Birra VS Vodka, ose Cila pije është më e dëmshme për trupin

Nëse në mëngjes pas festës shëndeti juaj nuk është i mirë, mund të konsideroni se festa ishte e suksesshme. Por, mënjanë shakatë, nuk ka asgjë të mirë për të mbingarkuar trupin në atë mënyrë. Për të shmangur mëngjesin pas festës, nuk duhet të pini shumë alkool. Gjithashtu nuk duhet të përzieni pije të ndryshme alkoolike - për shembull, është më mirë të mos pini birrë.

Pse birra nuk shkon mirë me vodka?

Së pari, shtimi i vodkës në birrës prish shijen e pijes. Së dyti, përzierja e këtyre pijeve është thjesht e dëmshme dhe i jep një goditje dërrmuese trupit. Birra është mjaft xheloze për praninë e një pije tjetër në trup.

Birra me përmbajtje të lartë alkooli përmban aditivë - ata, nga ana tjetër, përmbajnë sasi të mëdha të komponimeve të ndryshme, të cilat përgjithësisht përpunohen mjaft mirë nga mëlçia. Ato madje kanë një efekt krejtësisht të dobishëm në trup, me kusht që birra të jetë e mirë, pa aditivë kimikë. Por nëse përmban papastërti, alkool etilik, mëlçia fillon të përpunojë pikërisht këto substanca.

Nëse një person vendos të pijë birrë, pasojat mund të mos jenë veçanërisht të këndshme. Në sfondin e një pije alkoolike më të fortë të marrë më herët, niveli i etanolit në gjak do të rritet shpejt dhe do të shkaktojë një gjendje të rëndë dehjeje.

Dëmi i alkoolit

Disa njerëz janë të sigurt se nuk do të ketë dëm kur pinë pije alkoolike të bëra nga lëndë të para të ngjashme natyrore. Dhe nëse filloni me pije më pak të forta, duke kaluar gradualisht në produkte me përmbajtje më të lartë alkooli, trupi nuk do të dëmtohet.

Vodka dhe birra janë pije të bëra nga lëndë të para të së njëjtës natyrë, domethënë nga drithëra. Ekziston një mendim se kur pini alkool të ndryshëm nga i njëjti grup, në pjesë të vogla, si dhe duke respektuar rregullin e "rritjes së shkallës", nuk do t'i shkaktohet asnjë dëm trupit.

Por kjo nuk është e vërtetë. Malti dhe majaja e pranishme në birrë nuk kombinohen mirë me alkoolin. Kur pini vodka dhe birrë, ndodh një reagim i veçantë i lëngjeve, dhe më pas zbërthehet në toksina. Ky është shkaku i hangoverit të mëngjesit. Rezultati i përzierjes do të jetë një goditje në tru, stomak dhe mëlçi.

Përkundër faktit se birra është një pije me pak alkool, ajo nuk i bën më pak dëm trupit sesa pijet e forta. Acetaldehidi, një nga produktet e shpërbërjes së alkoolit, është një helm i fortë për trupin e njeriut. Nëse një person pi alkool me përmbajtje të ulët, ai vetëm zvogëlon dëmin e shkaktuar në trup, por nuk e heq qafe atë. Edhe pirja e pijeve të shtrenjta dhe me cilësi të lartë mund të zvogëlojë sasinë e helmeve që helmojnë trupin, por nuk ju shpëton plotësisht nga efektet e dëmshme të alkoolit.

Alkooli konsiderohet si faktori më shkatërrues për sa i përket shëndetit dhe aspekteve sociale të jetës së njeriut. Vodka ndryshon nga birra si në mënyrën e prodhimit ashtu edhe në shkallën e ndikimit në trup. Të dyja pijet kanë efekte të ndryshme në trup, duke dëmtuar organe të ndryshme. Por megjithatë, birra ka një efekt më të fortë në veshkat, mëlçinë dhe organet e tjera të sistemit të tretjes.

Class="eliadunit">

Si ndikon birra

Rezultatet e shumë studimeve na lejojnë ta klasifikojmë birrën si një nga pijet alkoolike më të rrezikshme. Kjo shpjegohet thjesht - është shumë më e vështirë për një person të kontrollojë sasinë e alkoolit që pi kur pi produkte me përmbajtje të ulët alkooli. Përveç kësaj, si rezultat i pirjes së birrës, stimulohet prodhimi i hormonit të kënaqësisë dopamine, i cili kontribuon në formimin e shpejtë të varësisë ndaj birrës.

Pra, pse birra është e dëmshme?

1. shkakton varësi të shpejtë, duke çuar në alkoolizëm të birrës;
2. ka një efekt shkatërrues në mëlçi;
3. provokon zhvillimin e gastritit dhe ulcerave në stomak;
4. promovon feminizimin e trupit mashkullor, obezitetin dhe disfunksionin erektil.

Për shkak të fuqisë së dobët të pijes, ajo konsumohet në sasi të pamatshme, dhe mëlçia nuk mund të përpunojë plotësisht vëllime të mëdha edhe të një pije me pak alkool, si rezultat i së cilës qelizat e saj fillojnë të shkatërrohen gradualisht, dhe toksinat që nuk neutralizohen. nga mëlçia hyjnë në gjak, dhe gradualisht helmojnë të gjithë trupin. Edhe pse pija përmban një vëllim më të vogël të alkoolit, gjatë procesit të fermentimit në birrë, formohen vajra fusel, alkoole më të larta dhe estere. Kur prodhohet vodka, ajo pastrohet nga papastërtitë e tilla.

Vajrat e fuselit, të cilët mbeten në vëllim të plotë në birrë, kanë një efekt të fortë toksik në trup, duke shkaktuar kështu lloje të ndryshme të proceseve patologjike. Studimet kanë treguar se një litër vodka përmban 3 mg vajra fusel, ndërsa në një sasi të ngjashme birre përmbajtja e tyre arrin 100 mg.

Efekti patologjik i birrës në stomak është vërtetuar shkencërisht. Vajrat e fuselit irritojnë dhe madje çojnë në djegie në mukozën e stomakut, gjë që bëhet një faktor provokues për zhvillimin e gastritit dhe ulçerës. Përveç kësaj, një pije me shkumë provokon një rritje të oreksit, gjë që e bën një person të hajë më shumë dhe, në përputhje me rrethanat, të shtojë peshë, madje deri në obezitet.

Përveç kësaj, birra ndikon negativisht në nivelet hormonale të të dy gjinive. Tek gratë, abuzimi me pijen me shkumë çon në infertilitet të vazhdueshëm dhe të pakthyeshëm. Tek meshkujt shkakton sekretim të tepërt të hormoneve femërore (estrogjene), kurse tek femrat - hormoneve mashkullore. Si rezultat, trupi i mashkullit merr forma të ashpra: gjoksi dhe legeni rriten. Përveç kësaj, birra ndikon negativisht edhe në funksionin erektil të një mashkulli, duke çuar ngadalë dhe me siguri në impotencë. Prandaj, duhet të mendoni një mijë e një herë përpara se të hapni një shishe tjetër ndërsa shikoni një ndeshje futbolli të shtunën në mbrëmje.

Si ndikon vodka

Disa avantazhe të vodkës është pastërtia e saj, sepse ajo përbëhet nga uji dhe alkooli etilik, për këtë arsye hangover pas saj është shumë më pak e dhimbshme dhe e rëndë sesa pas birrës. Nga rruga, edhe konjaku me cilësi të lartë në doza të mëdha do të shkaktojë një hangover më të fortë se një produkt vodka.

Megjithëse niveli i vajrave të fuselit në vodka është minimal, ka mjaft alkool etilik në të. Kur vodka i nënshtrohet proceseve të pastrimit dhe filtrimit në mëlçi, lirohen toksina të rrezikshme që helmojnë qelizat e mëlçisë. Si rezultat, ato dëmtohen, vdesin dhe zëvendësohen nga qelizat e indit lidhës. Rezultati i ndryshimeve të tilla është hepatiti alkoolik, cirroza, lloje të ndryshme të tumoreve dhe patologji të tjera të mëlçisë. Me fjalë të tjera, së bashku me vodkën dhe mëlçinë, pija 40° fiton gjithmonë.

Cili është dëmi i pijes së vodkës:

1. shkatërron qelizat e mëlçisë;
2. është e lartë në kalori;
3. shkatërron qelizat e trurit.

Vodka përmban një sasi të tepruar alkooli, i cili në thelb është një helm i fuqishëm që shkatërron trurin, mëlçinë dhe organet e tjera të brendshme. Përveç kësaj, produktet e vodkës janë të larta në kalori, kështu që me konsumimin e tyre të vazhdueshëm, njerëzit e varur nga alkooli mund të qëndrojnë pa ngrënë për disa ditë pa u lodhur. Gjithashtu, kur pini këtë pije, ka një rritje të fortë të oreksit.

E megjithatë është e vështirë të përcaktohet se çfarë është më e dëmshme për mëlçinë: birra apo vodka. Nga njëra anë, birra përmban një sasi të konsiderueshme të vajrave fusel, ndërsa vodka përmban pak prej tyre, që do të thotë se është më pak e dëmshme. Por nëse e shikoni situatën ndryshe, atëherë pija e bardhë 40° përmban një sasi të madhe të etanolit helmues, që do të thotë se birra është ende më e sigurt. Kjo është dilema.

Përmbajtja kalorike e vodkës dhe birrës

Përmbajtja kalorike e këtyre produkteve varet nga forca e pijes ose përqendrimi i alkoolit etilik në përbërjen e tyre:

• përmbajtja kalorike e pijeve dehëse me shkumë është 42 kalori për 100 ml;
• Përmbajtja kalorike e vodkës është shumë më e lartë, është 230 kalori për 100 ml produkt, që është pesë herë më e lartë se ajo e birrës.

Por, duke pasur parasysh vëllimin e konsumit të këtyre pijeve, ndonjëherë përmbajtja përfundimtare e kalorive rezulton të jetë e njëjtë.

Si ndikon alkooli në trup?

Të gjithë e dinë se si vodka ndikon në trup, megjithëse shumë nuk i marrin me seriozitetin e duhur paralajmërimet e Ministrisë së Shëndetësisë, gjë që është e kotë. Alkooli ndikon në shumicën e organeve të trupit të njeriut:

• Truri konsiderohet konsumatori më aktiv i energjisë midis të gjitha organeve. Kur alkooli hyn në trup, qelizat e trurit fillojnë të përkeqësohen, gjë që gradualisht çon në zhvillimin e demencës alkoolike;
• Mëlçia është laboratori kimik më i rëndësishëm i trupit tonë, që kryen aktivitet antitoksik dhe merr pjesë pothuajse në të gjithë metabolizmin e materialit. Nën ndikimin e alkoolit, qelizat e tij shkatërrohen, gjë që çon në prishje të funksioneve organike dhe ndryshime patologjike në strukturën strukturore të organit;
• Organet gastrointestinale – njerëzit që abuzojnë me pijet alkoolike shpesh përjetojnë çrregullime të traktit gastrointestinal. Si rezultat i ekspozimit të zgjatur ndaj alkoolit, në to gjenden lezione ulcerative, gastrit, enterit dhe kolit dhe kancer në stomak;
• veshkat - vëzhgimet nga narkologët konfirmojnë se njerëzit e varur nga alkooli shpesh kanë një shkelje të funksioneve ekskretuese të mëlçisë, dhe ka një mosfunksionim në të gjithë sistemin hipotalamik-hipofizë-veshkore;
• sistemi kardiovaskular - alkooli ndikon seriozisht në miokard, i cili mund të jetë fatal. Efekti patologjik i etanolit manifestohet në një rritje të përmasave të zemrës, në formën e aritmive, angina pectoris dhe takikardi. Alkooli shkakton ishemi të miokardit, hipertension dhe sulm në zemër;
• sistemi i frymëmarrjes - shumë njerëz të varur nga alkooli dhe ata që thjesht abuzojnë me pije që përmbajnë alkool përjetojnë frymëmarrje të shtuar, dhe me zhvillimin e alkoolizmit, lindin patologji të tilla si emfizema pulmonare, lloje të ndryshme të bronkitit dhe tuberkulozit;
• sistemi nervor - alkooli ka një efekt shumë negativ në gjendjen neuropsikike të një personi, duke shkaktuar gjendje depresive-stresuese dhe anomali mendore si ngërçe të muskujve, halucinacione, dobësi të rëndë të indit neuromuskular të ekstremiteteve (lagështia e këmbëve), mpirje, paraliza dhe të tjerët;
• sistemi imunitar - etanoli ka një efekt të dëmshëm në sistemet mbrojtëse të trupit, prish proceset hematopoietike dhe çon në rritjen e alergjisë;
• sistemi riprodhues - prish sekretimin e gonadave, shkakton ulje të funksionit seksual, deri në impotencë alkoolike, tek gratë provokon infertilitet dhe menopauzë të hershme.

Përveç sa më sipër, abuzimi i rregullt me ​​alkool shkakton plakje të hershme të trupit, çon në paaftësi dhe redukton jetëgjatësinë me një mesatare prej një e gjysmë deri në dy dekada.

Pse nuk duhet të përzieni birrën me vodka

Ekspertët këshillojnë fuqimisht të mos përzieni pije të tilla si vodka me birrën gjatë një feste. Një koktej i tillë mund të shkaktojë një goditje të rëndë në trup. Maja dhe malti i pranishëm në birrë janë absolutisht të papajtueshëm me alkoolin etilik, kështu që trupi i nënshtrohet dehjes së rëndë.

Të nesërmen pas një kokteji të tillë, një person do të ketë një hangover të rëndë, të shoqëruar nga një grup i tërë simptomash të pakëndshme si dhimbje koke, vjellje, marramendje, helmim, etj. Si rezultat i pirjes së një pije me shkumë pas vodkës në sfondin e një pije me provë të lartë, ndodh një kërcim i shpejtë i alkoolit etilik në gjak, i cili çon në dehje të rënda me të gjitha pasojat që pasojnë.

A ka një sasi të padëmshme alkooli?

Çdo pije alkoolike ka një dozë unike të sigurt, me fjalë të tjera, një sasi të tillë pije alkoolike që nuk do të shkaktojë dëm:

• për vodka, kjo normë është 50 ml pije për burrat dhe 30 ml për gratë.
• Norma e padëmshme e birrës është të konsumoni 0,5 litra pije në ditë për burrat dhe 0,33 litra për gratë.

Sipas shkencëtarëve, vodka ose birra në doza të tilla nuk mund të ndikojnë negativisht në shëndet. Por mos harroni për efektet e ndryshme të të njëjtave doza të alkoolit. Pra, një shishe nuk do të mjaftojë për t'u dehur, ndërsa një tjetër do të dehet me një gotë verë të lehtë. Prandaj, gjithçka këtu është individuale dhe varet nga ndjeshmëria ndaj etanolit.

Pavarësisht nga normat e konsumit të sigurt, të dyja pijet janë të dëmshme për trupin: ato shkatërrojnë mëlçinë, stomakun, sistemin nervor dhe organet e tjera të brendshme. Praktika narkologjike konfirmon se abuzimi i të dy llojeve të pijeve alkoolike shkakton çrregullime të rënda mendore, deri në degradim absolut. Njerëz të tillë janë të privuar nga respekti dhe dhembshuria nga familjet e tyre dhe nga publiku. Nuk është aq e rëndësishme se çfarë abuzon një alkoolist; është shumë më e rëndësishme që ai vuan nga një varësi serioze, e cila shpesh çon në probleme të pakthyeshme patologjike shëndetësore dhe në shkatërrim të jetës së tij.

Festat po vijnë, sido që të jetë, e rëndësishme është se çfarë do të jetë e pranishme në tryezë, çfarë alkooli të zgjidhni. Fatkeqësisht, nuk është zakon që thjesht t'i përshëndesim mysafirët me bukë dhe kripë. Sigurohuni që të holloni trajtimin e pasur me alkool. Dhe lind një pyetje logjike - çfarë të preferoni.

Pijet alkoolike më të njohura dhe më të shitura në vendin tonë janë vodka dhe birra. Këto pije alkoolike pëlqehen njësoj si nga femrat ashtu edhe nga meshkujt. Pra, çfarë të pini dhe trajtoni? Çfarë është më e dëmshme: birra apo vodka? Ndoshta ia vlen ta dekoroni tryezën me verë?

Birra dhe vodka janë po aq të dëmshme për shëndetin

Për të vlerësuar të dyja këto pije alkoolike dhe për të bërë një zgjedhje përfundimtare, është e nevojshme t'u jepet një përshkrim krahasues. Nëse studioni tërësisht përbërjen e alkoolit, mund të konkludoni se birra do të jetë akoma më e dëmshme për shëndetin.

Krahasojmë vodkën e pastër, natyrale, pa asnjë ngjyrues apo konservues, e përbërë vetëm nga alkool etilik dhe ujë të distiluar. Por është e vështirë të flasim për "pastërtinë" e birrës. Pija dehëse përmban sasi të mëdha të aditivëve të ndryshëm aromatizues, ngjyrash dhe konservues.

Çfarë dëmi shkakton birra?

Në prodhimin modern të birrës kanë mbetur vetëm disa prodhues që prodhojnë birrë "të gjallë" duke përdorur teknologji të lashta. Në thelb, përbërës të ndryshëm të dëmshëm i shtohen këtij produkti për të ulur koston.

Shtoni këtu edhe faktin e dëshmuar dhe të provuar se konsumimi i hops provokon një çlirim të shpejtë të dopaminës në gjak në trup. Ky është një hormon kënaqësie që e bën një që pi birrë të dëshirojë të shijojë HOPS të qelibarit përsëri dhe përsëri. Kjo është arsyeja pse njerëzit kaq shpejt bëhen të varur nga birra dhe bëhen alkoolikë të birrës.

Çfarë thotë mëlçia?

Pavarësisht aromës së këndshme dhe shijes tërheqëse, pija e birrës është jashtëzakonisht e dëmshme për funksionimin e organit të mëlçisë. Kjo deklaratë bazohet në shqyrtimin e proceseve enzimatike që ndodhin në trup:

1. Kur hyn në stomak, birra provokon prodhimin aktiv të estereve.
2. Këto komponime janë toksike dhe helmuese. Janë ata që prishin funksionimin normal të mëlçisë.
3. Vajrat e fuselit gjithashtu shkaktojnë jo më pak dëm (veçanërisht nëse birra nuk filtrohet). Këto komponime janë jashtëzakonisht të rrezikshme. Por vodka e pastër nuk përmban vajra fusel - ky alkool kalon nëpër faza të pastrimit teknologjik gjatë procesit të prodhimit.

Por vodka është gjithashtu e dëmshme për mëlçinë. Sidomos me konsumin e tij të madh dhe të tepruar. Për shkak të ndikimit të etanolit, ndodh vdekja masive e hepatocideve (qelizat e mëlçisë). Që në fund të fundit çon në shfaqjen e proceseve inflamatore dhe formimin e sëmundjeve duke përfshirë cirrozën dhe hepatitin alkoolik. Pra, nuk mund të thuhet se cila është më e dëmshme për mëlçinë: vodka apo birra. Çdo pije që përmban etanol është e dëmshme.

Dëmi i vodkës për trupin

Mendimi i sistemit riprodhues

Fitoestrogjenet që përmbahen në ale (ato shfaqen për shkak të përdorimit të konëve të hopit në përgatitjen e pijeve aromatike) janë analoge të hormonit femëror. Kur estrogjeni hyn në trupin e një mashkulli, sistemi riprodhues vuan, pasi në këtë rast prodhimi i hormonit mashkullor testosteron reduktohet ndjeshëm. Tek burrat që pinë birrë në mënyrë aktive dhe për një kohë të gjatë, vërehen ndryshime në figurë sipas llojit të femrës:

• barku i birrës;
• rënie në libido;
• ulje e rritjes së flokëve;
• ndryshimi i timbrit të zërit;
• depozitat e yndyrës në bel dhe ijet.

Për gratë, një tepricë e estrogjenit gjithashtu nuk çon në asgjë të mirë. Ky suplement mund të prishë ciklin normal mujor dhe të ndikojë negativisht në fertilitetin. Por shumë gjëra negative mund të thuhen për vodkën. Etanoli, pavarësisht se në çfarë pije është, ka të njëjtin efekt shkatërrues në sistemet e trupit.

"Rrëfimi" i stomakut

Nauze, të vjella, urth, çrregullime të jashtëqitjes, belching dhe formim gazi. Kjo është e gjithë puna e alkoolit etilik. Dhe gjendet si në birrë ashtu edhe në vodka. Organet e tretjes vuajnë jo vetëm nga etanoli, por edhe nga vajrat e fuselit. Si birra ashtu edhe vodka në situata të barabarta mund të provokojnë zhvillimin e proceseve të ndryshme patologjike në traktin gastrointestinal. Derisa qelizat aktive të kancerit të shfaqen atje.

Si e dëmton birra stomakun?

Vodka është veçanërisht e rrezikshme nëse ka ulçera në organet e tretjes. Një lëng kaustik, agresiv mund të shkaktojë përkeqësim serioz dhe madje edhe perforim të ulçerës. Por vodka nuk përmban vajra fusel dhe konservues toksikë, të cilët bëhen fajtorë të diarresë dhe disbakteriozës.

Kështu që është më mirë të pini

Në këtë rast, vlen të merret parasysh vëllimi dhe shpeshtësia e pirjes. Nëse zgjedhja është në prag të një feste, ku thjesht nuk mund të mos pini shumë, është më mirë t'i jepni përparësi vodkës së pastër dhe natyrale. Ky alkool i fortë apriori nuk mund të teprohet, veçanërisht për një person që nuk piu më parë. Ai thjesht do të fiket.

Por mund të ngopeni shumë me birrë. Me një shkallë më të ulët, HOPS zakonisht pihet në sasi të mëdha, ku numërimi tashmë është në litra. Nga rruga, pas birrës, hangoveri në mëngjes është veçanërisht i dhimbshëm dhe i pakëndshëm. Kjo shpjegohet me të njëjtat konservues, estere dhe vajra fusel.

konkluzionet

Duke analizuar dhe krahasuar tërësisht të dyja pijet alkoolike, është shumë e vështirë të nxirret një përfundim i paqartë dhe i prerë. Duket se vodka është një produkt shumë më natyral sesa birra moderne. Por përqendrimi i etanolit toksik është rritur ndjeshëm atje.

Të dyja këto pije alkoolike janë njësoj shkatërruese për stomakun, mëlçinë, trurin, sistemin riprodhues dhe tretës. Përveç kësaj, këto lloj alkooli (nëse abuzohen) mund të rezultojnë në pasoja të trishtueshme për sistemin mendor për një person, duke shkaktuar halucinacione dhe çrregullime mendore.

Në të dyja rastet, rezultati përfundimtar është zhvillimi i alkoolizmit dhe pasojat e mëvonshme të trishtueshme për të gjithë organizmin. Pra, çfarë është më mirë për të pirë? Ujë i pastër, lëngje, komposto shtëpiake dhe pije frutash. Sa i përket alkoolit, zgjedhja përfundimtare i mbetet personit, është e rëndësishme vetëm të mos humbasë vetëkontrollin dhe të pijë alkool vetëm në sasi të vogla.

Asnjë tryezë festive nuk është e plotë pa pije alkoolike. Zakoni për të pirë një gotë "të hidhur" me ushqime të lehta dhe sallata ose për të pirë ngadalë një gllënjkë birrë të ftohtë dhe të freskët gjatë ngrënies së peshkut është i rrënjosur fort në jetën e përditshme të njerëzve. Dhe nuk është për t'u habitur që çështja e efektit të këtyre pijeve alkoolike në trupin e njeriut është më e ngutshme sot. Pra, çfarë është më e dëmshme: birra apo vodka? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Birra

pro

Nëse flasim për pijet e moshës dy vjeçare, atëherë palma këtu shkon te birra. Ajo lindi në kohën e sumerëve të lashtë, të cilët jo vetëm që i shuanin nevojat e tyre alkoolike me të, por edhe e përdornin për të lehtësuar dhimbjen e dhëmbit. Përfitimet e birrës ishin të njohura në mesjetë. Pureja me shkumë shëroi shumë sëmundje (lodhje, rraskapitje), duke rikthyer në jetë edhe pacientët më të pashpresë.

Në shekullin e 16-të, pija mori vlerësime të larta nga buzët e vetë Paracelsusit, alkimistit dhe mjekut të famshëm, i cili e quajti birrën, përkatësisht birrën e fierit, një ilaç për sëmundje të ndryshme. Dhe në shekujt 18 dhe 19, me këshillën e mjekëve, njerëzit filluan të marrin në mënyrë aktive ilaçe me të, gjë që duket pak e çuditshme në kohën tonë.

Megjithatë, edhe sot, mes kundërshtarëve të flaktë të pijes me shkumë, ka nga ata që ende pretendojnë përfitimet e saj për organizmin. Kështu, shkencëtarët gjermanë kanë vërtetuar se 1 litër pije e pafiltruar i sjell trupit përfitime që janë 10 herë më të mëdha se 1 litër qumësht. Skandinavët u bëjnë jehonë atyre, duke e vënë birrën në të njëjtin nivel me antidepresantët më efektivë.

Argumente në favor të puresë me shkumë dëgjohen edhe nga kontinenti amerikan. Shkencëtarët amerikanë pohojnë se konsumimi me dozë i birrës shërben si masë parandaluese kundër sëmundjeve kardiovaskulare. Sipas tyre, birra përmban lipoproteinë, e cila është e dobishme për enët e gjakut.

Minuset

Ndër disavantazhet e birrës janë:

• Mundësia e konsumimit të tij vetëm në mot të nxehtë.
• Prania e fitoestrogjeneve në të, të cilat reduktojnë prodhimin e testosteronit (hormoni mashkullor) në trup dhe e zëvendësojnë atë me hormonet femërore - estrogjenet. Si rezultat i kësaj, ndodh një ristrukturim i trupit - burri bëhet gjithnjë e më shumë si një grua. Barku rritet, gjëndrat e qumështit zmadhohen, figura bëhet e rrumbullakosur. Për më tepër, fuqia zvogëlohet, deri në fillimin e impotencës.
• Ndikimi në nivelet hormonale të një gruaje. Konsumimi i tepërt i pijes është i mbushur me shfaqjen e kilogramëve të tepërt, rritjen e qimeve në fytyrë dhe infertilitetin.

E meta më e madhe e birrës është se shumica dërrmuese e pijeve të ofruara në dyqane dhe kafene nuk janë produkte natyrale, por "dyshe" pluhur. Pije të tilla janë të mbushura me konservues dhe aditivë, prishen shpejt dhe vetëm dëmtojnë trupin. Prandaj, është më mirë të blini birrë nga furnizues të besueshëm.

Vodka

Si është vodka në këtë drejtim? Le të bëjmë një analizë të plotë të saj.

Përparësitë

Vodka është pak më e re se birra, megjithatë, nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj saj në kërkesë. Pra, a është e shëndetshme "e hidhur"?

• Një avantazh i madh i vodkës është pastërtia e saj. Ndryshe nga rakia elitare dhe tmerrësisht e shtrenjtë, rumi, absinthi, të pompuar fjalë për fjalë me vajra fusel, pija e preferuar ruse përbëhet vetëm nga alkooli dhe uji. Asgjë e panevojshme, e panatyrshme apo e dëmshme. Kjo është arsyeja pse është shumë më e lehtë të mbijetosh një hangover nga vodka sesa nga pijet e markës.
• Vodka është e famshme për jetëgjatësinë e saj të gjatë. Mund ta pini pa frikë se mos dëmtoni zorrët edhe 2-3 muaj pas blerjes.
• Ajo që e dallon nga pijet e tjera është efekti i tij ngrohës, i cili është shumë i dobishëm për hipoterminë, të dridhurat dhe ftohjet.
• Konsumimi i moderuar shpëton nga diabeti, parandalon formimin e gurëve në veshka dhe shpëton jetën nga goditja/sulmi i papritur në zemër.

Të metat

Vodka ka shumë disavantazhe:

• Përmbajtje të lartë kalori.
• Konsumimi i rregullt dhe i papërmbajtshëm i alkoolit ka një efekt të dëmshëm në qelizat e trurit, sistemin nervor qendror, mëlçinë dhe pankreasin.
• Përmbajtja e alkoolit etilik në vodka është shumë më e lartë se në birrë. Gjysmë litër pije në një ulje mund të shkaktojë arrest kardiak ose sulm në zemër tek një person që nuk pi.
• Zhvillimi i varësisë nga alkooli.

Ne vlerësojmë shumë si vodkën ashtu edhe konjakun; asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa to. Megjithatë, shumë janë të interesuar për atë që është më e mirë, vodka apo konjaku, dhe në cilat raste preferohet një ose tjetri produkt. Përveç preferencave personale të shijes Le t'i drejtohemi gjetjeve dhe praktikës shkencore.

Alkooli i fortë në sasi të vogla shërben si tonik, është në gjendje të pastrojë enët e gjakut dhe madje të vrasë viruset patogjene. Ka edhe aspekte negative të alkoolit: shkatërron qelizat e trurit dhe ngarkon gjithashtu mëlçinë, sepse është ky organ i trupit tonë që është përgjegjës për zbërthimin dhe largimin nga trupi të të gjitha “nënprodukteve” që nuk janë të dobishme.

Prandaj, ne do të kuptojmë përfitimet dhe dëmet bazuar në faktin se produkti i blerë është i cilësisë së lartë dhe i plotëson të gjitha standardet e prodhimit. Cili alkool ka më pak ndikim negativ?

1. Duket se sa më pak papastërti në alkool, aq më e lehtë duhet të jetë për mëlçinë, sepse ajo duhet vetëm të shpërbëjë etilin, pa papastërti të tjera. Rezulton se gjithçka nuk është aq e thjeshtë. Në fakt:

• toksiciteti i alkoolit përcaktohet jo vetëm nga mungesa e aditivëve të huaj, por edhe nga efekti i tij shkatërrues në nivel qelizor;
• Disa papastërti jo vetëm që nuk janë të dëmshme, por edhe të dobishme. Këto gjenden si në ashtu edhe në pijet e bëra nga drithërat ose frutat (raki, chacha, grappa dhe të tjera). Ata mbrojnë trupin dhe parandalojnë një sërë sëmundjesh.

Kujdes. Po flasim vetëm për pirjen e alkoolit në sasi të arsyeshme!

2. Vodka është lider sipas shpejtësisë së varësisë, domethënë mund të çojë në alkoolizëm shumë më shpejt se konjaku. Nga rruga, kjo shpjegohet me "pastërtinë" e saj. Pasi në trup, ai është në gjendje të "vë në gjumë" vigjilencën e organeve të brendshme, të cilat reagojnë ashpër ndaj papastërtive.

Një reagim pak i frenuar çon në njohjen e armikut nga trupi me vonesë, tashmë kur çrregullime në funksionimin e organeve të rëndësishme.

3. Për sa i përket forcës së dehjes së shkaktuar, të dy produktet janë afërsisht në të njëjtin nivel.

Dhe, siç tregojnë eksperimentet shkencore të kryera në Institutin Kërkimor të Narkologjisë të Federatës Ruse, të udhëhequr nga profesor Nuzhny, i cili drejton institutin, afërsisht të njëjtën sasi të një ose një tjetër pije (në të njëjtën shkallë) mund të shkaktojë koma dhe madje edhe vdekje. Kështu që nuk duhet të bëni shaka me të.

Me kujdes! Konsumimi i alkoolit "të dyshimtë", veçanërisht një zëvendësues i dukshëm, mund të shkaktojë helmim serioz, në disa raste të çojë në paaftësi dhe madje edhe vdekje.

Çfarë është më e fortë, konjaku apo vodka?

Të dyja pijet me forcë 40° gjenden më shpesh në raftet e dyqaneve. Kjo shpjegohet mjaft thjesht: kostoja e akcizës rritet me rritjen e fuqisë. Kjo do të thotë, është më pak fitimprurëse për shitësit që të shesin alkool më të fortë. Megjithatë, GOST përshkruan konjakun dhe vodkën që të kenë një forcë prej të paktën 40 °, kështu që prodhuesit përshtaten me nevojat e tregut.

Megjithatë, ka marka që klasifikohen si varietete elitare dhe mund të kenë një forcë në 45 - 50, apo edhe 60°. Kjo duhet të tregohet në etiketë.

Me konjakun është pak më e komplikuar. Fakti është se kur ekspozohet ndaj tij, temperatura bie pa ndryshim. Për më tepër, sa më gjatë të jetë plakja, aq më e ulët është forca. Është për këtë arsye që është zakon që në fuçi të derdhet alkool konjaku me forcë të paktën 50°. Dhe produkti i përfunduar që mbërrin në rafte ka një forcë prej 40 deri në 56°, e cila tregohet gjithashtu në etiketë.

Le të shohim se si vodka dhe konjaku prodhohen në kushte ideale.

Teknologjia e vodkës

Sipas GOST, prodhimi i vodkës mund të ndahet në faza:

1. Përgatitja e ujit. Për të holluar alkoolin, uji duhet të jetë vetëm i butë, pa kripëra dhe minerale, por jo i distiluar ose i zier. Më shpesh, ajo sillet në gjendjen e dëshiruar duke pastruar duke përdorur mjete mekanike dhe kimike. Disa prodhues i pozicionojnë produktet e tyre si të prodhuara nga uji i nxjerrë nga puset arteziane, burimet natyrore të pastra, etj.
2. Merrni alkool ushqimor të korrigjuar dhe holluar me ujë në përmasa të sakta. Në këtë fazë, gjëja më e rëndësishme është cilësia e alkoolit, e cila gjithashtu duhet të përmbushë standardet GOST. Vodkat më të mira bëhen me alkool drithi (thekër). Siç tregon praktika, më shpesh alkooli nuk prodhohet në distileri, por blihet nga prodhues të tjerë.
3. Zgjidhje e gatshme për heqjen shtesë të papastërtive të mundshme trajtohen me karbon të aktivizuar ose niseshte(ekziston edhe teknologjia e pastrimit të qumështit), pas së cilës filtër.
4. Në fazën e katërt shtohen përbërësit e nevojshëm sipas recetës Përbërësit(ekstrakte bimore, nëse është, për shembull, rowan ose boronicë), mjaltë, etj.
5. Edhe një herë vodka filtrohet dhe vetëm pas kësaj filtrohet shishe dhe i dërgohet konsumatorit.

E rëndësishme. Pikërisht për shkak të cilësisë së lartë të prodhimit ia vlen të blini produkte vetëm nga markat e njohura dhe vetëm nga pikat e besueshme të shitjes.

Prodhimi i konjakut

Në mënyrë ideale, bërja e konjakut të vërtetë është një proces i gjatë dhe skrupuloz që kërkon respektimin e teknologjisë së saktë hap pas hapi, duke përfshirë hapat e mëposhtëm:

• duke bërë verë, për të cilin përdoren vetëm 3 varietete rrushi të bardhë;
• distilimi i verës për alkoolin e konjakut, forca e të cilit është 58 - 60 °;
• vjetërimi në fuçi lisi, i cili duhet të zgjasë të paktën 30 muaj (d.m.th. 2.5 vjet). Ka edhe konjakë të moshës 50 vjeç e lart;

Fakt interesant. Edhe me mbylljen e plotë, një pjesë e alkoolit avullon përmes poreve që janë domosdoshmërisht të pranishme në dru. Është regjistruar fakti i mëposhtëm: konjaku i derdhur në një fuçi lisi dhe i mbyllur hermetikisht në të. alkooli me forcë 71° pas 50 vjetësh kishte 46°.

• pas plakjes së alkoolit të konjakut i nënshtrohet montimit(përzierja e disa llojeve, më së shpeshti me mbajtje për kohëzgjatje të ndryshme dhe madje edhe në kushte të ndryshme).

Sipas Rosskontrol, raftet tona janë plot me shishe konjaku që nuk kanë parë as një fuçi lisi, aq më pak të vjetruara në një. Si rregull, këto janë kopjet më të lira. Edhe pse nuk ka asnjë garanci që konjaku i shtrenjtë të prodhohet sipas të gjitha rregullave.

A është e mundur të përzieni konjakun me vodka?

Për njohësit e kulturës së pijes ekziston një ligj i pandryshueshëm, të cilin ata e quajnë " drithëra dhe rrush" Kjo kombinim i papajtueshëm! Vodka është bërë nga gruri, konjaku nga rrushi.

Shënim. Nëse vendosni të provoni efektet e konjakut dhe vodkës gjatë një feste, ju garantohet një hangover e fortë me dhimbje koke, të përzier (ndoshta të vjella).

Në fakt, besohet se është më mirë, kur uleni në tavolinë, të pini vetëm një pije të zgjedhur dhe, mundësisht, e njëjta markë pa u përzier me ndonjë alkool tjetër. Me veprime të tilla po i bëjmë një shërbim të mirë mëlçisë.

Ajo tashmë ka një kohë të vështirë pas një gosti të përzemërt: ajo duhet të zbërthejë ushqimet e yndyrshme dhe aditivë të ndryshëm të dëmshëm që përmbahen në produktet moderne. Dhe sigurisht - alkool. Sa më e larmishme të jetë, aq më e vështirë është për mëlçinë. Dhe mbingarkesa e saj nuk do të çojë në asgjë të mirë.

Pra, a është e mundur të përzihet?

Përzieni kokrrën vetëm me grurë. Kjo do të thotë, nëse vendosni të pini vodka, mund të merrni pak dhe të provoni uiski. Por vetëm - në asnjë rast ulja e shkallës! Kjo eshte - birrë pas vodkës Pijnë vetëm njerëzit që duan të dëmtojnë shëndetin e tyre!

Rrushi - te rrushi. Fillimisht mund të provoni një koktej me pak alkool, ta shijoni dhe të ndaloni me konjak.

Cila është më e shëndetshme?

Pra, tani e dini se vodka dhe konjaku janë dy pije që prodhohen sipas teknologji krejtësisht të ndryshme. Është e pamundur të krijosh konjak nga alkooli i zakonshëm i korrigjuar! Nuk rekomandohet rreptësisht përzierja e tyre.

Megjithëse shumë mbështetës të një stili jetese të shëndetshëm mohojnë efektin pozitiv të çdo doze të alkoolit të fortë në alkoolizëm, ai ende ekziston.

1. "Plus" i mëposhtëm mund të citohet në mbrojtje të vodkës. Mund të përdoret herë pas here edhe nga njerëzit që vuajnë obeziteti apo diabeti. Konjaku ka një përmbajtje më të lartë kalori dhe gjithmonë përmban sheqer.
2. Doza deri në 50 g konjak ul presionin e gjakut, rrit aftësinë për të “thithur” vitaminën C, duke ndihmuar në largimin e shpejtë të viruseve që shkaktojnë gripin dhe ftohjen. Vodka nuk ka veti të tilla.
3. Edhe vodka edhe konjaku pastrojnë enët e gjakut nga depozitat e kolesterolit.

Pra, është mjaft e vështirë të thuhet pa mëdyshje se cila pije është më e shëndetshme.

Është më mirë të përqendroheni në preferencat dhe mirëqenien tuaj pasi keni pirë alkool.

Ekziston një mendim i provuar se nëse në fazën fillestare të ekspozimit alkooli zgjeron enët e gjakut, atëherë pas një ore ato ngushtohen ndjeshëm, gjë që mund të provokojë një "kërcim" i mprehtë i presionit të gjakut, dhimbje koke, përkeqësim i funksionit të zemrës.

Por unë do të doja të shtoja menjëherë. Nëse po flasim për një dozë 50 gram, kjo nuk do të ndodhë, pasi alkooli tashmë do të përpunohet brenda një ore. Një gjë për t'u kujdesur gjegjësisht doza të mëdha!

Kultura e përdorimit

Vodka

Vodka quhej "verë tryeze" sepse ishte vendoset në tavolinë në çdo vakt. Sidomos kur shtronin tryezën për mysafirët dhe u shërbenin meze, sallata dhe gjellë të nxehta.

Si e pini sipas rregullave?

1. Vodka shërbehet në tryezë i ftohur deri në temperaturën +8/+10°C.
2. Konsiderohen ushqimet më të mira për t'u shoqëruar me të turshi(kastraveca, kërpudha, lakër, etj.), peshk, havjar, harengë, peshk dhe mish pelte, ftohje dhe salcice.
3. Vodka e shoqëron festën nga dollia e parë deri në "mbi kalë".
4. Pirja me një gllënjkë konsiderohet sjellje e keqe. Njohësit pinë vodka ngadalë, duke e vlerësuar produktin sipas ndjesive të tyre të shijes.
5. Duke pirë një pije nga gotat e vogla ose gotat e gjuajtjes, edhe pse ne nuk do ta mohojmë - ndonjëherë ka edhe një traditë - me syzet me fytyrë. Por këto janë veçori tashmë të mentalitetit.
6. Nuk ka një kohë specifike të ditës për të pirë vodka. Edhe pse zakonisht nuk e nisin mëngjesin me të, duke e shtyrë përdorimin për pasdite. Është akoma alkool i fortë dhe njerëzit përpiqen të pushojnë me të kur detyrat më të rëndësishme të ditës janë kryer tashmë.

Kultura e vodkës

Gjëja kryesore që përcakton kulturën e pirjes së vodkës është Mos "hani veten derisa një derr të bërtasë". Për ta bërë këtë, duhet t'i përmbaheni rregullave të thjeshta të zhvilluara jo edhe gjatë dekadave, por gjatë shekujve të përdorimit të tij:

1. Njerëzit me njohuri në traditat e tryezës e quajnë këtë procedurë "shartim" ose "fillim i mëlçisë". Çështja është që disa orë para festës së pritur pini 50 g vodka me shumë alkool. Ata thonë se në këtë mënyrë aktivizohet mekanizmi i bllokimit të alkoolit.
2. Per nje ore Para se të uleni në tryezë, hani diçka të yndyrshme, si p.sh. një sanduiç me sallo ose gjalpë.
3. Në gjysmë ore– pini karbon aktiv – një tabletë për kilogram peshë. Domethënë, ju peshoni 70 kg, që do të thotë të merrni 7 tableta. Është më mirë t'i përtypni dhe t'i lani me një sasi të vogël uji (rreth gjysmë gote). Në këtë mënyrë ju jeni të garantuar se nuk do të tërhiqeni.
4. Pini vodka ftohtë, por asnjëherë me copa akulli në shishe, pasi në këtë mënyrë praktikisht do të konsumoni alkool.
5. Merrni pijet tuaja të para pjata të nxehta dhe të kënaqshme. Është më mirë të kaloni te mishrat dhe ushqimet me pelte më vonë.
6. Mos e pini. Ose të paktën mos përdorni ujë me gaz, përndryshe do të deheni shpejt. Kompostot pa sheqer, lëngjet dhe pijet e frutave janë të përshtatshme.
7. Mos përzieni alkoolit. Është vërtetuar se koktejet ose thjesht pirja e gjithçkaje me radhë do t'jua përkeqësojë hangoverin.
8. Njihni kufijtë tuaj!

Ne pimë konjak

Konjaku, megjithëse ka zënë rrënjë mirë në Rusi, ende mbetet një pije më e rafinuar se vodka.

Ka dallime midis mënyrës se si pihet jashtë vendit dhe në Rusi:

1. Përdorimi i tij konsiderohet i përshtatshëm në orët e mbrëmjes.
2. Para se të pihet, konjaku ngrohet pak në dorë - në këtë mënyrë lëshon aromën e tij më plotësisht.
3. Nuk është e zakonshme të pihet kjo pije me një gllënjkë; ajo është e shijuar.
4. Ata hanë djathë, ullinj dhe ushqime të ftohta. Pikërisht me këtë "set ushqimor" konsumohet konjaku në gllënjka të vogla në Perëndim.

Referenca. Gustatorët e konsiderojnë traditën ruse të ngrënies së konjakut me një fetë limoni si qesharake dhe të papërshtatshme.

Duke shijuar

Nëse bëheni pronar i konjakut të mirë, francezët rekomandojnë të tregoni respekt për pijen elitare. Si manifestohet?

1. Nevoja për të krijuar situatën e përshtatshme: uluni në një dhomë ndenjeje të rregullt, vendosni një tavolinë të lehtë, vishuni për burrat me kostume, për gratë me fustane mbrëmjeje.
2. Ata pinë një pije nga një enë e quajtur snifter. Ky është një gotë mjaft voluminoze me bark tenxhere, që ngjitet lart, në një kërcell të ulët. Snifter është e mbushur jo më shumë se një çerek.
3. Konjak nuk shërbehet e ftohtë! Temperatura e saj duhet të jetë rreth 20 ° C.
4. Për vërtetimi Kur pini një pije, kryhen veprimet e mëposhtme: një gjurmë gishti vendoset në gotë dhe lëngu ekzaminohet përmes tij. Besohet se nëse gjurma është qartë e dukshme, atëherë konjaku është i vërtetë.
5. Vlerësimi i "këmbëve". Xhami kthehet ngadalë, anohet, në mënyrë që konjaku të rrjedhë poshtë mureve të gotës. Në këtë rast, formohen "këmbët" nga pikat. Nëse bishtat qëndrojnë në gotë për pesë sekonda, pija konsiderohet e vjetëruar për rreth 5 vjet. Një pije e vjetëruar për 20 vjet do të ketë këmbë që zgjasin 15 sekonda.
6. Ngjyrë. Ju mund të dëgjoni se konjaku merr një ngjyrë më të errët nëse plaket për shumë vite. Nuk është gjithmonë kështu. Pastërtia është më e rëndësishme këtu se errësira.
7. Valë aromatike. Në një distancë prej 5 - 10 centimetra nga buza e xhamit, mund të kapni valën e parë aromatike. Në këtë distancë duhet të ndjeni erën e vaniljes. Frutat dhe lulet në aromë kapen pranë buzës së gotës. Dhe pikërisht brenda gotës mund të ndjeni nota kajsie, manushaqeje, bliri ose trëndafili.
8. Shije. Vetëm pasi shijojnë pamjen dhe aromën, provojnë konjakun. Pak pije futet në gojë dhe lihet të përhapet. Ky proces quhet " bisht pallua": duke u përhapur ngadalë mbi gjuhë, duke arritur në laring, konjaku lëshon shijen e tij, në të cilën alkooli nuk duhet të ndihet. Një shije e gjatë pas një gllënjke tregon një produkt cilësor. Më pas konjaku ngrohet me pëllëmbët duke i vendosur në snifter. Ata provojnë përsëri. Shija ndryshon pak.

Veçoritë. Në Francë ekziston edhe një traditë e quajtur "Tre Cs", ose në Rusisht - kafe, konjak, puro. Domethënë, pas drekës (darkës) pinë një filxhan kafe, pastaj një gotë konjak dhe vetëm pas kësaj pinë një puro.

Ne nuk duhet ta mbështesim këtë traditë, por është e nevojshme ta trajtojmë pijen elitare me respekt - ajo shijohet dhe nuk mbytet në gota.