Një tortë e thjeshtë pandispanje në një tenxhere të ngadaltë Redmond. Pandispanja e harlisur në një tenxhere të ngadaltë, recetë hap pas hapi. Biskotë me limonadë në një tenxhere të ngadaltë

Me ardhjen e tenxheres elektrike të mrekullisë, shumë amvise morën një psherëtimë të lehtësuar, sepse kjo pajisje e zgjuar e kuzhinës jo vetëm që thjeshton ndjeshëm punët e përditshme të kuzhinës, por garanton edhe shije të lartë të pjatave të përgatitura në të. Shumica e modeleve të kësaj vegël kuzhine janë të pajisura me një program të veçantë pjekjeje, i cili krijon kushte ideale për marrjen e një produkti të përfunduar me cilësi të lartë, kështu që një tortë sfungjer në një tenxhere me shumë, si bazë për ëmbëlsira ose një byrek i pavarur, del gjithmonë i ajrosur, me gëzof dhe të lëmuar.

Si të gatuaj një biskotë në një tenxhere të ngadaltë

Emri popullor për këtë produkt mielli është buka e pastë, e cila shpjegohet lehtësisht me faktin se pandispanja është përbërësi kryesor i shumë ëmbëlsirave, byrekut, brumërave dhe ëmbëlsirave të tjera të shijshme. Përveç kësaj, një pandispanje e përgatitur me mjeshtëri në një tenxhere të ngadaltë, thjesht e spërkatur me sheqer pluhur ose e zbukuruar me manaferra, mund të shërbejë lehtësisht si një pjatë e pavarur për çajin e mëngjesit ose të mbrëmjes.

Sekreti i brumit të harlisur dhe të butë

Përgatitja e një torte pandispanje të shijshme dhe me gëzof duke përdorur një tenxhere nuk është aq e vështirë; thjesht duhet të mbani mend disa pika të rëndësishme që, pavarësisht nga receta e brumit, do t'ju ndihmojnë ta bëni produktin e përfunduar një standard të aftësive të kuzhinës:

Baza e çdo brumi të biskotave janë vezët e pulës, të rrahura në një shkumë të trashë dhe të fortë. Në mënyrë që ato të rrihen siç duhet, fillimisht duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës.

Ena në të cilën do të rrihet baza e brumit duhet të jetë plotësisht e thatë, pa asnjë gjurmë lagështie ose yndyre. E njëjta gjë vlen edhe për bashkëngjitjet e mikserit.

Për të marrë një pandispanje të gjatë, të ajrosur dhe të shijshme, mielli për të duhet të sitet të paktën dy herë në mënyrë që të pasurohet sa më shumë me oksigjen.

Për të parandaluar që shkuma e rrahur të humbasë gëzofin dhe ajrosjen e saj, shtoni miell me shumë kujdes, duke e trazuar brumin në një rreth me një shpatull silikoni ose druri, duke e ngritur butësisht nga poshtë lart. Kjo duhet të bëhet shpejt, dhe lëvizjet duhet të jenë sa më të lehta.

Nëse receta specifikon përbërës të tjerë të thatë (sode, pluhur për pjekje, kakao, vanilinë, niseshte), ato duhet të përzihen me miell përpara se t'i shtohen vezëve të rrahura me sheqer.

Brumi i biskotave nuk qëndron në pritje - menjëherë pas zierjes duhet të derdhet në një enë pjekjeje, kështu që është më mirë që paraprakisht të lyeni me vaj anët dhe fundin e enës me shumë tenxhere.

Për të mos lejuar që torta e përfunduar të vendoset dhe të kthehet në një tortë, mos e hapni kapakun e multivarkesës për rreth një çerek ore pas fillimit të pjekjes - kjo do të lejojë që brumi të ngrihet mirë dhe të rregullojë formën dhe lartësinë e pandispanjës. .

Është më mirë të ftohni produktin e përfunduar në një stendë plastike për avull, thjesht duke e kthyer tasin mbi të disa kohë pasi të fikni pajisjen.

Në çfarë temperature duhet të piqni një biskotë?

Si rregull, shumica e modeleve me shumë sobë janë programuar posaçërisht për pjekjen e produkteve të miellit. Me ndihmën e kushteve ideale të temperaturës, brumi i biskotave në një tenxhere piqet në mënyrë të barabartë, duke u rritur në vëllim sa më shumë që të jetë e mundur, dhe skajet e tij nuk digjen dhe qendra nuk mbetet e papërpunuar. Nëse asistenti juaj nuk e vendos automatikisht temperaturën dhe kohën e pjekjes, biskota duhet të piqet në 120-140 gradë. Nuk rekomandohet tejkalimi i temperaturës 150 gradë, në mënyrë që të mos thahet torta.

Receta për biskota me shumë tenxhere

Tradicionalisht, një tortë klasike me sfungjer për një tortë me shumë gatime përgatitet nga vetëm tre përbërës: vezë, miell dhe sheqer, por kuzhinierët e shqetësuar në mbarë botën vazhdimisht vijnë me diçka të re dhe interesante. Pra, me ndihmën e një furre me shumë, shumë amvise tashmë pjekin çokollatë, salcë kosi, mjaltë dhe madje edhe ëmbëlsira me sfungjer me byrynxhyk. Më poshtë do të gjeni receta origjinale hap pas hapi me foto të llojeve të ndryshme të pandispanjave për krijimin e ëmbëlsirave tuaja të preferuara.

Recetë klasike

Koha e gatimit: 1 orë 14 minuta.

Numri i servirjeve: 8 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 267.2 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Receta më e përballueshme dhe e thjeshtë për pandispanjen në tenxhere të ngadaltë përgatitet sipas recetës klasike. Pavarësisht përbërësve minimalë të kërkuar dhe lehtësisë së recetës, kjo bazë pandispanje është ideale jo vetëm për ëmbëlsira të thjeshta shtëpiake, por edhe për një tortë të bukur ditëlindjeje. Ju mund të njomni ëmbëlsirat klasike të sfungjerit me salcë kosi, por kremi i gjalpit është më i mirë për të dekoruar produktin e përfunduar.

Përbërësit:

vezë - 4 copë;

sheqer - 1 lugë gjelle;

niseshte - 2,5 lugë gjelle. l.;

miell - 2/3 lugë gjelle;

kripë - një majë;

sheqer vanilje - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

Ndani të bardhat dhe të verdhat. Rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin e rregullt dhe vaniljen derisa të përftohet një masë e bardhë me gëzof.

Rrihni të bardhat me një majë kripë derisa të formohen maja të forta.

Përzieni niseshtenë me miellin, shoshitni dhe shtoni me kujdes në masën e sheqerit me të verdhën e verdhë. Përzieni në një rreth me një shpatull për të hequr gungat e miellit - duhet të merrni një masë të trashë homogjene.

Shtoni masën e proteinave në pjesën kryesore të brumit në pjesë të vogla.

Lyejeni mirë tasin e multipjekjes me vaj vegjetal/gjalpë dhe vendoseni brumin me kujdes në të.

Gatuani në modalitetin e pjekjes për 50 minuta, më pas mbajeni tortën e përfunduar në zjarr për 10 minuta të tjera.

Pandispanja me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 1 orë 12 minuta.

Numri i servirjeve: 12 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 264.8 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Për ëmbëlsira apo pasta me shije të theksuar çokollate, mund të përgatisni një pandispanje me shtimin e kakaos. Kjo tortë mund të piqet sipas recetës klasike, thjesht duke i shtuar pluhur kakao. Sidoqoftë, duhet mbajtur mend se sasia e këtij përbërësi duhet të zbritet nga pjesa më e madhe e miellit, në mënyrë që në fund torta të mos dalë shumë e trashë dhe me gunga. Një shtesë e mrekullueshme për një filxhan çaji do të ishte një tortë origjinale me çokollatë me krem ​​portokalli të bazuar në pandispanje me kakao.

Përbërësit:

vezë pule - 6 copë;

sheqer i grimcuar - 280 g;

pluhur kakao - 75 g;

pluhur për pjekje - 10 g;

miell - 165 g,

vanilinë - 1 g.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me sheqerin në një shkumë me gëzof dhe të trashë.

Kombinoni përbërësit e thatë: shtoni kakaon, pluhurin për pjekje dhe vanilinë në miell. Shosh disa herë.

Derdhni përzierjen e thatë në përzierjen e sheqerit me vezë dhe përzieni butësisht derisa të treten plotësisht të gjithë përbërësit e brumit.

Lyejeni tasin me shumë sobë me gjalpë ose vaj vegjetal.

Transferoni brumin në një tenxhere dhe aktivizoni programin “Pjekje”. Pandispanjen me çokollatë e pjekim për 55-60 minuta në temperaturë 140 gradë.

Përpara se të përdorni produktin e përfunduar si bazë për një pandispanje, prisni që të ftohet plotësisht dhe më pas priteni në shtresa keku.

Biskota në ujë të vluar

Koha e gatimit: 1 orë 18 minuta.

Numri i servirjeve: 6 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 266.5 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Një pandispanje shumë me gëzof, e lehtë dhe aromatike përftohet duke përdorur ujë të nxehtë. Mund të piqni edhe pandispanjat me vanilje dhe çokollatë në ujë të valë. Kjo bazë keku shkon shumë me kremin e gjalpit dhe nëse tortës i hidhni glazurë me çokollatë dhe e dekoroni me copa frutash, do të merrni një pandispanje të bukur dhe tepër të shijshme në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

vezë të mëdha - 3 copë;

sheqer - 220 g;

miell - 155 g;

vaj vegjetal - 75 ml;

ujë të valë - 75 ml;

pluhur për pjekje - 6 g;

vanilinë - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

Së pari, duke përdorur një mikser, ktheni vezët dhe sheqerin në një shkumë me gëzof dhe të fortë.

Më pas përzieni miellin e situr më parë me vaniljen dhe pluhurin për pjekje.

Derdhni përzierjen e përbërësve të thatë në shkumën e sheqerit me vezë dhe përzieni plotësisht.

Hidhni vaj vegjetal dhe ujë të vluar në bazën e biskotave dhe përzieni shpejt, por butësisht.

Vendoseni brumin e përgatitur në tasin e lyer me shumë tenxhere. Piqeni për 60 minuta në vendosjen e pjekjes.

Në kefir

Koha e gatimit: 1.5 orë.

Numri i servirjeve: 5 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 301.1 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një tjetër recetë e lehtë për një tortë sfungjer me gëzof në një tenxhere të ngadaltë - me kefir. Ai përdor sodën si një agjent tharëse, i cili reagon me mjedisin acid të kefirit dhe e rrit në mënyrë të përsosur brumin. Kjo kore keku shpesh përgatitet në një furrë konvencionale, por në një furrë mrekullie elektrike rezulton më e ajrosur dhe e butë. Si të bëni tortë me sfungjer me kefir duke përdorur një tenxhere me shumë, lexoni recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

vezë - 2 copë;

sheqer - 240 g;

miell - 185 g;

kefir - 0,3 l;

sode - 2/3 lugë;

margarinë - 50 g;

sheqer vanilje - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

Rrahim vezët me sheqerin (të rregullt dhe vaniljen) për 5-7 minuta, derisa masa të rritet dhe të bëhet më e lehtë.

Shpërndani sodën në kefir. Shosh miellin. Shkrini margarinën.

Përzieni kefirin me përzierjen e sheqerit-vezëve, përzieni.

Shtoni miell nga një lugë gjelle, duke e trazuar butësisht përzierjen në një rreth me një shpatull.

Hidhni margarinën e shkrirë të ftohur dhe përzieni.

Rreshtoni pjesën e poshtme të tasit me pergamenë dhe shtoni brumin.

E pjekim ne 120 grade per 75 minuta.

Pandispanja me mjaltë

Koha e gatimit: 1 orë 36 minuta.

Numri i servirjeve: 10 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 289.4 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse torta juaj e preferuar është torta me mjaltë, përgatitni pandispanjen e përsosur me mjaltë për të. Receta e tij ndryshon pak nga brumi klasik i pandispanjës, por produkti i përfunduar ka një ngjyrë shumë të bukur karamel, teksturë të lehtë të ajrosur dhe një aromë të këndshme mjalti. Ëmbëlsira të tilla shkojnë në mënyrë perfekte me kremin, dhe me një mbushje kremoze, ëmbëlsira rezulton tepër e butë.

Përbërësit:

mjaltë natyral (i lëngshëm) - 5 lugë gjelle. l.;

sode - 1 lugë;

vezë - 5 copë;

sheqer - 240 g;

miell - 325 g;

vanilinë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

Mjalti përzihet me sodën dhe nxehet në një banjë uji derisa të rritet në vëllim dhe të zbardhet.

Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser për 7-8 minuta derisa të fitohet shkumë e bardhë e trashë.

Hidhni me kujdes mjaltin pak të ftohur në përzierjen e sheqerit me vezë, shtoni vanilinë dhe përzieni.

Shosh miellin, më pas e shtojmë në bazën e mjaltit në pjesë, duke e trazuar masën me kujdes në lëvizje rrethore.

Lyejmë me vaj tasin e multigatisës dhe vendosim brumin në të.

Piqni në një program të veçantë për 75-80 minuta.

Pandispanja me byrynxhyk

Koha e gatimit: 1 orë 13 minuta.

Numri i servirjeve: 8 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 280.9 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: e vështirë.

Nëse dëshironi të piqni një pandispanje të harlisur, të bukur dhe të shijshme, për të cilën do të ishte i përshtatshëm çdo krem, merrni parasysh recetën e shkëlqyer të mëposhtme për pandispanjen me byrynxhyk në një tenxhere të ngadaltë. Ai ndryshon nga të tjerët në strukturën e tij shumë poroze, e cila i jep produktit të përfunduar një ajrosje të jashtëzakonshme - për këtë arsye pandispanja me byrynxhyk shpesh quhet "me re".

Përbërësit:

ketrat - 4 copë;

të verdhat - 2 copë;

sheqer - 115 g;

miell - 135 g;

pluhur për pjekje - 1 lugë;

kripë - një majë;

vanilinë - 1 g;

qumësht - 100 ml;

vaj vegjetal - 3 lugë.

Mënyra e gatimit:

Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe vaniljen, e shosh disa herë.

Ngroheni qumështin në 35 gradë.

Rrahim të verdhat me gjysmën e sheqerit deri sa të bëhet shkumë e bardhë, hidhet qumështi, rrahim edhe pak.

Kombinoni përzierjet e thata dhe të lëngshme, përzieni mirë.

Rrahim të bardhat me pjesën tjetër të sheqerit derisa të trashet dhe të bëhet me gëzof.

Në pjesë (1/4 e një herë) shtoni të bardhat në brumin kryesor, duke e përzier nga poshtë lart.

Gatuani në modalitetin e pjekjes për 45-50 minuta.

Biskotë me limonadë në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 1 orë 48 minuta.

Numri i servirjeve: 6 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 272.3 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Ju mund të bëni një pandispanje të thjeshtë dhe të lirë duke përdorur sode të zakonshme, të tilla si limonadë. Kushti kryesor i kësaj recete është përdorimi i vetëm ujit shumë të gazuar, i cili do të jetë në gjendje të ngrejë mirë brumin gjatë procesit të pjekjes. Për të parandaluar që shija e pandispanjës të duket e butë, mund ta aromatizoni me glazurë çokollate ose ta lyeni me krem ​​gjizë.

Përbërësit:

vezë - 3 copë;

sheqer - 230 g;

limonadë - 250 ml;

vaj vegjetal - 250 ml;

miell - 380 g;

pluhur për pjekje - 10 g;

vanilinë - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

Shosh miellin, shtojme pluhurin per pjekje dhe vaniline.

Rrihni vezët me sheqerin derisa të formohet një shkumë e fortë dhe e qëndrueshme.

Hidhni gjalpin dhe limonadën në përzierjen e sheqerit me vezë dhe përzieni.

Shtoni përzierjen e përbërësve të thatë në pjesë, duke e përzier butësisht.

Lyejmë me vaj tasin e multigatisë dhe derdhim brumin në të.

E pjekim për 1.5 orë pa e hapur kapakun.

Brumë biskotash me salcë kosi

Koha e gatimit: 1 orë 31 minuta.

Numri i servirjeve: 8 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 269.1 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një bazë e mirë e ajrosur për një tortë të shijshme festive bëhet nga pandispanja me salcë kosi, megjithëse mund të shërbejë edhe si byrek i pavarur. Përgatitja e një produkti të tillë mielli nuk është e vështirë; për të lehtësuar procesin e rrahjes, mund të përdorni një makinë kuzhine. Receta për brumin e biskotave me salcë kosi për një tenxhere është paraqitur më poshtë.

Përbërësit:

vezë - 4 copë;

sheqer i grimcuar - 235 g;

gjalpë - 110 g;

salcë kosi - 220 ml;

pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle;

miell - 310 g;

vanilinë - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhet shkumë.

Hidhni në të gjalpin e shkrirë (të ftohur) dhe salcë kosi, përzieni plotësisht.

Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë dhe shtoni pjesë-pjesë në bazën e brumit. Përziejini derisa të jetë e qetë.

E lyejmë me vaj tavën e multicooker-it dhe e hedhim brumin në të.

Piqni në një program të veçantë për 80 minuta.

Pandispanja me mollë

Koha e gatimit: 75 minuta.

Numri i servirjeve: 7 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 178.4 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse keni një tenxhere elektrike mrekullie dhe ju pëlqejnë byrekët me mollë, mësoni se si të gatuani sharlot me biskota me gëzof në një tenxhere të ngadaltë. Receta e saj është shumë e thjeshtë, grupi i produkteve të nevojshme është minimal dhe mund të gjendet gjithmonë në kuzhinën e çdo amvise, dhe shija delikate, e butë dhe aroma e patejkalueshme e kanellës-mollës nuk do të lënë askënd indiferent.

Përbërësit:

vezë (të mëdha) - 4 copë;

sheqer - 260 g;

pluhur për pjekje - 1 lugë;

kripë - një majë;

kanellë - 0,5 lugë;

miell - 170 g,

mollë - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

Qëroni mollët, pritini në kubikë të mëdhenj, spërkatini me pak lëng limoni.

Përziejini vezët me sheqerin dhe kthejini në një masë me gëzof e të trashë duke përdorur një mikser.

Shtoni të gjithë përbërësit e thatë, përzieni plotësisht.

Vendosni mollët e copëtuara në brumin e përgatitur dhe përzieni gjithçka derisa copat e frutave të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Vendoseni përzierjen e biskotave me mollë në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë dhe gatuajeni në modalitetin e pjekjes për 60 minuta.

Biskotë me gjizë

Koha e gatimit: 2 orë.

Numri i servirjeve: 8 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 312.7 kcal për 100 gram.

Qëllimi: për ëmbëlsirë.

Kuzhina: ndërkombëtare.

Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një tortë e lehtë me gjizë e bërë nga brumë sfungjeri do të jetë një shtesë e shkëlqyer për filxhanin tuaj të mëngjesit të kafesë. Rezulton i ajrosur dhe tepër i shijshëm, ushqyes, por jo shumë i lartë në kalori - nuk mund të imagjinoni një opsion më të mirë mëngjesi. Receta për këtë ëmbëlsirë është e thjeshtë, por rezultati patjetër do t'i pëlqejë çdo amvise. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si të përgatisni biskotën më delikate me gjizë në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

gjizë - 250 g;

sheqer - 1 lugë gjelle;

vezë - 3 copë;

gjalpë - 125 g;

pluhur për pjekje - 12 g;

kripë - një majë;

miell - 260 g.

Mënyra e gatimit:

Rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin derisa të bëhet krem.

Grini gjizën në një blender ose fërkojeni në një sitë, shtoni kremin e gjalpit dhe rrihni përsëri.

Me mikserin duke rrahur ende me shpejtësi të ulët, shtoni të gjitha vezët një nga një.

Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën, shtoni në bazën e brumit, përzieni plotësisht me një shpatull.

Transferoni përzierjen në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë dhe rrafshoni.

Piqni në një program të veçantë për 90 minuta.

Video

Këto produkte të pjekura shpesh quhen "bukë pastiçerie" sepse pandispanja përdoret më shpesh për të krijuar ëmbëlsira, rrotulla, pasta dhe karamele. Gjithashtu, brumi i biskotave është shumë kapriçioz. Jo shumë njerëz arrijnë të pjekin një tortë me gëzof dhe të gjatë nga ajo herën e parë, por ka një lajm të mirë: absolutisht të gjithë mund të bëjnë një tortë pandispanje në një tenxhere të ngadaltë. Kjo vegël kuzhine mund të konkurrojë me furrën.

Suksesi i pjekjes së një pandispanjeje klasike, si në furrë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë, varet nga përmasat e sakta të përbërësve përbërës dhe ato do të jenë si më poshtë:

• 4 vezë të mëdha të zgjedhura ose 5 vezë pule më të vogla;
• 200 g sheqer kristali;
• 160 g miell gruri të cilësisë së lartë;
• 2 g vanilinë;
• 20-30 gr gjalpë për lyerjen e tasit.

Procesi i pjekjes hap pas hapi:

1. Rrihni vezët në një tas të thellë dhe shtoni sheqer atje. Rrihni këta përbërës me një mikser, duke lëvizur pa probleme nga shpejtësia mesatare në atë maksimale. Procesi i rrahjes duhet të zgjasë 10-15 minuta në mënyrë që masa të bëhet e lehtë dhe të zërë 2-3 herë më shumë hapësirë ​​në tas sesa origjinali.
2. Për të mbrojtur brumin nga rënia, përzieni pluhur vanilje dhe miell me një shpatull në pjesë të vogla, duke lëvizur nga poshtë lart. Këta përbërës fillimisht duhet të kalohen në një sitë të imët 2-3 herë.
3. Lyejmë tavën e shumëfishtë me një copë të vogël gjalpë. Transferoni me kujdes brumin në të, niveloni sipërfaqen dhe gatuajeni nën një kapak të mbyllur në modalitetin "Pjekje" ose "Cupcake". Kohëzgjatja e pjekjes direkte do të varet nga fuqia e pajisjes dhe mund të jetë 45-60 minuta.

Për të përcaktuar gatishmërinë e pandispanjës, mjafton ta shtypni me gishtin në qendër; është gati nëse kthehet prapa dhe rikthen formën. Përndryshe, pas përfundimit të programit, duhet mbajtur për një kohë e ngrohtë.

Mallra furre të harlisura dhe të buta

Pjekjet më me gëzof fitohen kur ndahen të bardhat dhe të verdhat gjatë procesit të zierjes së brumit. Por që gjithçka të funksionojë vërtet, asnjë pikë e verdhë veze nuk duhet të futet në të bardhat.

Për të pjekur një pandispanje me gëzof në një tenxhere të ngadaltë, duhet të merrni:

• 7 vezë pule;
• 200 g sheqer;
• 10 g sheqer vanilje;
• 160 g miell;
• 30 g niseshte.

Mënyra e pjekjes:

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat. Rrihni të parat me gjysmën e sheqerit me recetë në një shkumë me gëzof. Veçmas rrahim të verdhat me pjesën tjetër të sheqerit të zakonshëm dhe vaniljen. Qëllimi: merrni një masë të lehtë me gëzof.
2. Vendosni të verdhat në të bardhat në pjesë të vogla dhe përziejini me shumë kujdes në mënyrë që shkuma të mos qetësohet.
3. Në pjesë të vogla, duke situr përzierjen e miellit dhe niseshtës në vezë, gatuajeni gjithashtu me kujdes brumin e ajrosur.
4. Transferojeni në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë dhe piqni duke përdorur cilësimet standarde të shumë tenxhereve për këtë pjatë.

Pandispanje me çokollatë

Ju mund të piqni një pandispanje me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë thjesht duke zëvendësuar një pjesë të miellit me pluhur kakao, ose mund të bëni mega ëmbëlsira me çokollatë duke shtuar çokollatë të vërtetë të zezë në brumë.

Për këtë biskotë duhet të merrni:

• 4 vezë të freskëta;
• 100 g gjalpë;
• 100 g salcë kosi;
• 100 g çokollatë e zezë (nga 70% kakao);
• 100 g sheqer pluhur ose sheqer të imët;
• 7 g pluhur për pjekje;
• 3 g kripë;
• 240 g miell.

Si të piqni:

1. Me mikser rrihni gjalpin e butë dhe kremoz në një shkumë të butë me sheqer pluhur, më pas vazhdoni ta rrahni masën, shtoni vezët e pulës një nga një.
2. Pasi të jenë përzier të gjitha vezët, fikni mikserin dhe me lugë hidhni fillimisht salcën e thartë dhe më pas përzierjen e situr të miellit, kripës dhe pluhurit për pjekje.
3. Gjëja e fundit që duhet shtuar në brumë është çokollata e shkrirë. Ju duhet të merrni një brumë të trashë, homogjen dhe pak të yndyrshëm, i cili duhet të piqet për 65 minuta duke përdorur funksionin standard "Pjekim". Biskota mund të bjerë lehtësisht nga çdo lëvizje e papritur ose ndryshim i temperaturës, kështu që soba nuk mund të lëvizet gjatë kohës që është duke punuar, aq më pak të hapni kapakun.
4. Mbajeni biskotën e përfunduar për 20 minuta me kapak të hapur dhe më pas hiqeni në raftin e avullit dhe ftohuni.

Biskota me kefir - recetë hap pas hapi

Kjo pastë rezulton mjaft me gëzof, siç i ka hije një pandispanje, por në të njëjtën kohë e lagësht dhe nuk kërkon njomje, ndaj kjo pandispanje me kefir është e përshtatshme si bazë për një kek. Brumi përmban vaj vegjetal, por mund të zëvendësohet me pure frutash për të reduktuar përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës.

Lista e përbërësve:

• 250 ml kefir;
• 5 g sodë buke;
• 3 vezë pule;
• 280 g sheqer kristali;
• 70 ml vaj vegjetal;
• 300 gr miell.

Progresi:

1. Në një enë të veçantë, përzieni sodën dhe kefirin, lëreni mënjanë për 10-15 minuta që të ndodhë një reagim neutralizimi.
2. Rrahim vezët me sheqer me mikser derisa të zbardhen dhe të shtohen në masë. Hidhni kefirin dhe sodën në përzierjen me gëzof të sheqerit me vezë, më pas përzieni miellin dhe në fund shtoni vajin vegjetal.
3. Lyejeni tasin me shumë sobë me vaj; mund të vendosni një rreth pergamenë me një diametër të përshtatshëm në fund. Transferoni brumin në të dhe gatuajeni duke përdorur të njëjtin opsion "Pjekje".
4. Pasi biskota të jetë ftohur pak në tenxhere të ngadaltë, duhet ta hiqni dhe ta lini të ftohet plotësisht. Torta e përfunduar mund të pritet për së gjati për të bërë një tortë, ose thjesht mund ta prisni në pjesë dhe ta shërbeni me çaj.

Me mjaltë të shtuar

Një pandispanje tepër me gëzof mund të piqet duke shtuar mjaltë blete në përbërësit tradicionalë të brumit. Në varësi të diametrit të tasit, lartësia e tortës mund të jetë më shumë se dhjetë centimetra.

Sa produkte duhet të merrni?

• 5 vezë;
• 200 g sheqer;
• 180 g mjaltë blete;
• 10 g sodë buke;
• 400 gr miell.

Algoritmi i proceseve të kuzhinës:

1. Përgatitni një banjë me avull, vendosni mjaltë dhe sode. Ngroheni këtë përzierje duke e përzier vazhdimisht me lugë derisa volumi të rritet disa herë.
2. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser për të paktën dhjetë minuta derisa të bëhen me gëzof dhe shkumë. Hidhni mjaltë të nxehtë, rrihni pak më shumë.
3. Më pas shtojmë miellin në pjesë të vogla, por e përziejmë jo me mikser, por me lugë ose shpatull silikoni.
4. Lyejeni një copë gjalpë të butë përgjatë sipërfaqes së brendshme të tasit me shumë tenxhere, vendoseni brumin në të dhe piqni për rreth 80 minuta, pasi torta do të jetë e gjatë.

Nuancat e gatimit në një tenxhere të ngadaltë: Polaris, Redmond

Avantazhi kryesor i një furre elektrike është aftësia e saj për të mbajtur temperaturë dhe lagështi të qëndrueshme, ideale për përgatitjen e biskotave.

Programi që përdoret për të përgatitur këtë lloj pjate zakonisht quhet “Pjekje”. Ndonjëherë mund të gjeni emrin "Cupcake". Amvisa duhet vetëm të gatuajë brumin si duhet, ta transferojë në një tas të lyer me yndyrë dhe të fillojë opsionin e duhur.

Është e mundur që do t'ju duhet të vendosni shtesë kohëzgjatjen e pjekjes. Gatimi zakonisht zgjat nga 50 deri në 65 minuta, në varësi të fuqisë së furrës. Një pandispanje e gjatë ose grumbull i dyfishtë brumi mund të zgjasë deri në një orë e gjysmë.

Ashtu siç nuk duhet ta hapni furrën gjatë pjekjes së biskotave, gjithashtu nuk duhet të ngrini as kapakun e tenxhere me shumë ose ta zhvendosni atë nga një vend në tjetrin në tavolinë, në mënyrë që produktet e pjekura të mos bien.

Për të njëjtën arsye, torta ftohet në një tigan për gjysmë ore e parë pas sinjalit të kohëmatësit dhe vetëm më pas hiqet. Rafti i avullit i përfshirë në komplet është i mirë për ftohje.

Disavantazhi i vetëm i një pandispanje në një tenxhere të ngadaltë është mungesa e një kore krokante sipër, por kjo nuancë mund të fshihet lehtësisht duke e kthyer tortën me anën krokante lart ose duke hedhur glazurë sipër.

Sekuenca teknologjike e përgatitjes së një biskote në një furrë me shumë tenxhere është e thjeshtë dhe e ngjashme me gatimin në një furrë konvencionale. Fillimisht përgatitet brumi, më pas vendoset në tenxhere të ngadaltë. Vendosni saktë modalitetin dhe furça me shumë do të kryejë vetë të gjithë procesin e gatimit. Këshillohet që në fund të procesit ta ktheni biskotën në tenxhere. Është e rëndësishme të piqet nga ana tjetër, përndryshe gjella nuk do të skuqet në mënyrë të barabartë, por vetëm në fund. Shumëllojshmëria e recetave të biskotave që përgatiten në tenxhere të ngadaltë është e madhe. Këtu janë opsionet kryesore: pandispanja me çokollatë në tenxhere të ngadaltë, pandispanja e thjeshtë në tenxhere të ngadaltë, pandispanja me ujë të valë në tenxhere të ngadaltë, pandispanja me kefir në tenxhere të ngadaltë, pandispanja me mjaltë në tenxhere të ngadaltë. Pllaka me shumë tenxhere ju lejon të përgatisni pandispanjë me gëzof. Rezulton i veçantë në një tenxhere të ngadaltë. Ju gjithashtu mund të përgatisni një pandispanje të shkurtër për një tortë në një tenxhere të ngadaltë.

Nëse dëshironi, bëni një pandispanje klasike në një tenxhere të ngadaltë, ose nëse dëshironi, eksperimentoni. Multicooker do të sigurojë pjekjen e enëve sipas recetave tradicionale, dhe gjithashtu, nëse dëshironi, do të ndihmojë në kryerjen e eksperimentit tuaj. Gjëja kryesore është që pjekja e një tortë sfungjeri në një tenxhere me shumë do t'ju shpëtojë plotësisht nga problemet që lidhen me pjekjen e pabarabartë të brumit. Në makinë, lagështia ruhet në nivelin e kërkuar, kështu që biskota piqet në mënyrë të barabartë dhe nuk digjet.

Megjithëse recetat për pandispanjat në një tenxhere janë të ndryshme, baza e brumit është gjithmonë e njëjtë - disa vezë, pak miell, 1 filxhan sheqer. Përgatitni një biskotë në një tenxhere të ngadaltë, përdorni foton si ndihmësin tuaj. Pandispanja në tenxhere të ngadaltë, receta me foto janë të dhënat tuaja kryesore në fazën fillestare. Me to, ju mund të zotëroni çdo recetë, madje edhe një recetë të komplikuar për pandispanjen me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë, pa vështirësi.

Gjithashtu merrni parasysh rekomandimet hap pas hapi nga faqja jonë e internetit. Keni një plan për të bërë pandispanje në tenxhere të ngadaltë? Receta hap pas hapi do t'ju tregojë shumë qartë të gjitha ndërlikimet e këtij arti dhe do t'ju tregojë nuancat e përgatitjes së pandispanjës së duhur në një tenxhere të ngadaltë. Një foto hap pas hapi do të theksojë dhe konfirmojë përsëri çdo fjalë të udhëzimeve. Kur përgatitni tortën me sfungjer në një tenxhere me shumë, një recetë hap pas hapi me foto është gjëja kryesore për fillestarët. Kur të bëheni mjeshtër i përgatitjes së kësaj pjate, kur krijoni versionin tuaj, për shembull, një pandispanje me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë, ne jemi gati të adoptojmë recetën me një foto nga ju. Jemi të sigurt që biskota juaj në një furrë me shumë, e fotografuar hap pas hapi, e përshkruar dhe dërguar tek ne, do të jetë me interes për shumë amvise.

Ndërkohë, mund t'ju interesojnë këshillat tona se si të gatuani një biskotë në një tenxhere të ngadaltë:

Mbushni kallëpin e multigatisë me brumë jo deri në majë, mjaftojnë tre të katërtat. Gjatë pjekjes, biskota do të rritet në vëllim për shkak të flluskave të ajrit që zgjerohen në brumë.

Një detaj i rëndësishëm është pluhuri i pjekjes. Biskota nuk do të funksionojë nëse pluhuri për pjekje nuk është i cilësisë së lartë.

Brumi i biskotave nuk duhet të tundet, përndryshe struktura e tij do të prishet dhe biskota mund të bëhet e dendur. Është e rëndësishme që të mos e prekni ose lëvizni tenxheren gjatë të paktën 15 minutave të para të pjekjes.

Mos e hapni kapakun e furrës me shumë tenxhere menjëherë pas sinjalit. E lëmë pandispanjen për disa minuta. Do të arrijë dhe më pas do të dalë lehtësisht nga kallëpi.

Mielli duhet të sitet përpara se të gatuhet, pastaj produktet e pjekura do të bëhen me gëzof.

Sheqeri duhet të shtohet saktësisht sipas recetës. Një sasi e vogël sheqeri do të bëjë që produktet tuaja të pjekura të zbehen. Nëse ka më shumë sheqer sesa duhet, gjella mund të digjet.

Është gjithashtu e rëndësishme që përbërësit e pjekjes të përgatiten në enë të pastra. Pjekja thith lehtësisht aromat e huaja; gjella do të ketë një amëz të huaj të pakëndshme.

Biskota konsiderohet të jetë një pastë mjaft kapriçioze. Për të marrë një bazë me gëzof dhe në të njëjtën kohë të dendur, duhet të dini shumë sekrete të kuzhinës. Por një tenxhere e ngadaltë minimizon mundësinë e ndonjë fatkeqësie. Biskota e përgatitur në të del pa ndryshim e lehtë, e shijshme dhe e gjatë.

Pandispanja klasike në një tenxhere të ngadaltë - recetë me foto

Mënyra më e mirë për të mësuar bazat e gatimit është me recetat klasike. Pasi të mësoheni me gatimin dhe "karakterin" e tij, mund të filloni eksperimentet më të pabesueshme.

• 5 vezë;
• 1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• 1 lugë gjelle. Miell;
• një majë vanilje.

Përgatitja:

1. Rrihni vezët në temperaturën e dhomës me sheqerin për 5-7 minuta.
2. Shtoni vaniljen dhe miellin e situr. I trazojmë butësisht me një lugë derisa përbërësit të bashkohen.
3. Sigurohuni që ta lyeni me vaj tasin e multivarkesës dhe derdhni brumin në të.
4. Vendosni programin e pjekjes për 45–60 minuta.
5. Pas sinjalit, lëreni biskotën të pushojë në tenxhere për 10-15 minuta të tjera.
6. E heqim kekun dhe e ftohim.

Biskotë në një tenxhere të ngadaltë - recetë hap pas hapi me foto

Për të bërë një pandispanje origjinale në një tenxhere të ngadaltë, mund të përdorni çdo manaferra dhe fruta që janë në sezon. Receta e mëposhtme sugjeron ta bëni këtë me qershi të ngrira.

• 400 g qershi;
• 1 lugë gjelle. miell tashmë i situr;
• ¾ lugë gjelle. Sahara;
• 3 vezë të mëdha.

Përgatitja:

1. Shkrini qershitë paraprakisht. Kullojeni lëngun dhe hiqni farat nëse është e nevojshme.

2. Ndajmë të bardhat dhe i vendosim në frigorifer. Grini të verdhat fuqishëm me gjysmë porcie sheqeri. Shtoni miellin, përzieni mirë.

3. Nxirrni të bardhat dhe i rrahim me pak kripë derisa të kenë një konsistencë të qëndrueshme. Pa ndalur së rrahuri, shtoni sheqerin e mbetur.

4. Palosni me kujdes brumin me të bardhat e vezëve të rrahura. Vendosini ato një lugë nga një, duke e trazuar ngadalë brumin në një drejtim rreptësisht.

5. Lyejeni tasin me një copë gjalpë, derdhni brumin në të dhe vendosni sipër rastësisht kokrrat e qershisë. Ose shtoni qershitë direkt në brumë.

6. Vendosni programin “Pjekje” në meny për 40–50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkrepës ose kruese dhëmbësh.

7. Prisni derisa pandispanja me qershi të ftohet mirë dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë.

Pandispanja me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Kush mund të refuzojë një pandispanje të shijshme me çokollatë të mbuluar me krem ​​të ëmbël? Sidomos nëse torta është bërë vetë me ndihmën e teknologjisë inteligjente.

Për biskotën:

• 3 vezë;
• 1 lugë gjelle. qumësht;
• 1 lugë gjelle. sheqer i imët;
• 1,5 lugë gjelle. Miell;
• 1/3 lugë. vaj perimesh;
• 3 lugë gjelle. kakao;
• 2 lugë kafe e shpejt;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 0,5 lugë sodë

Për kremin:

• 1 lugë gjelle. qumësht;
• 2 të verdha;
• 1 lugë gjelle. Miell;
• 100 g çokollatë të zezë;
• 2 lugë gjelle. Sahara.

Për glazurën:

• ½ lugë gjelle. salcë kosi;
• çokollatë e zezë;
• 25 g gjalpë.

Përgatitja:

1. Rrihni sheqerin dhe vezët me shpejtësi mesatare derisa të bëhen me gëzof dhe të rritet vëllimi.
2. Duke e përzier vazhdimisht, derdhni gjalpin dhe qumështin.
3. Shtoni kakaon, kafenë e menjëhershme, pluhurin për pjekje dhe sodën në miell. Shoshini gjithçka dhe shtoni në pjesë në përzierjen e vezëve.
4. Hedhim brumin homogjen në tasin e lyer me vaj. Vendosni modalitetin "Pjekje" në 45 minuta.
5. Për kremin vini qumështin të vlojë, hidheni në cokollate të copëtuar në copa të vogla. Pasi të shkrihet, fikeni zjarrin.
6. Më vete i grijmë të verdhat me sheqer dhe miell. Shtoni një lugë qumësht me çokollatë të nxehtë për të krijuar një përzierje të lëngshme.
7. Vendoseni përsëri qumështin në sobë, lëreni të vlojë lehtë dhe derdhni masën e përgatitur. E ziejme kremin ne zjarr shume te ulet duke e perzier vazhdimisht derisa te trashet mjaft.
8. Pandispanjen e ftohur e ndajmë në tre pjesë, i lyejmë ëmbëlsirat me krem ​​të ftohtë.
9. Shkrini një copë çokollatë të zezë në një banjë uji, shtoni salcë kosi dhe përzieni derisa glazura të bëhet e lëmuar dhe me shkëlqim.
10. Ftoheni pak dhe lyeni mirë sipërfaqen e tortës me çokollatë.

Si të gatuaj një biskotë në një multicooker Redmond

Çdo tenxhere me shumë tenxhere bën një punë të shkëlqyer në pjekjen e biskotave. Por kur përdorni modele të ndryshme, duhet të merrni parasysh nuancat e vogla të përgatitjes.

• 180 g miell;
• 150 g sheqer;
• 6 vezë të vogla;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• pak vanilje sipas dëshirës.

Për fondante:

• çokollatë;
• 3-4 lugë gjelle. qumësht;
• si dhe çdo reçel.

Përgatitja:

1. Rrihni vezët veçmas për disa minuta, më pas shtoni sheqer në pjesë dhe në fund rrihni në një shkumë të trashë.
2. Përzierjes së vezëve shtoni vanilinë dhe pluhurin për pjekje, duke përdorur një lugë të zakonshme, përzieni miellin e situr.
3. Lyejeni enën me shumë sobë me vaj dhe shtroni brumin.
4. Në meny, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin për 50 minuta.
5. Pas sinjalit, i jepni biskotës edhe 10-15 minuta të ftohet pak.
6. Pritini bazën e biskotave në tre pjesë, lyejeni me ndonjë reçel.
7. Shkrini çokollatën në një sauna dhe shtoni qumështin duke e përzier vazhdimisht.
8. Menjëherë para se të ngurtësohet glazura, lyeni pandispanjen nga të gjitha anët ose vetëm sipër.

Receta e biskotave në tenxhere Polaris

Receta e mëposhtme do të zbulojë sekretet e përgatitjes së pandispanjës në një furrë Polaris.

• 1 lugë gjelle. Miell;
• 4 vezë të mesme;
• 1 lugë gjelle. Sahara.

Përgatitja:

1. Ndajmë të bardhat e vezëve të ftohta dhe i rrahim me sheqer derisa të bëhen shkumë.
2. Shtojmë të verdhat dhe i rrahim sërish mirë.
3. Shtoni me kujdes miellin e mirë, përzieni butësisht derisa të gjithë përbërësit të bashkohen.
4. Lyejeni një tas me ndonjë vaj dhe derdhni brumin e biskotave në të.
5. Në modalitetin “Pjekim”, lëreni pandispanjen për saktësisht 50 minuta. Lëreni të ftohet pak pa e hapur kapakun përpara se ta hiqni.

Receta e videos do t'ju tregojë në detaje se si të bëni një tortë të pazakontë me sfungjer me banane dhe mandarina në një furrë me shumë Panasonic.

Tortë pandispanje për një tortë me shumë tenxhere

Përgatitja e një pandispanje me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë është po aq e lehtë sa një klasik. Do të jetë një bazë e shkëlqyer për një tortë ditëlindjeje.

• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• 100 g gjalpë;
• 200 g salcë kosi;
• të njëjtën sasi mielli;
• 1 lugë gjelle. pluhur pjekje;
• një pako sheqer vanilje.

Përgatitja:

1. Tradicionalisht, rrihni sheqerin me vezët derisa të formohet një shkumë me gëzof.
2. Shkrini gjalpin (mundësisht menjëherë në një tenxhere të ngadaltë, pas së cilës nuk keni pse ta lyeni me yndyrë). Ftoheni pak dhe e derdhni së bashku me salcë kosi në përzierjen e vezëve. Provo përsëri.
3. Shtoni pluhurin për pjekje dhe vanilinë dhe më pas miellin e grirë në pjesë. Përziejini butësisht.
4. Kullojeni brumin e biskotave në tasin me shumë tenxhere tashmë të lyer me vaj. Piqni për 60 minuta në vendosjen standarde të pjekjes.
5. Pas sinjalit, lëreni biskotën në tenxhere nën kapak për 20 minuta të tjera dhe vetëm më pas hiqeni.

Pandispanja e harlisur dhe e thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë - një recetë shumë e shijshme

Vetëm një përbërës i thjeshtë do ta bëjë një pandispanje të përgatitur në një tenxhere të ngadaltë jashtëzakonisht me gëzof dhe të ajrosur. Për më tepër, disa lugë kakao do t'ju ndihmojnë të përgatisni një kryevepër të vërtetë - tortën me sfungjer mermeri.

• 5 vezë;
• jo të plota (180 g) lugë gjelle. Sahara;
• 100 g miell;
• 50 g niseshte;
• 2 lugë gjelle. kakao.

Përgatitja:

1. Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që ato të ngrohen pak. I rrahim duke shtuar gradualisht sheqerin.
2. Sapo masa e vezëve të rritet në vëllim dhe të bëhet e dendur, shtoni miell të përzier me niseshte në pjesë. Përziejini me lëvizje shumë të kujdesshme në mënyrë që të mos prishni pushin.
3. Ndani brumin që rezulton në dy pjesë afërsisht të barabarta. Përzieni kakaon në një.
4. Lyejeni me yndyrë tasin me shumë tenxhere rreth gjysmës së rrugës. Sipërfaqen e lyeni lehtë me miell.
5. Hidhni pak brum të lehtë dhe të njëjtën sasi të errët. Përdorni një shpatull druri për të lëvizur me kujdes nga qendra në skajet disa herë. Përsëriteni procedurën derisa të jetë përdorur i gjithë brumi.
6. Zgjidhni modalitetin standard "Pjekje" dhe vendosni kohën (afërsisht 45–50 minuta). Pas përfundimit të programit prisni edhe 10 minuta dhe vetëm më pas hiqni biskotën.
7. Mund ta servirni menjëherë pasi të jetë ftohur pak. Nëse keku do të përdoret si bazë për një kek, atëherë duhet të pushojë për të paktën 5-6 orë.