Reçel nga kumbullat për pesë minuta me ujë. Reçel delikate kumbulle me pjeshkë. Si të bëni reçel kumbulle pa kokrra me kakao

Reçeli i kumbullës ka qenë i preferuari im që në fëmijëri. Është shumë aromatik, me një thartirë të këndshme. Unë propozoj të mos e shtyjmë çështjen pafundësisht dhe të gatuajmë reçelin e kumbullës sot. Unë do të shkruaj 6 receta, duke përdorur të cilat do të merrni një përgatitje shumë të shijshme për dimër. Kumbullat mund të përdoren për të bërë reçel me dhe pa gropa, për të bërë reçel të trashë ose një ëmbëlsirë mbretërore - kumbulla të mbuluara me çokollatë.

Shtoni kanellë, karafil, xhenxhefil, vanilje, portokall ose lëkurë limoni në reçelin e kumbullës për një pamje të re të një teme të njohur. Gjithashtu në reçel 5 minuta para gatishmërisë, mund të shtoni arra - bajame, lajthi, arra.

Mos harroni, si çdo konservim tjetër, reçeli i nxehtë duhet të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet me kapak të sterilizuar. Është e domosdoshme të hiqni shkumën nga reçeli! Është për shkak të shkumës ose kavanozëve të sterilizuar keq që reçeli mund të bëhet i thartë. Reçeli me sheqer të mjaftueshëm mund të ruhet në temperaturën e dhomës, vetëm në një vend të errët. Nëse vendosni pak sheqer - ruajeni në të ftohtë.

Gjithashtu kushtojini vëmendje bankave. Ato duhet të jenë të paprekura, pa patate të skuqura ose të çara. Në fund, shikoni vitin e lëshimit të kanaçes - nuk duhet të jetë më i vjetër se 5 vjet. Përndryshe, ekziston një rrezik i madh që banka të shpërthejë.

Reçeli i kumbullës me çokollatë ose kakao është shumë i njohur. Dhe jo më kot. Sepse është një ëmbëlsirë shumë e shijshme që e shtroni në bukë dhe e shijoni. Dhe baza e kësaj ëmbëlsire është natyrale - kumbulla.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg
• sheqer - 600 gr.
• ujë - 300 ml
• pluhur kakao - 50 gr.
• çokollatë e zezë pa aditivë - 100 gr.
• gjalpë - 50 gr.
• portokalli - 1 pc. (do të nevojitet vetëm zbavitje)

Reçel kumbulle me çokollatë - përgatitja:

1. Merrni një kilogram kumbulla me një gur. Lani dhe pritini në 4 pjesë, hiqni kockën.

2. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Lëreni shurupin të ziejë. Kur përzierja të vlojë, sheqeri është tretur plotësisht, derdhni frutat e përgatitura me shurup të vluar dhe lërini të injektohen për 15 minuta.

4. Pas pesë minutash zierje shtojmë gjalpin e prerë në copa, çokollatën e copëtuar në katrorë në kumbullë. Shosh kakaon në një sitë në mënyrë që të mos marrë gunga në reçel. Hiqni lëkurën nga portokalli (shtresën e sipërme të hollë të portokallit) dhe vendoseni në ëmbëlsirë. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që gjalpi dhe çokollata të shkrihen, kakao të tretet mirë. Ziejeni reçelin edhe për 3-5 minuta të tjera. Lëkura e kumbullave duhet të rrudhet, dhe vetë frutat duhet të bëhen të buta, por jo të copëtohen.

5. Hidhni reçelin e përfunduar të çokollatës nga kumbullat në kavanoza të sterilizuara dhe shtrëngoni menjëherë kapakët. Kjo ëmbëlsirë e shijshme është gati. Shikoni, mos e hani menjëherë, lëreni për dimër.

Reçel kumbulle me kakao dhe vanilinë "do të lëpish gishtat"

Në recetën e mëparshme, kam shkruar se si të gatuaj një ëmbëlsirë me kumbulla me çokollatë. Në të, copat e kumbullave mbetën të plota dhe lundruan në salcë çokollate. Në këtë recetë, reçelit i jepet një strukturë uniforme, si reçeli. Prandaj, mund të përhapet në bukë në vend të makaronave të ëmbla të blera. Rezulton shumë e shijshme. Edhe në këtë recetë nuk ka gjalpë dhe çokollatë, vetëm kakao përdoret shtesë.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg (të qëruara)
• sheqer - 500 gr.
• pluhur kakao - 70 gr.
• sheqer vanilje - 10 gr. (opsionale)

Mënyra e gatimit:

1. Lani kumbullat, pritini në gjysmë dhe hiqni farat. Hidhni kumbullat në një tenxhere, peshoni (peshoni paraprakisht tenxheren) dhe spërkatni me sheqer në raport 2:1. Shtoni gjithashtu kakao dhe sheqer vanilje nëse përdorni. Përziejini.

Sasia e sheqerit mund të ndryshojë në varësi të ëmbëlsisë së kumbullave.

2. Vendosni Nutellën në zjarr të ngadaltë dhe duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Kumbulla gradualisht do të fillojë të lëshojë lëng, sheqeri do të tretet. Nëse reçeli nuk përzihet për 5-7 minutat e para, atëherë sheqeri nuk do të tretet, por do të karamelizohet dhe reçeli do të digjet. Prandaj, para se të ziejë, mos shkoni askund dhe ndërhyni.

3. Pasi të vlojë, gatuajeni reçelin për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, sheqeri dhe kakaoja do të treten plotësisht, kumbulla do të zbutet, shurupi do të trashet.

3. Hiqeni reçelin nga zjarri dhe bëjeni pure me blender.

4. Masën e përftuar e vendosim në zjarr të ngadaltë dhe e ziejmë derisa të trashet. Koha e gatimit do të varet nga diametri i tiganit (sa më i gjerë tava, aq më shpejt do të avullojë lëngu), nga numri i kumbullave. Kjo mund të zgjasë 20 minuta ose 1 orë. Gatishmëria e reçelit kontrollohet në një tigan akulli. Paraprakisht vendoseni enën në frigorifer dhe lëreni të ftohet mirë. Hidhni pak reçel në një tigan të ftohtë dhe rrotullojeni. Nëse kumbulla nuk rrjedh, ruan formën e saj, atëherë ëmbëlsira është gati.

Për të përshpejtuar procesin, merrni enët me diametrin më të madh të mundshëm. Nëse dëshironi, 5 minuta para gatishmërisë, mund të shtoni çdo arra të copëtuar në blender në reçel.

5. Ndërsa është i nxehtë, derdhni reçelin e çokollatës me kumbulla në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapak steril. Ëmbëlsira është gati, mjafton të ftohet në temperaturën e dhomës dhe të vendoset në një vend të errët për ruajtje të mëtejshme.

Kur reçeli të ftohet, do të bëhet edhe më i trashë.

Receta më e shijshme për reçelin e kumbullës me portokall dhe arra

Ky është një reçel i pazakontë kumbulle, siç nënkupton edhe titulli. Rezulton shumë aromatik dhe i shijshëm, një ëmbëlsirë mbretërore.

Përbërësit:

• kumbulla - 1,5 kg
• sheqer - 1 kg
• portokalli - 2 copë.
• arra - 1 lugë gjelle.
• sheqer vanilje - 15 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Ky reçel nuk do të jetë copa të plota, por një konsistencë homogjene si reçeli në mënyrë që kumbullat dhe portokallet të përzihen mirë. Pritini arrat me thikë në mënyrë që të ketë copa të vogla. Nuk duhet të bluani shumë, duhen ndjerë arrat. Lani kumbullat, prijini përgjysmë dhe hiqni gropën. Portokallet duhet të lahen mirë me furçë për të hequr atë me të cilën janë lyer për ruajtje më të gjatë.

2. Pritini portokallet në 4-6 pjesë dhe kalojini në një mulli mishi bashkë me lëvozhgën. Kumbullat gjithashtu priten me një mulli mishi.

3. Për të gatuar këtë reçel duhet patjetër një tenxhere me fund të trashë, përndryshe ëmbëlsira mund të digjet. Në një tenxhere të tillë hidhni kumbullat me portokall, shtoni sheqerin dhe vaniljen dhe përziejini mirë. Vendoseni në zjarr mesatar, mbulojeni dhe lëreni të vlojë. Më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni reçelin për 45 minuta. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira do të bëhet një ngjyrë e bukur burgundy.

Gjatë gatimit, reçeli nga kumbullat duhet të përzihet herë pas here. Gatuani të mbuluar për të shmangur spërkatjen.

3. Pas 45 minutash i shtojmë reçelit arrat e grira, e trazojmë dhe vazhdojmë zierjen edhe për 20 minuta të tjera. Mbi këtë reçel do të jetë gati, mbetet vetëm ta ruajmë në kavanoza.

Në këtë reçel mund të shtoni kanellë (në vend të vaniljes), xhenxhefil, rrush të thatë, bajame sipas dëshirës. Aditivët janë bërë të gjithë sipas shijes dhe dëshirës.

4. Kur reçeli të jetë gatuar, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapak steril. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një peshqir. Lëreni reçelin të ftohet dhe më pas vendoseni në një vend të errët dhe të thatë.

Reçeli me kumbulla në shurup të trashë - një recetë e thjeshtë

Në këtë reçel kumbullat mbeten të paprekura, duke mos u copëtuar, jo të plasaritura. Kockat nuk hiqen. Kështu që kumbullat të jenë të ngopura mirë me shurup, dhe vetë shurupi të jetë i trashë, reçeli gatuhet në disa qasje, jo një ditë. Por rezultati do të jetë elegant: si pamja e ëmbëlsirës ashtu edhe shija do të kënaqen.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg
• sheqer - 800 g
• ujë - 400 ml

Reçel kumbulle - si të gatuaj:

1. Lani kumbullat dhe i shponi me pirun në dy ose tre vende. Kjo është e nevojshme që lëkura të mos plasaritet gjatë gatimit, lëngu të dalë lehtësisht dhe shurupi të hyjë në fruta.

2. Ziejeni shurupin. Për ta bërë këtë, zieni ujin dhe derdhni sheqerin në ujë të valë. Lëreni të ziejë duke e përzier përsëri. Sheqeri duhet të shpërndahet i gjithë. Ziejeni shurupin për 3 minuta, më pas hidhni me kujdes kumbullat e plota në të. Prisni derisa të vlojë dhe fikeni menjëherë. Lëreni reçelin të qëndrojë për rreth 4-5 orë në mënyrë që kumbulla të jetë e ngopur me shurup.

Mos e lini reçelin për herë të parë më shumë se 6 orë. Kumbullat janë ende të papërpunuara, kështu që ëmbëlsia mund të thartë.

3. Vendoseni reçelin në sobë për herë të dytë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta. Lëreni sërish mënjanë dhe lëreni të piqet për disa orë. Ose prisni derisa të ftohet plotësisht. Për të tretën herë e gatuajmë reçelin për 5-7 minuta pas zierjes. Kontrolloni për gatishmëri. Për ta bërë këtë, hidhni shurupin në një tigan, ai nuk duhet të përhapet, pika do të mbajë formën e saj.

Nëse reçeli juaj doli shumë i lëngshëm, mund ta lini të ftohet dhe të gatuani për herë të katërt për 5 minuta të tjera.

4. Menjëherë pas zierjes, reçeli i zier duhet të shtrohet në kavanoza të sterilizuara dhe të mbyllet me kapak. Kthejeni dhe lëreni të ftohet. Mbetet të presim dimrin për të gllabëruar këtë shije të shijshme.

Reçel kumbulle të ëmbëlsuar sipas një recete të vjetër

Ky reçel nuk gatuhet në mënyrën e zakonshme. Kumbulla ruan formën e saj, copat mbeten të dendura, ndërsa shurupi është mjaft i trashë. Kjo për faktin se shurupi zihet veçmas. Lexoni recetën hap pas hapi dhe thjesht përsërisni.

Përbërësit:

• kumbulla - 900 gr. (pesha pa kocka)
• sheqer - 900 gr.
• ujë - 300 ml

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajmë mirë kumbullat, i presim përgjysmë dhe i heqim gropat. Vendosni gjysmat e frutave në një tas. Peshoni kumbullat në formën e tyre të qëruar dhe merrni të njëjtën sasi sheqeri. Shurupi duhet të bëhet nga sheqeri. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer në të. Thjesht bëjeni në këtë sekuencë: fillimisht ujë, pastaj sheqer. E vendosim shurupin në zjarr duke e trazuar, e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim për 1 minutë.

2. Fikni gazin nën shurup dhe derdhni kumbullin e qëruar në të. Tundeni tiganin për të përzier kumbullat dhe shurupin. Mbulojeni dhe lëreni për 1 ditë.

3. Të nesërmen e largojmë kumbullin nga shurupi me një lugë të prerë. E ziejmë sërish shurupin, e fikim zjarrin dhe i hedhim menjëherë frutat. Mbulojeni reçelin e kumbullës me kapak dhe lëreni për 12 orë.

4. Pas 12 orësh hiqeni sërish kumbullat, vini shurupin të ziejë dhe futni frutat në të. Fikni zjarrin dhe lëreni kumbullin të zhytet në shurup për 6 orë.

5. Pas 6 orësh hiqeni kumbullin me një lugë të prerë dhe vendoseni në sitë. Ziejeni shurupin në zjarr të fortë, më pas bëni një zjarr minimal dhe ziejeni shurupin për 10 minuta. Më pas, shtoni kumbullat në shurup dhe vendoseni reçelin të ziejë. Ju nuk keni nevojë të ndizni zjarrin! Kumbulla duhet të ziejë në zjarr të ulët.

6. Kur reçeli të vlojë, duhet të shtrohet në kavanoza të sterilizuara dhe të mbyllet me kapak, të cilët duhet të jenë në ujë të valë derisa të ruhen.

7. Kthejini kavanozët, kontrolloni nëse kapaku është i vidhosur mirë. Lëreni reçelin të ftohet dhe mund ta vendosni për ruajtje. Kumbullat në këtë reçel nuk janë të ziera, të dendura, shurupi i rubinit është transparent.

Reçel i trashë kumbulle pa xhelatinë

Reçeli do të ketë një strukturë pothuajse uniforme. Ndërsa kumbullat kalohen përmes një mulli mishi, mund të shfaqen copa të vogla frutash. Reçeli është më i trashë në strukturë se reçeli sepse merr më shumë kohë për të zier.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg (pesha pa gropë)
• sheqer - 800 gr.

Si të bëni reçelin e kumbullës:

1. Lani kumbullat dhe hiqni gurët. Kjo mund të bëhet në çdo mënyrë të përshtatshme, pasi nuk ka nevojë të kurseni copa të bukura frutash.

2. Kaloni kumbullat përmes një mulli mishi. Masën që rezulton e derdhim me sheqer dhe e përziejmë. Mbulojeni reçelin “të papërpunuar” dhe lëreni për 2-3 orë që të tretet sheqeri në lëng.

3. Purenë e kumbullës e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë duke e përzier. Hiqni çdo shkumë që do të shfaqet në sipërfaqe. Pasi të vlojë, vendosni një zjarr të vogël dhe gatuajeni për 20 minuta.

4. Fikim zjarrin dhe e lemë reçelin të ftohet plotësisht. Mund të duhen 2 orë ose mund ta lini brenda natës. Më pas ziejmë ëmbëlsirën edhe për 20 minuta dhe e ftohim sërish. Dhe për të tretën herë e ziejmë reçelin për 20 minuta.

4. Rregulloni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët. Lërini ëmbëlsirat të ftohen në këtë formë dhe vendosini në ruajtje.

Më pëlqen reçeli i kumbullës. Unë mendoj se edhe ju. Dhe sipas këtyre recetave, ju merrni një delikatesë shumë të shijshme, aromatike, ngjyrë të bukur të pasur. Gatuani dhe jetoni ëmbël! Dhe gjithashtu mos harroni të turshini kastravecat për dimër, në mënyrë që më vonë të keni shumë kërcitje.

Në kontakt me

Reçeli i kumbullës është shumë i popullarizuar gjatë periudhës së vjeljes. Çdo amvise përpiqet të grumbullojë fruta për një kohë të gjatë. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi kumbulla përmban shumë enzima të dobishme. Falë përdorimit të rregullt, sistemi vaskular forcohet, përmirësohet aktiviteti i traktit gastrointestinal dhe i zemrës dhe stabilizohet presioni i gjakut. Kumbulla largon kripën e tepërt nga trupi, lufton aneminë, përmirëson disponimin. Konsideroni recetat më të njohura për trajtimet.

Reçeli i kumbullës: hollësitë e gatimit

1. Nëse kumbulla ka një lëkurë të ashpër, dërgoni frutat në një tenxhere dhe ziejini për dy minuta. Më pas, vendosni frutat në ujë me akull. Një lëvizje e tillë do të parandalojë plasaritjen e frutave gjatë trajtimit të nxehtësisë.
2. Zgjidhni lëndët e para të duhura për ushqimet e gatimit. Varietetet në të cilat pulpa ndahet lehtësisht nga guri konsiderohen optimale, si rezultat i të cilave ky i fundit hiqet shpejt.
3. Nëse jeni duke bërë një ëmbëlsirë nga ekzemplarë të vegjël, lërini të paprerë. Për të mbajtur frutat në formë, dërgojini për 3-5 minuta në një zgjidhje sode, më pas shpëlajini.
4. Kumbullat e plota nuk duhet të kenë vrima krimbash, mavijosje apo të çara. Për impregnim më të mirë, shponi çdo frut me një kruese dhëmbësh. Kështu shurupi do të depërtojë shpejt në zgavër dhe do të ëmbëlsojë pulpën.
5. Nëse reçeli është bërë nga gjysmat e kumbullës, hiqni kërcellin dhe kontrolloni brendësinë e frutave. Nëse është e nevojshme, pastroni njollat ​​e zeza nga guri me thikë.

Reçel kumbulle: një recetë klasike

• sheqer i grimcuar - 1,1 kg.
• kumbull - 1,2 kg.
• ujë tavoline - 120 ml.

1. Zgjidhni fruta mesatarisht të pjekura, kumbulla nuk duhet të jetë e tepërt. Hidheni lëndën e parë në lavaman, shpëlajeni mirë, hiqni shtresën e bardhë. Pritini me kujdes kumbullin në 2 pjesë, hiqni gurin. Shpëlajeni përsëri pulpën.
2. Merrni një tenxhere, hidhni frutat në të, spërkatni me sheqer dhe përzieni. Shtoni ujë, dërgoni një enë rezistente ndaj nxehtësisë në sobë dhe gatuajeni derisa të vlojë. I trazojmë vazhdimisht që të tretet sheqeri.
3. Kur kjo të ndodhë, fikeni djegësin, lëreni trajtimin për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, fruti do të lëshojë lëng. Pastaj përsëritni trajtimin e nxehtësisë për 7 minuta.
4. Pas kësaj periudhe hiqeni enën nga zjarri, lëreni për 8 orë. Në fund, vendoseni përbërjen në një valë, gatuajeni për 10 minuta pas fillimit të zierjes. Ftoheni sërish, hidheni në kavanoza dhe mbylleni me kallaj.

Reçel kumbulle në furrë

• sheqer i grimcuar - 2,4 kg.
• kumbull - 2,2 kg.
• ujë tavoline - 130 gr.

1. Shpëlani kumbullat nën rubinet, lëreni lëngun të kullojë dhe më pas thajeni çdo frut me një peshqir. Sigurohuni që të mos ketë shtresë të bardhë. Përgjysmoni ekzemplarët, nxirrni kockat.
2. Përgatitni një tepsi të pastër dhe të thatë, vendosni anën e prerë të kumbullës lart në të. Derdhni përmbajtjen me ujë, spërkatni me sheqer. Dërgoni fletën e pjekjes në një furrë të pa ngrohur, vendosni temperaturën në 190-200 gradë.
3. Ziejeni manaferrën për gjysmë ore, përzieni herë pas here. Gjatë kësaj kohe, kumbulla do të lërë lëngun në të cilin tretet sheqeri. Hidheni përbërjen e përfunduar në enë të sterilizuara ose shërbejeni pasi të ftohet.

• rrënjë xhenxhefil - 2-3 cm.
• ujë të pijshëm - 60 ml.
• sheqer i grimcuar - 775 gr.
• kumbull - 0,9-0,95 kg.

1. Së pari, renditni frutat, duke përjashtuar të gjitha ato me krimba, jeshile dhe të grimcuara. Shpëlajeni, vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Kur kumbulla të thahet, priteni në gjysmë, hiqni farat.
2. Mbushni tasin me shumë sobë me 60 ml. ujë, dërgoni frutat brenda. Aktivizoni funksionin "Fry" për 7 minuta. Mbyllni kapakun dhe prisni që programi të përfundojë.
3. Gjatë kësaj kohe, kumbulla do të zbutet. Tani bluajini përbërësit në një gjendje pure duke përdorur një blender ose një sitë.
4. Shpëlajeni xhenxhefilin, qëroni, grijeni. Përziejini kumbullat. Shtoni sheqer të grimcuar. Aktivizoni funksionin "Gatimi me avull", gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë të mbyllur për një të tretën e një ore.
5. Kur përmbajtja të fillojë të ziejë, hiqni shkumën dhe hapni enët. Përziejini përbërësit vazhdimisht ndërsa prisni që kohëmatësi të fiket. Më pas, sterilizoni enën, paketoni trajtimin në enë të ngrohta.

Reçel kumbulle e ngrirë me rrush të thatë

• lajthi ose arre - 225-230 gr.
• kanellë të sapo bluar - 3 majë
• kumbulla e freskët e ngrirë - 1,1 kg.
• sheqer i grimcuar - 940 gr.
• rrush i madh me kokrra - 100 gr.

1. Shkrini kumbullat pa përdorur mikrovalë ose ujë të nxehtë. Shpëlajeni manaferrën nën rubinet, hiqni farat. Lani rrushin e thatë, zhytni në ujë të ngrohtë për 25 minuta dhe më pas kullojeni lëngun.
2. Tani skuqni arrën (lajthinë) në një tigan të thatë pa vaj, trajtimi termik zgjat 7-8 minuta. Ftoheni, hiqni lëvozhgën. Kombinoni sheqerin e grimcuar, rrushin e thatë dhe kumbullat në një legen, spërkatni me kanellë.
3. Vendoseni përmbajtjen të ziejë, prisni që grimcat të treten. Kur shurupi të bëhet homogjen, shtoni arrat e grimcuara. Gatuani trajtimin pas zierjes për 8 minuta.
4. Sigurohuni që të hiqni shkumën. Pas kohës së caktuar, hiqeni delikatesën nga zjarri, lëreni për 7 orë. Kryeni një trajtim të dytë termik dhe më pas ftohni reçelin direkt në tigan. Shije.

• ujë - 400 ml.
• sheqer i grimcuar - 1,2 kg.
• kumbull - 1 kg.

1. Zgjidhni një kumbull të vogël për këtë recetë. Renditni duke eliminuar të gjitha rastet e këqija. Shpëlajeni nën rubinet, lëreni të thahet.
2. Tani filloni të zbardhni. Derdhni ujë të thjeshtë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Vendosini kumbullat në pjesë në një sitë, mbajini mbi avull për 3-5 minuta.
3. Pas trajtimit të nxehtësisë, dërgoni menjëherë frutat në ujë të ftohtë. Shponi lëndën e parë me kruese dhëmbësh duke bërë 4-5 vrima.
4. Përgatitni enët e gatimit. Hidhni në të 400 ml. ujë të pijshëm dhe shtoni sheqer. Ziejeni përmbajtjen derisa kokrrizat të treten me fuqi të ulët, përzieni vazhdimisht.
5. Kur sheqeri të tretet, vendosni kumbulla të plota në bazën e ëmbël dhe lërini të qëndrojnë për 6 orë që të thithen. Nëse kumbulla është shumë e vogël, filloni menjëherë gatimin.
6. Vendoseni tiganin e smaltit me përmbajtjen në zjarr, gatuajeni për një të tretën e një ore. Gjithmonë sigurohuni që përbërja të mos zihet shumë intensivisht. Mos harroni të hiqni shkumën.
7. Pas trajtimit të nxehtësisë, lëreni trajtimin për 7-8 orë. Kaloni sërish duke njomur për 20 minuta, më pas lëreni delikatesën të ftohet. Herën e fundit që trajtimi termik zgjat gjysmë ore.
8. Më pas, lëreni reçelin të arrijë në temperaturën e dhomës, paketoni në kavanoza të thata dhe të pastra. Kryeni mbulimin me pergamenë ose najlon, ruajeni në të ftohtë.

Reçel kumbulle me kakao

• vanilinë - 7 gr.
• kumbulla e pjekur (por jo e pjekur) - 2 kg.
• pluhur kakao - 90 gr.
• sheqer i grimcuar - 950 gr.

1. Mostrat elastike, mesatarisht të pjekura janë të përshtatshme për përgatitjen e delikatesave sipas kësaj recete. Shpëlajini mirë për të hequr pllakën. Lëreni të thahet në peshqir, më pas hapeni dhe hidhni gropën.
2. Spërkatni kumbullat me sheqer, mbajini për një ditë. Gjatë kësaj kohe, fruti do të lëshojë lëng. Pasi të ketë kaluar koha e spërkasim përbërjen me vanilje dhe pluhur kakao, e përziejmë derisa të eliminohen kokrrat.
3. Lëvizni lëndën e parë në një legen smalt. Gatuani në fuqi të ulët deri në mesatare për 35-45 minuta. Përziejini vazhdimisht, hiqni shkumën. Përgatitni një enë për gjarpërim, derdhni trajtimin e përfunduar.

Reçel kumbulle me arra dhe limon

• arre (bajame, arre ose lajthi) - 225 gr.
• sode - 6 gr.
• ujë tavoline - 0,8 l.
• limon - 1 pc.
• kumbull - 1 kg.
• vanilinë - 8 gr.
• sheqer i grimcuar - 950 gr.

1. Së pari, renditni dhe shpëlani kumbullat. Më pas thani frutat, përgatitni një zgjidhje me ujë të zakonshëm dhe sode. Vendosni frutat në të, mbajeni për 3 minuta.
2. Kulloni lëngun e sodës, shpëlajeni mirë kumbullin. Lëreni të thahet në një sitë ose peshqir. Hiqeni gurin pa e prerë frutin në 2 pjesë. Ju mund të përdorni një hell ose laps.
3. Piqini arrat e plota, të qëruara në një tigan pa shtuar vaj. Pas 7 minutash, ftoheni, vendosni 1 kopje në një kumbull të plotë. Bashkoni veçmas ujin e tryezës dhe sheqerin, gatuajeni një bazë të ëmbël.
4. Lëreni shurupin të ftohet, më pas dërgoni kumbullin e mbushur në të. Vendoseni djegësin në minimum, gatuajeni reçelin në shurup për 15-20 minuta. Përziejini butësisht në mënyrë që arrat të mos bien.
5. Pas një periudhe të caktuar kohe, shtoni në reçel lëngun e limonit të shtrydhur dhe të filtruar, vaniljen. Gatuani edhe për një të tretën e një ore derisa të shfaqen shenjat e densitetit.
6. Pas zierjes hiqeni përmbajtjen nga zjarri, mbuloni enët me një peshqir, lëreni për 2-3 orë. Pastaj paketoni në kavanoza sterile, mbylleni me najlon ose pergamenë.

• sheqer i grimcuar - 1,6-1,7 kg.
• mollë (mundësisht e ëmbël dhe e thartë) - 1,1 kg.
• acid citrik - 4 gr.
• kumbull - 1 kg.
• ujë tavoline - 120 ml.

1. Shpëlajeni mirë kumbullin, priteni në pjesë të barabarta për të hequr gurin. Shpëlajeni mollën, mos e hiqni lëkurën, prisni mesin. Prisni me feta "portokalli", përzieni me kumbulla.
2. Vendosni të gjitha frutat në një legen të mbuluar me smalt. Shtoni ½ vëllim sheqeri të grimcuar. Pjesën tjetër e bashkojmë me ujin e tryezës dhe e ziejmë shurupin.
3. Derdhni kumbulla me mollë me bazë të ëmbël të valë, përzieni. Lëreni të qëndrojë 2 orë, më pas zieni përbërjen për 8 minuta. Përziejeni vazhdimisht përmbajtjen dhe hiqni shkumën.
4. Fikni zjarrin, lëreni trajtimin të ftohet për 6 orë. Përsëriteni trajtimin e nxehtësisë, duke e rritur kohën në 12 minuta. Ftoheni përsëri.
5. Tani ju duhet ta zieni reçelin për të tretën herë duke shtuar acid citrik. Delikatesa e nxehtë paketohet në kavanoza krejtësisht të pastra dhe mbyllet menjëherë me kallaj. Pasi të ftohet me kokë poshtë, hiqeni trajtimin në të ftohtë.

Reçel kumbulle me verë dhe bajame

• kardamom - 1 gr.
• bajame - 60 gr.
• verë (e bardhë e thatë) - 425 ml.
• sheqer i grimcuar - 2 kg.
• kumbull - 4,7 kg.
• kanellë të copëtuar - 4-5 gr.

1. Përgatitni kumbullin për manipulime të mëtejshme (larje, tharje, heqje e farave). Vendosni frutat në një legen të emaluar dhe spërkatni me sheqer. Lëreni masën të piqet për 11 orë.
2. Pas kohës së caktuar, derdhni verën, shtoni kardamonin e grimcuar dhe kanellën. Vendoseni enën në zjarr, gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet. Mos harroni të hiqni shkumën dhe të përzieni përbërjen.
3. Përafërsisht 10 minuta para përfundimit të procesit të tharjes, shtoni bajamet e skuqura në një tigan të thatë. Hidheni masën e nxehtë në enë të pastra, mbylleni.

Reçel kumbulle me portokall

• rërë sheqeri - 550 gr.
• mollë e ëmbël dhe e thartë - 150 gr.
• portokalli - 150 gr.
• kumbulla (mundësisht e verdhë) - 600 gr.
• kanellë e plotë - 1 pod

1. Lani kumbullin, priteni në pjesë të barabarta për ta bërë më të lehtë heqjen e gurit. Frutat mund t'i prisni në feta, gjithçka varet nga preferencat personale. Spërkateni me sheqer (300 gr.) dhe gatuajeni.
2. Lani agrumet, hiqni "të pasmet", copëtoni frutat me feta së bashku me lëkurën. Hiqni farat, vendosni portokallet sipër kumbullave. Shtoni edhe 150 gr. Sahara.
3. Tani përgatisni mollët, ato duhet të lahen, të lirohen nga mesi dhe të copëtohen së bashku me lëvozhgën. Shtoni në përbërjen e mëparshme, rregulloni me sheqerin e mbetur.
4. Ndezni zjarrin në minimum, gatuajeni frutat për 1.5 orë. Përziejini për të shmangur djegien. Tani lëreni delikatesën të ftohet, përsërisni lëngimin një orë e gjysmë. Ftoheni përsëri.
5. Masën e ndajmë në kavanoza të pastra. Mbyllja kryhet me letër pergamene ose kapak najloni. Ruani në një vend të ftohtë jashtë rrezet e diellit direkte.

Hidhini një sy recetave popullore për trajtime me shtimin e frutave agrume, mollëve, pluhur kakao, kanellë të bluar, vanilinë. Reçeli i kumbullës përgatitet në 2-3 faza. Pas çdo trajtimi të nxehtësisë, është e nevojshme ta lini trajtën të ftohet dhe më pas ta dërgoni përsëri të thahet. Kështu, frutat janë të ngopura në mënyrë të barabartë me shurup dhe nuk shpërbëhen.

Video: si të bëni reçel nga kumbullat

Shumica e amvisave mbushin çdo vit bodrumet dhe qilarët me reçel kumbulle pa gropë; kjo është një delikatesë e shkëlqyer për dimër. Përgatitja jo vetëm ka shije të mirë, por sjell edhe ndihmë të prekshme për trupin. Nuk ka konservues dhe ngjyra në reçelin e kumbullës së bërë në shtëpi - ky është një plus i rëndësishëm në favor të tij.

Reçel kumbulle për çajin e dimrit

Frutat e varieteteve të ndryshme nuk janë të njëjta në formë, madhësi, shkallë të ëmbëlsisë dhe, natyrisht, ngjyrë. Kumbulla është blu, e kuqe ose e verdhë (pothuajse e bardhë në disa raste). Çdo varietet është i përshtatshëm për përgatitjen e ëmbël. Të verdhat janë më të ëmbla, me aromë mjalti, kështu që sasia e sheqerit tregohet më pak në receta. Pavarësisht nga ngjyra, frutat përmbajnë afërsisht të njëjtin grup vitaminash dhe mineralesh që janë të vlefshme për trupin.

Megjithë ngjashmërinë e përbërjes, frutat e ngjyrave të ndryshme kanë karakteristikat e tyre:

Shumica e substancave që përmbahen në kumbulla nuk dekompozohen pas trajtimit termik. Në frutat e freskëta, vitamina E është shumë herë më shumë se në portokall ose qershi të njohura që nga fëmijëria. Ai është përgjegjës për funksionimin e ekuilibruar të sistemit kardiovaskular.

Pa vrima krimbash dhe sterilizim

Në mënyrë që përgatitja të dalë e shijshme, jo e thartë ose e mykur gjatë ruajtjes, frutat zgjidhen mesatarisht të pjekura dhe të forta. Ato të gjelbra nuk do të japin lëng dhe një shije karakteristike, ato të pjekura do të kthehen në qull gjatë procesit të gatimit. Refuzoni koleksionin me vrima krimbash dhe vende të kalbura. Këto defekte jo vetëm që do të prishin shijen e produktit, por do të çojnë në tharjen e tij.

• Sa sheqer nevojitet në reçelin e kumbullës?

Sheqeri për trajtime zakonisht merret në të njëjtën sasi si masa e manave. Nëse fruti është i ëmbël, pjesa e tij zvogëlohet me 200-500 gr. Nëse grumbullimi është i thartë, shtoni 200-300 g. Për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve, reçeli nuk rekomandohet për personat mbipeshë, diabetikët dhe ata që janë në dietë të rreptë. . Nëse vendosni ksilitol, fruktozë ose mjaltë në ëmbëlsirë në vend të sheqerit, ky kufizim mund të hiqet pjesërisht.

Boshllëqet e kumbullës zakonisht nuk sterilizohen. Ky manipulim kryhet nëse "pesë minutësh" derdhet në kavanoza me kapak të përdredhur për ruajtje në temperaturën e dhomës. Gjatë sterilizimit, kapakët fiksohen me kapëse, përndryshe masa do të rrjedhë jashtë përgjatë mureve të enës. Ena për reçelin duhet të sterilizohet.

"Pesë minuta" është mbështjellë me kapakë metalikë. Reçeli i trashë klasik nuk do të përkeqësohet nën kapakët plastikë dhe nën pergamenë.

Si të gatuaj "pesë minuta"?

Gatimi i shpejtë do të ndihmojë në minimizimin e kostove të kohës dhe ruajtjen e sasisë maksimale të vitaminave në një ëmbëlsirë dimërore. Në këtë mënyrë përgatitet reçeli pesëminutësh i kumbullës. Më e mira nga të gjitha, receta është e përshtatshme për varietete të ëmbla me lëng të ngjyrës së verdhë ose pothuajse të bardhë. Kumbullat e verdha përmbajnë shumë fruktozë, kështu që nuk nevojiten më shumë se 500-800 g sheqer të grimcuar për 1 kg kulture.

Për të përgatitur një delikatesë për dimër nga kumbullat e verdha, ndiqni sekuencën më të thjeshtë të veprimeve:

Para se të gatuani një biletë "të shpejtë" nga një kumbull e bardhë, kavanozët sterilizohen. Produkti i përfunduar derdhet në to, mbështillet, vendoset me kokë poshtë nën një batanije.

Video me një recetë pesë minutëshe.

recetë klasike e reçelit të kumbullës

Pavarësisht shijes së lartë, jo të gjithëve do t'i pëlqejnë pesë minutat për shkak të konsistencës së lëngshme. Përveç kësaj, ky produkt ruhet për një kohë të gjatë vetëm nën kapakë metalikë. Për të përgatitur një delikatesë viskoze që nuk do të përkeqësohet nën pergamenë ose një kapak najloni, metoda tradicionale e gatimit do të lejojë.

Përbërësit për 1 kg kumbull blu ose të kuqe:

• 0,5 gota ujë
• 1 kg sheqer të grimcuar.

Recetë hap pas hapi për reçelin e trashë të frutave blu.

Nëse kumbullat nuk notojnë dhe shurupi është koncentruar, reçeli nxehet 4 herë dhe derdhet në enë të sterilizuara paraprakisht. Kur pjesa e punës mbulohet me një film, kavanozët mbyllen dhe vendosen në ruajtje.

Eksperimentet shtesë: Kumbulla e kuqe dhe portokalli

Frutat me gurë janë më vete të shijshme dhe aromatike. Megjithatë, përgatitja tradicionale do të shkëlqejë në një mënyrë të re nëse, së bashku me shijen e kumbullës, do të ndihet me kanellë, vanilje, konjak ose agrume. Për shembull, një delikatesë e thjeshtë dhe e shijshme bëhet nga huall mjalti të kuq me feta portokalli.

Përbërësit:

Frutat lahen, kumbullat u hiqen kokrrat, duke i prerë frutat në 4 pjesë. Portokallet priten bashke me levoren. Transferoni produktet e përgatitura në legenin e gatimit, lërini të ziejnë. Ziejeni pjesën e punës në zjarr të ulët, duke e trazuar në mënyrë që të mos digjet për 20 minuta. Gjysmat duhet të bëhen të buta dhe të lëshojnë lëng.

Hidhni në një masë prej 700 g sheqer të grimcuar, duke e përzier plotësisht. Ngrini nxehtësinë që përzierja të vlojë dhe më pas uleni përsëri. Me nxitje të vazhdueshme, gatuajeni pjesën e punës për rreth 20 minuta derisa të trashet. Përhapeni në kavanoza të nxehta, mbylleni hermetikisht me kapak, kthejeni, mbështilleni për një ditë.

Video me një recetë klasike pa një portokall.

Kumbulla të ndryshme dhe rrush të errët

Kumbulla është një shoqërues i shkëlqyeshëm për frutat e tjera, prandaj shpesh shtohet në pjata. Ka shumë mundësi për bllokim me shumë komponentë. Një prej tyre është një recetë e thjeshtë për dimër pa sterilizim me rrush të errët.

Përbërësit:

Frutat e pastra, të marra në një raport 1: 1, priten në gjysmë, hiqen kockat. Shurupi duhet të zihet në masën 500 g rërë dhe ½ filxhan ujë për 1 kg fruta të qëruara. Frutat zhyten në një masë të ëmbël, zihen për 20 minuta në zjarr të ulët. Pjesa e punës lejohet të piqet për 10 deri në 12 orë, pastaj tigani dërgohet përsëri në zjarr, delikatesa gatuhet me një lëvizje, duke hequr shkumën. Koha e zierjes 45 min.

Reçel nga kumbulla dhe dardha të verdha

Shija, struktura dhe ngjyra e këndshme me diell e boshllëqeve të verdha të kumbullës janë një kënaqësi gustator. Shumë amvise preferojnë të shtojnë dardha në shoqëri për një ëmbëlsirë verore. Ato ziejnë më gjatë se kumbullat, ndaj priten në feta për të diversifikuar konsistencën uniforme.

Përbërësit:

Frutat nën standard zgjidhen, lahen. Farat hiqen nga kumbullat, dhe bërthamat nga dardha. Një tenxhere me ujë vendoset në sobë. Sapo lëngu të nxehet, derdhni sheqerin, prisni që të shpërndahet. Dardhat e prera hidhen në shurup, ziejnë pasi ziejnë në zjarr të ulët për 20 minuta. Masës së zier i shtohet kumbulla e verdhë, zihet edhe 25 minuta duke i hequr shkumën. Rezultati është një pjatë e pakrahasueshme e shijshme për dimër.

Delikatesë e kumbullës nga multicooker

Ardhja e pajisjeve shtëpiake "të zgjuara" ka optimizuar procesin e përgatitjes jo vetëm të pjatave të përditshme, por edhe të përgatitjeve sezonale. Bërja e reçelit në një tenxhere të ngadaltë është shumë më e përshtatshme sesa në sobë. Receta është e përshtatshme për fillestarët dhe amvisat me përvojë.

Për shembull, ju duhet të gatuani konservimin klasik nga një kumbull e kuqe në një tenxhere të ngadaltë si më poshtë:

Nga kumbullat bëni reçelin e ndryshëm në cilësi dhe shije. Shkon mirë me manaferrat dhe frutat e kopshtit, si dhe me frutat e huaja. Zonjat e shqetësuara mësuan të eksperimentojnë me erëza dhe varietete, dhe fillestarët kërkuan ndihmën e pajisjeve moderne shtëpiake. Falë përpjekjeve të të dyve, receta popullore plotësohet periodikisht.

Mirembrema! Ne vazhdojmë të përgatitemi për një dimër të shijshëm - grumbullojmë reçel. Ka ardhur koha për kullim dhe atje ku shpirti mund të kthehet) Pothuajse çdo larmi, madhësi dhe ngjyrë do të shkojë në biznes: e bardhë, e verdhë, blu, e kuqe).

Nga rruga, kumbulla është shumë e dobishme për trupin, përmban vitamina, pektina, fibra, të cilat kanë një efekt të dobishëm në tretje. Nga rruga, shikoni se si të thaheni të shijshme në shtëpi

Kumbulla shkon mirë me erëza si anise, kanellë. Ata i japin delikatesës një shije të pazakontë. Mos kini frikë të eksperimentoni, duke devijuar nga opsionet klasike të gatimit. Shtoni dhe hiqni përbërësit sipas dëshirës tuaj!

Nëse e doni çokollatën, atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje disa recetave më poshtë: reçel kumbulle me kakao dhe arra, si dhe reçel kumbulle me çokollatë. Shija e tyre është shumë e ngjashme me pastën e çokollatës. Trajtojeni veten dhe miqtë tuaj me një delikatesë natyrale!

Për këtë reçel çokollate përshtaten më së miri një shumëllojshmëri kumbullash të zakonshme, ose thjesht "hungareze". Pulpa e saj është mjaft mishore dhe e dendur; në procesin e gatimit, fruta të tilla nuk do të ziejnë të buta. Kjo ëmbëlsirë mund të quhet edhe "kumbulla të thata në çokollatë".

Arrat mund të copëtohen shumë imët, mesatarisht ose të lihen të plota - të gjitha opsionet kanë hijeshinë e tyre.

Reçeli i gatshëm nga kjo sasi përbërësish është 3 litra, prandaj përgatitni 6 kavanoza 0,5 litra.

• Kumbulla - 3 kg.
• Sheqeri - 1 kg.
• Arra të qëruara - 400 g.
• Kakao - 30 g.

1. Kumbullat e mia, nxirrni gropat, vendosini në një tenxhere të madhe, mbulojini me sheqer.

2. Vendosim tiganin në sobë, ndezim zjarrin mesatar dhe presim të vlojë. Pas shfaqjes së flluskave, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni reçelin për 20-30 minuta, duke e përzier herë pas here.

3. Lani arrat e qëruara me ujë të ngrohtë, grijini sipas dëshirës. Ziejini në ujë të zakonshëm për 20 minuta në zjarr mesatar. Më pas kullojmë ujin dhe arrat i hedhim në një tenxhere me kumbulla, i lëmë të ziejnë në zjarr të ulët edhe për 20 minuta.

4. 5 minuta para përfundimit të zierjes shtojmë kakaon, përziejmë.

5. Hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbyllini fort me kapak, kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije të ngrohtë. Jemi në pritje të ftohjes së plotë.

Për reçel, kavanoza deri në 1 litër janë më të përshtatshmet. Ato duhet të sterilizohen me ndonjë nga 4 metodat e përshkruara më poshtë:

Si të sterilizoni kavanozët e reçelit

1. Mënyra më e shpejtë është sterilizimi i kavanozëve bosh në mikrovalë. Në fund të çdo kavanoz, derdhni një sasi të vogël uji (rreth 2 cm të lartë). Në asnjë rast, kapakët nuk mund të sterilizohen në mikrovalë, ato zihen veçmas në një tenxhere. Kavanozët i vendosim në furrë me mikrovalë, i mbulojmë me një tigan, ndezim modalitetin 700-800 W, për 2-3 minuta. Përqendrohuni në ujin e vluar, duhet të ziejë për 1-2 minuta. Hiqini kavanozët me shumë kujdes, me një peshqir të thatë, sepse. ata janë shumë të nxehtë. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të nxehta në mënyrë që gota të mos shpërthejë për shkak të ndryshimeve të temperaturës.

2. Sterilizimi me avull. Për këtë proces, ju duhet një tas ose tigan i gjerë. I hedhim ujë dhe sipër vendosim një sitë metalike ose një rende, mbi të cilën vendosim kavanozët me kokë poshtë. Është e nevojshme të përpunohet enën me avull për të paktën 15 minuta. Pas kësaj, lërini kavanozët të thahen.

3. Sterilizimi në ujë të vluar. Kavanozët i vendosim në një tenxhere të madhe, i mbushim me ujë në mënyrë që ena të mbulohet plotësisht dhe i ziejmë për 5 minuta. Më pas nxjerrim kavanozët dhe i vendosim në një leckë të pastër që të thahen.

4. Sterilizimi në furrë. Kavanoza të lagura vendosen në një furrë të ftohtë. Ndesim temperaturën 160 gradë. Presim derisa të avullojnë pikat e ujit në gotë. Sigurohuni që të kontrolloni që të mos ketë mikroçarje ose patate të skuqura në gotë, përndryshe enët mund të plasariten.

Kapakët gjithashtu duhet të sterilizohen. Kjo është mënyra më e zakonshme: ulni kapakët në ujë të valë për 1-2 minuta.

Një këshillë shumë e rëndësishme për zonjat: kumbullat mund t'i kthejnë duart tuaja kafe, kështu që rezervoni paraprakisht doreza.

Artikulli i mëparshëm iu kushtua Ne bëmë edhe një ëmbëlsirë të ëmbël nga ju, le të kalojmë tek kumbullat.

Reçel kumbulle me portokall

Mundohuni të bëni reçel sipas kësaj recete, rezulton aromatik, mesatarisht i ëmbël, me nota të këndshme të shijes dhe aromës së portokallit. Përbërja e përbërësve përfshin kumbulla, agrume dhe erëza pikante - anise yll, mund të zëvendësohet me kanellë.

Anise yll ka një shije pak të ëmbël dhe një aromë të fortë pikante. Në ëmbëlsirat klasike, i shtohet agrumeve dhe çokollatës, si dhe harmonizohet mirë me kafenë.

Sigurohuni që ta provoni këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Një tenxhere me fund të rëndë (gize) është më e përshtatshme për gatim. shpërndan nxehtësinë në mënyrë të barabartë. Ju duhet ta trazoni shpesh pjesën e punës në mënyrë që të mos ngjitet në fund dhe në mure.

Për gatim na duhen:

• Kumbulla (mundësisht hungareze) - 1 kg.
• Sheqeri - 400 g.
• Portokalli - 1 pc.
• Anise yll - 1 pc.

1. Kumbullat e mia, hiqni farat. Pritini në copa të rastësishme dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni një anise, sheqerin, lëkurën dhe lëngun e portokallit. Vetëm lëkura e hollë e portokallit i përket lëvores.

2. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, përzieni përbërësit dhe lëreni të vlojnë. Hiqni shkumën dhe gatuajeni për 30 minuta.

3. Sterilizojmë kavanozët dhe kapakët, e hedhim reçelin deri në majë, shtrëngojmë kapakët, mbulojmë me një batanije dhe e lëmë të ftohet.

E shijshme e ëmbël për dimër është gati!

Gatimi i reçelit me çokollatë nga kumbullat për dimër

Trajtimi tjetër i mrekullueshëm për dhëmbët e ëmbël është reçeli i kumbullës me çokollatë. Ka shije si çokollatë, por nga produkte natyrale dhe pa konservues. Përgatitni këtë ëmbëlsirë për dimër dhe do të kënaqeni familjen tuaj, veçanërisht fëmijët, sepse ata e duan shumë çdo çokollatë!

Nga kjo sasi produktesh përfitoni 3 litra reçel.

Për gatim na duhen:

• Kumbulla - 2 kg.
• Sheqeri - 2 kg.
• Kakao - 8 lugë gjelle. lugët

1. Kumbullat e mia i qerojme, i shtojme sheqer, i leme te qendrojne gjysem ore, qe te shfaqet lengu.

2. Pas gjysmë ore i grijmë me blender, i shtojmë kakaon, i përziejmë mirë.

3. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, zieni në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Mos harroni të përzieni dhe të hiqni shkumën.

4. Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara. Vidhosni kapakët.

Më poshtë mund të shihni një video recetë të detajuar për gatimin.

Reçeli me kumbulla Pyatiminutka

“Five Minute” është mënyra e preferuar për të bërë reçel për ata që kanë pak kohë. Është e kuptueshme, sepse me një korrje të pasur në fund të verës, keni kohë për të bërë vetëm pesë minuta). Dhe gjithashtu, sa më pak kohë të kalojë për trajtimin termik, aq më shumë vitamina të dobishme mbeten në fruta.

Për gatim na duhen:

• Kumbulla - 1 kg.
• Sheqeri - 600 gr.

1. Kumbullave u heqim gurin, i mbulojme me sheqer, i leme 6-8 ore (ose gjate gjithe nates) qe te shfaqet lengu dhe sheqeri te filloje te tretet.

2. Vendosim tiganin në zjarr. Pasi reçeli të vlojë, gatuajeni për 5 minuta, fikni gazin.

3. Hidheni reçelin në një enë të sterilizuar, mbyllni kapakët. Ktheni kavanozët me kokë poshtë. Mbulojeni me një batanije dhe prisni për ftohje të plotë.

Receta e thjeshtë me reçelin e kumbullës dhe mollës

Sipas konsistencës, reçeli sipas kësaj recete merret si reçel ose konfisture. Edhe kumbullat e tharta dhe mollët janë të përshtatshme për këtë recetë. Këto fruta përmbajnë një sasi të madhe të pektinës, e cila është një trashës natyral.

Si shtesë do të shtojmë nenexhik të thatë, kanellë, vanilje, limon.

Procesi i gatimit do të përbëhet nga tre faza identike, të përsëritura. Nëse dëshironi ta bëni konsistencën më të trashë, atëherë zieni katër herë.

Për gatim na duhen:

• Kumbulla - 1 kg.
• Mollë - 1 kg.
• Sheqeri - 1,5-2 kg.
• Limon - 1 pc.
• Nenexhik i thatë - 1 lugë çaji
• kanellë - 0,5 lugë
• Vanilinë - një majë

1. Lani frutat, ua hiqni farat kumbullave, dhe mesin me farat nga mollët. Pritini frutat në feta, mbulojeni me sheqer, lëreni të nxirret lëngu brenda natës.

2. Vendosim tavën në sobë dhe pasi reçeli të vlojë, hedhim lëkurën e limonit, nenexhikun, vaniljen, kanellën, i përziejmë të gjitha. Shtoni lëngun e limonit të shtrydhur dhe gatuajeni për 30 minuta. Frutat i ndërpresim me blender. Lëreni gjithçka të ftohet për 3-4 orë.

4. Ndezni sërish gazin dhe gatuajeni për 30 minuta duke e përzier fuqishëm. Fikni sobën, lëreni reçelin të ftohet.

5. Ziejeni pjesën e punës për herë të tretë për 30 minuta.

6. Hidhni reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbyllni kapakët. Mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe prisni për ftohje të plotë.

Reçel kumbulle gjeorgjiane

Për gatim na duhen:

• Kumbulla (hungareze) - 2 kg.
• Xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji
• Kanellë - 1 lugë çaji
• Arra - 150 g.
• Sheqeri - 600 g.
• Ujë - 1 l.

1. Kumbullat i lani, i prisni në gjysmë, i hiqni farat, i prisni në feta. Frutat i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer, i hedhim ujë.

2. Vendoseni tiganin në sobë, lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Në reçelin e zier hidhni kanellën dhe xhenxhefilin.

Përziejini gjithçka butësisht, lëreni të gatuhet për 40 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.

Pas 40 minutash, shtoni arra të grira në pjesët që ju pëlqejnë (gjysma, të katërtat, të bluara) dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni fort me kapak. Kthejeni përmbys, mbulojeni me një batanije të ngrohtë ose mbulesë.

Reçeli që përmban arra është mirë të hahet fillimisht. nëse ruhen për një kohë të gjatë, mund të japin hidhërim.

Një numër i madh frutash dhe perimesh të shëndetshme, të pasura me vitamina që shfaqen në pranverë dhe verë, amvisat e mira përpiqen t'i kursejnë edhe për dimër, pasi mungesa e vitaminave është një biznes i pakëndshëm. Përgatitjet për dimër nga kumbullat janë një depo vitaminash dhe mineralesh të nevojshme për organizmin, veçanërisht nëse kumbullat i lini sa më të freskëta. Por thjesht ngrirja e frutave nuk është gjithmonë e mundur, por bërja e reçelit pesëminutësh mund të jetë shumë e thjeshtë. Reçeli i ëmbël dhe i thartë i kumbullës do të shitet "përnjëherë" në dimër, duke rritur imunitetin dhe disponimin, dhe në verë përgatitja e tij do të zgjasë vetëm disa orë.

Përbërësit

Për të gatuar reçelin pesëminutësh të kumbullës, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• kumbulla;
• sheqer;
• pak ujë.

Në varësi të preferencave tuaja, mund të bëni një reçel mjaft të ëmbël pesëminutësh kumbulle dhe të vendosni rreth një kilogram sheqer për kilogram kumbulla. Ose gatuaj një delikatesë më pak të ëmbël dhe vetëm një kilogram sheqer do të jetë e mjaftueshme për të. Nëse ka nga ata në shtëpi që nuk hanë sheqer të grimcuar, zëvendësojeni me mjaltë - të njëjtën sasi. Atëherë reçeli do të dalë jo vetëm i shijshëm, por edhe shumë i dobishëm!

Si të bëni reçel kumbulle pesëminutëshe

Kumbullat e përgatitura duhet të lahen dhe pastrohen nga gurët, si dhe nga defektet e dukshme. Avantazhi i dukshëm i reçelit pesëminutësh të kumbullës është se ju mund të merrni me siguri kumbulla të llojeve dhe formave të ndryshme për të: edhe ekzemplarët e tepërt të pjekur do të hyjnë në veprim nëse nuk janë krimba ose të kalbur.
Nga rruga, kumbullat e verdha do të bëjnë reçel më të ëmbël, dhe kjo duhet të merret parasysh kur llogaritet sasia e sheqerit për kilogram kumbulla.

Në një shënim! Për të holluar shijen e delikatesës së kumbullës, mund të përdorni arra. Arrat do t'i japin gjellës një shije dhe pikante të veçantë.

Një recetë hap pas hapi për reçelin pesëminutësh të kumbullës me një foto

Një recetë e thjeshtë hap pas hapi për reçelin pesëminutësh të kumbullës me një foto do t'i ndihmojë amviset në përgatitjen e ëmbëlsirave. Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet, atëherë do të jetë e mundur të përgatisni ëmbëlsinë e kumbullës nga përbërësit më të disponueshëm pa asnjë problem.

1. Gropat e frutave duhet të hiqen. Mënyra më e lehtë për të hequr kockat është prerja e kumbullës për së gjati, gjithashtu mund të vlerësoni gjendjen e vetë fetusit - a ka ndonjë gjë të keqe brenda, a jeton dikush atje.

1. Në mënyrë që kumbulla të japë lëng më shpejt, rekomandohet prerja e saj në copa (të paktën 4). Por para kësaj, ju duhet të hiqni të gjitha vendet "problematike".

1. Pastaj të gjitha frutat e copëtuara duhet të derdhen në një tenxhere ose legen të madh dhe të armatosur me një lugë të madhe prej druri (ose ndonjë tjetër).

1. Shtoni sheqer në kumbulla, duke spërkatur në mënyrë të barabartë të gjitha frutat me të dhe masën që rezulton vendoseni në një zjarr të vogël.

Në mënyrë që kumbullat të mos digjen dhe të mos ngjiten në tigan, duhet të përzieni vazhdimisht reçelin e mundshëm pesëminutësh të kumbullës. Kjo do të ndihmojë gjithashtu që të mos ziejë, dhe kjo është e rëndësishme, pasi në gjendjen "sapo gati për të zier", duhet t'i mbani kumbullat në zjarr për 5 minuta.

Në një shënim! Zakonisht shfaqja e shkumës mund të shmanget në pak minuta. Por nëse shfaqet, duhet të hiqet.

1. Më pas, ndërsa reçeli nuk është ftohur ende, derdhni në kavanoza, duke u përpjekur t'i mbushni deri në majë dhe mbyllni kapakët, kthejeni. Kavanozët duhet të sterilizohen në mënyrë që kapakët të mos fryhen dhe reçeli të mos përkeqësohet.

1. Kur të gjitha kavanozat të jenë përdredhur, mbështillini me një batanije dhe vendosini të ftohet. Përafërsisht të nesërmen ato mund të futen në mënyrë të sigurtë në bodrum.

Shumë amvisa besojnë se reçeli pesëminutësh duhet të zihet disa herë për 5 minuta, më pas lëvozhga e kumbullave do të jetë më e butë dhe prej tyre do të dalë më shumë lëng. Megjithatë, kjo varet nga shija juaj, por kur gatuani vetëm për 5 minuta, temperatura do të shkatërrojë shumë më pak vitamina, të cilat do të kenë një efekt të mirë edhe në shijen e reçelit të kumbullës. Siç mund ta shihni, gatimi nuk është i vështirë.

Shënim! Nëse shtoni arra në recetë, atëherë pjata do të jetë më e dobishme. Reçelit pesëminutësh të kumbullës mund t'i shtoni edhe përbërës të tjerë: jo vetëm arrat, por edhe xhenxhefilin e grirë, çokollatën ose lëkurën e agrumeve.

Receta video për reçelin pesëminutësh të kumbullës

Si të gatuaj reçelin e kumbullës "pesë minuta"? Shumë amvise janë të interesuara për recetat e delikatesës së kumbullës që përgatiten lehtë. Ju mund të përgatisni një ëmbëlsirë duke përdorur rekomandimet në formatin video të paraqitur më poshtë. Nëse dëshironi, mund t'u shtoni diçka atyre. Nuk do të jetë e vështirë të bësh reçel kumbulle pesëminutëshe në ndonjë nga interpretimet e propozuara:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus