Menuja e festës: çfarë të gatuaj. Për tryezën e festave meze të ftohta

Në një shuplakë të të rinjve, është më mirë të shërbeni ushqime të lehta që mund të hahen në këmbë dhe me duar (në raste ekstreme, pa thikë), d.m.th. sanduiçe, kanape, tartlets (mund të mbushen me sallata), role të vogla mishi dhe peshku, sallata në gota dhe tasa, vezë të mbushura dhe domate.
Për pjatën kryesore, mund të shërbeni të njëjtat meze (për shembull, julienne klasike - gjithashtu në pjesë), ose të përgatisni një pjatë të madhe që mund të hahet pa thikë - për shembull, pilaf ose spageti.
Perimet turshi dhe të freskëta të grira imët, frutat, arrat, biskotat (krakerat) të vogla, pa sheqer, lloje të ndryshme djathi, proshutë ose produkte të tjera mishi janë opsione të mira.

Këtu janë disa ushqime për të zgjedhur:

1. Vezët në domate

Merrni 6 domate të rrumbullakëta, bëni me kujdes një vrimë në krye të secilës dhe hiqni tulin. Depresioni që rezulton i rregulloni me kripë dhe piper. Hidhni me kujdes vezët, spërkatni me kripë, piper dhe hudhër. Vendoseni në një tepsi të lyer me vaj luledielli dhe piqeni në furrë mbi nxehtësinë mesatare.

2. Vezë boletus

Zieni vezët, prisni majat. Ziejini këto majat në gjethe çaji - ato do të marrin ngjyrë kafe. Hiqni me kujdes të verdhën e verdhë. Përgatitni një përzierje të verdhë veze, sprat (mund të bëhet nga mëlçia ose pate tjetër) dhe barishte. Mbushni vezët me këtë. Vendosni vezët me anën e prerë poshtë dhe mbulojeni me një kapak sipër. Prisni çdo zarzavate të ngrënshme në një pjatë të madhe dhe bëni një lëndinë me bar prej saj. Dhe vendosni kërpudhat tuaja boletus në lëndinë. Rezulton e shijshme dhe e bukur.

3. Simite të pjekura

Pritini tufat e vogla përgjysmë për së gjati dhe prisni me kujdes thërrimet. Vendosim mbushjen e patateve të ziera me kërpudha ose djathë me domate dhe qepë ose djathë me hudhër. Imagjinoni! Mbushni, mbyllni, lyeni me salcë kosi dhe vendoseni në furrë për disa minuta.

4. Banane të mbështjella me proshutë

3 banane të qëruara, 450 gr. proshutë.
Pritini bananet fillimisht për së gjati, pastaj në mënyrë tërthore në copa 2,5 cm të trasha dhe të gjata. 5 cm Pritini copat e proshutës në 3 pjesë. Mbështilleni bananet me proshutë dhe skuqini në një tigan. Shërbejeni të nxehtë.

5. Salcice pikante

Salcice, djathë, mustardë, proshutë.
Salsiçen e presim për së gjati, e lyejmë me mustardë pjesën e prerë, në secilën salsiçe hedhim një copë djathë, e mbështjellim me një fetë proshutë dhe e pjekim në furrë.

6. Sanduiç "Sail"

Grini djathin në një rende të trashë, përzieni me një vezë të papërpunuar, kripë dhe piper. Përhapeni butësisht në feta buke dhe piqini në furrë. Prisni sallamin e tymosur në feta të holla dhe ngjiteni në sanduiç me një hell në formë vela.
Shume studentore!!!

7. Domate të mbushura (opsioni i parë)

Lani domatet e mesme në ujë të ftohtë, prisni majat dhe hiqni një pjesë të tulit dhe farave. Mbushni domatet e përgatitura me makarona të grira, proshutë dhe djathë. Ziejmë makaronat, i hedhim gjalpin e shkrirë dhe i përziejmë me proshutën e grirë hollë, djathin e grirë (brynza), piperin e kuq dhe i mbushim me domate. Spërkateni bujarisht me djathë të grirë sipër dhe piqeni në një furrë mesatarisht të nxehtë.

7. Domate të mbushura (opsioni i dytë)

Përgatitni domatet si në recetën e mëparshme. Renditni orizin, shpëlajeni dhe gatuajeni. Pritini imët specin e sallatës së ëmbël dhe skuqeni në gjalpë. Pritini imët vezët e ziera. Pritini imët koprën dhe majdanozin. Vendosni produktet e përgatitura në një enë, shtoni kripë, majonezë dhe përzieni.

Unë mendoj se sanduiçët dhe kanapet nuk kanë nevojë për komente...

Për ëmbëlsirë, ëmbëlsirat dhe biskotat janë ideale.

1. Biskota me gjizë

Gjizë - 250 g, margarinë - 200 g, miell - 2 gota, kripë, sode.
Gatuani brumin. Rrotulloni, prisni rrathë, zhytni në sheqer dhe piqini.

2. Tortë me patate

Kalojmë në një grirëse mishi 600 gr biskota të thërrmuara, shtojmë 2 lugë kakao, gjysmë gote sheqer pluhur, 250 gr gjalpë të zbutur, gjysmë gote arra të kaluara në një mulli mishi. Mund të shtoni 2 lugë liker, verë ose konjak. Përziejini gjithçka shumë mirë, priteni në topa në formë patate dhe rrokullisni në kakao. I ftohtë.

3. Biskota me arra

Hidhni 3 të bardha veze në një enë smalti ose qelqi, shtoni 250 g sheqer, 250 g arra të bluara. Përziejeni vazhdimisht masën, fillimisht në zjarr më të lartë derisa të ngrohet, pastaj në zjarr të ulët derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni dy pluhur vanilinë. Kur përzierja të jetë ftohur, rrokulliset në toptha në madhësinë e një arre (largojini duart në fillim). Vendosni topat në një tepsi të lyer me yndyrë, duke lënë një distancë të vogël mes tyre dhe piqini në një furrë të ngrohur mesatarisht derisa të marrin ngjyrë kafe.

4. "Pjeshkë"

Rrihni 2 vezë me 2 gota sheqer, shtoni 200 gr margarinë kremoze, më pas hidhni 1 filxhan salcë kosi, 0,5 lugë kripë, 1/4 lugë sodë, 5 gota miell. Përziejini gjithçka mirë, rrotulloni në topa dhe piqni. Ftoheni, bëni me kujdes vrima në mes (për mbushjen). Mbushja: përzieni thërrimet e topthave me 1 lugë sheqer, 1 lugë salcë kosi dhe 1 lugë kakao. Përziejini gjithçka mirë, mbushni gjysmat dhe përzieni në një top të tërë - një pjeshkë. Më pas zhytni njërën fuçi në lëng karrote, fuçinë tjetër në lëng panxhari dhe rrokullisni në sheqer.

5. Torte "Custard"

Hidhni në tigan 1 gotë ujë, 100 gr gjalpë ose margarinë, 1/4 lugë kripë, lëreni të vlojë, më pas shtoni 1 gotë miell, përzieni, ziejini për 2-3 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas hiqeni nga zjarri dhe shtoni 5 vezë një nga një. Sapo brumi të fillojë të shtrihet, mund ta vendosni në një tepsi të lyer me yndyrë në një distancë prej 3,5 - 4 cm.Mbusheni me krem ​​dhe hidheni sipër glazurës.
Kremrat - kosi me sheqer, krem ​​proteinik, qumësht i kondensuar me gjalpë etj.

6. Thërrmoni vaflet me kanellë

150 g gjalpë, 150 g miell, 4 vezë, 2/3 lugë sheqer, kanellë, kripë.
Përziejmë gjalpin, miellin, sheqerin, kanellën, kripën. Shtoni vezët e rrahura. Përziejini mirë dhe piqni.

Recetat e pjekjes mund të jenë të thjeshta, por duke qenë se është për një festë rinore, gjëja kryesore është se është argëtuese, origjinale, e lehtë për t'u përgatitur dhe e lirë.

Të ftosh mysafirë në shtëpi është shumë argëtuese dhe korrekte. Dhe nëse keni të paktën një asistent, atëherë përgatitja e një feste për 10-20 persona nuk është aq e vështirë.

Pra, do t'ju duhen tasa të madhësive të ndryshme. Ato duhet të vendosen në të gjitha sipërfaqet horizontale në mënyrë që të ftuarit të mos grumbullohen në një vend, por të mund të lëvizin lirshëm nëpër apartament dhe të komunikojnë me njëri-tjetrin.

Derdhni arrat në tasa të vegjël (nëse janë fëstëkë, mos harroni të vendosni një enë afër për lëvozhgat), ullinj, gjevrek, etj. Në mes vendosim domatet qershi dhe mini mocarela. Aty pranë mund të vendosni kavanoza me salcë pesto. Shërbejini veçmas pjatat ose dërrasat me djathë dhe rrush të prerë në kubikë dhe çdo ftohje. Hidhni patate të skuqura misri ose patate në enët më të mëdha.

Meqenëse të ftuarit tanë janë duke ecur, duke qëndruar në këmbë, duke u ulur në diçka, dhe më pas, ndoshta, edhe të shtrirë, i gjithë ushqimi duhet të jetë i përshtatshëm për konsum të menjëhershëm. Pa komplete apo takëme. Kjo do të thotë se duhet të përgatisim disa sallata për t'i vendosur tartletat. Është më mirë të përgatisni sallata në formë paste (ato nuk shkërmoqen dhe janë të përshtatshme për t'u shtruar). Zakonisht bëj 2 sallata. Së pari, mëlçia e merlucit me vezë. Është shumë e shpejtë dhe e thjeshtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni një mëlçi të mirë, mos e kurseni atë. Receta është e thjeshtë: grijeni mëlçinë, grini vezët e ziera fort, grini në rende të imët trangujve turshi, grini imët qepët e njoma, shtoni një pikë majonezë, shtoni pak kripë nëse është e nevojshme. Kjo sallatë funksionon mirë në tartletat më të vogla. Sallata e dytë, natyrisht, është Olivier! Vendoseni në shporta më të mëdha. Nga rruga, do t'ju duhet një asistent posaçërisht për Olivier. Unë dhe nëna ime zakonisht e presim këtë sallatë me katër duar. Po, përveç turshive shtoni edhe disa kaperi. Do të jetë e shijshme! Si pjatë kryesore, ju sugjeroj të bëni hell pule. Është shumë e thjeshtë: marinoni fileton e pulës për të paktën një orë. Ka përzierje të shkëlqyera Thai, ose thjesht mund ta spërkatni me kerri. Pritini në copa të vogla, vendosni hell dhe futeni në furrë. Do të jetë gati shumë shpejt. Dhe është e përshtatshme për të ngrënë.

Epo, pak para se të mbërrijnë të ftuarit, bëni guacomole. Gjëja kryesore këtu është një avokado e pjekur, përndryshe asgjë nuk do të funksionojë. Kjo salcë kërkon rreth 2 minuta për t'u përgatitur: hidhni 4 avokado të pjekura të prera në një blender, shtrydhni 3 thelpinj hudhër, shtrydhni lëngun e një gëlqereje dhe kripën. Më pas përzieni në blender derisa të përftoni një krem ​​homogjen. Shijoni për të parë nëse ka mjaft kripë dhe gëlqere. Vendoseni në enë të vogla e të thella dhe vendoseni pranë patatinave të misrit. Sigurohuni që të dashurat tuaja të mos zihen për këtë salcë. Kishte precedentë në shtëpi.

Çdokush mund të derdhë patate të skuqura nga një pako në një pjatë dhe t'i vendosë në tavolinë. Por vetëm një mikpritës me një ndjenjë shijeje mund të shërbejë pjata të shijshme, të përshtatshme dhe origjinale në festën tuaj. Ne ju ofrojmë 8 ide për gatime të tilla: ushqime për një festë, të përshtatshme për një takim joformal, jo të mërzitshme dhe të afta për të kënaqur shijet edhe të të ftuarve më pickues. Zgjidhni dhe befasoni miqtë tuaj!

Foto: maxpixel.net (Domain Publik CC0)

Këto ushqime janë mjaft të lehta për t'u përgatitur, veçanërisht nëse vendosni t'i blini simitet në dyqan në vend që t'i bëni ato vetë. Ju mund të zgjidhni mbushje krejtësisht të ndryshme për to:
djathë, domate dhe barishte për vegjetarianët; mish pule të tymosur, turshi dhe marule ajsberg të mbushura me salcë tartar; mish i grirë me salcë domate dhe rukola - çdo gjë mund të personalizohet për t'iu përshtatur të ftuarve dhe formatit të festës.

Foto: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Përparësitë e një rostiçeri të tillë janë se është i përshtatshëm për t'u mbajtur në duar nëse hani në këmbë dhe është mjaft i ngopshëm, kështu që 1-2 mini-burgera do të jenë një rostiçeri e mirë, ndërsa të ftuarit nuk kanë gjasa të ngopin me ushqim të rregullt. patate të skuqura ose krisur.

2. "Shporta" (tartlet)

Kjo pjatë gjendet shpesh në tryezat e festave me përmbajtje tashmë të njohura për shumicën: sallata me majonezë ose pulë me vezë, misër të konservuar dhe kërpudha. Por nuk duhet të kufizoheni në këto pjata të vjetruara - mund të merrni si bazë vetë formatin e "shportës", sepse ato janë shumë të përshtatshme për një festë.

Foto: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Mund të përdorni ose shporta vaffle të blerë në dyqan ose t'i bëni ato vetë nga pasta me kore të shkurtra. Zgjidhni mbushjen për festën: nëse është një mbledhje me verë, atëherë mund të zgjidhni si mbushje djathë blu të grirë me krem ​​djathi dhe sipër spërkatni arra të pjekura. Epo, nëse kjo është një rostiçeri birre, atëherë zgjidhni djathëra të fortë, të kripur dhe pulë. Parimi është i njëjtë - copëtoni imët mbushjen dhe vendoseni në kallëpe të përshtatshme.

3. Kube picash

Nuk ka dyshim: pica ka qenë gjithmonë mbretëresha e festave. Dhjetra shije të ndryshme: nga Margarita standarde deri te mishrat e ndryshëm - mund të kënaqë çdo mysafir. Qoftë nëse porosisni dërgimin e picës në shtëpinë tuaj sepse është mbledhur spontanisht një kompani, qoftë nëse e përgatitni paraprakisht dhe bëni gjithçka vetë, mund ta thjeshtoni servirjen e pjatës dhe ta bëni atë të përshtatshëm për një festë me një numër të madh njerëzish.

Pritini picën në kubikë 4-5 cm dhe vendoseni në pjata të ndryshme. Kjo do t'ju lejojë ta ndani me lehtësi midis të gjithë të ftuarve dhe do të jetë shumë më e lehtë për t'u ngrënë.

Nëse vendosni t'i kënaqni mysafirët tuaj me ëmbëlsira, atëherë cupcakes ose cake pops do të ishin një zgjidhje e shkëlqyer. Ka shumë lloje të tyre, ato janë të përshtatshme për t'i marrë me duar nga tavolina dhe për t'i ngrënë në këmbë. Dhe më e rëndësishmja: ato nuk janë të vështira për t'u përgatitur vetë! Një shembull i thjeshtë i një kek keku: brumë i zakonshëm pandispanje (1 filxhan miell, 1 filxhan sheqer, 4 vezë), i mbushur me reçel qershie ose luleshtrydhe dhe i mbushur me krem ​​djathi të rrahur me çokollatë dhe lëvore portokalli.

Foto: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Cake pops janë edhe më të lehta për t'u përgatitur: piqni disa biskota sipas recetës së specifikuar, grijini ato në një tas dhe shtoni maja sipas shijes: mund të përzieni çokollatën me lajthi, qumështin e kondensuar me arra ose karamel dhe qershi të thata. Nga kjo formoni topa identikë, mbështilleni në pluhur (farat e susamit, thekonet e kokosit) ose aplikoni në mënyrë të barabartë çokollatë/mastikë. Ëmbëlsirat e tilla zakonisht shërbehen në një hell. Një version më i rafinuar i ëmbëlsirave për festë janë makaronat (ose makaronat), por përgatitja e tyre në shtëpi për herë të parë nuk është padyshim një detyrë e lehtë dhe blerja e një pjese të madhe në një dyqan nuk është një kënaqësi e lirë.

Ashtu si "shportat" e përshkruara më sipër, këto ushqime janë jashtëzakonisht të përshtatshme dhe mund të shërbehen me dhjetëra variacione të shtesave. Brumi i sfumuar mund të pritet në madhësinë e dëshiruar dhe të vendoset mbushja sipër, të formohet buzë ose edhe të mbyllet. Duhen maksimumi 15 minuta për t'u përgatitur, sepse mbushja duhet të jetë gati paraprakisht, kështu që mund t'i piqni lehtësisht në furrë dhe t'i shërbeni shpejt ushqimet e nxehta pikërisht kur të mbërrijnë mysafirët tuaj.

Foto: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Opsione për mbushje për pasta sfumike: dardhë, kamember dhe rukola; spinaq, gorgonzola dhe bajame të pjekura; pulë, parmixhan dhe domate të thara në diell.

Këto ushqime janë perfekte me birrë, musht, ale dhe pije të tjera të ngjashme. Mund të skuqeni në bukë: kërpudha, pulë, mocarela ose çedar, lulelakër, tofu. Si rregull, ato shërbehen me salca të ndryshme: domate, hudhër, paprika ose tartar.

E mira është se të gjithë i pëlqejnë këto ushqime. E keqja është se ushqimi është mjaft i yndyrshëm, ndaj duhet ta holloni me perime ose pjata më të lehta.

Një shtesë e shkëlqyer e mezeve të mëparshme janë hellet me perime. Ato gjithashtu mund të bëhen të kripura-të ëmbla ose me fruta. Këto meze janë shumë të njohura në bufe, sepse ju lejojnë të ndani pjata të ndryshme mes numrit maksimal të të ftuarve. Këto mund të jenë opsione të tilla si: të kripura (tranguj, kërpudha, ullinj ose misër bebe), djathë (djathë blu, kamember dhe mocarela), fruta (rrush, pjepër, dardhë).

Foto: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Ka qindra opsione dhe ju mund të gjeni kombinimin tuaj të shijes. Thjesht prisni të gjithë përbërësit e mëdhenj në kube të barabarta, lërini të vegjëlit (si rrushi) të plota dhe vendosni gjithçka në hell të përzier së bashku. Disavantazhet: Ky nuk është një meze shumë i mbushur, prandaj sigurohuni që të ketë pjata të tjera në tryezë.

I hani me duar ose me takëm, në varësi të dendësisë së pjatës suaj. Sa më i dendur të jetë, aq më i përshtatshëm është ta merrni me duart tuaja. Dhe ju duhet të gatuani sipas këtij parimi: përzieni kremin e djathit me djathë më të fortë (varietetet e tymosur, pikante janë të përshtatshme), grini imët hudhrën dhe rrihni me ullinj ose domate të thara, gjithashtu mund të skuqni dhe copëtoni arrat.

Foto: publicdomainpictures.net (Domain Publik CC0)

Të gjitha këto i përziejmë mirë dhe formojmë topa me diametër 3-5 cm. Rrotulloni ato në barishte të copëtuara. Ju mund të bëni një shumëllojshmëri të zarzavate nga kopra, majdanozi, cilantro, spinaqi - për shijen tuaj. Kjo bëhet në mënyrë që djathi të mos ngjitet në duart dhe enët tuaja, dhe topat të ruajnë pamjen e tyre estetike. Ju gjithashtu mund të përdorni farat e susamit ose arra të copëtuara si "bukë".

Çfarë lloj ushqimesh zakonisht shërbeni në një festë? Ruani idetë tona dhe ndajini tuajat!

Victoria Demidyuk

Shumë vajza dhe thjesht amvise të reja, planifikojnë një menu të lehtë rostiçeri kur planifikojnë një festë me miqtë në shtëpi. Nuk dua të shqetësohem me bërxollat, mishin e derrit të zier apo pjekjen e shpendëve. Kotletat dhe perimet e mbushura si një pjatë e nxehtë nuk janë gjithashtu një opsion. Çfarë të gatuaj atëherë?

Pra, për këtë çfarë të gatuaj për një festë në shtëpi me miqtë Dhe video recetë Lexoni për kanape të ndryshme.

Festa në shtëpi ose receta për festën më të mirë

Sigurisht, kur miqtë tuaj janë shumë të rinj, atëherë nuk duhet të hani darkë në një tryezë me takëm dhe peceta liri. Është shumë më i përshtatshëm për të ngritur një tryezë me një shumëllojshmëri mini-snacks, kanape, sanduiçe, sallata dhe ftohje.

Të gjithë do të marrin një pjatë dhe do të vendosin pikërisht atë që i pëlqen. Nuk ka nevojë të ngrohni asgjë dhe ta servirni me kalimin e kohës, ose të shqetësoheni për shkallën e gatishmërisë dhe salcës.

Një tavolinë bufe për një festë në shtëpi është zgjidhja perfekte. Dhe disa ide të shijshme recetash do t'ju ndihmojnë të organizoni një festë të vërtetë.

Në një festë në shtëpi, ushqimet e ndryshme të vogla janë një sukses i madh, është më mirë nëse ato shërbehen në formën e kanapeve, në kruese dhëmbësh ose hell. Kanapet duken bukur në gjethet e maruleve jeshile dhe kanë shije të mrekullueshme.

Kanape për një festë në shtëpi

Unë kam disa receta mjaft interesante për kanape për një festë në shtëpi.

Shumë prej tyre mund të përgatiten shpejt ndërsa të ftuarit janë midis pragut të korridorit dhe banjës.

Kanape me harengë dhe domate

Përbërësit:

• 1 kavanoz fileto harenge të përgatitur
• 1 pako domate qershi
• vaj ulliri
• barishte të thata

Përbërësit:

1. Ndani domatet nga dega, lani dhe pritini në gjysmë. Spërkateni me vaj ulliri dhe sezoni me barishte të thata.
2. Prisni fileton e harengës në shirita të hollë, rreth 5 cm të gjatë.
3. Më pas kaloni një skaj të filetës në një kruese dhëmbësh dhe hell, më pas gjysmën e një qershie dhe mbyllni skajin e dytë të filetos së harengës. Vendosni kanape mbi gjethet e marules dhe shërbejeni.

Kanape me sallam të tymosur

Përbërësit:

• sallam i tymosur në feta
• kavanoz me ullinj pa fara
• Djathë gouda

Mënyra e gatimit:

1. Pritini djathin në kubikë pak më të mëdhenj se një ulli.
2. Hidheni një fetë salsiçe në një hell për të formuar një vela dhe brenda saj është një ulli dhe një kub djathë.

Kanape me peshk të kuq

Përbërësit:

• prerja e ndonjë peshku të kuq
• djathë i grirë
• hudhra
• majonezë

Mënyra e gatimit:

1. Grini hudhrën dhe përzieni me djathë dhe majonezë.
2. Vendosni pak mbushje djathi mbi një fetë peshku dhe rrotullojeni në një role të trashë.
3. Pritini rolenë në dy ose më shumë pjesë dhe kaloni në hell.

Kanape me kastravec

Prisni një kastravec të gjatë për së gjati dhe hiqni të gjithë qendrën me fara me një lugë çaji. Përgatitni një pastë nga djathi i përpunuar ose krem ​​me kopër të grirë.

Mbushni të dyja gjysmat e kastravecit me pastë, më pas bashkojini në një formë natyrale. Duke e shtrydhur fort kastravecin e presim në rrathë me trashësi 1-1,5 cm.

Fillimisht kaloni gjysmën e një domate qershi në një hell dhe më pas një rreth kastraveci me pastë djathi. Mundohuni të shponi kastravecin në mënyrë që mbushja e djathit të mbetet brenda.

Kohët e fundit, sallatat dhe mezetë e servirura në patate të skuqura të mëdha ose feta piper zile janë bërë mjaft të njohura.

Këtu janë disa opsione për ushqime të tilla.

Snacks me patate të skuqura dhe speca zile:

• në patate të skuqura mund të vendosni sallatë Olivier, gaforre ose pulë
• patatet e skuqura janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për tartletat; në to mund të shërbeni havjar
• Vendoseni patën e mëlçisë në një qese tubacioni dhe vendoseni atë në një rrotullim të bukur mbi çdo çip.
• patat e llakut plus një fetë kastravec të freskët shkon mirë me patatinat
• në gjysmat e prera të specit zile mund të vendosni sallatë Cezar të veshur me majonezë, sallatë me kallamar, mëlçi merluci, gjuhë ose sallatë të zakonshme me gaforre
• nëse fillimisht përvëloni specat me ujë të valë, sallata në to do të bëhet më e shijshme dhe do të shkëlqejë në një mënyrë të re
• përdorni speca shumëngjyrësh, tryeza festive do të jetë vetëm më e gëzueshme
• meze në speca shërbehet në të njëjtën mënyrë si në patate të skuqura - në një pjatë të madhe me marule

Këmbët e pulës "Banket"

Përzieni pjesë të barabarta ketchup, majonezë dhe mustardë. Zhytni këmbët ose krahët e pulës në salcë dhe lëreni për disa orë.

Këmbët turshi mund të skuqen në vaj vegjetal, por është më mirë t'i piqni në furrë. Në këtë mënyrë, duart tuaja do të lirohen për gjëra të tjera dhe gjella do të dalë më pak e yndyrshme në furrë.

Vendosni këmbët ose krahët e përfunduar në një pjatë të madhe, zbukurojeni me domate, barishte dhe feta limoni. Shërbejeni veçmas salcën e ketchup-it, salcën e sojës dhe mjaltin.

Për shumëllojshmëri, duhet të ketë edhe peshk në tryezë.

Në një festë në shuplakë duhet të ketë pjata anësore, por ato duhet të jenë të veçanta. Shërbejeni pure patatesh, diçka e thjeshtë. Ju sfidoj që t'i ktheni pure patatesh të mërzitshme në një kryevepër për festën tuaj.

"Kullat" e patates

Përgatitni pure patatesh si zakonisht, por përdorni vetëm qumësht ose krem. Dhe pa ujë ose supë. Shtoni gjalpë dhe 1-2 vezë të papërpunuara. Me vezët duhet të veproni shumë shpejt, rrahni purenë në mënyrë që të mos kenë kohë për të gatuar.

Shtoni kripë sipas shijes dhe përzierjen e patates e transferoni në një qese pastiçerie. Më pas vendosni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose letër pjekjeje dhe shtrydhni kullat e vogla. E vendosim tavën në furrën e nxehtë për vetëm disa minuta.

Sapo frëngjitë të marrin ngjyrë të artë dhe kaçurrelat errësohen, është koha për t'i nxjerrë ato. Shërbejeni në një tabaka ose pjatë të sheshtë. Një kullë - një shërbim i pjatës anësore.

Opsioni i dytë i pjatës anësore është bishtaja. Oriz ose zierja me perime është gjithashtu e mirë. Por fasulet do të jenë më të mira.

Fasule jeshile orientale

Skuqini bishtajat, të ngrira drejtpërdrejt, në vaj vegjetal derisa të zbuten. Hiqeni me një lugë të prerë dhe vendoseni në një tas sallate. I rregullojmë me kripë, piper të bluar dhe lëng limoni.

Shtoni hudhrën e copëtuar dhe salcën e sojës. Lëreni të qëndrojë nën një peshqir për 10-15 minuta dhe mund ta shërbeni. Të gjithë do ta vlerësojnë këtë pjatë anësore të pazakontë!

Mos harroni frutat dhe perimet e freskëta. Dhe ju duhet të kujdeseni për pijet paraprakisht.

Dhe më poshtë është receta video që premtova që në fillim të artikullit. Vlerësoni recetat dhe shkruani komente.

Video recetë për kanape "të ndryshme"

Bëni një festë argëtuese!

Tani jam duke pritur për komentet dhe recetat tuaja.

Fat dhe shëndet për ju!

Gjithmonë e jotja Alena Tereshina.

Ideale për çdo festë.

1. Vezë të mbushura me panxhar turshi

Receta

Përbërësit:

• 2 panxhar të mëdhenj të qëruar;
• ½ filxhan uthull (verë ose e zakonshme);
• ½ gotë ujë;
• 3 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle fara koriandër;
• 1 lugë fara mustarde;
• 2 karafil me karafil;
• 1 gjethe dafine;
• ¼ lugë çaji kripë deti;
• 12 vezë të ziera;
• ¼ filxhan majonezë;
• 2 lugë çaji rrikë të grirë;
• qepë të gjelbra të copëtuara.

Është e nevojshme që panxhari të mbështillet në fletë metalike, të piqet në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 45-55 minuta, të ftohen dhe të pritet në kube të vogla. Më pas e përgatisim marinadën duke bashkuar uthullën, sheqerin, kripën, erëzat dhe ujin në një tenxhere të vogël, e lëmë të vlojë dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta. Hidhni marinadën e përgatitur mbi kubikët e panxharit dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Pritini vezët në gjysma dhe të verdhat i kaloni në një tas duke i grirë me pirun. Përzieni masën e të verdhës me majonezë, 1 lugë marinadë dhe rrikë. Më pas vendosni 1 lugë gjelle nga përzierja në filxhanë me vezë, panxharin e grirë dhe zbukurojeni me qepë të njoma.

Prisni me kujdes çdo ulli (të pa gropa) nga poshtë lart dhe mbushni "barkun" e ardhshëm me krem ​​djathi. Pritini një trekëndësh të ngushtë nga karota për sqepin, pjesa tjetër e fetës do të bëhet këmbë. Lidhni të gjitha pjesët dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Ky pinguin elegant do të jetë pika kryesore e programit të kuzhinës në çdo festë.

3. Qofte qengji me lëng mishi kos

Receta

Përbërësit:

Për qoftet:

• 0,5 kg mish qengji të grirë;
• 4 lugë qepë të grira hollë;
• 1 lugë gjelle mente të freskët të copëtuar;
• 1 lugë gjelle cilantro e freskët e copëtuar;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji kanellë;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar.

Për lëng mishi:

• 200 gram kos grek;
• 2 lugë çaji cilantro të freskët të copëtuar;
• 2 lugë çaji nenexhik të freskët të copëtuar;
• 1 lugë çaji qimnon i bluar;
• 1 limon mesatar, i grirë hollë.

Për të përgatitur qoftet, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit në një tas të madh, formoni 30 topa të vegjël dhe vendosini në një tepsi.

Piqini qoftet në furrë në 190°C për 15 minuta. Më pas bëni lëng mishi duke përzier përbërësit e listuar më sipër dhe shërbejeni sipër qofteve në një tas të veçantë.

4. Domate qershi të mbushura me rrikë

Receta

Përbërësit:

• 12 domate qershi;
• 700 ml majonezë;
• 250 gram rrikë të grirë;
• qepë të njoma të grira trashë.

Duke përdorur një thikë të vogël të mprehtë, grijini me kujdes domatet dhe mbushini ato me përzierjen e majonezës dhe rrikës. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte.

5. djegës i pjekur

Receta

Përbërësit:

• 12 djegës të gjelbër mesatar (mund të zëvendësoni specat e zakonshëm)
• 250 gram krem ​​djathi në temperaturën e dhomës;
• ½ lugë çaji kripë.

Filloni duke hequr farat nga speci djegës. Për ta bërë këtë, bëni një prerje në formë T dhe përdorni një lugë të vogël matëse për të hequr bërthamën. Më pas përziejmë djathin e butë me majonezë, e rregullojmë me kripë dhe piper të bluar. Për të mbushur me kujdes specat, vendoseni përzierjen e djathit në një qese me zinxhir dhe prisni një cep. Tani thjesht shtrydhni mbushjen në varkat me speca dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Specat e mbushur duhet të piqen në furrë derisa mbushja të skuqet (rreth 8-10 minuta). Dhe voila - pjata çmendurisht "e nxehtë" është gati.

6. Salmon i tymosur në varka me patate

Receta

Përbërësit:

• 8 zhardhokët e patates me madhësi mesatare;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
• 200 gram salmon i tymosur i prerë hollë;
• 3 lugë salcë kosi;
• 4 lugë çaji havjar (për dekorim).

Patatet duhet të lahen mirë, të thahen dhe të piqen në furrë derisa të zbuten (40-50 minuta). Pritini thelbin nga zhardhokët, fërkoni varkat e përfunduara me gjalpë, shtoni kripë dhe skuqeni për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe. Tani thjesht vendosni salmonin dhe salcë kosi në varkat e përgatitura dhe dekorojeni me havjar.

7. Salmon i tymosur në feta kastraveci

Përhapeni krem ​​djathin mbi kastravecin e prerë më parë dhe zbukurojeni pjatën e përfunduar me salmon të tymosur dhe havjar.

Receta

Përbërësit:

• 12 feta bukë;
• 3 feta proshutë;
• 6 domate të vogla;
• 1 gjethe marule;
• 120 gram majonezë;
• 1 lugë çaji tarragon i grirë imët.

Skuqni proshutën derisa të bëhet krokante. Pritini çdo domate në 3 pjesë dhe bëni një kanape duke i vendosur të gjithë përbërësit e përgatitur në një copë bukë në rendin e mëposhtëm: majonezë e përzier me tarragon, marule, proshutë, domate dhe bukë. Tani vjen pjesa më e vështirë - të mos hani një rostiçeri të shijshme përpara se të fillojë festa.

Receta

Përbërësit:

• ½ filxhan uthull molle;
• ½ gotë ujë;
• ½ filxhan panxhar të qëruar dhe të grirë;
• 4 lugë çaji sheqer;
• 2 lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji erëza për marinadë;
• 24 vezë thëllëza.

Bashkoni uthullën, ujin, panxharin, sheqerin, kripën dhe erëzat në një tenxhere të vogël dhe lëreni përzierjen të ziejë. Vendosni vezët e ziera dhe të qëruara në një kavanoz me kapak të ngushtë dhe mbushini me marinadë të ftohur dhe të kulluara me napë. Kthejeni kavanozin disa herë për të siguruar një ngjyrosje të njëtrajtshme dhe vendoseni në frigorifer. Dhe brenda 24 orëve do të mund të mahnitni mysafirët tuaj me një meze të pazakontë të bërë nga vezë rozë.

Mini salsiçet i presim në 2 pjesë dhe i lidhim me kruese dhëmbësh si në foto. Tani dekorojeni çdo çorape me një kufi krem ​​djathi dhe majdanoz. Futni kanapet e përfunduara në kubikët e djathit të prerë më parë.

Receta

Përbërësit (për 24 racione):

• vezë të ziera dhe të qëruara;
• proshutë, të skuqur dhe të prerë në shirita;
• ⅓ gotë majonezë;
• 2 lugë çaji mustardë;
• 1 lugë gjelle qepë të njoma të grira hollë;
• kripë dhe piper për shije.

Pritini vezët në gjysmë dhe hiqni me kujdes të verdhën. Përzieni gjalpin, majonezën, mustardën, të verdhat dhe qepët e njoma të grira në një tas të vogël, i rregulloni me kripë dhe piper të zi. Tani, duke përdorur një qese me një qoshe të prerë, shtrydhni pastën që rezulton në vezë dhe zbukurojeni secilën me një fetë proshutë dhe qepë jeshile.

12. Vezë të mbushura me sallatë Cezar

Receta

Përbërësit:

• 6 vezë të ziera dhe të prera;
• 12 gjethe marule;
• 2-3 lugë majonezë;
• 2 lugë çaji mustardë;
• ½ lugë çaji lëng limoni;
• 2 lugë majdanoz të freskët të grirë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 fileto açuge, e prerë;
• ¼ lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• 2 lugë djathë të fortë të grirë;
• kripë dhe piper për shije.

Pritini vezët në gjysmë dhe hiqni të verdhën. Më pas, në një tas të vogël, shtypni të verdhat me majonezë, mustardë, lëng limoni dhe barishte derisa të jenë të lëmuara. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni filetot e açuges, hudhrën, lëkurën e limonit dhe thërrimet e bukës. Skuqini makaronat deri në kafe të artë dhe spërkatini me djathë parmixhano. Vendosni të bardhat në gjethet e marules, mbushini me përzierjen e të verdhës së verdhë dhe pastën e açuges.

Përbërësit:

• 24 hurma të mëdha pa gropë;
• 12 feta proshutë të prera;
• ⅓ filxhan djathë blu i grirë (ose ndonjë tjetër i fortë).

Vendosni një sasi të vogël djathi në secilën hurmë, mbështilleni me proshutë dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Piqni rostiçerin “djallëzor” në temperaturën 190-200°C për 20-25 minuta.

Receta

Përbërësit:

• 2 ½ kunguj të njomë, të prera në kubikë;
• 1 lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji vaj ulliri;
• piper i zi i sapo bluar;
• 4 feta proshutë.

I hedhim kungulleshkat e grira me vaj dhe erëza, i mbështjellim secilin me një rrip proshutë dhe i pjekim në furrë në temperaturën 190-200°C për 15-20 minuta.

Pritini lakrat e Brukselit në gjysmë, mbështillni me proshutë dhe piqini në furrë në 190-200°C derisa të zbuten (rreth 15 minuta).

Receta

Përbërësit:

• 3 feta bukë të sheshtë ciabatta italiane (ose bukë);
• ⅓ gotë qumësht;
• 85 gram proshutë të grirë hollë;
• 1 qepë e grirë;
• 1 thelpi hudhër, e grirë;
• 1 vezë;
• 450 gram pulë të grirë;
• 2 lugë pastë domate;
• 3 lugë majdanoz të grirë hollë.

Kaurdisni copat e proshutës, qepën dhe hudhrën në vaj ulliri për 6 minuta dhe ftohuni. Hidhni qumësht mbi bukë për disa minuta dhe shtrydhni për të hequr lagështinë e tepërt. Në një tas të madh rrihni vezën, shtoni mishin e grirë, pastën e domates, proshutën e skuqur, bukën, barishtet dhe formoni qofte. Lyejmë çdo qofte me vajin e mbetur të ullirit dhe pastën e domates dhe e pjekim për 15-20 minuta në 180°C.

Receta

Përbërësit:

Salcë:

• ½ filxhan sheqer kaf;
• ½ gotë ujë;
• ½ filxhan salcë soje;
• ½ filxhan mirin (ose verë e bardhë me sheqer në një raport 2:1);
• ¼ filxhan xhenxhefil të qëruar, të grirë imët;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar;
• piper i zi për shije.

Qofte:

• 450 gram gjeldeti i grirë;
• 4-6 qepë të njoma;
• ½ filxhan cilantro i grirë imët;
• 1 vezë;
• 2 lugë vaj susami (sipas dëshirës);
• 2 lugë salcë soje;
• piper i zi;
• vaj perimesh.

Për të përgatitur salcën, vendosni sheqerin dhe ujin në zjarr mesatar. Pasi kristalet e sheqerit të jenë tretur plotësisht, shtoni salcën e sojës, mirin, xhenxhefil, koriandër dhe piper në tigan. Gatuani glazurën, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet, rreth 30 minuta, më pas kullojeni salcën e përfunduar në një sitë.

Kombinoni mishin e grirë, barishtet, vezën, vajin e susamit, salcën e sojës në një tas të madh dhe rregulloni. Rrotulloni në qofte dhe skuqini në një tigan të nxehtë derisa të gatuhet (rreth 8 minuta). Vendosni meze të gatshme në një pjatë dhe derdhni glazurën mbi çdo qofte.

18. Skuqje me lulelakër me shegë

Receta

Përbërësit:

Pancakes:

• 1 kokë e vogël lulelakër të qëruar dhe të copëtuar;
• 1 vezë;
• 1 thelpi hudhër, e grirë;
• lëkura e limonit të grirë;
• 85 gram feta ose djathë;
• ½ filxhan miell;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• vaj ulliri për tiganisje;
• piper i kuq i bluar dhe kripë për shije.

Salcë:

• ¾ filxhan kos natyral pa sheqer (ose kefir);
• ½ lugë çaji qimnon i bluar;
• një grusht kokrra shege;
• kripë dhe piper për shije.

Ziejeni lulelakrën në ujë të vluar me kripë për disa minuta, vendoseni me një lugë të prerë në një peshqir të pastër dhe ftohni. Në një enë të madhe rrihni vezën me hudhrën dhe lëkurën e limonit, shtoni lulelakrën dhe djathin feta, përzieni gjithçka me blender. Bëni një brumë nga mielli, kripë, piper dhe pluhur pjekje dhe spërkateni mbi përzierjen e lulelakrës. Formoni petulla me trashësi të njëjtë dhe i skuqni në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Gjatë servirjes, sipër pjatës së përfunduar me qimnon, kos dhe salcë shege.

Receta

Përbërësit:

• 450 gram brumë biskotash;
• 200 gram salcice;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 16 vezë thëllëza;
• 1-2 të bardha pule.

Salcë:

• 2 lugë çaji gjalpë;
• 1 kokë hudhër të grirë;
• 2 lugë çaji miell;
• ¾ gotë qumësht;
• 60 gram çedar i grirë (ose ndonjë djathë tjetër i fortë);
• kripë dhe piper për shije.

Është e nevojshme, duke ndjekur udhëzimet në paketë, të bëni biskota nga brumi dhe të zieni salsiçet. Më pas me kujdes, pa e prishur të verdhën, thyejmë në një tas të vogël vezët e thëllëzës dhe aty shtojmë të bardhën e pulës. Në një tigan të madh skuqni vezët për 3 minuta. Më pas e kalojmë tavën në furrën e nxehur më parë dhe i pjekim vezët për disa minuta të tjera derisa të jenë ngurtësuar plotësisht. Vezët e përfunduara duhet të priten në pjesë.

Për të përgatitur salcën e djathit, shkrini gjalpin në zjarr mesatar, duke shtuar gradualisht hudhrën, miellin dhe qumështin. Rrihni masën derisa të jetë homogjene, bashkojeni me djathin, rregulloni me kripë dhe piper dhe vazhdoni ta përzieni derisa të arrijë një konsistencë kremoze. Tani prisni biskotat, sipër secilës me një sallam dhe vezë dhe sipër me salcë djathi.

Receta

Përbërësit:

• ½ filxhan gjalpë;
• 1 qepë e grirë hollë;
• 1 thelpi hudhër të grirë;
• 280 gram spinaq të ngrirë;
• 200 gram thërrime buke;
• 6 vezë;
• 1 filxhan parmezan i grirë;
• kripë dhe piper për shije.

Shkrijmë gjalpin në një tenxhere të madhe, kaurdisim qepën në zjarr mesatar derisa të bëhet e tejdukshme, fikim sobën dhe shtojmë hudhrën. Më pas, shkrini spinaqin dhe hiqni lagështinë e tepërt duke e tharë me një peshqir letre. Kombinoni spinaqin, thërrimet e bukës, vezët, djathin, erëzat dhe qepët e skuqura në një tas të madh. Nga mishi i grirë i përgatitur formojmë topa të vegjël dhe i pjekim në furrë për 15-20 minuta në 175°C. Meze e përfunduar mund të shërbehet me salcë të nxehtë ose rrikë.

Receta

Përbërësit:

• 150 gram oriz sushi;
• 3 lugë gjelle parmezan të grirë;
• 1 domate e grirë hollë e tharë në diell;
• 1 kërcell selino, të grirë hollë;
• 50-100 ml spinaq të zier dhe të shtrydhur në ujë me kripë;
• 10-15 ullinj të copëtuar;
• 1 lugë fara susami;
• kripë për shije.

Ziejeni orizin dhe menjëherë, sa është nxehtë, përzieni me djathin. Në një tas të madh, bashkoni orizin e gatuar me përbërësit e mbetur, përzieni mirë dhe formoni topa. Meze mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë.

Receta

Përbërësit:

• 8 patate;
• 2 lugë gjalpë të shkrirë;
• 200 gram mish të thatë, të prerë në shirita të hollë;
• ⅓ filxhan salcë ketchup dhe majonezë në një raport 1:1;
• 1 filxhan lakër turshi (së pari duhet të kulloni shëllirë);
• 1 ½ filxhan djathë të grirë;
• kripë dhe piper për shije.

Piqini patatet e lara dhe të thara në një raft teli në furrë derisa të zbuten, në mënyrë që lëkura të mbetet mjaft e dendur (40-50 minuta). Pritini çdo patate në dy pjesë, hiqni bërthamën dhe lyejeni mirë me gjalpë varkat që rezultojnë. Skuqini lëkurat në vaj të nxehtë derisa të jenë të freskëta dhe mbushni varkën e përgatitur me lakër, thartë dhe djathë. Vazhdoni të skuqni reubens edhe për disa minuta derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Pritini çdo kajsi përgjysmë, hiqni gropat dhe mbusheni me pak djathë dhie. Dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me mjaltë dhe arra.

Receta

Përbërësit:

• 450 gram lakra brukseli;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 180 gram proshutë të prerë hollë;
• kripë dhe piper për shije.

Pritini kokat e lakrës në dy pjesë, hiqni kërcellin, shtoni kripë dhe piqini në furrë për 30-40 minuta. Më pas skuqni proshutën derisa të bëhet krokante dhe përdorni një hell të improvizuar me kruese dhëmbësh për të bërë miniqebap.

25. Kërpudha të mbushura me djathë dhe qepë

Përbërësit:

• 12 kërpudha porcini;
• 5 feta proshutë të skuqur dhe të copëtuar;
• 150 g krem ​​djathi;
• ¼ filxhani thërrime buke;
• 1 lugë gjelle salcë e nxehtë;
• ¼ pjesë e qepës së grirë hollë;
• 1 lugë çaji rigon të tharë;
• kripë dhe piper për shije.

Pastroni kërpudhat duke hequr kërcellet. Skuqini proshutën me këmbët e kërpudhave dhe qepët në vaj të nxehtë, shtoni kripë dhe aromatizoni sipas shijes. Kombinoni krem ​​djathin me proshutën, salcën e nxehtë, thërrimet e bukës në një tas dhe mbushni kapakët me këtë përzierje. Kërpudhat e përgatitura i pjekim për 10-15 minuta derisa të bëhen krokante.

Ngrohni petullat e përgatitura në mikrovalë ose gatuajini vetë sipas çdo recete, zbukurojeni me salcë kosi të trashë dhe havjar të kuq.

Përbërësit:

• 3 kërcell tarragon i freskët;
• 6 qepë të njoma;
• 2 lugë çaji mustardë;
• ¼ filxhan vaj vegjetal;
• ½ filxhan salcë kosi e trashë;
• 2 duzina vezë thëllëza të ziera dhe të qëruara.

Ziejini qepët e njoma të grira dhe tarragon në ujë të vluar për 1-2 minuta. Shtrydhni lagështinë e tepërt nga zarzavatet, thajini ato në një peshqir të pastër dhe bashkojini në një blender me mustardë, gjalpë dhe salcë kosi. Zbukurojmë petullat me salcë dhe presim vezët e thëllëzës.

28. Mocarela e skuqur

Receta

Përbërësit:

• 1 filxhan miell;
• 2 vezë;
• 1 filxhan thërrime buke;
• 1 lugë çaji trumzë e thatë;
• 450 gram mocarela në topa të vegjël;
• 2 gota vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Në mënyrë të njëpasnjëshme lyeni topat e mocarelës në miell, vezën e rrahur, rrotulloni në brum dhe skuqini në vaj të vluar deri në kafe të artë. Vendoseni mocarelën e skuqur në një lugë të prerë, thajeni dhe kriposeni. Shërbejini topat e djathit me salcë domate ose ketchup.

Receta

Përbërësit:

• 500-550 gram patate;
• vaj perimesh;
• ¾ lugë çaji erëza bengali të grimcuara "Punch Phoron" (ose ndonjë erëz për patate);
• ½ lugë çaji shafran i Indisë;
• ¼ lugë çaji piper i kuq;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë çaji kripë të imët.

Piqini patatet në furrë derisa të zbuten (rreth 35-40 minuta), të ftohen, qëroni dhe grijini. Skuqini të gjitha erëzat në një sasi të vogël vaji derisa të marrin aromë. Kombinoni patatet, miellin, kripën me erëzat pak të ftohura në një tas dhe formoni shkopinj të vegjël. Skuqini shkopinjtë e patates në vaj të vluar dhe shërbejini së bashku me salcë kosi ose salcë tjetër.

Receta

Përbërësit:

• 2 gota kastraveca turshi, të prera në feta;
• 1 filxhan miell;
• 2 vezë të rrahura;
• 2 gota thërrime buke;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije.

Salcë:

• ½ filxhan majonezë;
• ¼ filxhan salcë kosi të lëngshme;
• ¼ filxhan djathë i butë i grimcuar;
• 2 lugë qumësht;
• 1 lugë çaji lëng limoni;
• kripë dhe piper për shije.

Lyejini fetat e thara të kastravecit në miell, vezë dhe thërrime buke dhe ngrini në frigorifer për 20 minuta. Përgatitni salcën duke i përzier të gjithë përbërësit në një mikser. Skuqini patate të skuqura të ngrira deri në kafe të artë dhe rregulloni me piper dhe kripë.

Receta

Përbërësit:

• vaj vegjetal për tiganisje;
• 450 gram mëlçi pule të përpunuar;
• 1 filxhan dhallë;
• 2 gota miell;
• kripë dhe piper për shije;
• salcë e nxehtë për zhytje.

Lyejeni mëlçinë në qumësht për 5 minuta. Përziejmë miellin me kripën dhe erëzat dhe lyejmë me të mëlçinë duke e shkundur tepricën. Skuqini mëlçinë në vaj deri në kafe të artë dhe shërbejeni me salcë të nxehtë.

Receta

Përbërësit:

• 12 vezë të ziera dhe të qëruara;
• 6 lugë majonezë;
• 2 lugë çaji mustardë;
• shëllirë;
• 1 lugë çaji paprika;
• ullinj dhe karota për dekorim.

Pritini me kujdes të bardhat, hiqni të verdhat dhe vendosini në një tas. Përzieni të verdhat e grira me majonezë, mustardë, erëza, shëllirë dhe piper derisa të jenë të lëmuara. Masën e të verdhave e vendosim në frigorifer për 1-2 orë dhe më pas e vendosim me kujdes mbi të bardhat e prera. Bëni sytë dhe sqepin e pulës nga ullinjtë dhe karotat.

Përgatisni hot dog-ët nga salsiçet dhe sfumatura, vendosini në një tepsi në formë kurore dhe piqini në furrë për 10-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lyejeni kurorën e përfunduar me një copë gjalpë dhe dekorojeni me një hark të prerë nga piperi i kuq.

Receta

Përbërësit:

• 2/3 filxhan djathë të grirë;
• 8 feta bukë të bardhë;
• 6 lugë gjalpë;
• 1 lugë gjelle miell;
• ½ gotë qumësht;
• kripë dhe arrëmyshk për shije;
• 110 gram proshutë të prerë hollë;
• mustardë;
• 16 vezë thëllëza.

E lyejmë bukën me gjalpë nga të dyja anët dhe e pjekim në furrë në temperaturë 200-220°C derisa të marrë ngjyrë të artë. Në një tenxhere të vogël bashkojmë gjalpin e mbetur me qumështin, miellin dhe erëzat dhe e ngrohim në zjarr mesatar duke e trazuar vazhdimisht derisa salca të trashet. Përgatitni sanduiçe nga buka e thekur, djathi i grirë, mustarda dhe proshuta dhe piqini në furrë për disa minuta. Hidhni salcën mbi sanduiçët e përfunduar dhe zbukurojeni me vezë thëllëza të skuqura.

Pritini vezët e ziera në gjysmë dhe hiqni të verdhat. Në një enë të vogël përziejmë të verdhat me majonezën, pak wasabi, mustardën dhe lëngun e freskët të lime derisa të bëhen kremoze. Shpërndani masën e të verdhëve në mënyrë të barabartë mbi të bardhat dhe dekorojeni meze të përfunduar me shirita nori dhe havjar të kuq.

Pritini specin djegës në gjysmë, duke hequr thelbin dhe farat. Vendosni gjalpë në secilën gjysmë, mbështilleni me një fetë proshutë dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Piperin e përfunduar e pjekim në 180°C për 20-25 minuta.

Duke përdorur një gotë metalike, hiqni disqet nga tuli i shalqirit, mbushini me rum dhe lërini për 30 minuta të njomën. Pritini djathin e deles ne feta te holla dhe vendoseni me kujdes mbi shalqi. Spërkateni ëmbëlsirën me reduktim balsamik dhe zbukurojeni me një gjethe nenexhiku të freskët.

Receta

Përbërësit:

• ¼ filxhan gjalpë;
• 1 filxhan miell;
• piper dhe kripë për shije;
• 2 gota djathë të fortë të grirë;
• 2 lugë çaji gjethe të freskëta trumze;
• 5 vezë.

Në një tenxhere të vogël zieni 1 gotë ujë dhe shtoni gjalpin. Gatuani përzierjen në zjarr mesatar, duke shtuar gradualisht miellin, piper dhe kripën derisa të jetë e qetë. Brumin e ftohur e përzieni në mikser me djathë dhe 4 vezë (duhet t'i shtoni një nga një). Tani, duke përdorur një qese, shtrydhni brumin në një fletë pjekjeje në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri. Rrihni vezën e mbetur me 1 lugë ujë, lyejini mirë simitet e ardhshme, i spërkatni me djathë të grirë dhe dekorojini me gjethet e trumzës. Simitet duhet të piqen në furrë në 170°C derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Receta

Përbërësit:

• 2 kg kampionë të freskët të qëruar dhe të larë;
• 4 salsiçe të tymosur;
• 220 gram krem ​​djathi;
• 2 qepë të grira hollë;
• 5 thelpinj hudhër të prerë;
• 140 gram djathë i fortë i grirë;
• 7 lugë vaj ulliri;
• 3 lugë uthull balsamike;
• kripë dhe piper.

Fshini kërpudhat me një leckë të pastër dhe të lagur dhe hiqni kërcellet. I hedhim kapakët e kampionit me 5 lugë vaj ulliri dhe uthull balsamike, i hedhim kripë dhe i pjekim për 30 minuta në 170°C. Salsiçet i presim në feta dhe i skuqim. Në një tigan të veçantë karamelizoni qepët në gjalpë, më pas shtoni hudhrën, sallamin, kremin e djathit, kripën dhe 70 gram djathë të grirë. Përziejini mirë derisa të jetë homogjene, transferojeni përzierjen në tapa dhe spërkateni me djathin e mbetur. Piqni kërpudhat për 40-45 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Receta

Përbërësit:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+