Bagels me marmelatë nga fëmijëria sovjetike

Receta hap pas hapi për bagels shtëpi me marmelatë në salcë kosi, gjalpë dhe margarinë, me kefir dhe gjizë

Gradë
recetë

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

4 gr.

19 gr.

karbohidratet

365 kcal.

Opsioni 1: Bagels klasike me marmelatë në salcë kosi me gjalpë

Këto bagels vijnë nga fëmijëria. Përgatiten nga brumi i thërrmuar dhe i butë, për mbushje përdoret marmelatë sanduiç. Ne zgjedhim salcë kosi me përmbajtje të mesme ose të ulët yndyre. Gjalpi ndonjëherë zëvendësohet me margarinë, gjë që mund të bëhet gjithashtu.

Është e rëndësishme të hiqni produktin nga frigorifer paraprakisht, le të zbutet mirë. Për më tepër, na duhet letër pjekjeje, pergamenë ose një rrogoz silikoni. Marmelata ka tendencë të lëngëzohet dhe të rrjedhë, kështu që rekomandohet të mbulohet fleta e pjekjes.

Përbërësit

• 200 g salcë kosi 15%;
• 200 g gjalpë;
• 150 g marmelatë;
• 0,5 lugë sodë;
• 1 st. l. uthull;
• 0,5 lugë kripë;
• 400 g miell;
• 2 luge sheqer pluhur.

Recetë hap pas hapi për bagels klasike me marmelatë

Brumi për bagels klasike përgatitet pa sheqer. Hidhni kosin në një tas dhe shtoni gjalpë të zbutur, fërkojeni. Nëse gjalpi nuk ka pasur kohë të shkrihet mirë, atëherë rekomandohet ta rrihni me mikser, përndryshe produkti nuk do të shpërndahet në masë.

Është e rëndësishme të shtoni kripë në brumin për bagels, në këtë rast do të shfaqet një shije e pasur. Mund ta hidhni në miell, por është më mirë ta shpërndani në salcë kosi, gjë që bëjmë. Pas kripës shtojmë miellin dhe sipër e përziejmë me sodë me uthull tavoline ose mollë. Ne gatuajmë.

E vendosim brumin në një qese, e dërgojmë në frigorifer për 20 minuta. Ndërsa marmeladën mund ta prisni në copa, përgatisni tavolinën, lini vend për rrotullim dhe spërkateni lehtë me miell. Nëse furra nxehet për një kohë të gjatë, atëherë ndizeni. Bagels do të piqen në 200 gradë.

E ndajmë brumin në tre pjesë. Rrokullisni secilën pjesë në një rreth. Këtë mund ta bëni një nga një ose të gjitha menjëherë në të gjithë tryezën për të shpërndarë në mënyrë të barabartë marmelata. Presim rrathët në sektorë, si pica. Ne bëjmë tetë pjesë nga secila.

Ne nje pjese te gjere te brumit e shtrojme marmelaten, perdredhim bagelet, kalojme ne nje tepsi. Nuk janë të forta, por do të ngrihen pak gjatë pjekjes, ndaj lini një vend. Piqeni për 15 minuta.

Hiqni me kujdes bagelat nga tepsi, ftohini dhe spërkatini me sheqer pluhur. E bëjmë këtë përmes një sitë për ta bërë atë të pastër dhe të barabartë.

Ju gjithashtu mund të shkrini gjalpin për brumin, por cilësia e bagels do të jetë më e keqe, ato nuk do të dalin aq të thërrmuara dhe do të duhet të futet shumë më tepër miell gjatë zierjes.

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për bagels marmelatë në gjysmë ore

Këto bagels marmelatë janë bërë nga brumi i gatshëm, kështu që ata do të shfaqen në tryezë në gjysmë ore. Një mënyrë e shkëlqyer për të kënaqur shpejt familjen me pasta ose mysafirë të papritur. Pasta pa maja.

Përbërësit

• 400 g brumë;
• 150 g marmelatë;
• vezë;
• sheqer pluhur.

Si të gatuajmë shpejt bagels me reçel

Rrotulloni petën e hollë në një drejtkëndësh dhe më pas priteni në dy katrorë. Për t'i bërë të gjitha këto, lëreni të shkrihet mirë. Më pas marrim një thikë dhe e presim në trekëndësha nga mesi, bëjmë copa afërsisht të së njëjtës madhësi.

Në mënyrë që bagels të mos lëshohen, copat duhet të lyhen me një vezë. Rrihni në një tas, përgatitni një furçë. Shtrojmë marmeladën në bazën e trekëndëshave, lyejmë me yndyrë pjesën e lirë nga mesi deri në majë, e kthejmë.

I zhvendosim bagelat në një tepsi dhe i vendosim menjëherë të piqen. Piqen në 230 gradë për rreth pesëmbëdhjetë minuta, mjafton që brumi të marrë ngjyrë kafe. Pas pjekjes mund ta spërkatni me pluhur, përzierjen e tij me vanilje, kanellë.

Peta e sfumuar rezulton pa shije dhe e thatë nëse pjekja bëhet në temperaturë të ulët. Prandaj i vendosim bagelet në furrë të nxehur më parë.

Opsioni 3: Bagels me marmelatë në kefir me margarinë

Një variant bagelash të shijshëm dhe të lirë me marmelatë. Brumi është i lehtë në margarinë dhe kefir, marrim çdo përmbajtje yndyre. Pas zierjes, do të duhet rreth një orë për t'u ftohur, kjo duhet të merret parasysh. Nëse nuk ka shumë kohë, atëherë vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Kefiri mund të zëvendësohet me qumësht të gjizë.

Përbërësit

• 200 g margarinë;
• një gotë kefir;
• 4 gota miell;
• 200 g marmelatë;
• 2 lugë sheqer;
• një majë kripë;
• 10 g sode.

Si të gatuaj

Përzieni kefirin me sode, sheqer. Shkrini margarinën, shtoni më pas dhe shtoni pak kripë. E trazojmë, shtojmë miellin derisa të krijohet një brumë. Duhet të dalë e butë, por jo ngjitëse, e zhvendosim në një qese, e dërgojmë në frigorifer.

Pas rreth një ore e nxjerrim brumin dhe e ndajmë në dy pjesë. Mund të bëni bagels të vegjël, me ç’rast masën e ndajmë në katër pjesë. Më pas hapeni, prerë në trekëndësha.

Shtrojmë copa marmelatë, e kthejmë brumin në bagels. Shtroni në një tepsi me majën poshtë dhe shtypeni lehtë në mënyrë që asgjë të mos lëshohet. Futeni në furrë, piqeni për rreth 12-15 minuta.

Ju mund t'i lyeni bagelat me marmelatë para pjekjes me një vezë të rrahur ose, pasi t'i gatuani, t'i mbuloni me shurup, krem, t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Opsioni 4: Bagels maja me marmelatë

Një tjetër recetë mjaft e njohur dikur për bagels me marmelatë. Ato nuk janë të thërrmuara, por shumë të buta dhe të ajrosura, pasi janë bërë nga brumi i majave. E qesim ne qumesht, e leme te qendroje rreth dy ore.

Përbërësit

• 200 ml qumësht të ngrohtë;
• 1,5 lugë maja e thatë;
• 2 vezë;
• 1 g vanilinë;
• 250 g marmelatë;
• 550 g miell;
• 100 g vaj;
• 0.3 rr. Sahara;
• 0,5 lugë kripë.

Recetë hap pas hapi

Kombinoni qumështin me vaj vegjetal, të prerë në copa. Nxehni në sobë derisa të treten, por mos e zieni shumë. Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni, lëreni derisa masa të ftohet pak.

Shtoni majanë, shpërndajeni. Rrihni të gjithë vezën me një pirun me një proteinë, futeni në qumësht. Na zë gjumi vanilja me miell, bëjmë një brumë të butë. E heqim për fermentim për një orë e gjysmë ose dy, derisa masa të ngrihet mirë.

E ndajmë brumin në disa pjesë, hapim ëmbëlsira, e presim në trekëndësha. Nëse marmelata është e madhe, atëherë priteni në disa pjesë. Ne bëjmë bagels. Vendoseni në një fletë pjekjeje, lëreni të rritet për njëzet minuta.

Rrahim të verdhën me një lugë ujë, madje është më mirë të përdorni qumësht ose krem. Lagni furçën, lyeni me yndyrë të gjitha bagelat me marmelatë. E pjekim ne 200 grade. Koha përcaktohet në mënyrë të pavarur nga ngjyra. Duke qenë se brumi është maja dhe me sheqer, produktet duhet të skuqen bukur.

Nëse nuk ka qumësht për brumin, atëherë mund të bëni bagels në ujë me salcë kosi ose krem. Nëse është e nevojshme, majanë e thatë e zëvendësojmë me atë të shtypur, por duke e dyfishuar masën.

Opsioni 5: Bagels me marmelatë gjizë

Brumi me gjizë ka një shije të pazakontë dhe aromë të mahnitshme kremoze. Ja një recetë për bagels shumë të suksesshëm të mbushur me marmelatë. Për provë, marrim çdo gjizë që mund të gjendet në shtëpi, përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi, vetëm konsistenca. Nëse gjiza është e lëngshme dhe e dobët, atëherë mielli do të marrë më shumë se sasia e specifikuar.

Përbërësit

• 200 g margarinë;
• 500 g gjizë;
• 10 g riper;
• 200 g marmelatë;
• 0,5 lugë kripë;
• 400 g miell;
• 100 g sheqer;
• vanilinë.

Si të gatuaj

Gjiza duhet të shtypet në mënyrë që të mos ketë gunga në brumë. Për ta bërë këtë, fshijeni ose bluajeni. Nëse produkti nuk është i thatë, por mjaft i butë, atëherë thjesht mund ta gatuani mirë.

Hidhni 400 gram miell në një enë, shtoni kripë, shtoni gjalpë të grirë dhe grisni në to. E trazojmë dhe e bluajmë derisa të përftojmë një thërrime homogjene. Derdhni gjizën në të dhe përzieni gjithçka, bëni brumin, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell. E vendosim në frigorifer për një orë, por mund ta lini edhe për disa ditë.

Gatimi i marmelatës, vetëm i prerë në copa. Nxjerrim brumin tonë, e ndajmë në tre pjesë dhe hapim rrathë 3-4 milimetra. Presim në trekëndësha, mbi to shpërndajmë marmeladën e grirë. Bashkoni sheqerin me vaniljen (mund të merrni kanellën), derdhni në një tas.

Përdredhim bagelët, secilin e zhysim në sheqer me vanilinë, e shtypim që të ngjitet rëra. Transferoni në një tepsi dhe piqni. Gatuani në 180 gradë për 16-18 minuta.

Nëse befas nuk ka mjaft marmelatë, atëherë me të mund të vendosni pak reçel, një kokrra të kuqe, një copë mollë, banane ose fruta të tjera në çdo bagel.

Të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsirat e bëra vetë, pa përjashtim, veçanërisht fëmijët tanë. Unë propozoj të gatuaj bagels të shijshëm me marmelatë, dhe trajtoj familjen tuaj me një trajtim të shijshëm.

Për pjekje të tillë, çdo brumë është i përshtatshëm: maja, pudre, bukë e shkurtër. Brumi i bukës është më i thërrmuar dhe është më i popullarizuar në familjen time.

Marrim këta përbërës: gjalpë, të verdhën e pulës, kripë, sheqer pluhur, qumësht, marmelatë, miell gruri.

Vendosni gjalpin e ftohtë të copëtuar në tasin e mikserit. I rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

Pa pushuar së rrahuri, shtoni sheqer pluhur, qumësht, kripë, të verdhën e pulës.

Shtoni miellin e grirë të situr në pjesë të vogla. Sapo brumi të fillojë të mblidhet në një top të madh pranë rrahësve, ndaloni së rrahuri.

Mblidhni brumin në një top. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. E përshpejtova pak procesin dhe e vendosa brumin në frigorifer për 30 minuta.

Brumin e pjekur e ndajmë në katër pjesë dhe e punojmë me secilën veç e veç. Mbajeni pjesën tjetër të brumit në frigorifer ndërsa punoni me një copë.

Hapeni brumin në një shtresë midis dy fletëve të pergamenës. Pritini në trekëndësha. Rregulloni madhësinë e trekëndëshave sipas dëshirës tuaj. Nëse pjesa e punës është më e madhe, atëherë marmelata mund të vendoset e plotë. Vendoseni gjysmën e karamele në boshllëqe më të vogla. Dhe nëse dëshironi të merrni fare një bagel të vogël, marmelata mund të pritet në kube.

Shtroni marmeladën në anën e gjerë dhe mbështilleni në formë roleje. Gjatë shtrimit të marmelatës, përpiquni të rregulloni brumin rreth karamelit në mënyrë që gjatë pjekjes, marmelata të mbetet brenda bagelit. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, vendosni boshllëqet. Piqeni në furrë për 30-40 minuta në 180 gradë derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Bagels me marmelatë janë gati. Spërkateni me sheqer pluhur, lëreni mënjanë.

Shërbejeni në tryezën e ëmbël.

Çaj i lumtur!

Miq, ju ofroj një recetë tjetër e njohur për një kohë shumë të gjatë, këto janë bagels të shijshëm me gjizë me marmelatë, ose thënë ndryshe tuba me marmelatë.

Ato përgatiteshin me marmelatë molle me shtresa, e cila u zhduk nga shitja me ristrukturimin. Tashmë disa fabrika kanë ringjallur prodhimin e një marmelate të tillë dhe jo vetëm mollës, ndaj edhe kjo recetë është ringjallur nga harresa. Ka shumë mundësi për të bërë bagels me gjizë me marmelatë, unë ofroj një recetë që e gatuam në shtëpi, pa maja dhe vezë.

Përbërësit:

• 200 g gjizë të thatë me pak yndyrë
• 150 gr gjalpë ose krem ​​margarinë
• 300 gr miell
• 1/2 lugë pluhur pjekje
• 1/3 lugë kripë
• 1 st. l. sheqer vanilje
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 150-200 g marmelatë për mbushje

Gatim:

Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje, sheqer vaniljen dhe kripën. Shtoni gjalpin ose margarinën e zbutur dhe të prerë në copa. Gjalpi nuk duhet të shkrihet plotësisht.

Me duar e grijmë gjithçka në thërrime të vogla.

Shtoni 200 g gjizë të grirë dhe 2 lugë gjelle. l. Sahara. Merrni gjizë jo shumë të butë, jo të lagësht dhe pa gunga të dukshme. Nëse gjiza është e grimcuar, është më mirë ta fërkoni në një sitë të madhe, ose ta rrihni me blender ose ta kaloni në një mulli mishi.

Gatuani shpejt në një brumë të butë. Duhet të jetë mjaft i butë dhe nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Nëse brumi është shumë i butë (për shembull, për shkak të gjizës), shtoni pak miell.

Brumin e përfunduar e vendosim në frigorifer për të paktën gjysmë ore. Ndërkohë marrim marmelatë. Kështu duket një pako me marmelatë me mollë plast, të cilën e pashë rastësisht në një supermarket:

Kjo paketë përmban 400 g, na duhen 150-200 gr për porcionin tonë të bagels me gjizë.Prejeni marmeladën në shkopinj 4-5 cm të gjatë.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e ndajmë në 3 pjesë. Ne do të shpërndajmë në pjesë.

Tavolinën e pudrosni lehtë me miell dhe mbi të lyeni një pjesë të brumit.E hapim brumin në një drejtkëndësh të hollë rreth 15 * 30 cm në madhësi dhe jo më shumë se 3 mm të trashë. Nëse keni një rrogoz të veçantë për hapjen e brumit, mielli mund të mos jetë i nevojshëm, brumi nuk ngjitet gjithsesi.

Presim brumin në trekëndësha dhe shtrojmë copa marmelatë.

Në përgjithësi, brumi mund të hapet në një rreth, të pritet nga qendra në segmente, të shpërndahet marmelatë përgjatë buzës dhe të rrotullohet në tuba. Atëherë pjesa jonë duhet të ndahet jo në tre pjesë, por në gjysmë. Këtë metodë të prerjes së brumit mund ta gjeni lehtësisht në internet. Thjesht jam mësuar ta hap brumin për bagelat me gjizë me marmelatë ashtu, në një drejtkëndësh, siç bënim gjithmonë në shtëpi. Dhe më duket se është më i përshtatshëm dhe bagels merren më saktë.

Brumin me marmelatë e mbështjellim shpejt në tuba, duke filluar nga ana e gjerë dhe i shtrojmë tubat në një tepsi të mbuluar më parë me pergamenë. Bëni të njëjtën gjë me dy pjesët e tjera të testit. Nuk është e nevojshme të lyeni me yndyrë pergamenën, ka mjaft gjalpë në brumë. Ju mund ta spërkatni butësisht çdo bagel me një majë sheqer, mund ta spërkatni me sheqer pluhur pas pjekjes.

Tepsine e vendosim ne furre te ngrohur ne 180-190 grade dhe e pjekim per 20-25 minuta derisa te marrin ngjyre te arte. Është më mirë të piqni në raftin e mesëm të furrës në mënyrë që pjesa e poshtme të mos digjet. Epo, në fakt, ju e dini më mirë furrën tuaj dhe vendosni vetë në çfarë niveli të piqni.

Hiqeni fletën e pjekjes nga furra, lërini bagelat të ftohen plotësisht dhe kalojini në një enë. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me sheqer pluhur. Nëse dëshironi të provoni biskota të nxehta, bëni kujdes, marmelata është shumë e nxehtë, edhe nëse bageli tashmë është ftohur. Në përgjithësi, biskotat e ftohura plotësisht janë shumë më të shijshme se ato të ngrohta.

Të gjithëve u pëlqejnë bagelat me gjizë me marmelatë, nga sipër dalin krokante dhe të buta nga brenda. Fëmijët i duan veçanërisht ata. Mundohuni të gatuani një pjesë kaq të vogël, dhe në të ardhmen sasia e përbërësve mund të dyfishohet.

Pjekja me gjizë ose me bazë gjizë është gjithmonë një sukses. Shikoni recetën, kjo është një pastë e mrekullueshme me një aromë të këndshme bananeje. Unë propozoj gjithashtu të mësoni se si të gatuani, receta është shumë e thjeshtë, dhe biskotat janë tepër të buta dhe të shijshme.

Për sot të them lamtumirë. Fat të gjithëve dhe një ditë të mbarë!

Gatuani gjithmonë me kënaqësi!

Buzëqeshni! 🙂

Bagels me marmelatë përgatiten shumë shpejt, por dalin tepër të shijshëm. Vlen të përmendet se ju mund të bëni një ëmbëlsirë të tillë që nga fëmijëria duke përdorur një bazë të ndryshme. Sot do të shikojmë tre mënyra, duke përfshirë gjizën, pudrën dhe

Bagels të shijshëm me gjizë me marmelatë

Për të përgatitur ëmbëlsirën e paraqitur, na duhen:

• margarinë e freskët kremoze ose gjalpë - 210 g;
• miell gruri - rreth 200 g (shtoni derisa të trashet);
• gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 200 g;
• sode tavoline - 1/3 e një luge të vogël;
• kripë e imët e tryezës - 1/2 lugë ëmbëlsirë;
• sheqer pluhur për dekorimin e produkteve të gatshme;
• marmelatë e fortë - 100-150 g.

Procesi i përgatitjes së brumit

Para se të bëni bagels me marmelatë, duhet të përzieni mirë bazën e gjizës. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni margarinën kremoze ose gjalpin nga ngrirja paraprakisht dhe ta shkrini mirë në temperaturën e dhomës. Tjetra, ju duhet të rrihni lehtë me një pirun dhe të shtoni gjizë të lagur në të. Nëse aksidentalisht e keni blerë këtë produkt në një formë të thatë dhe të thërrmuar, atëherë mund t'i shtoni gjithashtu disa lugë të mëdha qumësht në të.

Kështu, të dy përbërësit duhet të përzihen mirë, dhe më pas masës së përftuar i shtohet kripë e imët e tryezës, soda e tryezës dhe mielli i grurit. Si rezultat, ju duhet të merrni një bazë uniforme dhe mjaft të trashë, por të butë dhe elastike. Duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për disa orë.

Formimi dhe pjekja e ëmbëlsirës

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, brumi duhet të hiqet nga frigoriferi, të ndahet në tre pjesë dhe më pas të rrotullohet në fletë të rrumbullakëta me trashësi deri në 3 milimetra. Më pas, shtresat duhet të priten në 8 pjesë (segmente) trekëndore, të vendoset në një bazë të gjerë një copë marmelatë dhe të rrotullohet në një lloj roleje.

Vlen të përmendet se mbushja për bagels mund të jetë ngjyra dhe tekstura krejtësisht të ndryshme. Por në mënyrë që gjatë trajtimit të nxehtësisë të mos shkojë përtej kufijve të provës, rekomandohet të blini marmelatë sa më të fortë që të jetë e mundur (për shembull, rezervuari).

Pasi të jenë gati të gjitha gjysëmfabrikat, ato duhet të shtrohen në formë të lyer me yndyrë, të vendosen në furrë dhe të piqen për 26-28 minuta derisa baza të skuqet pak.

Si të prezantoni ëmbëlsirën?

Bagelat e gatshme me mbushje marmelatë duhet të vendosen bukur në një pjatë të sheshtë, të ftohen, të spërkaten me pluhur dhe t'u shërbehen mysafirëve së bashku me çaj të nxehtë.

Hap pas hapi me marmelatë petë

Ëmbëlsira e paraqitur përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë se versioni i mëparshëm. Në të vërtetë, për të krijuar bagels pudre, nuk ka nevojë të gatuani vetë bazën, pasi ajo mund të blihet gjithmonë në dyqan. Vlen të përmendet se për një pjatë kaq të ëmbël, si maja e fryrë dhe brumi pa maja janë të përshtatshme. Për më tepër, me bazën e paraqitur, ëmbëlsira e marmelatës do të dalë shumë më e mrekullueshme, më e butë dhe më e butë.

Komponentët e kërkuar

Për të përgatitur shpejt dhe me lehtësi bagels marmelatë, ju duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• maja e fryrë ose brumë pa maja - 180 g;
• marmelatë me shtresa - 120 g;
• e verdha e vezës - nga veza e parë (për lubrifikimin e produkteve gjysëm të gatshme);
• miell gruri - ½ filxhan (për pluhurosjen e brumit);
• sheqer kaf - pak (për të dekoruar ëmbëlsirën).

Procesi i gatimit dhe servirja e duhur

Bagels formohen nga brumërat në të njëjtën mënyrë si nga gjiza. Për ta bërë këtë, produkti gjysëm i gatshëm i blerë duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës, dhe më pas të rrotullohet në një shesh, të pritet në trekëndësha në 8 pjesë, të vendoset një copë marmelatë qepjeje në një bazë të gjerë dhe ta mbështillni në një bagel. Më pas, të gjitha produktet e formuara duhet të vendosen në letër pjekjeje, të shtruara më parë në një fletë pjekjeje, të lyera me kujdes me të verdhën e vezës, të spërkaten dhe të vendosen në një furrë të nxehur për gjysmë ore.

Pasi peta e fryrë të bëhet e harlisur dhe të skuqet pak, ëmbëlsira duhet të hiqet, të ndahet me kujdes nga letra e gatimit, të vendoset bukur në një pjatë të madhe dhe të shërbehet me çaj ose kakao.

Si të përgatisni një ëmbëlsirë nga pasta me kore të shkurtra?

Me marmelatë dalin krokante, të thërrmuara dhe shumë të shijshme. Për t'i përgatitur ato na duhen:

• margarinë ose gjalpë të freskët - 70 g;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë të mëdha;
• salcë kosi e trashë 30% - 125 g;
• sode tavoline - 1/3 lugë ëmbëlsirë;
• vanilinë - një majë;
• miell gruri të situr - shtoni derisa të trashet;
• çdo marmelatë - 120-140 g.

Zierja e brumit

Rrotullat e bukës me marmelatë që nga fëmijëria përgatiten shpejt dhe lehtë. Por para se të formoni produkte të bukura, duhet të përzieni mirë bazën. Për ta bërë këtë, vendosni salcë kosi të trashë në një enë dhe më pas shuani në të sodën e tryezës dhe lëreni mënjanë për 10 minuta. Ndërkohë rrahim me pirun gjalpin ose margarinën e shkrirë së bashku me sheqerin dhe vaniljen. Më pas, përzierja me vaj duhet të kombinohet me salcë kosi, të përzihet tërësisht dhe të shtoni miell gruri. Si rezultat i veprimeve të tilla, duhet të merrni një brumë të butë dhe të butë që ngjitet mirë nga gishtat.

Modelimi i produkteve gjysëm të gatshme dhe pjekja e tyre

Bagels me bazë rëre formohen në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Sidoqoftë, vlen të përmendet se një brumë i tillë duhet të rrotullohet në një shtresë me shumë kujdes. Në fund të fundit, rezulton aq e butë dhe e butë sa mund të shqyehet lehtësisht.

Pasi baza është prerë në trekëndësha, duhet të vendoset në to një copë e vogël marmelatë dhe të rrotullohet bukur. Më pas, produktet gjysëm të gatshme duhet të vendosen në fletë metalike ose letër pjekjeje, dhe më pas të vendosen në furrë për 35 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi i bukës së shkurtër do të piqet mirë, do të ngurtësohet, do të bëhet i thërrmuar dhe krokant.

Si të shërbejmë bagels në tryezë?

Një ëmbëlsirë e tillë duhet t'u shërbehet mysafirëve së bashku me çaj të nxehtë dhe të ëmbël. Nga rruga, nëse doni të merrni një pjatë më të bukur, atëherë para pjekjes, produktet e formuara mund të spërkaten me sheqer të trashë ose arra të copëtuara. Ju bëftë mirë!

Një ëmbëlsirë buxhetore, e shijshme e bërë në shtëpi e bërë nga produktet më të thjeshta të disponueshme për të gjithë në çdo kohë të vitit - bagels pastiçerie me kore të shkurtra me salcë kosi dhe gjalpë (ose margarinë) me marmelatë. Bagels dalin të buta, brumi piqet shpejt, korja e bukur e artë kërcitet këndshëm në gojë. Ëmbëlsirë sipas kësaj recete mund të bëhet me çdo mbushje, sipas dëshirës. Përveç marmelatës, mund të ofroj reçel, veçanërisht të shijshëm me qershi ose rrush pa fara (ato që kanë thartirë), me reçel, manaferra të freskëta, gjizë, fara lulekuqe, qumësht të kondensuar, arra etj.

Ndryshe nga ato të përgatitura mbi brumin e majave, kjo recetë bëhet ndryshe: brumi përzihet me salcë kosi dhe gjalpë - bukë e shkurtër. Pra, nëse jeni të kujdesshëm ndaj majasë, atëherë bagelët e pastave të shkurtra patjetër do t'ju kënaqin.

Si të përgatisni reçel në shtëpi apo një top të shijshëm për ëmbëlsirë

Unë gatuaj marmelatë të bërë në shtëpi në agar-agar. Si bazë, marr lëng të freskët të shtrydhur ose ndonjë të blerë për shije. Mund të përdorni edhe qumësht vegjetal: bajame, kokosi, lulekuqe.

Opsionet e marmelatës vegjetariane:

1. (shumë popullor në Kinë). Sipas të njëjtit parim, ato përgatiten nga farat e susamit të zi ose të bardhë. E shijshme, por për mbushjen e pastave të ëmbla, është më mirë të përdorni një shije më të ndritshme. Fruta ose kokrra të kuqe - për shijen time.
2. - nga lëngu i bërë në shtëpi.
3. - e bëjmë më të trashë për mbushjen.

Natyrisht, mënyra më e lehtë është të blini marmelatë të gatshme, mjafton t'i kushtoni vëmendje që të ketë më pak kimi në përbërje. Në recetën time - gatuar me duart e mia, me tre shtresa, me ngjyrosje ushqimore.

Përbërësit për pasta të shkurtra:

• gjalpë - 200 g;
• salcë kosi - 200 g;
• sheqer - 4-5 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2 patate të skuqura;
• sode - 0,5 lugë;
• miell - 2-2,5 lugë gjelle;

Mbushja:

• marmelatë - 200 g.

Meqë ra fjala, provova shumë variante të testit, e bëra me maja, kefir, gjizë, me dhe pa sode, me qumësht, vaj vegjetal, madje edhe me ujë mineral. Por opsioni i bagels në pasta të shkurtra me salcë kosi më duket më i suksesshmi. Shije si kur ishe fëmijë apo si gjyshja jote!

Bagels të shijshëm me marmelatë pastiçerie të shkurtra, recetë me foto hap pas hapi

Shkrini pak gjalpin në një banjë me ujë ose lëreni të shkrihet në radiator ose në diell në mënyrë që të jetë shumë i butë dhe të fërkohet lehtësisht me sheqer.

Shtoni salcë kosi në gjalpë. Përziejini.

Kripë, sheqer, sode.

Fërkojeni mirë.

Hidhni miell të situr paraprakisht ose shoshiteni direkt mbi tasin me brumin.

Gatuani brumin.

Lëreni për 30 minuta në një vend të ftohtë.

prerje marmelatë

Ndani brumin e ftohur në disa pjesë. Rrotulloni në një rreth. Pritini në 8 trekëndësha.

Vendosni marmelatë në qendër të trekëndëshit. Por pak më larg nga skajet nëse mbushja fillon të shkrihet në mënyrë që të mos mbarojë në tepsi.

Rrokullisni në një bagel.

Vendoseni në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Piqeni 20 minuta. Temperatura 180 gradë.

Mund të shërbehet me çaj të ëmbël, një filxhan kafe dhe për fëmijët me lëng ose komposto.

Delikate, shkërmoqet këndshëm në gojë, mesatarisht e ëmbël. Dhe brenda është një mbushje delikate pelte.

Këtu është një recetë kaq e thjeshtë për bagels pastiçeri me kore të shkurtra shtëpiake. Do të jem i lumtur nëse provoni ta gatuani këtë pastë në shtëpi. Ju bëftë mirë!