Sa kalori ka në mëlçinë e zier të pulës. Mëlçia e pulës: përmbajtja kalorike e zier, skuqur, zier dhe pate

Në kontakt me

Shokët e klasës

Pula është një nga zogjtë e parë që është zbutur nga njerëzit. Ajo i dha shumë: pendë, vezë, mish. Për më tepër, pothuajse të gjitha organet e brendshme të këtij zogu janë të ngrënshëm dhe hahen.

Para së gjithash, ne po flasim për mëlçinë. Ky organ përfshihet në gatimet e shumë vendeve të botës. Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës (e zier, i zier, i skuqur), bollëku i substancave të dobishme e ka bërë këtë organ një komponent kryesor në menynë dietike dhe dietën e njerëzve që po shërohen nga një sëmundje. Por gjërat e para së pari.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë, përbërja

Duhet të kuptohet se përmbajtja kalorike dhe prania e lëndëve ushqyese varen nga mënyra e përgatitjes së produkteve. Ekzistojnë disa lloje kryesore të mëlçisë:

• I zier;
• E zier;
• E skuqur.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së zier e barabartë me 165 kcal për 100 g. Është një produkt dietik i shkëlqyer, i dyti, ndoshta, pas. Kjo metodë ju lejon të ruani një sasi të madhe të lëndëve ushqyese, megjithëse disa nga substancat ende zhduken gjatë përpunimit. Mëlçia e zier e pulës shkon mirë me salcë kosi dhe qepë. Shtimi i këtij produkti në pjata do t'u japë atyre shije dhe aromë të shkëlqyer.

Mëlçia e zier ka përmbajtjen më të ulët të kalorive. Nuk ka më shumë se 150 kcal për 100 gram. Për më tepër, me këtë metodë të përgatitjes së produktit, sasia e lëndëve ushqyese është më e lartë. Prandaj, për të ruajtur përfitimet maksimale, rekomandohet përdorimi i këtij opsioni.

Mëlçia e pulës së skuqur ka përmbajtjen më të lartë të kalorive, e cila është e barabartë me 185 kcal për 100 gram produkt. Kjo është kryesisht për faktin se mishi skuqet në vaj, më shpesh vaj ulliri. Natyrisht, pjata do të humbasë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese dhe do të bëhet pak më e dëmshme. Megjithatë, është kjo metodë që e bën mishin më të shijshëm dhe ushqyes.

Pse duhet të përfshini mëlçinë në dietën tuaj

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës të zier ose të zier nuk është e vetmja arsye pse duhet ta përfshini këtë produkt në dietën tuaj. Ky produkt mund të zëvendësojë lehtësisht mishin e viçit ose. Përveç kësaj, një sasi e madhe e vitaminës A e bën këtë produkt një ndihmë të mirë në ruajtjen e shikimit, shëndetin e lëkurës dhe funksionimin normal të gjakut në trup.

1. Lodhje kronike.
2. Lodhje e rëndë.
3. Sëmundjet e zemrës dhe mushkërive.
4. Imuniteti i dobësuar.

Sigurisht, duhet kuptuar që mëlçia do të ketë një efekt parandalues ​​dhe mbështetës. Ju nuk duhet të përpiqeni të kuroheni me një produkt të tillë, pasi kjo vetëm mund të përkeqësojë gjendjen tuaj.

Në kontakt me

Mëlçia e pulës është një të brendshme që përdoret në mënyrë aktive në dietën e njerëzve modernë. Është zakon të hahet në shumë vende të botës dhe kjo mund të shpjegohet, para së gjithash, nga karakteristikat e shkëlqyera të shijes dhe shpejtësia e përgatitjes. Sipas nutricionistëve, mëlçia e pulës mund të klasifikohet si një produkt dietik për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave të dobishme për trupin e njeriut dhe përmbajtjes së ulët të kalorive. Për më tepër, numri i kalorive në mëlçinë e pulës varet kryesisht nga mënyra e përgatitjes së saj. Prandaj, pasi keni vendosur ta trajtoni veten me këtë produkt të shijshëm, duhet të vendosni se si ta përgatisni më mirë në mënyrë që të merrni sasinë e kërkuar të kalorive. Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës është vetëm 136 kcal për 100 g për një produkt të freskët. Ky tregues i ulët bën të mundur përdorimin e mëlçisë në sisteme të veçanta ushqimore që synojnë luftimin e peshës së tepërt.

Përveç përmbajtjes së ulët kalori të mëlçisë së pulës, vetitë e saj të dobishme përfshijnë një përbërje të veçantë. Praktikisht nuk ka karbohidrate në këtë nënprodukt. 100 g mëlçi pule përmban 6,3 g yndyrë dhe 19,1 g proteina. Ai gjithashtu përmban elementë të nevojshëm për trupin e njeriut si magnez, fosfor dhe hekur në një sasi që plotëson marrjen ditore. Në këtë drejtim, është e qartë pse mjekët rekomandojnë ngrënien e mëlçisë së pulës për ata që kanë hemoglobinë të ulët. Mëlçia e pulës është e pasur me vitaminë A, e cila është e nevojshme për lëkurën dhe shikimin, si dhe acid folik, i cili ka një efekt të dobishëm në sistemin hematopoietik dhe imunitetin. Siç mund ta shihni, ky produkt është një gjetje e vërtetë për ata që duan të bëjnë dietën e tyre të ekuilibruar dhe të shëndetshme.

Në disa vende, ky produkt zakonisht u përshkruhet pacientëve si ilaç. Mëlçia e pulës është thjesht e pazëvendësueshme për ata që vuajnë nga dëmtimi i shikimit ose lodhja kronike. Ndryshe nga ilaçet tradicionale, ngrënia e mëlçisë së pulës mund të jetë një kënaqësi nëse produkti është i freskët dhe i përgatitur siç duhet.

Si të zgjidhni mëlçinë e pulës

Dobia e mëlçisë së pulës varet nga cilësia e produktit, e cila mund të ndikohet nga shumë faktorë. Prandaj, duhet ta merrni seriozisht zgjedhjen e mëlçisë në mënyrë që të mos blini një produkt që është dukshëm i varfër në lëndë ushqyese dhe ka pak vlera ushqyese. Për të kombinuar përmbajtjen kalorike të mëlçisë së pulës me dobinë e saj, duhet t'i kushtoni vëmendje disa pikave.

Mëlçia e freskët e pulës duhet të ketë një ngjyrë kafe të pasur, sipërfaqja e saj duhet të jetë e lëmuar, pa përfshirje të huaja. Prania e mpiksjes së gjakut ose enëve të gjakut duhet t'ju alarmojë. Një konsistencë e lirshme e përzier me gjak mund të tregojë se produkti është i cilësisë së dobët. Kjo tregohet edhe nga përfshirjet yndyrore. Një ndryshim në ngjyrën e mëlçisë së pulës tregon se ajo nuk është ruajtur siç duhet. Për shembull, ngjyra portokalli është një shenjë se mëlçia është ngrirë. Ruajtja jo e duhur ndikon gjithashtu në qëndrueshmërinë e produktit. Nëse mëlçia e pulës është shkrirë disa herë, ajo lirohet dhe bie. Kur një produkt është ulur në banak për një kohë të gjatë, mund të ndikojë në shijen e tij - mëlçia fillon të bëhet shumë e hidhur.

Sa kalori ka mëlçia e pulës e gatuar në mënyra të ndryshme?

Enët e mëlçisë së pulës gjenden në kuzhinat e shumë kombeve. Sigurisht, çdo vend e përgatit atë ndryshe, por vetitë kryesore të dobishme të këtij produkti ruhen. Kërkesa kryesore për procesin e gatimit është shpejtësia e tij. Ky produkt nuk toleron trajtimin e gjatë të nxehtësisë. Si rregull, mëlçisë së pulës i duhen 8 deri në 15 minuta për të arritur një gjendje gatishmërie. Ekspozimi më i gjatë i nxehtësisë mund të bëjë që mëlçia të bëhet e ashpër dhe e pakëndshme. Në përgjithësi, trajtimi termik nuk ndikon ndjeshëm në përmbajtjen kalorike të mëlçisë së pulës, por ka dallime të caktuara në vlerat e saj për metoda të ndryshme gatimi. Kështu, përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së zier është 164 kcal për 100 g, përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së skuqur është 181 kcal për 100 g, dhe mëlçia e zier përmban 152 kcal për 100 g produkt. Siç mund ta shihni, mëlçia e skuqur ka përmbajtjen më të lartë të kalorive, e cila është për shkak të faktit se yndyrat shtesë përdoren për të përgatitur pjatën në këtë mënyrë dhe përthithen në produkt. Në vendin e dytë për sa i përket kalorive është mëlçia e zier. Por në të njëjtën kohë, vlen të merret në konsideratë që nëse mëlçia përgatitet me shtimin e përbërësve që përmbajnë yndyrë, siç është kosi, atëherë përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së zier do të jetë dukshëm më e lartë. Për ata që po shikojnë figurën e tyre, është mirë të zgjedhin mëlçinë e zier të pulës. Përmbajtja e saj kalorike është dukshëm më e vogël se përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së skuqur ose mëlçisë së zier. Sidoqoftë, është mjaft e mundur që herë pas here të trajtoni pjata të tilla.

Si të zvogëloni përmbajtjen kalorike të mëlçisë së pulës

Natyrisht, sa kalori ka në mëlçinë e pulës varet nga mënyra e përgatitjes së saj. Prandaj, ia vlen t'i kushtoni vëmendje përbërësve që, përveç vetë produktit, përdoren në gjellë. Nëse ju pëlqen mëlçia e skuqur, atëherë nutricionistët rekomandojnë përdorimin e vajit të ullirit si yndyrë. Përveç kësaj, sot është e mundur të bëhet pa shtuar yndyrë gjatë procesit të gatimit. Enë speciale jongjitëse do t'ju lejojnë të shijoni shijen e mëlçisë së skuqur pa kalori shtesë në të. Vlen të kujtohet se mëlçia e përfunduar duhet të mbetet e lëngshme në mënyrë që të ruajë shijen e saj të veçantë. Mëlçia e zier ose mëlçia e pjekur në skarë do të përmbajë sasinë më të vogël të kalorive.

Secili nga organet e brendshme të pulës përdoret për ushqim. Mëlçia hahet e zier, e skuqur, e zier dhe pavarësisht nga mënyra e përpunimit, ky produkt mbetet shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Karakteristikat e produktit

Mëlçia e pulës përdoret në kuzhinat në të gjithë botën. Nga ky produkt mund të përgatisni një kryevepër të vërtetë si për tavolinat festive ashtu edhe për ato të përditshme.

Kur zgjidhni këtë të brendshme, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së saj: mëlçia e pulës me cilësi të lartë ka një ngjyrë kafe dhe një sipërfaqe të lëmuar. Nëse konstatohet se produkti ka një konsistencë të lirshme, dhe gjithashtu ka përfshirje të huaja, atëherë kjo tregon cilësi të dobët të produktit. Ngjyra e kuqërremtë e të brendshmeve tregon se produkti është ngrirë disa herë, prandaj është më mirë të mos e përdorni për ushqim.

Një pjatë e bazuar në mëlçinë e pulës konsiderohet diete. Mund të ngopë shpejt trupin dhe gjithashtu t'i sjellë kënaqësi të vërtetë gustatorit. Mënyra më e mirë për të përgatitur produktin është zierja, pasi në këtë rast ruhen të gjitha vetitë e dobishme. Përveç kësaj, të brendshmet e ziera karakterizohen nga një sasi e ulët kalorish.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Megjithë përmbajtjen kalorike të mëlçisë së pulës së zier, e cila është 166 kcal, ajo është e lëngshme, e butë, me një shije të lehtë të hidhur. BJU për 100 gram mëlçi pule të zier në ujë përmban: proteina - 26 g, yndyrë - 6 g dhe karbohidrate - 2 g.

Ky nënprodukt është i pasur me substancat e mëposhtme të dobishme:

• bakri;
• hekuri;
• selenium;
• krom;
• zink;
• kobalt;
• fosfor;
• magnez;
• kalcium;
• kaliumi

Përfitimet dhe kundërindikacionet

Përmbajtja e ulët kalorike e mëlçisë së pulës së zier nuk është e vetmja arsye pse ajo duhet të bëhet pjesë e dietës. Prania e këtij produkti është një alternativë e shkëlqyer për mishin e derrit ose viçit. Prania e sasive të mëdha të vitaminës A ka një efekt të dobishëm në funksionin vizual të njeriut, gjendjen e lëkurës dhe funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut.

• lodhje kronike;
• punë e tepërt e vazhdueshme;
• imunitet i dobët;

Përfitimet e ngrënies së pjatave të brendshme përfshijnë si më poshtë:

• aftësia për t'u përdorur si ushqim gjatë një diete;
• një mënyrë e shkëlqyer për t'u rikuperuar pas lindjes;
• produkti është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga çrregullime të tiroides;
• Mëlçia është një mënyrë e shkëlqyer për të rritur nivelet e hemoglobinës;
• prania e kolinës në këtë nënprodukt stimulon aktivitetin e trurit dhe normalizon kujtesën.

Ka disa aspekte negative për të ngrënë mëlçinë e pulës. Produkti përmban kolesterol, kështu që duhet të hahet me kujdes në situata të tilla si:

• kolesterol i lartë në gjak;
• ulçera ose sëmundje të veshkave;
• fëmijët nën tre vjeç;
• gjatë ruajtjes afatgjatë të produktit.

Receta

Kur gatuani mëlçinë e shpendëve, mos harroni se produkti nuk ka nevojë të tretet. Vlon shpejt dhe në të njëjtën kohë ruan të gjitha substancat e dobishme.

Produkti ka gjetur aplikim në gatim në përgatitjen e sallatave, roleve dhe patateve. Kur të brendshmet e gatuara shpohen, duhet të lëshohet lëng pa ngjyrë. Në mënyrë që mëlçia të jetë gati, do të mjaftojnë 15 minuta përpunim. Pas kësaj, mund të përdoret për supë, lëng mishi dhe salcë.

Një recetë e shijshme për darkë. Për një pjatë të shëndetshme diete, do t'ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 700 g të brendshme;
• lëng limoni;
• dy gjethe dafine;
• një karotë;
• barishte të thata;
• uthull;
• kripë dhe piper në formë bizele.

Hapat e gatimit përshkruhen më poshtë.

1. Para së gjithash, duhet të lani mëlçinë e pulës, të hiqni venat prej saj dhe më pas ta spërkatni me lëng limoni.
2. Vendosni gjethen e dafinës, piperin, karotat e grira dhe barishtet në një tigan me ujë të valë. Më pas duhet të shtoni kripë, të shtoni pak uthull dhe të vendosni mëlçinë në një tigan.
3. Produkti duhet të gatuhet për rreth 30 minuta. Gjatë gatimit, duhet të shtoni gjalpë - kjo do t'i japë supës një shije të veçantë.
4. Produkti i përfunduar duhet të vendoset në një enë, të derdhet me gjalpë të shkrirë dhe të spërkatet me barishte.

Mëlçia e zier e pulës është një nënprodukt i shëndetshëm dhe i kërkuar. Përgatitja e tij mund të ndryshojë. Rezultati është një pjatë e lehtë, me pak kalori, ushqyese dhe e shëndetshme.

Gusht-27-2014

Rreth mëlçisë:

"Sa kalori ka në mëlçi" - kjo pyetje shpesh dëgjohet nga njerëzit që luftojnë me kilogramët e tepërt, ose ata që janë mësuar të monitorojnë peshën e tyre. Vërtet, sa kalori ka mëlçia? Dhe çfarë meriton më shumë vëmendje - përmbajtja e saj kalorike apo vetitë e dobishme?

Kur përgatiten siç duhet, enët e mëlçisë do të bëhen mysafirë të mirëpritur në çdo tryezë. Vlera energjetike e këtij produkti (i freskët) është relativisht e ulët. Mesatarisht, përmbajtja kalorike e mëlçisë është afërsisht 125-130 kcal për 100 g. produkt. Mëlçia është inferiore ndaj mishit për sa i përket numrit të kalorive në të, kështu që mund të përfshihet (me arsye, sigurisht) në dietën e njerëzve që luftojnë me peshën e tepërt.

Mëlçia është një burim i rëndësishëm i proteinave, aminoacideve, vitaminave dhe mineraleve. Mëlçia mund të jetë e dobishme për shëndetin e nënave në pritje dhe në gji, për njerëzit puna e të cilëve përfshin aktivitet fizik, si dhe për fëmijët gjatë rritjes aktive dhe pubertetit.

Mëlçia është një nga nënproduktet më të dobishme, sepse përmban shumë minerale, vitamina dhe aminoacide. Ky produkt ka një hidhësi karakteristike dhe një erë të veçantë. Ju mund të shpëtoni prej tyre në mënyra të ndryshme. Për shembull, ju mund të thithni mëlçinë në një marinadë ose qumësht të veçantë. Frutat dhe përzierjet e ndryshme aromatike dhe pikante do të ndihmojnë gjithashtu në largimin e shijes së pakëndshme. Shumë pjata të ndryshme përgatiten nga mëlçia - mund të zihet, piqet, skuqet!

Mëlçia e çdo kafshe përmban një sasi të madhe substancash të dobishme dhe proteina të plota. Produkti përmban 70 - 75% ujë, 17 - 20% proteina, 2 - 5% yndyrna; aminoacidet e mëposhtme: lizina, metionina, triptofani. Proteina kryesore, proteina e hekurit, përmban më shumë se 15% të hekurit të nevojshëm për sintezën e hemoglobinës dhe pigmenteve të tjera të gjakut. Falë bakrit, mëlçia ka veti anti-inflamatore.

Lizina është një aminoacid thelbësor, ndikon në tretshmërinë e proteinave, gjendja e ligamenteve dhe tendinave tona varet nga ajo, ky aminoacid ndihmon në thithjen e kalciumit, parandalon osteoporozën, aterosklerozën, goditjet në tru dhe sulmet në zemër. Mungesa e lizinës mund të çojë në impotencë. Triptofani është i nevojshëm për gjumë cilësor dhe eliminimin e ankthit. Metionina, së bashku me kolinën dhe acidin folik, parandalojnë formimin e disa llojeve të tumoreve. Tiamina (vitamina B1) është një antioksidant i shkëlqyer që mbron trupin e njeriut nga efektet e pirjes së duhanit dhe alkoolit.

Mëlçia përmban fosfor, magnez, zink, natrium, kalcium. Vitaminat B, D, E, K, β-karoten, acid askorbik. Acidi askorbik (vitamina C) ka një efekt pozitiv në veshkat, përmirëson funksionin e trurit, ruan shikimin, lëkurën e lëmuar, dhëmbët dhe flokët e shëndetshëm.

Mëlçia e pulës është shumë e njohur dhe e shëndetshme. Dihet se këto të brendshme kanë një përmbajtje shumë të lartë të vitaminës B12, e cila është jetike për formimin e rruazave të kuqe të gjakut. Mëlçia e pulës është përdorur prej kohësh si një mënyrë për të hequr qafe aneminë, domethënë aneminë. Përveç kësaj, dihet se mëlçia e pulës është shumë e dobishme për problemet me gjëndrën tiroide, pasi mëlçia e pulës përmban një sasi të mjaftueshme të selenit.

Në të njëjtën kohë, duhet të kujtojmë se, pavarësisht përmbajtjes relativisht të ulët kalori të mëlçisë, ende nuk ia vlen të abuzohet me këtë produkt ushqimor. Mëlçia përmban shumë kolesterol dhe përbërës të tjerë që në sasi të mëdha nuk do të përfitojnë shëndetin tonë.

Përveç kësaj, duhet të kihet parasysh se ju mund të hani vetëm mëlçinë e kafshëve plotësisht të shëndetshme (zogj, peshq) që kanë marrë ushqimin e duhur.

Të moshuarit nuk duhet të konsumojnë mëlçi, pasi mëlçia përmban substanca nxjerrëse që është më mirë që të moshuarit t'i shmangin.

Nuk duhet të përfshini mëlçinë në menynë e atyre personave që kanë nivele të larta të kolesterolit në gjak, pasi mëlçia është një produkt i pasur me kolesterol. Por kolesteroli i tepërt mund të shkaktojë goditje në tru, infarkt miokardi dhe anginë.

Gjithashtu duhet të përmbaheni nga konsumimi i tij nëse keni intolerancë individuale ndaj produktit ose nëse keni një alergji ushqimore ndaj këtij produkti (veçanërisht për mëlçinë e peshkut).

Një kundërindikacion absolut për të ngrënë enët e mëlçisë janë disa probleme me shëndetin e gjëndrës tiroide (funksioni i saj i shtuar).

Shumë mëlçi në meny mund të shkaktojë helmim nga ushqimi për shkak të vitaminave të tepërta. Rekomandohet përfshirja e këtij produkti në meny jo më shumë se një herë në javë.

Produktet ushqimore më të përdorura janë mishi i derrit, viçi dhe mëlçia e pulës. Një fakt interesant është se numri i kalorive në mëlçinë e pulës është afërsisht i barabartë me përmbajtjen kalorike të mishit të pulës. Por mëlçia e derrit ka tre herë më pak kalori se mishi i derrit. Vlera energjetike e mëlçisë së viçit është dy herë më e vogël se ajo e viçit.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë, në varësi të mënyrës së përgatitjes:

Pulë:

Mëlçia e pulës përdoret si përbërës pothuajse në çdo kuzhinë në botë. Enët e bëra nga mëlçia e pulës janë shumë të njohura në të gjithë botën. Madje ato konsiderohen si një delikatesë. Plus, ato kanë pak kalori.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës është 136 kcal për 100 g. produkt

E zier:

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së zier është 152 kcal për 100 g. produkt

E skuqur:

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së skuqur është 181 kcal për 100 g. produkt

I zier:

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës së zier është 164 kcal për 100 g. produkt

Mish derri:

Para së gjithash, vërejmë se mëlçia e derrit është një burim i aminoacideve thelbësore dhe vitaminave B. Përveç kësaj, ky produkt përmban vitamina A, D, E, K, si dhe minerale - bakër, fosfor, natrium, magnez, hekur. Mëlçia e derrit (si llojet e tjera të saj) do të jetë e dobishme për njerëzit me hemoglobinë të ulët, si dhe ata që vuajnë nga ateroskleroza dhe diabeti.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së derrit është 120 kcal për 100 g. produkt

E skuqur:

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së derrit të skuqur është rreth 200 kcal për 100 gram. produkt

E zier:

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së derrit të zier është 109 kcal për 100 g. produkt

Mish viçi:

Mëlçia e viçit është një përbërës në një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave ushqyese. Ky produkt është një burim i pasur i vitaminave B. Përveç kësaj, mëlçia përmban vitamina A, D, E, K, si dhe shumë enzima dhe lëndë ekstraktive. Mineralet nga përbërja e tij janë hekuri, fosfori, kaliumi, natriumi, kalciumi, magnezi, bakri.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së viçit është 125 kcal për 100 g. produkt

E skuqur:

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së viçit të skuqur është 199 kcal për 100 g. produkt

E zier:

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së viçit të zier është 113 kcal për 100 g. produkt

Nëntor 28-2012

Enët e mëlçisë së pulës janë shumë të shijshme dhe gjithashtu të shëndetshme. Në kuzhinat e disa vendeve të botës, ky produkt ushqimor konsiderohet dietik. Enët e bëra nga pula do të shërbejnë në mënyrë të përkryer për të kënaqur urinë dhe do të bëhen një burim kënaqësie për gustatorët e vërtetë. Në artikullin tonë të sotëm do të shqyrtojmë pyetjet e mëposhtme: cilat janë përfitimet e mëlçisë së pulës, cila është përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës dhe gjithashtu pak se çfarë mund të përgatitet prej saj. Pra, çfarë është ky produkt?

Le të fillojmë me faktin se mëlçia e pulës është në fakt një produkt dietik. Vetitë e tij janë shumë të ngjashme me gjoksin e pulës: është gjithashtu i ulët në kalori dhe shumë ushqyes. Megjithatë, kur krahasohen këto produkte, mëlçia është përpara gjoksit për nga përmbajtja e fosforit dhe magnezit, si dhe për nga sasia e disa vitaminave. Mëlçia e pulës është një burim i pasur i vitaminës A, e nevojshme për shikimin dhe lëkurën normale.

Për sa i përket përmbajtjes së proteinave, gjoksi i pulës dhe mëlçia janë afërsisht ekuivalente. Acidi folik (vitamina B9), i cili është pjesë e mëlçisë, ka një efekt të dobishëm në zhvillimin e sistemit imunitar dhe funksioneve hematopoietike. Përbërja e pasur përcakton shumë veti të dobishme të një produkti të tillë si mëlçia e pulës. Përmbajtja e kalorive nuk është e vetmja gjë për të cilën vlerësohet. Rekomandohet gjithashtu të përdoret gjatë shtatzënisë, pasi ka një efekt pozitiv në zhvillimin intrauterin të fëmijës.

Përfitimi:

Siç mund ta shihni nga e gjithë kjo, pjatat e mëlçisë së pulës janë shumë të shëndetshme. Mëlçia e pulës nuk është kundërindikuar as për njerëzit me mbipeshë, megjithëse është më mirë ta hanë të zier ose të zier. Në këtë rast, lëndët ushqyese nuk humbasin, dhe numri i kalorive do të jetë minimal. Do të jetë i dobishëm edhe për aneminë dhe sëmundjet e tjera të sistemit të qarkullimit të gjakut, për ata që vuajnë nga ateroskleroza dhe diabeti.

Mëlçia e pulës është një përbërës i rëndësishëm dhe i vlefshëm në një numër të konsiderueshëm recetash në kuzhinat kombëtare të pothuajse të gjithë popujve të Tokës. Vlera e tij ushqyese vjen nga yndyrnat që ndodhen nën shtresat e jashtme të saj.

Përveç kësaj, mëlçia e pulës:

• përmirëson funksionimin e sistemit imunitar;
• stimulon funksionimin aktiv të organeve hematopoietike;
• stabilizon funksionin e zemrës;
• forcon muret e enëve të gjakut, duke i bërë ato më elastike - kjo shërben për të parandaluar zhvillimin e aterosklerozës dhe trombozës;
• normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal;
• rrit perilstatikën e zorrëve;
• stabilizon nivelet hormonale në trup;
• mbështet funksionimin normal të gjëndrës tiroide;
• përmirëson kujtesën dhe stimulon funksionin e trurit.

Por një nga vetitë më të rëndësishme të mëlçisë së pulës është ngopja e trupit me hekur, i cili shërben për të parandaluar zhvillimin e anemisë. Për më tepër, edhe nëse mjekët kanë diagnostikuar tashmë anemi nga mungesa e hekurit, përdorimi i rregullt i produktit në fjalë ndihmon në korrigjimin e niveleve të hemoglobinës. Është interesante se mëlçia e pulës është një nga ato ushqime të rralla, kur konsumohet, hekuri përthithet në maksimum – kjo ndodh për shkak të kombinimit të riboflavinës dhe hekurit në përbërje.

Por edhe me të gjitha aspektet pozitive, ekziston rreziku i efekteve negative shëndetësore kur konsumoni mëlçinë e pulës. Kjo është e mundur për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të kolesterolit në të.

Kundërindikimet janë:

• Rritja e nivelit të kolesterolit në gjak
• Mosha e moshuar
• Mëlçia e pulës është e dëmshme për njerëzit me ulçerë dhe sëmundje të veshkave
• Mosha e femijes eshte deri ne 3 vjec.
• Ju nuk mund ta ruani mëlçinë e pulës për një kohë të gjatë pasi e keni blerë, pasi në të grumbullohen substanca të dëmshme, duke e bërë produktin të rrezikshëm për shëndetin.

Epo, cila është saktësisht përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës? Dhe ja ku është:

Mesatarisht, përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës është 140 kcal për 100 gram

Ai zëvendëson me sukses mishin e viçit, duke qenë se mëlçia e pulës është inferiore në kalori ndaj mëlçisë së viçit, megjithëse përmban edhe më pak hekur. Të gjitha llogaritjet merren për 100 gram produkt.

Pra, vlera ushqyese e mëlçisë së pulës nuk është problem, por përkundrazi, ajo ndihmon trupin, duke marrë parasysh të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Cila është përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës e përgatitur në mënyra të ndryshme? Dhe ja ku është:

Tabela e kalorive për mëlçinë e pulës, për 100 gram produkt:

Dhe vlera ushqyese e mëlçisë së pulës e përgatitur në mënyra të ndryshme është si më poshtë:

Tabela e vlerës ushqyese të mëlçisë së pulës (BJU), për 100 gram produkt:

Çfarë mund të gatuani me mëlçinë e pulës? Po shumë. Këtu, për shembull, është një recetë për pate:

Pasta e mëlçisë:

Receta nuk është aspak e ndërlikuar. Sasia e produkteve të treguara këtu bazohet në 10 porcione.

Produktet e kërkuara:

• — Mëlçia e pulës - 800 gram
• - Qepë (me madhësi të mesme) - dy copë
• - Karota (madhësia e madhe) - një copë.
• - Kripë për shije.
• — Gjalpë -50 gram dhe një lugë tjetër për skuqje
• — Gjelbërim – vetëm për të dekoruar pjatën

Përgatitja:

Mëlçia skuqet (në gjalpë) derisa të ndryshojë ngjyrë. Rreth nja dy minuta. Më pas hiqeni nga tigani.

Karotat dhe qepët priten në kubikë të mëdhenj dhe skuqen në vajin e mbetur pas skuqjes së mëlçisë derisa qepa të bëhet transparente.

Mëlçia vendoset sërish në tigan, mbulohet me kapak dhe zihet për 15 minuta në zjarr mesatar.

Rrihni përbërësit derisa të formojnë një pate (duke përdorur një blender ose mulli mishi).

Ndërsa pateja është e nxehtë, shtoni gjalpë të grirë imët, shtoni kripë, përzieni dhe vendoseni enën në frigorifer të ftohet. Shijojeni rezultatin!

Mëlçia e pulës për humbje peshe

Cilat janë përfitimet e mëlçisë së pulës për humbje peshe? Para së gjithash, normalizon metabolizmin, gjë që është shumë e rëndësishme për ata që humbin peshë. Përveç kësaj, mëlçia përmban shumë proteina, kështu që ngop mirë, dhe proteina absorbohet lehtësisht nga trupi, ndryshe nga mishi. 100 g mëlçi pule përmban vetëm 140 kcal, që nuk është aq shumë, duke pasur parasysh se produkti largon urinë për një kohë të gjatë. Siç mund ta shihni, mëlçia është vërtet e përshtatshme për humbje peshe, kështu që ju mund ta përdorni me siguri këtë produkt për dietën tuaj.

Megjithatë, konsiderohet normale konsumimi i mëlçisë së pulës një herë në pesë ditë. Ka përfitime të paçmueshme për organizmin pasi përmban shumë vitaminë A. Nuk është shumë kalorike dhe përmbajtja e proteinave mund të barazohet me gjoksin e pulës. Por një dietë e mëlçisë së pulës në formën e saj të pastër nuk rekomandohet; është më mirë nëse është pjesë përbërëse e një diete të ekuilibruar.

Fakti është se 100 gram mëlçi përmban pothuajse 600 miligramë kolesterol. Norma ditore e konsumit të tij nuk është më shumë se 300 gram. Kolesteroli është i nevojshëm për trupin kryesisht për membranat qelizore, ai siguron forcën e tyre dhe rregullon përshkueshmërinë. Teprica e tij në trup çon në vazokonstriksion, i cili pengon furnizimin me gjak në tru. Si rezultat, zhvillohet ateroskleroza.