Reçel me mjedër. Reçeli me mjedër: recetat më të mira dhe këshillat e gatimit Si të gatuajmë reçelin e mjedrës për dimër

Mirëmëngjes, të dashur lexues, shumë prej nesh e kanë ditur që nga fëmijëria se reçeli i mjedrës nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Mbaj mend që nëna ime gjithmonë më trajtonte me çaj me reçel mjedër kur ftohja. Unë mendoj se shumë njerëz kanë reçelin e mjedrës në kavanoza në shtëpi. Sepse nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Mund të përdoret jo vetëm për trajtimin e ftohjes, por edhe si parandalim i këtyre sëmundjeve.

Reçeli i mjedrës është aq i pasur me vitamina dhe acide të shëndetshme sa askush nuk e ka tejkaluar ende për nga dobia. Epo, gjykoni vetë, reçeli i mjedrës përmban acid salicilik natyral, citrik, malik dhe tartarik. Pra, mjedrat me të drejtë konsiderohen si mënyra më e mirë për të ulur temperaturën për ftohjet.

Pajtohem që aroma dhe aroma e mjedrës është e vështirë të ngatërrohet me diçka tjetër. Le të flasim për përfitimet e reçelit të mjedrës. Mjedrat përmbajnë substanca që nxisin djersitje të shtuar, gjë që ndihmon në uljen e temperaturës së lartë. Dhe stabilizoni funksionimin e trupit të sëmurë. Ka kaq shumë gjëra të dobishme në mjedra, saqë edhe pas trajtimit termik, vetitë e dobishme mbeten në sasi të mëdha.

Sigurisht, me një potencial kaq të madh, mjedrat nuk janë të dobishme vetëm për ftohjet. Mund të sigurojë parandalim të mirë të onkologjisë, hollon gjakun, ndihmon qelizat e trupit të luftojnë plakjen dhe largon toksinat nga trupi.

Por pavarësisht avantazheve, reçeli i mjedrës ka disavantazhet e tij. Nuk ka shumë prej tyre, por ato ekzistojnë. Për shembull, mjedrat mund të shkaktojnë një reaksion alergjik te njerëzit e prirur ndaj alergjive ndaj manaferrave, si dhe te nënat e reja që ushqejnë me gji foshnjat e tyre.

Mjedrat kanë një përmbajtje të lartë kalori, kështu që nëse vendosni të mbani dietë, është më mirë të shmangni reçelin ose mjedrat e freskëta, gjithashtu mjedrat nuk rekomandohen për diabetin.

Epo, tani pas një leksioni të shkurtër mbi përfitimet e mjedrës, është koha për të kaluar në mënyrën se si mund të përgatisni reçelin e mjedrës. Ka disa mundësi për të bërë reçelin e mjedrës për dimër.

Pesë minuta reçel me mjedër

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt reçelin e mjedrës, praktikisht pa telashe shtesë.

PËRBËRËSIT:

• Mjedra 1 kg.
• Sheqer i grimcuar 1 kg.

PROCESI I GATIMIT:

Gjëja e parë që do të bëjmë në të gjitha recetat për reçelin e mjedrës, dhe jo vetëm me reçelin e mjedrës, pothuajse me të gjitha manaferrat dhe frutat, do të bëjmë të njëjtën gjë. Kjo, natyrisht, është zgjidhja me kujdes e produktit dhe përgatitja e tij për trajtim të nxehtësisë.

☑ Mjedrat duhet të renditen me shumë kujdes, pasi kokrra e kuqe është shumë e butë dhe nuk ka nevojë ta grisni ose shtypni përsëri.

☑ Gjatë renditjes, heqim kokrrat e prishura, pasi edhe një kokrra e prishur mund të prishë të gjithë pamjen.Të gjitha insektet dhe merimangat e mundshme shpesh vendosen në manaferrat, të cilat gjithashtu i duan shumë mjedrat, dhe detyra jonë është t'i heqim plotësisht ato.

Kur gjyshja ime filloi të shihte keq, ajo renditi mjedrat si kjo. Ajo mori të gjitha mjedrat e mbledhura, i mbushi me ujë të ngrohtë, hodhi një lugë gjelle kripë në një litër ujë dhe i mbajti mjedrat në këtë tretësirë ​​për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjitha krijesat e gjalla vdesin dhe notojnë në sipërfaqe. Ajo që mbeti ishte të kullohej me kujdes shtresa e sipërme e ujit dhe u bë. Vërtetë, atëherë mjedrat duhet të lahen disa herë në mënyrë që të lani zgjidhjen e kripur prej tyre.

Tani kokrra e kuqe është plotësisht e gatshme për të bërë reçel mjedër prej saj.

☑ Do ta transferoj produktin e renditur në një tenxhere dhe do të shtoj sheqer. Dhe unë do t'i shtyp manaferrat me një pure druri ose plastike, e cila do të lejojë që aroma e mjedrës të zbulohet më mirë.

☑ Lërini mjedrat të zhyten në sheqer për 5-6 orë. Është mirë ta bëni këtë në mëngjes, të bini në gjumë në mbrëmje dhe të gatuani, ose në mbrëmje, të bini në gjumë në mëngjes dhe të gatuani.

☑ Me kalimin e kohës sheqeri u tret dhe mjedrat dhanë shumë lëng. Mund ta gatuani.

☑ Vendos tenxheren ne zjarr dhe filloj te gatuaj reçelin.

☑ Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë.

☑ Gatuani për 5-10 minuta duke e përzier vazhdimisht dhe fikeni zjarrin.

☑ Vendos reçelin e mjedrës në kavanoza të sterilizuara dhe i mbyll kavanozët me kapak të sterilizuar.

☑Kavanozët do t'i kthej përmbys, do t'i mbështjell kavanozët dhe do t'i mbaj ashtu derisa të ftohen plotësisht.

☑ Brenda një dite do ta kthej dhe do ta shikoj edhe nja dy ditë, nëse kapakët nuk fryhen, kavanozët me reçelin e mjedrës do t'i zhvendos në qilar.

Recetë e shpejtë e reçelit të mjedrës

Ekziston një recetë tjetër se si të përgatisni shpejt reçelin e mjedrës. Kjo recetë ju lejon të mbani manaferrat të paprekura.Ne gjithashtu marrim të njëjtat përmasa të mjedrës dhe sheqerit.

PËRBËRËSIT:

• mjedra 1 kg.
• sheqer i grimcuar 1 kg.

PROCESI I GATIMIT:

Është e qartë se nëse keni më shumë mjedra, atëherë do të ketë përkatësisht më shumë sheqer, por ekziston një kusht: jo më shumë se 2 kg sheqer. Nëse keni 4 kg mjedra, ndajeni reçelin në dy enë pasi nuk duhet të përdorni një sasi të madhe sheqeri në një tas. Sinqerisht, nuk e di saktësisht pse është kështu, por gjyshja ime gjithmonë e ka bërë këtë dhe më ka mësuar kështu, ndaj po jua përcjell përvojën time.

☑ Vendos pak mjedra në një tas dhe spërkas pak sheqer. Më pas shtoni pak më shumë manaferra në sheqer dhe më pas shtoni më shumë sheqer, në thelb duke shtresuar përbërësit. Në këtë recetë ne nuk do t'i shtypim mjedrat pasi qëllimi ynë është të mbajmë manaferrat të paprekura.

☑ Lërini mjedrat në sheqer për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe sheqeri duhet të tretet pak dhe mjedrat të lëshojnë lëng.

☑ Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe filloni të gatuani reçelin, duke e trazuar vazhdimisht butësisht. Është e rëndësishme të parandaloni djegien e sheqerit. Përndryshe, reçeli do të ketë shije si sheqer i djegur. Ne gjithashtu përpiqemi të mos dëmtojmë manaferrat kur i trazojmë. Sigurisht, disa prej tyre do të ngrohen, por pjesa kryesore do të mbijetojë.

☑ Mbajeni reçelin në zjarr të ulët derisa të tretet sheqeri. Sapo sheqeri të jetë tretur, mos ngurroni të ndizni nxehtësinë dhe të ziejë reçelin. Gatuani për 5-10 minuta dhe fikni zjarrin.

☑ Epo, pjesa tjetër është një histori e njohur. Transferoni me kujdes reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak dhe vidhosni kapakët. Ne monitorojmë sjelljen e kapakëve për 2-3 ditë; nëse gjithçka është në rregull, mund ta transferoni bllokimin në qilar.

Nëse kapaku është i fryrë, hapni kavanozin, zieni reçelin dhe vendoseni përsëri në kavanoz. Por është më mirë ta lini këtë reçel në frigorifer dhe ta përdorni shpejt pasi ta përgatisni.

Receta për përgatitjen e reçelit pa sheqer

Kjo recetë është për ata që duan të ruajnë shijen e manave në reçel me saktësi natyrale pa shtuar asnjë përbërës shtesë në reçelin e mjedrës. Reçeli i bërë pa përdorimin e sheqerit do të ruajë shijen dhe aromën origjinale të mjedrës.

PËRBËRËSIT:

• Mjedra.

PROCESI I GATIMIT:

☑ Kokrrat duhet të renditen me kujdes përpara se të gatuhen. Në këtë recetë ia vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë këtij procesi pasi reçeli përgatitet pa sheqer, që do të thotë se nuk ka mbrojtje, ndaj mjedrat i rendisim me pasion. Në mënyrë që manaferrat e prishura të mos futen në bllokim.

☑ Transferoni manaferrat e përgatitura në një kavanoz qelqi. Këshillohet të merrni një kavanoz prej të paktën 3 litrash, pasi gjatë procesit të reçelit dhe do ta gatuajmë, mjedrat do të ziejnë gjithsesi.

☑ Dhe kështu vendosim kavanozin me manaferrat në tigan, në fund të tavës vendosim garzë të palosur në 3-4 shtresa. Derdhni ujë deri në varësen e kavanozit dhe ndizni zjarrin.

☑ Vendoseni ujin të vlojë. Sapo uji të fillojë të vlojë në mënyrë aktive, zvogëloni nxehtësinë. Sillni ujin në një valë të moderuar dhe gatuajini mjedrat për rreth një orë.

☑ Gjatë procesit të gatimit, mund të shtoni manaferrat sipas dëshirës. Gatuani për një orë deri në trashësinë që dëshironi, por jo më pak se një orë.

☑ Sapo reçeli të ketë arritur konsistencën e dëshiruar, transferojeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.

☑ Mbulojeni reçelin e mjedrës me diçka të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas transferojini kavanozët në qilar dhe ruajini për momentin.

Reçel me mjedër me limon nenexhik dhe borzilok

Oh po, kjo recetë është shumë e rrallë. Seti i përbërësve është larg standardit, por shija e një reçeli të tillë do t'u pëlqejë të gjithëve. Nuk është për asgjë që receta shpesh quhet reçel magjik. Po, ju duhet të bëni disa magji me këtë recetë.Mente 3-5 gjethe.

Borziloku 3-4 gjethe.

Ujë 100-120 gram.

PROCESI I GATIMIT:

☑ Fillimisht i rendisim mjedrat dhe i vendosim në një tas me fund të trashë.

☑ Spërkatni mjedrat me sheqer dhe shtoni ujë. Lërini mjedrat në sheqer për 6 orë.

Pas kohës së caktuar, do të shihni se mjedrat janë pothuajse plotësisht të mbuluara me lëngun e tyre. Kjo tregon se sheqeri ka filluar të veprojë dhe kjo është shumë e mirë.

☑ Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe vendoseni reçelin të ziejë. Mos harroni ta trazoni reçelin në mënyrë periodike që të mos digjet.

☑ Gatuani për 10-15 minuta dhe fikeni plotësisht zjarrin. E lëmë reçelin në sobë derisa të ftohet plotësisht dhe e vendosim në frigorifer. Është shumë i përshtatshëm për të zier reçelin në mëngjes dhe për ta lënë deri në mbrëmje.

☑ Në mbrëmje, merrni gjysmë limoni dhe hiqni lëkurën prej tij. Hiqni lëkurën me kujdes në mënyrë që të mos kapni pjesën e bardhë. Na duhet vetëm pjesa e sipërme e zestit.

☑ Lani mirë gjethet e mentes dhe borzilokut dhe thajini me një peshqir letre.

☑ Tani merrni një copë të vogël garzë dhe mbështillni lëkurën e mentes dhe gjetheve të borzilokut në një nyjë të vogël garzë. Është e rëndësishme që skajet e nyjës të jenë të gjata në mënyrë që të mund ta hiqni lehtësisht nyjën nga tava me një mjellmë.

Është gjithashtu e rëndësishme që përbërësit nga tufa të mos bien në vetë bllokimin. Sepse ata nuk duhet të jenë aty.

☑ Vendoseni tiganin me reçelin në zjarr, uleni tufën me barishte në reçel dhe gatuajeni reçelin për 20 minuta. Më pas nxjerrim tufën me barishte dhe e vendosim në një pjatë.

☑ Hidheni reçelin në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

Kjo është gjithçka që duhet të bëni për të përgatitur reçelin e mjedrës me limon, borzilok dhe nenexhik. Ndoshta kjo recetë do të bëhet e preferuara juaj.

Video e recetës së reçelit me mjedër

Ju bëftë mirë.

Mjedrat janë një kokrra të kuqe e shijshme me një ngjyrë të bukur mjedër, me një lëkurë delikate prej kadifeje dhe me tul shumë të shijshëm dhe aromatike. Por kjo kokrra të kuqe nuk është e famshme vetëm për ëmbëlsinë e saj; reçeli i mjedrës është thjesht një ilaç i domosdoshëm kundër ftohjes dhe gripit, kryesisht për fëmijët dhe gratë shtatzëna. Prandaj, është shumë e rëndësishme të përgatisni më shumë reçel me mjedër për dimër. Dhe edhe nëse nuk është e nevojshme për qëllime mjekësore, mjedra është e përkryer për çaj, për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të ndryshme.

Përbërësit:

(prodhoni 2-2,5 litra reçel)

• 2 kg. mjedra
• 2.5 kg. Sahara
• 1/4 limoni

• Pra, si të bëni reçelin e mjedrës. Përkundër faktit se mjedrat janë një kokrra të kuqe shumë delikate, bërja e reçelit prej tyre është mjaft e thjeshtë. Dhe gjëja më e mirë është, pavarësisht se çfarë recete zgjidhni, mjedrat nuk i humbasin vetitë e tyre kuruese.
• Natyrisht, mjedrat më të shijshme janë, natyrisht, shtëpi. Nëse blejmë mjedra në treg, zgjedhim manaferrat të pjekura, por jo të pjekura. Ne i kushtojmë vëmendje freskisë; mjedrat nuk duhet të jenë të lagura ose të mavijosura.
• Rendisim manaferrat, heqim kërcellet. Mjedrat e bëra në shtëpi zakonisht nuk lahen; ato të blera lahen me kujdes nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas lihen për gjysmë ore që të kullojnë.

Receta për reçelin e mjedrës

• Vendosni manaferrat në një tas smalti; është më e përshtatshme të përdorni një tas smalti për reçel. Mbuloni mjedrat me sheqer dhe lërini në një vend të freskët gjatë gjithë natës. Nëse është shumë nxehtë, është më mirë t'i vendosni mjedrat në frigorifer.
• Rreth gjashtë deri në shtatë orë më vonë, kur mjedrat të kenë lëshuar mjaftueshëm lëng, vendoseni tasin me lëngun dhe mjedrat në zjarr. Lëreni të ziejë në zjarr mjaft të lartë. Kur shurupi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Sigurohuni që të hiqni çdo shkumë që ngrihet me një lugë druri.
• Gatuani reçelin e mjedrës për 20-30 minuta. Nëse është e nevojshme, përzieni me një shpatull druri. Në varësi të kohës së gatimit, ju merrni reçel më të hollë ose më të trashë. Ku është linja kur është koha për të fikur zjarrin varet tërësisht nga ajo që dëshironi të merrni në fund.
• Pesë minuta para përfundimit të zierjes, i shtoni reçelit lëngun e një çerek limoni.
• Lëreni reçelin e përfunduar të ftohet. Këshillohet që të shpejtoni procesin e ftohjes; për ta bërë këtë, vendoseni tasin me reçelin në një enë me ujë të ftohtë.
• Vendoseni reçelin e ftohur në kavanoza sterile, mbyllni kapakët dhe ruajeni në frigorifer.

Reçel me mjedër me manaferra të plota

• Si në rastin e mëparshëm, mjedrat e pastruara dhe të lara i spërkasim me sheqer dhe i vendosim në një vend të freskët gjatë gjithë natës.
• Të nesërmen, derdhni me kujdes lëngun e lëshuar të mjedrës. Lëngun e leni të ziejë.
• Mbi mjedrat hidhni shurupin e përgatitur dhe më pas vendosini në zjarr. Gatuani mjedrat në shurup për 20 minuta në zjarr të ulët. Sigurohuni që të hiqni çdo shkumë që ngrihet me një lugë druri.
• Për të siguruar që manaferrat të jenë të paprekura, mos e përzieni reçelin, por tundeni herë pas here me lëvizje rrethore. Mos harroni të shtoni lëng limoni.
• Ftoheni shpejt reçelin e përfunduar në një tas me ujë të ftohtë dhe më pas vendoseni reçelin e ftohur në kavanoza sterile. Ruani reçelin e mjedrës në frigorifer.

Reçel me mjedër pa fara

• Për të bërë reçelin e mjedrës pa fara, fillimisht ngrohni mjedrat në zjarr dhe më pas kaloni manaferrat në një sitë të imët.
• Peshojmë tulin e mjedrës dhe në varësi të peshës shtojmë sasinë e kërkuar të sheqerit. Ne vazhdojmë në bazë të 1 kg. mjedra 900 gr. Sahara.
• Sillni tulin e mjedrës dhe sheqerin në një valë, sigurohuni që të hiqni shkumën.
• Gatuani reçelin për 15 minuta duke e përzier herë pas here me lugë druri.
• Për të kontrolluar nëse reçeli është gatuar apo jo, bëjmë një provë të thjeshtë: hidhni një pikë reçeli në një pjatë të ftohtë. Nëse pika ngriu menjëherë dhe nuk u përhap mbi pjatë, atëherë reçeli i mjedrës është gati.
• Hidheni reçelin në kavanoza sterile, mbylleni dhe vendosni kapakun deri sa të ftohet plotësisht.

Mjedra janë të njohura për vetitë e tyre të dobishme, të cilat përfshijnë diaforike dhe antipiretike, antiseptike dhe rrit imunitetin. Një amvise e kursyer gjithmonë përgatit të paktën disa kavanoza me reçelin e mjedrës për përdorim në të ardhmen. Këtë delikatesë mund ta hani jo vetëm kur jeni të ftohur. Fëmijët kënaqen duke e pirë me çaj dhe duke e përhapur në bukë. Reçeli i mjedrës mund të shërbejë edhe si shtesë për ëmbëlsirat e tjera: akullore, kek. Ju mund ta bëni këtë ëmbëlsirë duke përdorur disa receta, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet.

Reçeli i mjedrës: përfitimet dhe dëmet

Manaferra përmban:

• vitamina të grupeve A, B, C, PP dhe E;
• aminoacidet;
• fibra;
• fibra të ndryshme dietike dhe elementë të tjerë të dobishëm.

Edhe pas trajtimit termik, mjedrat mbeten të shëndetshme. Reçeli i bërë nga manaferrat e tij ruan shumicën e substancave aktive. Sidoqoftë, produkti nuk mund të quhet dietik.

100 g reçel përmban:

• proteina - 0,6 g;
• yndyrna - 0,2 g;
• karbohidratet - 70,4 g;
• fibra dietike - 2 g;
• ujë - 26 g;
• hiri - 0,3 g.

Përmbajtja kalorike: 273 kcal.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese, reçeli i mjedrës është një burim i mirë i vitaminave dhe mikroelementeve. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në dimër dhe në fillim të pranverës, kur trupi vuan nga mungesa e tyre.

• Ndihmon në luftën kundër ftohjes. Është diaforik, që lehtëson ethet, lehtëson kollën dhe rrjedhjen e hundës.
• Vitamina C forcon sistemin imunitar.
• Zgjat rininë e lëkurës. Vitaminat ruajnë tonin dhe elasticitetin e lëkurës, eliminojnë njollat ​​e moshës.
• Përshpejton qarkullimin e gjakut dhe ndihmon me aneminë.
• Fibra dietike që përmban mjedra përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.
• Përshpejton metabolizmin, duke nxitur kështu humbjen e peshës.
• Manaferrat e freskët dhe reçeli i mjedrës përdoren për të parandaluar kancerin.

Si çdo produkt me manaferrat, ky reçel mund të jetë i dëmshëm nëse përdoret gabimisht ose nëse hani shumë.

• Substancat aktive që vazhdojnë edhe pas trajtimit termik mund të shkaktojnë një reaksion alergjik.
• Gratë shtatzëna duhet ta përdorin me kujdes. Një sasi e madhe e ëmbëlsisë së mjedrës e ngrënë mund të çojë në lindje të parakohshme ose në abort. Duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm në fazat e mëvonshme, pasi mund të rrisë kontraktimet e mitrës.
• Gratë që ushqehen me gji gjithashtu duhet të përmbahen nga kjo delikatesë, sepse... mjedrat janë një alergjen i fortë.
• Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e veshkave, sëmundjet e kyçeve ose sheqeri i lartë në gjak nuk duhet të mbështeten në këtë kokrra të kuqe.

Hollësitë e gatimit

Për të marrë një përgatitje të shijshme dhe të shëndetshme të mjedrës, duhet të dini dhe të merrni parasysh disa pika të rëndësishme.

• Këshillohet që të zgjidhni mjedra në mot me diell dhe të thatë. Në këtë kohë kokrra të kuqe është më e ëmbël. Nëse korret pas shiut ose në një ditë me re, fruti do të jetë i holluar me ujë dhe pothuajse pa shije.
• Për reçel, mund të përdorni kokrra të pjekura ose pak të papjekura nëse dëshironi t'i mbani të plota në ëmbëlsirë, por jo të mavijosura ose të prishura. Frutat që janë ende plotësisht të gjelbra dhe të forta nuk janë gjithashtu të përshtatshme.
• Gjatë mbledhjes së mjedrave, ato vendosen në kuti të ulëta dhe të gjera ose enë të tjera të ngjashme. Nëse i vendosni manaferrat në një shtresë të madhe, frutat e sipërm do të shtypin ato të poshtme, do të lëshojnë lëng dhe do të humbasin formën e tyre.
• Mjedrat duhet të lahen me kujdes duke i shpëlarë në dush ose duke i zhytur në një enë me ujë të pastër në një kullesë. Disa amvise besojnë se nuk është e nevojshme të lani këtë kokrra të kuqe dhe është plotësisht e kotë. Pluhuri bie mbi të dhe hyjnë kimikate, të cilat përdoren për të spërkatur bimët e kopshtit për t'i mbrojtur ato nga dëmtuesit dhe sëmundjet. Prandaj, procedurat e ujit janë të nevojshme edhe për këtë kokrra të kuqe të brishtë.
• Mjedrat shpesh banohen nga insekte të vogla. Për të hequr qafe ato, manaferrat duhet të ngjyhen për 5-10 minuta në një zgjidhje të kripur, pastaj të shpëlahen, pasi të keni hequr larvat e insekteve që kanë notuar në sipërfaqe. Tretësira e kripur përgatitet në masën 10-20 g kripë për 1 litër ujë.
• Pasi të jenë larë mjedrat, ato duhet të pastrohen nga sepalet dhe të thahen. Kokrra e kuqe do të thahet më shpejt nëse derdhet në një peshqir të bërë nga materiali që thith mirë lagështinë.
• Frutat e mjedrës përmbajnë drupa të shumtë. Disa njerëz nuk e pëlqejnë reçelin nga kjo kokrra të kuqe vetëm sepse farat e vogla ngecin në dhëmbët e tyre. Nëse familja juaj ka ngrënës kaq të kujdesshëm, duhet të zgjidhni një recetë që kërkon fërkimin e frutave përmes një sitë. Më pas do të merrni një reçel që i ngjan shurupit ose reçelit të trashë. Me siguri do të ketë një përdorim për një delikatesë të tillë.
• Mjedrat përmbajnë një sasi të moderuar të pektinës, kështu që reçeli prej tyre nuk është shumë i trashë. Nëse dëshironi të merrni një ëmbëlsirë me një konsistencë më të dendur, duhet të shtoni shumë sheqer ose të përdorni trashës (agar-agar, pektinë, xhelatinë). Përfshirja e mollëve ose rrush pa fara në ëmbëlsirë ju lejon gjithashtu të merrni një reçel më të trashë, pasi këto fruta përmbajnë një sasi të konsiderueshme pektine.
• Kavanozët për reçelin e mjedrës jo vetëm që duhet të lahen mirë, por edhe të sterilizohen. Për këtë qëllim sterilizohen me zierje edhe kapakët për të. Nëse ëmbëlsira do të ruhet në frigorifer, mund të përdorni çdo kapak, përfshirë ato plastike. Për të ruajtur reçelin në ambiente të mbyllura, është më mirë ta mbuloni me kapakë metalikë për të siguruar një mbyllje hermetike.
• Sa më e shkurtër të jetë koha e trajtimit termik të manave gjatë përgatitjes së reçelit, aq më shumë përfitime ruajnë ato, por aq më e kërkuar është përgatitja për sa i përket kushteve të ruajtjes. Reçeli i papërpunuar mund të ruhet vetëm në frigorifer. "Pyatiminutka" dhe shijshme të ngjashme, të cilat zgjasin jo më shumë se 10 minuta për t'u gatuar, ruhen në dhoma të freskëta: një qilar pa ngrohje, bodrum, bodrum. Ëmbëlsirat që janë gatuar për më shumë se 10 minuta zakonisht qëndrojnë mirë në temperaturën e dhomës.
• Afati i ruajtjes së reçelit të mjedrës është një vit, megjithëse në praktikë kushton mirë për 2 vjet. Për të mos skaduar produktin, ngjitni në kavanoza etiketa me datën e prodhimit dhe emrin e recetës.

Ka mënyra të ndryshme për të bërë reçelin e mjedrës. Për të shmangur gabimet dhe për të marrë rezultatin e pritur, duhet të ndiqni rekomandimet që shoqërojnë një recetë specifike.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e mjedrës

Përbërja (për 1,5 l):

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni mjedrat, duke hequr çdo manaferrë të papjekur ose të prishur.
• Vendosni manaferrat në një kullesë dhe zhytni disa herë në një kovë të mbushur me ujë të pastër.
• Vendosni manaferrat në një peshqir për t'i ndihmuar ato të thahen më shpejt.
• Vendosni kokrrat e thata në enën në të cilën do të gatuani reçelin. Zakonisht për këtë përdoret një legen. Këshillohet që të mos përdorni enë gatimi prej alumini, pasi ky material reagon me acidet që përmbajnë manaferrat, duke formuar substanca të dëmshme për trupin.
• Spërkatni manaferrat me sheqer.
• Mbulojeni enën me një leckë të hollë ose garzë për të mbrojtur manaferrat nga insektet. Lëreni në një vend të freskët për disa orë, ndoshta edhe gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, kokrra të kuqe do të japë shumë lëng, në të cilin sheqeri do të shpërndahet plotësisht ose pothuajse plotësisht.
• Vendoseni tasin me mjedra në sobë. E ngrohim duke e trazuar përmbajtjen me një shpatull druri derisa të vlojë. Gatuani për 5 minuta, duke hequr shkumën dhe vendoseni në një vazo. Shkuma nga reçeli i mjedrës mund të shërbehet më vonë me çaj, është shumë e shijshme.
• Ulni nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani ëmbëlsirën për 15-30 minuta derisa të arrijë atë që mendoni se është konsistenca optimale.
• Lani dhe sterilizoni kavanozët, zieni kapakët që shkojnë me to.
• Mbushni kavanozët me reçel të nxehtë, mbyllni fort dhe lërini të ftohen.

Pas ftohjes, kavanozët me reçelin e mjedrës të përgatitura sipas kësaj recete të thjeshtë mund të ruhen në qilar ose në çdo vend tjetër ku jeni mësuar të ruani furnizime të tilla.

Reçel i trashë mjedër

Përbërja (për 3 l):

• mjedra - 2 kg;
• sheqer - 2 kg;
• pektin - 10 g.

Mënyra e gatimit:

• Rendisni, lani dhe thani mjedrat, vendosini në një tas ose enë tjetër që përdorni për të bërë reçel.
• I mbulojmë manaferrat me sheqer dhe i shtypim me një pure.
• Mbulojeni enën me ëmbëlsirën me një leckë të hollë dhe lëreni për një orë.
• E vendosim tasin me mjedrat në zjarr të ulët dhe e përziejmë derisa ëmbëlsira të vlojë.
• Gatuani për 5 minuta, duke hequr çdo shkumë.
• E spërkasim reçelin me pektinë dhe e përziejmë. Gatuani trajtën për 3 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri.
• Vendosim reçelin në kavanoza të përgatitura, mbyllim fort dhe pasi të ftohen, ruajmë në një dhomë të freskët.

Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete i ngjan reçelit, mund të përdoret për të bërë sanduiçe të ëmbla dhe ëmbëlsira të ndryshme.

Reçel me mjedër me manaferra të plota

Përbërja (për 3 l):

• mjedra - 2 kg;
• sheqer - 2 kg;
• limon - 0,25 copë.

Mënyra e gatimit:

• Përgatisni mjedrat duke i renditur, larë dhe tharë.
• Vendosni manaferrat në një tas dhe shtoni një kilogram sheqer. Tundeni enën për të përzier mjedrat dhe sheqerin pa i shtypur.
• Mbulojeni legenin me një leckë dhe prisni disa orë derisa mjedrat të lëshojnë lëng në të cilin do të tretet sheqeri.
• Në zjarr mesatar, vendoseni reçelin të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta, duke hequr shkumën. Lëreni për 5-6 orë që reçeli të ftohet.
• Shtoni gjysmën e sheqerit të mbetur, vendoseni përsëri reçelin të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
• Prisni që trajtimi të ftohet përsëri. Shtoni sheqerin e mbetur dhe lëngun e shtrydhur nga një çerek limoni. Ziejeni përsëri për 2-3 minuta, duke hequr çdo shkumë.
• Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort.

Reçeli me manaferrat e plota duket i shijshëm, që të kujton konfigurimin. Duhet të ruhet në një vend të freskët.

Mjedër "pesë minutëshe".

Përbërja (për 1,5 l):

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

• Përgatitni kokrrën, vendoseni në një tenxhere ose legen ku do të bëni reçel prej saj.
• Spërkatni manaferrat me sheqer dhe tundni enën e ushqimit disa herë për t'u përzier.
• Mbulojeni enën me mjedra me një leckë dhe lëreni për disa orë që të lirohet lëngu.
• Vendoseni enën me reçelin e ardhshëm mbi nxehtësinë mesatare, vendoseni masën e manave në një çiban dhe gatuajeni për 5 minuta, duke hequr shkumën.
• Hedhim menjëherë reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllim me kapak metalik ose najloni.

Reçeli Pyatiminutka ruhet më së miri në frigorifer. Nëse nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme në të, mund ta vendosni në një bodrum të ftohtë, por ëmbëlsira mund të qëndrojë në të jo më shumë se 6 muaj.

Reçeli i mjedrës në shurup sheqeri

Përbërja (për 1,5 l):

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë – 0,2 l;
• limon - 0,25 copë.

Mënyra e gatimit:

• Lani mjedrat dhe lërini të thahen.
• Përzieni sheqerin me ujë. Ngroheni këtë përzierje në zjarr të ulët, duke e trazuar me një shpatull, derisa sheqeri të tretet plotësisht.
• Shtoni lëngun e shtrydhur nga një çerek limoni në shurup. Përziejini mirë, hiqeni nga zjarri.
• Hidhni shurupin mbi manaferrat e përgatitura. Mbulojeni enën me to me një leckë.
• Prisni që shurupi të ftohet. Gjatë kësaj kohe, mjedrat do të lëshojnë lëng, i cili përzihet me shurup.
• Masën e ëmbël e ngrohim në zjarr mesatar dhe e ziejmë për 5 minuta duke i hequr shkumën.
• Vendoseni ëmbëlsirën në kavanoza të përgatitura dhe mbyllni ato.

Ky opsion për të bërë reçelin e mjedrës ka një sërë përparësish. Manaferrat në ëmbëlsirë mbeten të paprekura, duke e bërë atë të duket shumë e shijshme. Koha e shkurtër e gatimit të manave ju lejon të ruani një pjesë të konsiderueshme të vetive të tyre të dobishme. Thithja afatgjatë e manave në shurup të nxehtë ju lejon të ruani reçelin jashtë frigoriferit, në çdo dhomë që nuk është shumë e nxehtë.

Reçeli i mjedrës me acid citrik

Përbërja (për 1,5 l):

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• acid citrik - 10 g;
• xhelatinë - 3 g;
• ujë - 0,2 l.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni 50 ml ujë të ftohtë të zier dhe shpërndani xhelatinë në të.
• Derdhni ujin e mbetur mbi mjedrat, shtoni sheqer dhe acid citrik në enën me të. Përziejini përbërësit dhe ngrohni në zjarr të ulët. Gatuani për 20-30 minuta.
• Kullojeni përzierjen përmes një sitë për të hequr kokrrat.
• Ngrohni shurupin e mjedrës, derdhni xhelatinë në të. Pas një minute, hiqeni enën me ëmbëlsirën nga zjarri dhe vendoseni në kavanozët e përgatitur.
• Mbyllni kavanozët fort.

Pas ftohjes, kavanozët e ëmbëlsirës së shijshme të përgatitura sipas kësaj recete mund të ruhen në qilar ose në dollapin e kuzhinës; ky reçel qëndron mirë edhe në temperaturën e dhomës.

Reçel i bërë nga mjedra në një tenxhere të ngadaltë

Përbërja (për 2 l):

• mjedra - 1,5 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë – 0,25 l.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni manaferrat e përgatitura në tasin me shumë tenxhere dhe mbushni me ujë.
• Ndizni njësinë duke aktivizuar programin "Shuarja". Vendosni kohëmatësin për gjysmë ore.
• Kur programi të përfundojë, shtoni sheqer. Vazhdoni gatimin e ëmbëlsirës në të njëjtën mënyrë edhe për 15 minuta të tjera.
• Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini ato.

Kur përgatitni reçelin duke përdorur një tenxhere me shumë, nuk keni pse të shqetësoheni për djegien e tij. Nuk ka nevojë ta përzieni gjatë gatimit.

Përbërja (për 2 l):

• mjedra - 1,5 kg;
• portokall - 0,5 kg;
• sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni portokallet dhe ndajini në feta. Hiqni filmat dhe farat e bardha.
• Vendosni fetat e qëruara të portokallit në një enë blenderi dhe bluajini.
• Mjedrat e përgatitura i përziejmë me blender dhe i përziejmë me masën e portokallit.
• Shtoni sheqerin dhe përzieni.
• Mbi nxehtësi të ulët, sillni përzierjen që rezulton në një çiban, gatuajeni për 5 minuta. Hiqeni përzierjen nga zjarri për 15 minuta, më pas gatuajeni përsëri për 5 minuta. Përsëriteni këtë manipulim edhe 2 herë.

Mbetet vetëm të vendosni ëmbëlsirën aromatike në kavanoza të përgatitura, t'i rrotulloni dhe t'i vendosni për ruajtje në qilar ose dhomë tjetër ku keni përgatitje të ngjashme.

Reçeli i mjedrës është një nga shijet më të dashura për shumë njerëz. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Mund ta bëni duke përdorur disa receta, secila prej të cilave ka avantazhet e veta.

Unë mendoj se çdo shtëpi përpiqet të rezervojë reçelin e mjedrës për dimër. Ndihmon me ftohjet në dimër dhe përmban shumë substanca të dobishme.
A e dini se mjedrat përmbajnë acid salicilik, citrik, malik dhe tartarik. Prandaj, përdoret si një agjent anti-inflamator dhe antipiretik. Si fëmijë, ne shpesh mbërrinim të lagur dhe të lagur nga shëtitjet. Pastaj nëna ime na ndërroi me rroba të thata dhe na dha çaj me reçel mjedër. Dhe pastaj ajo më bëri të mbështjella veten me një batanije dhe të djersitem shumë. Dhe shpesh ndodhte që sëmundja të largohej pa filluar.

Mjedrat janë një depo e vitaminave. Ai përmban vitamina B, A, C, E. Gjithashtu përmban shumë mikroelemente kalium, kalcium dhe hekur. Prandaj, patjetër që duhet të rezervoni reçelin e mjedrës. Nuk ka kurrë shumë prej tij. Plus, është më e lehtë se kurrë për ta bërë atë. Dhe siç do të mësoni nga ky artikull. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë përgatitje të mrekullueshme, le të shohim më të shijshmet prej tyre:

• Mjedër pesë minutëshe
• Reçel me mjedër me manaferra të plota, gatim i rregullt
• Reçel me mjedër me xhelatinë
• Mjedra me sheqer pa gatim

Para përgatitjes së reçelit, manaferrat duhet të renditen nga gjethet dhe insektet. Mjedrat shpesh banohen nga insekte dhe merimanga të ndryshme. Ekziston një sekret i vogël se si të shpëtoni prej tyre. Përzieni 1 lugë gjelle kripë në 1 litër ujë. Vendosni manaferrat në një kullesë ose sitë. Zhytni enët në tretësirën e kripës për 5 minuta. Dhe të gjitha insektet tona do të përfundojnë në sipërfaqe. Pas kësaj, mjedrat duhet të lahen plotësisht. Lëreni të qëndrojë në një kullesë për 10 minuta që të kullojë uji i tepërt.

Reçel me mjedër pesë minutëshe (i trashë)

Një nga recetat më të njohura. Për shkak të gatimit të shpejtë, shumë substanca të dobishme mbahen në manaferrat.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedra 1.5 kg
• Sheqer 1.5 kg

Marrim sheqerin dhe manaferrat në përmasa të barabarta. Prandaj, numri i kilogramëve mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj.

Recetë hap pas hapi për të bërë mjedra 5-minutëshe:

1. Manaferrat duhet të renditen nga gjethet dhe insektet. Pas kësaj, mjedrat duhet të lahen plotësisht në ujë të kripur, siç përshkruhet më sipër. Më pas shpëlajeni me ujë të thjeshtë dhe kullojeni në një kullesë. Lëreni të qëndrojë në një kullesë për 10 minuta që të kullojë uji i tepërt.

2. Tani duhet të zgjedhim enën në të cilën do të përgatisim reçelin tonë. Forma e enëve nuk duhet të jetë mjaft e lartë dhe e gjerë. Legeni ka këtë formë, ndaj konsiderohet si opsioni më i mirë për të bërë reçel. U zgjodh tava e gjellës. Tani le të vendosim për materialin e tij. Enët e gatimit prej bakri, çeliku inox dhe bronzi janë më të përshtatshmet për të bërë reçel.

3. Hidhni të gjitha mjedrat në një tas. Duhet të bëhet pure me një pure dhe të mbulohet me sheqer të grimcuar. Përziejini me kujdes përbërësit tanë. Lëreni delikatesën tonë për disa orë në mënyrë që sheqeri të tretet.

4. Dhe në këtë kohë do të fillojmë sterilizimin e kavanozëve. Ka shumë mënyra: mbi avull, në furrë, në mikrovalë, etj. Sterilizoj në mikrovalë. Kavanozët duhet të jenë të pastra. Hidhni rreth 1.5 cm ujë dhe vendoseni në mikrovalë për 3 minuta në fuqinë 800-900.

5. Vendoseni enën me reçelin e ardhshëm në nxehtësinë më të ulët. Përziejeni vazhdimisht dhe lëreni të vlojë. Kur reçeli është gatuar, në sipërfaqen e tij formohet shkumë. Hiqeni me kujdes me një lugë. Nëse kjo nuk bëhet, reçeli së shpejti mund të prishet. E lëmë reçelin tonë të ziejë për 5 minuta.

6. Paketoni me kujdes reçelin në kavanozët tanë të sterilizuar dhe mbyllni kapakun fort. Unë përdor kavanoza të vegjël për çdo reçel. Që të mos e ruani për një kohë të gjatë pasi hapni kavanozin. Tani kavanozët tanë duhet të kthehen dhe të lihen të ftohen.

Reçel pesëminutësh nga mjedra të plota

Reçeli i mrekullueshëm mund të bëhet nga mjedra të plota. Kjo kokrra të kuqe nuk ka një lëkurë të trashë. Prandaj, në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura, ato duhet të zihen në shurup, i cili merret nga lëngu i mjedrës dhe sheqeri kur ulet.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedra 1.5 kg
• Sheqer 1.5 kg

Procedura hap pas hapi për përgatitjen e reçelit të mjedrës me manaferrat e plota:

1. Pastroni manaferrat nga mbeturinat (gjethe, insekte, larva). I shpëlajmë me ujë dhe i vendosim në një kullesë.
2. Hedhim gjysmën e sheqerit të grimcuar në enën në të cilën do të gatuhet reçeli.
3. Më pas, të gjitha mjedrat futen në legen.
4. Mbulojmë mjedrat tona me sheqerin e mbetur.
5. Lëreni gjithçka në enë për 5-6 orë. Lërini mjedrat të japin lëng. Unë zakonisht e bëj këtë gjatë natës. Dhe në mëngjes përfundoj atë që kam filluar.
6. Në mëngjes filloj sterilizimin e kavanozëve, dhe më pas filloj të bëj vetë reçelin.
7. Ndezni zjarrin më të vogël dhe vendoseni enën në sobë. Përziejini me shumë kujdes në mënyrë që të mos prishni integritetin e manave.
8. Prisni që sheqeri të tretet dhe rrisni pak zjarrin. Kur reçeli të vlojë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Mos harroni të trazoni butësisht dhe të hiqni shkumën nga reçeli.
9. Hidhni reçelin e përfunduar në kavanoza. Mbulojini me kujdes me kapak.

Nga rruga, ju mund të përdorni më pak sheqer, për shembull, si në këtë recetë video:

Reçel me mjedër me kokrra të plota (gatim i rregullt)

Një tjetër recetë shumë e shijshme. Manaferrat mbeten të paprekura kur gatuhen. Kjo e bën atë më të dobishëm dhe të shijshëm.

Kur bëni reçel nga manaferrat e plota, mos merrni shumë kilogramë menjëherë. 1,5-2 kilogramë do të jenë të mjaftueshme, përndryshe manaferrat mund të shtypin njëri-tjetrin.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedra 1.5 kg
• Sheqer 1.5 kg

Ne marrim produkte në një raport 1:1

Recetë hap pas hapi për të bërë reçelin e mjedrës:

1. Në këtë recetë është më mirë të përdorni mjedrat më të mira. Domethënë duhet të jetë i pastër, i madh, i blerë në treg nga ndonjë gjyshe ose nga e juaja. Sepse në këtë recetë nuk do ta lajmë.
2. Do të shtrojmë sheqerin dhe manaferrat në enën e reçelit derisa të mbarojnë përbërësit.
3. Ne kemi nevojë për gjithçka për të krijuar për 5-6 orë. Ne bëjmë gjithçka përsëri natën. I vendosim enët me reçelin e ardhshëm në frigorifer.
4. Mjedrat do të japin lëng gjatë natës. Duhet ta kullojmë dhe ta vlojmë. Lëreni në zjarr të ulët për 10 minuta.
5. Ndërkohë, ne do të sterilizojmë kavanozët tanë
6. Shtoni mjedrat dhe ziejini në lëng për rreth 20 minuta. Nuk ka nevojë të përzieni manaferrat në këtë recetë. Prandaj, ne i vëmë zjarrin më të voglit.
7. Hedhim reçelin tonë në kavanoza të thata dhe të nxehta. Mund ta mbështillni me diçka të ngrohtë dhe ta lini të ftohet plotësisht. Unë përdor një batanije të vjetër pambuku. Kjo është e nevojshme për të zvogëluar kohën e ftohjes së bllokimit. Atëherë do të dalë shumë e bukur dhe me ngjyrë natyrale.

Reçel me mjedër me xhelatinë

Ky është një interpretim shumë interesant i reçelit të mjedrës. Kjo recetë do të tërheqë adhuruesit e pelte ose reçelit. Për shkak se është i trashë, mund të përdoret si mbushje për byrekë.

Përbërësit:

• Mjedra 1 kg
• Sheqer 1.5 kg
• Ujë 300 ml
• Acidi citrik rreth 10 gram
• Xhelatinë 5 gram

Recetë hap pas hapi për të bërë reçel me xhelatinë:

1. Për këtë recetë fillojmë me xhelatinë. Duhet të hollohet me ujë të ngrohtë dhe të lihet të fryhet. Gjithmonë ka udhëzime të shkruara në çantë.
2. Ne sterilizojmë kavanozët tanë në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.
3. Zgjidhni kokrra të mëdha dhe jo të grimcuara. Nëse mjedrat janë të pastra, pa pluhur, atëherë nuk keni pse t'i lani.
4. Në një enë përzieni me kujdes manaferrat dhe sheqerin e grirë. Më pas mbushim masën tonë me ujë.
5. Vendoseni në sobë për gjysmë ore. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar në mënyrë që reçeli të mos digjet. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë plastike ose druri. Metali mund të shkaktojë oksidimin e mjedrave.
6. Vendosni xhelatinë dhe acid citrik në një enë. Gatuani edhe 15 minuta të tjera.
7. Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Mjedra me sheqer pa gatim

Gatimi i mjedrave në këtë mënyrë ju lejon të ruani të gjitha vitaminat dhe mikroelementet origjinale që gjenden në të. Në fund të fundit, në këtë recetë nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Por ka edhe një disavantazh të vogël për këtë metodë - ka më shumë sheqer se zakonisht.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedra 1.5 kg
• Sheqer 3 kg

Sasia e sheqerit të përdorur është 2 herë më shumë se mjedra.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Për këtë recetë nuk janë të përshtatshme vetëm mjedra të zgjedhura, por edhe manaferrat e grimcuara. Dhe kështu i pastrojmë mjedrat dhe i kthejmë në qull duke përdorur një pure druri.
2. Tani shtoni sheqer të grimcuar në enë. Përziejini gjithçka me shumë kujdes. Ne kemi nevojë për të gjithë sheqerin për t'u tretur. Në kohë është 20-24 orë. Përziejini gjithçka periodikisht me një lugë druri.
3. Kur sheqeri të jetë shpërndarë plotësisht në masën totale të reçelit, mund të filloni të bëni kavanoza.
4. Vendoseni përzierjen e përgatitur të mjedrës në kavanoza të thata dhe të nxehta, por jo deri në majë. Lëreni 1-1,5 cm bosh dhe shtoni sheqer të grirë. Vidhosni kapakun fort. Ju mund të përdorni letër të trashë dhe fije në mënyrën e vjetër. Ruajeni në frigorifer.

Në këtë temë, unë përshkrova metodat dhe hollësitë e përgatitjes së reçelit të mjedrës. Kam ndarë disa sekrete me ju. Shpresoj që edhe ju të gjeni recetën "ideale" të reçelit të mjedrës për veten tuaj. Dhe do të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me këtë delikatesë të shëndetshme.

Reçeli i mjedrës ka veti të shkëlqyera shëruese dhe shije të shkëlqyer.

Të gjithë e dinë për vetitë medicinale të mjedrës. Shija simpatike e kësaj kokrra të kuqe mbahet mend nga ne që nga fëmijëria.

Mjedrat janë të pasura me vitamina dhe lëndë ushqyese jetike, si: vitamina C, A, E, B, PP, kalium, pektinë, acid folik, fibra. Të gjitha këto vitamina ruhen në mënyrë perfekte edhe pas trajtimit termik, kështu që mjedrat janë ideale për të bërë reçel.

Reçeli i mjedrës ka veti të shkëlqyera shëruese dhe shije të shkëlqyer. Prej kohësh përdoret si kurë për ftohjet, gripin dhe temperaturën. Edhe sot, amvisat rezervojnë këtë ilaç të shijshëm shërues për dimër. Reçeli i mjedrës do t'ju ndihmojë të rivendosni forcën, të përmirësoni imunitetin, të ulni temperaturën dhe të përmirësoni oreksin në çdo kohë të vitit.

Reçeli me mjedër: recetë

Përgatitja e reçelit të mjedrës është mjaft e thjeshtë. Për këtë ju nevojiten mjedra dhe sheqer. Për çdo kilogram mjedër merret afërsisht 700 gr sheqer, por nëse mjedrat janë të pa sheqerosura, sasia mund të rritet në 800 gr.

1. Së pari ju duhet të renditni mjedrat, duke zgjedhur manaferrat më të bukura dhe më të forta. Dhe ato të rrudhura, të papjekura ose të dëmtuara duhen hequr.
2. Manaferrat që kanë kaluar "kontroll të rreptë të fytyrës" duhet të transferohen në një kullesë dhe të zhyten në një kovë me ujë. Ju duhet t'i lani mjedrat me shumë kujdes, pasi manaferrat e tyre janë shumë delikate.
3. Nëse vëreni larva te mjedra, zhytni ato në një tretësirë ​​të kripur (10 g kripë për 1 litër ujë) dhe hiqni larvat lundruese.
4. Pas kësaj, manaferrat duhet të transferohen në një tigan smalt dhe të mbulohen me sheqer. Është më mirë ta bëni këtë në shtresa - një shtresë me mjedra, një shtresë sheqeri, etj.
5. Tani tigani duhet të lihet në një vend të freskët për 3-5 orë në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëng. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë.
6. Reçelin e mjedrës duhet ta gatuani për rreth 30 minuta, kohë gjatë së cilës do të bëhet i trashë dhe në formë pelte. Ky reçel nuk ka nevojë të rrotullohet, por të mbulohet me një kapak plastik. Por nëse dëshironi të merrni reçel në shurup të lehtë me mjedër, atëherë gatuajeni për rreth 10 minuta dhe më pas rrotullojeni.

Gjatë gatimit, mos harroni të hiqni shkumën me një lugë ose lugë me vrima. Gatishmërinë e reçelit të mjedrës mund ta kontrolloni duke hedhur një pikë të vogël në një tigan; nëse nuk përhapet, atëherë reçeli është gati.
Ndërsa reçeli po gatuhet, mund të filloni të sterilizoni kavanozët dhe kapakët - duhet t'i mbani mbi një kazan të valë. Megjithatë, mjedrat përmbajnë shumë acide ruajtëse, ndaj do të mjaftojë që thjesht t'i shpëlani mirë kavanozët dhe ta lini ujin të kullojë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+