Olivier me mollë. Sallatë e pazakontë italiane Olivier me mollë dhe ullinj

Miq, çdo amvise pëlqen të gatuajë sipas recetës së saj të firmës. Sot propozoj të përgatisni këtë sallatë të njohur me mollë jeshile. Ky version ndryshon nga receta klasike e sallatës Olivier vetëm me shtimin e një molle të pjekur.

Kjo i shton pak shije recetës dhe për ta bërë sallatën të shijshme, blini një mollë jeshile për të. Simirenko, Granny Smith, Goldon, Gloster gjithashtu do të punojnë këtu, dhe nga varietetet tona, Antonovka e preferuar e të gjithëve.

Le të shohim se si të përgatisim sallatën Olivier me mollë...

Përbërësit

Patate - 3 copa të mesme.

Vezë të ziera - 5 copë.

Suxhuk i mjekut - 0,5 kg

Bizele të gjelbra - 250 g

Qepë - 1 pc.

Karota - 1 pc.

Kastravec i freskët - 2 copë.

Kastravec turshi - 1 pc.

Mollë jeshile - 1 pc.

majonezë - 100 g

salcë kosi - 100 g

Mustardë - 1 lugë gjelle. l

Kripë, piper - për shije

Përgatitja e sallatës Olivier me mollë

1. Ziejini patatet dhe karotat derisa të jenë gati në xhaketa dhe, kur zhardhokët të jenë ftohur, i qëroni.

2. Pritini në kubikë të vegjël vezët, sallamin, patatet, qepët, karotat, kastravecat e freskëta dhe turshi.

3. Pritini imët një të tretën e mollës.

4. Shtoni bizelet e gjelbra duke e kulluar plotësisht shëllirën.

5. Kripë dhe piper për shije.

6. Spërkateni me majonezë dhe salcë kosi në sasi të barabarta dhe shtoni mustardë. Le të përziejmë gjithçka. Mbush sallatën Olivier me mollë me ndonjë zarzavate. Në rastin tim, këto janë gjethe nenexhiku.

Ju bëftë mirë!

Video recetë për sallatën Olivier me mollë

Miq, nëse ju pëlqeu receta, shkruani komentet tuaja në komente. Është shumë e rëndësishme për mua të di mendimin tuaj, kjo do ta bëjë faqen më interesante dhe më të dobishme. Klikoni në butonat social për të falënderuar blogun.

Bashkohu me grupin

Ka shumë variacione të sallatës popullore, për shembull Olivier me mollë. Çdo amvise zgjedh opsionin që ajo dhe të dashurit e saj do t'i pëlqejnë më shumë. Meqenëse sallata përbëhet kryesisht nga përbërës të përzemërt, nuk do të ishte e keqe të shtoni disa perime ose fruta, kjo është arsyeja pse kastravecat turshi ose të freskëta, mollët, qepët dhe barishtet e freskëta përshtaten aq mirë në pamjen e përgjithshme. Është më mirë ta spërkatni Olivierin pak para se ta shërbeni; nëse keni përgatitur shumë, për shembull një tigan të tërë, nuk ka nevojë të shtoni majonezë menjëherë: kjo do të ndikojë negativisht në shijen dhe pamjen e gjellës.

Përbërësit

• 250 g sallam të zier
• 1 mollë mesatare
• 1 karotë
• 2-3 patate
• 200 g bizele të konservuara
• 2–3 tranguj turshi ose turshi
• 4 lugë gjelle. l. majonezë
• 2-3 vezë pule
• 1 degë barishte për servirje
• 1/2 lugë. kripë
• 1/5 lugë. piper i zi i bluar

Përgatitja

1. Patatet, karotat dhe vezët i vini të ziejnë. Presim sallamin në kubikë. Çdo lloj do të bëjë, mund ta merrni edhe me proshutë ose sallo. Transferoni sallamin në një enë për salcën e sallatës.

2. Lani mollën (të ëmbël ose të ëmbël dhe të thartë), prisni lëvozhgën nëse është e nevojshme, hiqni bishtin e farës. E presim në kubikë, si salsiçen dhe e shtojmë në salsiçe.

3. Ftoheni karotat e ziera, i qëroni dhe i prisni në kubikë. Përndryshe, mund të përdorni karota të papërpunuara thjesht duke i grirë në një rende të trashë.

4. Shtrydhni kastravecat nga shëllira e tepërt dhe pritini në kubikë të vegjël. Të gjitha prerjet e perimeve duhet të jenë të njëjta në formë dhe madhësi.

5. Patatet e ziera ftohen në xhaketa, qërohen dhe priten në kubikë dhe shtohen te pjesa tjetër e përbërësve.

6. Hapni kavanozin me bizele dhe disa prej tyre i kaloni në tigan.

Sallata e njohur do të shkëlqejë në një mënyrë të re nëse i shtoni përbërës ekzotikë, por po sikur të vendosni produktin më të zakonshëm? Sot do të mësojmë se si të gatuajmë Olivier me mollë, recetën për të cilën do ta gjeni në artikullin tonë dhe do të zbulojmë se si mund ta plotësoni këtë sallatë, duke e bërë atë më interesante. Meqenëse përbërësi kryesor i mishit mund të jetë mishi i pulës, sallami ose viçi i zier, shija e rostiçeri do të ndryshojë, ndaj shtojmë atë që na pëlqen më shumë.

Një mollë i jep lëng sallatës, pavarësisht se çfarë meze është: mish apo vegjetarian, e lehtë apo e përzemërt. Ajo shkon po aq mirë me avokadon, e cila mund të shtohet në vend të vezëve në një sallatë pa yndyrë, dhe me mish viçi, duke nxjerrë në pah shijen dhe strukturën e saj.

Së pari do të bëjmë një sallatë sipas recetës klasike, dhe mollët do të na ndihmojnë vetëm për këtë.

Olivier me mish dhe mollë

Përbërësit

• - 250 g + -
• - 3 copë. + -
• - 1 pc. + -
• - 1 pc. + -
• - 3 copë. + -
• - 1 bankë + -
• - 3-4 lugë gjelle. + -
• Mollë jeshile (e vogël)- 1 pc. + -

Si të gatuaj Olivier me mollë

1. Mishi i viçit është më mirë të zihet paraprakisht, në mënyrë që në momentin që të filloni përgatitjen e sallatës, ai tashmë të jetë ftohur. Pjesa duhet të jetë e dobët, pa yndyrë, ligamente dhe filma.
2. Gatuani së bashku karotat, patatet dhe vezët.

Perimet mund të zihen në një kazan të dyfishtë, në këtë mënyrë ata do të ruajnë më mirë shijen e tyre - do të mbetet më e pasur. Mbajeni gjithçka në zjarr të ulët derisa të gatuhet, më pas kullojeni, ftoheni dhe pastroni.

1. Tani fillojmë të presim përbërësit për sallatën. Perimet e ziera i presim në kubikë të vegjël, ashtu si mishi. Është mirë nëse ato rezultojnë të kenë të njëjtën madhësi, kështu që sallata do të duket më e këndshme estetikisht.
2. E pastrojmë dhe e presim qepën. Është mirë që ta përvëloni me ujë të valë. Për ta bërë këtë, vendosni prerjen tashmë në një filxhan dhe derdhni për 5 minuta. Kullojeni, lëreni të kullojë dhe shtoni në sallatë.
3. Pritini vezët në kubikë ose copëtoni me një pirun. Në rastin e parë, ata do të ndihen më mirë në rostiçeri, në të dytën do të bëhen pothuajse të padukshëm.
4. Lani mollën, fshijeni të thahet, hiqni bërthamën dhe prisni atë si patatet.
5. Hapni kanaçen me bizele, kullojeni lëngun dhe shtoni kokrrat tek pjesa tjetër e përbërësve.
6. Kripë, piper, sezonin me majonezë dhe përzierje.

E kalojmë meze të gatshme në një tas të bukur sallate, e mbulojmë me film dhe e vendosim në frigorifer. Sallata duhet të ftohet dhe të futet siç duhet.

Shërbejeni pas 20-30 minutash, duke e vendosur në pjata për servirje.

Një tjetër sallatë me një mollë nuk do të jetë më pak e shijshme.

• Vendosni të ziejnë 3 vezë, 3 patate dhe 1 karotë.

Ndërsa përbërësit janë duke u përgatitur, le të kujdesemi për pulën.

• Ndani gjoksin e pulës në dy pjesë të barabarta, shtoni kripë, piper, rregulloni me barishte sipas shijes dhe lyejeni me vaj (sipas dëshirës). E mbështjellim me folie dhe e pjekim për 25 minuta në furrë të parangrohur në 220°C. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet pa e mbështjellë. Në këtë mënyrë lëngu do të mbetet në mish.
• Kur të gjithë përbërësit të jenë ftohur, qëroni dhe prisni perimet dhe vezët, dhe pulën e grini imët.
• Për ta bërë sallatën më të butë, shtoni kastravec në të. E lajme dhe e fshijme bashke me nje molle jeshile dhe i presim holle.

Sigurohuni që të shijoni lëkurën e kastravecit: nëse është e hidhur, priteni, përndryshe sallata do të prishet.

• Në fund shtoni 5-6 lugë gjelle në meze. bizelet e njoma, i rregullojmë me majonezë që të mos thahet meze, i hedhim kripë, piper dhe i përziejmë.

Ftoheni sallatën dhe shërbejeni në pjata me porcione, duke e zbukuruar me feta kastraveci dhe barishte të freskëta sipas dëshirës.

Olivier me mollë dhe kastravec të freskët rezulton i lehtë dhe aromatik si pranvera, dhe për pikante mund t'i shtoni disa qepë të njoma të grira. Qepa e rregullt do të ndihet shumë e ashpër në të.

Epo, nëse përballemi me detyrën e vështirë për të bërë një sallatë pa yndyrë, një mollë do t'i shkojë mirë!

Sallatë e Kreshmës Olivier me mollë

1. Ziejini 3 patate dhe 1 karotë derisa të zbuten, ftohen dhe grijini imët në kubikë.
2. Në vend të vezëve do të përdorim avokado. Shija e butë e këtij fruti do ta plotësojë në mënyrë të përkryer pjatën pa e ndryshuar atë. Qëroni një avokado të fortë, por jo të fortë, hiqni gropën, e prisni në gjysmë dhe e prisni në kubikë.
3. Në vend të mishit do të përdorim peshk të kuq: troftë e kripur lehtë ose salmon. Pritini 250 gr peshk në copa dhe përzieni në sallatë.
4. Për një vëllim kaq të vogël, mjafton ½ mollë jeshile. Bluaj atë. Ju mund të shtoni kastravec në përbërje, ose mund të bëni pa të, shija nuk do të vuajë nga kjo.
5. Përhapeni 4-5 lugë gjelle. bizelet e gjelbra, shtoni vetëm pak kripë dhe rregulloni me pa dhjamë ose.

Ftoheni dhe shërbejeni, të zbukuruar në një tas sallate me një degë majdanoz dhe feta peshku të kuq. Ju bëftë mirë!

Për ata që agjërojnë, ne ofrojmë disa opsione të tjera për Olivierin e lehtë.

Siç mund ta shihni, Olivier me mollë mund të përgatitet sipas recetave të ndryshme. Zgjedhim atë që na pëlqen më shumë dhe mundohemi ta përgatisim, sepse bërja e sallatës është mjaft e shpejtë dhe e lehtë! Për më tepër, si përbërës i mishit, mund të përdorni opsionin tradicional dhe të thërrmoni sallamin e zier në sallatë.

Provoni dhe shijoni pjatat e reja të shijshme, miq!

1. Kështu e përgatisim Olivierin me mollë jeshile. Fillimisht qëroni qepët dhe i prisni në kubikë të vegjël.
2. Hidhni ujë të valë mbi qepën dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Kjo bëhet në mënyrë që hidhërimi i tepërt të largohet dhe qepa të bëhet më e butë.
   
3. Lani mishin, mbulojeni me ujë, shtoni pak kripë dhe ziejini derisa të zbutet. Kullojeni ujin që mishi të ftohet. Më pas e presim në kubikë të vegjël.
   
4. Vendosim qepën në një kullesë për të kulluar ujin dhe më pas e shtrydhim edhe pak.
   
5. Vendosni vezët e pulës në ujë të ftohtë dhe ziejini fort për 8-10 minuta nga momenti i zierjes. I ftohni në ujë të ftohtë, i qëroni dhe i prisni me thikë në kubikë të vegjël. Do të jetë shumë më shpejt nëse keni një prerës vezësh.
   
6. Lani patatet në ujë të ftohtë dhe ziejini në lëkurat e tyre derisa të zbuten, por nuk duhet të jenë të thërrmuara. Lejoni kohë që patatet të ftohen dhe prijini në kubikë, si produktet e tjera.
   
7. Lani mollët jeshile të forta, hiqni lëkurën dhe hiqni thelbin. Tani e presim në kube të vogla. Është më mirë të përdorni mollë të tharta ose të ëmbla dhe të tharta.
   
8. Nxjerrim nga kavanoza trangujve turshi dhe i presim në kubikë. Ju mund t'i zëvendësoni trangujve turshi me turshi të tjera. Për shembull, ose janë të përsosur.
   
9. Lani zarzavatet e përzgjedhura, thajini me një peshqir letre (ose peceta) dhe më pas i prisni me një thikë të mprehtë.
   
10. Në një tas të gjerë sallate vendosim: patatet, mishin, qepët, majdanozin, vezët, mollët, kastravecat dhe barishtet. I vendosim bizelet në një kullesë që të kullojë lëngu dhe i shtojmë të fundit tek pjesa tjetër e përbërësve në tasin e sallatës.
    
11. Fillojmë të përziejmë me kujdes përbërësit së bashku. Ne kemi nevojë që produktet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë sallatën dhe forma e kubeve të mos prishet.
    
12. Shtoni majonezë klasike në sallatën Olivier për shije. Mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre, madje edhe në shtëpi. Përziejini butësisht dhe shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Vendoseni në frigorifer të ziejë për të paktën 1 orë dhe shërbejeni.
    

“Olivier” me mollë jeshile përgatitet më lehtë, hap pas hapi me foto. Do t'ju ndihmojë të shërbeni një pjatë tradicionale jo vetëm për Vitin e Ri, por edhe kur dëshironi të argëtoni familjen tuaj me sallatën tuaj të preferuar. Pasi të provoni recetën klasike me mollë, familja juaj nuk do të zhgënjehet dhe do të kërkojë më shumë!