portokall - 2 copë.
• Sheqeri - 150 g
• Ujë - 2,5 l

Përgatitja

Kungullin e përgatitur dhe të qëruar e presim në kubikë dhe i shtojmë ujë.

Grini kungullin e përfunduar me një blender zhytjeje në të njëjtën tigan pa e kulluar ujin.

Ne do të marrim këtë ujë të kungujve. Duhet të shtoni sheqer dhe ta përzieni derisa të tretet.

Shtrydhim lëngun e portokalleve dhe e hedhim në tigan. Merrni gjithashtu disa copa lëvozhgë portokalli dhe hidhini në tigan.

Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta. Më pas e derdhim menjëherë në shishe të pastra, sterile dhe e mbyllim.

Kthejini shishet mbi kapak, mbulojini me një peshqir dhe lërini të ftohen.

Lëngu i kungullit me aromë portokalli dhe një notë të ndritshme agrume është gati!

Lëng kungulli pa sheqer, i pasterizuar për dimër

Një recetë e lehtë pa përbërës dhe lëvizje të panevojshme. Provoje!

Kjo recetë është pa sheqer, duke ju lejuar të shijoni pijen e kungullit duke e rregulluar ëmbëlsinë sipas dëshirës tuaj me mjaltë ose ëmbëlsues, ose thjesht sheqer për shije. Menjëherë para përdorimit.

Përbërësit

• Kungull - çdo sasi

Përgatitja

Qëroni kungullin dhe vendoseni në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Lëngun e përftuar e sillni në një valë dhe shpërndajeni menjëherë në një enë sterile.

Pasterizojeni në një banjë uji në 90 gradë për 10 minuta.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+