Cilat janë përfitimet e algave të detit wakame për shëndetin e njeriut? Algat Chuka: veti dhe aplikime unike

Chuka është një bimë e egër që rritet kryesisht në brigjet e vendit tonë, si dhe në Kinë dhe Japoni. Përbërja kimike e produktit detar përfshin mikro- dhe makroelemente, minerale dhe acide të dobishme. Por chuka është e dashur për akumulimin e saj të madh të jodit, mungesa e të cilit çon në pasoja katastrofike për trupin e njeriut.

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike

Baza e bimës përbëhet nga minerale të dobishme. Më të rëndësishmet janë natriumi, zinku, jodi, seleniumi, fluori, mangani dhe hekuri. Vlen të përmenden edhe bakri, magnezi, kalciumi, alumini, kobalti, mangani, kaliumi dhe fosfori.

Sa i përket substancave të tjera të vlefshme, chuka përmban shumë fibra, kolagjen natyral, molibden, tiaminë, acide yndyrore Omega-3, proteina bimore, aminoacide dhe kolinë.

Pa elementë të mbizotëruar, një person nuk do të jetë në gjendje të ekzistojë plotësisht, kështu që trupi do të bjerë.

Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori, produkti përfshihet në dietën e njerëzve që shikojnë figurën e tyre. Vlera ushqyese 100 gr. algat përmbajnë vetëm 17 gram. karbohidrate, 7 gr. proteina, 1 gr. yndyrë Në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive varion midis 60-62 Kcal.

Algat Chuka - shërues njerëzor

Nëse përfshini chukën në dietën tuaj të përditshme, do t'i siguroni trupit enzimat e nevojshme të dobishme. Algat i japin një vlerë të veçantë smaltit të dhëmbëve, duke e forcuar atë dhe duke e mbrojtur nga kariesi.

Është e dobishme të hahet chuka për të përballuar:

• diarre;
• kapsllëk;
• anemi;
• neurozë;
• psoriasis;
• gjendje depresive, stresi;
• sëmundjet e tretjes;
• vështirësi në funksionimin e gjëndrës tiroide;
• sëmundje kronike të shumë llojeve;
• qarkullimi i ngadaltë i gjakut.

Përfitimet e algave të detit Chuka

1. Përdorimi i rregullt dhe i dozuar i produktit përmirëson funksionimin e zemrës. Chuka trash muret vaskulare, zgjeron nyjet e gjakut dhe përshpejton mikroqarkullimin. Falë kësaj, kryhet parandalimi i shkëlqyer i sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Është e dobishme për duhanpirësit të hanë chuka për të parandaluar bllokimin e enëve të gjakut.
2. Algat heqin kolesterolin e keq nga gjaku dhe ndalojnë formimin e pllakave. Kjo cilësi e çukës është e vlefshme për njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe ateroskleroza.
3. Produkti ka një përfitim të veçantë për sistemin tretës. Chuka thith helmet dhe toksinat që gjenden në muret e zorrëve. Falë kësaj, organi i brendshëm pastrohet butësisht, pa humbur enzimat e vlefshme.
4. Algat heqin biliare të tepërt nga pankreasi dhe mbështjellin stomakun dhe zorrët me një film mbrojtës. Në të ardhmen, ju do të mbroheni nga përkeqësimi i gastritit dhe ulcerave.
5. Chuka është e pasur me jod; përmbajtja e lartë e elementit ka një efekt të dobishëm në sistemin endokrin. Është veçanërisht e dobishme përfshirja e algave në dietën e njerëzve që jetojnë në rajone të ftohta dhe nuk kanë mundësi të zhyten në diell për një kohë të gjatë. Chuka përmban shumë vitaminë D, e cila do të kompensojë mungesën.
6. Përbërja detare pastron butësisht gjakun dhe nxit formimin e qelizave të reja. Nëse hani nga pak chuka çdo ditë, do të çlironi mëlçinë nga radikalet dhe do të parandaloni shfaqjen e qelizave kancerogjene. E thënë thjesht, algat kanë veti të mahnitshme ekskretuese.
7. Chuka do të jetë e dobishme për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive dhe atletët. Algat janë të pasura me proteina dhe akumulim proteinash, të cilat do të përfitojnë indet e muskujve. Ju do të shtoni peshë dhe gjithashtu do të parandaloni që trupi juaj të shfryhet pas një pushimi të gjatë nga stërvitja.
8. Antioksidantët rinovojnë indet dhe kanë një efekt të dobishëm në lëkurë (zbut rrudhat, shtrëngon epidermën, lufton strijat). Chuka gjithashtu forcon folikulat e flokëve, duke përshpejtuar rritjen e flokëve dhe duke parandaluar alopecinë.
9. Çuka rekomandohet për ata që punojnë shumë mendërisht. Alga deti aktivizon aktivitetin e trurit, përmirëson perceptimin vizual dhe dëgjimor, ju lejon të përqendroheni shumë më shpejt, rrit memorizimin e informacionit dhe strukturimin e tij pasues.
10. Chuka lufton në mënyrë aktive pasojat e stresit, eliminon lodhjen kronike dhe normalizon gjumin. Alga deti largon kripërat dhe lëngjet e tepërta nga trupi, duke parandaluar ënjtjen e gjymtyrëve.

1. Algat duhet të përfshihen në menunë ditore për gjysmën më të fortë të njerëzimit. Çuka ka një efekt parandalues ​​kundër sëmundjeve të prostatës, jep qëndrueshmëri dhe forcë. Sallata i përket kategorisë së afrodiziakëve të fuqishëm, si rezultat i të cilave rritet fuqia dhe tërheqja ndaj seksit të kundërt.
2. Algat Chuka janë përgjegjëse për qarkullimin e gjakut në zonën e legenit, duke e çuar rrjedhën në nivelin optimal. Ngrënia e algave redukton dhimbjen gjatë ciklit menstrual dhe lufton simptomat e PMS. Ekspertët kanë vërtetuar vlerën e produkteve të detit në parandalimin e formimit të tumoreve malinje dhe beninje.

Përfitimet e algave të detit chuka për humbje peshe

1. Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, chuka konsumohet në mënyrë aktive nga njerëzit që përpiqen të heqin qafe kilogramët e tepërt. Për 100 gr. algat llogariten për rreth 60 Kcal, që është një lajm i mirë.
2. Nutricionistët këshillojnë të përfshini të paktën 50-60 gram. produkt në ditë për të provokuar djegien e yndyrës. Vlera për humbjen e peshës qëndron në faktin se ju do të humbni peshë pa humbur elementë të vlefshëm për trupin. Çuka do të kompensojë gjithçka me interes.
3. Përbërja me kalori të ulët shtohet shpesh në dietën e njerëzve që vuajnë nga diabeti. Karakteristika kryesore e algave konsiderohet të jetë reduktimi natyral i kolesterolit në gjak dhe normalizimi i sheqerit.

Dëmi i algave chuka

1. Nëse jeni duke u njohur me produktin për herë të parë, filloni të përdorni sasi minimale (20-40 g). Nëse pas 3-4 orësh nuk ka reaksione të padëshiruara në formën e alergjive, mos ngurroni të përfshini chuka në menunë tuaj ditore.
2. Çuka ka vetinë e pakëndshme të thithjes së substancave të ndryshme nga mjedisi. Kjo cilësi përcakton vetitë e pastrimit. Megjithatë, nëse algat rriten në ujë të ndotur, ato thithin shpejt papastërtitë e rënda. Në këtë rast, nuk duhet të konsumoni produktin për të mos provokuar helmim toksik.
3. Kundërindikimet përfshijnë fëmijët (deri në 12 vjeç), pasi chuka përmban shumë jod. Nivelet hormonale të fëmijës suaj janë ende të organizuara dobët, kështu që ju mund të prishni ekuilibrin.
4. Nëse keni vështirësi në funksionimin e sistemit endokrin, konsultohuni me mjekun përpara se të konsumoni chuka. Përsëri, për shkak të akumulimit të jodit, fillon prodhimi i përshpejtuar i hormoneve të tiroides.
5. Çuka zbut qafën e mitrës, ndaj nuk duhet të hani alga deti në tremujorin e tretë të shtatzënisë. Përndryshe, mund të përjetoni lindje të parakohshme. Sa i përket fazave të hershme të shtatzënisë, alga deti shpesh shkakton urth kur konsumohet.

Molibden, i cili është pjesë e përbërjes, shëron indet lidhëse, duke i ngopur me oksigjen. Kobalti normalizon qarkullimin e gjakut, duke rritur të gjitha proceset metabolike në trup. Vitaminat përshpejtojnë rigjenerimin natyral të qelizave dhe rinovojnë trupin.

Video: sallatë chuka (hiashi wakame)

Sipas New York Times, wakame, ose Undaria pinnate ( Undaria pinnatifida), është një nga algat kafe detare më agresive në planetin tonë. Ata rriten shpejt, duke lënë mënjanë përfaqësuesit e tjerë të florës detare dhe plazhet e mbeturinave. Sidoqoftë, është një ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm që përdoret në mënyrë aktive në kuzhinën japoneze, koreane dhe kineze.

Pavarësisht përmbajtjes së tyre të pakët kalori, këto alga janë të pasura me vitamina (A, C, E dhe K, niacinë, acid pantotenik, riboflavinë dhe acid folik), minerale (fosfor, kalcium, hekur, magnez, mangan dhe bakër) dhe aminoacide ( acidet triptofan, treonin, leucinë, valinë, alaninë, glutamike dhe aspartike).

1. Për të normalizuar peshën. Shkencëtarët japonezë kanë zbuluar një përbërës shumë premtues të quajtur fucoxanthin në wakame. Në eksperimentet e kafshëve, kjo substancë u tregua si një djegës aktiv i yndyrës. Ky përbërës mendohet se stimulon oksidimin e yndyrës dhe mëlçinë për të prodhuar më shumë acide yndyrore omega-3.
2. Vetitë kundër kancerit. Në vitin 2003, shkencëtarët filluan të studiojnë efektet e algave të detit të pasura me jod tek pacientët me kancer të gjirit. Doli se algat wakame dhe disa varietete të tjera të ngrënshme, për shkak të pranisë së lignaneve në përbërjen e tyre, vrasin qelizat tumorale. Bëhet e qartë pse ekspertët ia atribuojnë nivelin e ulët të kancerit të gjirit tek banorët japonezë sasisë së madhe të ushqimeve të detit në dietën lokale. Është interesante se në mesin e grave moderne lindore që preferojnë një lloj diete perëndimore, numri i sëmundjeve të kancerit është shumë më i lartë.
3. Për lëkurën. Lëkura e shëndetshme dhe me shkëlqim e grave japoneze është pjesërisht për shkak të algave të detit wakame. Produkti përmban sulfat pilifukozë, i cili mbron lëkurën nga rrezet e dëmshme ultravjollcë dhe ndotja. Ky përbërës mbron acidin hialuronik nga enzima e prishjes. Ky acid, i kombinuar me kolagjenin, e bën lëkurën të lëmuar dhe elastike. Vetitë e mira anti-inflamatore lejojnë që Vakame të përdoret në mënyrë topike për acarim dhe puçrra fytyre.
4. Redukton nivelet e triglicerideve në gjak dhe mëlçi. Këto yndyrna të dëmshme vendosen në muret e enëve të gjakut, duke formuar pllaka kolesteroli. Mjekët i fajësojnë ata për zhvillimin e sëmundjeve koronare të zemrës, hipertensionit dhe diabetit.

Përfitime të tjera të wakame përfshijnë: Ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, diabetit, çrregullimeve të gjakderdhjes dhe obezitetit.

Në sasi të vogla, alga deti wakame mund të përdoret për goditje në tru, hipertension, infeksione virale, inflamacion dhe çrregullime të sistemit imunitar.

Profili i kuzhinës

Alga deti Wakame ka një shije delikate të kripur. Ato mund të hahen të papërpunuara ose pas trajtimit të nxehtësisë. Supa klasike japoneze miso është thjesht e paimagjinueshme pa pjesëmarrjen e wakame.

Mos ngurroni ta shtoni këtë alga deti në supa dhe sallata (shkon mirë me kube avokadoje, tofu, tranguj, gjethe rukole dhe arra të grimcuara). Shkon shkëlqyeshëm me vajin e susamit dhe uthullën e orizit. Gjetja e algave të thata të detit wakame nuk është e vështirë. Ato shiten në dyqane gjatë gjithë vitit.

Për alga deti të freskëta, filloni duke i zhytur në ujë të ngrohtë për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ato do të fryhen dhe do të marrin një ngjyrë të gjelbër me shkëlqim (ngjyra kafe zhduket). Kulloni ujin, zhytni wakame në ujë të vluar për një moment dhe shpëlajeni menjëherë me ujë të ftohtë. Pritini duke përdorur gërshërë kuzhine. Produkti është gati për përdorim!

Ky ushqim deti është një nga tre kuzhinat më të njohura japoneze: wakame dhe kombu.

Jashtë Japonisë, dihet pak për alga deti wakame, përveç se është një përbërës thelbësor në supën klasike japoneze miso. Në fakt, ky është një ushqim shumë i shëndetshëm që ka përfitime për organizmin. Wakame përmban vetëm rreth 4 kalori për 10 gram alga deti të papërpunuara. Kjo dozë e vogël është për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidrateve dhe yndyrës. Por ato janë të pasura me minerale esenciale, duke përfshirë mangan, natrium, magnez, kalcium dhe acid folik. Krahasuar me algat e tjera të detit, wakame përmban sasi më të larta të kalciumit dhe konsiderohet efektiv si një ilaç për kapsllëkun dhe gjithashtu për t'i dhënë shkëlqim flokëve.

Alga deti e thatë wakame fillimisht ngjyhet në ujë, më pas përvëlohet me ujë të valë dhe më pas zhytet në ujë të ftohtë. Kjo u jep atyre një ngjyrë dhe cilësi të pasur jeshile. Nëse e keni blerë, mund t'i shtohet supave dhe pjatave gjatë gatimit pa trajtim paraprak.

Përfitimet shëndetësore të Wakame

Ky është një burim i pasur elementësh pa të cilët trupi nuk mund të funksionojë normalisht.

1. Magnezi. Ky mineral është kritik për tkurrjen dhe relaksimin e muskujve, përgjegjës për prodhimin dhe transportin e energjisë dhe prodhimin e proteinave.

2. Jodi. E nevojshme për metabolizmin normal të qelizave - procesi i shndërrimit të ushqimit në energji. Ruan ekuilibrin e tiroides dhe është i nevojshëm për prodhimin e hormoneve të tiroides.

3. Kalciumi. Ky ushqim deti lejon që kalciumi të përthithet lehtësisht në trup. Çdo 100 gram alga deti të papërpunuara përmban 150 miligramë kalcium, i cili është thelbësor për kocka të forta, të shëndetshme dhe parandalimin e osteoporozës.

4. Hekuri. I domosdoshëm për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe parandalimin e anemisë.

5. Vitaminat A, C, E dhe K. Këto vitamina janë përgjegjëse për rigjenerimin e lëkurës, si dhe për imunitetin. Vitamina D promovon përthithjen e kalciumit, promovon kocka të shëndetshme dhe forcon sistemin nervor, muskulor dhe imunitar.

Riboflavina (vitamina B2) është e nevojshme për përthithjen e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave në ushqimet që hamë. Riboflavina na ndihmon të absorbojmë lëndët ushqyese për energji dhe është gjithashtu thelbësore për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Ajo funksionon si një antioksidant së bashku me vitamina të tjera si niacin, acid folik dhe vitaminë B6.

6. Acidi folik. Ndihmon trupin të krijojë qeliza të reja, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për gratë shtatzëna.

Si të gatuaj wakame?

Ka shumë mënyra për të përgatitur alga deti wakame përpara se ta përdorni në pjata dhe supa të ftohta. Më e lehtë është të vendosni wakame në një kullesë dhe t'i shpëlani me ujë të ngrohtë për 10 minuta derisa të shëndoshen dhe të marrin ngjyrë jeshile dhe me shkëlqim. Kullojini dhe më pas zhyteni pak në ujë të vluar. Shpëlajeni menjëherë me ujë të ftohtë: kjo do ta bëjë ngjyrën edhe më të ndritshme. Prisni çdo kërcell të fortë dhe më pas prisni trashë.

Megjithëse recetat me alga deti wakame janë prerogativë e kuzhinës japoneze, ne do t'ju japim një shembull se si t'i përdorni për të përgatitur një vakt të plotë: pjatë e parë, pjatë e dytë dhe sallatë, pa hyrë në ndërlikimet e artit origjinal të kuzhinës. Zgjidhni recetën që ju pëlqen më shumë, ose të treja.

Supë e freskët me alga deti wakame, ashtu si në Japoni

Kjo është një supë shumë ushqyese që përmban shumë kalcium dhe jod. Zakonisht shërbehet me yakiniku (mish japonez i pjekur në skarë/barbekju), por është një shoqërim i mrekullueshëm për çdo pjatë me oriz. Para se të gatuani, lani wakamen e tharë me ujë të vluar, i cili do t'i japë një ngjyrë të gjelbër. Supa përgatitet në vetëm 10 minuta dhe nuk kërkon aftësi apo njohuri të veçanta të kuzhinës japoneze.

Përbërësit:

100 g wakame të thata

800 ml ujë

4 lugë çaji pluhur pule ose supë vegjetariane

Qepë të gjatë të copëtuar

Farat e susamit të bardhë të thekur

Vaj susami për veshjen

Zbardhni gjethet e algave të detit në ujë të valë për t'u dhënë atyre një ngjyrë të gjelbër të pasur. Vërini ujin me lëngun pluhur të ziejnë, shtoni wakame dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Vendosni qepët dhe farat e susamit të spërkatura me vaj susami në tasat për servirje dhe hidhni supën e përfunduar në to.

Një recetë e thjeshtë e sallatës wakame që mund ta bëni në shtëpi:

Përbërësit:

Alga deti të thata wakame të njomur në uthull, salcë soje dhe marinadë limoni

1 avokado

100 gram arra

Gjethet e rukolës

Vaj ulliri

Kripë

Të gjithë përbërësit i rregullojmë bukur në një pjatë. Për shembull, vendosni gjethet e rukolës si bazë, një përbërje avokadoje të prerë në feta të spërkatur me arra në qendër dhe tuma wakame në anët. Hidhni vaj ulliri dhe shtrydhni limonin në sallatë. I rregullojmë me kripë dhe pak piper për aromë.

Tuna dhe tufa wakame

Për një darkë të shijshme, provoni të bëni simite ton dhe wakame. Është kombinimi perfekt i ëmbëlsisë dhe kripës në një pjatë. Dhe sigurisht, me një pjatë të tillë do të jeni në gjendje të befasoni të dashurit tuaj dhe të shtoni gjallëri në një darkë familjare.

Përbërësit:

100 kos natyral

200 g miell

1 lugë çaji pluhur pjekjeje

40 g vaj ulliri

1 konservë ton

1 pako alga deti të thata wakame

Ngrohni furrën paraprakisht. Përzieni kosin me vezët dhe më pas shtoni miellin. Shtoni pluhurin për pjekje dhe vajin e ullirit në brumë dhe vazhdoni të gatuani brumin derisa të jetë homogjen. Shtoni algat e detit të grira hollë dhe tonin dhe përziejini mirë. E vendosim brumin në tepsi për kifle ose e rrotullojmë në topa të vegjël dhe e vendosim në furrë të piqet për 15 minuta.

Karakteristikat e dobishme dhe përdorimet e algave të detit Wakame

Midis florës së oqeanit dhe detit të thellë ka një numër të madh bimësh, dhe një numër i madh i këtyre bimëve janë të ngrënshëm dhe shpesh gjejnë përdorim në gatim. Kështu, në mesin e numrit të bimëve të tilla ka algat wakame. Ato janë bimë shumë agresive sepse zhvendosin bimë të tjera nga habitati i tyre. Sidoqoftë, ato janë plotësisht të ngrënshme, dhe gjithashtu kanë një numër të madh të vetive të dobishme. Të parët që i përjetuan këto prona ishin banorët e Japonisë dhe Koresë, por sot kjo delikatesë deti ka mbërritur tek ne dhe përdoret me kënaqësi si një shtesë për pjatat.

Tani le të shohim se çfarë veti ka ky produkt, sepse pothuajse të gjitha produktet e detit ndryshojnë në vetitë e tyre nga pjesa tjetër, dhe algat wakame nuk bëjnë përjashtim.

Përbërja e dobishme e produktit

Sa i përket përbërjes së dobishme të produktit, ai është mjaft i gjerë dhe i madh, por ne do të paraqesim përbërësit më të vlefshëm dhe të dobishëm që mund të jenë të dobishëm dhe të nevojshëm për shumë njerëz. Pra, vitaminat dhe mineralet e mëposhtme mund të gjenden në algat wakame:

- V itamina A dhe C;

- V itamina E dhe K;

- f osfor dhe kalcium;

- m agnium dhe mangan;

- m hani hekur.

Ndër substancat e dobishme, ka edhe substanca organike të ngopura dhe aminoacide, ndër të cilat sasia më e madhe e riboflavinës dhe acidit folik, niacinës dhe triptofanit. Gjithashtu i pranishëm:

- l eucin dhe valine;

- A lanin dhe acid aspartik.

Të gjitha këto substanca unike kontribuojnë në funksionet e dobishme me të cilat janë të pasura edhe algat.

Karakteristikat e dobishme të algave të detit wakame

Ndoshta një nga vetitë e dobishme më të rëndësishme të algave të detit wakame është ndihma e tij në stabilizimin e peshës dhe humbjen e peshës. E gjithë kjo arrihet falë përbërjeve të fukoksantinës. Kështu, substanca vepron si një mjet për të djegur qelizat dhe komponimet dhjamore, duke djegur kështu yndyrën. Duke depërtuar në trup, substanca fillon të stimulojë oksidimin e yndyrës, kjo është arsyeja pse:

A). Fillon djegia aktive e yndyrës;

b). Fillon puna aktive e organeve të tretjes dhe mëlçisë.

Kjo, nga ana tjetër, nxit funksionimin normal të organeve të tretjes dhe stimulon prodhimin e substancave të dobishme si omega-3 dhe acide të tjera yndyrore. Kështu, alga deti wakame rekomandohet shpesh në dietat.

Më tej, vlen të përmenden vetitë veçanërisht të rëndësishme kundër kancerit të algave. Meqenëse ato janë të pasura me jod, produkti zvogëlon rrezikun e kancerit të gjirit dhe mëlçisë. Për shkak të pranisë së linganeve në përbërjen e dobishme të algave, kjo substancë fillon të luftojë qelizat tumorale dhe t'i neutralizojë ato nëse këto qeliza janë ende joaktive. Është interesante se sipas statistikave, banorët e Japonisë dhe Koresë vuajnë dukshëm më pak nga kanceri, në veçanti nga kanceri i gjirit, sesa pjesa tjetër e banorëve të planetit tonë. Dhe gjithçka sepse ata konsumojnë më shumë ushqim deti në dietën e tyre, duke përfshirë alga deti wakame, sesa popujt dhe vendet e tjera.

Alga deti është shumë efektive për përtëritje dhe jetë të shëndetshme të lëkurës. Algat Wakame ndihmojnë në pastrimin e lëkurës nga inflamacionet, alergjitë, aknet etj. Për shkak të pranisë së sulfatit pilifukozë në produkt, algat ndihmojnë në mbrojtjen e lëkurës nga ekspozimi i drejtpërdrejtë ndaj ultravjollcës dhe rrezet e diellit. Në të njëjtën kohë, ato janë një mjet i shkëlqyer për parandalimin e kancerit të lëkurës, i cili më së shpeshti shfaqet për shkak të ekspozimit në rrezet e diellit, banjave jo të duhura, që provokojnë probleme të lëkurës nga viti në vit. Kështu, alga deti wakame është e dobishme për ata që kanë lëkurë shumë të lehtë dhe fotosensitive.

Një tjetër veti e dobishme shumë e rëndësishme është ulja e niveleve të triglicerideve në enët e gjakut dhe në mëlçi. Këto substanca janë yndyrna të dëmshme që, duke u grumbulluar në qarkullimin e gjakut dhe organet, vendosen në muret e enëve të gjakut, duke formuar "pllaka" të dëmshme të kolesterolit, të cilat në fund të fundit shkaktojnë sëmundje të zemrës - hipertension dhe anemi, diabeti, etj. Kështu, algat wakame ndihmojnë në përmirësimin e mpiksjes së gjakut, e cila, përsëri, ndihmon në mënyrë efektive gjatë humbjes së peshës.

Alga deti Wakame në gatim

Sa i përket vetive kulinare të algave të detit wakame, ato janë një produkt shumë interesant. Ata shijojnë mjaft të butë dhe të kripur, dhe në këtë formë ato mund të konsumohen ose të freskëta ose të papërpunuara, ose pas trajtimeve të ndryshme të nxehtësisë - zierje, skuqje, zierje etj. Shpesh, alga deti wakame përfshihet në pjatat dhe supat japoneze, dhe është gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për pjatat anësore të peshkut.

Në të njëjtën mënyrë, alga deti wakame mund të përdoret në kuzhinën tradicionale, në supa dhe sallata të ndryshme që mund t'i shohim çdo ditë në tryezën e darkës. Algat Wakame do të jenë një analog i shkëlqyer i zarzavateve në sallata, dhe vetitë e tyre nuk do të jenë më keq se çdo produkt jeshil.

Më shumë rreth produkteve të dobishme:

Alga deti fitoi një vend të rëndësishëm në gatimin botëror gjysmë shekulli më parë. Kanë një shije interesante, konsiderohen produkte dietike dhe janë shumë të shëndetshme. Përmbajtja e lartë e jodit, një linjë e tërë vitaminash, lipide me acide yndyrore të pangopura - e gjithë kjo e bën bimësinë ujore një produkt magjik të bukurisë dhe shëndetit. Alga deti është gjithashtu një burim i shkëlqyer i fibrave dietike, duke siguruar funksionimin e mirë të zorrëve dhe largimin në kohë të toksinave.

Alga deti japoneze wakame, ose Undaria pinnate, përdoret gjerësisht në gatim. Kanë një shije delikate, paksa të ëmbël, shumë pak të kujton lakrën e re dhe janë ideale për sallata dhe supa të lehta. Ata fituan famë botërore kur lëvizja makrobiotike u bë e njohur në SHBA në vitet '60 dhe sushi u bë një hit gastronomik. Në të njëjtën kohë, alga deti e thatë wakame filloi të importohej këtu.

Si të gatuajmë alga deti wakame

Wakame hahet i freskët, i tharë dhe i kripur. Dhe nëse vendosni algat e thata në ujë të ngrohtë, pas 20 minutash ato do të rriten në vëllim me 4 herë! Hiqni pjesët e forta të gjetheve dhe ato janë gati për t'u ngrënë.

Më shpesh, sallatat dhe supat bëhen nga wakame, dhe perimet gjithashtu zihen me to. Ato shpesh shërbehen si meze. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni salcë soje ose uthull mbi alga deti.

Kur blini alga deti të thata, dhe kjo është forma në të cilën gjenden më shpesh, sigurohuni që paketimi të jetë hermetik. Pa cenuar integritetin e tij, produkti mund të ruhet deri në 2 vjet. Dhe pasi të jetë hapur, alga deti duhet të transferohet në një enë me vakum dhe të ruhet në frigorifer.

Si të bëni sallatë me alga deti wakame

Undaria është e lehtë për t'u eksperimentuar, kështu që ka një shumëllojshmëri të gjerë recetash për alga deti wakame. Ne kemi zgjedhur sallatat më interesante dhe të thjeshta për t'u përgatitur. Kështu që:

Wakame Sarada

Zhytni një grusht alga deti në ujë të ngrohtë për 10 minuta. Më pas i përvëloni me ujë të valë dhe i shpëlani me ujë të ftohtë. Pritini 100 g çdo peshk të yndyrshëm (për shembull, salmon) në shirita të hollë dhe shtoni në wakama. Për veshjen, përzieni pak lëng limoni me salcën e sojës dhe shtoni disa pika vaj susami.

Wakame me tranguj

Kastraveci shkon mirë me alga deti. Për të përgatitur sallatën, thithni 10 gramë wakame për 15 minuta. Lëreni kastravecin e prerë në feta dhe të spërkatur me kripë për të njëjtën kohë. Në këtë kohë, përgatitni salcën. Përzieni 1 lugë gjelle salcë soje me 4 lugë uthull orizi dhe shtoni pak sheqer pluhur sipas dëshirës.

Zbukuroni sallatën me rrënjë xhenxhefili të prerë hollë ose përdorni xhenxhefil turshi. Spërkateni me farat e susamit. Pjata mund të plotësohet edhe me karkaleca të ziera.

Goma vakame

Thithni algat e detit për 10-20 minuta. I shtrydhni mirë. Shtoni salcë soje ose uthull orizi. Spërkateni bujarisht me farat e susamit.

Wakame me avokado

Algave të detit të përgatitura shtoni një mollë jo të thartë, avokado dhe rukola ose spinaq. Sezoni me vaj ulliri dhe lëng limoni. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Kurset e para me alga deti

Undaria është përbërësi kryesor për miso. Për të bërë supë me alga deti wakame do t'ju duhet supë peshku Dashi, paste miso, vakame të thata, kërpudha shiitake ose enoki dhe tofu.

Thitni algat e detit për 5 minuta, dhe shiitake për gjysmë ore. Ngrohni ujin për kërpudhat. Pas 30 minutash i shtrydhim mirë dhe i presim në rripa të hollë.

Nëse nuk keni Dasha, atëherë holloni 3 lugë çaji granula Hondashi në 3/4 filxhan me ujë të nxehtë. Tre lugë gjelle paste miso shpërndajmë në gjysmë gote Dashi dhe ziejmë lëngun e mbetur. Shtoni wakame dhe shiitake (ose enoki), ziejini për një minutë në zjarr të ulët dhe derdhni Dashi dhe paste miso. Pas kësaj duhet të shtoni tofu të prerë në kubikë 1x1 cm.Për 2 racione do t'ju duhen 175 gr.Supën miso mos e zieni, mjafton ta ngrohni. Hidheni në pjata për servirje dhe zbukurojeni me farat e susamit.

Ju gjithashtu mund të bëni supë të pastër me alga deti. Për ta bërë këtë, përzieni 2/3 e Dashit me një grusht wakame të njomur paraprakisht. Ngrohni lëngun dhe shtoni 100 g tofu të prerë në kubikë. Lëreni të vlojë.

Tani ju e dini se si të gatuani alga deti wakame. Enët e bëra prej tyre nuk kërkojnë shumë kohë, nuk kërkojnë shpenzime të mëdha financiare, por pa ndryshim kënaqen me shijen e tyre origjinale dhe përfitimet e paçmueshme shëndetësore.